সুন্দর ছুটির জন্য পুরো পরিবারের সাথে উজ্জ্বল এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করুন!

প্রায় সবাই জিঞ্জারব্রেডকে আইসিং (ছবির সাথে রেসিপি) ছুটির সাথে যুক্ত করে। অনেকে নতুন বছরের জন্য এগুলিকে বেক করেন এবং মেলাতে বহু রঙের বা শুধু সাদা আইসিং দিয়ে সাজান৷ সবাই ফলাফল নিয়ে খুশি - শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা। আপনি যদি বেক করার আগে টুকরোগুলিতে ছোট গর্ত তৈরি করেন, তবে এই জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি ক্রিসমাস ট্রিতে ঝুলানো খুব সুবিধাজনক। শিশুরা ক্রিসমাস ট্রির ডাল থেকে তাদের বাছাই করে তাদের সাথে আচরণ করতে পছন্দ করে।

• নরম মাখন - 100 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• গমের আটা - 200 গ্রাম;
• মধু - 3 চা চামচ;
• চিনি - 110 গ্রাম;
• বেকিং সোডা - 1.5 চা চামচ;
• আদা - 2 চা চামচ;
• গ্রাউন্ড এলাচ - 1 চা চামচ;
• দারুচিনি - 1 চা চামচ।

চিনির গ্লেজের জন্য:

• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চা চামচ;
• ঠান্ডা সেদ্ধ জল - 1 টেবিল চামচ;
• আপনার ইচ্ছা মত রং.

মধু নিন এবং এটি একটি জল স্নানে গরম করুন। এটি রান্না করার দরকার নেই, এটি কেবল তরল হওয়া উচিত। এটি করার জন্য, আপনি কেবল মধুর একটি গভীর প্লেট নিতে পারেন এবং এটি খুব গরম জলে রাখতে পারেন। আপনি একটি কম ফুটন্ত কেটলির উপর প্লেটটি ধরে রাখতে পারেন (প্রথমে এটির ঢাকনাটি খুলুন এবং এটিতে একটি চালুনি রাখুন, যেখানে প্লেটটি মধু দিয়ে রাখুন)।

একটি পৃথক পাত্রে নরম মাখন এবং চিনি রাখুন। তাদের ম্যাশ করুন বা কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন।

ডিম-চিনির মিশ্রণে তরল মধু (গরম নয়) এবং একটি ডিম যোগ করুন।

তারপর একটি মিক্সার ব্যবহার করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান বিট করুন।

এবার আরেকটি পাত্র নিন এবং তাতে ময়দা চেলে নিন, নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রয়োজনীয় মশলা ও সোডা দিন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ময়দা ভালভাবে মিশ্রিত করে ছোট অংশে বাটারির ভরে বাল্ক মিশ্রণ যোগ করুন। নিশ্চিত করুন যে চূড়ান্ত ময়দা একজাতীয় এবং পিণ্ড ছাড়াই। এটি স্পর্শে একটু আঠালো অনুভব করা উচিত। ময়দা প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে এটি একটি ব্যাগে রাখুন বা ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে রাখুন, তারপরে এটি দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এটি এটিকে কিছুটা হিমায়িত করার অনুমতি দেবে এবং এটি রোল করা সহজ করে তুলবে।

সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, ময়দার পিণ্ডটি একটু মেখে নিন এবং এটি 0.5 সেন্টিমিটার পুরুতে গড়িয়ে নিন। এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখা যাবে না, তাই এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য wrinkle না. তারপরে ছাঁচ ব্যবহার করে আকারগুলি আউট করুন। আপনার যদি ছাঁচ না থাকে তবে আপনি একটি নিয়মিত গোলাকার কাপ বা গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন - এটি পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে দিন বা মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। এটির উপর workpieces রাখুন। এটি সাবধানে করুন; আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করে ময়দার পরিসংখ্যান তৈরি করতে পারেন।

সাজানো টুকরোগুলি একে অপরের কাছাকাছি রাখা যাবে না, কারণ সেগুলি বেকিং প্রক্রিয়ার সময় একটু উপরে উঠবে। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা উচিত এবং প্রায় সাত মিনিটের জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকিজ বেক করা উচিত। এটি অতিরিক্ত রান্না করবেন না যাতে এটি শুকিয়ে না যায়।

ওভেন থেকে বের করলেই বেকড জিনিস নরম হবে। বেকিং শীট থেকে এটি সরান; কয়েক মিনিট পরে এটি শক্ত হয়ে যাবে।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত হওয়ার পরে, তাদের জন্য আইসিং তৈরি করুন। গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস মিশিয়ে শুরু করুন।

তারপর অল্প অল্প করে এক টেবিল চামচ পানি যোগ করুন এবং সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। তাড়াহুড়ো করবেন না, প্রয়োজনে আরও পাউডার বা জল যোগ করুন।

ফলস্বরূপ, আপনি একটি পুরু এবং সান্দ্র ভর পেতে হবে। গ্লাসের প্রস্তুতি নিম্নরূপ পরীক্ষা করা যেতে পারে। আপনি যদি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর সামান্য ড্রপ করেন এবং ড্রপটি ছড়িয়ে না পড়ে থাকে, তাহলে গ্লেজটি নিখুঁত। এই পর্যায়ে, আপনি চাইলে এতে রং যোগ করতে পারেন। আপনি যদি তাদের বেশ কয়েকটি ব্যবহার করেন তবে আইসিংকে কাপে ভাগ করুন এবং প্রতিটিতে একটি আলাদা রঙ যুক্ত করুন।

এখন আপনি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজানো শুরু করতে পারেন। আইসিং একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা ভাঁজ করা পার্চমেন্ট পেপারে বা কাটা গর্ত সহ একটি নিয়মিত টাইট ব্যাগে রাখা উচিত। আচ্ছা, তারপর সাজানো শুরু করুন। আপনার কল্পনা বিনামূল্যে লাগাম দিন. বৃত্তাকার কুকিগুলিতে আপনি স্নোফ্লেক্স বা নতুন বছরের বলের আকারে যে কোনও নকশা আঁকতে পারেন।

মার্জিত জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত। যাইহোক, এগুলি আপনার বন্ধু এবং পরিবারের জন্য যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য একটি দুর্দান্ত সুস্বাদু উপহার হতে পারে। জিঞ্জারব্রেড কুকিজের একটি বাক্স সবসময় যেকোনো অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত হবে। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 2: বাড়িতে জিঞ্জারব্রেড

• মাখন - 200 গ্রাম।
• চিনি - ¾ চা চামচ।
• মধু - 3 চামচ। একটি স্লাইড সঙ্গে
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
• হলুদ - 1 চা চামচ।
• জায়ফল - 1 চা চামচ।
• আদা- 2 চা চামচ।
• দারুচিনি - 1 চা চামচ।
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ।
• লবনাক্ত
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।

গ্লেজের জন্য:

• 1 প্রোটিন
• গুঁড়ো চিনি 200-250 গ্রাম

সাধারণত আদা, জায়ফল, দারুচিনি এবং লবঙ্গে মশলার আদর্শ সেট! তবে, ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে, লবঙ্গের স্বাদ বেশ তীক্ষ্ণ এবং নির্দিষ্ট; সবাই এটি পছন্দ করে না। আমি হলুদ দিয়ে লবঙ্গ প্রতিস্থাপন করেছি এবং ফলাফলটি উজ্জ্বল, সুগন্ধি কমলা জিঞ্জারব্রেড কুকিজ - খুব হালকা এবং সুস্বাদু! সব বাচ্চারা আনন্দিত!!! সুতরাং, আমরা মশলা বাছাই করেছি।

প্রথমে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন বের করে নিন। এটি একটি উষ্ণ রান্নাঘরে থাকা এবং নরম হয়ে যাক। এটি ব্যবহারের জন্য সুবিধাজনক একটি পাত্রে রাখুন। চিনি যোগ করুন।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, মাখন এবং চিনি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। আপনি বিট করার সাথে সাথে মাখনের রঙ হালকা হয়ে যাবে। এবার মধু যোগ করুন। আমার চামচগুলি এতই পূর্ণ ছিল যে মধুর অনুপাত সম্ভবত দ্বিগুণ হয়ে গেছে - জিঞ্জারব্রেডগুলি বেশ মিষ্টি হয়ে উঠল।

ক্রিমি মিশ্রণটি মধু দিয়ে বিট করুন। ফলাফল একটি মিষ্টি মেঘের অনুরূপ একটি বায়ু ভর ছিল. এবার বেকিং পাউডার দিন। মশলার প্রধান উপাদান হল আদা; আমরা এটিকে বাকি মশলার অনুপাতে দুটি অংশে রাখি (পরিমাণটি রেসিপিতে নির্দেশিত)। এখন বাকি মশলা যোগ করুন - হলুদ, দারুচিনি এবং জায়ফল।

ঝকঝকে। ফলাফল এই হলুদ, উজ্জ্বল ভর ছিল. মুরগির ডিম যোগ করুন এবং উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।

ময়দার বেস প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ময়দা যোগ করা। আমরা এটি অংশে রাখা.

