তারা vinaigrette থেকে ভাল পেতে? সঠিকভাবে ওজন কমানো: ওজন কমানোর সময় কি ভিনাইগ্রেট খাওয়া সম্ভব?

খুব কম লোকই ভেবেছিল যে ভিনাইগ্রেট ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং কেবল সালাদ হিসাবে নয়। সাধারণত, উত্সব ভোজের সময় অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি পায় - জন্মদিন, নববর্ষ, 8 মার্চ ইত্যাদি। সন্ধ্যা নাগাদ আপনি আপনার পেটে একটি ভারীতা অনুভব করেন, এবং সবাই অবাক হয় যে কেন সে এত সুস্বাদু খাবার দিয়ে তার পেট ভরেছিল। ওজন কমানোর বিষয়টি বিশেষ করে নারীদের জর্জরিত করে।যদি ছুটির টেবিলে তারা নিজেদেরকে একটু বেশি খেতে দেয়, তাহলে তারা যা কিছু খায় তার মধ্যে ক্যালোরি গণনা করবে। এবং তারপর ত্বক, নখ এবং চুলের সমস্যা দেখা দিতে পারে। এটি শরীরে দরকারী মাইক্রোলিমেন্টের অভাবের কারণে ঘটে।

যেমন একটি অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়াতে, আপনি সঠিক খাদ্য নির্বাচন করা উচিত। ভিনাইগ্রেট ডায়েটটি মাত্র 3 দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তবে এটির সত্যিই একটি প্রভাব রয়েছে।

পুষ্টি বৈশিষ্ট্য

এই জাতীয় ডায়েট সম্পর্কে বলার মতো প্রথম জিনিসটি হ'ল এটি শরীরের উপর মৃদু। এক সপ্তাহ ধরে রাখলে ৫ কেজি পর্যন্ত কমতে পারে। যাইহোক, ওজন কমানোর প্রভাব নিম্নলিখিত বিষয়গুলির উপর নির্ভর করে:

• ওজন হারানো ব্যক্তির প্রাথমিক ওজন;
• বিপাকীয় হার;
• শরীর কতটা ভালোভাবে পদার্থ শোষণ করে;
• বয়স

এছাড়াও, ভিনাইগ্রেট (সাধারণ নয়, তবে একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত) খাওয়ার জন্য আপনাকে আরও কয়েকটি মৌলিক নীতি মনে রাখতে হবে যা অবশ্যই অনুসরণ করা উচিত:

1. তাজা উপাদান. আপনি একবারে একটি পুরো প্যান রান্না করতে পারবেন না; সর্বাধিক একটি ভলিউম রান্না করা যা একদিনের জন্য যথেষ্ট। পরের দিন সালাদ রেখে দিলে আর ভালো থাকে না। এই জাতীয় ডায়েটে অনুমোদিত একমাত্র জিনিস হ'ল শাকসবজি তৈরি করা। এগুলিকে সেদ্ধ করা যেতে পারে এবং আগে থেকে কেটে নেওয়া যেতে পারে, তবে সালাদ খাওয়ার এক মিনিট আগে তাদের সিজন করুন।
2. ডায়েট জুড়ে, আপনি ফল দিয়ে আপনার খাদ্য পাতলা করা উচিত, কিন্তু শুধুমাত্র এক ধরনের। কমলা, কিউই বা আপেল বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তরমুজে রয়েছে অ্যাসিড, যা চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। কলা খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে প্রচুর ক্যালরি থাকে। ওজন কমানোর জন্য, আপনার খাবারে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকা গুরুত্বপূর্ণ। দৈনিক আদর্শ হল 1500 ক্যালোরি।
3. তরল। শরীরকে প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল গ্রহণ করতে হবে, কারণ এটির জন্য ধন্যবাদ যে প্রোটিনের সক্রিয় ভাঙ্গন এবং বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ ঘটে। জল পাতিত বা সহজভাবে সিদ্ধ করা উচিত, তবে ফোলা এড়াতে, এর পরিমাণ 3 লিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। চা এবং সাধারণ জল একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চা পান করার সময়, আপনার গ্রিন টিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত এবং চিনি এড়ানো উচিত। জল-লবণের ভারসাম্য পূরণ করতে, আপনি প্রাতঃরাশের জন্য কেফির বা অন্য একটি গাঁজানো দুধের পণ্য পান করতে পারেন, প্রধান জিনিসটি হ'ল এটি কম চর্বিযুক্ত।

ভিনাইগ্রেট ডায়েটে সবুজ শাক খাওয়া জড়িত, তবে সেগুলি অবশ্যই তাজা হতে হবে। সালাদে সবুজ পেঁয়াজ, সেলারি, ডিল বা পার্সলে যোগ করা অনুমোদিত। এই সমস্ত নির্দেশাবলী সর্বাধিক প্রভাব অর্জনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। অতএব, আপনি যত সঠিকভাবে তাদের অনুসরণ করবেন, তত দ্রুত আপনি ওজন কমাতে পারবেন।

ভিনাইগ্রেট ডায়েট: রেসিপি

খাদ্যতালিকাগত ভিনাইগ্রেট ছুটির টেবিলটি সাজানোর চেয়ে কিছুটা আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই ডায়েটটি 3 দিন ধরে রাখতে হবে। প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে আলু (2 পিসি।), বিট (2 পিসি।), গাজর (3 পিসি।), সবুজ মটর (1 ক্যান), পেঁয়াজ (1 পিসি।), সবুজ শাক (1 গুচ্ছ), কম চর্বিযুক্ত কুটির। পনির (200 গ্রাম) বা কেফির 0% চর্বিযুক্ত উপাদান (250 গ্রাম)।

রান্নার প্রক্রিয়াটি বিভিন্ন পর্যায়ে বিভক্ত:

1. সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে হয়। এর পরে, পেঁয়াজ বাদে সম্পূর্ণরূপে রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা দরকার।
2. শাকসবজি সিদ্ধ হওয়ার পর কাটার জন্য ঠাণ্ডা করা হয়। কিউব ছোট হতে হবে।
3. সব সবজি কাটা হয়ে গেলে তাতে মটর যোগ করুন এবং সবকিছু সাবধানে মেশান। তারপরে পেঁয়াজ এবং ভেষজগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করা প্রয়োজন।
4. সালাদে যোগ করার শেষ জিনিস হল কুটির পনির বা কেফির।

