পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - আসল খাবারের জন্য সুস্বাদু রেসিপি। চুলায় পনির দিয়ে ফুলকপি পনির ছাড়া ফুলকপি রেসিপি

পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ বা একটি ক্ষুধার্ত স্বাধীন খাবার, যার উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ সুস্পষ্ট। সোনালি বাদামী ভূত্বকের নীচে উদ্ভিজ্জ সজ্জার সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ এমনকি যারা ঐতিহ্যগত উপায়ে প্রস্তুত ফুলকে বিশেষভাবে শ্রদ্ধা করে না তাদেরও জয় করবে।

ফুলকপি বেক করা কতটা সুস্বাদু?

পনির দিয়ে ফুলকপির একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে উপাদান এবং সুপারিশগুলির সঠিক অনুপাত সহ একটি প্রমাণিত রেসিপির প্রয়োজন হবে যা আপনাকে প্রযুক্তিটি সঠিকভাবে, দ্রুত এবং ঝামেলা ছাড়াই সম্পাদন করতে সহায়তা করবে।

1. বাঁধাকপির কাঁটাগুলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা হয়, যা তাদের আকারের উপর নির্ভর করে 7-10 মিনিটের জন্য স্বাদমতো লবণযুক্ত জলে সেদ্ধ করা হয়।
2. ডিম এবং অন্যান্য উপাদানের সংযোজন সহ দুধ, ক্রিম, টক ক্রিম ভিত্তিতে প্রস্তুত একটি সস দ্বারা থালাটির রস সরবরাহ করা হবে।
3. একটি ক্লাসিক ক্যাসেরোলের বৈশিষ্ট্যগুলি মশলা, মশলা, ভেষজ, রসুন এবং অন্যান্য স্বাদে বেস পূরণ করে আরও পরিমার্জিত এবং আসল করা যেতে পারে।
4. একটি সুবর্ণ ভূত্বক পেতে, ক্ষুধার্তকে বেক করার আগে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

পনিরের সাথে ফুলকপির এই রেসিপিটি সৃজনশীল পরীক্ষার জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনার পছন্দের অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে থালাটির সংমিশ্রণকে পরিপূরক করে এবং একই সাথে একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবারের আপনার নিজস্ব সংস্করণ পেতে পারে। ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি মাঝারি চর্বিযুক্ত সামগ্রীর দুধ বা টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• ডিম - 3 পিসি।;
• দুধ - 3 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ
• পনির - 150 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

রান্না

1. পুষ্পগুলি 7-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়া হয়, একটি উদারভাবে তেলযুক্ত আকারে স্থানান্তরিত হয়।
2. লবণ এবং দুধ দিয়ে ডিম বিট করুন, গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
3. ফুলের উপরে পনির দিয়ে সস ছড়িয়ে দিন, পাত্রটিকে 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান।
4. 20 মিনিট পরে, পনির সসে বেক করা ফুলকপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

পনিরের সাথে ফুলকপি ক্যাসেরোলের রেসিপি

বিশেষ করে রসালো এবং সুস্বাদু হল ওভেনে পনিরের সাথে ফুলকপি, যদি আপনি এটি পাকা কিন্তু দৃঢ় টমেটোর টুকরো দিয়ে যোগ করেন। টমেটো আগে খোসা ছাড়ানো তাজা বা তাদের নিজস্ব রসে টিনজাত করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, টক ক্রিম সস জন্য একটি দুধ বেস হিসাবে আদর্শ।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• টমেটো - 350 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• রসুন - 3 দাঁত;
• পনির - 150 গ্রাম;
• লবণ, ভুনা জায়ফল, মরিচ - স্বাদে।

রান্না

1. 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা, বাঁধাকপির ফুলগুলি তেলযুক্ত আকারে রাখা হয়।
2. টুকরো টুকরো টমেটো এবং টক ক্রিম, রসুনের একটি সস, লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে স্বাদমতো পরিবেশন করা হয়।
3. পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।
4. 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিট বেক করার পরে, টমেটো এবং পনির সহ ফুলকপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

চুলায় বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে ফুলকপি

কিমা করা মাংস এবং পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর বিকল্প যা পরিবারের সকল সদস্যকে প্রচুর পরিমাণে খাওয়াতে পারে। আপনি গরুর মাংসের সাথে কাটা মুরগি এবং শুয়োরের মাংস উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, রচনায় সামান্য গাজর বা সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• মাংসের কিমা - 0.5 কেজি;
• ডিম - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গলিত পনির - 4 চামচ। চামচ
• কেফির - 6 চামচ। চামচ
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। চামচ
• লবণ, মশলা।

রান্না

1. কিমা করা মাংস পেঁয়াজ, মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, ভরটি স্বাদে লবণাক্ত করা হয়, তেলযুক্ত আকারে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।
2. সিদ্ধ বাঁধাকপি inflorescences উপরে রাখা হয়.
3. কেফির টমেটোর সাথে মিশ্রিত করা হয়, পাকা, উপরে থালাটির মিশ্রণের সাথে স্বাদযুক্ত এবং 180 ডিগ্রিতে বেক করার জন্য পাঠানো হয়।
4. 40 মিনিট পর, পনির দিয়ে উপরে ক্যাসেরোল ছড়িয়ে দিন।
5. আরো ৫ মিনিট বেক করার পর ওভেনে গলানো পনির দিয়ে ফুলকপি তৈরি হয়ে যাবে।

