1 বছরের বাচ্চাদের জন্য রান্নার রেসিপি। দেড় বছর বয়সে শিশুকে খাওয়ানো

সাধারণ সুপারিশ:
শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মঙ্গল এবং স্বাস্থ্যের উপর পুষ্টির প্রভাবকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন - বিশেষত আধুনিক পরিস্থিতিতে বেশ বিষাক্ত, এবং প্রায়শই কেবল ক্ষতিকারক, নিষিদ্ধ খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, গন্ধযুক্ত এবং শিল্পে তৈরি খাবারে রঙিন পদার্থের ব্যাপক ব্যবহার - দেখা.

- মানুষের পুষ্টির ভিত্তি - মাংস, মাছ, দুগ্ধ এবং শাকসবজি এবং ফলগুলি খুব আলাদা, সিরিয়াল থেকে বকউইট প্রয়োজন। নিরামিষভোজন, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য উপবাস, স্তন্যদানকারী মহিলা এবং শিশুদের জন্য অগ্রহণযোগ্য। কোন টিনজাত খাবার সুপারিশ করা হয় না।
- কাঁচা কেনা কাঁচা উপাদান থেকে আপনার নিজের খাবার প্রস্তুত করুন। মাংস এবং মাছ শুধুমাত্র টুকরো করে কিনুন (কিন্তু না)।
- বাচ্চাদের খাবার তৈরি করার সময় (8-10 বছর পর্যন্ত), গরম মশলা যোগ করা হয় না।
- ফ্রুক্টোজ, গ্লুকোজ, মিষ্টি ফল, মধু দিয়ে চিনি (একটি কার্যকর ইমিউনোসপ্রেসেন্ট) প্রতিস্থাপন করুন।
- মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে মার্জারিন (বিষাক্ত ট্রান্স ফ্যাটের উৎস) দূর করুন - বিশেষত জলপাই এবং সূর্যমুখী (পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত)।
- সারোগেট শিল্প মেয়োনিজ খাবেন না - শুধুমাত্র নিজেকে রান্না করুন।

সালাদ

পালং শাকের সাথে শসার সালাদ

উপকরণ :
1টি শসা, কয়েকটি পালং শাক, 1/2 চা চামচ চিনির সিরাপ, লবণ।

রান্না

কচি পালং শাকের পাতাগুলিকে পেটিওলগুলি থেকে আলাদা করুন, ঠান্ডা জলে বেশ কয়েকবার ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি চালুনিতে স্থানান্তর করুন।
তাজা পাতলা চামড়ার শসা ধুয়ে ঘন চামড়ার শসা খোসা ছাড়িয়ে নিন। পাতলা স্লাইস মধ্যে শসা কাটা, পালং শাক, টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু, চিনির সিরাপ এবং লবণ দ্রবণ সঙ্গে মিশ্রিত.

তাজা বাঁধাকপি সালাদ

উপকরণ :
100 গ্রাম বাঁধাকপি, 1 আপেল, 3 গ্রাম লবণের দ্রবণ, 5 গ্রাম লেবুর রস, 10 গ্রাম চিনির সিরাপ।

রান্না

বাঁধাকপি পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা। একটি সসপ্যানে রাখুন, লবণের দ্রবণে ঢালা, লেবুর রস বা তাজা রবার্ব থেকে চেপে নেওয়া রস, এবং নাড়তে থাকুন, বাঁধাকপি স্থির না হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন, তারপরে ঠান্ডা করুন।
রান্না করা বাঁধাকপি যেন দাঁতে কুঁচকে যায়, তাই বেশিক্ষণ গরম করা উচিত নয়। একটি আপেল, সামান্য লবণ, বাঁধাকপি যোগ করুন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে মরসুম।
একটি সালাদ বাটিতে রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল বা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

লেটুস সবুজ

উপকরণ :
50 গ্রাম সবুজ সালাদ, 1 টেবিল চামচ। টক ক্রিমের চামচ, 1/2 ডিম, 1 চা চামচ চিনির সিরাপ, লবণের দ্রবণ, ডিল।

রান্না

সবুজ সালাদ বাছাই করুন, আলাদা শীটে বিভক্ত করুন, প্রচুর জলে 2-3 বার ধুয়ে ফেলুন, ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং একটি চালনি বা কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন।
খাওয়ার আগে, বড় লেটুস পাতা 3-4 ভাগে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা শক্ত কুসুম, লবণের দ্রবণ, চিনির সিরাপ দিয়ে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন।
সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে সমাপ্ত সালাদ ছিটিয়ে দিন।

বাঁধাকপি এবং গাজর সালাদ

উপকরণ :
100 গ্রাম বাঁধাকপি, 1 গাজর।

রান্না

বাঁধাকপি সূক্ষ্মভাবে কাটা, গাজর ঝাঁঝরি, সূর্যমুখী তেল দিয়ে মরসুম।

লাল বাঁধাকপি সালাদ

উপকরণ :
100 গ্রাম লাল বাঁধাকপি, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল স্বাদে।

রান্না

লাল বাঁধাকপিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, এর উপর লবণযুক্ত ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত রাখুন। ড্রেন, সূর্যমুখী তেল দিয়ে পূরণ করুন।

পিউরি স্যুপ

চিকেন পিউরি স্যুপ

উপকরণ :
একটি মুরগি (প্রায় 500 গ্রাম মাংস) 0.5 গাজর 1 পেঁয়াজ 1 গ্লাস দুধ 2 টেবিল চামচ। l ময়দা 2 টেবিল চামচ। l মাখন 0.5 লিটার জল 0.5 কাপ টক ক্রিম গুচ্ছ তাজা ভেষজ লবণ

রান্না

পরিষ্কার মুরগির ঝোল সিদ্ধ করুন।
মুরগিটি সরান এবং তরল ছেঁকে নিন।
পেঁয়াজ এবং গাজরের অর্ধেক (এক টুকরো) ঝোলের মধ্যে রাখুন। নুন এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ঝোল রান্না করার সময়, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে এটি পাস।
তাপ থেকে ঝোল সরান। শান্ত হও.
0.5 কাপ ঝোল দিয়ে ফলের কিমা মুরগির মাংস ঢেলে দিন।
এক গ্লাস দুধ, ময়দা, মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি চামচ বা মিক্সার দিয়ে নাড়ুন। ক্রমাগত নাড়তে ফলের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে অবশিষ্ট ঝোলের মধ্যে ঢেলে দিন।
পিউরি স্যুপ টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
আপনি স্যুপ জন্য croutons ভাজতে পারেন।

স্যুপ - ম্যাশড মটরশুটি

উপকরণ :
50 গ্রাম সাদা মটরশুটি, 150 গ্রাম দুধ, এক টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, 600 গ্রাম জল, লবণ।

রান্না

মটরশুটি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জলে ঢেলে দিন (আগে সিদ্ধ এবং ঠাণ্ডা! - অন্যথায় মটরশুটি কাঁচের হয়ে যাবে), খুব ধীরে ধীরে ফোঁড়া আনুন এবং খুব কম তাপে একটি সিল করা পাত্রে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায়। একটি চালুনি দিয়ে সিদ্ধ মটরশুটি ঘষুন, লবণের দ্রবণ, উত্তপ্ত কাঁচা দুধ যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
স্যুপের সাথে একটি পাত্রে মাখন রাখুন, আলাদাভাবে গমের রুটি ক্রাউটন পরিবেশন করুন।
বিঃদ্রঃ. যদি মটরশুটি কাঁচা জল (বা কাঁচা জলে ভিজিয়ে) দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, দ্রুত ফোঁড়াতে আনা হয় বা মাঝারিভাবে সিদ্ধ করা হয় বা আরও খারাপ, উচ্চ তাপে, বা ঠান্ডা দুধ যোগ করা হয়, মটরশুটি শক্ত, গ্লাসযুক্ত হয়ে যাবে। .

স্যুপ - ম্যাশ করা গাজর এবং পালং শাক

উপকরণ :
2টি গাজর, 20 গ্রাম পালং শাক, 1/2 চা চামচ ময়দা, মাখনের একটি টুকরো একটি ছোট হেজেলনাটের আকার, 1/4 কাপ দুধ, 1/4 ডিমের কুসুম।

রান্না

একটি সসপ্যানে খোসা ছাড়ানো এবং কাটা গাজরগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং অল্প পরিমাণে জলে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্ম কাটা পালং শাক, মাখন, দুধের অংশ দিয়ে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন এবং সিল করা অবস্থায় আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন। ধারক
তারপরে একটি চালনী দিয়ে শাকসবজি মুছুন, ফলের পিউরিটিকে ফুটন্ত জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে পছন্দসই ঘনত্বে পাতলা করুন, লবণের দ্রবণে ঢেলে এবং সিদ্ধ করুন।
সিদ্ধ দুধের একটি অংশ দিয়ে খাড়া কুসুম পিষে তৈরি স্যুপে যোগ করুন।

বীটরুট

উপকরণ :
1 মাঝারি বীট, 1 টমেটো, 1 টাটকা শসা, 1/2 ডিমের কুসুম, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ টক ক্রিম, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, 400 গ্রাম জল, লবণ।

রান্না

বিটরুট ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, একটি গ্রাটারে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং একটি চালুনি দিয়ে ঘষে একটি টমেটো সহ, গরম জল (200 গ্রাম) ঢালুন এবং কম আঁচে 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। বীটগুলিকে জ্বলতে বাধা দেওয়ার জন্য, আপনাকে ধীরে ধীরে জল যোগ করতে হবে। বীট স্টুইং শেষে, প্যানে গরম জল (200 গ্রাম) ঢালা, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন।
সিদ্ধ জল দিয়ে শসা, পেঁয়াজ এবং ডিল ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, বিটরুটে ডুবিয়ে, লবণের দ্রবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
বীটরুট দিয়ে একটি প্লেটে সেদ্ধ ডিমের কুসুম দিয়ে ম্যাশ করা টক ক্রিম ঢেলে দিন।
শীতকালে, বীটরুটের উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণের জন্য, আপনি বীটকে স্টু করার সময় সামান্য ছাই ঢেলে দিতে পারেন, যা টমেটোকে প্রতিস্থাপন করবে।

দুধের স্যুপ

ফুলকপি দিয়ে দুধের স্যুপ

উপকরণ :
100 গ্রাম ফুলকপি, 2 চা চামচ সুজি, 200 গ্রাম দুধ, 250 গ্রাম জল, এক টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, লবণ।

রান্না

ফুলকপির মাথা ধুয়ে ছোট ছোট কপসে বিভক্ত করুন, ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে রাখুন এবং বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (15 মিনিট)।
সিদ্ধ বাঁধাকপি একটি চালুনিতে রাখুন এবং গরম ঝোলের মধ্যে সিফ করা সুজি ঢেলে 15 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, গরম দুধে ঢেলে, সেদ্ধ বাঁধাকপি দিন এবং 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন।
স্যুপের বাটিতে এক টুকরো মাখন এবং গমের রুটির টোস্ট রাখুন।

সবজি সহ দুধের স্যুপ

উপকরণ :
1টি গাজর, 2টি বাঁধাকপি পাতা, 1টি আলু, 1 টেবিল চামচ সবুজ মটর, 150 গ্রাম দুধ, 350 গ্রাম জল, 1 টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, 1 চা চামচ লবণের দ্রবণ।

রান্না

গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা স্ট্রিপ করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, তেল এবং সামান্য জল যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে কম আঁচে সিদ্ধ করুন। 8-10 মিনিটের পরে, কাটা সাদা বাঁধাকপি, সবুজ মটর (তাজা, হিমায়িত বা টিনজাত), খোসা ছাড়ানো এবং কাটা কাঁচা আলু যোগ করুন। গরম জল দিয়ে এই সব ঢালা, লবণ দ্রবণ যোগ করুন এবং একটি সিল করা পাত্রে রান্না করুন।
শাকসবজি নরম হয়ে গেলে, গরম দুধে ঢেলে আরও 3 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
গমের রুটি ক্রাউটনগুলি স্যুপের বাটিতে রাখুন।

ভার্মিসেলি দিয়ে দুধের স্যুপ

উপকরণ :
ভার্মিসেলি - 20 গ্রাম, দুধ - 200 গ্রাম, জল - 100 গ্রাম, চিনি - 5 গ্রাম, লবণ - 1 গ্রাম।

