Адаптогенные и другие полезные свойства шиповника: как правильно приготовить отвар из сухих плодов. Как правильно заварить шиповник в термосе и в кастрюле? Как отварить шиповник для питья
Ягоды шиповника
Представляют собой уникальное природное сочетание витаминов и микроэлементов, в 100 г плодов содержится 1,5 г витамина С, это в два раза больше, чем в лимоне или красной смородины. Кроме этого, в шиповнике еще есть растительные антиоксиданты, которые помогают эффективно бороться с простудными заболеваниями. использовались на протяжении многих веков.
Собирать ягоды нужно в конце лета – начале осени, он должны быть темно-красными, мягкими, а не твердыми и пересушенными. Порченные и бракованные плоды с темными пятнами необходимо убрать. Сушить шиповник нужно не солнце, так продукт теряет много полезных веществ.
Хранить – в тканевых мешочках или в банках с неплотно закрытыми крышками, во избежание конденсата. В течение 2 лет продукт готов к использованию.
Основные правила заваривания шиповника в термосе:
- Ягоды должны быть пригодными к употреблению, без плесени и других дефектов.
- Перед тем, как их заварить, нужно промыть ягоды проточной водой и перетереть их в деревянной ступке, либо измельчить ножом.
- Использовать стеклянную или керамическую посуду, а металлической витамин С полностью разрушается.
- Когда все ингредиенты уже помещены в посуду, нужно немного приоткрыть крышку термоса, чтобы напиток «дышал».
- Шиповник заливается жидкостью не выше 80 градусов, дабы не разрушить полезные витамины.
- Если отвар должен настояться, выдерживаем его в темном прохладном месте не более 8-10 часов.
- Напиток необходимо делать каждый день, без вторичного пользования.
- Отвар процеживается через марлю.
- Для лечебного действия полученный состав пьют по полстакана 3-4 раза в день. Для профилактики – 2 стакана.
- Хранить готовый отвар в течение дня можно в прохладном месте, вне доступа для детей.
Сушеный шиповник в термосе — вкусный и полезный чай
Для достижения целебного эффекта напиток из шиповника нужно принимать курсами, от трех недель до двух месяцев. Детям 14 лет – по 100 — 200 мл в день, в зависимости от цели, для профилактики или лечении болезни.
Шиповник оказывает негативное влияние на зубную эмаль, а потому после каждого употребления настоя следует прополоскать ротовую полость. Лучше пить состав через соломинку и только после еды.
Отвар должен быть теплым, без длительной температурной обработки, настаивать плоды не больше 8 часов, после чего начинают разрушаться полезные витамины и минералы.
Внимание! Нельзя пить настой или отвар шиповника постоянно, нужно делать перерыв каждые 7 дней.
Шиповник – лучший друг иммунной системы, благодаря своим полезным свойствам он сослужит прекрасную службу с целью профилактики вирусных болезней, особенно в осенне-зимний период. Такой напиток будет незаменимым при посещении дошкольных и школьных заведений, в период адаптации детей. Здоровье нужно беречь смолоду, а плоды шиповника эффективно помогут в этом!
Шиповник - не только красивый кустарник, которым особенно приятно любоваться в сезон его цветения: цветы шиповника не только красивы, но и изумительно пахнут - так же, как и садовые розы. Его плоды и корни оказывают целебное действие на человеческий организм. Об этом знают многие люди. А врачи и травники часто рекомендуют употреблять настои и отвары из шиповника, причем необязательно только в тех случаях, когда мы болеем. Чудесный напиток из этих плодов можно употреблять регулярно в качестве полезного и тонизирующего питья. Однако не всем известно, как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины. Об этом сейчас и пойдет речь в нашей статье.
Польза для организма
Прежде всего, шиповниковый отвар или настой благоприятен для сердца и сосудов. Он укрепляет их стенки и предупреждает появление такого опасного и распространенного процесса как атеросклероз. Если употреблять шиповник регулярно и в меру, сердце начинает работать гораздо лучше, а артериальное давление нормализуется. К тому же, напиток оказывает общее тонизирующее действие, значительно улучшая самочувствие. Главную роль в этом процессе играет , которая обеспечивает и хорошую сопротивляемость простудным заболеваниям.
Шиповник полезен для хорошей работы мочевого пузыря, почек и печени. Это отличное желчегонное средство, поэтому при патологиях желчного пузыря он может оказаться просто незаменимым. Железа в нем тоже очень много, что предотвращает потерю сил и развитие железодефицитной . Именно плоды шиповника щедро восполнят состав нашей крови гемоглобином.
Отвар настоятельно рекомендуется применять и в качестве антисептического средства. Он успешно снимает воспаление в любом внутреннем органе. В умеренных количествах его могут пить дети, беременные и кормящие женщины. Конечно, в том случае, если у них нет индивидуальных аллергических реакций.
Ну и, наконец, шиповник обладает прекрасной способностью стимулировать свертывание крови при обильных кровотечениях. Это является показанием к его употреблению при обширных раневых поверхностях и при обильных менструальных кровотечениях у женщин.
Как заготавливать шиповник
Для того, чтобы правильно приготовить шиповник, и, конечно, в целях сохранения его полезных свойств, нужно знать и о том, как грамотно проводить его заготовки. Итак, сбор плодов следует проводить в осеннее время, когда они созреют и будут полностью готовы к употреблению. Оптимальное время сбора - конец августа, начало сентября.
