পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি। পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - আসল খাবারের জন্য সুস্বাদু রেসিপি পনির দিয়ে বেকড ফুলকপির রেসিপি

নিজেই, ফুলকপির একটি উজ্জ্বল স্বাদ নেই, তবে যদি এটি অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করে সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে এই রেসিপিটি প্রিয় হয়ে উঠতে পারে।

একটি সাধারণ রেসিপি যা আপনাকে বাঁধাকপিকে রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার মাস্টারপিসে পরিণত করতে দেয়।

• ক্রিম বা দুধ কয়েক টেবিল চামচ;
• তিনটি টেবিল ডিম;
• একটি মাঝারি আকারের বাঁধাকপি;
• প্রায় 200 গ্রাম পনির;

কার্যকর পদক্ষেপ:

1. প্রথমে সবজিটি ভালো করে ধুয়ে ফুলে ভাগ করে নিন।নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন। আনুমানিক পাঁচ মিনিট পরে জল ফুটে.
2. একটি বাটিতে, ডিমের সাথে নির্বাচিত দুগ্ধজাত পণ্য মিশ্রিত করুন, সেখানে প্রাক-গ্রেটেড পনির যোগ করুন। আপনি আপনার স্বাদে মশলা যোগ করতে পারেন।
3. সিদ্ধ বাঁধাকপি একটি ছাঁচে রাখুন, উপরে প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রাখুন, কাজটি 180 ডিগ্রিতে সেট করুন।

ফুলকপিতে ক্যালোরি কম, তবে আপনি যদি এটি পিটাতে রান্না করেন তবে আপনাকে অবশ্যই বিবেচনা করতে হবে যে শক্তির মান উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• একটি ফুলকপি;
• দুটি টেবিল ডিম;
• প্রায় এক গ্লাস ময়দা;
• মশলা এবং পনির - স্বাদ।

কার্যকর পদক্ষেপ:

1. বরাবরের মতো, আপনি বাঁধাকপি ধুয়ে এবং পৃথক অংশে কাটা দ্বারা রান্না শুরু করা উচিত।
2. তারপরে ফলস্বরূপ টুকরোগুলি লবণ জলে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
3. রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি রুটি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আমরা ডিমগুলিকে বাধা দিই, তাদের সাথে ময়দা এবং লবণ যোগ করি। আপনি একটি পুরু ভর পেতে হবে।
4. ফলের মিশ্রণে রান্না করা বাঁধাকপি ভালোভাবে ডুবিয়ে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

কিমা করা মাংসের সাথে ফুলকপির ক্যাসেরোল একটি অস্বাভাবিক থালা যা পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• প্রায় 500 গ্রাম ফুলকপি;
• 100 মিলি দুধ;
• 700 গ্রাম কিমা করা মাংস;
• একটি পেঁয়াজ এবং গাজর;
• আপনার স্বাদে মশলা।

রান্নার প্রক্রিয়া:

রান্নার জন্য একটি ভাল বাঁধাকপি চয়ন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, এর জন্য সর্বদা এর পাতা এবং কাঠামোর দিকে মনোযোগ দিন। পাতা সবুজ হতে হবে, এবং উদ্ভিজ্জ নিজেই ঘন হওয়া উচিত, inflorescences সহজে বিচ্ছিন্ন করা উচিত নয়।

1. বাঁধাকপি নির্বাচন করার পরে, এটি অবশ্যই আলাদা অংশে কেটে নিতে হবে, ভালভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করতে হবে যাতে এটি নরম হয়ে যায়। এটি করার জন্য, এটি জল দিয়ে পূরণ করা যথেষ্ট, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। বের করে একটু শুকাতে দিন।
2. বাঁধাকপি রান্না করার সময়, আপনি মাংসের কিমা করতে পারেন। পেঁয়াজ এবং গাজর কাটা হয়, প্যান এবং ভাজা পাঠানো হয়।
3. কিমা করা মাংস একটি পাত্রে রাখা হয়, মশলা এবং ভাজা শাকসবজি দিয়ে পাকা করা হয় এবং দুধ ঢেলে দেওয়া হয়।
4. একটি বেকিং ডিশে, প্রথমে আপনাকে রান্না করা মাংসের একটি অংশ, তারপরে প্রস্তুত বাঁধাকপি এবং উপরে বাকি মাংসের মিশ্রণ দিয়ে আবার ঢেকে রাখতে হবে।
5. এই সব একটি ওভেনে প্রায় 45 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা হয়।

ওভেনে ডিম দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন?

শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, একটি সন্তোষজনক খাবার পাওয়ার একটি দ্রুত উপায়। এছাড়াও, ফুলকপিতে খুব কম ক্যালোরি থাকার কারণে যারা ডায়েটে রয়েছেন তাদের জন্যও বিকল্পটি উপযুক্ত।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• প্রায় আধা গ্লাস দুধ;
• আধা কেজি ফুলকপি;
• একটি গাজর এবং একটি পেঁয়াজ;
• দুটি টেবিল ডিম;
• 100 গ্রামের একটু বেশি পনির;
• আপনার স্বাদে মশলা চয়ন করুন।

কার্যকর পদক্ষেপ:

1. প্রথমে সবজি প্রস্তুত করা যাক। এটি করার জন্য, পেঁয়াজ, তিনটি গাজর কেটে নিন এবং একটি গরম প্যানে সুন্দর সোনালি রঙে আনুন।
2. এই সময়ে, আপনাকে বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলতে হবে, এটিকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করতে হবে এবং ফুটন্ত করে নরম করতে হবে। আমরা পুষ্পগুলিকে জলের পাত্রে নামিয়ে রাখি, জল ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন এবং সমাপ্ত বাঁধাকপিটি বের করুন যাতে এটি কিছুটা ঠান্ডা হয়। কিছু লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
3. এখন আমরা থালা জন্য ভরাট প্রস্তুত করা হয়. দুধের সাথে ডিম মেশান। এটি একটি মিক্সার ব্যবহার করে করা ভাল, তবে হাত দ্বারাও ভাল। এখানে, ফলস্বরূপ ভরে, গ্রেটেড পনির যোগ করুন। এই পর্যায়ে, আপনি মশলা যোগ করতে পারেন বা এটি করতে পারেন যখন সমস্ত উপাদান ইতিমধ্যে থালায় রাখা হয়।
4. একটি বেকিং ডিশে, প্রথমে বাঁধাকপিটি একটি ঘন স্তরে ছড়িয়ে দিন, এটি ভাজা সবজির মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন এবং এই সব দুধ এবং ডিমের প্রস্তুত সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।
5. 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা ব্যবহার করে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

টক ক্রিম ভর্তি সঙ্গে

টক ক্রিম ভরাট সঙ্গে ফুলকপি খুব সুস্বাদু। এছাড়াও, টক ক্রিম বাঁধাকপিকে আরও সমৃদ্ধ এবং সন্তুষ্ট করে তোলে। সবজি প্রেমীরা এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ ডিনার হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

• ফুলকপির মাথা;
• প্রায় 100 গ্রাম পনির;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন;
• প্রায় 400 গ্রাম টক ক্রিম।

কার্যকর পদক্ষেপ:

1. থালা প্রস্তুত করতে, আপনি বাঁধাকপি প্রস্তুতি সঙ্গে শুরু করতে হবে। এটি শুধুমাত্র ফুলের মধ্যে কাটা উচিত নয়, তবে খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, যেহেতু ময়লা এবং বিভিন্ন পোকামাকড় উদ্ভিজ্জ ফুলের গভীরে থাকতে পারে।
2. সবজিটি ধুয়ে কেটে কেটে নেওয়ার পরে, এর অংশগুলি একটি পাত্রে জলে নামিয়ে সিদ্ধ করা হয়। সাধারণত, ফুটন্ত পরে, এটি 10 ​​মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
3. বাঁধাকপি নরম হয়ে গেলে, এটি আরও রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. যখন সবজি ঠান্ডা হচ্ছে, তখন ফিলিং প্রস্তুত করার সময়। প্রথমে, একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির কষান। একটি উচ্চারিত স্বাদ সহ একটি বৈচিত্র্য সবচেয়ে উপযুক্ত, এটি কিছুটা মশলাদার হওয়া বাঞ্ছনীয়।
5. একটি পাত্রে, টক ক্রিম এবং হালকা গোলমরিচ দিয়ে গ্রেট করা পনির মেশান।
6. নির্বাচিত বেকিং ডিশে, ফুলকপিটি একটি ঘন স্তরে রাখুন এবং উপরে প্রস্তুত টক ক্রিম সস দিয়ে এটি পুরোপুরি ঢেকে দিন। আপনি চাইলে উপরে আরও কিছু পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন।
7. আপনাকে এই রেসিপি অনুসারে একটি থালা রান্না করতে হবে একটি ইতিমধ্যে প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 30 মিনিটের জন্য, গরম করার তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করে।

