Jaké jsou výhody semen kaliny? Kalina: příznivé vlastnosti a kontraindikace

Tradiční medicína chválí kalinu. Je považován za elixír síly a zdraví. Léčivé schopnosti keře jsou téměř neomezené. Proměňme se však ve skeptiky. Zvažme prospěšné vlastnosti a kontraindikace červené kaliny jako soubor vlastností jednoho celku. Není žádným tajemstvím, že to, co pomáhá jednomu, může druhému způsobit nenapravitelné škody.

Keř s jasně červenými plody je zcela užitečný. Od skutečného vrcholu hlavy až po kořeny ležící hluboko v zemi. Léky se připravují z květů, listů, větví, mladé kůry, plodů, semen a oddenků kaliny.

Následující jsou soustředěny v různých částech rostliny:

  • karoten a kyselina askorbová, které stimulují imunitní systém;
  • vitamin K, podílející se na tvorbě krevních destiček;
  • vyšší mastné kyseliny odpovědné za metabolismus;
  • taniny a fytoncidy s antimikrobiálními účinky;
  • pektiny, které vážou a neutralizují toxiny;
  • fytosteroly, které snižují koncentraci špatného cholesterolu a snižují riziko rozvoje aterosklerózy.

Léčivé vlastnosti rostliny nejsou fámy nebo argumenty. Byly experimentálně potvrzeny.

V sovětských dobách se v laboratoři Výzkumného ústavu léčivých a aromatických rostlin (dříve VILR a nyní VILAR) prováděly pokusy s léky na bázi kaliny.

A toto ukázali:

  • odvar a nálev z rostlinné kůry stimulují tvorbu krevních destiček a snižují krevní ztráty z různých typů ran a vnitřního krvácení;
  • schopnost zastavit ztrátu krve byla zjištěna také u přípravků vyrobených z květin a listů;
  • odvar z kůry tonizuje svaly dělohy, zmírňuje bolestivou menstruaci;
  • ovocná šťáva stimuluje tvorbu a odtok moči, obnovuje elektrolytickou rovnováhu, rozšiřuje cévy, zvyšuje srdeční stahy a snižuje krevní tlak;
  • infuze květin a listů inhibuje životně důležitou aktivitu stafylokoků a další patogenní a podmíněně patogenní mikroflóry, které způsobují kožní onemocnění; lotiony úspěšně hasí příznaky furunkulózy, ekzému, vředů, diatézy, hemoroidů, dermatomykózy a keratózy;
  • kůra a květy keře jsou vhodné pro prevenci záchvatů;
  • k potlačení příznaků podrážděného žaludku lze použít nálev z kůry; taniny vážou a zhutňují proteiny na povrchu sliznice, vytvářejí ochranný film, který omezuje zánětlivou reakci;
  • bobule keře mají sedativní účinek, uklidňují nervový systém, stimulují imunitní systém k boji proti nachlazení, uvolňují hladké svaly a snižují závažnost bolesti;
  • při dlouhodobé konzumaci plody snižují hladinu cholesterolu v krvi, podporují vylučování toxinů a obnovují srdeční činnost;
  • Všechny části rostliny se používají k léčbě slintavky a kulhavky u hospodářských zvířat.

V lidovém léčitelství je kalina považována za účinný vnější prostředek. Z různých částí keře se připravují nálevy na kloktání, mytí ran, bělení pokožky, odstraňování stařeckých skvrn, akné a jiných vyrážek.

Kalina se široce používá k léčbě vnitřních onemocnění a stavů. Je považován za dobré anthelmintikum, diaforetikum, choleretikum, laxativum a antitusikum. Používá se k léčbě ženských nemocí, onemocnění žaludku a žlučových cest. Používá se jako vitaminový stimulant, analgetikum a protizánětlivé.

Léčivé vlastnosti kalina:

Kalina červená z tlaku

Na srdce jsou dobré bobule kaliny červené nebo kaliny obecné. V plodech byla objevena směs sedmi rostlinných uhlovodíků – iridoidů, která byla zpočátku mylně považována za jedinou komplexní látku – viburnin.

Hořká chuť bobulí je „zásluhou“ stejných iridoidů. Ale tato malá nevýhoda bledne ve srovnání s výhodami, které může viburnin přinést.

Směs uhlovodíků dodává energii srdci. Zlepšuje vodivost elektrických impulsů. Síla kontrakcí se zvyšuje, cévy se rozšiřují a krevní tlak klesá.

Na úpravě srdeční činnosti se podílejí i fytosteroly, které zabraňují usazování přebytečného cholesterolu na stěnách cév. Použití nálevu z kůry má jasný antiaterosklerotický účinek. Je předepisován jako antihypertenzní (tlak snižující) činidlo pro hypertenzi.

Využití kaliny v kosmetologii

Čerstvá šťáva z plodů rostliny se používá k přípravě produktů péče o pleť. Smíchá se se zakysanou smetanou nebo žloutkem. Naneste na obličej jako masku.

Přípravky Viburnum dobře čistí problematickou pleť, odstraňují záněty, pomáhají v boji proti akné. Díky svému bělícímu účinku se čerstvá šťáva používá k vyrovnání tónu pleti a odstranění pih.

Kalina pro ženy

Kalinová kůra zastavuje děložní krvácení bez ohledu na povahu jejího původu. Ať už se jedná o přirozenou reakci po porodu nebo o následek jakéhokoli gynekologického onemocnění.

Odvar z kůry mladých větví je přírodní spazmolytikum na bolestivá období. Je účinný při silné menstruaci a je schopen regulovat cyklus.

Rostlina je bohatá na rostlinné prekurzory pohlavních hormonů. Usnadňuje menopauzu. Kalina působí na dvou frontách najednou: odstraňuje emocionální složku, uklidňuje nervy a zlepšuje spánek a také vyhlazuje hlavní fyzické příznaky.

Výhody pro děti

Děti jsou léčeny odvary z kůry a bobulí, stejně jako infuzemi květin. Léčivé extrakty se používají jako vnější a vnitřní prostředky.

Dermatitida a diatéza jsou navlhčeny infuzí květin. Odvar se používá k léčbě krku při bolestech v krku. Při angíně umyjte nos.

Odvar z bobulí s medem je silným imunostimulačním prostředkem. Nápoj obsahuje mnoho mikroelementů, které pomáhají tělu vyrovnat se s následky nachlazení.

Nálev z květů podporuje oddělení hlenu. Slouží jako lék na bolestivý kašel, včetně kašle způsobeného černým kašlem.

Jak používat:

Červená kalina šťáva

Kalinová šťáva je nejkoncentrovanější lék s vysokým antiseptickým a protizánětlivým potenciálem. Připravuje se z čerstvě natrhaných bobulí. Plody jsou odstraněny z větví po prvním mrazu. Vytřídíme, omyjeme, rozdrtíme dřevěným mačkadlem a propasírujeme sítem.

Šťáva uvolňuje rýmu a ucpaný nos. Je třeba jej kapat až do úplného zotavení, 3-4 kapky do každého nosního průchodu až dvakrát denně.