После сбора ягоды обязательно нужно как следует перебрать, промыть и просушить. Не следует мыть их в горячей воде, потому что при ошпаривании потеряется основная часть полезных веществ. Используйте умеренно теплую воду, которая не обжигает руки. Сушку лучше всего делайте в духовом шкафу, а температуру ставьте от 50 до 60°С.
Хранят шиповник после высушивания в обыкновенных стеклянных банках, закрытых крышкой. Время от времени нужно проверять, не покрылись ли плоды пятнами или плесенью. Но если сушка была проведена тщательно, такого происходить не должно.
Завариваем ягоды
Как приготовить шиповник правильно? Прежде всего, кипяток для заваривания должен быть крутым. Желательно, чтобы он минуты две постоял на плите после нагрева. В идеале напиток нужно настаивать не менее пяти часов. В качестве емкости используйте герметично закрывающуюся кастрюлю, чтобы дольше сохранить тепло. Приготовьте кипяток, поместите в него ягоды, закройте крышку и поместите емкость в темное место - пусть постепенно настаивается. Лучше оставить его на ночь. Утром профильтруйте напиток через сложенную в пять или шесть слоев марлю, пропустив жидкость через нее два или три раза. Теперь напиток полностью готов, а при желании его можно немного подсластить сахаром, медом или вареньем.
Это был рецепт настоя. Еще из свежих плодов шиповника можно сварить прекрасный компот. Вскипятите воду, уменьшите огонь на плите, поместите в кастрюлю ягоды и томите их на медленном огне полчаса. После этого несложного процесса снимите отвар с плиты и настаивайте час. Если все получилось правильно, цвет напитка будет насыщенно-красным, и его уже можно пить. Если сваренный напиток постоит еще пару часов, то будет еще насыщеннее и вкуснее.
Как приготовить измельченные ягоды?
Конечно, намного быстрее приготовить напиток из целых ягод, потому что процесс их измельчения занимает время. Но именно этот вариант наиболее интенсивно подарит вам ценные компоненты. И, разумеется, сам процесс заваривания будет проходить намного быстрее. При таком приготовлении плавания ворсинок в напитке не избежать, но на помощь снова можно «позвать» марлю и избавиться от них путем процеживания.
Измельчить шиповник можно только вручную, ступкой, толкушкой или деревянной скалкой. Когда смесь будет готова, ошпарьте кипятком подготовленную емкость и засыпьте туда шиповник. Затем поставьте кипятить чайник, выждите минуты три после того, как он закипит, и залейте ягоды водой. Теперь напиток нужно настаивать около семи часов, а фильтрование ворсинок через марлю проводится только после истечения этого времени.
Термос: прекрасное место для сохранения витаминов
Лучше всего заварить ягоды именно так: все нужные вещества будут постепенно выходить из мякоти ягод в жидкость в течение всего времени, пока будет сохраняться тепло. Как заварить шиповник в термосе, чтобы не повредить его и соблюсти необходимые пропорции? Прежде всего, следует исходить из соотношения в 500 миллилитров воды и две горсти ягод, а далее корректировать объем уже по своему усмотрению.
Заливать в термос следует воду температурой 85°С, предварительно засыпав на его дно измельченные ягоды. Крышкой пока не закрывайте, пусть жидкость «проветрится» минут десять. После этого термос закрывается и оставляется на ночь. В данном случае напиток прекрасно заваривается в течение 6 или 9 часов. Отвар получается особенно красивым и вкусным.
Корни шиповника: тоже полезно
Заваривать можно не только плоды шиповника, но и его корни. Такой напиток благоприятно скажется на работе почек, печени, желудочно-кишечного тракта и даже поможет вывести камни из почек и желчного пузыря. Корни потребуется измельчить, затем взять две столовые ложки на стакан кипятка и варить двадцать минут. Огонь при этом должен быть медленным. Получится темный отвар, содержащий в себе много ценных компонентов.
Как правильно пить шиповник
Полезно знать не только о том, как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины, но и о том, в каких дозах его рекомендуется пить. Отвар ягод более богат минералами, а настой содержит много витаминов. Для профилактики и в целях сохранения здоровья будет достаточно одного-двух стаканов в сутки через день. Такое употребление предотвратит появление возможной аллергии. Если же шиповник применяется в качестве лекарственного средства, доза его должна подбираться врачом.
Если правильно заваривать шиповник и соблюдать меру в его употреблении, он оздоровит организм и принесет много пользы, которая известна людям с давних времен. В заключение остается только добавить, что лучший напиток можно приготовить из тщательно отобранных ягод, которые можно собрать и своими руками. Либо, если такой возможности нет, их можно купить в аптеке.
Лекарственные растения, применяемые в виде отваров, настоев и чаев, давно и прочно вошли в практики народной медицины и фитотерапии. Среди припасов дикорастущих ягод почти в каждой семье есть плоды кустарника, получившего свое русское название из-за острых шипов на ветвях. Как заваривать шиповник разными способами, узнайте в предлагаемом обзоре рецептов приготовления витаминного напитка.
Лечебные свойства отвара шиповника доказаны наукой.
