গুয়াকামোল: উজ্জ্বল, ক্ষুধার্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর। গুয়াকামোল: উজ্জ্বল, ক্ষুধার্ত এবং খুব স্বাস্থ্যকর কীভাবে বাড়িতে গুয়াকামোল তৈরি করবেন

গুয়াকামোল সস সবচেয়ে বিখ্যাত মেক্সিকান সস, যা অ্যাভোকাডোর উপর ভিত্তি করে তৈরি। ক্ষুধার্তের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যার একটি সূক্ষ্ম মসলাদার ইঙ্গিত রয়েছে, যা একত্রিত হলে একটি সতেজ স্বাদ থাকে।

গুয়াকামোল সসের বিশেষত্ব হল যে সমস্ত উপাদানের তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। এই কারণে, সমস্ত উপাদানগুলিতে যতটা সম্ভব উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করা হয়।

গুয়াকামোল সস: রচনা

সসের প্রধান উপাদান অ্যাভোকাডো। একে "কুমির নাশপাতি"ও বলা হয়। এটি এতই দরকারী যে এটি এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য গিনেস বুক অফ রেকর্ডসেও স্থান পেয়েছে। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি কেবল আপনার শরীরকে ভিটামিনের একটি শক্তিশালী বুস্ট দিতে পারবেন না, এমনকি বার্ধক্য প্রক্রিয়াকেও ধীর করে দিতে পারবেন।

পণ্যের সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, ত্বক বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে সুরক্ষিত। ওমেগা-৩ ত্বককে টোনড রাখে। মাইক্রোফ্লোরার উন্নতি অবিলম্বে আপনার ত্বকে প্রদর্শিত হবে, এটি স্বাস্থ্যকর দেখাবে, স্বর সমান হবে।

এছাড়াও, আপনি যদি আপনার খাদ্যতালিকায় অ্যাভোকাডো ব্যবহার যোগ করেন, তাহলে আপনি শরীরের অভ্যন্তরীণ সৌন্দর্যের উপর উপকারী প্রভাব লক্ষ্য করবেন। একজন ব্যক্তি আরও ঘনীভূত হয়, তার স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়। এটি মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের কারণে ঘটে, যা স্নায়ু কোষকে রক্ষা করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে।

সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত করা মেক্সিকান স্ন্যাকস হল গুয়াকামোল সস, যার সংমিশ্রণটি অল্প পরিমাণে মৌলিক উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয়। অ্যাভোকাডো ফলের পরিপক্কতা এবং থালাটির সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে, এটিকে নিরাপদে "সস" এবং "স্ন্যাক্স" উভয় বিভাগেই শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

দুই বা তিনটি অ্যাভোকাডো, এক চামচ চুন বা লেবুর রস এবং এক চিমটি লবণ গুয়াকামোলের ভিত্তি তৈরি করে। পছন্দের উপর নির্ভর করে, বাবুর্চিরা রেসিপিতে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন, যেমন মরিচ, টমেটো বা মশলা। একটি সূক্ষ্ম স্বাদ পেতে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আভাকাডো সঠিকভাবে নির্বাচিত হয়। মাঝারিভাবে পাকা ফল ব্যবহার করা ভাল; তারা সসকে একটি সূক্ষ্ম এবং নরম স্বাদ দেবে।

গুয়াকামোল সস সহজভাবে নিখুঁত। এটি সম্পূর্ণরূপে প্রিজারভেটিভ, ক্ষতিকারক চর্বি, চিনি এবং ঘনকারী মুক্ত।

গুয়াকামোল সস বেস

অ্যাভোকাডো সস তৈরির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে, নাম অনুসারে, গুয়াকামোল সসের মূল উপাদানটি সর্বদা একই থাকে - অ্যাভোকাডো ফল। এটিতে প্রচুর দরকারী উপাদান রয়েছে: ক্যালসিয়াম, সেলেনিয়াম, জিঙ্ক, ফসফরাস, সোডিয়াম, তামা, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, সেইসাথে ভিটামিন বি, পিপি, এ, সি, ডি ছাড়াও, এটি শরীরকে তরুণ করে তোলে এবং স্বাস্থ্যকর। অলিক অ্যাসিড রক্তে অতিরিক্ত খারাপ কোলেস্টেরল প্রতিরোধ করে।

পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, রক্তচাপ এবং জল-লবণ বিপাককে স্বাভাবিক করে।

সুস্বাদু সসটি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে এবং আপনার শরীরে এর সমস্ত সুবিধা অনুভব করতে, নীচের রেসিপিগুলি অনুসারে এটি প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন এবং এটি অবশ্যই আপনার ডায়েটে একটি নিয়মিত খাবার হয়ে উঠবে।

টমেটো এবং মশলা দিয়ে গুয়াকামোল

কি লাগবে?

• পাকা আভাকাডো ফল - 2 পিসি।;
• টমেটো - 1-2 পিসি। (মাঝারি আকারে);
• চুন - ফলের অর্ধেক;
• লবনাক্ত;
• গরম মরিচ - স্বাদ।

গুয়াকামোল সস কীভাবে তৈরি করবেন?

1. প্রথমত, আপনাকে গুয়াকামোল সসের জন্য সঠিক বেস বেছে নিতে হবে - অ্যাভোকাডো ফল। এটি শক্ত এবং কাঁচা হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি সসের ধারাবাহিকতা এবং স্বাদকে প্রভাবিত করবে। গাঢ় রঙের ফল বেছে নিন যেগুলো একটু নরম। অতিরিক্ত নরম ওভারপাইপ অ্যাভোকাডো না খাওয়াও ভালো। "গোল্ডেন মানে" এ লেগে থাকুন।

2. প্রস্তুত করতে, ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, আপনাকে এটিকে দৈর্ঘ্যের দিকে কাটতে হবে এবং একটিকে প্রায়শই অন্যটির বিপরীত দিকে স্ক্রোল করতে হবে। এই কর্মের ফলস্বরূপ, আপনি একটি হাড় সঙ্গে একটি অর্ধেক বাকি আছে, এবং অন্য পরিষ্কার. একটি চামচ বা ছুরি ব্যবহার করে হাড়টি সরান, যেটি আপনার জন্য আরও সুবিধাজনক। এর পরে, খোসা থেকে অ্যাভোকাডো পাল্প বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন। এবং ব্লেন্ডারে পাঠান।

3. টমেটোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, 2 সেন্টিমিটারের বেশি নয় এবং একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন।

4. একটি ব্লেন্ডারে উপাদানগুলিকে পিষে নিন যতক্ষণ না বিশুদ্ধ হয়।

5. অল্প পরিমাণে মরিচ যোগ করুন। আপনি যদি শুকনো মশলা ব্যবহার করেন তবে এটি প্রস্তুত সসে যোগ করুন। গোলমরিচ টাটকা হলে ব্লেন্ডারে একসাথে মিশিয়ে নিন। এখানে এটি অতিরিক্ত না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় গুয়াকামোল খুব মশলাদার হতে পারে।

6. চুনের রস (এটি আরও সাধারণ লেবুর রস দিয়েও প্রতিস্থাপিত হতে পারে) একেবারে শেষে যোগ করা হয়। স্বাদে পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। সস লবণ দিন।

7. এটাই! সস প্রস্তুত এবং প্রস্তুত হতে 10 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

ক্লাসিক গুয়াকামোল সস

কি লাগবে?

• পাকা আভাকাডো - 2 পিসি।;
• লবনাক্ত;
• চুন (বা লেবু) - 1 পিসি।

কিভাবে রান্না করে?

1. গুয়াকামোল সসের ভিত্তি হল অ্যাভোকাডো। আমরা ফল পরিষ্কার - পাথর পরিত্রাণ পেতে। একটি ছুরি দিয়ে অর্ধেক থেকে হাড় অপসারণ করা খুব সহজ। আপনাকে টিপ দিয়ে হাড়ে আঘাত করতে হবে। ছুরিটি এটিতে কিছুটা খনন করে এবং তারপরে, মোচড়ের পরে, হাড়টি সরানো হয়।

2. খোসা থেকে সজ্জা বের করতে একটি চামচ ব্যবহার করুন।

3. সজ্জা যাতে গাঢ় হতে না পারে তার জন্য অবিলম্বে এটি চুন বা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

4. একটি ব্লেন্ডারে সজ্জা রাখুন। চুনের রস এবং লবণ যোগ করুন।

5. মসৃণ এবং পিউরি পর্যন্ত উপাদান মিশ্রিত.

