وصفات طعام ميشيل مونتيجناك مبنية على مونتيجناك. وصفات النظام الغذائي مونتينياك

يعد نظام مونتيجناك الطريقة الأكثر فعالية وأمانًا لإنقاص الوزن، وهو معترف به من قبل خبراء التغذية حول العالم. تتيح لك هذه التقنية التخلص من الوزن الزائد دون الصيام ودون التخلي عن الطعام. يعتمد نظام مونتيجناك الغذائي على مبدأ الفصل بين الأطعمة التي تحتوي على الدهون والكربوهيدرات، وشعاره الرئيسي هو: “تناول الطعام لانقاص الوزن”.

وباستخدام هذه القاعدة، يكون الملايين من الأشخاص حول العالم قد استعادوا بالفعل صحتهم ونحافتهم. الشرط الوحيد لتحقيق نتيجة إيجابية هو التنفيذ الدقيق لجميع توصيات المؤلف.

جوهر ومبادئ الطريقة

من الصعب تصنيف نظام مونتيجناك الغذائي على أنه نظام غذائي يستخدم لإنقاص الوزن. الفرق الرئيسي بين الطريقة والنظام الغذائي هو مبدأها - عدم الحد من كمية المنتجات المستهلكة، ولكن مجموعة مختارة بشكل صحيح منها. ويعتمد النظام الغذائي الذي يقترحه اختصاصي التغذية الفرنسي على توازن الدهون والبروتينات والكربوهيدرات الموجودة في الأطعمة.

المبادئ الأساسية

1. القواعد الأساسية لهذه الطريقة هي تناول الأطعمة الصحيحة فقط وتغيير سلوك وعادات الأكل بشكل كامل. المبدأ الأول لإنقاص الوزن الناجح هو التوقف عن حساب السعرات الحرارية في الأطعمة والابتعاد عن النظرية القائلة بأن الوزن الزائد لا يزول إلا عندما تقلل كمية الطعام.
2. المبدأ الثاني هو اختيار المكونات لإعداد الأطباق اليومية مع مراعاة خصائصها الغذائية. يتم تحديد صحة الأطعمة من خلال إمكانات التمثيل الغذائي.

جوهر نظام التغذية مونتيجناك هو إزالة السبب الرئيسي لزيادة الوزن.وفقا لأبحاث التغذية، في 90٪ من الحالات، يكون السبب الجذري لزيادة الوزن هو المزيج الخاطئ من الأطعمة التي يتم تناولها. يتميز النظام الغذائي ببساطته وسهولة الوصول إليه، لأنه لتحقيق التأثير يكفي تناول الطعام "المناسب".

تم تصميم طريقة مونتيجناك خصيصًا للنساء المستعدات للقيام بأي تجارب وتضحيات من أجل الحصول على شخصية جميلة. ووجد مؤلف النظام الغذائي دليلاً على عدم ضرورة اللجوء إلى الصيام والتخلي عن النظام الغذائي المعتاد.

يمكنك تناول الطعام بأي كمية إذا قمت بإزالة الأطعمة الخاطئة من القائمة.

المنتجات "الصحيحة".

• لإنشاء قائمة غذائية، تحتاج إلى اختيار الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة.
• في تلك المنتجات التي تحتوي على الدهون، ينبغي تحليل خصائص الأحماض الدهنية. يمكنك الحصول على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية: أوميغا 3، زيت الزيتون. من غير المرغوب فيه تناول الأحماض الدهنية المشبعة: شحم الخنزير والدهون الحيوانية والزبدة وما إلى ذلك.
• يتم اختيار منتجات البروتين وفقًا لتكاملها وحيادها مع فرط الأنسولينية. وينبغي أيضًا أن يؤخذ أصلهم (حيواني أو نباتي) في الاعتبار.

ميزات هذه التقنية

يتكون نظام مونتيجناك الغذائي من مرحلتين - مراحل. خلال الفترة الأولى، يحدث فقدان الوزن المكثف. يمكن أن يكون لهذه المرحلة فترات مختلفة، اعتمادا على الخصائص الفردية للجسم وكمية الوزن الزائد. يحدث فقدان الوزن بسبب حقيقة أنه يُسمح لك بتناول الأطعمة التي لا يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيها عن 50. وتعمل كمية أقل من الأنسولين على تنشيط تحلل الدهون. بالاشتراك مع زيادة استهلاك الطاقة في الجهاز الهضمي، تؤدي آلية تحلل الدهون إلى فقدان تدريجي للوزن الزائد في الجسم.

المرحلة الثانية مسؤولة عن تثبيت الوزن المحقق ومزيد من التحكم. تسمح هذه المرحلة باستهلاك أي كربوهيدرات تقريبًا.

ترجع النتيجة الناجحة إلى حقيقة أنه عند اختيار مكونات الطهي، يجب عليك الانتباه إلى نسبة السكر في الدم في الطبق بأكمله.

المرحلة 1

في المرحلة الأولى، تحدث العملية الأكثر أهمية - فقدان الوزن. تتطلب المرحلة الأولى الهدوء والاهتمام بالنظام الغذائي والتخطيط المناسب لقائمة الطعام. يمكن أن تستمر هذه الفترة لعدة أشهر (حسب الوزن الأولي والنتيجة المرجوة).

في هذه المرحلة، يوصى بممارسة الرياضة، مما سيساعد الجسم على التكيف بسهولة أكبر مع نظام التغذية الجديد. لا يمكنك المتابعة إلى المرحلة الثانية إلا عند الوصول إلى الوزن المخطط له. إذا توقف وزنك في مرحلة ما، فلا يمكنك الانتقال فورًا إلى المرحلة الثانية؛ الاستمرار في تناول الطعام وفقًا لتوصيات وقواعد نظام مونتيجناك الغذائي.

المرحلة 2

لقد طور المؤلف نظامًا غذائيًا لا يسمح لك بإنقاص الوزن بسرعة فحسب، بل أيضًا بالحفاظ على الوزن. على عكس الأنظمة الغذائية الأخرى، التي يبدأ بعدها اكتساب الوزن المفقود بشكل نشط، فإن فقدان الوزن وفقًا لمونتينياك يحدث تدريجيًا ويكون له نتيجة دائمة.

تم تصميم المرحلة الثانية بحيث يمكنك أحيانًا تدليل نفسك ببعض الأطباق المحظورة دون القلق بشأن شخصيتك.

ومع ذلك، يجب أن نتذكر أن الاستثناءات لا ينبغي أن تصبح عادة منتظمة - لا يمكنك علاج نفسك بالكعك اللذيذ أو البطاطس المقلية أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.

قواعد النظام الغذائي

يعد فقدان الوزن وفقًا لـ Montignac أمرًا بسيطًا وسهلاً إذا اتبعت القواعد الأساسية لهذه الطريقة. يجب الالتزام بالمبادئ خلال كلتا المرحلتين، وعندها سيكون من الممكن ليس فقط خسارة الوزن الزائد، ولكن أيضًا الحفاظ على النتيجة التي تم الحصول عليها:

1. الشرط الأساسي هو عدم تخطي وجبات الطعام وعدم الجوع! لا تمنح الجسم الفرصة لتشغيل وضع النسخ الاحتياطي. إذا كان هناك رفض لتناول الطعام، فسيبدأ بشكل مستقل في إجراء احتياطيات في طيات الدهون.
2. يجب تقسيم النظام الغذائي اليومي إلى 3 وجبات أو أكثر. حاول اتباع روتين معين وعدم تغيير وقت الإفطار والغداء والعشاء. يجب عليك شرب أكبر قدر ممكن من الماء طوال اليوم.
3. ابدأ كل صباح بوجبة الإفطار وعصير الخضار أو الفاكهة الطبيعي. قبل الغداء أو العشاء، يمكن تناول الفواكه قبل 20 دقيقة من الوجبة الرئيسية.

المنتجات المحظورة

حاول ألا تدرج الكربوهيدرات المحظورة في نظامك الغذائي. يمكن أن تتسبب في توقف سقوط الوزن الزائد وبقاء الوزن ثابتًا أو البدء في الزيادة مرة أخرى.

لا توجد استثناءات لـ:

• منتجات الحلويات والدقيق المصنوعة من دقيق القمح الأبيض من الدرجة الأولى والأعلى. يمكن استبدالها بقطعة من خبز الجاودار أو البسكويت.
• المشروبات الحلوة والصودا والكومبوت والبيرة. محتوى السكر أو المحليات يزيد من نسبة السكر في الدم.
• أرز أبيض، معكرونة، سميد، مخبوزات وسكر. يمكنك تناول أنواع أخرى من الأرز: البري والبني. استبدلي السكر بالفواكه أو العسل.

قيود:

• يجب تقليل استهلاك الدهون المعقدة قدر الإمكان. استخدم الزيوت النباتية والبيض والدواجن كبديل.
• وينبغي أيضًا التخلي عن القهوة الطبيعية أو استهلاكها كاستثناء فقط. استبدليه بالشيكولاتة الطبيعية أو الشاي الأخضر.
• لا تشمل البطاطس في نظامك الغذائي أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. بدلًا من القلي، استخدم طرق طهي أخرى: التبخير أو السلق أو الخبز في الفرن.

مؤشر نسبة السكر في الدم

قيمة GI هي تحديد مستوى الزيادة في كمية الجلوكوز في الدم عند تناول كربوهيدرات معينة. يبلغ مستوى الجلوكوز في الدم الصائم حوالي 1 جرام لكل لتر من الدم. ونتيجة لتكسير الكربوهيدرات المتوفرة في الطعام، ترتفع مستويات الجلوكوز ويتم إنتاج الأنسولين. وهو المسؤول عن آلية تنظيم الوزن.

كلما زاد الجلوكوز والأنسولين، زادت رواسب الدهون.

