التغذية في الفشل الكلوي. النظام الغذائي للفشل الكلوي التغذية السليمة لأمراض الكلى

اترك تعليق 27578

وفقًا لخبراء متخصصين ، فإن اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى والمسالك البولية هو طريق مباشر للشفاء السريع. يتطلب الفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية والتهاب كبيبات الكلى وأمراض الجهاز البولي الأخرى نظامًا غذائيًا خاصًا. يتم وصف النظام الغذائي العلاجي من قبل الطبيب بشكل فردي لكل شخص. يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لقواعد التغذية إلى إبطال جميع الجهود التي يبذلها المرضى في علاج أمراض الكلى.

نظام الماء والملح

قيود البروتين الغذائي

النظام الغذائي والحمل

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني والجبن القريش.

• الحبوب.
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• لبن؛
• أسماك النهر
• حساء نباتي
• قرنبيط؛
• هلام ، عصير ، كومبوت.
• الفاكهة؛
• مربى.

رجوع إلى الفهرس

أيام التطهير

قائمة عينة للأسبوع

رجوع إلى الفهرس

بعض الوصفات

تتطلب بعض الأمراض الالتزام بقواعد معينة في التغذية ، والالتزام بنظام غذائي يساعد الأعضاء المريضة على التعامل بشكل أفضل مع عملها ، وحصول الجسم على كل ما يحتاجه.

تعتبر الكلى من أكثر أعضاء الجسم ضعفاً ، لأنها تنقي الدم على مدار الساعة من المواد الضارة التي تأتي مع الطعام.

ماذا يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الكلى؟

بما أن أمراض الكلى تؤدي إلى تدهور في عملها ، فإن الجسم يميل إلى الخبث وتراكم المواد الضارة. هذا يعني أن النظام الغذائي للكلى المريضة يجب أن يقلل العبء على الكلى حتى يتمكنوا من تطهير الجسم. أيضًا ، يجب أن تكون المنتجات في معظمها بحيث لا تزيد من احتمال تكوين مواد ضارة. نظرًا لأن الكلى مسؤولة عن عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم ، يجب أن تهدف التغذية أيضًا إلى تصحيح الانتهاكات في هذه العمليات.

ما الذي يجب أخذه بعين الاعتبار؟

• من الأفضل تناول كميات صغيرة ، ولكن في كثير من الأحيان (أربع مرات على الأقل في اليوم) ، سيكون الحمل على الكلى أكثر تساويًا ،
• إذا تم إفراز الكثير من البروتين في البول ، فيجب زيادة كمية البروتين في النظام الغذائي ،
• مع علامات الفشل الكلوي ، تقل كمية البروتين ،
• في حالة وجود وذمة وارتفاع ضغط الدم ، تحتاج إلى تقليل تناول الملح أو الحد منه ، وتقليل كمية السوائل التي تشربها

ما هو السيء للكلى؟

• الأطعمة المالحة
• الكثير من البروتين الحيواني
• أطباق حارة
• كل شيء مقلي ومدخن
• طعام معلب،
• الكحول ،
• القهوة والصودا.

أهم عنصر هو الملح. المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح ضارة ليس فقط للمرضى ، ولكن أيضًا بالكلى السليمة. إذا كان هناك مرض في الكلى ، فمن الضروري ببساطة الحد بشكل كبير من تناول الملح ، أو حتى إزالته تمامًا من النظام الغذائي. هذا يعني أنه لا يجب عليك تناول المنتجات شبه المصنعة والوجبات السريعة ، حيث يتم تحضير كل هذه الأطباق بإضافة كمية كبيرة من الملح. يتم الاحتفاظ بالماء بسبب الملح ، مما يؤدي إلى تكوين وذمة. بالإضافة إلى أن الكثير من الصوديوم يساهم في إفراز البوتاسيوم وفقدانه ، مما يؤدي إلى تفاقم عمل عضلة القلب والأوعية الدموية.

البروتين الحيواني هو الغذاء الذي عند تكسيره يشكل سمومًا وسمومًا. كلما أكلنا البروتين الحيواني (خاصة اللحوم) ، زاد تحميل الكلى لدينا. من الضار للكلية أن تستهلك كمية كبيرة من الفضلات ، وخاصة الكبد ، لأن نسبة الحديد العالية مضرّة بالكلى. بطبيعة الحال ، فإن التخلص من البروتين الحيواني تمامًا سيكون مفيدًا للكلى ، ولكنه قد يسبب مشاكل أخرى ، لذلك يوصى عادةً بالحد من اللحوم ومنتجات الألبان. تعتبر لحوم البقر ولحم الخنزير القديمة ضارة بشكل خاص للكلى المريضة ، ويجب عدم تناول مرق اللحم.

لا ينصح بتناول الأطباق الغنية بالتوابل ، لأنها تؤدي إلى تهيج المسالك البولية أثناء إخراجها من الجسم ، ويمكن أن تساهم أيضًا في تكوين الحصوات. الأطعمة المقلية والمدخنة تسبب أيضًا تهيجًا لإفراز البول ، وتثقل كاهل الكلى ، نظرًا لوجود العديد من المواد الضارة التي تحتاج الكلى للتخلص من معالجتها. بالطريقة نفسها ، تعمل القهوة وأي مشروبات غازية على الكلى. يمكن أن تكون المياه المعدنية ضارة أيضًا بالكلى ، كل هذا يتوقف على تركيبتها.

أما الكحول فهو سم معروف يدمر الخلايا بما في ذلك الكلى. الاستهلاك المنتظم لكميات كبيرة من الكحول هو طريق إلى الفشل الكلوي المزمن.

ما هو جيد للكلى؟

يجب أن يشتمل النظام الغذائي الصحي للكلى على بعض الأطعمة التي تحافظ على الكلى في حالة "عاملة". تأكد من تضمين الخضار والفواكه الطازجة في النظام الغذائي ، وهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ ، ولها تأثير مدر للبول. يجب أن تكون أطباق الخضار إما نيئة أو مسلوقة ، والبطاطا المخبوزة مفيدة للغاية.

بالنسبة لأمراض الكلى ، يجب تضمين ما يلي في النظام الغذائي:

• جزرة،
• يقطين،
• شمام،
• بطيخ،
• فلفل حلو
• الأعشاب الطازجة (ما عدا السبانخ والكرفس) والكزبرة مفيدة بشكل خاص ،
• مشمش مجفف،
• الخوخ.

يمكن أن تكون الأسماك والمأكولات البحرية بديلاً جيدًا للحوم. هذا مصدر ممتاز للبروتينات "الخفيفة" والمعادن. يعمل اليود والأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك على تحسين وظائف الكلى ، ومساعدتها على التعامل بشكل أفضل مع وظيفة الإخراج.

ما الذي يمكن استخدامه أيضًا لمرض الكلى؟

• الشوربات والخضروات ومنتجات الألبان ،
• مختلف الحبوب
• اللحوم الخالية من الدهون المسلوقة ،
• منتجات الألبان والجبن القريش ،
• منتجات المخبز،
• عسل ، مربى.

إذا كان من الضروري وصف نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى ، فعادة ما يتم وصف ما يسمى بالجدول رقم 7. النظام الغذائي لهذا النظام الغذائي مناسب لأولئك الذين تم تشخيصهم بمشاكل في الكلى ، ولكن حتى الآن لا توجد علامات تدل على ذلك. الفشل الكلوي المزمن.

ما هي القواعد الأساسية لعلاج الشخص؟

بعد إجراء التشخيص ، يتم وصف العلاج للمريض الذي يعاني من مشاكل في الكلى ، والذي يعتمد على نظام غذائي خاص. الأكثر فعالية يعتبر منخفض البروتين. يعتمد النظام الغذائي لمرض الكلى على استهلاك الحد الأدنى من الأطعمة البروتينية والملح. يمكن للمنتج الأخير الاحتفاظ بالسوائل في الجسم وإثارة ظهور الرمل في الكلى. عند اتباع نظام غذائي ، من المهم الالتزام بتوصيات الأطباء التالية:

• تناول الطعام في أجزاء صغيرة ، وتناول 5 مرات على الأقل في اليوم ؛
• تناول الطعام وفقًا للجدول الزمني للوجبات ؛
• شرب 1.5 لتر من السائل يوميًا (شاي ، عصير ، مغلي ، إلخ) ؛
• طعام الملح ليس في عملية الطهي ، ولكن في أجزاء ، في طبق ؛
• زيادة استهلاك الخضار والفواكه ؛
• لا تستخدم البهارات والتوابل والثوم والبصل في الوصفات ؛
• لا تأكل وجبات دسمة وثقيلة للكلى.

باتباع هذه القواعد ، يمكنك تجنب استخدام الأدوية وتسريع عملية الشفاء. يجب أن يكون النظام الغذائي للكلى المريضة منتظمًا ، والتنازلات في التغذية السريرية يمكن أن تلحق الضرر فقط. ومع ذلك ، إذا لم تتوقف الكلى عن الألم أثناء العلاج والالتزام بالعلاج الغذائي ، فإن الأطباء يصفون مسكنات الألم للشرب. يمكن للأدوية مثل Tramadol و Diclofenac و Ketorol أن تخفف الألم. عندما تؤلم الكلية ، يوصي أطباء الكلى ، بالإضافة إلى تناول الأدوية ، بوضع كمادات دافئة.

مع مشاكل الكلى ، يساعد مغلي بلسم الليمون والنعناع والبابونج.

يعتقد المعالجون التقليديون أنه من الأفضل شرب مغلي وحقن الأدوية. لكن أي نبات يجب أن تختار؟ سيكون من المفيد للمريض الذي يعاني من كلية واحدة ومع أمراض مختلفة في الجهاز البولي أن يشرب مغلي من ثمار الكمون وجذر الخطمي وأوراق النعناع ولحاء النبق. يساعد في علاج مشاكل الكلى من مغلي بلسم الليمون والنعناع ونورات البابونج. سوف يستغرق 1 ملعقة كبيرة. ل. تخمير الأعشاب في 250 مل من الماء.

