Zranění
Udělej si sám gril z plynové láhve: pokyny krok za krokem s popisem a fotografiemi, tipy. Jak vyrobit plynový gril vlastníma rukama Jak vyrobit plynový gril

Udělej si sám gril z plynové láhve: pokyny krok za krokem s popisem a fotografiemi, tipy. Jak vyrobit plynový gril vlastníma rukama Jak vyrobit plynový gril

Továrně vyrobené plynové grily jsou spolehlivé a snadno se používají. Plyn je pro časté vaření výhodnější než uhlí nebo dřevo.

Grily od dobrých výrobců jsou velmi drahé a to si mohou dovolit jen kuchaři z restaurací.

Dosáhněte stejného výsledku za méně peněz plynový gril si můžete vyrobit vlastníma rukama.

Co je to plynový gril

Rám. Pro výrobu potravinářské nerezové oceli nebo smaltované oceli.
Ohřívače. V závislosti na schématu grilu se používají hořáky konvenčního plynového sporáku nebo speciálně vyrobené trysky. Hlavní je uzavřít ohřívače před odkapávajícím tukem.
grilovací gril. Je lepší vyrobit nerez.
Špíz s otočným mechanismem.
Sběr tuku. Aby nedošlo k zaplavení hořáků, uspořádejte paletu.
Víčko. Důležitý detail, který odlišuje gril od grilu. Umožňuje získat vyšší teplotu a rovnoměrné rozložení tepla.
Doplňkové příslušenství. Police, háky, kolečka a další pomůcky lze vyrobit později podle potřeby.

Jak vyrobit plynový gril vlastníma rukama, kresba

V závislosti na velikosti a účelu technologie výroby bude jiná.

Schéma 1. Pro vaření grilování a pokrmů z malých kousků v běžné kuchyni si můžete vyrobit jednoduchý plynový gril. Domácí plynový sporák funguje jako topení, ale tuk a šťáva stékají na jeho povrch. Na sporák je umístěn starý kastrol alespoň 15 centimetrů s odříznutým dnem je na pánev instalována nerezová mřížka nebo síťka.
Schéma 2 Pro vaření pokrmů z velkých kusů masa, velkých porcí a venkovní použití si budete muset vyrobit mobilní gril se samostatným hořákem a možností připojení k plynové láhvi. Takový gril by měl mít víko, regulaci teploty a masivní gril.

Foto 1. Nákres plynového grilu z kovového sudu. Zařízení je vybaveno špejlemi poháněnými elektřinou.

Nástroje pro vaření

V závislosti na dostupných materiálech se sada nástrojů může lišit. K výrobě jednoduchého grilu potřebujeme kovoobráběcí nástroj – kladivo, kleště, pilník na kov, vrtačku. Chcete-li vytvořit dobrý samostatný gril, musíte přidat:

Měřící vybavení- posuvné měřítko, pravítko, kružítko, vodováha.
svářecí zařízení- pro připojení nerezové oceli lze použít speciální elektrody nebo svařování TIG v argonu. Pokud není k takovým technologiím přístup, může být gril vyroben ze železa, bude to vyžadovat jednoduchý svařovací stroj.
Zařízení na řezání kovů. V garáži všechny ořezávací a montážní práce provádí „bruska“ nebo plazmová řezačka.
Sada lerok a kohoutkůžádoucí, ale v případě jejich nepřítomnosti lze upustit od svařovaných příchytek.

Pozornost! Použijte nástroje dodržování bezpečnostních opatření!

Zakázka

Aby se plynový gril ukázal jako optimální ve velikosti a potěšil kvalitou vaření, vše prvky musí být přiměřené a dobře osazené.

Pouzdro může být vyrobeno z vhodné nádoby z potravinářské nerezové oceli nebo široké smaltované pánve.

Optimální průměr se volí na základě požadovaného výkonu, na uvaření dobrého steaku je vhodná nádoba průměr 40-50 cm.

Smaltovaný hrnec, pivní soudek, pouzdro ze starého přijímače - vše se dá použít.

Pro sběr tuku je lepší nainstalovat odkapávací misku.

Realizovat to můžete různými způsoby – do pánve vložit kovovou desku příslušného průměru, udělat odnímatelné dno nebo vyvrtat otvory do dna pánve a dát na pánev o větším průměru.

Injektory jsou instalovány ve spodní části grilu nad paletou. Jedná se o kovové trubky 1-3 centimetry s průměrem vrtaných otvorů 3-5 mm kterým prochází směs vzduchu a plynu.

Je lepší udělat trysky vyjímatelné, snadněji se čistí. Tento úkol realizujeme následovně: přivaříme do stěny nádoby 3-4 cm kus trubky, bude fungovat jako konektor pro trysky a mixér. Průměr trubky je zvolen tak, aby tryska vstoupila silou o 2-3 centimetry a opraveno. Pro větší hustotu na okraji trysky můžete vyrobit manžety z tepelně odolného silikonu.

K vnějšímu okraji konektoru stejným způsobem musíte nainstalovat směšovač plynu a vzduchu. Vypadá takhle: trubice se stejným průměrem jako tryska, 5-8 cm dlouhé. Ve stěně mixéru je vytvořen otvor a do něj je vložena plynová tryska.

Pokud je obtížné vyrobit hořák svépomocí, použijte díly ze starých plynových sporáků nebo plynových hořáků z kotle.

experimentální je nutné dosáhnout stabilního spalování bez praskání. Modrá barva plamene indikuje optimální spalování. Můžete měnit průměr plynového paprsku, počet otvorů na trysce, poměr přiváděného vzduchu a plynu.

