كيفية إزالة البذور من الويبرنوم. خصائص مفيدة وموانع الويبرنوم الأحمر

الويبرنوم ليس نباتًا جميلًا فحسب ، ولكنه أيضًا نبات مفيد جدًا. كثيرا ما يستخدم في الطب الشعبي والتجميل والطبخ. غالبًا ما يستخدم هذا النبات لعلاج الصداع والأرق وتصلب الشرايين ونزلات البرد وارتفاع ضغط الدم والطفح الجلدي وما إلى ذلك.

في كثير من الأحيان، يتم استخدام الويبرنوم لأغراض تجميلية لتبييض الوجه. يساعد في محاربة البقع العمرية وحب الشباب والتهاب الجلد.

محتويات:

. بمساعدتهم يمكنك التخلص من الرمل والحصى الصغيرة في الكلى أو المرارة. للقيام بذلك، يحتاج المرضى إلى تناول عشرة بذور يوميا. ومع ذلك، يجب أن تؤخذ واحدة تلو الأخرى طوال اليوم. إذا أكلت كل البذور في وقت واحد، فقد يؤثر ذلك سلبًا على عمل الجهاز الهضمي.

بذور الويبرنوم هي أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، مما يساعد على إزالة السموم والفضلات من الجسم.

من أجل تحسين وظائف القلب، يتم تناول بذور الويبرنوم التي تحتوي على نواة عظمية. غالبًا ما يتم تناول مغلي البذور كمُعرق. غالبًا ما يستخدم مغلي أو منقوع بذور الويبرنوم لعلاج التصلب أو النوبات أو السل أو أمراض الكبد أو الكلى أو الجهاز الهضمي.

لكي تكون بذور الويبرنوم على شكل قلب مفيدة:

• يجب أن تكون مقلية.
• بعد ذلك، يتم تمرير بذور الويبرنوم من خلال طاحونة القهوة.
• يمكنك استخدام هذا المسحوق بدلا من القهوة. حتى الأطفال يمكنهم شرب هذا المشروب.
• وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
• تستخدم بذور الويبرنوم أيضًا على نطاق واسع لعلاج النزيف ونزلات البرد والربو القصبي والعصاب وما إلى ذلك.

مظهره يشبه القلب. وهذا ليس مفاجئا، لأنه بمساعدته يمكنك تحسين عمل القلب بشكل كبير. تحتوي بذور الويبرنوم على عدد كبير من العناصر الدقيقة، والتي يتم من خلالها تحسين أداء الجسم بشكل ملحوظ. كما أن للعظام تأثير إيجابي على زيادة التبول، وكذلك تقليل التورم. غالبًا ما تسمى بذور الويبرنوم بمطهر طبيعي لأنها قادرة على تقوية البكتيريا المعوية. بمساعدتهم، يمكنك زيادة معدل امتصاص الدم بشكل كبير، وكذلك تقوية عضلات المعدة.

بذور الويبرنوم لها طعم مرير. لتليينها، يجب حفظ العظام في الماء المغلي لمدة 6-7 دقائق.

جمع وتخزين بذور الويبرنوم:

• يجب جمع البذور في أكتوبر ونوفمبر. ويجب تجفيفها في الظل تحت مظلة حتى لا تفقد خصائصها العلاجية.
• يتم تخزين البذور في أكياس ورقية.
• العمر الافتراضي لهذه الأدوية التقليدية هو سنة واحدة.
• بعد مرور عام، يمكنك استخدام بذور الويبرنوم، لكنها لم تعد تتمتع بنفس القوة العلاجية.

وصفات لتحضير الأدوية من بذور الويبرنوم للأغراض الطبية

من أجل التخلص من ارتفاع الضغط، تحتاج إلى شرب ضخ الويبرنوم يوميا. لهذا:

1. يؤخذ توت هذا النبات مع البذور ويطحن في مفرمة اللحم.
2. تحتاج إلى تناول كيلوغرام واحد من التوت مع البذور وخلطه مع كيلوغرام واحد من العسل.
3. تمت إضافة 5010 ملليلترًا من الكونياك الحقيقي هنا أيضًا.
4. ويجب تناول هذا الدواء ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم.
5. بمساعدة هذا الدواء يمكنك تطبيع ضغط الدم بسرعة وفعالية.

في هذا العلاج 6، المكون الرئيسي لعلاج ارتفاع ضغط الدم هو الويبرنوم، أي التوت والبذور. يستخدم العسل للصحة العامة لجسم الإنسان. يستخدم الكونياك لإطالة العمر الافتراضي للصبغة بشكل كبير.

يتم استخدامها لتقليل الحمى أو إزالة الالتهاب. كما أن المغلي فعال للغاية في مكافحة نزلات البرد المختلفة.

لتحضير المرق تحتاج٪

1. خذ 50 جرامًا من توت الويبرنوم مع البذور واسكب 200 ملليلتر من الماء المغلي.
2. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
3. من الضروري تناول المرق بعد أن يبرد.
4. يؤخذ هذا الدواء مع الوجبات (ملعقة كبيرة ثلاث مرات يوميا).

لعلاج داء الدمامل ، غالبًا ما يتم استخدام منقوع التوت الويبرنوم الذي يتم تناوله مع البذور. للقيام بذلك، من الضروري صب 100 جرام من التوت الويبرنوم بالماء البارد بمقدار لتر واحد. يجب أن يتم غرسها لمدة أسبوعين. يؤخذ التسريب ثلاث مرات في اليوم بملعقة كبيرة مع وجبات الطعام. هذا الدواء فعال أيضًا في علاج السرطان وألم القلب.