ফুলকপি এবং ব্রকলি ক্যাসেরোল

একটি বাঁধাকপি ভাল, কিন্তু দুটি আরও ভাল! খুব দরকারী রেসিপি, এবং খুব সুস্বাদু. এবং উপরে চিজ ক্রাস্ট থালাটিকে একটি সুন্দর চেহারা দেবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• 400 গ্রাম ওজনের বাঁধাকপি;
• মরিচ এবং লবণ স্বাদ;
• পনির - 100 গ্রাম;
• 200 গ্রাম ব্রকলি;
• ক্রিম 100 মিলিলিটার;
• দুটি টেবিল ডিম।

কার্যকর পদক্ষেপ:

1. শাকসবজি সবসময় ভালভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত এবং ফুলকপি এবং ব্রোকলি থেকে প্রস্তুত করার সময় এটি বিশেষভাবে সাবধানে করা উচিত। শাকসবজি ধুয়ে ফেলার পরে, সেগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নরম করার জন্য জলের পাত্রে পাঠানো হয়। পানি ফুটে উঠার পর আরও 5-10 মিনিট অপেক্ষা করে সবজিগুলো বের করে নিন। এগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
2. এই সময়ে, আমরা ভরাট প্রস্তুত করছি। একটি পাত্রে, প্রথমে ডিমগুলিকে একে অপরের সাথে ভালভাবে ফেটান বা মেশান, তারপরে দুধে ঢেলে আবার সবকিছু মেশান। এই পর্যায়ে, আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী লবণ, মরিচ এবং অন্যান্য নির্বাচিত মশলা যোগ করতে পারেন।
3. আমরা বেকিং ডিশ প্রস্তুত করি, 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেন চালু করি।
4. আকারে প্রথমে ব্রকলির সাথে মেশানো ফুলকপি ছড়িয়ে দিন। তারপর এই সব সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত ভরাট সঙ্গে আচ্ছাদিত করা হয়।
5. একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির পিষে এবং এটি দিয়ে সস মধ্যে বাঁধাকপি ঢেকে. আমরা ফর্মটিকে একটি গরম চুলায় রাখি এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করি, যতক্ষণ না উপরে একটি সুন্দর ভূত্বক তৈরি হয়। আপনি যদি বাঁধাকপি ব্যবহার করে মেনুতে আরও বৈচিত্র্য আনতে চান তবে ওভেনে রোস্ট করার পুরো রেসিপিটি চেষ্টা করুন।

ফুলকপি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকেও খুব উপকারী। আপনি এর ভিত্তিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। চুলায় ফুলকপির রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, সহজ থেকে জটিল পর্যন্ত। যেকোনো সবজি, মাংস, মাশরুম, মাংসের কিমা, পনির বেক করার জন্য উপযুক্ত। চুলায় পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপিডিমের সসের সাথে সুস্বাদু এবং দ্রুত রেসিপিগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, যার প্রস্তুতি মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়।

ফুলকপির উপকরণ:

• ফুলকপি - 400 গ্রাম।,
• ডিম - 1 পিসি।,
• হার্ড পনির - 180-100 গ্রাম।,
• মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ। চামচ,
• লবনাক্ত
• মশলা,
• সূর্যমুখীর তেল

পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - রেসিপি

ফুলকপি ধুয়ে নিন। কালো জায়গাগুলো কেটে ফেলুন, যদি থাকে। ছোট ফুলে ভাগ করুন। ফুটন্ত লবণাক্ত জল একটি পাত্রে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটান। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে বাঁধাকপি শুধুমাত্র সামান্য সিদ্ধ করা হয়, কারণ এটি আবার রান্না করা হবে। ব্লাঞ্চ করা বাঁধাকপি একটি কোলান্ডারে ফেলে দিন এবং একপাশে রেখে দিন।

এটি ঠান্ডা হওয়ার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন। ডিম এবং মেয়োনিজের উপর ভিত্তি করে ভরাট করা সর্বজনীন। এটি সব ধরণের ক্যাসারোল এবং স্ন্যাক পাইয়ের জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বিট করুন। মেয়োনিজ যোগ করুন।

আলোড়ন. আপনি যদি বাচ্চাদের জন্য এই জাতীয় বাঁধাকপি রান্না করেন তবে টক ক্রিম, ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মশলা এবং লবণ যোগ করুন। আমি তরকারি, পেপারিকা এবং হলুদের মিশ্রণ ব্যবহার করেছি, তবে আপনি অন্য কোন মশলা বা ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস আবার নাড়ুন।

বাটিতে ফুলকপি দিয়ে সস ঢেলে দিন। আলোড়ন. তাকে পুরোপুরি ঢেকে রাখতে।

একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে ডিম ভর্তি সঙ্গে বাঁধাকপি স্থানান্তর পূর্বে সূর্যমুখী তেল সঙ্গে greased.

উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।

180C তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য ফুলকপি বেক করুন। চুলায় বেকড ফুলকপিমধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি রডি পনির ক্রাস্টের নীচে, এটি একটি সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে গরম পরিবেশন করা হয়। আপনি এইভাবে ব্রকলি বা ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন.

পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি। ছবি

শীঘ্রই বা পরে, ম্যাশড আলু, পাস্তা এবং অন্যান্য পরিচিত পার্শ্ব খাবারগুলি বিরক্ত হয়ে যায়। আপনি যদি নতুন কিছু দিয়ে আপনার বাড়িতে প্যাম্পার করতে চান তবে আপনার বিভিন্ন জাতের বাঁধাকপির খাবারের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি খুব সুস্বাদু।

উপকরণ: 550-650 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত ফুলকপি, 5-6 টেবিল চামচ। চর্বিযুক্ত টক ক্রিম টেবিল চামচ, শক্ত লবণাক্ত পনির 110 গ্রাম, 2 টেবিল চামচ। ক্র্যাকার crumbs এর চামচ, টেবিল লবণ, মশলা.

1. বাঁধাকপি, inflorescences মধ্যে disassembled, লবণ জলে 6-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে সবজিটি বেশি না রান্না করা যাতে এটি খুব নরম হয়ে না যায় এবং ভেঙে না যায়।
2. সমাপ্ত পণ্যটি একটি কোলেন্ডারে ঝুঁকে রাখা হয়, তারপরে এটি একটি গভীর বাটিতে টক ক্রিম এবং মশলা দিয়ে মেখে দেওয়া হয়। সস প্রতিটি ফুলের পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে দেওয়া উচিত।
3. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি মাখন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে রাখা হয়। উপরে থেকে, ভবিষ্যতের ক্যাসেরোল গ্রেটেড পনির এবং টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

থালাটি 180 ডিগ্রিতে 10-12 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত ওভেনে প্রস্তুত করা হয়।

ডিম রেসিপি

উপকরণ: ফুলকপি 430 গ্রাম, শক্ত লবণযুক্ত পনির 90 গ্রাম, মুরগির ডিম, সূক্ষ্ম লবণ, 120 গ্রাম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, এক টুকরো মাখন, মরিচের মিশ্রণ।

1. বাঁধাকপি ক্ষুদ্র ফুলে বিচ্ছিন্ন করা হয়, তারপরে এটি নোনতা জলে ধুয়ে এবং সিদ্ধ করা হয়।
2. একটি কাঁচা ডিম লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে পেটানো হয়। কুসুম এবং প্রোটিন সংযোগ করা উচিত।
3. ফলের মিশ্রণে টক ক্রিম যোগ করা হয়।
4. ফর্ম মাখন সঙ্গে smeared হয়। প্রস্তুত বাঁধাকপি এটি আউট রাখা হয়.
5. ফুলের উপরে ডিম-টক ক্রিম সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

এটি গ্রেটেড পনির দিয়ে উপাদানগুলি ছিটিয়ে এবং 15-17 মিনিটের জন্য একটি ভাল উত্তপ্ত চুলায় ডিমের সাথে ফুলকপি রান্না করতে বাকি রয়েছে।

ওভেনে পনির দিয়ে ব্রেডক্রাম্বে

উপকরণ: 720 গ্রাম ফুলকপি, ডিম, 4-5 চামচ। ক্র্যাকার crumbs এর চামচ, হার্ড পনির 60 গ্রাম, টেবিল লবণ।

1. ছোট সবজির পুষ্পগুলি লবণ জলে মাত্র 1.5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. বাঁধাকপি একটি পেটানো লবণযুক্ত ডিমের সাথে মিলিত হয়।
3. ফর্মটি মাখন দিয়ে তৈলাক্ত করা হয়, এতে বেশ কয়েকটি প্রস্তুত উদ্ভিজ্জ টুকরা রাখা হয়। এগুলি উদারভাবে উপরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। প্রয়োজনে আপনি এই পর্যায়ে কিছু লবণ যোগ করতে পারেন।
4. স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি হয়।
5. গ্রেটেড পনির শেষ ছাঁচ মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি ভবিষ্যতের ক্যাসারোলের সমগ্র পৃষ্ঠকে আবরণ করা উচিত।

থালাটি 15-17 মিনিটের জন্য গরম ওভেনে পাঠানো হয়। গরম গরম পরিবেশন।

টক ক্রিম ক্যাসারোল

উপকরণ: এক কেজির থেকে একটু কম তাজা বা হিমায়িত ফুলকপি, 150 গ্রাম মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম, 3টি বড় ডিম, একটি ছোট টুকরো মাখন, লবণ, 80 গ্রাম হার্ড পনির, প্রোভেন্স ভেষজ।