Na dálku 5-10 cm pod okraj nádoby nainstalujte rošt. Je lepší ho vyrobit z nerezových tyčí o průměru 3-5 mm, nebo řez z továrního grilu z grilu. Rošt by měl být pevně podepřen a měl by být snadno vyjímatelný.

Foto 2. Gril vyrobený ze staré plynové láhve. Ve spodní části zařízení je otvor pro vstup plynu.

Jako víko můžete vzít standardní z pánve, kterou používáme . Je třeba zlepšit: vyřízněte otvory pro uvolňování oxidu uhličitého a nainstalujte teploměr.

Plynový gril je připraven. Chcete-li zlepšit funkčnost, nainstalujte jej na kovovém podstavci svařené z tyče nebo čtvercové trubky.

Dále vás bude zajímat:

Automatický rožeň

Funkčnost grilu můžete zvýšit výrobou vlastního automatizovaného špízu. K tomu bude nutné změnit design: vyjměte rošt a nainstalujte držáky špízů. Na jedné straně je to jednoduchá trubka, ve které se bude otáčet ostrý konec, na druhé straně výřez pro upevnění objímky špejle. Vně kontejneru je namontován motor z magnetofonu a napájecí zdroj k němu. Špíz je nainstalován, přes něj je přehozen popruh z motoru. Průměr řemenice upravuje rychlost otáčení.

Podvodní skály

Hlavní obtíž, která může nastat při stavbě plynového grilu vlastníma rukama, je přiměřenost všech detailů. Pokud dáte příliš silnou trysku, produkty se spálí. Do malého prostoru pod víkem se požadovaná porce nevejde.

Všechny hoblíky přicházející do styku s potravinami jsou vyrobeny buď z potravinářské nerezové oceli, nebo s povrchovou úpravou speciální nepřilnavé tepelně odolné složení na bázi teflonu.

Experimenty s těmito barvami mohou vést k otravě.

Ze všech vyhřívaných částí nesmí vycházet kouř ani zápach- Vaření masa je absorbuje. Ujistěte se, že ohřívač otestujete, aby zbývající barva a nečistoty vyhořely. Udržujte gril čistý, očistěte povrchy od sazí a mastnoty.

Bezpečné připojení hořáku na hlavní a zkapalněný plyn

Zdroj teploty grilu - plynový hořák. Může pracovat jak na hlavní plyn, tak na zkapalněný propan-butan z lahví.

Pro připojení grilu k válci je třeba zakoupit nastavitelný reduktor plynu. Díky úpravám můžete dosáhnout optimálního tlaku plynu v trysce. Redukce a gril jsou vzájemně propojeny flexibilní hadicí.

Důležité! Použij jen kovová plynová hadice. Je to mnohem bezpečnější. Při připojování zkontrolujte přítomnost těsnění.

Jak používat balónkový systém: kohoutky na grilu jsou zavřené, ventil láhve je otevřen, tlak plynu je nastaven pomocí reduktoru.

Zapálíme zápalku, otočíme kohoutkem grilu. Plyn nad tryskami zapálíme speciálním otvorem. Po vaření otočíme plyn na válec a po ztlumení - na gril.

Gril funguje dobře i na plyn ze sítě. Tlak v potrubí je nízký, takže v případě potřeby budete muset vyvrtat nebo vyměnit trysku na trysce.

Připojení na hlavní plynovou trubku je jednoduché - na trubku se našroubuje kohoutek, ke grilu se připojí pomocí pokovené plynové hadice. Bezpečnostní požadavky jsou stejné jako při připojení k tlakové láhvi. Všechny spoje a závity musí být utěsněny.

Dovolená na venkově je vždy spojena s příjemnou zábavou, hlučnou společností přátel a vařením na čerstvém vzduchu. Jídlo v přírodě se zdá chutnější a jeho vůně smíchaná s kouřem způsobuje silnou chuť k jídlu. Tuto atmosféru lze navodit grilováním masa a zeleniny. Podobný gril lze zakoupit v obchodě, ale toto potěšení bude vyžadovat značné investice. Abyste neutráceli peníze navíc, můžete si postavit gril pro letní sídlo vlastníma rukama.

Obecné konstrukční zařízení

Gril je speciální přenosné nebo stacionární zařízení pro přípravu různých kulinářských pokrmů na otevřeném ohni. Klasickou formou tohoto provedení je hluboká kovová nádoba, ve které jsou rošty instalovány v různých úrovních: spodní je pro usazování uhlí, druhá je pro vaření.

Gril je vybaven víkem, ale některé modely se vyrábí i bez něj. První možnost je funkčnější, protože umožňuje vařit třemi způsoby:

Přímo;
nepřímý;
kombinovaný.

Existují tři typy grilů:

Klasický.
Připojeno k elektrické síti. Grily tohoto typu se používají jako doplňkové vybavení profesionálních i domácích kuchyní.
Provoz na plyn.

Možnosti, které běží na plyn a elektřinu, jsou funkčnější, ale na letní dovolenou mnozí preferují gril na dřevěné uhlí.

Foto: různé druhy grilů

Klasický gril zahrnuje použití uhlí U plynového grilu stačí malý váleček Elektrický gril je vhodný pro domácí použití

Tabulka: výhody a nevýhody klasického grilu

Jako materiál pece lze použít nejen uhlí. Aktuálně má alternativu – speciální brikety. Použití tohoto tuhého paliva zajišťuje rychlé zapálení, udržování konstantní teploty po dlouhou dobu. Brikety jsou lisované tyče z různých druhů dřeva.

Jaký je rozdíl mezi grilem a grilem

Dost často lidé nenacházejí rozdíly mezi grilem, grilem a grilem. Každý z grilů má individuální vlastnosti, přestože se používají k vaření na uhlí.

