المشملة: خصائص وموانع مفيدة. فاكهة إسكدنيا - النمو كيف تبدو فاكهة إسكدنيا؟

كثير من الناس لا يعرفون نباتًا مثل المشملة. بعد كل شيء، معظم الناس لا يعرفون حتى كيف يبدو أو أين ينمو. في السابق، كان المشملة يعتبر فاكهة غريبة.

ولكن اليوم يمكن العثور على هذه الفاكهة في البلدان ذات المناخ الدافئ. في روسيا، يمكنك شراء المشملة من أسواق المواد الغذائية ومحلات السوبر ماركت في أي وقت من السنة.

المشملة هي فاكهة ذات شكل كروي أو على شكل كمثرى. ولها عدة أسماء:

• إسكدنيا.
• المشملة شجرة.
• شيسك.
• نيسبيرو.
• تشيشكا.

لون الثمرة أصفر أو برتقالي. يمكن تناول المشملة حسب الرغبة: مع أو بدون قشر. لكن الطعم يظهر بشكل أفضل إذا أكلت الفاكهة بدون قشرها. طعمه يشبه الكوكتيل الرائع: مزيج من التفاح والمشمش والفراولة.

ومن الجدير بالذكر أنه بعد قطف الثمار مباشرة لا يكون للثمار مثل هذا الطعم الواضح. في البداية، يتم تركها لتنضج أو تجميدها. وفقط بعد هذه الإجراءات تصبح الفاكهة حلوة وعصيرية.

شيسك موطنه الصين. الدولة التالية التي تعلمت عن لوكفا كانت الهند. بفضل شعب الهند، تعلم العالم كله عن المشملة.
كثير من الناس يعتقدون أن المشملة هو التوت.

لكن هذا البيان خاطئ. بعد كل شيء، نبات إسكدنيا هو شجرة تنمو عليها ثمار المشملة.

هناك الأنواع التالية من المشملة:

• الجرمانية (شيشكا). الفرخ يأتي من آسيا. تم جلب الفاكهة إلى ألمانيا من قبل الرومان. ومنذ ذلك الوقت أصبح يطلق عليه اسم المشملة الألمانية. يتم حصاده بعد الصقيع الأول. يصل ارتفاع النبات إلى 8 أمتار. اليوم ينمو هذا النوع من الشيشكا في شبه جزيرة القرم والقوقاز وإيران والبلقان وتركمانستان وآسيا الصغرى. ولذلك يُطلق على هذا النوع من الفاكهة في كل بلد اسم مختلف حسب البلد:

  - قوقازي.
  - القرم.
  - الأبخازية.

• اليابانية (لوكفا، شيسك، نيسبيرو). لديها عدد كبير من الأصناف. يصل ارتفاع النبات إلى 10 أمتار. الشجرة تبدو مثل المشمش. يتم حصاد الثمار في شهر مايو.

الاختلافات بين تشيشكا و لوكا:

• يحتوي الصنف الياباني على بذرة واحدة، بينما يحتوي الصنف الألماني على خمس بذور.
• اللوكفا لها قشر أصفر ناعم، والفرخ بني غامق.
• طعم اللوكفا اليابانية أحلى، بينما اللوكفا الألمانية حامضة.
• الصنف الألماني أكثر مقاومة للصقيع.

أصبحت الخصائص المفيدة للشيشك/شيشكا معروفة للبشرية منذ عدة قرون. تم وصف الخصائص العلاجية للفاكهة من قبل أبقراط.

خصائص مفيدة من الفاكهة:

1. يحرر الأوعية الدموية من الكولسترول.
2. يمنع تشكيل لويحات الكوليسترول.
3. يحسن أداء الجهاز الهضمي.
4. يحسن وظيفة الأمعاء.
5. يستقر عملية التمثيل الغذائي.
6. يكسر الدهون. لذلك، يتم استخدام الشيسك في التغذية الغذائية.
7. يجعل من الصعب على جسم الإنسان تخزين الدهون. الاستهلاك المنتظم للفاكهة يساعد على عدم زيادة الوزن.
8. يحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية.
9. يسرع عملية هضم الطعام المستهلك.
10. يعمل كعامل مضاد للجراثيم. يمنع تطور الميكروبات والفطريات في جسم الإنسان.
11. عامل تعديل المناعة.
12. يزيل السموم من الكبد.
13. له تأثير مضاد للأكسدة.
14. يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم.
15. يزيل حصوات الكلى.
16. يشبع الجسم بالعناصر الدقيقة والفيتامينات الأساسية.
17. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
18. يحسن تخثر الدم.
19. يحسن تجديد الأنسجة.
20. يقلل من ضيق التنفس. ولذلك ينصح باستخدامه من قبل المدخنين.
21. له تأثير تقوية عام.
22. يمنع حدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
23. يساعد في التغلب على الاضطرابات المعوية.

