الكبة - ما هي وكيفية تحضير الطبق باستخدام الملحق. طبق الكبة المثير للاهتمام ما هي طريقة طبخ الكبة

مفرمة اللحم هي سمة أساسية للمطبخ. يستخدم هذا الجهاز من قبل ربات البيوت لإعداد العديد من الأطباق التقليدية والأصلية - تحويل اللحم المفروم إلى شرحات، تحضير هريس الخضار أو الفاكهة، وكذلك معجون الطماطم، إلخ.

تأتي معظم الأجهزة المنزلية الحديثة مزودة بالعديد من الملحقات والملحقات الإضافية التي تعمل على توسيع وظائف الجهاز بشكل كبير. واحد منهم هو الكبة. ما هو هذا في مفرمة اللحم ولماذا هو مطلوب؟ اليوم سوف نلقي نظرة فاحصة على هذه القضية.

لماذا تحتاج إلى ملحق الكبة في مفرمة اللحم؟

عند شراء الأجهزة المنزلية لتحويل اللحوم، يأتي الكثير منها مزودًا بمجموعة متنوعة من الملحقات المضمنة مع الجهاز. إحداها ذات شكل غير مفهوم على شكل أنبوب يستخدم لتحضير طبق عربي - نقانق لحم الضأن بحشوات مختلفة.

إذن، ما هو ملحق الكبة في مفرمة اللحم؟ إنه أنبوب مجوف ذو جدران رقيقة. عند تثبيته على الجزء العامل من الجهاز، يتم استخدامه لتحويل اللحم المفروم إلى نقانق مجوفة. بعد ذلك يتم حشوها بالحشوة وتشكيلها على شكل أقراص صغيرة مستطيلة.

لإعداد طعام شرقي تقليدي، عادة ما يتم استخدام لحم الضأن قليل الدهن مع إضافة جنين القمح المطحون جيدًا والمكونات الأخرى - البصل والمكسرات والتوابل والأعشاب.

كيف تستعمل؟

ليست هناك حاجة لتطبيق ملحق الكبة أولاً. عند لف النقانق، يتم استخدام لحم الضأن المفروم المطبوخ مسبقًا، الممزوج بمكونات أخرى. قبل تركيب فوهة الكبة، تتم إزالة عناصر القطع - الشبكات والفوهات - مسبقًا.

بعد تركيب ملحق الكبة، يتم تحميل اللحم المفروم في وعاء الاستقبال ويتم تشغيل الجهاز. قبل إعداد النقانق، من الضروري ضبط طولها مقدما (عادة لا يتجاوز 5-6 سم)، ولكن اعتمادا على التفضيلات والأذواق الشخصية، يمكن لربة المنزل تغييره حسب تقديرها.

عندما يتم تمرير التركيبة، تظهر نقانق لحم مجوفة، والتي تمثل الطبقة العليا من الكستلاتة. بعد تقليبها، يجب حشوها على الفور بالحشوة، وإلا فقد تلتصق الحشوة ببعضها وتفقد "قطعة العمل" شكلها.

ملحوظة! يعد حشو النقانق لأول مرة أمرًا صعبًا للغاية بالنسبة للطاهي عديم الخبرة. من الأفضل القيام بذلك أولاً مع شخصين، أحدهما يمسك غلاف اللحم بعناية، والآخر يحمل الحشوة بملعقة صغيرة.

بعد الحشو، تُشكل الشرائح وتُلف في الدقيق وتُقلى في الزيت في مقلاة أو تُشوى أو تُقلى جيدًا.

وصفة أصيلة

إذًا، ما هو ملحق الكبة في مفرمة اللحم؟ إنها مناسبة لإعداد العديد من الأطباق المثيرة وغير العادية. تقليديا، يتم استخدام اللحم المفروم النيئ للشرحات العربية، حيث يتم وضع اللحم المفروم مع البصل المقلي الذهبي.

لإعداد شرحات محلية الصنع، بدلا من لحم الضأن، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر مع إضافة الخبز. اعتمادا على خيالها وتفضيلاتها، يمكن لربة المنزل الجمع بين المنتجات بشكل مستقل وإنشاء روائع فريدة من نوعها (على سبيل المثال، شرحات البطاطس مع الجبن أو حشوة السبانخ).

تتضمن الوصفة الأصلية للطبق استخدام المكونات التالية:

• لحم ضأن – 1 كجم؛
• البرغل - 200-300 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات.