6. সস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সস প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং দ্রুত। এবং এর সূক্ষ্ম স্বাদ অবশ্যই আপনার খাদ্যের পরিপূরক এবং বৈচিত্র্য আনবে।

একটি প্রিয় খাবারের স্বাদ পরিপূরক বা জোর দিতে, সমস্ত শেফ বিভিন্ন ধরণের সস ব্যবহার করে। আজকাল বেশিরভাগ বিদেশী ফল সহজেই আপনার নিকটস্থ সুপারমার্কেটে কেনা যায় এই বিষয়টি বিবেচনায় রেখে, আমরা আপনাকে একটি উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর মেক্সিকান অ্যাভোকাডো সস - গুয়াকামোল কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা শিখতে পরামর্শ দিই। আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি নির্বাচন দেখুন।

মেক্সিকান অ্যাভোকাডো ডিপের ইতিহাস

বহু শতাব্দী আগে, অ্যাভোকাডো অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। যাইহোক, মায়ান উপজাতির সাহসী রাজকুমারী এখনও ফলটি চেষ্টা করার সাহস করেছিলেন, যার জন্য তাকে জ্ঞান, অনন্ত যৌবন এবং সুন্দর শিশুদের দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়েছিল। তাই বলে প্রাচীন কিংবদন্তি, যার সত্যতা কেবল সময়ই জানে। যাইহোক, এখন এটি আর এত গুরুত্বপূর্ণ নয়, কারণ আভাকাডো বিশ্বের অনেক রান্নায় দৃঢ়ভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে এবং অন্যান্য অনেক ফলের মধ্যে সুবিধার দিক থেকে এটি একটি নেতা হিসাবে অবিরত রয়েছে।

অ্যাভোকাডো বিশ্বের সবচেয়ে পুষ্টিকর ফল হিসেবে বিবেচিত হয়েছে। 25 সেপ্টেম্বর, 1988 তারিখে, সংশ্লিষ্ট তথ্য গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে প্রবেশ করা হয়েছিল।

কে এই বিস্ময়কর ফল থেকে বিস্ময়কর গুয়াকামোল তৈরির ধারণা নিয়ে এসেছেন? সসের নামটি এসেছে অ্যাজটেক শব্দ "আহুয়াকটল" (অ্যাভোকাডো) এবং "মলি" (সস) থেকে, তাই একটি মতামত রয়েছে যে এই ভারতীয় লোকেরাই রেসিপিটি নিয়ে এসেছিল, যা আজও জনপ্রিয়। অন্যান্য লিখিত সূত্র অনুসারে, গুয়াকামোল সম্পর্কে প্রথম তথ্য ইংরেজি এবং স্প্যানিশ লিখিত রেফারেন্সে পাওয়া যায় যেটি 20 শতকের শুরুতে। যেভাবেই হোক, সসের একটি ইতিহাস রয়েছে, যার শিকড় ঐতিহ্যগত মেক্সিকান খাবারে ফিরে যায়।

এটা কি থেকে তৈরি এবং কি দিয়ে পরিবেশন করা হয়?

প্রধান উপাদান - অ্যাভোকাডো ছাড়াও, সহজতম গুয়াকামোলের প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি হল চুন (বা লেবু) রস এবং লবণ (আদর্শভাবে সমুদ্রের লবণ)।

যাইহোক, সমস্ত রেসিপি রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দ্বারা পরিবর্তন এবং সংযোজন সাপেক্ষে এই বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে, আপনি গরম এবং/অথবা বেল মরিচ, টমেটো, পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ (প্রায়শই ধনেপাতা) যোগ করার বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন। সিজনিং অলিভ অয়েল থালাটির একটি সাধারণ উপাদান; রেসিপিগুলিতে মেয়োনিজ কম পাওয়া যায়।

অবাক হওয়ার কিছু নেই যে রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলিতে ফল, পনির, মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে বহিরাগত খাবারের রেসিপি রয়েছে। সবাই তাদের নিজস্ব স্বাদ এই থালা প্রস্তুত!

ঐতিহ্যগতভাবে, সসটি মেক্সিকান কর্ন টর্টিলাসের সাথে পরিবেশন করা হয়।. এছাড়াও, গুয়াকামোল রুটি, নিয়মিত বা পাতলা পিটা রুটি, ক্র্যাকার এবং যে কোনও চিপস এবং টোস্টের সাথে ভাল।

এটি মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে বা পাস্তা এবং আলুর সালাদ হিসাবে প্রস্তুত করা উচিত: এটি করার জন্য, রেসিপিতে উল্লেখিত উপাদানগুলিকে বড় করে কেটে নিন এবং থালাটি পিউরি করবেন না।

বাড়িতে গুয়াকামোল তৈরি করা: ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

ক্লাসিক্যাল

একটি মতামত আছে যে গুয়াকামোলের ক্লাসিক সংস্করণটি কেবলমাত্র অ্যাভোকাডো, চুনের রস এবং লবণ দিয়ে তৈরি সস হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। যাইহোক, এই রেসিপিটিকে বরং মৌলিক বলা যেতে পারে, কারণ এটির ভিত্তিতেই এই বিস্ময়কর খাবারের অন্যান্য সমস্ত ধরণের প্রস্তুত করা হয়। তিনটি উপাদানের সহজতম সংস্করণ অত্যন্ত বিরল। আমরা আপনার মনোযোগে একটি ক্লাসিক রেসিপি নিয়ে এসেছি যা অন্য সকলের চেয়ে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়।

উপকরণ:

• 3-4 অ্যাভোকাডো;
• 1 চুন বা লেবু;
• 1 শ্যালট;
• 1 মরিচ মরিচ;
• ধনেপাতা বা পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 2-3 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• মোটা লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করুন। অ্যাভোকাডো এবং লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন। চলমান জলের নীচে সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং হালকাভাবে ঝাঁকান।
   

   সস তৈরি করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু প্রস্তুত করুন

2. গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল খোলা কাটা এবং বীজ অপসারণ. এটি একটি ছোট চামচ ব্যবহার করে করা যেতে পারে। আরেকটি বিকল্প হ'ল সাবধানে বীজের মধ্যে একটি ছুরি ঢোকানো এবং সজ্জা থেকে বীজকে আলাদা করে এটিকে সামান্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া।
   

   

   গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল কাটা এবং বীজ অপসারণ

3. সজ্জাটি একটি পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং একটি পিউরিতে পিষে নিন। অ্যাভোকাডো একটি কাঁটাচামচ বা চামচ, একটি আলু মাশার, একটি ব্লেন্ডারে মাটি বা কিমা দিয়ে ম্যাশ করা যেতে পারে।
   

   

   কাঁটাচামচ, ব্লেন্ডার বা আলু মাসার ব্যবহার করে অ্যাভোকাডো টুকরো টুকরো করে নিন

4. একটি ছুরি দিয়ে বীজযুক্ত গরম মরিচের শুঁটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং এটি অ্যাভোকাডো পিউরিতে যোগ করুন।
   

   

   অ্যাভোকাডো পাল্পের সাথে পাত্রে গুঁড়ো মরিচ যোগ করুন

5. শ্যালট খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং সস সহ একটি পাত্রে রাখুন। শ্যালটের পরিবর্তে, আপনি লাল বা সাদা লেটুস পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। নিয়মিত পেঁয়াজ শাকসবজির একটি বরং শক্তিশালী স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে, তাই এটি এই সসের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

   

   সসে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন

6. একটি পাত্রে তাজা কাটা ভেষজ রাখুন।
   

   

   পরবর্তী ধাপ হল তাজা পার্সলে বা ধনেপাতা

7. একটি চুন বা অর্ধেক লেবুর রস সরাসরি বাটিতে অ্যাভোকাডো দিয়ে চেপে নিন। এই সহজ পদক্ষেপগুলি অ্যাভোকাডোকে অক্সিডাইজ করা থেকে বাধা দেয়, যা সসটিকে তার সমৃদ্ধ, প্রাণবন্ত রঙ ধরে রাখতে দেয়।
   

   

জলপাই তেল ঢালা.