একটি মিক্সার দিয়ে প্রথম অংশ (প্রায় 2.5 গ্লাস) মিশ্রিত করুন।

বাকিটা হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন। এইভাবে ময়দা ঘন হয়ে গেল। এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 2-2.5 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

ময়দা ঘন হয়ে গেছে এবং এখন খুব সুবিধাজনক এবং কাজ করা সহজ।

শুরু করুন। কাজের পৃষ্ঠটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এক টুকরো ময়দা নিন, এটি একটি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং বিভিন্ন আকার কেটে নিন।

আমার কাছে তারার এই মজাদার সেট, একটি মুকুট, একটি ঘণ্টা এবং অ্যান্টেনা আছে।

একটি বেকিং শীটে পরিসংখ্যান রাখুন এবং আক্ষরিকভাবে 7-10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি ওভেনে বেক করুন।

জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে আপনি পরবর্তীগুলি যোগ করতে পারেন।

আপনি আইসিং সুগার দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজাতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ডিমের সাদা অংশ এবং 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি নিন - যতক্ষণ না ভর হালকা হয় এবং ড্রপটি হুইস্কে শক্ত না হয় ততক্ষণ বীট করুন। এটি উচ্চ মিশুক গতিতে আক্ষরিকভাবে 5-6 মিনিট।

প্রস্তুত! এখন আমরা নতুন বছরের জিঞ্জারব্রেডকে উপহারের সেটে প্যাক করছি এবং আমাদের প্রিয় মানুষকে খুশি করছি!

রেসিপি 3, ধাপে ধাপে: চিনির গ্লেজ সহ জিঞ্জারব্রেড

ছুটির জন্য বা শুধু একটি সুন্দর পারিবারিক চা পার্টির জন্য আর কিছুই ভালো হতে পারে না! শুধু দৃষ্টি আপনার প্রফুল্লতা lifts! এবং ক্রিসমাস এবং নতুন বছরের জন্য - আপনি এটি একেবারেই করতে পারবেন না! বাচ্চাদের পার্টির কথা না বলে) তাই আমি আপনাকে সবচেয়ে সুগন্ধি জিঞ্জারব্রেড কীভাবে তৈরি করতে হয় তা বলা শুরু করব।

• চিনি - 100 গ্রাম
• মধু - 165 গ্রাম
• আদা কুচি - 1.5 চা চামচ।
• দারুচিনি কুচি - 1 চা চামচ।
• গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 1 চা চামচ।
• সোডা - 2 চা চামচ। কোন স্লাইড
• মাখন - 125 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• ময়দা - 500 গ্রাম

একটি ছোট সসপ্যান নিন, চিনি ঢালা, মধু এবং তিন ধরনের মশলা যোগ করুন - দারুচিনি, আদা এবং লবঙ্গ। বার্নারে রাখুন এবং মিশ্রণটি তরল না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন, অবশ্যই, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

চুলা থেকে সরানো ছাড়া, সোডা যোগ করুন এবং দ্রুত নাড়ুন।

ভরটি অবিলম্বে সাদা হয়ে উঠবে এবং আরও মহৎ হয়ে উঠবে।

চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং অবিলম্বে মধু-মসলাযুক্ত মিশ্রণে মাখন যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

মিশ্রণটি সামান্য ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে ডিম ভেঙ্গে দ্রুত হুইস্ক দিয়ে মিশিয়ে নিন।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল ময়দা যোগ করা। এর পরিমাণ কিছুটা বৈচিত্র্যময় হতে পারে, রেসিপি অনুসারে এটির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, আমি এটিকে কেবল অংশে যুক্ত করেছি, যখন মনে হয়েছিল যে ময়দাটি ইতিমধ্যেই মোটামুটি ঘন সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, আমি বাকিটি ঢেলে দিইনি (প্রায় আধা গ্লাস বাকি ছিল)।

হাত দিয়ে ময়দা মাখুন। এটা শর্টব্রেড ময়দার মত crumbly চালু করা উচিত।

ময়দাটিকে একটি খুব পাতলা শীটে রোল করুন, প্রায় 2 মিলিমিটার, যত পাতলা হবে তত ভাল।

এবং আমরা পরিসংখ্যান কাটা. আমি এই বড় ইউনিফর্ম ছিল.

একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন (আপনাকে এটিকে কিছু দিয়ে গ্রীস করতে হবে না, কারণ ময়দায় প্রচুর তেল রয়েছে এবং কুকিগুলি আটকে যাবে না)। একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আমি তাপমাত্রা সম্পর্কে নিশ্চিতভাবে বলতে পারি না, তবে আমার ছিল প্রায় 190-200 ডিগ্রি। তবে তারা খুব দ্রুত বেক করে, যেহেতু ময়দা পাতলা, তাই বেশি দূরে যাবেন না, আপনাকে সরে না গিয়ে এটির দিকে নজর রাখতে হবে।

এই সব, সুস্বাদু, সুগন্ধি, মশলাদার জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত! গরম গরম পরিবেশন করা যেতে পারে.

ডিমের সাদা অংশ এবং চিনি দিয়েও আপনি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজাতে পারেন।

রেসিপি 4: কীভাবে কোকো এবং মধু দিয়ে জিঞ্জারব্রেড তৈরি করবেন

• গমের আটা - 650 গ্রাম
• মধু - 85 গ্রাম
• মাখন - 90 গ্রাম
• গুঁড়া চিনি (গ্লেজের জন্য +200 গ্রাম) - 210 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 4 পিসি
• সোডা - 1.5 চা চামচ।
• মশলা - 3 চামচ।
• কোকো পাউডার - 3 চামচ।
• ডিমের সাদা অংশ (গ্লেজে) - 1 পিসি।

জলের স্নানে মধু এবং মাখন গলিয়ে নিন।

গুঁড়ো চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।

গলিত মধু এবং মাখন শীতল! যদি আপনি এটি গরম থাকাকালীন এটি যোগ করেন তবে ময়দাটি রাবারি এবং রোল আউট করা খুব কঠিন হবে।

ফেটানো ডিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।

সোডা, মশলা এবং কোকো যোগ করুন। মিক্স এই যা হয়.

ময়দা চেলে নিন।

মিক্স আমি প্রথমে একটি মিশুক দিয়ে এটি করি:

এখানে যা ঘটেছে:

এবং তারপর আপনার হাত দিয়ে। ভালো করে ফেটিয়ে নিন। যদি আপনি খারাপভাবে গুঁড়ো করেন, তাহলে বুদবুদ থাকবে।

প্রথমে সবকিছু আটকে থাকে। কিন্তু এটা ভীতিকর নয়। আমরা এই সম্পূর্ণ ভরকে 4 ভাগে ভাগ করি। একটি অংশ নিন, একটি পিণ্ড তৈরি করুন এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন।

ময়দাটি 15-20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ময়দা ঠান্ডা হয়েছে। এর একটি টুকরা বের করা যাক. আমি একটু ভাবি। এটি গুটানো. রোল আউট করুন যাতে ময়দার মধ্যে কোন বাতাস না থাকে। এখন আমার জন্য একটি উদ্ঘাটন ছিল. যদি আপনি এটিকে খুব পাতলা করে, মিমিতে রোল আউট করেন, তাহলে কুকিগুলি পাতলা, খাস্তা, কিন্তু... আঁকাবাঁকা হয়ে যাবে। অতএব, কুকি যত ঘন হবে, তত মসৃণ হবে। আমি পুরুত্ব 3-4 মিমি করার চেষ্টা করেছি। এই, আমার মতে, সর্বোত্তম.

