Zapečený květák se sýrem - lahodné recepty na originální pochoutky. Květák se sýrem v troubě Recept na květák bez sýra

Zapečený květák se sýrem je vynikající přílohou nebo chutným nezávislým pokrmem, jehož výhody a nutriční hodnoty jsou zřejmé. Nejjemnější chuť zeleninové dužiny pod zlatavou kůrkou si podmaní i ty, kteří květenství připravená tradičním způsobem nijak zvlášť nectí.

Jak chutně upéct květák?

K přípravě lahodného pokrmu z květáku se sýrem budete potřebovat osvědčený recept se správnými poměry ingrediencí a doporučeními, které vám pomohou provést technologii správně, rychle a bez starostí.

1. Vidličky zelí se rozeberou na květenství, která se podle velikosti vaří 7-10 minut ve vodě osolené podle chuti.
2. Šťavnatost pokrmu zajistí omáčka připravená na bázi mléka, smetany, zakysané smetany s přídavkem vajec a dalších přísad.
3. Charakteristiky klasického kastrolu mohou být rafinovanější a originálnější naplněním základny kořením, kořením, bylinkami, česnekem a dalšími dochucovadly.
4. Chcete-li získat zlatohnědou kůrku, posypte předkrm před pečením sýrem.

Tento recept na květák se sýrem lze použít jako základ pro kreativní experimenty, doplnění kompozice pokrmu o další produkty dle vlastního výběru a zároveň získání vlastní individuální verze zdravého a výživného pokrmu. Místo smetany můžete použít mléko nebo zakysanou smetanu se středním obsahem tuku.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• vejce - 3 ks;
• mléko – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sýr - 150 g;
• sůl - podle chuti.

Příprava

1. Květenství vařte 7-10 minut, nechte okapat a přeneste do bohatě naolejované formy.
2. Vejce rozšleháme se solí a mlékem, přidáme nastrouhaný sýr.
3. Navrch květenství potřeme omáčkou se sýrem a nádobu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů.
4. Za 20 minut bude květák pečený v sýrové omáčce hotový.

Recept na květák se sýrem

Květák se sýrem v troubě se ukáže být obzvláště šťavnatý a chutný, pokud jej doplníte plátky zralých, ale elastických rajčat. Rajčata mohou být čerstvá nebo konzervovaná ve vlastní šťávě po oloupání. Jako mléčný základ omáčky je v tomto případě ideální zakysaná smetana.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• rajčata - 350 g;
• zakysaná smetana - 250 g;
• česnek - 3 stroužky;
• sýr - 150 g;
• sůl, mletý muškátový oříšek, pepř - podle chuti.

Příprava

1. Květenství zelí vařená po dobu 5 minut se umístí do olejované formy.
2. Navrch rozložíme nakrájená rajčata a omáčka ze zakysané smetany a česneku, ochucená podle chuti solí, pepřem a muškátovým oříškem.
3. Pokrm posypeme sýrem.
4. Po 30 minutách pečení na 200 stupňů bude květák s rajčaty a sýrem hotový.

Květák s mletým masem pečený v troubě

Zapečený květák s mletým masem a sýrem je výživná verze dietního pokrmu, který dokáže nasytit všechny členy rodiny. Můžete použít buď nakrájené kuřecí nebo vepřové a hovězí maso, přidat trochu mrkve orestované na oleji nebo jemně nasekané bylinky.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• mleté ​​maso - 0,5 kg;
• vejce - 1 ks;
• cibule - 1 ks;
• tavený sýr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• kefír - 6 lžic. lžíce;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, koření.

Příprava

1. Mleté maso se smíchá s cibulí, kořením, směs se osolí podle chuti a umístí se do naolejované formy.
2. Nahoře jsou položena květenství vařeného zelí.
3. Kefír smícháme s rajčetem, okořeníme, směsí ochutíme vrch pokrmu a pečeme na 180 stupňů.
4. Po 40 minutách potřete vršek kastrolu sýrem.
5. Po dalších 5 minutách pečení bude květák s taveným sýrem v troubě hotový.