পনিরের সাথে বাটাতে ফুলকপি

যদি একটি প্যানে ভাজা তাপ চিকিত্সার একটি অগ্রাধিকার পদ্ধতি না হয়, তবে পিটাতে চুলায় বেকড ফুলকপি একটি ক্লাসিক রেসিপির একটি দুর্দান্ত খাদ্যতালিকাগত বিকল্প। সংমিশ্রণে ন্যূনতম চর্বি, তবে এখনও একই রডি ক্ষুধাদায়ক ভূত্বক, যা পনির যোগ করার সময় আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• ডিমের সাদা অংশ - 2 পিসি।;
• ময়দা - 1 চামচ। চামচ
• ব্রেডক্রাম্বস - 0.5 কাপ;
• পনির - 100 গ্রাম;
• পেপারিকা, হলুদ এবং ভেষজ - 0.5 চামচ প্রতিটি;
• টমেটো পেস্ট - 1 চামচ। চামচ
• লবণ মরিচ.

রান্না

1. 10 মিনিটের জন্য ফুল ফোটান।
2. লবণ এবং সিজনিং যোগ করে প্রোটিনগুলিকে বীট করুন, ময়দায় নাড়ুন।
3. বাঁধাকপিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম্বে, একটি আকারে এক স্তরে ছড়িয়ে দিন।
4. ফাঁকাগুলি 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করার জন্য ওভেনে পাঠানো হয়।
5. রান্না শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন।

আস্ত ভাজা ফুলকপি

যে কোনও টেবিলে পরিবেশন করার জন্য একটি দর্শনীয় এবং আসল অ্যাপেটাইজার হবে পনিরের সাথে ফুলকপি, পুরো কাঁটা দিয়ে বেক করা। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়, বাঁধাকপির মাথাটি প্রাথমিকভাবে পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকের মিশ্রণে ভরা হয়, তারপরে এটি পাকা টক ক্রিম দিয়ে বেক করা হয়, থালার উপরে পনির চিপস ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ধনে, হিং, হলুদ এবং ভেষজ - স্বাদ;
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ;
• লবণ মরিচ.

রান্না

1. 7 মিনিটের জন্য বাঁধাকপির মাথা সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা।
2. গ্রেটেড পনির এবং সবুজ শাকগুলি মিশ্রিত করা হয়, সামান্য টক ক্রিম যোগ করা হয় এবং ফুলের মধ্যে ফাঁকগুলি ফলস্বরূপ মিশ্রণে পূর্ণ হয়।
3. স্টাফড কাঁটাগুলি একটি তেলযুক্ত আকারে স্থাপন করা হয়, উদারভাবে মশলা দিয়ে টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করা হয়, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. 180 ডিগ্রিতে রান্নার 40 মিনিটের পরে, পনির সহ পুরো বেকড ফুলকপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

পনিরের সাথে ক্রিম সসে ফুলকপি

একটি পনির ভূত্বক অধীনে ক্রিমে বেক করা সরস এবং কোমল ফুলকপি উদাসীন এমনকি pickiest picky ছেড়ে যাবে না। ক্রিমি সসে যোগ করা তুলসী এবং প্রোভেন্স ভেষজ থালাটিতে একটি বিশেষ উজ্জ্বলতা যোগ করবে। ক্ষুধার্ত খাবারের ছয়টি পরিবেশন তৈরি করতে এক ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• ক্রিম - 300 মিলি;
• পনির - 250 গ্রাম;
• তুলসী, প্রোভেন্স ভেষজ - স্বাদে;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ, মরিচ, জলপাই তেল।

রান্না

1. বাঁধাকপির ফুল ফোটান, তেলযুক্ত আকারে স্থানান্তর করুন।
2. ডিম বীট, ক্রিম সঙ্গে মিশ্রিত, লবণ, মরিচ, আজ সঙ্গে ঋতু, সবজি উপর মিশ্রণ ঢালা.
3. থালাটির পৃষ্ঠটি পনির দিয়ে চূর্ণ করা হয় এবং 200 ডিগ্রি উত্তপ্ত ওভেনে পাঠানো হয়।
4. 20 মিনিট পর, পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

পনির দিয়ে ফুলকপি কাটলেট

মাংস বিরক্ত হলে বা একেবারেই খাবারে ব্যবহার না করলে পনির কাজে আসবে। ফলস্বরূপ থালাটি একটি পাতলা চিত্র বজায় রেখে গুণগতভাবে ক্ষুধার অনুভূতিকে সন্তুষ্ট করবে এবং মূল্যবান ভিটামিন এবং উপাদান দিয়ে শরীরকে পূর্ণ করবে। থালাটির খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্যগুলি কঠোর ডায়েটের সাথেও এটি পরিবেশন করা সম্ভব করে তোলে।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• ব্রেডক্রাম্বস - 140 গ্রাম;
• পনির - 150 গ্রাম;
• পার্সলে বা ডিল - স্বাদে;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ, মরিচ, তেল।

রান্না

1. 15 মিনিটের জন্য বা নরম হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, একটি কোলান্ডারে ড্রেন করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বুলিয়ে নিন।
2. গ্রেটেড পনির, ভেষজ, ডিম, লবণ, গোলমরিচ, গুঁড়া যোগ করুন।
3. কাটলেটগুলি সজ্জিত করা হয়, ব্রেডক্রাম্বে ব্রেড করা হয়, একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে ছড়িয়ে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