আমরা সবকিছু কেটে ফেলেছি। সাবধানে একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। আমি একটি সিলিকন মাদুর উপর বেক. উপায় দ্বারা. যদি মাদুরটি পাতলা হয় তবে এটি চুলায় ফুলে উঠতে পারে এবং তারপরে জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিও অসমান হবে।

আমি 150 ডিগ্রিতে বেক করেছি। আমি যখন তাপমাত্রা বাড়ালাম, জিঞ্জারব্রেড বুদবুদ হতে শুরু করল। যে, আবার - তারা অসম হয়ে গেল।

জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বাদামী হয়ে গেছে, যার মানে সেগুলি সরানো যেতে পারে।

আইসিং দিয়ে পেইন্ট করুন।

রেসিপি 6: কীভাবে বাড়িতে জিঞ্জারব্রেড তৈরি করবেন

• প্রিমিয়াম গমের আটা 500 গ্রাম।
• মাখন (বা বেকিংয়ের জন্য মার্জারিন) 100 গ্রাম।
• মুরগির ডিম 1 পিসি।
• চিনি 125-150 গ্রাম।
• মধু (তিক্ততা ছাড়া যে কোনও প্রকার) 250 গ্রাম।
• ধনে (শুকনো) ৩ চা চামচ
• লবঙ্গ 50 পিসি।
• দারুচিনি (গুঁড়া) 1 চা চামচ
• আদা (তাজা) 3 সেমি.
• কোকো পাউডার - 10 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার 2 চা চামচ
• লেবুর রস 40 মিলি।
• গুঁড়ো চিনি 100 গ্রাম।

একটি অগভীর সসপ্যানে মধু, মাখন এবং চিনি রাখুন এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন। একই সময়ে, ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।

তারপর তাপ থেকে প্যানটি সরান। লবঙ্গ এবং ধনে নিন, একটি কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিন, এবং তারপর একটি চালুনি দিয়ে চেপে নিন। একইভাবে আদা পিষে নিন। মধু ভর এই সব যোগ করুন, আরো দারুচিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এর পরে, কোকো পাউডার যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

তারপরে সসপ্যানে ডিমটি বিট করুন, ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং একটি নরম, ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে ফেটিয়ে নিন। একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে একটি উষ্ণ জায়গায় 3 ঘন্টা রেখে দিন।

ওভেনটিকে 180-200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করতে সেট করুন। আমরা বেকিং পেপার নিই এবং প্রায় 3 সেন্টিমিটার পুরু একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে তার উপর ময়দা রোল করি। তারপরে, বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে, চিত্রগুলি কেটে ফেলুন। আমরা অতিরিক্ত ময়দা সরিয়ে ফেলি, জিঞ্জারব্রেড কুকিজের সাথে কাগজটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করি এবং 15-18 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করি।

এ সময় একটি অগভীর পাত্রে দুই টেবিল চামচ লেবুর রস ও গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন। আপনি এখন চুলা থেকে বেকিং শীট সরাতে পারেন।

সমাপ্ত গ্লাস একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে স্থানান্তর করুন এবং জিঞ্জারব্রেড কুকিজ আঁকুন।

গ্লেজ শক্ত হয়ে গেলে, জিঞ্জারব্রেড কুকিজ পরিবেশন করা যেতে পারে। লেবু দিয়ে সুগন্ধযুক্ত চা তৈরি করুন এবং আপনার পরিবারকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানান। ক্ষুধার্ত!

রেসিপি 7: আদা এবং জায়ফল দিয়ে জিঞ্জারব্রেড (ধাপে ধাপে)

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ একটি ক্লাসিক ক্রিসমাস বেকড পণ্য। এগুলি শক্তভাবে বন্ধ শুকনো জারে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। আপনি এগুলিকে ইচ্ছামতো আঁকতে পারেন, বহু রঙের ছিটিয়ে বা নারকেল শেভিং, চকলেট ইত্যাদি দিয়ে সাজাতে পারেন৷ আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন এবং শিশুদের জড়িত করুন৷ তারা অবশ্যই এই ক্রিয়াকলাপটি উপভোগ করবে এবং আপনি একসাথে দুর্দান্ত সময় কাটাবেন। শুভ ছুটির দিন!

• প্রিমিয়াম গমের আটা 450 গ্রাম
• মাখন 125 গ্রাম
• চিনি 125 গ্রাম
• মুরগির ডিম 1 টুকরা
• মধু 125 গ্রাম
• আদা ১ চা চামচ।
• দারুচিনি ১ চা চামচ।
• জায়ফল ½ চা চামচ।
• লবঙ্গ ১/৩ চা চামচ।
• বেকিং পাউডার 1.5 চা চামচ।
• সোডা আধা চা চামচ।
• লবণ 1 চিমটি

মশলা, চিনি, বেকিং পাউডার, সোডা এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ময়দা মেশান।

ঠান্ডা মাখন যোগ করুন, কিউব করে কাটা।

টুকরো টুকরো করে নিন।

ডিম, মধু এবং 1 চামচ যোগ করুন। ঠান্ডা পানি.

ইলাস্টিক ময়দা মাখান।

ময়দাটি 4-5 মিমি পুরু একটি স্তরে গড়িয়ে নিন।

পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 170C তাপমাত্রায় 12 মিনিটের জন্য বেক করুন। ইচ্ছে হলে ফ্রস্টিং বা সাদা চকোলেট দিয়ে ঢেকে দিন।

রেসিপি 8: ছুটির জন্য সুন্দর জিঞ্জারব্রেড (ছবির সাথে)

সুগন্ধি, সুস্বাদু, প্রফুল্ল। নকশা প্রক্রিয়া উভয় শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মহান পরিতোষ আনতে হবে।

• ময়দা (স্তূপ করা) - 1 কাপ;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• চিনি - 0.5 কাপ;
• ডিম - 1 পিসি;
• বেকিং পাউডার - 1.5 চা চামচ;
• কোকো পাউডার - 1 চা চামচ;
• আদা - 1 চা চামচ;
• গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ;
• লবণ (চিমটি);
• ডিমের সাদা (গ্লেজের জন্য) - 1 পিসি;
• গুঁড়ো চিনি (গ্লেজের জন্য) - 0.5 কাপ;
• লেবুর রস (গ্লেজের জন্য) - 1 চামচ;

একটি চালুনি দিয়ে ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো, আদা, দারুচিনি চেলে নিন। টুকরো টুকরো মধ্যে একটি ছুরি দিয়ে চূর্ণ মাখন যোগ করুন। চিনি যোগ করুন, ডিম যোগ করুন, দ্রুত ময়দা মাখান।

একটি বলের মধ্যে রোল করুন, ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

7-8 মিমি পুরু একটি স্তর মধ্যে একটি ময়দা টেবিলের উপর ঠাণ্ডা আটা রোল আউট.