Pánev má nejjednodušší design. Toto zařízení je kovová krabice. Jídlo se vaří na kovových špejlích. Žhavé uhlíky jsou umístěny na dně krabice.

Aby bylo teplo stejnoměrné, je po stranách pánve vyvrtáno několik malých otvorů.

Rozdíl mezi grilem a grilem je pouze v tom, že první z nich nemá víko, zatímco druhý je vybaven špejlí a uzavíratelnými poklopy pro přívod vzduchu.

Příprava: kreslení výkresů, výběr materiálu

Pro výrobu venkovského pouličního grilu jsou vhodné improvizované materiály. Můžete použít kovový sud, prázdnou plynovou láhev nebo cihly.

Vytvoření každého návrhu vyžaduje pečlivou přípravu, výpočty, vypracování výkresů a schémat

Hlaveň

Při výběru tohoto materiálu byste se měli ujistit, že pouzdro není pokryto rzí, nemá žádné promáčkliny nebo jiné deformace.

Pro grilování je nejlepší použít nádobu o objemu 200 litrů. Tloušťka stěny takového sudu by měla být od 0,8 do 1,0 cm, což stačí, aby kov při pravidelném používání nevyhořel. Výška těla je obvykle 85 cm, což umožňuje pohodlné ovládání.

Sudy s tloušťkou stěny menší než 0,5 cm se nedoporučují.

Pro takový gril budete potřebovat následující materiály:

Sud o objemu 50 až 200 litrů.
Pro výrobu nohou - 4 ocelové trubky, 110 cm dlouhé, 3–4 cm v průměru.
Pro zpevnění konstrukce dvě podobné trubky 60 cm a dvě 40 cm každá.
2 kovové panty dveří.
Pro madla na těle a víku - 3 díly ve tvaru "P" ze silné výztuže.

plynová láhev

Při výrobě grilu se často používají staré válce. Nejlepší jsou propanové nádoby. Tloušťka stěn v nich je 3 mm a průměr je 29 cm, takže tělo nevyhoří a pánev bude dostatečně velká.

Chcete-li vyrobit gril z plynové láhve, můžete použít materiály podobné variantě sudu.

Cihlový

Ne každý typ cihel je vhodný pro stavbu grilu. K tomu se používá obklad (pro korpus) a šamot (pro pecní část).

K sestavení takového grilu budete potřebovat:

150 červených cihel;
35 šamotových cihel;
hotový rošt nebo 30 ocelových tyčí o tloušťce 5 mm;
výztužné tyče pro vyztužení základů;
betonová směs značka M 300;
písek;
štěrk.

Tento návrh vyžaduje pevný základ ve formě základové desky.

Hotový plech musí být z každé strany minimálně o 10 cm širší než konstrukce grilu. Jeho rozměr bude 160x160x20 cm.

Pro zjištění objemu betonové směsi je nutné vynásobit výšku, šířku a délku budoucího základu. Pro usnadnění se doporučuje používat tyto parametry v metrech: 1,6 1,6 0,2 = 0,512 m³.

Aby byla betonová základna pevná, musí být vyztužena. K tomu použijte pletivo z kovových tyčí, které je vyrobeno z výztuže o tloušťce 0,5 až 0,8 mm. Velikost oka je 10x10 cm.

Výpočet výztuže je pohodlnější provádět v běžných metrech. Chcete-li zjistit, kolik tyčí je potřeba pro mřížku, musíte vydělit délku a šířku základny velikostí buňky: 160:10 = 16 kusů - to je počet tyčí umístěných přes šířku desky . Protože je čtvercového tvaru, bude potřeba stejný počet tyčí po délce desky: 16 + 16 = 32 kusů.

Pro další posílení základu budou vyžadovány dvě takové mřížky: 32 + 32 = 54 barů. Nyní musíte zjistit, kolik lineárních metrů si musíte koupit: 54 1,6 \u003d 86,4 m.

Mřížka

Grilovací rošt si můžete koupit v každém obchodě se železářstvím nebo sportovním zbožím, ale vyrobit si vlastní je levnější. To bude vyžadovat drát z nerezové oceli o tloušťce 3-5 mm.

Můžete také použít:

ocelové rohy o šířce strany 2 až 5 cm (pro účinné teplo jsou nastaveny pod úhlem dolů);
z ocelového plechu nařezaného na pásy o šířce 3-5 mm.

Optimální velikost mřížky je 40x60 cm.

Tyče budou umístěny kolmo k široké části mříže. Chcete-li zjistit, kolik tyčí je potřeba, musíte vydělit délku mřížky šířkou tyče a buňky (obvykle je tento parametr 5 mm). Nyní můžete vypočítat: 60:1=60 kusů. Šířka mřížky bude 40 cm, tedy: 60 40 \u003d 2400 cm nebo 24 lineárních metrů.

Požadované nástroje

K výrobě kovového grilu budete potřebovat následující nástroje:

ruční kotoučová pila;
soubor;
kladivo;
svářečka;
elektrody;
měřítko.

V případě potřeby může být kovový gril vybaven motorem, který bude zodpovědný za udržení požadované trakce.

Pokud se bude vyrábět cihlová konstrukce, budete potřebovat:

lopata;
míchačka na beton nebo nádoba na maltu;
zednická lžíce;
úroveň budovy;
štětec;
šňůra;
tužka nebo značka;
polyethylen.

Podrobný průvodce stavbou grilovacího domu vlastníma rukama

Grilovací dům je malá budova připomínající altán. Klasická verze designu má osmiúhelníkový tvar s uzavřenými stěnami, vybavenými okny a dveřmi. Uvnitř grilovacího domu, obvykle ve středu místnosti, je instalován gril s komínem. Kolem něj jsou paralelně se stěnami instalovány lavičky. Díky tomuto umístění budou moci všichni uvnitř místnosti pozorovat vaření.