পনির সঙ্গে bechamel সস সঙ্গে ফুলকপি

থালা তৈরির একটি দুর্দান্ত সংস্করণ, নীচে বর্ণিত সুপারিশগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে, আপনাকে স্বাভাবিক উপাদানগুলির স্বাদ পুনরায় মূল্যায়ন করার অনুমতি দেবে, যা একে অপরের সাথে মিলিত হয়ে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে। নীচে পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপি কাউকে উদাসীন রাখবে না।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• ময়দা এবং মাখন - 4 চামচ। চামচ
• দুধ - 1 লি;
• পনির - 200 গ্রাম;
• জায়ফল - 2 চিমটি;
• লবণ, মরিচ, ব্রেডক্রাম্বস।

রান্না

1. 10 মিনিটের জন্য বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, একটি তেলযুক্ত এবং ব্রেডক্রাম্ব আকারে ছিটিয়ে রাখুন।
2. মাখন মধ্যে ময়দা পাস, একটি পাতলা স্রোতে দুধ মধ্যে ঢালা, stirring।
3. লবণ, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে স্বাদ মতো সস সিজন করুন, বাঁধাকপির উপরে ঢেলে দিন।
4. পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং 200 ডিগ্রিতে বেক করতে পাঠান।
5. 20 মিনিট পরে, পনির সহ বেচামেল সসে ফুলকপি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

পনির সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে ফুলকপি

আদর্শভাবে পনির সঙ্গে মিলিত, পুষ্টির মান অর্জন, অতিরিক্ত সুগন্ধি এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ. রান্নার জন্য সর্বোত্তম পছন্দ হবে বন মাশরুম, যা প্রথমে সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা উচিত এবং মাঝারি আকারের টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত। এই ধরনের অনুপস্থিতিতে, আপনি champignons নিতে পারেন।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ, মশলা, তেল।

রান্না

1. সিদ্ধ বাঁধাকপি এবং প্রস্তুত মাশরুম একটি তেলযুক্ত আকারে রাখা হয়।
2. টক ক্রিম, মশলা, স্বাদে সিজনিং যোগ করে ডিম বীট করুন, মিশ্রণের সাথে ছাঁচের বিষয়বস্তু ঢালাও।
3. থালা 25 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।

ফুলকপি এবং পনির দিয়ে পাই

স্বাস্থ্যকর পুষ্পগুলি বেক করার আরেকটি উপায় হল পনির দিয়ে রান্না করা। এই ক্ষেত্রে ভাজা বেকন যোগ করে আসল হৃদয়ময় পাই প্রস্তুত করা হয়, যা যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনার পছন্দের কিমা মাংস, হ্যাম বা এমনকি উদ্ভিজ্জ উপাদান দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে: টমেটো, মাশরুম, জুচিনি।

উপকরণ:

• ময়দা - 250 গ্রাম;
• তেল - 150 গ্রাম;
• ডিম - 4 পিসি।;
• ঠান্ডা জল - 2 চামচ। চামচ
• ফুলকপি - 1 কাঁটা;
• বেকন - 200 গ্রাম;
• ক্রিম - 300 মিলি;
• পনির - 200 গ্রাম;
• পার্সলে, জায়ফল, লবণ, মরিচ।

রান্না

1. ময়দা, মাখন, ডিম এবং জল থেকে ময়দা মেখে নিন।
2. পিণ্ডটি 30 মিনিটের জন্য ঠান্ডায় স্থাপন করা হয়, তারপরে এটি পক্ষের সাথে একটি আকারে বিতরণ করা হয় এবং 190 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
3. সেদ্ধ বাঁধাকপি ভাজা বেকনের সাথে মেশানো হয়।
4. ডিমের সাথে হুইপড ক্রিম একটি সস যোগ করুন, স্বাদে পাকা।
5. ময়দার সাথে একটি আকারে ভর ছড়িয়ে দিন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

ধীর কুকারে পনির দিয়ে ফুলকপি

এটি বিশেষ করে সরস এবং সুস্বাদু সফল। এমনকি উপাদানগুলির ন্যূনতম সংমিশ্রণ সহ তুচ্ছ প্রস্তুতি একটি অনিবার্য ফলাফল দেয়। প্রাকৃতিক দই পর্যাপ্তভাবে মাঝারি চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা ক্রিম প্রতিস্থাপন করবে এবং তাজা বাঁধাকপি ফুলের পরিবর্তে আপনি হিমায়িতগুলি নিতে পারেন।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 0.5 কাঁটা;
• দই - 200 গ্রাম;
• পনির - 150 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লবণ, মরিচ, তেল।

রান্না

1. "স্টিম" মোডে, ঝাঁঝরিতে ফুলগুলি প্রস্তুত করা হয়, তারপরে সেগুলি একটি তেলযুক্ত বাটিতে স্থানান্তরিত হয়।
2. লবণ এবং মরিচ দিয়ে ডিম বীট, দই যোগ করুন, বাঁধাকপি উপর ঢালা।
3. পনির দিয়ে থালা ছিটিয়ে 25-30 মিনিটের জন্য "বেকিং" এ রান্না করুন।

পনির দিয়ে মাইক্রোওয়েভ ফুলকপি

প্রাথমিক এবং অনেক ঝামেলা ছাড়াই, একটি রঙিন প্রস্তুত করা হয়। রেসিপিটি কার্যকর করতে, আপনাকে একটি ঢাকনা সহ একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করার জন্য একটি থালা প্রয়োজন হবে। মশলাদার সরিষা মশলাদার টমেটো সস বা শুকনো সুগন্ধযুক্ত ভেষজের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে এবং টক ক্রিমের পরিবর্তে দই বা ক্রিম ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফুলকপি শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, চিকিৎসা দৃষ্টিকোণ থেকেও খুব উপকারী। আপনি এর ভিত্তিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন খাবার রান্না করতে পারেন। চুলায় ফুলকপির রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, সহজ থেকে জটিল পর্যন্ত। যেকোনো সবজি, মাংস, মাশরুম, মাংসের কিমা, পনির বেক করার জন্য উপযুক্ত। চুলায় পনির দিয়ে বেক করা ফুলকপিডিমের সসের সাথে সুস্বাদু এবং দ্রুত রেসিপিগুলির জন্য দায়ী করা যেতে পারে, যার প্রস্তুতি মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়।