কাগজের স্টেনসিল প্রয়োগ করুন (বা আকৃতির কাটার ব্যবহার করুন) এবং জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি কেটে ফেলুন। একটি ময়দা বেকিং শীটে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিট বেক করুন।

ঠাণ্ডা ডিমের সাদা অংশকে মিক্সার দিয়ে বিট করে একটি স্থিতিশীল ফোমে পরিণত করুন। ক্রমাগত বিট করতে থাকুন, ছোট অংশে গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। আরও 15-20 সেকেন্ডের জন্য বিট করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গ্লাসে খাদ্য রঙ যোগ করতে পারেন।

গ্লাস দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজান এবং গ্লেজ শুকাতে দিন। গ্লেজ ছাড়াও, আমি জেল মার্কার ব্যবহার করেছি

বোনাস: সুস্বাদু ঘরে তৈরি জিঞ্জারব্রেড কুকিজের জন্য ফ্রস্টিং

• 1 টুকরা ডিম
• 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• 10 গ্রাম লেবুর রস
• ভ্যানিলিন
• খাদ্য রং

একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করুন। এটি অবশ্যই সাবধানে করা উচিত, কারণ যদি এক ফোঁটা কুসুমও প্রবেশ করে তবে গ্লাস কাজ করবে না। ঠাণ্ডা ডিমের সাদা অংশ সবচেয়ে ভাল চাবুক।

শুরু করতে, একটি মিক্সার দিয়ে ডিমের সাদা অংশগুলিকে ভেঙে ফেলুন।

এটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য হয়ে গেলে, লেবুর রস, ভ্যানিলা এবং সামান্য গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।

প্রতিটি যোগ করার পরে, সমস্ত দানা দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ভর যখন কেফিরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হয়ে যায়, তখন গ্লাস প্রস্তুত। আপনি যদি একটু বেশি চিনি যোগ করেন, আইসিং ঘন হয়ে যাবে এবং নকশা আঁকার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিকে অংশে ভাগ করুন, এতে খাবারের রঙ যোগ করুন এবং এটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখুন।

নতুন বছরের প্রাক্কালে, আমরা আপনাকে ফটো সহ আমাদের রেসিপি অনুসারে আপনার নিজের হাতে নতুন বছরের জন্য সুস্বাদু জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করার প্রস্তাব দিই। রেডিমেড জিঞ্জারব্রেড কুকিজ আপনার পছন্দের সাদা বা চকোলেট গ্লাস দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে (নীচের ছবি দেখুন)। যদি ইচ্ছা হয়, বেকড পণ্যগুলি উজ্জ্বল রঙে আঁকা যেতে পারে।

চকোলেট বেকিংয়ের ভক্তরা এই সহজ এবং আসল রেসিপিটি পছন্দ করবে। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ আরও স্পষ্ট চকোলেট স্বাদ পেতে, আপনি grated বা গলিত চকোলেট যোগ করতে পারেন। একটি নিয়মিত প্যাস্ট্রি বার ঠিক কাজ করবে। আপনি যদি কোকো ব্যবহার করেন তবে আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

উপকরণ:

• মধু - 250 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন;
• মাখন - 150 গ্রাম;
• এলাচ - 1 ফুল;
• ডিম;
• জায়ফল;
• ময়দা - 500 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ;
• কোকো - 25 গ্রাম;
• দারুচিনি - 2 লাঠি;
• লবঙ্গ - 5টি ফুল।

প্রস্তুতি:

1. একটি পাত্রে মধু, চিনি এবং মাখন মিশিয়ে নিন। যারা খুব মিষ্টি বেকড পণ্য পছন্দ করেন না তাদের জন্য কম চিনি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. একটি কফি গ্রাইন্ডারে মশলা পিষে নিন। তাদের উপরে তালিকাভুক্ত উপাদান যোগ করুন.
3. মিশ্রণটি আগুনে রাখুন। এটিকে গরম হতে দিন, তবে এটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না।
4. একটি পৃথক পাত্রে শুকনো উপাদানগুলি মেশান।
5. ডিম বিট করুন। শুকনো উপাদান যোগ করুন এবং চুলার মিশ্রণে বিট করুন। যদি সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়, সমাপ্ত ময়দা কাঠামোতে প্লাস্টিকিনের মতো হবে।
6. এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন এবং এটি ফিল্মে মোড়ানো। ময়দা এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি এটি দ্রুত ঠান্ডা করতে চান তবে আপনাকে এটি ফ্রিজে রাখতে হবে।
7. নতুন বছরের জন্য জিঞ্জারব্রেডের জন্য ময়দা কাটার আগে, এটি রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার থেকে সরান এবং 30 মিনিটের জন্য গরম থাকতে দিন।
8. ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠ ধুলো। ময়দা বের করে নিন। আকারগুলি কেটে নিন।
9. একটি বেকিং ট্রে বেকিং পেপার দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাতে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ রাখুন। 175 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য ওভেনে সিদ্ধ করুন। আপনি যদি জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি আরও ঘন এবং খাস্তা হতে চান তবে সেগুলি প্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

নতুন বছর 2018 এর জন্য কাস্টার্ড জিঞ্জারব্রেড

নতুন বছরের জন্য আপনার নিজের হাতে কাস্টার্ড জিঞ্জারব্রেড (ছবি দেখুন) তৈরি করা চকোলেটের চেয়ে বেশি কঠিন নয়। অবশ্যই, রেসিপি উপরে উপস্থাপিত এক থেকে কিছুটা ভিন্ন। সমাপ্ত বেকড পণ্যের শীর্ষকে আরও আকর্ষণীয় দেখাতে, আপনি কুসুম কুসুম দিয়ে ব্রাশ করতে পারেন।

এবংউপাদান:

• চিনি - 200 গ্রাম;
• মাখন - 40 গ্রাম;
• ময়দা - 2.5 চামচ;
• ডিম - 2 পিসি।;
• মধু - সেন্ট। l.;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• ফুটন্ত জল - ½ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

1. ডিম ও চিনি বিট করুন। তাদের একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করা উচিত।
2. একটি ফোঁড়া জল এবং মধু আনুন. মধু দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
3. ডিমের মিশ্রণে সাবধানে ঢেলে দিন। আলোড়ন.
4. অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন। আবার নাড়ুন।
5. তাপ থেকে সরান এবং আবার ময়দা গুঁড়ো, কিন্তু আরো পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে।
6. ময়দা ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই সময়ে একটু ঘন হতে হবে।
7. এটি গুটানো. ছাঁচ ব্যবহার করে আপনাকে পরিসংখ্যান কাটাতে হবে।
8. জিঞ্জারব্রেড কুকিজ 200 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের বেশি না বেক করুন।

নতুন বছরের ডেজার্ট প্রস্তুত। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল জিঞ্জারব্রেড কুকিজগুলিকে গ্লাস দিয়ে ঢেকে রাখা বা তাদের আসল আকারে রেখে দেওয়া। যদি বেকড পণ্যগুলি খুব পাতলা হয় তবে স্তরগুলিতে ক্রিম বা একই গ্লেজ ঢেলে এটি থেকে ক্রিসমাস ট্রি তৈরি করা সহজ।

পেইন্টিং জন্য গ্লাস প্রস্তুত কিভাবে?

আইসিং দিয়ে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজ আঁকা প্রথাগত। এর প্রস্তুতির জন্য অনেক রেসিপি আছে। আমরা আপনাকে তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণের সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। এর প্রধান সুবিধা হল এটি চূর্ণবিচূর্ণ হয় না। গ্লেজ শুকিয়ে গেলে, এটি পুরোপুরি মসৃণ এবং সমান হয়ে যায়। এটি দিয়ে সজ্জিত জিঞ্জারব্রেড কুকিজ খুব উত্সব দেখায়।

উপকরণ:

• প্রোটিন - 1 পিসি।;
• গুঁড়ো চিনি - 200 গ্রাম;
• লেবুর রস - চা চামচ। l

প্রস্তুতি:

1. গ্লাসে ডিম ফেটিয়ে নিন। সাদাগুলোকে আলাদা করুন।
2. ফাইবার সরান। গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিন।
3. ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বিট করুন। অংশে পাউডার যোগ করুন।
4. শেষে রস যোগ করুন। আবার মার।

যদি গ্লেজ খুব পাতলা বলে মনে হয়, আপনি একটু বেশি গুঁড়ো চিনি যোগ করতে পারেন। ভরটি বেশ পুরু হলে, জিঞ্জারব্রেড কুকিজের উপর একটি মসৃণ পৃষ্ঠ পুরোপুরি আঁকা প্রায় অসম্ভব। তবে পুরু গ্লাস দিয়ে পাতলা লাইন আঁকতে ভাল।

উজ্জ্বল রং দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকি সাজাতে, আপনার পছন্দের শেডগুলিতে খাবারের রঙ ব্যবহার করুন। মনে রাখবেন, গ্লাস দ্রুত শুকিয়ে যায়। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, এটিকে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন।