خصائص الشفاء والشفاء:

1. يستخدم بنشاط لمرض السكري. تناول الفواكه يحفز إنتاج الأنسولين الطبيعي.
2. يستخدم كوسيلة للوقاية من مرض السكري.
3. يستخدم لتسكين الآلام الناتجة عن المغص الكلوي.
4. يزيد من قدرة الكلى على الترشيح.
5. يحسن الرؤية.
6. تعمل الثمار الناضجة كملين، بينما تستخدم الثمار غير الناضجة كمواد رابطة أثناء الإسهال.
7. يستخدم لعلاج النقرس.

وفي عهد أبقراط، كان مسحوق البذور يستخدم لعلاج الحمى والقيء والإسهال.

لعلاج تحص بولي والجهاز الهضمي، مغلي من:

• بذور الثمار غير الناضجة.
• الأوراق التي تم جمعها خلال فترة الإزهار.

تساعد المغلي والصبغات في:

• سعال.
• التهاب رئوي.
• إلتهاب الحلق.
• إلتهاب الحلق.
• الربو.
• التهاب شعبي.
• الأمراض الجلدية (التهاب الجلد).

تستخدم المغلي في شكل كمادات ومشروبات.

الضرر وموانع

شيسك فاكهة صحية. ولكن يجب استخدامه بحذر شديد. ضرره يكمن في التركيز العالي للحمض. لذلك، قبل الاستخدام، من المستحسن التعرف على موانع الاستعمال.

موانع الاستعمال:

• التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.
• التعصب الفردي للمنتج.
• قرحة المعدة والاثني عشر.
• عمر يصل إلى ثلاث سنوات.
• أمراض المعدة.
• أمراض البنكرياس.

عواقب:

• رد فعل تحسسي.
• زيادة مستويات الحموضة.
• الانتفاخ.

يجب أن تكون حذرًا للغاية عند استخدام loqua أثناء الحمل. الفاكهة يمكن أن تثير رد فعل تحسسي. يُسمح لك بتناول ما لا يزيد عن فاكهة واحدة في اليوم. يحتوي إسكدنيا على كمية كبيرة من حمض الفوليك، وهو مفيد بشكل لا يصدق للنساء الحوامل.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يُعرف الشيسك بأنه فاكهة صحية بسبب تنوع الفيتامينات والمكونات المعدنية التي يحتوي عليها.

يحتوي Loqua على مكونات مفيدة مثل:

1. بيتا كاروتين.
2. السيلينيوم.
3. حديد.
4. حمض الاسكوربيك.
5. البوتاسيوم.
6. الثيامين.
7. النياسين.
8. الكالسيوم.
9. البيريدوكسين.
10. المنغنيز.
11. الريبوفلافين.
12. صوديوم.
13. نحاس.
14. الفوسفور.

الفاكهة غنية بأحماض الماليك والستريك والفركتوز والألياف ومضادات الأكسدة.

الجدول: متوسط ​​محتوى السعرات الحرارية للمنتج لكل وحدة من الفاكهة

لوكفا باعتبارها فاكهة فريدة من نوعها

شيسك هي فاكهة فريدة من نوعها. استخدامه ممكن في الطبخ والتجميل والطب الشعبي. ليس فقط الفاكهة، ولكن أيضا لحاء النبات له خصائص مفيدة.

تفرد شيسك هو كما يلي:

• مشروب يذكرنا بالقهوة مصنوع من بذور الفاكهة. ينشط ويملأ جسم الإنسان بالطاقة.
• يستخدم لحاء الشجر لتسمير البشرة.
• يتم تحضير الكومبوت والمربيات والحلويات والعصائر والمشروبات من الفاكهة.
• تستخدم مغلي الأوراق لتقوية ألياف الكولاجين في الجلد.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

منذ وقت ليس ببعيد، وصلت المشملة اليابانية إلى محلات السوبر ماركت الروسية في المنطقة الوسطى والمناطق الشمالية. كثير من الناس أحبوا الفاكهة. لكنه ليس لذيذًا فحسب، بل إنه منتج صحي للغاية.

إسكدنيا ما هو حيث ينمو كيف يبدو

ثمرة شجرة الفاكهة الجنوبية، المشابهة أو البرتقالية اللون، هي ما هو إسكدنيا. الكلمة تركية ذات جذور يونانية.

الوصف النباتي

فاكهة إسكدنيا هي نبات من عائلة الوردية، وهو قريب نباتي من السفرجل والكمثرى.

يصل طول الشجرة إلى 6-9 أمتار، ولحاءها رمادي اللون، وبه أشواك صغيرة.

يتراوح حجم الأوراق الإهليلجية ذات اللون الأخضر الداكن من 8 إلى 25 سم في أنواع مختلفة، والأزهار عطرة بيضاء أو وردية اللون، ذات خمس بتلات. بعد الإزهار، يبدأ المبيض بالتشكل. تبدو ثمار المشملة مثل المشمش أو الكمثرى الكبيرة.

المشملة هي الفاكهة شبه الاستوائية الوحيدة التي تزهر في الخريف وتؤتي ثمارها في الشتاء والربيع.

تاريخ التوزيع

تعتبر مناطق مختلفة من نصف الكرة الشمالي للكوكب موطن المشملة. يأتي التنوع الياباني للفاكهة من المناطق شبه الاستوائية الرطبة في اليابان والصين، حيث اختارت المنحدرات الجبلية. على عكس اسمه، جاء النوع الجرماني من إسكدنيا من جنوب غرب آسيا وجنوب شرق أوروبا.