ওজন হ্রাস করা একজন ব্যক্তি যদি সামুদ্রিক শৈবাল পছন্দ করেন তবে এটি সালাদে (100-150 গ্রাম) যোগ করা যেতে পারে। থালাটি 3টি সমান অংশে বিভক্ত করা উচিত, যা সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খাওয়া হবে। এই ডায়েটে ভিনাইগ্রেট আচার বা উদ্ভিজ্জ তেল অন্তর্ভুক্ত করে না, কারণ এই উপাদানগুলি ভাঙ্গন এবং চর্বি প্রকাশে বিলম্ব করে। এই জাতীয় খাবারের সময়, যে কোনও নোনতা খাবার বাদ দেওয়া উচিত। লবণ টিস্যুতে ভালভাবে বসতি স্থাপন করে, যার ফলে সেগুলি আটকে যায়।

আরেকটি বিকল্প রয়েছে, যারা ভিনাইগ্রেটের প্রতি অনুগত তাদের জন্য উদ্দিষ্ট, কিন্তু পুরো সপ্তাহের জন্য এটি খেতে সক্ষম হবে না। মেনুতে কিছু সংযোজন এখানে অনুমোদিত। এটি নিম্নরূপ হওয়া উচিত:

1. প্রাতঃরাশ: বাকউইট বা ওটমিল, জলে সেদ্ধ। চিনির পরিবর্তে, আপনি 1 চামচ রাখতে পারেন। মধু, অল্প পরিমাণে শুকনো ফল যোগ করাও সম্ভব। তরল: লেবুর টুকরো দিয়ে সবুজ চা, তবে চিনি ছাড়া।
2. মধ্যাহ্নভোজন: বাকউইট বা অন্যান্য পোরিজ সহ উদ্ভিজ্জ স্যুপ, প্রধান কোর্সের জন্য - সালাদ (বেল মরিচ, শসা, টমেটো, সাদা বাঁধাকপি), যা লেবুর রস বা জলপাই তেল (1 টেবিল চামচ) দিয়ে পাকা করা যেতে পারে।
3. ডিনার: ভিনিগ্রেট।

খাবার বা থালা-বাসন পরিবর্তন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

ডায়েট আর কি অফার করে?

এই মেনু বিকল্পটি বিভিন্ন ধরণের খাবারের জন্যও উদ্দিষ্ট এবং এর মতো দেখাচ্ছে:

1. মুয়েসলি সকালের নাস্তার জন্য প্রস্তুত। এটি করার জন্য, স্কিম দুধ ব্যবহার করুন এবং ডিশে 3 টি আখরোট যোগ করুন। এক গ্লাস unsweetened গ্রিন টি দিয়ে সবকিছু ধুয়ে ফেলুন।
2. ভাতের স্যুপ এবং মশলা ছাড়া স্টুড সবজি দুপুরের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
3. রাতের খাবারের জন্য - ভিনিগ্রেট। কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি একটু ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়। আপনার প্রয়োজন হবে আলু, গাজর, বিট, মোট 2 টুকরা। এর সাথে যোগ করা হয়েছে 1 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম স্যুরক্রট, 1 আচারযুক্ত শসা এবং ভেষজ। ধোয়ার পর শাকসবজি সেদ্ধ করতে হবে। যত তাড়াতাড়ি তারা প্রস্তুত হয়, প্যানটি তাপ থেকে সরানো হয় এবং একটি টেরি তোয়ালে মোড়ানো হয় যাতে পণ্যগুলি ফুটন্ত জলে আরও 15 মিনিটের জন্য পড়ে থাকে। শুধুমাত্র তারপর উপাদানগুলি কাটা হয়, পেঁয়াজ, আজ এবং 1 চামচ তাদের যোগ করা হয়। সব্জির তেল.

এই ক্ষেত্রে, আপনাকে শোবার আগে আধা ঘন্টা আগে এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির পান করতে হবে।

উপরের সমস্ত রেসিপিগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে অনুসরণ করতে হবে, অন্যথায় আপনি ওজন কমাতে পারবেন না। একমাত্র গ্রহণযোগ্য পরিবর্তন হল পরিবেশন আকার, যদি একজন ব্যক্তি প্রচুর পরিমাণে খেতে অভ্যস্ত হয় এবং একটি ছোট প্লেট তার জন্য যথেষ্ট হবে না।

অতএব, প্রথম 2 দিনে আপনি এই জাতীয় খাবারগুলি কিছুটা বড় পরিমাণে খেতে পারেন, তবে তারপরে ধীরে ধীরে অংশটি হ্রাস করুন। প্রথমত, এটি আপনাকে দ্রুত অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে অনুমতি দেবে এবং দ্বিতীয়ত, এটি একটি প্রসারিত পেট কমাতে সাহায্য করবে।

আজ অবধি, প্রচুর পরিমাণে ডায়েট এবং সমস্ত ধরণের ব্যায়াম উদ্ভাবিত হয়েছে যা অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। ওজন কমানোর জন্য ভিনাইগ্রেট খুব জনপ্রিয়, যার ক্লাসিক রেসিপিতে কম ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি প্রস্তুত করার সহজতার দ্বারা আলাদা করা হয়। এই ধরনের একটি সুস্বাদু থালা আপনাকে ভাল ফলাফল অর্জন করতে এবং একই সাথে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে দেয়।

ভিনাইগ্রেট কি

ওজন কমানোর সময় ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, বিবেচনা করুন যে ভিনাইগ্রেট একটি সিদ্ধ সবজির সালাদ, যা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা হয়, অপরিশোধিত। খুব প্রায়ই এটি একটি স্বাধীন থালা, সাইড ডিশ এবং ঠান্ডা ক্ষুধার্ত হিসাবে খাওয়া হয়। এই ধরনের সালাদ ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণে ভিটামিন এ, এইচ, সি, ই, পিপি, প্রায় সমস্ত বি ভিটামিনের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• লোহা
• দস্তা;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• অ্যালুমিনিয়াম;
• তামা;
• পটাসিয়াম;
• ক্যালসিয়াম;
• ফসফরাস;
• ক্লোরিন;
• সোডিয়াম, ইত্যাদি