1. বাঁধাকপি, ফুলে বিভক্ত, লবণাক্ত ফুটন্ত জলে 1.5-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
2. কাঁচা ডিম, টক ক্রিম এবং গ্রেটেড পনির একটি পৃথক বাটিতে মিলিত হয়। টুকরো টুকরো পারমেসান এই খাবারের জন্য উপযুক্ত।
3. ভর স্বাদে লবণাক্ত করা হয় এবং প্রোভেন্স ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. সিরামিক ছাঁচটি এক টুকরো মাখন দিয়ে মেখে দেওয়া হয়, তারপরে প্রস্তুত বাঁধাকপি এবং দ্বিতীয় ধাপে প্রাপ্ত ভর এতে বিছিয়ে দেওয়া হয়।
5. উপাদানগুলি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি সুস্বাদু সোনালী ভূত্বক না পাওয়া পর্যন্ত ফুলকপির ক্যাসেরোল একটি খুব গরম চুলায় রান্না করা হয়।

ক্রিম পনির মধ্যে

উপকরণ: ফুলকপি আধা কেজি, ১ টেবিল চামচ। সাদা ময়দা চামচ, পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, 1.5 চামচ। মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম, 110 গ্রাম হার্ড পনির, রসুনের লবঙ্গ, লবণ, আধা গ্লাস ওটমিল, এক চিমটি জায়ফল, মিষ্টি পেপারিকা, ওরেগানো এবং কালো মরিচ।

1. বাঁধাকপি ছোট ছোট ফুলে বিভক্ত, যা লবণযুক্ত ফুটন্ত পানিতে 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। খুব বড় অংশ কাটা প্রয়োজন।
2. সমাপ্ত উদ্ভিজ্জ একটি কোলান্ডারে ঝুঁকে পড়ে এবং অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পায়।
3. রসুনের সাথে পেঁয়াজ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। পনির মোটাভাবে ঘষে.
4. মাখনের একটি ফ্রাইং প্যানে, প্রথমে কেবল কাটা পেঁয়াজ ভাজা হয় এবং তারপরে রসুনের সাথে সবজিটি ভাজা হয়। এর পরে, ময়দা পণ্যগুলিতে পাঠানো হয়। তারা একসাথে কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. সস প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনাকে উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।
6. ঘন হওয়া পর্যন্ত ভর 3-4 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপরে এটি আগুন থেকে সরানো হয় এবং রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত মশলা দিয়ে সিজন করা হয়। আপনি স্বাদ মত সস লবণ প্রয়োজন. গ্রেটেড পনির শেষ যোগ করা হয়।
7. সিদ্ধ বাঁধাকপি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়। ওটমিল উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
8. উপাদান সস সঙ্গে ঢেলে দেওয়া হয়।

একটি প্রিহিটেড ওভেনে, থালাটি 15-17 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

রসুনের সাথে রেসিপিটির পরিপূরক

উপকরণ: ফুলকপির মাঝারি মাথা, 130 গ্রাম পারমেসান, 4-5টি রসুনের কোয়া, 3 টেবিল চামচ। জলপাই তেলের চামচ, একগুচ্ছ তাজা পার্সলে, লবণ।

1. উভয় ধরনের বাঁধাকপিকে ফুলে ভেজে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। তারপর একটি প্যানে (লবণ জলে) চুলা দুর্বল গরম করে 5-6 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা হয়। এটি একটি ধাতুপট্টাবৃত মধ্যে সবজি নিক্ষেপ এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে অবশেষ।
2. সমস্ত বাঁধাকপি একটি ছাঁচ মধ্যে পাড়া হয়। পাত্রে তেল দিয়ে লুব্রিকেট করার দরকার নেই।
3. সবজি লবণ এবং প্রোভেন্স আজ সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. ক্রিম উপরে ঢেলে দেওয়া হয়, এবং grated পনির বিতরণ করা হয়।

এমনকি মহান সম্রাটদের শাসনামলে, এটি একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু খাবার হিসাবে রাজকীয় টেবিলে পরিবেশন করা হয়েছিল। আজ, পনিরের সাথে চুলায় বেক করা ফুলকপি উদ্ভিদের খাবারের ভক্তদের একটি প্রিয় ডায়েট ডিশ। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা এটি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করার চেষ্টা করেন। তারা একটি বিশেষ ভিজানোর কৌশল, একটি কাটিয়া পদ্ধতি, সেইসাথে একটি রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে।
প্রতিটি শেফের নিজস্ব কৌশল রয়েছে যা বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে সহায়তা করে।

