كيفية خبز كعك الزنجبيل الجميل واللذيذ للعام الجديد. خبز الزنجبيل للعام الجديد مع الرسم

انتظار العام الجديد لا يقتصر فقط على تزيين المنزل وإنشاء قائمة احتفالية. كقاعدة عامة، تخبز كل عائلة عشية 31 ديسمبر. لا يتم إنشاء الكعك الفخم واللفائف الرقيقة فحسب، بل يتم إنشاء ملفات تعريف الارتباط الغريبة و"خشب الفرشاة" المقرمش. أصبحت ملفات تعريف الارتباط اللذيذة المصنوعة من خبز الزنجبيل محلية الصنع مع الثلج نجاحًا حقيقيًا على الطاولة خلال العطلة. إنها جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق! تجلب هذه المخبوزات مزاجها ودفئها وراحتها وشعورها الحقيقي بالسعادة إلى أجواء المنزل. بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية رسم ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل في المطبخ يمكن أن توحد جميع أفراد الأسرة. بالتأكيد سيرغب الجميع في عمل نسختهم الخاصة!

عسل الزنجبيل السنة الجديدة مع الصقيل

يعد خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ للعام الجديد فرصة رائعة لتنويع القائمة القياسية وإضافة مجموعة متنوعة إلى مجموعة المقبلات والسلطات المرتبة جيدًا. سوف يتحول إلى لذيذ جدًا ومثير للإعجاب بفضل طلاء الحلويات العطرية الجاهزة بثلج السكر. هذا ليس بالأمر الصعب القيام به في المنزل.

وقت الطهي – 1.5 ساعة.

عدد الوجبات - 12.

مكونات

لخبز هذا الإصدار من خبز الزنجبيل للعام الجديد، ستحتاج إلى:

• العسل - 100 غرام؛
• بيضة – 4 قطع؛
• دقيق الجاودار المقشر - 250 جم؛
• كاكاو - 3 ملاعق صغيرة؛
• دقيق القمح – 400 غرام؛
• زبدة - 90 جم؛
• بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• السكر البودرة - 400 غرام؛
• بهارات – 2 ملعقة صغيرة.

ملحوظة! يمكنك إضافة التوابل إلى خبز الزنجبيل بالعسل للعام الجديد: القرنفل، والهيل، والقرفة، وجوزة الطيب، والبهارات، وما إلى ذلك. لكن لا يجب عليك استخدام كل شيء دفعة واحدة. خذ 2-4 بهارات للعجين.

طريقة طهو

عملية صنع خبز الزنجبيل للعام الجديد ليست صعبة بشكل خاص. إذا كنت تستخدم الوصفة المقترحة خطوة بخطوة مع الصور، فيمكن تجنب جميع المشاكل والصعوبات تماما.

1. نحتاج أولاً إلى تحضير جميع مكونات كعك الزنجبيل والتزجيج.

1. إذا تم جمع جميع المكونات، يمكنك البدء في عملية إنشاء منتجات الحلويات للعطلة. للقيام بذلك، الجمع بين الزبدة والعسل في وعاء مشترك. يتم وضع الحاوية التي تحتوي على المكونات على نار خفيفة. كل شيء يحتاج إلى ذوبان بشكل منهجي. يمكنك أيضًا استخدام حمام مائي لهذا الغرض.

1. في وعاء منفصل، اخلطي السكر البودرة والبيض.5

1. عندما يتشتت خليط الزبدة والعسل المذاب بالكامل، أضف الصودا إليه. ليس هناك حاجة لإطفاءه بالخل، فالعسل سيفعل ذلك. ونتيجة لذلك، تتشكل الرغوة على سطح الخليط.

1. نسكب خليط البيض بعناية في هذه الكتلة، ونكسره باستمرار بالخلاط.

1. يجب غربلة كلا النوعين من الدقيق بشكل منفصل. ثم يجب أن يتم ذلك مرة أخرى، ولكن عن طريق خلط البهارات والكاكاو ونوعي الدقيق - الجاودار والقمح. يجب سكب الكتلة الجافة في تيار رفيع في خليط العسل والبيض. يتم تحريك الكتلة. تحتاج إلى صنع العجين منه. تحتاج أولاً إلى مزجها بالخلاط.

1. ثم سيكون عليك أن تعجن العجينة باليد. وهي مقسمة إلى 4 أجزاء متساوية. تُلف القطع في غلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

1. يتم لف عجينة خبز الزنجبيل بالعسل المبردة إلى طبقة لا يزيد سمكها عن 5 مم. حاولي تحقيق تجانس العجينة دون وجود فقاعات. يتم قطع ملفات تعريف الارتباط من خبز الزنجبيل من الطبقة الناتجة باستخدام الإستنسل أو القوالب.

في ملاحظة! إذا كنت تخطط لتزيين شجرة رأس السنة الجديدة بمنتجات الحلويات الجاهزة، ففي هذه المرحلة قم بعمل ثقوب للسحابات. لهذا الغرض، من الأفضل استخدام قش الكوكتيل.

1. ورقة الخبز مغطاة بالرق. تم وضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا على خبز الزنجبيل عليها. يجب وضعها في الفرن، الذي يتم تسخينه إلى 150 درجة.

1. سوف يستغرق خبز الحلاوة 10 دقائق بحد أقصى 12 دقيقة. الشيء الرئيسي هو انتظار تكوين القشرة الذهبية.