رجوع إلى الفهرس

نظام غذائي متخصص لأمراض الكلى

في علاج أمراض الكلى ، يجب على المريض اتباع نظام غذائي علاجي يسمى الجدول رقم 7 من قبل خبراء التغذية ، وهذا النظام الغذائي سوف يخفف الألم ويحسن الرفاهية. قبل وصف نظام غذائي لمرض الكلى ، يحتاج الشخص إلى الانتباه إلى الأعراض المصاحبة ، لأن كل مرض على حدة له علاماته الخاصة. لا تحتاج معظم الأمراض إلى قيود غذائية صارمة ، حيث يتم تقليل استهلاك الملح والفلفل والكحول فقط. الأطباق الطبية في الجدول رقم 7 لأمراض الكلى هي نفسها لكل من النساء والرجال.

بالنسبة للألم في الكلى ، يلزم وجود قائمة من شأنها تقليل التهيج وتخفيف الالتهاب. يجب أن يكون الغذاء متوازنًا ، مع نسبة متناسبة من الدهون والبروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات والعناصر النزرة. ومع ذلك ، عندما تتأذى الكلى ، يتم تضمين البروتين في وصفات الجدول رقم 7 بكمية محدودة. من الضروري شرب سوائل لا تزيد عن 1.5 لتر لكل 24 ساعة.

يتطلب الامتثال للعلاج الغذائي لمرض الكلى مراعاة محتوى السعرات الحرارية في الطعام. في هذا الصدد يتساءل معظم الناس: كم عدد السعرات الحرارية التي يمكنك تناولها في اليوم حتى لا تتسبب في تعقيد عمل الكلى والكبد؟ يقول خبراء التغذية أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض هذه الأعضاء ، يجب ألا يتجاوز تناول السعرات الحرارية اليومية 3000 سعرة حرارية. لا يمكنك إهمال التركيب الكيميائي للأطباق المستهلكة. تحتاج يوميًا إلى تناول 70 جرامًا من البروتين و 90 جرامًا من الدهون و 400 جرام من الكربوهيدرات (80 جرامًا منها من السكريات). كما يتضح من الأرقام المقدمة ، فإن الكربوهيدرات هي السائدة ، بسبب قدرتها على زيادة فعالية العلاج.

رجوع إلى الفهرس

نظام الماء والملح

ما هو النظام الغذائي المفضل للأملاح في الكلى والتهاب الحويضة والكلية والفشل الكلوي وأمراض الجهاز البولي الأخرى المشابهة؟ وفقًا للأطباء ، مع هذه الأمراض ، من المهم تنظيم كمية السوائل والأملاح المستهلكة. إذا كان من المفيد للأشخاص الأصحاء شرب أكثر من 2 لتر من العصائر والكومبوت في اليوم ، فما المقدار الذي يجب أن تشربه من آلام الكلى أو الشخص الذي لديه كلية واحدة؟ لا يمكنك شرب أكثر من 1.5 لتر من السوائل يوميًا ، وهذا يشمل أيضًا العصائر والشاي والدمامل وما إلى ذلك. إذا تم إهمال هذه التوصية ، فسيكون المريض مهددًا بعبء إضافي على العضو ، وهو غير قادر على العمل بكامل طاقته سعة. ما هي كمية الماء المسموح بشربها مع كلية واحدة؟ في هذه الحالة ، يمكنك شرب ما يصل إلى لتر واحد ، وإلا سيكون هناك خطر تسمم الماء.

عندما تتألم الكلى ، تستبعد وصفات النظام الغذائي إضافة الملح ، لأن الحمل من هذا المنتج يمكن أن يؤدي إلى اضطراب خطير في العضو. يتم تمليح الأطباق بكميات قليلة قبل الاستخدام مباشرة. مع تفاقم أمراض الكلى ، يوصي أطباء الكلى بالتخلي عن الأطعمة المملحة تمامًا.

رجوع إلى الفهرس

قيود البروتين الغذائي

يعتمد جدول النظام الغذائي رقم 7 بشكل أساسي على تقليل عدد الأطعمة التي يغلب عليها البروتين. في هذا الصدد ، فإن النظام الغذائي الخالي من البروتين لأمراض الكلى يتمثل في تناول أقل كمية من الأسماك والبيض والجبن والجبن والبقوليات واللحوم. لا تنس أن البروتين هو مادة بناء للخلايا ، لذلك على الرغم من القيود ، فمن الخطأ حذفه تمامًا من القائمة. مع اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يُمنع تناول الأسماك الدهنية واللحوم ، وكذلك قليها وتكميلها بالتوابل المختلفة (الثوم ، البصل ، الفلفل ، إلخ).

يختلف النظام الغذائي للفشل الكلوي عن التغذية لأمراض أخرى في الجهاز البولي ، ويتطلب تقليل استهلاك منتجات البروتين إلى 30-40 جم لكل 24 ساعة. النظام الغذائي منخفض البروتين يحسن بشكل كبير الحالة العامة ويسهل مسار المرض. إذا كان الأداء الكلوي للمريض ضعيفًا بشكل طفيف ، فعند العلاج المناسب ليس من الضروري اتباع نظام غذائي منخفض البروتين ، يكفي القيام بالتطهير مرة أو مرتين في الأسبوع.

رجوع إلى الفهرس

النظام الغذائي والحمل

أي نوع من التغذية لألم الكلى يجب على المرأة في الموقف؟ أثناء الحمل ، من المهم للأمهات الحوامل توخي الحذر بشكل خاص مع أمراض الجهاز البولي المختلفة. يمكن أن يؤدي تفاقم أمراض الكلى إلى الإجهاض وموت الجنين. تعقيد العلاج أثناء الحمل هو حظر العديد من الأدوية. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي للكلى أثناء الحمل مهم بشكل خاص. لا تشمل جداول الحمية الدسمة ، المقلية ، المالحة والفلفل. الطعام الصحي مطهو على البخار أو مسلوق أو مخبوز.

تحتاج النساء الحوامل إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا.

النظام الغذائي للفشل الكلوي والتهاب الحويضة والكلية ومشاكل الجهاز البولي الأخرى عند النساء الحوامل هو نفسه كما هو الحال في المرضى الآخرين. يجب ألا تحتوي القائمة على منتجات مثل البصل والفطر والثوم والحميض والمعجنات الطازجة والقهوة والكاكاو والشاي القوي. تحتاج إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل يوميًا وتناولها 4 مرات على الأقل. يسمح باستخدام الحبوب والمعكرونة بأنواعها والحليب والكفير واللبن والفواكه والخضروات وكذلك الخبز الأسود والفطائر بدون خبز. أثناء الحمل ، من المفيد شرب عصير الرمان ومرق التوت البري للألم في الكلى وحقن ثمر الورد وكومبوت الفاكهة المجففة لن يكون ضروريًا أيضًا.

رجوع إلى الفهرس

الأطعمة المسموح بها والمحظورة

يمكن أن تتأذى الكلى نتيجة عدم الامتثال لمتطلبات جدول العلاج. تتضمن القائمة المفيدة لتفاقم الألم في الأعضاء البولية رفضًا كاملًا للكحول ، كاستثناء ، يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كوب 1-2 مرات في الشهر. لا يمكنك تناول الأطعمة التالية:

• شوكولاتة؛
• كاكاو؛
• الفطر؛
• بهارات
• كفاس.
• ثوم؛
• البقوليات.
• الحليب الدهني والجبن القريش.
• أسماك البحر حيث تعتبر زيتية.

على الرغم من أن الخصائص المفيدة للثوم تساعد على زيادة المناعة ، وقد اعتاد الكثيرون على تناوله للوقاية من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ، إلا أنه لا ينبغي تناول هذه الخضار مع آلام الكلى. لا يُسمح بالثوم في وصفات قائمة النظام الغذائي ، لأنه يزعج الكلى. مع تفاقم أمراض الكلى ، من الأفضل التخلي عن الفجل والحميض والبقدونس والهليون. لا يمكنك أكل لحوم الأصناف الدهنية ، وهي الأوز ، ولحم الخنزير ، ولحم الضأن ، والبط.

عند حدوث ألم في الكلى ، لا يمكنك استخدام الثوم.

تعتمد التغذية لأمراض الكلى على الأطعمة والأطباق الصحية التالية التي تساعد على تحسين حالة المريض:

• الحبوب.
• البطاطس؛
• لحم طري؛
• لبن؛
• أسماك النهر
• حساء نباتي
• قرنبيط؛
• هلام ، عصير ، كومبوت.
• الفاكهة؛
• مربى.

رجوع إلى الفهرس

أيام التطهير

في حالة وجود مشاكل في الكلى ، من المفيد تقليل الحمل بشكل دوري على الجسم ، مما يجعل أيام الصيام. لا يشرع تفريغ الكلى إلا بعد الفحص الكامل والتشخيص الصحيح. على مدار اليوم ، يتم استهلاك نوع واحد فقط من المنتجات ، والذي يجب بالضرورة أن يكون مفيدًا ومقبولًا لأمراض الكلى. من الأفضل إعطاء الأفضلية لطاولة الفاكهة والتوت ، بعد تحضير 350-400 جرام من التفاح والكمثرى والمشمش. يُسمح بتكميل الطبق بالعسل أو الزبادي. من الضروري تناول الطعام المطهر 5-6 مرات في اليوم ، مع مراعاة فترات زمنية متساوية. النظام الغذائي الصحيح والمفيد لتنظيف الكلى هو الخيار.