كيفية إنشاء القائمة

من خلال التخلص من العناصر "السيئة"، يمكنك تجميع نظام مونتيجناك الغذائي الخاص بك، وإنشاء قائمة يومية فقط من المكونات الصحيحة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام الوصفات الجاهزة، أو إعداد أطباق تناسب ذوقك. ليس من الصعب القيام بذلك، ما عليك سوى إلقاء نظرة على جدول Montignac واختيار المنتجات المناسبة مع مؤشر GI أقل من 50، والتي يتم من خلالها تجميع قائمة الأسبوع أو الشهر.

لا تتطلب المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض معالجة حرارية طويلة الأمد وتحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. وبالإضافة إلى الفواكه التي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات، تشمل هذه الفئة تقريبًا جميع الخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والحليب خالي الدسم. بفضل مجموعة كبيرة من المنتجات، يمكن جعل نظامك الغذائي متنوعًا ولذيذًا وصحيًا قدر الإمكان.

إفطار

يجب أن يشمل النظام الغذائي اليومي لميشيل مونتيجناك وجبة الإفطار. ويقدم اختصاصي التغذية عدة خيارات لتحضير الوجبة الأولى، لكن يجب أن يبدأ كل منها بتناول الفاكهة الطازجة. على معدة فارغة تحتاج إلى تناول فاكهة واحدة أو شرب كوب من العصير الطازج. لا ينبغي عليك تحضير وجبات الإفطار مسبقًا؛ ففي الـ 15-20 دقيقة التي تقضيها في الطهي، سيكون لديك الوقت الكافي لامتصاص العناصر الغذائية.

عشاء

في منتصف النهار، يجب أن تكون الوجبات أكثر إرضاءً. لا ينبغي أن تكون مكونات الطبخ دهنية. يمكنك تناول اللحوم أو الأسماك والخضروات الخفيفة والسلطة. يجب أن يتكون الغداء من كميات متساوية من الدهون والبروتينات، عندها سيكون الطعام متوازنًا ومرضيًا وصحيًا.

عشاء

لا يُنصح بتناول العشاء بعد الساعة السابعة مساءً. إذا كانت مواعيد العمل أو الظروف الأخرى لا تسمح بمثل هذا الجدول، فيجب تحديد أوقات العشاء مع مراعاة الراحة الشخصية.

ومع ذلك، من المهم أن تتذكر أن الفاصل الزمني بين الوجبة الأخيرة والذهاب إلى السرير يجب أن يكون 3 ساعات على الأقل.

وصفات لذيذة

يساعدك الطباخ البطيء والفرن والبخار على إنقاص الوزن بطريقة مونتيجناك دون الكثير من المتاعب. يمكن تحضير وجبة غداء سريعة ولذيذة في دقائق معدودة.

صدر دجاج بالصلصة البيضاء

قم بإزالة الجلد وشطف لحم الثدي بالماء الجاري وجففه بمنديل. افركي الصدر بخليط الفلفل والملح من جميع الجوانب ثم ضعيه على قطعة من ورق القصدير. يُضاف البقدونس الطازج حسب الرغبة وقطعة من الجبن المبشور ويُسكب فوق الزبادي قليل الدسم. لف ورق القصدير، مع عمل التماس في الأعلى، واخبزها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة متوسطة. يمكنك تحضير هذا العلاج في طباخ بطيء بدون رقائق معدنية.

شوربة كريمة

يمكن تحضير الطبق الساخن للغداء والعشاء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أي الخضار: الكوسة والملفوف والفلفل الحلو والطماطم وغيرها. نقطع جميع المكونات إلى مكعبات صغيرة ونطهوها على نار خفيفة في قدر بطيء أو في مقلاة دون إضافة الزيت حتى لا تحترق الخضار ، أضف القليل من الماء. عندما تنضج الخضار وتصبح جاهزة، اطحنيها في الخلاط وأضيفي الملح حسب الرغبة.

موانع للنظام الغذائي

لا توجد قيود عمرية على نظام مونتيجناك الغذائي، ولكن لا ينصح به للمراهقين الذين تقل أعمارهم عن 18 عامًا.

إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة فإن فقدان الوزن بهذه الطريقة يجب أن يكون تحت إشراف الطبيب.

موانع الاستعمال تشمل:

• الحمل والرضاعة.
• التهاب وأمراض الكلى.
• اضطرابات الجهاز الهضمي.
• أمراض الجهاز الهضمي؛
• بعد الجراحه.

أسرار النجاح

القواعد البسيطة التي ستكون الخطوات الأولى للنجاح ستساعدك على تحقيق تأثير سريع وفعال. باتباع التوصيات، ستكون عملية إنقاص الوزن مريحة وسهلة قدر الإمكان:

1. في جميع أنحاء النظام الغذائي، حدد المنتجات فقط وفقا للجدول. في الأسبوع الأول من المرحلة الأولى، يُنصح باختيار المناصب التي تبلغ درجة مؤشرها الجغرافي 40.
2. يجب أن تكون الوجبات منفصلة. التزمي دائمًا بمبدأ عدم الخلط بين الكربوهيدرات والدهون.
3. يجب بناء النظام الغذائي اليومي وفقًا للمبدأ: في الصباح - الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، في فترة ما بعد الظهر - البروتين، في المساء - البروتينات والكربوهيدرات أو البروتينات والدهون.

هذا مثير للاهتمام

لم يصبح ميشيل مونتيجناك مؤلف اكتشاف جديد تمامًا في مجال التغذية فحسب، بل أصبح أيضًا أول من استخدم هذه الطريقة. ومن المعروف أن مونتيجناك عانى من مشاكل الوزن الزائد في مرحلة الطفولة المبكرة، حتى أنه تم تشخيص إصابته بالسمنة رسميًا. أثناء تطوير نظامه الغذائي الخاص، تمكن من خسارة 16 كيلو جرامًا في ثلاثة أشهر. وهكذا أظهر خبير التغذية بمثاله أن الطريقة أثبتت فعاليتها حقًا.

يمكنك إنقاص الوزن باستخدام Montignac لفترة غير محدودة. يمكن أن تكون مدة المراحل عدة سنوات، وبالنسبة للعديد من النساء أصبح هذا النظام هو الأساس لتحديث سلوك الأكل. بالإضافة إلى القواعد العامة المتعلقة باختيار الطعام، فهذه الطريقة هي

المرحلة الثانية هي فترة الخروج من الفترة النشطة لفقدان الوزن. تسمح هذه المرحلة بالاسترخاء البسيط، بالإضافة إلى الإضافة التدريجية للكربوهيدرات بمؤشر يزيد عن 50. يمكنك زيادة المؤشر الجلايسيمي للمكونات المستخدمة تدريجيًا إلى 100، ولن تعود الكيلوجرامات المفقودة.

فردي لكل من يريد إنقاص الوزن. بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن للجميع إنشاء نظام غذائي مناسب بشكل مستقل، يمكنهم أيضًا تنظيم مدة النظام الغذائي بشكل مستقل.

ابتكر خبير التغذية الفرنسي ميشيل مونتيجناك في التسعينيات نظامًا غذائيًا يعتمد على حساب مؤشرات نسبة السكر في الدم في الأطعمة. بعد أن جرب مبدأ التغذية هذا على نفسه، فقد خسر ستة عشر كيلوغراما في ثلاثة أشهر. واليوم، تم الاعتراف بفعالية هذا النظام الغذائي من قبل خبراء التغذية على المستوى العالمي.

المبادئ والقواعد الأساسية للتغذية في المرحلتين 1 و 2 من نظام مونتيجناك الغذائي - في الجدول

عند إنشاء نظامه الغذائي، اعتمد ميشيل مونتيجناك على تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم. ويتم قياس مستوى هذا التأثير من خلال مؤشر يسمى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) .

ببساطة، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر في الدم هي أكثر من ذلك بكثير زيادة مستويات السكر في الدم من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.

إذا أصبح مستوى السكر في الدم أعلى من المعدل الطبيعي، يبدأ البنكرياس في جسم الإنسان في الإنتاج هرمون الأنسولين . إن وجود الأنسولين في الدم يقلل من مستويات السكر - وتستقر العملية.

يمكن أن يؤدي التواجد المستمر للأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع في النظام الغذائي إلى مشاكل في التعرف على الأنسولين . وفي هذه الحالة لا ينخفض ​​مستوى السكر في الدم، ويصبح إنتاج الجسم للأنسولين مفرطًا. وهذا بدوره يعطل عمل العديد من الإنزيمات ويؤدي إلى ظهور الرواسب الدهنية وزيادة الوزن.

المبادئ الأساسية لنظام مونتيجناك الغذائي:

• تناول الأطعمة الصحية والمغذية.
• تقييد النظام الغذائي للأطعمة الكربوهيدراتية ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع ؛
• الاستبعاد من النظام الغذائي للأحماض الدهنية المشبعة (الزبدة والدهون الحيوانية) ؛
• إدراج الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة في النظام الغذائي؛
• يجب دمج البروتينات الحيوانية أو النباتية مع بعضها البعض.

يتكون النظام الغذائي الكامل لمونتينياك من مرحلتين.

قواعد التغذية والأطعمة المسموح بها في المرحلة الأولى

المرحلة الأولى تهدف إلى فقدان الوزن. للقيام بذلك، يجب أن يكون تناول الكربوهيدرات محدودا بشكل حاد. يمكنك فقط تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. لا يزيد عن 36 ، مؤشر نسبة السكر في الدم.

في هذه المرحلة، يقترح نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي تناول الأطعمة التي لن تسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم. بسبب اتباع نظام غذائي مصمم بشكل جيد في الجسم لا يحدث تراكم للدهون وتحترق رواسب الدهون الموجودة وتطلق الطاقة.

في المرحلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي لإنقاص الوزن، من المهم التركيز عليه المنتجات ذات المؤشر الجلايسيمي الأدنى.

جدول مؤشر نسبة السكر في الدم المصاحب لنظام مونتيجناك هو كما يلي:

قواعد التغذية والأطعمة المسموح بها في المرحلة الثانية

في المرحلة الثانية من النظام الغذائي مونتيجناك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص توحيد النتائج المحققة. يجب ألا تعود الوزن الزائد الذي فقدته في المرحلة الأولى. لتحقيق الاستقرار في النتيجة، تحتاج إلى الاستمرار في الالتزام بنفس المبادئ الغذائية، وتوسيع نظامك الغذائي قليلاً ليشمل الأطعمة المسموح بها.

