المشملة ضيف جميل في الحدائق الروسية. من أين أتى المشملة وما طعمه وأنواعه وما هو نوع نبات المشملة؟

المشملة هي فاكهة غريبة، ومع ذلك، غالبا ما توجد على رفوف المتاجر. ما هي فوائد ومضار المشملة - سؤال مثير للاهتمام لأولئك الذين لم يجربوا مثل هذه الفاكهة من قبل.

إسكدنيا: أي نوع من الفاكهة هو؟

من الناحية النباتية، ينتمي نبات الفاكهة إلى عائلة الورديات. تاريخيا، تعتبر الصين وطنها. هناك نوعان من النباتات - المشملة اليابانية والقوقازية أو الألمانية. على الرغم من أنهم ينتمون إلى نفس الجنس، إلا أنهم يختلفون بشكل أساسي عن بعضهم البعض. غالبًا ما يتم استهلاك ثمار نبات الفاكهة الياباني طازجًا، ويمكن العثور على المشملة القوقازية في منتجات الحلويات.

خارجيًا، تشبه الفاكهة الصفراء والبرتقالية إلى حد كبير المشمش - ومن السهل الخلط بينها. يطلق عليه أسماء مختلفة - لوكفا، أو شيسك، أو بيوا. وفي جميع الحالات فإن نفس الفاكهة ضمنية.

ينتمي النبات إلى فئة النباتات دائمة الخضرة، لذلك غالبًا ما تستخدم شجرة المشملة في تصميم المناظر الطبيعية. ولكن بما أن الفوائد العظيمة مخفية في الفاكهة، فمن المثير للاهتمام النظر إليها من وجهة نظر الطهي والطبية.

طعم الفاكهة يعتمد على نوع النبات. إذا كنا نتحدث عن المشملة اليابانية، فهي أشبه بالسفرجل أو الكمثرى العادية وطعمها حلو أو حامض قليلاً. لكن المشملة الألمانية لها طعم حامض ولاذع وقابض واضح. لن يأكلها طازجًا إلا المعجب الكبير بالأنواع الغريبة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

فوائد المشملة مخفية في تركيبتها - لب الثمرة مليء بالفيتامينات الأكثر أهمية لصحة الإنسان. من خلال تناول القليل من التوت يمكنك الحصول على كميات كبيرة:

• فيتامين P وPP.
• فيتامين سي؛
• فيتامين أ؛
• العناصر النزرة الصوديوم والبوتاسيوم.

تحتوي ثمار النبات أيضًا على السكر الطبيعي والبكتين وأحماض الفاكهة الطبيعية.

قيمة الطاقة منخفضة جدًا - 100 جرام من فاكهة المشملة اليابانية اللذيذة تحتوي على 47 سعرة حرارية فقط. يتم تمثيل الخصائص الغذائية المفيدة بشكل أساسي بالكربوهيدرات التي يوجد منها أكثر من 10 جرام في المشملة، وتحتل البروتينات والدهون نسبًا صغيرة - 0.43 جرام و 0.2 جرام على التوالي.

ما هي فوائد المشملة للجسم؟

كيف تتجلى فوائد الفاكهة الغريبة؟ تساهم الفواكه الغنية بالفيتامينات في:

• تطبيع ضغط الدم.
• تقوية الأوعية الدموية.
• تحسين معدل ضربات القلب.
• تحسين قدرة الجسم على التجديد الذاتي؛
• زيادة المناعة.

ويمكن أيضا أن تكون الفاكهة بمثابة وقائي ضد السرطان. الخصائص المفيدة للفواكه الغريبة تجدد شباب الجسم وتجلب النشاط.

نصيحة! حتى بعد الطهي، تحتفظ الفواكه بخصائص قيمة - على سبيل المثال، كومبوت المشملة مفيد. ولكن لتعظيم الفوائد، ينصح بتناول الفاكهة طازجة.

للرجال والنساء

المنتج يفيد الرجال والنساء المهتمين بجاذبيتهم وصحتهم الإنجابية. تتيح لك ثمارها الحفاظ على الشباب لفترة أطول وتحسين حالة الجلد والحماية من ظهور التجاعيد المبكرة.

تأثيره الإيجابي على الأوعية الدموية كبير بالنسبة للنساء، لأنه يسهل الدورة الشهرية. وبالنسبة للرجال، يتم التعبير عن الفائدة في حقيقة أن الفاكهة تساعد في الحفاظ على الفاعلية وتمنع تطور التهاب البروستاتا.

للنساء الحوامل والمرضعات

الفاكهة العصير مثالية للاستهلاك أثناء الحمل. يمكن أن تكون الفوائد هائلة - ففاكهة المشملة قادرة على الحفاظ على توازن الفيتامينات في جسم المرأة.

مهم! قبل تناول المشملة، تأكد من استشارة طبيبك! بالنسبة لنا، هذه فاكهة غريبة، وقد يحدث التعصب أو الحساسية. ويكون جسد المرأة ضعيفًا بشكل خاص أثناء الحمل والرضاعة.

لفقدان الوزن

الفواكه الغريبة رائعة لتضمينها في نظامك الغذائي. لا توجد أي سعرات حرارية تقريبًا في المشملة، ولكنها تحتوي على ما يكفي من الألياف الغذائية. نتيجة لهذا، يحدث التشبع السريع وتحسن وظيفة الأمعاء.

هل يمكن للأطفال تناول المشملة؟

تعتبر الفيتامينات والعناصر الدقيقة مهمة جدًا للنمو الصحي للطفل - لذلك يمكن إعطاء الفاكهة للأطفال. صحيح أنه من الأفضل البدء بإطعام طفلك المشملة بعد عمر 3 سنوات وبعد استشارة الطبيب.

في بعض الأحيان يمكن أن تسبب الفاكهة الحساسية. لذلك، لأول مرة، من المفيد إعطاء طفلك بضع حبات فقط من التوت ومراقبة رد فعل الجسم.

استخدام المشملة في الطب الشعبي

الخصائص المفيدة للفاكهة لا تعمل فقط على تحسين الصحة العامة عند تناولها بانتظام. تستخدم الثمار كعلاج شعبي للعلاج المستهدف للأمراض. للمشملة القوقازية فوائد خاصة، ومن ثمارها:

• بمثابة ملين جيد - إذا اخترت المشملة الناضجة؛
• وقف الإسهال - إذا كنت تأكل فواكه غير ناضجة قليلاً لاضطراب المعدة؛
• زيادة الأنسولين في الدم بسرعة وانخفاض مستويات السكر.
• تساعد في علاج نزلات البرد لأنها تخفف المخاط.
• بمثابة مدر فعال للبول.
• يُعادل ضغط الدم أثناء التغيرات المفاجئة.

تعتبر الفاكهة فعالة كمطهر، حيث أن إضافتها إلى النظام الغذائي يزيل الكوليسترول والسموم وحتى المعادن الثقيلة من الجسم. يمكن أن تكون صبغة إسكدنيا بمثابة مسكن جيد لآلام تقلصات البطن.

استخدامها في التجميل

نظرًا لأن ثمار الفاكهة الغريبة تحتوي على العديد من المكونات القابضة ومضادات الأكسدة وفيتامين أ، فإن المشملة تستخدم بنشاط في صنع الأقنعة والكريمات التجميلية. يمكن العثور على مستخلصه في العديد من المنتجات التي تهدف إلى تنعيم التجاعيد والقضاء على حب الشباب.