مزارع المشملة البرية شائعة على الساحل الجنوبي وساحل البحر الأسود في القوقاز.

تمت زراعة النبات في إيران وأذربيجان وتركيا منذ ثلاثة آلاف عام. كان سكان العالم القديم يزرعون البساتين، وكان الإنجليز يحبون الفواكه الغريبة. ومع ذلك، تم استبدال إسكدنيا في وقت لاحق من الفواكه الأخرى، بما في ذلك فضول العالم الجديد التي جلبها الغزاة.

بدأت زراعة الشجرة في روسيا في القرن التاسع عشر. اليوم، يتم تقدير النبات المفيد في القوقاز وأوكرانيا والولايات المتحدة وإيران واليابان وأبخازيا وإسرائيل وجنوب أوروبا (إيطاليا وإسبانيا).

بالنسبة لخطوط العرض الأخرى، تعتبر الأصناف دائمة الخضرة أو الشجيرات معروضة في الحدائق النباتية والعقارات الخاصة للعشاق الغريبين.

أنواع المشملة

تم تصنيف ثلاثة عشر نوعًا من المشملة، أشهرها الألمانية (المعروفة أيضًا باسم الشائع أو القوقازي) واليابانية.

• المشملة شجرة. يحب الشمس والجفاف والشتاء المعتدل والصيف البارد. غالبًا ما تم زراعته بالقرب من المنازل الريفية في الجزائر وغيرها من المستعمرات الفرنسية السابقة كعنصر زخرفي. ثمار قطرها 2.1-3.3 سم، كثيفة، حامضة. تكون كأسيتها مفتوحة دائمًا، ونتيجة لذلك تبدو الثمار مجوفة. في روسيا، تنمو الفاكهة في منطقة القوقاز والساحل الجنوبي، لذلك يطلق عليها اسم المشملة القوقازية أو القرم. في شمال القوقاز، يتم استخدام اسم "المخروط" أيضًا.

• المشملة اليابانية. شجرة ذات تاج وأوراق فاخرة يبلغ حجمها ضعف حجم الصنف الألماني. يحب الشمس والظل بنفس القدر. يتحمل الصقيع قصير المدى حتى 13-15 درجة، لكنه لا يؤتي ثماره في فصول الشتاء القاسية. مع تقدم العمر، تزداد صلابة الشتاء لشجرة المشملة. الفواكه لا تتحمل النقل بشكل جيد، لذلك نادرا ما يتم تصديرها. المشملة اللذيذة طازجة.

وفي روسيا، تتم زراعته على ساحل البحر الأسود في القوقاز، والساحل الجنوبي، وفي منطقة آزوف، وداغستان. أسماء أخرى للفاكهة: نيسبيرو (في إسبانيا)، شيسك (في إسرائيل)، لوكفا، بيفا.

ينتمون إلى نفس الجنس، ويختلفون في عدد من الخصائص النباتية:

صفة مميزة	المشملة اليابانية	المشملة الألمانية
قشر الفاكهة	لون أصفر ناعم ومشرق	كثيفة أو بنية أو بنية
تكوين المبيض	على براعم الشباب	في العام الماضي
وجود أوراق الشجر	على مدار السنة	موسمي
أوراق	محتلم أدناه، دائمة الخضرة	شمعي، يتحول إلى اللون الأحمر قبل أن يسقط
نضج الثمار	أبريل مايو	أواخر الخريف
عدد البذور	1-5	4-5
طعم الفواكه	حلو	حامض، لاذع
اللب	فضفاضة، والعصير،	كثيفة وجافة
مقاومة الصقيع	جيد	متوسط

المشملة الصخرية هو الاسم الثاني لثمار شجيرة الأشجار من نفس عائلة الوردية مثل المشملة العادية. إنها تفاحة ذات لون أسود مزرق أو أرجواني محمر، مع إزهار مزرق. أصغر مرتين أو ثلاث مرات من المعتاد، ولكنه أيضًا حلو وصحي.

كيف تأكل المشملة بشكل صحيح

الفاكهة سهلة الأكل:

1. يتم غسل الثمار جيدًا وتجفيفها.
2. قطع الثمار وإزالة البذور.
3. بالنسبة للعينات ذات الجلد الكثيف أو الجلد غير الناضج، يتم قطعها.
4. هناك خيارات فيما يتعلق بالفواكه الناضجة. إذا لم يكن القشر قاسيًا جدًا، يمكنك تناول الفاكهة معه. إذا كان الأمر صعبًا، فاقطعه. بشكل عام، تابع كما هو الحال مع التفاح أو الكمثرى.
5. وأشهى الفواكه وأكثرها صحة هي تلك ذات القشرة الصفراء الزاهية، دون بقع داكنة أو كدمات. الأبعاد متوسطة: الثمار الصغيرة حامضة، والفواكه الكبيرة مفرطة النضج، مع ظهور علامات التخمير الأولية.

يؤكل المشملة اليابانية الناضجة طازجة - كطبق مستقل أو مكون حلوى.