رجوع إلى الفهرس

قائمة عينة للأسبوع

عند إصابة الكلى ، يتم تخصيص جدول رقم 7 للمريض ، مما يساعد على التخلص من الأعراض المؤلمة ويسرع عملية الشفاء. يصعب على الكثيرين التعود على التغذية السليمة ، حيث يتعين عليهم تغيير نظامهم الغذائي المعتاد بشكل جذري. لذلك يوصى بكتابة وصفات تقريبية لمدة أسبوع مقدمًا والالتزام بها طوال الدورة العلاجية بأكملها وإعادة ترتيبها وإضافة أطباق جديدة بشكل دوري.

قد تبدو قائمة الأمثلة كما يلي:

• اليوم رقم 1. الإفطار - حليب عصيدة الأرز والجبن. ظهرًا - حساء كريمة الخضار ، صدر مسلوق. العشاء - شرحات السمك على البخار والمعكرونة. يتم تقديم الحلوى ، وأي فواكه مسموح بها ، وكسرولة ، وبسكويت كوجبات خفيفة. بعد كل وجبة يجب شرب السوائل. يمكن أن يكون مغلي ، كومبوت ، الكفير ، اللبن ، العصائر ، الشاي بالعسل.
• اليوم الثاني: الوجبة الأولى - الحنطة السوداء بالحليب ، شرحات الجزر. الغداء - حساء الملفوف ، سوفليه اللحم. العشاء - طاجن لحم ، جبنة قريش بالعسل.
• اليوم رقم 3. الإفطار - نباتي بيلاف سوفليه. الغداء - حساء الديك الرومي ، عصيدة الشعير. العشاء - عجة البخار ، لحم العجل المسلوق.
• اليوم الرابع: في الصباح - سلطة الخضار والسمك وعصير الطماطم وكتلة الخثارة. عند الظهر - حساء الحليب والأرز مع لحم العجل. وجبة المساء - دقيق الشوفان مع الموز ، طاجن البطاطس.
• اليوم رقم 5. الإفطار - كتلة الجبن مع الزبيب وعصيدة قمح الحليب. الغداء - بورشت قليل الدسم ، عصيدة الحنطة السوداء مع اللحم قليل الدهن. العشاء - كعك السمك والمعكرونة.
• اليوم رقم 6. الوجبة الأولى - عصيدة حليب الشعير ، بنجر مسلوق. الغداء - بورشت خفيف ، صدر دجاج مسلوق. العشاء - سوفليه اللحم.
• اليوم السابع: الإفطار - السميد. عند الظهر - حساء البطاطس المهروسة ، شرحات البخار. وجبة المساء - بودنغ ، فطائر مع تفاح بالكراميل.

رجوع إلى الفهرس

بعض الوصفات

مع وجود ألم في الكلى ، فمن المستحسن استخدام هلام ثمر الورد. لتحضيره ، تحتاج إلى عمل 2 ملعقة كبيرة. ضخ التوت لاذع. بعد ذلك ، نأخذ نصف كوب من المرق النهائي ، نذوب فيه 2 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ويُغلى ويُسكب في السائل المتبقي. بشكل منفصل ، صب ملعقة صغيرة من الجيلاتين مع بعض الماء ، وبعد نصف ساعة أضفه إلى التسريب. يجب إحضار المكونات إلى درجة الغليان ، ثم وضع السائل الناتج ليبرد. حساء الفاكهة لا يقل فائدة. لتحضيرها ، تحتاج إلى تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة من 20 جم من الكمثرى والبطيخ والتفاح والخوخ. صب الماء المغلي على القشرة والبذور ، واغليها وأصر عليها. بعد ذلك ، يضاف السكر ويصفى ويوضع مكعبات الفاكهة والأرز المطبوخ مسبقًا في السائل النهائي. عندما يتم تجميع جميع المكونات ، يُغلى الحساء لمدة 5-7 دقائق ، وبعد ذلك يُسكب في أطباق ويُتبل بالقشدة الحامضة.

في أمراض الكلى ، يلعب النظام الغذائي دورًا مهمًا ، حيث يمكنه تحسين عملية التمثيل الغذائي. التغذية السليمة هي أحد مكونات علاج أمراض الكلى. يمكن أن يؤدي أي مرض في الكلى إلى اضطراب أجهزة الجسم والأعضاء المختلفة. هذا بسبب تغييرات مثل:

- انتهاك توازن الماء والكهارل والحمض القاعدي ،

- تراكم نواتج التمثيل الغذائي في الدم.

التغييرات المذكورة أعلاه تسبب أعراض مثل:

- تطور تسمم الجسم بمنتجاته الأيضية ،

- ارتفاع ضغط الدم.

يوصف نظام غذائي صارم للكلى المريضة (اسمه الغذائي رقم 7) للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن ، والمتلازمة الكلوية ، والتهاب كبيبات الكلى. بالنسبة لأمراض الكلى الأخرى ، لا يلزم اتباع نظام غذائي صارم ، فمن الضروري فقط تقليل استخدام التوابل والملح والتوابل الساخنة والمشروبات الكحولية.

سنخبرك عن مؤشرات النظام الغذائي رقم 7. يستخدم مثل هذا النظام الغذائي للفشل الكلوي النهائي ، فرط حمض يوريك الدم.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 7: سبعون جراماً من البروتين ، وأربعمائة وخمسون جراماً من الكربوهيدرات ، وتسعون جراماً من الدهون. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي هو ألفان وثمانمائة سعر حراري في اليوم. في الغالب في النظام الغذائي ، يجب أن يكون البروتين من أصل نباتي.

يتضمن النظام الغذائي للكلى المريضة انخفاضًا كبيرًا في كمية البروتين التي تأتي مع الطعام. نتيجة لعملية التمثيل الغذائي للبروتين ، تتشكل الخبث النيتروجيني ، والتي بالكاد تزيلها الكلى المصابة وتتراكم تدريجياً في الدم. لكن البروتين مادة بناء لخلايا الجسم ، لذا فإن النظام الغذائي للكلى المريضة ليس استبعادًا كاملاً من النظام الغذائي ، بل هو تقييد له فقط.

النظام الغذائي لمرض الكلى: يُسمح باستخدام أنواع قليلة الدسم من الأسماك واللحوم (بكميات صغيرة). السمك واللحوم لا يمكن أن تقلى ، فقط مسلوقة ، مطهية. مع الكلى المريضة ، يمكنك أن تأكل بيض الدجاج. في حالة الفشل الكلوي المزمن ، يجب أن تكون كمية البروتين في اليوم من عشرين إلى خمسين جرامًا من وزن المريض ، وهي مرحلة المرض.

مهم: يجب اتباع نظام غذائي صارم بدون بروتين في أمراض الكلى لمدة لا تزيد عن أربعة عشر يومًا ، لأن رفاهية المريض قد تزداد سوءًا بسبب التقييد الحاد للأطعمة البروتينية.

مع حدوث انتهاكات طفيفة لوظائف الكلى ، لا يلزم تقييد البروتين في النظام الغذائي. يُنصح بترتيب أيام الصيام مرة أو مرتين كل سبعة أيام.

نقطة مهمة في النظام الغذائي للكلى المصابة هي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن تكون عالية ، على الأقل ثلاثة آلاف ونصف من السعرات الحرارية في اليوم. يجب أن تكون معظم العناصر الغذائية في النظام الغذائي من الكربوهيدرات والدهون. يمكن أن يؤدي انخفاض نسبة السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون ، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. يجب أن تكون التغذية لأمراض الكلى جزئية ومنتظمة. من الأفضل تناول كميات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

من النقاط المهمة في النظام الغذائي لأمراض الكلى الحد من تناول الملح. ولكن يجب الحد منه عندما يؤدي مرض الكلى إلى وذمة كبيرة ، وزيادة ضغط الدم. في هذه الحالة لا يتم تمليح الأطباق أثناء الطهي ، وعند تناول الطعام يجب على المريض إضافة كمية قليلة من الملح (ثلاثة جرامات في اليوم). ضع في اعتبارك أن العديد من الأطعمة تحتوي بالفعل على كمية كبيرة من الملح. على سبيل المثال ، الخبز. يوصى بشراء معجنات خاصة غير مملحة أو خبز الخبز الخاص بك. أثناء اتباع نظام غذائي مع الكلى المريضة ، لا يمكنك تناول النقانق المشتراة والجبن الصلب والنقانق والمخللات واللحوم المدخنة والمخللات. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صارمًا مع الكلى المصابة ، فلا يمكنك تناول الأسماك المملحة وشرب الكاكاو والمياه المعدنية عالية التمعدن.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فأنت بحاجة إلى استبعاد الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور: الأحشاء والموز والمكسرات.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لأمراض الكلى ، يُسمح بالمنتجات التالية: قهوة ضعيفة (شاي) ، مسلوقة ، مطهية ، خضروات طازجة ، فواكه ، توت ، مرق ثمر الورد ، حبوب ، مكرونة ، جيلي ، شوربات نباتية ، كومبوت ، كفير ، زبدة ، القشدة الحامضة والزيت النباتي والحليب الرائب.

الآن دعنا نتحدث عن الأطعمة المحظورة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. يوفر النظام الغذائي للكلى المريضة قيودًا ، واستبعادًا من النظام الغذائي لمثل هذه الأطعمة: الأطباق الحارة ، والتوابل ، والدجاج ، ومرق اللحم ، والفجل ، والفطر ، والبقوليات ، والبصل ، والثوم ، والشوكولاته.

تحتوي الأطعمة المدرجة على زيوت أساسية تسبب تهيج أنسجة الكلى. عند الطهي ، يمكنك استخدام القرفة وورق الغار والبصل المقلي قليلاً.