نقطة مهمة للمرحلة الثانية من نظام مونتيجناك الغذائي هي الاستخدام ما لا يقل عن لترين من مياه الشرب النظيفة يوميا .

أما باقي المبادئ التي ينبغي الالتزام بها في هذه المرحلة فهي كما يلي:

• شرب منزوعة الكافيين.
• لا تأكل الحلويات على شكل عسل أو سكر أو مربى أو حلويات؛
• لا تسمح لنفسك بتناول عصير الليمون والمشروبات المماثلة؛
• الامتناع عن الدقيق والمخبوزات؛
• لا يوجد سوى الخبز الخشن.
• أكل الكثير من الأسماك.
• أضف تدريجياً الأطعمة الكاملة والبقوليات والسمن النباتي إلى النظام الغذائي.
• إذا تم خلط الدهون مع الكربوهيدرات في النظام الغذائي، فأنت بحاجة إلى موازنة ذلك مع الألياف؛
• لا تسيء استخدام الكربوهيدرات الضارة.

الكربوهيدرات "السيئة".يوجد في الجزر المسلوق والحساء والمهروس سريع التحضير والخبز الأبيض والبسكويت والذرة والبنجر والبطيخ والموز والأرز المكرر والمعكرونة الفاخرة والسكر والجلوكوز.

القائمة لأول 7 أيام

عند إنشاء قائمة، يجب عليك استخدام قوائم المنتجات المسموح بها.

الاثنين:

الإفطار الأول.فواكه طازجة (يمكنك تناول 2 كمثرى أو برتقالة).
الإفطار الثاني.شريحة من خبز النخالة، عصيدة الشعير، الحليب قليل الدسم، القهوة (منزوعة الكافيين بالضرورة).
عشاء.سلطة الملفوف الأحمر والماكريل مع النبيذ الأبيض أو سمك القد المقلي مع الجبن وفتات الخبز. شاي ضعيف.
عشاء.حساء الخضار ولحم الخنزير واللبن قليل الدسم. المياه المعدنية أو الشاي.

يوم الثلاثاء:

الإفطار الأول.الزبادي قليل الدسم، واليوسفي.
الإفطار الثاني.شاي أعشاب، موسلي غير محلى، مربى البرتقال خالي من السكر.
عشاء.سلطة جزر مع عصير ليمون أو زيت زيتون، سبانخ، شريحتين صغيرتين من الجبن. عصير أو شاي أسود.
عشاء.سلطة الطماطم والعدس أو الفاصوليا في صلصة الصويا. مياه معدنية بدون غاز.

الأربعاء:

الإفطار الأول.كيوي.
الإفطار الثاني.خبز القمح الكامل مع المربى غير المحلى والقهوة منزوعة الكافيين مع الحليب الخالي من الدسم.
عشاء.لحم بقري مشوي، سلطة، شريحة جبن، مقبلات سمك. كوب من شاي الأعشاب أو عصير البرتقال.
عشاء.شوربة الخضار، الزبادي قليل الدسم، الفول المسلوق أو الفول. ماء عادي أو عصير ليمون محلي الصنع بدون سكر.

يوم الخميس:

الإفطار الأول.البيض المقلي.
الإفطار الثاني.قهوة مع حليب قليل الدسم، وقليل من لحم الخنزير.
عشاء.سلطة الفجل مع القشدة الحامضة، فيليه سمك النازلي المشوي. شاي.
عشاء.قرنبيط مخبوز بالجبن، سلطة خضراء، زبادي قليل الدسم. ماء.

جمعة:

الإفطار الأول.عصير البرتقال الطازج.
الإفطار الثاني.موسلي مع الحليب والشاي.
عشاء.يخنة الخضار أو صدر الدجاج المسلوق أو النبيذ الأبيض أو الشاي الخفيف.
عشاء.أرز بني مسلوق مع الطماطم، الماء.

السبت:

الإفطار الأول.التفاح، الزبادي قليل الدسم.
الإفطار الثاني.دقيق الشوفان مع الحليب أو القهوة أو المياه المعدنية.
عشاء.سلطة أفوكادو، لحم عجل مع خضار، ماء أو شاي مخفف.
عشاء.معكرونة القمح القاسي المسلوقة، شريحة من لحم الخنزير، سلطة خضراء.

الأحد:

الإفطار الأول.شريحتان من خبز النخالة، وحليب قليل الدسم.
الإفطار الثاني.الجبن قليل الدسم والقهوة منزوعة الكافيين.
عشاء.سمك فيليه مع الخضار المخبوزة أو سلطة الجرجير مع الجمبري والشاي.
عشاء.التوت والفواكه.

إيجابيات ونتائج إيجابية لفقدان الوزن

إن اتباع قواعد نظام التغذية هذا وجدول مؤشر نسبة السكر في الدم يساعد على تحقيق نتائج إيجابية في 2-3 أشهر .

المزايا التي لا شك فيها لهذه التغذية هي:

1. بادئ ذي بدء، يتم تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
2. النظام الغذائي لا يتطلب قيود الملح.
3. يجوز أكل كل ما يعتاد عليه الإنسان، حتى المخبوزات والحلويات، ومن المهم عدم إساءة استعمال ذلك.
4. جميع المنتجات المسموح بها لها قيمة غذائية عالية.
5. خلال هذا النظام الغذائي، لا يشعر الشخص عمليا بالجوع.
6. أثناء النظام الغذائي، يكون الجسم مشبعًا بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
7. إن اختيار المنتجات واسع، إذ يستطيع الإنسان أن ينشئ نظامه الغذائي الخاص به من الأطعمة الأكثر تفضيلاً.

بالإضافة إلى اتباع هذا النظام الغذائي يتم الحفاظ على كتلة العضلات المتراكمة. إن جدول الأطعمة الصحية المتضمنة في النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك واسع جدًا، لذا فإن اتباع النظام الغذائي الذي وضعه خبير التغذية الفرنسي أسهل من اتباع الأنظمة الغذائية الكلاسيكية.

هذا النظام الغذائي مناسب بشكل خاص للنساء ذوات الجسم على شكل كمثرى.

تظهر نتائج نظام التغذية الغذائي لميشيل مونتيجناك بوضوح في الصور أدناه:

ضرر النظام الغذائي وموانع

العيب الكبير في النظام الغذائي لخبير التغذية الفرنسي هو الحاجة إلى حفظ عدد كبير من مؤشرات نسبة السكر في الدم . ومع ذلك، في نظام مونتيجناك الغذائي، فإن جدول الأطعمة الموصى بها يساعد على عدم إجهاد الذاكرة أكثر من اللازم.

على الرغم من أن نتائج نظام مونتيجناك الغذائي تكون إيجابية في أغلب الأحيان، إلا أنه لا ينصح بهذا النظام الغذائي للأشخاص:

• الذين يعانون من أمراض نفسية.
• مع ضعف التمثيل الغذائي.
• المرضى الذين يعانون من مرض السكري.
• النساء الحوامل.
• خلال فترة التعافي بعد معاناة طويلة مع المرض.
• أثناء إعادة التأهيل بعد العملية الجراحية.
• المراهقون خلال فترة البلوغ.

تشمل العيوب الرئيسية للنظام الغذائي الفرنسي ما يلي:

1. عدم توازنها.
2. ضرورة المراقبة المستمرة للنسبة بين الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
3. علينا أن نقرر باستمرار كيفية تنويع نظامنا الغذائي.
4. مطلوب تجنب المشروبات الكحولية.
5. يتطلب النظام الغذائي التزامًا طويلًا إلى حد ما (حوالي 2-3 أشهر) لتحقيق النتائج.
6. الصعوبات المرتبطة بالحد من الدهون إذا كان هناك زيادة في تناول البروتين.
7. مراقبة مستمرة لنسبة السكر في الدم بحيث لا تتجاوز القاعدة.

ما رأي الخبراء في نظام الطاقة هذا؟

يمكنك سماع آراء متباينة من خبراء التغذية حول نظام مونتيجناك الغذائي.

• يلاحظ بعض الأطباء حقيقة أن النظام الغذائي قديم إلى حد ما.
• وبالإضافة إلى ذلك، فإنهم يرون تناقضا في حقيقة ذلك النظام الغذائي لا يأخذ في الاعتبار محتوى السعرات الحرارية في الطعام مع الدعوة إلى فصل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
• تساءل المشككون اعتماد نظام التغذية بأكمله على مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة .
• هناك أيضًا سبب للنقد طعام عالي البروتين في حمية مونتيجناك.

يتفاقم التعقيد المرتبط بمؤشر نسبة السكر في الدم بحقيقة ذلك انها ليست ثابتة. يختلف مؤشر نسبة السكر في الدم بين الأطعمة الطازجة وغير الطازجة؛ فهو يختلف بالنسبة لنفس الطعام المحضر بطرق مختلفة.

وفقا للخبراء، فإن نقطة الضعف في النظام الغذائي هي أن نهج مؤلفه تجاه ميشيل مونتيجناك لا يعيرها أي اهتمام، ويلقي مسؤولية فقدان الوزن الزائد على النظام الغذائي فقط.

وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا العثور على تقييمات الأطباء لنظام مونتيجناك الغذائي إيجابية. المهم أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا يشعرون بالجوعولا تشعر بأي قيود معينة في الطعام.

"أنا ضد الحميات الغذائية، ولكنني لا أزال أحب هذا النظام، تمامًا كما أحبه. ويمكنك الجلوس عليه لبقية حياتك.

وهذا هو نظام مونتيجناك الغذائي.

الفكرة بسيطة: استبعاد الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) أكثر من 35.

بعد كل شيء، هذا لا يسمح لك بإنقاص الوزن فحسب، بل يسمح لك أيضًا بتطبيع الأوعية الدموية والتخلص من الكوليسترول.