একটি বহিরাগত সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধোয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই এর আকার বিবেচনা করতে হবে। ক্ষুদ্র ফল কলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। বড় বিকল্পগুলি প্রথমে তরল দিয়ে ভরা হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

কিছু গৃহিণী দুধে ফুটান, আবার কেউ বাটাতে ভাজন। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় ডায়েট ডিশ হল পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি। আসুন এই আশ্চর্যজনক সূক্ষ্মতা প্রস্তুত করার জন্য সহজ বিকল্পগুলির সাথে পরিচিত হই।

সরিষা-ক্রিম সসে বাঁধাকপি

এই থালাটির বিশেষত্ব হ'ল সিজনিংয়ের পরিশীলিততা। খাওয়ার পরে, একটি মনোরম আফটারটেস্ট মুখে থাকে, যা আপনাকে এই খাবারটি আবার উপভোগ করতে উত্সাহিত করে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি গ্রহণ করতে হবে:

• ফুলকপির মাথা;
• টক ক্রিম;
• হার্ড পনির;
• রসুন;
• মুরগীর ডিম;
• সরিষা
• সূর্যমুখীর তেল;
• লবণ;
• মরিচ (কয়েকটি মটর);
• তেজপাতা।

যখন পণ্যগুলি সংগ্রহ করা হয়, তারা একটি খাদ্যতালিকাগত থালা তৈরি করতে শুরু করে - পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি। প্রথমত, সবজিটি ভালোভাবে ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। তারপরে তারা মরিচ, লবণ এবং তেজপাতা দিয়ে পাকা ফুটন্ত জলে ফেলে দেওয়া হয়। 10 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।

যাতে ফুলগুলি তাদের প্রাকৃতিক ছায়া হারায় না, ফুটন্ত জলে এক চিমটি চিনি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সস একটি পৃথক পাত্রে প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে ডিমটি সূর্যমুখী তেল এবং সরিষা দিয়ে ঘষে নেওয়া হয়। সেখানে টক ক্রিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।

পনির একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঘষা হয়, এবং রসুন একটি প্রেস মাধ্যমে পাস করা হয়।

উপাদানগুলি একটি তরল সস মধ্যে রাখা হয়, ক্রমাগত ভর stirring।

একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে ফুলকপির ফুল রাখুন। এগুলিকে উদারভাবে সরিষা-ক্রিমি সস দিয়ে মেখে দেওয়া হয়, তারপরে এগুলি আধা ঘন্টার জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে (180 ° C) রাখা হয়।

চুলায় বেক করা ফুলকপি স্বাস্থ্যকর খাবারের ভক্তদের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

সূক্ষ্ম সবজি ক্যাসারোল

এই সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে যদি রেফ্রিজারেটরে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি থাকে:

• ফুলকপি;
• লাল মরিচ ঘণ্টা;
• টমেটো;
• রসুন;
• মাখন;
• হার্ড পনির;
• সাদা মদ;
• মশলা;
• ডিল
• লবণ.

বেকড ফুলকপি প্রস্তুত করা বেশ সহজ:

এই ফুলকপি, পনির এবং শাকসবজি দিয়ে বেক করা, একটি রডি ক্রাস্টের সাথে পরিণত হয়, যা উদ্ভিদের খাবারের অনেক ভক্ত পছন্দ করে। রাতের খাবারের জন্য, থালাটি টক ক্রিম, সাদা রুটি এবং ডেজার্ট ওয়াইন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্বাস্থ্যকর পারিবারিক খাবার

রান্না যে সৃজনশীলতার সবচেয়ে বড় ক্ষেত্র তা কে না মেনে নেবে? এমনকি একটি প্রস্তুত রেসিপি দিয়ে, আপনি পরীক্ষা করতে পারেন এবং চমৎকার খাবার পেতে পারেন। এই আকর্ষণীয় রেসিপিটিতে সবজি, মাছ এবং চিজি ক্রিস্পের একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ রয়েছে।

পণ্য সেট:

• এবং ব্রকলি;
• টিনজাত মাছ (টুনা);
• বাল্ব পেঁয়াজ;
• নরম পনির;
• মেয়োনিজ;
• হার্ড পনির;
• মশলা, স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী (মরিচ, ইতালীয় ভেষজ, রসুন);
• লবণ.