يجب أن يشمل النظام الغذائي (النظام الغذائي) لمرض الكلى منتجات ذات تأثير مدر للبول. تشمل هذه الفئة: المشمش المجفف ، الكوسة ، البطيخ ، القرع ، المشمش ، الخيار ، البطيخ ، الزبيب ، الخس ، الخوخ. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مصابًا بالكلى المريضة ، فتناول السلطات من الخضروات الطازجة في كثير من الأحيان.

قواعد مهمة عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى. في حالة الكلى المريضة ، من المهم للغاية التحكم ليس فقط في الطعام ، ولكن أيضًا في طريقة تناول الطعام. سيساعدك هذا النهج على تجنب العديد من الأخطاء. فيما يلي بعض القواعد عند اتباع نظام غذائي مع الكلى المصابة:

1) يجب ألا يتجاوز تناول السوائل يوميًا معيار لتر ونصف. يشمل هذا الرقم الشاي والحساء وما إلى ذلك.

2) حاول أن تأكل في نفس الوقت (القاعدة الأساسية في النظام الغذائي).

3) تناول وجبات صغيرة تصل إلى ست مرات في اليوم.

4) مع الكلى المريضة ، لا يمكنك ملح الطعام. يمكن استبدال الملح بعصير الليمون والخل والإضافات الحمضية الأخرى.

5) عند اتباع نظام غذائي لأمراض الكلى ، يجب أن تكون الخضروات في النظام الغذائي!

6) عند إتباع نظام غذائي ، الإقلاع عن المشروبات الكحولية!

باتباع هذه القواعد ، يمكنك بسهولة التغلب على أي مرض! كرر قواعد النظام الغذائي بانتظام!

فيما يلي قائمة طعام نموذجية لأمراض الكلى.

الإفطار الأول للرجيم: شريحة خبز من خبز الأمس ، سلطة خضار مسلوقة مع كريمة حامضة ، زبدة ، جبن طازج (حسب توصية الطبيب) ، شاي حلو.

الإفطار الثاني للرجيم: عصير فواكه طازج ، جزء من الحنطة السوداء بالزبدة ، عجة بخار.

غداء النظام الغذائي: لحم مسلوق ، بورشت نباتي بالقشدة الحامضة (نصف جزء) ، بطاطس مهروسة.

عشاء الدايت: جيلي الفاكهة وكعك الأرز بالزبيب.

قبل النوم: كعكات خالية من الملح ، عصير حلو.

النظام الغذائي للكلى المريضة عنصر مهم في العلاج. ستناقش هذه المقالة بالتفصيل قائمة الأطعمة التي يجب استبعادها من النظام الغذائي. من المهم أيضًا معرفة قائمة المكونات والأطباق التي يجب التأكيد عليها للتخلص من المرض.

مع أمراض الكلى ، يحدث اضطراب التمثيل الغذائي ، والذي يعود إلى طبيعته من خلال التغذية السليمة والامتثال لتوازن الماء في الجسم. بالنسبة لمشاكل الكلى ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 7. ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المتفاقمة (التهاب الكلية وجميع أنواع المضاعفات والفشل الكلوي).

الهدف الرئيسي من النظام الغذائي هو خلق ظروف مواتية لعمل الكلى ، وتقليل الحمل على هذا العضو وتقليله ، وتحسين التبول ، مما يقلل من مظاهر التورم ، واستعادة توازن الماء والملح.

للامتثال للتغذية اللازمة للكلى المريضة ، تحتاج إلى معرفة بعض القواعد التي ستساعد في تحسين صحتك:

1. قلل من تناول الملح إلى 5 جرام في اليوم ، إذا أمكن ، لا تضف الملح إلى الطعام على الإطلاق.
2. التقليل من وجود المستخلصات في الأطباق.
3. يجب ألا يقل حجم الماء النظيف عن 900 مل ، ويجب أن يكون الحجم الإجمالي للسوائل التي يتم تناولها مع الطعام 1.5 لتر.
4. يجب تقليل كمية البروتين في النظام الغذائي ، ومراقبة المعدل اليومي للدهون والكربوهيدرات.
5. يجب أن تأكل في أجزاء صغيرة ، على الأقل 6 مرات في اليوم.
6. معالجة طعام الطهي لطيفة. يُسمح بسلق ، بخار ، مطهي ، خبز في رقائق معدنية. لا تلعب درجة حرارة التقديم دورًا في العلاج.

التركيب الكيميائي للنظام الغذائي

إن اتباع نظام غذائي للألم في الكلى يعني بعض التغييرات في التركيب الكيميائي للنظام الغذائي.

السناجب

يجب تقليل تناول البروتين اليومي إلى 70 جرامًا يوميًا (المعدل الطبيعي للشخص السليم هو 90 جرامًا). يجب أن تصل كمية الدهون إلى 90 جم ، والكربوهيدرات - حتى 360 جم.

ينصب التركيز على البروتينات ذات الأصل النباتي ، لأنها تفرط في الجسم أكثر من البروتينات الحيوانية ، وهي أقل شأنا من حيث الخصائص البيولوجية. لكن من المستحيل الاستغناء عنها تمامًا في التغذية ، لأنها تشارك في التركيب اليومي لخلايا الجسم.

يفسر الرفض الجزئي لمنتجات البروتين بحقيقة أنه بعد تسوسها ، تبقى نواتج تسوس الخبث (اليوريا ، الكرياتينين). في الشخص السليم ، تفرز منتجات التسوس هذه في البول عن طريق الكلى.

في العملية الالتهابية ، من الصعب إزالة المواد الضارة ، بسبب انتهاك وظيفة الترشيح والإخراج. تبقى المنتجات السامة في الجسم مما يؤدي إلى التسمم.

الفوسفور

التغذية مع يعني رفضًا تامًا للمنتجات الغنية بالفوسفور بشكل مفرط. يوجد هذا العنصر في جميع المكونات تقريبًا ، ولكن بكميات مختلفة. لوحظ وجود كمية كبيرة في المشروبات الغازية (البيرة والمياه المعدنية والصودا الحلوة) ومنتجات الألبان والبقوليات.

بسبب انتهاك عمليات التمثيل الغذائي في أمراض الكلى ، هناك تراكم للأملاح ، بما في ذلك الفوسفور. تؤثر كمية كبيرة من الفوسفور على محتوى الكالسيوم الذي يغسله الجسم.

مع نقص الكالسيوم في العظام ، يمكن أن يتطور مرض - هشاشة العظام. لذلك ، من الجدير تقليل المنتجات المذكورة أعلاه أو إزالتها تمامًا طوال مدة العلاج.

صوديوم

قيل أعلاه أنه يجب إزالة الملح تمامًا أو تقليله قدر الإمكان في النظام الغذائي. عندما يقول الأطباء أنه لا يمكنك تناول الأطعمة المالحة والمخللات.

تؤدي إلى تراكم السوائل الزائدة وتشكيل الوذمة وزيادة ضغط الدم. هذه الحالة تجعل العلاج صعبًا.

المنتجات المسموح بها

كجزء من النظام الغذائي ، مجموعة واسعة من المنتجات التي يمكنك من خلالها تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. لمعرفة ما يمكنك تناوله مع الكلى المريضة ، عليك استشارة طبيبك. يوصى باتباع نظام غذائي متوازن من أجل الحصول على العناصر الغذائية الضرورية.

1. منتجات الخبز والمخابز- من دقيق القمح مع النخالة ، بدون ملح في التركيب.
2. الوجبة الأولى- مسلوق في مرق الخضار ، مع إضافة المعكرونة أو الحبوب ، بنكهة الزبدة والأعشاب. الحساء لا يملح عند طهيه.
3. سمك قليل الدهن مطبوخ أو مسلوق.
4. لحم و دواجن- ليس أكثر من بضع مرات في الأسبوع ، في أول أسبوعين من العلاج ، يمكنك زيادة كمية منتجات اللحوم في النظام الغذائي.
5. الحليب ومنتجات الألبان والألبان- محدودة ، يمكن إضافتها عند تحضير أطباق مختلفة (بودينج ، كاسرول).
6. بيض- ما لا يزيد عن 2 في اليوم ، مسلوق أو على شكل عجة مخبوزة.
7. الخضار و الخضرتستخدم على نطاق واسع لطهي العديد من الأطباق: البطاطس ، والملفوف ، والجزر ، والبنجر ، والخيار والطماطم - تخضع للطهي اللطيف.
8. الفاكهة- طازجة وفي حلويات. يجب إعطاء الأفضلية بشكل خاص للبطيخ والبطيخ اللذين يؤثران على الجهاز البولي.
9. المشروبات- مغلي من الورد البري ، الكشمش الأسود. يجب التخلي تمامًا عن الشاي ، أو شربه بشكل ضعيف ، ومخفف بالحليب ، مرة واحدة يوميًا.
10. حلويات- يُسمح بتضمين الجيلي والموس والكومبوت من الفواكه الطازجة وكذلك المربى والمربى في النظام الغذائي.
11. الحبوب والمعكرونة- بكميات محدودة.
12. زيوتيمكنك استخدام مختلف ، والاستثناء هو الدهون الحرارية.
13. جبنه- مسموح بكميات قليلة ، خفيفة ، غير مملحة.
14. صلصة- في مرق الخضار أو الحليب.
15. فواكه مجففة- الزبيب والمشمش المجفف والخوخ.

نصيحة: يهتم الكثيرون بما إذا كان من الممكن تناول الطماطم مع الكلى المريضة ، لأن هناك رأيًا بأنها يمكن أن تضر الجسم وتبطئ عملية الشفاء. بكميات صغيرة ، يمكن تناول هذا المنتج ، بسبب الخصائص المفيدة للمنتج (له تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات). مع تجاوز الجرعة ، سيكون هناك تراكم كبير لحمض الأكساليك من الطماطم ، مما يمنع إزالة الأملاح السامة من الجسم.

المنتجات المحظورة

يجدر بك التخلي تمامًا عن الأطعمة الدهنية الضارة ، التي تحتفظ بالسوائل في الجسم ، مما يؤدي إلى الوذمة. تأثير هذه المنتجات على الكلى قوي جدًا ، مما يؤثر سلبًا على استعادة وظيفتها الرئيسية.

المنتجات المحظورة في علاج أمراض الكلى تشمل:

• اللحوم والدواجن من الأصناف الدهنية (لحم الضأن ولحم الخنزير والأوز) ؛
• الأسماك الزيتية والنهر والبحر (الكارب والسلمون) ؛
• البقوليات (البازلاء والفول والعدس) ؛
• الدهون الحرارية (لحم الضأن ولحم الخنزير) ؛
• مركزة اللحوم والأسماك ومرق الفطر.
• الفطر من جميع الأصناف.
• المخللات والمخللات.
• لحوم مدخنة
• النقانق والنقانق.
• طعام حار؛
• الحلويات.
• يجب عدم تناول البصل والثوم في حالة إصابة الكلى ؛
• التوابل والبهارات.
• خبز اسود؛
• الحلويات والشوكولاته
• القهوة القوية والشاي والكاكاو.
• المشروبات الكربونية؛
• كحول.

نصيحة: عند استخدام المنتجات التي تسبب تأثيرًا مدرًا للبول ، وكذلك مدرات البول ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بتناول البوتاسيوم من الطعام ، حيث يتم غسله سريعًا خارج الجسم. بكميات كبيرة ، توجد في البطاطا المخبوزة والفواكه المجففة.

قائمة عينة لهذا اليوم للنظام الغذائي رقم 7

وجبات للمرضى

وصفات مرضى الكلى متنوعة للغاية ، يمكنك الخروج بأشكال مختلفة من القائمة المسموح بها. هناك قيود على استهلاك المنتجات السائلة والضارة والمالحة المجانية.

السعرات الحرارية اليومية التي يتم تناولها هي 2700 - 3100 سعرة حرارية. هذا رقم كبير ، لكن يجدر بنا أن نتذكر أن التغذية يجب أن تكون كسرية ، ويجب تقسيم كمية السعرات الحرارية اليومية الكبيرة بشكل صحيح على مدار اليوم.

الجدول - قائمة لمريض يعاني من أمراض الكلى:

وجبة	طبق	الكمية (جم / مل)
الإفطار 1	عصيدة الحنطة السوداء	200
	بيض دجاج مسلوق	80
	مغلي ثمر الورد	200
	خبز القمح النخالة	30
الإفطار 2	تفاحة مخبوزة	150
عشاء	ششي في مرق الخضار	250
		150
	سلطة خضار (طماطم / خيار)	100
	كومبوت الفواكه المجففة	200
	خبز القمح النخالة	60
شاي العصر	طاجن جبن قريش	150
عشاء	يخنة الخضار	200
	سمك على البخار	80
	خبز القمح النخالة	30
	مغلي الكشمش	200
عشاء متأخر	الكفير	200

وصفات من المنتجات المسموح بها

عندما يتم الكشف عن مرض ما ، يشعر الكثيرون بالضيق لأنهم لن يتمكنوا من تناول الطعام كالمعتاد ، وسيظلون جائعين من هذا. يحتوي النظام الغذائي رقم 7 على قائمة غنية وممتعة من الأطباق التي ستنال إعجاب الكثيرين. ماذا تأكل مع الكلى المريضة وكيفية تنويع نظامك الغذائي هو سؤال يثير اهتمام الكثيرين.

بيلاف حلو

• أرز - 80 جم ؛
• خليط الفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف والخوخ) - 40 جم ؛
• سكر محبب - 15 جم ؛
• زبدة - 8 جم ؛
• ماء - 170 جم.

ترتيب الطبخ:

شطف جيدا وفرز الفواكه المجففة ، صب الماء المغلي. بعد أن يبرد الماء ، قطّعي الفاكهة المجففة إلى مكعبات. يُغسل الأرز بالماء البارد ويُغلى في الماء. قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي ، أضيفي السكر والزبدة والفواكه المجففة المفرومة إلى الأرز. يقلب ، يغطى ، يُرسل للطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة. سعر المنتجات اللازمة لتحضير هذا الطبق في متناول الكثيرين ، وسيقدر عشاق الحلويات مذاقها بشكل خاص.

• المعكرونة - 80 جم ؛
• ماء - 500 مل ؛
• حليب - 40 مل ؛
• زبدة - 8 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 5 جم.

تعليمات:

تُسكب المعكرونة في الماء المغلي ، وتُغلى حتى تنضج ، ثم يُصفى الماء. تحرك مع القليل من الزبدة. بشكل منفصل ، اخفق البيض مع الحليب ، ودهن طبق الخبز المحضر بالزيت النباتي ، واسكب المعكرونة الجاهزة ، واسكب خليط حليب البيض. اخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 180 درجة.

كروبينيك الحنطة السوداء مع الجبن القريش

• الحنطة السوداء - 70 جم ؛
• ماء - 250 جم ؛
• حليب - 60 مل ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• سكر محبب - 10 جم ؛
• فتات الخبز للبقسماط - 5 جم ؛
• كريمة حامضة - 20 جم ؛
• زيت نباتي - 7 جم ؛
• زبدة - 8 جم ؛
• الجبن - 70 جم.

عملية الطهي:

يسمح لك نظام غذائي لألم الكلى بتناول هذا الطبق غير المعتاد. للطبخ ، من الضروري أن تغلي الحنطة السوداء حتى تنضج في الماء ، وتتبل بالزبدة. بشكل منفصل ، يُمزج الحليب والبيض والسكر والجبن القريش ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. تحضير ورقة الخبز لخبز krupenik ، دهنها بالزيت النباتي ، ورشها بفتات الخبز للبقسماط.

اخلطي عصيدة الحنطة السوداء ومزيج الجبن القريش ، وضعيها في قالب. تخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن وتقدم مع الكريمة الحامضة.

سلطة جمبري

• روبيان - 500 جم ؛
• درنات البطاطس - 2 قطعة ؛
• تفاح حامض - 1 قطعة ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 15 مل.

قواعد الطبخ:

في كثير من الأحيان ، يحب المرضى النظام الغذائي لأمراض الكلى: المنتجات المستخدمة متنوعة ، مما يجعل من الممكن تجربة العديد من الأطباق الجديدة. لتحضير هذه السلطة ، تحتاج إلى غلي الجمبري حتى ينضج ، مقشر.

اجلب البطاطس للاستعداد في قشرتها ، تبرد ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات. قشر الخيار الطازج والتفاح ، تذبذب إلى مكعبات صغيرة. تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالزيت.

كيف تحل محل الملح في المنتجات؟

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض الكلى ، فإن الصعوبة الرئيسية هي الرفض الكامل للملح في الوجبات. من الصعب جدًا التعود على المذاق الطبيعي للأطباق ، لذلك هناك بعض الحيل التي ستساعدك على تحمل العلاج. الأطعمة المملحة هي شيء لا يمكنك تناوله عندما تؤلم كليتك.

في غضون أيام قليلة من اتباع نظام غذائي خالٍ من الملح ، يمكنك التعود على المذاق الطبيعي للأطباق. خلال فترة الإدمان ، يجدر تناول تلك الأطعمة ذات المذاق اللامع بدون ملح (تُظهر الصورة مثالاً على مثل هذا الطبق - البطاطس بالأعشاب):

• الحنطة السوداء؛
• لحم طري؛
• الخضروات الطازجة؛
• الفاكهة؛
• التوت.
• بطاطس مشوية.

يمكنك إضافة الأعشاب البحرية الطبيعية إلى الطعام ، والتي سيتم نفخها في الصيدلية. برشها على طبق ، يمكنك اكتشاف طعم جديد. من الضروري زيادة كمية الخضر في تكوين الأطباق: فهي غنية بالفيتامينات ولها نكهة طازجة تزيد من الشهية. بعد فترة يعتاد الجسم على الطعام بدون ملح ، ويلاحظ الشخص أنه يمكنك تناول الأطباق دون إضافة التوابل إليها.

يمكنك معرفة المزيد عن هذا الموضوع من خلال مشاهدة الفيديو في هذه المقالة.

الأسئلة المتكررة للطبيب

الملح في النظام الغذائي

مرحبا اسمي ايكاترينا. هل يمكن استخدام الملح مع الفشل الكلوي؟ إذا كانت الإجابة نعم ، فبأي كمية؟

مرحبا ايكاترينا. في حالة الإصابة بأمراض الكلى ، من الأفضل اتباع نظام غذائي خالٍ تمامًا من الملح ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك إضافة أكثر من 2 جرام من الملح يوميًا إلى الوجبات. في الوقت نفسه ، يجب طهي الطعام بدون توابل ، يمكنك ملح الطبق النهائي. يجب أن يعطي طبيبك الإجابة النهائية على هذا السؤال ، لأن لديه معلومات أكثر دقة عن صحتك.

المنتجات التي لها تأثير مدر للبول

مرحبا اسمي فيتالي. قل لي ، ما هي الأطعمة التي لها تأثير مدر للبول؟ ماذا يجب أن تأكل مع انتفاخ شديد في الأطراف؟

مرحبا فيتالي. مع وجود تورم شديد ، فإن العيادة هي المكان الذي يجب زيارته أولاً. يجب على الطبيب تحديد سبب هذا المظهر. الأعراض خطيرة للغاية ، قد تشير إلى تطور أمراض خطيرة. حول الموضوع الذي تهتم به: المنتجات - تعتبر مدرات البول من السفرجل والكرز والعنب والبطيخ والبطيخ والخيار والليمون.

أسباب أمراض الكلى المزمنة هي أمراض المناعة الذاتية ، والالتهابات الجهازية ، والتهابات المسالك البولية ، وداء السكري ، والسمنة ، والتسمم بالعقاقير ، والأضرار السامة (الكحول ، البدائل ، الرصاص ، إلخ.)

العلامات الرئيسية لأمراض الكلى هي انخفاض الشهية ، حتى النفور التام من الطعام ، وطعم غير سار في الفم ، وجفاف ومرارة في الفم ، وعطش ، وغثيان ، وغثيان ، وإسهال من حين لآخر. أيضا ، قد يعاني المرضى من جفاف وتقشر الجلد ، وزيادة النزيف ، وشحوب الجلد واصفراره ، فضلا عن ارتفاع ضغط الدم من أصل كلوي.

في علاج أمراض الكلى المزمنة ، ينتمي المكان الأول إلى نظام غذائي للشفاء.

النظام الغذائي لمرض الكلى هو مفتاح المعركة الناجحة ضد المرض. يجب اختيار النظام الغذائي لكل مريض على حدة ، اعتمادًا على طبيعة ومرحلة المرض والمضاعفات المصاحبة له وعوامل أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد من القواعد العامة ، سوف تساعد في حل مشاكل تجميع نظام غذائي يومي. ويجب أن نأخذ بعين الاعتبار على الفور النقطة التالية: النظام الغذائي للكلى ليس هو الطريقة الرئيسية للعلاج ، بل يعتبره الطب الحديث أداة إضافية تهيئ الظروف لعلاج أمراض الكلى. لكن في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي عدم الامتثال لقواعد التغذية إلى تقليل كل الجهود المبذولة لمكافحة المرض إلى لا شيء ويسبب عددًا من المضاعفات الخطيرة.

لأمراض الكلى ، يتم وصف جدول غذائي رقم 7. عادة ما يشار إلى هذا النظام الغذائي الصارم في المرضى الذين يعانون من القصور الكلوي أو المتلازمة الكلوية أو التهاب كبيبات الكلى. في أمراض المسالك البولية الأخرى ، لا يلزم إجراء تغييرات جذرية في النظام الغذائي ، ولكن هناك عدد من القيود الغذائية.

مبدأ النظام الغذائي لأمراض الكلى

في المراحل المبكرة من مرض الكلى ، يهدف النظام الغذائي إلى التحكم في كمية البروتين والفوسفور المستهلكة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم التحكم في تناول الصوديوم (الذي يأتي مع ملح الطعام). أيضًا ، يتم إيلاء اهتمام خاص لمحتوى السعرات الحرارية في الطعام والحفاظ على الوزن المناسب.

السناجب

البروتينات هي أهم مكون غذائي. إنها ضرورية لبناء جميع هياكل الجسم. ولكن في نفس الوقت ، بعد تبادل البروتينات ، تبقى الخبث في الجسم. هذه هي اليوريا والكرياتينين وبعض الآخرين. إنها مواد نيتروجينية وتفرز في البول عن طريق الكلى. هذا امر طبيعي. مع التهاب الكلى (خاصة مع التهاب كبيبات الكلى) ، عندما تعاني وظائف الكلى من الترشيح والإخراج ، تبقى هذه السموم في الجسم ، مما يؤدي إلى تأثير سام. لذلك ، في أمراض الكلى ، يكون تناول البروتين محدودًا. في نفس الوقت يجب ألا تقلل تمامًا من كمية البروتين المستهلكة ، فهي مهمة جدًا لصحة الجسم والدفاعات.

الفوسفور

كما لوحظ بالفعل ، في أمراض الكلى ، هناك انتهاك لإفراز الأملاح الزائدة من الجسم. وهذا يؤدي إلى تراكم الفوسفور على وجه الخصوص. مع وجود نسبة عالية من الفوسفور في الجسم ، يتم غسل الكالسيوم من أنسجة العظام. وهذا بدوره يؤدي إلى هشاشة العظام. يوجد الفوسفور في جميع الأطعمة ، ولكن الأهم من ذلك كله هو منتجات الألبان والبقوليات والفول السوداني والكاكاو والبيرة والكولا.

صوديوم

يسبب الصوديوم احتباس الماء في الجسم ، وهو مرتبط بالوذمة وارتفاع ضغط الدم. لذلك ، يجب تقليل تناول الصوديوم في أمراض الكلى. في الأساس ، يأتي الصوديوم من ملح الطعام ، وكذلك من المخللات.

محتوى السعرات الحرارية

نقطة مهمة هي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي. يجب أن تكون عالية بما يكفي وأن لا تقل عن 3500 كيلو كالوري في اليوم. في الوقت نفسه ، تتكون معظم القائمة من الدهون والكربوهيدرات. يؤدي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية في الطعام إلى حقيقة أن الجسم يبدأ في استهلاك ليس فقط الدهون ، ولكن أيضًا البروتينات الخاصة به. ويصاحب ذلك زيادة تكوين المستقلبات السامة ، ونتيجة لذلك يزداد العبء على الكلى. يجب أن تكون التغذية لأمراض الكلى منتظمة وجزئية. من الأفضل تناول كميات صغيرة من 4-6 مرات في اليوم.

الأطعمة والأطباق المحظورة

يتطلب النظام الغذائي لتدلي الكلى أيضًا الالتزام بهذه القواعد الصارمة إلى حد ما. قد يبدو لك الآن أن كل شيء ممنوع بشكل عام ، ولكن هذا ليس كذلك. قائمة المنتجات المسموح بها والموصى بها ليست أقل حجمًا.

عينة من قائمة النظام الغذائي لمرض الكلى

قائمة النظام الغذائي لأمراض الكلى يتم إعدادها من قبل اختصاصي التغذية حسب توصيات الطبيب المعالج وبحسب الحالة العامة للمريض. كقاعدة عامة ، تتكون قائمة النظام الغذائي لأمراض الكلى من وجبات خفيفة تساهم في الحد الأدنى من العبء على الكلى والجهاز الهضمي المريضة. هذه أطباق نباتية وأطباق من مختلف الحبوب.

تتكون قائمة النظام الغذائي لأمراض الكلى لمدة أسبوع تقريبًا من الأطباق التالية:

• لتناول الإفطار - عصيدة حليب الأرز والجبن والزبيب والشاي بالعسل ؛
• لوجبة الإفطار الثانية - بودنغ الجبن ، مرق ثمر الورد ؛
• لتناول طعام الغداء - حساء الخضار المهروس واللحوم المسلوقة والكومبوت ؛
• لتناول العشاء - كعك السمك على البخار ، طاجن الجبن مع المعكرونة ، كوب من الحليب قليل الدسم ؛
• قبل النوم - كوب من الكفير.

اليوم الثاني

• لتناول الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء مع الحليب وشرائح الجزر والشاي بالعسل ؛
• لوجبة الإفطار الثانية - سمك مسلوق وبطاطا مهروسة ؛
• لتناول طعام الغداء - بورشت نباتي ، لحم دواجن مسلوق ، كومبوت التفاح ؛
• لتناول العشاء - طاجن اللحم والجبن مع السكر والشاي بالحليب ؛
• قبل النوم - كوب من اللبن الرائب.

• لتناول الإفطار - بيلاف الخضار والجبن مع القشدة الحامضة وعصير الفاكهة ؛
• لوجبة الإفطار الثانية - الجبن ، الكفير مع السكر ؛
• لتناول طعام الغداء - حساء الخضار مع الدجاج ، لحم العجل المسلوق ، كومبوت التفاح ؛
• لتناول العشاء - طاجن الجبن مع الأرز ومرق ثمر الورد ؛
• قبل الذهاب إلى الفراش - الخوخ والمشمش المجفف والزبيب.

• لتناول الإفطار - عصيدة الحليب من السميد والشاي ؛
• لوجبة الإفطار الثانية - صلصة الخل ، عصيدة دقيق الشوفان مع الفاكهة والحليب ؛
• لتناول طعام الغداء - حساء البطاطس المهروسة واللحوم المسلوقة وجيلي الفاكهة ؛
• لتناول العشاء - طاجن الجبن ، فطائر التفاح ، كومبوت ؛
• قبل الذهاب إلى الفراش - كوب من الكفير.

أيام الصيام

يوم الصيام هو استخدام نوع واحد من المنتجات لمدة 24 ساعة. في حالة أمراض الكلى بمختلف أنواعها ، ينصح بأيام صيام الكربوهيدرات (دقيق الشوفان ، الفاكهة (خاصة التفاح ، البطيخ) ، التوت ، العصير ، الخضار (خاصة الخيار)) ، والتي تزيد من مستوى البول ، وتحسن عمليات إفراز منتجات التمثيل الغذائي للبروتين من الجسم. ونتيجة لذلك ينخفض ​​ضغط الدم وتضعف مظاهر الفشل الكلوي المزمن.

خلال أيام صيام الخضار أو الفاكهة أو التوت ، يجب أن تأكل 1.5 كجم من الخضار (أي واحدة) أو الفواكه أو التوت خلال النهار ، ويجب تقسيم تناولها إلى خمسة أجزاء. يمكن طهي الخضار أو غليها أو تناولها طازجة ، على شكل سلطات (صلصة - زيت نباتي (قليل) ، أو كريمة حامضة ذات محتوى قليل الدسم).

إذا كان الشخص مريضًا ، فعليه أن يلتزم بنمط معين من الحياة. وفي الوقت نفسه ، التغذية السليمة مهمة للغاية. لهذا السبب أريد أن أتحدث في هذا المقال عن ما يمكن أن يكون عليه النظام الغذائي لمرض الكلى.

بضع كلمات عن الكلى

في البداية يجب القول أن الكلى في جسم الإنسان تؤدي أهم الوظائف التالية:

1. تنظيم توازن الماء والملح.
2. تنظيم جهاز الغدد الصماء.
3. التمثيل الغذائي لمعظم العناصر الغذائية.

ما هو المهم لمعرفة ما إذا كان المريض يعاني من آلام في الكلى؟ أعراض المرض والعلاج والنظام الغذائي - هذا ما تحتاج إلى الاهتمام به بشكل خاص. ما هي علامات مرض هذا العضو في الإنسان؟

1. اضطراب التبول. في هذه الحالة ، يمكن أن تنخفض كمية الجرعة اليومية من البول المفرز وتزداد.
2. قطع عند التبول (عسر البول).
3. قد يكون هناك أيضًا ألم في منطقة أسفل الظهر.
4. قد يعاني المريض من ارتفاع في درجة حرارة الجسم.
5. في كثير من الأحيان هناك أقنوم.
6. أعراض أخرى: ارتفاع ضغط الدم ، ضعف ، شحوب في الجلد.

الجدول رقم 7

بالإضافة إلى حقيقة أن الطبيب يصف الأدوية المختلفة للمريض المصاب بأمراض الكلى ، فمن المهم أيضًا اتباع النظام الغذائي الصحيح. فقط من خلال نهج متكامل يمكنك التعامل مع المرض في وقت قصير. ما يجب أن يكون الجدول رقم 7. ماذا يعني هذا؟ لذلك ، يتم وصف هذا النظام الغذائي للعمليات الالتهابية التي تحدث في هذا العضو. في هذه الحالة ، يؤدي النظام الغذائي الوظائف التالية:

1. يحفظ عمل الكلى دون تحميلها.
2. يخفض ضغط الدم.
3. يعيد توازن الماء والكهارل في جسم المريض.
4. يزيل التورم.

يوصف هذا النظام الغذائي لأمراض الكلى والمسالك البولية. يمكن أن يحتوي هذا النظام الغذائي أيضًا على أنواع فرعية مختلفة: الجدول 7 أ ، 7 ب ، 7 ج ، 7 د ، 7 ص.

الخصائص الغذائية العامة

ماذا سيكون بالضبط النظام الغذائي لأمراض الكلى؟

1. يجب أن تكون البروتينات موجودة في النظام الغذائي بكميات صغيرة.
2. تدخل الكربوهيدرات والدهون الجسم حسب القاعدة.
3. يجب التخلص من الملح بشكل شبه كامل من النظام الغذائي.
4. كما أن تناول السوائل محدود أيضًا (ويفضل أن يصل إلى 0.8 لتر في اليوم).
5. يجب أن يكون الطعام محمل بالفيتامينات قدر الإمكان.
6. يمكن أن تكون درجة حرارة الأطباق طبيعية ، وأي معالجة حرارية مسموح بها أيضًا.
7. التغذية الجزئية - 5-6 مرات في اليوم.

التركيب الكيميائي للرجيم رقم 7

تأكد أيضًا من مراعاة التركيب الكيميائي لهذا النظام الغذائي:

1. البروتينات: 80 جرام. من بين هؤلاء ، يجب ألا تزيد البروتينات الحيوانية عن 50٪.
2. الكربوهيدرات: 400-450 جرام. يجب عدم تناول السكر يوميًا أكثر من 90 جرامًا.
3. الدهون: حوالي 100 جرام. 25٪ منهم خضروات.
4. في هذه الحالة يجب ألا يشرب المريض أكثر من لتر واحد من السوائل.

الأطعمة التي يمكن أن يأكلها المريض

ما هي الأطعمة التي يجوز للمريض إذا وصف لها حمية لأمراض الكلى؟

1. يمكن أن يكون الخبز خالي من البروتين والقمح بالنخالة. محضر بدون ملح.
2. شوربات نباتية.
3. في الأسبوعين الأولين من العلاج ، يجب استبعاد اللحوم من النظام الغذائي. ثم يمكنك أن تأكل اللحوم الخالية من الدهون. يمكن أن يكون الدجاج والأرانب والديك الرومي.
4. يمكنك تناول السمك قليل الدسم في صورة مسلوقة ومخبوزة.
5. بيض. 1-2 قطع يوميا على شكل عجة.
6. يجب استهلاك الحليب ومنتجات الألبان بكميات محدودة.
7. يمكنك تناول جميع الخضار بشكل طبيعي ومسلوق.
8. يمكنك أيضًا تناول أي فاكهة. البطيخ والبطيخ مفيد بشكل خاص لأمراض الكلى.
9. يجب أن تقتصر المعكرونة على الحد الأقصى. عصيدة الحبوب مسموح بها.
10. المشروبات: كومبوت ، مغلي ، شاي بالحليب.

الاطعمة لتجنب

يوفر النظام الغذائي لمرض الكلى أيضًا رفض بعض الأطعمة. ما الذي يجب أن يُنسى إذن؟

1. خبز اسود. المحرمات - منتجات المخابز من الخبز العادي.
2. الأطعمة المالحة.
3. مرق السمك واللحوم والفطر.
4. من الضروري رفض الأنواع الدهنية من الأسماك واللحوم. أيضا من اللحوم المدخنة والأغذية المعلبة.
5. الخضار التي لا يجب تناولها: البقوليات ، الحميض ، الفطر ، الثوم ، البصل. تحتاج أيضًا إلى التخلي عن المخللات والمخللات.
6. كاكاو ، شوكولاتة ، حلويات.
7. القهوة وجميع المشروبات الكحولية.
8. لا يمكنك أيضًا شرب المياه المعدنية الغنية بالصوديوم.

قائمة عينة

ماذا يمكن أن يقال أيضًا إذا تم التفكير في اتباع نظام غذائي لمرض الكلى؟ قائمة عينة - هذا ما يمكنك أيضًا إيقاف انتباهك. كيف يمكنك تنظيم وجباتك مع هذه المشكلة؟

إفطار.يجب أن يكون مغذيًا. لذلك ، يمكنك أن تأكل عجة من بيضتين ، وشريحة من خبز الجاودار ، وسلطة من الخضار الطازجة. كوب من العصير الطازج.

غداء.يمكنك شرب كوب من الحليب المخمر أو الزبادي. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأكل الفاكهة المفضلة لديك.

عشاء.حساء مع مرق الخضار. اللحوم الخالية من الدهون أو فيليه السمك. مقبلات - بطاطس مطحونة أو عدس مسلوق. سلطة خضار طازجة. خبز. مغلي ثمر الورد.

شاي العصر.سلطة فواكه أو حلوى اليقطين.

عشاء.خضروات مسلوقة ، سمك مشوي ، شاي بالحليب.

قبل الذهاب إلى الفراش ، يمكنك شرب كوب من الكفير.

بعد النظر في أي نظام غذائي يمكن وصفه لمرض الكلى للمريض ، يجدر بنا أن نتذكر أن هذا الطعام يجب أن يكون عالي السعرات الحرارية. لذلك يجب أن يتلقى المريض 3000 سعرة حرارية على الأقل في اليوم.

بدائل الملح

كما اتضح بالفعل من النص أعلاه ، فإن النظام الغذائي لمرض الكلى ينطوي على رفض كامل لتناول الملح. ومع ذلك ، قد يكون هذا صعبًا جدًا في بعض الأحيان. لهذا السبب أريد الآن أن أتحدث عن البدائل المختلفة لملح الطعام.

1. ملح عضوي من الأعشاب البحرية. لن تتمكن من الحصول عليها بنفسك. ولكن إذا قمت بطحن الأعشاب البحرية في مطحنة قهوة وأضفت الملح إلى الأطباق بهذه الطريقة ، يمكنك تحسين المذاق.
2. ملح حي عضوي من الكرفس. للقيام بذلك ، يجب تقطيع سيقان الكرفس إلى قطع وتجفيفها وطحنها في مطحنة القهوة قبل إضافتها إلى الأطباق.

من البهارات والثوم في هذا النظام الغذائي يجب التخلي عنها تمامًا.

وصفات صحية

لذلك ، من الواضح بالفعل ما يجب أن يكون النظام الغذائي لمرض الكلى. وصفات للطبخ - هذا ما أريد أن أتحدث عنه أيضًا.

وصفة 1. جيلي تسريب ثمر الورد.تحتاج أولاً إلى تحضير التسريب. للقيام بذلك ، يجب سكب ملعقتين كبيرتين من ورد الورد المسحوق بكوبين من الماء ، وتغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق وتترك لمدة 8 ساعات. بعد ذلك ، في نصف كوب من التسريب ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من السكر ، ثم اتركه حتى يغلي واخلطه مع باقي السائل. بشكل منفصل ، تحتاج إلى تحضير الجيلاتين عن طريق سكب 1 ملعقة صغيرة من الماء المغلي المبرد. بعد نصف ساعة ، يضاف الجيلاتين نصف النهائي إلى مرق ثمر الورد ، ويسخن قليلاً ، ويغلي. ثم يتم وضع كل شيء في مكان بارد. بعد فترة ، تكون الحلوى الأكثر فائدة جاهزة.

وصفة 2. حساء الفاكهة الطازجة.لم يكن النظام الغذائي سيئًا للغاية لمرض الكلى. يجب أن تسبب هذه الوصفة البهجة عند النساء. بعد كل شيء ، هذا الطبق لذيذ جدا ، ولكن في نفس الوقت منخفض السعرات الحرارية. لتحضيرها ، تحتاج إلى غسل الفواكه التالية وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة: الخوخ والبطيخ والكمثرى والتفاح (20 جم لكل منهما). يُسكب القشر والبذور المتبقية بالماء الساخن ، ويُغلى على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم يُنقع كل هذا لمدة 25 دقيقة. في مغلي الفاكهة هذا ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء ، وكذلك السكر (أو الفركتوز). ثم يتم تصفيته ، وتوضع جميع الثمار المقطعة في السائل. يُغلى الخليط ويُغلى لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. يُسكب الحساء في أطباق. في الوقت نفسه ، يجب وضع الأرز المسلوق فيه. كل شيء مغطى بالقشدة الحامضة.