Čerstvá ovocná šťáva při perorálním podání zlepšuje cirkulaci žluči. Léčba cholangitidy (zánětlivé onemocnění žlučových cest) se provádí ve třech fázích. V prvním týdnu, třikrát denně, půl hodiny před jídlem, musíte vypít třetinu sklenice vody smíchané s jednou lžící kalinové šťávy. Ve druhém týdnu přidejte dvě a ve třetím týdnu tři polévkové lžíce čerstvého ovoce vymačkejte do vody. V posledním týdnu se směs užívá čtyřikrát denně.

Pro léčbu akné, vředů, ekzémů, dermatitidy se připravuje čerstvé mléko. Dvě polévkové lžíce vylisované ovocné šťávy se rozpustí ve sklenici čisté filtrované vody. Problémové oblasti se otírají lotionem třikrát denně po dobu jednoho měsíce.

Čaj

Kalinový čaj se připravuje z čerstvých nebo rozmražených bobulí. Používá se při nachlazení. Nápoj je bohatý na vitamín C, který brzdí nápor infekce, urychluje rekonvalescenci, chrání buňky před působením virů, ředí krev, stimuluje látkovou výměnu a odvádění škodlivých látek z těla.

Kalinový čaj je zdrojem fytoncidů a bylinných antiseptik. Nefunguje to jen zevnitř. Nálev zklidňuje bolest v krku, zmírňuje zarudnutí a zánět.

Bobule se drtí ve skleněných nebo smaltovaných nádobách. Vezměte 50 g zralého, tříděného, ​​umytého ovoce na sklenici vroucí vody. Drtí se dřevěným mačkadlem. Zalijte vroucí vodou. Nechte přikryté do vychladnutí. Nápoj je filtrován a zředěn medem (podle chuti). Pijte teplé jako antipyretikum a imunostimulant, až tři šálky denně.

Tinktura z červené kaliny

Tinktura se připravuje z čerstvé mladé kůry. Léčivé suroviny se sklízejí brzy na jaře, než se poupata oživí. Tenké boční větve se nařežou na délku 10-25 cm.Kůra se odstraní v celé trubici. Tmavé, zalesněné oblasti se odstraní a vyhodí.

Připravené suroviny se náhodně drtí. Naplňte 40% alkoholem v poměru 1:1. Vyluhujte měsíc na tmavém místě. Užívejte při zánětech hemoroidů, děložním krvácení a vysokém krevním tlaku 1-2 polévkové lžíce před jídlem 2-3x denně po dobu dvou až tří týdnů.

Odvary

Odvar z květů je vhodný pro vnitřní i vnější použití. Bez ohledu na další použití se připravuje stejným způsobem. Lžíce suchých květenství se nalije do skleněné nádoby. K tomu se přidá sklenice vroucí vody. Směs se infuzuje ve vodní lázni po dobu 15-20 minut. Poté ochlaďte a přefiltrujte.

Květový odvar se používá k zavlažování vředů, řezných ran, vředů, ekzémů, dermatitid a akné až třikrát denně až do dosažení terapeutického účinku. Užívejte polévkovou lžíci třikrát denně perorálně při depresi, hysterii, nespavosti, hypertenzi, nachlazení, žaludečních vředech, špatné obstrukci žlučovodů, onemocnění ledvin a menstruačních nepravidelnostech.

Odvar z bobulí normalizuje krevní tlak. Pijte půl sklenice třikrát denně po dobu dvou až tří týdnů.

Ovocný lék se připravuje ve vodní lázni. Sklenice tříděných bobulí se nalije do litrové nádoby. Zalijte vařící vodou téměř po krk. Vařte na středním plameni 10 minut. Sceďte a přidejte vodu na původní objem.

Semena bobule Viburnum

Většina mastných kyselin a esenciálních olejů je koncentrována v semenech. Nálev na bázi drcených surovin se používá při nachlazení jako antipyretikum a protizánětlivé.

Bylinný produkt posiluje cévy a normalizuje krevní tlak. Podporuje hojení střevní sliznice. Používá se při léčbě kolitidy a zácpy.

Nálev se připravuje spařením 10-15 rozdrcených semínek sklenicí vroucí vody. Lék se ochladí po dobu 30 minut, filtruje a užívá dvě polévkové lžíce před jídlem až třikrát denně, dokud se neobjeví znatelné zlepšení.

Kosti jsou také výborným tonikem. Pražené peckovice se melou na prášek. Baleno do sklenic a vařeno místo běžné kávy.

Kontraindikace a možné poškození

Kontraindikace použití viburnum přímo souvisí s jeho prospěšnými vlastnostmi. Hypotonickým pacientům se nedoporučuje často konzumovat jakékoli produkty vyrobené z této rostliny, protože kalina může prudce snížit krevní tlak.

Požití může být také nebezpečné pro lidi náchylné ke vzniku krevních sraženin. Je to dáno tím, že jakékoliv léčivé elixíry, zvláště ty připravované z kůry, zvyšují srážlivost krve.

Pro svou schopnost stimulovat diurézu je kalina kontraindikována u lidí trpících nemocemi spojenými s poruchou metabolismu soli.

Kalina se již dlouho těší zvláštní přízni mezi ruským lidem, protože tato bobule je skutečně jedinečná. Léčivé vlastnosti mají všechny části rostliny, nejen plody. Mnoho lidí neví, že semena bobulí jsou cenná i pro lidský organismus. Ukazuje se, že ano. Dnes tedy mluvíme o vlastnostech semene kaliny - řekneme vám, jaké zdravotní výhody a škody způsobují. To je téma naší dnešní diskuse. „Populární o zdraví“ vám prozradí, jaké cenné věci jsou obsaženy v malých jadérkách ve tvaru srdce.

Semena kalina - složení

Uvnitř malých jader jsou látky cenné pro tělo. Například organické kyseliny. Při jejich nedostatku naše tělo nemůže plně fungovat, zpomaluje se řada procesů v něm probíhajících. Třísloviny byly nalezeny v peckovice. Mají adstringentní vlastnosti. Pektinová vlákna nacházející se v jádrech kaliny čistí střeva. Existuje také mnoho vitamínů, včetně retinolu a tokoferolu.

Zdravotní přínos semen kaliny

Semena kaliny mají neobvyklý tvar – připomínají srdce. Pravděpodobně to není bezdůvodné, protože obsahují látky, které mohou posilovat srdeční sval a léčit cévy. Při vnitřním užívání působí peckovice močopudně, takže kdo trpí otoky, měl by na tento přírodní dar dávat pozor.

Pektin obsažený v jádrech kaliny dokonale čistí střeva od toxinů a zlepšuje peristaltiku. Pektinová vlákna napomáhají tvorbě normální mikroflóry ve střevech. Olej ze semen kaliny má regenerační a protizánětlivé vlastnosti, proto se v lékařství používá k léčbě kožních onemocnění, ale i hemeroidů a ženských neduhů (tento olej je jednou ze složek čípků).

Při různých infekčních onemocněních doprovázených horečkou se budou hodit i semínka kaliny. Podporují zvýšené pocení. A semena těchto bobulí prospívají i hypertonikům. Při pravidelném používání peckovice ve formě odvarů nebo prášku se tlak ustálí. Proto se při hrozbě cévní mozkové příhody a pro její prevenci doporučuje užívat tyto léky perorálně.