Дикорастущий кустарник, усеянный шипами, является родоначальником всех видов культурных роз. Однако в научной и альтернативной медицине больше ценятся не цветки шиповника, а сочный бокаловидный гипантий с мелкими орешками внутри. Собирают сырье осенью до наступления морозов. Отвары и настои (водные вытяжки из сырья лекарственного растения) готовят из наиболее богатых витаминами видов шиповника (майского, иглистого, даурского, морщинистого, Бергмана).
Состав плодов
Зрелые гипантии имеют темно-оранжевую или красную окраску. Это настоящий кладезь веществ, полезных для организма человека. Витамина С (L-аскорбиновой кислоты) в шиповнике содержится от 0,2 до 5%. Меньше витамина С содержит Ш. собачий, больше всего - Ш. Бергера. Стоит отметить, что суточная потребность взрослого человека в этом веществе составляет 60 – 200 мг. При воспалительных процессах в организме полезны высокие дозы аскорбиновой кислоты - 400 – 500 мг.
Шиповник имеет огромное количество витаминов и полезных веществ. Другие полезные соединения в плодах (кроме витамина С):
- Витамины В1 и В2, Е, К, РР, флавоноиды, обладающие Р-витаминной активностью - вещества, отвечающие за многие функции организма.
- Флавоноиды - пигменты желтого цвета регулируют проницаемость и укрепляют стенки капилляров.
- Катехины - флавоноидные вещества, обладающие сильными антиоксидантными свойствами.
- Дубящие соединения - вяжущие и противовоспалительные компоненты, полезные при расстройствах ЖКТ.
- Пектины - натуральные энтеросорбенты, пища для полезной микрофлоры кишечника.
- Органические кислоты - стимуляторы пищеварения в кишечнике, антисептики.
- Простые и сложные сахара - источник энергии для организма.
- Каротиноиды - являются провитамином А.
- Калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец - необходимые организму макро-и микроэлементы.
Аскорбиновая кислота легко переходит в водный раствор. Водорастворимыми являются витамины В1, В2, РР, Р. Каротиноиды и витамин К лучше извлекаются жирами, более устойчивы к нагреванию.
Биологически активные соединения шиповника обладают целебным действием. Кроме них, в плодах имеются сопутствующие компоненты и балластные вещества.
Лечебное действие
В народной медицине применяются не только плоды, но и цветки, а также корни шиповника. Все части колючего растения содержат витамины и флавоноиды. Аскорбиновой кислоты больше всего в плодах.
Шиповник применяется для лечения различных заболеваний. Лечебные свойства шиповника:
- противовоспалительное;
- кровоостанавливающее;
- усиление потенции;
- антибактериальное;
- общеукрепляющее;
- поливитаминное;
- обезболивающее;
- успокаивающее;
- желчегонное;
- мочегонное;
- вяжущее.
Отвар и другие препараты из плодов усиливают активность ферментов, стимулируют синтез гормонов и обновление тканей организма. Благодаря сочетанию витаминов С и Р водное извлечение из плодов шиповника помогает при кровотечениях и сосудистых заболеваниях. Средство применяется для повышения устойчивости организма к инфекциям, укрепления иммунной системы.
Основные показания для приема препаратов шиповника внутрь:
- заболевания почек и мочевыводящих путей;
- гастрит с пониженной кислотностью;
- ревматизм, артрит, подагра;
- гормональный дисбаланс;
- маточные кровотечения;
- гипо- и авитаминозы;
- заболевания печени;
- язва желудка;
- атеросклероз;
- гипертония;
- простуда;
- неврозы;
- анемия.
Плоды шиповника являются сырьем для фармацевтического производства. Из сочной части получают сироп, препараты «Холос», «Холосас», экстракт «Каротолин». Сироп шиповника добавляют в готовый отвар или настой (вместо меда или сахара).
Суточная норма употребления напитка
Суточная норма употребления зависит от возраста человека. - Доза на один прием составляет от 60 до 125 мл. Взрослые принимают по 1/3 – 1/2 стакана отвара шиповника 2 – 3 раза в день после еды.
- Всего в день можно употреблять 250 – 400 мл отвара. Максимальная суточная доза составляет 1 л витаминного напитка.
- Чтобы узнать норму для ребенка до 2 лет, следует разделить дозировку для взрослого на 8 частей.
- Детям от 3 до 4 лет дают ¼, от 4 до 7 лет - 1/3, от 7 до 14 лет - половину суточной дозы взрослого.
Можно ли пить отвар при беременности
Шиповник во время вынашивания ребенка полезен благодаря содержанию макро- и микроэлементов, витаминов, пектина и органических кислот. Прием отвара плодов повышает иммунитет во время беременности, сниженный из-за гормональной перестройки. Средство способствует профилактике и лечению простудных заболеваний, которым подвержены женщины в положении.
Отвар шиповника рекомендуется употреблять при беременности. Польза шиповника для беременных:
- стимулирует работу эндокринных желез, синтез гормонов, ферментов;
- повышает усвоение питательных веществ и улучшает метаболизм;
- оказывает мочегонное действие, способствует устранению отеков;
- помогает остановить послеродовые кровотечения;
- снижает вредное действие аллергенов, токсинов.
Кисло-сладкий отвар и настой уменьшают неприятные проявления токсикоза.