অস্বাভাবিক কমলা জিঞ্জারব্রেড

আপনার পরিবার এবং অতিথিদের অবাক করতে, নতুন বছরের জন্য আপনার নিজের কমলা জিঞ্জারব্রেড কুকিজ তৈরি করুন (ছবি দেখুন)। বাড়িতে বেক করা মিষ্টি দোকানে কেনার চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্করা এই জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সম্পর্কে পাগল হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• ময়দা - 7 চামচ;
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• মাখন - 240 গ্রাম;
• চিনি - 2 চামচ;
• মধু - 2 চামচ। l.;
• কোকো - 2 চা চামচ;
• কমলা - 2 পিসি।;
• দারুচিনি - 2 চা চামচ;
• আদা - 1 চা চামচ;
• লবণ - 1 চা চামচ।

রেসিপি:

1. জেস্ট মুছে ফেলার পর কমলালেবু থেকে রস বের করে নিন।
2. ডিম, ময়দা এবং চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন।
3. সেখানে কমলার রস যোগ করুন (100 মিলি এর বেশি নয়)।
4. মিশ্রণে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
5. আলোড়ন. একটি সমজাতীয় ঘন ভর মধ্যে ময়দা মাখা।
6. এটি প্লাস্টিকের মধ্যে মোড়ানোর পরে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7. রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং 4 ভাগে ভাগ করুন।
8. ময়দা যতটা সম্ভব পাতলা করে নিন। এটি থেকে পরিসংখ্যান কাটা.
9. 170 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকিজ বেক করুন।
10. কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রস্টিং দিয়ে সাজিয়ে নিন।

রেডিমেড জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি নতুন বছরের টেবিলে একটি সুন্দর থালাতে রাখা যেতে পারে, বা আপনি বেক করার আগে সেগুলিতে ছোট গর্ত তৈরি করতে পারেন এবং ভিত্তি হিসাবে সুন্দর ফিতা ব্যবহার করে ক্রিসমাস ট্রিতে ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।

জিঞ্জারব্রেড রো কিভাবে তৈরি করবেন?

রো জিঞ্জারব্রেড একটি মোটামুটি জনপ্রিয় ধরণের নববর্ষের সুস্বাদু খাবার। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই তাদের পছন্দ করে। ফটো সহ আমাদের রেসিপি অনুযায়ী আপনার নিজের হাতে নতুন বছরের জন্য সেগুলি বেক করার চেষ্টা করুন। পরিবারের প্রতিক্রিয়া আসতে দীর্ঘ হবে না.

উপকরণ:

• রাইয়ের আটা - 1 কেজি;
• মধু - 1 চামচ।;
• চিনি - 2 চামচ;
• জল - 2 টেবিল চামচ।;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• দারুচিনি - 1 গ্রাম;
• লবঙ্গ - 1 গ্রাম;

প্রস্তুতি:

1. পানিতে চিনি এবং মধু যোগ করুন। আগুনে রাখুন।
2. তরল অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত গ্যাস বন্ধ করবেন না।
3. পানি কিছুটা ঠান্ডা হলে মাখন দিন।
4. সেখানেও মশলা পাঠান। ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।
5. এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে এটি আরও নমনীয় হওয়া উচিত।
6. ময়দা দিয়ে পৃষ্ঠ ধুলো। ময়দা একটি খুব পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট.
7. আপনার পছন্দ মত আকার কাটা আউট.
8. 220 ডিগ্রিতে 15 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বাদামী হওয়ার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট।
9. আইসিং দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজান।

লেবুর রস - 10 ফোঁটা;

জল - ½ কাপ;

গুঁড়ো চিনি - 1 চামচ;

ডিম - 3 পিসি।;

প্রোটিন;

মাখন - 1 টেবিল চামচ। l.;

মধু - 1 চামচ।;

দারুচিনি - 1 চা চামচ। l.;

লবঙ্গ - ½ চা চামচ;

সোডা - ½ চা চামচ;

বাদাম - 1 চামচ।

প্রস্তুতি:

1. পানিতে মধু গুলে নিন। আগুনে তরল রাখুন।
2. জল ঠান্ডা হলে, ময়দা যোগ করুন। সেখানে সোডা যোগ করুন।
3. ডিম পিষে নিন। এগুলিকে জল এবং অন্যান্য উপাদানগুলিতে যুক্ত করুন।
4. বাদাম পিষে নিন। বাকি উপাদানে এটি যোগ করুন।
5. সেখানে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং মাখন যোগ করুন।
6. সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়দা একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট.
7. কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট আবরণ। সেখানে জিঞ্জারব্রেড কুকি রাখুন।
8. 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিট পর্যন্ত বেক করুন। জিঞ্জারব্রেডগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন।

কেক ঠান্ডা হওয়ার সময়, আপনি এটির জন্য ফ্রস্টিং প্রস্তুত করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রোটিন বীট - এটি বেশ কয়েকবার বৃদ্ধি করা উচিত। গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। না হওয়া পর্যন্ত হুইস্কিং চালিয়ে যান। নতুন বছরের জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিকে খুব সুন্দরভাবে সাজাতে গ্লাস ব্যবহার করা যেতে পারে!

একটি রেসিপি ব্যবহার করে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত করুন (ছবি দেখুন), শুধুমাত্র নতুন বছরের জন্য নয়, ক্রিসমাসের জন্যও। বাড়িতে তৈরি পেস্ট্রি আপনার প্রিয়জনের জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার হতে পারে।

নতুন বছরের জিঞ্জারব্রেড প্রত্যেকের প্রিয় ছুটির জন্য একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু বাড়ির সজ্জা। এই প্যাস্ট্রিটি সর্বজনীন, যেহেতু পণ্যগুলি কেবল টেবিলে রাখা যায় না। বাড়িতে তৈরি নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি ক্রিসমাস ট্রি সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, শুভেচ্ছার সাথে কাগজের টুকরো সংযুক্ত করতে ভুলবেন না। এই ঐতিহ্যবাহী বেকড পণ্যগুলি প্রায়ই পরিবার এবং বন্ধুদের উপহার হিসাবে দেওয়া হয়। এখানে কিছু সুস্বাদু বিকল্প আছে।

চকোলেট জিঞ্জারব্রেড ময়দার রেসিপি

একশ গ্রাম চিনির সাথে নরম মাখনের অর্ধেক প্যাক মেশান। ভ্যানিলিনের একটি প্যাক যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পর্যায়ে প্রধান জিনিস পাঁচ মিনিটের জন্য একটি মিশুক সঙ্গে খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে উপাদান মিশ্রিত হয়। যদি চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হয়, তাহলে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড মসৃণ হবে না এবং এর পৃষ্ঠটি অভিন্ন হবে না। এরপরে, আমরা মারতে থাকি, ধীরে ধীরে তিন বড় চামচ কোকো, সামান্য দারুচিনি, কমলা কুঁচি, বিশ গ্রাম সূক্ষ্ম গ্রেট করা আদা এবং একটি বড় ডিম যোগ করি। সমস্ত উপাদান সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত এবং ভর সম্পূর্ণরূপে একজাত হওয়া উচিত।

একটি পৃথক বাটিতে, আধা চা চামচ সোডা দিয়ে 260 গ্রাম ময়দা মেশান। এখন আমরা ধীরে ধীরে ময়দার মিশ্রণ যোগ করতে শুরু করি। যখন এটি ঘন হয়ে যায়, তখন এটি আপনার হাত দিয়ে গুঁড়ো করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ময়দার সমান বিতরণ নির্ধারণ করে যে বাড়িতে প্রস্তুত করা নতুন বছরের জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি কতটা ঝরঝরে হবে।

ময়দা, যা প্লাস্টিকিনের মতো দেখতে হবে, রেফ্রিজারেটরে আধা ঘন্টা বা আরও ভাল, রাতারাতি রাখুন। এটি ভালভাবে ঠান্ডা করা প্রয়োজন যাতে তেল শক্ত হয়। এই ক্ষেত্রে, আধা-সমাপ্ত পণ্যের সাথে কাজ করা খুব সুবিধাজনক হয়ে উঠবে। এখন আপনি পরবর্তী পর্যায়ে যেতে পারেন।