জলপাই তেল ঢালা

9. সস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন

10. গুয়াকামোল একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং চিপস বা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

নাচোস বা অন্যান্য চিপসের সাথে সস পরিবেশন করুন।

টমেটো দিয়ে

তাজা টমেটোর সাথে গুয়াকামোলের একটি সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রথম মিনিট থেকেই তার উজ্জ্বলতার সাথে মনোযোগ আকর্ষণ করে।

টমেটো এবং মরিচের সাথে উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু গুয়াকামোল একটি চমৎকার সাইড ডিশ হতে পারে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 বড় টমেটো;
• 1 মরিচ মরিচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• তাজা ধনেপাতা;
• সবুজ পেঁয়াজ;
• কালো মরিচ - স্বাদে;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. অ্যাভোকাডো কেটে নিন। একটি ছুরি ব্যবহার করে, বীজ সরান। একটি চামচ ব্যবহার করে একটি ছোট বাটিতে ফলের পাল্প বের করে নিন।
   

   

   অ্যাভোকাডো থেকে গর্তগুলি সরান

2. একটি বড় পাকা টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে অ্যাভোকাডোতে যোগ করুন।
   

   

   টমেটো স্লাইস করুন

3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
   

   

   একটি সাদা সালাদ পেঁয়াজ স্লাইস করুন

4. গরম মরিচ থেকে বীজগুলি সরান এবং একটি ছুরি দিয়ে মরিচগুলি কেটে নিন।
   

   

   কাঁচামরিচ পিষে নিন

5. তাজা ধনেপাতা কয়েক sprigs কাটা.
   

   

   কাটা ধনেপাতা সসে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করবে

6. অ্যাভোকাডো এবং টমেটোতে গরম মরিচ এবং ভেষজ যোগ করুন, ফলের মিশ্রণটি চুনের রস দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঢেলে দিন।
   

   

   চুন থেকে রস চেপে নিন

7. সস ভালো করে মিশিয়ে নিন।
   

   

   সব উপকরণ মেশান

8. ভুট্টার টর্টিলা এবং ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ভিডিও: কীভাবে টমেটো দিয়ে গুয়াকামোল তৈরি করবেন

বেল মরিচ এবং পার্সলে সঙ্গে

রসালো বেল মরিচ এবং তাজা ভেষজ সমৃদ্ধ সুগন্ধের সাথে, এই গুয়াকামোল রেসিপিটি আপনি এটি প্রস্তুত করার সাথে সাথে এটির প্রেমে পড়ে যাবেন!

উপকরণ:

• 3-4 অ্যাভোকাডো;
• 1-2 মরিচ;
• 1 লাল বেল মরিচ;
• 1 পাকা টমেটো;
• 1-2 চুন;
• তাজা পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• 1-2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

প্রস্তুতি:

1. গুয়াকামোল তৈরি করতে আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি মজুত করুন। এগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
   

   

   খাবার রেডি কর

2. একটি বড় টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। কিছু রেসিপিতে, টমেটো একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে চূর্ণ করা হয়, তবে সসে থাকা সবজির টুকরো এটিকে আরও ক্ষুধার্ত করে তোলে।
   

   

   টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন

3. বেল মরিচ, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ, ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন।
   

   

   গোলমরিচ পিষে নিন

4. একটি বা দুটি মরিচের শুঁটি (এছাড়াও প্রথমে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন) একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
   

   

   কাঁচামরিচ খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা

5. একগুচ্ছ তাজা পার্সলে কেটে নিন।
   

   

   একটি ছুরি দিয়ে তাজা ভেষজ কাটা

6. অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা থেকে পাল্প আলাদা করে একটি পাত্রে রাখুন।
   

   

   অ্যাভোকাডো প্রস্তুত করুন: একটি পাত্রে পাল্প রাখুন

7. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে একটি পিউরিতে অ্যাভোকাডো পাল্প ম্যাশ করুন।
   

   

   কাঁটাচামচ দিয়ে পাল্প ম্যাশ করুন

8. অ্যাভোকাডোর উপরে 1-2 চুনের রস ঢেলে দিন।
   

   

   একটি পাত্রে চুনের রস চেপে নিন

9. সসে পূর্বে প্রস্তুত করা সবজি, ভেষজ এবং কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন।
   

   

10. পিটা রুটি বা রুটির সাথে গুয়াকামোল পরিবেশন করুন।
    

    

    এই গুয়াকামোল দেখতে সসের মতো নয়, একটি পূর্ণাঙ্গ সালাদের মতো

মশলাদার জন্য, মরিচের পরিবর্তে, আপনি সসে সূক্ষ্মভাবে কাটা লাল বা সাদা সালাদ পেঁয়াজ, পাশাপাশি রসুন যোগ করতে পারেন। অনেক সমৃদ্ধ উপাদান দিয়ে সস নষ্ট না করতে, শুধুমাত্র একটি ব্যবহার করুন।

জেমি অলিভার থেকে রেসিপি

বিশ্বখ্যাত শেফ জেমি অলিভার বহিরাগত সস উপেক্ষা করেননি। এর প্রস্তুতি সংস্করণ বিশ্বের অনেক মানুষের "সুস্বাদু" পৃষ্ঠাগুলিতে পাওয়া যাবে। সসের উপাদানগুলি অন্যান্য বিকল্পগুলির থেকে খুব বেশি আলাদা নয়, তবে নেকেড শেফ পরামর্শ দিচ্ছেন যে অ্যাভোকাডো পাল্পকে হাত দিয়ে ম্যাশ করার পরিবর্তে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করার।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 2- পাকা অ্যাভোকাডো;
• 5-6 চেরি টমেটো;
• 1-2 চুন;
• সবুজ পেঁয়াজের 2 ডালপালা;
• 1 ছোট মরিচ;
• তাজা ধনেপাতার কয়েকটি ডাল;
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল;
• স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে কয়েকটি তাজা ধনেপাতা, কয়েকটি সবুজ পেঁয়াজ এবং একটি ছোট মরিচের শুঁটি (ডিসিড) রাখুন। মাঝারি গতিতে ডিভাইস ব্যবহার করে খাবার পিষে নিন।
   

   

   ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং মরিচ কাটা

2. অ্যাভোকাডো থেকে গর্তগুলি সরান। জেমি অলিভার ফলের কান্ড অপসারণ করে এবং এর উপর শক্তভাবে চাপ দিয়ে এটি করার পরামর্শ দেন যাতে মাংস খোসা থেকে বেরিয়ে যায়। যাইহোক, এটি লক্ষণীয় যে এই বিকল্পটি শুধুমাত্র খুব পাকা ফলের জন্য উপযুক্ত। যদি আভাকাডো একটু শক্ত হয়, আপনি কেবল এটিকে অর্ধেক করে কেটে ফেলতে পারেন, একটি চামচ বা ছুরি দিয়ে গর্তগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন এবং তারপরে আরও প্রচলিত উপায়ে চামড়া থেকে মাংস আলাদা করতে পারেন।
   

   

   পরবর্তী পদক্ষেপটি হল অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে পিট করা।

3. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে অ্যাভোকাডো এবং চেরি টমেটো রাখুন এবং কম গতিতে আবার ব্লেন্ড করুন।
   

   

   সবুজ শাক, আভাকাডো এবং চেরি টমেটো মিশ্রিত করুন

4. ফলের মিশ্রণে চুনের রস এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
   

   

   চুনের রসে ঢেলে দিন

5. স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে গুয়াকামোল সিজন করুন, আবার নাড়ুন, একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং পরিবেশন করুন। অলিভার হালকাভাবে গ্রিল করা টর্টিলা এবং তাজা সবজির সাথে গুয়াকামোল পরিবেশন করার পরামর্শ দেন।
   

   

   আপনার স্বাস্থ্যের জন্য নিজেকে সাহায্য করুন!