রান্না

পানি ফুটাতে। লবণ, চিনি এবং ভার্মিসেলি যোগ করুন। 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। ভার্মিসেলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন। দুধ ফুটিয়ে তাতে ভার্মিসেলি দিন। আগুন বন্ধ করুন। এক টুকরো মাখন রাখুন এবং জোরে জোরে নাড়ুন।

হারকিউলিসের সাথে দুধের স্যুপ

উপকরণ :
হারকিউলিস - 25 গ্রাম, দুধ - 200 গ্রাম, জল - 200 গ্রাম, চিনি - 5 গ্রাম, লবণ - 1 গ্রাম মাখন - 5 গ্রাম

রান্না

প্রায় 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে হারকিউলিস সিদ্ধ করুন, সব সময় নাড়ুন। দুধ গরম করুন এবং সিরিয়াল সহ একটি সসপ্যানে ঢেলে দিন। নাড়ুন, চিনি যোগ করুন এবং আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন।
তেল যোগ করুন এবং জোরে জোরে নাড়ুন। এক টুকরো মাখনের সক্রিয় নাড়ন এর ইমালসন গঠনকে ভেঙে পড়া থেকে বাধা দেয় এবং থালাটিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে - এটি ফরাসি খাবারের একটি কৌশল।

সুজি দিয়ে দুধের স্যুপ

উপকরণ :
সুজি - 20 গ্রাম, দুধ - 200 গ্রাম, জল - 100 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, চিনি - 5 গ্রাম, লবণ - 1 গ্রাম।

রান্না

জল দিয়ে 100 গ্রাম দুধ পাতলা করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, সুজি যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর উষ্ণ দুধ, চিনি, লবণ এবং ফোঁড়া যোগ করুন।
সমাপ্ত স্যুপে তেল দিন এবং জোরে জোরে নাড়ুন।
টোস্ট করা গমের রুটির সাথে পরিবেশন করুন।

ভাতের সাথে দুধের স্যুপ

উপকরণ :
চাল - 20 গ্রাম, দুধ - 200 গ্রাম, জল - 200 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, চিনি, লবণ।

রান্না

পানি ফুটিয়ে তাতে ধুয়ে চাল দিন। নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর দুধে ঢেলে ফুটিয়ে নিন।
লবণ এবং চিনি, মাখন যোগ করুন।

বার্লি groats সঙ্গে দুধ স্যুপ

উপকরণ :
বার্লি গ্রেটস - 50 গ্রাম, দুধ - 200 গ্রাম, জল - 300 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, ডিমের কুসুম - 1/2 পিসি।, লবণ।

রান্না

বার্লি গ্রিটগুলো হালকা ভেজে নিন। জল সিদ্ধ করুন, এতে সিরিয়াল ঢালুন। নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটি চালুনি মাধ্যমে ঘষা করতে পারেন।
উষ্ণ দুধে ঢালা, লবণ এবং কাঁচা কুসুম যোগ করুন। সিদ্ধ করুন, 3 মিনিটের জন্য নাড়ুন। মাখন যোগ করুন।

মাংস এবং মাছের খাবার

স্টিম কাটলেট

উপকরণ :
60 গ্রাম মাংস, 1/2 টুকরো সাদা পাউরুটি, মাখনের টুকরো একটি হ্যাজেলনাটের আকার।

রান্না

একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে 2 বার মাংস এড়িয়ে যান, দ্বিতীয়বার জল বা দুধে ভিজিয়ে এবং চেপে দিয়ে রুটি দিয়ে মাংস স্ক্রোল করুন। তেল, সামান্য লবণ এবং হালকা গরম জল যোগ করুন। একটি মসৃণ সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
ভেজা হাতে, কাটলেট তৈরি করুন এবং একটি গ্রীসড প্যানে রাখুন। গরম ঝোল বা জল 3 চা চামচ ঢালা, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, সময়ে সময়ে ফলস্বরূপ সস ঢালা।

মাংস পুডিং

উপকরণ :
50 গ্রাম গরুর মাংস বা মুরগি, 1 টুকরো সাদা পাউরুটি, 50 মিলি দুধ, 1/2 ডিম, এক টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, 1 চা চামচ গ্রেট করা ক্র্যাকার।

রান্না

মাংস সিদ্ধ করুন এবং দুধে ভেজানো রুটি সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। কুসুম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ফেনা মধ্যে প্রোটিন চাবুক এবং আলতো করে কিমা মাংস সঙ্গে নাড়ুন.
তেল দিয়ে একটি ছোট ছাঁচ গ্রীস করুন, তাজা গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এতে মাংসের কিমা রাখুন, উপরে গ্রীস করা কাগজ দিয়ে ঢেকে 20 মিনিট বেক করুন।
ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
একইভাবে ব্রেন পুডিং তৈরি করা যায়। ঠাণ্ডা, সামান্য অম্লীয় জলে মস্তিষ্ক আগে থেকেই (এক ঘণ্টার জন্য) ভিজিয়ে রাখে।

লিভার পুডিং

উপকরণ :
50 গ্রাম কলিজা, 2 চা চামচ পটকা, এক টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, 1/2 ডিম, 50 গ্রাম দুধ, পার্সলে বা ডিলের কয়েকটি পাতা।

রান্না

কম আঁচে তেলের একটি অংশ এবং অল্প পরিমাণ জল দিয়ে লিভারটি বের করুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান, একটি চালুনি দিয়ে মুছুন। দুধ, লবণে ভেজানো রুটির টুকরো দিয়ে মেশান, কাটা পার্সলে বা ডিল এবং অবশিষ্ট দুধ যোগ করুন।
ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন, আলতো করে মেশান।
ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে মাংসের কিমা দিন, তেলযুক্ত কাগজ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় একটি চুলায় প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

সেদ্ধ চিকেন রাগআউট

উপকরণ :
চাল - 40 গ্রাম, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল - 10 গ্রাম, পেঁয়াজ - 5 গ্রাম, ময়দা - 3 গ্রাম, ঝোল - 2 টেবিল চামচ। এল।, টমেটো পিউরি - 5 গ্রাম, মুরগির - 50-70 গ্রাম, স্বাদমতো লবণ।

রান্না

মাখন গলিয়ে তাতে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর শুকনো চাল যোগ করুন এবং হলুদ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ঝোল (যেকোনো) বা জল দিয়ে ভাত ঢেলে দিন এবং ফুটতে দিন, অনবরত নাড়তে থাকুন। সিরিয়াল যথেষ্ট নরম হয়ে গেলে টমেটো পিউরি, কাটা সেদ্ধ মুরগির মাংস, লবণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
5-10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ঢেকে রাখুন।
সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা তাজা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

আলু এবং গাজর দিয়ে চিকেন স্টু

রান্না

আমরা মুরগি বা মুরগির এক টুকরো (বিশেষত একটি ব্রয়লার) নিই, আপনি একটি ফিললেট নিতে পারেন, টুকরো টুকরো করে কাটা এবং সব দিক থেকে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি রোস্টিং প্যানে ভাজতে পারেন।
ভাজা হয়ে গেলে, সেখানে কাটা পেঁয়াজ রাখুন এবং ঢাকনার নীচে কম আঁচে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর গ্রেট করা বা সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর যোগ করুন। আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।
এখন আমরা আলু প্রস্তুত করি: আমরা সেগুলি পরিষ্কার করি, প্রায় স্যুপের মতো ছোট টুকরো করে কেটে রোস্টারে রাখি। ফুটন্ত জল ঢালুন যাতে এটি আলুর টুকরোগুলিকে কভার করে না। এটি ফুটতে দিন, লবণ, মিশ্রিত করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং কম আঁচে জ্বাল দিন যতক্ষণ না কোমল - প্রায় 20 মিনিট।

মস্তিস্কের নানী

উপকরণ :
50 গ্রাম তাজা মগজ, 1/2 ছোট পেঁয়াজ, 1/2 ছোট গাজর, এক টুকরো মাখন, 1 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ময়দা, 1/2 ডিম, 1/2 কফি কাপ দুধ, পনির, পার্সলে।

রান্না

ঠান্ডা অম্লযুক্ত জলে এক ঘন্টার জন্য মস্তিষ্ক ভিজিয়ে রাখুন, ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপর ফিল্মগুলি থেকে পরিষ্কার করুন। ভালভাবে ধুয়ে এবং কাটা সবজি, মস্তিষ্ক সহ, মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, এতে ময়দা ভাজুন, দুধে ঢেলে ভাল করে নেড়ে ঠান্ডা করুন। সস ঠান্ডা হওয়ার পরে, ফেটানো ডিমের কুসুম, কাটা মগজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন। সবকিছু মেশান এবং ফেটানো ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন।
একটি saucepan মধ্যে সবকিছু ঢালা, তেল দিয়ে greased এবং grated breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে.
নানী উপরে, আপনি grated breadcrumbs সঙ্গে ছিটিয়ে এবং মাখন একটি টুকরা যোগ করতে পারেন।
20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে ঠাকুরমা রাখুন।

ম্যাশড আলু দিয়ে গ্রাউন্ড মাংস

উপকরণ :
মাংস (গরুর মাংস, ভেল) - 50 গ্রাম, মাখন - 6 গ্রাম, গমের আটা - 5 গ্রাম, মাংসের ঝোল - 1/4 কাপ, পেঁয়াজ - 3 গ্রাম, স্বাদমতো লবণ।
ম্যাশড আলুর জন্য: আলু - 200 গ্রাম, দুধ - 1/4 কাপ, মাখন - 3 গ্রাম, স্বাদমতো লবণ।

রান্না

মাংস ধুয়ে ফেলুন, ঢাকনার নীচে পেঁয়াজ সহ একটি সসপ্যানে চর্বি এবং স্টু মুছুন। তারপর এতে কিছু ঝোল ঢেলে চুলায় বসিয়ে দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্টু এড়িয়ে যান, আপনি সাদা সস বা ঝোল 1 টেবিল চামচ যোগ করতে পারেন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং এটি ফুটতে দিন।
ম্যাশ করা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

কুটির পনির এবং ডিম থেকে খাবার

মাংস দিয়ে ভরা অমলেট

উপকরণ :
50 গ্রাম সেদ্ধ করা মাংস, 1 ডিম, 1/2 কফি কাপ দুধ, এক টুকরো মাখন একটি হ্যাজেলনাটের আকার, 1 টেবিল চামচ। স্যুপ থেকে এক চামচ সিদ্ধ সবজি, পার্সলে, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ টমেটোর রস।

রান্না

নুন এবং মাখন দিয়ে ডিমের কুসুম পিষে নিন, ডিমের সাদা অংশ ফেনাতে দিন। একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে ফেটানো ডিম ঢেলে দিন, এটি অন্য একটি পাত্রে জলে ডুবিয়ে রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য খুব গরম চুলায় রাখুন।
একটি প্লেটে সমাপ্ত অমলেটটি চালু করুন, এতে মাংস এবং শাকসবজি রাখুন, এটি রোল করুন এবং টমেটোর রস দিয়ে ঢেলে দিন।

টক দুধ পনির

টক দুধ ছেড়ে দিন - 1 কাপ একটি মগে 3 দিনের জন্য, যতক্ষণ না এটি এত ঘন হয়ে যায় যে এটি একটি চামচ দিয়ে কাটা যায়। গজ একটি ব্যাগ প্রস্তুত, এটি উপর ফুটন্ত জল ঢালা, এটি আউট. তরল গ্লাস করার জন্য একটি ব্যাগে টক দুধ সাবধানে রাখুন।
ব্যাগটি সরান, একটি কাপে পনির দিন, সামান্য লবণ, একটি চামচ দিয়ে মেশান, এটি একটি গোল আকার দিন।

দই (চিজকেক)

উপকরণ :
কুটির পনির - 120 গ্রাম, মাখন - 15 গ্রাম, 1 ডিম, লবণ - 2 গ্রাম, চিনি - 10 গ্রাম, গমের আটা - 10 গ্রাম, টক ক্রিম - 25 গ্রাম।