При употреблении отвара шиповника организм будущей мамы наполняется витамином С. Рецепт 1. Полезный напиток для беременных.
Ингредиенты:
- плоды шиповника - 8 – 10 ст. л.;
- вода - 1 л.
Применение:
- Измельчают плоды.
- Заливают горячей водой.
- Кипятят на медленном огне 10 минут.
- Настаивают 30 минут, затем процеживают.
Плоды шиповника используются для лечения детей и беременных женщин. Следует посоветоваться с врачом в тех случаях, когда дополнительно назначены препараты аскорбиновой кислоты, антибиотики и поливитаминные комплексы.
Как правильно заваривать шиповник, чтобы сохранить витамины?
Наиболее распространенный, простой и дешевый способ использования лекарственного растения - приготовление водного настоя или отвара. По имени древнеримского врача такие препараты называют «галеновыми». Извлечения содержат действующие, сопутствующие и балластные вещества, растворимые в воде.
При заваривании важно не использовать металлическую посуду. Рецепт 2. Настой.
Ингредиенты:
- шиповник - 2 ст. л. высушенных плодов;
- вода - 220 – 250 мл.
Применение:
- Подготовленное сырье обливают холодной водой, закрывают посуду крышкой.
- Нагревают раствор на водяной бане не более 15 минут.
- Кастрюлю снимают с огня и охлаждают настой в течение 45 минут.
- Остывший раствор процеживают (фильтруют), плоды отжимают.
- Доливают кипяченую воду до первоначального объема.
Рецепт 3. Отвар шиповника.
Ингредиенты:
- шиповник - 2 ст. л. плодов;
- вода - 220 – 250 мл.
Применение:
- Отвар нагревают на водяной бане в продолжение 30 минут.
- Охлаждают не менее 10 минут, после чего фильтруют.
- Если берут воды 1 л и более, то кипячение на водяной бане проводят в течение 40 минут.
Основной недостаток приготовления галеновых препаратов шиповника по стандартным рецептам фитотерапии заключается в разрушении витамина С.
Более устойчивы при кипячении витамины группы В, РР и К. Аскорбиновая кислота разрушается не только при гидротермической обработке, но и окисляется кислородом воздуха. Измельчение усиливает, а каротиноиды и витамин Е предотвращают этот процесс. Во время хранения горячего раствора разрушение аскорбиновой кислоты продолжается.
Как правильно заваривать шиповник, чтобы максимально сохранить витамины:
- избегать контакта сырья и отвара с железом, медью, щелочными веществами;
- водопроводную воду перед использованием отстаивать и кипятить;
- выбирать эмалированную или стеклянную посуду;
- брать только рекомендуемые количества сырья и воды;
- не нагревать дольше, чем указано в рецепте;
- готовить настой и отвар быстро.
Рецепт 4. Холодный способ приготовления настоя.
- Сырье заливают кипяченой водой, охлажденной до комнатной температуры.
- Настаивают в закрытой емкости от 4 до 8 часов.
Рецепт 5. Сочетание способов приготовления настоя, чтобы сохранить витамины и более полно извлечь полезные вещества
- Сначала шиповник настаивают в холодной воде.
- Через 4 – 8 часов раствор процеживают, оставшееся сырье заливают кипящей водой.
- Настой ставят на горячую плиту, но не кипятят.
- После охлаждения процеживают, отжимают плоды, смешивают оба настоя.
Отвар из свежих ягод
Настой считается более чистой формой водной вытяжки из лекарственного сырья. Такой раствор хорошо всасывается, оказывает быстрое и сильное действие. Отвары содержат меньше витаминов, нестойких к нагреванию, и больше сопутствующих компонентов, ослабляющих влияние полезных веществ. При кипячении аскорбиновая кислота быстрее разрушается.
Максимальную пользу отвар шиповника имеет сразу после приготовления. Рецепт 6. Приготовление настоя из свежих плодов.
Ингредиенты:
- сочные стенки плодов шиповника - 1 ч. л.;
- горячая вода - 210 – 250 мл.
Применение:
- Аккуратно снимают сочный гипантий, очищают его от орешков и волосков.
- Стенки плодов складывают в подходящую емкость и заливают водой, нагретой до 60°С.
- Оставляют для настаивания в течение 40 минут, затем фильтруют.
- Плоды вновь помещают в кастрюлю, добавляют в 2 раза меньше воды, чем в первый раз, и нагревают около 15 минут на водяной бане.
- Второй раствор фильтруют и смешивают с первым.
- Перед употреблением напиток подслащивают медом или сахаром.
- В течение дня можно выпить 2 – 3 чашки настоя.
Смеси из нескольких видов растительного сырья (сборы) используются как поливитаминные и успокоительные средства. Лечебные и профилактические чаи с ягодами, листьями и цветками принимают при сахарном диабете, ожирении, нарушениях обмена веществ, воспалительных заболеваниях.
Завариваем сушеный шиповник
Сушеный шиповник такой же полезный, как и свежий. Сырье можно заваривать сразу после сбора: удалить орешки, промыть внутреннюю поверхность гипантия от волосков. Однако чаще всего плоды сушат целиком или замораживают. Сушеный шиповник используется для приготовления настоя, отвара, сборов. На 1 ст. л. высушенного сырья (10 г) следует брать 110 – 125 мл воды.