Květák v těstíčku se sýrem

Pokud není smažení na pánvi prioritní metodou tepelné úpravy, je květák v těstíčku pečený v troubě výbornou dietní alternativou pokrmu podle klasické receptury. Ve složení je minimum tuku, ale stále stejná brunátná, chutná kůrka, která se stává ještě lahodnější přidáním sýra.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• vaječné bílky - 2 ks;
• mouka – 1 polévková lžíce. lžíce;
• strouhanka - 0,5 šálku;
• sýr - 100 g;
• paprika, kurkuma a bylinky - každá 0,5 lžičky;
• rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl pepř.

Příprava

1. Květenství vařte 10 minut.
2. Bílky vyšleháme se solí a kořením, vmícháme mouku.
3. Zelí namáčíme v těstíčku a poté ve strouhance, rozložíme v jedné vrstvě do formy.
4. Vložte kousky do trouby a pečte při 200 stupních po dobu 20 minut.
5. 5 minut před koncem vaření pokrm posypeme sýrem.

Celý pečený květák v troubě

Působivým a originálním předkrmem pro každý stůl bude květák se sýrem zapečený celou vidličkou. Hlávku zelí, uvařenou do měkka, nejprve naplníme směsí sýra a jemně nasekaných bylinek, poté se zapeče s ochucenou zakysanou smetanou a posype se sýrovými hoblinkami.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• zakysaná smetana - 400 g;
• sýr - 200 g;
• koriandr, asafoetida, kurkuma a bylinky - podle chuti;
• zelenina - 1 svazek;
• sůl pepř.

Příprava

1. Hlávku zelí vařte 7 minut, vychladněte.
2. Smícháme nastrouhaný sýr a bylinky, přidáme trochu zakysané smetany a vzniklou směsí vyplníme mezery mezi květenstvími.
3. Naplněnou vidličku vložíme do olejem vymazané pánve, bohatě vymažeme kořeněnou zakysanou smetanou a posypeme sýrem.
4. Po 40 minutách vaření na 180 stupňů bude květák pečený vcelku se sýrem hotový.

Květák ve smetanové omáčce se sýrem

Šťavnatý a křehký květák zapečený na smetaně pod sýrovou krustou nenechá lhostejným ani toho nejvybíravějšího jedlíka. Bazalka a provensálské bylinky přidané do smetanové omáčky dodají pokrmu zvláštní pikantnost. Příprava šesti porcí tohoto lahodného pokrmu nezabere více než hodinu.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• smetana - 300 ml;
• sýr - 250 g;
• bazalka, provensálské bylinky - podle chuti;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř, olivový olej.

Příprava

1. Květenství zelí uvaříme a vložíme do olejem vymazané pánve.
2. Vejce rozklepneme, smícháme se smetanou, dochutíme solí, pepřem, bylinkami, směsí zalijeme zeleninu.
3. Povrch misky rozdrtíme sýrem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů.
4. Za 20 minut bude květák zapečený se sýrem hotový.

Květákové řízky se sýrem

Pokud jste unaveni z masa nebo nejste k jídlu vůbec zvyklí, sýr se bude hodit. Výsledný pokrm kvalitativně uspokojí pocit hladu, udržuje štíhlou postavu a naplní tělo cennými vitamíny a prvky. Dietní vlastnosti pokrmu umožňují jeho podávání i při přísné dietě.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• strouhanka – 140 g;
• sýr - 150 g;
• petržel nebo kopr - podle chuti;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. Zelí vařte 15 minut nebo do měkka, sceďte v cedníku a rozmačkejte vidličkou.
2. Přidáme nastrouhaný sýr, bylinky, vejce, sůl, pepř a prohněteme.
3. Vytvarujte řízky, opečte je ve strouhance, položte na olejem vymazaný plech a pečte 20–30 minut.