আদা ও লেবুর রস দিয়ে

সসের এই সংস্করণটি কেবল তার মশলাদার স্বাদেই নয়, এর অনন্য সুবাস দিয়েও মোহিত করে। তবে মনে রাখবেন যে প্রচুর পরিমাণে আদা থালাটি নষ্ট করতে পারে।.
আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 টমেটো;
• 1/2 গোলমরিচ;
• 1/2 বড় সাদা পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস;
• এক টুকরো তাজা আদা;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ;

প্রস্তুতি:

1. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন এবং একটি মর্টারে রাখুন এবং ম্যাশ করুন।
   

   

   মসৃণ হওয়া পর্যন্ত অ্যাভোকাডো ম্যাশ করুন

2. বীজ ছাড়া অর্ধেক বেল মরিচ চৌকো করে, একটি টমেটো এবং অর্ধেক পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে এক টুকরো তাজা আদা গ্রেট করুন, একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন বা একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। অ্যাভোকাডো পিউরি দিয়ে একটি মর্টারে প্রস্তুত উপাদানগুলি রাখুন।
   

   

   অ্যাভোকাডো পাল্প সহ একটি মর্টারে সমস্ত উপাদান রাখুন

3. সসে অর্ধেক লেবু বা চুনের রস ছেঁকে নিন, কালো মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। গুয়াকামোল ভালো করে মিশিয়ে নিন।
   

   

   গুয়াকামোলের সমস্ত উপাদান মেশান

4. টর্টিলাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বা চুলায় হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।
   

   

   টর্টিলাগুলি কেটে চুলায় বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।

5. আদা দিয়ে গুয়াকামোলকে একটি পরিষ্কার পাত্রে স্থানান্তর করুন, তাজা ভেষজ গাছের একটি স্প্রিগ দিয়ে সাজান এবং টোস্ট করা কর্ন টর্টিলার টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।
   

   

   আদার সাথে গুয়াকামোল আশ্চর্যজনকভাবে স্বাদযুক্ত!

টক ক্রিম দিয়ে

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, কিছু গুয়াকামোল রেসিপিতে আপনি মেয়োনিজের মতো একটি উপাদান খুঁজে পেতে পারেন। আমরা আপনাকে টক ক্রিম সহ গুয়াকামোলের আরও স্বাস্থ্যকর এবং আসল রেসিপির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাই।

ভিডিও: টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে সহজ গুয়াকামোল তৈরি করবেন

গুয়াকামোল পরিবেশনের জন্য অসংখ্য বিকল্প থাকা সত্ত্বেও, চিপসের সংমিশ্রণে থালাটি ঐতিহ্যগত রয়ে গেছে। কর্ন টর্টিলা আধুনিক সুপারমার্কেটগুলিতে সহজেই কেনা যায়। তবে এটা সম্ভব না হলে কী করবেন? সমস্যা নেই! আপনি পাতলা পিটা চিপস বা নিয়মিত আলুর চিপস দিয়ে নাচোস প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

ফোরাম থেকে অলস রেসিপি

আমি সাধারণত এই ডিপটি রান্না করি যখন একেবারে সময় থাকে না বা আমি সত্যিই রান্না করতে পছন্দ করি না (এবং আমার পেট সম্পূর্ণরূপে এই ধরনের অজুহাত গ্রহণ করতে অস্বীকার করে মেয়ে_হাহা) বা যখন আমার এটি দ্রুত টেবিলে পরিবেশন করা দরকার যাতে সবাই খুশি হয় ভাল2 বিয়ার এবং ওয়াইন সঙ্গে মহান যায়. আপনি এটি চিপস, রুটি দিয়ে খেতে পারেন (চিপস দিয়ে নয়, রুটি, কিন্তু রুটি! এটি অনেক সুস্বাদু! চোখ মেলে), রুটি, আপনি যা পছন্দ করেন পানীয় বা বিয়ার মনোযোগ দিন, এই রেসিপিটি বাস্তব থেকে অনেক দূরে, আসলটি আরও অনেক পণ্য যোগ করে, কিন্তু আমাদের কাছে একটি খুব অলস বিকল্প আছে... girl_blush2 হয়তো কেউ আমার এক্সপ্রেস রেসিপিটি দরকারী খুঁজে পাবে শারিক

একটি মাঝারি বাটির জন্য (প্রায় 2 জনের জন্য) আপনার প্রয়োজন হবে: * পাকা অ্যাভোকাডো (নরম) - 2 পিসি। * লেবুর রস - প্রায় অর্ধেক লেবু, তবে আপনি ঘনত্ব ব্যবহার করতে পারেন * তাজা ডিল (আপনি এটি শুকিয়েও নিতে পারেন) * লবণ, মরিচ

অ্যাভোকাডোকে 2 ভাগে কেটে নিন, গর্তটি সরিয়ে ফেলুন, একটি পাত্রে একটি চামচ দিয়ে সাবধানে সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করুন - একটি কাঁটা বা ম্যাশার দিয়ে বা ব্লেন্ডারে সজ্জাটি ম্যাশ করুন (আমি এটি ব্লেন্ডারে পছন্দ করি না - এখানে অনেক মূল্যবান মুখরোচক রয়েছে দেয়ালে বাম)। সূক্ষ্মভাবে ডিল কাটা এবং অ্যাভোকাডো যোগ করুন, লেবুর রস ঢালা, কালো মরিচ যোগ করুন (পছন্দ করে তাজা মাটি) এবং আরও ভাল, কিন্তু অতিরিক্ত মরিচ না, লবণ এছাড়াও স্বাদ. 5 মিনিট এবং আপনি সম্পন্ন! চোখ মেলে দেখুন এটি খুবই সুস্বাদু, এটি কয়েক মিনিটের মধ্যেই ভেসে গেছে!

ল্যাভেন্ডার

https://forum.say7.info/topic16396.html

ভিডিও: কীভাবে দ্রুত সহজ গুয়াকামোল তৈরি করবেন

আধুনিক রান্নায় রহস্যময় এবং কখনও কখনও বেশ অদ্ভুত, প্রথম নজরে নাম সহ অনেক খাবার রয়েছে তবে আপনার সেগুলিকে ভয় পাওয়া উচিত নয়। বিশ্বের বিভিন্ন মানুষের রেসিপি আয়ত্ত করার জন্য ধন্যবাদ, আমরা ডজন ডজন এবং শত শত বিস্ময়কর খাবারের স্বাদ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ পাই, যার মধ্যে অনেকগুলি আমাদের প্রিয় হয়ে ওঠে। এবং guacamole এর একটি প্রধান উদাহরণ। আপনি মেক্সিকান সস রান্না করতে চান? আমাদের সাথে আপনার গোপনীয়তা শেয়ার করুন. ক্ষুধার্ত!

যেকোনো জনপ্রিয় খাবারের মতো, এই সস (বা ক্ষুধাদাতা) এর অনেকগুলি প্রস্তুতির বিকল্প রয়েছে, তবে গুয়াকামোলে অ্যাভোকাডো এবং চুনের উপস্থিতি অপরিবর্তিত রয়েছে।

অ্যাভোকাডো এবং চুন - এটিই গুয়াকামোল সম্পর্কে। বাকি সবই হল রন্ধন বিশেষজ্ঞদের সম্পাদনা এবং পরীক্ষা-নিরীক্ষা, যার মধ্যে যারা আমার মতো বহিরাগত মেক্সিকান খাবার থেকে অনেক দূরে।

যাইহোক, গুয়াকামোল রেসিপিটি সহজ এবং বিভ্রান্ত হওয়া কঠিন, যা আপনাকে এটিকে "অপ্রমাণিক" করার ভয় ছাড়াই এটি গ্রহণ করতে দেয়। আমি একটি নিরামিষ, মাংসহীন সস তৈরি করেছি। মাস্টার ক্লাসের পরে পড়ুন এটির মতো আর কী হতে পারে।

উপাদান

• অ্যাভোকাডো (খুব পাকা) - 1 পিসি।
• টমেটো (মাঝারি আকার) - 4 পিসি।
• শসা - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি।
• চুন - 1 পিসি।
• রসুন - স্বাদ
• পার্সলে (সবুজ) - 50 গ্রাম
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি

বড় ছবি ছোট ছবি

প্রথমে সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন: সবজি এবং পার্সলে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

অ্যাভোকাডো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক ভাগ করুন, গর্তটি সরিয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। ফল খুব নরম হলে চামচ দিয়ে পাল্প বের করে নিতে পারেন।



শসাকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং তারপরে ছোট কিউব করে কাটুন।



চুনকে কয়েকটি ভাগে ভাগ করুন। একটি ছোট পাত্রে অ্যাভোকাডো রাখুন এবং চুনের রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।



মিশ্রণটি ভালো করে নাড়ুন এবং স্বাদমতো লবণ দিন।



টমেটোগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং শসার মতো একই টুকরো করে কাটুন।



রসুনের খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ছেঁকে নিন।



বীজ এবং ডালপালা থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।



যতটা সম্ভব সব সবজি কাটার চেষ্টা করুন। এটি সসটিকে নরম এবং আরও কোমল থাকতে দেবে।
একটি ছোট বাটিতে অ্যাভোকাডো পেস্ট, সূক্ষ্মভাবে কাটা শসা, টমেটো, গোলমরিচ এবং রসুন রাখুন।