ফুলকপির উপকরণ:

• ফুলকপি - 400 গ্রাম।,
• ডিম - 1 পিসি।,
• হার্ড পনির - 180-100 গ্রাম।,
• মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ। চামচ,
• লবনাক্ত
• মশলা,
• সূর্যমুখীর তেল

পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - রেসিপি

ফুলকপি ধুয়ে নিন। কালো জায়গাগুলো কেটে ফেলুন, যদি থাকে। ছোট ফুলে ভাগ করুন। ফুটন্ত লবণাক্ত জল একটি পাত্রে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ফুটান। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে বাঁধাকপি শুধুমাত্র সামান্য সিদ্ধ করা হয়, কারণ এটি আবার রান্না করা হবে। ব্লাঞ্চ করা বাঁধাকপি একটি কোলান্ডারে ফেলে দিন এবং একপাশে রেখে দিন।

এটি ঠান্ডা হওয়ার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন। ডিম এবং মেয়োনিজের উপর ভিত্তি করে ভরাট করা সর্বজনীন। এটি সব ধরণের ক্যাসারোল এবং স্ন্যাক পাইয়ের জন্য উপযুক্ত। উদাহরণস্বরূপ, এটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম বিট করুন। মেয়োনিজ যোগ করুন।

আলোড়ন. আপনি যদি বাচ্চাদের জন্য এই জাতীয় বাঁধাকপি রান্না করেন তবে টক ক্রিম, ক্রিম বা প্রাকৃতিক দই দিয়ে মেয়োনিজ প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মশলা এবং লবণ যোগ করুন। আমি তরকারি, পেপারিকা এবং হলুদের মিশ্রণ ব্যবহার করেছি, তবে আপনি অন্য কোন মশলা বা ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস আবার নাড়ুন।

বাটিতে ফুলকপি দিয়ে সস ঢেলে দিন। আলোড়ন. তাকে পুরোপুরি ঢেকে রাখতে।

একটি মাঝারি বা সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি. একটি তাপ-প্রতিরোধী আকারে ডিম ভর্তি সঙ্গে বাঁধাকপি স্থানান্তর পূর্বে সূর্যমুখী তেল সঙ্গে greased.

উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।

180C তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য ফুলকপি বেক করুন। চুলায় বেকড ফুলকপিমধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি রডি পনির ক্রাস্টের নীচে, এটি একটি সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে গরম পরিবেশন করা হয়। আপনি এইভাবে ব্রকলি বা ব্রাসেলস স্প্রাউট রান্না করতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন.

পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি। ছবি

আমি পরিবর্তনের জন্য কিছু উদ্ভিজ্জ খাবার যোগ করব। ক্যাসারোলের একটি দুর্দান্ত বিকল্প হল পনির দিয়ে চুলায় বেক করা ফুলকপি। এই খাবারের জন্য অবশ্য রুটির মতো গার্নিশের প্রয়োজন নেই। তাজা টমেটো, এক চামচ টক ক্রিম বা টক ক্রিম সস - এবং একটি সম্পূর্ণ ডিনার প্রস্তুত। আরেকটি বিকল্প আছে - পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি - মাংস বা হাঁস, মাছের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ। ক্যালোরিতে খুব বেশি নয়, খুব সুস্বাদু, সরস। আরেকটি প্লাস হল যে উভয় তাজা এবং হিমায়িত inflorescences রান্নার জন্য উপযুক্ত, তাই আপনি সারা বছর রান্না করতে পারেন। প্রধান শর্ত হল বাঁধাকপি ঘন, গাঢ় দাগ ছাড়া।

একটি সোনালি ভূত্বকের জন্য পনির এবং ডিম-টক ক্রিম সস ওভেন-বেকড ফুলকপির রেসিপিতে যোগ করা হয়, যা সমস্ত উপাদানকে আবদ্ধ করবে এবং সমাপ্ত থালাটিকে আরও কোমল এবং সরস করে তুলবে।

উপাদান

চুলায় ফুলকপি রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি inflorescences - 350-400 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি;
• পুরু টক ক্রিম - 5 চামচ। l;
• হলুদ, পেপারিকা - 0.5 চামচ প্রতিটি;
• প্রোভেন্স আজ - 3 চিমটি;
• কালো মরিচ - 1/3 চা চামচ;
• লবনাক্ত;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম।

কিভাবে পনির দিয়ে বেকড ফুলকপি রান্না করবেন। রেসিপি

আমি ফুলকপির মাথাকে মাঝারি আকারের ফুলে ভাগ করি। প্রথমে আমি পাতার সাথে ডালপালা কেটে ফেলি, তারপরে আমি এটিকে কয়েকটি অংশে কেটে বাঁধাকপির ছোট মাথায় ভাগ করি।

আমি একটি প্রশস্ত সসপ্যানে দেড় লিটার পানিতে সিদ্ধ করি। আমি আধা টেবিল চামচ লবণ নিক্ষেপ করি। আমি inflorescences লোড, এটা ফোঁড়া যাক.

অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত পাঁচ মিনিটের জন্য অল্প ফোঁড়াতে রান্না করুন। ওপর থেকে বাঁধাকপির মাথা নরম হবে, ভিতরে ঘন থাকবে। এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণের সাথে, প্রথমত, বাঁধাকপির নির্দিষ্ট গন্ধ এবং স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যাবে এবং দ্বিতীয়ত, বাঁধাকপি হজম হবে না এবং বেক করার পরে এটি খুব সুস্বাদু হবে।

রান্না করার পরে, আমি জল পরিষ্কার করি। আমি একটি colander মধ্যে inflorescences নিক্ষেপ, গ্লাস জল ছেড়ে.

আমি ওভেন চালু করি, এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হতে দিন। আমি পাত্রের মিশ্রণ প্রস্তুত করছি। একটি গভীর বাটিতে একটি ডিম ফাটিয়ে নিন। আমি ভারী ক্রিম যোগ করি। আপনি এটি দুধ, দই দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে এই ক্ষেত্রে আপনাকে ভরাট ঘন করতে একটু ময়দা যোগ করতে হবে।

পণ্য একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আমি একটি whisk সঙ্গে বীট. আপনি একটি পুরু ভরাট পেতে হবে, টক ক্রিম বা আলগা ডিমের সাদা গলদ ছাড়া সামঞ্জস্যপূর্ণ একজাত.

আমি সাধারণত স্বাদে মশলা নিই, আপনিও আপনার পছন্দ মতো মশলা যোগ করুন। উজ্জ্বল রঙের জন্য, আমি হলুদ, সামান্য পেপারিকা, স্বাদের জন্য প্রোভেন্স ভেষজ এবং পাত্রের মিশ্রণে সামান্য মরিচ যোগ করি। লবনাক্ত. ধনে দিয়ে এটি সুন্দর হবে, তবে সবাই এটি পছন্দ করে না, তাই এখানকার পরিস্থিতি দেখুন।

মশলা যোগ করার পরে, আবার বীট, সমানভাবে additives বিতরণ এবং লবণ স্ফটিক দ্রবীভূত.

আমি একটি ছাঁচে সিদ্ধ বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিয়েছি, মাখনের টুকরো দিয়ে নীচের অংশে smearing। আমি মাথার উপরে ছড়িয়ে দিয়েছি, পুরো ভলিউমটি পূরণ করছি যাতে যতটা সম্ভব কম শূন্যস্থান থাকে।

আমি ভরাট আউট ঢালা, সমানভাবে inflorescences মধ্যে বিতরণ। ফর্মের প্রান্ত থেকে, আপনাকে 2-3 সেমি ছেড়ে যেতে হবে, এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে যে বেকিংয়ের সময় ভরাট আরও দুর্দান্ত হয়ে উঠবে এবং উঠবে।

আমি একটি মোটা grater মাধ্যমে হার্ড পনির একটি টুকরা ঘষা. আমি পনির চিপস একটি অভিন্ন স্তর সঙ্গে বাঁধাকপি ঘুমিয়ে পড়া.

উপদেশ।বেক করার জন্য একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত পনির চয়ন করুন যাতে এটি ভালভাবে গলে যায় এবং একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি করে। পনির পণ্য বা প্রক্রিয়াজাত পনির কাজ করবে না।

আমি গড় স্তরে একটি গরম চুলা মধ্যে ফর্ম করা. পনির সহ ফুলকপি চুলায় 30-35 মিনিটের জন্য বেক করা হয় যতক্ষণ না ফিলিংটি সংকুচিত হয় এবং উপরে একটি সোনালি ভূত্বক তৈরি হয়। আপনি যদি আরও বাদামী করতে চান তবে শেষ পাঁচ মিনিটের উপরে সরান বা কয়েক সেকেন্ডের জন্য গ্রিলটি চালু করুন।

ওভেনে বেকড ফুলকপি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে আমি এটি টেবিলে পরিবেশন করি। এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার দরকার নেই, বিপরীতভাবে - এটি গরমের চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু, যখন পনির নরম, গলিত হয়। তবে যদি মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয় তবে আপনি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে পারেন, অংশে কেটে প্লেটে সাজিয়ে রাখতে পারেন।

সস থেকে আমি পার্সলে (বা শুধু টক ক্রিম) সঙ্গে টক ক্রিম পছন্দ করি। এবং পনিরের সাথে চুলায় বেক করা ফুলকপি খুব সুস্বাদু হয়ে যায় যদি আপনি একটু অ্যাডজিকা যোগ করেন। যদি টক ক্রিমের সাথে এটি কোমল হয়, হালকা স্বাদের সাথে, তবে অ্যাডজিকার সাথে এটি মশলাদার, আরও স্যাচুরেটেড, উজ্জ্বল হয়ে ওঠে। সবার ক্ষুধা! আপনার প্লাসকিন.