1. أنت الآن بحاجة إلى صنع كريمة تزيين كعك الزنجبيل. للقيام بذلك، يتم جلد السكر البودرة (200 غرام فقط) مع بروتين الدجاج الخام. يتم إرسال الكتلة الكثيفة اللزجة الناتجة إلى كيس المعجنات أو المحقنة. يمكنك أن تأخذ ملفًا عاديًا أو حزمة. يتم قطع طرف الكيس بعناية، قليلاً فقط، بحيث يتم إنشاء الخطوط بشكل سلس وأنيق.

1. كل ما تبقى هو رسم كعك الزنجبيل للعام الجديد مسترشداً بخيالك.

كما ترون، فإن صنع كعك الزنجبيل للعام الجديد بيديك ليس بالأمر الصعب!

خبز الزنجبيل خبز الزنجبيل السنة الجديدة

أصبح خبز الزنجبيل مع الثلج للعام الجديد كلاسيكيًا حقيقيًا. يرتبط مذاقها الغني بأمسيات الشتاء المريحة التي تقضيها جميع أفراد الأسرة في المطبخ. ليس من المستغرب أن تأخذ هذه المخبوزات المزينة بالجليد مكانها الصحيح على طاولة الأعياد. بعد كل شيء، كما تعلمون، السنة الجديدة هي عطلة عائلية.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الوجبات - 5.

مكونات

لتحضير هذا الإصدار من خبز الزنجبيل للعام الجديد، ستحتاج إلى:

• زبدة - 200 غرام؛
• الزنجبيل - 2 ملعقة صغيرة؛
• حبيبات السكر - ½ كجم؛
• القرفة - 1 قرصة؛
• ماء – 200 مل
• دقيق – 900 غرام؛
• جوزة الطيب - 1 قرصة؛
• ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 قرصة؛
• الصودا – 1 ملعقة صغيرة.

بالنسبة للتزجيج، الذي سنستخدمه لتزيين ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل النهائية، ستحتاج إلى:

• ليمون أو ليمون - ½ قطعة؛
• السكر البودرة - 400 غرام؛
• البروتين - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الأصباغ هلام - 4 قطرات.

طريقة طهو

لذلك، إذا قررت تنويع طاولة عطلتك مع ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل للعام الجديد، فقم بتدوين الوصفة المقترحة مع الصور خطوة بخطوة. سيسهل عليك ذلك التعامل مع الخبز، خاصة إذا كنت تقوم بإعداد مثل هذه الحلوى لأول مرة.

1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات الضرورية ولا تنس قوالب قطع الأشكال من عجينة خبز الزنجبيل. لا يمكنك فقط جعل الأشخاص الصغار مضحكين. سوف تتناسب النجوم وأشجار عيد الميلاد والقفازات وصور سانتا كلوز بشكل مثالي مع أجواء العطلة. يمكنك أيضًا استخدام كوب لقطع دوائر ساحرة.

1. خذ مقلاة أو مرجلًا ذو قاع سميك. يسكب كل السكر في الحاوية. توضع الأطباق على النار.

1. خلال الدقائق الخمس الأولى، يجب أن يذوب السكر من تلقاء نفسه دون مشاركتك. ولا ينبغي إزعاجه أو لمسه أو تذوقه أو إزالته من الموقد.

1. عندما تتشتت الطبقة السفلية من السكر المحبب ويتغير لونها قليلاً، يجب أن تبدأ في تحريك الكتلة.

1. ليست هناك حاجة لزيادة الحرارة. لا تجعلها قوية بشكل مفرط. دع السكر يذوب تدريجيا وتدريجيا. ونتيجة لذلك، ينبغي أن تتفرق تماما. سوف تكتسب الكتلة السائلة لونًا داكنًا وغنيًا. عندما يصبح الشراب جاهزا، سوف تحتاج إلى غلي غلاية من الماء. ما عليك سوى تناول 200 مل من الماء المغلي. يجب سكبها في السكر المحترق بعناية قدر الإمكان.

ملحوظة! عندما تصب الماء في شراب السكر، ستبدأ الكتلة في "إطلاق النار". لذا كن حذرًا للغاية حتى لا تحترق.

1. يجب خلط التركيبة الناتجة جيدًا حتى يصبح اتساقها متجانسًا. ستحتاج إلى إضافة الزبدة المقطعة مسبقًا إلى مربعات صغيرة إلى الخليط. يجب تحريك الكتلة والانتظار حتى تصبح متجانسة تمامًا بسبب ذوبان الزيت.

1. أضف القرفة والملح إلى تحضير خبز الزنجبيل للعام الجديد. يجب تخفيف التركيبة بجوزة الطيب والصودا. يأتي هنا أيضًا الفلفل الأحمر المطحون.

1. يجب تحريك المستحضر جيدًا. يجب أن يتضاعف حجمها. سوف تتحول الكتلة إلى رغوة رقيقة وكثيفة.

1. يجب غربلة الدقيق مرتين حتى تصبح كعكات الزنجبيل الجاهزة طرية ولذيذة. تتم إزالة الكتلة من الموقد، وسوف تحتاج إلى صب الدقيق المحضر في عدة تمريرات.