هناك العديد من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، لذا سيكون النظام الغذائي متنوعًا ولن يتم استبعاد الدهون والبروتينات (يتم اتباع التوصيات الخاصة بها ببساطة)، وبالتالي يكون متوازنًا.

شيء آخر لا أعرفه حتى هو زائد أو ناقص - يُسمح لك بشرب النبيذ. لن تجد هذا في كل مكان وليس في جميع الأنظمة الغذائية.

كما هو الحال مع أي نظام غذائي، هناك بعض العيوب، ولكن بالمقارنة مع غيرها، أعتقد أنها ليست كبيرة (يمكنك أولاً إلقاء نظرة على جدول الأطعمة التي تحتوي على المؤشر الجلايسيمي)<35).

لذا تناول الطعام بشكل صحيح وحافظ على صحتك!

يتحدث الخبراء الذين يرحبون بالنظام الغذائي عن التركيز الصحيح لهذه الطريقة. وفي الدراسات التي أجرتها إحدى الجامعات الكندية على مدى عدة سنوات، لوحظت تغيرات في مستويات الدهون الثلاثية في الدم في بداية النظام الغذائي.

إذا كنت تبحث على الإنترنت عن مراجعات لأولئك الذين فقدوا الوزن على نظام مونتيجناك الغذائي، فهذا حقيقي فعالية النظام الغذائي الذي اقترحه الفرنسيون . يكتب الناس عن كيف تمكنوا من خسارة 10-12 كيلوجرامًا في ستة أشهر. بفضل هذا النظام الغذائي، فقد شخص ما 16 كجم في خمسة أشهر، وشخص ما، بعد أن اختار هذا النمط من الأكل لنفسه، فقد خسر ما يصل إلى أربعين كيلوغراماً على مدار عامين.

إينا، 27 عامًا: "كنت مغرمًا بالأنظمة الغذائية الأحادية وأكلت كل شيء: الحنطة السوداء والأرز والكفير والفواكه المجففة وحتى الشوكولاتة الداكنة. والنتيجة هي نفسها دائمًا - يعود الوزن المفقود. لذلك، بدأت أبحث على الإنترنت عن أنظمة لفقدان الوزن ببطء وصحة وعثرت على نظام مونتيجناك الغذائي. يُسمح هنا بتناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (حتى 35) بكميات كبيرة والباقي باعتدال. من المريح أنك لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية. عند إعداد نظام غذائي، ما عليك سوى التحقق من الأطعمة الموجودة على الطاولة. لقد أحببت نظام مونتيجناك الغذائي لأنني بالكاد شعرت بالجوع. الصعوبة الوحيدة كانت التخلي عن الحلويات. لقد فقدت 8 كجم في 3 أشهر ولن أتوقف”.

فيرونيكا، 31 عامًا: "إن نظام مونتيجناك الغذائي فعال، لكنه غير مناسب لأولئك الذين يحبون الحلويات والذواقة. زوجي لم يتحمل حتى لمدة أسبوع، وأنا في السجن منذ شهرين. على الميزان - ناقص 4.5 كجم. أتناول بشكل رئيسي سلطات الخضار والفاصوليا وشرائح الدجاج والفطر والحليب قليل الدسم. لقد وقعت في حب الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو)، على الرغم من أنني كنت أتناول في السابق شوكولاتة الحليب فقط. وآمل عندما أنتقل إلى المرحلة الثانية ألا تعود الكيلوغرامات المفقودة».

ناتاليا 25 سنة: "التغذية وفقًا لمونتينياك هي نظام صحي زائف آخر من خبير التغذية. لسبب ما، يكتب الجميع أنه لا يوجد شعور بالجوع في هذا النظام الغذائي. هل تمزح معي؟؟؟ نظرًا لحقيقة أنه يتعين عليك تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، فإن مستوى السكر في الدم ينخفض ​​باستمرار. وهذا ليس الجوع فحسب، بل أيضا التعب والتهيج وفقدان القوة. في مونتيجناك (على الأقل في البداية) لا يمكنك حتى تناول الأطعمة العادية مثل البطاطس والجزر والبنجر واليقطين. من المفترض أنها تحتوي على طن من السكر. يتم تضمين العديد من الفواكه في القائمة "السوداء"، والحلويات بشكل عام شر عالمي. كنت أتبع نظام مونتيجناك الغذائي لمدة 3 أيام وكدت أغمي عليه من الضعف. لا أريد المزيد، شكرًا لك."

فلاد، 39 سنة: "اليوم هو بالضبط عام واحد منذ أن اتبعت نظام مونتيجناك الغذائي. لقد فقدت وزني من 118 إلى 83 كجم (طولي 180 سم) وأشعر أنني بحالة جيدة. في السابق، كانت ساقاي تنتفخان وكانت معدتي تؤلمني بشكل دوري، ولكن الآن اختفت هذه المشاكل. من الصعب اجتياز المرحلة الأولى. يبدو أنك لا تحتاج إلى حساب السعرات الحرارية، ولكنك في الواقع تأكل الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: الخضروات والفواكه غير المحلاة والحليب واللحوم الخالية من الدهون. وبعد ذلك يمكنك أن تأكل كل شيء تقريبًا، ولكن باعتدال. لقد قررت بنفسي أن أستمر في تناول الطعام وفقًا لمونتينياك ما لم يتوصل خبراء التغذية إلى شيء أفضل.

فلاديمير، 29 سنة: "لقد تعلمت عن نظام مونتيجناك الغذائي من صديق عبر إحدى شبكات التواصل الاجتماعي. لقد فقدت الكثير من الوزن في عام واحد حتى أنها تحولت إلى جمال حقيقي. أنا شخصياً لم أتمكن من التباهي بلياقة بدنية مثالية، لذلك قررت تجربتها. جلست من فبراير إلى يونيو وفقدت 8 كجم. ولكن بمجرد عودتي إلى نظامي الغذائي الطبيعي، زاد وزني 12 كجم في ستة أشهر. لا يزال صديقي يجلس هناك، لكنني لا أستطيع القيام بذلك - بدون اللحوم المقلية والدقيق والسكر. وما يكتبونه عن إعادة هيكلة عملية التمثيل الغذائي في نظام مونتيجناك الغذائي هو محض هراء.

نتائج الجميع مختلفة، بطبيعة الحال. ولكن يمكن لأي شخص أن يفقد 5 أو 6 كيلوغرامات خلال شهرين من اتباع نظام غذائي.

منذ حوالي 30 عامًا، لم يفقد نظام مونتيجناك الغذائي شعبيته، وهو اختصاصي تغذية فرنسي قام بتطويره لإنقاص وزنه. إنه يجذب بكفاءته العالية (فقد المؤلف نفسه 16 كجم في 3 أشهر) وقلة الجوع والصلاحية العلمية. على خلفية آخر الأخبار في علم التغذية، والإعلان عن انهيار نظام السعرات الحرارية اليومية، هناك كل الأسباب للاعتقاد بأن أسلوب الفرنسي سيحظى بفرصة جديدة للحياة وسيزيد عدد المتابعين.

جوهر

كان ميشيل مونتيجناك عالما سياسيا بالتعليم الأساسي، لكنه لم يعمل عمليا في تخصصه. عانى منذ طفولته من السمنة التي ورثها عن والده. بعد تخرجه من المعهد، بدأ في دراسة قضايا التغذية السليمة وطوّر طريقة خاصة به لإنقاص الوزن بناءً على مؤشر نسبة السكر في الدم في الأطعمة. أشهر مؤلفاته "العشاء وخسارة الوزن!" (1986) و"أنا آكل ولذلك أفقد وزني" (1987). لقد باعوا ملايين النسخ حول العالم.

في عام 2010، توفي خبير التغذية الشهير (هناك عدة إصدارات حول التشخيص القاتل)، لكن نظامه الغذائي وجد أتباعه واليوم يستخدم بنشاط في علم التغذية باعتباره أحد أكثر الأنظمة فعالية.

حول الكربوهيدرات و GI

يعتمد نظام مونتيجناك الغذائي على مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، الذي تحتوي عليه جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ولمعرفة كيفية فقدان الوزن حسب النظام الفرنسي، عليك أولاً أن تفهم هذا المفهوم.

يتم تحويل منتجات الكربوهيدرات التي تدخل الجسم إلى جلوكوز. بمجرد وصوله إلى الدم، يرتفع مستوى السكر فيه فوق المعدل الطبيعي (نسبة السكر في الدم). يؤدي هذا إلى إطلاق الأنسولين، الذي يجب أن ينقل الجلوكوز الزائد إلى الكبد أو العضلات لتقليل نسبة السكر في الدم إلى المستويات الطبيعية. ومع ذلك، فإن معظم الناس، استجابةً للأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات، ينتجون كمية أكبر من الأنسولين أكثر من اللازم، وهذا لا يؤدي إلى زيادة الوزن فحسب، بل يؤدي أيضًا إلى زيادة الوزن. الزائد عن هذا الهرمون:

• يزيد من عدد الخلايا الشحمية.
• يمنع تحلل الدهون.
• ينقل الجلوكوز الزائد إلى مستودعات الدهون.

لبدء عملية حرق الدهون، تحتاج إلى تقليل إنتاج الأنسولين. السؤال الذي يطرح نفسه هو كيفية القيام بذلك.

وهنا يأتي دور مفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم، الذي قدمه لأول مرة ديفيد جيه. جينكينز، الأستاذ الكندي. كان يطور أدوية لمرضى السكر وتوصل إلى استنتاج مفاده أنه ليس كل الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات لها نفس التأثير على نسبة السكر في الدم. يسبب البعض زيادة حادة فيه، الأمر الذي يؤدي في النهاية إلى زيادة الأنسولين ومجموعة من الوزن الزائد. البعض الآخر يؤدي إلى زيادة طفيفة في مستويات السكر في الدم، ولا يتم إنتاج الهرمون، وهذا يؤدي إلى استقرار الوزن.