উপাদান

ভিনাইগ্রেট ডায়েট অন্ত্রের গতিশীলতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে - এমনকি স্টার্চের উপস্থিতি এই সালাদটিকে চিত্রের জন্য ক্ষতিকারক করে না। উপরন্তু, এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বর্জ্য অপসারণ করতে সাহায্য করে, হজমের সুবিধা দেয় এবং একই সাথে শক্তি এবং হালকাতা যোগ করে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, অল্প রান্না করা শাকসবজি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা আরও পুষ্টি এবং ভিটামিন ধরে রাখে। প্রধান উপাদান beets হয়। সালাদের ঐতিহ্যগত সংস্করণে রয়েছে:

• সেদ্ধ আলু;
• গাজর;
• beets;
• তাজা পেঁয়াজ;
• sauerkraut;
• টিনজাত মটর;
• লবণাক্ত/আচারযুক্ত শসা।

ডুওডেনাল এবং পাকস্থলীর আলসারের জন্য, আপনার স্যুরক্রট এবং আচারযুক্ত শসা এড়ানো উচিত। যদি আলসার দূরীভূত হয়, তবে এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা শাকসবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে ড্রেসিংয়ের জন্য, আপনাকে সরিষা এবং ভিনেগার ছাড়া শুধুমাত্র উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে হবে। ভিনাইগ্রেট ডায়েট কিছু ক্ষতি করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, যদি সালাদটি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় বা শসা তৈরি করার সময় নিম্নমানের ভিনেগার ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও, সালাদ খাওয়া ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

ক্যালোরি সামগ্রী

ভিনাইগ্রেট ডায়েট ব্যবহার করা কেবলমাত্র অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য নয়, অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করারও একটি দুর্দান্ত উপায়। একটি ক্লাসিক সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রামে 82.9 কিলোক্যালরিতে পৌঁছায়। প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হল 1.7, 4.7 এবং 8.5 গ্রাম। সাধারণভাবে, এই সালাদে কম ক্যালোরি রয়েছে, যার মানে যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে এটির ব্যবহার চিত্রের ক্ষতি করার সম্ভাবনা নেই।

ভিনাইগ্রেট কি আপনাকে মোটা করে তোলে?

মেয়োনেজ দিয়ে পাকা খাবারের বিপরীতে, ভিনাইগ্রেট চিত্রের জন্য কম ক্ষতিকারক। এটি থেকে পুনরুদ্ধার করা খুব কমই সম্ভব - প্রধান জিনিসটি অতিরিক্ত খাওয়া নয় এবং রাতে না খাওয়া। কিছু বিশেষজ্ঞ খাবারের আধা ঘন্টা আগে লেবু দিয়ে অ্যাসিডযুক্ত জল পান করার পরামর্শ দেন, কারণ... জল আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত রাখবে এবং ভিটামিন সি সাধারণত আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। কিন্তু সালাদের উপকারিতা সুস্পষ্ট।

ডায়েটে ভিনাইগ্রেট খাওয়া কি সম্ভব?

আপনি ডায়েটে ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করতে পারেন, তবে স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলির সাথে বেশ কয়েকটি উপাদান প্রতিস্থাপন করা ভাল হবে। আপনার আলু দিয়ে শুরু করা উচিত, যাতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে। অতএব, আপনার বীট সহ সালাদে যতটা সম্ভব কম আলু রাখা উচিত - যদি সম্ভব হয় তবে সেগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা ভাল। এছাড়াও, গাজরেও প্রচুর ক্যালোরি থাকে, তাই সালাদে পরিমাণ অর্ধেক কমাতে হবে।

ভিনাইগ্রেট দিয়ে কি ওজন কমানো সম্ভব?

এই সালাদ ওজন কমানোর জন্য দুর্দান্ত। সবচেয়ে মূল্যবান এবং প্রধান উপাদান হল beets, যা একটি সামান্য রেচক প্রভাব আছে। ডায়েটের সময়, এই উপাদানটি ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির শরীরকে আরও ভালভাবে কাজ করবে। এমনকি আপনি ইন্টারনেটে পর্যালোচনা থেকে এটি যাচাই করতে পারেন। ওজন কমানোর এই পদ্ধতিটি শীতের জন্য দুর্দান্ত, যখন একজন ব্যক্তি ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের অভাব অনুভব করতে শুরু করে।

ওজন কমানোর জন্য খাদ্যতালিকাগত ভিনাইগ্রেট

এই সালাদ দ্রুত ক্ষুধা মেটাতে সাহায্য করে, এবং তাই ওজন কমানোর সময় কোন বিশেষ অস্বস্তি হবে না। একমাত্র জিনিসটি হল, যারা ভিনাইগ্রেট ডায়েটের সাহায্যে ওজন হ্রাস করেছেন তাদের পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করে, সালাদ দ্রুত বিরক্তিকর হতে শুরু করে, কারণ ... কিছু স্কিম শুধুমাত্র এর ব্যবহার জড়িত - তথাকথিত. মনো-ডায়েট সময়কাল হিসাবে, vinaigrette খাদ্য অন্তত 3 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত! এই অপেক্ষাকৃত অল্প সময়ের মধ্যে, আপনি 3-4 কেজি ওজন পরিত্রাণ পেতে পারেন।

ভিনাইগ্রেটের উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্যের দৈনিক ক্যালোরি সামগ্রী 700-1200 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এই জন্য ধন্যবাদ, ওজন হ্রাস শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়, কিন্তু দ্রুত। আপনাকে সারা দিনের জন্য সালাদ প্রস্তুত করতে হবে এবং আপনার কেবল সবুজ চা পান করা উচিত এবং চিনি ছাড়াই! প্রয়োজনে, প্রধান খাবারটি মিষ্টিজাতীয় ফল দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। মনো-ডায়েটের জন্য সালাদ রেসিপি:

• 4 আলু;
• 3 গাজর;
• 4 ছোট beets;
• 2 আচারযুক্ত শসা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 টি ছোট ক্যান টিনজাত মটর;
• 150-200 গ্রাম sauerkraut।