1. بعد إضافة كل جزء من الدقيق إلى العجينة، يجب تحريك التركيبة جيدا. بعد إضافة الجزء الكامل من الدقيق، يجب أن تصبح العجينة قابلة للإدارة ومرنة. سيكون هناك بعض اللزوجة، ولكن ليس بشكل مفرط. تُلف الكتلة بغشاء ملتصق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. من الأفضل ترك العجينة في البرد طوال الليل.

1. في غضون ذلك، من الضروري البدء في إعداد مسحوق السكر (التزجيج) لطلاء ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل المستقبلية. للقيام بذلك، فإنه يستحق إعداد المكونات اللازمة.

1. يجب سكب بياض البيض الخام في وعاء فارغ. يُسكب عليها السكر البودرة الناعم في مجرى رفيع، ثم يتم غربله من خلال أفضل منخل قبل إضافته إلى التركيبة.

1. يجب تحريك المكونات بالشوكة أو المخفقة. يجب أن يكون كل المسحوق مشبعًا بكتلة البروتين، ونتيجة لذلك يتحول التركيب إلى اللون الأبيض قليلاً. ثم يجب عليك الاستمرار في الضرب بالخلاط أو الخلاط. يجب ضبط الجهاز على سرعة عالية حتى يصبح الخليط سميكاً ورقيقاً. يجب أن يكون الظل الناتج أبيضًا كريستاليًا. أثناء الخفق، قم بعصر عصير نصف ليمونة أو ليمونة في الخليط.

في ملاحظة! المدة الإجمالية لجلد الجليد حوالي 5 دقائق.

1. الآن أصبح طلاءنا الزجاجي جاهزًا لتزيين كعكات الزنجبيل للعام الجديد لتقديمها على طاولة الأعياد. سوف تحتاج إلى تقسيم الجليد إلى عدة أجزاء وتخفيفه بصبغة معينة. يتم تغطية التزجيج بالفيلم وإرساله إلى الثلاجة.
1. يجب وضعها في الفرن، تسخينها إلى 180 درجة. الوضع الأمثل للخبز هو 7 دقائق.



1. عندما تبرد المخبوزات تمامًا، يجب دهنها بالثلج المُجهز.



والنتيجة هي خبز الزنجبيل الممتاز واللذيذ لرأس السنة الجديدة.

وصفات بالفيديو

لإنجاح كعك الزنجبيل للعام الجديد، تحقق أولاً من وصفات الفيديو:

لقد قمت بخبز ملفات تعريف الارتباط المختلفة لسنوات عديدة ولا أخشى التجربة. هذا العام بمناسبة رأس السنة الجديدة قررت أن أخبز. ونتيجة لذلك، قمت بخبز بيتين من خبز الزنجبيل، بالإضافة إلى خبز الزنجبيل للعام الجديد المصنوع من العسل وعجين الماعز بدون بيض.

لقد أحببت بشكل خاص صنع نوافذ المنازل. وكتجربة، قمت أيضًا بخبز كعك الزنجبيل باستخدام نوافذ من قصب الحلوى. تبين أن كل شيء ليس بهذه الصعوبة. العملية، بطبيعة الحال، تمتد مع مرور الوقت، ولكن هذه فرصة عظيمة لقضاء المساء مع الأطفال. لقد استمتع ابني حقًا بتزيين كعك الزنجبيل محلي الصنع بالثلج! لقد قمت أيضًا بعمل ثقوب فيها حتى يمكن تعليقها على الشجرة!

مُجَمَّع:

عجين:

• 150 جرام دقيق قمح ممتاز أو درجة أولى
• 150 جرام دقيق الجاودار
• 100 جرام عسل
• 100 جرام سكر
• 100 جرام زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي
• 50 مل حليب
• بهارات:
  0.5 ملعقة صغيرة. القرفة المطحونة
  0.5 ملعقة صغيرة. الزنجبيل المطحون الجاف
  1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
  1/4 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب الأرض
  1/4 ملعقة صغيرة. من الهال المطحون

الصقيل للرسم:

• 200 غرام من السكر البودرة
• 50 جرام حليب بودرة
• 10 جرام نشا الذرة
• 30-40 مل حليب

لنوافذ الحلوى:

• 200 جرام حلوى متعددة الألوان

كيفية تحضير كعك الزنجبيل للعام الجديد:

1. لنبدأ في عجن العجين. تحتاج إلى تحضير الخليط "الجاف" مسبقًا - الجمع بين الدقيق والبهارات والصودا.

   

   جاف مخلوط

2. يُغلى الزبدة والعسل والسكر على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت (حتى يذوب السكر).

   

   

   خليط سائل

3. يُسكب الخليط الساخن في الدقيق ويُضاف إليه الحليب. امزج كل شيء جيدًا.

   

   عجن عجينة الزنجبيل

4. ستكون العجينة سائلة، لكن لا يجب إضافة الدقيق. ضعي العجينة في كيس واتركيها في الثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت سوف ترتاح العجينة وستكون حسب الحاجة.

   

   اتركه في الثلاجة طوال الليل

   

   العجين في الكراك

5. في اليوم التالي نخرج العجينة مقدما. بمجرد أن تصبح طرية، نبدأ في طرحها. العجينة لزجة قليلاً، لذلك سنقوم بفردها مباشرة على ورق الخبز ومن خلال كيس. وهذا سيجعل الأمر أسهل بكثير. طرح إلى سمك 5-8 ملم. سوف يرتفع قليلاً أثناء الخبز. إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط السميكة الخاصة برأس السنة الجديدة، فقم بطرحها بشكل أكثر سمكًا.