الدرجة التي تؤثر بها الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم هي مؤشر نسبة السكر في الدم (GI). كل منتج فردي. من خلال الأبحاث، وجد أنه إذا كان المؤشر الجلايسيمي أقل من 35، فإن ذلك يقلل من إنتاج الأنسولين في الجسم وبالتالي يؤدي إلى تحلل الدهون، مما يعزز فقدان الوزن. كلما ارتفعت هذه المعلمة، سيتم تخزين المزيد من الدهون وسيظهر المقياس المزيد من الوزن الزائد.

لذا فإن جوهر النظام الغذائي هو تضمين أكبر عدد ممكن من الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض في النظام الغذائي قدر الإمكان، واستبعاد تلك التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع خلال فترة فقدان الوزن.

يمكنك أن تقرأ عن الحاجة إلى الكربوهيدرات في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن.

حول الدهون والبروتينات

من المعتاد عادة ربط نظام مونتيجناك الغذائي بالكربوهيدرات، لأنها مرتبطة بمفهوم مؤشر نسبة السكر في الدم، الذي يتم بناء نظام التغذية الفرنسي بأكمله حوله. ومع ذلك، فقد اهتم أيضًا بالبروتينات والدهون، واقترح تناولها بشكل انتقائي من المواضع التالية:

• ينبغي للمرء أن يعطي الأفضلية لأحماض أوميجا 3 الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، ولكن تجنب الأحماض الدهنية المشبعة؛
• من الأفضل اختيار المنتجات قليلة الدسم.

هذا النهج في التغذية لا يضمن فقدان الوزن فحسب، بل يحسن أيضًا أداء القلب والأوعية الدموية. لذلك، غالبا ما يسمى النظام الغذائي العلاجي.

من عالم النخبة .هناك معلومات تفيد بأن نظام مونتيجناك الغذائي قد تم تجربته من قبل نجوم الأعمال الاستعراضية الحديثة مثل كايلي مينوغ ورينيه زيلويغر وجنيفر أنيستون وبراد بيت وكاترين زيتا جونز وأليسيا سيلفرستون.

كفاءة

التبرير العلمي وحده لا يكفي، لأن هذه نظرية يتم انتقادها في المقام الأول حتى من قبل الطب الرسمي. أولئك الذين يخططون لإنقاص الوزن باستخدام هذه الطريقة يريدون معرفة النتائج التي يمكن تحقيقها في الواقع.

وبحسب المراجعات والمسوحات والدراسات فإن عدد الكيلوغرامات المفقودة هو:

• 1-5 كجم - في 39% من الحالات؛
• 6-10 كجم - بنسبة 27%؛
• 11-15 كجم - بنسبة 13%؛
• 16-20 كجم - بنسبة 10%؛
• 21-25 كجم - بنسبة 5%؛
• 26-30 - بنسبة 4%؛
• أكثر من 30 كجم - 2٪.

تجدر الإشارة على الفور إلى أن البيانات تقريبية. من المستحيل أيضًا تحديد الموعد النهائي لسببين. أولاً، 3 أشهر من المرحلة الأولى من النظام الغذائي مشروطة، وإذا كنت بحاجة إلى خسارة أكثر من 5 كجم، يتم تمديدها إلى أجل غير مسمى. ثانياً، يمكن أن تستمر المرحلة الثانية إلى أجل غير مسمى حتى يتم تحقيق النتائج المرجوة. لذلك يمكن أن يستمر أيضًا من عدة أسابيع إلى عدة أشهر.

بالإضافة إلى فقدان الوزن، يُعتقد أن نظام ميشيل مونتيجناك الغذائي يعزز:

• تحسين الرفاهية؛
• خفض نسبة الكولسترول السيئ في الدم.
• الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الحد من مخاطر اضطرابات الأكل.
• تخفيف مرض السكري من النوع الثاني.
• تكوين عادات صحية.

ومع ذلك، فإن كل هذه التأثيرات فردية تمامًا وتعتمد إلى حد كبير على خصائص الجسم ونمط حياة الشخص.

سؤال آخر يتعلق بفعالية النظام الغذائي يتعلق بتوجهه الجنسي. غالبًا ما يُكتب أنه مصمم في المقام الأول للرجال. وكدليل على ذلك، فإنهم يستشهدون بأمثلة حيث احتاجت النساء إلى وقت أطول بكثير لإنقاص الوزن مقارنة بممثلي النصف الأقوى للبشرية. وهناك تفسيرات لذلك:

• لقد كانت لدى النساء بالفعل خبرة في الأنظمة الغذائية المختلفة في الماضي، ويستغرق الجسم وقتًا طويلاً للتعود على الظروف الجديدة للنظام الغذائي، خوفًا من إضراب آخر عن الطعام، ويحدث هذا عند الرجال بشكل أسرع بكثير - لذلك عليك فقط التحلي بالصبر و انتظر؛
• تمنع النساء من فقدان الوزن بسرعة باستخدام هذا النظام بسبب الاضطرابات الهرمونية، خاصة بعد الولادة وأثناء الحيض وأثناء انقطاع الطمث؛
• عند الرجال، تتم عملية التمثيل الغذائي بشكل أسرع، وبالتالي يحققون النتائج في وقت أقصر.

لذا فإن الأمر كله يتعلق بالعوامل التي تبطئ عملية فقدان الوزن. لكن التقنية نفسها مصممة لكل من الرجال والنساء. إنها مجرد أن النتيجة هنا هي مجرد مسألة وقت.

مؤشرات وموانع

تساعدك هذه القوائم على فهم ما إذا كان النظام الغذائي المعني مناسبًا لك أم أنه يجب عليك البحث عن شيء أقصر وألطف.

دواعي الإستعمال:

• الوزن الزائد؛
• مرض السكري من النوع الثاني.
• نقص الفيتامينات.
• الميل إلى السمنة.
• عدم القدرة على اتباع أنظمة غذائية أخرى بسبب القيود الغذائية الكبيرة جدًا؛
• أمراض القلب والأوعية الدموية.

موانع الاستعمال:

• قرحة؛
• التهاب المعدة.
• حمل؛
• الرضاعة.
• الطفولة والمراهقة والشيخوخة.
• أمراض عقلية؛
• داء السكري من النوع الأول.
• الفشل الكلوي وأمراض الكلى الخطيرة الأخرى.

ويجب على مرضى السكر توخي الحذر بشكل خاص، لأن تأثيره على صحتهم لم يتم تأكيده علمياً بعد. تم إجراء الدراسات، لكنها كانت متناثرة، ولم يتم تنظيم النتائج أبدا، لذلك يشار إلى هذا المرض بشكل مشروط في كل من هذه القائمتين. قبل تجربة نظام فقدان الوزن هذا، يجب على أي شخص يعاني من أمراض مزمنة استشارة أطبائه. هذا سيوفر لك من العواقب غير السارة وخيبات الأمل.

المميزات والعيوب

عند اتخاذ القرار، يجب عليك أولاً التركيز على الآراء المختصة للمتخصصين: الطبيب (بعد الفحص الأولي)، وأخصائي التغذية (سيكون من الجيد استشارة الطبيب) والمدرب الشخصي (إذا كنت زائر منتظم للصالة الرياضية). ولكن يجب أن يكون رأسك أيضًا على كتفيك. لذا تأكد من الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات.

• يمكن الالتزام بالمرحلة الثانية لبقية حياتك، والتي ستسمح لك بالحفاظ باستمرار على الوزن الطبيعي؛
• يتم تطوير عادات الأكل الصحيحة.
• لا حاجة لحساب السعرات الحرارية.
• القيود المفروضة على النظام الغذائي ضئيلة، ولن تسمح للشعور بالجوع بالسيطرة؛
• يتم تطبيع مستويات السكر في الدم والكوليسترول.
• فقدان الوزن السلس يزيل ظهور علامات التمدد وترهل الجلد.
• سهولة الاستخدام: هناك قوائم خاصة ونماذج وحتى وصفات للأطباق؛
• خطر الفشل ضئيل مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخرى.
• نظام غذائي متوازن، بفضله ليست هناك حاجة لتناول مكملات غذائية إضافية ومجمعات الفيتامينات المعدنية؛
• النظام الغذائي يتوافق مع مبادئ التغذية السليمة.
• يستقر ضغط الدم.
• تحسين المزاج والرفاهية.
• تسريع الدورة الدموية والتمثيل الغذائي.
• هناك نتائج، حتى نتمكن من الحديث عن كفاءة عالية.

• يتم تضمين العديد من الأشياء الجيدة في قائمة المنتجات المحظورة؛
• في المجالات العلمية، يتم التشكيك في أهمية المؤشر الجلايسيمي لفقدان الوزن؛
• خلافا للرأي المقبول عموما، يعتقد الأطباء أن نظام مونتيجناك الغذائي بسبب استهلاك الدهون يؤدي إلى تفاقم مسار أمراض القلب والأوعية الدموية؛
• مدة؛
• من الصعب جدًا فصل وجبات البروتين والكربوهيدرات والبروتينات الدهنية - عليك أن تنظر باستمرار إلى المواد المرجعية للمنتجات؛
• تناول الطعام بهذه الطريقة في العمل أو الزيارة أو في أيام العطلات ليس مريحًا للغاية؛
• عند التحول إلى نظام غذائي منتظم يحتوي على السكر والنشا، في 70٪ من الحالات يعود الوزن، على الرغم من مرحلة الاستقرار؛
• إن الإفراط في تناول السعرات الحرارية اليومية له تأثير سيء على فقدان الوزن وعمل بعض الأعضاء؛
• السماح بشرب الكحول، وبكميات كبيرة (450 مل من النبيذ يوميًا بدلاً من 150 مل الآمن) ليس له تأثير مفيد جدًا على الصحة؛
• عليك الانتظار لفترة طويلة للحصول على النتائج.

ضع في اعتبارك هذه النقاط للاستعداد للتحديات المقبلة. يمكن تجنب بعض أوجه القصور بنفسك. يمكنك التخلي عن النبيذ وتقليل السعرات الحرارية اليومية (سيساعدونك في ذلك) والتحلي بالصبر بشأن النتائج وحظر الأشياء الجيدة. لذا فإن فعالية النظام الغذائي تعتمد عليك فقط.