Okolo grilu je často umístěn osmihranný nebo kulatý stůl.

Plocha areálu je navržena s ohledem na umístění až 12–15 osob v něm. Střecha konstrukce je vyrobena ve formě osmihranného kužele, na jehož vrcholu je prostor pro instalaci komína.

Grilovací dům se nejčastěji staví ve formě rámové konstrukce, po které následuje izolace. To vám umožní ušetřit na stavebním materiálu.

Výběr typu nadace

Při stavbě grilovacího domu je vyžadován základ, který může být:

sloupovitý;
na šroubových pilotách;
páska;
deska.

Každý z těchto typů základů se používá v závislosti na kvalitě půdy. Výběr je důležitou přípravnou fází pro stavbu grilovacího domu, protože na tom závisí integrita celé konstrukce.

Pokud je v půdě převládající množství písku, může se při tání sněhu nebo v období dešťů posunout. V tomto případě se doporučuje postavit deskový, pásový nebo pilotový základ.

Půda s vysokým obsahem jílu a písčité hlíny je náchylná k hlubokému promrzání, což ji činí nestabilní. Pro takovou půdu je lepší použít šroubové hromady.

V bažinatých oblastech se také používá pouze pilotový základ.

Zemina s vysokým obsahem štěrku nepodléhá hlubokému promrzání a deformaci vlivem vlhkosti. Taková půda je možná nejvhodnější pro stavbu, včetně grilu.

Pokud se místo nachází na skalnatém terénu, není třeba instalovat hluboký základ. V takové oblasti lze použít všechny typy základů kromě šroubových pilot.

Pokyny pro stavbu stavby pro rekreaci

Chcete-li postavit grilovací dům, budete muset provést následující kroky:

Vyberte oblast. Zbavte jej nečistot a cizích předmětů.
Udělejte označení pro jámu. Vzhledem k tomu, že pro grilovací dům byl zvolen základ z desky, musí být otvor vytvořen 40 cm hluboký. Pro značení je vhodné použít šňůru nataženou přes kůly, která tvoří dokonale rovnoměrnou linii.
Po vykopání jámy musíte vyrovnat její dno.
Nasypte písek, abyste vytvořili rovnoměrnou vrstvu o tloušťce 10 cm, která se lépe stlačí, pokud je navlhčená.
Navrch nasypte vrstvu štěrku o stejné tloušťce.
Nyní je třeba nainstalovat bednění, aby se základ při nalévání nerozšířil. K tomu můžete použít silnou překližku, desky nebo OSB desky. Z těchto materiálů je nutné vyrobit pásy rovnající se délce (400 cm) a výšce (25–30 cm) jámy.
Nainstalujte tyto dřevěné štíty do jámy a každý z nich přitiskněte ke stěnám.
Pro zpevnění betonové desky je nutné ji vyztužit. Chcete-li to provést, z tyčí o tloušťce 0,8–1,0 cm vytvořte dvě stejné mřížky. Velikost buněk by měla být 15x15 cm. Zpevněte průsečíky kovových tyčí drátěnými nebo plastovými svorkami. Rámy by měly být položeny tak, aby se nedotýkaly, zatímco první se nedotýkal štěrku. Chcete-li uspořádat takový prostor mezi mřížkami, můžete použít poloviny cihel.
Aby oheň v hotovém designu grilovacího domu nezhasl, je nutný přívod vzduchu do grilu. K tomu je třeba nainstalovat trubku ve tvaru "P" o průměru 15 cm, délce 155, podle schématu. Jeden konec trubky vyčnívá ze středu základu, druhý je vyveden za své hranice.
Oba rošty položte s ohledem na mezery mezi nimi.
Nyní je třeba směs nalít do bednění. K tomu použijte beton třídy M 250 nebo M 300. Aby byla směs rovnoměrně rozložena po celém prostoru jámy, vyrovná se lopatou. Vrchní rošt by měl být zcela skrytý pod betonovou vrstvou.
Tekutý základ potřebuje čas na ztuhnutí. V létě na to stačí 3 až 5 dní a v chladných měsících může toto období trvat až dva týdny. Je třeba poznamenat, že při přímém vystavení slunci bude směs schnout nerovnoměrně. To je plné skutečnosti, že základ bude pokryt trhlinami. Proto v prvních dvou dnech po nalití, každých 10–12 hodin, musí být základna navlhčena vodou. Kromě toho musí být základ pokryt silným polyethylenem. To pomůže zabránit rychlému odpařování vlhkosti a chránit základnu před slunečním zářením.
Jakmile beton ztvrdne, přejděte k instalaci spodního dřevěného rámu. Nejprve je nutné pokrýt povrch základu hydroizolační vrstvou. K tomu můžete použít tekutý bitumen nebo střešní materiál.
Před použitím musí být všechny dřevěné konstrukční prvky ošetřeny antiseptickými impregnacemi a antimykotiky. Pro spodní páskování se doporučuje použít tyče o průřezu 150x150 mm. Na koncích každého z nich musí být provedeny řezy, aby se vytvořilo spojení „půlstromu“.
Nainstalujte tyče na základ. K tomu použijte kotevní šrouby nebo kovové rohy.
Uvnitř osmihranného rámu nainstalujte polena na podlahu. K tomu můžete použít tyče o průřezu 150x100 mm. Doporučuje se, aby byly umístěny paralelně k sobě navzájem nebo od vnitřních rohů konstrukce ke středu a uzavřely je kolem potrubí.
Nyní musíte nainstalovat 8 podpůrných příspěvků. K tomu je třeba použít tyče o průřezu 150 x 150 mm a délce 250 cm, které musí být instalovány svisle na spodním postroji. K tomu je nutné v horní části rohů spodního obložení vyvrtat otvor o průměru 20 mm. Pro rám grilovacího domku budou zapotřebí kolíky (válcový dřevěný kolík) o délce 8 až 10 cm a průměru 20 mm, aby byly rošty ve svislé poloze, jsou vyztuženy šikminami.
Mezi svislé podpěry nainstalujte parapetní desky. K tomu potřebujete tyče o průřezu 50x150 mm.
Z podobných částí nainstalujte vertikální stojany pro okenní rám.
Nyní musíte vytvořit rám horního obložení. To bude vyžadovat tyče o průřezu 100x100 mm. Horní konstrukce je vyrobena na principu spodního páskování.
Když je rám grilovacího domu připraven, můžete přistoupit k výrobě střechy. K tomu se doporučuje použít tyče o průřezu 100x50 mm. Je vhodnější vytvořit střešní rám na zemi a poté jej zvednout a opravit. Osmihranný otvor v horní části konstrukce musí odpovídat průměru komínové trubky. Pro bezpečné zpevnění rámových prvků v horní části je nutné vyrobit kovovou část, jejíž prvky opakují tvar nosníků.
Nyní musíte nainstalovat základ pro střešní materiál. K tomu je třeba z OSB desek vyříznout osm úlomků trojúhelníkového tvaru, které velikostí odpovídají stranám střechy.
Pomocí samořezných šroubů připevněte tyto díly k horní ploše střešního rámu. Mezery ve spojích ošetřete montážní pěnou. Základ pro šindele je připraven.
Upevněte střešní materiál nahoře.
Nyní musíte vytvořit podlahy v grilovacím domě. Nejprve musíte namontovat vrstvu izolace. K tomu je vhodná granulovaná expandovaná hlína, která se nalévá mezi lagy. Tloušťka izolace musí být větší než 10 cm, jinak může dojít ke ztrátě tepelně izolačních vlastností.
Vyrovnejte keramzit. Na ni nainstalujte drážkované desky. Stejně jako všechny dřevěné části konstrukce musí být tento materiál předem ošetřen protiplísňovými impregnacemi a vysušen.
Montáž okenních rámů a dveří.
Izolujte stěny grilovacího domu. K tomu je nutné instalovat pěnové desky do otvorů rámu.
Vytvářejte interiérové a exteriérové dekorace. K čemu se dají drážkované desky použít?
Nainstalujte gril. Připojte jeho prvky k potrubí směrujícímu vzduch. Připevněte digestoř ke komínu.
Umístěte lavice nebo sedadla rovnoběžně s vnitřními stěnami grilovacího domku. K tomu můžete použít tyče o průřezu 100x50 mm.