يمكنك أيضًا إنشاء منتجات العناية المنزلية من المشملة اليابانية والقوقازية. على سبيل المثال:

• استخدمي اللب المطحون للفواكه الناضجة والبذور المسحوقة بعناية والعسل لتحضير مقشر لطيف؛
• اخلطي هريس لب العديد من حبات التوت مع الخوخ وزيت الزيتون - واصنعي قناعًا مرطبًا مغذيًا.

إذا قمت بتطبيق أقنعة المشملة على وجهك 2-3 مرات على الأقل في الأسبوع، فسوف تصبح بشرتك أكثر نعومة وتكتسب مرونة، وسوف تنعم التجاعيد الدقيقة دون أن يترك أثرا.

أوراق إسكدنيا: خصائص الشفاء

لا يتم استخدام لب الثمار الناضجة فقط للعلاج والعناية بالبشرة. فوائد عظيمة تكمن في أوراق النبات من كلا النوعين - اليابانية والقوقازية. تحتوي الأوراق أيضًا على الكثير من المواد القيمة - مضادات الأكسدة ومكونات الدباغة والمواد الماصة.

• مغلي أوراق النبات يساعد في علاج الإسهال. تُسكب حفنة من الأوراق مع الماء المغلي، وتُترك لمدة 4 ساعات، ثم تُصفى وتُشرب - بضع رشفات قبل الوجبات بنصف ساعة.
• يمكنك تناول هذا التسريب بأمعاء صحية - فقط للوقاية. سيساعد المنتج على خفض نسبة الكوليسترول وإزالة السموم.
• صبغة أوراق نبات غريب لها تأثير مسكن خفيف ومضاد للالتهابات. سيكون مفيدًا جدًا لأمراض المفاصل.
• مغلي أوراق المشملة مفيد لنزلات البرد. يحارب المنتج الفيروسات والالتهابات، ويساعد في تقليل الحمى.
• يمكنك غسل وجهك بمغلي أوراق نبات الفاكهة في الصباح. تعمل العفص الموجودة في تركيبته على توحيد نسيج الجلد، وتجعله أفتح قليلاً، وينظف المسام ويشدها.

مهم! يمكن استخدام الأوراق الناضجة فقط للأغراض الطبية - فالأوراق الصغيرة للنبات تحتوي على مواد سامة.

بذور إسكدنيا: خصائص مفيدة

بذور الفواكه الغريبة - اليابانية والألمانية - لها أيضًا فوائد. يمكن أن يحل محل القهوة المعتادة في نظامك الغذائي بشكل فعال. إذا قمت بتجفيفه بشكل صحيح، وطحنه جيدًا، ثم قليه، فيمكن تخمير حبوب اللقاح الناعمة في الماء المغلي.

يمكن أن تتنافس البذور مع مشروب القهوة من حيث المذاق - فهي متشابهة جدًا - وفي الخصائص. سوف تنشط الصبغة الجسم بنفس الطريقة.

مهم! لا يمكن أن تؤكل بذور النبات إلا في شكل معالج - بعد التجفيف والتحميص. البذور الطازجة سامة.

المشملة في الطبخ

إن أبسط طريقة لاستخدام الفاكهة في الطهي هي تناول ثمار المشملة اليابانية الطازجة كحلوى خفيفة. لكن يمكن استخدام توت النبات الغريب بطرق أخرى. على سبيل المثال، يتم استخدامها لإعداد كومبوت لذيذ وصنع العصائر التي تحتفظ بجميع فوائد الفواكه الطازجة.

يمكنك صنع المربى من المشملة - يجب أن يكون وزن التوت ضعف وزن السكر بالضبط. حسب الرغبة، يمكنك إضافة مكونات إضافية إلى هذا المربى - على سبيل المثال، الليمون والقرفة أو القرنفل.

غالبًا ما يتعرض المشملة القوقازية للمعالجة الطهوية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوت الحامض الطازج ليس لطيفًا مثل ثمار المشملة اليابانية.

• المشملة عنصر شائع في مجموعة متنوعة من الحلويات.
• تم العثور على التوت من النبات في الكعك والمعجنات والفطائر.
• غالبًا ما يتم إضافة قطع التوت إلى السلطات إذا كنت ترغب في تحليتها قليلاً.
• أطباق اللحوم مع قطع من هذه الفاكهة تصبح غير عادية للغاية.

كيف تأكل فاكهة الاسكدنيا

عند مواجهة الفواكه الغريبة لأول مرة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تناول فاكهة غير عادية بشكل صحيح؟

• من المعتاد قبل الأكل تقطيع الثمار إلى نصفين وإزالة النواة من القلب.
• إذا كانت الثمرة غير ناضجة أو ذات قشر عالي الكثافة، يتم قطعها بالسكين حتى لا تفسد مظهر الثمرة.
• يوصى أيضًا بإزالة الجلد من التوت الناضج، ولكن إذا كان ناعمًا جدًا، فهذا ليس شرطًا ضروريًا.

الضرر وموانع

بالنسبة لمعظم الناس، الفاكهة لها فوائد فقط. ولكن لديها أيضا موانع.

• لا ينصح بتناول الفواكه الغريبة لمشاكل المعدة المزمنة - القرحة والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس. مثل العديد من الفواكه الأخرى، المشملة حمضية للغاية ويمكن أن تسبب تهيجًا.
• قبل تناول الفاكهة عليك التأكد من أنها لا تسبب الحساسية. إنهم يتحققون من ذلك بالطريقة القياسية - فهم يجربون حرفيًا 1-2 حبة من التوت وينتظرون عدة ساعات لمراقبة رد فعل الجسم.

المشملة: كل شيء عن فاكهة غير عادية ذات طعم لطيف والعديد من الخصائص المفيدة.

في المقالة سنتحدث عن فاكهة مثيرة للاهتمام مثل المشملة. المشملة، وفقا للتعريف الوارد في ويكيبيديا، هي شجرة دائمة الخضرة تنتج ثمارا كبيرة إلى حد ما مع لب سمين (صورة). تحتوي كل فاكهة على بذور كبيرة الحجم. يشبه طعم المشملة المشمش والقليل من الفراولة، وفي المظهر يشبه إلى حد كبير برقوق الكرز.

لا شك أن المشملة نبات مفيد، لأنه يتم استخدام جميع أجزائه - حيث يتم تحضير العديد من الحلويات والأطعمة الشهية من الثمار، ويتم صنع المشروبات من البذور، وغالباً ما تستخدم الأوراق في عملية دباغة وتلبيس الجلود، والحرف الرائعة هي مصنوعة من خشب الشجرة. سنتحدث بالتفصيل عن مدى فائدة المشملة للبشر في الأقسام التالية من المقالة.

تتمتع ثمار المشملة بالكثير من الخصائص المفيدة وهذا ليس مفاجئًا - فهي تحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والعناصر بكثرة: فيتامينات ب وج وبيتا كاروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والسيلينيوم. محتوى السعرات الحرارية في المشملة منخفض - تحتوي مائة جرام من الفاكهة على سبعة وأربعين سعرة حرارية فقط، لذلك يمكن إدراج المشملة بأمان في قائمة النظام الغذائي.

سنخبرك المزيد عن فوائد وأضرار المشملة في القسم التالي من المقالة.