ভিডিও ফরম্যাটে অনুরূপ একটি রেসিপি সম্পূর্ণ রান্নার প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখাবে

আমাদের পরিচিত সাদা বাঁধাকপি ছাড়াও, বিশ্বে এই স্বাস্থ্যকর সবজিটির প্রচুর জাত রয়েছে। ফুলকপি খাদ্যতালিকাগত শাকসবজির বিভাগের অন্তর্গত; আপনি এটি থেকে প্রচুর স্বাস্থ্যকর, হালকা এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন যা খাবারের চাহিদা এবং মাংস এবং মাছের খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে।

চুলায় ফুলকপি - রান্নার রেসিপি

সবাই সিদ্ধ বাঁধাকপি পছন্দ করে না, এটি স্বাদহীন বিবেচনা করে এবং ভাজা সবজি ডায়েটের কারণে সবার জন্য উপযুক্ত নয়। অতএব, ফুলকপি রান্নার জন্য আদর্শ বিকল্পটি চুলায় বেক করা। রান্নার এই পদ্ধতির সাহায্যে, সবজিতে অনেক দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা হয়।

ওভেন-বেকড বাঁধাকপি রাতের খাবারের জন্য একটি আদর্শ থালা, কারণ এটি স্বাদে সূক্ষ্ম এবং পেটে অতিরিক্ত চাপ দেয় না।

এবং আপনি এটি বিভিন্ন সংমিশ্রণে রান্না করতে পারেন: পনির সহ, মাশরুম, বিভিন্ন শাকসবজি, ক্রিম এবং টক ক্রিম সহ, সেইসাথে মুরগির স্তন সহ, এবং এই সমস্ত খাবারগুলি সমানভাবে সুস্বাদু এবং পারিবারিক টেবিলে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।

আপনি যদি মাংস বা মাছের জন্য একটি আসল সাইড ডিশ রান্না করতে চান তবে দুধের সসে পনির ক্রাস্ট দিয়ে বাঁধাকপি রান্না করুন। এই খাবারটি মাঝারি রসালো, খাস্তা এবং সবাই এটি পছন্দ করবে। অতএব, যতটা সম্ভব অবিলম্বে রান্না করুন। যাইহোক, এই থালা কোন সংযোজন ছাড়াই সূক্ষ্ম হবে, বিশেষ করে যদি আপনি এটির জন্য তাজা সবজির একটি হালকা সালাদ প্রস্তুত করেন।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• বাঁধাকপি - 0.5 কেজি,
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম,
• দুধ - 250 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 2 পিসি,
• ময়দা - 3 টেবিল চামচ,
• মাখন - 50 গ্রাম,
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

বাঁধাকপি যদি তাজা হয়, তবে এটি 2 মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়, যদি হিমায়িত হয় তবে দশ মিনিটের বেশি নয়।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, এবং তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তাতে ময়দা ভাজুন। দুধের সাথে ডিমগুলিকে একজাতীয় ভরে বিট করুন এবং প্যানে একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও পিণ্ড তৈরি না হয়।

সিদ্ধ বাঁধাকপির পুষ্পগুলি একটি কোলেন্ডারে নিক্ষেপ করুন এবং জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন এবং তারপরে প্রস্তুত আকারে রাখুন। দুধের সস ঢালুন এবং উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে।

প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে বেক করুন। প্রস্তুত থালাটির বিস্ময়কর গন্ধ নিজেই সবাইকে রান্নাঘরে ডাকবে।

ব্রোকলি এবং ফুলকপি ঘনিষ্ঠ আত্মীয়, তাই এগুলি একসাথে বেক করে, আমরা তাদের কোমলতার উপর জোর দিয়ে প্রতিটির স্বাদ বাড়াই। এই থালাটির স্বাদ আরও অভিব্যক্তিপূর্ণ করতে, এটি রসুনের সাথে প্রক্রিয়াজাত বা হার্ড পনির ব্যবহার করে। এটি থেকে, সুগন্ধ এবং স্বাদ শুধুমাত্র উপকৃত হয়।

আপনি রান্না শুরু করার আগে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলিতে স্টক আপ করুন:

• ব্রকলি এবং ফুলকপি - 0.5 কেজি সমান ভাগে,
• পনির - 150 গ্রাম (একটি মশলাদার স্বাদ সহ দুটি প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে),
• টক ক্রিম - 300 গ্রাম,
• রসুন - 2-3 দাঁত,
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

সিদ্ধ বা সামান্য স্টিউড বাঁধাকপি ফুল একটি greased আকারে স্থাপন করা হয়. একটি পৃথক বাটিতে, গ্রেট করা পনির, টক ক্রিম, কাটা রসুন, লবণ এবং মশলা মেশান। এই মিশ্রণটি সবজির উপর ঢেলে দিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আধা ঘন্টা বেক করুন।

এটি একটি সাধারণ, বাজেট, কিন্তু খুব সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার। এটি রাতের খাবারের জন্য একটি স্বাধীন ব্লুলা হিসাবে বা গরম খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

• বাঁধাকপির 1 মাথা নিন
• গ্রেটেড পনির পুরো গ্লাস
• মুরগির ডিম - 1 পিসি,
• ব্রেডক্রাম্বস - 2 টেবিল চামচ।,
• লবণ, মরিচ, রসুন স্বাদমতো।

বাঁধাকপির ফুল ফোটান বা ব্লাঞ্চ করুন 2-3 মিনিটের বেশি না, এবং তারপর অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন।

একটি পৃথক পাত্রে, ক্র্যাকার, পনির, গুঁড়ো রসুন (রসুন পাউডার দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে) মিশ্রিত করুন এবং ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমটি বীট করুন। প্রতিটি ফুলকে প্রথমে ডিমে এবং তারপর শুকনো মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, তারপরে 20 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন।

কেফিরের সাথে (খাদ্য)

আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য সংকল্পবদ্ধ হন এবং কঠোর ডায়েটে থাকেন তবে নিজেকে এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারটি প্রস্তুত করুন। আপনি বুঝতে পারবেন যে ডায়েটে আপনি সুস্বাদু খেতে পারেন।

• বাঁধাকপি - 0.6 কেজি,
• চর্বিমুক্ত কেফির - 150 গ্রাম,
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম,
• ডিম - 1 পিসি,
• স্বাদমতো লবণ (আপনি 1 চামচ লেবুর রস প্রতিস্থাপন করতে পারেন)।

বাঁধাকপিটি 3 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন, ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। উপরে কেফির ঢালা, ডিম বীট এবং grated পনির সঙ্গে মিশ্রিত এবং থালা পৃষ্ঠের উপর ছড়িয়ে. লবণ দিতে ভুলবেন না।

180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে 20 মিনিট বেক করুন।

পনির এবং টক ক্রিম সহ - একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

টক ক্রিম দিয়ে রান্না করা বাঁধাকপি অত্যন্ত সুস্বাদু, কারণ টক ক্রিম তীক্ষ্ণ সবজির স্বাদকে নরম করে এবং এটি কোমল এবং সরস করে তোলে। আমরা আপনার মনোযোগ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি আনা.