   

   

   طرح

6. دعونا نجهز الحلوى للنوافذ. يجب سحق المصاصات في الخلاط أو مطحنة القهوة. أخذت حلوى بألوان مختلفة.

   

   طحن الحلوى

7. لقد قمت برسم قوالب السنة الجديدة وقطعها من الورق المقوى مسبقًا. باستخدام القوالب، نستخدم سكينًا لقطع الصور الظلية لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل على العجينة المدرفلة، وكذلك قطع النوافذ داخل كل واحدة وإزالة العجين الزائد. صب قصب الحلوى المسحوقة (المكدسة) داخل النافذة. عليك أن تحاول سكبه بعناية ، وإلا فإن الكراميل أثناء الخبز سوف يفسد مظهر المخبوزات الجاهزة.

   

   

8. نخبز تحضيراتنا في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة 8 دقائق تقريبًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تعريضه، لأن ... يمكن أن تحترق عجينة العسل بسرعة. بعد الخبز، يجب وضع كعكات الزنجبيل على سطح مستو وتركها لتبرد.

   

   الخبز في الفرن

   تزجيج ورسم كعك الزنجبيل للعام الجديد

9. في حين أن ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل للعام الجديد تبرد، قم بإعداد التزجيج. للقيام بذلك، تحتاج إلى غربلة وخلط السكر البودرة والنشا ومسحوق الحليب. ثم أضيفي الحليب ببطء، مع تحريك الخليط جيداً. في البداية، يبدو أنك بحاجة إلى المزيد من الحليب، لكن لا ينبغي أن تتعجلي. مجرد مزيج جيد. قد تحتاج حتى إلى أقل من 30 مل. إذا سكبنا الكثير من الحليب، فسيكون الطلاء الزجاجي سائلًا جدًا ولن تعمل اللوحة الجميلة. أيضًا، من أجل جعل اللوحة أكثر دقة، قمنا بنخل جميع المكونات. إذا تبين أن طلاء الزجاج الخاص بك أصبح سائلًا، فما عليك سوى إضافة الكمية المطلوبة من مسحوق الحليب.

   

   

   تحضير الصقيل

10. الآن يأتي الجزء الممتع! دعونا نستخدم خيالنا، ونطلب أيضًا المساعدة من أطفالنا وأصدقائنا! لنبدأ في تزيين كعك الزنجبيل للعام الجديد في المنزل! يمكنك إحضار كيس خاص للمعجنات أو صنع كيس من ورق الخبز. الشيء المفضل لدي هو الطلاء باستخدام كيس ذو زاوية مقطوعة. أخذت حقيبة Ikea وردية اللون، وهي مثالية من حيث السُمك ولا تتمزق، كما أن السحاب لا يسمح للطلاء الزجاجي "بالهروب" من الحقيبة. كما أنني لا أنصح بوضع الكثير من كريمة التزيين في الكيس؛ فملعقة أو ملعقتان كبيرتان ستكون كافية. وقم بتغطية الطبقة الزجاجية المتبقية بإحكام بغشاء ملتصق - وإلا ستتشكل قشرة في الأعلى وتعقد عملية الطلاء.

أتمنى لك ملفات تعريف الارتباط الجميلة واللذيذة من خبز الزنجبيل!

عشية رأس السنة الجديدة، نقدم لك تحضير كعك الزنجبيل اللذيذ للعام الجديد بيديك حسب وصفاتنا بالصور. تم تزيين ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل الجاهزة باختيارك من الطلاء الأبيض أو الشوكولاتة (انظر الصورة أدناه). إذا رغبت في ذلك، يمكن رسم المخبوزات بألوان أكثر إشراقا.

سيحب عشاق خبز الشوكولاتة هذه الوصفة البسيطة والأصلية. لجعل بسكويت الزنجبيل يتمتع بطعم الشوكولاتة الأكثر وضوحًا، يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة أو المذابة. سيكون شريط المعجنات العادي جيدًا. إذا كنت تستخدم الكاكاو، اضبط الكمية حسب ذوقك.

مكونات:

• العسل - 250 غرام؛
• سكر - 100 غرام؛
• الفانيلين.
• زبدة - 150 غرام؛
• الهيل - 1 الإزهار؛
• بيضة؛
• جوزة الطيب؛
• دقيق - 500 غرام؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة؛
• كاكاو - 25 جم؛
• قرفة - 2 عود؛
• القرنفل - 5 النورات.

تحضير:

1. اخلطي العسل والسكر والزبدة في وعاء. بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المخبوزات الحلوة جدًا، يوصى باستخدام كمية أقل من السكر.
2. طحن البهارات في مطحنة القهوة. إضافتها إلى المكونات المذكورة أعلاه.
3. ضعي الخليط على النار. دعها تسخن، لكن لا تغليها.
4. اخلطي المكونات الجافة في وعاء منفصل.
5. اخفق البيض. أضيفي المكونات الجافة واخلطيها مع الخليط على النار. إذا تم كل شيء بشكل صحيح، فإن العجين النهائي يشبه البلاستيسين في الهيكل.
6. لفها على شكل كرة ولفها في فيلم. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. إذا كنت تريد أن تبرد بشكل أسرع، فأنت بحاجة إلى وضعها في الثلاجة.
7. قبل قطع عجينة خبز الزنجبيل للعام الجديد، أخرجها من الثلاجة أو الفريزر واتركها دافئة لمدة 30 دقيقة.
8. رش السطح بالدقيق. أفرد العجينه. قطع الأشكال.
9. قم بتغطية صينية الخبز بورق الخبز ثم ضع بسكويت الزنجبيل عليها. يُطهى في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 175 درجة. إذا كنت تريد أن تصبح كعكات الزنجبيل أكثر كثافة ومقرمشة، اخبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