وصف المراحل

لم يعتبر مونتيجناك نفسه تطوره نظامًا غذائيًا ووصفه بأنه نظام غذائي لفقدان الوزن. من الصعب الجدال مع هذا، لأن القيود الغذائية تنطبق فقط على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، وليس على أحجام الوجبات. وكمية البروتينات والكربوهيدرات المستهلكة كافية لعدم الشعور بالجوع المؤلم.

تتجلى حقيقة أن هذا نظام تغذية كامل ومصمم جيدًا من خلال وجود مرحلتين مترابطتين بشكل وثيق، لفترة طويلة جدًا. الأول يعمل مباشرة على فقدان الوزن، والثاني - لتعزيز النتيجة.

المرحلة 1: فقدان الوزن / فقدان الوزن

مدة:

• الحد الأدنى 3 أشهر؛
• بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إلى التخلص من أكثر من 5 كجم، تستمر المرحلة الأولى حتى تظهر الميزان العدد المطلوب، ومن ثم تمديدها لمدة شهر آخر.

المبادئ الأساسية:

1. رفض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع ارتفاع GI.
2. يجب أن تتوافق الوجبات مع المبادئ. يجب أن تكون إما بروتين دهني أو بروتين كربوهيدرات.
3. يجب أن يكون الفاصل بينهما ساعتين على الأقل، ومن الأفضل 4 ساعات.
4. من المتوقع تناول ثلاث وجبات في اليوم، على الرغم من إمكانية تناول الوجبات الخفيفة أيضًا إذا كان جدولك الزمني يتطلب ذلك. في الحالة الأخيرة، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في كمية الطعام اليومية.
5. بعد الغداء، يسمح بالتوت الطازج كحلوى.
6. بعد تناول وجبة البروتين الدهني، يمكنك تناول 40 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة أو القليل من الجبن الصلب.
7. بعد البروتين والكربوهيدرات - الفواكه المجففة والتوت المسلوق والفواكه.
8. يجب ألا يتجاوز الاستهلاك اليومي من الفركتوز 30 جرامًا.
9. يمكن استخدام المحليات.
10. بعد أي وجبة، يمكنك شرب كوب من النبيذ مرة واحدة في اليوم.

تشمل وجبات البروتين الدهني ما يلي:

• منتجات الكربوهيدرات مع مؤشر نسبة السكر في الدم لا يزيد عن 35؛
• البروتينات.
• الدهون.

يمكن أن تتكون وجبات البروتين والكربوهيدرات من:

• منتجات الكربوهيدرات التي لا يزيد المؤشر الجلايسيمي فيها عن 50؛
• البروتينات.
• الدهون إذا كانت نسبتها في المنتج لا تزيد عن 1.5 (لا تنطبق هذه القاعدة على الأسماك ودهون أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة).

تتضمن المرحلة الأولى من نظام مونتيجناك الغذائي ثلاثة محظورات لا يجوز انتهاكها:

• على الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات مع ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم.
• تخطي وجبات الطعام، والتي يجب أن تكون بدقة في الموعد المحدد؛
• لتقليل السعرات الحرارية اليومية.

سيبدو من الصعب اتباع النظام خلال أول أسبوعين. ومن ثم سيتم تذكر الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المقبول وحسابها تلقائيًا، بدون جدول. وبعد ثلاثة أسابيع، ستكتسب عادة تناول الطعام بشكل صحيح، ولن يكون هناك المزيد من المشاكل في اتباع نظام غذائي.

المرحلة الثانية: توحيد النتيجة

المدة: من شهر واحد (كحد أدنى) إلى ما لا نهاية (يمكنك الاستمرار على هذا النظام الغذائي لبقية حياتك).

المبادئ الأساسية:

1. تظل الكربوهيدرات من الجدول "" محظورة.
2. إذا كانت الرغبة في تناول منتج محظور من هذه القائمة قوية جدًا، فيمكنك تناوله مرة واحدة في الأسبوع. ولكن لتقليل الضرر، عليك أن تأكل شيئًا ذو مؤشر جلايسيمي منخفض قبل القيام بذلك. على سبيل المثال، أولا - سلطة الخضار وبعد ذلك فقط - الهامبرغر المفضل لديك.
3. وتذكر: بعد هذا الاسترخاء لمدة يومين، سيتعين عليك العودة إلى النظام الغذائي للمرحلة الأولى. لذا فكر 100 مرة من قبل: هل يستحق الأمر ذلك؟
4. لم تعد هناك حاجة لتقسيم الوجبات إلى بروتين دهني وبروتين كربوهيدرات.

يقارن الكثيرون المرحلة الثانية من نظام مونتيجناك، والتي يمكنك أيضًا الالتزام بها لبقية حياتك.

قوائم المنتجات

نظرًا لأن جداول المنتجات التي تشير إلى مؤشرات نسبة السكر في الدم شاملة تمامًا ويجب فهمها جيدًا، فإننا نقدم قوائم إرشادية للأطعمة المسموح بها والمحظورة.

المنتجات المسموح بها للوجبات البروتينية الدهنية (GI)<35)

• السلق.
• نبات الهليون؛
• خيار؛
• كرنب؛
• الفجل.
• الفلفل؛
• كوسة؛
• البازلاء والعدس والفاصوليا.
• الباذنجان؛
• جزرة.

• أفوكادو؛
• الليمون.
• جريب فروت؛
• اليوسفي.
• إجاص؛
• برقوق؛
• البرتقال.
• الخوخ والنكتارين.
• جوز الهند.

(1944-2010) - مؤلف النظام الشعبي لفقدان الوزن الفعال. وكان ضد الوجبات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم هي المخطط الرئيسي لتركيز التغذية، كما يعتقد مونتينياك. يعتبر النظام الغذائي من خبير التغذية الفرنسي الشهير من أنجح الأنظمة الغذائية في القرن الماضي. كيف يختلف عن كثيرين آخرين؟

الكربوهيدرات "السيئة" و"الجيدة".

قام ميشيل مونتيجناك، الذي يعد نظامه الغذائي من أكثر الأنظمة الغذائية شعبية، بتقسيم جميع الكربوهيدرات إلى جيدة، والتي تعطي الطاقة، وسيئة - ذات مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع (أكثر من 50)، وهي الأسباب الرئيسية لزيادة الوزن وتراكم الوزن. التعب وتباطؤ عملية التمثيل الغذائي وما إلى ذلك. تحتوي الكربوهيدرات الصحية على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والعناصر الدقيقة. لا توجد عمليا أي عواقب سلبية على الجسم. يتم هضم الكربوهيدرات "الجيدة" جزئيًا فقط، لذلك قد لا تسبب زيادة ملحوظة في نسبة السكر في الدم.

وتشمل ما يسمى بالكربوهيدرات الضارة: الجلوكوز، البطاطس المخبوزة، الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الفاخر، العسل، الجزر، السكر، الحبوب المصنعة، الشوكولاتة، البطاطس المسلوقة، البسكويت، الذرة، الأرز الأبيض، الخبز الأسمر، البنجر، الموز، البطيخ، المربيات والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الممتاز وغيرها.

تشمل الكربوهيدرات الصحية ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض: الفركتوز ونخالة القمح وخبز القمح الكامل والأرز البني والبازلاء والحبوب وعصائر الفاكهة الطازجة والمعكرونة الصلبة والفاصوليا الملونة ومنتجات الألبان والعدس وخبز الجاودار الطازجة بدون سكر والشوكولاتة الداكنة ( أكثر من 60% كاكاو)، وفول الصويا، والخضروات الخضراء، والطماطم، والليمون، والفطر.

الدهون في نظام الطاقة

ميشيل مونتيجناك، النظام الغذائي الذي ندرسه، لا يسمح بدمج الكربوهيدرات "السيئة" مع الدهون. وإلا فإن نسبة كبيرة من الدهون المأخوذة ستبقى في الجسم. وحدد مجموعتين كبيرتين من الدهون: الحيوانية (توجد في الأسماك واللحوم والجبن والزبدة وغيرها) والخضروات (السمن والزبدة وغيرها). وبعضها يزيد من كمية الكولسترول السيئ في الدم. وهي في الأساس دهون مشبعة، والتي توجد في الشحم واللحوم ومنتجات الألبان المدخنة وزيت النخيل.

ومع ذلك، هناك أيضًا تلك التي تقلل مستويات الكوليسترول أو ليس لها أي تأثير تقريبًا على تكوينه. وتشمل الأمثلة الدواجن منزوعة الجلد والبيض والمحار. ونجد هذه الدهون في الزيوت النباتية: الزيتون، وعباد الشمس، وبذور اللفت، وفول الصويا، والذرة وغيرها. الأسماك الصحية - السردين والرنجة والتونة والسلمون والماكريل. ليس لزيت السمك أي تأثير على مستويات الكوليسترول بأي شكل من الأشكال، لكنه يمكن أن يخفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم، ويمنع جلطات الدم ويحمي القلب.

