Кога се бере грозде в средата. Как и кога да събираме грозде, за да направим вино

В суровия руски климат покриването и резитбата на гроздето е най-важният етап от правилната му подготовка за зимуване. Способността на гроздето да издържи на зимата зависи от много фактори, както и от това колко добре сте се грижили за него през целия сезон.

Гроздовите храсти трябва да са здрави и неповредени, те трябва да се хранят и третират навреме с фунгициди.

Здравите и силни лози, чиято дебелина е 6-13 мм, а дървесната сърцевина заема не повече от една трета от общия диаметър на ствола, узряват и презимуват най-добре.

Такива растения са натрупали достатъчно храна и сила не само за отлична зима, но и за по-нататъшен растеж и успешно плододаване.

В представеното видео ще видите най-простия и достъпен начин за подрязване на грозде без замяна на възли, а също така ясно ще демонстрират създаването на ефективен въздушно сух подслон.

Целта на резитбата на гроздето е да се освободи растението от излишните, вече плододаващи части;

С настъпването на есента, когато настъпят първите слани, е необходимо правилно да покриете гроздето и ще научите как да направите това по-добре, като гледате това видео. През пролетта, когато температурата достигне над нулата, не забравяйте да отворите гроздето, като премахнете целия покривен материал и завържете издънките.

Видео: подрязване и покриване на грозде за зимата

www.glav-dacha.ru

Кога да започнем гроздобера?

Важно е гроздето да се бере не само навреме, но и ефективно, а това е доста отговорно начинание. Късната беритба води до частична загуба на реколтата, а в зависимост от района е възможно увреждане на гроздовете от измръзване. Следователно въпросът кога да берете грозде на вашия парцел трябва да бъде разгледан предварително. Колко успешно ще бъде завършена работата зависи от подготовката за нея.

Определяне на времето за почистване

Ако се събират своевременно, т.е. Когато гроздето е напълно узряло, плодовете достигат максималните стойности на вкус и хранителни вещества, които са характерни за даден сорт. По-ранното прибиране означава по-малко привлекателни гроздове и по-кратък срок на годност. Струва си да се има предвид, че преждевременното прибиране на реколтата предотвратява по-нататъшното узряване на гроздето. Презрелите плодове също не предвещават нищо добро: реколтата започва да се влошава, а сладките гроздове се атакуват от различни насекоми и птици. Накратко, гроздето става просто неподходящо за по-нататъшно съхранение. Плюс това, ако беритбата не се извърши навреме, лозата не узрява добре. Как правилно да определите времето на гроздобера?

На първо място се обръща внимание на цвета на плодовете, който е характерен за този сорт. При белите сортове узряването се показва от кехлибарения или златист цвят на плодовете, за разлика от незрелите, които имат мръснозелен оттенък. При тъмните сортове пълната зрялост съответства на равномерен черен или тъмно син цвят. Неузрелите плодове имат неравномерен кафяв цвят. Но да се съди за узряването на гроздето само по цвят не е съвсем правилно. Трябва да се обърне внимание на други признаци:

Времето за гроздобер е настъпило, ако дръжката на чепката е вдървесинела на кръстовището с лозата;

плодовете се отделят добре от стъблото, вкусът има подчертана сладост, няма остра киселина;

кожата на зрънцето е тънка с характерна прозрачност;

семената са кафяви, лесно се отделят от пулпата;

Ароматът е изразен според сорта.

Ако състоянието на гроздовете показва, че гроздето няма да има време да узрее преди студеното време, трябва да спрете поливането и добавянето на хранителни вещества, тъй като те допринасят за развитието на издънките. Листата се отстраняват от слънчевата страна на храста, така че да не покриват плодовете от слънцето. Ако лозето не е подрязано през лятото, тогава тази процедура ще трябва да се извърши спешно, като се оставят 6-7 листа над горния клъстер и се скъсяват пасинките, оставяйки само 2 листа на всеки от тях. Тези гроздове, които са на сянка, трябва да бъдат изложени на слънце, за да узреят.

Как да жънем

След като сте решили времето за прибиране на реколтата, трябва да знаете и да следвате някои правила кога да берете грозде и как да го направите по правилния начин:

Не събирайте в дъждовно време или сутрин.

Гроздовете се отстраняват при узряване на плодовете, което може да се определи точно по количеството натрупана захар с помощта на хидрометър.

Оптималното време за почистване е преди обяд, когато росата по четките вече е изчезнала.

Ако се наблюдава голям брой гнили плодове, процесът на събиране трябва да се ускори.

Преди приключване на беритбата гроздето се преглежда и загнилите и неузрели плодове се изхвърлят.

За да поддържате по-привлекателен външен вид на купа, е по-добре да използвате градинска ножицаили нож. По време на прибиране на реколтата реколтата веднага се сортира, като се отстраняват нестандартните гроздове. С помощта на ножица се отстраняват повредените и сухи плодове от чепките. След сортирането гроздето се поставя в касетки под ъгъл в един пласт.

Съхранение на грозде

Трябва да се има предвид, че не всички сортове са подходящи за съхранение и тази точка си струва да се разбере по-подробно. Сортовете грозде със средно и късно узряване са надарени с най-добро запазване: те се отличават с хлабави клъстери, дебела кожа и гъста каша. Ако даден сорт не отговаря на изброените изисквания, тогава е малко вероятно да се запази дълго време.

Как и колко дълго ще се съхранява зрънцето зависи до голяма степен от правилната грижа, използваните торове и добива. За да запазите гроздето възможно най-дълго след прибирането на гроздето за зимата, трябва да вземете предвид някои правила. Особено внимание трябва да се обърне на поливането: колкото повече се навлажнява храстът, толкова по-лошо ще се съхранява в продължение на години.

За да се съхранява добре гроздето, поливането на храстите трябва да се извърши в началото на вегетационния период и да завърши 6 седмици преди началото на беритбата. Въпреки това, не само поливането влияе върху способността за съхранение на гроздето, но и следните мерки:

1. Намаляване на натоварването от реколтата върху храста. Ако храстът е претоварен, увяхването и опадането на плодовете са доста често срещани. В резултат на това гроздето бързо се разваля, което не допринася за съхранението му. Това правило е особено вярно за сортове с масивни клъстери. В този случай е по-добре да приберете по-малка реколта, но тя ще бъде с високо качество.
2. Използването на торене с минерални и органични вещества. Прекомерното добавяне на хранителни вещества има отрицателен ефект върху съхранението. Листните и кореновите приложения на фосфорно-калиеви торове допринасят за увеличаване на захарта в плодовете, което влияе върху по-дългото съхранение.
3. Мерки за защита срещу гъбични заболявания. Гроздовете, засегнати от болести като мана, оидиум или различни гниения, очевидно не могат да се запазят дълго.
4. Времето за прибиране на реколтата и метеорологичните условия оказват влияние. Ако са събрани твърде рано, неузрелите плодове не са подходящи за съхранение, както и презрелите. Трябва да избягвате почистването в облачно и дъждовно време и е по-добре да извършвате процедурата в слънчев и сух ден.
5. Метод за формиране на храст. Най-добрите плодове за съхранение са тези, отглеждани на стандартни храсти, достигащи височина 40-70 см.

Грозде след зимуване: кога да отворите и как да се грижите

Гроздето в студените райони не е чест посетител и начинаещите лозари често не могат да разберат кога да отворят грозде след зимата, къде да започнат този бизнес и от какви грешки трябва да се пазят? Основното нещо е да изчакате, докато снегът най-накрая напусне земята и да се опитате да определите точно времето за отваряне на растението, така че да можете да започнете вегетационния период без да го навредите.



В студените райони е важно гроздето да се отвори навреме след зимуването

Кога и как да отворите грозде през пролетта

Времето зависи от опита, интуицията и външните обстоятелства. Най-важното е климатичните условия на района и възможността за пролетни слани. Последните са дори по-опасни от самите студове. Лозите са зимоустойчиви и могат да издържат на най-тежките студове, въпреки че това зависи от сорта. Някои трапезни видове могат да издържат на студове до -20 O C или повече.

Най-уязвимата част са младите пъпки. Пролетните слани могат да ги замразят и дори растението да дойде на себе си, реколтата може да не се очаква или няма да бъде толкова изобилна, колкото бихме искали. В топлите, южни райони растението се отваря в началото на април, в северните райони - в последния месец на пролетта, а понякога дори по-късно.

Растенията се отварят при температура най-малко -5 o C, когато снегът се е стопил напълно, времето на пролетните мразове е преминало и почвата е просъхнала добре. Не забравяйте, че прекомерната влажност не е благоприятна за гроздето, тя привлича всякакви гъбични заболявания, може да причини гниене на корените и по този начин да убие цялата прекомерна работа в лозата. Ако удари слана, растението може да замръзне в лед, което е още по-тъжно и неприемливо. Ще трябва да се справите с водата по всякакъв възможен начин: да я загребвате, да копаете дренажни канавки. Най-добре е да помислите за тази опасност предварително и да засадите растението по-високо, на могила.

Растението обаче не може да се държи дълго време под зимна защитна конструкция. Съществува заплаха от увяхване и узряване на пъпките. Лозите могат да започнат да растат директно под покритието, на тъмно - и това ще ги направи смъртоносно уязвими на слънчева светлина. Поради тези причини е толкова важно да се определи навреме времето за подготовка на гроздето за топлия сезон. Често лозарите предпочитат да следват „златния“ среден път: отварят гроздето в топлите дни и отново го крият под филм в студено време и винаги през нощта.

Въпросът кога да се отвори гроздето през пролетта е последван от въпроса за обема на предстоящите събития. Това зависи от метода на покриване на отделението за зимата: то може да бъде пълно, частично или огъване. Струва си да се обърне внимание на метеорологичните проблеми. Ако пролетните слани са чести и неочаквани гости, тогава първо правят вентилация - тоест дупки в приюта и се отстраняват напълно само когато пъпките покълнат.



Гроздовите пъпки са много уязвими на замръзване

Как да освободите растенията от различни видове убежища?

• Хилинг - използва се само с млади храсти. Това е земна могила около зеления район. Защитата далеч не е най-надеждната, използва се изключително на места, където зимите не са зли или коварни. Начинът за освобождаване на гроздето от земния подслон е прост и непретенциозен - почистете го от земята. Можете да започнете работа, когато почвата е все още влажна и не е изсъхнала напълно - тогава работата ще изисква по-малко усилия. Целта е с много деликатни, леки движения да освободите лозата и да я повдигнете към пролетното слънце, като същевременно я разклатите от земята, така че да падне и да освободи растението. Ако почвата вече е изсъхнала, описаният метод ще доведе до тъжни последици - лозата ще се счупи. В този случай ще трябва да похарчите повече усилия, внимателно да изкопаете земята и след това да започнете да работите върху растението. След приключване на операцията е достатъчно да се даде време на гроздето да се възстанови, проветри и отмие мръсотията с помощта на ободряващ пролетен дъжд.
• Частичният и пълен подслон са популярни начини за безопасно зимуване на растение в суровите северни райони. Този метод се състои в драпиране на отделенията с филм или друг подобен материал. В този случай гроздето се отваря, като просто се премахне зимната защита.



За да извадите лозата от зимата, просто трябва да махнете покритието й

Спасение от пролетни слани

Гроздето не се страхува толкова от студа, колкото си мислите. Но младите, неразвити издънки и пъпки, които са започнали да набъбват, понасят внезапни студове най-лошо от всички. Ниските температури до -2 O C са фатални за тях, но държането на растението в подслон, когато навън е топло и ясно, вреди на растението не по-малко. Като имате предвид тези характеристики, трябва внимателно да се подготвите за опасностите и да бъдете търпеливи.

