قم بإعداد كعك الزنجبيل المشرق واللذيذ بشكل لا يصدق مع جميع أفراد العائلة لقضاء أفضل العطلات!

يربط الجميع تقريبًا خبز الزنجبيل بالثلج (وصفة مع صورة) بالعطلة. كثير من الناس يخبزونها للعام الجديد ويزينونها بالثلج متعدد الألوان أو الأبيض فقط. الجميع سعداء بالنتيجة - الأطفال والكبار. إذا قمت بعمل ثقوب صغيرة في القطع قبل الخبز، فإن كعك الزنجبيل هذا مناسب جدًا للتعليق على شجرة عيد الميلاد. يحب الأطفال أن يعاملوا أنفسهم عن طريق قطفهم من أغصان شجرة عيد الميلاد.

• زبدة طرية - 100 جرام؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• دقيق القمح – 200 جرام؛
• العسل - 3 ملاعق صغيرة؛
• سكر - 110 جرام؛
• صودا الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الهيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة.

لتزجيج السكر:

• السكر البودرة - 150 جرام؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الماء المغلي البارد - 1 ملعقة كبيرة؛
• الأصباغ كما يحلو لك.

خذ العسل وقم بتسخينه في حمام مائي. ليست هناك حاجة لطهيها، يجب أن تصبح سائلة فقط. للقيام بذلك، يمكنك ببساطة أخذ طبق عميق من العسل ووضعه في ماء ساخن جدًا. يمكنك أيضًا وضع الطبق فوق غلاية منخفضة الغليان (افتح غطاءها أولاً ثم ضع منخلًا عليه، حيث ضع الطبق مع العسل).

ضعي الزبدة الناعمة والسكر في وعاء منفصل. اهرسيها أو اضربيها بالخلاط بسرعة منخفضة.

أضف العسل السائل (غير الساخن) وبيضة واحدة إلى خليط البيض والسكر.

ثم استخدمي الخلاط واضربي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

الآن خذ وعاءًا آخر ونخل الدقيق فيه وأضف أيضًا البهارات الضرورية بالكمية المحددة والصودا. امزج كل شيء جيدًا.

يُضاف الخليط السائب إلى كتلة الزبدة في أجزاء صغيرة، وتُمزج العجينة جيدًا. تأكد من أن العجين النهائي متجانس وبدون كتل. يجب أن تشعر بأنها لزجة قليلاً عند اللمس. بمجرد أن تصبح العجينة جاهزة، ضعيها في كيس أو لفيها في غلاف بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين. سيسمح ذلك لها بالتجميد قليلاً وتسهيل طرحها.

بعد مرور الوقت، اعجن قطعة العجين قليلاً ثم افردها بسمك 0.5 سم. لا يمكن الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة، لذا لا تجعديه لفترة طويلة. ثم ضغط الأشكال باستخدام القوالب. إذا لم يكن لديك قوالب، يمكنك استخدام كوب دائري عادي أو كوب. ثم قم بإعداد صينية الخبز - قم بتغطيتها بورق أو دهنها بالزبدة. ضع قطع العمل عليه. افعل ذلك بعناية، يمكنك استخدام سكين لنزع أشكال العجين.

لا يمكن وضع القطع الموضوعة بالقرب من بعضها البعض، لأنها سوف ترتفع قليلا أثناء عملية الخبز. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة وخبز كعك الزنجبيل لمدة سبع دقائق تقريبًا. لا تبالغي في طهيه حتى لا يجف.

سوف تصبح المخبوزات طرية بمجرد إخراجها من الفرن. أخرجيه من صينية الخبز، وبعد بضع دقائق سيصبح أكثر صلابة.

بعد أن تصبح كعكات الزنجبيل جاهزة، قم بتحضير الزينة لها. ابدأ بخلط السكر البودرة وعصير الليمون.

ثم أضف ملعقة كبيرة من الماء شيئًا فشيئًا واخلط كل شيء جيدًا. لا تتعجل، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من المسحوق أو الماء.

ونتيجة لذلك، يجب أن تحصل على كتلة سميكة ولزجة. يمكن التحقق من جاهزية التزجيج على النحو التالي. إذا قمت بالتنقيط قليلاً على سطح نظيف والتصقت القطرة دون أن تسيل، فهذا يعني أن الزينة مثالية. وفي هذه المرحلة يمكنك إضافة الأصباغ إليها إذا رغبت في ذلك. إذا كنت ستستخدم العديد منها، فقم بتوزيع الكريمة في أكواب وأضف لونك الخاص لكل منها.

الآن يمكنك البدء في تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. يجب وضع كريمة التزيين في كيس المعجنات أو ورق البرشمان المطوي، أو في كيس عادي محكم بفتحة مقطوعة. حسنا، ثم البدء في تزيين. أطلق العنان لخيالك. في ملفات تعريف الارتباط المستديرة، يمكنك رسم أي نمط على شكل رقاقات الثلج أو كرات عيد الميلاد.

ملفات تعريف الارتباط الأنيقة بالزنجبيل جاهزة. بالمناسبة، يمكن أن تكون هدية رائعة ولذيذة لأي مناسبة لأصدقائك وعائلتك. ستكون علبة بسكويت الزنجبيل مناسبة دائمًا لأي مناسبة. بالعافية!

وصفة 2: خبز الزنجبيل في المنزل

• زبدة - 200 غرام.
• سكر - ¾ ملعقة كبيرة.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الكركم – 1 ملعقة كبيرة.
• جوزة الطيب – 1 ملعقة كبيرة.
• الزنجبيل – 2 ملعقة كبيرة.
• القرفة – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• بيض الدجاج – 3 قطع.

بالنسبة للتزجيج:

• 1 بروتين
• 200-250 جرام من السكر البودرة

عادةً ما تكون مجموعة التوابل القياسية في خبز الزنجبيل هي الزنجبيل نفسه وجوزة الطيب والقرفة والقرنفل! ولكن، من التجربة الشخصية، فإن طعم القرنفل حاد ومحدد للغاية، ولا يحبه الجميع. لقد استبدلت القرنفل بالكركم وحصلت على كعك الزنجبيل البرتقالي اللامع والعطري - حسنًا، خفيف جدًا ولذيذ! جميع الاطفال سعداء !!! لذلك، قمنا بفرز التوابل.

قم أولاً بإزالة الزبدة من الثلاجة. دعها تكمن في المطبخ الدافئ وتصبح طرية. ضعه في حاوية مناسبة للاستخدام. أضف السكر.

باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح رقيقًا. سوف يصبح لون الزبدة فاتحًا عند الخفق. أضف الآن العسل. كانت ملاعقي ممتلئة جدًا لدرجة أن نسبة العسل تضاعفت على الأرجح - وتبين أن خبز الزنجبيل حلو جدًا.

يخفق الخليط الكريمي مع العسل. وكانت النتيجة كتلة هوائية تشبه السحابة الحلوة. أضف الآن مسحوق الخبز. المكون الأساسي للبهارات هو الزنجبيل، نقوم بتوزيعه على قسمين بنسبة باقي البهارات (الكمية موضحة في الوصفة). أضف الآن بقية البهارات - الكركم والقرفة وجوزة الطيب.

خفقت. وكانت النتيجة هذه الكتلة الصفراء الساطعة. يُضاف بيض الدجاج ويُخفق جيدًا بالخلاط بسرعة عالية.

قاعدة العجين جاهزة. كل ما تبقى هو إضافة الدقيق. نحن نضعها في أجزاء.

امزج الجزء الأول (حوالي 2.5 كوب) بالخلاط.

امزجي الباقي بيديك. هكذا أصبحت العجينة سميكة. قم بتغطيتها بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لترتاح لمدة 2-2.5 ساعة.

أصبحت العجينة كثيفة وأصبحت الآن مريحة للغاية وسهلة الاستخدام.

يبدأ. رش سطح العمل بالدقيق، وأخذ قطعة من العجين، ولفها في طبقة رقيقة وقطع الأشكال المختلفة.

لدي هذه المجموعة الممتعة من النجوم والتاج والجرس وقرون الاستشعار.

ننشر الأشكال على صينية خبز ونخبزها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق حرفيًا.

بمجرد أن يتحول لون كعك الزنجبيل إلى اللون البني، يمكنك إضافة الكوكيز التالية.

يمكنك تزيين كعك الزنجبيل بالسكر البودرة. للقيام بذلك، خذ بياض بيضة واحدة و 200 جرام من السكر البودرة - فاز حتى يتم تفتيح الكتلة والحالة عندما تتجمد القطرة على الخفق. هذا يعني حرفيًا 5-6 دقائق بسرعات خلاط عالية.

مستعد! الآن نقوم بتعبئة خبز الزنجبيل للعام الجديد في مجموعات الهدايا ونجعل شعبنا العزيز سعيدًا!

الوصفة 3، خطوة بخطوة: خبز الزنجبيل مع طلاء السكر

لا شيء يمكن أن يكون أفضل لقضاء عطلة أو مجرد حفل شاي عائلي لطيف! مجرد المنظر يرفع معنوياتك! وفي عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة - لا يمكنك فعل ذلك على الإطلاق! ناهيك عن عطلات الأطفال) لذا من الأفضل أن أبدأ بإخبارك بكيفية طهي خبز الزنجبيل الأكثر عطراً.

• سكر - 100 جرام
• العسل - 165 جرام
• الزنجبيل المطحون - 1.5 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• فصوص مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
• زبدة - 125 جرام
• بيضة - 1 قطعة.
• دقيق - 500 جرام

خذ قدرًا صغيرًا واسكب فيه السكر وأضف العسل وثلاثة أنواع من البهارات - القرفة والزنجبيل والقرنفل. يوضع على النار ويسخن حتى يصبح الخليط سائلاً بالطبع مع التحريك المستمر.

دون إزالة من الموقد، أضف الصودا ويقلب بسرعة.

سوف تتحول الكتلة على الفور إلى اللون الأبيض وترتفع قليلاً، وتصبح أكثر روعة.

أخرج المقلاة من الموقد وأضف الزبدة على الفور إلى خليط العسل والبهارات وحركها حتى تذوب.

بمجرد أن يبرد الخليط قليلاً، اكسري البيضة واخلطيها بسرعة بالمضرب.

كل ما تبقى هو إضافة الدقيق. يمكن أن تختلف كميتها قليلاً، وفقًا للوصفة، يوجد الكثير منها، لقد أضفتها للتو إلى أجزاء، عندما بدا أن العجينة كانت بالفعل ذات اتساق كثيف إلى حد ما، لم أسكب الباقي (حوالي بقي نصف كوب).

اعجن العجينة بيديك. يجب أن يتحول إلى متفتت، مثل عجينة الغريبة.

افردي العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا، حوالي 2 ملم، وكلما كانت أرق كلما كان ذلك أفضل.

ونقطع الأرقام. كان لدي هذا الزي الكبير.

انقلها إلى صينية الخبز (ليس من الضروري دهنها بأي شيء، لأن العجين يحتوي على الكثير من الزيت ولن يلتصق البسكويت). ضعها في فرن مسخن مسبقاً. لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين درجة الحرارة، لكن درجة حرارتي كانت حوالي 190-200 درجة. لكنهم يخبزون بسرعة كبيرة، نظرًا لأن العجينة رقيقة، لذا لا تذهب بعيدًا، عليك أن تراقبها دون الابتعاد.

هذا كل شيء، ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطرة والحارة جاهزة! يمكن تقديمها ساخنة.

يمكنك أيضًا تزيين كعك الزنجبيل عن طريق خفق بياض البيض والسكر.

الوصفة الرابعة: طريقة عمل خبز الزنجبيل بالكاكاو والعسل

• دقيق القمح - 650 جم
• العسل - 85 جم
• زبدة - 90 جم
• سكر ناعم (+200 جم للتزجيج) - 210 جم
• بيضة دجاج - 4 قطع
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة.
• بهارات - 3 ملاعق صغيرة.
• مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق صغيرة.
• بياض البيض (في الصقيل) - 1 جهاز كمبيوتر.

نذوب العسل والزبدة في حمام مائي.

فاز البيض مع السكر البودرة.

ذائب العسل والزبدة بارد! إذا أضفتها وهي ساخنة، ستصبح العجينة مطاطية ويصعب فردها.

أضف إلى البيض المخفوق ويقلب.

أضف الصودا والبهارات والكاكاو. مزج. هذا ما يحصل.

نخل الدقيق.

مزج. أفعل ذلك أولاً باستخدام الخلاط:

وهنا ما حدث:

ومن ثم باليد. نحن نخلط جيدا. إذا كنت تعجن بشكل سيء، فستكون هناك فقاعات.

كل شيء يلتصق في البداية. لكن لا تخافوا. نقسم هذه الكتلة بأكملها إلى 4 أجزاء. خذ جزءًا واحدًا وشكل كتلة وضعه في كيس بلاستيكي.

ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.