للحشو:

• لحم - 500 غرام؛
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الصنوبر
• الملح والبهارات.

يُنقع البرغل مسبقًا في الماء البارد لمدة 15 دقيقة (للحصول على خصائص التصاق جيدة). ثم استنزاف الماء والضغط. مرري لحم الضأن عبر الجهاز، واخلطيه مع البصل المفروم والبهارات والبرغل المنقوع، وقلبي حتى يصبح ناعمًا.

في بعض الأحيان يكون من الصعب جدًا تحضير أطباق لذيذة بدون مساعدين كهربائيين. على سبيل المثال، من أجل فرم اللحوم يدويًا، استغرق الأمر الكثير من الوقت، لأن القيام بذلك على الأجهزة القديمة يكون في بعض الأحيان صعبًا للغاية. ولكن بفضل التقنيات الحديثة، أصبحت هذه المشكلة شيئا من الماضي، ويمكنك طحن عدة كيلوغرامات من اللحم المفروم حرفيا في 10 - 20 دقيقة، والشيء الرئيسي هو اختيار مفرمة لحم كهربائية أكثر قوة ويمكنك البدء في العمل. . لا يسمح لك هذا الجهاز الحديث بطحن اللحوم فحسب، بل يساعد أيضًا في تحضير أطباق أخرى. تم تجهيز كل مفرمة لحم تقريبًا بمرفقات إضافية تسمح لك بصنع العصير وتقطيع وتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه وحتى علاج نفسك بالنقانق محلية الصنع. سوف يساعدك مرفق يسمى kebbe في ذلك. ستساعدك هذه المقالة على فهم ماهيتها وكيف تبدو الفوهة وكيفية استخدامها.

أين يمكنني الحصول على الفوهة؟

كما ذكرنا سابقًا، تم تجهيز جميع مطاحن اللحوم الكهربائية الحديثة تقريبًا بمثل هذا المرفق. ومع ذلك، لسوء الحظ، ليست كل النساء لا يعرفن فقط كيفية استخدامه، بل لا يعرفن حتى ما هو. وبعد العثور على مرفق غير معروف في الصندوق مع الجهاز، لا يمكنهم حتى تخيل سبب الحاجة إليه. لكي لا نطرح سؤال "الكبة ما هي؟" , ومن الجدير قراءة المقال حتى النهاية. لذا فإن هذا الملحق مخصص في المقام الأول لإعداد الأطباق العربية التقليدية. حسنًا، ستسمح لك مفرمة اللحم الكهربائية الخاصة بك بالقيام بذلك بسرعة ودون أي متاعب غير ضرورية. في البداية، تجدر الإشارة إلى أن الكبة عبارة عن نقانق صغيرة محشوة من لحم الضأن.

ما هي المنتجات التي يجب أن أستخدمها؟

يتيح لك ملحق الكبة الخاص بمفرمة اللحم ليس فقط استخدام الوصفات المثبتة بالفعل، ولكن أيضًا إنشاء الوصفات الخاصة بك. كقاعدة عامة، فإن ملء هذه النقانق هو أيضا اللحوم، ولكن غالبا ما تستخدم المنتجات الأخرى، في المقام الأول الخضروات. أيضًا، يمكنك دائمًا تجربة حشو النقانق عن طريق عمل حشوة، على سبيل المثال، من البصل أو الأرز أو الملفوف أو غيرها من المنتجات. كما يمكنك دائمًا استخدام أي لحم آخر بدلاً من لحم الضأن. هناك الكثير من الوصفات، يمكنك اختيار ما تفضله بالضبط أو ترغب في تجربته. في الواقع، هناك العديد من خيارات الوصفات، سواء لمحبي الأطباق الدهنية والعصيرية، أو لأولئك الذين يفضلون الوصفات النباتية، أو لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بعض الناس يحبون لحم الضأن مع الفلفل الحار والنعناع والريحان، وهناك اختلافات حول موضوع الرز. يمكنك تحضير كبة محشوة بالجبن والسبانخ، واستخدام البطاطس بدلاً من اللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام سمك السلمون باعتباره النقانق نفسها، ولكن الحشوة يمكن أن تكون مصنوعة من الروبيان.

كيفية الاستخدام وماذا يحدث؟

يتيح لك ملحق الكبة صنع أنابيب اللحم المجوفة (أو النقانق كما يطلق عليها أيضًا). بعد ذلك، يتم حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات، وبعد ذلك يتم قليها وطهيها في طباخ بطيء. حتى أن عشاق الطعام الصحي أو الصحي يتمكنون من طهيها في غلاية مزدوجة. كما ذكرنا سابقًا، يمكن أن يكون الكباب لحمًا أو خضروات، لكن هذه كلها مسألة ذوق وتفضيل شخصي. على الرغم من أنه في البداية لا يزال طبق لحم. في هذه الحالة يتم تحضير النقانق من الخبز واللحم المفروم بنفس النسبة تقريبًا. تطلق بعض ربات البيوت على هذا الطبق اسم النقانق محلية الصنع أو الزرازي، لكن هذا لا يجعله أقل طعمًا أو صحة أو إرضاءً.

ما الذي حصل أولا؟

كيبي - ما هو في الأصل، من أين جاء هذا الاسم غير العادي؟ ومنذ البداية كان طبقًا عربيًا لذيذًا وشعبيًا جدًا، ويأتي اسمه من لولا كباب المعروف، والذي يتم تحضيره من الفلفل والملح والبصل ودهن الضأن واللحم. يتم صنع النقانق الأنبوبية الصغيرة من هذه المنتجات، وتوضع على الأسياخ ثم تقلى مثل كباب شيش على الفحم الساخن. ولهذا السبب تتشابه أسماء هذه الأطباق. ولكن إذا كان كل شيء يتم يدويًا في السابق، اليوم، بفضل الملحقات الخاصة، يتم تحضير طبق الكبة بكل بساطة وبسرعة. لا يمكنك أن تفهم تمامًا ماهية الكبة الموجودة في مفرمة اللحم وجوهر عملها إلا بعد استخدامها.

كيفية تركيب الفوهة

هذه الإضافة الصغيرة اللطيفة لمفرمة اللحم الخاصة بك سهلة الاستخدام للغاية. لا داعي للقلق من عدم نجاح شيء ما، أو إفساد الطعام، أو ليس لديك أي فكرة عن كيفية تركيب الفوهة. من السهل تحضير طبق ويمكنك تركيب الملحق في أسرع وقت ممكن ودون أي متاعب غير ضرورية. تركيب الكبة هو تمامًا نفس التركيبات الأخرى التي تأتي مع مفرمة اللحم الكهربائية الخاصة بك. يتم تثبيت ملحق الكبة، مثل العناصر الأخرى لجهاز المطبخ الكهربائي، على الرأس (وهي كتلة معدنية عاملة). قبل تثبيت الفوهة، تأكد من إزالة الشبكة المثقبة والسكين. للكبة رقبة ضيقة يتم ربط الكشكة بها أو أي بديل آخر مصمم لحمل النقانق محلية الصنع. بعد ذلك، تحتاج إلى تشغيل مفرمة اللحم الكهربائية - ويمكنك البدء في التصرف أو تعلم كيفية صنع مثل هذه النقانق. إذا لم تكن قد فعلت شيئًا كهذا من قبل، فإليك نصيحة صغيرة لك - بعد تشغيل الجهاز، ستحتاج إلى الإمساك بالأمعاء بيد واحدة، وبالتالي التحكم في تجانس ملئها التدريجي الذي لا تحتاجه لفعل أي شيء آخر باستثناء إضافة اللحم المفروم بشكل دوري إلى مفرمة اللحم. حسنًا ، ما الذي يجب حشوه ، وما الذي يصنع منه اللحم المفروم ، أو يقلى ، أو يطهى على البخار ، أو يخبز مثل هذه النقانق اللذيذة في الفرن - الأمر متروك لك شخصيًا.

أي نوع من المرفق هو هذا؟

الفوهة المعروضة في النماذج غير المكلفة ومتوسطة السعر تكون دائمًا مصنوعة من البلاستيك. وكلما زاد سعر الجهاز نفسه، كان البلاستيك أفضل وأكثر متانة. بالطبع الخيار الأفضل هو الفوهات المعدنية. نحن الآن بحاجة إلى معرفة ماهية الكبة في مفرمة اللحم وكيف يبدو هذا المرفق. بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أن هذه إضافة غير عادية إلى مفرمة اللحم الخاصة بك، لأنها تتكون من جزأين في وقت واحد، لذلك سيحتوي جهاز مطبخك الكهربائي على جزء آخر. لذلك، الجزء الأول، الذي يعلق على كتلة العمل المعدنية، مصنوع على شكل دائرة بها ثلاثة ثقوب كبيرة. يوجد داخل هذا الجزء انتفاخ كبير وطويل ومستدير يشكل تجويف النقانق. الجزء الثاني مصنوع على شكل مخروط عريض ومقصوص. الغرض الرئيسي من هذا الجزء هو تشكيل جدران من اللحم المفروم. الجانب الواسع متصل بالجزء الأول من الفوهة. تفاعلهم يجعل من الممكن الحصول على النقانق المجوفة المحشوة بحشوات مختلفة.

إذا لم تقم بتحضير نقانق الكبة من قبل، فعليك تجربتها بالتأكيد. لا يوجد شيء معقد في تحضيرها، الشيء الرئيسي هو فهم وفهم مرفق الكبة. أنت تعرف بالفعل ما هو، حتى تتمكن من إرضاء أحبائك باللحوم اللذيذة أو المرضية أو النقانق الغذائية. مما لا شك فيه أن عائلتك وضيوفك سيقدرون هذا الطبق الرائع وسيكافئونك بكل بساطة بالكثير من الثناء والامتنان. ومرفق الكبة سيساعدك في ذلك. ستساعدك صورة هذا الجزء الخاص بمفرمة اللحم في التعرف عليه والعثور عليه بسرعة، بالطبع، إذا لم تكن قد اكتشفت ما هو عليه بعد.

لقد سهّلت التقنيات الحديثة حياتنا إلى حد كبير وأدخلت الكثير من الأشياء الجديدة في جميع المجالات. ومن هذه المجالات، على سبيل المثال، الطبخ إعداد الطعام البسيط، كما قد يبدو للوهلة الأولى، لكنه تأثر أيضًا بالتقدم.

ظهرت أدوات جديدة (أجهزة طبخ متعددة، وأفران حرارية، وأفران ميكروويف، ومطاحن اللحوم الكهربائية، وما إلى ذلك)، وأدت القدرة على التواصل بين الأشخاص في مختلف أنحاء العالم (على سبيل المثال، باستخدام الإنترنت أو الاتصالات المتنقلة) إلى إثراء المطابخ مع وصفات جديدة.

الكبة هي مجرد قصة عن جهاز جديد في المطبخ ووصفة جديدة لطبق لذيذ.

كيبي - ما هو؟

تتم ترجمة "الكبة" حرفيًا من اللغة العربية على أنها "قبة" وتتضمن مفهومين. الأول هو طبق لحم تقليدي من المطبخ الشرقي. يُطلق على الكباب فطائر اللحم أو النقانق أو شرحات الحشوة.

يتم تحضير لحم خروف مفروم له: أحدهما مع إضافة القمح المطحون خصيصًا (البرغل) والثاني مع الصنوبر. تصنع من اللحم المفروم الأول قشرة على شكل قبة (ومن هنا الاسم) يتم حشوها باللحم المفروم مع المكسرات. ثم يتم قلي فطائر اللحم بالزيت.

لا يمكن وصف عملية صنع الكبة بالبساطة. ملحق مفرمة اللحم، المعروف أيضًا باسم الكبة، سيساعد على تبسيط الأمر بشكل كبير. بمساعدتها، من السهل إنشاء أنابيب قذيفة مجوفة، والتي يتم حشوها لاحقا بالحشوة.

فوهة في مفرمة لحم بسيطة وكهربائية

سوف يذكر وصف شرحات الكبة الكثير من الزرازي المألوف والمألوف. وهنا يطرح السؤال: هل يمكن تحضير الكبة بدون ملحق خاص؟ نعم هذا ممكن، لأن العرب أعدوه بطريقة ما لعدة قرون دون ابتكارات تقنية.

بالطبع، لا أحد يقترح تقطيع اللحم بالسكين للحم المفروم، ولكن فقط التعرف على الاختلافات في تحضير الكبة في مفرمة اللحم العادية والكهربائية.

لن يتمكن أصحاب مفرمة اللحم البسيطة إلا من تحضير اللحم المفروم للغلاف والحشوة. يجب تشكيل شرحات اللحم يدويًا. للقيام بذلك، ستحتاج إلى صنع كرة من اللحم المفروم الأول ووضع الحشوة في المنتصف.

إن ربات البيوت اللاتي لديهن مساعد في المطبخ مثل مفرمة اللحم الكهربائية أكثر حظاً. سيقوم هذا الجهاز المفيد بتحضير اللحم المفروم وتشكيل النقانق للحشو، إذا كان مزودًا بملحق الكبة.

أين يمكن الحصول على الفوهة وكيفية تركيبها واستخدامها

يتم تضمين ملحق الكبة مع جميع الطرز الحديثة تقريبًا لمطاحن اللحوم الكهربائية، ولكن يمكن أيضًا شراؤها بشكل منفصل في متاجر الأجهزة المنزلية المتخصصة أو طلبها عبر الإنترنت.

هذه الإضافة اللطيفة لمفرمة اللحم مصنوعة دائمًا من البلاستيك، حيث يتم استخدامها للحوم المفرومة الجاهزة. كلما كانت جودة الأجهزة الكهربائية أكثر تكلفة وأفضل، كلما كانت الفوهة مصنوعة من البلاستيك الأكثر متانة ومتانة.

وهو يتألف من جزأين. الجزء الأول، الذي يعلق على الرأس (كتلة العمل المعدنية)، عبارة عن دائرة ذات انتفاخ مستدير وطويل. يتم وضع الجزء الثاني على شكل مخروط عريض مقطوع على الجزء الأول من الفوهة. عند تجميعها، تكون ملحقة الكبة عبارة عن أنبوب مجوف ذو جدران رقيقة.

تركيبه سهل وبسيط مثل أي ملحق آخر يأتي مع مفرمة اللحم. قبل تثبيت الفوهة، ليست هناك حاجة لشحذ السكاكين؛ على العكس من ذلك، من الضروري إزالة عناصر القطع (الشبكة المثقبة والسكين).

يساعد هذا الجهاز في صنع أنابيب مجوفة من اللحم المفروم بسمك جدار موحد، لكن بدون خبرة عملية سيكون من الصعب التعامل مع هذه المهمة بنفسك لأول مرة، لذا من الأفضل إشراك مساعد في هذه العملية.

سيقبل شخص واحد نقانق اللحم المشكلة بعناية، بينما يقوم الآخر بتحميل اللحم المفروم في وعاء الاستقبال الخاص بمفرمة اللحم الكهربائية. مع مرور الوقت، مع التدريب الكافي، سوف تكون قادرًا على التعامل مع الأمر بنفسك.

كيفية طبخ الكبة

مكونات	كمية
للقشرة المفرومة:-
حمَل -	1 كجم
مصابيح -	1 متوسطة
البرغل -	300 جرام
الملح والبهارات -	ذوق
لتحضير الحشوة:-
حمَل -	500 جرام
مصابيح -	1 متوسطة
الصنوبر -	150 جرام
سمنة -	50 جرام
الملح والبهارات -	ذوق
وقت الطبخ: 120 دقيقة	محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 264 سعرة حرارية

هناك أكثر من وصفة لعمل الكبة. وهي تختلف في أنواع اللحوم التي يحضر منها اللحم المفروم، وكذلك الحشوات. يمكن أن يحتوي هذا الطبق على حشوات مختلفة: اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن أو الأعشاب. ولكن لتجربة الكبة الحقيقية، يجب عليك طهيها مرة واحدة على الأقل وفقًا لوصفة أصيلة من لحم الضأن مع البرغل والصنوبر.

خوارزمية الطبخ:

يشتهر المطبخ الشرقي بقدرته غير المسبوقة على الجمع بين باقات كاملة من نكهات الأعشاب والتوابل في أطباقه، لذلك فإن مكون الكبة هذا يستحق الحديث عنه بشكل منفصل.

الفلفل الأسود والكمون والقرفة والكزبرة والزنجبيل والقرنفل وجوزة الطيب والهيل سوف يكمل طعم لحم الضأن بشكل مثالي. قبل إضافتها إلى اللحم المفروم، يجب خلط البهارات وسحقها في الهاون.

الوصفة الأصلية للغلاف المفروم تستخدم البرغل - حبوب القمح، التي تتم معالجتها بالحرارة بالبخار قبل التجفيف والطحن. إذا لم تتمكن من شراء البرغل من أحد المتاجر، فيمكنك الخروج من هذا الوضع بطريقتين.

الأول هو استبدال العنصر المفقود بعنصر آخر مشابه في الخصائص: الشعير أو الورد أو الدخن.

الطريقة الثانية هي محاولة صنع البرغل بنفسك. لتحضير البرغل في المنزل، عليك نقع القمح في الماء المغلي، ثم تجفيفه، وطحنه بشكل خشن، وقليه في مقلاة بالزبدة.

في الشرق، يستخدم لحم الضأن للكبة، حيث لا يسمح للعرب بتناول لحم الخنزير بسبب معتقداتهم الدينية. ولكن هنا يمكنك في كثير من الأحيان العثور على وصفات لحم البقر المفروم ولحم الخنزير. مثل هذا الاستبدال، بالطبع، قد يكون ممكنا، لكنه لن يكون طبقا عربيا حقيقيا.

لا يمكن قلي شرحات اللحم المشكلة بالدهون فحسب، بل يمكنك أيضًا غليها في مرق لحم الضأن أو خبزها في الفرن. الخيار الأخير مناسب لأولئك الذين يشاهدون شخصياتهم.

قطع البصل الثاني ويقلى في الدهون. نمرر لحم الضأن عبر مفرمة اللحم ثم نخلطه مع البصل المقلي. أضيفي البهارات والقليل من الماء واتركيها على نار هادئة في مقلاة. بعد أن يتبخر الماء، أضيفي الصنوبر وارفعي النار. تقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

نقوم بتثبيت ملحق خاص للكبة على مفرمة اللحم، ونمرر من خلاله اللحم المفروم الجاهز. سوف نحصل على أسطوانات بحجم معين يجب ملؤها بلحم الضأن والمكسرات، مع إغلاق الحواف بعناية.

بعد ذلك يجب قلي الكبة مرة أخرى في الدهن حتى تنضج وتقدم.

من الأفضل تقديم الكبة مع الأعشاب أو الخضار المفرومة ناعماً.

وصفة الكبة اللبنانية

مكونات:

• البرغل -200 غرام
• لحم بقري مفروم – 1200 جم
• بصل – 2 قطعة.
• التوابل والملح والفلفل
• زبدة - 75 جم
• الصنوبر – 100 غرام.

يجب نقع حبات البرغل أو القمح لمدة نصف ساعة في الماء، ويفضل أن يكون دافئاً، ثم عصرها. نطحن اللحم البقري والبصل والبهارات في مفرمة اللحم ونخلط كل شيء جيداً في الخلاط ثم نضعه في البرد. يُطحن 300 جرام من لحم البقر والصنوبر بشكل منفصل ويُمزج ويُقلى بالزيت. لا تنس إضافة بصلة أخرى أيضًا. يجب تقطيع اللحم المفروم الجاهز إلى قطع صغيرة، ويجب ترطيب يديك أولاً بالماء، كما هو الحال عند تحضير لولا كباب. تحتاج إلى صنع الكرات بمهارة، ومنحها شكل الفطائر. يجب أن تُملأ باللحم المفروم الأول وتُخبز في الفرن. تُقدم الكبة مع رشها بالأعشاب المفرومة جيدًا في الأعلى. يحب اللبنانيون تزيين الطبق بالريحان وعشب خاص يسمى الكونجوك. أنه يعطي نكهة اللحوم والذوق الأصلي. عند تزيين الطبق، يمكنك استخدام خيالك الخاص وتزيين الكبة بالخضار أو حتى الفواكه.

الكبة هو طبق الذواقة. إنه يذوب في فمك فقط إذا قمت بطهيه بشكل صحيح. أما بالنسبة لمحتوى السعرات الحرارية وفوائد الطبق فيمكنك تناوله دون خوف.

وصفة كبة لذيذة بشكل مثير للدهشة على الفيديو:

في الإيقاع الديناميكي للحياة الحديثة، نحيط أنفسنا بشكل متزايد بالمساعدين الكهربائيين. المطبخ ليس استثناء. تذكر مقدار الوقت والجهد الذي استغرقه تحضير اللحوم وتحويلها إلى لحم مفروم! يمكنك الآن التعامل مع اللحم المفروم في غضون دقائق بفضل مفرمة اللحم الكهربائية. وبمساعدة الملحقات المختلفة، لا يمكنك تقطيع اللحوم والخضروات والمكسرات والفواكه فحسب، بل يمكنك أيضًا عصر العصير وحتى علاج نفسك بالنقانق محلية الصنع الممتازة. سوف يساعد ملحق الكبة في ذلك.