تقدر قيمة المشملة لفوائدها في العديد من الأمراض والأمراض. ويوصي الأطباء بتناول ثمار الشجرة للأشخاص الذين يعانون من الربو وارتفاع ضغط الدم والسكري. ستساعد ثمار المشملة على تقوية جهاز المناعة وتحسين عملية الهضم وحتى إزالة حصوات الكلى.

إن تناول كومبوت المشملة مفيد لتطهير الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى، ولمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن للأمهات الحوامل أيضًا تناول المشملة - فالفيتامينات والمعادن الموجودة في تركيبتها سيكون لها التأثير الأكثر فائدة على نمو الجنين.

ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الاستهلاك غير السليم والمفرط للمشملة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. يجب أن تؤكل الثمرة فقط عندما تنضج، وإلا فلا يمكن تجنب اضطراب المعدة. يجدر النظر في إمكانية حدوث رد فعل تحسسي تجاه المشملة، وبالتالي، إذا كنت تأكل هذه الفاكهة لأول مرة، فلا تأكل كثيرًا.

لا توجد وجبات غذائية مع المشملة، ولكن هناك أيام صيام مع هذه الفواكه الحلوة والحامضة. إن تناول توت المشملة خلال النهار يساعد على تطهير الجسم من تراكمات المواد الضارة والسامة، وإزالة الأملاح والمياه الزائدة. المشملة مغذية للغاية وبالتالي لن تشعر بالجوع في يوم الصيام مع هذه الفاكهة.

من المهم أن تتذكر أنه لا يمكن أن يكون هناك سوى يوم صيام واحد مع المشملة في الأسبوع، كما أنه لا يمكنك تناول أكثر من كيلوغرام من الفاكهة يوميًا.

كيفية زراعة المشملة في المنزل

نادرًا ما تُرى ثمار المشملة في المتاجر، وبالتالي يرغب العديد من محبي هذه الفاكهة الصحية في زراعة شجرة في المنزل. أسهل طريقة للقيام بذلك هي من البذور.

المشملة اليابانية هي الأنسب للزراعة المنزلية، لكن زراعة المشملة الألمانية يمكن أن تسبب الكثير من المتاعب.

لإنبات المشملة، يجب أن تأخذ بذورًا طازجة، وهو أمر مهم لتنظيف اللب مباشرة قبل الزراعة. لجعل البراعم تظهر بشكل أسرع، قبل الزراعة في الأرض، افركي البذور بورق الصنفرة وانقعيها في ماء دافئ لمدة يوم. إذا طفت البذور على السطح أثناء عملية النقع، فيجب التخلص منها لأنها لن تنبت.

يمكنك زرع البذور في تربة الشتلات الأكثر عادية، ولكن يجب أن تكون الحاوية المخصصة للزراعة مجهزة بفتحات تصريف. يتم دفن البذور في تربة رطبة ثم يتم تغطية الحاوية بالبولي إيثيلين. يجب أن تظهر البراعم خلال ثلاثة أسابيع تقريبًا.

يمكن مشاهدة تفاصيل العناية براعم المشملة في الفيديو المكمل للمقالة. سوف تزدهر الشجرة في السنة الثالثة تقريبًا من النمو، وبعد عامين آخرين تؤتي ثمارها لأول مرة. إذا لم تكن خائفًا من مثل هذه الأطر الزمنية لزراعة شجرة دائمة الخضرة، فيمكنك البدء بأمان في زراعة الفاكهة، وسوف يسعدك المشملة بالزهور الجميلة والفواكه اللذيذة والصحية.

المشملة هي فاكهة لذيذة بشكل لا يصدق. ومع ذلك، هذه ليست ميزتها الوحيدة. الخصائص المفيدة للمشملة معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. يشمل هذا الجنس من النباتات حوالي ثلاثين نوعًا. ومع ذلك، تتم زراعة نوعين رئيسيين فقط.

المشملة شجرة

لذلك، مزيد من التفاصيل. كانت الخصائص المفيدة للمشملة الألمانية معروفة في أراضي بلاد ما بين النهرين وبابل القديمة. وتم تداوله بحرية وتصديره إلى الغرب على متن السفن. ومن هنا وصل إلى الأراضي الأوروبية. اليوم، يزرع المشملة في شمال إيران واليونان وأذربيجان والجزائر ومنطقة القوقاز وآسيا الصغرى والبلقان وجبال القرم. تنمو هذه الشجرة على تربة حمضية قليلاً في الأماكن المشمسة والجافة.

يتميز المشملة الألمانية بشكلها الدائري، المسطح قليلاً على طول المحور، والكؤوس منتشرة في النهاية. الثمار صغيرة الحجم - يبلغ قطرها حوالي 2-3 سم. تنضج فقط بعد صقيع الخريف الأول. أو في حالة استلقاءهم في الداخل لمدة شهر.

مجموعة متنوعة من الفاكهة اليابانية

والآن عن النوع الثاني. كيف يبدو طعم المشملة اليابانية؟ يعد لب الفاكهة الحلو والحامض أكثر إثارة للاهتمام من لب "قريبها" الألماني. وهو قريب من الزعرور والكمثرى والسفرجل. في أوروبا، ظهر هذا المشملة في القرن التاسع عشر. تتم زراعته اليوم في جبال الهيمالايا وجنوب وجنوب شرق آسيا وأوكرانيا والولايات المتحدة الأمريكية والهند وجورجيا. تنضج الثمار في أواخر الربيع. وتتميز بشكلها الكمثري الذي يصل قطره إلى عشرة سنتيمترات. تحتوي كل فاكهة من واحدة إلى خمس بذور.

أسماء مختلفة

تعرف العديد من ربات البيوت ما هو المشملة وكيف يتم تناولها. ولكن عن أسماءها المختلفة - وليس كل واحد منهم. غالبًا ما يُطلق على المشملة اسم البرقوق الصيني أو الياباني أو المالطي. من بين الأسماء في مناطق مختلفة: nespolagiapponese (إيطاليا)، bibassier (فرنسا)، wollmispel (ألمانيا)، nispero (إسبانيا)، ameixaamarelle (البرتغال)، maltaeriği (تركيا).

التخزين والاستخدام

من الضروري تخزين المشملة في مكان بارد ومظلم حتى لا تتلامس الثمار مع بعضها البعض. وغالبا ما يتم تناوله طازجا. ومع ذلك، في المناطق التي تنمو فيها، يتم تحضير المشروبات الكحولية والنبيذ والكومبوت والعصير والخطمي والمربى والمربى والمربى من الفاكهة أيضًا. تستخدم الأوراق كمزيل للاحتقان ومسكن. وتستخدم البذور أيضا في الطب التقليدي.

محتوى السعرات الحرارية في المشملة هو 52.5 سعرة حرارية لكل مائة جرام من المنتج. ليس كثيرا على الاطلاق. وتحتوي نفس المائة جرام على 2.1 جرام بروتين، و0.8 جرام دهون، و14 جرامًا كربوهيدرات، و0.6 جرام رماد، و80.5 جرامًا ماء.

الخصائص المفيدة الرئيسية للمشملة

عن الشيء الأكثر أهمية. ليس من الصعب على الإطلاق شرح الخصائص المفيدة للمشملة. تحتوي ثمارها على العديد من الفيتامينات (ب9، ب6، أ، ج) والمعادن (الزنك والسيلينيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها)، والسكر والأحماض العضوية. العفص والمبيدات النباتية تعطي خصائص الدواء القابض المشملة، والتي لها تأثير إيجابي على مسار أمراض الجهاز الهضمي. الفواكه غير الناضجة تجعل من الممكن تخفيف التهاب الأمعاء ووقف النزيف. كما أنها تساعد في السعال الشديد.