Udírna-gril z plynové láhve

Gril na udírnu je univerzální design propojených tepelných komor pro přípravu pokrmů z masa a ryb, ale i zeleniny a ovoce. Tato jednotka kombinuje gril, udírnu a gril.

Konstrukce udírny se skládá z:

kovový stojan;
komora pece;
horizontální kamera;
udírny;
komínové potrubí.

Princip kouřového grilu spočívá v tom, že horký vzduch prochází všemi komorami konstrukce a odchází komínem. Topeniště je umístěno v pecní části. Tento jednoduchý design vyžaduje pečlivou přípravu a vypracování výkresů.

Chcete-li vyrobit udírenský gril vlastníma rukama, potřebujete:

Vybudujte tepelné oddíly. K tomu můžete použít staré propanové nádrže různých kapacit. Tloušťka stěn odolá vysokým teplotám.
Vytvořte kryty pro každou přihrádku. K tomu pomocí ruční kotoučové pily vyřízněte z těla válce obdélníky.
Těla válců a vystřižené úlomky spojte kovovými očky. K tomu můžete použít elektrické svařování. Výsledkem budou funkční kryty, ke kterým je potřeba přivařit madla (lze je obložit dřevem).
Po vytvoření výřezů v těle válce je spojte svařováním. Měli byste získat jednodílnou konstrukci topeniště, grilu a udírny. K poslední komoře shora přivařte komínovou trubku. Gril na udírnu může být vybaven tepelnými senzory.
Postavte se. K tomu můžete použít kovové rohy, trubky nebo kanály. Pro snadný pohyb konstrukce je její stojan vybaven kolečky.
Pro spalovací komoru je nutné vyrobit rošty. K tomu můžete použít kovové rohy s okrajem 10 mm nebo výztužné tyče o průměru 10–12 mm.
Pro grilování je potřeba rošt s buňkami ne většími než 5 mm, který lze vyrobit z podobných materiálů.

Video: udírenský gril a grilování z plynové láhve

Gril s plynovým generátorem je velmi efektivní a pohodlné zařízení. Okamžitě se rozhoří, jeho žár se reguluje jednoduchým otočením knoflíku, ale zároveň má jídlo vůni dřeva. K zapálení se používá samotné dřevo, které u klasického grilu nahrazuje obvyklé dřevěné uhlí.

materiálů

Chcete-li vytvořit plynový gril vlastníma rukama, budete potřebovat:

sporák s plynovým generátorem na dřevo;
bloky;
grilovací rošt;
kovový kryt;
teploměr;
hliníková rukojeť;
víko polokoule.

Krok 1. Aby se plamen z trouby rozložil rovnoměrně po grilovacím roštu, je potřeba vyrobit jakýsi rozdělovací hořák. Pro tyto účely je vhodné kovové kulaté víko. Na něm je nutné udělat tenké dlouhé řezy v kruhu. Jejich konce by měly dosahovat do středu víčka a vzdálenost mezi nimi by měla být asi 3,5 cm.Proveďte mezi nimi podobné řezy, ale kratší.