Květák s bešamelovou omáčkou a sýrem

Rafinovaná verze přípravy pokrmu, s přihlédnutím k níže uvedeným doporučením, vám umožní přehodnotit chuť známých ingrediencí, které ve vzájemné kombinaci vytvářejí skutečné kulinářské mistrovské dílo. Květák zapečený se sýrem nenechá nikoho lhostejným.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• mouka a máslo - každá 4 lžíce. lžíce;
• mléko – 1 l;
• sýr - 200 g;
• muškátový oříšek - 2 špetky;
• sůl, pepř, strouhanka.

Příprava

1. Zelí povaříme 10 minut, vložíme do olejem vymazané formy vysypané strouhankou.
2. Na oleji orestujte mouku, za stálého míchání přilévejte tenkým pramínkem mléko.
3. Omáčku podle chuti dochuťte solí, pepřem a muškátovým oříškem a nalijte na zelí.
4. Pokrm posypeme sýrem, rozdrtíme strouhankou a pečeme na 200 stupňů.
5. Za 20 minut bude květák v bešamelové omáčce se sýrem hotový.

Květák v zakysané smetaně se sýrem

Skvěle se hodí k sýrům, získává nutriční hodnotu, další aroma a úžasnou chuť. Nejlepší volbou pro přípravu pokrmu by byly lesní houby, které je třeba nejprve vařit, dokud nejsou zcela uvařené, a nakrájet na malé kousky. Pokud takové nejsou, můžete si vzít i žampiony.

Ingredience:

• květák - 1 vidlička;
• houby - 300 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• sýr - 200 g;
• vejce - 2 ks;
• sůl, koření, olej.

Příprava

1. Do olejem vymazané pánve dejte vařené zelí a připravené houby.
2. Vejce rozšleháme s přídavkem zakysané smetany a koření, okořeníme podle chuti a směs nalijeme do obsahu formy.
3. Misku pečte při 200 stupních po dobu 25 minut.

Koláč s květákem a sýrem

Dalším způsobem, jak upéct zdravá květenství, je vařit je se sýrem. Originální vydatný koláč se v tomto případě připravuje s opečenou slaninou, kterou lze na přání nahradit mletým masem, šunkou nebo dokonce zeleninovými přísadami dle vlastního výběru: rajčata, houby, cuketa.

Ingredience:

• mouka - 250 g;
• máslo - 150 g;
• vejce - 4 ks;
• studená voda - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• květák - 1 vidlička;
• slanina - 200 g;
• smetana - 300 ml;
• sýr - 200 g;
• petržel, muškátový oříšek, sůl, pepř.

Příprava

1. Mouku, máslo, vejce a vodu smícháme v těsto.
2. Vložte hrudku na 30 minut do chladu, poté ji rozložte do formy se stranami a pečte 15 minut při 190 stupních.
3. Uvařené zelí smícháme s opečenou slaninou.
4. Přidáme smetanu rozšlehanou s vejci, dochucenou podle chuti.
5. Směs rozetřete do formy s těstem a koláč pečte dalších 30 minut.

Květák se sýrem v pomalém hrnci

Ukazuje se, že je obzvláště šťavnaté a chutné. I triviální příprava s minimem přísad dává nenapodobitelný výsledek. Přírodní jogurt je důstojnou náhradou za středně tučnou zakysanou smetanu nebo smetanu a místo čerstvých květenství zelí můžete použít zmrazené.

Ingredience:

• květák – 0,5 vidličky;
• jogurt - 200 g;
• sýr - 150 g;
• vejce - 2 ks;
• sůl, pepř, olej.

Příprava

1. V režimu „Pára“ se květenství vaří na mřížce a poté se přemístí do naolejované mísy.
2. Vejce rozšleháme se solí a pepřem, přidáme jogurt, zalijeme zelí.
3. Pokrm posypte sýrem a pečte na „Pečení“ 25-30 minut.

Mikrovlnný květák se sýrem

Barevný kastrol se připravuje snadno a bez větších potíží. K dokončení receptu budete potřebovat nádobu s poklicí vhodnou do mikrovlnné trouby. Pikantní hořčici lze nahradit pikantní rajčatovou omáčkou nebo jednoduše směsí suchých aromatických bylinek a spolu se zakysanou smetanou lze použít jogurt nebo smetanu.