بمعرفة ما تحتويه فيتامينات المشملة، يمكنك تحضير العلاج اللازم لعلاج العديد من الأمراض. باختصار، الفواكه لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. تستخدم زهور النبات أيضًا لعلاج إدمان الكحول والاكتئاب.

لفقدان الوزن

إن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في المشملة، وفقًا للبحث العلمي، يمكن أن يثبط الشهية ويقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. ويجب على الراغبين في إنقاص الوزن أن يشربوا يومياً كوباً من الشاي المحضر من أوراق هذا النبات. يحتوي لب الفاكهة على الكثير من الألياف الغذائية، مما يسمح لك بالشعور بالشبع لفترة أطول وعدم الانجذاب إلى الوجبات الخفيفة العادية. بفضل الفيتامينات A وC والفينولات والفلافونويدات، تتم إزالة جميع الجذور الحرة من الجسم. وهذا يؤدي إلى التخلص من العامل المؤكسد من خلايا الجسم.

خصائص مضادة للفيروسات

وهذا ليس كل شيء. الخصائص المفيدة للمشملة ممتازة في علاج السعال. في اليابان والصين، يتم استخدام الشاي المصنوع من أوراقها كمقشع. كما يخفف هذا الشاي جميع أعراض التهاب الحلق. من أجل تحضيره، لن تحتاج فقط إلى أوراق المشملة، بل أيضًا إلى الريحان والعسل وعرق السوس وجذور الزنجبيل. تُسكب المجموعة بأكملها بالماء المغلي وتُغرس. يمكن تخزين الشاي في الثلاجة لفترة طويلة.

تعمل المبيدات النباتية الموجودة في المشملة على تعزيز إنتاج المستضدات في الجسم. وهذا يساعدها على مكافحة الالتهابات. يُعتقد أن وجود حمض البوموليك وحمض أورسوليك والكارافولين في الأوراق هو المسؤول عن التأثير المثبط لفيروس نقص المناعة البشرية. ومع ذلك، لم يتم بعد دراسة هذه الخاصية المفيدة بشكل كامل. يستخدم مستخلص الأوراق أيضًا في علاج داء المبيضات. على العموم فائدة كاملة.

علاج مرض السكري وأمراض القلب

ما هو مفيد المشملة أيضا؟ يعتبر الشاي المصنوع من هذه الفاكهة أيضًا فعالاً جدًا في إدارة أعراض مرض السكري. وهو قادر على تنظيم مستويات السكر في الدم، وتقليل كتلة الدهون في الجسم ومستويات الكوليسترول في الجسم. إذا حكمنا من خلال أحدث الأبحاث، فإن ثمار المشملة مفيدة بشكل خاص لمرض السكري من النوع 2. تعمل كمية كبيرة من الألياف الغذائية على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم، لأنها تمنع امتصاص الدهون الضارة في الأمعاء. يحافظ محتوى البوتاسيوم الكافي ومحتوى الصوديوم المنخفض على خصائص التحليل الكهربائي للدم تحت السيطرة الكاملة. كما أنها تنظم ضغط الدم ومعدل ضربات القلب. وبالإضافة إلى ذلك، إسكدنيا يمكن أن تحمي القلب من الإجهاد التأكسدي. كل هذه العوامل تجعل من هذه الثمار دواء ممتازا في مجال علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

مشاكل أخرى

وقد أكدت الدراسات المخبرية بعض الحقائق الأخرى حول فوائد المشملة. على سبيل المثال، هل البرقوق الصيني فعال في تخفيف أعراض هشاشة العظام؟ تخفف أوراق النبات من التهابات المفاصل المصاحبة لهذا المرض.

الشاي المصنوع من إسكدنيا للسرطان يزيل السموم من الجسم المسببة للسرطان. تستخدم الثمار أيضًا للوقاية من سرطان القولون والرئتين وتجويف الفم. إن التأثير المضاد للالتهابات الذي يمارس في علاج السرطان عن طريق حمض الكوروسوليك الموجود في أوراق إسكدنيا له أيضًا إمكانية في علاج سرطان الدم.

تماما مثل الجزر، المشملة جيدة للرؤية. يحافظ المحتوى العالي من فيتامين أ على صحة العيون ويمنع أيضًا تنكس الأنسجة بعد الإجهاد التأكسدي. من خلال تناول إسكدنيا بانتظام، يمكنك تقليل خطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي. وبشكل عام، يمكنك تحسين رؤيتك. سوف تمنع أيضًا خطر تغيم العدسة.

إزالة السموم

ما هو المشملة وكيف يتم تناوله معروف أيضًا لأولئك الأشخاص الذين يحتاجون إلى إزالة أملاح حمض اليوريك من أجسامهم. أي تقليل خطر الإصابة بالنقرس وتكوين حصوات الكلى. البكتين، الذي يساعد وجوده العالي على منع امتصاص السموم في الأمعاء، ويمنع حدوث السرطان. يتم تقوية الكبد بالشاي المصنوع من أوراق إسكدنيا. مستخلص البذور يمنع تليف الكبد من التطور.

خصائص مستحضرات التجميل

لا يمكن المبالغة في تقدير الخصائص التجميلية لهذه الفاكهة. يتم استخدام كل قوتهم وقوتهم بنشاط في جميع أنواع المقويات والأقنعة وكريمات البشرة. في وصفات مستحضرات التجميل المنزلية، لا يتم تجاهل المشملة أيضًا. تساعد كمية كبيرة من فيتامين أ على منع الجفاف المفرط للأغشية المخاطية والجلد. المشملة تعمل على توحيد لون البشرة ولها تأثير مقوي عليها. بالإضافة إلى ذلك، فهو مليء بمضادات الأكسدة المختلفة المضادة للشيخوخة. أنها تقلل من عمليات الأكسدة في خلايا الجلد.

حاول غسل حوالي ستة إلى ثمانية ثمرات ناضجة، وحرقها، وإزالة الجلد، والتخلص من البذور، وهرس اللب. للبشرة الجافة، يجب عليك أيضًا إضافة زيت الزيتون أو زيت جوز الهند والقليل من عصير الليمون للحصول على تأثير تبييض. في بعض الأحيان يضيفون أيضًا بضع قطرات من بعض الزيوت العطرية. يتم توزيع الخليط بالتساوي على الوجه. استمتع بالرائحة لمدة نصف ساعة واسترخي. اغسلي القناع عن الوجه باستخدام الماء البارد الجاري.

وصفة أخرى. اغسل ستة إلى ثمانية ثمار. قطع وإزالة البذور وصنع عجينة. أضف ملعقة كبيرة من الكفير ودقيق الشوفان إلى هذا الخليط. حرك حتى يصبح ناعما. يُوضع هذا القناع على بشرة الرقبة والوجه لمدة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك، يغسل بالماء البارد. يعمل القناع على تنظيف خلايا البشرة وتجديدها.

خيار اخر. طحن الحفر إلى مسحوق خشن. تحضير معجون الفاكهة من اللب. بعد ذلك تضاف ملعقة من العسل ويخلط كل شيء. يمكن لهذا المقشر تقشير خلايا الجلد الميتة وتنظيفها بشكل مثالي.