Krok 2. Ve víku ve formě polokoule pro pohodlí upevněte víko a teploměr. Pro kryt budete muset vyvrtat otvory a nainstalovat upevňovací prvky pomocí šroubů.

Krok 3. Nyní je potřeba sestavit celou konstrukci. Chcete-li to provést, nainstalujte bloky jako podpěry. Mezi nimi musíte umístit pec s generátorem plynu.

Na bloky položte domácí kovový hořák a položte na něj grilovací rošt. Upozorňujeme, že mezi hořákem a roštem by měla být mezera, aby se připravované jídlo nedotýkalo horkého kovu.

V podstatě je váš domácí gril připraven. Nyní jej můžete provozovat pomocí větví nebo štěpků jabloňového, třešňového a dalších druhů dřeva jako palivového dříví na podpal. Po spuštění trouby zapněte vestavěný ventilátor pro rozdmýchávání tepla a poté regulujte generované teplo. Na gril můžete dát zeleninu, maso, uzeniny a další potraviny, přikrýt je poklicí a snadno je přivést k hotovému bez ztráty chuti.

Než se pustíte do výroby vlastního grilovacího grilu nebo tak složitého zařízení, jako je udírenský gril, pojďme se podívat, v čem se liší a jaký je princip jejich fungování.

Jedná se o zařízení pro vaření jídla na otevřeném ohni (teplo). Gril pro udírnu je univerzální zařízení, které umožňuje vařit jídlo v teple a (nebo) udit, pokud si to přejete.

Jak funguje udírenský gril?

Udírna-gril (z anglického smok - kouř) obsahuje několik komor, což z něj dělá univerzální zařízení pro grilování, grilování, uzení za tepla i za studena. Každá udírna obsahuje minimálně 2 komory: v jedné se spaluje uhlí, ve druhé se vaří jídlo. Komory jsou propojeny, mohou být umístěny vedle sebe nebo nad sebou, to nemění princip fungování: kouř ze spalování uhlí musí dopadat na produkty. Pokud je okamžitě zasáhne horký kouř, získají se horké uzené produkty. Pokud jsou komory spojeny komínem, při průchodu, kterým má kouř čas vychladnout, se získají produkty studeného kouře. Pokud se jídlo vaří na otevřeném ohni na dřevěném uhlí (s otevřeným nebo zavřeným víkem), hotové jídlo se obvykle nazývá „gril“ nebo „barbecue“.

Udírna se v závislosti na modelu skládá ze 2 nebo 3 komor.

Zleva doprava:

Komora pro studené uzené výrobky.

Potravinová komora nebo varná komora (gril nebo horké uzení).

Komora na uhlí nebo topeniště.

Chuť hotového pokrmu závisí na tom, ve které komoře je oheň zapálen a ve které je jídlo umístěno.


Režim grilování - smažení se zavřeným víkem	Režim gril - smažení na přímém ohni s otevřeným víkem

Horké kouření	Studené kouření

Jak vyrobit grilovací gril vlastníma rukama?

Již jste si všimli, že všechny oddíly výše uvedeného zařízení připomínají sud. Nejjednodušší možností, jak si vyrobit gril doma, je proto najít vhodný sud a správně jej předělat. Jaké sudy nelze použít? Kategoricky ty, ve kterých se skladovaly látky neslučitelné s vařením – benzín, olej, barvy a jiné bahno. Nemůžete použít hliník, to není žádoucí - tenké sudy, které rychle "vyhoří" a sníží veškeré vaše tvůrčí úsilí na "ne" ve velmi krátké době. Ideální pro naše účely jsou například pivní sudy dosloužilé, které jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli. Splňují hygienické a hygienické podmínky a prakticky nepodléhají korozi. KEGy se liší objemem, v našem případě můžete použít 50 nebo 100 litrů (druhé jsou extrémně vzácné). Vnější průměr 50litrového KEG se pohybuje do 400 mm, výška do 600 mm, průměrná tloušťka stěny - 1,5 mm.

My Začněme tou nejjednodušší možností a jak budeme psát tento článek, budeme to postupně komplikovat.. Na běžný gril potřebujeme jeden sud, který opatrně rozřízneme bruskou na 2 stejné části.

Obě poloviny se ukázaly být stejné, takže vůbec nezáleží na tom, která z nich se stane víkem pro gril a která bude nádobou na uhlí. Víko a základnu spojíme pomocí dvou běžných závěsů se šrouby, vyvrtáme otvory vrtákem.

V otevřeném stavu je víko upevněno kovovým řetízkem, který se v našem případě pohodlně připevní k montážnímu otvoru.

Další krok: na víko připevníme dřevěnou rukojeť, nebude se při grilování zahřívat. Délka rukojeti se může lišit od 20 do 50 cm a závisí na vašich preferencích. Můžete jej připevnit pomocí stejného šroubu a upravit vzdálenost mezi rukojetí a víkem pomocí několika matic. Vše je velmi jasně vidět na fotografii níže.

Náš gril je připraven, nyní je čas začít stlat postel. K tomu budete potřebovat:

kovová trubka, roh nebo jiný válcovaný kov;
dřevěné obložení, WPC nebo opracované desky na obložení stolu. Není vhodné používat plasty a jiné materiály, které při kontaktu s horkými povrchy rychle ztrácejí svůj vzhled.

Rozměry postele jsou následující:

Výška - asi 80 cm;
Délka - 10 - 30 cm více než délka hlavně;
Šířka (vnitřní rozměr) - o 2 - 5 cm menší než průměr hlavně.