Květák je nejen chutný, ale také velmi užitečný z lékařského hlediska. Na jeho základě můžete připravit velké množství různých pokrmů. Recepty na květák v troubě jsou velmi rozmanité, od nejjednodušších až po složité. Na pečení je vhodná jakákoli zelenina, maso, houby, mleté ​​maso, sýr. Květák zapečený se sýrem v troubě s omáčkou z vajec je výborný a rychlý recept, jehož příprava zabere jen pár minut.

Ingredience na květák:

• květák - 400 g,
• Vejce - 1 ks,
• Tvrdý sýr - 180-100 g,
• Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce,
• Sůl - podle chuti
• koření,
• Slunečnicový olej

Květák zapečený se sýrem - recept

Květák omyjeme. Odřízněte černé oblasti, pokud existují. Rozdělte na malé růžičky. Vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 5-7 minut. Je důležité, aby bylo zelí jen mírně vařené, protože později bude znovu tepelně ošetřeno. Blanšírované zelí dejte do cedníku a vychladněte.

Zatímco chladne, připravte si náplň. Univerzální je náplň na bázi vajec a majonézy. Dobře se hodí pro různé druhy kastrolů a svačinových koláčů. Dá se použít například na vaření. Vejce rozklepneme vidličkou. Přidejte majonézu.

Míchat. Pokud toto zelí připravujete pro děti, je vhodné nahradit majonézu zakysanou smetanou, smetanou nebo přírodním jogurtem.

Přidejte koření a sůl. Já použila směs kari, papriky a kurkumy, ale můžete použít jakékoliv jiné koření nebo bylinky.

Omáčku znovu promíchejte, dokud nebude hladká.

Omáčku nalijte do mísy s květákem. Míchat. Tak, aby to úplně zakrylo.

Tvrdý sýr nastrouháme na středním nebo jemném struhadle. Zelí s vaječnou náplní vložíme do žáruvzdorné misky předem vymazané slunečnicovým olejem.

Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Květák pečte při 180°C 25-30 minut. Zapečený květák v troubě podávané horké pod zlatavou sýrovou krustou k obědu nebo večeři jako příloha. Tímto principem můžete vařit i brokolici nebo růžičkovou kapustu. Dobrou chuť.

Květák zapečený se sýrem. Fotografie

Pro zpestření přidám nějaká zeleninová jídla. Skvělou alternativou kastrolů je v troubě pečený květák se sýrem. Příloha ale jako chléb k tomuto jídlu není potřeba. Čerstvá rajčata, lžíce zakysané smetany nebo zakysaná smetanová omáčka - a plnohodnotná večeře je připravena. Existuje další možnost - květák zapečený se sýrem - vynikající příloha k masu nebo drůbeži, rybám. Ne příliš kalorické, velmi chutné, šťavnaté. Dalším plusem je, že čerstvá i mražená květenství jsou vhodná na vaření, takže můžete vařit po celý rok. Hlavní podmínkou je, že zelí je husté, bez tmavých skvrn.

Recept na květák pečený v troubě přidává sýr pro zlatavě hnědou kůrku a omáčku ze zakysané smetany, která spojí všechny ingredience a hotové jídlo bude křehčí a šťavnatější.

Ingredience

K pečení květáku v troubě budete potřebovat:

• květenství zelí – 350-400 g;
• vejce - 1 ks;
• hustá zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. 1;
• kurkuma, paprika – 0,5 lžičky;
• provensálské bylinky – 3 špetky;
• mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
• sůl - podle chuti;
• tvrdý sýr - 100 g.

Jak vařit zapečený květák se sýrem. Recept

Hlávku květáku rozděluji na malá květenství. Nejprve ostříhám stonek spolu s listy, poté nakrájím na několik částí a rozdělím na malé hlavičky.

V širokém kastrolu uvařím jeden a půl litru vody. Přidám půl lžíce soli. Naložím květenství a nechám vyvařit.