المنتجات المحظورة

ما هي الأطعمة التي يشجعك ميشيل مونتيجناك على تجنبها أو التقليل منها إلى الحد الأدنى؟ تم تصميم نظام التغذية بحيث لا يتضمن عناصر ذات مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. على سبيل المثال:

• سكر. وفقا لأخصائي التغذية، هذا هو المنتج الأكثر خطورة. فكيف يمكن الحفاظ على الحد الأدنى المطلوب من مستوى الجلوكوز في الدم؟ هذا هو واحد من الأسرار الرئيسية. يذكرنا مونتيجناك أن جسم الإنسان لا يحتاج إلى السكر الاصطناعي والجلوكوز، ويمكن العثور عليهما بسهولة في الفواكه والحبوب والبقوليات.
• الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق المكرر. على الرغم من أنه يحتوي على الكربوهيدرات ويزود جسمنا بكمية معينة من الطاقة من الناحية الغذائية، إلا أن هذا المنتج عديم الفائدة تمامًا، وكلما كان بياضًا كلما كان أسوأ.
• البطاطس. "منبوذ" آخر في النظام. تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن، معظمها موجود في القشرة فقط، ونادرا ما يتم تناولها. يوفر نسبة كبيرة جدًا من الجلوكوز. تحتوي البطاطس المهروسة على مؤشر نسبة السكر في الدم يبلغ 90، والبطاطا المخبوزة - 95. وللمقارنة، تذكر أن مؤشر الجلوكوز النقي هو 100.
• إنها لا تصنع من دقيق القمح فحسب، بل تضاف إليها أيضًا العديد من الدهون والخضروات والزبدة والجبن والبيض. وهذا يتعارض مع أساسيات التغذية المنفصلة، ​​والتي بدونها لا يمكن التخلص من الوزن الزائد، كما يعتقد مونتينياك.
• النظام الغذائي (كتاب وصفات من أخصائي التغذية يحتوي على العديد من الخيارات للجمع بين الأطعمة الصحية) يستبعد الكحول أيضًا، لأن هذا العامل يلعب أيضًا دورًا مهمًا في زيادة الوزن، لأنه يسبب الشهية الأساسية.

على مدار سنوات عديدة من البحث، درس اختصاصي التغذية عملية التمثيل الغذائي واستخدام الأطعمة وفقًا لمؤشر نسبة السكر في الدم الخاص بها. النظام الغذائي الذي ينصح به مونتيجناك (النظام الغذائي، ومبادئ الجمع بين الأطعمة يلعب دورًا مهمًا فيه) له الكثير من القواسم المشتركة مع الآخرين. فيما يلي بعض النصائح التي يمكنك العثور عليها غالبًا في المقالات حول الأكل الصحي:

1. لا تخلط الكربوهيدرات "السيئة" مع الدهون.
2. إذا أمكن، استخدم الدهون "الجيدة" فقط.
3. الجمع بين الدهون والخضروات، وخاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف.
4. شرب المزيد من الماء.
5. تجنب الأطعمة النشوية والحلويات وما إلى ذلك.

الأساس النظري لنظام مونتيجناك الغذائي

وفقا لنظرية ميشيل مونتيجناك، فإن الوزن يزداد إذا تناولت كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وخاصة تلك التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. مثل هذه الأطعمة لها تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم، وتزيدها بشكل ملحوظ. وهذا بدوره يؤدي إلى إنتاج الأنسولين. هذا هو الهرمون الذي يستقر مستويات السكر. مع مرور الوقت، يبدأ الجسم في تطوير مقاومة الأنسولين، بمعنى آخر، يتوقف عن الاستجابة لها.

يؤدي الاستهلاك المفرط للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى عدم استقرار مستويات السكر بشكل طبيعي. يحفز إنتاج الأنسولين إنزيم الليباز البروتين الدهني المسؤول عن تخزين الدهون، والأهم من ذلك أن الأنسولين يثبط إنزيم الليباز ثلاثي الجليسريد، ويعزز أيضًا تكسير الدهون وإزالتها من الجسم. وبناء على هذه المعطيات، قام خبير التغذية الفرنسي بتطوير نظامه الغذائي الخاص.

مونتيجناك: النظام الغذائي

كتاب الوصفات، من تأليف ميشيل مونتيجناك، لا يدعو إلى قيود، بل على العكس من ذلك، يقدم لقارئه العديد من الخيارات لقائمة متوازنة. يجب عليك اختيار جودة عالية لجميع أنواع المنتجات: الكربوهيدرات والدهون والبروتينات. ويجب أن تؤخذ في الاعتبار القيمة الغذائية وتأثيرها على مستويات السكر في الدم. وينصب التركيز على الثقافة الغذائية وعادات الأكل، والتي لا تنطبق فقط على فقدان الوزن، ولكن أيضًا على استقراره، وكذلك للوقاية من مرض السكري من النوع 2 وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

هناك مرحلتان من النظام الغذائي الذي اقترحه مونتيجناك. إن نظام التغذية (المرحلة الأولى هي تطهير الجسم، والمرحلة الثانية هي الحفاظ على النتائج التي تم الحصول عليها) ليس نظامًا غذائيًا بالضبط، بل هو أسلوب حياة. نقاط تستحق الاهتمام بها:

• الاختيار الصحيح للإفطار والغداء والعشاء. في المرحلة الأولى، تحتاج إلى التخلي عن الأطعمة السيئة وإدخال الأطعمة الجيدة في نظامك الغذائي. ستساعد هذه التوصية البسيطة على تطهير الجسم من السموم وفقدان الوزن الزائد. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتوقع أنه يمكنك الحصول على نتائج فورية مع هذا النظام الغذائي.
• خلال المرحلة الثانية يمكنك الاسترخاء قليلا. المتطلبات الغذائية أقل صرامة، ويمكنك أيضًا السماح لنفسك ببعض الحريات الغذائية ضمن حدود معقولة.

جوهر وميزات النظام الغذائي

تتضمن خطة الوجبات الفرنسية ما يلي:

• الحد من تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع (البنجر، البطاطس، الجزر)، والتي تزيد من نسبة السكر في الدم وتساهم في الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن.
• استبعاد المجموعات غير المتوافقة من النظام الغذائي: البروتينات الحيوانية والكربوهيدرات والدهون والسكر وما إلى ذلك.
• الامتثال لمبادئ التغذية المنفصلة.
• ويجب ألا يزيد تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر عن مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع.
• قم بتضمين البروتينات والدهون الصحية في نظامك الغذائي بشكل متكرر وبأي كمية، لكن استخدمها بشكل منفصل عن بقية طعامك.
• الفواكه كوجبة خفيفة بين الوجبات.
• استهلاك الحبوب والبقوليات في شكلها الخام فقط.
• اختر أحماض أوميجا 3 المتعددة غير المشبعة (مثل زيت السمك أو زيت بذور الكتان) والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (مثل زيت الزيتون).
• رفض أو الحد من الاستهلاك الموجود في الأطعمة مثل الزبدة واللحوم الدهنية.
• إليك القاعدة: أفضل الكربوهيدرات هي تلك التي تحتوي على أقل مؤشر نسبة السكر في الدم.

القائمة التقريبية لهذا اليوم

يمكن أن تشمل وجبة الإفطار أي فاكهة، وشريحة من خبز الحبوب الكاملة مع الجبن قليل الدسم أو الزبادي غير المحلى، والقهوة منزوعة الكافيين. يتكون الغداء من الأفوكادو مع صلصة زيت الزيتون والخل، وشرائح اللحم، والفاصوليا المسلوقة، والجبن، والمياه المعدنية. تعتبر شوربة الخضار، والسلطة الخضراء مناسبة لتناول العشاء، ويجب على أصحاب الأمراض المزمنة استشارة الطبيب قبل استخدام مجموعة المنتجات التي اقترحها مونتينياك. تم تصميم نظام التغذية (سنقدم القائمة لكل يوم أدناه) بحيث يكون هناك تقسيم واضح إلى المنتجات المسموح بها وتلك التي يجب أن يكون استهلاكها محدودًا.

مؤشر نسبة السكر في الدم

وبناء على ذلك، اتخذ خبراء التغذية لأنفسهم نقطة انطلاق تسمى المؤشر الجلايسيمي. كلما زاد ارتفاعه، كلما كان المنتج أقل ملاءمة للاستهلاك. يجب أن يعتمد النظام الغذائي خلال المرحلة الأولى على تلك الأطباق التي تحتوي مكوناتها على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض (أقل من 50). يجب أن يكون هناك حوالي 3 ساعات أو أكثر بين الوجبات. عليك أن تأكل ثلاث مرات في اليوم، بالإضافة إلى وجبتين خفيفتين. ويفضل القيام بذلك في نفس الوقت. يجب أن تكون وجبة الإفطار دسمة، والغداء والعشاء معتدلين، ويجب أن تختاري بينهما وجبات خفيفة مثل الفاكهة.

بداية النظام الغذائي

ما هو النظام الغذائي؟ يقترح Montignac (النظام الغذائي الذي ندرس قائمته) اختيار المنتجات التالية خلال المرحلة الأولى:

• خيار البروتين الدهني: اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن (باستثناء الكبد) والجبن والبيض وسلطة الخضار المكونة من الطماطم والخضروات الخضراء المتبلة بالكريمة الحامضة أو أي زيت نباتي واللبن الزبادي غير المحلى.
• خيار البروتين والكربوهيدرات: حساء الخضار (مع مؤشر جلايسيمي أقل من 50)، زبادي قليل الدسم، سلطات الخضار (الخضروات مثل الحساء)، الخل أو عصير الليمون كصلصة، المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح، الحبوب بدون حليب - الدخن والحنطة السوداء والأرز غير المكرر.
• نسخة مختلطة: الفاصوليا والفاصوليا وفول الصويا واللبن قليل الدسم والخضروات الخضراء والطماطم والفطر والليمون.

وقت الانتقال وقواعد المرحلة الثانية

النظام الغذائي الذي اقترحه ميشيل مونتيجناك، النظام الغذائي، الوصفات - كل هذا ليس شيئًا مؤقتًا، بل يجب أن يصبح عادة جيدة، استعدادًا لنظام غذائي صحي طوال الحياة. يعد الانتقال إلى المرحلة الثانية ضروريًا بعد تحقيق التقدم الأول في فقدان الوزن. عند فقدان الوزن، غالبًا ما يحدث أن يبقى الوزن كما هو، وهذا أمر طبيعي. ومن المهم عدم اليأس بل متابعة الهدف المقصود مهما حدث. يحتاج الجسم أيضًا إلى وقت للتكيف مع طريقة جديدة لتناول الطعام، وسيقرر بنفسه متى لا يمانع في التخلص من تلك الوزنات الزائدة.

مميزات المرحلة الثانية

وتشمل المرحلة الثانية تناول كمية صغيرة من الأطعمة التي يزيد مؤشرها الجلايسيمي عن 50، بشرط عدم دمجها مع الخبز الأبيض والبطاطس والذرة والأرز الأبيض والمعكرونة. بمعنى آخر، إذا كنت تأكل بالفعل شيئًا ضارًا، فمن الأفضل دمجه مع شيء صحي. على سبيل المثال، لن تسبب المعكرونة ضررًا كبيرًا إذا تناولتها مع الخضار، ويمكن قول الشيء نفسه عن لحم الخنزير. لكن لا يجب الجمع بين اللحوم الدهنية والأطعمة النشوية (البطاطا). هل يسمح لك نظام مونتيجناك الغذائي باستهلاك السكر؟

نظام مونتيجناك الغذائي هو نظام غذائي تم تطويره من قبل خبير تغذية فرنسي. إنه مصمم لتطبيع الوزن وليس لفقدان الوزن في حالات الطوارئ.

في 2-3 أشهر يستغرق ما يصل إلى 20 كجم.على الرغم من أن النتائج تكون دائمًا فردية وتعتمد على حجم المشكلة. وسوف نتعلم كيفية تناول الطعام لانقاص الوزن من المقال.

مبدأ النظام الغذائي

ميشيل مونتيجناك على دراية بمشكلة الوزن الزائد - فقد عانى في شبابه من السمنة.

وبجهوده الخاصة، تمكن من ترتيب نفسه ومشاركة تطوره مع العالم.

المبدأ الرئيسي للتغذية هو تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض. يعكس هذا المؤشر درجة تأثير المنتج على زيادة مستويات السكر في الدم.

كلما ارتفع الجهاز الهضمي، زاد إنتاج الجسم للأنسولين، وزاد الجلوكوز في الدم. يتم معالجة الجلوكوز الزائد إلى دهون ويتحول إلى رواسب دهنية. لا تتضمن قائمة النظام الغذائي لميشيل مونتيجناك الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

تعد طريقة مونتيجناك واحدة من أكثر الطرق الصحية لإنقاص الوزن.تساعد التغذية السليمة على تحسين صحة الجسم، وتقليل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين أداء الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري أن تشعر بالجوع وحتى التخلي عن الملح - القائمة متطورة للغاية ومتنوعة. يعتبرها البعض معقدة للغاية وغير عادية. يعتبر خبراء التغذية أن عيوب النظام الغذائي الفرنسي هي خروج عن الطريقة الكلاسيكية لحساب السعرات الحرارية.

ومع ذلك، فإن طريقة مونتيجناك في تناول الطعام لم تؤذي أحدًا أبدًا. يتم تقليل المخاطر إلى الحد الأدنى، وبالتالي فإن النظام الغذائي ليس له موانع تقريبًا.

• أثناء الحمل؛
• خلال فترة إعادة التأهيل وبعد المرض.

• في حالة الاضطرابات الأيضية.
• مع داء السكري.

ينصح ميشيل مونتيجناك بنفسه بإدخال نظام غذائي صحي منذ الطفولة. إنها ليست وسيلة لمكافحة الوزن الزائد فحسب، بل للوقاية منه أيضًا. يمكنك التحول بسهولة إلى نظام غذائي صحي باتباع نصيحة أخصائي التغذية:

• شرب 2.5 لتر من الماء يوميا؛
• دراسة تكوين المنتجات (السكر ليس فقط في الحلويات)؛
• تناول الطعام في نفس الوقت.

قواعد النظام الغذائي الأساسية

ترتبط الأطعمة المسموح بها والمحظورة في نظام مونتيجناك الغذائي ارتباطًا مباشرًا بجدول مؤشر نسبة السكر في الدم.

يتم سرد المنتجات غير المرغوب فيها والخطرة في العمود أدناه. وكلما ارتفع المؤشر، كلما زاد خطر زيادة الوزن من تناول هذا العنصر.

مراحل رجيم مونتيجناك

يتضمن نظام مونتيجناك مرحلتين. الأول هو فقدان الوزن.ويتميز بانخفاض في تناول الكربوهيدرات. يُسمح فقط بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض - لا يزيد عن 50. ويجب تمديد هذه الفترة حتى تفقد العدد الذي تريده من الكيلوجرامات.

خلال المرحلة الثانيةيعتاد أولئك الذين يفقدون الوزن على تناول الأطعمة التي لا تسبب تغيراً حاداً في مستويات الجلوكوز.

أنت بحاجة إلى مزيج من الدهون والبروتينات في كل وجبة.

يجب تناول الفواكه فقط على معدة فارغة. تناول 5-6 مرات في اليوم بأجزاء تصل إلى 200 جرام. مع هذا النظام الغذائي، يبدأ الجسم في تكسير الدهون المتراكمة.

وفي الوقت نفسه، لا يتعين عليك تغيير نمط حياتك أو قضاء إجازة - فلديك ما يكفي من الطاقة للقيام بكل شيء.

القائمة لمدة 7 أيام للمرحلة الأولى من النظام الغذائي

قائمة النظام الغذائي Montignac للأسبوع متنوعة للغاية:

يوم	إفطار	غداء	عشاء	وجبة خفيفه بعد الظهر	عشاء
1	سلطة فواكه، جبن قريش	حفنة من المكسرات	لحم بقري، خيار، خس	تفاحة	السمك والأرز البني
2	البيض المخفوق مع الأعشاب	كُمَّثرَى	دجاج مطهي، بازلاء خضراء	الخبز والحبوب الكاملة	شريحة لحم مع الفاصوليا الخضراء
3	أومليت بالطماطم	جريب فروت	فيليه سمك القد في صلصة الطماطم، السبانخ	قطعة من الجبن	حساء السمك، سلطة
4	القهوة مع الحليب، خبز الحبوب الكاملة، الجبن	البرتقالي	شريحة لحم بقري، بروكلي	جبن	صدر دجاج مخبوز، هليون
5	جبن قريش، عصير برتقال	كُمَّثرَى	شريحة لحم الخنزير، هريس الكرفس	زبادي	سمك فيليه أبيض، خيار
6	زبادي، خبز النخالة	تفاحة	يخنة لحم البقر، كول سلو	حفنة من المكسرات	عجة مع حميض
7	أومليت مع السبانخ	جريب فروت	سلمون مشوي، سبانخ	جبن	تونة مشوية، ريحان، طماطم

حتى لمدة شهر، يمكنك إنشاء قائمة حمية مونتيجناك اللذيذة وبأسعار معقولة.

تتضمن المرحلة الثانية تعزيز النتيجة وتثبيت الوزن. يمكنك تناول أي طعام يجمع بين الدهون والكربوهيدرات. يحظر السكر فقط، والزبدة والخبز غير مرغوب فيه.

حمية مونتيجناك - وصفات

خبز الدجاج

ندق صدر الدجاج بخفة ثم نتبله بالملح والفلفل ثم نسكبه فوق الزبادي وندخله الفرن حتى ينضج.

دجاج مطهي
نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ونضيف الماء والملح ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج. ثم أضف الفلفل حسب الرغبة وأي أعشاب طازجة. يمكن تقديمه مع طبق جانبي من البازلاء الخضراء.

تونة مشوية
ننظف السمك ونغسله، ثم نفركه بصلصة الزبادي والأعشاب، ثم نغلفه بورق الألمنيوم. سخني الفرن، اخبزيه لمدة 20 دقيقة.

أومليت بالطماطم
ضعي الطماطم المقطعة في مقلاة ساخنة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين. اخلطي بيضتين وأضيفي 50 جرامًا من الحليب خالي الدسم والملح والبهارات. يُسكب البيض المخفوق مع الحليب فوق الطماطم ويُغطى المقلاة بغطاء. يقلى لمدة 7 دقائق.

سلطة فواكه
يُقشر التفاح، والكيوي، والكمثرى، ويُقطع إلى مكعبات. أضف أي توت واخلطه مع الزبادي قليل الدسم. يمكن أيضًا استخدام عصير الفاكهة كصلصة.

حمية مونتيجناك - استعراض

لقد اخترنا لك العديد من المراجعات حول النظام الغذائي على الموارد المتخصصة:

أوكسانا:
لقد كنت أخطط لتغيير نظامي الغذائي منذ فترة طويلة، وقد نجحت الآن. في المرحلة الأولى تخلصت من 6 كجم، وكنت سعيدًا جدًا بها. أتابع المرحلة الثانية منذ شهرين، وزني مستقر، وأشعر بتحسن كبير عما كنت عليه قبل النظام الغذائي.

آنا:
لقد كان الوزن الزائد يطاردني لسنوات عديدة.

لقد ساعدتني الأنظمة الغذائية الصارمة على خسارة الكثير من الوزن، ولكنني دائمًا ما أكتسب المزيد عندما أعود إلى روتيني الطبيعي.

مع طريقة مونتيجناك، كل شيء بسيط: - 10 كجم، ألتزم بقائمة المرحلة الثانية ولم أعد أكتسب الوزن.

أولغا:
قضيت شهرًا في المرحلة الأولى وفقدت بالفعل 6 كجم. أخطط للصمود لمدة أسبوعين آخرين والانتقال إلى تثبيت وزني. فقدان الوزن أمر سهل مع مونتيجناك!

علاء:
نظام غذائي رائع، ولكن القائمة تحتاج إلى التخطيط مسبقاً. من الصعب حساب المؤشرات كل يوم، لذا من الأفضل وضع جدول زمني لعدة أسابيع. تمكنت من التخلص من 5 كجم، على الرغم من أنني خططت لخسارة 7-8.

لا يمكن تسمية طريقة ميشيل مونتيجناك بالنظام الغذائي بالمعنى الكامل للكلمة. يقدم لنا أخصائي التغذية نظام تغذية صحي مناسب للحياة. بمساعدتها يمكنك التخلص من الوزن الزائد ومنع حدوثه مع الحد الأدنى من القيود الغذائية.

هل سبق لك أن جربت طريقة التغذية من العالم الفرنسي؟ ما هي النتائج التي حققتها؟ شارك تجاربك ونصائحك في التعليقات!