Kovové části postele můžete upevnit pomocí stejných matic a šroubů. Přítomnost svářečky a dovednosti v oboru svařování je však v této věci velkým plusem! Když je kovový rám hotový, položíme na něj hotový sud a povrch stolu opatrně obložíme deskami nebo šindelem.

V případě potřeby je snadné zvýšit pracovní plochu stolu pomocí kovových rohů.

Nyní potřebujeme 2 mřížky. První, menší, je určen na uhlí a je umístěn na dně zásobníku. Bez něj může dno našeho grilu rychle vyhořet. Druhý je instalován na uhlí a je určen pro smažení potravin. Vyrábíme pro něj zarážky pomocí šroubů zašroubovaných po obvodu pánve (jasně viditelné na fotografii níže).

Náš gril je připraven!

Pozornost: Pokud jste použili starý sud, před prvním vařením jídla gril řádně vypalte. A je samozřejmé, že pokud sud dříve sloužil jako nádoba pro jiné účely, důkladně jej vyčistěte, než začnete s procesem přeměny sudu na gril.

Pokud uhlí při zavřeném víku dobře nehoří, pak do zařízení nevstupuje dostatek kyslíku. V tomto případě pomůže výfukové potrubí a vstup pro lepší ventilaci vzduchu. O tom si povíme níže.

Jak vyrobit zařízení na nastavení výšky roštu nad uhlíky?

Polohovatelný rošt je potřeba, pokud se ke grilování používá velký sud do 200 litrů. S jeho pomocí je řízena teplota pro smažení jídla: čím blíže k uhlí, tím větší teplo.

1. Chcete-li nainstalovat systém nastavení výšky grilu přes uhlíky, vyřízněte kryt grilu tak, aby spodní část sudu a jeho horní část zůstaly nedotčené (jak je znázorněno na fotografii).

2. Sud namontujeme na rám a víko připevníme pomocí pantů a svorníku. Vyrábíme rukojeť na víko. Vše ve stejném pořadí, jak jsme již popsali výše.

3. Pro položení roštu na dřevěné uhlí nebo žáruvzdorného ocelového plechu na dno pánve doporučujeme vyrobit (svařit) rám z kovového rohu jako podpěru.

4. Mřížka nebo ocelový plech na uhlí.

5. Do bočních stěn grilu vyvrtáme otvory, sestoupíme několik centimetrů od nejvyššího bodu.

6. Do otvorů vložíme kovovou trubku, na kterou se následně připevní potravinový rošt.

7. Rukojeť předem přivaříme ke kovové trubce, protože proces nastavení výšky roštu bude proveden otáčením trubky. K základně rukojeti přivaříme kotouč s řezy, který pomůže trubku nehybně fixovat se zdviženým roštem.

8. Kovový jazýček je připevněn tak, že zůstává pohyblivý vzhledem k ose šroubu. Když otočíte knoflíkem ve směru hodinových ručiček, disk volně klouže po jazyku. Při otáčení rukojetí proti směru hodinových ručiček se jazyk opře o řez a fixuje trubku v požadované výšce.

9. K trubce jsou symetricky na obou stranách přišroubovány dva kovové řetězy, na které bude zavěšen potravinový rošt. Délka řetězu je upravena tak, aby ve volném stavu rošt přiléhal ke dnu.

10. Rošt na potraviny.

11. Na rošt připevněte kovový řetěz.

12. Rošt zavěsíme přes pánev.

13. Vyrábíme stůl - postel obložíme deskami.

Jak vyrobit udírenský gril vlastníma rukama?

Chcete-li vyrobit gril pro kuřáky vlastníma rukama, musíte mít dovednosti v oblasti svařování. Pro něj potřebujeme druhý sud.

Varná komora pro udírenský gril je vyrobena stejným způsobem jako výše popsané zařízení pro běžný grilovací gril.
Druhý sud bude sloužit jako topeniště.

Krok 1: Topeniště má menší objem než kuřácký oddíl, takže druhý sud je potřeba zmenšit o 1/3. Chcete-li to provést, vyřízněte přebytečnou část ze středu bruskou a svařte hlaveň ve středu do jednoho celku.

Krok 2: Poté udělejte víko na topeniště stejným způsobem, jako jsme dělali víko na gril. Mimochodem, věnujte pozornost fotografii výše: víko je řezané bez ostrých rohů, které se mohou snadno zranit.

Krok 3: Spojíme dva sudy svařováním, jak je znázorněno na schématu. Na fotce níže pohled na komoru pro produkty uvnitř: otvor mezi sudy musí být vytvořen tak, aby sem vcházelo dostatečné množství kouře.

Krok 4: Protože topeniště bude muset odolávat vysokým teplotám, nainstalujte do něj žáruvzdorný rošt nebo ocelový plech.

Krok 5: Pro správnou funkci udírny je velmi důležité, jak bude uvnitř cirkulovat vzduch. U standardního modelu je cirkulace vzduchu zajištěna otvory v peci a výfukovým potrubím ve varné komoře.

Pojďme nyní pochopit, jak se vzduch pohybuje uvnitř komory. Teplo z topeniště se k výrobkům dostává pohybem horkého vzduchu.

1 - studený vzduch vstupuje do pece a je ohříván uhlím;

2 - ohřátý horký vzduch otvorem mezi komorami a vstupuje do varné komory;

3 - při pohybu směrem k výfukovému potrubí se vzduch postupně ochlazuje. Je jasné, že z tohoto důvodu se produkty umístěné blíže topeništi uvaří poněkud rychleji. Proudění vzduchu varnou komorou musí být regulováno, aby bylo dosaženo rovnoměrného rozložení tepelných toků a správné teploty. Jak to lze udělat?

Přívodní otvor je vyvrtán (vyříznut) ve spodní části pece a je regulován pohyblivou klapkou.