রান্না

একটি চালুনি মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা। একটি কাপে 1/2 চা চামচ তেল, 1/4 ডিমের কুসুম, এক চিমটি লবণ, 1 চা চামচ যোগ করুন। চিনি, 1 চা চামচ ময়দা, 1 চামচ টক ক্রিম নাড়ুন, কুটির পনির যোগ করুন, একটি মসৃণ ভর করা।
ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি বোর্ডে রাখুন।
ভাগে ভাগ করে গোলাকার আকৃতি দিন, বাকি কুসুম দিয়ে গ্রীস করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং ফুটন্ত তেলে ভাজুন। টক ক্রিম cheesecakes সঙ্গে পরিবেশন করা হয়।

কুটির পনির পুডিং

উপকরণ :
কুটির পনির - 200 গ্রাম, 1 ডিম, চিনি - 10 গ্রাম, মাখন - 15 গ্রাম, গুঁড়ো চিনি - 25 গ্রাম, লবণ - 1 গ্রাম, ব্রেডক্রাম্বস - 15 গ্রাম।

রান্না

কটেজ পনির ঘষুন, ডিমের কুসুম 1 চামচ দিয়ে পিষুন। চিনি এবং 1 চামচ। তেল কুটির পনির দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন, 2 চামচ যোগ করুন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে শীর্ষে।
আলাদাভাবে, প্রোটিন বীট, সাবধানে দই ভরের সাথে এটি মিশ্রিত করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
একটি উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। সমাপ্ত পুডিং ছাঁচ পাশ থেকে দূরে টান উচিত.
ফলের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

দই

উপকরণ :
কুটির পনির - 50 গ্রাম, চিনি - 10 গ্রাম, মিছরিযুক্ত ফল - 5 গ্রাম, স্বাদে ভ্যানিলা।

রান্না

টক দুধ থেকে তৈরি কটেজ পনির বের করে নিন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন, 1 টেবিল চামচ সিদ্ধ চিনির সিরাপ যোগ করুন। l জল, নাড়ুন, ভ্যানিলা, মিছরিযুক্ত ফল যোগ করুন।
মিষ্টি জাতীয় খাবার হিসেবে পরিবেশন করুন। প্রাতঃরাশ পটকা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

সিরিয়াল এবং পাস্তা খাবার

দুধ এবং কুসুম সঙ্গে সুজি porridge

উপকরণ :
সুজি - 5 চামচ, জল - 1 কাপ, দুধ - 1 কাপ, মাখন - 10 গ্রাম, 1/2 কাঁচা ডিমের কুসুম, স্বাদমতো লবণ।

রান্না

পানি দিয়ে দুধ ফুটিয়ে নিন। সিরিয়াল ঢালা, রান্না করুন, নাড়ুন, 10 মিনিট, লবণ।
কুসুম, মাখন এবং 1 টেবিল চামচ দিয়ে ম্যাশ করা সঙ্গে ঋতু সমাপ্ত porridge. দুধ
মিষ্টি porridge জন্য, রান্নার সময় 1 চামচ যোগ করুন। চিনি বা মধু।

সুজি পুডিং

উপকরণ :
দুধ - 1 কাপ, সুজি - 2 টেবিল চামচ। এল।, জল - 0.5 কাপ, ডিম, মাখন - 20 গ্রাম, চিনি, লবণ - স্বাদমতো।

রান্না

পানি দিয়ে দুধ ফুটিয়ে নিন। নাড়ার সময়, সিরিয়াল ঢেলে দিন। চিনি, লবণ যোগ করুন। প্রায় 10 মিনিট ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, বরই যোগ করুন। তেল. শান্ত হও. ঠাণ্ডা করা পোরিজে একটি ফেটানো ডিম যোগ করুন।
মেশান, একটি ফর্ম করা, তেল দিয়ে greased, চুলা মধ্যে বেক.
সিরাপ বা জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

সুজি ক্রোকেটস

উপকরণ :
সুজি - 2 টেবিল চামচ। l., ডিম, ব্রেডক্রাম্বস - 10 গ্রাম, মাখন - 12 গ্রাম, পনির - 10 গ্রাম, জল - 1 কাপ, স্বাদমতো লবণ।

রান্না

1 গ্লাস জল এবং 2 চামচ থেকে। সিরিয়াল একটি পুরু porridge রান্না. কাঁচা ডিমের কুসুমের অর্ধেক, এক চা চামচ গ্রেট করা পনির দিয়ে নাড়ুন। লবণ, ঠান্ডা।
একটি বেলন আকারে porridge কাটা, তারপর ছোট সিলিন্ডার মধ্যে কাটা, breadcrumbs মধ্যে রোল, গরম তেলে ভাজুন।

সুজি ক্রাউটন

উপকরণ :
সুজি - 30 গ্রাম, দুধ এবং জল - 0.5 কাপ প্রতিটি, ডিম, মাখন - 10 গ্রাম, পনির - 10 গ্রাম।

রান্না

কাঁচা কুসুমের অর্ধেকটা পাতলা করে নাড়ুন। জল দিয়ে ভেজা একটি থালা মধ্যে এটি ঢালা, ঠান্ডা। একটি গ্লাস দিয়ে চেনাশোনা কাটা। একটি greased বেকিং শীট এ সাবধানে রাখুন.
গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে বেক করুন।
আপনি একটি প্যানে তেলে ক্রাউটনগুলি ভাজতে পারেন।

সুজি ভাজা

উপকরণ :
সুজি - 35 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, জল - 0.5 কাপ, খামির - 2 গ্রাম, ডিম।

রান্না

সমাপ্তিতে, সামান্য ঠাণ্ডা সুজি, কুসুম, খামির রাখুন, ময়দা উঠতে দিন। বেক করার আগে, প্যানকেকগুলিতে হুইপড প্রোটিন যোগ করুন।
চিনি বা জ্যাম দিয়ে পরিবেশন করুন।

উদ্ভিজ্জ খাবার

আলু ক্যাসারোল

উপকরণ :
আলু - 200 গ্রাম, মাখন - 12 গ্রাম, দুধ - 0.5 কাপ, ময়দা - 5 গ্রাম, লবণ, ব্রেডক্রাম্বস - 5 গ্রাম, ডিল।

রান্না

তাদের চামড়ায় আলু সিদ্ধ করুন। আলু রান্না করার সময়, বেচেমেল সস প্রস্তুত করুন (নীচে দেখুন)।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে বা তেল দিয়ে গ্রীস করা আকারে, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলুগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি স্তরে সস ঢেলে দিন। শেষ স্তরটিও সস।
উপরে মাখনের টুকরো রাখুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে চুলায় রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
বেচামেল সস
উপকরণ : ময়দা - 5 গ্রাম, মাখন - 5 গ্রাম, দুধ বা ঝোল - 1/4 - 1/2 কাপ, ডিম।
একটি প্যানে ময়দা শুকিয়ে নিন। শান্ত হও. একটি সসপ্যানে রাখুন, দুধ দিয়ে পাতলা করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং সস খুব বেশি ঘন হলে দুধ বা ঝোল যোগ করুন।
পরিবেশন করার আগে, সক্রিয়ভাবে গরম সসে মাখনের টুকরোতে নাড়ুন।

মাখন এবং টক ক্রিম দিয়ে নতুন আলু

উপকরণ :
নতুন আলু - 250 গ্রাম, উদ্ভিজ্জ তেল - 10 গ্রাম, টক ক্রিম - 20 গ্রাম, লবণ, ডিল।

রান্না

ব্রাশ দিয়ে আলু ভালো করে ধুয়ে নিন। ফুটান. স্লাইস মধ্যে কাটা. তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি সসপ্যানে রাখুন, উপরে উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম ঢালা, লবণ এবং চুলায় রাখুন।
পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গাজর পিউরি

উপকরণ :
গাজর - 200 গ্রাম, দুধ - 0.5 কাপ, মাখন - 8 গ্রাম, চিনি - 5 গ্রাম, সুজি - 5 গ্রাম, লবণ।

রান্না

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। গরম জলে ঢেলে দিন যাতে এটি গাজরগুলিকে ঢেকে রাখে। 1 চামচ চিনি এবং মাখন যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। 2 বছরের কম বয়সী একটি শিশুর জন্য, একটি চালনি দিয়ে মুছুন। লবণ, বেচামেল সস দিয়ে চুলায় গরম করুন (উপরে দেখুন)।
সমাপ্ত পিউরিতে ক্রিম যোগ করা যেতে পারে।

বেকড আলু পিউরি

উপকরণ :
আলু - 150 গ্রাম, দুধ - 1/4 কাপ, মাখন - 5 গ্রাম, লবণ।

রান্না

ওভেনে আলু বেক করুন। চামড়া সরান। একটি চালুনি দিয়ে আলু ঘষুন। গরম দুধের সাথে মেশান।
তেল যোগ করুন.

সস দিয়ে ফুলকপি

উপকরণ :
বাঁধাকপি - 150 গ্রাম, দুধ - 0.5 কাপ, মাখন - 10 গ্রাম, ময়দা - 6 গ্রাম, লবণ।

রান্না

ফুলকপি ধুয়ে অর্ধেক পানিতে দুধ, লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। সাবধানে বের করুন।
মাখন গলিয়ে তাতে ময়দা ভাজুন, যে পানিতে বাঁধাকপি সেদ্ধ করা হয়েছিল তা যোগ করুন। এই সস দিয়ে বাঁধাকপি ঢেলে দিন।

ফল এবং বেরি থেকে খাবার

স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি

উপকরণ :
বেরি - 100 গ্রাম, স্বাদে গুঁড়ো চিনি।

রান্না

তাজা পাকা বেরি চয়ন করুন। সিদ্ধ পানি দিয়ে একটি চালুনিতে ধুয়ে নিন। ড্রেন যাক. একটি পরিষ্কার পাত্রে রাখুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ক্রিম বা দুধ দিয়ে পরিবেশন করুন।

চিনি দিয়ে বেকড আপেল

উপকরণ :
আপেল - 150 গ্রাম, চিনি স্বাদমতো।

রান্না

আপেল ধুয়ে নিন। খোসা ছাড়াই, অর্ধেক কেটে নিন। কোরটি সরান, একটি প্যানে রাখুন এবং রিসেসে চিনি ঢেলে দিন।
প্যানের নীচে কিছু জল ঢেলে দিন। না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।

আপেল থেকে "স্নোবল"

উপকরণ :
আপেল - 150 গ্রাম, স্বাদে চিনি, কুকিজ - 2 টুকরা, ডিম।

রান্না

একটি বড় আপেল বেক করুন। মুছা. ফেনা না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশ বিট করুন। ধীরে ধীরে চিনি এবং গ্রেট করা আপেল যোগ করুন। ভর হালকা এবং fluffy না হওয়া পর্যন্ত বীট.
1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l চূর্ণ বিস্কুট থেকে ময়দা।

শুকনো ফল

1.5 - 2 বছর বয়সী বাচ্চাদের ভেজানো শুকনো ফল দেওয়া যেতে পারে। সন্ধ্যায় বেশ কয়েকটি জলে শুকনো এপ্রিকট, বরই, পীচ ধুয়ে নিন। অল্প পরিমাণে ঠান্ডা সিদ্ধ জল ঢালা।
সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন।

ছাঁটাই

100 গ্রাম ছাঁটাই ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা সিদ্ধ জলে ঢালা যাতে জল সবে বরই ঢেকে দেয়। ফ্রিজে এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন। তারপর পানি ঝরিয়ে নিন।
বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চিনি দিয়ে টক ক্রিম ঢেলে দিন।

ময়দার খাবার

বেরি সঙ্গে Vareniki

ময়দা: 3 কাপ ময়দা 1 কাপ জল, 2টি ডিম এবং এক চিমটি লবণের সাথে মেশান। ময়দা বেশ শক্ত হতে হবে। পাতলাভাবে রোল আউট এবং একটি গ্লাস সঙ্গে চেনাশোনা কাটা আউট.
1 কেজি বেরি (আমরা চেরি থেকে বীজ বের করি) 1 কাপ চিনির সাথে (2 কাপ - চেরিতে) মিশ্রিত করুন, এটি আধা ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন, একটি পৃথক বাটিতে প্রকাশিত রস ঢেলে দিন।
ময়দার একটি বৃত্তে এক চা চামচ ফিলিং রাখুন, এটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং প্রান্তগুলিকে ভালভাবে চিমটি করুন। সারফেস করার পরে 5 মিনিটের জন্য প্রচুর পরিমাণে ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রান্না করুন। আমরা একটি প্লেটে একটি slotted চামচ সঙ্গে আউট নিতে এবং ক্রিম উপর ঢালা।
আমরা অবশিষ্ট রস থেকে ক্রিম তৈরি করি। টক ক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ চিনির একটি প্যাক দিয়ে এটি মিশ্রিত করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।