تُصنع الكومبوت من الفاكهة بكلا النوعين، ويُعصر العصير، ويُضاف إلى المخبوزات، أو يُزيّن بقطع الفاكهة. يصنع الأسبان الصلصات والأطباق الجانبية للحوم من المشملة. يقوم الإيطاليون بحشو جثث الدواجن بالعظام للنكهة.

ميزة المشملة هي أنه بعد المعالجة الحرارية يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفاكهة.

يمكن تجميد الفواكه أو تجفيفها.
غريبة حقيقية - مربى الفاكهة. يضيف عشاق التوابل القرفة أو اللب أو القرنفل. نظرًا لأنك تحتاج إلى نصف وزن السكر الموجود في الفاكهة، فإن العلاج يعتبر صحيًا حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.

أنواع مختلفة من المشملة لها طعم الفاكهة الخاص بها:

• اليابانية - حلاوة أو حموضة خفية. طعم المشملة يذكرنا بالكمثرى أو السفرجل أو الفراولة. شخص ما يمسك ملاحظات المشمش، أو؛
• تتميز الجرمانية بالحموضة والقابضة والطعم القابض. يقارن البعض المشملة بالتفاحة غير الناضجة؛ في شكلها الطازج، فهي ثمار للجميع، وغالبا ما تتم معالجتها.

معظم الناس يساوون بين طعم المشملة اليابانية مع المشمش، والمشملة الألمانية مع التفاح.

تكوين المشملة ومحتوى السعرات الحرارية

يتم تحديد قيمة الفاكهة من خلال تكوينها. يشتمل على العناصر الغذائية الضرورية المفيدة للإنسان:

• مجموعة فيتامينات ب: 1، 2، 3، 6، 9 بالإضافة إلى أ، ج، ه، ك؛
• العناصر النزرة: البوتاسيوم، الكالسيوم، اليود، الحديد، السيلينيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، النحاس.
• كاروتين، بيتا كاروتين.
• السليلوز.
• العفص.
• البكتين، الماليك، أحماض الستريك.
• المبيدات النباتية.
• السكريات الطبيعية (الفركتوز والسكروز).

100 غرام من اللب الطازج يحتوي على 43-47 سعرة حرارية، وهو ما يعرف المشملة كمنتج غذائي صحي.

القيمة الغذائية للفاكهة (جم/100 جم من اللب): الكربوهيدرات – 9-11، البروتينات – 0.44، الدهون – 0.25.

خصائص مفيدة المشملة

اكتشف المعالجون والعلماء التقليديون فوائد المشملة ككل ومكوناتها. يتم استخدام اللب وبذور الفاكهة والأوراق كمكونات طبية.

التأثير العام

مجموعة الفيتامينات والمعادن الموجودة في الفاكهة لها تأثير مفيد على صحة الإنسان:

• تعمل الفيتامينات A وC على تقوية جهاز المناعة، مما يزيد من مقاومة الجسم للكائنات الحية الدقيقة الضارة والالتهابات.
• الألياف تطبيع عملية الهضم. الخصائص القابضة للعفص (خاصة في الفواكه غير الناضجة) توقف الإسهال. الفواكه الناضجة مفيدة للإمساك.
• وفرة الماء في الفواكه تطهر الجسم من السموم والنويدات المشعة والفضلات.
• التركيبة شبه الكاملة لفيتامينات ب تعمل على تطبيع ضغط الدم ويشفي القلب والأوعية الدموية.
• الكاروتين مفيد للعيون (محتواه في المشملة أعلى 1500 مرة من محتوى الجزر).
• يحسن أداء الكبد والبنكرياس.
• الوقاية من تطور السرطان.

تعتبر الفاكهة مفيدة كأداة لتعزيز الصحة الإنجابية، وتسهيل الدورة الأنثوية، وزيادة فاعلية الذكور، والتأمين ضد التهاب البروستاتا.
تسمح لك ثمار المشملة بالبقاء شابًا لفترة أطول، وتمنع شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد المبكرة.
تعتبر بذور الفاكهة المطحونة بالماء المغلي مفيدة كبديل للقهوة لمن يُمنع تناولهم للكافيين.
بذور الفاكهة سامة، لذلك يتم استخدامها فقط عند معالجتها. أي مجففة أو مقلية.

إسكدنيا أثناء الحمل

تعتبر ثمار الإسكدنيا الغنية بالفيتامينات والمعادن مفيدة أثناء الحمل. وخاصة حمض الفوليك، الذي بدونه يكون تكوين الجنين السليم مستحيلاً.

سيكون المشملة مفيدًا أيضًا أثناء الرضاعة الطبيعية: حيث تنتقل العناصر الغذائية القيمة من الفاكهة إلى حليب الأم، ثم إلى الطفل.

فاكهة المشملة صحية ولكنها غريبة، لذا تحتاج إلى موافقة الطبيب لاستهلاك الفاكهة. حتى لو كانت المرأة في الظروف العادية لا تعاني من حساسية تجاه الأطعمة الغريبة، فقد تظهر أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية.