وقد عرفت الأوراق طبيا لسنوات عديدة. يعالجون الأمراض الجلدية المختلفة والالتهابات. في اليابان، يستخدم هذا الشاي لعلاج أي طفح جلدي، والصدفية، والأكزيما، والتهاب الجلد التحسسي المزمن.

خصائص خطرة

فقط تذكر أن المشملة موانع للنساء الحوامل. نفس الشيء بالنسبة للأطفال الصغار. يجب على الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة عدم تناول هذه الفاكهة. في حالة حدوث تفاعلات حساسية، يتم بطلانها أيضًا.

في الطبخ

وبالطبع أسهل طريقة هي تقشير الثمار والاستمتاع بطعمها الحلو الحار في شكلها الخام. ومع ذلك، يفضل الذواقة وصفات مختلفة مثيرة للاهتمام. وتشمل هذه مربى إسكدنيا، والكسترد، وسلطة الفواكه، وما إلى ذلك. كما تستخدم الأوراق في الطبخ.

كومبوت المشملة يحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الياباني. تماما مثل الشاي المخمر معه. مملوء بالماء المغلي مع إضافة الريحان والزنجبيل والكركم - مشروب ممتاز وصحي ذو مذاق ناعم وممتع بشكل لا يصدق.

يمكنك أيضًا صنع المربى من المشملة. للقيام بذلك، عليك أن تأخذ بضعة أكواب من الفاكهة بدون بذور. تحتاج إلى صنع هريس الفاكهة منهم. تسخين كوبين من الماء. بمجرد أن يغلي، أضف كوبًا من السكر ولب الفاكهة. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا، ويترك حتى يغلي. بمجرد أن يصبح المربى جاهزًا. يمكنك إضافة القليل من الهيل أو القرفة هناك. يتم لف المربى النهائي في مرطبانات معقمة وتخزينه طوال فصل الشتاء.

يمكنك أيضًا صنع صلصة من المشملة. للقيام بذلك، قطع المشملة والمشمش إلى شرائح صغيرة، وإضافة الثوم والزنجبيل وبذور الكمون إلى الخليط. الملح والفلفل حسب الذوق. للحصول على نكهة، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والسكر.

أنا متأكد من أنه لا يعرف الجميع عن هذه الفاكهة، وخاصة لم يتذوقها الجميع. إن فاكهة المشملة ليست لذيذة فحسب، بل إنها صحية أيضًا وقادرة على مساعدة الشخص على التغلب على العديد من الأمراض وتخفيف نقص الفيتامينات. يتحدث البائعون عن الخصائص المفيدة بشكل لا يصدق لهذه الفاكهة، مستشهدين في المقام الأول بثراء اليود فيها.

هناك نوعان رئيسيان من المشملة:

المشملة شجرة- هذه شجرة قصيرة 3-4 م وتتميز الثمار بأنها مستديرة الشكل وبنية اللون واللحم حلو وحامض ولكنه لاذع وطعم التفاح والسفرجل. وللتأكد من أن الثمار أصبحت طرية وجاهزة للاستهلاك، لا يتم حصادها إلا بعد الصقيع الأول. إذا لم يكن هناك أي نقطة في انتظار الصقيع، يتم جمعها وتخزينها في محلول ملحي قوي. في هذا النموذج، يمكن تخزينها في مكان بارد لعدة أسابيع، وفقط بعد ذلك يمكن تناولها - تكتسب مذاقها، ويصبح المركز ناعمًا وممتعًا. يصف الكثير من الناس طعم المشملة الألمانية بأنه يشبه عصير التفاح.

المشملة شجرة. هذا هو بالضبط ما أكلته عندما كنت طفلاً في باكو.

إسكدنيا اليابانية- هذه شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 5-7 أمتار ولها تاج عريض كثيف. زهور المشملة اليابانية بيضاء وعطرة. الثمار مستديرة أو مستطيلة يبلغ قطرها حوالي 3-5 سم، ولون الثمار الناضجة فاتح أو أصفر برتقالي، يشبه إلى حد كبير مظهر المشمش. اللب أبيض، كثير العصير، حلو وحامض مع العديد من البذور البنية. يزرع في القوقاز ويوجد بريًا في الصين. يتم حصاد المحصول بالفعل في أبريل ويونيو، بالمقارنة مع المشملة الألمانية، التي تصبح ثمارها صالحة للأكل فقط بعد الصقيع الأول.

المشملة الألمانية - وقد قمت بالفعل بتجربة هذا النوع من المشملة هنا في سانت بطرسبرغ.

المشملة عبارة عن شجيرة أو شجرة شبه استوائية شائكة دائمة الخضرة من عائلة الوردية. ينتمي المشملة إلى عائلة Yablonev الفرعية (إخوتها في فئة التفاح والكمثرى والسفرجل والكوكبيري). ينضج في أواخر الربيع أو أوائل الصيف. لحاء الجذع والفروع رمادي غامق. الأوراق كبيرة، رمحية الشكل، كاملة، مصنوعة من الجلد، لامعة، تومنتوز على الجانب السفلي. الزهور بيضاء أو صفراء فاتحة، منفردة، ذات رائحة قوية.

الأوراق بيضاوية ويصل طولها إلى 20 إلى 25 سم وعرضها يصل إلى 9 سم. سميكة ومغطاة بالزغب من الأسفل ولامعة من الأعلى. على الفروع الكبيرة للنبات، يكون اللحاء بنيًا رماديًا، بينما الفروع الصغيرة مغطاة باللحاء ذو ​​اللون البني المحمر.

الزهور مطلية باللون الأصفر الفاتح، تشبه عناقيد الزهرة.
تزهر في الخريف (سبتمبر-أكتوبر) ، وبحلول الربيع تشكل ثمارًا بأشكال مختلفة (مستديرة أو كروية أو على شكل كمثرى) ، ويبلغ حجم أكبر الثمار من 6 إلى 8 سم.

الجلد ملون برتقالي أو أصفر أو كريمي.

فاكهة المشملة حلوة وحامضة، تذكرنا بالمشمش والتفاح والفراولة في نفس الوقت.

المشملة نبات عسل جيد، يزهر في أكتوبر ويناير. تنضج الثمار في مايو ويونيو. إنها صغيرة أو كروية أو بيضاوية أو على شكل كمثرى، مع جلد محتلم رقيق ولب حلو وحامض عصير، يتم جمعها في فرش سميكة من 8-12 قطعة.

المشملة شجرة، أو كما يطلق عليه أيضًا، نيسبيرو أو شيسك، هو منتج شائع في جنوب غرب آسيا والقوقاز، وهو ذو قيمة خاصة في إيران وأذربيجان وتركيا، حيث تمت زراعته منذ 3000 عام. في العصور القديمة، كان يزرع المشملة من قبل كل من الإغريق والرومان.

وقد زرعها الفرس أيضًا لعدة قرون. كانت ثمار إسكدنيا شائعة في إنجلترا في القرنين السابع عشر والثامن عشر، وكذلك خلال العصر الفيكتوري. اليوم، في بعض بلدان آسيا والقوقاز، لا تزال زراعة المشملة، في اليابان وإسرائيل، هذه الفاكهة ذات قيمة عالية. ومع ذلك، في أوروبا يمكن العثور عليها بشكل رئيسي في الحدائق النباتية وفي حدائق محبي الفواكه الغريبة.