কুটির পনির সঙ্গে Vareniki

250 গ্রাম ভালভাবে চেপে রাখা কুটির পনির, 1 ডিম এবং 2 টেবিল চামচ চিনি, ভালভাবে মেশান এবং ময়দার বৃত্তে 1 চা চামচ ছড়িয়ে দিন।
টক ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করুন।

আলুর ডাম্পলিং

ঘন ম্যাশ করা আলুতে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ময়দার উপর ছড়িয়ে দিন। টক ক্রিম বা মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।
মালকড়ি, berries সঙ্গে Vareniki দেখুন

জ্যাম সঙ্গে প্যানকেকস

উপকরণ :
ময়দা - 40 গ্রাম, দুধ - 1 চামচ। এল।, ডিম, চিনি - 10 গ্রাম, মাখন - 10 গ্রাম, জ্যাম - 30 গ্রাম।

রান্না

দুধ, লবণ দিয়ে ময়দা থেকে ময়দা তৈরি করুন, চিনি এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন। ময়দা বিট করুন যাতে কোন গলদ অবশিষ্ট না থাকে। ডিমের সাদা অংশ বিট করুন এবং বাটা যোগ করুন।
একটি গরম কড়াইতে তেল দিয়ে ভাজুন। ঠান্ডা, জ্যাম সঙ্গে বুরুশ এবং কোয়ার্টার মধ্যে ভাঁজ।
গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

দুধের খোসা

উপকরণ :
ময়দা - 400 গ্রাম, খামির - 10 গ্রাম, দুধ - 1 কাপ, মাখন - 50 গ্রাম, ডিম - 2 টুকরা, স্বাদমতো লবণ।

রান্না

গরম দুধে খামির দ্রবীভূত করুন। 1 চা চামচ যোগ করুন। তেল 1 গ্লাস ময়দা দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মাখানো হয়। 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। যখন এটি উঠে আসে, 2 কাপ ময়দা, লবণ এবং ম্যাশ করা মাফিন যোগ করুন: 1 টেবিল চামচ। মাখন + 2 টেবিল চামচ। চিনি + 2 ডিমের কুসুম।
ময়দা মাখুন যাতে এটি আপনার হাতের পিছনে থাকে। প্রায় 1.5 ঘন্টার জন্য আবার উঠতে দিন।
বানগুলি কেটে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন, দুধ দিয়ে বানগুলি ব্রাশ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি মাঝারি উত্তপ্ত চুলায় বেক করুন।

ডোনাট

উপকরণ :
ময়দা - 30 গ্রাম, দুধ - 0.5 কাপ, ডিম, মাখন - 6 গ্রাম, চিনি - 10 গ্রাম, লবণ - 2 গ্রাম।

রান্না

২ টেবিল চামচ দিয়ে ডিম পিষে নিন। ময়দা ধীরে ধীরে দুধ যোগ করুন। লবণ. একটি ফ্রাইং প্যানে এক চা চামচ মাখন গলিয়ে নিন, তারপর আলাদা ডোনাটে প্যানে ময়দা ঢেলে দিন।
2 দিকে বাদামী।
চিনি দিয়ে সমাপ্ত ডোনাট ছিটিয়ে দিন।

চাল, বাঁধাকপি, গাজর বা আপেল দিয়ে পাই

উপকরণ :
ময়দা - 50 গ্রাম, দুধ - 1 টেবিল চামচ, খামির - 1 গ্রাম, মাখন - 5 গ্রাম, 1 ডিম।
কিমা করা মাংসের জন্য:
1) চাল - 20 গ্রাম, ডিম - 1/4 পিসি।, মাখন - 8 গ্রাম,
2) বাঁধাকপি - 200 গ্রাম, মাখন - 6 গ্রাম, ডিম - 1/4 পিসি।,
3) গাজর - 200 গ্রাম, চিনি - 5 গ্রাম, মাখন - 5 গ্রাম, ডিম - 1/4 পিসি।,
4) আপেল - 100 গ্রাম, চিনি - 20 গ্রাম।

রান্না

স্পঞ্জ ময়দা রাখুন, এটি রোল করুন, একটি গ্লাস দিয়ে পাইগুলি কেটে নিন, মাঝখানে মাংসের কিমা রাখুন, প্রান্তগুলি চিমটি করুন। তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন। 30 মিনিট দাঁড়াতে দিন। ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। একই ময়দা থেকে চিজকেক তৈরি করা যায়।
কিমা মাংস প্রস্তুতি।
চালের কিমা। চাল, লবণ সিদ্ধ করুন, তেল যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। শক্ত-সিদ্ধ কাটা ডিম যোগ করুন।
বাঁধাকপি কিমা। বাঁধাকপি কাটা, উদ্ভিজ্জ তেলে রাখুন, ঠান্ডা। লবণ এবং কাটা ডিম দিয়ে মেশান।
গাজরের কিমা। গাজর সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করুন। তেল এবং কাটা ডিম যোগ করুন।
আপেলের কিমা। আপেলের খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। চিনি দিয়ে মেশান।

মিষ্টি বান

উপকরণ :
ময়দা - 400 গ্রাম, খামির - 10 গ্রাম, ডিম - 2 পিসি।, মাখন - 100 গ্রাম, চিনি - 50 গ্রাম, দুধ বা জল - 1 কাপ, লবণ - 5 গ্রাম।

রান্না

একটি কাটিং বোর্ডে 1 কাপ ময়দা রাখুন এবং একটি কূপ তৈরি করুন। এতে 0.5 কাপ উষ্ণ জল বা দুধ ঢালুন, যেখানে খামিরের একটি টুকরো, একটি আখরোটের আকার, পাতলা হয়। বানটি মাখুন, এটি 4 দিকে কেটে নিন এবং গরম জল দিয়ে একটি সসপ্যানে নামিয়ে দিন। ঢেকে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে ময়দা উঠতে পারে।
ইতিমধ্যে, বাকি ময়দা প্রস্তুত করুন: বোর্ডে আরও 1 1/2 - 2 কাপ ময়দা ঢেলে একটি গর্ত করুন এবং 2 টি কুসুম, 100 গ্রাম মাখন, 1 চা চামচ রাখুন। চিনি এবং 3/4 কাপ গরম জল বা দুধ যোগ করুন। ময়দা একটু মাখান এবং উঠানো বান যোগ করুন। যতক্ষণ না ময়দা আপনার হাতের পিছনে পড়তে শুরু করে ততক্ষণ মাড়ান।
এটি একটি উষ্ণ জায়গায় 2-3 ঘন্টা রাখুন। এর আয়তন দ্বিগুণ হয়ে গেলে, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলে রাখুন, ছোট গোল বান তৈরি করুন, সেগুলিকে 15 মিনিটের জন্য বেকিং শীটে বিশ্রাম দিন। স্টার্চ পাতলা করতে 1/4 কাপ ঝোল ঢেলে দিন এবং 3/4 কাপ ঝোল চিনি দিয়ে আগুনে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি জেলি ফুটে, ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়তে, 1 চা চামচ। স্টার্চ ঠান্ডা ঝোল সঙ্গে diluted. এটি 1-2 বার ফুটতে দিন (আরো নয়!) এবং একটি কাপে ঢেলে দিন।

রান্না

ক্র্যানবেরিগুলিকে একটি কাঠের মসলা দিয়ে গুঁড়ো করুন এবং 1/2 কাপ গরম জল দিয়ে পাতলা করুন, তারপরে ছেঁকে নিন। অবশিষ্ট জল দিয়ে সজ্জা ঢালা এবং আগুনে রাখুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং আবার ছেঁকে দিন। 15 মিনিটের জন্য ক্র্যানবেরি ঝোলের উপর সুজি সিদ্ধ করুন, তারপর 40 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ঠান্ডা করুন এবং ক্র্যানবেরি রসে ঢেলে দিন।
ভলিউম 2-2.5 গুণ বৃদ্ধি না হওয়া পর্যন্ত একটি হুইস্ক বা একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন এবং একটি ঘন, ফ্যাকাশে গোলাপী লাশ ফেনা প্রাপ্ত হয়।
অবিলম্বে চাবুক পরে, প্রস্তুত vases বা molds মধ্যে ঢালা।

Rhubarb সুজি mousse

উপকরণ :
1/2 কাপ সুজি, 350-400 গ্রাম রবার্ব, 2.5 কাপ জল, 1 অসম্পূর্ণ কাপ চিনি।

রান্না

Rhubarb ডালপালা ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, কেটে চিনি দিয়ে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি চালুনি দিয়ে ঝোলের সাথে একসাথে ঘষুন, সুজি যোগ করুন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
যখন ভর এখনও উষ্ণ হয়, একটি ঘন ফেনা ফর্ম পর্যন্ত বীট, molds মধ্যে ঢালা, ঠান্ডা পরিবেশন। মাখন দিয়ে গ্রীস করা এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে একটি ছাঁচে ঢেলে দিন। ওভেনে বেক করুন।

লেবু বান পুডিং

উপকরণ :
সাদা শুকনো বান - 100 গ্রাম, মাখন - 25 গ্রাম, চিনি - 50 গ্রাম, 1 ডিম, লেবু - 1/2 টুকরা, বেকিং সোডা - 1 গ্রাম, লবণ।

রান্না

ঠাণ্ডা জলে ক্রাস্ট ছাড়া বান ভিজিয়ে রাখুন। চামচ দিয়ে খোঁপা চেপে ম্যাশ করুন। তেল, চিনি, 1/2 লেবু, 1 চা চামচ থেকে চূর্ণ জেস্ট যোগ করুন। লেবুর রস এবং 1/2 চা চামচ। সোডা এক টেবিল চামচ জলে মিশ্রিত। সবকিছু মিশ্রিত করুন। 2-3 চামচ দিয়ে ফেটানো একটি ডিম যোগ করুন। l দুধ
একটি তেলযুক্ত ছাঁচে ঢেলে দিন। গ্রীস করা কাগজ বা ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন।
না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন।

দেড় বছর বয়স হল শিশুর খাদ্য সম্প্রসারণের সময়। তার পরিপাকতন্ত্রের উন্নতি হয়, দাঁতের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়, যা তাকে শক্ত খাবার চিবিয়ে খেতে সাহায্য করে। জীবনের প্রথম বছরের মতো মায়ের সাবধানে খাবার কাটার দরকার নেই। মাংস পেষকদন্ত এবং একটি ব্লেন্ডার অবলম্বন ছাড়াই খাবারের উপাদানগুলি ছোট টুকরো করে কাটা যেতে পারে। একটি বৈচিত্র্যময় মেনু শিশুকে নতুন স্বাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেয় এবং মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।

এক বছরের পর শিশুর ডায়েট বিশেষজ্ঞদের সুপারিশ বিবেচনা করে তৈরি করা উচিত।

দেড় বছরের শিশুর ডায়েট

দেড় বছর পরের শিশুদের ডায়েটে 5টি খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকে। এর মধ্যে তিনটি প্রধান এবং দুটি স্ন্যাকস। কিছু বাচ্চা দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করে, 4 ঘন্টা খাবারের মধ্যে বিরতি দিয়ে দিনে 4 বার খাবারে স্যুইচ করে। শিশুর অভ্যাস যাই হোক না কেন, প্রধান জিনিসটি তাকে কঠোরভাবে বরাদ্দকৃত সময়ে টেবিলে আমন্ত্রণ জানানো। এটি একটি খাদ্য প্রতিচ্ছবি বিকাশ করবে এবং খাদ্য হজমের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করবে।

এক বছর পর শিশুর ডায়েট

প্রিয় পাঠক!

এই নিবন্ধটি আপনার প্রশ্নগুলি সমাধান করার সাধারণ উপায় সম্পর্কে কথা বলে, তবে প্রতিটি ক্ষেত্রেই অনন্য! আপনি যদি আপনার নির্দিষ্ট সমস্যাটি কীভাবে সমাধান করবেন তা জানতে চান - আপনার প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করুন। এটা দ্রুত এবং বিনামূল্যে!