يمكن علاج الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة بالتوت المجفف مع البذور.

للقيام بذلك تحتاج:

1. اطحني كمية صغيرة من التوت المجفف مع البذور وأضيفي 250 مل من الماء المغلي.
2. يجب حفظ الصبغة لمدة ثلاث ساعات ثم تصفيتها.
3. تحتاج إلى شرب هذا الدواء ثلاث مرات في اليوم، ملعقة واحدة.
4. تستخدم هذه الصبغة أيضًا كغرغرة لعلاج أمراض الحلق المختلفة.

مع الاضطرابات المعوية، يجب عليك شرب الشاي المصنوع من التوت الجاف الويبرنوم مع البذور. تحضيره بسيط للغاية. للقيام بذلك، ضع قليلًا من التوت المجفف في كوب واسكب الماء المغلي فوقه. يجب نقع الشاي لمدة ثلاث دقائق. تحتاج إلى شربه ساخنا.

إذا كان المريض يعاني من البواسير أو الحيض المؤلم أو نزيف الرحم، فإنه يحتاج إلى استخدام صبغة الكحول من الويبرنوم:

1. للقيام بذلك، صب 100 جرام من لحاء الويبرنوم أو البذور مع 50 بالمائة من الكحول واتركها لمدة أسبوع في مكان بارد.
2. تؤخذ الصبغة 2-3 مرات في اليوم.
3. يجب ألا تستهلك أكثر من 30 جرامًا من هذا الطب الشعبي في المرة الواحدة.

تستخدم بذور الويبرنوم على نطاق واسع في التجميل. لها تأثير جيد جدًا على الجلد، حيث تزيل الشوائب المختلفة منه وتعطي لونًا موحدًا. تستخدم بذور الويبرنوم على نطاق واسع لعلاج الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والسل الجلدي والحساسية والخدوش والأشنة وما إلى ذلك. يتم عمل مغلي من البذور، ويتم تناوله عن طريق الفم، ويستخدم أيضًا لمسح المناطق المصابة من الجلد.

تستخدم بذور الويبرنوم على نطاق واسع لعلاج التعرق الزائد في القدمين والنخيل والإبطين وما إلى ذلك.

للقيام بذلك، استخدم ديكوتيون من البذور. لإعداده تحتاج:

• صب ملعقة كبيرة من التوت مع البذور أو البذور فقط في كوب واحد من الماء البارد.
• يجب غلي هذا الخليط لمدة 10 دقائق ثم تبريده.
• يجب استخدام هذا التسريب لمسح الإبطين أو القدمين أو راحة اليد عدة مرات في اليوم.

تستخدم بذور الويبرنوم على نطاق واسع لتنظيف بشرة الوجه. للقيام بذلك، يجب طحن البذور في طاحونة القهوة وخلطها بالصابون السائل. يجب استخدام هذا المقشر لتنظيف الوجه مرة أو مرتين في الأسبوع. في كثير من الأحيان تستخدم بذور الويبرنوم لصنع الأقنعة. الأكثر شيوعا هو قناع مصنوع من العسل والبذور المطحونة. ويجب استخدامه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يمكن لهذا الخليط تبييض البشرة وجعلها صحية.

يستخدم منقوع بذور الويبرنوم لعلاج حب الشباب.

لتحضيره، عليك أن تأخذ 10 غراما من التوت من هذا النبات مع البذور وتصب كوب واحد من الماء المغلي. تحتاج إلى شرب كوب كامل من هذا التسريب يوميًا على ثلاث جرعات. من الضروري أيضًا تشحيم حب الشباب بهذا التسريب 3-4 مرات في اليوم.

موانع للعلاج مع الويبرنوم

بذور الويبرنوم لها تأثير كبير على جسم الإنسان. ومع ذلك، لا يمكن للجميع استخدام ثمار هذا النبات لعلاج الأمراض المختلفة. عند تناول بذور الويبرنوم، لا تبالغي في تناولها.

الاستهلاك المفرط لهذا النبات للأغراض الطبية يمكن أن يسبب طفح جلدي على الجسم.

عصير الويبرنوم هو نظير للهرمونات الأنثوية، لذا فإن تناوله أثناء الحمل ممنوع منعا باتا. مع زيادة مستوى الهرمونات في دم المرأة الحامل، قد تحدث أمراض مختلفة في الجنين. يمكنك استخدام البذور كدواء تقليدي، ولكن فقط بعد الحصول على إذن الطبيب.

كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم ألا ينجرفوا. تناوله قد يسبب الإغماء لدى هؤلاء المرضى.

يُمنع منعًا باتًا الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بجلطات الدم من تناول الويبرنوم.

إذا زادت حموضة المعدة فلا ينبغي استخدام هذا النبات كدواء طبي. إذا كنت تعاني من النقرس، فلا يجب عليك أيضًا تناول الويبرنوم، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض العضوية.

يحظر استخدام الويبرنوم من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري أو سرطان الدم. كما يمنع استخدام هذا النبات للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المختلفة.

يمكن العثور على مزيد من المعلومات في الفيديو.