Vařte na mírném ohni po dobu pěti minut, dokud nebude zpola uvařená. Hlávky zelí budou navrchu měkké, ale uvnitř zůstanou husté. Tímto zpracováním za prvé zmizí specifická kapustová vůně a chuť a za druhé zelí nebude rozvařené a po upečení bude velmi chutné.

Po uvaření vodu sliji. Květenství dám do cedníku a vodu nechám odkapat.

Zapnu troubu a nechám ji rozehřát na 180 stupňů. Připravuji zalévací směs. Rozbijte jedno vejce do hluboké misky. Přidám hustou zakysanou smetanu. Můžete ho nahradit mlékem nebo jogurtem, ale v tomto případě budete muset přidat trochu mouky, aby byla náplň hustší.

Šlehejte, dokud se ingredience nespojí. Výsledkem by měla být hustá náplň jednotné konzistence bez hrudek zakysané smetany nebo sypkého bílku.

Koření si většinou beru podle chuti, můžete přidat i to, co máte rádi. Pro jasnější barvu přidám do zalévací směsi kurkumu, trochu papriky, provensálské bylinky pro aroma a trochu mletého pepře. Sůl podle chuti. S koriandrem by to bylo fajn, ale ne každému chutná, tak se podívejte na situaci.

Po přidání koření znovu šlehám, rovnoměrně rozmístím přísady a rozpustím krystalky soli.

Uvařené zelí dám do formy, dno vymažu kouskem másla. Pokládám je hlavami nahoru, vyplním celý objem, aby bylo co nejméně dutin.

Vyliji náplň a rovnoměrně ji rozdělím mezi květenství. Musíte nechat 2-3 cm od okraje formy, s ohledem na to, že během pečení bude náplň nadýchanější a nakyne.

Kousek tvrdého sýra nastrouhám na hrubém struhadle. Zelí zasypu stejnoměrnou vrstvou sýrových hoblin.

Rada.Sýr na pečení vybírejte s vysokým procentem tuku, aby se dobře rozpustil a vytvořil zlatohnědou kůrku. Sýrový výrobek nebo tavený sýr nebude fungovat.

Vložte pánev do horké trouby na střední mřížku. Květák se sýrem pečte v troubě 30-35 minut, dokud náplň nezhoustne a navrchu se nevytvoří zlatavá kůrka. Pokud chcete zhnědnout více, nastavte na posledních pět minut vyšší hodnotu nebo na pár sekund zapněte gril.

Jakmile je upečený květák v troubě hotový, podávám ho na stůl. Není třeba čekat na vychladnutí, naopak mnohem lépe chutná horký, když je sýr měkký a roztavený. Pokud ji ale podáváte jako přílohu k masu, můžete ji vychladit na pokojovou teplotu, nakrájet na porce a pokládat na talíře.

Co se týče omáček, nejraději mám zakysanou smetanu s petrželkou (nebo jen zakysanou). A květák pečený v troubě se sýrem se stane velmi chutným, pokud přidáte trochu adjiky. Pokud je se zakysanou smetanou jemná, s jemnou chutí, pak s adjikou se stává pikantní, bohatší, jasnější. Dobrou chuť všem! Váš Plyushkin.

Podobný recept ve formátu videa ukáže celý proces vaření podrobně.

Kromě bílého zelí, na které jsme zvyklí, existuje na světě velké množství odrůd této zdravé zeleniny. Květák patří do kategorie dietní zeleniny, připravíte z něj spoustu zdravých, lehkých a překvapivě chutných pokrmů, které osloví jak vybíravé v jídle, tak i milovníky masa a ryb.

Květák v troubě - recepty na vaření

Ne každý má rád vařené zelí, vzhledem k tomu, že je bez chuti, a smažená zelenina se kvůli dietě nehodí pro každého. Ideální variantou pro přípravu květáku je proto pečení v troubě. Při tomto způsobu vaření se v zelenině zachovává mnoho užitečných látek.

Zelí pečené v troubě je ideální jídlo k večeři, protože chutná jemně a nezatěžuje žaludek.

