কিডনি ব্যর্থতায় পুষ্টি। কিডনি ব্যর্থতার জন্য ডায়েট কিডনি রোগের জন্য সঠিক পুষ্টি

একটি মন্তব্য করুন 27,578

বিশেষ বিশেষজ্ঞদের মতে, কিডনি এবং মূত্রনালীর রোগের জন্য একটি খাদ্য দ্রুত পুনরুদ্ধারের সরাসরি পথ। রেনাল ব্যর্থতা, পাইলোনেফ্রাইটিস, গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস এবং মূত্রতন্ত্রের অন্যান্য রোগের জন্য একটি বিশেষ ডায়েট প্রয়োজন। একটি থেরাপিউটিক ডায়েট প্রতিটি ব্যক্তির জন্য পৃথকভাবে একজন ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়। পুষ্টির নিয়মগুলি মেনে চলতে ব্যর্থতা কিডনি রোগের চিকিৎসায় রোগীদের দ্বারা করা সমস্ত প্রচেষ্টাকে অস্বীকার করতে পারে।

জল এবং লবণ শাসন

প্রোটিন খাদ্য সীমাবদ্ধতা

ডায়েট এবং গর্ভাবস্থা

• চকোলেট;
• কোকো
• মাশরুম;
• মশলা,
• kvass;
• রসুন;
• legumes;
• চর্বিযুক্ত দুধ, কুটির পনির;

• খাদ্যশস্য;
• আলু;
• চর্বিহীন মাংস;
• দুধ
• নদীর মাছ;
• নিরামিষ স্যুপ;
• ফুলকপি;
• জেলি, রস, কম্পোট;
• ফল
• জ্যাম

সূচকে ফিরে যান

পরিষ্কারের দিন

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

সূচকে ফিরে যান

কিছু রেসিপি

কিছু রোগের জন্য পুষ্টিতে কিছু নিয়ম মেনে চলার প্রয়োজন, এমন একটি খাদ্যের আনুগত্য যা রোগাক্রান্ত অঙ্গগুলিকে তাদের কাজকে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করতে এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু পেতে সাহায্য করবে।

মানবদেহের সবচেয়ে দুর্বল অঙ্গগুলির মধ্যে একটি হল কিডনি, কারণ তারা খাবারের সাথে আসা ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্তকে চব্বিশ ঘন্টা বিশুদ্ধ করে।

কিডনি রোগের জন্য খাদ্য কী হওয়া উচিত?

যেহেতু কিডনি রোগগুলি তাদের কাজের অবনতির দিকে নিয়ে যায়, তাই শরীরে স্ল্যাগিং, ক্ষতিকারক পদার্থ জমে থাকে। এর মানে হল যে রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য খাদ্য কিডনির উপর বোঝা কমাতে হবে যাতে তারা শরীরকে পরিষ্কার করতে সক্ষম হয়। এছাড়াও, বেশিরভাগ অংশের জন্য পণ্যগুলি এমন হওয়া উচিত যাতে তারা ক্ষতিকারক পদার্থের গঠনের সম্ভাবনা বাড়ায় না। যেহেতু কিডনিগুলি শরীরের বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য দায়ী, তাই এই প্রক্রিয়াগুলির লঙ্ঘনগুলি সংশোধন করার জন্যও পুষ্টির লক্ষ্য হওয়া উচিত।

কি বিবেচনায় নেওয়া উচিত?

• ছোট অংশে খাওয়া ভাল, তবে আরও প্রায়ই (দিনে কমপক্ষে চারবার), তবে কিডনির উপর বোঝা আরও সমান হবে,
• প্রস্রাবে প্রচুর প্রোটিন নিঃসৃত হলে খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়াতে হবে,
• রেনাল ব্যর্থতার লক্ষণগুলির সাথে, প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস পায়,
• শোথ এবং বর্ধিত রক্তচাপের উপস্থিতিতে, আপনাকে লবণ খাওয়া কমাতে বা বাদ দিতে হবে, আপনি যে পরিমাণ তরল পান করেন তা কমাতে হবে।

কিডনির জন্য খারাপ কি?

• লবণাক্ত খাবার,
• প্রচুর প্রাণিজ প্রোটিন
• মশলাদার খাবার,
• সব ভাজা এবং ধূমপান
• টিনজাত খাবার,
• অ্যালকোহল,
• কফি, সোডা।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আইটেম লবণ। উচ্চ লবণযুক্ত পণ্যগুলি কেবল রোগীদের জন্যই নয়, স্বাস্থ্যকর কিডনির জন্যও ক্ষতিকারক। যদি কিডনি রোগ থাকে, তবে লবণের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে সীমিত করা বা এমনকি ডায়েট থেকে সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া প্রয়োজন। এর অর্থ হ'ল আপনার আধা-সমাপ্ত পণ্য এবং ফাস্ট ফুড খাওয়া উচিত নয়, যেহেতু এই জাতীয় সমস্ত খাবারগুলি প্রচুর পরিমাণে লবণ যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। লবণের কারণে জল ধরে রাখা হয়, যা শোথ গঠনের দিকে পরিচালিত করে। এছাড়াও, অত্যধিক সোডিয়াম পটাসিয়ামের নির্গমন এবং ক্ষতিতে অবদান রাখে এবং এটি হৃদপিণ্ডের পেশী এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতাকে খারাপ করে।

প্রাণীর প্রোটিন হল সেই খাদ্য যা ভেঙে গেলে টক্সিন এবং টক্সিন তৈরি করে। আমরা যত বেশি পশু প্রোটিন (বিশেষ করে মাংস) খাই, তত বেশি আমরা আমাদের কিডনি লোড করি। প্রচুর পরিমাণে অফল খাওয়া কিডনির জন্য ক্ষতিকর, বিশেষ করে লিভার, যেহেতু উচ্চ আয়রন উপাদান কিডনির জন্য খারাপ। অবশ্যই, পশু প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া কিডনির জন্য ভাল হবে, তবে এটি অন্যান্য সমস্যার কারণ হতে পারে, তাই সাধারণত মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য সীমিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরানো গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য বিশেষভাবে ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয় এবং মাংসের ঝোল খাওয়া উচিত নয়।

মশলাদার খাবারগুলি সুপারিশ করা হয় না, কারণ শরীর থেকে নির্গমনের সময় তারা মূত্রনালীতে জ্বালাতন করে এবং পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে। ভাজা এবং ধূমপান করা খাবারগুলিও প্রস্রাবের নির্গমনকে বিরক্ত করে, কিডনিকে বোঝায়, কারণ তাদের প্রক্রিয়াকরণ থেকে অনেক ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে যা কিডনিকে অপসারণ করতে হবে। একইভাবে, কফি এবং যে কোনও কার্বনেটেড পানীয় কিডনির উপর কাজ করে। মিনারেল ওয়াটার কিডনির জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে, এটি সবই এর গঠনের উপর নির্ভর করে।

অ্যালকোহল হিসাবে, এটি একটি পরিচিত বিষ যা কিডনি সহ কোষগুলিকে ধ্বংস করে। প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল নিয়মিত সেবন দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার একটি পথ।

কিডনির জন্য ভালো কি?

কিডনির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটে এমন কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা কিডনিকে "কাজ" অবস্থায় রাখে। ডায়েটে তাজা শাকসবজি এবং ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না, যা পটাসিয়াম এবং ভিটামিন এ সমৃদ্ধ, একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। উদ্ভিজ্জ খাবারগুলি হয় কাঁচা বা সিদ্ধ হওয়া উচিত, বেকড আলু খুব দরকারী।

কিডনি রোগের জন্য, ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করুন:

• গাজর,
• কুমড়া,
• তরমুজ,
• তরমুজ,
• গোলমরিচ,
• তাজা ভেষজ (পালং শাক এবং সেলারি বাদে), ধনেপাতা বিশেষভাবে উপকারী,
• শুকনা এপ্রিকট,
• ছাঁটাই

মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার মাংসের একটি ভাল বিকল্প হতে পারে। এটি "হালকা" প্রোটিন, খনিজগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স। মাছের মধ্যে থাকা আয়োডিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে, তাদের মলত্যাগের কাজকে আরও ভালভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।

কিডনি রোগের জন্য আর কি ব্যবহার করা যেতে পারে?

• স্যুপ, উদ্ভিজ্জ এবং দুগ্ধজাত খাবার,
• বিভিন্ন সিরিয়াল,
• সেদ্ধ চর্বিহীন মাংস,
• দুগ্ধজাত পণ্য, কুটির পনির,
• বেকারি পণ্য,
• মধু, জ্যাম।

যদি কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য ডায়েট নির্ধারণের প্রয়োজন হয়, তথাকথিত টেবিল নম্বর 7 সাধারণত নির্ধারিত হয়। এই ডায়েটের ডায়েটটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা কিডনি সমস্যায় আক্রান্ত হয়েছেন, কিন্তু এখনও পর্যন্ত এর কোনো লক্ষণ নেই। দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতা।

একজন ব্যক্তির চিকিত্সার জন্য মৌলিক নিয়ম কি কি?

নির্ণয়ের পরে, কিডনি সমস্যায় আক্রান্ত রোগীর চিকিত্সা নির্ধারিত হয়, যা একটি বিশেষ ডায়েটের উপর ভিত্তি করে। সবচেয়ে কার্যকর কম প্রোটিন বলে মনে করা হয়। কিডনি রোগের জন্য খাদ্য ন্যূনতম পরিমাণ প্রোটিন খাবার এবং লবণ গ্রহণের উপর ভিত্তি করে। পরবর্তী পণ্যটি শরীরে তরল ধরে রাখতে পারে এবং কিডনিতে বালির উপস্থিতি উস্কে দিতে পারে। একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময়, ডাক্তারদের নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ:

• ছোট অংশে খাবার খান, দিনে অন্তত 5 বার খান;
• খাবারের সময়সূচী অনুযায়ী খাওয়া;
• প্রতিদিন 1.5 লিটার তরল পান করুন (চা, রস, ক্বাথ, ইত্যাদি);
• লবণ খাবার রান্নার প্রক্রিয়ায় নয়, অংশে, একটি প্লেটে;
• সবজি এবং ফল খরচ বৃদ্ধি;
• রেসিপিগুলিতে মশলা, মশলা, রসুন এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করবেন না;
• কিডনির জন্য চর্বিযুক্ত এবং ভারী খাবার খাবেন না।

এই নিয়মগুলি অনুসরণ করে, আপনি ওষুধের ব্যবহার এড়াতে পারেন এবং নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে পারেন। অসুস্থ কিডনির জন্য খাদ্য নিয়মিত হওয়া উচিত, ক্লিনিকাল পুষ্টিতে ছাড় শুধুমাত্র ক্ষতি করতে পারে। যাইহোক, যদি চিকিত্সার সময় এবং ডায়েট থেরাপি মেনে চলার সময় কিডনির ব্যথা বন্ধ না হয়, তবে ডাক্তাররা ব্যথানাশক পান করার পরামর্শ দেন। ট্রামাডল, ডিক্লোফেনাক, কেটোরলের মতো ওষুধগুলি ব্যথা উপশম করতে পারে। যখন একটি কিডনি ব্যাথা করে, নেফ্রোলজিস্টরা ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি উষ্ণ সংকোচনের পরামর্শ দেন।

কিডনির সমস্যায়, লেবু বালাম, পুদিনা এবং ক্যামোমাইলের একটি ক্বাথ সাহায্য করে।

ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা বিশ্বাস করেন যে ক্বাথ এবং ওষুধের আধান পান করা ভাল। কিন্তু আপনি কোন উদ্ভিদ নির্বাচন করা উচিত? একটি কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের রোগীদের জন্য জিরা ফল, মার্শম্যালো রুট, পুদিনা পাতা এবং বাকথর্ন বাকলের একটি ক্বাথ পান করা উপকারী হবে। কিডনির সমস্যায় সাহায্য করে লেবু বালাম, পুদিনা এবং ক্যামোমাইল ফুলের ক্বাথ। এটি 1 টেবিল চামচ লাগবে। l ভেষজ 250 মিলি জলে তৈরি করা হয়।