По-добре е да не изваждате гроздето от окопите, докато най-накрая не настъпи топло време. Важно е да защитите растението от замръзване навреме.

Опитните лозари инсталират временен подслон над изкопа, опъвайки подходящ материал върху рамката. Полиетиленовото фолио е добър избор. Недостатъкът му е опасността от запушване, така че при използването на този материал е важно особено внимателно да се следи вентилацията. Плюс - създаването на парников ефект, поради което растението и почвата се затоплят по-бързо, растежът на растенията се ускорява. Ако времето стане напълно непоносимо, заслона трябва да се изолира още повече.

Лозовият разсад се засажда след преминаване на опасността от неочаквани застудявания. Препоръчително е да купувате разсад в края на пролетта.



Временният подслон ще предпази лозата от замръзване

Грижи за гроздето след отваряне

Кога да отворите грозде през пролетта? След това, когато заплахата от пролетни слани най-накрая изчезне от хоризонта и растението е достатъчно изсушено и проветрено, можете да започнете превантивни мерки - третиране на растението срещу болести и злонамерени вредители. Обработката трябва да се третира с голямо внимание и отговорност, особено след като почвата е навлажнена. Не всички сортове грозде могат ефективно да се борят с плесента, най-опасното гъбично заболяване, което процъфтява само през пролетния сезон.

Превантивното третиране се извършва на стъблата, ствола, издънките и на земята около растенията. Предприетите мерки варират в зависимост от сорта на нашия герой: сортовете се различават по своята склонност или устойчивост към различни заболявания.

Пролетна работа с грозде:

• Пръскане с различни химикали, сред които най-известният е бордолезовият разтвор - или 1%, или, ако растението все още не е започнало да расте, 3%. Използва се за обработка на почвата и лозята в топлите дни. Сместа помага добре срещу споменатата мана, както и срещу сива плесен, оидиум и други подобни напасти. Друго популярно лекарство е нитрофен, който се използва преди почивка на пъпките. Появата на израстъци по лозата е признак на бактериален рак, дължащ се на повреди, причинени от измръзване. Ако се забележат симптоми, ще трябва внимателно да отрежете увредените зони и след това да третирате раните с разтвор на водород или калиев перманганат.
• Обработка на почвата - разрохкване на вече изсъхналата почва два пъти: преди отваряне на пъпките и в края на май.
• Подхранването е изключително важен етап от пролетните дейности. Първото торене се прилага веднага след освобождаването на гроздето от приюта - азотни, калиеви и фосфатни торове се прилагат в корена. След появата на първите листа храстите могат да бъдат третирани със стимуланти на растежа. По това време младите зелени издънки са внимателно вързани към опори. След подрязване наторете с микроелементи.
• Подстригване. Отстранете старите части на растението. Безплодните издънки и клоните се отрязват, за да не пречат на успешния растеж и развитие.
• Присаждането на грозде се извършва в края на април - началото на май.

Гроздето, както и другите растения, изисква изключително внимателно отношение, особено през пролетта. Нестабилният климат с внезапни студове в средата на горещите дни изисква интуиция от летния жител, способността да идентифицира възможните метеорологични изненади и да действа своевременно. Забавянето или премахването на капака твърде бързо ще бъде смъртоносно за сладкото зелено създание.

Кога да премахнете черна ряпа от градината, време и съхранение

Кога да събираме

В зависимост от времето на узряване черната ряпа се разделя на летни, зимни и есенни сортове. След като ясно определите към кой сорт принадлежи кореновата култура, можете да изчислите периода, когато трябва да изкопаете културата.


Летните сортове, характеризиращи се с ранно узряване, се засяват в края на април. Те могат да бъдат извадени от почвата в началото на лятото. На първо място се събират кореноплодни култури, чийто диаметър е достигнал 4 сантиметра.

Процедурата по събиране се извършва на етапи. Ранните кореноплодни зеленчуци обикновено се съхраняват в хладилник, като зелените листа и малките коренчета се отстраняват. Срокът на годност е около 3 седмици.

Есенните сортове имат средни периоди на зреене. По-добре е да ги изкопаете между началото на август и края на септември. Зеленчуците се поставят в пясък и могат да се съхраняват в този вид месец и половина.



Зимните сортове узряват най-дълго, но също могат да се съхраняват доста дълго време. Основното условие е да позволите на плодовете да узреят напълно. Зеленчуците, които са събрани неузрели, се съхраняват много лошо и не издържат дълго. Въпреки това, не трябва да го оставяте да „презрее“, тъй като такива репички стават празни и безвкусни.

Кога да берем черна ряпа? Цялата реколта трябва да бъде събрана преди първата слана. В крайна сметка замразените плодове губят всичките си полезни свойства и по принцип не могат да се съхраняват.

Видео "Как да отглеждаме черна ряпа"

От видеото ще научите как правилно да отглеждате и да се грижите за репички.

Правила за прибиране на реколтата

Репичките се изнасят от градината на ръка. Основното условие за прибиране на реколтата е липсата на валежи. Преди прибиране на реколтата е необходимо да се смачкат зелените листа на културата, за да се ускори изсушаването им. Изкопаните кореноплодни зеленчуци се поставят на един слой за няколко часа, като се оставя влагата върху тях да се изпари.

Преди съхранение върховете и дългите корени се отстраняват от всеки плод. Има и други начини за приготвяне. Продължителността на тяхното съхранение зависи от начина на съхранение на зеленчуците.

Ранните сортове се берат през лятото. Беритбата започва с плодове с диаметър 4 сантиметра. Процедурата се извършва постепенно. Този сорт растение не е подходящ за съхранение. Обикновено се отглежда за храна. Следователно ранната култура се съхранява в хладилник за максимум 3 седмици. В стайни условия зеленчукът може да се съхранява само 10 дни.

Плодовете на „зимните“ репички се берат през есента, в края на септември, преди началото на първата слана. От всеки плод е необходимо да елиминирате останалата почва, като премахнете малките корени, внимателно отрежете зелените листа, опитвайки се да не навредите на самия зеленчук. След такава подготовка реколтата трябва да се остави да изсъхне и след това кореноплодите трябва да се поставят на тъмно и хладно място за няколко дни. За да се съхранява за зимата, реколтата трябва да се постави в кутии с отвори за циркулация на въздуха и да се покрие с пясък отгоре. Всеки слой пясък не трябва да надвишава дебелина от 0,04 метра. Най-добре е да поставите зеленчука в сутерен или мазе с температура 2° - 3° и ниво на влажност 90%. В тази форма зимните сортове репички се съхраняват перфектно до пролетта.

Подготовка за съхранение

Репичките се „изваждат“ от земята внимателно, за да не се повредят корите на кореновата култура. Пръстта се отърсва от плодовете, а върховете се отчупват. Зеленчук, изкопан в сухо време с байонетна лопата, се суши за няколко дни на тъмно място за съхранение през зимата.

Зеленчуците трябва да бъдат сортирани, като се отделят меки, повредени или болни индивиди. В крайна сметка само силни и здрави плодове могат да се съхраняват дълго време. Репичките с леки повреди трябва да се измият добре и да се поставят в хладилника. Такива зеленчуци се използват първо.



Растенията, подготвени за дългосрочно съхранение, се поставят в кутии с хартия на дъното. Вместо тези контейнери е допустимо да се използват дълбоки пластмасови контейнери. В тях се поставят зеленчуци на няколко слоя, като всеки слой се поръсва с пясък.

Съхранение през есенно-зимния период

Репичките са популярен зимен зеленчук. Това търсене се дължи на състава на плода. Коренът съдържа голямо количество витамин С и етерични масла, които активно укрепват имунитета на човешкото тяло. Освен това репичките, когато се консумират систематично, имат положителен ефект върху хората:

• Подобрява работата на храносмилателните органи.
• Намалява количеството холестерол в кръвта.
• Стимулира апетита.
• Активно се бори със стреса и умората.



На първо място, струва си да се има предвид, че за дългосрочно съхранение за зимата трябва да изберете само гладки, здрави плодове без повреди. Има няколко универсални начина за консервиране на репички:

• В хладилника, поддържайки температура 0°. Реколтата се поставя там веднага след прибиране на реколтата.
• В сутерен или мазе при условия на висока влажност. Плодовете се поставят в кутии на няколко слоя, като всеки се поръсва с пясък. Стайната температура трябва да бъде от -3° до +2°.
• Можете също така да съхранявате репички в найлонови торбички на закрито при температура от -1° - +3°. Плътността на полиетилена трябва да бъде най-малко 110 микрона.
• Съхранението в изолирани дупки в земята също е приемливо. За да направите това, реколтата се поставя в кутии с пясък. И след това тези контейнери се поставят в ями.

По време на съхранението на кореноплодни растения те трябва да бъдат сортирани, като се отстранят гнилите и повредени зеленчуци, за да се предотврати замърсяване на реколтата.



Видео „Как и къде да съхранявате репички“

От видеото ще научите как и къде да съхранявате репички.

Пролетна работа с грозде

Гроздето е топлолюбиво растение. Меките южни зими, без тежки и продължителни студове, позволяват да се отглежда там без покриване. Какво трябва да направят тези, които живеят в Централна Русия, Сибир или Урал и искат да отглеждат тази прекрасна култура на собствения си парцел? Можете да засадите грозде и да получите добри реколти дори при сурови климатични условия. За да направите това, трябва да изберете сортове с по-голяма устойчивост на замръзване и не забравяйте да покриете лозите за зимата. Тогава възниква въпросът: кога да премахнете покритието и как правилно да се грижите за гроздето през пролетта?

Работа с грозде след зимата

Необходимо е да се премахне покритието от гроздето само когато средната дневна температура не падне под +10 градуса и прогнозата за времето е благоприятна. При такива условия почвата се затопля и растенията се събуждат. През зимата под приюта се е образувал специален микроклимат, така че би било погрешно да премахнете „шубата“ веднага. Това се прави постепенно, в продължение на няколко дни, привиквайки растението към други условия. Ако вашите лози са били увити в покривен материал и покрити с дървени стърготини или листа, тогава те се изгребват малко и изолацията се развива наполовина. След това след ден-два се отварят по-силно. Ако времето е благоприятно, подслонът се отстранява окончателно след още два или три дни и това, което е използвано за изолация на лозите (стърготини, листа), се отстранява.

Капакът се отстранява постепенно

Ако имате грозде, засадено в окопи във вашия имот, чиито стени са подсилени с шисти или тухли и покрити с дървени щитове за зимата, след това те се смилат малко и след няколко дни се отстраняват напълно. В райони, където пролетта е дълга, в подслона за грозде се правят няколко дупки за вентилация. След това, ако времето позволява, постепенно се отстранява. Ако не се отстрани навреме, съществува риск от развитие на гъбични заболявания, тъй като влажната почва и натрупването на конденз благоприятстват това.

Най-накрая подслонът се отстранява само когато заплахата от замръзване премине и се установи топло време. Този период е различен в различните региони. На юг може да е края на март - началото на април, а в северните райони - през май.