إسكدنيا للجمال

إسكدنيا هو أحد مكونات مستحضرات التجميل الشعبية. وهذا ينطبق على النطاق الصناعي والاستخدام المنزلي. يحتوي مستخلص الفاكهة على منتجات مهمتها تحييد حب الشباب وتنعيم التجاعيد وجعل البشرة مشعة.

العلاجات المنزلية المفيدة للعناية بالبشرة:

• تنظيف. المكونات: هريس من لب المشملة الناضج، البذور المطحونة، العسل.
• قناع. يخلط لب الفاكهة المقطعة (2-3 قطع) مع نصف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أو الخوخ. تنطبق على الجلد المبلل، وتغطي منديل. بعد 15 دقيقة، يغسل بالماء.
• منشط. أضف القليل من الفودكا إلى عصير الفاكهة. يستخدم لتنظيف الوجه قبل وضع المكياج أو ما شابه ذلك. يمكنك تحضير كمية إضافية وتخزين المنتج في الثلاجة، لكن من الأفضل أن تقتصر على جرعة واحدة. إذا كانت البشرة جافة أو حساسة بشكل خاص، استخدمي المنتج بعناية.
• كريم. يضاف مستخلص أوراق الشجر إلى كريم الأطفال التجاري. مناسب للتخلص من حب الشباب.

من المفيد أن تغسل وجهك ببساطة بمغلي الأوراق: سوف ينظف الجلد ويصبح مشعًا.

إسكدنيا للحفاظ على شخصية ضئيلة

إن محتوى السعرات الحرارية الرمزية للمشملة بالإضافة إلى وفرة الألياف الغذائية يجعل الفاكهة عنصرًا مفيدًا وممتعًا في التغذية الغذائية.

مع المشملة يمكنك تنظيم يوم صيام. سوف ترضيك النتائج إذا لم تفعل ذلك أكثر من مرة واحدة في الأسبوع ولم تأكل أكثر من كيلوغرام من الفاكهة يوميًا.

الألياف مفيدة لأنها تملأك بسرعة، وتحسن في نفس الوقت حركة الأمعاء. العصارة وكمية كافية من الماء تضمن التخلص من السموم والأملاح والنفايات.

علاج مرض السكري وأمراض القلب

الفاكهة غنية بالبوتاسيوم والفيتامينات المفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية.

تُصنع صبغة الكحول من بذور المشملة المجففة والمطحونة، وهي مفيدة لعلاج آلام القلب. يتم خلط 15 بذرة، 300 مل من الفودكا، 2-3 ملاعق كبيرة من العسل وتترك لمدة 3-5 أيام. خذ ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة (حسب وزن الجسم).

الفاكهة مفيدة لمرضى السكر. تعمل مجموعة من مواده على تعزيز إنتاج الأنسولين وخفض مستويات السكر. على طول الطريق، فإنه يحسن تكوين الدم وينظم عمليات التمثيل الغذائي.

استخدام المشملة في الطب الشعبي

يستخدم المعالجون التقليديون جرعات من الإسكدنيا كدواء لحل المشاكل التقليدية.

في حالة اضطراب الجهاز الهضمي، تعمل الثمار الناضجة كملين، كما أن مغلي الثمار غير الناضجة قليلاً يوقف الإسهال. تعمل صبغة إسكدنيا على تحييد الألم أثناء التشنجات، كما أن مغلي المرق مفيد كمقشع لنزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والأمراض المشابهة.

وصفات شعبية:

1. ديكوتيون من الأوراق. تُسكب حفنة من أوراق المشملة بالماء المغلي (220-250 مل)، وتُترك لمدة 50-90 دقيقة، وتُصفى. يستخدم كغرغرة لنزيف اللثة. للقرحة أو الإسهال، يكفي تناول ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من المغلي قبل 25-35 دقيقة من الوجبات. مع أمعاء صحية لتقوية الجسم تناول 45-50 جرام بعد الأكل المنتج مفيد لنزلات البرد وارتفاع درجات الحرارة ويدمر الفيروسات.
2. التسريب من البذور. مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي. تُغلى البذور المطحونة المقلية لمدة 18-20 دقيقة وتُترك لتستقر. شرب ربع أو نصف كوب قبل وجبات الطعام.
3. صبغة الكحول. سوف تحتاج إلى ثمار المشملة (15 قطعة)، ملعقة صغيرة من العسل، كوب من الفودكا. تُسحق الثمار الخالية من البذور حتى تصبح ناعمة وتُمزج مع العسل. أضف البذور المطحونة إلى مسحوق واسكبها في الفودكا. يُسكب الخليط في وعاء زجاجي ويُغلق بإحكام. يترك في الظلام ويبرد لمدة أسبوع، ثم يصفى من خلال القماش القطني أو الغربال. خذ ملعقة كبيرة قبل الوجبات.

مفيد لعلاج التهاب الشعب الهوائية والربو.

يستخدم كلا النوعين في التركيبات الطبية. أي أوراق مناسبة أيضًا، ولكن ليست الأوراق الصغيرة: فهي سامة.

موانع المشملة : الضرر

تعتبر الفاكهة الناضجة، وخاصة إسكدنيا اليابانية، آمنة ومفيدة لمعظم الناس.