চকোলেট জিঞ্জারব্রেডের জন্য ময়দার সাথে কাজ করার নিয়ম

আপনি বেকিং শুরু করার আগে, এটি একটি পরীক্ষা পণ্য তৈরি করার সুপারিশ করা হয়। এটি আপনাকে দেখতে দেবে, প্রথমত, তারা আয়তনে কতটা বৃদ্ধি পাবে এবং দ্বিতীয়ত, বেকড পণ্যগুলি তাদের আকার ধরে রাখে কিনা। যদি ভবিষ্যতের নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড অবিলম্বে গলে যায়, চর্বিযুক্ত হয়ে যায় এবং এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করার সময় সমস্যা দেখা দেয় তবে আপনাকে ময়দা যোগ করতে হবে। এটি ভালভাবে বিতরণ করতে ভুলবেন না, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পুনরায় গুঁড়ো এবং ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

যদি সবকিছু ঠিকঠাক থাকে, তবে প্রক্রিয়া চলাকালীন ময়দাটিকে চার ভাগে ভাগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমরা তাদের মধ্যে একটি ছেড়ে, রেফ্রিজারেটরে বাকি রাখুন। ময়দা পার্চমেন্টে গুটানো প্রয়োজন। ময়দা দিয়ে রোলিং পিন ঘষবেন না বা আধা-সমাপ্ত পণ্যের উপর ছিটিয়ে দেবেন না।

জিঞ্জারব্রেড কুকিজ "মেরি ফ্যামিলি" এবং "স্নোম্যান"

আপনি এই আসল প্যাস্ট্রি দিয়ে আপনার ক্রিসমাস ট্রি সাজাতে পারেন। আমরা বাড়িতে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেডের জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি অফার করি।

পণ্যগুলি পাতলা এবং খাস্তা হওয়া উচিত। অতএব, ময়দাটি 3 মিমি এর বেশি পুরুত্বে পাকানো উচিত, যেহেতু এটি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় বৃদ্ধি পাবে। ছাঁচ ব্যবহার করে পরিসংখ্যান তৈরি করুন এবং 6-10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। তাপমাত্রা 175 ডিগ্রির বেশি হওয়া উচিত নয়। তবে এটি একটি পরীক্ষামূলক জিঞ্জারব্রেড তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সমস্ত ময়দা নষ্ট না হয়।

প্রস্তুত পণ্য খুব ভাল ঠান্ডা। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে আমরা তাদের ট্রে থেকে অপসারণ করি। অন্যথায় তারা ভেঙে পড়বে। এখন আমরা আইসিং দিয়ে সাজাই।

আপনি ক্রিসমাস ট্রিতে পণ্যগুলি ঝুলিয়ে রাখতে পারেন।

মধু জিঞ্জারব্রেড মালকড়ি জন্য রেসিপি

একটি সসপ্যানে এক গ্লাসের এক তৃতীয়াংশ তরল মধু, এক চামচ দারুচিনি, স্টার্চ, ভিনেগার, আদা এবং সামান্য লবণ দিন। একটি জল স্নান মধ্যে মিশ্রণ রাখুন এবং, ক্রমাগত stirring, এটি পরিণত করুন নববর্ষের জিঞ্জারব্রেডের এই রেসিপিটি এক চিমটি মাটির লবঙ্গ দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। ফলাফল খুব সুগন্ধযুক্ত বেকড পণ্য হবে।

এবার মিশ্রণে নরম মাখনের দুই-তৃতীয়াংশ স্টিক যোগ করুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এ সময় এক গ্লাস চিনি দিয়ে দুটি ডিম ফেটিয়ে নিন। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করতে শুরু করুন। আপনার শুধু তিনটি গ্লাস লাগবে। অবশ্যই, এটি সব ময়দার মানের উপর নির্ভর করে। ভালোভাবে মাখানো ময়দাটি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এখন আপনি ছাঁচনির্মাণ শুরু করতে পারেন।

নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড "ক্রিসমাস ট্রি" মধুর ময়দা দিয়ে তৈরি

এই ধরনের পণ্য প্রধান টেবিলের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে, অথবা তারা একটি জন্মদিনের কেক মুকুট ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে এগুলি কেবল আসল নয়, নতুন বছরের জিঞ্জারব্রেড কুকিজও খুব সুস্বাদু। আপনি আপনার নিজের হাতে আপনার ক্রিসমাস ট্রির জন্য গ্লাস থেকে খেলনা এবং জপমালা তৈরি করতে পারেন।

আপনার নিজের হাতে সমাপ্ত নববর্ষের জিঞ্জারব্রেডগুলি খুব ভালভাবে ঠান্ডা করা দরকার। এদিকে, সবুজ গ্লেজ প্রস্তুত করুন। আমরা ক্রিসমাস ট্রি গঠন করি প্রতিটি স্তরকে গ্রীস করে এবং বড় থেকে ছোট পর্যন্ত আঠালো করে। আমরা তিন থেকে চার ঘন্টার জন্য পণ্য ছেড়ে। এখন আপনি তাদের উত্সব টেবিলে রাখতে পারেন বা একটি কেক সাজাতে পারেন।

ডিম ছাড়া মধু জিঞ্জারব্রেড ময়দার রেসিপি

প্রস্তাবিত বিকল্পটি যারা পশু পণ্য গ্রহণ করেন না তাদের জন্য একটি চমৎকার আধা-সমাপ্ত পণ্য। এই রেসিপিটিতে কোনও ডিম নেই তা সত্ত্বেও, চূড়ান্ত পণ্যটি তার স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে একেবারেই হারাবে না।

150 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 300 গ্রাম চিনি দিয়ে খুব ভালভাবে পিষে নিন। মিশ্রণে নরম মাখন যোগ করুন। আপনার প্রয়োজন হবে প্যাকের এক তৃতীয়াংশ। 190 গ্রাম তরল মধু, সামান্য লবণ এবং লবঙ্গ, এক চা চামচ সোডা এবং আদা যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে আধা কেজি চালিত ময়দা যোগ করুন।

ময়দা খুব ভালো করে মাখিয়ে বল বানিয়ে নিন। এর পরে, আধা-সমাপ্ত পণ্যটি ক্লিং ফিল্মে মুড়ে দিন এবং রাতারাতি ঠান্ডা হতে দিন। যদি সম্ভব হয়, তাহলে দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি সম্ভব। কারণ, বাড়িতে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেডের রেসিপি যতই ভাল হোক না কেন, শুধুমাত্র ভাল-ঠান্ডা ময়দাই স্থিতিস্থাপক এবং নমনীয় হবে। আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্নার জন্য প্রস্তুত। এটি কমপক্ষে 10 মিমি পুরুত্বে ঘূর্ণিত করা আবশ্যক।

গ্লাস "উপহার" সহ নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজের রেসিপি

এই ধরনের পণ্য উপহার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প। গ্লাস সহ নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজের প্রস্তাবিত রেসিপি পরিবর্তন এবং পরিপূরক হতে পারে। এগুলি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে চকোলেট বা মধুর ময়দা (ডিম সহ বা ছাড়া), একটি ছুরি, বিভিন্ন ছাঁচ, একটু ধৈর্য, ​​আরও কল্পনা এবং একটি ভাল চুলা।

আপনি নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন: ক্রিসমাস ট্রি, জুতা এবং staves. তারা বাচ্চাদের খুব খুশি করবে।

এবং পরবর্তী উপহার বিকল্পটি প্রাপ্তবয়স্ক অতিথিদের জন্য আরও উপযুক্ত।

একটি আসল উপহার চকোলেট এবং মধু পণ্যগুলির একটি জিঞ্জারব্রেড ভাণ্ডার হতে পারে, মার্জিতভাবে সজ্জিত। তাদের তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়।

অবশেষে, আসুন কীভাবে সঠিকভাবে গ্লাস প্রস্তুত করবেন তা দেখুন। এটি খুব সহজভাবে করা যেতে পারে। যাইহোক, কিছু নিয়ম এবং মৌলিক পদক্ষেপ আছে যা অনুসরণ করা প্রয়োজন।

200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি ছেঁকে নিতে ভুলবেন না। উচ্চ-মানের গ্লাস পেতে, এই পদ্ধতিটি দুই বা তিনবার পুনরাবৃত্তি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, এটি প্রোটিনে যোগ করুন এবং একটি শক্ত ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি বীট করতে শুরু করুন। ধীরে ধীরে একটি ছোট চামচ স্টার্চ যোগ করুন এবং সামান্য লেবুর রস ঢেলে দিন। আপনার যদি রঙিন গ্লেজের প্রয়োজন হয় তবে খাবারের রঙ যোগ করুন।