В мультиварке
Можно воспользоваться программой «Варка на пару», температура при этом режиме работы достигает 120°С, а нагревание длится всего 10 минут. Однако значительная часть витамина С разрушается из-за высокой температуры. «Тушение» - более щадящий режим, при котором аскорбиновая кислота лучше сохраняется (температура 95°С).
Наибольшую пользу напиток принесет, если настоится в закрытой мультиварке на протяжении 10 часов. Рецепт 7.
Ингредиенты для приготовления отвара:
- плоды шиповника - 250 г;
- вода - 2,5 л;
- сахар - 2 чашки.
Готовят отвар из плодов и холодной воды. Сырье тщательно ополаскивают под краном, кладут в чашу мультиварки, наливают воду и закрывают крышку. Включают программу «Тушение» на 40 минут.
Как заварить шиповник в термосе?
В домашних условиях это удобный способ приготовления витаминного чая. Если заварить шиповник в термосе, то температура воды будет ниже 100°С и отсутствует доступ воздуха. Как следствие, витамин С меньше разрушается, чем при кипячении отвара.
Отвар принимается в небольших количествах. Рецепт 8. Настой шиповника в термосе.
Ингредиенты:
- шиповник - 1 – 2 ст. л. высушенных плодов;
- вода - 2 стакана.
Применение:
- Предварительно в емкость заливают кипяток и ополаскивают ее.
- Затем внутрь помещают чистые плоды. Сверху засыпают 1 ст. л. сахара (можно меньше), добавляют такое же количество меда.
- Заваривают шиповник в термосе кипящей водой.
- Оставляют на 5 – 6 часов или на всю ночь.
- Принимают по ½ стакана настоя 2 или 3 раза в день после еды.
Ингредиенты можно взять и в других количествах. Помещают в термос 5 ст. л. (50 г) плодов, заливают 1 л кипятка. Настаивают 10 – 12 часов. Принимают по стакану 3 раза в день за полчаса до еды. Можно использовать настой для компрессов и ванночек при ревматизме.
При всех своих полезных свойствах шиповник может причинить вред, если не соблюдать осторожность при его применении.
Не следует злоупотреблять отваром и настоем, если имеются:
- заболевания почек;
- сахарный диабет;
- желчнокаменная болезнь.
Аскорбиновая кислота обладает слабительным действием, что тоже необходимо учитывать при приеме витаминного средства внутрь.
Плоды шиповника содержат большое количество витамина С и опережают по этому показателю многие растения. Отвар и настой повышают сопротивляемость организма, обладают противомикробным и противовоспалительным эффектами. Полезные вещества сохраняются при грамотном приготовлении напитков из плодов без длительного кипячения.
Заварить шиповник правильно — это самый важный этап в лечении.
Ягода — это источник полезных веществ, которые организм усвоит только при правильной термической обработке.
Очень важно соблюдать все пропорции и температурный режим при приготовлении.
Правила заваривания
Готовя напиток, следует соблюдать ряд правил. Длительное варение нанесет такой же, как и плоды в полусыром виде.
Долго ли варится
Заваривание плодов начинается с их предварительной подготовки. Сперва хорошо промывают, обдают горячей водой (процедура обязательна, ведь кусты часто растут около проезжей части).
Затем вынимают семечки из раскрытого шиповника. Очищенные плоды опускают в воду. Варить следует примерно 30-40 минут. Затем напиток нужно настоять и подсластить по желанию и вкусу.
Сколько необходимо плодов на литр воды
Отвар пойдет на пользу, если соблюдены правильные пропорции. На 1 литр воды понадобится 4-5 ст. ложек сырья. Такое соотношение будет оптимальным при любом виде заваривания.
Завариваем шиповник, сохраняя витамины
Есть различные способы заваривания шиповника. И выбор способа не так важен, главная задача — сберечь полезные компоненты.
В термосе
Шиповник чаще заваривают в термосе. Это удобно, и он довольно долго держит тепло.
Берете примерно 15 ягод, предварительно промытых. Кладете их в термос (который обдали кипятком). Заливаете 500 мл кипятка.
Напиток настаивается от 7 до 12 часов (лучше заварить на ночь), после рекомендуется отфильтровать. Пьется теплым и холодным, по желанию.
Сахар или мед кладется непосредственно в чашку перед употреблением. При заваривании их класть нельзя.
Ягоды полезного растения можно заварить в обыкновенной банке из стекла:
- банку объемом 2 литра наполняют кипятком, дают ей постоять пару минут;
- в воду опускают грамм 100 ягод, закрывают плотно банку;
- укутывают теплым полотенцем;
- ждут 30 минут;
- шиповник хорошо разминают, банку закрывают, настаивают 2 часа;
- перед приемом желательно процедить.
Хранят отвар в холодильнике не больше 4 суток.
Нельзя заваривать продукт в алюминиевой посуде, она вступает в негативную реакцию с витамином С.
В мультиварке
Если в домашнем хозяйстве не нашлось термоса, воспользуйтесь мультиваркой. Выбираете программу: «варка на пару».
Температура равна 120 градусов, заваривание осуществляется не более 10 минут. К сожалению, высокая температура разрушает витамин С, что скажется на полезных свойствах шиповника.
Можно готовить в режиме: «тушение». Готовится отвар при температуре 95 градусов, и витамин С остается в сохранности.