قد تكون العقبة هي التعصب الفردي للفواكه. في هذه الحالة، يتم التحقق من التوافق بالطريقة القياسية: يأكلون فاكهة واحدة أو اثنتين وإذا لم "يثور" الجسم، فكل شيء على ما يرام. يفعلون نفس الشيء عند إعطاء الفاكهة للأمهات المرضعات أو الأطفال.

يتم إعطاء الأطفال المشملة في موعد لا يتجاوز ثلاث سنوات وفقط بعد التشاور مع طبيب الأطفال. نصف فاكهة أو واحدة تكفي للطفل.

تنطبق موانع الاستعمال على المشاكل الصحية التالية:

• القرحة المزمنة والتهاب المعدة وأمراض البنكرياس.
• التهاب المرارة.
• زيادة حموضة المعدة – الحموضة العالية للفاكهة ستؤدي إلى تفاقم المشكلة.

في بعض الأحيان تكون الفاكهة الناضجة مقبولة، لكن المشملة غير الناضجة أو العصائر أو النبيذ ممنوع منعا باتا.

تعتبر الفواكه المصنعة أو المجففة على شكل كومبوت ومربى ومعلبات وفواكه مجففة آمنة وصحية على أي حال.

حتى الفاكهة الصحية الناضجة سوف تلحق الضرر بالشخص السليم إذا أفرط في تناولها. يحتاج الشخص البالغ من خمس إلى سبع فواكه يوميًا، ويحتاج الطفل إلى واحدة أو اثنتين. إذا كنت تأكل المشملة بشكل متعصب، فيمكنك إثارة الحساسية.

متى يتم جمع ثمار المشملة وكيفية تخزينها

يتم حصاد الحصاد في أوقات مختلفة. يتم تحديد ذلك حسب نوع الشجرة ومساحة النمو:

• التوت الياباني. وفي تركيا وجنوب الولايات المتحدة، تنضج الثمار في شهري مارس وأبريل، وعلى ساحل البحر الأسود بعد شهر. في يونيو ويوليو - على الساحل الجنوبي.

تصل ثمار المشملة اليابانية إلى الفرع فقط، لذلك يتم قطفها وهي ناضجة.

يتم تخزين الفواكه لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الغرفة أو الثلاجة.

• عادة ما يتم قطف ثمار الصنف الجرماني بعد الصقيع الأول: تنضج الثمار وتكون مناسبة للاستهلاك. إذا لم يكن الصقيع متوقعًا أو كانت هناك حاجة إلى الثمار للأغراض الطبية، يتم حصاد المحصول في نوفمبر أو ديسمبر، وتُسكب الثمار بمحلول ملحي وتترك في مكان بارد. بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع يصبح اللب طريًا ولذيذًا. ومع ذلك، فإن الثمار تتجعد وتصبح أصغر حجما.

يفضل بعض الناس حصاد المشملة تدريجيًا حتى أوائل الربيع. يتم حصاد أوراق الاستخدام الطبي في أغسطس.
ومن الأفضل اختيار ثمار من أي صنف تكون متوسطة الحجم وثابتة وبدون بقع داكنة.

خاتمة

يجب على الجميع تجربة المشملة لإضافتها إلى مجموعتهم الشخصية من أحاسيس التذوق. يعتبر Exotic مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أمراض القلب.

حتى لو كنت تعاني من مشاكل في المعدة، فمن غير المرجح أن تسبب ثمرة أو اثنتين من الفاكهة الناضجة ضررًا كبيرًا لصحتك. إذا كانت هناك موانع، فلا يمكنك تناول الفواكه الطازجة، ولكن الفواكه المجففة أو المصنعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تناول الطعام.

إسكدنيا هو نبات شبه استوائي ينتمي إلى عائلة الوردية. النوعان الأكثر شيوعًا هما:

• المشملة القوقازية (الألمانية).

في هذه المقالة سنتحدث عن المشملة، الصورة المعروضة أدناه.

المشملة القوقازية واليابانية تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض. يصل ارتفاعه إلى ستة أمتار، ولكن إذا تمت زراعته في المنزل، فيمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين فقط. يحتوي على فواكه حلوة ولذيذة تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد المغذية.

المشملة القوقازية هي شجرة ذات جذع متطور، قطرها 20 سم، تساقط أوراق الشجر في الشتاء. قد يكون على شكل شجيرة.

يبدأ في الازدهار في نهاية شهر مايو. تنضج ثمار هذا النبات في الخريف ولها لون بني محمر وتصبح صالحة للأكل بعد الصقيع. طعم اللب حلو وحامض. عادة ما يكون شكل الثمرة كرويًا أو بيضاويًا. تحتوي الفاكهة الواحدة على عدة بذور. يبقون على الفروع طوال فصل الشتاء.

المشملة القوقازية نبات مقاوم للشتاء ويمكن أن ينمو حتى في خطوط العرض المعتدلة. لديها موسم نمو طويل، يستمر حتى الصقيع الأول، لذلك تعاني البراعم الصغيرة بشكل كبير في البرد. تظهر أدناه صورة للمشملة القوقازية.