আমরা একটি বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় সিরিঞ্জ ব্যবহার করে এটি প্রয়োগ করি। আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি মোটা ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। গ্লাস দিয়ে এটি পূরণ করুন, একটি কোণ কেটে নিন এবং নিদর্শন প্রয়োগ করে আলতো করে টিপুন।

কিভাবে সমাপ্ত পণ্য সংরক্ষণ করা হয়

নববর্ষের জিঞ্জারব্রেডের রেসিপি যাই হোক না কেন, এই বেকিংয়ের স্পষ্ট সুবিধা হ'ল পণ্যগুলি কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস সঠিকভাবে এই প্রক্রিয়া সংগঠিত হয়।

যদি তাপমাত্রা প্রায় 18 ডিগ্রি এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা প্রায় 75 শতাংশ হয় তবে জিঞ্জারব্রেড একটি বিশেষ পাত্রে চৌদ্দ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি প্রতিদিন নরম হয়ে উঠবে।

ক্রিসমাস ট্রির জন্য জিঞ্জারব্রেড:কিভাবে আপনার শিশুদের সঙ্গে ভোজ্য ক্রিসমাস ট্রি সজ্জা করা. রেসিপি এবং ধাপে ধাপে মাস্টার ক্লাস।

ক্রিসমাস ট্রির জন্য জিঞ্জারব্রেড তৈরির একটি মাস্টার ক্লাস আমাদের নতুন বছরের প্রতিযোগিতার অংশ হিসাবে এলেনা পাখোরোকোভা এবং তার ছেলে ইলিয়া দ্বারা দেওয়া হয়েছে।

ক্রিসমাস ট্রির জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকিজ: রেসিপি

আমরা ভোজ্য ক্রিসমাস ট্রি সজ্জা তৈরি!

ক্রিসমাস ট্রির জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকিজ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

ময়দা - 200-250 গ্রাম
ডিম - 1 পিসি।
সোডা - 1.5 চা চামচ। l
মাখন ( কক্ষ তাপমাত্রায়) - 100 গ্রাম
চিনি ( বাদামী ভাল) - 100 গ্রাম
মধু - 3 ঘন্টা। l
আদা কুচি - 2 চা চামচ। l
গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ। l
এলাচ- 1 ঘন্টা l

গ্রাউন্ড লবঙ্গ - 1 চা চামচ।

ক্রিসমাস ট্রির জন্য কীভাবে জিঞ্জারব্রেড কুকি তৈরি করবেন:

ধাপ 1. জিঞ্জারব্রেডের ময়দা তৈরি করুন।

চিনি দিয়ে মাখন (বিট) পিষে নিন, ডিম এবং মধু যোগ করুন.

ময়দা, মশলা এবং সোডা চেলে নিন, মিশ্রিত করুন এবং মাখন যোগ করুন- ডিমের মিশ্রণ।

ময়দা ভালো করে মাখিয়ে এক ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। 1,5.

ধাপ 2. জিঞ্জারব্রেড কুকিজ কেটে নিনএবং তাদের বেক

পাতলা করে গড়িয়ে নিন, এটি কেটে ফেলুন, একটি ককটেল খড় ব্যবহার করে ফিতার জন্য গর্ত তৈরি করুন এবং এটি চুলায় রাখুন 5-7 তাপমাত্রায় মিনিট 180 ডিগ্রী।

ধাপ 3. জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সাজান।

ঠান্ডা হওয়ার পরে, জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিকে চিনির আইসিং দিয়ে সাজান (1টি ডিমের সাদা গুঁড়ো চিনি দিয়ে বিট করুন, আপনার প্রায় 150-200 গ্রাম পাউডার লাগবে)। শিশুদের আঙ্গুল থেকে দূরে শুকিয়ে পাঠান.

ধাপ 4. জিঞ্জারব্রেড দিয়ে ক্রিসমাস ট্রি সাজান।

একদিন পরে, আপনি জিঞ্জারব্রেড কুকিজের সাথে ফিতা বেঁধে এবং সেগুলি দিয়ে ক্রিসমাস ট্রি সাজাতে পারেন।

এলেনা এবং ইলিয়াকে ধন্যবাদ, যারা আমাদের জন্য এই মাস্টার ক্লাসটি রেখেছেন এবং তাদের রেসিপি শেয়ার করেছেন!

আপনি সাইটের নিবন্ধগুলিতে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ এবং সুস্বাদু নববর্ষের বেকড পণ্য সম্পর্কে আরও আকর্ষণীয় রেসিপি এবং ধারণা পাবেন:

গেমের আবেদনের সাথে একটি নতুন বিনামূল্যের অডিও কোর্স পান

"0 থেকে 7 বছর পর্যন্ত বক্তৃতা বিকাশ: কী জানা গুরুত্বপূর্ণ এবং কী করতে হবে। পিতামাতার জন্য প্রতারণার শীট"

নীচের কোর্স কভারে বা তার উপর ক্লিক করুন বিনামূল্যে সদস্যতা

নববর্ষের উদযাপনগুলি অলৌকিক ঘটনার প্রতি মানুষের বিশ্বাস, শৈশবে কীভাবে উদযাপন হয়েছিল তার স্মৃতি, তাদের পরিবার এবং বন্ধুদের উপহার দেওয়ার আকাঙ্ক্ষা এবং চমক সৃষ্টি করে। আপনার প্রিয়জনের জন্য সেরা এবং সবচেয়ে আনন্দদায়ক উপহারগুলির মধ্যে একটি হ'ল সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেকড পণ্য, উদাহরণস্বরূপ, আইসিং সহ নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজ।

আপনার যা দরকার

বেশিরভাগ জিঞ্জারব্রেড রেসিপিতে নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি থাকে:

• ময়দা;
• ডিম;
• চিনি;
• লবণ;
• গ্লেজ;
• মাখন;
• মশলা এবং সিজনিং।

গ্লাস দিয়ে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজ তৈরির জন্য প্রায় প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপন রেসিপি রয়েছে। প্রথম ধাপে সর্বদা বেক করার জন্য ময়দা প্রস্তুত করা হয়, তারপরে এটি সাজানোর জন্য আইসিং।

ঘরে তৈরি রেসিপি

বন্ধুবান্ধব এবং পরিচিতদের কাছ থেকে আইসিং দিয়ে কীভাবে ক্রিসমাস কুকিজ তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আপনি প্রচুর সংখ্যক রেসিপি শুনতে পারেন, তবে, বরাবরের মতো, আপনি সুস্বাদু বেকড পণ্যগুলি পেতে এবং তাদের জন্য ন্যূনতম প্রচেষ্টা এবং সময় ব্যয় করতে সহজতমটি ব্যবহার করতে চান। প্রস্তুতি

একটি সহজ রেসিপি নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হবে:

• 350-360 গ্রাম ময়দা;
• এক চিমটি জায়ফল;
• চিনি 160-170 গ্রাম;
• দারুচিনি দুই চা চামচ;
• ½ চা চামচ সোডা;
• 50-60 গ্রাম মধু;
• আদা দুই চা চামচ;
• এক চিমটি লবণ;
• এক চিমটি লবঙ্গ;
• 110-120 গ্রাম মাখন;
• ডিম।

গ্লাস দিয়ে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সংগ্রহ করার পরে, আপনার ময়দা তৈরি করা শুরু করা উচিত এবং গুঁড়ো চিনি প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত।

ময়দা প্রস্তুত করা হচ্ছে:

1. একটি ব্লেন্ডার বাটিতে ডিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ রাখুন এবং প্রথমে মাখনের কাঠি কিউব করে কেটে নিন।
2. ভবিষ্যতের পরীক্ষার সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত হয়।
3. এর পরে, ফলস্বরূপ ভরটি টেবিলের কার্যকরী পৃষ্ঠে রাখা হয়।
4. এটিতে একটি বিষণ্নতা সাবধানে তৈরি করা হয় যাতে একটি মুরগির ডিম ভেঙে যায়। একটি ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত হয়।
5. সমাপ্ত ময়দাটি কিছুটা চ্যাপ্টা করা এবং ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো দরকার, আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