Je známo, že semena kaliny pomáhají rozkládat a odstraňovat písek a drobné kameny z ledvin, žlučníku a močového měchýře. Je úžasné, že tak malá zrnka, která mnozí vyhazují, obsahují takové výhody pro tělo!

Semena kalina - poškození lidského těla

Někteří lidé by stále neměli jíst semena kaliny, protože mohou způsobit zhoršení jejich zdravotního stavu. Podívejme se na kontraindikace tohoto produktu:

1. Alergie.
2. Těhotenství (drupy mohou tonizovat děložní svaly).
3. Nízký krevní tlak.
4. Vřed a gastritida s vysokou kyselostí.
5. Zvýšená srážlivost krve, tromboflebitida.

Pozornost! I když nemáte žádné kontraindikace k konzumaci semen kaliny, nejezte je ve velkém množství, protože to může vést ke střevní nevolnosti.

Jak vzít kosti?

Existuje několik způsobů, jak užívat semena bobulí vnitřně.

1. Jsou dobře vysušené a poté mleté ​​v mlýnku na kávu. Výsledný prášek se spotřebuje zředěním vodou.

2. Z peckovice se připravuje odvar nebo nálev (tento lék se často připravuje spolu s dužinou bobulí).

Podívejme se na několik receptů se semeny kaliny.

Z vysokého krevního tlaku

Budete potřebovat 500 gramů bobulí spolu s peckovicemi a stejné množství medu. Plody musí být mleté ​​v mlýnku na maso a kombinovány s medem, přidejte do hmoty 15 ml koňaku a promíchejte. Tento lék by měl být uchováván v chladničce. Při vysokém krevním tlaku užívejte lžičku třikrát denně.

Antipyretikum při nachlazení

20 gramů semínek spařte sklenicí vroucí vody a 10 minut vařte na velmi mírném ohni. Sundejte ze sporáku, nalijte do termosky a zavřete víko. Po hodinovém louhování vypijte půl sklenice ráno a večer. Tento odvar má také protizánětlivý účinek, takže zotavení nastává rychleji.

Alkoholová tinktura posilující

Po umytí vodou naplňte nádobu až po okraj bobulemi kaliny spolu se semeny. Ovoce zalijte kvalitní vodkou a nádobu uzavřete. Produkt musíte vyluhovat na tmavém místě po dobu 2 týdnů. Poté se lék filtruje a bobule se dobře vymačkávají. Výsledkem je tinktura, kterou se doporučuje užívat při furunkulóze, oslabené imunitě a vysokém krevním tlaku. Musíte ji vypít jednu čajovou lžičku ráno a večer.

Odkaz. Lihová tinktura není vhodná pro lidi, kteří řídí auto, proto je v tomto případě lepší užívat odvar nebo vodní nálev ze semen kaliny.

Infuze

Vezměte 500 g peckovice, zalijte litrem vroucí vody, nádobu ihned zakryjte víkem a dobře zabalte. Nechte produkt vyluhovat, dokud zcela nevychladne. Nálev sceďte přes sítko nebo utěrku do samostatné misky. Vezměte půl sklenice dvakrát denně.

Jaké jsou zdravotní přínosy semen kaliny? Snižují krevní tlak u hypertoniků, čistí střeva, posilují srdce a cévy, zmírňují horečku, záněty, podporují rychlé hojení poškozených tkání. Z tohoto produktu však budou mít prospěch pouze ti, kteří jej užívají s mírou a nemají žádné kontraindikace.

Kalina červená v lese láká

Od pradávna o něm Slované vytvořili mnoho legend. Rostlina sloužila jako symbol dívčiny čistoty. Panovalo přesvědčení - pohlaďte kalinu, budete šťastní a hodně štěstí. Začátkem září se plody zbarvují do červena a připomínají barvu žhavého kovu, odtud pochází jeho název – kalina. Keř, v pohodlných podmínkách pěstování, až čtyři metry vysoký. Prospěšné vlastnosti kalina budou popsány v tomto článku ze sekce „Léčivé rostliny“.

Zralé bobule kaliny se sklízejí na podzim. Trsy jsou svázány do trsů a zavěšeny v nevytápěné místnosti. Chemické složení plodů obsahuje: cukry (glukóza a fruktóza), organické kyseliny - jablečná, valerová, kaprylová; v kůře rostliny je poměrně vysoký obsah glykosidu viburninu, který vykazuje protizánětlivé, spazmolytické a hemostatické účinky.

Užitečné vlastnosti kalina

Jedinečné aroma čerstvých bobulí je dáno přítomností kyseliny valerové a dalších sloučenin. Plody jsou poměrně bohaté na karoten, vitamíny (A, C, E, K, P), mikroprvky včetně železa, fosforu, manganu, zinku. Tělo potřebuje všechny.

Vitamin A pomáhá:

  • stimulace růstu a posílení kostní tkáně, udržení zdravých vlasů a zubů;
  • aktivace tvorby buněk, regenerace;
  • zlepšení zrakové ostrosti a prevence očních onemocnění;
  • urychluje hojení popálenin a čerstvých ran.

Vitamin C slouží:

Ředění krve, snížení rizika krevních sraženin;

Vitamin E je důležitý pro:

Regulace metabolismu a prevence destrukce buněčných membrán;

Vyživuje pokožku, příznivě působí na stav nehtů a vlasů.

Vitamin K pomáhá:

Aktivace mozkových funkcí a zlepšení mentálních schopností;

Správné fungování kardiovaskulárního a svalového systému.

Vitamin P slouží:

Pro zvýšení pevnosti a elasticity krevních cév;

Normalizace krevního tlaku.

Nezbytné pro normální zásobování tkání kyslíkem;

Podílí se na procesu krvetvorby a zabraňuje rozvoji anémie.

Fosfor:

Zlepšuje se fyzická aktivita a duševní schopnosti;

Posiluje pevnost kostí a zubů.

Mangan má následující vlastnosti:

Podporují růst chrupavkové tkáně, zabraňují rozvoji osteoporózy a artritidy.

Zinek:

Zlepšuje metabolismus.

Použití šťávy, květů a semen kaliny při léčbě

Viburnum šťáva se může pochlubit podobnými prospěšnými vlastnostmi jako dužina bobulí. A léčitelé doporučují používat jej neředěný při onemocněních trávicího systému: žaludeční vředy, hemoroidy, ulcerózní kolitida.

Na jaře keř kaliny začíná bohatě kvést. Krása sněhově bílého štětce je nápadná; vaření barvy používá se na ledvinové kameny. Používají se ke kloktání při bolestech v krku. Tento lék nejen stimuluje zvýšené pocení, které je důležité při nachlazení, ale také se používá ke zvýšení chuti k jídlu.

Spousta užitečnosti a semena tato léčivá rostlina. Jejich léčivý účinek se využívá u mnoha neduhů. Je velmi dobré denně spolknout deset semínek kaliny. Tento postup pomáhá zbavit se písku a malých kamenů v ledvinách a žlučníku.