সব উপকরণ ভালো করে পিষে নিন।



গুয়াকামোল প্রস্তুত। এখন আপনি পার্সলে দিয়ে সস সাজাতে পারেন, এবং যদি ইচ্ছা হয়, সস নিজেই যোগ করুন।

টোস্ট করা টোস্ট বা ক্রাউটনের সাথে গুয়াকামোল পরিবেশন করুন।

সসটি অর্ধেক অ্যাভোকাডোতে খুব সুন্দরভাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, আপনাকে সাবধানে সজ্জাটি সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে আকৃতিটি ভেঙে না যায়।

আদর্শভাবে, গুয়াকামোল মেক্সিকান নাচোস এবং বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয়। কিন্তু জলখাবারটি ইতিমধ্যেই এতটাই আন্তর্জাতিক হয়ে উঠেছে যে এটি পোল্ট্রি, উদ্ভিজ্জ খাবার এবং বিভিন্ন টোস্ট এবং ক্র্যাকারের ভরাট হিসাবে পরিবেশন করা হয়। গুয়াকামোল নিয়মিত রাই রুটির সাথেও ভাল যায়।

সম্পাদক থেকে

গুয়াকামোল - একটি সস মূলত মেক্সিকো থেকে

সম্ভবত, প্রতিটি রন্ধনপ্রণালী একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল, সংস্কৃতি এবং খাদ্য ঐতিহ্যে গৃহীত "নিজের" সস নিয়ে গর্ব করতে পারে। প্রায়শই একটি রেসিপি এত জনপ্রিয় এবং "সুবিধাজনক" হয়ে ওঠে যে এটি আত্মবিশ্বাসের সাথে কাছাকাছি রান্নাঘরের মধ্য দিয়ে চলে যায়, প্রতিবেশী লোকদের সহানুভূতি অর্জন করে এবং অন্যান্য দেশের রান্নায় এর স্থান দখল করে।

গুয়াকামোলের ইতিহাস প্রায় এই প্যাটার্ন অনুসারে বিকশিত হয়েছিল: আমেরিকান মহাদেশে উপস্থিত হওয়ার পরে, সস, বিনা দ্বিধায়, স্থানীয় বাসিন্দাদের হৃদয় এবং পেট জয় করে এবং খুব বেশি সময় না পরে এটি পুরো ইউরোপ জুড়ে চলে যায়। যাইহোক, গুয়াকামোলের "জন্ম" এর সাথে যুক্ত একটি সুন্দর কিংবদন্তি রয়েছে - তারা বলে যে মায়ান উপজাতির রাজকন্যাদের মধ্যে একজন প্রথম অ্যাভোকাডোস চেষ্টা করেছিলেন; তার আগে, এই ফলগুলির মতো সবাই "অ্যালিগেটর নাশপাতি" খেতে ভয় পেত। প্রায়ই বলা হয় মেয়েটি, দৃশ্যত, সাহসের একটি প্রাকৃতিক রিজার্ভ ছিল - এবং আকর্ষণীয় বেরি স্বাদ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। পুরষ্কার হিসাবে, স্থানীয় দেবতারা তাকে অভূতপূর্ব সৌন্দর্য, অশ্রুত শক্তি এবং অবর্ণনীয় উর্বরতা দিয়েছিলেন। যুবতীর উদাহরণটি ভারতীয়দের এতটাই আনন্দিত করেছিল যে অ্যাভোকাডো একটি খুব জনপ্রিয় পণ্যে পরিণত হয়েছিল, যেখান থেকে তারা বিখ্যাত সস প্রস্তুত করতে শুরু করেছিল।

যাইহোক, "গুয়াকামোল" (গুয়াকামোল) নামটি, রাশিয়ান উচ্চারণের জন্য খুব অস্বাভাবিক, অ্যাজটেক ভাষা (নাহুয়াটল) থেকে এসেছে: আহুকামোলি, যা আহুকাটল, অ্যাভোকাডো এবং মলি, সস নিয়ে গঠিত। যাইহোক, guacamole প্রায়শই একটি সস কম এবং একটি ক্ষুধা নিরোধক হিসাবে বিবেচনা করা হয় - একই সময়ে গরম, মশলাদার এবং মসৃণ।

আপনি যদি একটি মেক্সিকান খাবারের সবচেয়ে ক্লাসিক এবং "পরিষ্কার" সংস্করণ চান তবে সবচেয়ে ভাল অ্যাভোকাডো বেছে নিন। "অ্যালিগেটর নাশপাতি" অবশ্যই আদর্শ মানের হতে হবে: নরম, কিন্তু মশলাযুক্ত নয়, পাকা নয়, তবে পরিবহণের সময় অতিরিক্ত পাকা বা কৃত্রিমভাবে পাকা নয়, সূক্ষ্ম সবুজ বা হলুদ-সবুজ রঙ, কিন্তু বাদামী নয়। হায়, আমি খুব কমই আমাদের সুপারমার্কেটগুলিতে এই জাতীয় বেরি কিনতে পরিচালনা করি, তবে বছরের পর বছর ধরে আমি একটি স্বতঃসিদ্ধ স্পষ্টভাবে বুঝতে পেরেছি: খারাপ অ্যাভোকাডোগুলি একটি খারাপ সস তৈরি করবে, আপনার এটিতে অর্থ এবং সময় নষ্ট করা উচিত নয়।

দ্বিতীয় পয়েন্ট হল সাইট্রাস রস। এটি শুধুমাত্র সূক্ষ্ম অ্যাভোকাডো পাল্পকে সামান্য অভিব্যক্তি দিতে এবং সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ বাড়ানোর জন্য নয়, তবে বেরি পিউরিকে গাঢ় হওয়া থেকে রোধ করার জন্যও প্রয়োজন: রস ছাড়া এটি খুব দ্রুত অক্সিডাইজ করে এবং একটি অপ্রীতিকর বাদামী আভা অর্জন করে। এবং হ্যাঁ, একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: চুনের রস। লেবু নয়। অবশ্যই, আপনি প্রয়োজন হলে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং করা উচিত, তবে, যদি আমরা ক্লাসিক guacamole রেসিপি সম্পর্কে কথা বলি, আমরা সোফা থেকে উঠে খুব দূরে একটি দোকানে যাই যেখানে আপনি চুন কিনতে পারেন।

অ্যাভোকাডো পাল্প খুব চর্বিযুক্ত, আমার মতে, এটি জলপাই বা অন্য কোনও উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে অতিরিক্ত হাইড্রেশনের প্রয়োজন হয় না, যা অনেক গুয়াকামোল রেসিপিতে প্রস্তাবিত হয়। মাখন - বাক্যাংশটি এই বিকল্পের জন্য আদর্শ, তাই আমি চর্বিযুক্ত কিছু যোগ করার পরামর্শ দিই না।

যাইহোক, গুয়াকামোল প্রায়শই এক বা অন্য রান্নার উপযুক্ত বলে মনে হয় এমন সবকিছুতে যোগ করা হয়: সব ধরণের বীজ এবং ভেষজ (ধনিয়া, মরিচ, তুলসী, শ্যালট, রসুন), ফল (নাশপাতি, আপেল, আম, ডালিম) এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন জিনিস যা, সালাদের সাথে একসাথে একটি তৈলাক্ত ভর তৈরি হয় - টুনা, ট্রাউট, মুরগির মাংস, শসা এবং টমেটো, লেটুস পাতা। তবে এগুলি বৈচিত্র্য, যদিও ক্লাসিকগুলি একই থাকে: অ্যাভোকাডো, চুনের রস, লবণ।

মেক্সিকো একটি আশ্চর্যজনক দেশ। সোমব্রেরো, টাকিলা, মায়া, গুয়াকামোল। এটা কি? আমরা নিবন্ধে এই প্রশ্নের উত্তর দেব। আপনি কীভাবে গুয়াকামোল তৈরি করবেন তা শিখবেন এবং এই খাবারের সেরা রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হবেন।

গুয়াকামোল - এটা কি?

এটি আভাকাডো, চুনের রস এবং লবণ দিয়ে তৈরি একটি হালকা। এই সুস্বাদু খাবারটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা পেয়েছে। স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ, "গুয়াকামোল" শব্দের অর্থ "অ্যাভোকাডো সস।" এখন এটির জন্য অনেকগুলি বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে৷ শেফরা পরীক্ষা করে, স্বাদের সাথে "খেলুন", এতে তাদের নিজস্ব কিছু নিয়ে আসে।

গুয়াকামোল কীভাবে প্রস্তুত করবেন?