ময়দা বিশ্রাম এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনাকে এটিকে এক সেন্টিমিটার পুরু স্তরে রোল আউট করতে হবে। এর পরে, ময়দার সমাপ্ত স্তর থেকে বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে, আপনি নতুন বছরের পরিসংখ্যানগুলি কেটে ফেলতে পারেন যাতে গ্লাস সহ ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকিজ একটি আনন্দময় মেজাজ তৈরি করে। প্রায়শই, ক্রিসমাস ট্রির মূর্তি, ক্রিসমাস ট্রির জন্য উত্সব বল, খরগোশ, ভালুক এবং তারাগুলি ময়দা থেকে তৈরি করা হয়।

এরপরে, জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি বেকিং কাগজ দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে বিছিয়ে 15 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়। রেডিমেড ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড ঠান্ডা করতে হবে। যখন তারা ঠান্ডা হয় তখন আপনি ক্রিসমাস কুকিজের জন্য ফ্রস্টিং তৈরি করতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে আপনার ডিমের সাদা অংশ, লেবুর রস এবং গুঁড়ো চিনির প্রয়োজন হবে। গ্লাসটি নিম্নরূপ তৈরি করা হয়:

1. প্রোটিন মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাটিতে থাকে।
2. নতুন বছরের কুকিজ সমাপ্ত গ্লাস দিয়ে আঁকা হয়।
3. আঁকা জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিকে অবশ্যই শক্ত করতে হবে যাতে ডিজাইনে দাগ না পড়ে।

টিভি উপস্থাপক ইউলিয়া ভিসোটস্কায়ার জিঞ্জারব্রেড ময়দার একটি আকর্ষণীয় রেসিপি। এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 100-120 গ্রাম বাদামী চিনি;
• একটি ডিম;
• 250-260 গ্রাম ময়দা;
• 10-12 গ্রাম আদা;
• 100-120 গ্রাম মাখন;
• 50-55 মিলি ম্যাপেল সিরাপ;
• আধা চা চামচ শুকনো আদা;
• 100-110 গ্রাম ক্রিম;
• বেকিং পাউডারের চামচ;
• কার্নেশনের তিনটি ছাতা;
• দারুচিনির চামচ।

এটি তৈরি করতে, আপনাকে দারুচিনি এবং লবঙ্গ গুঁড়োতে পিষতে হবে এবং শুকনো আদা দিয়ে মেশাতে হবে। তাজা মূল শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করা হয়। সিরাপ, গ্রেট করা আদা, ক্রিম এবং মশলা একটি উপযুক্ত পাত্রে ঢেলে চুলায় রাখা হয়। মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আনা এবং ঠান্ডা করা হয়।

মাখন চিনি দিয়ে মেশান, একটি ডিম এবং অর্ধেক ময়দা এতে চালিত হয় এবং সবকিছু মিশ্রিত হয়, তারপরে ক্রিম এবং মশলার মিশ্রণ ঢেলে দেওয়া হয়, বাকি ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করা হয় এবং মিশ্রণটি পিটানো হয়। সমাপ্ত ময়দা 12 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়। ভর ঠান্ডা হওয়ার পরে, আপনি এটি থেকে নতুন বছরের জন্য আইসিং দিয়ে জিঞ্জারব্রেড তৈরি করতে পারেন।

ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রস্তুত ও আঁকার ভিডিও

গ্লেজের প্রকারভেদ

সাদা আইসিং জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলিতে বিশেষভাবে আকর্ষণীয় দেখায়। এটি তৈরি করতে, আপনাকে সাদা চকলেটের একটি বার গুঁড়া করতে হবে এবং এটি একটি জলের স্নানে গলতে হবে, এক চামচ দুধ বা ক্রিম এবং সামান্য গুঁড়ো চিনি যোগ করতে হবে। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।

ক্রিসমাস কুকিজের জন্য ক্লাসিক আইসিং উপরে বর্ণিত পদ্ধতি অনুসারে ডিমের সাদা অংশ, গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি করা হয়।

আপনি অতিথিদের অবাক করতে পারেন যারা তাদের ক্যারামেল গ্লেজ সহ জিঞ্জারব্রেড কুকিজের সাথে একটি শুভ ছুটির শুভেচ্ছা জানাতে চান। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ½ কাপ বাদামী চিনি;
• ভ্যানিলিন;
• তিন বড় চামচ দুধ;
• গুঁড়ো চিনি এক গ্লাস;
• 20-30 গ্রাম মাখন।

এটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. মাখন গলিয়ে তাতে দুধ ঢালুন এবং ব্রাউন সুগার যোগ করুন, এক মিনিট ফুটান।
2. ফলের মিশ্রণে আধা গ্লাস গুঁড়ো চিনি যোগ করুন, বিট করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন, বাকি পাউডার এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। আবার মার।

নতুন বছরের কুকিজ সাজানোর জন্য রঙিন গ্লেজ পেতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• গুঁড়ো চিনি দুই চা চামচ;
• 0.4 চা চামচ বাদাম নির্যাস;
• গুঁড়ো চিনি এক গ্লাস;
• চিনির সিরাপ দুই চা চামচ।

প্রস্তুতি এই মত দেখায়:

1. গুঁড়ো দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এবং চিনির সিরাপ ফলের সংমিশ্রণে যোগ করা হয়। সবকিছু চাবুক করা হয়.
2. সমাপ্ত গ্লাসটি ছোট পাত্রে রাখা হয় এবং তাদের প্রতিটিতে পছন্দসই রঙের খাবারের রঙ যুক্ত করা হয়।

কমলা গ্লেজ ছুটির কুকিগুলিতে একটি অস্বাভাবিক স্বাদ যোগ করবে। এটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কমলার রস 3 বড় চামচ;
• ¾ কাপ গুঁড়া চিনি।

কমলা চকচকে তৈরি করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:

1. একটি পাত্রে রস ঢালুন এবং ধীরে ধীরে এতে পাউডার যোগ করুন।
2. রস ও গুঁড়া ভালো করে মিশিয়ে নিন। ধারাবাহিকতা তরল হবে।

চকোলেট গ্লেজ ব্যবহার করে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকিজ আঁকাও খুব জনপ্রিয়। এটি করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো দুই বড় চামচ;
• গুঁড়ো চিনি দুই গ্লাস;
• 20-22 গ্রাম মাখন;
• ভ্যানিলিন;
• 4 বড় চামচ দুধ।

নরম মাখন গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলিন এবং কোকোর সাথে মেশানো হয়। ভর স্থল, দুধ এটি যোগ করা হয়, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত হয়।

কিভাবে তুষারপাত এবং একটি ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকি সাজাইয়া

জিঞ্জারব্রেডে গ্লেজ প্রয়োগ করার আগে, আপনাকে সাধারণ সেদ্ধ জল দিয়ে এর পৃষ্ঠটি হালকাভাবে আর্দ্র করতে হবে। এর পরে, একটি প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে, জিঞ্জারব্রেডের রূপরেখাটি সাবধানে ট্রেস করুন এবং তারপরে আপনি আপনার কল্পনা অনুসারে এটি আঁকতে পারেন।

গ্লেজটি দ্রুত শুকানোর জন্য, আঁকা কুকিগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখতে হবে।

ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকিগুলি স্নোম্যান, স্নোফ্লেক্স, কী, ক্রিসমাস ট্রি ইত্যাদির আকারে তৈরি করা যেতে পারে। প্রায়শই, যে কোনও আকৃতির কুকিগুলি সম্পূর্ণ সাদা বা ক্রিম আইসিং দিয়ে আবৃত থাকে; নতুন বছরের খেলনা, ডালপালা, স্নোফ্লেক্স এবং নতুন বছরের প্রতীকগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে এমন সমস্ত কিছু এতে আঁকা হয়।

আপনার নিজের হাতে তৈরি একটি সুন্দর ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কেবল একটি দুর্দান্ত ছুটির উপহারই নয়, একটি দুর্দান্ত আসল ক্রিসমাস ট্রি সজ্জাও হয়ে উঠতে পারে যদি, এটির প্রস্তুতির সময়, আপনি ময়দার মধ্যে ছোট গর্ত তৈরি করেন যাতে আপনি ফিতাগুলি পাস করতে পারেন।