مميزات المشملة اليابانية

المشملة اليابانية هي شجرة دائمة الخضرة. ارتفاعه 3-5 متر. الأوراق كبيرة جدًا وتصل طولها 25 سم وعرضها 8 سم. لديهم شكل مستطيل بيضاوي. الأجزاء العلوية من الأوراق لامعة وخضراء داكنة، بينما الأجزاء السفلية رمادية مخضرة ومخملية.

السمة الرئيسية لها هي أن فترة الإزهار والإثمار تحدث في أوقات مختلفة تمامًا عن جميع نباتات الحدائق. تستمر فترة الإزهار من سبتمبر إلى مارس، وتنضج الثمار في أواخر مايو - أوائل يونيو.

يتم تغطية البراعم والنورات زغب. أزهارها لها عدة ألوان تعتمد على الصنف، فهي عطرة جداً، تذكرنا باللوز.

الثمار على شكل كمثرى، كروية، مفلطحة وبيضاوية. طعمهم حلو سارة.

المشملة اليابانية نبات محب للحرارة. عند درجات حرارة أقل من -15 يموت، لذلك يزرع في المناطق الجنوبية. تظهر أدناه صورة للمشملة اليابانية.

المشملة القوقازية واليابانية لها خصائص مشتركة:

• متسامح الظل.
• مقاومة للجفاف.
• المتساهلة في التربة.
• ذاتية الخصوبة.

طعم الفواكه والخصائص المفيدة للمشملة

وتستخدم ثمار كلا النوعين طازجة للطعام. ثمار المشملة اليابانية رائعة جدًا في الطعم والطعم يذكرنا بالتفاح والفراولة والمشمشمعًا. يحتوي المشملة الألمانية على ثمار لاذعة، ولكن مع بداية الصقيع الأول، فإنها تكتسب طعمًا حلوًا وحامضًا لطيفًا للغاية، على غرار التفاحة.

وتستخدم ثمار كلا النوعين في صنع المربى والهلام والمربى والحلويات الأخرى، كما تستخدم كمادة مضافة للمشروبات. يحتوي المشملة اليابانية على عصير مخمر يصل فيه محتوى الكحول إلى أربعة بالمائة. إذا قمت بتقطيرها، تحصل على الفودكا. تستخدم ثمار المشملة القوقازية في التخليل، ويصنع منهم الخل.

يختلف التركيب الكيميائي وخصائص ثمار هذين الصنفين، ولكن ليس كثيرًا. انهم يحتوون:

• السكروز.
• الفركتوز.
• الجلوكوز.
• حمض الماليك؛
• فيتامين سي.

تحتوي الفواكه الصغيرة غير الناضجة على العفص بكميات كبيرة. يتم استخدامها في الطب الشعبي كعلاج للإسهال. اللحاء وأوراق كلا النوعين متشابهة الخصائص الطبيةلكن الثمار الناضجة، على العكس من ذلك، تستخدم كملين خفيف. يتم استخدام صبغة الأوراق للغرغرة لنزلات البرد. مغلي الأوراق يمكن أن يوقف النزيف.

يستخدم المشملة اليابانية كنبات للزينة وغالباً ما يتم زراعتها في الداخل.

التكاثر

يحدث التكاثر بطرق مختلفة.

طريقة البذور

تنقع البذور لمدة يوم واحد قبل الزراعة. إذا كانت هذه منطقة جنوبية، فسيتم زرع البذور مباشرة في الأرض، وفي المناطق ذات المناخ المعتدل، يتم استخدام طريقة الشتلات.

زرع البذور في الأرض في نهاية شهر أكتوبر- بداية شهر نوفمبر. إذا تم استخدام طريقة الشتلات، فيجب أن تنبت البذور في غرفة مضاءة جيدا مع درجة حرارة حوالي +10 درجات في التربة الممزوجة بالدبال والجفت والتربة العشبية والرمل والتربة المتساقطة بنسب متساوية. تبدأ البذور في الإنبات فقط بعد عام.

الطريقة النباتية

يتكاثر المشملة القوقازية عن طريق الطبقات. الخريف هو فترة مواتية لذلك. يحدث التكاثر بالطريقة القياسية، عندما يتم ثني أغصان الطبقات وربطها بالأرض، مما يؤدي إلى شق في اللحاء.

للتأكد من أن النبات يتجذر جيدًا ، يتم ترطيب التربة. في غضون عامين يجب أن تتجذر القصاصاتخلال هذا الوقت يجب أن يشكلوا نظام جذر متطور والعديد من البراعم. ولا يتم فصلها وإعادة زراعتها إلا بعد سقوط الأوراق.

المشملة اليابانية تنتشر عن طريق العقل. يتم أخذ القطع من فرع نمو العام الماضي بعقدتين متطورتين. يتم قطع الأوراق إلى النصف، مما يساعد على تقليل تبخر الرطوبة عن طريق غبار القطع برماد الخشب. وهذا يساعد على تجنب تكوين التعفن ويحمي من تغلغل مسببات الأمراض.

عند تأصيل القطع في وعاء، يتم رش الجزء السفلي بطبقة سميكة من الصرف. يتم زرع قصاصات على عمق 4-5 سمعمودي بدقة. بعد ذلك يتم ترطيبه بكثرة.

يتم نشر أصناف الحدائق من كلا النوعين عن طريق التطعيم على السفرجل والزعرور والكمثرى.

زراعة ورعاية

إن زراعة المشملة ليست صعبة، والشيء الأكثر أهمية هو الرعاية المناسبة، وعندها فقط يمكنك الحصول على حصاد جيد. يتم زراعته في الربيع أو الخريف في منطقة حيث من الضروري تدمير جميع الأعشاب الضارة مسبقًا. يتم تغذية التربة بوجبة العظام والأسمدة المعدنية. يتم دفع وتد إلى الأرض، ثم يتم ربط الشجرة به.

يتم حفر حفرة بهذا الحجم بحيث يمكن للجذور الدخول بحرية. يتم دك التربة وتغطيتها بطبقة من السماد أو السماد. تحت هذا الغطاء تبقى التربة رطبة وباردة. احتياجات المشملة الماء بسخاءولكن فقط مع الماء المستقر. خلال العامين الأولين بعد الزراعة، من الضروري قطع موصلات الفروع الهيكلية بمقدار النصف. في العامين المقبلين، يتم التقليم إلى ربع الطول فقط. الشجرة الناضجة لا تحتاج إلى تقليم.

مثل هذه الشجرة يمكن أن تمرض من نقص الرطوبة أو من فائضها. في هذه الحالة الأوراق تصبح مغطاة بالبقع. في كثير من الأحيان يتأثر النبات بالفطريات السخامية. يتم إطعامه في فصلي الربيع والصيف بالتسريب من المولين والأسمدة العضوية الأخرى.

باتباع جميع القواعد اللازمة لزراعة المشملة والعناية بها، يمكنك الحصول على شجرة صحية مثمره ذات تاج جذاب في فترة قصيرة من الزمن.

المشملة هي فاكهة لذيذة وصحية ولكنها ليست مألوفة. ظاهريًا يشبه البرقوق أو الكرز. لكن طعم المشملة يشبه خليط المشمش مع التفاح والفراولة. سنخبرك الآن بكيفية تناول فاكهة المشملة ونخبرك بخصائصها المفيدة.

خصائص مفيدة المشملة

تكوين المشملة قريب من التفاح - فهو يحتوي على حوالي 7٪ حمض الماليك وحوالي 15٪ سكريات والبكتين وفيتامين ج ومبيدات الفيتون. هذه الفاكهة صحية للغاية، لأنها غنية أيضًا بالزنك والمنغنيز والحديد والسيلينيوم والنحاس. بالإضافة إلى ذلك، فهو يحتوي على عناصر كبيرة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة كدواء: إن لب شجرة المشملة الناضجة جيدًا هو ملين طبيعي وماص ممتاز. في حين أن المشملة غير الناضجة، على العكس من ذلك، تقوى. عند السعال، يمكن خلط لب هذه الفاكهة - وبعد ذلك ستحصل على دواء ممتاز لن يخفف السعال فحسب، بل يسهل التنفس ويساعد على إزالة البلغم.

كما ذكر أعلاه، المشملة، مثل التفاح، يحتوي على الكثير من البكتين. لذلك، بفضل الاستهلاك المتكرر لهذه الفاكهة، يتم تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، ويتم إزالة النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة وغيرها من المواد الضارة والسموم من الجسم. وبالتالي، فإن المشملة سوف تحسن عمليات التمثيل الغذائي، وعلاج البنكرياس من العمليات الالتهابية وتحسين صحة الكبد. بفضل كل هذا، سيعمل الجسم بسلاسة أكبر، وسيصبح المظهر والجلد أكثر صحة.

لكن الخصائص المفيدة للمشملة لا تنتهي عند هذا الحد. هذه الفاكهة المعجزة ضرورية ببساطة لمرضى ارتفاع ضغط الدم - فهي تحتوي على مواد تخفض ضغط الدم بشكل معتدل.

كيف تأكل المشملة؟

مثل أي فاكهة أخرى، من الأفضل تناول المشملة طازجة - ثم ستحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات وسيحصل الجسم على المزيد من الفوائد. ولكن يمكنك أيضًا صنع المربى والمربيات والكومبوت من هذه الفاكهة - حتى بعد المعالجة الحرارية، المشملة لها تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي.

ومن أجل تناول المشملة عالية الجودة، عليك أن تعرف كيفية اختيارها بشكل صحيح. من الناحية المثالية، يجب أن تكون هذه الفاكهة متوسطة الحجم (مثل البرقوق)، لأن إسكدنيا الصغيرة جدًا يمكن أن تكون حامضة، والكبيرة جدًا يمكن أن تكون مفرطة النضج ولا طعم لها. لا ينبغي تخزين المشملة لفترة طويلة، ومن الأفضل الاحتفاظ بها لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام، ثم في الثلاجة. وقبل الاستخدام مباشرة، لا تنسي تقشيره.

شهية طيبة وقد تجلب لك هذه الفاكهة أقصى قدر من الفوائد!