সূচকে ফিরে যান

কিডনি রোগের জন্য বিশেষ খাদ্য

কিডনি রোগের চিকিৎসায়, রোগীকে পুষ্টিবিদদের দ্বারা সারণী নম্বর 7 বলা হয় একটি থেরাপিউটিক ডায়েট অনুসরণ করতে হবে। এই ডায়েট ব্যথা উপশম করবে এবং সুস্থতা উন্নত করবে। কিডনি রোগের জন্য একটি ডায়েট নির্ধারণ করার আগে, একজন ব্যক্তির সহগামী উপসর্গগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে, কারণ প্রতিটি রোগের পৃথকভাবে নিজস্ব লক্ষণ রয়েছে। বেশিরভাগ প্যাথলজিতে কঠোর খাদ্য বিধিনিষেধের প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র লবণ, মরিচ এবং অ্যালকোহলের ব্যবহার হ্রাস পায়। কিডনি রোগের জন্য টেবিল নং 7 এর ঔষধি খাবারগুলি মহিলা এবং পুরুষ উভয়ের জন্যই একই।

কিডনিতে ব্যথার জন্য, একটি মেনু প্রয়োজন যা জ্বালা কমাবে এবং প্রদাহ উপশম করবে। চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ট্রেস উপাদানগুলির আনুপাতিক অনুপাত সহ খাদ্য ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। যাইহোক, যখন কিডনিতে আঘাত লাগে, প্রোটিনটি সীমিত পরিমাণে টেবিল নম্বর 7 এর রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। প্রতি 24 ঘন্টায় 1.5 লিটারের বেশি তরল পান করা প্রয়োজন।

কিডনি রোগের জন্য ডায়েট থেরাপির সাথে সম্মতির জন্য খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী বিবেচনা করা প্রয়োজন। এই বিষয়ে, বেশিরভাগ লোকেরা ভাবছেন: আপনি প্রতিদিন কত ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারেন যাতে কিডনি এবং লিভারের কাজকে জটিল না করে? পুষ্টিবিদরা বলছেন যে এই অঙ্গগুলির প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ 3000 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। আপনি খাওয়া খাবারের রাসায়নিক সংমিশ্রণকে অবহেলা করতে পারবেন না। প্রতিদিন আপনাকে 70 গ্রাম প্রোটিন, 90 গ্রাম চর্বি এবং 400 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট (যার মধ্যে 80 গ্রাম শর্করা) খেতে হবে। উপস্থাপিত পরিসংখ্যান থেকে দেখা যায়, চিকিত্সার কার্যকারিতা বৃদ্ধি করার ক্ষমতার কারণে কার্বোহাইড্রেট প্রাধান্য পায়।

সূচকে ফিরে যান

জল এবং লবণ শাসন

কিডনি, পাইলোনেফ্রাইটিস, রেনাল ব্যর্থতা এবং মূত্রতন্ত্রের অন্যান্য অনুরূপ রোগের লবণের জন্য কোন খাদ্য পছন্দনীয়? ডাক্তারদের মতে, এই প্যাথলজিগুলির সাথে, তরল এবং লবণ খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি সুস্থ মানুষের জন্য প্রতিদিন 2 লিটারের বেশি রস, কম্পোট পান করা উপকারী হয়, তবে কিডনি ব্যথা বা এক কিডনিযুক্ত ব্যক্তির জন্য আপনার কতটা পান করা উচিত? আপনি প্রতিদিন 1.5 লিটারের বেশি তরল পান করতে পারবেন না, এর মধ্যে জুস, চা, ফোঁড়া ইত্যাদিও রয়েছে৷ যদি এই সুপারিশটি অবহেলা করা হয়, তবে রোগীর অঙ্গের উপর অতিরিক্ত বোঝার হুমকি দেওয়া হয়, যা পুরোপুরি কাজ করতে সক্ষম হয় না। ক্ষমতা এক কিডনি দিয়ে কত পানি পান করা যায়? এই ক্ষেত্রে, আপনি এক লিটার পর্যন্ত পান করতে পারেন, অন্যথায় জলের নেশার ঝুঁকি থাকবে।

যখন কিডনি ব্যাথা করে, ডায়েট রেসিপিগুলি লবণের সংযোজন বাদ দেয়, যেহেতু এই পণ্য থেকে লোড অঙ্গের গুরুতর ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। খাবারগুলি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে ন্যূনতম পরিমাণে লবণ দেওয়া হয়। কিডনি রোগের তীব্রতার সাথে, নেফ্রোলজিস্টরা লবণযুক্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করার পরামর্শ দেন।

সূচকে ফিরে যান

প্রোটিন খাদ্য সীমাবদ্ধতা

ডায়েট টেবিল নম্বর 7 প্রাথমিকভাবে প্রোটিন দ্বারা প্রাধান্যযুক্ত খাবারের সংখ্যা হ্রাসের উপর ভিত্তি করে। এই বিষয়ে, কিডনি রোগের জন্য একটি প্রোটিন-মুক্ত খাদ্য হল ন্যূনতম পরিমাণে মাছ, ডিম, কুটির পনির, পনির, লেবু এবং মাংস খাওয়া। ভুলে যাবেন না যে প্রোটিন কোষের জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, অতএব, সীমাবদ্ধতা সত্ত্বেও, এটি মেনু থেকে সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলা ভুল। কম প্রোটিনযুক্ত খাদ্যের সাথে, চর্বিযুক্ত মাছ এবং মাংস খাওয়া নিষিদ্ধ, সেইসাথে সেগুলিকে ভাজা এবং বিভিন্ন মশলা (রসুন, পেঁয়াজ, মরিচ ইত্যাদি) দিয়ে পরিপূরক করা।

কিডনি ব্যর্থতার জন্য ডায়েট মূত্রতন্ত্রের অন্যান্য প্যাথলজিগুলির জন্য পুষ্টির থেকে আলাদা, এবং প্রোটিন পণ্যগুলির ব্যবহার 24 ঘন্টা প্রতি 30-40 গ্রাম পর্যন্ত হ্রাস করা প্রয়োজন। একটি কম প্রোটিন খাদ্য উল্লেখযোগ্যভাবে সাধারণ অবস্থার উন্নতি করে এবং রোগের পথকে সহজতর করে। যদি রোগীর কিডনি কার্যকারিতা কিছুটা প্রতিবন্ধী হয়, তবে সঠিক চিকিত্সার সাথে কম প্রোটিনযুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা প্রয়োজন হয় না, সপ্তাহে 1-2 বার পরিষ্কারের দিনগুলি করা যথেষ্ট।

সূচকে ফিরে যান

ডায়েট এবং গর্ভাবস্থা

কিডনি ব্যথার জন্য কি ধরনের পুষ্টির অবস্থানে থাকা মহিলাদের উচিত? গর্ভাবস্থায়, গর্ভবতী মায়েদের মূত্রতন্ত্রের বিভিন্ন রোগের সাথে বিশেষভাবে সতর্ক হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। কিডনি রোগের তীব্রতা গর্ভপাত, ভ্রূণের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। গর্ভাবস্থায় চিকিত্সার জটিলতা হল অনেক ওষুধের উপর নিষেধাজ্ঞা। অতএব, গর্ভাবস্থায় কিডনির জন্য একটি খাদ্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। খাদ্যতালিকাতে চর্বিযুক্ত, ভাজা, নোনতা এবং গোলমরিচ বাদ দেওয়া হয়। স্বাস্থ্যকর খাবার ভাপানো, সিদ্ধ বা বেক করা হয়।

গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার তরল পান করতে হবে।

কিডনি ব্যর্থতা, পাইলোনেফ্রাইটিস এবং গর্ভবতী মহিলাদের মূত্রতন্ত্রের অন্যান্য সমস্যার জন্য ডায়েট অন্যান্য রোগীদের মতোই। মেনুতে পেঁয়াজ, মাশরুম, রসুন, সোরেল, তাজা পেস্ট্রি, কফি, কোকো এবং শক্তিশালী চা জাতীয় পণ্য থাকা উচিত নয়। আপনাকে প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার তরল পান করতে হবে এবং কমপক্ষে 4 বার খেতে হবে। এটি বেকিং ছাড়াই সমস্ত ধরণের সিরিয়াল এবং পাস্তা, দুধ, কেফির, দই, ফল এবং শাকসবজি, সেইসাথে কালো রুটি এবং প্যানকেকগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। গর্ভাবস্থায়, ডালিমের রস পান করা দরকারী, কিডনিতে ব্যথার জন্য ক্র্যানবেরি ঝোল, রোজশিপ ইনফিউশন এবং শুকনো ফলের কম্পোটগুলিও অতিরিক্ত হবে না।

সূচকে ফিরে যান

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবার

চিকিত্সা টেবিলের প্রয়োজনীয়তা মেনে না চলার ফলে কিডনি আঘাত করতে পারে। প্রস্রাবের অঙ্গগুলিতে ব্যথা বৃদ্ধির জন্য একটি দরকারী মেনুটি অ্যালকোহলের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান বোঝায়, একটি ব্যতিক্রম হিসাবে, লাল ওয়াইন অনুমোদিত, তবে মাসে 1-2 বার এক গ্লাসের বেশি নয়। আপনি নিম্নলিখিত খাবার খেতে পারবেন না:

• চকোলেট;
• কোকো
• মাশরুম;
• মশলা,
• kvass;
• রসুন;
• legumes;
• চর্বিযুক্ত দুধ, কুটির পনির;
• সামুদ্রিক মাছ, এটি তৈলাক্ত হিসাবে বিবেচিত হয়।

রসুনের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি অনাক্রম্যতা বাড়াতে সহায়তা করে এবং তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ রোধ করতে অনেকেই এটি খেতে অভ্যস্ত হওয়া সত্ত্বেও, কিডনির ব্যথায় এই সবজিটি খাওয়া উচিত নয়। ডায়েট মেনু রেসিপিগুলিতে রসুন অনুমোদিত নয়, কারণ এটি কিডনিকে জ্বালাতন করে। কিডনি রোগের বৃদ্ধির সাথে, মূলা, সোরেল, পার্সলে এবং অ্যাসপারাগাস ত্যাগ করা ভাল। আপনি চর্বিযুক্ত জাতের মাংস যেমন হংস, শুয়োরের মাংস, ভেড়ার মাংস, হাঁস খেতে পারবেন না।

কিডনিতে ব্যথা হলে, আপনি রসুন ব্যবহার করতে পারবেন না।

কিডনি রোগের জন্য পুষ্টি নিম্নলিখিত স্বাস্থ্যকর খাবার এবং খাবারের উপর ভিত্তি করে যা রোগীর অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করে:

• খাদ্যশস্য;
• আলু;
• চর্বিহীন মাংস;
• দুধ
• নদীর মাছ;
• নিরামিষ স্যুপ;
• ফুলকপি;
• জেলি, রস, কম্পোট;
• ফল
• জ্যাম

সূচকে ফিরে যান

পরিষ্কারের দিন

কিডনির সমস্যার ক্ষেত্রে, এটি পর্যায়ক্রমে শরীরের উপর বোঝা কমাতে, উপবাসের দিনগুলি তৈরি করতে কার্যকর। কিডনি আনলোড করা শুধুমাত্র একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষা এবং সঠিক নির্ণয়ের পরে নির্ধারিত হয়। সারা দিন ধরে, শুধুমাত্র এক ধরনের পণ্য খাওয়া হয়, যা অবশ্যই কিডনি রোগের জন্য দরকারী এবং গ্রহণযোগ্য হতে হবে। 350-400 গ্রাম আপেল, নাশপাতি, এপ্রিকট প্রস্তুত করে ফল এবং বেরি টেবিলকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। এটি মধু বা দই সঙ্গে থালা সম্পূরক অনুমোদিত হয়। দিনে 5-6 বার পরিষ্কার খাবার খাওয়া প্রয়োজন, সমান সময়ের ব্যবধান পর্যবেক্ষণ করা। কিডনি পরিষ্কার করার জন্য সবচেয়ে সঠিক এবং দরকারী খাদ্য হল শসা।

সূচকে ফিরে যান

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

যখন কিডনিতে আঘাত লাগে, রোগীকে টেবিল নম্বর 7 বরাদ্দ করা হয়, যা বেদনাদায়ক উপসর্গগুলি থেকে মুক্তি পেতে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করতে সহায়তা করে। অনেকের জন্য সঠিক পুষ্টিতে অভ্যস্ত হওয়া কঠিন, কারণ তাদের তাদের স্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাস আমূল পরিবর্তন করতে হবে। অতএব, এক সপ্তাহ আগে থেকে আনুমানিক রেসিপিগুলি লিখতে এবং পুরো থেরাপিউটিক কোর্স জুড়ে সেগুলিকে আটকে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়, পর্যায়ক্রমে পুনরায় সাজানো এবং নতুন খাবার যুক্ত করা।

একটি উদাহরণ মেনু এই মত দেখতে হতে পারে:

• দিন নম্বর 1. প্রাতঃরাশ - দুধ চালের দোল, পনির। দুপুরে - উদ্ভিজ্জ ক্রিম স্যুপ, সিদ্ধ স্তন। রাতের খাবার - স্টিমড ফিশ কাটলেট, পাস্তা। পুডিং, যেকোনো অনুমোদিত ফল, ক্যাসেরোল, বিস্কুট কুকিজ স্ন্যাকস হিসেবে পরিবেশন করা হয়। প্রতিটি খাবারের পরে, আপনাকে অবশ্যই তরল পান করতে হবে। এটি decoctions, compotes, kefir, দই, রস, মধু সঙ্গে চা হতে পারে।
• দিন সংখ্যা 2. প্রথম খাবার - দুধ, গাজর কাটলেট সঙ্গে buckwheat. লাঞ্চ - বাঁধাকপি স্যুপ, মাংস soufflé। রাতের খাবার - মাংসের ক্যাসেরোল, মধু দিয়ে কুটির পনির।
• দিন নম্বর 3. প্রাতঃরাশ - নিরামিষ pilaf, soufflé. দুপুরের খাবার - টার্কি স্যুপ, বার্লি পোরিজ। রাতের খাবার - স্টিম অমলেট, সিদ্ধ ভেল।
• দিন নম্বর 4. সকালে - সবজি সালাদ, মাছ, টমেটো রস এবং দই ভর। দুপুরে - দুধের স্যুপ, ভেল দিয়ে ভাত। সন্ধ্যার খাবার - কলা, আলু ক্যাসেরোল দিয়ে ওটমিল।
• দিন নম্বর 5. প্রাতঃরাশ - কিশমিশ, দুধ গম porridge সঙ্গে পনির ভর। মধ্যাহ্নভোজন - কম চর্বিযুক্ত বোর্শট, চর্বিহীন মাংসের সাথে বাকউইট পোরিজ। রাতের খাবার - মাছের কেক, পাস্তা।
• দিন নম্বর 6. প্রথম খাবার - বার্লি দুধ porridge, সিদ্ধ beets. মধ্যাহ্নভোজন - চর্বিহীন বোর্শট, সিদ্ধ মুরগির স্তন। ডিনার - মাংস soufflé.
• দিন নম্বর 7. প্রাতঃরাশ - সুজি। দুপুরে - ম্যাশড পটেটো স্যুপ, স্টিম কাটলেট। সন্ধ্যার খাবার - পুডিং, ক্যারামেলাইজড আপেল দিয়ে প্যানকেক।

সূচকে ফিরে যান

কিছু রেসিপি

কিডনিতে ব্যথা হলে, রোজশিপ জেলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 চামচ তৈরি করতে হবে। টার্ট বেরি আধান। এর পরে, ½ কাপ সমাপ্ত ঝোল নিন, এতে 2 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। l চিনি, একটি ফোঁড়া আনা এবং অবশিষ্ট তরল মধ্যে ঢালা. আলাদাভাবে, কিছু জল দিয়ে একটি ছোট চামচ জেলটিন ঢালুন এবং আধা ঘন্টা পরে এটি আধানে যোগ করুন। উপাদানগুলিকে ফুটন্ত বিন্দুতে আনতে হবে, তারপরে তরলটি ঠান্ডা করতে হবে। কোন কম দরকারী একটি ফলের স্যুপ হয়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 20 গ্রাম নাশপাতি, তরমুজ, আপেল এবং পীচের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। খোসা এবং বীজের উপর ফুটন্ত জল ঢালা, সিদ্ধ করুন এবং জোর দিন। এরপরে, চিনি যোগ করুন, ছেঁকে নিন এবং ফলের কিউব এবং পূর্বে রান্না করা ভাত তৈরি করা তরলে রাখুন। যখন সমস্ত উপাদান একত্রিত হয়, স্যুপটি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হয়, তারপরে এটি প্লেটে ঢেলে এবং টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।

কিডনি রোগে, খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এটি বিপাককে অপ্টিমাইজ করতে পারে। সঠিক পুষ্টি কিডনি রোগের চিকিৎসার অন্যতম উপাদান। যে কোনো কিডনি রোগ শরীরের সিস্টেম, বিভিন্ন অঙ্গের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এটি পরিবর্তনের কারণে হয় যেমন:

- জল-ইলেক্ট্রোলাইট এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য লঙ্ঘন,

- রক্তে বিপাকীয় পণ্য জমে।

উপরের পরিবর্তনগুলি উপসর্গ সৃষ্টি করে যেমন:

- নিজস্ব বিপাকীয় পণ্যগুলির সাথে শরীরের নেশার বিকাশ,

- রক্তচাপ বৃদ্ধি।

রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য একটি কঠোর ডায়েট (এর নাম ডায়েট নং 7) দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতা, নেফ্রোটিক সিন্ড্রোম, গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস সহ রোগীদের জন্য নির্ধারিত হয়। অন্যান্য কিডনি রোগের জন্য, একটি কঠোর খাদ্যের প্রয়োজন হয় না, এটি শুধুমাত্র মশলা, লবণ, গরম মশলা এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার কমাতে হবে।

আমরা আপনাকে ডায়েট নম্বর 7 এর ইঙ্গিত সম্পর্কে বলব। এই ধরনের একটি খাদ্য টার্মিনাল রেনাল ব্যর্থতা, hyperuricemia জন্য ব্যবহৃত হয়।

খাদ্য সংখ্যা 7 এর রাসায়নিক গঠন: সত্তর গ্রাম প্রোটিন, চারশো পঞ্চাশ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, নব্বই গ্রাম চর্বি। খাদ্যের মোট ক্যালোরি সামগ্রী প্রতিদিন দুই হাজার আটশত কিলোক্যালরি। বেশিরভাগ খাদ্যের মধ্যে, প্রোটিন উদ্ভিদ উত্স হতে হবে।

রোগাক্রান্ত কিডনির ডায়েটে খাদ্যের সাথে আসা প্রোটিনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। প্রোটিন বিপাকের ফলস্বরূপ, নাইট্রোজেনাস স্ল্যাগগুলি গঠিত হয়, যা প্রভাবিত কিডনি দ্বারা খুব কমই অপসারণ করা হয় এবং ধীরে ধীরে রক্তে জমা হয়। কিন্তু প্রোটিন শরীরের কোষগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান, তাই রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য খাদ্য খাদ্য থেকে সম্পূর্ণ বর্জন নয়, তবে শুধুমাত্র এর সীমাবদ্ধতা।

কিডনি রোগের জন্য ডায়েট: কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছ, মাংস (অল্প পরিমাণে) ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়। মাছ, মাংস ভাজা যাবে না, শুধুমাত্র সিদ্ধ, স্টিউ করা যাবে। অসুস্থ কিডনি সহ, আপনি মুরগির ডিম খেতে পারেন। দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতায়, প্রতিদিন প্রোটিনের পরিমাণ হওয়া উচিত রোগীর ওজনের বিশ থেকে পঞ্চাশ গ্রাম, রোগের পর্যায়ে।

গুরুত্বপূর্ণ: কিডনি রোগে প্রোটিন ব্যতীত একটি কঠোর ডায়েট চৌদ্দ দিনের বেশি না হওয়া উচিত, কারণ প্রোটিন জাতীয় খাবারের তীব্র নিষেধাজ্ঞার কারণে রোগীর সুস্থতা আরও খারাপ হতে পারে।

কিডনি ফাংশন ছোটখাট লঙ্ঘন সঙ্গে, খাদ্য প্রোটিন সীমাবদ্ধতা প্রয়োজন হয় না। প্রতি সাত দিনে একবার বা দুবার উপবাসের দিনগুলি সাজানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রভাবিত কিডনির জন্য খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী। এটি উচ্চ হওয়া উচিত, প্রতিদিন কমপক্ষে সাড়ে তিন হাজার কিলোক্যালরি হতে হবে। খাদ্যের পুষ্টির অধিকাংশই হতে হবে শর্করা, চর্বি। খাবারের একটি কম ক্যালোরি সামগ্রী এই সত্যের দিকে পরিচালিত করতে পারে যে শরীর কেবল চর্বিই নয়, এর নিজস্ব প্রোটিনও গ্রহণ করতে শুরু করে। কিডনি রোগের জন্য পুষ্টি ভগ্নাংশ, নিয়মিত হওয়া উচিত। দিনে ছয় বার পর্যন্ত ছোট অংশ খাওয়া ভাল।

কিডনি রোগের জন্য খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল লবণের সীমাবদ্ধতা। কিন্তু এটা সীমিত হতে হবে যখন কিডনি রোগের কারণে তাৎপর্যপূর্ণ শোথ বাড়ে, রক্তচাপ বেড়ে যায়। এই ক্ষেত্রে, রান্নার সময় খাবারগুলি লবণাক্ত করা হয় না এবং খাবার খাওয়ার সময়, রোগীর অল্প পরিমাণে লবণ (প্রতিদিন তিন গ্রাম) যোগ করা উচিত। মনে রাখবেন যে অনেক খাবারে ইতিমধ্যে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। উদাহরণস্বরূপ, রুটি। লবণ ছাড়া বিশেষ প্যাস্ট্রি কেনার বা আপনার নিজের রুটি বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। রোগাক্রান্ত কিডনি সহ একটি খাদ্যের সময়, আপনি কেনা সসেজ, হার্ড পনির, সসেজ, আচার, ধূমপান করা মাংস, মেরিনেড খেতে পারবেন না। আপনি প্রভাবিত কিডনি সঙ্গে একটি কঠোর ডায়েট অনুসরণ করলে, আপনি লবণাক্ত মাছ খেতে পারবেন না, কোকো, উচ্চ খনিজকরণের খনিজ জল পান করতে পারবেন না।

আপনি যদি রোগাক্রান্ত কিডনি সহ একটি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে আপনাকে পটাসিয়াম, ফসফরাস সমৃদ্ধ ডায়েট খাবারগুলি থেকে বাদ দিতে হবে: অফল, কলা, বাদাম।

আপনি যদি কিডনি রোগের জন্য একটি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অনুমোদিত: দুর্বল কফি (চা), সেদ্ধ, স্টুড, তাজা শাকসবজি, ফল, বেরি, রোজশিপ ব্রোথ, সিরিয়াল, পাস্তা, জেলি, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কম্পোটস, কেফির, মাখন, টক ক্রিম, উদ্ভিজ্জ তেল, দই দুধ।

এখন কিডনি রোগের জন্য একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময় নিষিদ্ধ খাবার সম্পর্কে কথা বলা যাক। অসুস্থ কিডনির ডায়েট এই জাতীয় খাবারের ডায়েট থেকে সীমাবদ্ধতা, বাদ দেওয়ার জন্য সরবরাহ করে: মশলাদার, মশলাদার খাবার, মুরগির মাংস, মাংসের ঝোল, মূলা, মাশরুম, লেবুস, পেঁয়াজ, রসুন, চকোলেট।

তালিকাভুক্ত খাবারগুলিতে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে যা কিডনি টিস্যুতে জ্বালা করে। রান্না করার সময়, আপনি দারুচিনি, তেজপাতা, সামান্য ভাজা পেঁয়াজ ব্যবহার করতে পারেন।

কিডনি রোগের জন্য খাদ্য (খাদ্য) একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব সঙ্গে পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। এই বিভাগের মধ্যে রয়েছে: শুকনো এপ্রিকট, জুচিনি, তরমুজ, কুমড়া, এপ্রিকট, শসা, বাঙ্গি, কিশমিশ, লেটুস, প্রুনস। আপনি যদি অসুস্থ কিডনি সহ একটি ডায়েট অনুসরণ করেন তবে তাজা শাকসবজি থেকে আরও প্রায়ই সালাদ খান।

কিডনি রোগের জন্য একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময় গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম। রোগাক্রান্ত কিডনির ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র খাদ্য নয়, খাদ্য গ্রহণের পদ্ধতিও নিয়ন্ত্রণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই পদ্ধতি আপনাকে অনেক ভুল এড়াতে সাহায্য করবে। প্রভাবিত কিডনি সহ ডায়েট অনুসরণ করার সময় এখানে কয়েকটি নিয়ম রয়েছে:

1) প্রতিদিন তরল গ্রহণ দেড় লিটারের আদর্শের বেশি হওয়া উচিত নয়। এই সংখ্যার মধ্যে রয়েছে চা, স্যুপ ইত্যাদি।

2) একই সময়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন (আহারের প্রধান নিয়ম)।

3) দিনে ছয় বার পর্যন্ত ছোট খাবার খান।

4) রোগাক্রান্ত কিডনির সাথে, আপনি খাবারে লবণ দিতে পারবেন না। লবণ লেবুর রস, ভিনেগার এবং অন্যান্য অম্লীয় সংযোজন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

৫) কিডনি রোগের জন্য ডায়েট ফলো করার সময় খাবারে শাকসবজি থাকা উচিত!

6) ডায়েটিং করার সময়, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ত্যাগ করুন!

এই নিয়মগুলি মেনে চললে আপনি সহজেই যে কোনও রোগকে কাটিয়ে উঠতে পারেন! নিয়মিত ডায়েট নিয়ম পুনরাবৃত্তি করুন!

এখানে কিডনি রোগের জন্য একটি নমুনা খাদ্য মেনু আছে।

ডায়েটের প্রথম প্রাতঃরাশ: গতকালের বেকিং থেকে এক টুকরো রুটি, টক ক্রিম, মাখন, তাজা কুটির পনির (ডাক্তারের পরামর্শ অনুসারে), মিষ্টি চা সহ সিদ্ধ শাকসবজির সালাদ।

ডায়েটের দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ: তাজা ফলের রস, মাখনের সাথে বাকওয়েটের একটি অংশ, একটি বাষ্প অমলেট।

ডায়েট লাঞ্চ: সেদ্ধ মাংস, টক ক্রিম সহ নিরামিষ বোর্শট (অর্ধেক অংশ), ম্যাশ করা আলু।

ডায়েট ডিনার: ফলের জেলি, কিসমিস দিয়ে রাইস কেক।

ঘুমাতে যাওয়ার আগে: লবণ-মুক্ত কুকিজ, মিষ্টি রস।

রোগাক্রান্ত কিডনির জন্য ডায়েট চিকিত্সার একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এই নিবন্ধটি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত এমন খাবারের তালিকা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করবে। রোগ থেকে পরিত্রাণ পেতে যে উপাদান এবং খাবারের উপর জোর দেওয়া দরকার তার তালিকা জানাও গুরুত্বপূর্ণ।

কিডনি রোগের সাথে, একটি বিপাকীয় ব্যাধি ঘটে, যা সঠিক পুষ্টি এবং শরীরের জলের ভারসাম্যের সাথে সম্মতির মাধ্যমে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা হয়। কিডনির সমস্যার জন্য, ডায়েট নম্বর 7 নির্ধারণ করা হয়। এটি বর্ধিত কিডনি রোগ (নেফ্রাইটিস এবং সমস্ত ধরণের জটিলতা, কিডনি ব্যর্থতা) সহ লোকেদের জন্য নির্দেশিত হয়।

ডায়েটের মূল লক্ষ্য হ'ল কিডনির কার্যকারিতার জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা, এই অঙ্গের লোড হ্রাস করা, হ্রাস করা, প্রস্রাবের উন্নতি করা, যা ফোলাভাবকে হ্রাস করে এবং জল-লবণের ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে।

অসুস্থ কিডনির জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি মেনে চলার জন্য, আপনাকে কিছু নিয়ম জানতে হবে যা আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করবে:

1. প্রতিদিন লবণের পরিমাণ কমিয়ে ৫ গ্রাম করুন, সম্ভব হলে খাবারে একেবারেই লবণ যোগ করবেন না।
2. খাবারে নিষ্কাশনের উপস্থিতি কমিয়ে দিন।
3. বিশুদ্ধ জলের পরিমাণ কমপক্ষে 900 মিলি হওয়া উচিত, খাবারের সাথে নেওয়া তরলের মোট পরিমাণ 1.5 লিটার হওয়া উচিত।
4. আপনার খাদ্যে প্রোটিনের পরিমাণ কমানো উচিত, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক হার পর্যবেক্ষণ করা উচিত।
5. আপনাকে ছোট অংশে খেতে হবে, দিনে কমপক্ষে 6 বার।
6. রন্ধনসম্পর্কীয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ মৃদু। সিদ্ধ, বাষ্প, স্টিউড, ফয়েলে বেকড খাবার অনুমোদিত। পরিবেশন তাপমাত্রা চিকিত্সা একটি ভূমিকা পালন করে না.

খাদ্যের রাসায়নিক গঠন

কিডনিতে ব্যথার জন্য একটি খাদ্য খাদ্যের রাসায়নিক সংমিশ্রণে কিছু পরিবর্তন বোঝায়।

কাঠবিড়ালি

প্রতিদিনের প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ প্রতিদিন 70 গ্রাম কমাতে হবে (একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্য আদর্শ গড়ে 90 গ্রাম)। চর্বি পরিমাণ 90 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছাতে হবে, কার্বোহাইড্রেট - 360 গ্রাম পর্যন্ত।

উদ্ভিদ উত্সের প্রোটিনের উপর জোর দেওয়া হয়, কারণ তারা প্রাণীর প্রোটিনের চেয়ে শরীরকে বেশি লোড করে এবং জৈবিক বৈশিষ্ট্যে নিকৃষ্ট। কিন্তু পুষ্টিতে এগুলি ছাড়া সম্পূর্ণরূপে করা অসম্ভব, যেহেতু তারা শরীরের কোষগুলির দৈনন্দিন কাঠামোর সাথে জড়িত।

প্রোটিন পণ্যগুলির আংশিক প্রত্যাখ্যান এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে তাদের ক্ষয় হওয়ার পরে, স্ল্যাগ ক্ষয় পণ্য (ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন) থেকে যায়। একজন সুস্থ ব্যক্তির মধ্যে, এই ক্ষয়কারী পণ্যগুলি কিডনির মাধ্যমে প্রস্রাবে নির্গত হয়।

প্রদাহজনক প্রক্রিয়াতে, পরিস্রাবণ এবং মলত্যাগের কার্যকারিতার লঙ্ঘনের কারণে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করা কঠিন। বিষাক্ত পণ্য শরীরে থেকে যায়, যা বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।

ফসফরাস

এর সাথে পুষ্টির অর্থ হল অত্যধিক ফসফরাস সমৃদ্ধ পণ্যগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান। এই উপাদানটি প্রায় সমস্ত উপাদানে পাওয়া যায়, তবে বিভিন্ন পরিমাণে। কার্বনেটেড পানীয় (বিয়ার, মিনারেল ওয়াটার, মিষ্টি সোডা), দুগ্ধজাত দ্রব্য, লেগুমে প্রচুর পরিমাণে পরিলক্ষিত হয়।

রেনাল রোগে বিপাকীয় প্রক্রিয়ার লঙ্ঘনের কারণে, ফসফরাস সহ লবণের জমে রয়েছে। ফসফরাসের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ক্যালসিয়ামের সামগ্রীকে প্রভাবিত করে, যা শরীর থেকে ধুয়ে ফেলা হয়।

হাড়ের মধ্যে ক্যালসিয়ামের অভাবের সাথে, একটি রোগ হতে পারে - অস্টিওপরোসিস। অতএব, চিকিত্সার সময়কালের জন্য উপরে তালিকাভুক্ত পণ্যগুলি হ্রাস করা বা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া মূল্যবান।

সোডিয়াম

উপরে বলা হয়েছিল যে খাবারে লবণ সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হবে বা যতটা সম্ভব কমিয়ে দিতে হবে। ডাক্তাররা যখন বলে যে আপনি নোনতা খাবার, marinades খেতে পারবেন না।

এগুলি অতিরিক্ত তরল জমে, শোথ তৈরি করে এবং রক্তচাপ বাড়ায়। এই অবস্থা চিকিত্সা কঠিন করে তোলে।

অনুমোদিত পণ্য

ডায়েটের অংশ হিসাবে, পণ্যগুলির একটি প্রসারিত নির্বাচন যা থেকে আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। অসুস্থ কিডনিতে আপনি কী খেতে পারেন তা জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে। প্রয়োজনীয় পুষ্টি প্রাপ্ত করার জন্য একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

1. রুটি এবং বেকারি পণ্য- তুষ সহ গমের আটা থেকে, সংমিশ্রণে লবণ ছাড়াই।
2. প্রথম খাবার- উদ্ভিজ্জ ঝোলের মধ্যে সিদ্ধ, পাস্তা বা সিরিয়াল যোগ করে, মাখন এবং ভেষজ দিয়ে স্বাদযুক্ত। স্যুপ রান্না করার সময় লবণ দেয় না।
3. চর্বিহীন মাছ বেকড বা সিদ্ধ।
4. মাংস ও পোল্ট্রি- সপ্তাহে কয়েক বারের বেশি নয়, চিকিত্সার প্রথম 2 সপ্তাহে, তারপরে আপনি ডায়েটে মাংসের পণ্যের পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
5. দুধ, দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য- সীমিত, বিভিন্ন খাবার (পুডিং, ক্যাসারোল) প্রস্তুত করার সময় যোগ করা যেতে পারে।
6. ডিম- প্রতিদিন 2 এর বেশি নয়, সেদ্ধ বা বেকড অমলেট আকারে।
7. শাকসবজি এবং সবুজ শাকসবজিঅনেক খাবার রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়: আলু, বাঁধাকপি, গাজর, বীট, শসা এবং টমেটো - মৃদু রান্না করা হয়।
8. ফল- তাজা এবং ডেজার্টে। তরমুজ এবং তরমুজকে বিশেষ অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, যা মূত্রতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।
9. পানীয়- বন্য গোলাপের একটি ক্বাথ, কালো কিউরান্ট। চা সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত, বা দিনে একবার দুর্বল, দুধের সাথে মিশ্রিত পান করা উচিত।
10. মিষ্টি- এটি জেলি, মাউস, তাজা ফল থেকে কমপোট, পাশাপাশি জ্যাম এবং জ্যামকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
11. সিরিয়াল এবং পাস্তা- সীমিত পরিমাণে।
12. তেলআপনি বিভিন্ন ব্যবহার করতে পারেন, ব্যতিক্রম হল অবাধ্য চর্বি।
13. পনির- অল্প পরিমাণে অনুমোদিত, হালকা, লবণহীন।
14. সস- সবজির ঝোল বা দুধে।
15. শুকনো ফল- কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন।

টিপ: রোগাক্রান্ত কিডনি দিয়ে টমেটো খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে অনেকেই আগ্রহী, কারণ একটি মতামত রয়েছে যে তারা শরীরের ক্ষতি করতে পারে এবং পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াটি ধীর করে দিতে পারে। অল্প পরিমাণে, এই পণ্যটি খাওয়া যেতে পারে, পণ্যটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে (এটির একটি মূত্রবর্ধক, প্রদাহ বিরোধী কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে)। ডোজ ছাড়িয়ে গেলে, টমেটো থেকে প্রচুর পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড জমা হবে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত লবণ অপসারণে বাধা দেয়।

নিষিদ্ধ পণ্য

ক্ষতিকারক, চর্বিযুক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা মূল্যবান, যা শরীরে তরল ধরে রাখে, যার ফলে শোথ হয়। কিডনিতে এই পণ্যগুলির প্রভাব খুব শক্তিশালী, যা তাদের প্রধান ফাংশন পুনরুদ্ধারের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে।

কিডনি রোগের চিকিৎসায় নিষিদ্ধ পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• চর্বিযুক্ত জাতের মাংস এবং মুরগি (ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস, হংস);
• তৈলাক্ত মাছ, নদী এবং সমুদ্র (কার্প, স্যামন);
• legumes (মটর, মটরশুটি, মসুর);
• অবাধ্য চর্বি (মাটন, শুয়োরের মাংস);
• ঘনীভূত মাংস, মাছ, মাশরুমের ঝোল;
• সমস্ত জাতের মাশরুম;
• marinades এবং আচার;
• ধূমপান করা মাংস;
• সসেজ এবং সসেজ;
• ঝাল খাবার;
• মিষ্টান্ন
• কিডনিতে ব্যথা হলে পেঁয়াজ এবং রসুন খাওয়া উচিত নয়;
• মসলা এবং মশলা;
• কালো রুটি;
• মিষ্টি এবং চকোলেট;
• শক্তিশালী কফি, চা, কোকো;
• কার্বনেটেড পানীয়;
• অ্যালকোহল

টিপ: মূত্রবর্ধক প্রভাব সৃষ্টিকারী পণ্যগুলি ব্যবহার করার সময়, সেইসাথে মূত্রবর্ধক, আপনাকে খাবার থেকে পটাসিয়াম গ্রহণের যত্ন নিতে হবে, কারণ এটি দ্রুত শরীর থেকে ধুয়ে যায়। প্রচুর পরিমাণে, এটি বেকড আলু, শুকনো ফল পাওয়া যায়।

ডায়েট নম্বর 7 এর জন্য দিনের জন্য নমুনা মেনু

রোগীদের জন্য খাবার

কিডনি রোগীদের জন্য রেসিপিগুলি খুব বৈচিত্র্যময়, আপনি অনুমোদিত তালিকা থেকে বিভিন্ন বৈচিত্র নিয়ে আসতে পারেন। বিনামূল্যে তরল, ক্ষতিকারক, নোনতা পণ্য খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে।

দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ 2700-3100 কিলোক্যালরি। এটি একটি বড় চিত্র, তবে এটি মনে রাখা উচিত যে পুষ্টি ভগ্নাংশ হওয়া উচিত এবং একটি বড় দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণ অবশ্যই সারা দিন সঠিকভাবে ভাগ করা উচিত।

টেবিল - কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীর জন্য মেনু:

খাবার	থালা	পরিমাণ (g/ml)
সকালের নাস্তা ১	আলগা buckwheat porridge	200
	সেদ্ধ মুরগির ডিম	80
	রোজশিপের ক্বাথ	200
	ভুসি গমের রুটি	30
সকালের নাস্তা 2	বেকড আপেল	150
রাতের খাবার	সবজি ঝোল মধ্যে Shchi	250
		150
	সবজি সালাদ (টমেটো/শসা)	100
	শুকনো ফল compote	200
	ভুসি গমের রুটি	60
বিকেলের চা	কুটির পনির ক্যাসারোল	150
রাতের খাবার	সবজি স্ট্যু	200
	ভাপে সিদ্ধ মাছ	80
	ভুসি গমের রুটি	30
	বেদানা ক্বাথ	200
দেরী ডিনার	কেফির	200

অনুমোদিত পণ্য থেকে রেসিপি

যখন একটি রোগ ধরা পড়ে, তখন অনেকেই বিরক্ত হন যে তারা যথারীতি খেতে পারবেন না, এতে তারা ক্ষুধার্ত থাকবেন। ডায়েট নম্বর 7-এ খাবারের একটি সমৃদ্ধ, আকর্ষণীয় তালিকা রয়েছে যা অনেকের কাছে আবেদন করবে। অসুস্থ কিডনির সাথে কী খাবেন এবং কীভাবে আপনার ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করবেন তা অনেকের আগ্রহের একটি প্রশ্ন।

মিষ্টি পিলাফ

• চাল - 80 গ্রাম;
• শুকনো ফলের মিশ্রণ (কিসমিস, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন) - 40 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 15 গ্রাম;
• মাখন - 8 গ্রাম;
• জল - 170 গ্রাম।

রান্নার অর্ডার:

পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো ফল বাছাই করুন, ফুটন্ত জল ঢালা। পানি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে শুকনো ফল কিউব করে কেটে নিন। ঠান্ডা জলে চাল ধুয়ে ফেলুন, জলে সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, চালে চিনি, মাখন এবং কাটা শুকনো ফল যোগ করুন। নাড়ুন, ঢেকে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করতে পাঠান। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির দাম অনেকের জন্য সাশ্রয়ী, এবং মিষ্টি প্রেমীরা বিশেষ করে স্বাদের প্রশংসা করবে।

• পাস্তা - 80 গ্রাম;
• জল - 500 মিলি;
• দুধ - 40 মিলি;
• মাখন - 8 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 5 গ্রাম।

নির্দেশ:

ফুটন্ত জলে পাস্তা ঢালা, কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, জল নিষ্কাশন করুন। সামান্য মাখন দিয়ে নাড়ুন। আলাদাভাবে, দুধ দিয়ে ডিম বীট, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রস্তুত বেকিং ডিশ গ্রীস, সমাপ্ত পাস্তা ঢালা, ডিম-দুধের মিশ্রণ ঢালা। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 10 মিনিট বেক করুন।

কুটির পনির সঙ্গে Buckwheat krupenik

• buckwheat - 70 গ্রাম;
• জল - 250 গ্রাম;
• দুধ - 60 মিলি;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 10 গ্রাম;
• ব্রেডিংয়ের জন্য ব্রেডক্রাম্বস - 5 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 20 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 7 গ্রাম;
• মাখন - 8 গ্রাম;
• কুটির পনির - 70 গ্রাম।

রান্নার প্রক্রিয়া:

কিডনি ব্যথার জন্য একটি খাদ্য আপনাকে এই অস্বাভাবিক খাবারটি খেতে দেয়। রান্নার জন্য, জলে কোমল না হওয়া পর্যন্ত বাকউইট সিদ্ধ করা প্রয়োজন, মাখন দিয়ে সিজন করা উচিত। আলাদাভাবে, দুধ, ডিম, চিনি এবং কুটির পনির একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। ক্রুপেনিক বেক করার জন্য একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ব্রেডিংয়ের জন্য ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

buckwheat porridge এবং কুটির পনির মিশ্রণ মিশ্রিত, একটি ছাঁচ মধ্যে রাখা। চুলায় 20 মিনিট বেক করুন, টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিংড়ি সালাদ

• চিংড়ি - 500 গ্রাম;
• আলু কন্দ - 2 পিসি।;
• টক আপেল - 1 পিসি।;
• তাজা শসা - 1 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - 15 মিলি।

রান্নার নিয়ম:

প্রায়শই, রোগীরা কিডনি রোগের ডায়েট পছন্দ করেন: ব্যবহৃত পণ্যগুলি বৈচিত্র্যময়, যা অনেকগুলি নতুন খাবার চেষ্টা করা সম্ভব করে তোলে। এই সালাদ প্রস্তুত করার জন্য, আপনি রান্না করা, খোসা ছাড়ানো পর্যন্ত চিংড়ি সিদ্ধ করতে হবে।

আলু তাদের স্কিন, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে নিন। তাজা শসা এবং আপেল খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে নেড়ে দিন। প্রস্তুত উপাদান, তেল দিয়ে ঋতু মিশ্রিত করুন।

কীভাবে পণ্যগুলিতে লবণ প্রতিস্থাপন করবেন?

রোগাক্রান্ত কিডনি রোগীদের জন্য, প্রধান অসুবিধা হল খাবারে লবণ সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান। খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদে অভ্যস্ত হওয়া বেশ কঠিন, তাই কিছু কৌশল রয়েছে যা আপনাকে চিকিত্সা সহ্য করতে সহায়তা করবে। নোনতা খাবার এমন কিছু যা আপনার কিডনিতে ব্যাথা হলে আপনি খেতে পারবেন না।

লবণ-মুক্ত খাবারের কয়েক দিনের মধ্যে, আপনি খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদে অভ্যস্ত হতে পারেন। আসক্তির সময়কালে, লবণ ছাড়াই উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত খাবারগুলি খাওয়ার উপযুক্ত (ছবিটি এই জাতীয় খাবারের উদাহরণ দেখায় - ভেষজ সহ আলু):

• buckwheat;
• চর্বিহীন মাংস;
• তাজা শাকসবজি;
• ফল
• বেরি
• সেদ্ধ আলু.

আপনি খাবারে প্রাকৃতিক সামুদ্রিক শৈবাল যোগ করতে পারেন, যা একটি ফার্মেসিতে প্রস্ফুটিত হবে। একটি থালা উপর তাদের ছিটিয়ে, আপনি একটি নতুন স্বাদ আবিষ্কার করতে পারেন. খাবারের সংমিশ্রণে সবুজ শাকের পরিমাণ বাড়ানো প্রয়োজন: এগুলি ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং একটি তাজা স্বাদ রয়েছে যা ক্ষুধা বাড়াবে। কিছুক্ষণ পরে, শরীর লবণ ছাড়া খাবারে অভ্যস্ত হয়ে উঠবে, একজন ব্যক্তি লক্ষ্য করবেন যে আপনি তাদের সাথে মশলা যোগ না করে খাবার খেতে পারেন।

আপনি এই নিবন্ধে ভিডিও দেখে এই বিষয় সম্পর্কে আরও জানতে পারেন।

ডাক্তারের কাছে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

খাদ্যতালিকায় লবণ

হ্যালো, আমার নাম একাতেরিনা। কিডনি বিকল হলে লবণ ব্যবহার করা সম্ভব? যদি হ্যাঁ, কি পরিমাণে?

হ্যালো একেতেরিনা। কিডনি রোগের ক্ষেত্রে, সম্পূর্ণ লবণ-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা ভাল, তবে আপনি যদি চান তবে আপনি প্রতিদিন খাবারে 2 গ্রামের বেশি লবণ যোগ করতে পারবেন না। একই সময়ে, মশলা ছাড়া খাবার রান্না করা উচিত, আপনি সমাপ্ত থালা লবণ করতে পারেন। আপনার ডাক্তারের এই প্রশ্নের চূড়ান্ত উত্তর দেওয়া উচিত, কারণ তার কাছে আপনার স্বাস্থ্য সম্পর্কে আরও সঠিক তথ্য রয়েছে।

একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে যে পণ্য

হ্যালো, আমার নাম Vitaly. আমাকে বলুন, কোন খাবারে মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে? অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের তীব্র ফোলাভাব হলে কী খাবেন?

হ্যালো ভিটালি। গুরুতর ফোলা সহ, ক্লিনিকটি প্রথম দেখার জায়গা। ডাক্তারকে অবশ্যই এই প্রকাশের কারণ চিহ্নিত করতে হবে। লক্ষণটি বেশ বিপজ্জনক, গুরুতর রোগের বিকাশকে নির্দেশ করতে পারে। আপনি যে বিষয়ে আগ্রহী: পণ্য - মূত্রবর্ধককে কুইন্স, চেরি, আঙ্গুর, তরমুজ, তরমুজ, শসা, লেবু হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের কারণ হল অটোইমিউন রোগ, পদ্ধতিগত সংক্রমণ, মূত্রনালীর সংক্রমণ, ডায়াবেটিস মেলিটাস, স্থূলতা, মাদকের নেশা, বিষাক্ত ক্ষতি (অ্যালকোহল, সারোগেটস, সীসা, ইত্যাদি)

কিডনি রোগের প্রধান লক্ষণগুলি হল ক্ষুধা কমে যাওয়া, খাবারের প্রতি সম্পূর্ণ ঘৃণা, মুখে একটি অপ্রীতিকর আফটারটেস্ট, মুখে শুষ্কতা এবং তিক্ততা, তৃষ্ণা, বমি বমি ভাব, বমি বমি ভাব এবং সময়ে সময়ে ডায়রিয়া। এছাড়াও, রোগীদের ত্বকের শুষ্কতা এবং খোসা, রক্তপাত বৃদ্ধি, ত্বকের ফ্যাকাশে এবং হলুদভাব, সেইসাথে রেনাল উত্সের উচ্চ রক্তচাপ অনুভব করতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের চিকিৎসায়, নেতৃস্থানীয় স্থান একটি নিরাময় খাদ্যের অন্তর্গত।

কিডনি রোগের জন্য একটি খাদ্য রোগের বিরুদ্ধে সফল লড়াইয়ের চাবিকাঠি। প্রতিটি রোগীর জন্য খাদ্য পৃথকভাবে নির্বাচন করা উচিত, রোগের প্রকৃতি এবং পর্যায়ে, এর সহগামী জটিলতা এবং অন্যান্য কারণের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, বেশ কয়েকটি সাধারণ নিয়ম রয়েছে, তারা প্রতিদিনের ডায়েট সংকলনের সমস্যাগুলি সমাধান করতে সহায়তা করবে। এবং আমাদের অবিলম্বে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনায় নিতে হবে: কিডনির জন্য একটি ডায়েট চিকিত্সার প্রধান পদ্ধতি নয়, এটি আধুনিক ওষুধ দ্বারা একটি অতিরিক্ত সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচিত হয় যা কিডনি রোগের চিকিত্সার জন্য শর্ত তৈরি করে। তবে একই সময়ে, পুষ্টির নিয়মগুলি মেনে না চলা রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার সমস্ত প্রচেষ্টাকে হ্রাস করতে পারে এবং বেশ কয়েকটি গুরুতর জটিলতার কারণ হতে পারে।

কিডনি রোগের জন্য, একটি খাদ্যতালিকা নং 7 নির্ধারিত হয়। এই কঠোর রেনাল ডায়েট সাধারণত রেনাল অপ্রতুলতা, নেফ্রোটিক সিন্ড্রোম বা গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস রোগীদের ক্ষেত্রে নির্দেশিত হয়। অন্যান্য ইউরোলজিক্যাল রোগে, খাদ্যের আমূল পরিবর্তনের প্রয়োজন হয় না, তবে খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ রয়েছে।

কিডনি রোগের জন্য খাদ্যের নীতি

কিডনি রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে, খাদ্যের উদ্দেশ্য হল প্রোটিন এবং ফসফরাস খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা। এছাড়াও, সোডিয়াম গ্রহণ (যা টেবিল লবণের সাথে আসে) নিয়ন্ত্রণ করা হয়। এছাড়াও, খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পর্যাপ্ত ওজন বজায় রাখার জন্য বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।

কাঠবিড়ালি

প্রোটিন হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উপাদান। তারা শরীরের সমস্ত কাঠামো নির্মাণের জন্য প্রয়োজনীয়। কিন্তু একই সময়ে, প্রোটিন বিনিময়ের পরে, slags শরীরে থেকে যায়। এগুলি হল ইউরিয়া, ক্রিয়েটিনিন এবং কিছু অন্যান্য। এগুলি নাইট্রোজেনযুক্ত পদার্থ এবং কিডনি দ্বারা প্রস্রাবে নির্গত হয়। এই স্বাভাবিক. কিডনির প্রদাহের সাথে (বিশেষত গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিসের সাথে), যখন কিডনির পরিস্রাবণ এবং রেচন কার্য উভয়ই ক্ষতিগ্রস্থ হয়, তখন এই বিষাক্ত পদার্থগুলি শরীরে থাকে, একটি বিষাক্ত প্রভাব ফেলে। অতএব, কিডনি রোগে, প্রোটিন গ্রহণ সীমিত। একই সময়ে, আপনার খাওয়া প্রোটিনের পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে হ্রাস করা উচিত নয়, কারণ এটি একটি সুস্থ শরীর এবং প্রতিরক্ষার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

ফসফরাস

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, কিডনির রোগে, শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণের নির্গমনের লঙ্ঘন রয়েছে। এর ফলে বিশেষ করে ফসফরাস জমা হয়। শরীরে ফসফরাসের উচ্চ পরিমাণে ক্যালসিয়াম হাড়ের টিস্যু থেকে ধুয়ে ফেলা হয়। এর ফলে অস্টিওপরোসিস হয়। ফসফরাস সব খাবারেই পাওয়া যায়, তবে সব থেকে বেশি দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং লেগুম, চিনাবাদাম, কোকো, বিয়ার এবং কোলায় পাওয়া যায়।

সোডিয়াম

সোডিয়াম শরীরে জল ধারণ করে, যা শোথ এবং উচ্চ রক্তচাপের সাথে সম্পর্কিত। তাই কিডনি রোগে সোডিয়াম খাওয়া কমাতে হবে। মূলত, সোডিয়াম টেবিল লবণ, সেইসাথে আচার থেকে আসে।

ক্যালোরি সামগ্রী

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী। এটি যথেষ্ট উচ্চ হওয়া উচিত এবং কমপক্ষে 3500 কিলোক্যালরি / দিন হওয়া উচিত। একই সময়ে, বেশিরভাগ মেনু চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট দিয়ে তৈরি। খাদ্যের নিম্ন ক্যালোরি সামগ্রী এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে শরীর কেবল চর্বিই নয়, তার নিজস্ব প্রোটিনও গ্রহণ করতে শুরু করে। এটি বিষাক্ত বিপাকীয় গঠনের বৃদ্ধি দ্বারা অনুষঙ্গী হয়, ফলস্বরূপ, কিডনির উপর বোঝা বৃদ্ধি পায়। কিডনি রোগের জন্য পুষ্টি নিয়মিত এবং ভগ্নাংশ হওয়া উচিত। দিনে 4-6 বার ছোট অংশে খাওয়া ভাল।

নিষিদ্ধ খাবার এবং খাবার

একটি কিডনি প্রল্যাপস ডায়েটের জন্য এই বরং কঠোর নিয়মগুলি মেনে চলা প্রয়োজন। এখন আপনার কাছে মনে হতে পারে যে সবকিছুই সাধারণভাবে নিষিদ্ধ, তবে এটি এমন নয়। অনুমোদিত এবং প্রস্তাবিত পণ্যের তালিকা কম বড় নয়।

কিডনি রোগের জন্য নমুনা খাদ্য মেনু

কিডনি রোগের জন্য ডায়েট মেনু একজন ডায়েটিশিয়ান দ্বারা সংকলিত হয়, উপস্থিত চিকিত্সকের সুপারিশ অনুসারে এবং রোগীর সাধারণ অবস্থার উপর নির্ভর করে। একটি নিয়ম হিসাবে, কিডনি রোগের ডায়েট মেনুতে হালকা খাবার থাকে যা অসুস্থ কিডনি এবং পাচনতন্ত্রের ন্যূনতম বোঝাতে অবদান রাখে। এগুলি মূলত উদ্ভিজ্জ খাবার এবং বিভিন্ন সিরিয়ালের খাবার।

এক সপ্তাহের জন্য কিডনি রোগের ডায়েট মেনুতে প্রায় নিম্নলিখিত খাবারগুলি থাকে:

• প্রাতঃরাশের জন্য - চালের দুধের পোরিজ, কিশমিশের সাথে পনির, মধু দিয়ে চা;
• দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট জন্য - কুটির পনির পুডিং, rosehip ঝোল;
• দুপুরের খাবারের জন্য - উদ্ভিজ্জ পিউরি স্যুপ, সেদ্ধ মাংস, কমপোট;
• রাতের খাবারের জন্য - বাষ্পযুক্ত মাছের কেক, পাস্তার সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোল, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত দুধ;
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস কেফির;

দ্বিতীয় দিন

• ব্রেকফাস্ট জন্য - দুধ সঙ্গে buckwheat porridge, গাজর কাটলেট, মধু সঙ্গে চা;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য - সেদ্ধ মাছ এবং ম্যাশড আলু;
• দুপুরের খাবারের জন্য - নিরামিষ বোর্শট, সিদ্ধ মুরগির মাংস, আপেল কমপোট;
• রাতের খাবারের জন্য - মাংসের ক্যাসেরোল, চিনির সাথে কুটির পনির, দুধের সাথে চা;
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস দইযুক্ত দুধ;

• প্রাতঃরাশের জন্য - উদ্ভিজ্জ পিলাফ, টক ক্রিম সহ কুটির পনির, ফলের রস;
• দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের জন্য - কুটির পনির, চিনির সাথে কেফির;
• দুপুরের খাবারের জন্য - মুরগির সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ, সিদ্ধ ভেল, আপেল কম্পোট;
• রাতের খাবারের জন্য - চালের সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোল, রোজশিপ ঝোল;
• বিছানায় যাওয়ার আগে - prunes, শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ;

• প্রাতঃরাশের জন্য - সুজি, চা থেকে দুধের পোরিজ;
• দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট জন্য - vinaigrette, ফল, দুধ সঙ্গে ওটমিল porridge;
• দুপুরের খাবারের জন্য - ম্যাশড আলু স্যুপ, সেদ্ধ মাংস, ফলের জেলি;
• রাতের খাবারের জন্য - কুটির পনির ক্যাসেরোল, আপেল প্যানকেকস, কমপোট;
• বিছানায় যাওয়ার আগে - এক গ্লাস কেফির।

রোজার দিন

উপবাসের দিন হল 24 ঘন্টা এক ধরণের পণ্য ব্যবহার করা। বিভিন্ন ধরণের কিডনি রোগের ক্ষেত্রে, কার্বোহাইড্রেট উপবাসের দিনগুলি সুপারিশ করা হয় (ওটমিল, ফল (বিশেষত আপেল, তরমুজ), বেরি, রস, শাকসবজি (বিশেষত শসা)), যা প্রস্রাবের মাত্রা বাড়ায়, মলত্যাগের প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করে। শরীর থেকে প্রোটিন বিপাক পণ্য। ফলস্বরূপ, রক্তচাপ হ্রাস পায়, দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার প্রকাশগুলি দুর্বল হয়ে যায়।

সবজি, ফল বা বেরি উপবাসের দিনগুলিতে, আপনার দিনে 1.5 কেজি শাকসবজি (যে কোনও একটি), ফল বা বেরি খাওয়া উচিত, তাদের গ্রহণকে পাঁচটি ভাগে ভাগ করা উচিত। শাকসবজি স্টুড, সিদ্ধ বা তাজা খাওয়া যেতে পারে, সালাদ আকারে (ড্রেসিং - উদ্ভিজ্জ তেল (সামান্য), বা কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম)।

যদি একজন ব্যক্তি অসুস্থ হয়, তবে তাকে অবশ্যই জীবনের একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতি মেনে চলতে হবে। এবং একই সময়ে, সঠিক পুষ্টি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই কারণেই এই নিবন্ধে আমি কিডনি রোগের জন্য একটি ডায়েট কী হতে পারে সে সম্পর্কে কথা বলতে চাই।

কিডনি সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

একেবারে শুরুতে, এটি অবশ্যই বলা উচিত যে মানবদেহে কিডনি নিম্নলিখিত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলি সম্পাদন করে:

1. জল-লবণ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ।
2. এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের নিয়ন্ত্রণ।
3. বেশিরভাগ পুষ্টির বিপাক।

একজন রোগীর কিডনিতে ব্যথা হলে কী জানা জরুরি? রোগের উপসর্গ, চিকিৎসা, খাদ্য - এই যে আপনাকে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে। একজন ব্যক্তির মধ্যে এই অঙ্গের রোগের লক্ষণগুলি কী কী?