A můžete ho vařit v různých kombinacích: se sýrem, s houbami, různou zeleninou, se smetanou a zakysanou smetanou, stejně jako s kuřecími prsy, a všechna tato jídla jsou stejně chutná a potěší vaši rodinu u rodinného stolu.

Chcete-li připravit originální přílohu k masu nebo rybě, pak uvařte zelí se sýrovou krustou v mléčné omáčce. Toto jídlo je středně šťavnaté, křupavé a potěší každého. Připravte si proto co nejvíce najednou. Toto jídlo však bude báječné bez jakýchkoli přídavků, zvláště pokud k němu připravíte lehký salát z čerstvé zeleniny.

Požadované ingredience:

• zelí - 0,5 kg,
• Tvrdý sýr - 150 g,
• mléko - 250 g,
• Slepičí vejce - 2 ks,
• Mouka - 3 lžíce,
• Máslo - 50 g,
• Sůl a koření podle chuti.

Pokud je zelí čerstvé, mělo by se vařit ne déle než 2 minuty, pokud je zmrazené, pak ne více než deset minut.

Na pánvi rozehřejte olej a poté na něm smažte mouku do zlatova. Vejce rozšleháme s mlékem do homogenní hmoty a za stálého míchání vlijeme tenkým pramínkem do pánve, aby se nevytvořily hrudky.

Uvařená květenství kapusty vložte do cedníku a nechte vodu zcela vytéct a poté vložte do připravené pánve. Zalijeme mléčnou omáčkou a strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20 minut. Nádherná vůně hotového pokrmu pozve každého do kuchyně.

Brokolice a květák jsou blízcí příbuzní, takže jejich společné pečení jen zvýrazní chuť každého z nich a zvýrazní jejich jemnost. Pro výraznější chuť tohoto pokrmu se používá tavený nebo tvrdý sýr s česnekem. Vůně a chuti z toho jen prospívá.

Než začnete vařit, zásobte se následujícími produkty:

• Brokolice a květák - 0,5 kg ve stejných částech,
• Sýr – 150 g (lze nahradit dvěma tavenými sýry ostré chuti),
• zakysaná smetana - 300 g,
• Česnek - 2-3 stroužky,
• Sůl a koření podle chuti.

Uvařená nebo mírně dušená květenství zelí vložíme do vymazané formy. V samostatné misce smíchejte nastrouhaný sýr, zakysanou smetanu, nasekaný česnek, sůl a koření. Touto směsí nalijte zeleninu a pečte půl hodiny, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka.

Jedná se o jednoduché, levné, ale velmi chutné a atraktivně vypadající jídlo. Lze podávat jako samostatné jídlo k večeři, nebo jako přílohu k teplým jídlům.

• Vezměte 1 hlávku zelí,
• Plnou sklenici strouhaného sýra,
• Slepičí vejce - 1 kus,
• Strouhanka - 2 polévkové lžíce,
• Sůl, pepř, česnek podle chuti.

Květenství zelí vařte nebo blanšírujte ne déle než 2–3 minuty a poté vložte do cedníku, aby přebytečná tekutina odtekla.

V samostatné misce smíchejte krekry, sýr, prolisovaný česnek (lze nahradit česnekovým práškem) a vyšlehejte vejce do pěny. Každé květenství ponořte nejprve do vajíčka a poté do suché směsi. Poté položte na plech předem vyložený pečicím papírem. Předehřejte troubu na 200 stupňů a poté pečte 20 minut.

S kefírem (dietní)

Pokud jste odhodláni zhubnout a jít na přísnou dietu, připravte si toto chutné a zdravé jídlo. Pochopíte, že i při dietě můžete jíst chutné jídlo.

• zelí - 0,6 kg,
• Nízkotučný kefír - 150 g,
• tvrdý sýr - 50 g,
• Vejce - 1 kus,
• Sůl podle chuti (lze nahradit 1 lžičkou citronové šťávy).

Zelí vařte ne déle než 3 minuty, rozdělte na květenství a položte na plech. Nalijte kefír, rozklepněte vejce a smíchejte se strouhaným sýrem a také rozdělte po povrchu misky. Nezapomeňte osolit.