সালাদের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করা দরকার; প্রয়োজনে, এগুলি ডাবল বয়লার ব্যবহার করে বাষ্প করা যেতে পারে। এর পরে, আপনাকে সেগুলি কাটতে হবে এবং মোট ভরে প্রাক-ডাইস করা আচার যোগ করতে হবে। উপরন্তু, সালাদে সবুজ মটর এবং sauerkraut যোগ করুন, তারপর সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ (বিশেষত জলপাই) তেল ঢালা। যদি ইচ্ছা হয়, শেষ থালা ভেষজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিন। কখনও কখনও সিদ্ধ মটরশুটি এমনকি সরিষা সস সালাদ যোগ করা হয়! আলু ছাড়া একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্পের জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করুন:

• 200 গ্রাম সবুজ মটর;
• 200 গ্রাম ডাঁটা সেলারি;
• 1 টুকরা সিদ্ধ beets;
• 200 গ্রাম তাজা গাজর;
• 200 গ্রাম sauerkraut;
• 2 টেবিল চামচ লেবুর রস।

ভিনাইগ্রেট দিয়ে কীভাবে ওজন কমানো যায়

ডায়েটের সময়, খাবারে কেবল ভিনাইগ্রেট থাকা উচিত, যা আপনি আপনার পেট ভরে খেতে পারেন, তবে যুক্তিসঙ্গত সীমার মধ্যে। খাবারের মধ্যে আপনাকে নাশপাতি/আপেল এবং কেফির/দই খেতে দেওয়া হয়। মনে রাখবেন যে ফলের সর্বাধিক পরিমাণ 3-4 টুকরার বেশি হওয়া উচিত নয় এবং কেফির এবং দইতে চর্বিযুক্ত উপাদান 3% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। চিনি, অ্যালকোহল এবং গ্যাস নেই এমন প্রায় সবকিছুই আপনি পান করতে পারেন। আপনার যদি মিষ্টির প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা থাকে, তাহলে আপনাকে রাতে কয়েক চামচ ফুলের মধু দিয়ে এক মগ চা (সবুজ) পান করতে দেওয়া হয়।

ডায়েট

ওজন কমানোর জন্য ভিনাইগ্রেট ডায়েট ব্যবহার করা অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পাওয়ার চেষ্টা করা লোকেদের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়গুলির মধ্যে একটি - এটি অনেক পুষ্টিবিদ এবং যারা ইতিমধ্যে এই সালাদে ওজন হ্রাস করেছেন তাদের পর্যালোচনা বলেছেন। অনেকের জন্য ভিনাইগ্রেট ডায়েটের একটি কম-বেশি মৃদু এবং সুবিধাজনক সংস্করণ তিন দিন নিয়ে গঠিত। খাবারের সংখ্যা দিনে 6 বার হওয়া উচিত:

1. ভিনাইগ্রেট, এক গ্লাস কেফির;
2. কোন উপযুক্ত ফল, উদাহরণস্বরূপ একটি আপেল;
3. vinaigrette আবার;
4. কোন ফল;
5. ভিনাইগ্রেট, কম চর্বিযুক্ত দই;
6. আপনি রাতে কেফির পান করতে পারেন।

আপনি যদি ওজন কমানোর জন্য ভিনাইগ্রেট ব্যবহার করে দুর্দান্ত ফলাফল অর্জন করতে চান তবে আপনাকে যথেষ্ট ইচ্ছাশক্তি দেখাতে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল প্রায় একঘেয়ে পুষ্টির 3-4 দিনের বেশি সহ্য করা খুব কঠিন, যার ভিত্তি এই সালাদ। আপনি যদি এর জন্য প্রস্তুত হন, তবে 5 দিনের ডায়েটে মনোযোগ দিন, যা আপনাকে 5 কেজি থেকে মুক্তি দিতে দেবে:

• সকালে, ফল খান, কেফির পান করুন;
• দুপুরের খাবারের সময়, ভিনাইগ্রেট খান;
• আপনার ভিনাইগ্রেট এবং কেফির (কম চর্বিযুক্ত) দিয়ে খাওয়া উচিত;
• আপনাকে বিকেলের নাস্তার জন্য একটি আপেল খেতে দেওয়া হয়;
• আপনি রাতের খাবারের জন্য সবজির ঝোল তৈরি করতে পারেন।

উপবাসের দিন

যারা সময়ে সময়ে উপবাসের দিনগুলি সংগঠিত করেন তাদের জন্য ভিনাইগ্রেট একটি আদর্শ বিকল্প হতে পারে। সবসময় তাজা বীট সালাদ প্রস্তুত করা এবং স্টোরেজের জন্য শুধুমাত্র রেফ্রিজারেটর ব্যবহার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সপ্তাহে একবার ভিনাইগ্রেটের সাথে উপবাসের দিন চালানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি সংগঠিত করার আগে, আপনাকে অনেক দিন ধরে বেশিরভাগ কম চর্বিযুক্ত খাবার খেতে হবে, শাকসবজি এবং ফল বেছে নিতে হবে। উপবাসের দিনে, আপনাকে কেবল সালাদ খেতে হবে। আপনি যদি ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি অনুভব করেন তবে আপনাকে একটি আপেল/নাশপাতি খেতে এবং এক গ্লাস কেফির (কম চর্বিযুক্ত) পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।

ভিডিও: আলু ছাড়া ভিনিগ্রেট

ভিনাইগ্রেট হল অপরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিদ্ধ করা সবজির সালাদ। ঐতিহ্যবাহী ভিনাইগ্রেটের মধ্যে রয়েছে সেদ্ধ আলু, গাজর, তাজা পেঁয়াজ, টিনজাত মটর, স্যুরক্রট এবং আচারযুক্ত বা আচারযুক্ত শসা। Vinaigrette পুষ্টি, ভিটামিন সমৃদ্ধ এবং বেশ স্বাস্থ্যকর খাবার।

ভিনাইগ্রেট কি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে ব্যবহার করা যেতে পারে?

বিশেষ করে যদি আপনি আরও দরকারী দিয়ে বেশ কয়েকটি উপাদান প্রতিস্থাপন করেন। আসুন আলু দিয়ে শুরু করা যাক, এতে প্রচুর স্টার্চ থাকে, তাই আমরা ভিনাইগ্রেটে ন্যূনতম আলু রাখি এবং আমরা যদি সেগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করি তবে আরও ভাল।

গাজর ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ এবং ক্যালোরিতেও যথেষ্ট বেশি, তাই আমরা ভিনাইগ্রেটের সাথে যোগ করা পরিমাণ অর্ধেক করে দেই। ওজন কমানোর জন্য বীট আমাদের সালাদের সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান। এটির একটি সামান্য রেচক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি খাদ্যের সময় শরীরকে যতটা সম্ভব ভাল কাজ করবে।

একটি খাদ্যতালিকাগত vinaigrette প্রস্তুতি

টিনজাত সবুজ মটরের পরিবর্তে, ভিনাইগ্রেটে সেদ্ধ মটর যোগ করুন। আপনার যদি তাজা মটর না থাকে তবে হিমায়িত মটর ব্যবহার করুন।

sauerkraut এবং আচারযুক্ত শসা পরিবর্তে, এটি ব্যবহার করা ভাল। এতে রয়েছে স্বাভাবিক জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ। বিশেষত, এতে প্রচুর আয়োডিন রয়েছে, যা থাইরয়েড গ্রন্থির স্বাভাবিক কার্যকারিতা এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিনাইগ্রেটে তাজা ভেষজ যোগ করুন এবং একটি সুস্বাদু খাদ্যতালিকাগত ভিনাইগ্রেট প্রস্তুত।

ভিনাইগ্রেট ডায়েট কমপক্ষে তিন দিন স্থায়ী হয়।আমরা সারা দিনের জন্য ভিনিগ্রেট প্রস্তুত করি। সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার, বিকেলের নাস্তা এবং রাতের খাবারের জন্য আমাদের টেবিলে শুধুমাত্র একটি ভিনাইগ্রেট থাকবে। আপনি চিনি ছাড়া পান করতে পারেন। আপনি আপনার প্রধান খাবারের পরিপূরক করতে পারেন মিষ্টিহীন ফল দিয়ে।

আপনি যদি স্বাস্থ্যের কারণে ভিনাইগ্রেট ডায়েট ব্যবহার করতে না পারেন তবে আপনি ভিনাইগ্রেট এবং কেফিরের উপবাসের দিন বেছে নিতে পারেন। ওজন কমান এবং সুস্থ থাকুন!

(2 রেটিং, গড়: 5,00 5 এর মধ্যে)

পুষ্টিবিদরা অনেক খাদ্যতালিকাগত খাবার তুলে ধরেন যা আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে। এই পণ্যগুলির মধ্যে একটিকে ভিনাইগ্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যার ক্লাসিক রেসিপিটি কম ক্যালোরি এবং ফাইবার, ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ।

সালাদ বর্ণনা

বিদেশে, ভিনাইগ্রেটকে রাশিয়ান সালাদ বলা হয়, তার ফরাসি উৎপত্তি সত্ত্বেও। রাশিয়ান সাম্রাজ্যে, থালাটির উপস্থিতি আলেকজান্ডার দ্য ফার্স্টের সাম্রাজ্যের রান্নাঘরের সাথে যুক্ত, যেখানে প্রামাণিক শেফ অ্যান্টোইন কারমে কাজ করেছিলেন।

একটি অজানা থালা তৈরি দেখে, বাবুর্চি চিৎকার করে বললেন: "ভিনাইগ্রে?" ইম্পেরিয়াল শেফরা মাথা নাড়ল, ভাবল যে অ্যান্টোইন থালাটির নাম উল্লেখ করছে। এইভাবে ভিনাইগ্রেট হাজির, আজ ব্যাপকভাবে পরিচিত হয়ে উঠেছে।

আধুনিক গৃহিণীরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি দিয়ে এটি প্রস্তুত করে: মাছ, মাশরুম, হেরিং, মটরশুটি, প্ল্যান্টেন। আজ এটি ছুটির টেবিলে এবং খাদ্যতালিকায় উপস্থিত রয়েছে।

একটি ঐতিহ্যগত রাশিয়ান সালাদ রেসিপি অন্তর্ভুক্ত:

• লবণাক্ত শসা;
• সিদ্ধ গাজর;
• সেদ্ধ আলু;
• সিদ্ধ beets;
• পেঁয়াজ;
• টিনজাত সবুজ মটর;
• সূর্যমুখীর তেল.

শাকসবজি কিউব করে কাটা হয়, সূর্যমুখী তেল দিয়ে পাকা করা হয়, কিন্তু ওজন কমানোর সময় তারা অলিভ অয়েল, কুটির পনির, 0 শতাংশ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করে খাবারের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত হয়।

একটি ইতিবাচক গুণ হল যে শাকসবজি তাদের খোসায় সেদ্ধ করা হয়, তাদের পুষ্টিগুণ এবং ভিটামিন সংরক্ষণ করে।

থালাটির একটি বিকল্প সংস্করণ হেরিং সহ একটি ভিনিগ্রেট, ক্লাসিকের চেয়ে অনেক বেশি সন্তোষজনক, যা লবণযুক্ত মাছের প্রেমীরা প্রশংসা করবে। রেসিপি সহজ: মাছ ঐতিহ্যগত পণ্য যোগ করা হয়, এটি সর্বাধিক প্রোটিন রয়েছে, এবং একটি জলখাবার জন্য আদর্শ।

উদ্ভিজ্জ সালাদের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি নির্বাচিত রেসিপির উপর নির্ভর করে। যাইহোক, আপনি যদি এই সত্যটি গ্রহণ করেন যে সাধারণত সেদ্ধ সবজি ব্যবহার করা হয় তবে এটি স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

পুষ্টিবিদরা খাবারের নিম্নলিখিত সুবিধাগুলি তুলে ধরেন:

• অতিরিক্ত ওজন মোকাবেলা করার জন্য কার্যকর পদ্ধতি
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে সক্ষম।
• টেবিলের সাথে সমস্যার অনুপস্থিতি, যা প্রায়শই কম-ক্যালোরিযুক্ত খাবারে ওজন হ্রাসকারীদের যন্ত্রণা দেয়।
• ভিটামিন সমৃদ্ধ: আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম।
• আপনি একটি ছোট অংশ যথেষ্ট পেতে অনুমতি দেয়.
• নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত;
• একটি মূল্যবান উপাদান হ'ল বিট, যার একটি রেচক প্রভাব রয়েছে, যা ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির শরীরকে আরও ভাল করে তোলে। ইন্টারনেটে, ফোরামে পর্যালোচনা থেকে প্রমাণ পাওয়া যেতে পারে;
• পেঁয়াজ একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট যা সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। অতিরিক্ত জল অপসারণ করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

নিম্নলিখিত প্রধান অসুবিধাগুলি উল্লেখ করা হয়েছে:

• একঘেয়েমি
• যাদের ওজন কমছে তাদের কিডনি এবং পিত্তনালীতে সমস্যা নেই;
• গর্ভবতী মহিলাদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না।

ডায়েটে ভিনাইগ্রেট করা কি সম্ভব?

ওজন কমানোর জন্য ভিনাইগ্রেট সম্ভব কিনা তা বোঝার জন্য, আপনাকে রেসিপিটির রচনাটি জানতে হবে।

এই জাতীয় খাদ্যতালিকাগত সালাদ ব্যবহারের সারমর্ম হল এর তুলনামূলকভাবে কম শক্তির ওজন। মাখনের সাথে প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 130-140 কিলোক্যালরি। যাইহোক, একটি কম শক্তি মান অর্জন করার জন্য, কিছু উপাদান প্রতিস্থাপন বা সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করা প্রয়োজন।

উদাহরণস্বরূপ, আলুতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, যা ওজন হ্রাসে হস্তক্ষেপ করে, তাই তাদের বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে যদি থালাটি স্বাদহীন বলে মনে হয় তবে গৃহিণীরা এটি অল্প পরিমাণে যোগ করেন।

পুষ্টিবিদরা সিদ্ধ গাজরের পরিমাণ দ্বিগুণ করার পরামর্শ দেন, কারণ... মোটামুটি উচ্চ-ক্যালোরি সবজি হিসাবে স্বীকৃত। কিছু গৃহিণী টিনজাত সবুজ মটর যোগ করতে চান। পরিবর্তে, এটি তাজা সেদ্ধ বা হিমায়িত মটর যোগ করার সুপারিশ করা হয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণে তাজা ভেষজ যোগ করা হয়।

• 1 সপ্তাহ - উপাদান অন্তর্ভুক্ত না সবজি চেষ্টা করুন;
• সপ্তাহ 2 - মাংস এবং সেদ্ধ ডিম খান।

ভিনাইগ্রেট সহ বিভিন্ন ধরণের ডায়েট

ক্লাসিক ডায়েট অনুমান করে যে সালাদ সকালে, বিকেলে এবং সন্ধ্যায় অল্প পরিমাণে খাওয়া হবে এবং নিম্নলিখিত নিয়মগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• চিনি ছাড়া চা পান করুন (মধু যোগ করুন), যোগ ছাড়া দই, কেফির, সাধারণ জল (1.5 লিটার/দিন);
• জলখাবার - ফল (আপেল, কমলা, আনারস, ব্লুবেরি);
• দিনে পাঁচবার খাবার (৩টি প্রধান + ২টি স্ন্যাকস)

সর্বাধিক 3 দিনের জন্য এই মেনুতে লেগে থাকার সুপারিশ করা হয় এবং সেই অনুযায়ী, 3 কিলোগ্রাম হ্রাস করুন, বা একটি উপবাসের দিন ব্যবস্থা করুন।

ডুকান ডায়েটে ভিনাইগ্রেট আপনার প্রিয় খাবারটি ব্যবহার করে শরীরের ওজন কমানোর অন্যতম জনপ্রিয় উপায়। পিয়ের ডিন প্রতিষ্ঠাতা হিসাবে স্বীকৃত, যে কোনও সময় খাবার খাওয়ার অনুমতি দেয়। অনুসারে, আলু একটি নিষিদ্ধ উপাদান, সবুজ মটরশুটি সবুজ মটরশুটি এবং সেলারি দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।

গৃহিণীরা জুচিনি যোগ করে, যা 40 মিনিটের মধ্যে শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং ত্বকের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম। একটি জুচিনির ক্যালোরি সামগ্রী 25 কিলোক্যালরি। এটি অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।

সালাদটি ডুকানের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সস দিয়ে সাজানো হয়: 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল, 2 চা চামচ লেবুর রস, সরিষা মেশান।

অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে আরেকটি উপায় হল ম্যাগি ডায়েট, যা আপনাকে নৃশংস পদ্ধতি ব্যবহার না করেই ওজন কমাতে দেয়। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল অভিন্ন ওজন হ্রাস, স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্য ক্ষতি না করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনার ওজন 80 কেজি হয় তবে এটি আপনাকে 30 কেজি পর্যন্ত কমাতে সাহায্য করবে। একমাত্র শর্ত হল দৈনিক ব্যায়াম এবং একটি সক্রিয় জীবনধারা। যাই হোক না কেন, তাদের ডায়েট শেষ করার সময়, যাদের ওজন কমে গেছে তারা তাদের খাদ্য এবং প্রতিদিনের ব্যায়াম সীমিত করে তাদের ওজন বজায় রাখার চেষ্টা করে।

এই পদ্ধতি অনুসারে রাশিয়ান সালাদ নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• টিনজাত মটরশুটি;
• সবুজ মটর;
• সিদ্ধ beets;
• লবণাক্ত শসা

উপাদানগুলি কিউব করে কাটা হয় এবং কিছু দিয়ে পাকা হয় না। যদি এটি খুব মসৃণ হয়, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মটরশুটি দিয়ে ভিনাইগ্রেট আপনার খাদ্যকে পাতলা করবে এবং সহজেই ওজন কমাতে সাহায্য করবে।