একটি থালা তৈরির পর্যায়:

বেকড ফুলকপি এবং টুনা সহ ব্রোকলি একটি সন্ধ্যার খাবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
মনোরম পারিবারিক যোগাযোগ একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং একটি স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু স্বাদের অতুলনীয় স্বাদ দ্বারা পরিপূরক হবে।

যেহেতু হার্ড পনির শুধুমাত্র একটি সোনালী ভূত্বক গঠনের জন্য ব্যবহৃত হয়, তাই এটি সংযোজন এবং রঞ্জক ছাড়াই বিভিন্ন ধরণের নির্বাচন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি উদ্ভিজ্জ ট্রিট মধ্যে ফরাসি ছোঁয়া

উদ্যোক্তা হোস্টেসদের পনির ভরাট এবং বেচামেল সসের সাথে বেকড ফুলকপির রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়া উচিত।
এই সুস্বাদু থালা নিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়:

• ফুলকপি;
• দুধ
• আটা;
• হার্ড পনির;
• মাখন;
• জায়ফল;
• মরিচ;
• লবণ.

প্রথমত, ধোয়া ফুলকপিকে ছোট ছোট ফুলে ভাগ করা হয়।
একটি সসপ্যানে লবণাক্ত জল সিদ্ধ করুন, এতে বাঁধাকপি ডুবিয়ে প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। এটি স্পর্শে নরম এবং কোমল হয়ে উঠতে হবে।

হার্ড পনির একটি বড় বেস সঙ্গে একটি grater উপর ঘষা হয়।

মাখন একটি গরম ফ্রাইং প্যানের উপর স্থাপন করা হয়। এটি গলে গেলে, ময়দা যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
তারপর সেদ্ধ ঠান্ডা দুধ ছোট অংশে ঢেলে কম আঁচে ফুটানো হয়।

সসে গলদ এড়াতে, একটি স্প্যাটুলা বা হুইস্ক দিয়ে মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে পরামর্শ দেওয়া হয়।

একেবারে শেষে, জায়ফল, গোলমরিচ, লবণ এবং অর্ধেক গ্রেট করা পনির ভরাটে যোগ করা হয়।
পনির সম্পূর্ণরূপে গলে না যাওয়া পর্যন্ত ভরটি কম আঁচে রান্না করা হয় এবং সস একজাত হয়ে যায়।

সিদ্ধ ফুলকপি একটি অবাধ্য বেকিং ডিশে স্থাপন করা হয়।

সামান্য ঠাণ্ডা বেচামেল সস উদারভাবে সবজি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
উপরে অবশিষ্ট পনির ছিটিয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

এই উদ্ভিজ্জ সুস্বাদু খাবারটি রাতের খাবার বা হালকা নাস্তার জন্য পরিবেশন করা হয়।
এটি দেখতে সুন্দর, একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে, জায়ফলের একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ এবং বেচামেল সসের ফরাসি ছোঁয়া রয়েছে।

আমি পরিবর্তনের জন্য কিছু উদ্ভিজ্জ খাবার যোগ করব। ক্যাসারোলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি। এই খাবারের জন্য অবশ্য রুটির মতো গার্নিশের প্রয়োজন নেই। তাজা টমেটো, এক চামচ টক ক্রিম বা টক ক্রিম সস - এবং একটি সম্পূর্ণ ডিনার প্রস্তুত। আরেকটি বিকল্প আছে - পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - মাংস বা হাঁস, মাছের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ। ক্যালোরিতে খুব বেশি নয়, খুব সুস্বাদু, সরস। আরেকটি প্লাস হল যে উভয় তাজা এবং হিমায়িত inflorescences রান্নার জন্য উপযুক্ত, তাই আপনি সারা বছর রান্না করতে পারেন। প্রধান শর্ত হল বাঁধাকপি ঘন, গাঢ় দাগ ছাড়া।

একটি সোনালি ভূত্বকের জন্য পনির এবং ডিম-টক ক্রিম সস ওভেন-বেকড ফুলকপির রেসিপিতে যোগ করা হয়, যা সমস্ত উপাদানকে আবদ্ধ করবে এবং সমাপ্ত থালাটিকে আরও কোমল এবং সরস করে তুলবে।

উপাদান

চুলায় ফুলকপি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি inflorescences - 350-400 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি;
• পুরু টক ক্রিম - 5 চামচ। l;
• হলুদ, পেপারিকা - 0.5 চামচ প্রতিটি;
• প্রোভেন্স আজ - 3 চিমটি;
• কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ;
• লবনাক্ত;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম।

কিভাবে পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি রান্না করবেন। রেসিপি

আমি ফুলকপির মাথাকে মাঝারি আকারের ফুলে ভাগ করি। প্রথমে আমি পাতার সাথে ডালপালা কেটে ফেলি, তারপরে আমি এটিকে কয়েকটি অংশে কেটে বাঁধাকপির ছোট মাথায় ভাগ করি।

আমি একটি প্রশস্ত সসপ্যানে দেড় লিটার পানিতে সিদ্ধ করি। আমি আধা টেবিল চামচ লবণ নিক্ষেপ করি। আমি inflorescences লোড, এটা ফোঁড়া যাক.

অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প ফোঁড়াতে রান্না করুন। ওপর থেকে বাঁধাকপির মাথা নরম হবে, ভিতরে ঘন থাকবে। এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণের সাথে, প্রথমত, বাঁধাকপির নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং দ্বিতীয়ত, বাঁধাকপি হজম হবে না এবং বেক করার পরে এটি খুব সুস্বাদু হবে।

রান্না করার পরে, আমি জল পরিষ্কার করি। আমি একটি colander মধ্যে inflorescences নিক্ষেপ, গ্লাস জল ছেড়ে.

আমি ওভেন চালু করি, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হতে দিন। আমি পাত্রের মিশ্রণ প্রস্তুত করছি। একটি গভীর বাটিতে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন। আমি ভারী ক্রিম যোগ করি। আপনি এটি দুধ, দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে আপনাকে ভরাট ঘন করতে একটু ময়দা যোগ করতে হবে।

পণ্য একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আমি একটি whisk সঙ্গে বীট. আপনি একটি পুরু ভরাট পেতে হবে, টক ক্রিম বা আলগা ডিমের সাদা গলদ ছাড়া সামঞ্জস্যপূর্ণ একজাত.

আমি সাধারণত স্বাদে মশলা নিই, আপনিও আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন। উজ্জ্বল রঙের জন্য, আমি হলুদ, সামান্য পেপারিকা, স্বাদের জন্য প্রোভেন্স ভেষজ এবং পাত্রের মিশ্রণে সামান্য মরিচ যোগ করি। লবনাক্ত. ধনে দিয়ে এটি সুন্দর হবে, তবে সবাই এটি পছন্দ করে না, তাই এখানকার পরিস্থিতি দেখুন।

মশলা যোগ করার পরে, আবার বীট, সমানভাবে additives বিতরণ এবং লবণ স্ফটিক দ্রবীভূত.

আমি একটি ছাঁচে সিদ্ধ বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিয়েছি, মাখনের টুকরো দিয়ে নীচের অংশে smearing। আমি মাথার উপরে ছড়িয়ে দিয়েছি, পুরো ভলিউমটি পূরণ করছি যাতে যতটা সম্ভব কম শূন্যস্থান থাকে।

আমি ভরাট আউট ঢালা, সমানভাবে inflorescences মধ্যে বিতরণ। ফর্মের প্রান্ত থেকে, আপনাকে 2-3 সেমি ছেড়ে যেতে হবে, এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে যে বেকিংয়ের সময় ভরাট আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে এবং উঠবে।

আমি একটি মোটা grater মাধ্যমে হার্ড পনির একটি টুকরা ঘষা. আমি পনির চিপস একটি অভিন্ন স্তর সঙ্গে বাঁধাকপি ঘুমিয়ে পড়া.

উপদেশ।বেক করার জন্য একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত পনির চয়ন করুন যাতে এটি ভালভাবে গলে যায় এবং একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি করে। পনির পণ্য বা প্রক্রিয়াজাত পনির কাজ করবে না।

আমি গড় স্তরে একটি গরম চুলা মধ্যে ফর্ম করা. পনির সহ ফুলকপি চুলায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করা হয় যতক্ষণ না ফিলিংটি সংকুচিত হয় এবং উপরে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়। আপনি যদি আরও বাদামী করতে চান তবে শেষ পাঁচ মিনিটের উপরে সরান বা কয়েক সেকেন্ডের জন্য গ্রিলটি চালু করুন।

ওভেনে বেকড ফুলকপি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আমি এটি টেবিলে পরিবেশন করি। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার দরকার নেই, বিপরীতভাবে - এটি গরমের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু, যখন পনির নরম, গলিত হয়। তবে যদি মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে পারেন, অংশে কেটে প্লেটে সাজিয়ে রাখতে পারেন।

সস থেকে আমি পার্সলে (বা শুধু টক ক্রিম) সঙ্গে টক ক্রিম পছন্দ করি। এবং পনিরের সাথে চুলায় বেক করা ফুলকপি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় যদি আপনি একটু অ্যাডজিকা যোগ করেন। যদি টক ক্রিমের সাথে এটি কোমল হয়, হালকা স্বাদের সাথে, তবে অ্যাডজিকার সাথে এটি মশলাদার, আরও স্যাচুরেটেড, উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। সবার ক্ষুধা! আপনার প্লাসকিন.

ভিডিও ফরম্যাটে অনুরূপ একটি রেসিপি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখাবে