Что можно на год на стол. Из каких продуктов готовить блюда? Новогоднее меню в год Петуха

Праздничный стол на Новый год 2017 должен быть, как и всегда, богатым и нарядным, но у него есть свои секреты – нужно не только понравиться символу года, главное – не рассердить его.

Символ 2017 года – Красный Петух. Знак красивый и в чем-то опасный, ведь петух – птица гордая, но вздорная и задиристая. Нужно быть осторожным и не провоцировать его, а чтить и вовремя подсыпать зернышек.
Праздничное застолье должно быть организовано таким образом, чтобы Петушок остался доволен увиденным. А зрение у петуха особенное – он с микроскопической точностью различает то, что у него перед клювом, но не видит дальше 10-15 метров.
В год Петуха нужно быть очень внимательным к мелочам, за малейший промах звонкая и дерзкая птица может задать трепку. Но вот в глобальных вопросах можно расслабиться – недальновидный Петух просто их не замечает. Такая специфика зрения Петуха определяет особенности сервировки и меню новогоднего стола, рецептуру блюд.
Что понравится птичке:
яркая сервировка стола;
много овощей и фруктов;
обилие свежей зелени;
мясные блюда не должны быть из курятины, да и птицы вообще. Лучше всего готовить блюда из баранины, свинины, говядины;
рыбные блюда;
желательно в салатах не использовать яиц;
свежая, неконсервированная еда;
обилие хлеба и других злаковых продуктов;
молочные продукты, сыр.

Сервировка новогоднего стола

Петух оценит яркий стол, украшенный красными и бордовыми аксессуарами: бумажными и льняными салфетками, подставками, вазами для цветов, свечами. Скатерть должна быть из хлопка или льна. В центр стола можно поставить небольшую емкость с пророщенным зерном. Петух любит все натуральное и простое, поэтому при сервировке праздничного стола не следует пользоваться посудой из искусственных материалов. Лучше всего, если тарелки будут из фарфора, а бокалы и рюмки – из хрусталя.
Если сервировать стол в деревенском стиле, что актуально в наступающем году, то будет уместна керамическая или деревянная посуда ярких расцветок. Чередование тарелок и салатниц синих, красных, зеленых цветов создадут праздничное настроение. Интерьер дома можно украсить фруктовыми и овощными композициями, сухими букетами, плетеными корзинками с зерновым хлебом.

Рецепты новогоднего стола

Так что же приготовить на Новый год?

Прежде всего, рецепты праздничных блюд должны соответствовать требованиям символа года и кушанья должны быть:
1.Яркими.
Разноцветность новогодних блюд добавляет Огненности Красному Петуху, что только радует его. Красочности блюд проще всего достигнуть при приготовлении салатов. Сочетание в салатах помидоров, огурцов, желтого и красного перцев, кукурузы, листьев салата, зеленого горошка, креветок, красной рыбы и других «цветных» ингредиентов позволяет создавать не только шедевры кулинарии, но и легкие и, главное, яркие, броские блюда. Кроме того, существуют салаты, верхний слой которых красного цвета.
Особенно порадуют Петуха разноцветные канапе – миниатюрные бутерброды.
Здесь и хлебушек есть и радужное многоцветие других ингредиентов. Веселые канапе различных цветов и форм – прекрасные закуски для детского праздничного стола, а вкусные и красивые канапе из фруктов впечатлят всех гостей и, конечно, вегетарианца Петуха.
Горячие блюда также можно приготовить с учетом пристрастий символа года: запеченную красную рыбу, фаршированные красные перцы, овощное рагу. Гарниры ко вторым блюдам из разноцветных макарон или овощного ассорти дополнят цветовую палитру новогоднего стола 2017.
2. Простыми.
Изощренность заморских кушаний не по нраву Петуху, он ценит все домашнее и простое.
Важно помнить – за праздничным столом необходимо отказаться от консервированной еды и полуфабрикатов.
3. Легкими.
Петух – вегетарианец, ему нравится легкая еда. Поэтому следует избегать тяжелых, избыточно сытных блюд.
В наступающем году как никогда актуальны легкие закуски и салаты.
На новогоднем столе великолепно смотрятся овощные и фруктовые нарезки, листья салата. Не секрет, что любимый соус россиян – майонез. В 2017 году следует воздержаться от употребления его в пищу. И дело не только в том, что в его состав входит яичный желток, главный аргумент против майонеза – это высококалорийный продукт. Желательно отказаться от него, хотя бы при приготовлении новогодних блюд. Майонез легко заменить домашними соусами, изготовленными на основе сметаны или кефира.
НапиткиИз напитков можно порекомендовать коктейли – ведь «коктейль» в переводе с английского языка означает «петушиный хвост», «петушиный эль». Конечно, прекрасный алкогольный напиток для новогоднего стола –шампанское. Оно и легкое, и игристое, веселое.
Красное вино и всевозможные ликеры также уместны в Новый 2017 год.
Безалкогольные напитки дают возможность украсить праздничный стол яркой цветовой палитрой. Соки и морсы из ягод и фруктов желтого, красного цвета вкусны и полезны. Чтобы особенно порадовать Красного Петуха, не забудьте поставить на стол чашку со свежей и чистой водой.

Что приготовить или заказать на Новый Год Огненного Петуха, чтобы удивить гостей, порадовать родственников, задобрить пернатый символ 2017? Сразу отметим, что на этот раз стол должен изобиловать растительной пищей. Но не спешите закупать свежие овощи и рассыпать просо по столу. Блюда должны быть простыми, но подверженными термической обработке, ведь речь идет о годе Огненной птицы. Мы поинтересовались у экспертов ресторанного дела, какие блюда приветствуются для новогоднего стола. Также мы поделимся дельными советами, чтобы ваш праздничный стол понравился абсолютно всем и вам в первую очередь.

Из каких продуктов готовить блюда?

Перед тем, как огласить список топовых продуктов, отметим так называемые «новогодние табу». Во-первых, это мясо петуха, из которого наши соотечественники так любят готовить холодец. В этом году не рискуйте, чтобы не накликать на себя гнев Огненного Пернатого. В качестве альтернативы может быть заливное из языка, например.

Во-вторых, откажитесь от добавления в блюда яиц. Даже пресловутое оливье можно приготовить без этого продукта, причем большинство гостей и вовсе не заменят такой «недостачи». В крайнем случае, всегда можно заменить куриные яйца перепелиными, но в очень крайних случаях!