Za předpokladu, že budete kosti brát jednu po druhé během dne, ale ne všechny najednou. Jsou přirozeným antioxidantem a odstraňují odpadní látky a toxiny z těla. Je nutné jíst bobule s kostním jádrem, v tomto případě se výrazně zlepšuje činnost srdce. Semena mají tonizující vlastnosti a používají se místo kávy.

Kalina v lidovém léčitelství

Takové jedinečné složky rostliny plně odůvodňují její použití při léčbě mnoha onemocnění. Kalina se úspěšně používá v lidové i tradiční medicíně. V průběhu let lidé objevují stále nové a nové receptury a léčivé přípravky z kaliny.

Vaření rostlinná kůra, jako antipyretikum a protizánětlivé činidlo, používá se při nachlazení a infekčních onemocněních, má uklidňující účinek a používá se při různých nervových poruchách. A také ke zpomalení vnitřního krvácení při narušení činnosti trávicího systému, při onemocněních jater a ledvin a při léčbě tuberkulózy.

Pokud budete každý den jíst trsy plodů kaliny sbírané přímo z keře, výrazně tím zlepšíte činnost srdce a snížíte otoky. Bobule tímto způsobem můžete jíst pouze v určitých obdobích roku. Proto na podzim využijte okamžiku a pokud možno si plody dopřejte každý den.

Pro podporu imunity po celý rok jej používejte dříve zmrzlá kalina. Vyjměte bobule z mrazáku, zalijte je vroucí vodou a propasírujte přes síto. Výsledná hmota se smíchá s medem (stejné díly). Doporučuje se užívat tento léčivý lék 1 polévková lžíce. lžíce, denně, na lačný žaludek.

Kalina a med Používá se také při onemocněních dýchacího systému (bronchitida, zápal plic). Směs se zalije litrem vody a vaří se na sporáku na mírném ohni asi 10 minut. Tento odvar se pije 100 mg třikrát během dne.

Používá se k léčbě ARVI a bolesti v krku sušené bobule. Namelte z nich malou hrst, zalijte vroucí vodou (250 ml) a nechte 3 hodiny stát, poté sceďte. Tinktura je připravena. Pijte ji jednu polévkovou lžíci třikrát denně. Lze použít ke kloktání. Pokud máte střevní poruchu, měli byste pravidelně pít čaj ze suchých plodů keře.

Žaludeční vřed, nachlazení, dušnost, skleróza, tuberkulóza, onkologie, bolest v srdci - indikace k použití nálev nebo odvar z plodů kaliny. Infuze ovoce je také užitečná pro další onemocnění, a to: furunkulózu, karbunkulózu, ekzémy a pustulózní kožní léze.

Když začne krvácení, měli byste se okamžitě poradit s lékařem. Kromě léků doporučených lékařem lze váš stav zlepšit i infuzí kůry keře. 20 gramů mleté ​​kůry zalijte vroucí vodou (500 ml) a nechte do rána. Pijte infuzi třikrát denně, 50 g.

Použití bobulí v kosmetologii

Šťávy a nálevy z ovoce a květin se používají v kosmetologii. Pomáhají čistit pokožku obličeje a odstraňovat pupínky a černé tečky; vrátit pokožce svěžest a sametový vzhled.

Kontraindikace pro kalinu

Přípravky z kalina se nedoporučují každému. Těhotné ženy by tedy neměly konzumovat kalinu v jakékoli formě, protože bobule obsahují látku podobnou hormonům. Pokud je jich v těle nadbytek, mohou stimulovat předčasný porod nebo způsobit problémy u nenarozeného miminka.

Opatrní musí být lidé s nízkým krevním tlakem nebo vážnými onemocněními krve a ledvin.

Kalina je tedy jedinečný lék. Nezanedbávejte toto kyselé, červené bobule. Využitím darů, které příroda srdečně nabízí, budete zdraví.

Oleje z přírodních rostlin a plodů používá lidstvo již velmi dlouho. Faktem je, že obsahují spoustu užitečných složek, které pomáhají udržovat zdraví těla a krásu. Tato látka se používá v různých oblastech života. Nyní máte příležitost zvážit prospěšné vlastnosti oleje z hroznových jader.

Z čeho je produkt vyroben a kde se používá?

Na této problematice není nic složitého. Už je jasné, že olej se vyrábí z hroznů, konkrétně z jejich semen. Tato část bobule obsahuje prostě obrovské množství živin: organické kyseliny, vitamíny, flavonoidy.

Příznivé vlastnosti oleje z hroznových jader zajišťují jeho poptávku v medicíně, kosmetologii a dokonce i vaření. Později se přesně dozvíte, jak se produkt používá v těchto oblastech života.

Je možné vyrobit si máslo sami?

V zásadě existuje několik metod pro získání takového produktu. První a nejobtížnější je extrakce za tepla. Jedná se o víceúrovňový proces skládající se ze složitých technologických stupňů vaření, čištění, lisování a rafinace surovin. K výrobě litru kapaliny je samozřejmě potřeba hodně výchozího materiálu.

Druhým způsobem získávání oleje je lisování za studena. Je optimální, protože umožňuje zachovat maximální obsah vitamínů a dalších složek. Prospěšné vlastnosti oleje z hroznových jader jsou zachovány v plném rozsahu.

V každém případě je příprava takového produktu doma velmi obtížná. Proto je lepší jej zakoupit ve specializovaném obchodě nebo lékárně.

Výhody oleje

Nyní byste měli pochopit, jaké výhody má prezentovaný produkt. Měli bychom si tedy všimnout následujících výhod oleje:

1. Absence umělých barviv a jiných nečistot, které mohou způsobit nenapravitelné poškození těla. Tato látka je zcela přírodní. Během výroby navíc olej prochází několika stupni čištění.

2. Dostupnost. Produkt můžete zakoupit v lékárně nebo ve specializovaném obchodě. Navíc máte vždy možnost objednat si produkt, pokud není skladem.

3. Silný antioxidant. Tato kvalita prospívá celému tělu.

4. Posílení imunitního systému.

5. Prospěšné vlastnosti oleje z hroznových jader umožňují jeho využití ve zcela jiných oblastech života.

Jaké kontraindikace má produkt?

Při používání této prakticky neškodné látky však můžete narazit na některá rizika. Hroznový olej, jehož prospěšné vlastnosti jsou již dlouho široce známé, může mít své kontraindikace pro použití. Jsou pouze dva z nich:

Alergická reakce.

Individuální nesnášenlivost.

Před použitím se pokuste poradit s lékařem. Pokud to nechcete dělat, zkontrolujte si alespoň, zda nemáte alergii. Například naneste trochu oleje na určitou oblast pokožky a zjistěte, zda tam není nějaké zarudnutí, vyrážka nebo svědění. Přes veškerou účinnost a výhody tohoto léku se nedoporučuje být příliš horlivý při jeho používání. Dodržujte poměry uvedené v receptech.

Jaké jsou zdravotní přínosy oleje?