এক বছর পরে একটি শিশুর জন্য খাদ্য নির্বাচন করার সময়, হালকা খাদ্যতালিকাগত পণ্য পছন্দ করা উচিত। বাচ্চাদের মেনুতে অবশ্যই সিরিয়াল, হালকা স্যুপ, টক-দুধের খাবার, মাছ এবং মাংসের কাটলেট থাকতে হবে। ড্রেসিং ডিশের জন্য, আপনার উদ্ভিজ্জ তেল, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ব্যবহার করা উচিত। এটি লবণ, আজ, স্থল মরিচ যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

মেনুতে পোরিজ, সবজি, মাংস

কাশী প্রতিদিন, যে কোনও সময় পরিবেশন করা যেতে পারে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে মূল্যবান হল ওটমিল এবং বাকউইট, যার মধ্যে অনেক দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে। ভাত ভাল হজম হয়, তবে কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা থাকলে তা সীমিত হওয়া উচিত। কম জনপ্রিয় ভুট্টা এবং বাজরা পোরিজ হল সিলিকন, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের উৎস। আপনি বার্লি গ্রোটও অফার করতে পারেন, যার মধ্যে আয়রন এবং পটাসিয়াম রয়েছে এবং বার্লি তিন বছর পরে চালু করা হয়।

শাক-সবজি ও ফল যে কোনো আকারে প্রতিদিন দেওয়া যেতে পারে। এগুলিতে ফাইবার রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং সহজ হজমকে উত্সাহ দেয়। হালকা সালাদের জন্য গ্রীষ্মকাল সেরা সময়। বেকড শাকসবজি, ম্যাশড আলু বছরের যে কোনও সময় সাইড ডিশ হিসাবে উপযুক্ত।

শিশুদের মেনু শুধুমাত্র বৈচিত্র্যময়, কিন্তু আকর্ষণীয় এবং সুন্দর হওয়া উচিত নয়।

কাটলেট এবং মিটবলের জন্য, চর্বিহীন মাংস - টার্কি, গরুর মাংস, গরুর মাংস ব্যবহার করা মূল্যবান। একটি ব্লেন্ডার, একটি ডাবল বয়লার এবং একটি ধীর কুকার এটি প্রস্তুত করতে সাহায্য করবে। কম চর্বিযুক্ত মাছের খাবারগুলি সপ্তাহে কমপক্ষে 2 বার ডায়েটে থাকা উচিত। এক টুকরো বেকড মাছ শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড, আয়োডিন, পটাসিয়াম, লেসিথিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফোলিপিড দেবে। যাইহোক, এটা মনে রাখা উচিত যে মাছ একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন।

খাবারে ডিম, দুগ্ধজাত খাবার এবং চর্বি

দুধ, গাঁজানো দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য শিশুদের ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, প্রোটিন, ভিটামিন ডি দেয়। এতে দুধে চিনি, সহজে হজমযোগ্য অ্যাসিড, শর্করা এবং খনিজ পদার্থ থাকে।

কুটির পনির থেকে আপনি cheesecakes, casseroles, অলস ডাম্পলিং তৈরি করতে পারেন, যা আপনি ইতিমধ্যে আপনার শিশুর জন্য চেষ্টা করতে পারেন।

মুরগির ডিম অ্যামিনো অ্যাসিড এবং লেসিথিনের জন্য মূল্যবান। একটি পূর্ণাঙ্গ ডিম একটি বড় হওয়া শিশুকে প্রতিদিন সকালের নাস্তার জন্য দেওয়া যেতে পারে বা এটি থেকে স্টিম করা ডিম, খাবারে যোগ করা যেতে পারে। আপনার যদি প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জি থাকে তবে এটি মেনু থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। এছাড়াও আপনি খাদ্যতালিকাগত কোয়েল ডিম চেষ্টা করতে পারেন.

এক বছরের বেশি বয়সী শিশুকে একটি সম্পূর্ণ ডিম দেওয়া যেতে পারে (প্রতিদিন বা অর্ধেক দিন), এবং শুধু কুসুম নয়।

চর্বি হল তেল (সূর্যমুখী, জলপাই, মাখন, ভুট্টা) যা তাদের নিজস্ব উপায়ে দরকারী। এগুলিতে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড শক্তি দেয় এবং বিপাককে সমর্থন করে। 2 বছর বয়সে মাখনের দৈনিক আদর্শ 6 থেকে 10 গ্রাম। (শস্য, পুডিং, ক্যাসারোল যোগ করা সহ)।

রুটি, পাস্তা এবং মিষ্টি

দেড় বছর বয়সী বাচ্চাদের ডায়েটে ডুরম গমের পাস্তা থাকতে পারে। এগুলিতে কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন বি 1, বি 9, পিপি, বি 2, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান রয়েছে। 2 বছর পর্যন্ত, ডাব্লুএইচও এবং শিশু বিশেষজ্ঞদের দ্বারা বেকারি পণ্যগুলির অন্তর্ভুক্তির সুপারিশ করা হয় না, যাদের মধ্যে ডাঃ কোমারভস্কি রয়েছে। যাইহোক, 1.5 বছর বয়সে, আপনি একটি শিশুকে রাইয়ের আটা থেকে তৈরি রুটির সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন।

কালো রুটির দৈনিক আদর্শ 10 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। মোট, একটি দুই বছর বয়সী শিশুকে প্রতিদিন 100 গ্রাম রুটি (70 গ্রাম গম এবং 30 গ্রাম রাই) খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। যদি একটি শিশু রুটি প্রত্যাখ্যান করে, তাহলে আপনি জোর করা উচিত নয় - এটি সম্পূর্ণরূপে porridge দ্বারা প্রতিস্থাপিত হবে।

মিষ্টি এবং চকোলেট শিশুকে খুব সীমিত পরিমাণে দেওয়া উচিত, শুকনো ফল এবং বিস্কুট পছন্দ করা ভাল (এছাড়াও দেখুন:)

আপনার 1.5 বছর বয়সী শিশুর ডায়েটে মিষ্টি এবং মিষ্টান্ন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়। সপ্তাহে একবার, আপনি marshmallow, marmalade, marshmallows, মধু, বিস্কুট কুকিজ এবং শুকনো ফল (এছাড়াও দেখুন:) করতে পারেন। চিনির দৈনিক আদর্শ 40 গ্রাম (শস্য, পাই, কুটির পনিরে চিনি যোগ করা হয়)।

এই বয়সে একটি প্রাপ্তবয়স্ক টেবিল থেকে ক্ষতিকারক এবং ভারী খাবার চেষ্টা করা উচিত নয়। নিষেধাজ্ঞার অধীনে ভারী, চর্বিযুক্ত, ভাজা খাবার রয়েছে। আপনি মাশরুম, আচারযুক্ত সবজি, ধূমপান করা মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মেরিনেড দিতে পারবেন না। নিষেধাজ্ঞা ঘনীভূত রস, সোডা, মার্জারিন এবং স্প্রেড, কফিতে প্রযোজ্য।

1.5-3 বছরে দিনের জন্য মেনু

একটি বৈচিত্র্যময় এবং সুষম খাদ্য একটি 1.5-2 বছর বয়সী শিশুর সুরেলা বিকাশের ভিত্তি। বাচ্চাদের ডায়েটের ভিত্তি প্রোটিন সামগ্রী সহ পণ্য হওয়া উচিত - ডিম, মাছ, মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য।

দৈনিক সঠিক খাবারের সেট যা শিশুকে দেওয়া উচিত তা টেবিলে দেখানো হয়েছে:

থালাটির নাম	বয়স 1.5-2 বছর	বয়স 2-3 বছর
সকালের নাস্তা
দুধ সঙ্গে তরল buckwheat porridge	150 মিলি	180 মিলি
স্টিম অমলেট	50 গ্রাম	60 গ্রাম
ফলের রস	100 মিলি	140 মিলি
রাতের খাবার
টক ক্রিম সঙ্গে বীট সালাদ	30 গ্রাম	50 গ্রাম
নিরামিষ সবজি স্যুপ	50-100 মিলি	150 মিলি
চর্বিহীন গরুর মাংস পিউরি বা pâté	50 গ্রাম	70 গ্রাম
মাখন দিয়ে সেদ্ধ করা ম্যাকারনি	50 গ্রাম	50-60 গ্রাম
শুকনো ফল compote	70 মিলি	100 মিলি
বিকেলের চা
কেফির	150 মিলি	180 মিলি
বিস্কুট বা ওটমিল কুকিজ	15 গ্রাম	15 গ্রাম
ফল (আপেল, কলা, নাশপাতি)	100 গ্রাম	100 গ্রাম
রাতের খাবার
মাখনের সাথে ভিনাইগ্রেট বা তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ	100 গ্রাম	100 গ্রাম
মাছের মাংসবল	50 গ্রাম	70 গ্রাম
আলু ভর্তা	60-80 গ্রাম	100 গ্রাম
দুধ দিয়ে চা	100 মিলি	100 মিলি
মোট ক্যালোরি:	1300 কিলোক্যালরি	1500 কিলোক্যালরি

দৈনিক রেশনের ক্যালোরি সামগ্রী সমানভাবে 30%/35%/15%/20% (সকালের নাস্তা/দুপুরের খাবার/নাস্তা/রাতের খাবার) বিতরণ করা হয়। পুষ্টিবিদ এবং ডাব্লুএইচও ক্যালোরি গণনা করার এবং খাওয়ানোর সময় একই অনুপাতের সাথে লেগে থাকার পরামর্শ দেন। যদি শিশু রাতে খাবার চায় তবে তাকে কেফির, কম চর্বিযুক্ত দই বা দুধ খাওয়ানো ভাল।

1.5-2 বছর বয়সী বাচ্চাদের জন্য সাপ্তাহিক মেনু

শিশুর ক্ষুধা নিয়ে খাওয়ার জন্য, তার মেনুটি যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত।

রান্নার জন্য সীমিত সময় থাকা সত্ত্বেও, মায়ের পক্ষে যতটা সম্ভব সন্তানের খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা এবং তাকে নতুন স্বাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এটি কিন্ডারগার্টেনের জন্য একটি অতিরিক্ত প্রস্তুতিও হবে, যেখানে শিশুদের কী খেতে হবে তা বেছে নিতে হবে না। 1 বছর এবং 6 মাস পর এক সপ্তাহের জন্য একটি আনুমানিক মেনু টেবিলে দেখানো হয়েছে:

সপ্তাহের দিন	খাবারের ধরন	খাবারের
সোমবার	সকালের নাস্তা	সুজি পোরিজ, গমের রুটি, চিনি দিয়ে দুর্বল চা।
	রাতের খাবার	হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, গ্রেটেড বিটরুট সালাদ, স্টিম কাটলেট, ম্যাশড আলু, কমপোট।
	বিকেলের চা	ফলের রস, কুটির পনির, বান।
	রাতের খাবার	সবজি স্টু, রুটি, চা।
মঙ্গলবার	সকালের নাস্তা	দুধ, বান, কোকো সঙ্গে ওটমিল porridge।
	রাতের খাবার	বিটরুট, গ্রেটেড গাজর এবং আপেলের সালাদ, মাছের মাংসবল, বার্লি পোরিজ, বেরির রস।
	বিকেলের চা	বিস্কুট, দই।
	রাতের খাবার	চিকেন ফিললেট সহ আলু স্টু
বুধবার	সকালের নাস্তা	চালের দোল, কিশমিশ, দুধ।
	রাতের খাবার	মাংসবল, বাঁধাকপি এবং গাজরের সালাদ সহ স্যুপ,
	বিকেলের চা	কমপোট, চিজকেকস (আরো নিবন্ধে :)।
	রাতের খাবার	ভাপানো সবজি, রস।
বৃহস্পতিবার	সকালের নাস্তা	স্টিম অমলেট, ব্রাউন ব্রেড, চা (আমরা পড়ার পরামর্শ দিই :)।
	রাতের খাবার	ভার্মিসেলি স্যুপ, তাজা শসা, বাজরা পোরিজ, গৌলাশ, কমপোট।
	বিকেলের চা	খাদ্যতালিকাগত খাস্তা রুটি, কেফির।
	রাতের খাবার	মাছের কাটলেট, ম্যাশড আলু, কমপোট।
শুক্রবার	সকালের নাস্তা	দই ক্যাসারোল, চা।
	রাতের খাবার	চালের স্যুপ, তাজা টমেটো, মাংসের সাথে স্টিউ করা সবজি, জেলি।
	বিকেলের চা	পনির স্যান্ডউইচ, বেরি কমপোট।
	রাতের খাবার	মাখন এবং পনির সঙ্গে রুটি, দুধ, চা সঙ্গে buckwheat porridge।
শনিবার	সকালের নাস্তা	স্টিম অমলেট, কুটির পনির, কমপোট।
	রাতের খাবার	সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ, বাঁধাকপি সালাদ, ব্যাটারড চিকেন কিউ বল, বাকউইট পোরিজ।
	বিকেলের চা	ওটমিল কুকিজ, রাইজেঙ্কা (এছাড়াও দেখুন:)।
	রাতের খাবার	ভেজিটেবল রাগআউট, জেলি।
রবিবার	সকালের নাস্তা	গ্রেভি, কোকো সঙ্গে সুস্বাদু প্যানকেক।
	রাতের খাবার	ডাম্পলিং, তাজা শসা, পাস্তা, গরুর মাংসের বল, কমপোট সহ স্যুপ।
	বিকেলের চা	বেকড আপেল, রুটি এবং মাখন, চা।
	রাতের খাবার	বাষ্প সবজি এবং মাছ, রুটি, চা।