1. প্রস্রাবের ব্যাধি। এই ক্ষেত্রে, নির্গত প্রস্রাবের দৈনিক ডোজ পরিমাণ হ্রাস এবং বৃদ্ধি উভয়ই হতে পারে।
2. প্রস্রাব করার সময় কাটা (ডিসুরিয়া)।
3. কটিদেশীয় অঞ্চলেও ব্যথা হতে পারে।
4. রোগীর শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পেতে পারে।
5. প্রায়শই hypostases আছে।
6. অন্যান্য উপসর্গ: রক্তচাপ বৃদ্ধি, দুর্বলতা, ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যাওয়া।

টেবিল নম্বর 7

কিডনি রোগে আক্রান্ত রোগীর জন্য ডাক্তার বিভিন্ন ওষুধ লিখে দেওয়ার পাশাপাশি সঠিক ডায়েট অনুসরণ করাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শুধুমাত্র একটি সমন্বিত পদ্ধতির সাথে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে রোগের সাথে মোকাবিলা করতে পারেন। টেবিল নম্বর 7 কি হওয়া উচিত। এটার মানে কি? সুতরাং, এই খাদ্যটি এই অঙ্গে ঘটে যাওয়া প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির জন্য নির্ধারিত হয়। এই ক্ষেত্রে, খাদ্য নিম্নলিখিত ফাংশন সঞ্চালন করে:

1. তাদের লোড ছাড়া কিডনির কাজ spares.
2. রক্তচাপ কমায়।
3. রোগীর শরীরে জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করে।
4. ফোলা দূর করে।

এই খাদ্য কিডনি এবং মূত্রনালীর রোগের জন্য নির্ধারিত হয়। এই জাতীয় ডায়েটে বিভিন্ন উপ-প্রজাতি থাকতে পারে: টেবিল 7a, 7b, 7c, 7d, 7r।

সাধারণ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

কিডনি রোগের জন্য ঠিক কী খাবার হবে?

1. খাবারে প্রোটিন থাকতে হবে অল্প পরিমাণে।
2. কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি আদর্শ অনুযায়ী শরীরে প্রবেশ করে।
3. লবণ প্রায় সম্পূর্ণরূপে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
4. তরল গ্রহণও সীমিত (বাঞ্ছনীয়ভাবে প্রতিদিন 0.8 লিটার পর্যন্ত)।
5. খাবার যতটা সম্ভব ভিটামিনযুক্ত হওয়া উচিত।
6. থালা - বাসন তাপমাত্রা স্বাভাবিক হতে পারে, যে কোন তাপ চিকিত্সা এছাড়াও অনুমোদিত।
7. ভগ্নাংশের পুষ্টি - দিনে 5-6 বার।

খাদ্য নং 7 এর রাসায়নিক গঠন

এই খাদ্যের রাসায়নিক গঠনও বিবেচনা করতে ভুলবেন না:

1. প্রোটিন: 80 গ্রাম। এর মধ্যে, পশু প্রোটিন 50% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।
2. কার্বোহাইড্রেট: 400-450 গ্রাম। চিনি প্রতিদিন 90 গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়।
3. চর্বি: প্রায় 100 গ্রাম। তাদের মধ্যে 25% সবজি।
4. এই ক্ষেত্রে, রোগীর 1 লিটারের বেশি তরল পান করা উচিত নয়।

যেসব খাবার রোগী খেতে পারে

রোগীর কিডনি রোগের জন্য ডায়েট নির্ধারণ করা হলে তাকে কোন খাবারের অনুমতি দেওয়া হয়?

1. রুটি প্রোটিন-মুক্ত হতে পারে, তুষ দিয়ে গম। লবণ ছাড়া প্রস্তুত।
2. নিরামিষ স্যুপ।
3. চিকিত্সার প্রথম কয়েক সপ্তাহের মধ্যে, মাংস খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত। তাহলে চর্বিহীন মাংস খেতে পারেন। এটি মুরগি, খরগোশ, টার্কি হতে পারে।
4. আপনি কম চর্বিযুক্ত মাছ সিদ্ধ এবং বেকড আকারে খেতে পারেন।
5. ডিম। অমলেট আকারে প্রতিদিন 1-2 টুকরা।
6. দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
7. আপনি প্রাকৃতিক এবং সেদ্ধ আকারে সব সবজি খেতে পারেন।
8. যেকোনো ফলও খেতে পারেন। বিশেষ করে কিডনি রোগের জন্য ভালো তরমুজ ও তরমুজ।
9. পাস্তা সর্বোচ্চ সীমাবদ্ধ করা উচিত। সিরিয়াল porridge অনুমোদিত।
10. পানীয়: compotes, decoctions, দুধ সঙ্গে চা।

এড়িয়ে চলা খাবার

কিডনি রোগের জন্য ডায়েট কিছু খাবার প্রত্যাখ্যান করার জন্যও প্রদান করে। তাহলে কি ভুলে যাওয়া উচিত?

1. কালো রুটি. ট্যাবু - সাধারণ বেকিংয়ের বেকারি পণ্য।
2. লবণাক্ত খাবার।
3. মাছ, মাংস এবং মাশরুমের ঝোল।
4. চর্বিযুক্ত জাতের মাছ এবং মাংস প্রত্যাখ্যান করা প্রয়োজন। এছাড়াও ধূমপান করা মাংস, টিনজাত খাবার থেকে।
5. শাকসবজি যা খাওয়া উচিত নয়: লেগুম, সোরেল, মাশরুম, রসুন, পেঁয়াজ। আপনি আচার এবং marinades ছেড়ে দিতে হবে.
6. কোকো, চকোলেট, মিষ্টি।
7. কফি এবং সমস্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।
8. আপনি সোডিয়াম সমৃদ্ধ মিনারেল ওয়াটারও পান করতে পারবেন না।

নমুনা মেনু

কিডনি রোগের জন্য একটি খাদ্য বিবেচনা করা হলে আর কি বলা যেতে পারে? নমুনা মেনু - যে আপনি আপনার মনোযোগ বন্ধ করতে পারেন কি. কিভাবে আপনি এই সমস্যা সঙ্গে আপনার খাবার সংগঠিত করতে পারেন?

সকালের নাস্তা।তাকে অবশ্যই পুষ্টিকর হতে হবে। সুতরাং, আপনি দুটি ডিম থেকে একটি অমলেট, রাইয়ের রুটির টুকরো, তাজা সবজির সালাদ খেতে পারেন। এক গ্লাস তাজা ছেঁকে নেওয়া রস।

মধ্যাহ্নভোজ.আপনি এক গ্লাস বেকড দুধ বা দই পান করতে পারেন। বিকল্পভাবে, আপনি আপনার পছন্দের ফল খেতে পারেন।

রাতের খাবার।উদ্ভিজ্জ ঝোল সঙ্গে স্যুপ। চর্বিহীন মাংস বা মাছের ফিললেট। গার্নিশ - কুচানো আলু বা সেদ্ধ মসুর ডাল। একটি তাজা সবজি সালাদ। রুটি। রোজশিপের ক্বাথ।

বিকেলের চা.ফলের সালাদ বা কুমড়া ডেজার্ট।

রাতের খাবার।সেদ্ধ সবজি, বেকড মাছ, দুধ দিয়ে চা।

বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি এক গ্লাস কেফির পান করতে পারেন।

কিডনি রোগের জন্য কোন ডায়েট রোগীর জন্য নির্ধারিত হতে পারে তা বিবেচনা করে, এটি মনে রাখা উচিত যে এই খাবারটি ক্যালোরিতে খুব বেশি হওয়া উচিত। সুতরাং, রোগীর প্রতিদিন কমপক্ষে 3000 কিলোক্যালরি গ্রহণ করা উচিত।

লবণের বিকল্প

উপরের পাঠ্য থেকে এটি ইতিমধ্যে পরিষ্কার হয়ে গেছে, কিডনি রোগের ডায়েটে লবণ গ্রহণের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান জড়িত। যাইহোক, এটি কখনও কখনও করা খুব কঠিন হতে পারে। তাই এখন আমি টেবিল লবণের বিভিন্ন বিকল্প সম্পর্কে কথা বলতে চাই।

1. জৈব লাইভ সামুদ্রিক শৈবাল লবণ। আপনি নিজে থেকে এটি পেতে সক্ষম হবে না. তবে আপনি যদি একটি কফি গ্রাইন্ডারে সামুদ্রিক শৈবালকে পিষে এবং এইভাবে খাবারে লবণ যোগ করেন তবে আপনি স্বাদ উন্নত করতে পারেন।
2. সেলারি থেকে জৈব জীবন্ত লবণ। এটি করার জন্য, থালা - বাসন যোগ করার আগে সেলারি ডালপালা টুকরো টুকরো করে কাটা, শুকিয়ে এবং কফি গ্রাইন্ডারে মাটিতে ফেলে দিতে হবে।

এই খাদ্য থেকে মশলা এবং রসুন সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত।

স্বাস্থ্যকর রেসিপি

সুতরাং, কিডনি রোগের জন্য খাদ্য কী হওয়া উচিত তা ইতিমধ্যেই পরিষ্কার। রান্নার রেসিপি - আমিও সেই বিষয়ে কথা বলতে চাই।

রেসিপি 1. রোজশিপ ইনফিউশন জেলি।প্রথমে আপনাকে আধান প্রস্তুত করতে হবে। এটি করার জন্য, দুই টেবিল চামচ চূর্ণ গোলাপ পোঁদ দুটি গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, প্রায় 5 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু সিদ্ধ করুন এবং 8 ঘন্টা রেখে দিন। এর পরে, আধা গ্লাস আধানে, দুই টেবিল চামচ চিনি দ্রবীভূত করুন, তারপরে এটিকে একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং বাকি তরলের সাথে মেশান। আলাদাভাবে, আপনাকে 1 চা চামচ ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল ঢেলে জেলটিন প্রস্তুত করতে হবে। আধা ঘন্টা পরে, আধা-সমাপ্ত জেলটিন রোজশিপ ব্রোথে যোগ করা হয়, একটু গরম করে, ফোঁড়াতে আনা হয়। তারপর সবকিছু একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থাপন করা হয়। কিছুক্ষণ পরে, সবচেয়ে দরকারী ডেজার্ট প্রস্তুত।

রেসিপি 2. তাজা ফলের স্যুপ.কিডনি রোগের জন্য ডায়েট এতটা ভয়ানক ছিল না। মহিলাদের মধ্যে, এই রেসিপিটি আনন্দের কারণ হওয়া উচিত। সব পরে, এই থালা খুব সুস্বাদু, কিন্তু একই সময়ে ক্যালোরি কম। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত ফলগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কাটাতে হবে: পীচ, তরমুজ, নাশপাতি, আপেল (20 গ্রাম প্রতিটি)। অবশিষ্ট খোসা এবং বীজগুলি গরম জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, প্রায় 15 মিনিটের জন্য আগুনে সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এই সমস্ত 25 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়। এই ফলের ক্বাথে, আপনাকে সামান্য জল, সেইসাথে চিনি (বা ফ্রুক্টোজ) যোগ করতে হবে। তারপরে এটি ফিল্টার করা হয় এবং সমস্ত কাটা ফল তরলে রাখা হয়। মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং 7 মিনিটের বেশি না সেদ্ধ করা হয়। স্যুপ বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। সেই সঙ্গে আগে সিদ্ধ করা চালও দিতে হবে। সবকিছু টক ক্রিম সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় হয়.