Prezentovaná látka je široce používána v medicíně, protože velmi stimuluje činnost vnitřních systémů lidského těla. Hroznový olej, o jehož blahodárných vlastnostech jsme již hovořili, velmi účinně obnovuje srdce a cévy. Pravidelným užíváním můžete předejít trombóze žil, ale i rozvoji aterosklerózy. Díky svým vynikajícím antioxidačním vlastnostem olej aktivuje průtok krve. Je užitečné jej užívat pro lidi s křečovými žilami. Pravidelná konzumace takové tekutiny přirozeně pomáhá předcházet infarktům a mrtvicím.

Pokud si chcete zlepšit stav žaludku, vyléčit vředy a zbavit se zánětu žaludku, pak si kupte olej z hroznových jader. Prospěšné vlastnosti, jejichž recenze mluví samy za sebe, pomohou zlepšit střevní sliznici a hojit rány. A baktericidní účinek látky rychle zlepší trávení a vyrovná mikroflóru.

Prezentovaný přípravek působí velmi dobře na ženský a mužský reprodukční systém. Dívky mají například možnost léčit nemoci vnitřních pohlavních orgánů a předcházet rakovinovým patologiím. Olej se doporučuje i těhotným ženám a čerstvým kojícím matkám. Pravidelné užívání tohoto léku totiž zvyšuje tvorbu mateřského mléka a zlepšuje jeho kvalitu. U mužů olej zvyšuje sexuální sílu, normalizuje tvorbu spermií a zabraňuje neplodnosti.

Je dobré užívat tento lék pro ty lidi, kteří mají diagnostikovanou cukrovku, protože olej pomáhá normalizovat hladinu cukru. Kromě toho hroznový produkt zabraňuje rozvoji degenerativních patologií mozku.

Látka je také považována za účinnou v boji proti dermatologickým onemocněním: streptodermii, trofickým vředům a dalším. Jak vidíte, prezentovaný olej má široké využití v lékařské oblasti.

Hroznový olej a krása pleti

Prezentovaný produkt je velmi široce používán v kosmetologii. Navíc jak v čisté formě, tak jako součást mýdel, krémů, pleťových vod, rtěnek. Hlavní výhody oleje v tomto případě jsou:

Zvýšená elasticita a změkčení pokožky;

Odstranění zarudnutí, podráždění nebo jiných defektů;

Normalizace produkce kožního mazu;

Stimulace krevního oběhu v malých cévách;

Prevence tvorby vrásek;

Zvýšení ochranné funkce pokožky.

Prospěšné vlastnosti oleje z hroznových jader pro obličej přispěly ke vzniku nejrůznějších receptů, které pro vás mohou být účinné.

1. Pokud máte problematickou pleť, zkuste ji párkrát denně otřít hroznovým olejem. Navíc jej používejte sami nebo smíchejte s jinými oleji (jojobový nebo heřmánkový) v jednoduchém poměru 1:1.

2. K čištění suché pokožky a její hydrataci můžete použít i nahřátý přípravek. Navíc po proceduře není vůbec nutné mýt si obličej nebo používat krémy. Tímto způsobem můžete odstranit make-up. Je také užitečné udělat krátkou masáž obličeje.

3. Chcete-li odstranit vrásky na obličeji, zkuste použít směs prezentovaného produktu s esenciálními oleji z růžového nebo santalového dřeva. Navíc se druhá složka přidává v množství jedné nebo dvou kapek. Kromě toho můžete do základu přidat i další oleje: avokádový nebo jojobový.

4. K ošetření mastné pleti si můžete připravit speciální masku. Smíchejte avokádový a hroznový olej a aplikujte tento lék na obličej. Zkuste ho lehce vklepat do pokožky. Po půl hodině odstraňte zbývající masku měkkým suchým hadříkem. Pokud je vaše pleť problematická, zkuste do hojivé směsi namočit kousek čisté gázy a přiložit ji na místo, které vám dělá starosti. Udržujte masku na obličeji ne déle než půl hodiny.

5. Pokud se chcete zbavit celulitidy, pravidelně masírujte problémové partie speciálně připraveným přípravkem. K tomu vezměte 20 g baze a pět až sedm kapek jalovcového, citronového nebo rozmarýnového esenciálního oleje. Upozorňujeme však, že masáž by se neměla provádět více než jednou za dva dny. Po proceduře musíte odpočívat alespoň 30 minut.

Hroznový olej a krása vlasů

Nyní se podívejme na otázku, která zajímá mnoho žen: jaké výhody může předložený produkt přinést jejich vlasům. Pokud chcete použít olej z hroznových jader, blahodárné vlastnosti pro vlasy posílí vaše kadeře a učiní je krásnějšími a lesklejšími. Kromě toho produkt pomůže stimulovat krevní oběh v pokožce hlavy. Častým používáním oleje dochází k regeneraci vlasové struktury, rychlejšímu růstu, ochraně a hydrataci.

Před mytím naneste směs na kořínky a konečky vlasů. Po půl hodině olej smyjte teplou vodou a šamponem. Nutno říci, že se dá nanést na konečky vlhkých vlasů. Hroznový olej (jeho příznivé vlastnosti v kosmetologii jsou známy již dlouhou dobu) umožní i lidem, kteří o něm nikdy nesnili, vyrůst krásné vlasy.

Abyste si na vlasy mohli nanést zázračnou masku, měli byste je nejprve umýt a vysušit bez použití fénu. Doporučuje se uchovávat olej ne déle než hodinu. Masku je třeba smýt šamponem, který se nejprve nanese na suché vlasy, trochu našlehá a poté se opláchne. Po pravidelném provádění takových postupů budete moci předvést ohromující účes.

Některá pravidla pro používání vlasového oleje

Je lepší porazit všechny masky, které připravíte ne mixérem, ale ručně. Olej můžete vetřít do pokožky hlavy běžným hřebenem. Pro maximální efekt se doporučuje zabalit vlasy do froté ručníku.

Aby byly masky krásné a lesklé, snažte se je dělat každý týden. Pokud je třeba vlasy ošetřit, provádějte procedury každé tři dny po dobu jednoho měsíce. Poté si udělejte krátkou přestávku na několik týdnů. Musím říci, že účinek je patrný již po prvních procedurách.

Nyní máte nějaké znalosti na téma: "Olej z hroznových jader: příznivé vlastnosti a kontraindikace." Rád bych však uvedl několik tipů na jeho použití:

Někdy by se pro větší účinek měla léčivá kapalina zahřát, ale ne více než 40 stupňů.

Zkontrolujte, zda je nabízený produkt pro vás vhodný.

Použijte jej k přípravě studených pokrmů a salátů, stejně jako k prodloužení trvanlivosti ostatních rostlinných tuků.

To jsou všechny vlastnosti hroznového oleje. Být zdravý!

Semena hroznů

Lidé velmi často kvůli neznalosti ignorují výhody a nutriční hodnotu určitých potravin, ačkoli by mohli maximálně využít jejich potenciál k udržení svého zdraví. Například při konzumaci hroznů téměř každý vyhazuje semena hroznů. Jenže právě uvnitř semen obsahuje velké množství biologicky aktivních látek, které by mohly člověka zachránit před rakovinou a zastavit předčasné stárnutí. Jaké jsou tyto látky?