خبز الزنجبيل بالكاسترد للعام الجديد 2018

إن صنع كعك الزنجبيل بالكسترد (انظر الصورة) بيديك للعام الجديد ليس أصعب بكثير من صنع الشوكولاتة. وبطبيعة الحال، فإن الوصفة تختلف بعض الشيء عن تلك المذكورة أعلاه. لجعل الجزء العلوي من المخبوزات الجاهزة يبدو أكثر جاذبية، يمكنك دهنها بالصفار المخفوق.

ومكونات:

• سكر - 200 غرام؛
• زبدة - 40 جم؛
• دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• عسل - ش. ل.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
• الماء المغلي – ½ ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. فاز البيض والسكر. يجب أن تتحول إلى كتلة متجانسة.
2. جلب الماء والعسل ليغلي. انتظر حتى يذوب العسل.
3. صب بعناية في خليط البيض. اثارة.
4. أضف جميع المكونات الأخرى. حرك مرة أخرى.
5. يُرفع عن النار ويُعجن العجينة مرة أخرى ولكن بشكل أكثر دقة.
6. انتظر حتى تبرد العجينة. خلال هذا الوقت يجب أن يصبح أكثر سمكا قليلا.
7. طرحها. باستخدام القوالب تحتاج إلى قطع الأشكال.
8. تُخبز كعكات الزنجبيل على حرارة 200 درجة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

حلوى السنة الجديدة جاهزة. كل ما تبقى هو تغطية كعكات الزنجبيل بالتزجيج أو تركها بشكلها الأصلي. إذا تبين أن المخبوزات رقيقة جدًا، فمن السهل بناء شجرة عيد الميلاد منها عن طريق سكب الكريمة أو نفس التزجيج فوق الطبقات.

كيفية تحضير الصقيل للرسم؟

من المعتاد طلاء كعك الزنجبيل للعام الجديد بالثلج. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. نحن ندعوك للتعرف على أكثرها شيوعًا. ميزتها الرئيسية هي أنها لا تنهار. عندما يجف التزجيج، يصبح سلسا تماما وحتى. تبدو كعكات الزنجبيل المزينة بها احتفالية للغاية.

مكونات:

• البروتين – 1 جهاز كمبيوتر.
• السكر البودرة - 200 غرام؛
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

1. فاز البيض في الزجاج. افصل البياض.
2. إزالة الألياف. نخل السكر البودرة.
3. تغلب عليه مع بياض البيض. إضافة مسحوق في أجزاء.
4. أضف العصير في النهاية. فاز مرة أخرى.

إذا كان التزجيج يبدو رقيقا للغاية، فيمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا، فمن المستحيل تقريبًا رسم سطح أملس على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل. لكن من الأفضل رسم خطوط رفيعة بطبقة زجاجية سميكة.

لتزيين كعك الزنجبيل بألوان زاهية، استخدمي ألوان الطعام بالظلال المفضلة لديك. تذكر أن التزجيج يجف بسرعة. لمنع حدوث ذلك، قم بتغطيته بفيلم ملتصق.

خبز الزنجبيل البرتقالي غير عادي

لمفاجأة عائلتك وضيوفك، اصنع كعك الزنجبيل البرتقالي الخاص بك للعام الجديد (انظر الصورة). الحلوى المخبوزة في المنزل ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها في المتجر. سوف يصاب الأطفال والكبار بالجنون بسبب كعك الزنجبيل.

مكونات:

• دقيق - 7 ملاعق كبيرة؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• زبدة – 240 جم؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• العسل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاكاو - 2 ملعقة صغيرة؛
• برتقالي - 2 قطعة؛
• قرفة - 2 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

وصفة:

1. قم بعصر العصير من البرتقال بعد إزالة القشر.
2. نخفق الزبدة مع البيض والدقيق والسكر.
3. أضف عصير البرتقال هناك (لا يزيد عن 100 مل).
4. أضف جميع المكونات الأخرى إلى الخليط.
5. اثارة. اعجن العجينة حتى تصبح كتلة كثيفة متجانسة.
6. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة، بعد تغليفها بالبلاستيك.
7. نخرجها من الثلاجة ونقسمها إلى 4 أجزاء.
8. افردي العجينة رقيقة قدر الإمكان. قطع الأرقام منه.
9. تُخبز كعكات الزنجبيل لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة.
10. بعد أن تبرد الكيكة نقوم بتزيينها بالكريمة.

يمكن وضع ملفات تعريف ارتباط الزنجبيل الجاهزة في طبق جميل على طاولة رأس السنة الجديدة، أو يمكنك عمل ثقوب صغيرة فيها قبل الخبز وتعليقها على شجرة عيد الميلاد، باستخدام أشرطة جميلة كأساس.

كيفية صنع بطارخ الزنجبيل؟

يعتبر خبز الزنجبيل من أنواع الأطعمة الشهية لرأس السنة الجديدة. كل من الأطفال والكبار يحبونهم. حاول خبزها للعام الجديد بيديك وفقًا لوصفتنا بالصور. رد فعل الأسرة لن يستغرق وقتا طويلا في المستقبل.