لقد تبرد العجينة. نحصل على قطعة. أعتقد قليلا. طرحها. افرديها حتى لا يكون هناك هواء في العجينة. الآن كان هناك الوحي بالنسبة لي. إذا قمت بفردها بشكل رقيق للغاية، بالملليمتر، فستصبح ملفات تعريف الارتباط رقيقة ومقرمشة، ولكن... ملتوية. لذلك، كلما كانت البسكويت أكثر سمكًا، كلما خرجت أكثر نعومة. حاولت أن أجعل سمك 3-4 ملم. وهذا في رأيي هو الأمثل.

لقد قطعنا كل شيء. نقل بعناية إلى ورقة الخبز. لقد خبزت على حصيرة سيليكون. بالمناسبة. إذا كانت السجادة رقيقة، فقد تنتفخ في الفرن، ومن ثم ستكون كعكات الزنجبيل أيضًا غير متساوية.

لقد خبزت عند 150 درجة. عندما قمت بزيادة درجة الحرارة، بدأ خبز الزنجبيل في الفقاقيع. وهذا يعني مرة أخرى أنهم أصبحوا متفاوتين.

لقد تحول لون كعك الزنجبيل إلى اللون البني، مما يعني إمكانية إزالته.

الطلاء بالثلج.

الوصفة 6: كيفية صنع خبز الزنجبيل في المنزل

• دقيق القمح الفاخر 500 جرام.
• زبدة (أو سمن للخبز) 100 غرام.
• بيض دجاج 1 قطعة.
• سكر 125-150 جرام.
• العسل (أي صنف بدون مرارة) 250 غرام.
• كزبرة (مجففة) 3 ملاعق صغيرة
• قرنفل 50 قطعة.
• قرفة (مطحونة) 1 ملعقة صغيرة
• زنجبيل (طازج) 3 سم.
• مسحوق الكاكاو - 10 غرام.
• بيكنج بودر 2 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون 40 مل.
• سكر ناعم 100 جرام.

ضعي العسل والزبدة والسكر في قدر عميق، ثم ضعيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. وفي الوقت نفسه، لا تنسى أن تحرك باستمرار.

ثم ارفعي المقلاة عن النار. خذ القرنفل والكزبرة، واطحنهما باستخدام مطحنة القهوة، ثم قم بغربلتهما من خلال منخل. اطحني الزنجبيل بنفس الطريقة. أضف كل هذا إلى كتلة العسل، أضف المزيد من القرفة وتخلط جيدا. بعد ذلك يضاف مسحوق الكاكاو ويقلب حتى تتشكل كتلة متجانسة ويترك ليبرد.

ثم اخفقي البيضة في القدر وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني للحصول على عجينة ناعمة ومرنة. اتركيه لمدة 3 ساعات في مكان دافئ، مغطى بمنشفة.

اضبطي الفرن على التسخين المسبق على درجة حرارة 180-200 درجة. نأخذ ورق الخبز ونفرد العجينة عليه باستخدام شوبك بسمك حوالي 3 سم ثم نقطع الأشكال باستخدام قوالب خاصة. نزيل العجينة الزائدة وننقل ورق خبز الزنجبيل إلى صينية الخبز ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15-18 دقيقة.

في هذا الوقت، اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والسكر البودرة في وعاء ضحل. يمكنك الآن إخراج صينية الخبز من الفرن.

انقل طبقة التزجيج النهائية إلى كيس المعجنات وقم بطلاء كعك الزنجبيل.

بمجرد أن يتماسك التزجيج، يمكن تقديم كعك الزنجبيل. قم بتحضير الشاي العطري بالليمون وادع أسرتك إلى الطاولة. بالعافية!

الوصفة 7: خبز الزنجبيل مع الزنجبيل وجوزة الطيب (خطوة بخطوة)

تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل من المنتجات المخبوزة الكلاسيكية لعيد الميلاد. يتم تخزينها لفترة طويلة في وعاء جاف مغلق بإحكام. يمكنك طلاءها حسب الرغبة وتزيينها برشات متعددة الألوان أو نشارة جوز الهند أو الشوكولاتة وما إلى ذلك. استخدم خيالك وأشرك الأطفال. سيستمتعون بالتأكيد بهذا النشاط وستقضيان وقتًا ممتعًا معًا. اجازة سعيدة!

• دقيق القمح الفاخر 450 جرام
• زبدة 125 جرام
• سكر 125 جرام
• بيض دجاج 1 قطعة
• عسل 125 جرام
• الزنجبيل 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة 1 ملعقة صغيرة.
• جوزة الطيب ½ ملعقة صغيرة.
• قرنفل 1/3 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز 1.5 ملعقة صغيرة.
• الصودا ½ ملعقة صغيرة.
• ملح 1 قرصة

اخلطي الدقيق مع البهارات والسكر والبيكنج باودر والصودا وقليل من الملح.

أضف الزبدة المبردة، مقطعة إلى مكعبات.

طحن إلى فتات.

أضف البيض والعسل و1 ملعقة كبيرة. ماء بارد.

يعجن العجينة المرنة.

افردي العجينة إلى طبقة بسمك 4-5 مم.

ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها لمدة 12 دقيقة عند 170 درجة مئوية. نغطيها بالكريمة أو الشوكولاتة البيضاء حسب الرغبة.

وصفة 8: خبز الزنجبيل الجميل للعطلة (مع صورة)

عطرة ولذيذة ومبهجة. ستجلب عملية التصميم متعة كبيرة لكل من الأطفال والكبار.

• دقيق (مع شريحة) - 1 كومة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• سكر - 0.5 كومة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
• مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
• قرفة مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الملح (قرصة)؛
• بياض البيض (للتزجيج) - 1 جهاز كمبيوتر؛
• سكر ناعم (للتزجيج) - 0.5 كوب؛
• عصير ليمون (للتزجيج) - 1 ملعقة كبيرة؛

ينخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والزنجبيل، والقرفة من خلال منخل. أضف الزبدة المطحونة بسكين إلى فتات. يُضاف السكر ويُضاف البيض ويُعجن العجينة بسرعة.

تُلف على شكل كرة وتُلف في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.

افردي العجينة المبردة على طاولة مرشوشة بالدقيق إلى طبقة بسمك 7-8 مم.

ضع استنسلًا ورقيًا (أو استخدم قواطع على شكل معين) واقطع كعك الزنجبيل. ضع بسكويت الزنجبيل على صينية خبز مطحونة. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يخفق بياض البيض المبرد بالخلاط حتى يتحول إلى رغوة ثابتة. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون في أجزاء صغيرة. فاز لمدة 15-20 ثانية أخرى. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة تلوين الطعام إلى الصقيل.

قم بتزيين كعك الزنجبيل بالتزجيج واترك التزجيج يجف. بالإضافة إلى التزجيج، استخدمت علامات هلام

المكافأة: صقيع لملفات تعريف الارتباط اللذيذة المصنوعة من خبز الزنجبيل محلي الصنع

• 1 قطعة بيضة
• 150 جرام سكر بودرة
• 10 جرام عصير ليمون
• فانيلين
• ملونات الطعام

افصلي بياض البيض في وعاء نظيف. يجب أن يتم ذلك بعناية، لأنه حتى لو دخلت قطرة من الصفار، فلن يعمل التزجيج. من الأفضل جلد البروتين المبرد.

أولاً، ما عليك سوى كسر البروتين باستخدام الخلاط.

عندما يصبح القوام متجانسا، أضيفي عصير الليمون والفانيليا والقليل من السكر البودرة.

اخفقي بعد كل إضافة حتى تذوب جميع الحبوب.

عندما تصبح الكتلة مماثلة في الاتساق للكفير، فإن التزجيج جاهز. إذا أضفت المزيد من السكر، سيصبح كريم التزيين أكثر سمكًا ويمكن استخدامه لرسم التصاميم. قسميها إلى أجزاء، وأضيفي إليها ألوان الطعام، ثم ضعيها في كيس المعجنات.

عشية رأس السنة الجديدة، نقدم لك تحضير كعك الزنجبيل اللذيذ للعام الجديد بيديك حسب وصفاتنا بالصور. تم تزيين ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل الجاهزة باختيارك من الطلاء الأبيض أو الشوكولاتة (انظر الصورة أدناه). إذا رغبت في ذلك، يتم رسم المعجنات بألوان أكثر إشراقا.

سيحب عشاق خبز الشوكولاتة هذه الوصفة البسيطة والأصلية. لجعل بسكويت الزنجبيل يتمتع بطعم الشوكولاتة الأكثر وضوحًا، يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المذابة. بلاط الحلويات العادي مناسب تمامًا. إذا كنت تستخدم الكاكاو، اضبط الكمية حسب ذوقك.

مكونات:

• العسل - 250 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• الفانيلين.
• زبدة - 150 جم؛
• الهيل - 1 الإزهار؛
• بيضة؛
• جوزة الطيب؛
• دقيق - 500 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• كاكاو - 25 جم؛
• قرفة - 2 عود؛
• القرنفل - 5 النورات.

تحضير:

1. اخلطي العسل والسكر والزبدة في وعاء. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المخبوزات الحلوة جدًا، يوصى باستخدام كمية أقل من السكر.
2. طحن البهارات في مطحنة القهوة. إضافتها إلى المكونات المذكورة أعلاه.
3. ضعي الخليط على النار. دعها تسخن، لكن لا تغليها.
4. اخلطي المكونات الجافة في وعاء منفصل.
5. اخفق البيض. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها مع الخليط على النار. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن العجين النهائي يشبه البلاستيسين في الهيكل.
6. لفها على شكل كرة ولفها في فيلم. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. إذا كنت تريد أن تبرد بشكل أسرع، فأنت بحاجة إلى وضعها في الثلاجة.
7. قبل قطع عجينة خبز الزنجبيل للعام الجديد، أخرجها من الثلاجة أو الفريزر واتركها دافئة لمدة 30 دقيقة.
8. رش السطح بالدقيق. أفرد العجينه. قطع الأشكال.
9. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع بسكويت الزنجبيل عليها. يُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 175 درجة. إذا كنت تريد أن تصبح كعكات الزنجبيل أكثر كثافة ومقرمشة، اخبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

خبز الزنجبيل الكسترد للعام الجديد 2018

إن صنع كعك الزنجبيل بالكسترد (انظر الصورة) بيديك للعام الجديد ليس أصعب بكثير من صنع الشوكولاتة. وبطبيعة الحال، الوصفة مختلفة بعض الشيء عما سبق. لجعل الجزء العلوي من المخبوزات الجاهزة يبدو أكثر جاذبية، يمكنك دهنها بالصفار المخفوق.

ومكونات:

• سكر - 200 غرام؛
• زبدة - 40 جم؛
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عسل - ش. ل.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء المغلي – ½ ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. فاز البيض والسكر. يجب أن تتحول إلى كتلة متجانسة.
2. جلب الماء والعسل ليغلي. انتظر حتى يذوب العسل.
3. صب بعناية في خليط البيض. اثارة.
4. أضف جميع المكونات الأخرى. حرك مرة أخرى.
5. يُرفع عن النار ويُعجن العجينة مرة أخرى ولكن بشكل أكثر دقة.
6. انتظر حتى تبرد العجينة. خلال هذا الوقت يجب أن يصبح أكثر سمكا قليلا.
7. طرحها. باستخدام القوالب تحتاج إلى قطع الأشكال.
8. تُخبز كعكات الزنجبيل على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

حلوى السنة الجديدة جاهزة. كل ما تبقى هو تغطية كعكات الزنجبيل بالتزجيج أو تركها بشكلها الأصلي. إذا تبين أن المخبوزات رقيقة جدًا، فمن السهل بناء شجرة عيد الميلاد منها عن طريق سكب الكريمة أو نفس التزجيج فوق الطبقات.

كيفية تحضير الصقيل للرسم؟

من المعتاد طلاء كعك الزنجبيل للعام الجديد بالثلج. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. نحن ندعوك للتعرف على أكثرها شيوعًا. ميزتها الرئيسية هي أنها لا تنهار. عندما يجف التزجيج، يصبح سلسا تماما وحتى. تبدو كعكات الزنجبيل المزينة بها احتفالية للغاية.

مكونات:

• البروتين – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة - 200 غرام؛
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. فاز البيض في الزجاج. افصل البياض.
2. إزالة الألياف. نخل السكر البودرة.
3. تغلب عليه مع بياض البيض. إضافة مسحوق في أجزاء.
4. أضف العصير في النهاية. فاز مرة أخرى.

إذا كان التزجيج يبدو رقيقا للغاية، فيمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، فمن المستحيل تقريبًا رسم سطح أملس على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. لكن من الأفضل رسم خطوط رفيعة بطبقة زجاجية سميكة.

لتزيين كعك الزنجبيل بألوان زاهية، استخدمي ألوان الطعام بالظلال المفضلة لديك. تذكر أن التزجيج يجف بسرعة. لمنع حدوث ذلك، قم بتغطيته بفيلم ملتصق.

خبز الزنجبيل البرتقالي غير عادي

لمفاجأة عائلتك وضيوفك، اصنع كعك الزنجبيل البرتقالي الخاص بك للعام الجديد (انظر الصورة). الحلوى المخبوزة في المنزل ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها في المتجر. سوف يصاب الأطفال والكبار بالجنون بشأن ملفات تعريف الارتباط هذه بالزنجبيل.

مكونات:

• دقيق - 7 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• بيض - 3 قطع؛
• زبدة – 240 جم؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة؛
• برتقالي - 2 قطعة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

وصفة:

1. قم بعصر العصير من البرتقال بعد إزالة القشر.
2. نخفق الزبدة مع البيض والدقيق والسكر.
3. أضف عصير البرتقال هناك (لا يزيد عن 100 مل).
4. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الخليط.
5. اثارة. اعجن العجينة حتى تصبح كتلة كثيفة متجانسة.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، بعد تغليفها بالبلاستيك.
7. نخرجها من الثلاجة ونقسمها إلى 4 أجزاء.
8. افردي العجينة رقيقة قدر الإمكان. قطع الأرقام منه.
9. تُخبز كعكات الزنجبيل لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.
10. بعد أن تبرد الكيكة نقوم بتزيينها بالكريمة.

يمكن وضع ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل الجاهزة في طبق جميل على طاولة رأس السنة الجديدة، أو يمكنك عمل ثقوب صغيرة فيها قبل الخبز وتعليقها على شجرة عيد الميلاد باستخدام شرائط جميلة كأساس.

كيفية صنع بطارخ الزنجبيل؟

يعتبر خبز الزنجبيل من أنواع الأطعمة الشهية لرأس السنة الجديدة. كل من الأطفال والكبار يحبونهم. حاول خبزها للعام الجديد بيديك وفقًا لوصفتنا بالصور. رد فعل الأسرة لن يستغرق وقتا طويلا في المستقبل.

مكونات:

• دقيق الجاودار - 1 كجم؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة؛
• زبدة - 100 غرام؛
• القرفة - 1 غرام؛
• فصوص - 1 غرام؛

تحضير:

1. أضف السكر والعسل إلى الماء. ضعه على النار.
2. لا تطفئ الغاز حتى يتحول السائل إلى اللون الداكن.
3. عندما يبرد الماء قليلاً، أضيفي الزبدة.
4. إرسال التوابل هناك أيضا. أضف الدقيق واعجن العجينة.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن تصبح أكثر مرونة.
6. رش السطح بالدقيق. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا.
7. قطع الأشكال حسب رغبتك.
8. تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة تصل إلى 15 دقيقة. هذه المرة كافية لكي يتحول لون كعك الزنجبيل إلى اللون البني.
9. تزيين بسكويت الزنجبيل بالثلج.

عصير الليمون - 10 قطرات؛

الماء - ½ كوب؛

السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛

بيض - 3 قطع؛

بروتين؛

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

العسل - 1 ملعقة كبيرة؛

القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

القرنفل - ½ ملعقة صغيرة؛

الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛

اللوز – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. حل العسل في الماء. ضع السائل على النار.
2. عندما يبرد الماء، أضيفي الدقيق. أضف الصودا هناك.
3. طحن البيض. أضفهم إلى الماء والمكونات الأخرى.
4. طحن اللوز. إضافته إلى بقية المكونات.
5. أضف القرفة والقرنفل والزبدة هناك.
6. تخلط جميع المكونات جيدا. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
7. قم بتغطية صينية الخبز بالورق. ضع كعك الزنجبيل هناك.
8. اخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق عند 180 درجة. دع خبز الزنجبيل يبرد.

بينما تبرد الكعكة، يمكنك إعداد كريمة الزينة لها. للقيام بذلك، فاز البروتين - يجب أن يزيد عدة مرات. أضف السكر البودرة وعصير الليمون. نواصل الخفق حتى الانتهاء. يمكن استخدام الصقيل لتزيين كعك الزنجبيل للعام الجديد بشكل جميل جدًا!

قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل (انظر الصورة) باستخدام إحدى الوصفات، ليس فقط للعام الجديد، ولكن أيضا لعيد الميلاد. يمكن أن تكون المعجنات محلية الصنع هدية عظيمة لأحبائك.

يعد خبز الزنجبيل لرأس السنة الجديدة ديكورًا منزليًا جميلًا ولذيذًا لقضاء العطلة المفضلة لدى الجميع. هذه المعجنات عالمية، حيث لا يمكن وضع المنتجات على الطاولة فقط. يمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط المصنوعة منزليًا من خبز الزنجبيل للعام الجديد كزينة لشجرة عيد الميلاد، تأكد من إرفاق قطع من الورق مع الرغبات. غالبًا ما يتم تقديم هذه المخبوزات التقليدية كهدايا للعائلة والأصدقاء. فيما يلي بعض الخيارات اللذيذة.

وصفة عجينة الزنجبيل بالشوكولاتة

يُمزج نصف علبة من الزبدة الطرية مع مائة جرام من السكر. يوصى بإضافة علبة من الفانيلين. الشيء الرئيسي في هذه المرحلة هو خلط المكونات جيدًا بالخلاط لمدة خمس دقائق. إذا لم يذوب السكر تمامًا، فلن يكون خبز الزنجبيل للعام الجديد سلسًا ولن يكون سطحه متجانسًا. بعد ذلك، نواصل الخفق، ونضيف تدريجيًا ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو، والقليل من القرفة، وقشر البرتقال، وعشرين جرامًا من الزنجبيل المبشور جيدًا، وبيضة واحدة كبيرة. يجب أن تذوب جميع المكونات تمامًا ويجب أن تصبح الكتلة متجانسة تمامًا.

في وعاء منفصل، اخلطي 260 جرامًا من الدقيق مع نصف ملعقة صغيرة من الصودا. نبدأ الآن بإضافة الخليط تدريجياً إلى العجينة. عندما تصبح كثيفة ينصح بالعجن بيديك. يحدد التوزيع المتساوي للدقيق مدى جودة كعك الزنجبيل للعام الجديد المحضر في المنزل.

ضع العجينة، التي يجب أن تبدو مثل البلاستيسين، في الثلاجة لمدة نصف ساعة، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. من الضروري تبريده جيدًا حتى يصلب الزيت. في هذه الحالة، سيكون من المناسب للغاية العمل مع المنتج شبه النهائي. الآن يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.

قواعد العمل مع عجينة خبز الزنجبيل بالشوكولاتة

قبل البدء في الخبز، يوصى بإجراء منتج اختباري. سيسمح لك ذلك بمعرفة، أولاً، مقدار الزيادة في الحجم، وثانيًا، ما إذا كانت المخبوزات ستحافظ على شكلها. إذا ذاب خبز الزنجبيل في رأس السنة الجديدة على الفور، وأصبح دهنيًا، ونشأت مشاكل عند نقله إلى صينية الخبز، فأنت بحاجة إلى إضافة الدقيق. نتأكد من توزيعها جيداً، ونعيد عجنها جيداً، ونتركها لتبرد.

إذا كان كل شيء على ما يرام، فمن المستحسن أثناء العملية تقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء. نترك واحدًا منهم ونضع الباقي في الثلاجة. يجب أن يتم طرح العجينة على الرق. لا تفرك شوبك بالدقيق أو ترشه على المنتج شبه النهائي.

ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل "عائلة سعيدة" و "رجال الثلج"

يمكنك تزيين شجرة عيد الميلاد الخاصة بك بهذه المعجنات الأصلية. نحن نقدم الوصفة التالية لخبز الزنجبيل للعام الجديد في المنزل.

يجب أن تكون المنتجات رقيقة ومقرمشة. لذلك يجب أن يتم دحرجة العجينة بسمك لا يزيد عن 3 مم لأنها ستزداد أثناء عملية الطهي. اصنعي الأشكال باستخدام القوالب وضعيها في الفرن لمدة 6-10 دقائق. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 175 درجة. لكن يوصى بعمل خبز الزنجبيل حتى لا يفسد العجين بالكامل.

قم بتبريد المنتجات المعدة جيدًا. فقط في هذه الحالة نقوم بإزالتها من الدرج. وإلا فإنها سوف تنهار. الآن نقوم بتزيينها بالثلج.

يمكنك تعليق المنتجات على شجرة عيد الميلاد.

وصفة لعجينة الزنجبيل العسل

ضعي ثلث كوب من العسل السائل، وملعقة صغيرة من القرفة، والنشا، والخل، والزنجبيل المطحون، والقليل من الملح في قدر. ضع الخليط في حمام مائي، مع التحريك المستمر، قم بتحويله إلى. يمكن استكمال هذه الوصفة الخاصة بخبز الزنجبيل لرأس السنة الجديدة بقليل من القرنفل المطحون. وستكون النتيجة مخبوزات عطرية للغاية.

الآن أضيفي ثلثي قالب الزبدة الطرية إلى الخليط واتركيه ليبرد تماماً. في هذا الوقت، فاز بيضتين مع كوب من السكر. امزج كل شيء معًا وابدأ في إضافة الدقيق تدريجيًا. ما عليك سوى ثلاثة أكواب. وبطبيعة الحال، كل هذا يتوقف على نوعية الدقيق. ضعي العجينة جيدة العجن في الثلاجة لمدة يوم. الآن يمكنك البدء في صب.

خبز الزنجبيل "شجرة عيد الميلاد" للعام الجديد مصنوع من عجينة العسل

ستكون هذه المنتجات زخرفة ممتازة للجدول الرئيسي، أو يمكن استخدامها لتتويج كعكة عيد ميلاد. لكن هذه ليست فقط ملفات تعريف الارتباط الأصلية، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا من خبز الزنجبيل للعام الجديد. يمكنك صنع الألعاب والخرز من التزجيج لشجرة عيد الميلاد الخاصة بك بيديك.

يجب تبريد خبز الزنجبيل الجاهز للعام الجديد بيديك جيدًا. وفي الوقت نفسه، إعداد الصقيل الأخضر. نقوم بتشكيل أشجار عيد الميلاد عن طريق دهن كل طبقة ولصقها من الأكبر إلى الأصغر. نترك المنتجات لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. الآن يمكنك وضعها على طاولة الأعياد أو تزيين الكعكة.

وصفة عجينة الزنجبيل بالعسل بدون بيض

الخيار المقترح هو منتج شبه نهائي ممتاز لأولئك الذين لا يستهلكون المنتجات الحيوانية. على الرغم من عدم وجود بيض في هذه الوصفة، فإن المنتج النهائي لن يفقد مذاقه على الإطلاق.

يُطحن 150 جرامًا من القشدة الحامضة قليلة الدسم جيدًا مع 300 جرام من السكر. أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط. سوف تحتاج إلى ثلث الحزمة. أضف 190 جرامًا من العسل السائل، والقليل من الملح، والقرنفل، وملعقة صغيرة من كل من الصودا، والزنجبيل المطحون. امزج كل شيء وأضف تدريجياً نصف كيلو من الدقيق المنخل.

اعجن العجينة جيدًا وشكلها على شكل كرة. بعد ذلك، قم بلف المنتج شبه النهائي في غلاف بلاستيكي واتركه ليبرد طوال الليل. إذا كان ذلك ممكنا، فمن الممكن لفترة أطول. لأنه، بغض النظر عن مدى جودة وصفة خبز الزنجبيل للعام الجديد في المنزل، فإن العجين المبرد جيدًا فقط هو الذي سيكون مرنًا ومرنًا. المنتج شبه النهائي جاهز للطهي. يجب أن يتم دحرجتها بسمك لا يقل عن 10 مم.

وصفة لكعكة الزنجبيل للعام الجديد مع طلاء زجاجي "هدية"

تعتبر هذه المنتجات خيارًا ممتازًا للهدايا. يمكن تغيير واستكمال الوصفة المقترحة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل للعام الجديد. لتحضيرها، ستحتاج إلى عجينة الشوكولاتة أو العسل (مع البيض أو بدونه)، وسكين، وقوالب مختلفة، وقليل من الصبر، ومزيد من الخيال وفرن جيد.

يمكنك تحضير المنتجات التالية: أشجار عيد الميلاد والأحذية والعصي. سوف يجعلون الأطفال سعداء للغاية.

وخيار الهدية التالي أكثر ملاءمة للضيوف البالغين.

يمكن أن تكون الهدية الأصلية عبارة عن مجموعة متنوعة من خبز الزنجبيل من منتجات الشوكولاتة والعسل، مزينة بأناقة. صنعها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

أخيرًا، دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير التزجيج بشكل صحيح. يمكن القيام بذلك بكل بساطة. ومع ذلك، هناك بعض القواعد والخطوات الأساسية التي يجب اتباعها.

تأكد من نخل 200 جرام من السكر البودرة. للحصول على طلاء زجاجي عالي الجودة، يوصى بتكرار هذا الإجراء مرتين أو ثلاث مرات. بعد ذلك، أضفه إلى البروتين وابدأ في التغلب على الخليط حتى يتم الحصول على رغوة صلبة. أضيفي تدريجياً ملعقة صغيرة من النشا واسكبي القليل من عصير الليمون. إذا كنت بحاجة إلى طلاء زجاجي ملون، أضف ألوان الطعام.

نحن نطبقه باستخدام حقنة طهي خاصة. يمكنك أيضًا استخدام كيس سميك لهذا الغرض. املأها بالتزجيج، وقطع الزاوية واضغط بلطف، وتطبيق الأنماط.

كيفية تخزين المنتجات النهائية

مهما كانت وصفة خبز الزنجبيل للعام الجديد، فإن الميزة الواضحة لهذا الخبز هي أنه يمكن تخزين المنتجات لبعض الوقت. الشيء الرئيسي هو تنظيم هذه العملية بشكل صحيح.

يمكن تخزين خبز الزنجبيل في حاوية خاصة لمدة تصل إلى أربعة عشر يومًا إذا كانت درجة الحرارة حوالي 18 درجة والرطوبة النسبية حوالي 75 بالمائة. في هذه الحالة، سوف تصبح المنتجات أكثر ليونة كل يوم.

خبز الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد:كيفية صنع زينة شجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل مع أطفالك. وصفة وفئة رئيسية خطوة بخطوة.

يتم تقديم فصل دراسي رئيسي حول صنع خبز الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد من قبل إيلينا باخوروكوفا وابنها إيليا كجزء من مسابقة العام الجديد.

بسكويت الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد: وصفة

لقد صنعنا زينة شجرة عيد الميلاد الصالحة للأكل!

لتحضير كعك الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد ستحتاج إلى:

دقيق - 200-250 جم
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة. ل.
سمنة ( درجة حرارة الغرفة) - 100 جرام
سكر ( البني أفضل) - 100 جرام
العسل - 3 ساعات. ل.
الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة. ل.
القرفة المطحونة - 1 ملعقة صغيرة. ل.
من الهال المطحون- 1 ساعة ل.

فصوص مطحونة - 1 ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير كعك الزنجبيل لشجرة عيد الميلاد:

الخطوة 1. اصنع عجينة خبز الزنجبيل.

طحن الزبدة (تغلب) مع السكر، يخفق ويضاف البيض والعسل.

نخل الدقيق والبهارات والصودا, يخلط ويضاف إلى الزبدة- خليط البيض .

نعجن العجينة جيداً ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. 1,5.

الخطوة 2. قطع ملفات تعريف الارتباط الزنجبيلواخبزهم

طرح رقيقة, اقطعيه واستخدمي ماصة الكوكتيل لعمل ثقوب للشريط ثم ضعيه في الفرن 5-7 دقائق عند درجة الحرارة 180 درجة.

الخطوة 3. تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.

بعد التبريد، قم بتزيين كعك الزنجبيل بثلج السكر (اخفق بياض بيضة واحدة مع السكر البودرة، ستحتاج إلى حوالي 150-200 جرام من المسحوق). أرسل ليجف بعيدًا عن أصابع الأطفال.

الخطوة 4. تزيين شجرة عيد الميلاد بخبز الزنجبيل.

وبعد مرور يوم، يمكنك ربط أشرطة بكعك الزنجبيل وتزيين شجرة عيد الميلاد بها.

شكرًا لإيلينا وإيليا، اللذين نظما لنا هذا الفصل الرئيسي وشاركا وصفتهما!

ستجد المزيد من الوصفات والأفكار المثيرة للاهتمام حول ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والمخبوزات اللذيذة للعام الجديد في المقالات الموجودة على الموقع:

احصل على دورة صوتية مجانية جديدة مع تطبيق اللعبة

"تطور الكلام من 0 إلى 7 سنوات: ما هو المهم معرفته وما يجب فعله. ورقة الغش للآباء"

انقر على أو على غلاف الدورة أدناه اشتراك مجاني

توقظ احتفالات رأس السنة الجديدة إيمان الناس بالمعجزات، وذكريات كيف تم الاحتفال في مرحلة الطفولة، والرغبة في تقديم الهدايا لعائلاتهم وأصدقائهم، وعمل المفاجآت. واحدة من أفضل الهدايا وأكثرها متعة لأحبائك ستكون المخبوزات اللذيذة محلية الصنع، على سبيل المثال، كعك الزنجبيل للعام الجديد مع الجليد.

ما سوف تحتاجه

تحتوي معظم وصفات خبز الزنجبيل على المكونات المطلوبة التالية:

• دقيق؛
• بيض؛
• سكر؛
• ملح؛
• سطح أملس؛
• سمنة؛
• البهارات والتوابل.

تقريبًا كل ربة منزل لديها وصفتها السرية الخاصة لصنع كعك الزنجبيل للعام الجديد بالتزجيج. الخطوة الأولى دائمًا هي تحضير العجينة للخبز، ثم التزيين لتزيينها.

وصفة محلية الصنع

يمكنك سماع عدد كبير من الوصفات حول كيفية صنع كعكات عيد الميلاد مع التزيين من الأصدقاء والمعارف، ولكن، كما هو الحال دائمًا، تريد استخدام أبسطها للحصول على مخبوزات لذيذة وقضاء الحد الأدنى من الجهد والوقت في تحضيرها. تحضير.

وصفة بسيطة سوف تتطلب المكونات التالية:

• 350-360 غرام دقيق
• قليل من جوزة الطيب؛
• 160-170 جم سكر
• ملعقتان صغيرتان من القرفة؛
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• 50-60 جم ​​عسل
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل؛
• قليل من الملح؛
• قليل من القرنفل
• 110-120 جرام زبدة
• بيضة.

بعد أن جمعت المكونات اللازمة لصنع خبز الزنجبيل بالتزجيج، يجب أن تبدأ في طرح العجينة والبدء في تحضير السكر البودرة.

تحضير العجينة:

1. ضعي جميع المكونات ما عدا البيضة في وعاء الخلاط، وقطعي أولاً قطعة الزبدة إلى مكعبات.
2. يتم خلط جميع مكونات الاختبار المستقبلي معًا.
3. بعد ذلك، يتم وضع الكتلة الناتجة على سطح العمل للجدول.
4. يتم عمل اكتئاب فيه بعناية حيث يتم كسر بيضة الدجاج. يتم خلط كل شيء حتى يتم الحصول على العجين.
5. يجب أن يتم تسطيح العجينة النهائية قليلاً ولفها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد أن تستريح العجينة وتبرد، من الضروري طرحها إلى طبقة سمكها سنتيمتر واحد. بعد ذلك، باستخدام قوالب خاصة من الطبقة النهائية من العجين، يمكنك قطع أرقام رأس السنة الجديدة بحيث تخلق ملفات تعريف ارتباط عيد الميلاد بالزنجبيل مزاجا بهيجة. في أغلب الأحيان، يتم تصنيع تماثيل أشجار عيد الميلاد، والكرات الاحتفالية لشجرة عيد الميلاد، والأرانب، والدببة والنجوم من العجين.

بعد ذلك، يتم وضع ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ووضعها في فرن مسخن لمدة 15 دقيقة. يجب أن يبرد كعك الزنجبيل الجاهز لعيد الميلاد. أثناء تبريدها، يمكنك عمل كريمة الزينة لكعكة عيد الميلاد. لتحضيره، ستحتاجين إلى بياض البيض وعصير الليمون والسكر البودرة. يتم عمل التزجيج على النحو التالي:

1. يُطحن البروتين مع السكر البودرة حتى يصبح ناعمًا.
2. تم طلاء ملفات تعريف الارتباط للعام الجديد بالتزجيج النهائي.
3. يجب أن تتصلب ملفات تعريف الارتباط المطلية بالزنجبيل حتى لا يتلطخ التصميم.

وصفة مثيرة للاهتمام لعجينة خبز الزنجبيل من المذيعة التلفزيونية يوليا فيسوتسكايا. لإعداده سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• 100-120 جم سكر بني
• بيضة واحدة؛
• 250-260 جرام دقيق
• 10-12 جم زنجبيل
• 100-120 جرام زبدة
• 50-55 مل شراب القيقب.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الجاف؛
• 100-110 جم كريمة
• ملعقة من مسحوق الخبز؛
• ثلاث مظلات من القرنفل؛
• ملعقة قرفة.

لتحضيره، تحتاج إلى طحن القرفة والقرنفل إلى مسحوق وخلطهما مع الزنجبيل الجاف. الخضروات الجذرية الطازجة مقشرة ومبشورة. يُسكب الشراب والزنجبيل المبشور والكريمة والبهارات في وعاء مناسب ويوضع على الموقد. يُغلى الخليط ويُبرد.

تُطحن الزبدة مع السكر وتُضاف إليها بيضة ونصف الدقيق ويُخلط كل شيء ثم يُسكب خليط الكريمة والبهارات ويُضاف الدقيق المتبقي ومسحوق الخبز ويُخفق الخليط. توضع العجينة النهائية في الثلاجة لمدة 12 ساعة. بعد تبريد الكتلة، يمكنك صنع خبز الزنجبيل مع الجليد للعام الجديد منه.

فيديو تحضير ورسم كعك الزنجبيل لعيد الميلاد

أنواع الصقيل

يبدو الجليد الأبيض جذابًا بشكل خاص على كعك الزنجبيل. لتحضيرها، تحتاج إلى عجن قطعة من الشوكولاتة البيضاء وإذابتها في حمام مائي، وإضافة ملعقة من الحليب أو الكريمة، والقليل من السكر البودرة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا باستخدام الخلاط.

يُصنع التزيين الكلاسيكي لكعكات عيد الميلاد من بياض البيض والسكر البودرة وعصير الليمون بالطريقة الموضحة أعلاه.

يمكنك مفاجأة الضيوف الذين قرروا أن يتمنوا لهم عطلة سعيدة بكعك الزنجبيل مع طلاء الكراميل. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• نصف كوب سكر بني
• فانيلين.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب؛
• كوب من السكر البودرة
• 20-30 جرام زبدة.

يتم تحضيره على النحو التالي:

1. نذوب الزبدة ونسكب الحليب فيها ونضيف السكر البني ونغلي لمدة دقيقة.
2. يُضاف نصف كوب من السكر البودرة إلى الخليط الناتج ويُخفق ويُترك ليبرد ويُضاف باقي المسحوق والفانيليا. فاز مرة أخرى.

للحصول على طلاء زجاجي ملون لتزيين كعكات رأس السنة، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• ملعقتان صغيرتان من السكر البودرة؛
• 0.4 ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز؛
• كوب من السكر البودرة
• ملعقتان صغيرتان من شراب السكر.

يبدو التحضير كالتالي:

1. يخلط المسحوق مع الحليب ويضاف شراب السكر إلى التركيبة الناتجة. يتم جلد كل شيء.
2. يتم وضع التزجيج النهائي في حاويات صغيرة، ويتم إضافة تلوين الطعام من اللون المطلوب إلى كل منها.

سيضيف الطلاء البرتقالي طعمًا غير عادي إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات. لذلك سوف تحتاج:

• 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال؛
• ¾ كوب سكر بودرة.

لتحضير كريمة البرتقال اتبعي الخطوات التالية:

1. يُسكب العصير في وعاء ويُضاف إليه المسحوق تدريجيًا.
2. اخلطي العصير والمسحوق جيدًا. سيكون الاتساق سائلاً.

يعد طلاء كعك الزنجبيل للعام الجديد باستخدام طلاء الشوكولاتة أمرًا شائعًا أيضًا. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى:

• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو؛
• كأسان من السكر البودرة؛
• 20-22 جرام زبدة
• فانيلين.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب.

يتم خلط الزبدة المخففة مع السكر البودرة والفانيلين والكاكاو. يتم طحن الكتلة ويضاف إليها الحليب ويخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

كيفية تجميد وتزيين كعكة عيد الميلاد بالزنجبيل

قبل وضع التزجيج على خبز الزنجبيل، تحتاج إلى ترطيب سطحه قليلاً بالماء المغلي العادي. بعد ذلك، باستخدام حقنة المعجنات، قم بتتبع الخطوط العريضة لخبز الزنجبيل بعناية، وبعد ذلك يمكنك رسمه كما يمليه خيالك.

لجعل الطلاء الزجاجي يجف بشكل أسرع، يجب وضع ملفات تعريف الارتباط المطلية في فرن مسخن مسبقاً لبضع دقائق.

يمكن صنع ملفات تعريف ارتباط عيد الميلاد بالزنجبيل على شكل رجال ثلج أو رقاقات ثلجية أو مفاتيح أو أشجار عيد الميلاد وما إلى ذلك. في أغلب الأحيان، يتم تغطية ملفات تعريف الارتباط من أي شكل بجليد أبيض أو كريمي بالكامل، ويتم رسم ألعاب رأس السنة الجديدة والأغصان والثلج وكل ما يمكن ربطه برموز السنة الجديدة.

لا يمكن أن تصبح كعكة الزنجبيل الجميلة لعيد الميلاد المصنوعة يدويًا هدية رائعة للعطلة فحسب، بل يمكن أيضًا أن تصبح زينة أصلية رائعة لشجرة عيد الميلاد إذا قمت أثناء تحضيرها بعمل ثقوب صغيرة في العجين يمكنك من خلالها تمرير الشرائط.