Obsah

  • Minerály

Výhoda

Dnes jsou prospěšné vlastnosti hroznů dobře studovány. Jí se všechno: listy, bobule i semena. Vědci zjistili, že mají unikátní chemické složení, které pomáhá lidskému tělu vyrovnat se s mnoha zdravotními problémy. Z hroznových semen se proto vyrábí nejen rostlinný olej, ale také mouka, která se aktivně používá při výrobě cukrovinek a v oficiální medicíně. Tento produkt je nezbytnou součástí mnoha doplňků stravy, které pomáhají zpomalovat proces stárnutí.

Lze produkt nazvat dietním?

Ano, 100 gramů produktu obsahuje pouze 63 kcal. To je 3,15 % denní hodnoty dospělého. Podíl tuků je nevýznamný, ve složení nejsou vůbec žádné sacharidy. Hlavními složkami jsou bílkoviny, vitamíny, minerály a látky, které jsou užitečné pro tvorbu mnoha životně důležitých procesů probíhajících uvnitř těla.

Jaké jsou příznivé vlastnosti produktu

Příznivé vlastnosti hroznových semínek jsou způsobeny tím, že obsahují vysoké procento vitamínu E, vápníku a draslíku. Tento triumvirát je silný antioxidant, spolehlivá bariéra proti destruktivním účinkům toxinů. Proto je tento produkt podle lékařů velmi cenný a užitečný.

Jak produkt ovlivňuje fungování těla?

Nedostatek vitamínu E v těle může vést k vážným následkům. Zpravidla se nejprve naruší metabolismus, pak se oslabí sexuální funkce a trpí krevní cévy. Výsledkem je oslabená imunita a předčasné stárnutí. Hroznová semínka pomáhají zastavit ničivé účinky těchto procesů. Několik gramů produktu poskytuje silný biologický náboj. Abyste to získali, nemusíte žvýkat kilogramy hroznových semínek. Stačí si vzít pár tabletových kapslí, které obsahují přesně vypočítanou denní potřebu (45-50 g), která je pro moderního člověka tak nezbytná.

Popsaný produkt je především silný antioxidant, který aktivně stimuluje ochranné funkce těla. Obsahuje bioflavonoidy, které chrání tělo před volnými radikály.

Nedávné vědecké výzkumy ukazují, že jejich antioxidační síla je 20krát silnější než u vitamínu E a 50krát vyšší než u vitamínu C.

Ovlivňuje produkt vzhled člověka?

Odborníci se domnívají, že semena hroznů mohou vrátit jejich bývalou krásu. Sušené a mleté ​​na mouku se dnes aktivně používají v kosmetologii. Hroznová semínka jsou součástí masek, peelingů a krémů na tělo a obličej. Bylo zjištěno, že při konzumaci takových produktů se obnovuje tuková rovnováha pokožky a díky vysokému obsahu antioxidačních látek se zlepšuje její tón.

Pravidelnou vnitřní konzumací hroznových semínek můžete zabránit částečnému nebo úplnému vypadávání vlasů. a to vše proto, že vitamín E obsažený v nich poskytuje potřebnou výživu vlasovým folikulům, takže kadeře rostou aktivněji, stávají se plnějšími a vypadají zdravě. Vápník a draslík jsou dobré pro nehty, pomáhají jim dodat potřebnou tvrdost a zabraňují štěpení. Zdrojem všech tří složek jsou hroznová semena.

Poškodit

Kromě informací o výhodách hroznových semen je nutné prostudovat informace o jejich možném poškození. Škodlivá může být i nadměrná konzumace tohoto produktu, pokud člověk zneužívá příjem tinktur, extraktů nebo olejů připravených na základě popsaného produktu. Ale ti, kteří raději žvýkají „živé“ kosti s mírou, se o své zdraví bát nemusí. Poznámka! Nadměrná konzumace produktu může vyvolat apendicitidu.

Obsahuje produkt vysoké množství nasycených tuků?

Studiem složení hroznových jader a analýzou jejich nutriční hodnoty můžeme s jistotou říci, že produkt neobsahuje vysoký obsah nasycených tuků. 100 gramů obsahuje pouze 10 gramů tuku. To jsou pouze 3 % denní hodnoty.

Obsahuje produkt vysoký obsah sacharidů?

Hroznová semínka obsahují bílkoviny a tuky. Ve 100 gramech produktu je 18 gramů bílkovin (72 kcal), 10 gramů tuku (90 kcal) a vůbec žádné sacharidy.

Jsou ve výrobku nějaké škodlivé látky?

V hroznových semenech nejsou žádné škodlivé látky.

Může produkt přispět k rozvoji rakoviny?

Nejnovější vědecký vývoj prokázal, že pravidelná konzumace hroznů se semeny pomáhá zcela chránit člověka před škodlivými účinky stresových situací.

Semena v tomto případě fungují jako přírodní antioxidanty, které mohou blokovat produkci volných radikálů. A jak známo, jsou hlavními příčinami vzniku rakovinných nádorů.

Popsaný přípravek tedy nepřispívá ke vzniku rakoviny.

Je možné použít mletá semena hroznů jako biologické přísady do konvenčních produktů? Dnes je tato problematika předmětem diskusí na mnoha vědeckých seminářích. Vědci jsou přesvědčeni, že takové technologie nám umožní zbavit se používání chemických konzervačních látek. No, nezbývá než počkat na výsledky této práce a uvidíme, jak se bude s popsaným produktem v budoucnu zacházet.

Téměř každý neduh lze odstranit tím, že se neuchýlíte k tradičním lékům a farmaceutickým přípravkům, ale k tomu, co roste na zahradě. To platí stejně pro virové infekce i pro oblast kosmetologie: bylinky, květiny a bobule mohou nahradit řadu chemikálií. Samostatnou diskuzi si zaslouží například červená kalina, protože z ní lze získat tolik výhod, které ani ta nejdražší umělá droga nemůže poskytnout.

Kalinová šťáva: příznivé vlastnosti a způsoby použití

Šířící se keř kalina nemá žádné zbytečné oblasti: jeho listy, bobule, kořeny a dokonce i kůra mohou být použity k léčbě různých onemocnění. Nejčastěji se však pozornost věnuje bobulím jako nejběžnějšímu potravinářskému produktu. Na rozdíl od jiných částí je lze konzumovat bez jakéhokoli zpracování – jednoduše utrhnout z větve a ihned sníst. Jejich účinek je navíc často méně výrazný, čímž se vyhnete řadě nepříjemných následků z předávkování.

Bez ohledu na zralost bobulí mají výraznou kyselost a mírnou hořkost, která spočívá ve slupce. Ti, kteří nemají rádi to druhé, vymačkávají šťávu z bobulí, slupku vyhodí, aby zůstala jen čistá kyselost, a občas dochutí cukrem nebo medem. Z pohledu tradiční medicíny to sice snižuje míru užitečnosti červené kaliny, ale nejde tolik o nesprávné použití přípravku. Kalina šťáva, stejně jako její původní bobule, obsahuje obrovské množství kyseliny askorbové, která příznivě působí na imunitní systém. Kalina je hlavním pomocníkem v boji proti virovým infekcím a nejčastějšímu nachlazení: pouze čaj na jejím základě může výrazně posílit tělo a zapnout jeho obranyschopnost. Navíc nezáleží na tom, zda se pro takový nápoj bobule zalijí vroucí vodou, nebo zda se do vody kápnou 1-2 polévkové lžíce šťávy neředěné cukrem. Navíc, když se podíváte na suchá čísla, pak jakýkoli citrusový plod obsahuje výrazně méně vitamínu C než kalina šťáva.