Първа обработка и жартиер

След като подслонът е окончателно премахнат, внимателно проверете лозите. Вкоренените издънки имат тъмна, влажна повърхност на допир. Може да има следи от плесен. Такива издънки се отстраняват незабавно, ако потокът от сок все още не е започнал. След това гроздето трябва да се третира с разтвор на меден сулфат (300 g на 10 литра вода). По-добре е това да става, докато лозите са вързани на гроздове. Земята около храстите също се напръсква обилно със същия разтвор. На следващия ден след третирането лозите се фиксират върху пергола. Почвата се разхлабва и мулчира с дървени стърготини или слама, което намалява изпарението на влагата.

През пролетта се извършва „сух жартиер“.

Пролетният жартиер се извършва на две стъпки. Първият път след отстраняване на покритието се нарича още „суха жартиера“, вторият път е, когато зелените издънки растат, това може да бъде средата или края на май. Всичко зависи от климатичните условия в региона.

Обикновено, преди покриването на гроздето през есента, храстите се подрязват, оставяйки необходимия брой лози. Ако зимуването е било успешно и през пролетта не сте видели изгнили или изсъхнали издънки, тогава остава само да закрепите клоните към перголата. Когато е необходимо подрязване, внимателно огледайте храста. Ако сокодвижението вече е започнало, ще видите влага на есенните разфасовки. В този случай е по-добре да отложите резитбата, докато се появят нормални листа, в противен случай лозата ще започне да „плаче“ и това има лош ефект върху растежа на издънките.

Когато се отстранят изгнили или изсъхнали клони от възрастен храст, това не му причинява значителни щети. Остават и други лози. Но какво ще стане, ако младо растение, засадено миналото лято, е повредено? Зазимя с 2-3 издънки и през пролетта трябваше да бъдат премахнати. Няма нужда да се отчайвате. Можете да опитате да „съживите“ такъв храст, като събудите спящи пъпки, разположени под повърхността на почвата. За да направите това, изкопайте малко почвата, докато започнат корените. Покриваме това място с парче покривен филц (приблизително 50x50 см). В средата му правим дупка с диаметър около 10 см. Покриваме изкопа с покривен филц и поръсваме краищата му с пръст. Изсипете топла вода в дупката, като добавите стимулатор на растежа (според инструкциите). В зависимост от метеорологичните условия, след около 1-3 седмици пъпката ще се събуди и ще поникне.

Торене и защита от замръзване

Първият път през пролетта торенето се прилага преди отварянето на пъпките, на етап „зелен конус“. Можете да направите това с разтвор на лопен. Кофа оборски тор и две кофи вода се смесват и престояват една седмица. След това 1 литър инфузия се разрежда в 10 литра вода и се прилага под храста и се подхранва отново преди цъфтежа. Лопенът понякога се заменя с птичи тор (влива се 1 част до 4 части вода за една седмица). След това получената смес се разрежда с вода (1:10) и растенията се поливат в размер на 1 литър разтвор на храст, докато пъпките се отворят и преди цъфтежа. Като горна превръзка можете да вземете 20 грама суперфосфат, 10 грама амониев нитрат и 5 грама калиева сол на 10 литра вода. На един храст. Или вземете сложни минерални торове (според инструкциите). Прилага се преди отваряне на пъпките и преди цъфтежа. Торовете съдържат азот и това дава тласък на активния растеж на издънките и образуването на четки.

През пролетта, в региони със студен климат, вероятността от връщане на студове е много висока. Зелените пъпки могат да умрат. По време на силни студове корените на младите растения са повредени. Не премахването на подслона, докато топлината не настъпи, не е напълно вярно. Има голяма вероятност от развитие на гъбични инфекции отдолу, тъй като влажната среда допринася за това. По-добре е да замените зимния подслон с дишащ материал (спънборд или нещо подобно).

Случва се рязко застудяване (до нула или по-ниско) да настъпи, когато лозите вече са прикрепени към перголата и вече има зелени издънки и се виждат малки пискюли. Рязката промяна на температурата може да унищожи вашата реколта само за няколко часа. Вече не е възможно да премахнете лозите от перголите, те могат да бъдат повредени. И в тази ситуация има изход. Можете да направите подслон, като покриете храстите от всички страни с една и съща дъска, на височина 50-60 см от земята. В долната част натиснете ръбовете на материала с дъски или тухли. В тази ситуация върховете на лозите могат да пострадат, но по-голямата част от издънките и най-важното - четките ще бъдат запазени. Градинарите са изобретателни хора. Те измислят различни начини за спасяване на топлолюбиво грозде. Ето един такъв метод, който е тестван повече от веднъж.

За да затопля гроздето, всяка пролет добавям тънък слой речен пясък под корените. Отстрани поставям бутилки с вода от тъмна пластмаса, които акумулират топлина през деня и отдават топлина на растенията през нощта.

Л. Д. Трегубова, Новосибирск

Списание „Моята красива дача” № 2 за 2017 г

Друг ефективен начин за защита на гроздето е да го поръсите с железен сулфат (според инструкциите), когато има заплаха от студено време. Това третиране се извършва, за да се забави началото на вегетацията и разпадането на пъпките, както и като превантивна мярка срещу гъбични заболявания.

Пролетно поливане

Времето на първото пролетно поливане се определя въз основа на състоянието на почвата. Ако през зимата е имало достатъчно валежи и стопената вода е дълбоко навлажнила почвата, тогава не е необходимо да бързате с поливането. Излишната влага може да доведе до гниене на корените. Времето за поливане може да се определи от състоянието на почвата на дълбочина 40–50 см. Ако буца пръст от това ниво не се разпадне след стискане в ръката ви, значи има достатъчно влага. Когато е имало малко валежи през зимата и пролетта, първото поливане се извършва още преди отварянето на пъпките. Може да се комбинира с торене. Поливането със студена вода ще забави началото на вегетационния период.Ако има заплаха от студено време, тогава можете да използвате това, за да предотвратите смъртта на бъбреците. Обратно, топлата вода ускорява вегетационния период. Поливайте втори път три седмици преди цъфтежа.. Отново, ако това е необходимо, почвата е суха и няма валежи. Поливането непосредствено преди или по време на цъфтежа може да доведе до окапване на цветовете. Поливайте за трети път, ако е необходимо, в средата или края на май.. Количеството вода на възрастно растение зависи от сорта и размера на храста и варира от 30 до 80 литра на поливане. Водата се излива в жлебове с дълбочина 20 cm, на разстояние 50–60 cm от ствола, което позволява да се абсорбира напълно. Обърнете внимание на краищата на зелените издънки. Ако са извити, значи растението има достатъчно влага и се развива добре.

Всеки, който отглежда грозде, се опитва да има различни сортове. Когато размерът на парцела не позволява засаждане на голям брой растения, на помощ идва известен метод като присаждане. Свойствата на гроздовия храст му позволяват да отглежда няколко сорта с различни периоди на зреене.

Най-благоприятното време за пролетно присаждане е, когато пъпките са набъбнали и лозата „плаче“. Сокът от растението допълнително ще овлажни и дезинфекцира кръстовището. Копулацията, в цепката и в дупето са най-разпространените методи за присаждане. Дори начинаещ градинар може да се справи с тях. Всичко, от което се нуждаете, е остър градински нож, канап и тиксо, за да увиете фугата. Когато резниците за присаждане се подготвят предварително, те се съхраняват на хладно и тъмно място във влажна кърпа.

За присаждане са подходящи растения до тригодишна възраст. Няколко дни преди операцията храстът се полива.

Копулация извършва се върху едногодишни издънки със същата дебелина, за предпочитане 7–8 mm дебелина.Присадката, калемът, който се присажда, трябва да има 2-3 добре развити пъпки (дължина 10-12 см). Кората е без повреди и петна. Долният наклонен разрез се прави на разстояние 5 см от бъбрека. Върхът на калема се отрязва хоризонтално. Разстоянието до пъпката е 2 см. Подложката и присадката се съединяват плътно с тиксо.

Присаждане в цепнатина ви позволява да използвате по-дебел клон като подложка.Това дава възможност да се използват 2-3 резници от различни сортове.

Методът на "разделено" присаждане

Тази опция за присаждане може да се използва на отделен клон или ако храстът е напълно отрязан. Направете цепка с дълбочина най-малко четири сантиметра. Резниците се отрязват косо от двете страни. Оставете около един сантиметър до долната пъпка. Вкарваме резника в разцепа и го увиваме плътно с тиксо (отдолу нагоре). Горната част на среза може да бъде покрита с кора и покрита с глина или платното може да бъде увито с филм (ако диаметърът на среза не е много голям).

Присаждане в дупето се използва, ако е трудно да се направи това по друг начин.На приплода и подложката се изрязват клинове под формата на триъгълници. Опитайте се да не повредите долната пъпка и кората под нея. Подравняваме плътно изрезите и ги увиваме плътно с лента.

Има и друг начин на ваксинация - от край до край. Но това е доста трудоемко и се използва в развъдната работа.

Много хора вярват, че присаждането, докато лозата "плаче", отслабва растението и е по-добре да го направите, когато "сълзите" спрат. Колко хора, толкова мнения. Присаждането в по-късен момент, когато листата вече са се появили, е когато гроздето спира да "плаче" и не винаги се вкоренява добре. От друга страна, ако всичко е минало добре за вас, това е страхотно. „Не се препоръчва“ не означава „не е разрешено“. Всичко е във вашите ръце и само тези, които не правят нищо, се провалят.

Зелени операции

За да се гарантира, че растенията не се сгъстяват и дават добра реколта, близнаците се отстраняват, прищипват и секат. Какво е? Когато пъпките набъбнат и се отворят, можете да видите, че наблизо могат да се появят два, понякога три издънки. Наричат ​​се двойки или тройници. Ако се оставят в този вид, това ще доведе до удебеляване. Резултатът ще бъде разпространението на гъбични заболявания. Излишните издънки внимателно се отчупват, оставяйки само най-силните.

Двойките и тройниците се отстраняват, оставяйки една издънка

Преследване - това е подрязване на горната част на зелената лоза, което дава възможност да се насочат хранителните вещества към образуването на реколтата и узряването на леторастите. Сеченето се извършва на няколко етапа, тъй като издънките от текущата година растат. Началото на резитбата ще се различава в различните региони. На юг това може да е края на май, а в Сибир - началото на юли.

За да се оформи правилно храста, след отстраняване на капака, лозите се фиксират хоризонтално върху перголата. Растящите зелени издънки се фиксират вертикално. Техният брой трябва да съответства на възможностите на дадено растение. Голям брой издънки ще удебелят насажденията и ще допринесат за появата на болести. Броят на клъстерите ще стане прекомерен за нормалното узряване и качеството на плодовете ще се влоши.

Върхът на издънката се отстранява приблизително над 20-ия лист (2–2,1 m). Това провокира бърз растеж на доведените деца.

Издънките, израстващи от пазвите на листата, се наричат ​​пасинки

Техният неконтролиран растеж може много бързо да превърне лозето ви в непроходими гъсталаци. Доведен син извършва се редовно на всеки 7-10 дни.До 18-ия лист те се отстраняват напълно, като се изрязват с ножица или внимателно се отчупват в основата. Горните пасинки се съкращават, оставяйки 1–2 листа. Когато се появят нови издънки, те се отрязват по същия принцип. Оставете 1-2 горни листа. Образува се „шапка“, която осигурява хранене на зреещите плодове. През втората половина на август сеченето се извършва за последен път. В същото време „шапката“ на доведените синове се отрязва. На плодно растение това се прави през двадесетте години, на млади растения - 12-14 дни по-късно. Сеченето подобрява узряването на плодовете и лозята. Издънките издържат по-добре на зимуване и се повреждат по-малко.