উপসংহার

ম্যাগির বিকল্প হল 6 পাপড়ির খাদ্য, যা আপনাকে নিরাপদে শরীরের ওজন কমাতে সাহায্য করে। প্রতিশব্দ - ফুলের খাদ্য, ক্যামোমাইল খাদ্য, কারণ একটি ছয় দিনের মনো-মেনু উপর ভিত্তি করে. ডায়েটের প্রতিষ্ঠাতা, আনা ইউহানসন, ক্যামোমাইলের আকারে ওজন হ্রাস চিত্রিত করেছেন এবং প্রতিটি পাপড়িতে তিনি একটি নির্দিষ্ট দিনে অনুমোদিত খাবারের তালিকা উল্লেখ করেছেন। 6টি পাপড়ির প্রধান নিয়ম হল দিনগুলিকে পুনর্বিন্যাস করা নয়, তবে নির্দেশিত ক্রমে তাদের অনুসরণ করা। দ্বিতীয় পাপড়ি একটি উদ্ভিজ্জ দিন, যার উপর আপনার প্রিয় থালা প্রস্তুত করা হয়।

ভিনাইগ্রেট ডায়েট ব্যবহার করে অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়া ওজন কমানোর জন্য আদর্শ এবং এটি একটি মোটামুটি মৃদু পদ্ধতি হিসাবে বিবেচিত হয়। যারা ওজন হারাচ্ছেন তারা ক্ষুধার্ত বোধ করবেন না এবং প্রতিদিন এক কেজি ওজন কমাতে পারবেন।

ইংরেজি ভাষার রন্ধনসম্পর্কীয় সাইটগুলি ভিনাইগ্রেটকে "রাশিয়ান বিট সালাদ" (রাশিয়ান বিট সালাদ ভিনাইগ্রেট, বা রাশিয়ান ভাষায় ভিনেগ্রেট) বলে। রাশিয়ার দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয় (অলিভিয়ারের পরে) সালাদ নামটির ফরাসি-ভাষী উত্স সম্পর্কে রাশিয়ান ইন্টারনেটে একটি শক্তিশালী সংস্করণ রয়েছে। ফরাসি "লা সালাদ" অনুবাদ করে "ম্যাশ", যা যেকোনো সালাদ এর সারাংশকে পুরোপুরি সংজ্ঞায়িত করে। উপরন্তু, 19 শতকের শেষ অবধি, ভিনেগার (লে ভিনাইগ্রে) বীট দিয়ে এই খাবারের ড্রেসিংয়ে যুক্ত করা হয়েছিল।

তবে নতুন বছরের প্রাক্কালে, লোকেরা ভিনাইগ্রেটের বিভিন্ন সংস্করণের পাশাপাশি এই ছুটির থালাটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও আগ্রহী।

তার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সাধারণ আকারে, সালাদে রয়েছে:

• আলু;
• beets;
• গাজর
• লবণাক্ত শসা;
• sauerkraut;
• সব্জির তেল.

তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ক্লাসিক সংস্করণে প্রয়োজন। তবে প্রতিটি পরিবারের বিটরুট ভিনাইগ্রেটের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে এবং বিদ্যমান বিকল্পগুলির বিভিন্নতা আপনাকে সত্যিই অবাক করতে পারে।

আমি কি যোগ করতে পারি?

ভিনাইগ্রেটের জন্য কোন সাধারণভাবে গৃহীত রেসিপি নেই, তবে মৌলিক উপাদানগুলির একটি তালিকা রয়েছে। একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: beets সবসময় উপস্থিত থাকে। পণ্যের ক্লাসিক সেটে যোগ করা হয়েছে:

• মাশরুম;
• সিদ্ধ মাছ;
• lingonberries;
• কাটা হেরিং;
• সিদ্ধ এবং ধূমপান করা সামুদ্রিক খাবার;
• সবুজ মটর (বিশেষভাবে সিদ্ধ);
• মটরশুটি;
• সিদ্ধ মাংস বা জিহ্বা;
• "Antonovka" আপেল (তাজা বা ভেজানো);
• তাজা টমেটো;
• তাজা শাক;
• সবুজ পেঁয়াজ.

যদি মাংস বা মাছ যোগ করা হয়, বাঁধাকপি বাদ দেওয়া হয়। নবজাতক গৃহিণীদের এই সূক্ষ্মতা মনে রাখা দরকার যাতে ছুটির থালাটি নষ্ট না হয়।

যারা ক্যালোরি গণনা করেন তাদের জন্য

ঐতিহ্যগত ভিনাইগ্রেট কম-ক্যালোরি: প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 130 কিলোক্যালরি। যাইহোক, নতুন সহ ঐতিহ্যবাহী পণ্যগুলির অনুপাত পরিবর্তন করা, ড্রেসিং প্রতিস্থাপন - এই সমস্ত থালাটির মোট ক্যালোরি সামগ্রীকে প্রভাবিত করে।

আমাকে যদি আপনি একটি উদাহরণ দিতে। যদি মাঝারি আকারের বিট, গাজর এবং আলু (প্রতিটি 3 টুকরা) একটি হাতাতে রাখা হয় এবং একটি এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে বেক করা হয়, তাহলে 400 গ্রাম সবুজ মটর, 2টি তাজা এবং আচারযুক্ত শসা, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l উদ্ভিজ্জ তেল, আপনি একটি কম-ক্যালোরি সালাদ পান: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 62 কিলোক্যালরি।

এর অনুপাত পরিবর্তন করা যাক. আপনি যদি 300 গ্রাম গাজর, 150 গ্রাম আলু, 400 গ্রাম বীট, 100 গ্রাম আচার সিদ্ধ করেন, 200 গ্রাম সিদ্ধ মটরশুটি এবং 50 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করেন তবে ভিনাইগ্রেটের ক্যালোরির পরিমাণ হবে: প্রতি 92 কিলোক্যালরি 100 গ্রাম।

উচ্চ-ক্যালোরি মেয়োনিজ, মাংস, ধূমপান করা মাছ, ফ্যাটি হেরিং এবং বাদাম যোগ করা অবিলম্বে কম-ক্যালোরি খাবারের তালিকা থেকে ভিনিগ্রেটকে সরিয়ে দেবে। উদ্ভিজ্জ তেল থেকে সাবধান! ক্যালোরি সামগ্রী 1 টেবিল চামচ। l কুটির পনির বা 120 গ্রাম সিদ্ধ ভেলের ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে তুলনীয়। এছাড়াও, আমাদের শরীরে কিছু চর্বি জমা হয়।

কেন এটা দরকারী?