Новогоднее табу 2017 — это мясо курицы, петуха и яйца. Даже блюда из утки и гуся не стоит выставлять на стол, чтобы не вызывать негативные эмоции у Огненного Петуха. Есть масса других разнообразных мясных «вкусностей», которые не позволят вам и гостям выйти из-за стола голодными!

Что обязательно должно быть на новогоднем столе 2017?

• Овощи в любом виде. Причем нарезка из свежих овощей и обязательно маринованные или гриль. Любители крепких напитков, под которые особенно хорошо идут соления, не раз скажут Петуху спасибо за такую рекомендацию. К тому же овощи полезны для пищеварения, они не дадут застояться мясным закусками и не дадут лишним килограммам отложиться на вашей талии или бедрах!

• Фрукты. Фрукты и ягоды также приветствуются, и не только в чистом виде, но и в обработанном. Например, соусы с гранатом или сливой, всевозможные аджики с добавлением рябины, джемы, муссы — все это будет выглядеть красиво и поможет утолить вкус ресторанного гурмана.
• Акцент на легкие блюда. Огненный Петух выступает резко против тяжелых блюд. Это значит, что рульки, жирные ребра, жареный картофель стоит отложить до лучших времен. Такие рекомендации не означают, что вы должны питаться в Новый Год отваренными куриными грудками. Это намек на то, чтобы праздничный стол изобиловал блюдами с морепродуктами и рыбой. Запеченная щука, котлеты из судака, семга-гриль, лососевая нарезка и даже суши не оставят голодными никого. А сколько пользы вы получите от таких блюд.

Топовые блюда на Новый Год-2017 — из рыбы и морепродуктов. Они не провоцируют ощущение тяжести в желудке, считаются самой здоровой пищей и не спровоцируют серьезные изменения в цифрах на весах. Можете кушать спокойно!

С морепродуктами великолепно сочетаются овощные рагу, салаты из свежих овощей, полезный рис. Классический салат «Сельдь под шубой» — стопроцентный «must have» для Года Огненного Петуха. Если вы не хотите следовать стандартам, приготовьте или закажите семгу под шубой.

Чтобы придать, казалось бы, стандартному блюду необычный внешний вид, воспользуйтесь фигурными формами. Салаты можно выложить в форме полумесяца, елочки, цифр 2017 и др.

На какие напитки делать акцент?

Пламенный Петух предпочитает огненные напитки. Знаменитые «горящие» коктейли — именно то, что точно задобрит символ Нового Года 2017. Но не стоит увлекаться самбукой или экзотическими алкогольными миксами. Лучше отдать преимущество проверенным напиткам: игристому вину, шампанскому, белому или красному сухому.

Как правильно сервировать новогодний стол?

• Скатерть должна обязательно быть яркой. Приветствуется алый, оранжевый, ярко-розовый и даже зеленый оттенки. Можно отдать предпочтение и золотой скатерке, которая символизирует достаток и «полную чашу» в семье.
• Салфетки желательно выбирать льняные или хлопчатобумажные. На столе не должно быть одноразовой посуды или неэстетичных «боксов». Огненный Петух любит роскошь и все натуральное, а потому вам придется отыскать в своем доме фамильный хрустальный сервиз и достать легендарное столовое серебро.
• В центр стола уместно будет поставить небольшую тарелочку с пророщенной пшеницей. Также не лишним будет слегка присыпать скатерть пшеном, чтобы петушку было что покушать в праздник. И, конечно же, приветствуется зелень, много зелени! Зеленый лук, петрушка, шпинат, кинза — всю эту зелень можно выставить в импровизированные букеты.

Огонь в оформлении помещения к 31 декабря — это тот элемент, который поможет привлечь удачу и достаток в семью! Полюбите огненную стихию, и она принесет вам много добра в новом году.

• Обязательно поставьте на стол красивые подсвечники со свечами. Огонь должен пылать на протяжении всей трапезы, чтобы в новом году в ваших сердцах горело пламя любви, а в душе было тепло и комфортно.
• При оформлении стола можно сделать акцент на деревенские атрибуты обеда, которые так близки Петуху. Это могут быть горшочки, глиняные чарочки, тарелочки, солонички. Если вы оформите стол в стиле «эко», символ 2017 обязательно оценит такой добрый жест.

Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, которые просто и быстро готовить. Это могут быть запеченные овощи или картофель с телятиной или говядиной. И, конечно же, нужно сделать ставки на зерновые культуры. Хлеб с семечками, брускетты, палочки, лаваши — всего этого на столе должно быть в изобилии.

Чтобы задобрить Огненную птицу, приготовьте печенье с предсказаниями. Это может быть часть новогоднего конкурса, который обязательно понравится взрослым и детям.

Украсьте стол красочными фруктами: апельсинами, мандаринами, гранатами, виноградом, бананами и сочными яблоками. Чем красочнее будет стол, тем больше вероятности добиться благосклонности Петуха. И, конечно же, блистайте и наслаждайтесь положительными эмоциями. Их в Новый Год должно быть очень много!

Если вы до сих пор не решили, где отметить Новый Год 2017, рекомендуем воспользоваться информацией из каталога Банкет.СПб.ру. В насыщенном представлены лучшие заведения Санкт-Петербурга, которые помогут вам выбрать банкетный зал или ресторан на любой вкус и бюджет. Время определиться с местом еще есть, потому не теряйте драгоценные минуты и наслаждайтесь приготовлением к главному празднику в году! Желаем удачи!

В каждой стране встреча нового года, это радостное событие, которое уже много лет имеет свои традиции, если же говорить о нашей стране, то люди привыкли наряжать красивые елки, украшать гирляндами квартиру, а также готовить всей семьей вкусный ужин для всех своих гостей и друзей.

Многие хозяйки несколько раз повторяют, что не будут слишком много готовить различных салатов и закусок на новогодний стол, но зачастую в итоге получается большое количество вкусных блюд, которые еще после праздника доедает вся семья несколько дней.