আসুন একটি সহজ এবং সহজ রেসিপি দিয়ে শুরু করি যা আপনাকে আধা ঘন্টার বেশি সময় নেবে না।

উপকরণ:

• তিনটি অ্যাভোকাডো;
• দুটি চুন;
• একটি টমেটো;
• একটি পেঁয়াজ;
• লাল গরম মরিচ;
• লবণ;
• ধনেপাতা

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
2. টমেটো খোসা ছাড়ুন, খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি প্লেটে চুনের রস চেপে নিন।
4. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, পিট সরান এবং কাটা।
5. রসের সাথে মিশিয়ে পেস্টে পরিণত করুন।
6. ধনেপাতা এবং গোলমরিচ কেটে নিন।
7. সব উপকরণ একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান।

এখন আপনি গুয়াকামোল তৈরি করতে জানেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, এটি করা খুব সহজ!

এই সস কি দিয়ে খাবেন?

আমরা শিখেছি কিভাবে গুয়াকামোল তৈরি করতে হয়। এই সস কি দিয়ে খাবেন? ঐতিহ্যগতভাবে এটি ভুট্টার চিপসের সাথে খাওয়া হয়। গুয়াকামোল তাদের একটি বহিরাগত স্বাদ দেয়। এই সস আর কি দিয়ে খাওয়া হয়? এটি মাছ, মাংস এবং রুটির সাথে ভাল যায়। এটি একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়। গুয়াকামোল যেকোনো খাবারকে বিশেষ করে তোলে। তাই পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।

সহজ রেসিপি

এই সালাদ একটি অস্বাভাবিক স্বাদ আছে। গুয়াকামোল এটিকে সত্যিই বহিরাগত করে তোলে। একটা অমূল্য চেষ্টা! সালাদটিও অস্বাভাবিকভাবে পরিবেশন করা হয় - একটি লম্বা গ্লাসে।

যৌগ:

• একটি ডিম;
• একশ গ্রাম চাল;
• একশ গ্রাম চিংড়ি;
• অর্ধেক অ্যাভোকাডো;
• মাখন

সস:

• দুটি চেরি টমেটো;
• অর্ধেক অ্যাভোকাডো;
• জলপাই তেল;
• একটি পেঁয়াজ;
• ডিল

ধাপের ক্রম:

1. টমেটো কেটে নিন।
2. অ্যাভোকাডো কিউব করে কেটে নিন।
3. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
4. একটি প্লেটে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন যতক্ষণ না মশলা হয়।
5. একটি ডিম সিদ্ধ করুন।
6. সমস্ত উপাদান ছোট কিউব করে কেটে নিন।
7. একটি গ্লাসে সমস্ত উপাদান রাখুন, গুয়াকামোল যোগ করুন, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
8. চিংড়ি দিয়ে গুয়াকামোল প্রস্তুত!

টুনা সঙ্গে সালাদ

guacamole সঙ্গে একটি ক্ষুধা যোগান মাছ সঙ্গে ভাল যায়. উপরন্তু, এই থালা ক্যালোরি কম, তাই এটি একটি খাদ্য যারা জন্য উপযুক্ত. একই সময়ে, এই সালাদে রয়েছে একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর ভিটামিন।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্য গ্রহণ করি:

• দুইশ গ্রাম টিনজাত টুনা;
• ক্রিম তিনশ মিলিলিটার;
• একটি আভাকাডো;
• এক চামচ লেবুর রস;
• রসুনের এক কোয়া;
• গাজর
• একটি তাজা শসা।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, হাড়টি সরান, টুকরো টুকরো করুন।
2. সজ্জা যাতে কালো না হয় তার জন্য লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3. রসুন চেপে আভাকাডো যোগ করুন।
4. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন, ক্রিম ঢেলে দিন।
5. ক্যান থেকে টুনা সরান এবং কাঁটাচামচ দিয়ে স্ট্রিপগুলিতে আলাদা করুন।
6. গাজর ও শসা কেটে মাছের সাথে মিশিয়ে নিন।

আমরা একটি সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত। একটি আলাদা পাত্রে গুয়াকামোল পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

সস সঙ্গে চিংড়ি

আরেকটি আকর্ষণীয় রেসিপি যা আপনাকে এর সরলতা দিয়ে অবাক করবে।

উপাদান:

• পনের ;
• একশ গ্রাম পনির;
• একটি আভাকাডো;
• ব্রেডক্রাম্বস;
• অর্ধেক লাল পেঁয়াজ;
• সামান্য লাল মরিচ;
• দুই টেবিল চামচ লেবুর রস;
• পার্সলে;
• টাবাসকোর ছয় ফোঁটা;
• সয়া সস
• জলপাই তেল.

এই খাবারটি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:

1. প্রথমত, এর marinade প্রস্তুত করা যাক। তেল, সয়া সস, লেবুর রস এবং তাবাসকো মিশিয়ে নিন।
2. পনের মিনিটের জন্য চিংড়ি রান্না করুন।
3. গ্রেটেড পনির এবং ক্র্যাকার একত্রিত করুন।
4. সস প্রস্তুত করুন।
5. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, গর্ত সরান এবং লেবুর রস ঢেলে দিন।
6. পেঁয়াজ এবং পার্সলে কাটা।
7. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে আভাকাডো ম্যাশ করুন।
8. চিংড়ি রুটি করা এবং একটি ফ্রাইং প্যানে স্থাপন করা প্রয়োজন।
9. না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
10. অতিরিক্ত তেল নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে চিংড়ি রাখুন।
11. গুয়াকামোল সসের সাথে পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

গুয়াকামোল সসের সাথে কোয়েসাডিলা

একটি ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার যা খুব দ্রুত রান্না করে। ফলাফল আপনার সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে।

মূল উপকরণ:

• একটি বেগুন;
• দুটি মুরগির স্তন;
• একটি মিষ্টি মরিচ;
• একটি পেঁয়াজ;
• একশ গ্রাম টিনজাত ভুট্টা;
• দুইশ গ্রাম পনির;
• দুটি টর্টিলা;
• একটি আভাকাডো;
• জলপাই তেল;
• লেবুর রস;
• টক ক্রিম

রন্ধন প্রণালী:

1. সস প্রস্তুত করুন।
2. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, পিটটি সরিয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
3. পাল্পের উপর লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল ঢেলে দিন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সস নাড়ুন।
5. পেঁয়াজ, গোলমরিচ, খোসা ছাড়ানো বেগুন এবং মুরগির মাংস কেটে নিন।
6. ফ্রাইং প্যান গরম করুন। তারপর এতে পেঁয়াজ ও মুরগির মাংস দিন। আট মিনিট ভাজুন। খুব শেষে আমরা ভুট্টা যোগ করুন।
7. একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
8. এটি ফ্ল্যাটব্রেডের উপর ছিটিয়ে দিন এবং উপরে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন। আবার পনির যোগ করুন এবং টর্টিলা অর্ধেক ভাঁজ করুন।
9. ওভেন দুইশ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
10. ফ্ল্যাটব্রেড যোগ করুন এবং প্রায় সাত মিনিট বেক করুন।
11. টর্টিলাগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন।
12. গুয়াকামোল সসের সাথে কোয়াসাডিলা পরিবেশন করুন। ক্ষুধার্ত!

মেক্সিকান সসের সাথে গরম স্যান্ডউইচ

আপনার সকালের নাস্তায় কিছু বৈচিত্র্য যোগ করতে চান? আমরা গুয়াকামোল দিয়ে একটি স্যান্ডউইচ চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• দুটি অ্যাভোকাডো;
• প্রক্রিয়াজাত পনির;
• রুটি
• মাখন;
• রসুনের এক কোয়া;
• দুই বড় চামচ ধনেপাতা;
• একটি ছোট গরম মরিচ;
• একটি বড় টমেটো;
• একটি পেঁয়াজ;
• লেবুর রস.