Pečeme 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.

Se sýrem a zakysanou smetanou - recept krok za krokem

Zelí vařené se zakysanou smetanou je mimořádně chutné, protože zakysaná smetana zjemňuje ostrou zeleninovou chuť a dodává jí jemnost a šťavnatost. Upozorňujeme na recept krok za krokem.

Ingredience na pokrm:

• Hlávkové zelí - 1 kus,
• zakysaná smetana - 400 g,
• Slepičí vejce - 2 ks,
• Sýr - 100 g (je lepší vzít tvrdý sýr),
• Sůl, koření.

Příprava:

DŮLEŽITÉ: trouba musí být předehřátá na 180-200 stupňů.

Recept se smetanou

Tento recept vám umožní podávat nejen zeleninové jídlo, ale skutečné mistrovské dílo kulinářského umění. Přestože je připravena bez masa a přebytečného tuku, je tak křehká a chutná, že mrknutím oka zmizí ze stolu.

Ingredience:

• Středně velká hlávka zelí – 1 kus,
• sýr - 200 g,
• smetana - 60 g,
• Vejce - 2 ks.
• Sůl.

Omyté a oloupané zelí, oddělte květenství na malé kousky a vařte pět minut.

V samostatné misce rozšlehejte vejce se smetanou a solí. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a přidáme ke směsi. Můžete použít jakékoli koření, které máte rádi.

Vařené květenství vložte do formy vymazané rostlinným olejem, nalijte smetanovou vaječnou směs a vložte do trouby na půl hodiny. Nezapomeňte si předehřát troubu na 200 stupňů.

S kuřecími prsíčky

Kuřecí maso je dietní, lehké a velmi chutné, lze jej kombinovat s jakoukoli zeleninou a lze jej vařit v jakékoli podobě. Kuřecí prsa s květákem jsou dalším dietním pokrmem, který není ostuda podávat ke svátečnímu stolu.

Pokud chcete dále snížit obsah kalorií v tomto pokrmu, nahraďte kuřecí prsa krůtím. Jako přílohu můžete podávat dušenou rýži.

• Kuřecí maso - 0,4 kg,
• zelí – 0,4 kg,
• zakysaná smetana (nízkotučná) - 150 g,
• Cibule – tuřín – 1 kus,
• Koprová zelenina - podle chuti,
• Sůl, koření dle chuti.

Růžičky zelí vařte 2 minuty. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na pánvi do měkka.

Maso nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev a dusíme dalších 10 minut.

Zelí dáme do vymazané formy, zalijeme polovinou veškeré zakysané smetany, osolíme a okořeníme, poté vyskládáme filé, zalijeme zbylou zakysanou smetanou a mírně osolíme. Navrch můžete posypat bylinkami.

Pečeme v troubě 35-40 minut na 180 stupňů.

S rajčaty

Toto jídlo bude velmi lehké, protože všechna tato zelenina má velmi nízký obsah kalorií a lze ji použít jako přílohu k teplým pokrmům.

• zelí - 1 hlava,
• Středně velká rajčata - 2 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Česnek - 2 stroužky,
• Tvrdý sýr - 150 g,
• Vejce - 3 ks.
• zakysaná smetana (obsah tuku 15%) - 250 g,
• Rostlinný olej na vymazání formy,
• Kopr a petržel - podle chuti,
• Sůl a koření podle chuti.

Příprava:

1. Zelí po rozebrání na květenství vařte 6 minut. Poté vložte do připravené zapékací misky, namazané rostlinným olejem.
2. Papriku oloupeme a nakrájíme na velké proužky. Rajčata nakrájíme na malé plátky. Na zelí položte připravenou zeleninu.
3. Připravíme si náplň. V míse smícháme vejce se zakysanou smetanou, osolíme a okořeníme. Pošlete tam česnek, který lze nastrouhat najemno nebo nakrájet na nudličky.
4. Zeleninu ochutíme náplní a navrch posypeme bylinkami.
5. Poté nastrouháme na jemném struhadle kousek sýra a přidáme zeleninu.
6. Pečeme v troubě 40 minut na 180 stupňů.