Стоит сказать, что в будущем году править будет Петух, а этот символ года очень любит, когда его встречают с множеством угощений, ведь так важно уважить хозяина года, чтобы он подарил благополучие семье. Теперь же основной задачей хозяйки остается выяснить, что должно быть на новогоднем столе 2018 и как встречать 2018 год Петуха , чтобы птица была довольна яствами, да и гости не остались голодными. Есть также список тех блюд, которые готовить на это праздник не стоит, так как им не место на новогоднем столе.

Небольшой рассказ о символе года

Когда Огненная обезьяна отслужит свой срок, на её место придется важный Петух, который очень любит порядок и множество угощений. Стоит сказать, что птица не поменяет стихии, но благодаря особенному характеру петушка, будущий год будет более активным и ярким. Стоит сказать, что скучать в будущем году точно не придется, особенно людям рожденным под этим знаком. Многие знают, что рожденные в год петуха обладают стойким и крепким характером, хотя не редко могут быть вспыльчивы. Если же с пониманием относиться к характеру птицы, то можно с легкостью найти общий язык с мужчиной, рожденным под данных символом.

Как можно порадовать Петуха?

Многие хозяйки уже сейчас ищут ответ на вопрос, что должно быть на новогоднем столе 2018, а также какие блюда готовить не стоит. Стоит сказать, что символ года не отличается вегетарианством, поэтому без мяса хозяйки точно не оставят своих гостей, но очень важно избегать любой птицы на своем столе, так как себе подобных петух не примет, такому подношению он точно будет не рад. А вот если подать запеченую баранину с картофелем, грибную закуску, горячее из морепродуктов и другие мясные варианты блюд, Петух без сомнения отведает яства.

Лучшим главным блюдом для украшения стола является нога баранины, также стоит использовать красную запеченую рыбу, приготовленного в духовке кролика, или любые блюда из говядины или свинины в сметанном соусе. Не стоит убирать в холодильник нарезки из колбас и копченого мяса, так как все это прекрасно подойдет для угощения гостей, хотя все таки данный продукт является не самым натуральным, по этой причине Петушок может не порадоваться такому преподношению. Ситуацию можно легко исправить, стоит подать такую нарезку в виде небольших канапе, сделанных из цельнозернового хлебушка.

Петух не откажется и зерна поклевать, лучше всего более ярких оттенков, в этом случае на ум приходят только бутерброды с красной и черной икрой, хотя закуска довольно хороша, но многим приелось за многие годы. Ну а чтобы угодить символу года, но не ставить на стол бутерброды, достаточно выставить на серединку маленькое блюдечко с пшеном или просом.

Многие хозяйки, думая что должно быть на новогоднем столе 2018 и какое меню на Новый год придумать, интересуются можно ли использовать яйца, но ответа однозначного на вопрос нет, если это продукт будет в составе салатов, то его использование вполне оправдано, а вот украшать ими блюда или делать их яиц закуску не стоит. Когда хозяйка хочет получить расположение от Петуха в будущем году, ей стоит полностью убрать со стола привычные всем салаты, ну или оставить пару штук для других гостей. Остальные же салаты должны быть сделаны из нарезки свежих овощей, которые приправляются различными пряными заправками и свежей зеленью. Не стоит забывать и о различных фруктах и ягодках, их подают в больших вазах или корзинках, пернатый без сомнения будет рад полакомиться такими сладкими плодами.

Какие напитки используют для украшения праздничного стола?

Хозяйки часто спрашивают, что должно быть на новогоднем столе 2018, особенно часто это касается различных напитков, стоит заметить, что бутылочка шампанского никак не помешает Петушку, но какие именно напитки лучше предложить гостям, решать только самой хозяйке. Все таки стоит поставить одну бутылочку шампанского, так как бурлящий напиток сильно похож по характеру на настроение пернатого символа года, ну а по желанию можно дополнить стол и другими алкогольными напитками. Лучше всего подавать напитки не в чистом виде, а разведенными в коктейли, при этом подачу производят в красивых стаканах, которые будут украшены по новогоднему красиво.

Как создать меню на Новый год, чтобы угодить Петуху?

Как известно, данная птица готова есть практически любую пищу, но чаще всего он угощается теми яствами, которые были даны ему природой, по этой причине стоит подобрать более натуральные продукты для своего стола, а вот от различных колбас стоит отказаться. Предпочтение отдают свежим огурчикам, томатам, нарезанному болгарскому перчику в свежем виде, также подают все эти овощи в соленом виде. Хозяйкам рекомендуется убрать из списка куриные яйца (исключая салаты), куриное мясо, утку или индейку, а также другие виды птицы.

Всё же стоит обратить внимание на несколько рекомендаций, которые помогут накрыть стол таким образом, чтобы блюда понравились не только гостям, но и символу будущего года. Петушок — птица очень любвеобильная, по этой причине относится к дамам очень придирчиво, и если хозяйка хочет получить от него помощи в будущем году, стоит задобрить пернатое существо различными блюдами. Ну а чтобы не произошло каких-то заминок в приготовлении блюд, стоит поговорить с домашними о том, кто будет заниматься делами по дому, кто поедет за покупками, а кто будет помогать женщине на кухне. Такая организация работы упростит подготовку к празднику. К столу можно подать домашнее виноградное вино .

Когда все блюда будут перемещены на стол, стоит поставить для Петушка небольшое блюдечко с зеленью и зернышками пшена, а также привести сам праздничный стол в порядок, добавив необходимые штрихи. Очень важно садиться за стол в хорошем настроении и со светлыми мыслями, каждое блюдо должно отличаться своим отличным вкусом, но не стоит делать их слишком жирными или тяжелыми. Кроме того, лучше подобрать простые в приготовлении вторые блюда, чтобы хозяйке не пришлось слишком долго возиться на кухне. Очень важно знать, что должно быть на новогоднем столе 2018, чтобы не огорчить Петуха.

На стол устанавливается только одно вкусное горячее блюдо, также стоит узнать, что должно быть на новогоднем столе 2018, ведь одного горячего будет мало, по этой причине рекомендуют сделать один из классических салатов, подойдет обычное оливье, но можно сделать салатик с крабовыми палочками или пользоваться другими рецептами, которые часто используются в семье. А вот остальные виды закусок стоит подбирать с минимальным количеством калорий, так как они должны быть легкими и простыми в подготовке. Стоит украшать каждое блюдо, чтобы оно выглядело изящно, но перебарщивать с украшениями не стоит, это может привести к недовольству петушка.

Как оформить сам стол для празднования?