শীত এবং বসন্ত ভিনাইগ্রেটের জন্য সেরা সময়। এই খাবারের জন্য ধন্যবাদ, আমরা আমাদের অঞ্চলে উত্থিত সেদ্ধ সবজি থেকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারি। রাশিয়ান সালাদের মাল্টি-কম্পোনেন্ট কম্পোজিশন এটিকে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করে:

• গাজর থেকে পাওয়া ক্যারোটিন চোখের মিউকাস মেমব্রেনকে রক্ষা করে;
• সবুজ মটর গ্লুটামেট মানসিক কার্যকলাপ সমর্থন করে;
• উদ্ভিজ্জ ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে;
• আচারে থাকা ল্যাকটিক অ্যাসিড ভাইরাস থেকে রক্ষা করে;
• বীট থেকে betaine অন্ত্র এবং লিভার ক্যান্সার প্রতিরোধ প্রদান করে;
• বীট ফ্ল্যাভোনয়েডস (ভিটামিন পি) ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে;
• বীট পাল্প পেটের আলসার থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে;
• বীট লিভারের কোষগুলির পুনর্নবীকরণের প্রচার করে এবং রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করে;
• ভিনাইগ্রেটের কম ক্যালোরি সামগ্রী আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ এড়াতে সহায়তা করে;
• আলুতে থাকা ভিটামিনগুলি উচ্চ অম্লতাকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• তাদের জ্যাকেটে রান্না করা আলু ভিটামিন সি এর একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ধরে রাখে;
• ভিনাইগ্রেটের শাকসবজি শীত-বসন্তকালে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ঘাটতি পূরণ করে।

গর্ভাবস্থায় ভিনাইগ্রেট খাওয়া যেতে পারে এবং করা উচিত। ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিজ্জ ফাইবার মায়ের শরীরকে (এবং, সেই অনুযায়ী, ভ্রূণকে) প্রয়োজনীয় উপাদান সরবরাহ করবে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এড়াতে সাহায্য করবে।

স্বাস্থ্যকর পরিপূরক

ইদানীং এ নিয়ে অনেক কথা হচ্ছে। আলু যদি খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করে, তাহলে ভালোর চেয়ে ক্ষতিই বেশি। প্রতিদিন এই কন্দের 200 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সবজি বেশি সেদ্ধ করার চেয়ে আন্ডার সিদ্ধ করা ভালো। যখন অতিরিক্ত রান্না করা হয়, তারা মলকে স্বাভাবিক করার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায় এবং তাদের কার্বোহাইড্রেটগুলি, সরল চেইনে বিভক্ত হয়ে সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়। ফলাফল: বেশি শর্করা খাওয়া, বেশি ক্ষুধা, কম সুবিধা।

আলু এবং বীট বাষ্প বা সেঁকানোর পরামর্শ দেওয়া হয় - এটি শাকসবজিতে জল-দ্রবণীয় ভিটামিন সংরক্ষণ করা সহজ করে তোলে।

সম্ভাব্য ক্ষতি

ভিনাইগ্রেটের কিছু ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে এটির অত্যধিক ব্যবহার শরীরের জন্য বিপজ্জনক।

1. অস্টিওপরোসিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সতর্কতার সাথে তাদের খাদ্যতালিকায় বিট অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. বীটের উচ্চ চিনির উপাদান এগুলিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি অনিরাপদ খাবার করে তোলে।
3. অক্সালিক অ্যাসিড, ভিনাইগ্রেটের মূল শাকসবজিতে থাকা, ইউরোলিথিয়াসিসযুক্ত লোকদের জন্য বিপজ্জনক।
4. কোলাইটিস, পেপটিক আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন এমন লোকেদের মধ্যে সৌরক্রাউট অস্বস্তি সৃষ্টি করবে।
5. সালাদ উপাদানের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা কারো জন্য বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে।

আপনার ডায়েটে ভিনাইগ্রেট অন্তর্ভুক্ত করার সময়, আপনি অবশ্যই এই খাবারের সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি ভুলে যাবেন না। কিন্তু আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি নিয়ে আসতে পারেন, অন্যদের সাথে খুব স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে বা নতুন কিছু যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি আলু পছন্দ না করেন তবে সিদ্ধ মটরশুটি তাদের জায়গা নিতে দিন। এবং তাজা ভেষজ, সবুজ পেঁয়াজ, টমেটো ভুলবেন না - এই উপাদানগুলি মূলত বীট সালাদের স্বাদের জন্য দায়ী।

এই রেসিপিতে টিনজাত শাকসবজি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। তাজা বাঁধাকপি, লেবুর রস দিয়ে লবণ এবং আন্তোনোভ আপেলের সাথে আচারের সাথে স্যুরক্রট প্রতিস্থাপন করাও ভাল।

রান্নার সূক্ষ্মতা

1. বেকড সবজি সালাদকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলবে।
2. আপনি যদি উজ্জ্বল রঙের খাবার পছন্দ না করেন তবে তেল ঢেলে একটি পাত্রে কাটা বিট সহ সবজি রাখা শুরু করুন।
3. অক্সিডাইজ করে এমন ধাতব পাত্র ব্যবহার করবেন না।
4. প্রচুর তেল যোগ করবেন না - এতে খাবারটি "ভাসানো" উচিত নয়।
5. সালাদ যাতে দ্রুত টক হয়ে না যায় তার জন্য গরম এবং ঠান্ডা উপাদান মেশাবেন না।
6. প্রথমে অতিরিক্ত চেপে নিন।
7. প্রথমে লবণ, তারপর তেল।
8. উপাদানগুলি খুব ছোট বা খুব বড় কাটবেন না।
9. মনে রাখবেন: অপরিশোধিত তেল স্বাস্থ্যকর।
10. ভিনাইগ্রেট এক দিনের বেশি সংরক্ষণ করবেন না।

Vinaigrette একটি সুস্বাদু খাবার, কিন্তু শুধুমাত্র আপনি এটি সত্যিই স্বাস্থ্যকর করতে পারেন। পদক্ষেপ গ্রহণ করুন!