تم جلب المشملة إلى روسيا من جنوب شرق آسيا (يسمى المشملة اليابانية إسكدنيا). ينمو في البرية على سفوح الجبال وعلى ساحل البحر الأسود في القوقاز. محبة للرطوبة. ينمو بشكل أفضل على التربة الصخرية والجيرية والبودزولية والحمراء. المزروعة في جورجيا وأذربيجان. في جنوب شبه جزيرة القرم وساحل البحر الأسود في القوقاز، يُزرع المشملة كنبات فواكه ونباتات الزينة.

من حيث التركيب الكيميائي، فإن ثمار المشملة قريبة من التفاح. أنها تحتوي على ما يصل إلى 6.7٪ حمض الماليك، 10-19٪ سكريات، حامض الستريك، فيتامين C، العفص والمواد العطرية، البكتين، phytoncides، إلخ. تحتوي الأوراق على الكثير من العفص.

تكوين المشملة

الانتماء إلى نفس الفصيلة الفرعية يجعل تكوين المشملة مشابهًا لتركيبة التفاح ويحتوي على:

• 0.4 جرام بروتينات
• 0.2 غرام من الدهون
• 10.4 جرام كربوهيدرات
• 1.7 غرام من الألياف الغذائية؛
• العناصر النزرة: الصوديوم والبوتاسيوم (266 ملغ) والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم واليود.
• أحماض الفاكهة
• البكتين والمبيدات النباتية.
• فيتامين أ، ج، ب، ب

خصائص مفيدة المشملة

• قيمة الطاقة المنخفضة بشكل مدهش للمشملة، فقط 50 سعرة حرارية لكل 100 جرام، تجعلها منتجًا غذائيًا ممتازًا.
• البكتين الموجود في المشملة، والذي يزيل السموم والأملاح المعدنية الثقيلة وحتى النويدات المشعة من الجسم، يقلل من مستويات الكوليسترول
• تحتوي الفواكه على الكثير من الماء الجزيئي الذي يشبع الجسم بالرطوبة. له تأثير مفيد على ترشيح الكلى.
• تستخدم مبيدات الفاكهة النباتية في علاج العمليات الالتهابية في الجهاز التنفسي وتطهير الرئتين وتخفيف السعال وتخفيف نوبات الربو.
• نظرًا للمحتوى العالي من بروفيتامين أ وفيتامين ج، فإن الثمار لها تأثير مضاد للأكسدة ومطهر ومصلح ووقائي ومحفز على نظام القلب والأوعية الدموية، مما يضمن نضارة الجسم، ويحمي من النوبات القلبية، ويزيد من المناعة، ويخفض ضغط الدم.
• ينصح المشملة لمرض السكري. ترايتيربينات الموجودة في المشملة تحفيز إنتاج الأنسولين في الدم. لذلك فإن تناول المشملة مفيد للأطفال المصابين بالسكري: فهو لذيذ وصحي ويخفض مستويات السكر.
• إسكدنيا، بفضل حمض الفوليك الموجود في الفاكهة، مخصص لتغذية النساء الحوامل.
• تستخدم الثمار غير الناضجة وخاصة بذور المشملة في علاج أمراض الجهاز الهضمي وتحصي البول.
  أميغدالين,الموجودة في أوراق النبات وتقوم بهذه الوظيفة يطهر، ويطهر الكبدويحسن أداءه.
• نظرًا لقدرته على أن يكون له تأثير مفيد على حالة الجلد، يتم استخدام المشملة في التجميل.

قيود على الاستخدام

• يجب مراقبة تناول الفاكهة إذا كان الجسم لديه ميل واضح للحساسية.
• بالنسبة للأطفال الصغار، ابدأ بثمرة أو اثنتين من الفاكهة.
• يُنصح أيضًا المرضى الذين يعانون من التهاب المعدة والذين يعانون من أمراض البنكرياس بضبط النفس عند تناول المشملة.
• الفواكه غير الناضجة قد تسبب اضطراب في المعدة.

يؤكل المشملة طازجًا، وفي المناطق التي ينمو فيها يتم استخدامه لصنع المعلبات والمربيات وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى والمربى والكومبوت والعصير ومن البذور - مقهى بديل.

الاستخدامات الطبية للاسكدنيا

أوراق إسكدنيا مفيدة مثل ثمارها. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيا اللازمة لجسمنا. تعمل مضادات الأكسدة، التي تعمل على تحييد الجذور الحرة، على تحسين الجودة وزيادة متوسط ​​العمر المتوقع. تنتج ترايتيربين السكريات، مما يزيد من كمية الأنسولين في الجسم، مما يضمن الأداء السلس للبنكرياس. الأميغدالين، الذي يعمل كمادة ماصة، يزيل السموم والسموم من الكبد. تعمل مكونات البوليفينول والجليكوسيدات على تدمير الخلايا الأجنبية الموجودة والتي تسبب أمراضًا خطيرة.

للأغراض الطبية، يتم تحضير الحقن والمغلي من أوراق المشملة والتوت التي تخفف العديد من الأمراض، بما في ذلك الإسهال والربو والتهاب الجهاز التنفسي العلوي والتهاب الشعب الهوائية.

لب ثمار المشملة مع العسل مفيد لأمراض الجهاز التنفسي. استخدام هذا العلاج يطهر الرئتين، ويسهل التنفس، ويشفي السعال المستمر.

للإسهال، يتم استخدام مغلي من ثمار المشملة غير الناضجة قليلاً. طريقة التحضير: تغلي الثمار غير الناضجة في كمية قليلة من الماء، وتترك لعدة ساعات، ثم تصفى وتؤخذ عدة مرات في اليوم.

الفواكه الناضجة لها تأثير ملين.

للإسهال، يمكنك استخدام مغلي أوراق المشملة. طريقة التحضير: 2 ملعقة كبيرة. ل. أوراق المشملة المفرومة، صب 0.5 لتر من الماء، واتركها حتى تغلي، وتغلي لمدة 10 دقائق، وتترك لمدة ساعة واحدة، وتصفى. خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. عدة مرات في اليوم. هذا المغلي مناسب أيضًا للغرغرة لأمراض الحلق.

يعتبر مغلي أوراق المشملة (ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء) عاملاً مرقئًا جيدًا.

إسكدنيا يساعد في أمراض الجهاز الهضمي. منذ العصور القديمة، تم استخدام المشملة كعلاج لتحسين عملية الهضم وتقوية الأمعاء.
وتستخدم الثمار وخاصة غير الناضجة والبذور على شكل مغلي لأمراض الجهاز الهضمي الالتهابية والإسهال الدموي.

يعتبر مغلي أوراق المشملة أيضًا علاجًا جيدًا مضادًا للإسهال.

إذا كنت تعاني من نزلة برد، قم بالغرغرة بمغلي أو منقوع أوراق المشملة (بمعدل ملعقة كبيرة لكل كوب من الماء).

يتم استخدام صبغة الكحول من المشملة لعلاج المرضى الذين يعانون من الربو أو التهاب الشعب الهوائية.
امزج 5 فواكه مهروسة (مع البذور المطحونة) وملعقتين كبيرتين من العسل و 100 جرام من الساكي (فودكا أرز يابانية 28) واتركها لعدة أيام وقم بتصفيتها. خذ 100 جرام قبل الوجبات 3 مرات في اليوم.
يزيل هذا العلاج المخاط من الرئتين ويجعل التنفس أسهل.
نفس الصبغة، إذا تم تسخينها قليلا وشربها ببطء من خلال القش، تخفف من السعال المزعج.
وإذا كنت تشرب ببطء 200-250 جرام من هذه الصبغة على معدة فارغة، فيمكنك التخلص من آلام القلب.