রন্ধন প্রণালী:

1. অ্যাভোকাডোকে অর্ধেক করে কেটে নিন, বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন, সজ্জাটি বের করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভাল করে ম্যাশ করুন।
2. রসুন, গোলমরিচ, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা।
3. অ্যাভোকাডো পিউরির সাথে একত্রিত করুন এবং লেবুর রস যোগ করুন।
4. আমরা রুটি কাটা, মাখন এবং পনির সঙ্গে গ্রীস।
5. উপরে ফিলিং রাখুন।
6. পনির দিয়ে স্যান্ডউইচ ঢেকে দিন।
7. আমরা এটি ফ্রাইং প্যানে পাঠাই।
8. পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গুয়াকামোলের সাথে গরম স্যান্ডউইচ প্রস্তুত! এটা চেষ্টা করতে ভুলবেন না. এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. একটি দ্রুত প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

সস সঙ্গে steaks

guacamole appetizer মাংস একটি বহিরাগত স্বাদ দিতে হবে. আমরা আপনাকে এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।

মুদিখানা তালিকা:

• একশ পঞ্চাশ গ্রামের চারটি স্টেক;
• দুটি অ্যাভোকাডো;
• দুটি টমেটো;
• একটি পেঁয়াজ;
• তিনটি লেবু;
• পার্সলে;
• মশলা

রেসিপি:

1. মাংস, লবণ, গোলমরিচ বিট করুন এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেলে স্টেকগুলি উভয় দিকে সাত থেকে আট মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, সজ্জা সরান, কাঁটাচামচ বা চামচ দিয়ে গুঁড়ো করুন।
4. টমেটো, পেঁয়াজ এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
5. প্রস্তুত সস নাড়ুন, লেবুর রস যোগ করুন।
6. প্লেটে মাংস রাখুন এবং গুয়াকামোল সস দিয়ে উপরে রাখুন। মুখরোচক!

একটি স্টিমারে সবজি সহ সালমন

আরেকটি সহজ এবং সন্তোষজনক রেসিপি যা আপনার পরিবার অবশ্যই পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• আভাকাডো - এক টুকরা;
• টমেটো - একটি ফল;
• মাছের একটি বড় টুকরা;
• একটি মিষ্টি মরিচ;
• পেঁয়াজের মাথা;
• লেবুর রস;
• ফুলকপি;
• একটি গাজর;
• ব্রকলি

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ, আভাকাডো, গোলমরিচ এবং টমেটো কাটা, লেবুর রস যোগ করুন।
2. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।
3. একটি স্টিমারে সালমন, বাঁধাকপি এবং গাজরের টুকরো রাখুন।
4. দশ মিনিট সিদ্ধ করুন।
5. একটি প্লেটে সমাপ্ত মাছ রাখুন এবং মেক্সিকান সস দিয়ে সাজান। ক্ষুধার্ত!

গুয়াকামোল সসের সাথে চিমিচাঙ্গা

উপসংহারে, আমরা একটি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার শেয়ার করব। বাস্তব জ্যাম!

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• স্থল গরুর মাংস পাঁচশ গ্রাম;
• দুটি টমেটো;
• একটি লেবু;
• দুই গুচ্ছ ধনেপাতা;
• দুটি লাল পেঁয়াজ;
• দুটি রসুনের লবঙ্গ;
• অর্ধেক গরম মরিচ;
• তিনটি অ্যাভোকাডো;
• আটটি কর্ন টর্টিলা;
• একশ গ্রাম হার্ড পনির।

রেসিপি:

1. পেঁয়াজ, রসুন এবং গরম মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. টমেটো কিউব করে কেটে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে কিমা করা মাংস রাখুন এবং জল যোগ করুন।
4. এক ঘণ্টা মাঝারি আঁচে মাংস সিদ্ধ করুন।
5. এখন গুয়াকামোলের পালা।
6. অ্যাভোকাডোর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।
7. ধনেপাতা কুচি করে নিন।
8. মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে অ্যাভোকাডো একত্রিত করুন।
9. লেবুর রস এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
10. গুয়াকামোল সস প্রস্তুত!
11. পনির গ্রেট করুন এবং ফ্ল্যাটব্রেডের উপর ছিটিয়ে দিন।
12. উপরে মাংস রাখুন এবং এটি একটি রোল মধ্যে মোড়ানো।
13. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে ভাজুন।
14. সমাপ্ত রোলগুলি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন।
15. চর্বি উঠে গেলে একটি প্লেটে রাখুন।
16. গুয়াকামোল সস দিয়ে চিমিচাঙ্গা সাজান।
17. থালা প্রস্তুত। ঐতিহ্যবাহী মেক্সিকান খাবার আপনার প্রিয়জনের আচরণ. আপনি অবশ্যই এটা পছন্দ করবে.

উপসংহারে কয়েকটি শব্দ

আমরা প্রশ্নের উত্তর দিয়েছি: "গুয়াকামোল - এটা কি?" এখন আপনি এর ইতিহাস জানেন। আমরা আপনার সাথে গুয়াকামোলের সেরা রেসিপিগুলিও শেয়ার করেছি।

আমরা আশা করি আপনি আমাদের গুয়াকামোলে নিবন্ধটি উপভোগ করেছেন। এটা কি - আপনি খুঁজে পেয়েছেন. ক্ষুধার্ত! আমরা আপনার সফল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা কামনা করি।

গুয়াকামোল একটি মেক্সিকান খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, যেহেতু এটি এই দেশে সাধারণ। ঐতিহ্যগতভাবে, ভুট্টার চিপগুলি থালায় যোগ করা হয়, যদিও সেগুলি নিয়মিত বা এমনকি রুটি পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। গুয়াকামোল যেকোন খাবার, বিশেষ করে মেক্সিকান খাবারের জন্য সস হিসেবে দারুণ। গুয়াকামোল (নীচের একটি ক্লাসিক রেসিপি) বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে অ্যাভোকাডো, চুন বা লেবুর রস সর্বদা মানক হবে।

যদি আমরা ক্লাসিকের দিকে ফিরে যাই, থালাটি মূলত শুধুমাত্র আভাকাডো, চুনের রস এবং লবণ থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল। বর্তমানে, এই রেসিপিটি সসের বিভিন্ন বৈচিত্রের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সহজ, যেখানে শুধুমাত্র তিনটি পণ্য ব্যবহার করা হয়, ইতিমধ্যেই অত্যন্ত বিরল।

নীচে একটি ক্লাসিক Guacamole রেসিপি, যা অন্যদের তুলনায় আরো প্রায়ই প্রস্তুত করা হয়।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 3-4 পিসি। avocado;
• একটি চুন বা লেবু;
• এক শ্যালট;
• একটি মরিচ মরিচ;
• একগুচ্ছ সবুজ শাক (সিলান্ট্রো বা পার্সলে);
• সামান্য জলপাই তেল (2-3 চামচ।);
• লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করা হয়।

এখন প্রস্তুতি:

1. খাবার প্রস্তুত করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. আভাকাডো অর্ধেক কাটা হয় এবং গর্ত সরানো হয়। এটি একটি চামচ বা ছুরি ব্যবহার করে করা হয়।
3. এর পরে, একটি পৃথক কাপে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সজ্জাটি পোরিজের অবস্থায় মাখানো হয়।
4. মিশ্রণে কাটা গরম মরিচের 1 শুঁটি যোগ করুন।
5. এখন শ্যালোটের পালা, এটি খোসা ছাড়ানো হয়, সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং অ্যাভোকাডো পাল্পে পাঠানো হয়। আপনি সাদা বা লাল সালাদ পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন। একটি নিয়মিত মাথা থালাটির স্বাদ নষ্ট করতে পারে, কারণ এটি এই থালাটির জন্য খুব কঠোর।
6. সবুজ শাকগুলি কেটে নিন এবং বাকি উপাদানগুলির সাথে বাটিতে যোগ করুন।
7. অ্যাভোকাডো সহ কাপে সরাসরি চুন বা লেবুর রস চেপে নিন।
8. অবশেষে, জলপাই তেল যোগ করা হয়।
9. সস ভালোভাবে মিশে যায়।

টমেটো দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

অ্যাভোকাডো এবং টমেটো সহ ক্লাসিক রেসিপিটি নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে:

উপকরণ:

• দুটি অ্যাভোকাডো;
• একটি টমেটো;
• যদি আপনি চুন নেন, তাহলে 1 পিসি।, যদি লেবু, তাহলে অর্ধেক;
• 1-2 পিসি। কাঁচা মরিচ মরিচ;
• একগুচ্ছ ধনেপাতা;
• লবণ.