Мало знать, что должно быть на новогоднем столе 2018, необходимо также правильно подобрать украшения для стола, ведь даже обычная скатерть может сделать праздничный стол необычным и ярким. Петух является эстетом, по этой причине хозяйке не стоит перегружать место трапезы излишними украшениями и слишком яркими оттенками. Только если женщина сможет найти идеальное сочетание приборов и оттенков, символ года будет очень доволен.

Например, разрешено оформление в деревенском стиле, для этого лучше всего использовать скатерть, которая вышита цветами и узорами вручную, салфеточки для рук должны быть выполнены из натурального льна, посуда может быть сделана из дерева или керамики, ну а в качестве украшения используются вазочки с цветами или даже обычные колоски пшеницы, они станут прекрасным дополнением. Стоит учитывать, что Петушок является деревенской домашней птицей, поэтому сможет оценить такое оформление места для трапезы.

Также можно использовать украшения в красном и белом цвете, в этом случае придется подобрать красную скатерть и приборы белого цвета, а также салфетки должны быть белыми. Можно же сделать все наоборот, тогда стол будет выглядеть более ярким, а белая скатерть сгладит яркость цветов.

Новогоднее меню – тема известная, и любая хозяйка назубок знает перечень блюд, традиционно появляющихся на столе вечером 31 декабря. Однако в последнее десятилетие традиции празднования стали «обрастать» множеством дополнений, большинство из которых у нас принимаются с удовольствием. От привычных и любимых блюд, вроде «оливье», сельди «под шубой» и холодца никто не отказывается, но меню новогоднего стола стало в разы богаче. Появились не только забытые кушанья и напитки по классическим русским рецептам (долгое время у нас просто не было необходимых продуктов), но и блюда кухонь разных стран мира. Составляя меню, мы думаем не только о вкусе и пользе, но и хотим удивить своим искусством гостей, себе доставить радость, а символу наступающего года угодить «по полной программе».

В 2017 году мы ожидаем Красного Огненного Петуха, Хозяина щедрого, но разумного, любящего всё простое и натуральное, но приветствующего яркость, разнообразие и оригинальность. Как всё это совместить? Можно вспомнить о хорошем вкусе и о том, что лучшие блюда получаются из самых простых продуктов, без экзотических ингредиентов и приправ.

Попробуем разобраться, что может нравиться или не нравиться Петуху. Птицы эти считаются чуть ли не всеядными: в крестьянских хозяйствах курам часто скармливают то, что остаётся «от стола», а жучков-червячков они поедают так же охотно, как злаки и зелень. Но к вегетарианскому меню куры (и, соответственно, петухи), склонны гораздо больше.

Что любит и не любит Петух

Злаковым стоит отдать предпочтение, но это не означает, что придётся варить кашу из пшеницы, овсянки или пшена. Злаки – часть многих блюд, и особенно выпечки разных видов: выпечка Петуху нравится, и здесь для хозяек открываются безграничные возможности.

Мелкие бутерброды и канапе с хрустящими хлебцами , овощами, фруктами, сыром и зеленью – отличный выбор. Вообще фруктов-овощей красно-оранжевой гаммы должно быть как можно больше; любит Петух и свежую зелень , рассыпчатый картофель , и творог , да и от другой «молочки» не откажется.

Любые блюда из рыбы , как и морепродукты , могут присутствовать в разных вариациях, но красная рыба , из-за своего насыщенного цвета, подойдёт больше.

С мясом всё не так просто. Вегетарианский стол на Новый год устроит лишь некоторых, и, хотя таких людей становится больше, приверженцы мяса остаются в абсолютном большинстве. А куриное мясо в нашем рационе занимает не последнее место: его легко готовить, оно вкусное и полезное, блюда из него давно входят в различные диетические меню. Однако, встречая год Петуха, от употребления куриного мяса однозначно стоит воздержаться – при нынешнем изобилии это нетрудно. Мясо других птиц – уток, гусей, индюшек и т.д., тоже лучше убрать из меню. Вполне хватит свинины , телятины , баранины, говядины , крольчатины, и не в виде консервов или полуфабрикатов: порадуйте Хозяина экологичностью и натуральностью блюд. Если говорить об «идеальном застолье» в год Петуха, следовало бы избегать и блюд с яйцами, но на этом можно «не заострять внимание».

Праздничные десерты – отличный способ задобрить Петуха: приготовить торты и кексы, пирожные, пироги и яркие печенюшки, изображающие его роскошным и величественным – «во всей красе».

С напитками тоже «есть, где развернуться», приготавливая их самостоятельно. Считается, что Петуху угодны коктейли, и не только из-за яркости и разнообразия, но и потому, что название этих напитков, пришедшее к нам из английского языка, означает не что иное, как «петушиный хвост» - «cock tail»; по крайней мере, это одна из распространённых версий.

Несколько подходящих рецептов

Салаты, приготовленные в оригинальной форме, желанны на любом праздничном столе, а для встречи года Петуха подойдут как нельзя лучше.

«Хвостом петуха» называют не только напитки. Салаты с таким названием тоже есть, с яркими и сочными ингредиентами. В фольге запечь небольшой кусок свинины (300-400 г); нарезать тонкими полукольцами красную луковицу и сладкий красный болгарский перец . Мясо остудить, нарезать тонкой соломкой, смешать с овощами. Добавить 200-250 г отварной красной фасоли (можно купить консервированную, сок слить), 2-3 ст.л. измельчённых грецких орехов и горсть гранатовых зёрен. Можно добавить и баночку ярко-жёлтой кукурузы типа «Бондюэль» - это не помешает, и посыпать салат свежей зеленью. Заправлять майонезом не надо, а вот смесь лимонного сока с бальзамическим уксусом и оливковым маслом и вкус сделает ярче, и цвет овощей не замаскирует. Соль и перец – по вкусу, но можно заменить их соевым соусом.

Следующий салат Петуху явно придётся по вкусу: оригинальный и красивый, с сочетанием злаков, орехов и фруктов. Нарезать 2 больших зелёных яблока и большой апельсин ломтиками, 4-5 листьев зелёного салата порвать на кусочки среднего размера, смешать всё с проростками пшеницы (стакан), измельчённым фундуком (2-3 ст.л.) и зернистым творогом (200 г), добавить по вкусу любимые пряные травы и полить оливковым маслом . Пшеницу для проращивания можно купить в супермаркете, в отделе здорового питания; начинать проращивать примерно за неделю до использования.