খাবারের জন্য উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাথা - 1 টুকরা,
• টক ক্রিম - 400 গ্রাম,
• মুরগির ডিম - 2 পিসি,
• পনির - 100 গ্রাম, (কঠিন গ্রহণ করা ভাল),
• লবণ, মশলা।

রান্না:

গুরুত্বপূর্ণ: ওভেনটি অবশ্যই 180-200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা উচিত।

ক্রিম রেসিপি

এই রেসিপি আপনি শুধুমাত্র একটি উদ্ভিজ্জ থালা, কিন্তু রন্ধনসম্পর্কীয় শিল্প একটি বাস্তব মাস্টারপিস পরিবেশন করার অনুমতি দেবে। যদিও এটি মাংস এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাড়াই রান্না করা হয়, তবে এটি এত কোমল এবং ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে যে এটি টেবিল থেকে অদৃশ্য হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• বাঁধাকপির মাঝারি আকারের মাথা - 1 পিসি।,
• পনির - 200 গ্রাম,
• ক্রিম - 60 গ্রাম,
• ডিম - 2 পিসি,
• লবণ.

ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো বাঁধাকপি, ফুলগুলিকে ছোট ছোট টুকরোগুলিতে ভাগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি পৃথক পাত্রে, ক্রিম এবং লবণ দিয়ে ডিম বীট করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট এবং মিশ্রণ যোগ করুন। আপনি আপনার পছন্দ মতো মশলা ব্যবহার করতে পারেন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে, সিদ্ধ পুষ্পগুলি রাখুন, ক্রিমি-ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে ভুলবেন না।

মুরগির বুকের সাথে

মুরগির মাংস খাদ্যতালিকাগত, হালকা এবং খুব সুস্বাদু, এটি যে কোনও সবজির সাথে ভাল যায় এবং যে কোনও আকারে রান্না করা যায়। ফুলকপির সাথে মুরগির স্তন হল আরেকটি ডায়েট ডিশ যা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করতে লজ্জা পায় না।

আপনি যদি এই থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী আরও কমাতে চান তবে মুরগির স্তনটিকে টার্কি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। স্টিমড রাইস সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা যায়।

• মুরগির মাংস - 0.4 কেজি,
• বাঁধাকপি - 0.4 কেজি,
• টক ক্রিম (কম চর্বি) - 150 গ্রাম,
• পেঁয়াজ - শালগম - 1 পিসি,
• ডিল সবুজ - স্বাদে,
• লবণ, স্বাদ মত মশলা।

বাঁধাকপির ফুলগুলোকে ২ মিনিট সিদ্ধ করুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি প্যানে রাখুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি greased আকারে বাঁধাকপি রাখুন, সমস্ত টক ক্রিম, লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু অর্ধেক ঢালা, তারপর fillet করা, অবশিষ্ট টক ক্রিম এবং লবণ একটু ঢালা। ভেষজ সঙ্গে শীর্ষ.

ওভেনে 35-40 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।

টমেটো দিয়ে

এই জাতীয় থালা খুব হালকা হবে, কারণ এই সমস্ত শাকসবজিতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি গরম খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

• বাঁধাকপি - 1 মাথা,
• মাঝারি আকারের টমেটো - 2 পিসি,
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 পিসি,
• রসুন - 2 লবঙ্গ,
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম,
• ডিম - 3 পিসি,
• টক ক্রিম (চর্বি 15%) - 250 গ্রাম,
• ছাঁচকে গ্রীস করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• ডিল এবং পার্সলে সবুজ শাক - স্বাদে,
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

রান্না:

1. বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, এটি 6 মিনিটের জন্য ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করার পরে। তারপরে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি প্রস্তুত বেকিং ডিশে রাখুন।
2. মরিচের খোসা ছাড়িয়ে বড় স্ট্রিপ করে কেটে নিন। টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কাটা। বাঁধাকপির উপরে প্রস্তুত সবজি রাখুন।
3. এর ফিল প্রস্তুত করা যাক। একটি বাটিতে, টক ক্রিম দিয়ে ডিম মেশান, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সেখানে রসুন পাঠান, যা একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated বা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা যেতে পারে।
4. ভরাট সহ সবজি সিজন করুন এবং উপরে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. তারপর একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির একটি টুকরা ঝাঁঝরি এবং সবজি যোগ করুন।
6. 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন।