Грижа за девствено (диво) грозде през пролетта

Моминското грозде е много устойчиво на суша и абсолютно непретенциозно растение. Няма болести и вредители. Расте бързо, до два метра на сезон и е невероятно декоративен. В ландшафтния дизайн моминското грозде се използва широко за украса на стени на сгради, огради, беседки и сенници. Но дори и най-добрите растения имат своите недостатъци. През пролетта започва да се разлиства по-късно от другите растения, а голите издънки нямат много декоративен вид. В допълнение, момичешкото грозде е доста агресивно растение и има тенденция да завзема територия. Ако не ограничите местоположението му, той ще расте бързо. Издънките, които не са закрепени към опора, бързо се вкореняват; тази характеристика на растението се взема предвид и в ландшафтния дизайн, като се използва като почвопокривно растение.

Грижата за това растение през пролетта не е много трудна. С настъпването на топлото време гроздето се преглежда и се отстраняват изсъхнали, счупени, болни и излишни леторасти. Тъй като растението е устойчиво на суша, трябва да се полива, ако е имало малко валежи и почвата е суха. Моминското грозде понася излишната влага по-зле от липсата му. Това трябва да се има предвид, когато се грижите за него. След поливане почвата се разрохква и мулчира.

За да запазите декоративността, оплодете два пъти на сезон, през пролетта и есента. По-добре е да използвате сложни минерални торове (според инструкциите). Разтварят се във вода или се поливат растенията преди наторяване.

Характеристики на пролетната работа в регионите

Редът на пролетните работи в лозето е еднакъв навсякъде: премахване на покритието, връзване, обработка, поливане, торене. Но всеки регион има уникални климатични характеристики и грижата за това растение има свои собствени нюанси.

В покрайнините на Москва Гроздето се отваря, както навсякъде другаде, с появата на стабилен плюс на термометъра.Вероятността от връщане на студове и студове през нощта в този регион е висока, така че не бързайте да премахнете напълно подслона. В някои дни можете да покривате гроздето през нощта, особено ако прогнозата за времето не е добра. Замръзването на бъбреците е много често срещан проблем тук. В този случай има само един изход - резитба. Оставете повече пъпки на младите издънки, но също в умерени количества. Една силно претоварена лоза няма да може да даде добра реколта и да узрее до зимата. Ако целият храст е силно повреден, той се отстранява напълно. Такова растение може да бъде спасено чрез събуждане на спящи пъпки, разположени в корените на петата (повече за това в параграф 1.1 от нашата статия).

След окончателното отстраняване на покритието, гроздето се подхранва със сложен тор (според инструкциите) веднъж седмично, докато плодовете започнат да узряват, и се мулчират с изгнили листа. В района на Москва почвите са бедни на магнезий. Неговият дефицит се отразява на състоянието на растението и качественото узряване на леторастите и плодовете. През пролетта магнезият се добавя два пъти, с интервал от две седмици, в течна форма (250 грама магнезиев сулфат на 10 литра вода). Дозировката е посочена за един възрастен храст. Поливайте, ако е необходимо. Но преди да започнат да цъфтят съцветия, не по-късно от три седмици, е необходимо. Следващото поливане е 10-14 дни след цъфтежа.

Резитбата е за предпочитане през есента или много рано през пролетта, преди да започне сокодвижението, ако растенията не са презимували добре. Не трябва да се занимавате и с жартиера. Влажната почва и покривният материал могат да причинят гъбични инфекции. Ако пролетта е студена и дъждовна, по-добре е да се опитате да осигурите подслон на лозите, които вече са прикрепени към перголата. Това ще осигури циркулация на въздуха и ще намали риска от инфекция.

През пролетта третирайте издънките и почвата около тях със смес от Бордо или друг фунгицид. Повторете пръскането след 7-10 дни, след това преди и след цъфтежа. Ако миналото лято е имало гъбични заболявания по растенията, след дъждовете могат да се извършат допълнителни обработки.

В района на Волга, Башкирия, Татарстан Гроздето се отваря в края на април или началото на май.Напръскайте с разтвор от 800 грама карбамид и 200 грама мед или 250 грама железен сулфат на 10 литра вода или 3% разтвор на бордолезов разтвор. За да се предпазят от пролетни студове, много хора инсталират преносими оранжерии. Поставете дъги и покрийте с филм. В такава оранжерия гроздето се чувства страхотно и бързо започва вегетационния период. През деня заслона се повдига за вентилация и се затваря през нощта. До спиране на студовете (края на май-началото на юни) лозите вече имат малки зелени леторасти. Покритието се отстранява постепенно, в продължение на 3-5 дни, като растението привиква към външната температура.

Подрязването се извършва преди началото на сокодвижението. Лозата се отрязва на разстояние 2–3 см от пъпката. Оставете достатъчно издънки, за да не претоварвате храста. Зависи от сорта и възрастта на растението. Поливането се извършва до отваряне на пъпките. При нужда 2-3 пъти. Три седмици преди началото на цъфтежа и 10-14 дни след него поливането се възобновява.

В Урал гроздето се отглежда предимно в южните райони.Най-добре е да използвате зонирани, зимно издръжливи сортове с ранно узряване. Този регион има сурови зими и прохладни, дъждовни лета. При такива условия тъмното грозде, дори и ранните сортове, рядко узрява напълно. Има нужда от повече слънце и топлина. Ето защо в Урал се отглеждат предимно бяло и розово грозде. Получаването на реколта в условията на Урал е много трудоемка задача. Отглеждането на грозде тук може да се извършва само по покрит метод.

Първото поливане се извършва преди отварянето на пъпките. Ако е необходимо, направете това отново. Две седмици преди и 10-14 дни след цъфтежа насажденията също се поливат. Почвата трябва да се разхлаби и мулчира. Изисква се подхранване. Първият след сваляне на капака. Внасят се суперфосфатни, калиеви и азотни торове (съгласно инструкциите). Второто хранене се извършва преди цъфтежа и се състои от органична материя с добавяне на калий и фосфати. Азотните торове се внасят в минимални количества и еднократно. Големите дози от този микроелемент провокират бърз растеж на зелена маса и издънките нямат време да узреят напълно през сезона. Освен това големи количества азот причиняват гъбични инфекции.

Основната резитба се извършва през есента, а през пролетта - само при необходимост. Преди да започне потокът от сок, замръзналите и повредени издънки се отстраняват и завързват. Третирайте лозите и почвата около храстите с 3% бордолезов разтвор или друг фунгицид. Ако растенията са били болни през предходния сезон, тогава пръскането се извършва на интервали от 7-10 дни до началото на цъфтежа. След това - колкото е необходимо.

В Кубан климатичните условия позволяват отглеждането на грозде без покритие.Младите насаждения понякога могат леко да замръзнат, но не поради силни студове. Това се дължи на резки температурни колебания от плюс до минус. Ето защо е по-добре да покриете такива растения. Зрелите храсти понасят доста добре местните зими. Топлината идва рано и в началото на април вече е възможно да се зарежат лозите и да се третират с бордолезов разтвор или фунгицид. Подрязването се извършва възможно най-рано. Ако гроздето не е покрито, тогава изсъхналите, счупени и излишните леторасти се отстраняват през март.

Преди отваряне на пъпките се прилагат сложни минерални торове (според инструкциите), разтворени във вода. Преди цъфтежа торенето се повтаря или се заменя с разтвор на лопен или птичи тор. Поливането започва през април, веднъж на всеки 10 дни, по това време започва активният растеж на зелените издънки. Поливането се спира 20 дни преди и две седмици след цъфтежа. Друго торене се прилага, когато плодовете станат колкото грахово зърно. Използвайте разтвор на лопен или сложни торове (според инструкциите), комбинирайки го с поливане.

В Крим Пролетното засаждане на грозде е за предпочитане пред есенното.Следователно растенията се засаждат в края на март - началото на април. Климатичните условия тук позволяват да се отглежда без подслон дори такъв древен узбекски сорт като Khusayne white (дамски пръсти), който умира при температура от -10 градуса.

Тук лозите не се изваждат от перголите за зимата, а резитбата може да се извърши от края на февруари. Издънките, които претоварват храста, изсъхват и болните се изрязват. Лозите се съкращават, като се оставя необходимия брой пъпки. Третира се с бордолезов разтвор или медсъдържащи препарати. Първото подхранване се извършва преди отварянето на пъпките със сложни торове (според инструкциите). Някои хора ги добавят късно през есента, така че в началото на вегетационния период растенията да имат пълен набор от необходими микроелементи. Второто е преди цъфтежа, а третото е когато яйчникът е с размер на грахово зърно.

Поливането е необходимо често и обилно. При засаждане на индустриални лозя капковото напояване се използва широко тук. Много градинари тук също използват този метод. Това значително опростява грижите за гроздето и намалява честотата на поливане. Земята изсъхва по-малко. При поливане по обичайния начин това се прави от началото на април веднъж на 7-10 дни. Един възрастен храст се нуждае от 40 до 80 литра вода наведнъж. За нормалното развитие на растението почвата трябва да бъде наситена на дълбочина най-малко 60 см, а за предпочитане дори повече. Поливането се спира две седмици преди цъфтежа и се възобновява 10-14 дни след това.

В Украйна и Молдова климатичните условия също са благоприятни за тази култура.В тези райони гроздето расте във всеки двор. Някои сортове са защитени само в няколко северни района на Украйна. В края на март - началото на април температурата през деня вече е +5 +10 градуса. Това ви позволява да премахнете капака и да започнете пролетната работа. Лозите се привързват към пергола и се напръскват с 3% разтвор на меден сулфат.

Торенето се извършва в размер на 50 грама амониев нитрат, 40 грама суперфосфат и 30 грама калиев сулфат на възрастен храст. Вторият - преди цъфтежа, третият - с появата на яйчника. Можете да използвате сложни торове (според инструкциите) или инфузия на лопен.

Подрязването се извършва за първи път преди началото на сокодвижението. Когато се появят четки, безплодните издънки се отстраняват и четките се нормализират (отстраняват). Това ви позволява да получите по-добра реколта. Поливането трябва да е обилно и ежеседмично. Спира се по време на цъфтежа.

В Сибир Отглеждането на грозде отнема много усилия и време, но си заслужава.За отглеждане е най-добре да вземете ранни и северни сортове.

Създаването на временна оранжерия през пролетта значително улеснява грижите за нея. При температура от +5 градуса се отваря и затваря през нощта. Това позволява на растението да се развива по-добре и да не се страхува от замръзване. Жартиите и подрязването на гроздето се извършват, както навсякъде, преди началото на потока на сока. Заболяване като бактериален рак причинява много проблеми на градинарите. Тук е много разпространено, тъй като има условия за развитието му: дълга пролет с чести студове. При първите признаци на това заболяване засегнатите издънки се отстраняват. Отрязаните зони се третират с разтвор на калиев перманганат или водороден прекис, след което се покриват с градинска смола.

Когато прилагате торове, използвайте азот с повишено внимание, само в началото на пролетта и в минимални количества. Първият път преди отваряне на пъпките, след това преди и след цъфтежа. Торовете се разреждат във вода и се прилагат само в течна форма. През пролетта, преди отваряне на пъпките, ако е необходимо. След това, от момента, в който се появи яйчникът, докато плодовете започнат да се пълнят, поливайте веднъж на всеки 7-10 дни. След това почвата се разхлабва и мулчира.

В Беларус Отглеждането на грозде е много популярно.Тук се отглеждат повече от 200 сорта местна селекция, включително непокриващи сортове, устойчиви на замръзване и гъбични заболявания.

Покритието от гроздето се отстранява по различно време. В южната част на републиката, в централните и северните райони - съответно в началото, средата и края на март. Те се отварят постепенно в продължение на няколко дни. Лозите се превързват, подрязват и третират с 3% разтвор на меден сулфат или бордолезов разтвор. Преди цъфтежа, особено ако е имало заболявания през миналия сезон, третирайте с 1% разтвор на бордолезов разтвор, меден оксихлорид или колоидна сяра.

Първото подхранване се извършва преди цъфтежа. За да направите това, изсипете 1 литър дървесна пепел, 1/2 кофа птичи тор или една кофа лопен в 50 литра вода и оставете за една седмица. Разрежда се в съотношение 1:10 и се полива по 1-2 кофи на храст. Количеството зависи от възрастта на растението. Можете да използвате сложни торове (според инструкциите). Две седмици след цъфтежа се извършва листно подхранване. Един литър буркан дървесна пепел се влива в 10 литра вода за една седмица. След това филтрирайте и напръскайте растенията върху листата. За същата цел използвайте лекарството Kristallon (според инструкциите). Преди да се отворят пъпките, поливайте за първи път, след това, при сухо време, поне веднъж седмично. С изключение на времето за цъфтеж.

Отглеждането на грозде е завладяващ процес. През пролетта мечтаем каква ще бъде реколтата през есента. Наслаждавайки се на вкуса на това слънчево зрънце, ние забравяме за трудностите, които трябваше да преодолеем. И чакаме следващата пролет.

Разсад Aubrieta Как да отглеждате очарователен килим - aubrieta - на вашия сайт Това сладко тревисто многогодишно растение ще украси всеки градински парцел, тъй като цветята му ще покрият алпийски хълм или цветна леха с непрекъснато покритие. В допълнение, бръсненето е много добро за извършване на вертикални […]

• Кайсията пусна корени в Урал Преди няколко години Николай Павлович Пителин за първи път донесе кайсии на селскостопанската изложба в спортния дворец "Юност". Посетителите бяха изненадани от южния им вид и попитаха градинаря за новия продукт. Но имаше и такива, които се заеха да засрамят Пителин: уж го купиха от пазара и дадоха […]
• Вегетативно размножаване на културни растения Изкуствено вегетативно размножаване на растения. Вегетативното размножаване на растенията се използва широко при отглеждането на различни културни растения - селскостопански, овощни и декоративни. Благодарение на това хората получават по-голяма реколта [...]

Гроздето Изабела отдавна се отглежда в различни страни. Но родината му е Америка, където в продължение на много години се отглежда и изнася под формата на вино в други страни по света. Селекционерът Уилям Принс участва в подобряването на културата, благодарение на която нашите сънародници имат възможност да я отглеждат в летните си вили.

Добродетели на културата

Плодовете на въпросното грозде се отличават с големи размери, интересен вкус и съдържание на много полезни вещества. Лекарите знаят, че плодовете са богати на желязо и препоръчват да ги консумирате за повишаване на нивата на хемоглобина и подобряване състава на кръвта. Този сорт съдържа и антиоксиданти - вещества, които помагат за омекотяване на туморите в ранните стадии на развитие.

Уникалността на състава на плода се състои в наличието на редки компоненти на катехини и полифеноли. Веществата премахват съединенията, които запушват тялото и стабилизират хода на метаболитните процеси. Калият укрепва сърдечния мускул и премахва спазмите, каротинът и витамин С подобряват функциите на зрителната система.

Децата имат право да дават грозде от 3-годишна възраст. Плодовете подобряват апетита и възстановяват силата след инфекциозни заболявания. Противопоказания за употреба са индивидуална непоносимост към плодове, алергии към плодове и проблеми с храносмилането. Забранено е да се пие лакомството с мляко и квас.

Време за прибиране на реколтата

Растението е много топлолюбиво, но с правилна грижа може да се отглежда в студени райони. Подслоняването на разсадника за зимата и защитата му от пролетни студове осигурява на собственика щедра реколта.

На въпроса кога да берат гроздето Изабела, опитните фермери дават следния отговор: от средата на октомври до началото на ноември, тъй като са къснозрели сортове. В южната зона гроздето Изабела може да се бере по-рано - в края на септември.

В средната зона Изабела най-накрая узрява до средата на октомври. Малко по-късно реколтата на Изабела може да бъде събрана в района на Москва - в края на октомври. В хладните условия на района на Москва плодовете узряват за 120 - 130 дни. Но градинарите не бързат да премахнат гроздето на Изабела за вино. Те ги оставят да висят още малко за по-голямо насищане с естествена захар, а след това събраното грозде се наслаждава с приятен сладък вкус и очарователен аромат. Тъмносините плодове на всеки грозд са големи и имат восъчно покритие. Средното тегло на грозда е 140 g.

Как да събираме и съхраняваме грозде Изабела

Зреещата реколта от грозде Изабела се бере през деня в сухо време, когато няма роса. Гроздовете се подпират внимателно на билото и се режат с градинарска ножица, като се внимава да не се докосват плодовете. Четките се преглеждат и качествените екземпляри се поставят в ниски кутии, облицовани с хартия. Първо се поставят на засенчено място, след което реколтата се подготвя за съхранение.

Малко количество грозде Изабела може да се постави в найлонов плик и да се постави във фризера. По-добре е да съхранявате солидна реколта в кутии с дървени стърготини. Първият слой се излива с дебелина 2 см, след това се нарежда в един слой от клъстери и се създава втори слой от дървени стърготини. Тя е по-дебела, около 5 см се спуска в мазето при температура от +2°C.

Трябва ли да използвам плодовете на Isabella за винопроизводство?

Вино от грозде Изабела обикновено се приготвя само в постсъветската територия и у дома. Според законодателството на ЕС реколтата е забранена за използване за промишлено винопроизводство. В същото време е позволено да се приготвят сокове и продукти, съдържащи сок от горски плодове.

Защо суровините на Isabella не се приемат добре от винопроизводителите в чужбина? Това се дължи на повишеното съдържание на пектин. По време на ферментацията на пивната мъст веществата се превръщат в метанол, опасно съединение, което може да причини рак и болестта на Алцхаймер. Освен това чуждестранните експерти не харесват растението, защото произвежда „винен камък“ в алкохолните напитки, което е вредно за здравето.

Въпреки това, нашите сънародници не виждат нищо лошо в плодовете на Изабела и са щастливи да направят висококачествено домашно вино от тях без странични добавки със съмнителен произход. За щастие културата дава значителна реколта всяка година.

Целта на цялата работа в лозето е да се получи висок добив с добро качество. Също толкова важна задача е навременното му прибиране на реколтата, запазването, привеждането му в необходимите условия в съответствие с посоката на употреба на гроздови продукти, продажба и първична обработка. Целият този цикъл на работа е много важен.

Предварително определяне на размера на реколтата.

Те се провеждат с цел организиране на навременна подготовка за прибиране на реколтата и нейната продажба. Въз основа на данните, получени след предварително определяне на размера на реколтата, се правят корекции на предварително сключени договори с организации за доставки и търговия, пунктове за преработка и съхранение на грозде, контейнери за събиране, транспортиране и преработка на грозде, подготвят се превозни средства.
Предварителното определяне на добива се извършва 1, а в някои случаи 2 пъти: първият път - след цъфтежа, когато плодовете достигнат размера на грахово зърно, а вторият път - в началото на узряването на реколтата.
Последното отчитане се извършва, ако след първото определяне са възникнали явления, които са причинили щети на реколтата (градушка, ветрове, студове).
За предварително определяне на размера на реколтата във всеки парцел и в реда, броещите храсти се избират след 1 или 2 реда спо такъв начин, че да могат най-точно да характеризират добива на грозде на цялото място. За целта се използва принципът на диагоналния им избор. На първия ред вземете втория храст, на втория ред - третия, на четвъртия - петия храст и т.н. Броят на тези храсти и поредният им номер в реда се определят от схемата на засаждане на лозето, ширината на редовете и броя на храстите в реда. На изследваните храсти броят на гроздовете се преброява и се умножава по дългосрочното средно тегло на грозд от даден сорт. Полученият добив от храст се умножава по броя на храстите от 1 хектар и се определя Добивът от 1 хектар. Въз основа на тези данни се изчислява количеството на реколтата за екипа, отдела и фермата като цяло.

Следене на узряването на реколтата и определяне на начална дата за прибиране на реколтата.

10-15 дни след като плодовете започнат да узряват, на всеки 5 дни и по-близо до техническата зрялост на плодовете, след 3 дни, се вземат средни проби от плодове от всеки участък за химичен анализ, в който съдържанието на захар и киселинността на сокът се определят. Съдържанието на захар се определя с рефрактометър, киселинността чрез титруване с основа. За да се получи обективна оценка на зрелостта на гроздето, се вземат проби от плодове от храсти, растящи на различни места на мястото, от клъстери, разположени в долната, средната и горната част на короната на храста, както и от различни страни на редът. Общото тегло на една средна проба от плодове е около 3 кг.
Началото на гроздобера се определя от датата на желаното състояние. Реколтата от десертни сортове грозде в европейския и транскавказкия регион започва при съдържание на захар от 2%, в републиките на Централна Азия и Южен Казахстан - 15%. гроздето, предназначено за производство на сушени продукти, трябва да има възможно най-високо съдържание на захар: стафиди най-малко 23%, стафиди най-малко 22%. За техническите сортове, чиято реколта е предназначена за производство на сокове и вино, в допълнение към съдържанието на захар в сока от горски плодове е важна титруемата киселинност. Като се има предвид това, както и условията, съответстващи на всеки вид гроздов продукт, техническата гроздобера от юрта се извършва със следните показатели за съдържание на захар и киселинност на сока от горски плодове.

Вид продукт Съдържание на захар, g/l Киселинност, %
Сокове 16-18 6-8
Шампанско 16-19 7-11
Трапезни бели вина 17-20 6-9
Трапезни червени вина 18-20 5-8

При приготвяне на вакуумна мъст, бекмес, гроздов мед, сладка, сиропи, десертни и ликьорни вина от грозде, беритбата се извършва при възможно най-висока захарност на плодовете (23-25% и повече).
След установяване на началния час за прибиране на реколтата, то трябва да бъде организирано по такъв начин, че да завърши в най-кратки срокове, тъй като удължаването на периода на прибиране на реколтата води до нарушаване на химичния състав на сока от горски плодове; увеличава риска от загуба на реколта от болести и вредители; причинява непродуктивна загуба на тегло на реколтата в резултат на изсъхване и изсъхване на плодове, което е особено забележимо в южните райони на нашата страна; удължава периода на защита на културите.
Според държавното стопанство на името на В. И. Ленин, област Анапа, Краснодарска територия, най-високият добив от 1 хектар се осигурява при започване на прибиране на реколтата в периода на достигане на кондиция. През следващите дни теглото на реколтата започва да намалява и на 11-ия ден, в сравнение с оптималния период, загубата му, предимно от гниене, достига своя максимум. В совхоза Виноградни в района на Крим има само три сорта: Ркацители, Кокур бял и Мускат бял, заемащи 983,3 хектара, има недостиг на реколта поради сзабавянето на прибирането му в сравнение с оптималния период възлиза на повече от 1400 тона през 1980 г. на стойност 465 хиляди рубли. Този пример, взет от практиката на водещо държавно лозарско стопанство, ясно демонстрира важността на навременното прибиране на реколтата и недопустимостта на забавянето му.

Технология на гроздобера.

Процесът на гроздобер включва следните операции: 1-намиране на чепка в масата на храста; 2 - отделяне на грозда от растението; 3 - поставяне на грозде в контейнери (кошници, кофи, кутии, контейнери); 4 - преместване на гроздето на обекта до транспортни средства и товаренето им; 5 - транспортиране на гроздето от обекта до мястото на преработка, съхранение или продажба.
В зависимост от начина на извършване на тези операции се определя наименованието на метода за гроздобер.
Гроздоберът се нарича ръчен, ако първите 4 операции се извършват ръчно. Имат предвид обаче, че при изпълнението им се използват специални приспособления (ножици, ножове).
Гроздоберът се нарича полумеханизиран или с помощта на частична механизация, когато търсенето, разделянето на гроздовете и подреждането (операции 1-3) се извършват ръчно, а последващите движения, товарене и транспортиране се извършват от спомагателни механизми или превозни средства.
Гроздоберът се нарича механизиран или машинен, когато всичките 5 операции се извършват от машини и персоналът се занимава само с тяхното управление.
Ръчното прибиране на реколтата се извършва с ножици или нож. Средната норма при този начин на гроздобер е 300-400 кг на работник за 1 работен ден. Разходите за пари за ръчно почистване достигат 30% от всички годишни разходи, труд - за технически степени е 20-30%, за столове - до 40%. Производителността на труда при ръчно бране на плодове зависи главно от умението и ефективността на берача, добива на растенията на мястото и характеристиките на сорта (тегло на грозда, сила на гребена).
За улесняване на механичните усилия при рязане на гроздове в някои случаи се използват пневматични ножици. Проблемът с широкото им използване обаче все още не е напълно решен.
Във всички лозарски стопанства в страната беритбата се извършва по три основни технологични схеми: 1 - всички операции се извършват ръчно; 2 - гроздето се събира и изважда ръчно, товаренето се извършва механично; 3 - гроздето се бере ръчно от храста, изважда се от редовете и се товари с механизация.

Ориз. 64. Лозарска количка саморазтоварваща ТВС-2.

За да се намали разстоянието за транспортиране на събраната реколта до междуклетъчния път, препоръчително е да започнете гроздобера от центъра на реда и да се придвижите към пътя. В този случай на всеки събирач се разпределя половин ред и разстоянието за отстраняване на събраната реколта се намалява наполовина. Проверката на този принцип на организация на труда, проведена в държавните ферми „Виноградни“, „Качински“, „Плодовое“ в района на Крим, показа, че производителността на труда в този случай в сравнение с организацията на прибиране на реколтата от началото на редовете, нараства с 39,9%, а разходите за труд за 1 тон намаляват с 26,7%. Във винарските държавни ферми на името на В. И. Ленин, „Мирни“, „Абрау-Дюрсо“ в Краснодарския край, „Реконструктор“ в Ростовска област те подобриха тази схема: 2 берачи започнаха да работят на един ред, което допълнително увеличи производителността на труда. . Съществен недостатък на тази схема обаче продължава да бъде ръчното прибиране на реколтата.
На практика стопанствата все повече започват да използват организационни и технологични схеми, използващи трактора AVN-0,5, с помощта на който успешно се решават проблемите с механизацията на товаренето и отстраняването на събраните култури от междуредията. В същото време има много различни схеми на организация на труда. Най-често срещаният метод за почистване е почистването по договор. Оптималната му организационна форма е създаването на механизиран отряд, състоящ се от 65-70 души, към който са причислени единица AVN-0,5 и 3 превозни средства с вградени корпуси на лодки. Броят на лодките се определя от обема на реколтата и разстоянието на нейното транспортиране. Берачите работят в екипи от по 4 души, събирайки гроздето в кофи, монтирани в редовете. В този случай връзката едновременно жъне от два реда. Оптималната скорост е 1 кофа на монтажник или 25 тона на единица. При тази форма на организация производителността на труда на берачите рязко нараства и достига до 800-1000 кг грозде на смяна.
Друг вариант за организиране на труда е използването на лозарска саморазтоварваща количка ТВС-2 с товароподемност 2 тона (фиг. 64). Такава единица се обслужва от 16 берачи, работещи едновременно на четири реда, и 1 товарач, който взема напълнените кофи и ги изсипва в количка. Устройството се движи по средните редове синхронно с колекторите, като прави необходимите спирания. Количката може да се монтира с трактори Т-40М, МТЗ от всички модификации, Т-54В. Използването му може значително (до 30%) да увеличи производителността на труда. Престоят на машината по време на зареждане в сравнение с използването на AVN-0.5 в този случай се намалява с 4-6 пъти.

При транспортиране на култури в насипно състояние се използва самосвал със специално обработена каросерия или BKV контейнеровози с капацитет 3 тона, които се монтират на превозни средства. Поради факта, че има значителни различия в организацията и технологията на прибиране на десертно грозде и индустриални сортове, въпросите за тяхното прибиране се разглеждат отделно.
Механизирана беритба на технически сортове грозде. Понастоящем са ясно дефинирани 3 основни принципа, които се използват при разработването и създаването на машини за гроздобер: вибрационен, пневматичен и режещ. На тяхна база в САЩ, Франция, Италия, България, Унгария и СССР вече са проектирани десетки типове и марки различни машини за гроздобер. Моделите машини, които са най-широко използвани в производството, включват Chisholm-Ryder (САЩ), Vecture, Calvet, Bro, Kok, Howard-2-M-4125 (Франция), MTV (Италия). СССР започна производството на зърнокомбайн KVR-1, предназначен за работа в равнината. За серийно производство се препоръчват универсалните зърнокомбайни „Дон”-1М (КВУ-1 „Дон”) и СВК-ЗМ (фиг. 65). Те могат да работят както на равнини, така и на склонове, като поставят относително ниски изисквания към селскостопанския фон.
Всички тези чуждестранни и местни машини, работещи на различни принципи, повишават производителността на труда по време на прибиране на реколтата средно 20 пъти или повече и намаляват разходите за труд и монтажно оборудване 2-3 пъти. В САЩ, Франция, Унгария и Германия делът на реколтата, събрана с машини за гроздобер, е доста висок и има устойчива тенденция към по-нататъшно нарастване.
В СССР през последните години също имаше значителни промени в посока на разширяване на площта на лозята, където реколтата се събира с машини. Тук местните образци на машини за гроздобер се подлагат на задълбочени производствени тестове и се разработват технологии за механизирано гроздоберене и отглеждане на грозде.
Механизираният гроздобер трябва да се разглежда като проблем, при който е необходимо комплексно да се решат въпросите за създаване на подходяща технология за отглеждане, машини за гроздобер, превозни средства, нови технологии и оборудване за фабрики за преработка на плодове в сокове и вино.
Най-голямо развитие у нас и в чужбина намира методът на прибиране на реколтата чрез разтърсване (вибрация), предавана от работната част на машината към перголно-храстовата система. Според принципа на работа на апарата за прибиране на реколтата се разграничават вибрационни машини с хоризонтално и вертикално разклащане, насочен удар и тип "бич".
Като се вземат предвид разпространените у нас системи за управление и форми на храсти, най-голям интерес представляват гроздоберните машини, които работят на принципа на хоризонталното разклащане на храста.

Ориз. 65. Гроздокомбайн СВК-3М.

Всички гроздокомбайни с тръскане са подходящи само за бране на грозде с технически клас. Пълнотата на прибиране на реколтата от храст е в диапазона 91-99,7, пълнотата на улавяне е 72-98%. Целите гроздове и зърната са 56-77% от събраното грозде. Производителността на машините е 0,4-0,6 ha/h, което е 45 пъти по-високо от това при ръчно прибиране.
По този начин механизираният метод за гроздобер в момента е обективна реалност и има големи перспективи. По-нататъшното развитие на този метод за събиране на грозде трябва да върви в две посоки: по пътя на подобряване на дизайна на машини за събиране на грозде и разработване на технология за отглеждане на грозде, което позволява най-рационалното и висококачествено използване на средствата за механизация.

Оптималната дължина на пробега при работа с машини за гроздобер, осигуряваща максимална производителност на труда, е 700-800 м, минималната - 200-100 м. Следователно нови лозя трябва да бъдат засадени така, че на площта, предназначена за механизирано, да се постави същия сорт. карти за събиране на реколтата, чиято обща дължина не е по-малка от оптималната дължина на цикъла.
Като се има предвид фактът, че машините за гроздобери „оседлават“ реда, тяхната свободна височина трябва да бъде най-малко 2,1 м, а височината на стълбовете на пергола на площадката не трябва да надвишава 1,8 м. В този случай дървени, метални и стоманобетонни опори без остри ребра, от които при съприкосновение с работните органи на машината отделни части могат да се отчупят и да попаднат в бункера с прибраната реколта. Тъй като решетката, когато се използват машини за гроздобер от вибрационен тип, изпитва значително механично напрежение, стълбовете на решетката трябва да са достатъчно здрави и монтирани на голяма (80 cm) дълбочина.
Най-високата производителност на труда при механизирания метод на прибиране на гроздето се осигурява, когато машините работят в междуредие с ширина 3 m или повече. Най-удобната форма за машини за гроздобер е стандартната форма на храсти. Желателно е елементите на храста да са разположени в една и съща равнина на разстояние най-малко 50 см. По дължината на реда не трябва да се различават много. Последното може да се постигне както чрез насочено оформяне на храсти, така и чрез използване на подходящи конструкции на перголи. Всички тези препоръки са в процес на разработване, усъвършенстване и обширни полеви тестове.
Сортовете, които лесно се поддават на механизирано прибиране на реколтата, включват Silvaner, Sauvignon, Saperavi, Bastardo Magarachsky, Violet Rannii, Prvomaisky, Northern Saperavi, Stepnyak. Задоволителна оценка при механизирана беритба са получили: Алиготе, Ркацители, Каберне, Рейнски Ризлинг, Мерло, Бял Мискет, Унгарски Мискет, Бяло Пино; незадоволително - бяла фетяска, черно пино, розов траминер.
Бункерната маса на гроздето при механизирана беритба се различава значително от ръчно събраното грозде по състав, технологични параметри и качество. Бункерната маса, освен цели плодове и чепки, съдържа много натрошени плодове и чепки и 15-20% сок. От повърхността на плодовете, хребетите, листата, както и въздушния прах, микроорганизмите (гъбички, бактерии) навлизат в сока, което може да причини нежелани промени в него - замърсяване с железни и медни соли, химикали, използвани за защита на гроздовите насаждения от болести и вредители.
Свободният контакт с атмосферния кислород води до допълнително засилване на окислителните процеси.