আমার মায়ের পিগি ব্যাঙ্কে: দরকারী রেসিপি

মায়ের জন্য সন্তানের জন্য পণ্যের নির্বাচন এবং তাদের যত্নশীল রন্ধনসম্পর্কীয় প্রক্রিয়া উভয়ই সাবধানে বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কটেজ পনির, জেলি, দই, কিমা করা মাংস, ওটমিল এবং শর্টব্রেড কুকিজ নিজেরাই তৈরি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সমাপ্ত পণ্য সবসময় সঠিক অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয় না, এবং নির্মাতারা প্রায়ই তাদের রচনা সম্পর্কে নীরব থাকে। ধীরে ধীরে বাচ্চাদের খাবারের রেসিপিগুলি আয়ত্ত করা এবং সন্তানের সাথে তাদের পরিচয় করিয়ে দেওয়া প্রয়োজন।

বাজরা পোরিজ "ক্যাপ্রিজকা"

বাজরা পোরিজ "ক্যাপ্রিজকা"

প্রাথমিকভাবে, বাজরা থেকে একটি সান্দ্র পোরিজ সিদ্ধ করুন, এক গ্লাস গরম জলের সাথে আধা গ্লাস সিরিয়াল ঢেলে। এর পরে, বাজরা সহ একটি সসপ্যানে সামান্য চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 40 ডিগ্রি ঠান্ডা করুন এবং একটি ফিলার দিয়ে পরিবেশন করুন:

• সূক্ষ্মভাবে কাটা শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ, বাদাম এবং মাখন;
• গাজর পিউরি (কাটা গাজর প্রথমে স্টিউ করা উচিত, এবং তারপরে পোরিজের সাথে মিশ্রিত করা উচিত এবং ছাঁটাই দিয়ে থালা সাজানো উচিত);
• স্টিউড ফিললেটের টুকরো, পোরিজের উপর পাড়া।

উপাদেয় চিকেন ক্রিম স্যুপ

একটি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আপনাকে 150 মিলিলিটার মধ্যে 20 গ্রাম চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করে একটি ঝোল তৈরি করতে হবে। জল এবং এতে লবণ, অর্ধেক পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত মাংস এবং শাকসবজি পিষে নিন, অর্ধেক ঝোল যোগ করুন, পিষুন। আলাদাভাবে, একটি প্যানে এক টেবিল চামচ ময়দা শুকিয়ে নিন, বাকি ঝোল এবং 1 চামচ যোগ করুন। মাখন ঘন না হওয়া পর্যন্ত আগুনে রাখুন, অনবরত নাড়তে থাকুন।

সবজির সাথে সস এবং ম্যাশ করা মাংসের পিউরি মেশান। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। সমান্তরালভাবে, 30 মিলিলিটার সাথে একটি তাজা ডিম একত্রিত করুন। উষ্ণ সেদ্ধ দুধ, একটি জল স্নান মধ্যে ঘন হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া. একটি সামান্য ঠান্ডা স্যুপে ফলে মিশ্রণ যোগ করুন এবং মিশ্রণ. সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

বীট ছাঁটাই করা সঙ্গে stewed

বীট ছাঁটাই করা সঙ্গে stewed

মাঝারি আকারের লাল বীটগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে 1 চা চামচ মাখন গলিয়ে তাতে কাটা মূলের সবজি গরম করুন। 50 গ্রাম কাটা ছাঁটাই, লবণ এবং চিনি যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। প্রতি 2 মিনিটে নাড়াচাড়া করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে বিটগুলি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়।

দুধে ভাজা মাছ

একটি ভাল কড ফিললেট প্রস্তুত করুন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। নতুন আলু আলাদা করে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং সিরামিক পাত্রে অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। জল নিষ্কাশন, পেঁয়াজ কাটা অর্ধেক যোগ করুন, প্রস্তুত মাছ। এক গ্লাস দুধের সাথে পণ্যগুলি ঢালা এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। পরিবেশনের আগে ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মাংস souffle

মুরগির সফেল

একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে 350 গ্রাম ভাল টেন্ডারলাইন পিষে নিন। বীট অব্যাহত, সামান্য লবণ যোগ করুন, 50 জিআর। মাখন, একটি ভাল কাঁচা ডিম। ধীরে ধীরে 0.5 কাপ কম চর্বিযুক্ত ক্রিম ঢেলে দিন। একটি তেলযুক্ত আকারে একটি ভালভাবে প্রস্তুত ভর রাখুন, যা অবশ্যই ফুটন্ত জলের একটি পাত্রে স্থাপন করতে হবে এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাতে হবে।

বেক করার সময়, এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে বাটিতে সর্বদা ফুটন্ত জল থাকে, এটি বাষ্প হয়ে গেলে এটি যোগ করুন। থালাটির প্রস্তুতির লক্ষণ - ভরের বৃদ্ধি এবং কম্প্যাকশন, ফর্মের দেয়াল থেকে এর বিচ্ছেদ। আপনি অবশেষে থালা বের করার আগে, মায়ের এটি চেষ্টা করা উচিত। সফলে একটি ফ্ল্যাট প্লেটে সবুজ শাক এবং তাজা টমেটো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

কুটির পনির সঙ্গে চালের ক্যাসারোল

কুটির পনির সঙ্গে চালের ক্যাসারোল

তুলতুলে চাল সিদ্ধ করুন। কিশমিশ, সামান্য চিনি, মাখন এবং ম্যাশ করা কুটির পনির দিয়ে ফেটানো ডিম যোগ করুন। ভালভাবে শেখা ভর মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন, আগে থেকে তেলযুক্ত এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ঢেকে রাখুন। উপরে থেকে, পূর্বে সংযুক্ত ডিম এবং টক ক্রিম দিয়ে ভর গ্রীস করুন বা ঘি দিয়ে ঢেলে দিন। মাঝারি তাপমাত্রায় 10 মিনিট বেক করুন। বেরি সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

মায়ের কাছে নোট

একটি দুই বছর বয়সী শিশু তার মায়ের দ্বারা প্রস্তুত খাবার প্রত্যাখ্যান করতে পারে। নতুন পণ্য বিশেষ প্রত্যাখ্যান হতে পারে. ডাঃ Komarovsky জোর সুপারিশ না.

একটি শিশুর 1 বছর বয়স জীবনের অনেক ক্ষেত্রে একটি গুরুতর মাইলফলক। বিভিন্ন ফাংশন, অভ্যাস গঠিত, এর বিকাশ একটি নতুন স্তরে পৌঁছেছে। অনেক পরিবর্তন হচ্ছে, এবং, অবশ্যই, খাদ্য. অনেক বাবা-মা প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন: "আপনি এক বছরে একটি শিশুর জন্য কী রান্না করতে পারেন?"। সর্বোপরি, যে পণ্যগুলি আগে প্রধান ছিল - ফর্মুলা দুধ এবং দুধ - যদিও এখনও খুব গুরুত্বপূর্ণ, তাদের অগ্রাধিকার হারাচ্ছে।

1 বছর থেকে 1.5 বছর পর্যন্ত সময়ের মধ্যে খাওয়ানোর নিয়মটি দিনে পাঁচবার হওয়া উচিত এবং দেড় বছর পরে, আপনি দিনে চারবার স্যুইচ করতে পারেন। যদি আগে বোতলগুলি খাওয়ানোর জন্য ব্যবহার করা হত, এখন সেগুলি সম্পূর্ণরূপে পরিত্যাগ করা উচিত, কারণ খাওয়ানোর এই পদ্ধতিটি শিশুর চিবানোর দক্ষতার বিকাশকে বাধা দিতে পারে। তরল খাবারকে বিশুদ্ধ খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা হয়, যা অবশ্যই একটি চামচ থেকে দিতে হবে।

প্রতিদিন, 1 বছর থেকে 1.5 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য খাবারের পরিমাণ 1200-1300 মিলি। (আপনি যে তরল পান করেন তা বাদ দিয়ে) এই ভলিউমটি 4-5টি খাওয়ানোর উপর বিতরণ করা হয়:

• প্রাতঃরাশ - 25%,
• দুপুরের খাবার - 35%,
• বিকেলের নাস্তা - 15%,
• রাতের খাবার - 25%।

আমরা আগেই বলেছি যে দুধ তার গুরুত্ব হারায় না। দুগ্ধজাত পণ্য থেকে এক বছরে শিশুর জন্য কী প্রস্তুত করা যেতে পারে? অনেক খাবার।

• এটা দুধ ভার্মিসেলি হতে পারে,
• বিভিন্ন সিরিয়াল,
• সবজি দুধে ভাজা। উদাহরণস্বরূপ, আলু বা অল্প বয়স্ক জুচিনি।
• কুটির পনির এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত খাবারের ডায়েটে বাধ্যতামূলক।

এই সময়ের মধ্যে, অনুমোদিত খাবারের তালিকায় প্রচুর কাঁচা শাকসবজি চালু করা হয়। অতএব, আপনি অনেক সালাদ রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, গাজর, একটি আপেল সহ একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা ইত্যাদি।

আপনি বছরে 1 শিশুর জন্য কী রান্না করতে পারেন - একটি আনুমানিক মেনু:

1. প্রাতঃরাশ সমন্বিত, বা.
2. প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্স থেকে দুপুরের খাবার (ঐচ্ছিক)। প্রথমটি সাধারণত হয় বা মাংসের ঝোল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। দ্বিতীয় - মাংস থেকে কিছু:, বা থালা - বাসন। একটি মাংসের থালাটির জন্য একটি সাইড ডিশ প্রয়োজন যাতে খাবারটি আরও ভালভাবে শোষিত হয়। একটি সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি রান্না করতে পারেন (আলু, জুচিনি, ফুলকপি, ইত্যাদি)। আলু দিয়ে দূরে সরে যাবেন না, আপনাকে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি রান্না করতে হবে।
3. হালকা খাবার সমন্বিত একটি বিকেলের নাস্তা। উদাহরণস্বরূপ, কেফির, খামিরবিহীন প্যাস্ট্রি। তাজা ফল প্রদান করতে ভুলবেন না।
4. রাতের খাবারও হালকা হওয়া উচিত। Porridges এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি সর্বোত্তম পানীয় থেকে, এই বয়সের শিশুরা রান্না করতে পারে, দুর্বল চা, রস দিতে পারে, দুধ এবং টক-দুধের পণ্য।

টেডি বিয়ার চিবানো রুটি -

মুখ ভরে বললেন।

কি? কেউ বুঝতে পারেনি।

তারপরে তিনি কম্পোটটি নিয়েছিলেন -

টেবিলটা ঢোকানো ছিল আর পুরো পেট!