Bobule také obsahují mnoho důležitých vitamínů jako A a E, které hrají roli při zvyšování elasticity pokožky a stavu vlasů a nehtů. Nemenší význam má přítomnost vitaminu P, minerálních látek ve formě draslíku, životně důležitého pro srdce, fosforu - pro kosti a zuby, mědi - pro krevní elementy, hořčíku, jódu, železa atd. Zvláštní zmínku si zaslouží třísloviny, cukry a pektiny, které neutralizují chemické otravy a snižují vedlejší účinky alergických reakcí. Výsledkem je, že tak bohatý soubor užitečných látek v kalinové šťávě vede k tomu, že se může pochlubit jak choleretickými, tak hojivými účinky na rány (pro vnitřní orgány). Jeho velká zásluha je navíc v procesu tvorby nových krvinek, povzbuzování chuti k jídlu, zastavování vnitřního krvácení a zklidňování zánětlivých procesů na sliznicích trávicího traktu: gastritida, vředy atd. Jako součást celého léčivého komplexu může kalina šťáva pomoci i při hepatitidě a jaterních problémech.

Preventivně a za účelem celkového posílení se šťáva z plodů kaliny ředí vodou a přidávají se pouze 4 polévkové lžíce na 200 ml vody. džus Výsledný nápoj lze konzumovat jako běžný čaj, nebo můžete zvýšit koncentraci užitím 8 polévkových lžic. šťávy, a pak se těchto 200 ml rozdělí na 4 díly, které se vypijí za 10-15 minut. před jídlem. Pokud chcete, můžete přidat cukr nebo med.

Jaké jsou výhody semen kaliny?

O výhodách semen kaliny se mluví mnohem méně často, což je zcela nespravedlivé: toto zdánlivě vhodné pouze pro recyklaci části pro tělo důležitých látek není o nic méně než v dužině bobulí nebo dokonce kůře z keře. Zejména semena kalina mají pozitivní vliv na trávicí proces: je to téměř jediný prostředek, který může obnovit fungování gastrointestinálního traktu i u malých dětí, bez obav z negativních důsledků. Za tímto účelem 1 polévková lžíce. Sušená, ale nerozemletá semínka zalijeme 200 ml vroucí vody a dáme na teplé místo – nejlépe do trouby – na 45–60 minut. Dávkování odvaru závisí na věku miminka. Semena kaliny navíc kromě hlavního řetězce žaludku a střev zlepšují činnost jater a slinivky břišní a při konzumaci v čisté formě (10-15 kusů/den) dokážou odstranit i ledvinové kameny.

Těm, kteří se snaží ráno rozveselit, se doporučuje vyzkoušet přírodní „kávu“ ze semen kaliny: na rozdíl od klasické kávy takový nápoj kardiovaskulární systém nezatíží, ale naopak posílí. Zároveň semena kaliny sušená a mletá mají tonizující účinek, a proto vám pomohou probudit se a získat energii o nic horší než známější kofein.

Léčivá síla kaliny s medem


Ne každému vyhovuje kyselá nahořklá chuť bobulí, proto se kombinují se sladidly. Nejpřirozenější a nejzdravější je samozřejmě med. Kromě toho, že mění chuť produktu, vytváří nápadný tandem zejména pro imunitní systém. Kalina s cukrem bude mít mnohem méně prospěšné vlastnosti, takže se používá pouze při výrobě džemu z bobulí.

Kalina s medem se aktivně používá během sezóny infekčních onemocnění za účelem prevence a v případě zesílení infekce - jako diaforetikum a diuretikum. Také takový nápoj dokonale snižuje pravděpodobnost komplikací, jako je bronchitida a zápal plic. V některých případech může infuze dokonce zmírnit záchvaty bronchiálního astmatu.

Kromě toho, pokud si vzpomeneme na blahodárné vlastnosti medu, můžeme říci, že kalina s medem má příznivý účinek na nervový systém a má sedativní účinek. Ale slaví se pouze tehdy, když se k nálevu použije šťáva z bezsemenných bobulí. Koneckonců, jak již bylo zmíněno, to druhé naopak tónuje. Kalina s medem navíc dokáže uvolnit cévní křeče, snížit krevní tlak a posílit srdeční sval. Za tímto účelem 1 polévková lžíce. Bobule se spaří ve 250 ml vroucí vody a nechají se přes noc, nejprve zabalené do ručníku nebo jiné teplé látky. Kapalina se dekantuje, naplní se 2 polévkovými lžícemi. med a nápoj se konzumuje 3krát denně před jídlem. Než to uděláte, musí se zahřát.

Jak se bobule používají v kosmetologii?

Pokud je praktické použití kalina jako jídla pro každého již běžné, pak jen málo lidí ví o prospěšných vlastnostech tohoto bobule v oblasti kosmetologie. Mezitím je kalina výborným bojovníkem za krásnou pleť obličeje, pokud vás trápí zvýšená činnost mazových žláz a neustálé vyrážky, dokonce i akné. K tomu se také používá kalina šťáva, vymačkaná bez loupání semen z bobulí: nemusí se ředit vodou - hustá hmota musí být aplikována na oblasti zánětu a vyrážky a ponechána po maximální přípustnou dobu. Pokud jste celý den doma, je to ideální: vytoužená místa můžete ráno ošetřit šťávou a to, co zbyde, smýt před spaním.

Pro regulaci vylučování kožního mazu tradiční medicína doporučuje masky z kaliny: plody rozmačkané v hmoždíři se smíchají se zakysanou smetanou v poměru 1:1, výsledná hmota se rozetře po obličeji v husté vrstvě a po 20 se odstraní teplou vodou. minut.

Suché pleti se bude líbit kombinace plodů kaliny a medu v poměru 3:1 - tato maska ​​by se měla provádět 2-3krát týdně a absolvovat kurz 15 procedur. Pokaždé byste je měli zakončit tonikem na obličej s kostkou ledu a vaším oblíbeným denním krémem. Kromě výživy maska ​​zlepšuje pleť.

Pozor: kontraindikace!


Ale i s tak působivým seznamem prospěšných vlastností má kalina, stejně jako jiné přírodní a chemické produkty, některé kontraindikace. Jejich seznam však není tak rozsáhlý jako u většiny farmaceutických léků.

Plody kaliny bez tepelné úpravy se nedoporučuje konzumovat lidem s nízkým krevním tlakem, dále těm, jejichž krev je náchylná k rychlému srážení krve, a těm s leukémií. Navíc, vzhledem ke schopnosti bobulí zvyšovat kyselost žaludeční šťávy, jsou zakázány osobám s nadprůměrnou kyselostí. Navzdory pozitivnímu vlivu, který má kalina na ledvinové kameny a další chronická onemocnění, je tato bobule také zakázána. Nejzávažnější zákaz se však vztahuje na těhotné ženy: pro ně je kalina nepřijatelná, protože ovlivňuje hormonální hladiny a může vést k předčasnému porodu nebo výskytu patologií u dítěte.