বেচামেল সস সহ চুলায় ফুলকপি - ভিডিও

• একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে, আপনি সঠিক সবজি নির্বাচন করতে হবে। মাথার রঙ কিছুটা লক্ষণীয় সবুজের সাথে সাদা হওয়া উচিত এবং ফুলগুলি ফ্যাকাশে সবুজ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
• ফুলকপি পুরোপুরি হিমায়িত সংরক্ষণ করা হয়, এবং defrosting পরে এটি তার স্বাদ এবং দরকারী গুণাবলী হারান না। তবে, গলানো বাঁধাকপি থেকে যে কোনও খাবার প্রস্তুত করতে, এটি অবশ্যই সেদ্ধ করা উচিত।
• এটি করার জন্য, বাঁধাকপির কাঁটাগুলি প্রথমে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে ছোট ফুলে বিচ্ছিন্ন করা হয়। রান্নার জন্য সুবিধাজনক একটি সসপ্যানে লবণাক্ত জল সিদ্ধ করুন এবং তারপরে বাঁধাকপি রাখুন। এটি 10 ​​মিনিটের বেশি রান্না করা উচিত নয়, অন্যথায় ফুলগুলি একটি রাগে পরিণত হবে এবং তাদের স্বাদ হারাবে।
• বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে আপনি যদি এটিকে খনিজ জলে সিদ্ধ করেন বা জলে সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করেন তবে স্বাদটি আরও কোমল হয়ে উঠবে এবং আপনি যদি আধা চা চামচ চিনি যোগ করেন তবে বাঁধাকপিটি তার আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম রঙ ধরে রাখবে। এবং রান্না করার সময় আপনাকে ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দেওয়ার দরকার নেই।
• বাঁধাকপির জন্য একটি ব্যাটার তৈরি করার সময়, তারপরে পনিরটি সবচেয়ে ছোট গ্রাটারে গ্রেট করা উচিত এবং আপনি যদি ব্যাটারটিকে আরও ঘন করতে চান তবে সামান্য ময়দা যোগ করুন। যাইহোক, আপনি যদি কর্নমিল যোগ করেন তবে থালাটি আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

পুষ্টিবিদরা দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত পাউন্ডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শতাংশ বৃদ্ধির বিষয়ে শঙ্কা প্রকাশ করছেন। এছাড়াও, একজন আধুনিক ব্যক্তি ফাস্ট ফুডের অনুরাগী এবং প্রচুর মাংস, চর্বিযুক্ত এবং মিষ্টি খাবার খান, শাকসবজিকে অবহেলা করেন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে সবজি খাদ্য নয়, কিন্তু একটি হালকা নাস্তা।

তবে বিভিন্ন সংমিশ্রণে ফুলকপি থেকে তাদের নিজস্ব হাত দিয়ে প্রেম এবং কল্পনার সাথে তৈরি খাবারগুলি এমনকি সবচেয়ে অপ্রতিরোধ্য মাংস ভোজনকারীদেরও বিশ্বাস করবে এবং তাদের বিশ্বাস করবে যে আপনি মাংস ছাড়াও সুস্বাদু খেতে পারেন।

এটা জানা যায় যে ফুলকপি একটি মোটামুটি খাদ্যতালিকাগত সবজি, স্বাস্থ্যকর, সরস। ফুলকপির মরসুমে, আমি এটি থেকে প্রচুর খাবার রান্না করি - কাটলেট, প্যানকেক, ম্যাশড স্যুপ। তবে ফুলকপি রান্না করার সর্বোত্তম উপায়, আমার মতে, ক্রিম পনির দিয়ে চুলায়।

সেজন্য আজ আমি পনির, ক্রিম এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে চুলায় ফুলকপি বেক করার প্রস্তাব দিই। পরবর্তী থালা একটি সুন্দর রঙ এবং crunchiness দিতে. আপনি এই জাতীয় বাঁধাকপি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংস, মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।

চলুন ফুলকপি ভাজার জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করা যাক।

প্রথমে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ব্রেডক্রাম্বগুলি রেখে সোনালি বাদামী এবং কুঁচকে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি সসপ্যানে, মাখন গরম করুন এবং ময়দা দিয়ে মেশান, একটি চামচ দিয়ে সবকিছু ভালভাবে মেশান। সসপ্যানে ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং একটি সমজাতীয় সস না পাওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে ভাল করে বিট করুন। একটি পাত্রে সস রাখুন, জায়ফল যোগ করুন।

সস মধ্যে একটি ডিম ফাটল।

একটি grater উপর তিনটি হার্ড পনির এবং এছাড়াও সস যোগ করুন. ওয়েল, একটি whisk সঙ্গে আবার বীট. সস ফিলিং প্রস্তুত। দয়া করে মনে রাখবেন যে আমি সসে লবণ যোগ করি না, যেমন সাধারণত পনির বেশ নোনতা হয়।

আমরা ফুলকপিকে ফুলকপিতে বিচ্ছিন্ন করি, চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলি এবং 5-6 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করি। ফুলকপি থেকে পানি ঝরিয়ে নিন।

জলপাই তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং তারপর একটি একক স্তরে ফুলকপির ফুলকপি ছড়িয়ে দিন।

আমাদের সস-ভর্তি সঙ্গে বাঁধাকপি ঢালা.

ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন। উপরে কয়েক টুকরো মাখন দিতে পারেন। আমরা ফর্মটি ওভেনে পাঠাই, 10-15 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করি।

পনির দিয়ে চুলায় বেক করা রেডিমেড ফুলকপি টেবিলে পরিবেশন করা হয়, ইচ্ছা হলে পার্সলে এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে সাজানো হয়।

সস ঘন হবে, পনির সান্দ্র হয়ে যাবে, ব্রেডক্রাম্বগুলি খাস্তা হয়ে যাবে এবং ফুলকপি রসালো এবং সুগন্ধি থাকবে!

ক্ষুধার্ত!