ما هو ملحق الكبة ولماذا هو مطلوب في مفرمة اللحم؟

عادةً ما يلتقط معظم أصحاب مطاحن اللحوم الكهربائية السعداء هذا المرفق عند تفريغ عنصر جديد، ثم ينسونه بسهولة. يهتم البعض بالمعلومات المتعلقة به وبعد ذلك فقط يرسلونها إلى الصندوق. وفقط جزء من المحظوظين يتعلمون استخدامها ويتقنون تحضير الكبة والنقانق محلية الصنع.

الكبة هو طبق عربي تقليدي. تشبه نقانق الكبة شرحات مع الحشوة: تحتوي قشرة اللحم المفروم على حشوة من مكونات مختلفة (لحم مفروم، فطر، جوز). هذا هو أيضًا اسم الفوهة المصنوعة على شكل أنبوب مجوف يمكنك من خلالها صنع أنفاق من اللحم المفروم.

يتم ربط جهاز تشويش الكبة بمفرمة اللحم بنفس طريقة تركيب الملحقات الأخرى. كل ما عليك فعله هو إزالة السكين والشواية من الجسم أولاً. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع النقانق والفرانكفورتر محلي الصنع عن طريق وضع غلاف النقانق على المخروط.

يتطلب الأمر قدرًا معينًا من البراعة والمهارة لتحضير نقانق الكبة بسرعة ودقة.

الكبة المربكة لمفرمة اللحم الكهربائية

الأجهزة المربكة مصنوعة من البلاستيك وأحيانًا المعدن. الأجزاء البلاستيكية أكثر هشاشة وتتطلب معالجة دقيقة. في النماذج عالية الجودة، يتم تصنيع مطاحن اللحوم الكهربائية وملحقاتها من البلاستيك الأكثر متانة، فهي أكثر متانة من نظيراتها الرخيصة. عند شراء وحدة مطبخ، افحص المرفقات بعناية بحثًا عن نتوءات ورقائق وشقوق - لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء.

الأجزاء المعدنية، بالطبع، أقوى، لكنها تتطلب أيضًا رعاية دقيقة. إذا نسيت تجفيفها بشكل صحيح بعد الغسيل، فسوف تصبح صدئة.

مفرمة اللحم الكهربائية الخاصة بك لم يكن لديها مثل هذا المرفق في مجموعتها؟ لا تقلق، سيساعدك المستشارون في متجر الأجهزة المنزلية والرقمية على اختيار الإكسسوار المناسب.

كيفية استخدام الفوهة ؟

استخدام الحيرة خطوة بخطوة:

1. تكتمل الفوهة في جزأين: الجزء الأول (دائرة ذات تحدب طويل) متصل برأس جسم الجهاز. ويوضع عليه جزء ثانٍ يشبه المخروط المقطوع. لا تنس إزالة السكين والشبكة من مفرمة اللحم!
2. بالنسبة لتغليف اللحم، من الأفضل لف اللحم المفروم وتحضيره مسبقًا.
3. بعد تركيب مفرمة اللحم الكهربائية، يوضع اللحم المفروم المحضر في وعاءها.
4. نقوم بتشغيل الجهاز ونمرر اللحم المفروم من خلال الخلط ونبدأ في نحت النقانق بطول 5-6 سم.
5. ضع القطع بعناية شديدة على لوح التقطيع.

يمكنك حشو الكبة باستخدام صانع النقانق

يمكن قلي النقانق المحضرة بالدهون أو شويها، ولكن يمكن أيضًا خبزها في الفرن.

إذا لم يكن لديك مفرمة لحم كهربائية بعد، فلا تقلق، فأداة تشويش الكبة مصنوعة أيضًا للنماذج الميكانيكية. يوصي الطهاة ذوي الخبرة بتبريد مفرمة اللحم الميكانيكية في الثلاجة قبل العمل، ثم سوف تتحول النقانق إلى وليمة للعيون.

يعد ملحق الكبة جهازًا حديثًا لمطاحن اللحوم، وبفضله لا يمكنك إطعام أسرتك بالنقانق محلية الصنع فحسب، بل يمكنك أيضًا مفاجأة ضيوفك بطبق غريب من المطبخ الشرقي. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الكبة، وسيساعدك الحل المريح والبسيط على شكل مربك على تحضير روائع الطهي كل يوم.