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে প্রচুর পরিমাণে রেসিপি থাকতে পারে। এখানে প্রধান জিনিসটি শুধুমাত্র অনুমোদিত পণ্যগুলি ব্যবহার করা, পাশাপাশি প্রস্তুতির নিয়মগুলি মেনে চলা (সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, লবণ ব্যবহার করবেন না)। একই সময়ে, রোগীর ক্ষুধা যন্ত্রণা পাবে না, কারণ খাবারটি খুব উচ্চ-ক্যালোরি এবং সন্তোষজনক।

রেনাল ব্যর্থতা রেচনতন্ত্রের অনেক রোগের কোর্সকে জটিল করে তোলে। এই অবস্থার চিকিত্সা ব্যাপক হওয়া উচিত এবং শুধুমাত্র ওষুধই নয়, জীবনযাত্রার বিষয়ে ডাক্তারের সুপারিশ বাস্তবায়নও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আর কিডনি ফেইলিউরের জন্য খাদ্যাভ্যাস কী হওয়া উচিত? আমরা আমাদের পর্যালোচনাতে অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারের পাশাপাশি সাধারণ পুষ্টি পরিকল্পনা সম্পর্কে কথা বলব।

কে এই সমস্যার সম্মুখীন হতে পারে

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে কিডনি ব্যর্থতা একটি একক রোগ নয়, কিন্তু একটি সিন্ড্রোম যার বিভিন্ন কারণ রয়েছে। প্যাথলজির তীব্র রূপটি বিকাশ করে:

• হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা, অ্যারিথমিয়া, শক ইত্যাদির কারণে ভাস্কুলার বিছানায় রক্ত ​​​​সঞ্চালনের লঙ্ঘন;
• নেফ্রনের ব্যাপক মৃত্যু (কিডনি টিস্যুর কার্যকরী ইউনিট);
• প্যাথলজি যা প্রস্রাবের বহিঃপ্রবাহের তীব্র লঙ্ঘন ঘটায়।

দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতা (সিআরএফ) প্রায়শই প্রস্রাবের অঙ্গগুলির একটি অলস প্যাথলজির ফলাফল - পাইলোনেফ্রাইটিস, গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিস। প্রায়শই এই অবস্থাটি ডায়াবেটিস মেলিটাস, বাত, গাউট এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধিগুলির পটভূমির বিরুদ্ধে নির্ণয় করা হয়।

রোগের নাম নিজেই কথা বলে। রেনাল ব্যর্থতার সাথে, মূত্রতন্ত্রের অঙ্গগুলির সমস্ত ক্রিয়াকলাপের লঙ্ঘন ঘটে:

• মলমূত্র
• osmoregulatory;
• আয়ন-নিয়ন্ত্রক;
• intrasecretory;
• বিপাকীয়

কিডনি ব্যর্থতার জন্য একটি ডায়েট শরীরের উপর নির্গত বিপাকীয় পণ্যগুলির নেতিবাচক প্রভাব কমাতে পারে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর বর্ধিত বোঝা কমাতে পারে। সঠিক পুষ্টি কিডনিকে ভালোভাবে কাজ করতে "সহায়তা করে" এবং সম্ভাব্য জটিলতার ঝুঁকি কমায়।

ক্লিনিকাল পুষ্টির মৌলিক বিষয়

কিডনি ব্যর্থতার জন্য বিশেষ পুষ্টিকে থেরাপিউটিক ডায়েট নম্বর 7 (Pevzner টেবিল) বলা হয়। এটা লক্ষ্য করা হয়:

প্রতিদিন 40-60 গ্রাম গ্রাস করা প্রোটিনের পরিমাণ হ্রাস করা প্রচুর পরিমাণে, শরীরের প্রোটিন বিপাকের পণ্যগুলির একটি বিষাক্ত প্রভাব রয়েছে এবং অপ্রয়োজনীয় কাজের সাথে কিডনিকে "লোড" করে। একজন ব্যক্তিকে সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করা এটি মূলত চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন সমৃদ্ধ দুগ্ধজাত এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের কারণে করা হয়। 1 গ্রাম/দিনে লবণের সীমাবদ্ধতা লবণের ভাস্কুলার বিছানায় পানি ধরে রাখার ক্ষমতা রয়েছে। মদ্যপানের নিয়ম ডাক্তারের সাথে একমত রেনাল অপ্রতুলতা রোগীদের প্রতিদিন 1.0-1.2 লিটার তরল গ্রহণ সীমাবদ্ধ করতে হতে পারে। সর্বোত্তম রান্না সমস্ত পণ্য সেদ্ধ, স্টিউড, বেকড বা স্টিম করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কিডনি বিকল হলে কি খেতে পারেন? অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে:

• সিরিয়াল: চাল, বাকউইট, সাগো;
• খামিরবিহীন রুটি;
• উদ্ভিজ্জ ঝোল মধ্যে হালকা স্যুপ;
• চর্বিহীন মাংস (মুরগির স্তন, টার্কি, খরগোশ, বাছুর);
• মাছ
• মৌসুমি শাকসবজি (গাজর, বীট, আলু, কুমড়া, শালগম, টমেটো), সবুজ শাকসবজি;
• ডিম (প্রতিদিন একের বেশি নয়);
• জ্যাম, জ্যাম, জেলি, মুস ইত্যাদি আকারে প্রক্রিয়াজাত ফল।

অসুস্থতার ক্ষেত্রে নিষিদ্ধ:

• যে কোনো আকারে অ্যালকোহল;
• শক্তিশালী কফি, চা, কোকো, গরম চকোলেট;
• অতিরিক্ত নোনতা খাবার, আচারযুক্ত সবজি;
• মাশরুম;
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবার (শুয়োরের মাংস এবং গরুর চর্বি, কিডনি, মস্তিষ্ক, জিহ্বা এবং অন্যান্য অফাল, মার্জারিন, রান্নার তেল);
• শাকসবজি এবং ফল যা অন্ত্রে গ্যাস গঠন বৃদ্ধি করে (বাঁধাকপি, পালং শাক, মটর, মটরশুটি এবং অন্যান্য লেবু, কলা, এপ্রিকট);
• টিনজাত খাবার এবং সসেজ।

তীব্র কিডনি ব্যর্থতার জন্য ডায়েট

তীব্র রেনাল ব্যর্থতার জন্য ডায়েটের লক্ষ্য হওয়া উচিত রেচনতন্ত্রের কাজকে সহজতর করা এবং জটিলতার বিকাশ রোধ করা। পরিস্থিতিটি এই কারণে জটিল যে রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে রোগীরা সাধারণত অজ্ঞান থাকে এবং প্যারেন্টেরাল পুষ্টির প্রয়োজন হয়। তারপর, গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন পুনরুদ্ধার করা হয়, তারা একটি থেরাপিউটিক খাদ্য স্থানান্তর করা যেতে পারে।

তীব্র রেনাল ব্যর্থতায় পুষ্টি সংশোধনের প্রধান নীতি হল প্রোটিন গ্রহণের সীমাবদ্ধতা 40-70 গ্রাম / দিন। একই সময়ে, শরীরের নিজস্ব টিস্যু ধ্বংস এড়াতে এবং কিডনির উপর লোড বাড়ানোর জন্য খাদ্যের মোট ক্যালোরির পরিমাণ তুলনামূলকভাবে বেশি থাকা উচিত।

এটি সিরিয়াল, ফল এবং সবজিতে পাওয়া জটিল কার্বোহাইড্রেটের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর ওমেগা -3, 6 সমৃদ্ধ চর্বিগুলির মাধ্যমে অর্জন করা হয়।

পুষ্টি, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করার সময়, নিম্নলিখিতগুলি বিশেষভাবে দরকারী বলে বিবেচিত হয়:

• তাজা চেপে রস - আপেল, চেরি, বরই, তরমুজ;
• সবজি - আলু, গাজর, ফুলকপি, বীট;
• তাজা সবুজ শাক

সঠিক চিকিত্সার সাথে, তীব্র রেনাল ব্যর্থতার রোগীদের সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার 6-24 মাসের মধ্যে ঘটে। কিডনির কার্যকারিতা দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং স্বাভাবিককরণের জন্য এই সময়ের মধ্যে খাদ্যের সাথে সম্মতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ভবিষ্যতে, রোগী ধীরে ধীরে অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা প্রসারিত করতে পারে।

দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার জন্য ডায়েট

দীর্ঘস্থায়ী কিডনি ব্যর্থতার জন্য ডায়েট রোগীকে আজীবন অনুসরণ করতে হবে। রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে, খাদ্যে প্রোটিনের সামান্য সীমাবদ্ধতা প্রত্যাশিত - শরীরের ওজন 1 গ্রাম / কেজি পর্যন্ত।

• সিরিয়াল এবং রুটি;
• সবজি;
• বাদাম

দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ব্যর্থতার রোগীদের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ, তাই খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বেশি হওয়া উচিত। লবণকে কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই, তবে প্রতিদিন এর পরিমাণ 3-4 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

দিনের বেলা খাওয়ার জন্য অনুমোদিত তরল পরিমাণ উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে একমত হওয়া উচিত। স্ট্যান্ডার্ড নির্দেশাবলী 500 মিলি বেশি পানি পান করার পরামর্শ দেয় যা আগের দিনের প্রস্রাবে নির্গত হয়েছিল।

• তরমুজ;
• আপেল
• কুমড়া.

রেচনতন্ত্রের গুরুতর অপ্রতুলতার সাথে ডায়েট আরও কঠোর হয়ে যায়। প্রতিদিন খাওয়া প্রোটিনের পরিমাণ 20-25 গ্রামের মধ্যে সীমাবদ্ধ, এবং এই পরিমাণের 70-80% সহজে হজমযোগ্য প্রাণীর খাবার হওয়া উচিত - চর্বিহীন মাংস, মাছ, মুরগি, ডিম। যদি শোথ না থাকে তবে লবণ 3 গ্রাম / দিনে সীমাবদ্ধ।

কিডনি ব্যর্থতার লক্ষণগুলির বৃদ্ধির সাথে, এটি সম্পূর্ণ লবণ-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাতে খাবারটি অপ্রস্তুত না হয়, আপনি মশলা ব্যবহার করতে পারেন (গরম বাদে - গোলমরিচ, সরিষা, ঘোড়া), ভেষজ, ভেষজ, লেবুর রস।

দীর্ঘস্থায়ী রেনাল ফেইলিউর রোগীদের দৈনিক মেনু এইরকম দেখতে পারে:

সকালের নাস্তা

• সেদ্ধ আলু;
• একটি ডিম থেকে অমলেট;
• কমলার শরবত.

মধ্যাহ্নভোজ

• বেরি পিউরি সহ প্রাকৃতিক দই;
• মিনারেল ওয়াটার।

রাতের খাবার

• বকওয়াট সঙ্গে উদ্ভিজ্জ স্যুপ;
• বেগুন, বেল মরিচ এবং গাজর স্টু;
• আপেল জেলি।

বিকেলের চা

• মাখন দিয়ে রাইয়ের রুটি;
• rosehip ক্বাথ.

রাতের খাবার

• চালের ঝোল;
• জ্যাম
• বরই রস

ডায়েট মূত্রতন্ত্রের ভয়াবহ রোগের চিকিত্সার একটি সাধারণ পদ্ধতি হিসাবে রয়ে গেছে: কিডনি ব্যর্থতার সাথে এটি অনুসরণ করা কঠিন নয়, কারণ এর মেনুটি বেশ বৈচিত্র্যময় এবং ক্যালোরির পরিমাণ বেশি। চিকিত্সা সুপারিশগুলির সাথে সম্মতি উল্লেখযোগ্যভাবে রোগীর পূর্বাভাস উন্নত করে এবং প্যাথলজির লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস করে।