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن يكون هناك عدد كبير من الوصفات. الشيء الرئيسي هنا هو استخدام المنتجات المسموح بها فقط ، وكذلك الالتزام بقواعد الإعداد (والأهم من ذلك ، عدم استخدام الملح). في الوقت نفسه ، لن يتأذى جوع المريض ، لأن الطعام عالي السعرات الحرارية ومرضٍ.

يعقد الفشل الكلوي مسار العديد من أمراض الجهاز الإخراجي. يجب أن يكون علاج هذه الحالة شاملاً ولا يشمل الأدوية فحسب ، بل يشمل أيضًا تنفيذ توصيات الطبيب بشأن نمط الحياة. وماذا يجب أن يكون النظام الغذائي للفشل الكلوي؟ سنتحدث عن الأطعمة المسموح بها والمحظورة ، وكذلك مخطط التغذية العام في مراجعتنا.

من يمكنه مواجهة هذه المشكلة

من المهم أن نفهم أن الفشل الكلوي ليس مرضًا واحدًا ، ولكنه متلازمة لها العديد من الأسباب المختلفة. يتطور الشكل الحاد لعلم الأمراض مع:

• انتهاك الدورة الدموية في السرير الوعائي الناجم عن قصور القلب ، وعدم انتظام ضربات القلب ، والصدمة ، وما إلى ذلك ؛
• الموت الهائل للنيفرون (الوحدات الوظيفية لأنسجة الكلى) ؛
• الأمراض التي تسبب انتهاكًا حادًا لتدفق البول.

غالبًا ما يكون الفشل الكلوي المزمن نتيجة لبطء أمراض الأعضاء البولية - التهاب الحويضة والكلية والتهاب كبيبات الكلى وتحصي البول. غالبًا ما يتم تشخيص هذه الحالة على خلفية داء السكري والروماتيزم والنقرس واضطرابات التمثيل الغذائي الأخرى.

اسم المرض يتحدث عن نفسه. مع الفشل الكلوي ، يحدث انتهاك لجميع وظائف أعضاء الجهاز البولي:

• مطرح؛
• التنظيم.
• تنظيم الأيونات.
• داخل الإفراز.
• الأيض.

يمكن لنظام غذائي للفشل الكلوي أن يقلل من التأثير السلبي للمنتجات الأيضية غير المفرزة على الجسم ويقلل من العبء المتزايد على الجهاز الهضمي. التغذية السليمة "تساعد" الكلى على العمل بشكل أفضل وتقلل من خطر حدوث مضاعفات محتملة.

أساسيات التغذية العلاجية

سميت التغذية المتخصصة للفشل الكلوي بالنظام الغذائي العلاجي رقم 7 (جدول بيفزنر). يهدف إلى:

تقليل كمية البروتين المستهلكة إلى 40-60 جرامًا يوميًا بكميات كبيرة ، فإن منتجات التمثيل الغذائي للبروتين في الجسم لها تأثير سام و "تثقل" الكلى بعمل غير ضروري. تزويد الشخص بجميع العناصر الغذائية ويتم ذلك بشكل أساسي بسبب منتجات الألبان والأطعمة النباتية الغنية بالدهون والكربوهيدرات والبروتينات سهلة الهضم. تقييد الملح إلى 1 جرام / يوم الملح لديه القدرة على الاحتفاظ بالمياه في قاع الأوعية الدموية. نظام الشرب المتفق عليه مع الطبيب المرضى الذين يعانون من القصور الكلوي قد يضطرون إلى الحد من تناول السوائل إلى 1.0-1.2 لتر في اليوم. الطبخ الأمثل يوصى باستهلاك جميع المنتجات مسلوقة أو مطهية أو مخبوزة أو مطبوخة على البخار.

ماذا يمكنك أن تأكل مع الفشل الكلوي؟ من بين المنتجات المسموح بها:

• الحبوب: الأرز والحنطة السوداء والساغو.
• خبز غير مخمر؛
• حساء خفيف في مرق الخضار.
• اللحوم الخالية من الدهون (صدور الدجاج والديك الرومي والأرانب ولحم العجل) ؛
• سمكة؛
• الخضار الموسمية (الجزر ، البنجر ، البطاطس ، القرع ، اللفت ، الطماطم) ، الخضر ؛
• بيض (ليس أكثر من بيض واحد في اليوم) ؛
• الفاكهة المصنعة على شكل مربى ، مربى ، جيلي ، موس ، إلخ.

يحظر في حالة المرض:

• الكحول بأي شكل
• القهوة القوية والشاي والكاكاو والشوكولاتة الساخنة ؛
• أطباق مملحة للغاية ، خضروات مخللة ؛
• الفطر؛
• الأطعمة الغنية بالأحماض الدهنية المشبعة والدهون غير المشبعة (لحم الخنزير ودهن البقر والكلى والمخ واللسان ومخلفاتها الأخرى والسمن وزيت الطهي) ؛
• الخضار والفواكه التي تسبب زيادة تكوين الغازات في الأمعاء (الكرنب والسبانخ والبازلاء والفول والبقوليات الأخرى والموز والمشمش) ؛
• الأطعمة المعلبة والنقانق.

النظام الغذائي للفشل الكلوي الحاد

يجب أن يهدف النظام الغذائي للفشل الكلوي الحاد إلى تسهيل عمل الجهاز الإخراجي ومنع تطور المضاعفات. الوضع معقد بسبب حقيقة أن المرضى في مرحلة مبكرة من المرض عادة ما يكونون فاقدين للوعي ويحتاجون إلى التغذية الوريدية. بعد ذلك ، مع استعادة الوظائف الحيوية ، يمكن نقلها إلى نظام غذائي علاجي.

يظل المبدأ الرئيسي لتصحيح التغذية في حالات الفشل الكلوي الحاد هو تقييد تناول البروتين إلى 40-70 جم / يوم. في الوقت نفسه ، يجب أن يظل إجمالي محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي مرتفعًا نسبيًا من أجل تجنب تدمير أنسجة الجسم وزيادة الحمل على الكلى.

يتم تحقيق ذلك من خلال الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحبوب والفواكه والخضروات ، وكذلك الدهون الغنية بأوميجا 3 ، 6 الصحية.

عند تجديد إمدادات المغذيات والفيتامينات والعناصر النزرة ، يعتبر ما يلي مفيدًا بشكل خاص:

• العصائر الطازجة - التفاح والكرز والخوخ والبطيخ.
• الخضار - البطاطس والجزر والقرنبيط والبنجر.
• الخضر الطازجة.

مع العلاج المناسب ، يحدث الشفاء التام للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي الحاد في غضون 6-24 شهرًا. يعد الالتزام بالنظام الغذائي خلال هذه الفترة أمرًا مهمًا للغاية من أجل التعافي السريع وتطبيع وظائف الكلى. في المستقبل ، يمكن للمريض أن يوسع تدريجياً قائمة المنتجات المسموح بها.

النظام الغذائي للفشل الكلوي المزمن

النظام الغذائي للفشل الكلوي المزمن يجب أن يتبعه المريض مدى الحياة. في المرحلة الأولى من المرض ، من المتوقع تقييد طفيف للبروتين في النظام الغذائي - ما يصل إلى 1 جم / كجم من وزن الجسم.

• الحبوب والخبز
• خضروات؛
• المكسرات.

من المهم للمرضى الذين يعانون من الفشل الكلوي المزمن أن يستهلكوا ما يكفي من العناصر الغذائية ، لذلك يجب أن يكون محتوى السعرات الحرارية في الطعام مرتفعًا. لا داعي للحد بشدة من الملح ، ولكن يجب ألا تزيد الكمية اليومية عن 3-4 جرام.

يجب الاتفاق على كمية السائل المسموح باستهلاكها خلال اليوم مع الطبيب المعالج. توصي الإرشادات القياسية بشرب 500 مل من الماء أكثر مما تم إفرازه في البول طوال اليوم السابق.

• بطيخ؛
• تفاح؛
• يقطين.

يصبح النظام الغذائي مع القصور الشديد في نظام الإخراج أكثر صرامة. تقتصر كمية البروتين المستهلكة يوميًا على 20-25 جم ، ويجب أن تكون 70-80٪ من هذه الكمية طعامًا حيوانيًا سهل الهضم - اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن والبيض. يقتصر الملح على 3 جرام / يوم إذا لم يكن هناك وذمة.

مع زيادة أعراض الفشل الكلوي ، يوصى بالانتقال إلى نظام غذائي خالٍ تمامًا من الملح. حتى لا يبدو الطعام شحيحًا ، يمكنك استخدام التوابل (باستثناء التوابل الساخنة - الفلفل والخردل والفجل) والأعشاب والأعشاب وعصير الليمون.

قد تبدو القائمة اليومية لمرضى الفشل الكلوي المزمن كما يلي:

إفطار

• بطاطا مسلوقة؛
• عجة من بيضة واحدة.
• عصير البرتقال.

غداء

• الزبادي الطبيعي مع هريس التوت.
• مياه معدنية.

عشاء

• حساء الخضار مع الحنطة السوداء.
• يخنة الباذنجان والفلفل والجزر.
• جيلي التفاح.

شاي العصر

• خبز الجاودار بالزبدة
• مغلي ثمر الورد.

عشاء

• عصيدة الأرز
• مربى؛
• عصير البرقوق.

يظل النظام الغذائي أحد الأساليب الشائعة لعلاج أمراض الجهاز البولي الهائلة: مع الفشل الكلوي ، ليس من الصعب متابعته ، لأن قائمته متنوعة تمامًا ، ومحتوى السعرات الحرارية مرتفع. الامتثال للتوصيات الطبية يحسن بشكل كبير من تشخيص المريض ويقلل من شدة أعراض علم الأمراض.