Като се има предвид това, технологичната схема за преработка на бункерна маса от механично събрано грозде във висококачествен сок и виноматериали предвижда отделно извличане на три фракции мъст: бункерна, гравитационна и пресова мъст. Използването на бункерна мъст за получаване на висококачествени сокови материали е възможно след предварителната му обработка с цел деметализация, отстраняване на някои микроорганизми, окислителни ензими и суспензии. При спазване на тези правила се осигурява достатъчно високо качество на продуктите, получени от механизирани култури.
Беритба на десертно грозде. Реколтата от десертните сортове грозде, за разлика от техническите сортове, се прибира при узряване на чепките 2, а понякога и 3 пъти. Беритбата на гроздето, предназначено за транспортиране на дълги разстояния и съхраняването му за зимно съхранение, се извършва едновременно със сортирането на гроздовете, отстраняването на болните и повредени плодове от тях и опаковането на сортираните гроздове. Всичко това усложнява технологията на прибиране на реколтата и почти удвоява разходите за труд за прибиране на реколтата в сравнение с прибирането на технически сортове.
Най-прогресивната форма на организация на труда и технология за прибиране на десертни сортове грозде е следната. Контейнерите (сандъчетата) се извозват до мястото за гроздобер преди започване на работа. За целта 60-72 празни кутии в 10-12 реда (6 във всеки) се монтират в склада на палет с дължина 1060 mm, ширина 940 mm и височина 140 mm и се доставят на обекта. Само това позволява да се намали времето за престой на превозното средство по време на товарене и разтоварване с 35-40%. Един тракторист с двама работници успява да транспортира 600 кашона за 1 час, което осигурява първоначална работа на екип от 24 човека. Вътре в парцела сандъчетата се разполагат равномерно в редове, свободни от планирания гроздобер (между 2-ри и 3-ти, 4-ти и 5-ти, 6-ти и 7-ми редове). Броят на поставените кутии трябва да съответства приблизително на размера на реколтата на ред. Група берачи, състояща се от четирима души, заема едновременно 2 съседни реда, като започва работа от центъра и се движи встрани. Гроздовете, съдържащи болни и изгнили плодове, се събират в отделен контейнер. Докато работникът се придвижва към междуклетъчния път, той премества контейнерите без опаковки по такъв начин, че в реда остават само кутии, пълни с грозде. Те се монтират близо до гроздовия храст, така че да не пречат на движението на трактора при отстраняване на събраната реколта. Кашоните се поставят на палет, а влекач ги изнася на пътя на палета. При правилна организация на труда товаренето на десертно грозде по метода партида и палет увеличава производителността на труда 9 пъти.
Задължително правило при беритбата на десертните сортове грозде е запазването на слив, восъчен налеп върху плодовете, който ги предпазва от гниене и други повреди. За да направите това: когато отрязвате чепка, работникът трябва да я държи само за гребена и да не докосва плодовете с ръце. Също така трябва внимателно да сортирате гроздовете и да ги поставите в кутии. Гроздето се опакова в касетки No 1,5-1,5-2 по ГОСТ 13359-73 и No 1 по ГОСТ 20463-V75. Към всяка кутия се залепва етикет, който указва името на фермата, ампелографския и търговския клас, датата на опаковане и кодовия номер на опаковката. При превоз на грозде в хладилни автомобили и хладилни камиони температурата в тях трябва да бъде 2-5°С.
Все още се развива механизираната беритба на десертните сортове грозде. За прибиране на грозде от тези сортове с помощта на механизиран метод е възможен само принципът на рязане. Този вид машина е създадена за първи път през 1954 г. в САЩ. Предназначен е за работа в лозови насаждения с висок стандарт с междуредово разстояние 4,5-5,5 м върху перголи с хоризонтални и наклонени (едно- и двуплоскостни) навеси. Малко по-късно подобни машини са проектирани във Франция, а след това в Италия и СССР. Предпоставка за работата на такива машини е наличието на системи за управление на храстите с хоризонтални и наклонени (до 30°) равнини, от които трябва да висят на едно ниво клъстери с дълги гребени, най-малко 80-100 mm. Общият недостатък на тази схема е трудоемкостта на подготовката на пергола, формирането на храст и ниската пълнота на прибиране на реколтата.
В нашата страна през 60-те години са създадени редица прототипи на машини за гроздобер с работен орган от режещ тип, включително „Дагестан“ (проектиран от И. А. Стоюшкин), ВУС-0,7 (проектиран от молдовския SKV) и др. В резултат на тестовете беше установено, че режещите машини по принцип могат да се използват както за прибиране на трапезни, така и за технически сортове, при условие че разстоянието между редовете е най-малко 2,5 m и системите за управление на храстите включват високо повдигнати хоризонтални или наклонени равнини. Основният фактор, възпрепятстващ развитието на тази посока, е сложността и трудоемката подготовка на агротехническата основа за нормална работа на такива машини и ограниченият брой индустриални сортове грозде с дълъг еластичен гребен. Цялостното решение на селекционните и технологични проблеми в крайна сметка ще позволи да се реши проблемът с механизираното прибиране на реколтата от десертни сортове грозде.

Изкореняването чрез поредица от двуметрови междуредия, като по този начин се създават по-широки междуредия и преоформянето на храстите от стандартни в стандартни осигурява по-добри условия за растеж и плододаване на гроздето, значително улеснява механизирането на процесите по грижа за гроздовите насаждения и намалява дела ръчен труд в общите разходи, което позволява намаляване на разходите за продукти от грозде.
В НПО на името на Алиев на Дагестанската автономна съветска социалистическа република, на реконструирани парцели (4X2 m) с площ от 20 хектара, където са изкоренени насажденията през реда, са получили добив на ягодоплодни от 17,7 t/ha с средно съдържание на захар 21,4%. В същия екип на парцел с размери на засаждане 2x1,5 m добивът е 16,4 t/ha със захарност на зърната 19,5%.
Сортът може да бъде заменен чрез пълно изкореняване на насажденията и повторното им засаждане или чрез повторно присаждане. Първият метод се използва, ако насажденията са стари, болни и много тънки.
Препоръчително е да се транспортират млади насаждения с ниска рядкост, за да се съкрати периодът на възстановяване, което може да се направи по различни начини.

Ремонт.

При засаждането на лозя някои растения обикновено не се вкореняват, а някои от тези, които се вкореняват, се оказват смес от сортове. Като се има предвид това, още през първата година от засаждането на лозето се предприемат ефективни мерки за ремонт на млади насаждения - запълване на празни места и премахване на сортовата смес.
Най-честите причини за загуба на растения включват:
ниско качество на посадъчния материал (слабо развитие на кореновата система на разсад и техните надземни части, присадените разсад имат лошо сливане на присадки, увреждане от ниски температури по време на съхранение и транспортиране);
лошо качество на засаждане, причинено от незадоволителна подготовка на почвата, липса на контакт между кореновата система на разсада и почвата, засаждане на лозето в суха или преовлажнена почва и др.;
лоша грижа за млади насаждения: липса или забавяне на напояване в зоната на напояваното лозарство, лошо подслон на храсти за зимата в зоната на покрито лозарство, лошо качество на борбата с плевелите, обработка на почвата, работа с храста;
щети, причинени на храстите по време на механизирана обработка на редове и междуредие.
Отлаганията по растенията се елиминират по различни начини. В млади лозя, чиято възраст не надвишава 1-2 години, разсадът се презасажда. В лозя, по-стари от три години, опитите за запълване на празни пространства чрез презасаждане на растения като правило завършват с неуспех, тъй като младите растения са силно потиснати от възрастни храсти: те са засенчени и са в по-лоши условия на водоснабдяване и хранене. Ето защо, в лозя, които влизат в плододаване или дават плодове, е препоръчително да запълните падането с наслояване от съседни храсти.
При ремонт на лозе чрез презасаждане на засаждане на разсад на мястото се създава резервен фонд от разсад от същия сорт като лозето, за да се извърши работа за премахване на изтъняването. Разсадът се засажда през първата година на засаждане през есента или пролетта на следващата година. Презасаждането се извършва по същата технология като засаждането на лозе. За да механизирате трудоемкия процес на копаене на дупки, можете да използвате копач за дупки. Предпоставка за ремонт е представянето на високи изисквания към посадъчния материал. Разсадът трябва да е чист, добре развит и в добро физиологично състояние. За да се гарантира по-добре степента на оцеляване, насажденията се осигуряват с индивидуални грижи (поливане, разрохкване на почвата, формиране на храсти).
При ремонт на лозе чрез наслояване се използват храсти, разположени до падналите. Към падналия храст се отглежда силен издънка, в чиято горна част се използват пасинките, за да се създаде основа за формирането на бъдещия храст. Дължината на издънката трябва да съответства на разстоянието между храстите в реда, прието в тази област. Наслояването със зелени издънки се извършва в средата или в края на лятото, с дървесни издънки - през есента или пролетта на следващата година. Обикновено резниците се поставят в специално изкопана траншея. В зоната на присадените култури се използва въздушно или наземно наслояване.
Най-често срещаният метод е наслояване с дървесни лози. Може да се използва както на собствени корени, така и на присадени лозя. При самовкоренени лозя вкоренените резници се отделят от майчините храсти 1-2 години след засаждането. При присадени насаждения резниците не се отделят от майчините храсти. Дълбочината и ширината на изкопа, който е предназначен за полагане на слоеве, е 50-60 см. За да се създадат най-добри условия за образуване, растеж и развитие на корените, дъното на окопите се разхлабва и се добавят 5-6 кг хумус. и върху него се изсипват 150-200 г суперфосфат, които се смесват добре с почвата. След това резниците се поставят внимателно на дъното на изкопа, а върхът с основата за бъдещата форма се извежда на мястото на мъртвия храст и се привързва към опора. След запълването на изкопа с пръст и уплътняването му се извършва поливане. Ако наслояването се извършва през есента в зоната на покрито лозарство, издънката се покрива с могила от пръст. При добри грижи през втората или третата година резниците започват да дават реколта. В райони с дълъг вегетационен период и високо топлоснабдяване, поради ранното развитие и силния растеж на храстите, наслояването се извършва със зелени победи, които достигат необходимата дължина в края на юни - началото на юли. Техниката за извършване на тази операция е същата като при полагане на слоеве с лигнифициран издънка.