في نهاية أغسطس، وأحيانا في سبتمبر، على شجيرات يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار، تظهر مجموعات من النورات البيضاء الصغيرة ولكن الكثيفة، على غرار رماد الجبل، من النورات البيضاء الصغيرة ولكن الكثيفة. هذه هي فاكهة الويبرنوم، وهي قريبة من زهر العسل. إن تشابهها مع روان ليس خارجيًا فقط ، فعندما تنضج التوت تكتسب طعمًا مريرًا قابضًا مع الحموضة. ومع ذلك، بمجرد حدوث الصقيع، تختفي معظم المرارة بعد أيام قليلة فقط من تعرض التوت للبرد.. أي شخص يأكل توت الويبرنوم سيختبر باقة كاملة من الطعم.

تحتوي ثمار هذه الشجيرة، التي تفضل النمو بالقرب من الماء، على حوالي 80% من اللب من الحجم الإجمالي، وحوالي 8% عبارة عن القشرة، والـ 12% المتبقية عبارة عن حجر مسطح في منتصف التوت. من بين المواد التي تحتوي عليها، حصة عادلة هي جليكوسيد الويبورين، ولهذا السبب يتمتع الويبرنوم بطعم مرير، على الرغم من كمية السكريات الكبيرة. البكتين والكاروتين، اللذان يعطيان خصائص تسمير الفاكهة، موجودان أيضًا، بشكل رئيسي في القشرة، وبكميات صغيرة في اللب. نسبة عالية جدًا من فيتامين C الذي لا شك في خصائصه المفيدة للجسم.

مربى الويبرنوم بدون معالجة حرارية

هناك طرق عديدة لتحضير توت الويبرنوم، حيث يتم تجميده وتخزينه طوال فصل الشتاء في حاويات خاصة توضع في قسم خاص بالثلاجة، ويستخدم في صنع المربى والمربى والمعلبات. يمكن عمل هذا الأخير عن طريق الطهي على نار خفيفة، أو بدون طهي على الإطلاق. علاوة على ذلك، فإن الطريقة الثانية، عندما يظل التوت نيئا، تكون ممكنة فقط إذا تم جمع الويبرنوم بعد الصقيع، أو تم تعليق مجموعاته في البرد والاحتفاظ بها لعدة أيام. خلاف ذلك، سيتم نقل المرارة الكامنة في الفاكهة إلى المربى المعد لفصل الشتاء.

ومع ذلك، إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فسيتم الحفاظ على فوائد التوت بالكامل في المربى. بادئ ذي بدء ، يتم غسل الويبرنوم مع السيقان تحت الماء الجاري ، وعندها فقط يتم فصل التوت. ليس العكس بأي حال من الأحوال - عندما ينفصل الجذع عن الفاكهة، يتمزق الجلد ويتدفق العصير، والذي سيتم غسله بالمياه الجارية. نقوم بإزالة النوى الفاسدة، لأن المربى المحضر بدون معالجة حرارية سوف يتدهور بسرعة. بعد ذلك، نمرر التوت من خلال مفرمة اللحم بشبكة دقيقة لطحن القشر. للحصول على تأثير أكبر، يمكنك استخدام الخلاط. بذور الويبرنوم صغيرة وبالتالي لن تشكل عائقًا.

المرحلة التالية هي المرحلة النهائية. خذ السكر المحبب وأضفه إلى الكتلة الناتجة بنسبة 1: 1. تخلط المكونات جيداً، ثم تصب في مرطبانات معقمة وتغطى بأغطية بلاستيكية. في الواقع، هذا ليس مربى، ولكن هريس من لب الويبرنوم الأحمر، الذي يتم وضعه في الثلاجة لفصل الشتاء، لكن فوائده كبيرة جدا. ومن المثير للاهتمام، عندما يكون هذا التوت طازجا، فإنه يساعد ليس فقط في نزلات البرد، ولكن أيضا في حرقة المعدة.

مربى لذيذ من ثمار الويبرنوم في 5 دقائق

بالطبع، يستغرق تحضير مربى الويبرنوم وقتًا أطول بكثير، لكن الطهي نفسه يستغرق 5 دقائق فقط، مما يوفر الوقت بشكل كبير عند تحضير كميات كبيرة لفصل الشتاء. لكل نصف لتر من الماء، ستحتاج إلى 1600 جرام من الويبرنوم والسكر العادي، بالإضافة إلى حوالي 16 جرامًا من سكر الفانيليا. أنت تعرف بالفعل كيفية غسل التوت، لكن لا تنس أنك بحاجة إلى فرزه. خلاف ذلك، فإن وصفة المربى من اللب الأحمر من الويبرنوم بسيطة للغاية، ويمكن لأي شخص القيام بذلك في خمس دقائق.

ضع وعاءً كبيرًا من الماء على الموقد. بعد الانتظار حتى يبدأ الغليان، أضف السكر العادي والفانيليا إلى المقلاة. عندما يغلي الماء بكامل قوته، يُسكب التوت فيه ويُطهى لمدة 5 دقائق بالضبط. أخرج الوعاء من الموقد واتركه جانباً لمدة 5 ساعات حتى يبرد. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير وغلي الدفعة التالية من التوت في مقلاة أخرى، والتي نقوم بإزالتها أيضًا لمدة خمس ساعات من التبريد. ثم نأخذ الحاوية مع الدفعة الأولى من الفاكهة مرة أخرى ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، يتم وضع المربى لمدة خمس دقائق من لب الويبرنوم في الجرار المعقمة ومختومة بإحكام.