Для заваривания понадобится 250 г плодов и 2,5 литра чистой воды. Программа «тушение» работает 40 минут. На такой объем отвара кладут в среднем 2 чашки сахара.
Сухой
Можно брать свежее сырье, но оно хранится не более месяца. Поэтому целесообразно будет высушить плоды.
Из высушенного шиповника можно сварить вкусный и витаминный чай, который будет бодрить.
Для этого нужно:
- перемолоть около 30 г плодов;
- сложить их в теплый чайник;
- всыпать 12 г чая (вкус по предпочтениям);
- залить литром воды (не превышая 85°С);
- пить можно спустя пару минут.
Как еще используется сушеный шиповник:
- в посудину складывают около 10 ягод шиповника;
- заливают 400 мл воды;
- когда закипит, держат его на маленьком огне еще 30 минут;
- в кипяток добавляют земляничные и смородиновые листочки, лепестки цветков шиповника;
- дают настояться около часа.
Замороженный
Ягоды шиповника допускается сушить и поддавать заморозке, так они сохраняют витаминный состав.
Отвар из замороженных плодов готовится так:
- 20 г перемолотого шиповника заливают 240 мл воды;
- проваривают на маленьком огне от 7 до 10 минут;
- обязательно отвар накрыть крышкой, настаивать до 4 часов.
Для профилактики напиток употребляют трижды в сутки.
Допускается брать цельные плоды шиповника, но проваривают их не менее 15 минут, а настаивают более 10 часов.
Частота и правильность употребления
Шиповник — это тот напиток, который нельзя употреблять слишком много.
Схема приема может быть следующей:
- За один прием разрешается выпить 60-125 мл. Взрослым рекомендуется по 1/3 — 1/2 стакана 2-3 раза в сутки после употребления пищи.
- В день можно до 400 мл отвара. Максимально допустимая доза в сутки — литр.
- Если есть необходимость ребенку до 2 лет принимать отвар шиповника, взрослую дозу делят на 8 частей.
- Для детей от 3 до 4 лет — 1/4.
- От 4 до 7 лет — 1/3.
- От 7 до 14 лет — половина суточного количества взрослого человека.
Любой напиток, содержащий шиповник, сколько бы он не употреблялся, следует пить через трубочку. Так вы защищаете свою зубную эмаль от пагубного воздействия.
Борьба с заболеваниями
Шиповник приходит на помощь при лечении разных болезней.
При подагре
Если беспокоит подагра, настой готовится так:
- свежие ягоды дикой розы (2 перемолотые ст. л.) запаривают кипятком (0,5 стакана);
- через 15 минут добавляют 400 грамм теплой воды;
- 30 минут настой готовят на паровой бане, не превышая температуру более 75 градусов;
- отвар пьют 2 раза в сутки (на пустой желудок утром и перед сном);
- при подагре курс — 3 месяца, затем необходим перерыв в 30 дней.
Когда отвар выпит, ротовую полость нужно полоскать содовым раствором, чтобы уберечь от разрушения зубную эмаль.
Хорошо при подагре делать компрессы. Берут корень кустарника. Следует использовать всего 20 грамм измельченных корней. Их заливают кипятком и держат на водяной бане 3 часа.
Далее разводят отвар 250 грамм холодной воды. В получившуюся смесь окунают полотенце (можно воспользоваться отрезком ткани, носовым платком или бинтом), кладут его на пораженную область. Поверх наматывают полиэтилен. Хорошенько укутывают сверху теплой тканью.
От золотистого стафилококка
Если вы столкнулись с такой проблемой, как золотистый стафилококк, рецепт отвара будет таков:
- столовую ложку с горкой плодов заливают кипятком (200 мл);
- делят на 2 части и выпивают перед употреблением пищи по 100 мл.
Благодаря витамину С, шиповник активно борется с золотистым стафилококком. Усилить действие поможет пюре из абрикоса или смородины.
При простуде и для поднятия иммунитета
Неоценимую пользу шиповник приносит при простуде из-за большого количества витамина С. Побороть вирусы и бактерии поможет чай из плодов ценного растения.
Пропорции таковы:
- 50 г ягод шиповника;
- 0,5 л чистой воды.
Взрослый может за день выпить весь отвар. А вот ребенку в сутки дают не больше 75 мл. Если в качестве профилактики, то шиповниковый чай пьют 15-20 дней.
Как только проявились первые признаки простуды, в теплый отвар шиповника кладут 15 мл меда, употребляют в теплом виде.
Лечение заболеваний у мужчин
Для лечения аденомы предстательной железы используют такой рецепт:
- горсть плодов шиповника;
- горсть боярышника;
- горсть лопуха;
- 5 ст. ложек иголок сосновых;
- все ингредиенты измельчаем;
- заливаем полученную смесь кипятком (0,5 л);
- кипятим и провариваем на маленьком огне 5 минут;
- хорошо укутываем, настаиваем в течение ночи;
Готовый отвар нужно отфильтровать, пить по половинке стакана трижды в день 3 месяца.
При простатите:
- сухой шиповник (3 перемолотые столовые ложки) загрузить в термос;
- влить 450 мл только закипевшей воды;
- настоять 10 часов;
- пить дважды в день, курс 1-2 месяца, перерыв в 2 недели, курс повторить.
Восстанавливаем потенцию:
- 100 г ягод шиповника;
- 100 г листочков мелисы;
- 100 г шалфея;
- 100 г ягод рябины;
- смесь заливают кипятком (0,5 литра);
- проваривают на маленьком огне 5 минут;
- настаивают 30 минут, процеживают;
Пить следует перед употреблением пищи по четвертой части стакана.
Перед завариванием напитка убедитесь, что нет непереносимости на любой из компонентов.
Худеем с шиповником
В составе шиповника содержатся некоторые компоненты, которые активно помогают сжигать лишние килограммы. Например, калий выведет из организма лишнюю жидкость, уберет отеки, а витамин С улучшит кровообращение.
Более того, если добавить отвар шиповника в свой рацион питания, то шансы скорее избавиться от целлюлита возрастут, кожа станет более подтянутой.
Приготовить напиток для похудания можно по следующему рецепту:
- ложка столовая плодов заливается чистой водой (220 мл);
- проваривается на маленьком огне после закипания примерно 9 минут;
- настаивается в течение 12 часов (обязательно под крышкой);
- пьется процеженный отвар 3 раза в сутки по 75 мл за полчаса до употребления пищи.
Отличный рецепт на заметку:
- 3 ст. л. ягод дикой розы запариваются в термосе литром кипятка;
- настаивают до 3 часов;
- в сутки употребляют по 800 мл напитка.
Самый полезный рецепт при похудении:
- 75 г плодов шиповника заправляют в термосе 0,5 л кипятка;
- выдерживают ночь;
- в 200 мл растворяют 3 столовые ложки сорбита, пьют напиток на пустой желудок;
- через 20 минут допивают оставшийся отвар;
- приступают к завтраку примерно через 45 минут.
Такой напиток помогает в очищении печени, нормализирует работу почек и кишечно-желудочного тракта, ускоряет обменные процессы. Принимать этот отвар следует 6 раз через каждые 2 дня.
Очистить печень поможет такой рецепт:
- перемолотая луковая шелуха — 10 грамм;
- овес в зернах — 50 грамм;
- шиповниковый напиток — литр;
- иголки сосны — 20 грамм.
Все компоненты заливают горячим шиповниковым напитком. Выдерживают 12 часов. Пить можно не больше 2 раз за год в качестве профилактики. Если проблемы хронического характера, повторять курс потребуется раз в 3 месяца. Напиток хранится 24 часа.
Перед тем, как сесть на шиповниковую диету, нужно проконсультироваться с врачом.
Анемия, ее лечение и профилактика
Шиповник широко применяется при лечении анемии и как профилактическое средство от нее из-за большого содержания железа. Напиток хорошо поднимает уровень гемоглобина.
Рецепт напитка таков:
- 2 ст. л. ягод дикой розы заливают кипятком (400 мл);
- емкость утепляют и оставляют настояться около 7 часов;
- напиток поцеживают, добавляют мед по вкусу;
- употребляют перед едой по 100 мл (если лечение проходит ребенок, дозу сокращают в 2 раза).
Сердце и сосуды, чем поможет шиповник
Отвар из плодов дикой розы приходит на помощь при лечении сердечно-сосудистой системы. Аскорбиновая кислота помогает привести в норму холестерин. Это положительно сказывается на состоянии стенок сосудов, препятствует появлению тромбов.
При проблемах с сердцем можно воспользоваться таким рецептом:
- 5 столовых ложек измельченной хвои;
- 3 — молотых плодов дикой розы;
- заливаем закипевшей водой (литр);
- провариваем минут 5;
- настаиваем 5 часов, процеживаем;
- пьем по 0,5 стакана, предварительно добавив столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
Если болит сердце, можно воспользоваться таким рецептом:
- ст. л. мяты;
- ст. л. валерианового корня;
- ст. л. ягод;
- 0,5 литра чистой воды;
- томить на маленьком огоньке 5 минут;
- настоять, поцедить, пить на ночь по 2 столовые ложки.
Отвара шиповника поднимает и снижает давление, в зависимости от приготовления и вспомогательных компонентов.
Отвар для деток
Заваренный шиповник не имеет ярко выраженного аромата и вкуса. По этой причине он не интересен деткам. Родители очень часто идут на разные хитрости, добавляя в напиток изюм, курагу, мед, варенье и прочие сладости.
Отвары из дикой розы можно давать уже в возрасте одного года. Доза не должна превышать 80 мл в сутки, чем старше ребенок, тем больше суточная доза.
Чтобы напиток привлек детское внимание, приготовьте его по такому рецепту:
- хорошенько вымойте плоды;
- разотрите их в ступке (2 ст. л.), поместите в термос;
- добавьте немного изюма, сухофруктов, лимон;
- залейте кипятком (400 мл) и настаивайте примерно 8 часов;
- в теплый отвар положите мед.
Давать ребенку настой из шиповника, приготовленный на спирту, категорически запрещается.
Ребенку непременно придется по душе шиповниковый компот.
Понадобится:
- ягоды шиповника — стакан;
- яблоки — 1 шт.;
- 1 л. чистой воды;
- 2 ст. л. сахара.
Ягоды необходимо тщательно промыть. Залить водой, закипятить. Проварить в течение 5 минут. С яблока снять кожуру, вынуть сердцевину, добавить к шиповнику. Всыпать сахар и варить еще несколько минут.
В компот добавляют и прочие фрукты или ягоды, сухофрукты, изюм. Очень вкусное сочетание получится со смородиной или малиной, абрикосом.
Приготовьте кисель, вам понадобится:
- плоды шиповника — стакан;
- чистая вода — литр;
- 5 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. крахмала.
Ягодки хорошо промывают, опускают в воду и кипятят. Проваривают в течение 15 минут, добавляют сахар. Настаивают. Как только отвар немного остынет, его делят на 2 равные части.
В одной разводят крахмал, вторую повторно кипятят и вводят ее в первую часть с крахмалом. Такой кисель не только очень вкусный, он поможет ребенку справиться с кашлем, облегчит боли в горле при простуде.
Шиповник во время беременности
Как в случае с детьми, женщинам в положении категорически запрещается пить настойки шиповника на спирту. А вот отвары пойдут только на пользу. Они укрепят иммунную систему, уберегут будущую маму от простуды.
Как уже говорилось выше, шиповник способен выводить ненужную жидкость с организма, что очень актуально во время беременности при отеках. Но не следует превышать объем в 200 мл в сутки.
Отвар из полезных ягод будет кстати и кормящим грудью женщинам, он улучшает лактацию. Употреблять нужно по 50 мл 2-3 паза в день.
Для женщин в положении пользу принесет ряд целебных свойств:
- улучшается работа эндокринной системы;
- питательные вещества лучше усваиваются организмом;
- улучшается метаболизм;
- шиповник оказывает легкое мочегонное действие, что позволяет убрать отечность;
- настой поможет остановить кровотечение после родов;
- уменьшает воздействие аллергенов и токсинов;
- сладко-кисловатый отвар облегчает симптоматику токсикоза, уменьшает его признаки.
Рецепт на заметку:
- 8-10 измельченных ст. л. шиповниковых плодов заливают литром кипятка;
- проваривают на маленьком огонечке 10 минут;
- настаивают полчаса, процеживают.
Если беременной женщине выписаны препараты, содержащие аскорбиновую кислоту или поливитамины, то употребление шиповникового напитка отменяется. Необходима консультация у врача.
Неважен способ заваривания, главное, правильность приготовления, чтобы сохранить витамины, и вкус. Использовать нужно лишь качественные плоды, купленные в магазине или заготовленные самостоятельно. Рекомендуем перед употреблением ознакомиться с противопоказаниями.
Плоды дикой розы обладают мощным иммуностимулирующим действием благодаря большому содержанию в них витамина С. Поэтому плоды шиповника используются в народной медицине как натуральное средство для профилактики вирусных и респираторных заболеваний. А если заваривать шиповник в термосе, то полезный витаминизированный напиток можно, скажем, брать с собой на работу и наслаждаться его приятным вкусом в любое время дня, повышая защитные свойства своего организма. Или же заваривать его таким образом на всю семью, тем самым заботясь о здоровье своих близких.
Классический напиток из шиповникаЗаваривать шиповник лучше всего на ночь. До утра он успеет раскрыть все свои вкусовые свойства и отдать витамины. Пить его можно вместо утреннего чая или кофе, тем самым поднимая иммунитет без лекарственных препаратов. Если заваривать шиповник в термосе классическим способом, то получится вкусный и полезный напиток не только для взрослых, но и для детей:
- возьмите термос и обдайте его кипятком;
- засыпьте засушенные плоды в термос;
- добавьте сахар по вкусу, но чтобы получить в меру сладкий напиток, достаточно добавить 8 ч.л. на литр воды;
- залейте все горячей кипяченой водой и плотно закройте термос.
Витаминный напиток из шиповника и имбиря с медом
В этом напитке содержится ударная доза витаминов, поэтому заваривать шиповник в термосе таким образом можно в сезон простуд, что поможет организму быстрее бороться с болезнями и повысит защитную функцию организма. Чтобы приготовить такой полезный напиток потребуются:
- шиповник - 2 горсти;
- натертый свежий имбирь - 1 ч.л;
- мед - по вкусу;
- горячая вода - 900 мл.
- Ошпарьте термос изнутри кипятком.
- Сложите в него плоды шиповника и имбирь.
- Залейте в термос горячую воду и плотно закройте его.
- Дайте напитку настояться минимум 6 часов.
Напиток из шиповника с мятой
Если заваривать шиповник в термосе вместе с мятными листьями, то получится витаминный напиток с противовоспалительными и антибактериальными свойствами, который можно принимать во время болезней, например, при ангине, насморке, диарее, а также при повышенной нервной возбудимости и головной боли. Для приготовления напитка потребуются:
- плоды шиповника - 2-3 горсти;
- сухие измельченные листья мяты - 1 ч.л;
- вода горячая - 900 мл;
- сахар по вкусу.
- Ошпарьте термос изнутри.
- Всыпьте в него шиповник и мяту, добавьте сахар. При желании сахар можно добавить в уже настоявшийся напиток.
- Залейте подостывшим кипятком и плотно закройте термос.
- Оставьте настаиваться на ночь.
В свой рацион напиток из шиповника следует включать за неделю-две до сезонов простуд и эпидемий, чтобы к этому времени иммунитет успел повыситься и окрепнуть.