По-рядко се използва въздушно или наземно наслояване. За тези цели те обикновено използват удължени ръкави на съседни гроздови храсти, които са насочени встрани от съществуващия храст и са вързани към долната тел на перголата.
В лозарската практика се използва методът на наслояване на целия храст - катавлак. Този метод е най-подходящ за райони със собствено лозарство. Същността му се състои в това, че на майчиния храст се оставят само издънки, предназначени за наслояване (не повече от четири), останалите се отстраняват. Около майчиния храст се изкопава дупка, чието дъно трябва да е под основните корени. Подземният ствол на храста е внимателно огънат по дъното на дупката и закрепен. За останалите издънки се изкопават траншеи към падналите храсти на дълбочина 45-50 см, в които се полагат режещите издънки. След това издънките се покриват със земя, оставяйки върховете навън в местата, където са запълнени дупките, които се завързват към колчета. Catavlak може да се използва и за промяна на пространственото положение на храста и неговото подмладяване.
Важни операции за ремонт на лозя включват отстраняване на сортовата смес и замяна на примесите с основния сорт. Съгласно утвърдените технологии за отглеждане на грозде, през първата година от засаждането на лозята е необходимо да се извърши изпитване за избор на смес от сортове. Тази отговорна работа е поверена на специалисти, които могат да идентифицират примесите от листата. Втулките за примеси се маркират с етикети или боя. През първите 2 години след засаждането на лозе подмяната на храсти от сортова смес се извършва чрез изкореняване и засаждане на разсад от основния сорт на тяхно място. Ако тази работа се извършва в плодоносно лозе, тогава, като се има предвид рационалното използване на кореновата система на възрастни храсти, най-добрият начин за замяна на сортовете е повторното им присаждане, което може да се извърши по различни начини : разцепване, присаждане на зелено, подобрено копулиране и др. Повторно присаждане на разцепване се извършва рано напролет, в момента на активно сокодвижение. В този случай подземният ствол на храста, предназначен за повторно присаждане, се изкопава на дълбочина 30-40 cm, след което се прави разцепване на дълбочина 5-6 cm, в което се поставят 2 резника с две очи, на долната част на всяка от които има кос разрез. Разрезът се прави в такава посока, че прив основата му оставаше шпионка, която при поставяне на калема в цепнатината се обръщаше навън. Празнината, останала в ствола на подложката между резниците, се запълва с парче лоза с подходяща дебелина и големина. Подложката на мястото на присаждането се завързва с канап и дупката се запълва с пръст. След това над горните очи на присадените резници се насипва могила с височина 5-6 см от черен пясък или рохкава почва, смесена със стърготини. 2-3 седмици след присаждането от очите на присадката се появяват издънки, които под въздействието на мощната коренова система на подложката растат и се развиват много активно. По това време е много важно да се избият излишните издънки и да се извърши прищипване, като се използва силният растеж на издънките, за да се ускори образуването на храст и полагането на генеративни органи в очите. През втората година присадените храсти, като правило, започват да дават плодове и дават значителна реколта. Така в условията на Узбекистан през втората година след присаждането добивът от сорта Ризамат е 22,05, а Кишмиш Хишрау - 12,24 т/ха. При навременно и висококачествено изпълнение на всички операции и добра грижа за храста, степента на оцеляване на разделното присаждане достига 95%.
На храсти с подложки, които са „охвърлили“ приплода, както и на млади едно- и двугодишни храсти с подложки, засадени в присадено лозе, за да се елиминира изреждането му, и в зоната на неприсадена култура, върху храсти на собствен корен. , използва се методът на зелено присаждане. Техниката за изпълнение е следната. Рано напролет, преди да са отворили очите, храстът, който ще се присажда, се отрязва до черната глава и се покрива с рохкава и влажна почва. Спящите пъпки на главата на храста дават издънки, от които необходимото количество се оставя за присаждане, останалото се отстранява. Присаждането се извършва в периода, когато и пленът, и подложката са в тревисто (зелено) състояние. Издънките се събират от одобрени храсти непосредствено преди присаждането. От зелената издънка, предназначена за присаждане, се отстраняват върхът, кичурите и половината от острието на всеки лист, оставяйки доведените деца. Отрязаният издънка се спуска физиологично с долния си край в кофа с вода. За присаждане се използват калеми с едно око, които се отрязват веднага при тази операция. Присаждането се извършва с помощта на прост метод на копулация, за който първо се прави наклонен разрез върху издънката на подложката (в основата му, на нивото на почвата), а след това, когато на разреза се появи сок, се прави подобен разрез върху калем с едно око, избран по дебелина. Компонентите за присаждане се комбинират и мястото на присаждането се завързва внимателно с конец или PVC фолио. С увеличаване на диаметъра на компонентите за присаждане, лентата върху тях се разхлабва, развитите издънки се привързват към опора и се напръскват с бордолезов разтвор. В същото време подложката се отстранява систематично. Ако се спазват всички правила, навременна и висококачествена грижа за храста, преживяемостта на ваксинациите достига 90-95%. По правило храстите дават реколта на втората година след присаждането.
Също толкова ефективен метод за присаждане е подобрената копулация, която се използва върху едно-двугодишни подложки, засадени в присадено лозе за ремонт. Като присадка се използват резници с едно или две очи. Присаждането се извършва през пролетта след края на "плача" на гроздето. 5-6 дни преди присаждането подложката се отрязва на нивото на почвата или 2-3 см над нея. Присаждането се извършва чрез подобрена копулация (кос разрез с език). След това мястото на присаждането се завързва с кърпа или PVC лента и се покрива с рохкава и влажна пръст. Останалите грижи са същите като в предишния случай.
При ремонт на самовкоренени лозя, когато студове и пролетни мразове значително са повредили надземната част на храста, но подземният ствол и кореновата система остават непокътнати, се използва и метод за възстановяване на храстите чрез изрязване до черна глава . В този случай в началото на пролетта около ствола на храста се прави дупка с дълбочина 25-30 и ширина 50-60 см. Главата на храста се отрязва с ножовка на 5-10 см отдолу нивото на почвата, последвано от изглаждане на среза с остър нож. След това дупката се запълва с рохкава и влажна почва, така че над разреза на ствола се образува могила с височина 4-5 см. От спящите пъпки, разположени на подземния ствол, се развиват издънки, от които се получава необходимата форма на храста. създадено.
Този метод се използва и за подмладяване на храстите, когато надземната им част трябва да бъде заменена, а кореновата система е здрава и функционира добре.

Качеството на набраното грозде зависи както от правилното изпълнение на агротехническите техники, така и от времето на прибиране на узрелите чепки. Гроздето трябва да бъде набрано в определен срок, който гарантира зрелостта на плодовете и тяхната годност за консумация, винопроизводство и консервиране.

Всеки градинар трябва да знае кога е узряло гроздето, отглеждано в градината.

Струва си да се отбележи, че има два вида зрялост:

• физическо съзряване. В този случай прибирането на реколтата се извършва само след като гроздовете започнат да отговарят на техническите изисквания на продукта, който ще бъде направен от плодовете (например вино);
• техническо съзряване. Времето за прибиране на реколтата зависи от технологията за обработка на неузрялата реколта.

Времето за узряване на тази култура се влияе от следните фактори:

• сортови характеристики. Днес има голямо разнообразие от сортове, които според периодите на зреене се разделят на ранни, средни, късни и др.;
• агротехническите практики, извършени през вегетационния период на гроздето. За тази култура е много важно правилното и пълно поливане на храстите, хранене и резитба. Плодовете ще узреят по-добре, ако е извършено листно торене с калиев перманганат и бор. В същото време азотсъдържащите торове забавят узряването. Също така си струва да се отбележи, че консервираните храсти образуват реколта много по-късно от тези растения, чието разстояние между редовете е оставено под черна угар;
• увреждане на храстите от болести и вредители. Реколтата от такива растения ще узрее много по-бавно;
• метеорологично време. Този показател е особено засегнат от температурни фактори, които могат или да ускорят времето на зреене, или да го забавят.

Говорейки за метеорологичните фактори, заслужава да се отбележи, че когато температурата падне под +20 ° C, скоростта на узряване на плодовете значително се забавя. Липсата на влага в почвата има същия ефект. Ако се наблюдава комбинация от двата фактора, тогава плодовете обикновено могат да останат малки и кисели. Ако поливането е прекомерно, това ще доведе до факта, че плодовете бавно ще започнат да натрупват захар в пулпа си. В този случай е възможно реколтата да започне да гние и да се спука.

Когато започне периодът на узряване на гроздето, гроздовете придобиват подходящ външен вид, който съответства на характеристиките на сорта: плодовете се увеличават по размер, цветът на кожата им се променя, вкусът става по-сладък и т.н. Аерометърът ще помогне да се определи зрелостта. Това устройство се използва за проверка на нивото на захарта в плодовете. Можете също така да използвате рефрактометър, който ви позволява да оцените степента на зрялост на чепката. Ако периодът на зреене се забави, се препоръчва да се отрежат част от неузрелите гроздове. Това ще ускори процеса на узряване на останалите гроздове.

Този метод често се използва за късни сортове, за да се избегне загуба на реколта поради замръзване. Времето на узряване на гроздето до голяма степен се определя от сортовите характеристики. Горните фактори могат да изместят времето за събиране само до известна степен.

Видео "Грижа за грозде"

В това видео ще чуете полезни съвети за грижата за гроздето.

Срокове на зреене за различните сортове

Не е трудно да се определи времето за узряване на гроздето по сорт. Посочени са на опаковката (в дни). През този период храстът ще расте и ще образува реколта. Този параметър отразява колко дни трябва да изминат от момента, в който централната пъпка в окото цъфти на храста. От този период трябва да водите отчет. Ако проследите този момент, няма да е трудно да изчислите времето за бране на плодове.

Например, ако пробуждането на пъпките се е състояло на 25 април и периодът на зреене за този сорт е 105–115 дни, тогава реколтата ще се случи в първите дни на септември. В този случай беритбата не трябва да се извършва точно в същия ден, а трябва да се ръководи от метеорологичните условия и скоростта на узряване на плодовете. Нека да разгледаме кога узрява гроздето в зависимост от характеристиките на сорта.

Много рано

Изключително ранният сорт дава зрели плодове на 95-105 дни от развитието. Обикновено такива сортове могат да бъдат събрани още в края на юли или началото на август.

Много рано

Плододаването на много ранните сортове настъпва на 105-115 дни. Това означава, че в този случай трябва да вземете зрели плодове през първата половина на август.

Рано

Ранните сортове започват да узряват на около 115-120 дни. Ето защо, с правилна грижа, такива сортове ще дадат вкусна реколта през втората половина на август.

Ранно-средно

Ранно-средните видове започват да пеят от 120 до 125 дни. В този случай плодовете от гроздовия храст могат да се берат в края на август.

Средно аритметично

Сортовете със среден период на узряване на плодовете дават пълна реколта за 125–135 дни. Така събирането тук се извършва от септември.

Късен

Къснозреещите сортове дават плод за 135–150 дни. В този случай реколтата от плодове от храстите се извършва през втората половина на септември и дори може да продължи до началото на октомври. Сега разбирате кога узрява гроздето в зависимост от сортовите характеристики.

Това растение има много разновидности, които се различават един от друг не само по цвят, размер, вкус на плодовете, но и по отношение на узряването. За да се насладите напълно на вкуса на плодовете на това невероятно растение или на аромата на виното, трябва да берете гроздето навреме. Нека поговорим за това по-подробно.

Когато се бере гроздето

В зависимост от целите, които преследвате по отношение на използването на гроздето, се прави разлика между беритбена техническа зрялост и потребителска зрялост. Потребителската зрялост включва бране на грозде в момента, когато плодовете на растението са напълно готови за прясна консумация:

• Зърната имат характерен за този сорт цвят.
• Натрупахме достатъчно захар.
• Те излъчват устойчив аромат.

Ако предпочитате да използвате грозде за по-нататъшна обработка, то трябва да се събира на етапа на техническа зрялост. Тоест растението е почти узряло, но все още не е толкова ароматно и сладко.

Ако решите да берете грозде, важно е да имате предвид и следното:

• Събирането трябва да започне само при сухо време.
• Трябва да изчакате, докато росата изчезне напълно.
• Ако сте напълно доволни от вкуса, аромата и цвета на плодовете, тогава се запасете с резачки или ножици и продължете да берете гроздето.

Най-добре е гроздето да се бере постепенно, тъй като не всички плодове узряват по едно и също време.

Кога е най-доброто време за гроздобер за вино?

Ценителите на тази напитка знаят, че ароматът и вкусът на напитката зависи от качеството на гроздето. За да бъде виното с отлично качество, трябва да се спазват следните правила:

• Не се препоръчва да се бере грозде за вино веднага след дъжд.
• Не се препоръчва да се прибира реколтата сутрин, когато росата все още не е изчезнала или вечер, когато вече е паднала.
• Не се препоръчва брането на грозде в мъгла.
• Гроздето трябва да се реже, а не да се бере.
• Както е известно. Ферментацията протича при определена температура, така че плодовете трябва да се събират при това условие, тоест обедната топлина в този случай не е подходящото време.
• Препоръчително е гроздето да се събира на няколко етапа, тъй като плодовете узряват.

За да направите добро вино, плодовете трябва да са добре узрели, но не презрели. Има много разновидности на виното, а гроздето за неговото приготвяне може да бъде събрано във фаза на техническа зрялост или потребителска зрялост.