تحضير المربى الطري بدون بذور

نضع التوت المغسول جيدًا بدون سيقان في حاويات ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات. ثم نقوم بإزالته ووضعه في وعاء كبير ذو جدران سميكة، ونضعه على نار خفيفة جدًا (إذا كان هناك لبنة حرارية، نضعه فوق الموقد أولاً، ثم نضع المقلاة في الأعلى). قم بتغطية الوعاء بغطاء وقم بتسخينه لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولكن ليس أقل من 20 دقيقة، حتى تفرز الثمار أكبر قدر ممكن من العصير. الأمر بسيط: يتجمد التوت، ويتوسع العصير الموجود فيه ويكسر اللب، وعندما يتم تسخينه، يتم إطلاقه، مع الاحتفاظ بجميع خصائصه المفيدة.

من المهم أن تتذكر أنه عند تسخين التوت على النار بدون ماء، تحتاج إلى مراقبته وتحريكه قدر الإمكان حتى لا تحترق الثمار في قاع المقلاة.

عندما يكون هناك الكثير من العصير، خذ وعاء آخر، ضع مصفاة فوقه، حيث نقوم بتفريغ الفواكه الساخنة مع السائل، الذي يتدفق على الفور. كل ما تبقى هو طحن الويبرنوم. كما أن الغربال الذي يحتوي على عدد أقل من البذور في الخلايا مناسب أيضًا لهذا الغرض. يمكن تخمير الكعكة لأمراض الكبد ومشاكل الجهاز الهضمي ونزلات البرد فنضعها في الثلاجة. أضف السكر إلى مربى الويبرنوم المبشور منزوع النواة تقريبًا، حوالي 800 جرام لكل 1.2 كجم من التوت. نضعه على الغاز وعند تسخينه نغلي لمدة 5 دقائق ونضعه في مرطبانات ونلفه ونضعه في مكان دافئ حيث تبرد استعداداتنا لفصل الشتاء. أي أن مدة هذا المربى أيضًا تبلغ خمس دقائق تقريبًا، ويتم الحفاظ على جميع فوائد التوت.

كيفية صنع مربى الويبرنوم مع البرتقال

بالنسبة لأولئك الذين يحبون مربى الويبرنوم الأصلي، فإن الوصفة بسيطة للغاية. طحن التوت المغسول باستخدام مفرمة اللحم أو الخلاط. ثم نسكب السكر فيها بنسبة 2 كيلو لكل 1.5 كيلوجرام من الويبرنوم. نأخذ حوالي 550 جرامًا من البرتقال، وربما ليست حلوة جدًا، ولن تكون ملحوظة مع السكر. اغسلي الثمار بالماء الجاري، ويفضل فركها بفرشاة خشنة. بعد ذلك، نغمس كل برتقالة في الماء المغلي لبضع ثوان، وبعد ذلك نقطعها إلى شرائح مع القشرة.

نضع شرائح البرتقال في الخلاط، حيث نقوم بطحنها حتى تتجانس تقريباً. صب الهريس الناتج في وعاء مع الويبرنوم، والذي يجب أن يقف أولاً لبضع ساعات حتى يذوب السكر. كل ما تبقى هو وضع المنتج في مرطبانات وتغطيته بأغطية بلاستيكية ووضعه في الثلاجة. الميزة الكبرى هي أن مربى الويبرنوم لا يخضع للمعالجة الحرارية ومع إضافة البرتقال تزيد الخصائص المفيدة.

أصبح مربى الويبرنوم شائعًا بسبب خصائصه المفيدة. التوت يعزز بشكل كبير جهاز المناعة. من بين أمور أخرى، يحتوي الويبرنوم على عدد من الصفات العلاجية الأخرى. استكشف وصفات علاج التوت الشهيرة وحسّن صحتك على مدار السنة.

مربى الويبرنوم الكلاسيكي

• سكر - 830 جرام.
• ماء - 190 مل.
• الويبرنوم (الأحمر) - 990 جم.

1. قم بشراء التوت وقم بإجراء المعالجات القياسية قبل صنع المربى. ضعي الويبرنوم المجفف على قطعة قماش في قدر بحجم مناسب. صب في الماء النقي.
2. بمجرد أن يغلي التركيبة، اترك الفاكهة لمدة دقيقتين. في نفس الوقت، قم بتحضير الشراب في وعاء منفصل. الجمع بين الرمل والماء الوارد في الوصفة. تغلي المكونات حتى تصبح ناعمة.
3. عندما تظهر الفقاعات الأولى، ضع المادة الخام في الشراب. قم بغلي الفاكهة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. خذ استراحة لمدة 5-6 ساعات، كرر التلاعب. لا تنس خلط المكونات وإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
4. جلب الكتلة الحلوة إلى حالة سميكة، وتصب في البنوك المعقمة. ختم مع الأغطية الجافة. بعد التبريد، قم بتخزين المنتج في مكان مظلم.

مربى الفانيليا من الويبرنوم والليمون

• الويبرنوم (الطازج) - 1.1 كجم.
• سكر محبب - 1.6 كجم.
• ماء نقي - 470 مل.
• سكر الفانيليا - 12 جم.
• ليمون (متوسط) - 1 قطعة.

1. إزالة السيقان والأوراق، وشطف المواد الخام في مصفاة، وتركها حتى تجف. بعد ذلك، يحتاج الويبرنوم إلى المعالجة بمحلول ملحي. ضع التوت في وعاء، صب الكمية المطلوبة من الماء بحيث يغطي السائل الفاكهة. أضف 20 جم. ملح الطعام لكل 1 لتر. تعبير.
2. حرك المكونات حتى يذوب المكون السائب تمامًا. اترك الويبرنوم في المحلول الملحي لمدة 3-4 دقائق. بعد ذلك ضعي الثمار في منخل واشطفي التوت عدة مرات بالماء البارد. بعد ذلك، ابدأ في طهي الشراب الحلو. اخلطي السكر والماء في وعاء المينا حسب الوصفة.
3. قم بتشغيل الموقد واترك الخليط حتى يغلي. ضعي الويبرنوم في وعاء مقاوم للحرارة، واسكبي الخليط الحلو المحضر فوق الفواكه. اترك المكونات لتغرس لمدة 7 ساعات. نغسل الحمضيات، ثم نسكب فوقها الماء المغلي. صر القشر واعصر العصير من اللب. بعد انقضاء الوقت، امسك الثمار بملعقة مثقوبة.
4. أضف لب الحمضيات إلى الشراب وضع المقلاة على الموقد مع المحتويات. انتظر حتى يغلي، واترك الخليط على نار خفيفة لمدة 6 دقائق تقريبًا. أطفئ الموقد وقم بتمرير الشراب من خلال منخل شبكي ناعم. خذ مقلاة نظيفة مطلية بالمينا وأضف إليها التوت والشراب.
5. ضعي الوعاء الذي يحتوي على المكونات على نار خفيفة وانتظري حتى تظهر الفقاعات. أثناء الطهي، لا تنسى تحريك الطعام وإزالة أي رغوة تكونت. بعد الغليان، يُطهى العلاج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. أطفئ الموقد واتركه حتى يبرد.
6. بعد بضع ساعات، كرر عملية الغليان. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي، صب عصير الليمون وأضف سكر الفانيليا. حرك المكونات بلطف وأطفئ النار. رتب الجرار المعقمة ، وحزم حلوى الويبرنوم ، وأغلق الحاوية بالقصدير.

• الويبرنوم (ناضج) - 1.7 كجم.
• مياه الشرب - 540 مل.
• سكر محبب - 1.8 كجم.
• سكر الفانيليا - 18 جم.

1. يجب فرز الويبرنوم من الفواكه الفاسدة ووضعها في مصفاة وغسلها بالماء الجاري. ضع التوت المحضر على منشفة وانتظر حتى تجف الرطوبة.
2. في نفس الوقت، ضع وعاء مقاوم للحريق على الموقد، واسكب فيه نوعين من السكر والماء. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان، قم بضبط الساعة لمدة 5-7 دقائق ثم قم بغلي الخليط.
3. بعد الوقت المخصص، أضف التوت. يُطهى التوت لمدة 6 دقائق تقريبًا. أطفئ النار واترك الطعام لمدة 6 ساعات. في الوقت المخصص، سيتم غرس التركيبة، وسوف تكون مشبعة التوت مع شراب.
4. بعد بضع ساعات، كرر عملية غلي العلاج. تأكد من إزالة الرغوة. ينضج العلاج لمدة 8-10 دقائق. ضعها في مرطبانات معقمة وأغلقها. تخزينها في غرفة باردة.

مربى الويبرنوم مع التفاح

• التفاح الحلو - 3650 غرام.
• الويبرنوم الناضج - 1150 جم.
• سكر محبب - 3750 جم.
• مياه الشرب - 0.35 لتر.

1. افرز الويبرنوم بالطريقة الكلاسيكية وضعه على منشفة الوافل حتى يجف. بعد ذلك، يجب نقل التوت إلى العصارة، ويمكن أيضًا طحن الثمار بمنخل.
2. نقطع التفاح، ونترك اللب فقط. قطع الفواكه إلى قطع صغيرة. ضع الفاكهة في وعاء المينا. صب في الماء، أضف السكر. ابدأ عملية الطهي.
3. بمجرد أن يذوب السكر، أطفئ الموقد. يبرد الخليط قليلاً ويقلب في لب الويبرنوم. كرر عملية الغليان. انتظر حتى يثخن الخليط.
4. ضع وعاءًا معقمًا مسبقًا واسكب فيه طعام الويبرنوم الشهي. أغلق الجرار الزجاجية واعزلها بقطعة قماش. بعد التبريد، تخزينها في القبو.

الويبرنوم ومربى البرتقال

• برتقال (كبير) - 570 جم.
• الويبرنوم الأحمر - 1530 جم.
• سكر محبب - 2250 جم.

1. ضع الويبرنوم المحضر في وعاء الخلاط واطحن المنتج للحصول على عجينة ناعمة. يُسكب الخليط الناتج في كوب مناسب ويُضاف السكر.
2. تخلط المكونات وتترك لمدة 2-3 ساعات. في نفس الوقت، اغسلي الحمضيات جيدًا باستخدام اسفنجة المطبخ الصلبة. صب الماء المغلي على البرتقال.
3. قطع الحمضيات مع الحماس إلى قطع صغيرة. تمر الفاكهة من خلال مفرمة اللحم. الجمع بين كلا الكتلتين في حاوية مشتركة. يقلب ويصب في مرطبانات ويخزن في الثلاجة.

• سكر - 835 جرام.
• الويبرنوم الأحمر - 1250 جم.

1. اغسلي الفواكه وضعيها على قطعة قماش حتى تجف أكثر. توزيع الويبرنوم في أكياس زيبلوك. ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
2. بعد ذلك، يجب صب المواد الخام في وعاء ذو ​​قاع سميك. غطيها بغطاء وأشعل الموقد على درجة حرارة منخفضة. قم بتسخين الويبرنوم لمدة 15-17 دقيقة.
3. ستساعد هذه العملية التوت على إطلاق العصير وتنعيمه. ضعي منخلًا فوق قدر نظيف واسكبي التوت فيه. طحن البوابة من خلال الشبكة. صب السكر المحبب في الكتلة الناتجة.
4. نخلط المكونات ونضع الوعاء على النار. انتظر حتى يغلي، ثم ينضج المنتج لمدة 7 دقائق تقريبا. في نهاية التلاعب، نشمر علاج.

مربى الويبرنوم مع روان

• رماد الجبل الطازج - 1.5 كجم.
• سكر - 2.6 كجم.
• الويبرنوم الناضج - 1.1 كجم.
• الماء المصفى - 235 مل.

1. افرز التوت واغسله وجففه. يجب وضع الفواكه المحضرة في حاويات منفصلة. يُسكب الماء ويُترك التوت لينقع لمدة 20-23 ساعة.
2. بعد يوم، ضع نوعي التوت في وعاء مينا مشترك. أضف السكر المحبب وحرك المحتويات جيدًا.
3. ضع المقلاة مع التوت على الموقد واتركها حتى تغلي على نار خفيفة. بعد ذلك، تغلي المكونات لمدة 6-8 دقائق، تبرد. اترك الطعام ليبرد لمدة 7 ساعات بين المعالجات الحرارية.
4. كرر الغليان 3 مرات. خلال الغليان الأخير، تحقيق كتلة سميكة. وزعي العلاج في مرطبانات معقمة وأغلقيها بأغطية النايلون. قم بتخزين المنتج بالطريقة الكلاسيكية.

الويبرنوم ومربى اليقطين

• لب اليقطين - 950 غرام.
• سكر محبب - 1450 جم.
• الويبرنوم - 1050 جم.
• مياه الشرب - 260 مل.

1. في الوصفة أعلاه، ليس عليك إزالة سيقان التوت، فقط قم بغسلها وتجفيفها. إذا لزم الأمر، تخلص من النسخ التالفة. قطع لب اليقطين إلى قطع ذات شكل عشوائي.
2. ضع الخضار في وعاء من الماء الساخن. تغلي حتى تنضج. إزالة اليقطين ووضعه من خلال معالج الطعام. قم بغلي غلاية، ومعالجة الويبرنوم بالماء الساخن، وفرك الثمار من خلال منخل.
3. يرش هريس الويبرنوم بالسكر المحبب ويقلب في لب اليقطين. يترك للبث لمدة 4 ساعات. بعد ذلك، ضع وعاء الطعام على الموقد.
4. - نرفع النار على نار خفيفة، وعندما يغلي الخليط، نترك المكونات على نار هادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً. تحريك وإزالة الرغوة. نسكب الخليط الساخن في مرطبانات نظيفة ونغلقها بالقصدير. وبعد يوم يمكنك استخدامه.

تحضير علاج الويبرنوم باتباع الوصفات الشعبية. قم بتخزين الأطعمة الصحية طوال العام. يمكن استخدام المربى كملء للمخبوزات والفطائر. تناول طعام الويبرنوم الشهي مع المشروبات الساخنة.

فيديو: مربى الويبرنوم

هذه التوت الأحمر مألوفة لدى الجميع. لقد رأيناهم جميعًا بالتأكيد. أوه، حاول، لا أعتقد أن الجميع قد حاولوا. عادة، أولئك الذين جربوها قاموا بعصرها في الشاي. ربما سمعت أحدهم يقول أن الويبرنوم يخفض ضغط الدم. بالنسبة لمعظم الناس، هذا هو المكان الذي ينتهي فيه التعرف على هذا التوت الأحمر.

ولكن ليس فقط ثمار الويبرنوم مفيدة، ولكن أيضًا أجزائها الأخرى، وخاصة البذور. من كان يظن! سنتحدث اليوم عن فوائد توت الويبرنوم وننظر في الخصائص العلاجية لبذور الويبرنوم الحمراء. منذ العصور القديمة، تم استخدام هذا التوت من قبل المعالجين الشعبيين، وله طعم محدد إلى حد ما، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد مختلفة ضرورية لجسم الإنسان.

خصائص الشفاء من الويبرنوم الأحمر

ديكوتيون محضر من الويبرنوم له خصائص مضادة للالتهابات، فضلا عن خصائص خافضة للحرارة، لذلك فهو مستعد للمرضى الذين يعانون من نزلات البرد أو الأمراض المعدية.

استخدام الويبرنوم له تأثير مهدئ، ويقلل من خطر النوبات، بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول التوت يمكن أن يساعد في زيادة الشهية. كما أنه فعال للسعال، ويتم تحضير مغلي منه مع العسل.

يتم استخدام التسريب المحضر من التوت، وكذلك من الزهور وأوراق الويبرنوم، بشكل فعال في أمراض الأنف والأذن والحنجرة، على وجه الخصوص، يوصى بهذا الشكل من الجرعة للغرغرة مع التهاب الحلق المشخص.

كما يستخدم الويبرنوم بشكل فعال في صناعة مستحضرات التجميل، نظراً لخصائصه، حيث تستخدم هذه الثمار في صناعة الشامبو، والمقويات، والأقنعة المختلفة، ويمكن تحضيرها مع إضافة العسل للبشرة الجافة، وللبشرة العادية، وعادة ما يضاف صفار البيض.