لتحصي البول، ولتخفيف حالة المغص الكلوي وإزالة الحجارة، يوصى أحيانًا بثمار المشملة.

موانع الاستعمال:الفواكه غير الناضجة ضارة بقرحة الاثني عشر وقرحة المعدة، للعمليات الالتهابية في البنكرياس في المرحلة الحادة، لالتهاب المعدة مع الحموضة العالية.

المشملة في التجميل

كما أعرب خبراء التجميل عن تقديرهم للخصائص المفيدة للمشملة. عند استخدام الكريمات والمقويات والمستحضرات التي تحتوي على المشملة، يكتسب الجلد مظهرًا صحيًا ومهندمًا ويصبح أكثر مرونة ونعومة وإشراقًا. بالنسبة للبشرة الحساسة المعرضة للتهيج والطفح الجلدي، يمكنك استخدام مستخلص من أوراق المشملة، والذي يحتاج فقط إلى إضافته إلى الكريم. تم العثور على أكبر كمية من المواد المفيدة في أوراق المشملة في الفترة من منتصف مايو إلى أغسطس.

يمكنك تحضيره في المنزل قناع تجميليالذي يحتوي على عصير المشملة. مكونات: 40 جرام عصير المشملة مع اللب (بدون قشر) 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون، 1 ملعقة كبيرة. ل. كريمة ثقيلة، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق الصويا. تحضير:يقلب العصير بزيت الزيتون ويضاف الكريمة ودقيق الصويا ويقلب كل شيء جيدًا. ضعي التركيبة على منديل كتان مُجهز مسبقًا (مع فتحات للعينين والفم)، ثم ضعيها على بشرة الوجه والرقبة النظيفة، ثم ثبتيها. بعد 15 دقيقة، اشطفي القناع بالماء الدافئ ثم اشطفيه بالماء البارد.

يمكنك أيضًا الطهي الجليد التجميليمع عصير المشملة. تحضير:امزج العصير مع مياه شرب عالية الجودة، ثم اسكبه في قوالب مكعبات الثلج، وقم بتجميده. في الصباح، امسحي بشرة الوجه والرقبة بحركات سريعة. من مثل هذه التلاعبات، يكتسب الجلد لونًا صحيًا، ويصبح أكثر مرونة وصلابة ونعومة.

ولكن لهذه الإجراءات هناك أيضا موانع: الأمراض الالتهابية، الجروح المفتوحة، الأكزيما، الوردية. في فصل الشتاء، بعد مسح وجهك بالثلج، لا ينبغي عليك الخروج على الفور.

المشملة في الطبخ

المربى والمربيات والباستيل والأشربة والكومبوت مصنوعة من المشملة وتستخدم كملء للفطائر وتستخدم في صنع المشروبات الغازية غير الكحولية والمشروبات الكحولية. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الصلصات من المشملة، والتي تكمل أطباق اللحوم أو الدواجن بشكل مثالي. إسكدنيا هو إضافة ممتازة لسلطات الفاكهة.

مهم!تحتوي بذور إسكدنيا على نسبة صغيرة من السيانيد. لذلك ينصح بعدم تخزين المربى المصنوع من المشملة مع البذور لفترة طويلة.

مربى إسكدنيا

مكونات:

المشملة - 1 كجم؛
- سكر - 300-350 جرام؛
- الهيل 1-2 أغصان.

تحضير:صب الماء المغلي على المشملة، وإزالة الجلد وإزالة البذور. يُطهى على نار خفيفة، مع التحريك بشكل متكرر، حتى ينضج. التحريك باستمرار، إضافة السكر، إضافة الهيل، وجلب الخليط ليغلي مرة أخرى، ويغلي إلى الاتساق المطلوب، ونقل إلى وعاء زجاجي بغطاء.

ملحوظة:موانع استخدام المشملة لا تنطبق على استخدام المربى أو المربى أو مربى البرتقال المصنوع من هذا التوت.

نصيحة:سيصبح المربى طريًا جدًا إذا تم حشو المشملة بالمكسرات بدلاً من البذور.

دجاج بالمشملة

مكونات:

- دجاج - 1 قطعة. (الوزن 350-400 جرام)؛
- المشملة - 3-5 قطع. (حسب الحجم)؛
- عصير التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- عصير ليمون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أحمر مطحون - حسب الرغبة؛
- قليل من الملح.

تحضير:يُقسم الدجاج إلى قطع ويُغسل ويُجفف بمنشفة ورقية ويُدهن بالزبدة ويُفرك بالملح ويُترك لمدة 2-3 ساعات. ثم توضع في طبق الخبز، وتغطى بالمشملة بدون بذور، وتقطع إلى 2-4 أجزاء، وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. ثم أخرج 2-3 قطع من المشملة واستخدم الخلاط لهرسها. نخلط المهروس مع عصير التفاح والليمون، ثم ندهن قطع الدجاج بهذا الخليط ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

زراعة المشملة اليابانية من البذور

تزرع البذور في موعد لا يتجاوز ثلاثة أيام بعد إزالتها من البذور.

لا ينبغي أن تتوقع ثمار النبات من البذور المشتراة، لأنه على الأرجح لن ينتج أي شيء؛ بعد تناول اللب، من الأفضل زرع البذور في الأرض على الفور.

مزيج من تربة أوراق الخث والرمل والدبال مناسب لإنبات البذور. زرع البذور في وعاء، على عمق 2 سم (عدة في حاوية واحدة) في التربة الرطبة.

يجب وضع الحاوية المشملة في مكان دافئ وجيد الإضاءة ومغطى أولاً بالبولي إيثيلين.

سقي الشتلات ضروري أربع مرات على الأقل في الأسبوع. للقيام بذلك، خذ الماء الناعم (المستقر) واستخدم زجاجة رذاذ.

بعد ظهور البراعم، قم بإزالة الأواني من أشعة الشمس المباشرة. من الضروري إزالة الفيلم يوميًا لتنظيفه من التكثيف وتجنب العفن والسماح بدخول الأكسجين.

في المنزل، من الضروري الانتظار لمدة شهر على الأقل حتى تظهر البراعم، ليس هناك ما يضمن أن النبات سوف يؤتي ثماره. يحتاج النبات المنبت إلى درجة حرارة هواء لا تقل عن 18 درجة.

عندما يصل ارتفاع البراعم إلى حوالي 15 سم، يجب زراعتها. ستبدأ الشتلات التي لا تموت أثناء عملية الزرع في النمو للأعلى وعلى نطاق أوسع. لا ينبغي أن تكون التربة المخصصة لإعادة الزرع حمضية، ويجب أن يكون للحاوية عمق جيد.

تظهر الزهور على المشملة الصغيرة في السنة الثالثة تقريبًا من نهاية الخريف، وسوف تتشكل الثمار في منتصف ديسمبر. عندما تتلاشى فاكهة المشملة، يمكن تشكيل تاجها.

زرع في أرض مفتوحة

يتطلب نبات واحد قطعة أرض مساحتها متر ونصف في متر ونصف تسقيها - بكثرة وتخصيبها - مرتين على الأقل (الصيف والربيع) بالأسمدة العضوية.

إذا تلقى المشملة الرعاية المناسبة، فإنه سيكون قادرا على النمو ويؤتي ثماره بشكل جيد. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحصول على فواكه لذيذة مع احتمالية أكبر، فإن المشملة الألمانية مناسبة.