مكونات:

• دقيق الجاودار - 1 كجم؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 100 غرام؛
• القرفة - 1 غرام؛
• فصوص - 1 غرام؛

تحضير:

1. أضف السكر والعسل إلى الماء. ضعه على النار.
2. لا تطفئ الغاز حتى يتحول السائل إلى اللون الداكن.
3. عندما يبرد الماء قليلاً، أضيفي الزبدة.
4. إرسال التوابل هناك أيضا. أضف الدقيق واعجن العجينة.
5. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت يجب أن تصبح أكثر مرونة.
6. رش السطح بالدقيق. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا.
7. قطع الأشكال حسب رغبتك.
8. تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة تصل إلى 15 دقيقة. هذه المرة كافية لكي يتحول لون كعك الزنجبيل إلى اللون البني.
9. تزيين بسكويت الزنجبيل بالثلج.

عصير الليمون - 10 قطرات؛

ماء - نصف كوب؛

السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛

البيض - 3 قطع؛

بروتين؛

زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.

العسل - 1 ملعقة كبيرة؛

القرفة – 1 ملعقة كبيرة. ل.

القرنفل - ½ ملعقة صغيرة؛

الصودا - ½ ملعقة صغيرة؛

اللوز – 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

1. حل العسل في الماء. ضع السائل على النار.
2. عندما يبرد الماء، أضيفي الدقيق. أضف الصودا هناك.
3. طحن البيض. أضفهم إلى الماء والمكونات الأخرى.
4. طحن اللوز. إضافته إلى بقية المكونات.
5. أضف القرفة والقرنفل والزبدة هناك.
6. تخلط جميع المكونات جيدا. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة.
7. قم بتغطية صينية الخبز بالورق. ضع كعك الزنجبيل هناك.
8. اخبزيها لمدة تصل إلى 10 دقائق عند 180 درجة. دع خبز الزنجبيل يبرد.

بينما تبرد الكعكة، يمكنك تحضير الكريمة لها. للقيام بذلك، فاز البروتين - يجب أن يزيد عدة مرات. أضف السكر البودرة وعصير الليمون. نواصل الخفق حتى الانتهاء. يمكنك تزيين كعك الزنجبيل للعام الجديد بشكل جميل جدًا بالثلج!

قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل (انظر الصورة) باستخدام إحدى الوصفات، ليس فقط للعام الجديد، ولكن أيضا لعيد الميلاد. يمكن أن تكون المعجنات محلية الصنع هدية عظيمة لأحبائك.

لنبدأ في تحضير خبز الزنجبيل للعام الجديد من خلال تحضير المكونات الضرورية.

1. امزج كل المكونات الجافة. أضف الكاكاو والفانيلين والبهارات إلى وعاء الدقيق.

   
   
2. (banner_banner1)

   يُمزج العسل والسكر والسمن في قدر سعة 2-2.5 لتر.

   
   

3. ضع المقلاة في حمام مائي. حرك محتويات القدر باستمرار، لمنع التصاق العسل. نضعه في حمام مائي حتى يذوب السكر ويذوب العسل. ولا تنس أنه لا ينبغي تسخين العسل أكثر من اللازم!!!

   
   

4. عندما تصبح محتويات المقلاة متجانسة، أضيفي نكهة الليمون والبرتقال. بعد ذلك، أضف مسحوق الخبز.

   
   

5. دع محتويات المقلاة تبرد قليلاً إلى 60-50 درجة. ثم يضاف البيض ويقلب بقوة.

   
   

6. نحن نجمع جميع المكونات.

   
   
7. (banner_banner2)

   يعجن عجينة الزنجبيل.

   
   

8. امزجي العجينة بيديك، لكن يجب الحرص على عدم المبالغة في الدقيق، وإلا سيبرد العسل وتصبح العجينة مرنة. ننقل العجينة إلى كيس ونتركها في مكان بارد لمدة 12 ساعة.

   
   

9. في اليوم التالي، تصبح عجينة الزنجبيل جاهزة للاستخدام. نظرًا لوجود الكثير من العجين، لا يمكنك استخدامه كله مرة واحدة. يتم حفظه جيدًا في الثلاجة وحتى الفريزر لفترة طويلة.

   
   

10. تمزيق قطعة صغيرة من العجينة وطرح طبقة لا يزيد سمكها عن 1 سم باستخدام شوبك.

    
    

11. نقطع خبز الزنجبيل بالشكل المرغوب. يمكنك استخدام قواطع خبز الزنجبيل الخاصة أو الاستنسل، أو يمكنك تقطيعه يدويًا باستخدام السكين.

    
    

12. ضع كعكات الزنجبيل المقطوعة مع الثقوب المطلوبة للتعليق على الشجرة على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

    
    

13. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق.

    
    

14. دع خبز الزنجبيل يبرد تمامًا.

    
    

15. نحن نرسم ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالثلج.

    
    

16. نحاول أن نرسم كل خبز الزنجبيل بعناية.

    
    

17. اترك الثلج يجف لمدة 1-1.5 ساعة حسب جودة الثلج.

    
    

18. هذه هي زينة خبز الزنجبيل الجميلة واللذيذة التي صنعناها لشجرة عيد الميلاد! -)

    
    
    
    

عطلة رأس السنة الجديدة هي الوقت الذي يكون فيه السحر في الهواء، ورائحة اليوسفي وخبز الزنجبيل اللذيذ بشكل مثير للدهشة. تحاول كل ربة منزل أن تفاجئ عائلتها بشيء غير عادي، ليس فقط لذيذًا، ولكنه جميل أيضًا. يمكن اعتبار خبز الزنجبيل للعام الجديد رمزًا حقيقيًا لعطلة الشتاء. هناك الكثير من الوصفات لصنع مثل هذه الحلويات، ويمكن بحق أن يطلق على بعضها اسم قديم. لا يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالزنجبيل للعام الجديد حلوى لذيذة فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا هدية رائعة وزخرفة جميلة لشجرة عيد الميلاد.

ما هي المنتجات المصنوعة من خبز الزنجبيل للعام الجديد؟

ولتحضير حلويات رأس السنة يتم استخدام عجينة خاصة من خبز الزنجبيل تتكون من الدقيق والعسل والبهارات. هذه العجينة سهلة التحضير. إنه سهل وممتع للعمل معه. إذا كنت ترغب في صنع خبز الزنجبيل للعام الجديد، ولكن ليس لديك أي خبرة على الإطلاق في هذا الشأن، فلا تخف.

حتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع هذه المهمة. خبز الزنجبيل ليس مجرد خبز، بل هو أيضًا مجال كبير للخيال والنشاط. بعد كل شيء، لا يكفي تحضير المخبوزات فحسب، بل تحتاج أيضًا إلى تزيينها بشكل جميل بالزجاج الملون. ويمكن لجميع أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال، المشاركة في مثل هذا العمل الممتع والممتع.

خبز الزنجبيل بالكاكاو

كيفية خبز خبز الزنجبيل للعام الجديد؟ هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لصنع مثل هذه الحلويات. نريد في مقالتنا تقديم القليل منها فقط حتى يتمكن القراء من اختيار الخيار الأنسب لأنفسهم.

لتحضير خبز الزنجبيل لرأس السنة بالكاكاو سنحتاج إلى:

1. كيلوغرام من الدقيق (القمح).
2. نصف كيلوغرام من السكر البودرة.
3. ست بيضات.
4. ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
5. ثماني ملاعق كبيرة من العسل.
6. 1.5 ملعقة صغيرة من البهارات - اليانسون، الشمر، البهارات، القرنفل، القرفة، قشر الليمون.
7. ملعقة صغيرة من الصودا.

من أجل تحضير خبز الزنجبيل بالكاكاو للعام الجديد، تحتاج إلى خلط البهارات المسحوقة جيدًا مع العسل والصودا والسكر البودرة والبيض حتى تصبح ناعمة.

ثم أضيفي حوالي نصف كمية الدقيق المتوفرة (ما عليك سوى استخدام الدقيق المنخل) واعجني العجينة ثم ضعيها على اللوح واعجنيها مع إضافة المزيد من الدقيق. يجب أن تكون النتيجة عجينة غير سائلة. قد تلتصق قليلاً بيديك. ولتسهيل العمل بها يجب وضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك، قم بطرحها إلى طبقة رقيقة (لا تزيد عن 0.5 سم) وقطع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالقوالب. بعد ذلك، ضعيها على صينية خبز واخبزيها في فرن مُسخن جيدًا على حرارة 200 درجة.

تحضير الصقيل

لتحضير التزجيج سنحتاج إلى:

1. بيضتان.
2. ثلاثمائة غرام من السكر البودرة.

يجب فصل البياض عن الصفار وضربه بالخلاط حتى ترتفع الرغوة. أنت الآن بحاجة إلى إدخال السكر البودرة تدريجيًا. هناك فارق بسيط يجب أخذه في الاعتبار عند تحضير التزجيج. عليك أن تفهم لأي غرض تحتاجه. إذا كان مخصصًا لملء قالب، فيجب أن يكون قوامه سائلًا قليلاً. يمكن الحصول على هذا التزجيج عن طريق ضرب البياض بسرعات منخفضة وإضافة المسحوق تدريجيًا.

الأمر مختلف تمامًا إذا كنت بحاجة إلى خليط تخطط به لطلاء كعك الزنجبيل محلي الصنع لرأس السنة الجديدة. يجب أن يكون لهذا التزجيج اتساق سميك بدرجة كافية بحيث يمكنك الرسم به من ناحية ومن ناحية أخرى لا ينتشر. للحصول على مثل هذا الخليط، تحتاج إلى التغلب على البروتينات بسرعات عالية، وأحيانا تحتاج إلى جزء إضافي من المسحوق. يعتبر التزجيج السميك الناتج مناسبًا جدًا للرسم على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل.

خبز الزنجبيل: المكونات

ماذا يمكن أن يكون أفضل من خبز الزنجبيل للعام الجديد الذي تفوح منه رائحة القصص الخيالية والاحتفال؟! لا يمكنك تقديمها وأكلها فحسب، بل يمكنك أيضًا تزيين شجرة عيد الميلاد بها. سيحب جميع الأطفال هذه الزخارف الصالحة للأكل.

لتحضير الحلويات سنحتاج إلى:

1. عسل سائل - 0.3 كجم.
2. سكر - 270 جم.
3. الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة.
4. زبدة - 0.2 كجم.
5. القرفة المطحونة - 2 ملعقة صغيرة.
6. دقيق القمح - 0.75 كجم.
7. فانيلين.
8. مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة.
9. الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
10. نكهة البرتقال - 2 ملعقة صغيرة.