وبالإضافة إلى ذلك، تتجلى خصائص الشفاء من الويبرنوم في علاج ارتفاع ضغط الدم. لهذا الغرض، يتم إعداد ضخ الويبرنوم. للقيام بذلك، ضع ثلاثة أكواب من التوت في وعاء سعة ثلاثة لترات واسكب الماء المغلي فوقها. ثم ضع الحاوية في مكان دافئ لمدة أربع ساعات لتغرس. وبعد ذلك يتم ترشيحه، يتم طحن التوت من خلال مصفاة، وبعد ذلك يضاف العسل بمقدار 500 جرام إلى التسريب.

يجب استهلاك منقوع الويبرنوم المحضر مع العسل لارتفاع ضغط الدم بمقدار ثلث كوب لمدة ثلاثة أسابيع. ويجب تكرار هذه الدورة مع استراحة لمدة أسبوع تقريباً، ونتيجة لذلك ينخفض ​​الضغط ويعود تدريجياً إلى وضعه الطبيعي.

خصائص مفيدة لبذور الويبرنوم الحمراء

تجدر الإشارة إلى أن بذور الويبرنوم لها شكل قلب فريد من نوعه. يتم استخدامها كبديل للقهوة عن طريق تحميصها أولاً في مقلاة جافة حتى يقترب لونها من لون حبوب البن. بعد ذلك، يتم طحنها في مطحنة القهوة إلى القوام المطلوب وتخميرها مثل القهوة العادية. طعم هذا المشروب مثير للاهتمام للغاية، بالإضافة إلى أنه له تأثير محفز طفيف.

سوف تساعد بذور الويبرنوم على تطهير الجسم من السموم والنفايات المختلفة، فهي تساعد على تطبيع البكتيريا المعوية. بفضل الاستخدام المنتظم للمسحوق المحضر من بذور الويبرنوم، يزول التعب والصداع وسيلان الأنف لدى الشخص، ويشعر الجسم بالخفة.

أطباق تحتوي على الويبرنوم الأحمر، طريقة تحضيرها

كيفية تحضير عصير الويبرنوم؟

الويبرنوم نفسه له طعم مرير، لذلك بإضافة السكر أو العسل إلى التوت، يمكنك زيادة طعم عصير الويبرنوم العلاجي في المستقبل بشكل كبير.

بعد مرور الصقيع الخفيف، يمكنك قطع عناقيد الويبرنوم وإعداد الأطباق الشهية المختلفة منها، على وجه الخصوص، عصير الويبرنوم. أولاً يجب فرز الثمار وغسلها وتجفيفها.

ثم يتم وضع التوت بعناية في طبقات في مرطبانات من المهم تعقيمها مسبقًا ورشها بالسكر المحبب. ثم، عندما تمتلئ الحاوية، تغلق بأغطية بلاستيكية وتترك لفترة في درجة حرارة الغرفة حتى يبدأ العصير في الظهور ويذوب السكر.

عندما يحدث هذا، ضع مرطبانات عصير الويبرنوم في الثلاجة لإبطاء عملية التخمير. بمجرد أن يبدأ العصير في التشكل، يمكنك استخدامه، وسكبه بعناية في وعاء وشربه في الصباح على معدة فارغة، مما يساعد على تقوية المناعة وله أيضًا تأثير إيجابي على القلب.

عندما ينفد العصير ويبقى التوت، ليس من الضروري التخلص منه، سيكون حلوًا ولذيذًا، كما يجب استخدامه أيضًا، فهو مفيد لمشاكل الأنف والأذن والحنجرة عندما يؤلم الحلق. أو يمكنك صب الماء المغلي عليها وتركها لتنقع، وبعد ذلك يمكنك ببساطة شرب مشروب الفاكهة الناتج.

كيفية صنع مربى الويبرنوم؟

لتحضير الويبرنوم والمربى العلاجي، ستحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

التوت الويبرنوم - 1 كيلوغرام؛
السكر المحبب - 800 جرام؛
الماء - 200 ملليلتر.

يجب أولا فرز التوت بعناية، وإزالة الفواكه الفاسدة والمجففة، وبعد ذلك يتم وضعها في قدر ومغطاة بغطاء. توضع الحاوية في الفرن الذي يجب أولاً تسخينه إلى 160 درجة ويجب ترك الحاوية بالداخل حتى تنضج الثمار.

بعد أن تصبح طرية، يسكب فيها شراب، ويتم تحضيره من الماء والسكر المحبب. ثم ضع المقلاة على نار خفيفة على الموقد واترك المربى حتى يغلي ويغلي لمدة خمس دقائق تقريبًا. بعد ذلك، مطلوب استراحة أثناء عملية الطهي، وسوف تستمر حوالي ثماني ساعات.

وبعد ذلك، يُغلى المربى مرة أخرى ويُسكب على الفور في مرطبانات معقمة، والتي يجب العناية بها مسبقًا، فهي محكمة الغلق بأغطية من الصفيح. بعد ذلك، تحتاج إلى قلب الحاوية رأسًا على عقب وتغطية مربى الويبرنوم ببطانية دافئة.

بعد أن تبرد برطمانات الحلويات، يتم وضعها في الثلاجة أو في أي مكان بارد آخر للتخزين. ومن الجيد شرب الشاي مع هذا المربى، كما أنه يساعد في علاج حرقة المعدة، على الرغم من وجود الأحماض العضوية فيه. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تخفيف ملعقة من المنتج الحلو في كوب من الماء وتناوله عن طريق الفم.

عدد الحصص: 25

مدة الطهي 6+10 ساعات.

على الرغم من الخصائص المفيدة للويبرنوم، فإن عدد قليل من الناس يحبون تناول التوت الطازج، ولكن من غير المرجح أن يرفض أي شخص المربى اللذيذ والعطري. وقت تحضيره هو نهاية شهر سبتمبر وبداية شهر أكتوبر، عندما تنضج ثمار الويبرنوم بالكامل. وإذا ضرب الصقيع الأول، سيصبح التوت لذيذا بشكل خاص، دون قبض أو مرارة. تحتوي ثمار الويبرنوم على 80٪ من اللب العصير و 20٪ من القشر والحجر.

يحتوي الويبرنوم على الفيتامينات (خاصة C)، والأحماض الأمينية، والبكتين والعفص، والتي لها تأثير مفيد على صحة الإنسان ورفاهيته. من المفيد للعائلات التي لديها أطفال صغار تحضير مربى الويبرنوم لفصل الشتاء لأنه لا غنى عنه لنزلات البرد. أدناه سنصف كيفية صنع مربى الويبرنوم في المنزل (وصفة بسيطة مع الصور).

كيفية تحضير وصفة مربى الويبرنوم الكلاسيكية بالصور خطوة بخطوة

لذلك دعونا نجهز المكونات:

نأخذ الويبرنوم ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري ثم نفصله عن الفروع. من المهم التخلص من جميع أنواع التوت غير المناسبة (الفاسدة والفارغة). بشكل عام، وصفة مربى الويبرنوم بسيطة، لأنه من أجل تحضيرها لا تحتاج إلى مهارات ومعرفة خاصة في الطهي - يمكن للجميع صنع مربى الويبرنوم.

بعد ذلك، اعجن التوت جيدًا بيديك واعصر كل اللب، وفصل القشر والبذور. يمكنك استخدام منخل معدني قوي (ليس للدقيق!). ومع ذلك، فإن أسهل طريقة هي تمرير التوت من خلال العصارة - وهذا سيوفر وقتك بشكل كبير.

بعد فصل البذور عن اللب، أضف 500 جرام من السكر إلى الكتلة الناتجة، أضف 300 مل من الماء، غطيها بغطاء واتركها لتنقع لمدة 8-10 ساعات (يفضل طوال الليل).

بعد 8-10 ساعات، يجب أن يزيد حجم لب الويبرنوم قليلاً بسبب إضافة السكر. بعد ذلك، أضف 500 جرام أخرى من السكر ويغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة (يجب حساب الوقت من بداية الغليان).

يمكنك غليه بطريقة أخرى: صب 500 مل من الماء في قدر، أضف 500 مل من السكر، وانتظر حتى يذوب تمامًا، مع التحريك المستمر للكتلة الحلوة. ثم يضاف لب الويبرنوم إليه ويغلي لمدة 5 دقائق. في هذه الحالة، لا يلزم غرس الويبرنوم مع السكر لمدة 8-10 ساعات. عندما يغلي خليط السكر والويبرنوم لمدة 5 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي 500 جرام أخرى من السكر واتركيها جانبًا لمدة ساعة. بعد ذلك، يجب غلي خليط الويبرنوم مرة أخرى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة (يحسب الوقت أيضًا من بداية الغليان).

في نهاية الطهي، أضف 2 ملعقة صغيرة إلى المربى. القرفة وحركها جيدًا ثم غطيها بغطاء واتركها جانبًا لمدة 4 ساعات. خلال هذا الوقت، يجب أن يبرد المربى جيدًا. بعد ذلك، يجب غلي كتلة الويبرنوم لمدة 5 دقائق أخرى. مربى الويبرنوم بدون بذور لفصل الشتاء حسب وصفة بسيطة جاهز!

وبالتالي يجب غلي خليط الويبرنوم مع السكر والقرفة لمدة 15 دقيقة (3 مرات لمدة 5 دقائق).

نقوم بإعداد مرطبانات زجاجية للمربى. ويجب غسلها جيداً، حتى لو بدت نظيفة للوهلة الأولى. من الأفضل غسلها بصودا الخبز. من المهم تعقيم الجرار الزجاجية بالبخار، ثم وضع المربى النهائي فيها وإغلاقها بغطاء. يمكنك أيضًا استخدام مفتاح الربط.

نصائح لصنع مربى الويبرنوم العطري بدون بذور بالصور:

1. للحصول على كتلة الويبرنوم متجانسة، بعد فصل اللب عن البذور والقشر، يمكنك التغلب عليه بالخلاط (إذا لم يكن لديك خلاط، فإن هراسة البطاطس العادية ستفعل).
2. لجعل المربى عطريًا وطريًا، يجب أولاً وضع التوت في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
3. بحيث لا يحترق المربى، من الضروري استخدام حاوية ذات قاع وجدران سميكة. إذا تم استخدام أطباق المينا للطهي، فقم بتحريك كتلة الويبرنوم بشكل مستمر بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق.
4. بدلا من القرفة، يمكنك استخدام الفانيلين (10 جم لكل 1 كجم من التوت).
5. لجعل المربى أكثر كثافة، لا تحتاج إلى إضافة الماء - يكفي أن اللب يطلق عصيرًا إضافيًا عند مزجه مع السكر.
6. يمكن استخدام لب التوت الويبرنوم لطهي الكومبوت، وكذلك لإعداد الصبغات الطبية المستخدمة لأمراض الكبد والمعدة وتطبيع ضغط الدم.