Květák v troubě s bešamelovou omáčkou - video

• Chcete-li připravit lahodný pokrm, musíte vybrat správnou zeleninu. Barva hlávky zelí by měla být bílá s mírně znatelnou zelení a květenství by měla být jemně zelená a elastická.
• Květák je ve zmrazeném stavu dokonale konzervovaný a po rozmrazení neztrácí svou chuť a zdravé vlastnosti. ALE k přípravě jakéhokoli jídla z rozmraženého zelí je musíte vařit.
• K tomu se nejprve umyjí vidličky zelí a poté se rozeberou na malá květenství. Na pánvi vhodné k vaření dejte vařit osolenou vodu a poté do ní vložte zelí. Mělo by se vařit ne déle než 10 minut, jinak se květenství změní na hadr a ztratí chuť.
• Odborníci se domnívají, že když ho uvaříte v minerální vodě nebo do vody přidáte trochu kyseliny citronové, chuť bude jemnější, a když přidáte půl lžičky cukru, zelí si zachová úžasně jemnou barvu. A při vaření není potřeba pánev přikrývat poklicí.
• Při přípravě kapustového těsta je potřeba nastrouhat sýr na nejjemnějším struhadle a pokud chcete mít těsto hustší, přidejte trochu mouky. Mimochodem, pokud přidáte kukuřičnou mouku, jídlo bude ještě chutnější a zdravější.

Lékaři a odborníci na výživu už dlouho bijí na poplach ohledně zvyšujícího se procenta lidí s kily navíc. Moderní lidé jsou navíc závislí na rychlém občerstvení a jedí hodně masa, tučných a sladkých jídel, zeleninu zanedbávají. Předpokládá se, že zelenina není jídlo, ale lehká svačina.

Ale jídla připravená s láskou a fantazií, vlastníma rukama z květáku v různých kombinacích, přesvědčí i ty nejnáruživější masožrouty a uvěří, že se dá chutně jíst i bez masa.

Je známo, že květák je poměrně dietní zelenina, zdravá a šťavnatá. V květákové sezóně z něj připravuji mnoho jídel - řízky, palačinky, polévky s pyré. Ale nejlepší způsob, jak uvařit květák, je podle mě v troubě se smetanovým sýrem.

Proto dnes navrhuji upéct květák v troubě se sýrem, smetanou a strouhankou. Ty dávají pokrmu krásnou barvu a křupavost. Toto zelí lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu a rybám.

Připravíme si všechny ingredience na pečení květáku.

Nejprve dejte strouhanku na suchou pánev a opečte ji dozlatova a křupava.

V hrnci rozehřejeme máslo a smícháme s moukou, vše dobře promícháme lžící. Nalijte smetanu do hrnce a dobře prošlehejte, dokud nezískáte homogenní omáčku. Omáčku dejte do misky a přidejte muškátový oříšek.

Do omáčky rozklepneme jedno vejce.

Tvrdý sýr umelte na struhadle a také přidejte do omáčky. Dobře, znovu prošlehejte metličkou. Náplňová omáčka je připravena. Vezměte prosím na vědomí, že do omáčky nepřidávám sůl, protože sýr je obvykle velmi slaný.

Květák rozebereme na květenství, propláchneme pod tekoucí vodou a vaříme ve vroucí osolené vodě 5-6 minut. Slijte vodu z květáku.

Zapékací mísu vymažte olivovým olejem a růžičky květáku vložte do pánve v jedné vrstvě.

Zelí přelijeme naší zálivkovou omáčkou.

Vršek posypeme strouhankou. Navrch můžete dát pár kousků másla. Formu vložte do trouby předehřáté na 170 °C na 10–15 minut.

Hotový květák zapečený v troubě podávejte se sýrem, podle chuti ozdobený petrželkou a chilli papričkou.

Omáčka zhoustne, sýr bude žvýkací, strouhanka křupavá a květák zůstane šťavnatý a chutný!

Dobrou chuť!