সবাই তাকে দেখে উচ্চস্বরে হাসে।

টেডি বিয়ার বিব্রত:

তুমি জানো না? টেবিলে

মুখ বন্ধ করে খেতে হবে

তাড়াহুড়ো করবেন না, কথা বলবেন না

মেঝেতে crumbs আবর্জনা না.

তারপর টেবিল থেকে উঠে

একটি পশম কোট হিসাবে এটি পরিষ্কার ছিল!

টেবিলে একটা কাঠবিড়ালি বসে ছিল।

তার সামনে একটি প্লেট ছিল।

এতে রুটি, মাখন, লার্ড থেকে

কাঠবিড়ালিটি একটি বাড়ি তৈরি করছিল।

তাই বন্ধুরা অভিনয় করবেন না

এবং তারা খাবার নিয়ে খেলে না।

টেবিলে খাও বন্ধুরা,

আপনি এখানে জগাখিচুড়ি করতে পারবেন না!

আর খাও- তুমি মুক্ত!

এবং আপনার পছন্দ মত খেলুন।

ফুলকপির স্যুপ

50 গ্রাম খোসা ছাড়ানো ফুলকপিকে ছোট ছোট ফুলকপিতে ভাগ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন। বাঁধাকপি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় 15 মিনিট। রান্না করা বাঁধাকপি একটি চালুনিতে ফেলে দিন। একটি গরম ঝোলের মধ্যে 5 গ্রাম ঢেলে দিন। সুজি সিফ্ট করে প্রায় 15 মিনিট রান্না করুন। 100 মিলি উষ্ণ দুধ এবং পূর্বে সিদ্ধ বাঁধাকপি যোগ করুন। 2-3 মিনিট ফুটান। গরম স্যুপে 10 গ্রাম মাখন দিন।

সবজি borscht

খোসা ছাড়ানো বীট এবং টক আপেলের টুকরো সামান্য জল দিয়ে ঢেলে দিন (ভর ঢাকতে) এবং ঢাকনার নীচে একটি সসপ্যানে 15-20 মিনিটের জন্য মাখন (1/2 চা চামচ) দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপরে কাটা 1/4 আলু, গাজরের একটি বৃত্ত, পার্সলে, পেঁয়াজ, টমেটো যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর কাটা বাঁধাকপির 1/4 পাতা নামিয়ে, 1/2 কাপ জল ঢেলে 5 মিনিট রান্না করুন। তারপরে একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে সবকিছু মুছুন, কাটা আজ, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন।

বাঁধাকপি রোলস buckwheat এবং গাজর সঙ্গে

সাদা বাঁধাকপির পাতায় সিদ্ধ করা অর্ধেক প্রস্তুতিতে (ছুরি দিয়ে ঘন জায়গায় কাটা), কিমা করা বাকউইট পোরিজ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সিদ্ধ গাজর রাখুন, মোড়ানো, একটি সসপ্যানে বাঁধাকপির রোলগুলি রাখুন, টক ক্রিম ঢেলে এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন।

মিটবল

সবজি (20 গ্রাম ফুলকপি, 10 গ্রাম গাজর, 5 গ্রাম পেঁয়াজ) কাটা, মাংসের ঝোল (100 মিলি) ঢেলে এবং অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। সবজি সিদ্ধ করার সময়, মাংস রান্না করুন। 150 গ্রাম পাল্প এবং 15 গ্রাম গমের রুটি (রুটি), জলে ভিজিয়ে এবং চেপে, একটি মাংস পেষকীর মধ্য দিয়ে দুবার পাস করুন। রান্না করা মাংসের কিমাতে এক টেবিল চামচ গরম জল, গলানো মাখন (5 গ্রাম) যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ফলস্বরূপ ভর থেকে ছোট মাংসের বল তৈরি করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য সবজি দিয়ে ঝোলের মধ্যে ডুবিয়ে রাখুন। মাংসবল রান্না করার পরে, সবজি সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

বাঁধাকপি রোল অলস হয়

50 গ্রাম মাংস দুইবার একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস. 50 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি গ্রেট করুন, এক টুকরো পেঁয়াজ কেটে নিন। সবকিছু একত্রিত করুন, অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত 1/2 টেবিল চামচ চাল, সামান্য লবণ, 1/2 কাঁচা ডিম যোগ করুন। ফলস্বরূপ কিমা করা মাংস পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, দুটি কেকের মধ্যে বিভক্ত, ময়দা এবং স্টুতে রোল করুন। বাঁধাকপি রোলগুলিকে একটি অগভীর সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 1 চা চামচ ঢেলে দিন। টমেটো পেস্ট (কোন অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া না থাকলে), 1/3 কাপ গরম জল দিয়ে পাতলা করুন, এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। নিভানোর শেষে, 1 চামচ যোগ করুন। টক ক্রিম

ঘরে তৈরি সসেজ

50 গ্রাম মাংসের সজ্জা ধুয়ে নিন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান, সেদ্ধ এবং গ্রেট করা চালের সাথে মিশ্রিত করুন (10 গ্রাম), আবার একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ফলস্বরূপ ভরে, 1/2 কাঁচা ডিম, সামান্য লবণ যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপরে ভেজা গজে মাংসের কিমা রাখুন, এটিকে সসেজের আকারে রোল করুন, থ্রেড দিয়ে প্রান্তের চারপাশে বেঁধে ফুটন্ত জলে নামিয়ে দিন। 20-25 মিনিট রান্না করুন। জল থেকে সমাপ্ত সসেজ সরান এবং আর্লি থেকে মুক্ত করুন। সবজি পিউরি দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাংসের সাথে ভার্মেশ ক্যাসেরোল

30 গ্রাম ফুটন্ত লবণাক্ত জলে ভার্মিসেলি ডুবিয়ে 20 মিনিট রান্না করুন। তারপর জল নিষ্কাশন, 5 জিআর করা. মাখন, ঝাঁকান, সামান্য ঠান্ডা, 1/2 কাঁচা ডিম যোগ করুন, 1 টেবিলের সাথে মিশ্রিত করুন। l দুধ ভার্মিসেলির অর্ধেকটি মাখন, লেভেল দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে স্থানান্তর করুন, সেদ্ধ মাংস থেকে কিমা করুন, একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে পাস করুন এবং স্টুড করুন। বাকি ভার্মিসেলি দিয়ে কিমা করা মাংস, মাখন এবং টক ক্রিম (10-15 গ্রাম) দিয়ে গ্রীস করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

জুলিয়া: | 3রা এপ্রিল, 2018 | রাত ৯:৫১ মিনিট

রেসিপি আকর্ষণীয়, আপনি ধারণা নিতে পারেন. এবং আপনি অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের জন্য একটি মেনু তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন (গরু দুধের প্রোটিনের জন্য, গ্লুটেনের জন্য)?
উত্তর:জুলিয়া, এখানে আপনি বিভিন্ন শিশুদের মেনু খুঁজে পেতে পারেন
এখানে "একটি অ্যালার্জিযুক্ত শিশুর জন্য এক সপ্তাহের জন্য মেনু", শুধুমাত্র এটি গ্লুটেন এবং দুধের প্রোটিনের অ্যালার্জি সম্পর্কে নয়।
সপ্তাহের জন্য গ্লুটেন মুক্ত মেনু

মেরিনা: | ডিসেম্বর 7, 2017 | বিকাল ৪:২৩

দুর্দান্ত মেনু। রেসিপি জন্য ধন্যবাদ. পুরো পরিবারকে সঠিক স্বাস্থ্যকর পুষ্টিতে স্যুইচ করার একটি কারণ রয়েছে - শিশুকে ধন্যবাদ। প্রশ্ন - একটি শিশুর (1 বছর বয়সী) পক্ষে মাল্টি-কুকার-প্রেশার কুকারে খাবার রান্না করা কি সম্ভব?
উত্তর:মেরিনা, আপনার মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ! হ্যা, তুমি পারো.

ওলেস্যা: | জুন 15, 2017 | বিকাল ৩:৫৬

মেনুটি ভাল এবং বৈচিত্র্যময়। আমি অনেক বই এবং নিবন্ধ পড়েছি, আমি এই মেনু পছন্দ করেছি। আমি মুরগির সাথে কুমড়ার স্যুপ, জুচিনি এবং গাজরের একটি ক্যাসারোল, একটি কিন্ডারগার্টেনের মতো একটি অমলেটের প্রশংসা করেছি (এটি দেখা যাচ্ছে যে আমার ধীর কুকার এটি ভুল করে, 25 মিনিট এবং অনেক গর্ত, যদিও এটি যথেষ্ট উচ্চ এবং খুব সুস্বাদু)। আমি আপনার রেসিপিটি পরিবারের সবার জন্য চেষ্টা করে দেখতে চাই। এবং আমরা স্যুপে বাকি মাংস এবং শাকসবজি পিউরি করি, কারণ এটি টুকরো টুকরো করে ফেলে, এবং স্টিউ করা সবজি ছড়িয়ে দেয়, বাবার প্লেটের ঘি, পাস্তা, ভাত, চা পছন্দ করে। আমরা 1 বছর 4 মাস
উত্তর: Olesya, আপনার মন্তব্য এবং আপনার অভিজ্ঞতার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! ক্ষুধার্ত শিশু! বাবার প্লেটে সব সময়ই সবচেয়ে সুস্বাদু :)

জুলিয়া: | ফেব্রুয়ারি 27, 2017 | সকাল ৮:২০

নাটালিয়া ! তোমাকে অনেক ধন্যবাদ এই প্রবন্ধটির জন্য! এইমাত্র উদ্ধার করলেন তরুণী মা!
উত্তর:জুলিয়া, ধন্যবাদ! ক্ষুধার্ত শিশু!

ইয়াসমিনা: | জানুয়ারী 9, 2017 | রাত ৯:৪৭

আমার সন্তান শুধুমাত্র শিশুর porridge এবং শিশুর খায়, আমি আপনার খাদ্য থেকে বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত, তিনি খেতে চান না. কিভাবে আপনার সন্তানকে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে শেখাবেন..
উত্তর:ইয়াসমিনা, আমাদের প্রশিক্ষণে আসুন "কিভাবে একটি শিশুকে সঠিকভাবে খেতে শেখানো যায়" - একসাথে আমরা কারণগুলি খুঁজে বের করব এবং শিশুর জন্য একটি সম্পূর্ণ ডায়েটের দিকে প্রথম পদক্ষেপ নেব।

আনা: | ডিসেম্বর 25, 2016 | বিকাল ৫:০৬

হ্যালো! একটি ভাল মেনু, কিন্তু প্রশ্ন হল, কি শীতকালে zucchini সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে?
উত্তর:আনা, আপনি ফুলকপি ব্যবহার করতে পারেন।

এলেনা: | নভেম্বর 24, 2016 | বিকাল ৩:৫৩

আমরা সত্যিই মেনু পছন্দ করেছি! আমরা ইতিমধ্যে টুকরোগুলো নিজেরাই চিবিয়ে নিচ্ছি (যদিও আমি নিজেই সূক্ষ্মভাবে করি তবে টুকরো টুকরো করে)।
উত্তর:এলেনা, শিশুর জন্য ভালো ক্ষুধা ও খাবারের আগ্রহ! :)

জুলিয়া: | 2রা ডিসেম্বর, 2015 | 8:36 pm

এবং আমি জুচিনি এবং গাজরের একটি ক্যাসারোল আবিষ্কার করেছি। আমি ইতিমধ্যে নিজের জন্য একটি রেসিপি রেখেছি! শুধুমাত্র জুচিনির পরিবর্তে আমি কুমড়ো চেষ্টা করতে চাই। আমার মনে হয় এটি আর খারাপ হবে না)))

আশা: | 21শে অক্টোবর, 2015 | রাত 11 ঃ 00 টা

আমরা এক বছর এবং এক মাস বয়সী, 8 মাস থেকে আমাদের 8 টি দাঁত রয়েছে, এই মেনুটি বেশ উপযুক্ত। কোনও চিবানোর দাঁত না থাকা সত্ত্বেও, শিশুটি ছিঁড়ে না এবং কোনও টুকরোয় দম বন্ধ করে না, বিপরীতভাবে, সে আলুতে চূর্ণ করা খাবার পছন্দ করে না এবং আনন্দের সাথে বিভিন্ন ব্যাগেল, কুকিজ ইত্যাদি কুঁচকানোর চেষ্টা করে। মাংস, মাছ এবং সবজি টুকরা চিবান. মেনুতে উপস্থাপিত সবকিছুই আনন্দের সাথে খায়, কোন সমস্যা নেই!