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

لكن هذه المعجزة نشأت في أواني من بذور المشملة اليابانية العادية:

إسكدنيا هي شجرة فاكهة دائمة الخضرة تشبه ثمارها المشمش في المظهر.هناك أربع عظام في الداخل. يصل ارتفاع شجرة الإسكدنيا إلى 10 أمتار، والأوراق مستطيلة. قشر الثمرة كثيف جدًا، لكن الجزء الداخلي ناعم جدًا وحامض، وهو عبارة عن مزيج من التفاح والمشمش والفراولة حسب الرغبة. المشملة لديها التوت الأصفر البرتقالي. تنمو هذه الشجرة بشكل رئيسي في البلدان التي يكون فيها المناخ دافئاً، لا يقل عن 0 درجة مئوية. ومع ذلك، يمكن للمشملة أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -15 درجة مئوية، ولكن ليس لفترة طويلة. يعتبر جنوب غرب آسيا موطن هذا النبات. فائدة هذه الفاكهة لا تعرف حدودا.

أنواع المشملة

يوجد حوالي 30 نوعًا من المشملة، من بينها نوعان رئيسيان:

1. المشملة الألمانية (ويعرف أيضا باسم القوقاز)؛
2. المشملة اليابانية.

يزهر المشملة الألمانية في نهاية شهر مايو، ويؤتي ثماره بعد الصقيع الأول في الخريف.لديها زهرة بيضاء مع الأسدية الحمراء. ثمرة المشملة الألمانية لونها بني محمر ويصل قطرها إلى 5 سم، وطعم المشملة الألمانية الناضجة يشبه صلصة التفاح. ينمو هذا النوع من المشملة في شبه جزيرة القرم والقوقاز وجنوب أوروبا.

هل كنت تعلم؟شجرة الفاكهة مثل المشملة الألمانية معروفة للناس منذ العصور القديمة، منذ حوالي ألف عام. في الأيام الخوالي، تم تداول ثمار المشملة في اليونان القديمة وروما القديمة، وهكذا وصلت هذه الفاكهة إلى أوروبا. اليوم، يُزرع المشملة في آسيا الصغرى، وشبه جزيرة القرم، والقوقاز، والجزائر، وأذربيجان.

أما بالنسبة لفاكهة المشملة اليابانية، فهناك بعض الاختلافات عن المشملة الألمانية.

المشملة التي تنمو في المناخ الدافئ للصين واليابان تزهر في أكتوبر وتؤتي ثمارها في مايو ويونيو.الزهرة لها لون أبيض كريمي مع رائحة عطرة للغاية. ثمار المشملة اليابانية ذات لون أصفر برتقالي لامع، على شكل كمثرى ويبلغ أقصى قطر لها 10 سم.

الخصائص الطبية للمشملة واستخداماتها في الطب

المشملة هي فاكهة فوائدها وأضرارها على الجسم لا تضاهى.إسكدنيا لها فوائد لا تصدق. تحتوي هذه الفاكهة على جميع أنواع الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والأحماض المفيدة، ومنها:

1. فيتامين أ؛
2. فيتامينات ب (ب1، ب2، ب3، ب6، ب9)؛
3. فيتامين سي؛
4. فيتامين ك؛
5. فيتامين ه؛
6. كاروتين؛
7. بيتا كاروتين؛
8. البوتاسيوم.
9. الكالسيوم.
10. المغنيسيوم؛
11. الفوسفور.
12. صوديوم؛
13. الزنك؛
14. المنغنيز.
15. السيلينيوم؛
16. حديد؛
17. الفركتوز.
18. السكروز.
19. الأحماض العضوية (الماليك والستريك).

المشملة دواء لا غنى عنه في علاج الجهاز الهضمي.بفضل خصائصها القابضة، تعمل الفاكهة على إعادة وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها وتقليل الألم في الكلى بسبب رواسب الحصوات. باستخدام الفواكه غير الناضجة، يمكنك تخفيف الالتهاب في الأمعاء. والثمرة الناضجة تعمل كمدر للبول.

بالنسبة للربو القصبي، يمكنك صنع صبغة كحولية عن طريق طحن الفاكهة مع البذور بملعقتين كبيرتين. ملاعق من العسل و 100 مل من الفودكا. بعد ذلك، عليك أن تترك هذا الدواء يتشرب لمدة أسبوع في حاوية مغلقة بإحكام. ثم يجب عليك تصفية الصبغة وتناول 30 مل 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

مهم!بذور هذه الفاكهة سامة قليلاً، ويجب استهلاكها فقط في شكل معالج - مجففة، مقلية، لصنع مشروبات القهوة، ولكن مملوءة - لعلاج الشعب الهوائية والجهاز الهضمي.

ليس فقط فاكهة المشملة نفسها لها خصائص طبية، ولكن أيضًا الزهور والأوراق.يمكن تناول أوراق إسكدنيا، المعروفة بخصائصها العلاجية للإسهال، على شكل محلول، أو يمكن تطبيقها عند النزيف. بالنسبة لمرض السكري، تعمل المشملة على زيادة كمية الأنسولين في الدم، وبالتالي تحسين حالة المريض. المشملة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

استخدام المشملة في الطبخ

في الطبخ، يتم تحضير جميع أنواع المربيات والمعلبات والكومبوت والعصير والكفاس والنبيذ والمشروبات الكحولية من المشملة، ويتم تحضير السلطات الحلوة؛ يمكنك صنع المربى من بذور الإسكدنيا واليقطين مباشرة في الميكروويف.

للقيام بذلك، عليك أن تأخذ 1 كجم من المشملة، و 300 غرام من السكر و 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من بذور اليقطين. يفصل لب الفاكهة عن البذور ويخلط مع السكر ويترك لمدة 10 دقائق. في الميكروويف. ثم أخرجها وأضف بذور اليقطين وأكمل الطهي في قدر على موقد عادي على نار خفيفة. سيكون هذا المربى مفيدًا بشكل مضاعف، وذلك بفضل الخصائص المعجزة ليس فقط المشملة، ولكن أيضًا اليقطين.

إسكدنيا والتجميل

يستخدم المشملة في التجميل. قناع الوجه المصنوع من المشملة سيساعد أولئك الذين لديهم بشرة حساسة معرضة للتهيج والاحمرار.يتمتع هذا القناع بخاصية منشط ويجعل البشرة أكثر مرونة ويعطي الوجه مظهرًا جديدًا. يمكن صنع الأقنعة من الفواكه نفسها وأوراق النبات. هنا مثال على أحد الأقنعة. قومي بخلط لب 5 حبات من الفاكهة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. بعد 30 دقيقة. شطف بالماء الدافئ. هذا القناع مثالي لأصحاب البشرة الجافة.

استخدام المشملة في علم التغذية

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، المشملة مفيدة أيضًا، لأنها... والغرض الرئيسي منه هو إزالة النفايات والسموم من جسم الإنسان. المشملة، إلى جانب الفواكه الأخرى، تحتل مكانا هاما في أي نظام غذائي.يبلغ محتواها من السعرات الحرارية 52.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج والبروتينات 2.1 والدهون 0.8 والكربوهيدرات 14 جرامًا ، وكما ترون فإن المشملة فاكهة "خفيفة" للجسم. يساعد على هضم الأطعمة "الثقيلة".