Горячие картофельные «гнёзда» со свининой и гостям понравятся, и Хозяину года: главное, чтобы к ним подавалось побольше овощей. Есть мясо или рыбу без большого количества свежих овощей и зелени в этот Новый год вообще не рекомендуется, и это радует: тяжесть в желудке нам не грозит, а веселиться и танцевать после лёгкой еды комфортнее и приятнее. На 500 г картофеля – около 250 г свинины, большая луковица, 50 г нетвёрдого сыра, сырое яйцо, 3 ст.л. муки, 2-3 дольки чеснока , немного масла и соли. Картофель варят в подсоленной воде и готовят пюре, с добавлением муки, яйца и масла. Мелко нарезанную свинину почти до готовности обжаривают на сковороде, вместе с полукольцами лука и давленым чесноком. На противень кладут лист бумаги для выпечки, пюре закладывают в кондитерский мешочек, выдавливают на противень в виде небольших гнёзд, накладывают в них смесь свинины с луком, присыпают тёртым сыром и запекают в духовке в течение 25 минут, при 180°C. Блюдо будет вкуснее и легче, если к мясу добавить грибы.

Оригинальную закуску из солёной красной рыбы можно приготовить с тем же названием, что и у салата, описанного выше. Разноцветный петушиный хвост выкладывают из разрезанных блинных рулетиков и шпажек с нанизанными яркими ингредиентами. Заранее надо испечь тонкие блинчики: чем их больше, тем пышнее получится хвост. На каждый блинчик толстым слоем намазывают сливочный сыр, кладут тонкий кусочек филе красной рыбы, пару веточек свежей зелени и сворачивают рулетиком. Рулетики нарезают наискосок, чтобы получить овалы толщиной около 1,5-2 см: будут видны все слои начинки – светлый, красный и зелёный. На деревянные шпажки по очереди нанизывают тёмные оливки, кусочки свежего огурца, 1/2 помидоры черри и кусочек белого сыра в форме кубика, и все шпажки выкладывают полукругом с одной стороны большого блюда: оливки обращены к краю, сыр – внутрь. Нарезанные кусочки рулетиков укладывают тоже полукругом, ближе к середине блюда, в 3-4 яруса, внахлёст, один на другой: они образуют внутреннюю часть хвоста. Наружный ярус примыкает к сыру – шпажки образуют яркие концевые перья. Небольшого петушка выкладывают из солёных крекеров, клюв и крылышко - из помидоров , а глаз и лапы – из оливок. При желании можно испечь туловище заранее, из блинного или другого подходящего теста.

Десерт тоже может быть необычным. Вместо тортика - нежный пудинг из риса с кислыми вишнями или клубникой . Рис (150 г) промыть, довести до готовности на самом малом огне, в молоке (0,5 л) с сахаром (50 г) и солью по вкусу. Остудить, смешать с приготовленным заранее желатином (способ указан на упаковке), убрать в холодильник. Ягоды (400 г) промыть (замороженные – разморозить), слегка обсушить, выложить в стеклянную салатницу или чашу слоями, чередуя с рисом: слой ягод, слой риса. Сверху залить сливками (250 г), взбитыми в пену с пакетиком ванильного сахара, посыпать тёртым шоколадом.

Здоровье семьи в руках женщины – Простой Королевы в домашнем царстве

Петя, Петя, петушок,

Как красив твой гребешок.

На вопрос ответь нам честно.

Кто тебе придумал песню? (Мохорев А.)

Что может быть лучше ожидания праздника? Только сам праздник! И самый любимый и долгожданный для многих из нас – Новый год. В этот раз он прокричит о своем приходе громко и заливисто, ведь хозяином и покровителем его будет Петух, да ни какой-нибудь, а красный. Да уж, персонаж неоднозначный, с характером. Чуть что не так – сразу в бой. Чтобы завоевать благосклонность этого знака и умилостивить его, узнаем о нем подробнее – как встречать новый год 2017, что готовить и как «притянуть» удачу и благополучие на весь год с помощью нехитрых обрядов и примет.

Огненный петух 2017 – знакомимся поближе

Год Огненного (Красного) Петуха по китайскому календарю вступит в свои права 28 января 2017 года и закончится 15 февраля 2018 года. Доминирующие стихии года Огонь и Металл. Сливаясь в единое целое, они соединяют в себе силу Металла и неукротимость Огня. Учение Феншуй трактует такое соединение как начало переломного момента в глобальных масштабах. Год будет непростым, наполненным яркими событиями и волнующими моментами. Всех нас ожидают большие перемены, не исключены важные и долгожданные научные открытия, крутые повороты в сторону лучшей жизни.

Красный цвет, цвет стихии огня под покровительством Петуха будет направлен в созидающее русло. Ведь Петух – известный семьянин, страстный и заботливый отец семейства, оберегающий его от неприятельских посягательств и зорко охраняющий свои владения. Он просто не позволит разыграться стихии. Вполне вероятно, что наступающий 2017 год обещает нам победу добра над злом. Все плохое и удручающее, гнетущее и не дающее покоя, сгорит в огне и возродится, словно птица феникс, обретя новые светлые образы, позволяя начать жизнь с чистого листа, открывая прекрасные перспективы в гармонии и созидании.

Год будет благоприятным для тех, кто привык добиваться целей усердным трудом, для людей целеустремленных и амбициозных. Шаг за шагом они упорно идут навстречу своей мечте и достигают ее. И Огненный Петух им в этом помогает, потому что и сам достаточно упрям и не останавливается ни перед какими преградами.

Чистый дом – чистые помыслы

Готовиться к встрече с символом грядущего года нужно начинать уже сегодня. Первая самая важная задача – навести порядок в своем жилище, впустить в дом потоки свежей космической энергии, привлечь гармонию и богатство. Составьте план генеральной уборки и четко следуйте всем пунктам. Все углы и закоулки, ящики и полки, кладовые и антресоли должны быть освобождены от хлама и ненужных вещей.

Сломанная бытовая техника, треснувшая посуда, старая одежда, а все, к чему на протяжении года не прикасалась рука, должно быть выброшено без сожаления. Предновогодняя генеральная уборка – это не только чистые окна, вымытые полы и протертая от пыли мебель. Это глобальное в масштабах дома очищение на физическом и энергетическом уровнях.

Пустите в дом больше солнечного света, чтобы он наполнит живительной энергией вашу обитель. Для этого помойте стекла и подоконники. Кстати, они должны быть абсолютно свободными. Комнатные растения переставьте на специальные подставки, занавески выстирайте и отутюжьте или купите новые.

Даже в своем компьютере тоже нужно навести порядок: удалить ненужные файлы, упорядочить папки, расчистить рабочий стол. Может понадобиться дефрагментация дисков или даже смена операционной системы на более свежую версию.

Наведите порядок в своей голове. Соберите все свои тревожные мысли и выбросите их напрочь, простите обидчиков и забудьте обиды, избавьтесь от негатива. Дайте себе позитивную установку и каждое утро начинайте с нее: « Я и мои близкие здоровы и счастливы. Я успешный человек. Удача всегда со мной. Я успешно поднимаюсь по карьерной лестнице». У каждого это свои словоформы, но все они должны базироваться на позитиве и не содержать слова «не». Научитесь формировать свои мысли кратко, понятно и положительно, и Космос их услышит.

Как украсить елку на новый год 2017

Когда дом и мысли приведены в идеальное состояние, стоит заняться новогодним декором. Конечно же, неотъемлемой его частью должна стать елка. И, конечно же, вам захочется поставить ее там, где она будет хорошо видна. Однако фен-шуй диктует нам свои правила.

Древние китайцы свое дерево света ставили в ту часть дома, от которой ожидали в новом году максимальной отдачи. Наверное, вы слышали о зонировании по фен-шуй. Каждая часть жилища обращена к определенной стороне света и отвечает за определенные потоки энергии – Любовь, Богатство, Здоровье и другие. Если вы поставите красавицу-ель в правильное место, это активизирует нужные вам потоки. Итак, как поставить и украсить елку на новый 2017 год?

• Для привлечения финансов ставьте елку на юго-востоке дома.
• Укрепить отношения, избавить от скандалов и ссор поможет ель в восточной зоне.
• Признание и слава приходят с юга.
• За здоровье отвечает центр квартиры.
• Беременность, легкие роды и счастливое потомство приходят с запада.
• Север – зона успешной карьеры.
• Северо-восток приносит знания, расширяет кругозор, улучшает умственные способности.
• Северо-запад способствует новым впечатлениям, успешным поездкам и путешествиям.

Огненному Петуху понравятся светодиодные гирлянды и многочисленные разноцветные новогодние лампочки, блестящая мишура, золотые монетки. Елочные украшения – в красно-золотом цвете. Ни одно помещение не должно остаться без декора, будь то попарно связанные монетки, мишура, свечи или фигурки петуха.

Что подарить на новый год Петуха 2017? Сувениры и маленькие сюрпризы с намеком

Господствующая фигура года – треугольник. Приготовьте своим гостям и близким сувениры и заверните их в красную или золотую бумагу, оформив подарки в треугольные пакеты. Можно просто завернуть по паре китайских монеток в треугольные конвертики. Цвета красный и золотой – фавориты года, отлично подойдут для упаковки. Такие конвертики можно повесить° на елку, положить в юго-восточную зону квартиры, отвечающую за привлечение финансовых потоков.

Главный китайский сувенир года Петуха – мандарин. Заготовьте пакетики, по 2 мандарина в каждом, и вручайте всем, кто переступает порог вашего дома, на счастье.

Китайцы очень трепетно относятся именно к числу 2, символизирующему пару. Никто не должен быть в жизни одиноким. У всех должна быть вторая половинка. Две монетки, две мандаринки, две конфеты, парные свечи, список вариантов для мелких сувениров можно продолжать до бесконечности.

Самым близким и родным мы готовим новогодние подарки. Что же подарить в новый год Петуха 2017? Вариантов – множество, главное, чтобы подарок был от души и дарился с чистыми помыслами.

В первую очередь, это должно быть что-то парное.

• Пара варежек или теплых вязаных носков обрадуют представителей старшего поколения.
• Шапка с шарфиком с яркими полосками красного и желтого цвета – для молодежи.
• Ребенку – заводная или мягкая игрушка-петушок, ребятам постарше – пазлы. Петух поощряет трудолюбие и усердие, пусть постараются собрать картину.
• Для мамы или любимой девушки хорошим подарком станут золотые сережки с красными камнями.
• Невесте в канун нового года – колечко «Поцелуйчик», абонемент в спа-салон, билеты на концерт любимого исполнителя, туристическую путевку.
• Другу или подруге, коллеге – чайная пара с символом года.
• Молодому парню или девушке – хорошие стереонаушники, кожаные перчатки, ролики.
• Отличная идея – подарить декоративное расписное яйцо, или даже яйцо Фаберже.
• Рукодельницы по достоинству воспримут набор для вышивки или алмазную мозаику.
• Подарок на расстоянии – заливистый крик петуха вместо звонка на мобильном телефоне.

В качестве оригинального сюрприза можно преподнести близкому человеку его мечту – дорогой автомобиль, виллу на берегу океана, роскошную яхту. И пусть это будет обычная картина, но она доставит немало радости. Ведь если мечта визуализируется, она обязательно сбудется.

Важна не стоимость подарка, а его символичность и те мысли и пожелания, которые вы в него вкладываете. Творите добро, преподносите своим близким милые сюрпризы, станьте в эти новогодние дни настоящими волшебниками, и Петух не забудет вознаградить вас за щедрость и душевное тепло.

Как встречать Новый Год 2017: что готовить на праздничный стол Огненного Петуха

Итак, главный вопрос всех хозяек: что готовить на праздничный стол и как встречать новый год Петуха 2017 сытно и вкусно, в изобилии, чтобы, согласно народным поверьям так провести весь год.

Праздничный стол по фен-шуй выглядит необычно и сказочно-нарядно. Красная скатерть с золотой вышивкой и бахромой или кружевом золотого цвета, салфетки с символом года. На столе – фигурки петушка. И хоть главенствующая геометрическая фигура года – треугольник, стол не должен иметь углов. Идеальными для семейного или дружеского застолья будут столешни овальной и круглой форм. Но если ваш стол традиционно прямоугольный, замаскируйте острые его части украшениями – красочными новогодними мини-композициями.

Если скатерть у вас белая, не беда, красными могут быть тарелки и салфетки, салатники, соусники, свечи. Не обязательно все должно быть по шаблону. Творчество и индивидуальность не возбраняются. Можете просто купить красные и желтые ленты и завязать их бантами на спинках стульев – и бюджетно, и ярко, и в стиле Нового года.

Еще один новогодний аксессуар, о котором не стоит забывать, – золотой колокольчик. Проявите фантазию и привяжите такие колокольчики к предметам, которые часто двигаются: к ножкам стульев, к дверным ручкам. Пусть перезвон отгоняет злых духов и наполняет дом праздничными нотами.

Новогоднее меню в год Петуха

Итак, о новогоднем декоре мы позаботились, подумаем теперь о том, что готовить на стол на Новый год 2017, какие блюда подойдут более всего. И прежде всего, это те из них, которые любит Петух. Хорошая хозяйка при составлении новогоднего меню постарается угодить не только своей семье и гостям, но и животному-покровителю наступающего года.

Во всех делах Петух стремится к идеалу, он требователен и практичен. Какие же блюда придутся по вкусу столь привередливому гостю? Непременно в центре стола поставьте вазу с мандаринами, уложенными в виде пирамиды. Петуху понравится этот яркий акцент.

Он будет очень благодарен разнообразию блюд. Фуршет – наиболее подходящий способ оформления стола для того, чтобы обеспечить легкое непринужденное общение, которым так дорожит наш герой. Салаты из овощей как свежих, так и горячих или консервированных, с добавлением мяса и рыбы. Даже обычный винегрет, разложенный в маленькие корзиночки, преобразится и станет оригинальным блюдом. Фруктовые салаты или просто нанизанные на шпажки фруктовые миксы. Всевозможные канапе из цельнозернового хлеба с пастами, паштетами и сырами, а также красиво оформленные нарезки.

Обилие свежих овощей и зелени не только украсят стол, но и задобрят Огненного Петуха. При выборе салатов предпочтение отдавайте овощным и фруктовым.

На горячее подойдут маленькие треугольной формы пельмени и голубцы. Заготовьте их заранее и заморозьте. Тем самым вы освободите себе больше времени в предновогодней суете, когда некогда будет заниматься приготовлением таких блюд, занимающих много времени.

Уместны также будут блюда из рыбы и мяса, но их количество в общей массе не должно преобладать. И хоть хозяин праздника далеко не аскет, от курятины и прочей птицы стоит напрочь отказаться. Знаки китайского гороскопа не выносят каннибализма. Это же требование касается и яиц. Так что традиционный «тазик с оливье» — не в этот раз.

Блюда из круп и злаков , конечно же, понравятся покровителю года. Но обычная овсянка или гречка – не варианты для новогоднего стола. Вы можете приготовить козинаки из семечек, орехов и меда, воздушную кукурузу в карамели, халву, пахлаву, обильно посыпанную кунжутом и орехами, овсяное печенье в форме елочек и посыпанное кокосовой стружкой.

На десерт хорошо подать мороженое с джемом и фруктами, мусс, разноцветное слоеное желе. Петух любит разнообразие, но не выносит излишней расточительности, так что стол не должен «ломиться от яств», варианты блюд выбирайте оптимально, чтобы не отягощать желудок и быть легкими на подъем, такими же, как петушок, взлетающий на крышу или жердочку.

Что касается напитков , то тут тоже предстоит проявить фантазию. Коктейлихорошо соответствуют праздничному настроению и подойдут к новогоднему столу. Их можно выбрать как алкогольные, так и безалкогольные. Если очень хочется поразить гостей, то стоит потренироваться заранее и научиться наливать напитки слоями. В противном же случае просто смешивайте ингредиенты прямо на глазах у публики, по своему рецепту или по желанию гостей. Это добавит оригинальности празднику. Так же хороши будут ягодные морсы и компоты ярко-красного цвета. Ну и, конечно же, шампанское – символ праздника и яркой жизни!

А знаете ли вы, что само слово коктейль в переводе с английского обозначает cock – петух, tail– хвост, то есть «петушиный хвост». Первое письменное описание относится к 1806 году и упоминается в издании «TheBallance» как стимулирующий напиток, состоящий из нескольких спиртных напитков, настоек и сахара.

И самый главный компонент новогоднего праздничного стола – это прекрасное настроение хозяйки, которая создала всю эту красоту. Не стоит забывать приправлять им блюда, которые порадуют и семью, и гостей, и привередливого хозяина наступающего года.

Наряды со смыслом

Настоящих Королев беспокоит не только как встречать новый год Петуха 2017, что готовить на стол, но и какой наряд подобрать, чтобы блистать на празднике во всей красе. Актуальные цвета года помогут вам быть не только в тренде праздника, но и получить благосклонность Петуха в свершении своих намерений.

• Желтый и золотой – намекнут Петуху о том, что вы хотите улучшить свое финансовое положение.
• Оранжевый – привлечет здоровье.
• Красный – укрепляет дух и силу воли.
• Алый – притягивает любовь.
• Бордо, винный – стабильность и размеренную жизнь.

Ткани: натуральный шелк, атлас, бархат, велюр; а вот хлопок и лен – в сочетании с благородными кружевами.

Фасоны: простые классические; допустимо декольте, но закрытая спина, а если спина открыта – то без декольте.

Аксессуары: из золота, разноцветных драгоценных камней, дорогие, благородные. Пусть немного, но со вкусом. Дешевая бижутерия исключена.

Прически: легкие, воздушные стрижки, локоны и косы — на длинных волосах. Парики и шиньоны отменяются, все только естественное и непринужденное. Никаких перьев и дешевых камней в волосах, можно украсить прическу цветами.

Макияж: ярко выделяем губы или глаза, что-то одно. Украсят новогодний мэйк мерцающие элементы. Отличное решение для глаз — «смокиайс» и длинные пушистые ресницы. Никакой агрессии в образе, побольше таинственности и волшебства.

Приметы – в шутку, и всерьез

Хотите — верьте, а хотите – проверьте. Но не зря наш народ собирал и копил в закромах своей мудрости новогодние приметы. Ведь то, что подмечалось и запоминалось, имело свой смысл и предупреждало о будущем. А если примета не предвещает хорошего, нужно просто трижды повернуться на месте против часовой стрелки, и она будет «сброшена».

♦ Если во время украшения елки падает и разбивается елочная игрушка, быть прибыли. Крупные осколки – большая прибыль, мелкие – несколько источников небольших доходов. Соберите осколки, и, заворачивая их в бумагу, загадайте желание. Оно обязательно сбудется в предстоящем году.

♦ В канун Нового года отдайте все долги и сами в долг не давайте. Это знают, наверное, все. А вот чтобы привлечь в дом достаток, купите новый веник, перевяжите красной лентой и поставьте в угол ручкой вниз. Подойдет и декоративный сувенирный вариант, но ленточка на нем в год Красного Петуха должна быть обязательно красной.

♦ Коты и кошки издревле считаются существами таинственными, связанными с потусторонним миром. В новогоднюю ночь встретить на улице кота или кошку – не к добру. Не зря петухи не любят этих животных.

♦ Хотите жить в достатке – положите в карман крупную купюру и не разменивайте ее на протяжении всего года. Она будет притягивать «своих собратьев». Постарайтесь не расставаться с ней и носить все время при себе как талисман на богатство.

♦ Во время боя часов зажмите в руке монетку из металла желтого цвета, год будет прибыльным. А хотите привлечь любовь, положите фото своего избранника (избранницы) поближе к сердцу и не расставайтесь с ним всю новогоднюю ночь.

♦ А знаете ли вы, что нельзя выбрасывать еду с новогоднего стола, считается, что счастье может уйти из дома. Сложите все аккуратно в лоточки и уберите в холодильник, пригласите на следующий день друзей и продолжайте праздновать, пока все не доедите.

♦ Во время застолья проследите: кому в бокал попадут последние капли из бутылки, тому и счастье будет в новом году.

♦ Хорошая примета для тех, чья деятельность связана с торговлей. Первому покупателю в новом году сделайте хорошую скидку, тогда удача в бизнесе вас не покинет на протяжении всего года.

Ритуалы Феншуй на привлечение денег

Новогодняя ночь – прекрасное время для проведения ритуалов Феншуй. Они просты и эффективны. Вот некоторые из них.

Положите по желтой монетке под каждую тарелку, стоящую на новогоднем столе. Изобилие яств и цвет золота привлекает в дом богатство.

На протяжении новогодней ночи постарайтесь как минимум два раза, а то и больше, переодеться. Этот ритуал сулит перемены к лучшему, освобождение от того, что мешало разбогатеть.

Генеральная уборка и освобождение жизненного пространства от хлама – это тоже ритуал на привлечение в дом денежных потоков.

В канун новогодней ночи возьмите лист красной бумаги и зеленый фломастер. Напишите конкретную сумму, которую хотели бы иметь в следующем году. Под надписью приклейте 10-копеечную монетку. Сверните лист в свиток и свяжите его 2 лентами – красной и золотой. Повесьте на елку. Утром спрячьте в укромное место.

Купите новый красный кошелек, в новогоднюю ночь положите в него крупную купюру, закройте, обвяжите золотой лентой. Храните в известномтолько вам месте. После каждого получения денежных средств, откладывайте в него небольшую купюру и благодарите. Весь год он будет притягивать деньги. В конце года накопленную сумму можно будет потратить на то, о чем мечтали.

1 января с утра примите денежную ванну. Налейте теплой воды, добавьте в нее стакан молока, немного масла бергамота, и 7 монет самого крупного номинала. Погрузитесь в ванну на 10 минут, закройте глаза и представляйте, что со всех сторон на вас льется денежный дождь. Окунитесь с головой 3 раза. После принятия денежной ванны не вытирайтесь, а просто обсохните.

В канун новогодней ночи спрячьте в разных местах по всему дому побольше купюр, так чтоб их никто не нашел. Через 3 дня соберите и потратьте на свои нужды. Потраченная сумма вернется в двойном размере.

Новогодний ритуал на привлечение денег, удачи и изменений в жизни к лучшему

В нашем мире все непостоянно. Таинство древних ритуалов сменяют психологические техники, на смену заговорам приходят аффирмации, все больше людей начинает интересоваться методиками позитивного мышления и дзен. Поэтому многих людей заботит не только то, как встречать новый год 2017 и что готовить на стол, но и как правильно использовать время перехода из одного года в другой, чтобы привлечь удачу и благополучие в свою жизнь.

Все прошлое в Старом Году, все свершения – в Новом!

1. В канун нового года составьте себе программу действий на год грядущий. И пусть все случится так, как вы сами того пожелаете. Возьмите лист белой бумаги и разделите его вертикальной чертой напополам, это разделение прошлого и будущего.
2. В «прошлое» запишите все то, с чем бы вы хотели расстаться. Это могут быть ваши вредные привычки, безденежье, неинтересная работа, болезни, неурядицы, ссоры, невезение.
3. В «будущее» запишите все то, с чем бы вы хотели жить в наступающем году, все желаемые приобретения и достижения, перспективы, пожелания и мечты.
4. Затем разорвите лист посредине и «прошлое» безжалостно сожгите. А часть листа с обозначенным вами будущим спрячьте в семейный альбом или в любимую книгу или шкатулку.

Спустя некоторое время вы с удивлением заметите, что начнут происходить те изменения, о которых вы загадали. Магия новогодней ночи работает!

Народная мудрость гласит: «Как встретишь Новый год, так его и проведешь». Все в ваших руках. Сумеете задобрить Огненного Петуха, повернете свою жизнь к лучшему. А как это сделать, вы уже знаете.

Пусть изложенные советы помогут вам привлечь положительную энергию, удачу и денежные потоки. Теперь, когда вы точно знаете, как встречать Новый Год Огненного петуха 2017 и что готовить на стол, постарайтесь подготовиться к празднику наилучшим образом. Попрощайтесь с годом уходящим весело и шумно, как делают это китайцы: с фейерверками, хлопушками и уплывающими в небо светящимися фонариками. Пусть вместе с ними улетучится все плохое, а все доброе и хорошее приумножится! Будьте успешны и счастливы под зорким оком символа 2017 года – Огненного Петуха. И пусть судьба будет к вам и вашим близким благосклонной!

С наступающим праздником!

С пожеланиями счастья и любви, Ирина Лирнецкая