আনা: | অক্টোবর 18, 2015 | রাত ৯:৩৯

রেসিপির জন্য ধন্যবাদ, আমার মেয়ে এটা পছন্দ করে। আমরা বছরে 5 দিন আছি এবং আমাদের 12 টি দাঁত আছে, তাই আমার মানুন্যা ইতিমধ্যেই সবকিছু চিবাচ্ছে)

চুলপান: | অক্টোবর 10, 2015 | রাত ৯:২৮

হ্যালো!
আমাদের মেয়ের বয়স এখন এক বছর। তার 8টি দাঁত আছে। যখন কোন চিবানো নেই. সেও টুকরো থেকে বমি করে। আর এই বয়সে চিবানো শেখা যে দরকার তা নিয়ে এই আতঙ্ক আমি বুঝি না। এবং আপনি চিবানো শিখতে যখন চিবানো দাঁত প্রদর্শিত হবে? আপনি কি মনে করেন অনেক দেরি হয়ে গেছে এবং শিশু শিখবে না? সমস্ত অত্যাবশ্যক ক্রিয়া প্রতিচ্ছবি স্তরে যায়। কামড়ানো দাঁত হাজির - শিশুটি কামড়াতে শুরু করে, চিবানোর দাঁত উপস্থিত হয় - সে চিবানো শেখে। এই সময়ের মধ্যে, তিনি খাবার চিবাতে পারবেন না, এটি শরীর দ্বারা খারাপভাবে হজম এবং শোষিত হবে। মাটির টুকরোগুলি হজম করা শরীরের পক্ষে খুব কঠিন। এই জাতীয় খাবার নিজে গিলে ফেলার চেষ্টা করুন। তাহলে চেয়ার নিয়ে আরও সমস্যা দেখা দেবে। চরম ক্ষেত্রে, টুকরা নরম হওয়া উচিত যাতে শিশুটি মাড়ি পিষে দিতে পারে। আরেকটি বিষয় হল যখন তিনি এই জাতীয় খাবারের জন্য জিজ্ঞাসা করেন এবং টুকরোগুলি গুঁড়ো করার চেষ্টা করেন। আমি মনে করি আপনি একটু চেষ্টা করা উচিত এবং শুধুমাত্র নরম টুকরা. কি ধরনের casseroles আছে? শিশু মন খারাপ এবং ক্ষুধার্ত থাকবে - বা পূর্ণ, কিন্তু পেটে ব্যথার কারণে দুষ্টু হবে। বয়সের উপর ফোকাস করার প্রয়োজন নেই, তবে দাঁতের সংখ্যার উপর, যেমন। এই জাতীয় খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং আত্মসাৎ করার জন্য শরীরের প্রস্তুতি।

সামিরা: | অক্টোবর 1লা, 2015 | 1:35 pm

আমার 10 দিনে এক বছর বয়সী, আমরা ঝোলের মধ্যে স্যুপ রান্না করি, শুধুমাত্র আগুশা পোরিজ, আপেলসস, কলা, আমি কখনই মাছ দেইনি,

জুলিয়া: | সেপ্টেম্বর 4, 2015 | 1:40 pm

আমার বয়স 1.1 বছর। একরকম, এই মেনুটি আমাদের খুব ভালভাবে মানায় না - 8 টি দাঁত, কিন্তু আমরা চিবানোর জন্য খুব অলস, আমাদের একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু প্যারি করতে হবে, কারণ যদি ছোট ছোট টুকরা আসে, শিশুটি অবিলম্বে বমি করে, তাই মাংসবল এবং বেকড আপেল অবশ্যই আমাদের জন্য নয়))
উত্তর:জুলিয়া, অবশ্যই, আপনার সন্তানের দিকে তাকাতে হবে। বিভিন্ন শিশু বিভিন্ন বয়সে টুকরো চিবানো শুরু করে। এবং বেকড আপেল আসলে আপেলসস। এটি ত্বক থেকে আপেল মুক্ত করার জন্য এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করার জন্য যথেষ্ট। অথবা একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস.

শোইরা: | জুন 24, 2015 | 8:49 ডিপি

আমরা 1 বছর 1 মাস বয়সী। 8টি দাঁত। গরম শুরু হওয়ার সাথে সাথে সে স্বাভাবিকভাবে খাওয়া বন্ধ করে দিল। ভালোই পান করে। রুটি খায়। বাকি প্রায় সব থুতু আউট. দিনে কতবার বুনো গোলাপ দিতে হবে। গ্রীষ্মের গরমে কি খাওয়াবেন?
আমি কি ডাক্তার হিসাবে আপনার সাথে যোগাযোগ করতে পারি? কন্যা 1 বছর 1 মাস ভালভাবে হামাগুড়ি দেয়। কিন্তু যতক্ষণ না সে নিজের পথে হাঁটে। শুধুমাত্র 2টি হাতল এবং টিপটে ধরে রাখে। হাঁটতে চায় কিন্তু ভয় পায়। এটি সমর্থন ছাড়া 1-2 মিনিট খরচ করে। কিভাবে তাকে হাঁটতে উত্সাহিত করবেন? রাতে খারাপ ঘুম হয়। দিনে তিনি 2-2.5 ঘন্টা ঘুমান। এবং তারপর আমার সাথে। আমাকে ছাড়া 20 মিনিট। সন্ধ্যায় তিনি 8 টায় ঘুমিয়ে পড়েন, তার বুকের সাথে গানের সাথে হাহাকার করে। এবং সে 10, 12, 3, 5 এ ঘুম থেকে উঠতে শুরু করে। সে সব সময় চিৎকার করে, কৌতুকপূর্ণ। বুকে ঝুলছে। ঊর্ধ্বে নিক্ষেপণ এবং বাঁক. আমি যদি টিভি দেখি, সে ঘুমিয়ে থাকলেও সে উঠে আসে এবং আসে। এবং তাই প্রতিদিন. সকালে আমরা সন্ধ্যায়ও হাঁটি। আমি সব সময় হাঁটতে পারি না, আমার পিঠে ব্যাথা হয়
উত্তর:শোইরা, হ্যাঁ, এখন কঠিন সময়। কী পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে: শোবার আগে হৃদয়গ্রাহী খাওয়ানো যাতে শিশু রাতে কম জেগে ওঠে। এক বছর পরে, শুধুমাত্র মায়ের স্তন আর যথেষ্ট নয়, আপনাকে একটি পূর্ণ ডিনার খাওয়াতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি ঘুমিয়ে পড়ার আগে কেফির + স্তনের সাথে কুটির পনির দিতে পারেন। এবং শুধুমাত্র স্তন + রুটি - এই বয়সের একটি শিশুর জন্য এটি সম্পূর্ণ পুষ্টি বলা যাবে না। যদি তিনি তাপের কারণে অন্য কিছু না খান, তবে এটি অস্থায়ী, এটি আবহাওয়ার স্বাভাবিকীকরণের সাথে চলে যাবে, দিনের অ-গরম সময়ে (সকাল, সন্ধ্যা) আরও জল দিন এবং খাওয়ান। যদি সমস্যাটি অ-গরম দিনে বিদ্যমান থাকে, তাহলে পুষ্টির পদ্ধতির পুনর্বিবেচনা করুন এবং শিশুকে রুটি ছাড়াও অন্যান্য খাবার খেতে শেখান, প্রাথমিকভাবে শাকসবজি, ফল, বেরি এবং দুগ্ধজাত পণ্য। যদি শিশুকে সে কী খেতে চায় তা বেছে নেওয়ার সুযোগ দেওয়া হয়, তবে শিশুরা উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত কার্বোহাইড্রেট খাবার (মিষ্টি, পেস্ট্রি ইত্যাদি) পছন্দ করবে। অতএব, আপনার সন্তানকে সঠিক খেতে শেখানো এবং তার জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করা গুরুত্বপূর্ণ।

নাটালিয়া: | মে 10, 2015 | 4:09 pm

আমার খুব ভালো লেগেছে।আসুন এভাবে খাওয়ার চেষ্টা করি।আশা করি আমরা আমাদের পছন্দের খাবারগুলো খুঁজে পাব

আশা: | নভেম্বর 18, 2014 | বিকেল 4:15

মেনুটির জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমি সত্যিই এটি পছন্দ করি, তবে এটি দুঃখের বিষয় যে পূর্ববর্তী মেনুটি সরানো হয়েছিল এবং আমি এটি খুঁজে পাচ্ছি না, সেখানে প্রচুর সুস্বাদু খাবারও ছিল

আশা: | সেপ্টেম্বর 28, 2014 | সকাল ১০:২৫

দুর্দান্ত মেনু, আমরা 1.7 বছর বয়সী এবং আমরা অবশ্যই খুব বেশি রান্না না করে আনন্দের সাথে অনেক কিছু খাই, যদিও আমি মাছের ক্যাসারলে পেঁয়াজ এবং গাজর বেশি রান্না করি, কারণ এটি এখনও পরে বেক করা হয়। আপনাকে মহান মেনু ধন্যবাদ!
উত্তর:আশা করি, আমি খুশি যে আপনি মেনুটি পছন্দ করেছেন!

নাটালিয়া: | সেপ্টেম্বর 23, 2014 | 8:58 ডিপি

এবং আমি শুধু মনে করি যে যত তাড়াতাড়ি একটি শিশু একটি প্রাপ্তবয়স্ক টেবিলে অভ্যস্ত হয়, তত ভাল। তাই শিক্ষাগত পরিপূরক খাদ্য বলে। পূর্বে, আমাদের ঠাকুরমা বাচ্চাদের জন্য আলাদাভাবে রান্না করতেন না। সময় ছিল না। গৃহস্থালির কাজে ব্যস্ত থাকতো সারাক্ষণ। বাচ্চাদের সাথে খেলার সময় ছিল না, তবে এখানে রান্নাঘরে দাঁড়ানোর জন্য। চুলায় সবকিছু করা হয়েছিল। ডাবল বয়লার এবং মাল্টিকুকার ছাড়া। গাজর সঙ্গে পেঁয়াজ সামান্য কম, বিপরীতভাবে, ভাল। এবং এটা রোস্ট না. ভাল মেনু. আমি পাঁচ দেই। শিশু দ্রুত চিবানো শিখবে।

আলো: | আগস্ট 25, 2014 | সকাল ১০:৫৬

একটি শিশুর 8-10টি দাঁত থাকে। আমি কল্পনা করতে পারি না যে মেনুতে থাকা সালাদগুলি সে কীভাবে চিবিয়ে খাবে!
উত্তর: Sveta, উপাদান সূক্ষ্ম কাটা হয়, তারপর এটা করতে পারেন.

ইরিনা: | জুলাই 13, 2014 | 10:04 pm

দুর্দান্ত মেনু!) তবে আমি এখনও আমার রাজকন্যাকে কী খাওয়াব তা নিয়ে আমি আমার মস্তিষ্কে র‍্যাক করছি :) আমি স্যুপের জন্য হালকা ভাজতে কোনও ভুল দেখছি না
উত্তর:ইরিনা, আপনার সদয় শব্দের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ! একটি শিশুর জন্য, সবজি একেবারে অতিরিক্ত রান্না করা যাবে না

নাটা: | মার্চ 4, 2014 | সন্ধ্যা ৬:৩৭

আমাদের বয়স 8.5 মাস। নিবন্ধ থেকে দরকারী জিনিস প্রচুর. ধন্যবাদ.
উত্তর: Nata, আমি খুব খুশি যে নিবন্ধটি দরকারী ছিল!

অনিতা: | জানুয়ারী 20, 2014 | সকাল ১০:১৯

আমার মশলা প্রশ্নটি সমাধান করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, একটি নিরামিষ পরিবারের জন্য এটি একটি পার্থক্য করে। এবং শিশুর জন্য নতুন আকর্ষণীয় রেসিপি আবিষ্কার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ. এখন আপনি আপনার মস্তিষ্ক তাক করতে হবে না, একটি শিশুর জন্য একটি দৈনিক খাদ্য তৈরি.

ওলগা: | 2শে জুন, 2013 | বিকাল ৩:২৭