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. শাকসবজি চলমান জলে ধুয়ে ফেলা হয়, অ্যাভোকাডো অর্ধেক কাটা হয়, গর্তটি সরানো হয় এবং একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি স্ক্র্যাপ করা হয়।
2. অ্যাভোকাডোকে কালো হওয়া রোধ করতে, এতে লেবু বা চুনের রস চেপে নিন।
3. এটি পোরিজ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন।
4. মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং থালা যোগ করা হয়; এটি খুব গরম না হলে, আপনি 2 টুকরা নিতে পারেন।
5. প্রথমে টমেটো খোসা ছাড়ুন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এগুলিকে সসে যোগ করুন।
6. সবুজ শাকগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় এবং লবণের সাথে অ্যাভোকাডোতে যোগ করা হয়।
7. থালা প্রস্তুত, আপনি শুধু এটি ভাল মিশ্রিত করা প্রয়োজন।

বেল মরিচ এবং পার্সলে সঙ্গে সস

বেল মরিচ এবং পার্সলে দ্বারা এই ধরনের সস একটি বিশেষ স্বাদ দেওয়া হয়। একবার আপনি এটি চেষ্টা করে দেখুন, আপনি এটি কখনও ভুলবেন না.

উপকরণ:

• অ্যাভোকাডো - 3-4 পিসি।;
• মরিচ - 1-2 পিসি।;
• লাল মরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• চুন - 1-2 পিসি।;
• তাজা পার্সলে - 1 গুচ্ছ;
• জলপাই তেল - 1-2 চামচ। l

1. পণ্য ধুয়ে এবং শুকানো হয়।
2. টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন; আপনি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিষে নিতে পারেন। তবে প্রথম বিকল্পটি থালাটিকে চেহারায় আরও ক্ষুধার্ত করে তোলে।
3. বেল মরিচ এবং কাঁচামরিচ ছোট কিউব করে কাটা হয়।
4. এবার শাক-সবজির পালা, যেগুলোও সূক্ষ্মভাবে কাটা।
5. পিট করা অ্যাভোকাডো পিউরিতে চূর্ণ করা হয়।
6. এখন অ্যালিগেটর পিয়ার পাল্পের সাথে চুনের রস যোগ করা হয়।
7. প্রাক-প্রস্তুত সবজি আভাকাডো সহ একটি কাপে রাখা হয়।
8. জলপাই তেল উপরে ঢেলে.

প্রাক-শুকনো লাভাশ, চিপস এবং কর্ন টর্টিলা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

জেমি অলিভারের রেসিপি

বিশ্ব-বিখ্যাত শেফ জেমি অলিভার গুয়াকামোলের জন্য তার রেসিপি অফার করেন, যেখানে অ্যাভোকাডোগুলি হাতে নয়, একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ম্যাশ করা হয়। কিন্তু সবকিছু সম্পর্কে আরো.

নিম্নলিখিত পণ্য নিন:

• 2 অ্যাভোকাডো;
• চেরি টমেটো 5-6 টুকরা;
• 1-2 চুন;
• সবুজ পেঁয়াজ, 2 ডালপালা যথেষ্ট;
• 1 ছোট মরিচ মরিচ;
• কিছু তাজা ধনেপাতা;
• জলপাই তেল এক টেবিল চামচ;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ।

জেমি অলিভার থেকে গুয়াকামোল রেসিপি:

1. মাঝারি গতিতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ পিউরি করুন।
2. আভাকাডো ফলের সজ্জা একটি চামচ ব্যবহার করে সরানো হয়। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল খুব পাকা হলে, আপনি জেমি অলিভারের পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন - গর্ত অপসারণের পরে, খোসা থেকে সজ্জা বের করে নিন।
3. অ্যাভোকাডো পাল্প এবং চেরি টমেটো আবার ব্লেন্ডারে রাখুন এবং কম গতিতে মিশ্রিত করুন।
4. জলপাই তেল এবং চুনের রস ফলে ভর যোগ করা হয়।
5. স্বাদমতো খাবারে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন।

থালাটি জে. অলিভারের আদর্শ রেসিপি অনুসরণ করে এবং প্রি-গ্রিল করা টর্টিলা এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

আদা এবং লেবুর রস দিয়ে গুয়াকামোল

আদা যোগ করা পরিমাণ অবশ্যই রেসিপি অনুযায়ী কঠোরভাবে হতে হবে, অন্যথায় থালাটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

উপকরণ:

• দুটি অ্যাভোকাডো;
• টমেটো;
• অর্ধেক বেল মরিচ;
• অর্ধেক পেঁয়াজ;
• লেবুর রস - 2 চামচ;
• তাজা আদা একটি ছোট টুকরা;
• স্থল গোলমরিচ;
• লবণ;
• টর্টিলাস

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. পিট করা এবং খোসা ছাড়ানো অ্যাভোকাডো একটি মর্টারে স্থানান্তরিত হয় এবং গুঁড়া হয়।
2. গোলমরিচ, টমেটো এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটা হয়। আদা পিষে নিন। সমস্ত প্রস্তুত পণ্য একই মর্টারে স্থানান্তরিত হয় যেখানে আভাকাডো অবস্থিত।
3. মিশ্রণে অর্ধেক লেবু বা চুন এবং মশলা যোগ করুন।
4. পুরো ভর ভাল মিশ্রিত হয়।
5. টর্টিলাগুলিকে ভাগে কেটে চুলায় শুকানো হয়।
6. শেষে, থালাটি একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তরিত হয় এবং সবুজের ছিদ্র দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ভুট্টা টর্টিলা সসের অনুষঙ্গ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

টক ক্রিম সঙ্গে সহজ সংস্করণ

অনেক রেসিপি অ্যাভোকাডো গুয়াকামোলে মেয়োনিজ যোগ করে। তবে আরও স্বাস্থ্যকর উপাদান যুক্ত করা ভাল - টক ক্রিম।

থালাটি স্ট্যান্ডার্ড রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয় এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা করা হয়।

যোগ বেকন সঙ্গে

এই গুয়াকামোলকে প্রায়ই পুংলিঙ্গ বলা হয়।

থালাটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেকনের 6 টি স্ট্রিপ;
• 3 অ্যাভোকাডো;
• পেঁয়াজের ½ অংশ;
• 3 মরিচ মরিচ;
• টমেটো;
• ধনেপাতার কয়েকটি ডাল;
• চুন
• লবণ;
• 200 গ্রাম চিপস।

বেকন দিয়ে গুয়াকামোল কীভাবে তৈরি করবেন:

1. 210 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে বেকনটি কিছুটা শুকিয়ে নিন। 20 মিনিটের পরে, এটিকে একটি কাগজের ন্যাপকিনে রাখুন যাতে কোনও অবশিষ্ট চর্বি শুষে না যায়।
2. একটি কাঁটাচামচ দিয়ে অ্যাভোকাডো পাল্প ম্যাশ করুন।
3. পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা কাটা হয়, এবং বেকন ছোট কিউব মধ্যে কাটা হয়।
4. সমস্ত উপাদান মেশানোর পরে, থালাটিতে লবণ এবং মরিচের পাশাপাশি চুনের রস যোগ করুন।
5. সসটি একটি কাপে রাখা হয় এবং চিপগুলি প্রান্তের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে।

মেক্সিকান রান্না

মেক্সিকানরা তাদের খাবারে মসলা পছন্দ করে, তাই তারা আচারযুক্ত লাল মরিচ যোগ করে গুয়াকামোল প্রস্তুত করে।

রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 অ্যাভোকাডো;
• 2 টমেটো;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 রসুনের লবঙ্গ;
• 3 টিনজাত লাল মরিচ;
• 1 চুন;
• আধা চা চামচ লবণ;
• একটি ছুরির ডগায় মরিচ।

রান্নার ক্রম:

1. প্রথমে গর্ত থেকে অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ুন, চামচ দিয়ে পাল্প বের করে ম্যাশ করুন।
2. রসুনের একটি লবঙ্গ মিশ্রণে চেপে দেওয়া হয়।
3. টমেটো খোসা ছাড়ানো হয় এবং খোসা ছাড়ানো হয়, তারপরে সবজিগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
4. সূক্ষ্মভাবে কাটা টিনজাত লাল মরিচ একই বাটিতে যোগ করা হয়।
5. একটি চুন থেকে রস আভাকাডো এবং সবজি সঙ্গে একটি কাপ মধ্যে squeezed হয়.
6. শেষে লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয়।
7. থালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়।