وصفة خبز الزنجبيل

كمية المكونات التي قدمناها تكفي لتحضير خبز الزنجبيل لعائلة كبيرة. إذا لم تكن بحاجة إلى هذا القدر من الخبز، فقد يكون من الحكمة تقليل الكمية.

لتحضير العجينة، اخلطي الزبدة الناعمة مع البيض والعسل والسكر. يجب أيضًا دمج المكونات الجافة وإضافتها إلى الدقيق. ثم نعجن العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد مرور الوقت، قم بطرح الكتلة إلى طبقات رقيقة بسمك 0.5-0.6 مم وقطع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل باستخدام القواطع. ضعي الأشكال النهائية على صينية خبز مع ورق زبدة واخبزيها في فرن مُسخن جيدًا لمدة 25-30 دقيقة. لذا فإن كعكات الزنجبيل للعام الجديد جاهزة. الآن يجب تزيينهم. الخيار الأسهل هو رش السكر البودرة فوقها.

تحضير التثليج

إذا كنت ترغب في صنع أجمل كعكات الزنجبيل لرأس السنة مع التزيين، فعليك تحضير التزيين لتزيينها. ما هو الجليد؟ بمعنى آخر، إنه السكر البودرة. بالنسبة للأطفال، ربما يكون العنصر الأكثر لذيذًا في خبز الزنجبيل.

كعكات الزنجبيل مع التزجيج للعام الجديد جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق وتبدو احتفالية ويمكن أن تصبح زخرفة حقيقية لشجرة عيد الميلاد. يعتبر التثليج وسيلة عالمية لطلاء أي مخبوزات. وإذا كنت تستخدم تلوين الطعام، فيمكنك الحصول على الجليد في مجموعة متنوعة من الظلال، وسوف تصبح ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل أكثر جمالا ورائعة.

لذلك، لتحضير كريمة تزيين كعك الزنجبيل، سنحتاج إلى المكونات التالية:

1. بياض بيضة واحدة.
2. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
3. سكر ناعم - 160 جم.

لتحضير التزجيج، لا تحتاجين إلى الكثير من المكونات؛ فبروتين واحد يكفي لتزيين كيلوغرام كامل من خبز الزنجبيل.

يجب فصل بياض البيض عن الصفار وضربه بالخلاط بسرعة منخفضة (يمكنك أيضًا استخدام المضرب). في هذه المرحلة، هدفنا ليس الحصول على رغوة سميكة، بل نحتاج إلى إعادة البروتين إلى حالة متجانسة. بعد ذلك، أضف السكر البودرة واخلط كل شيء جيدًا. ثم يجب عليك إضافة عصير الليمون، الذي بفضله سوف يلمع الجليد وتألق في الشمس. الآن أصبح طلاءنا جاهزًا. إذا كنت بحاجة إلى تزيين بألوان مختلفة، فأنت بحاجة إلى تقسيمها إلى حاويات مختلفة وإضافة أصباغ ملونة مختلفة.

الرسم بالتزجيج

يمكن استخدام الثلج لرسم الخطوط والنقاط وحتى ملء السطح بالكامل. كل هذه الخيارات سوف تتطلب الجليد من الاتساق المتفاوت. لذلك، على سبيل المثال، لملء ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل، يجب أن يكون الجليد أكثر سيولة. للقيام بذلك، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء إليها وتخلط.

لجعل التصميم جميلًا وواضحًا، يتم رسم المحيط الخارجي لملفات تعريف الارتباط بطبقة زجاجية سميكة، ويتم ملء الوسط بطبقة أرق. يعد رسم الخطوط والنقاط أكثر ملاءمة باستخدام محاقن المعجنات أو أكياس المعجنات. عند العمل مع التزجيج، يمكنك إظهار كل خيالك. حتى لو كنت تفتقر إلى الموهبة الفنية، فإن كعكات الزنجبيل ستظل جميلة وشهية. يمكنك إشراك جميع أفراد الأسرة في عملية الرسم؛ الأطفال الذين لديهم خيال أكثر ثراءً من البالغين، سيحبون هذا العمل بشكل خاص.

عندما تكون كعكات الزنجبيل المطلية للعام الجديد جاهزة، يجب أن تسمح للتزجيج بالتصلب. كقاعدة عامة، هذا لا يتطلب الكثير من الوقت. يستغرق الجليد الأكثر سمكًا حوالي نصف ساعة حتى يجف، لكن الثلج السائل سيستغرق عدة ساعات على الأقل.

يعد طلاء ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل عملية ممتعة ومثيرة. إذا لم تكن قد استنفذت كل كمية كريمة التزيين، يمكنك تخزينها في حاوية مغلقة لعدة أيام، لأنها تتصلب بسرعة عند تعرضها للهواء.

بدلا من الكلمة الختامية

في مقالتنا قدمنا ​​​​فقط بعض الوصفات لكعكات الزنجبيل الرائعة للعام الجديد. في الواقع، هناك الكثير من الخيارات لإعدادها وتزيينها. من المستحيل ببساطة أن نذكرهم جميعًا في مقال واحد. نأمل أن تساعد معلوماتنا ربات البيوت في التغلب على هذه المشكلة.