Koncem srpna a někdy v září se na keřích vysokých až 3 metry objevují z malých, ale hustých bílých květenstvích trsy malých, jasně červených pecovic, podobných jeřábu. Jedná se o kalinu ovocnou, blízkého příbuzného zimolezu. Jeho podobnost s jeřábem není pouze vnější, bobule ve zralosti získávají svíravou, hořkou chuť s kyselostí. Jakmile však udeří mráz, většina hořkosti zmizí již po několika dnech, kdy bobule byly v chladu.. Každý, kdo sní bobule kaliny, zažije celou kytici pachutí.

Plody tohoto keře, který preferuje růst blíže k vodě, obsahují asi 80 % dužniny z celkového objemu, asi 8 % tvoří skořápka a zbylých 12 % tvoří plochá pecka uprostřed bobule. Mezi obsaženými látkami má slušný podíl glykosid viburin, proto má kalina i přes velké množství cukrů hořkou chuť. Pektiny a karoten, které ovoci propůjčují tříslovinové vlastnosti, jsou také přítomny, hlavně ve slupce a v malém množství v dužině. Velmi vysoké procento vitamínu C, o jehož prospěšných vlastnostech pro tělo není pochyb.

Kalinová marmeláda bez tepelné úpravy

Plody kaliny lze připravit mnoha způsoby, zmrazují se a celou zimu skladují ve speciálních nádobách umístěných ve speciální části lednice, vyrábí se z nich džem, džem a zavařeniny. To druhé lze provést vařením na mírném ohni nebo bez vaření. Navíc druhý způsob, kdy bobule zůstávají syrové, je proveditelný pouze v případě, že byla kalina sebrána po mrazu nebo její hrozny byly zavěšeny v chladu a uchovávány několik dní. V opačném případě se hořkost vlastní ovoce přenese do džemu připraveného na zimu.

Pokud je však vše provedeno správně, výhody bobulí budou plně zachovány v džemu. Pro začátek se kalina spolu se stonky omyje pod tekoucí vodou a teprve poté se oddělí bobule. V žádném případě to není naopak – při odtržení stopky od plodu slupka praskne a vyteče šťáva, která se smyje v tekoucí vodě. Odstraníme zkažené peckovice, kvůli kterým džem připravený bez tepelné úpravy rychle zkazí. Dále bobule procházíme mlýnkem na maso s jemnou síťkou, aby se slupka rozemlela. Pro větší efekt můžete použít mixér. Semena kaliny jsou malá, a proto nebudou překážkou.

Další fáze je konečná. Vezměte granulovaný cukr a přidejte jej do výsledné hmoty v poměru 1:1. Dobře promíchejte, nalijte do sterilizovaných litrových sklenic a zakryjte plastovými víčky. Ve skutečnosti to není džem, ale kaše z dužiny červené kaliny, která se dává na zimu do lednice, ale její výhody jsou velmi velké. Je zajímavé, že když je čerstvě namletá, tato bobule pomáhá nejen při nachlazení, ale také při pálení žáhy.

Lahodný džem z plodů kaliny za 5 minut

Taková kalinová marmeláda se samozřejmě připravuje mnohem déle, ale samotné vaření zabere pouhých 5 minut, což výrazně šetří čas při přípravě velkého množství na zimu. Na každý půl litr vody budete potřebovat 1600 gramů kaliny a běžného krupicového cukru a také asi 16 gramů vanilkového cukru. Už víte, jak mýt bobule, ale nezapomeňte, že je musíte třídit. Jinak recept na džem z červené dužiny kaliny je extrémně jednoduchý, zvládne ho každý za pět minut.

Na sporák postavte velkou nádobu s vodou. Po čekání na začátek varu přidejte do pánve cukr, běžný i vanilkový. Když se voda vaří v plné síle, nasypte do ní bobule a vařte přesně 5 minut. Odstraňte nádobu ze sporáku a nechte 5 hodin vychladnout. Během této doby můžete připravit a vařit další várku bobulí na jiné pánvi, kterou také vyjmeme na pět hodin chlazení. Poté opět vezmeme nádobu s první várkou ovoce a vaříme dalších 5 minut. Dále se pětiminutový džem z dužiny kaliny vloží do sterilních sklenic a hermeticky uzavře.

Příprava jemného bezsemenného džemu

Dobře omyté bobule bez stopek vložíme do nádob a dáme na několik hodin do mrazáku. Poté ji vyjmeme a vložíme do velké nádoby se silnými stěnami, kterou nastavíme na velmi nízký oheň (pokud je tam žáruvzdorná cihla, umístěte ji nejprve nad hořák a poté položte pánev nahoru). Nádobu přikryjeme pokličkou a zahříváme asi půl hodiny, ne však méně než 20 minut, aby plody pustily co nejvíce šťávy. Je to jednoduché: bobule zmrzne, šťáva v ní expanduje a rozbije dužinu a po zahřátí se uvolní a zachová si všechny své prospěšné vlastnosti.

Je důležité si uvědomit, že při zahřívání bobulí nad ohněm bez vody je musíte sledovat a míchat tak často, jak je to možné, aby se plody nespálily na dno pánve.

Když je šťávy hodně, vezmeme další nádobu, na ni postavíme cedník, do kterého vyložíme ohřáté plody spolu s tekutinou, která okamžitě stéká dolů. Nezbývá než kalinu rozemlít. K tomuto účelu je vhodné i síto s méně semeny v buňkách. Koláč lze uvařit při onemocněních jater, zažívacích potížích, nachlazení, proto ho dáme do lednice. Do téměř hotového džemu z nastrouhané kaliny bez pecek přidejte cukr, asi 800 gramů na každých 1,2 kilogramu bobulí. Dáme na plyn a zahřátý vaříme 5 minut, dáme do sklenic, zašroubujeme a dáme na teplé místo, kde vychladnou naše zimní přípravy. To znamená, že tento džem je také téměř pět minut dlouhý a všechny výhody bobulí jsou zachovány.

Jak udělat kalinový džem s pomeranči

Pro ty, kteří milují originální kalinový džem, je recept velmi jednoduchý. Umyté bobule umelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pak do nich nasypte cukr v poměru 2 kila na 1,5 kilogramu kaliny. Vezmeme asi 550 gramů pomerančů, možná i ne moc sladkých, na cukru to nebude znát. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou, nejlépe otřete tvrdým kartáčem. Poté každý pomeranč ponoříme na několik sekund do vroucí vody, poté jej nakrájíme na plátky spolu se skořápkou.

Plátky pomeranče vložíme do mixéru, kde meleme téměř do homogenity. Vzniklé pyré nalijte do nádoby s kalinou, která musí nejprve pár hodin odstát, dokud se cukr nerozpustí. Zbývá pouze vložit produkt do sklenic, zakrýt je plastovými víčky a dát je do chladničky. Velkou výhodou je, že takový kalinový džem není podroben tepelnému zpracování a přidáním pomerančů se prospěšné vlastnosti zvyšují.