Na výfukovém potrubí je také vyrobena klapka, která slouží k regulaci proudění vzduchu při smažení nebo uzení a zároveň slouží jako ochranná čepice zabraňující vnikání vlhkosti při srážkách.

Existuje několik dalších modelů udírenských grilů založených na principu varné komory. Používají složitější schémata pro organizaci proudů horkého vzduchu. Správné vytvoření takového modelu doma není tak jednoduché. K tomu je potřeba mít dostatek odborných znalostí a zkušeností.

Několik dalších užitečných tipů:

Při výrobě rámu zajistěte podpěru topeniště, jinak se prohne vlastní gravitací a hmotností uhlíků.
Pro reprezentativní vzhled může být hotový udírna natřen žáruvzdornou barvou.
Pokud plánujete přemístit hotové zařízení podle potřeby a čas od času změnit jeho umístění, poskytněte dvě kolečka na nohách postele. Pak se bude udírenský gril pohodlně pohybovat jako trakař.
Na víko grilu lze nainstalovat teploměr, který vám umožní kontrolovat teplotu ve varné komoře.
Nyní, když máte potřebné znalosti o principech grilu a udírny, nemůžete se omezit pouze na tipy, které jste našli v našem článku. Trochu fantazie a vaše kreativita může být velmi všestranná. Pokusíme se vám pomoci pouze níže uvedenými schématy a fotografiemi:

Venkovský odpočinek v neděli v ve většině případů spojené s vaření lahodných pokrmů z masa, ryb a zeleniny na žhavém uhlí. Samozřejmě, vždy můžete rychle uspořádat malý gril, dokonce i jednoduše vyhloubit prohlubeň v zemi a vymyslet nějaké příčky pro síť nebo špejle. Ale vidíte, je to stále mnohem lepší a chutnější, s menší spotřebou paliva budou produkty vařené v případě použití speciálních konstrukcí - grilování, grilování nebo grilování.

Pro majitele příměstských oblastí obecně je asi hříchem nedisponovat takovými zařízeními, stacionárními nebo přenosnými. Prodejny nabízejí poměrně široký výběr takových zařízení svařovaných z kovu. Pokud má ale majitel lokality alespoň základní dovednosti v provádění stavebních prací nebo ve zpracování kovů a svařování, nebude pro něj pravděpodobně velký problém postavit gril vlastníma rukama, různého stupně složitosti.

Co se skrývá pod slovem „grilování“?

Nejprve je nutné vymyslet, co bychom si měli pořídit, pokud je cílem vytvořit gril.

Etymologie tohoto jména není zcela jednoznačná - existuje více verzí jeho původu. Nejpravděpodobnější se zdá být varianta, která ho spojuje Sstarověké řečtiny, a pak latinské slovo „barbarus“, které znamenalo cizinec, cizinec, cizí kultuře. V našem jazyce se slovo postupně transformovalo na „barbar“.

Možná, že slovo „grilování“ pochází z „barbarského“ vaření v krbech a ohni.

Snad způsob vaření těchto nejpolodivokejších kočovných kmenů – barbarů – na otevřených ohništích nebo v kamenných jeskynních výhních, tvořil základ zavedeného názvu. Ale musíte uznat, že tento „barbarský“ způsob máme všichni opravdu rádi!

Rozhodli jste se postavit grilovací troubu?

Ale než přejdete k článku o grilování, přečtěte si, jak položit cihlu -.

Kromě toho je tandoor vynikajícím řešením! Přečtěte si o svých vlastních rukou také na našem portálu.

Ale okamžitě vyvstává otázka - existuje mnoho receptů na vaření na grilu, na grilu nebo grilovací kulinářské technologie. Jaký je rozdíl, jaká je jemnost, která odlišuje jedno od druhého?

Celkově vzato, rozdíl je malý, ale stále je.

Obyčejný gril je zpravidla nějaký druh kovové nebo cihlové nádoby na uhlí (krabice, krabice atd.), na kterou jsou umístěny špejle nebo je instalován rošt, na kterém jsou položeny produkty. Zároveň není nijak regulována montážní výška - dodávka je vždy horní hrana samotné pánve. Shora jsou vařené produkty volně foukány vzduchem, pro který nejsou vytvořeny žádné bariéry. V samotném boxu byly vytvořeny otvory pro vhánění vzduchu potřebného pro spalování palivového dříví a následné doutnání uhlíků, které v zásadě nevytvářejí žádný další tah v ohništi - do procesu vaření se zapojuje pouze teplo přenášené přímým tepelným zářením. , který se okamžitě rozptýlí nad úrovní špejlí nebo roštů.

Nejjednodušší v „rodině“ je obyčejné grilování

Toto, jak vidíte, je nejjednodušší z uvedených zařízení. Vaření masa na něm vyžaduje určitou zručnost, protože teplo přichází pouze zespodu a je důležité nepřevařit, nepřesušit stranu jídla obrácenou k ohni.

Ke grilování patří i vaření na dřevěném uhlí, ale princip je zde jiný – důležitý je uzavřený objem, ve kterém proces probíhá. Masné výrobky mohou být také napíchané na špíz nebo obloženy na mřížcevýšena doutnající uhlíky, které vzaly žár, ale pak musí být gril uzavřen víkem.

Horký vzduch v uzavřeném prostoru je distribuován rovnoměrněji a proces pražení probíhá současně ze všech stran. Spalování samozřejmě vyžaduje přívody vzduchu a odvody kouře, proto jsou grily často doplněny o malý komínek.

Grilovací gril však zaujímá určitou mezipolohu mezi obvyklým grilováním a grilem a je nejblíže „jeskyni“, „barbarským“ podmínkám pro vaření masa. Připomíná krb s jednou otevřenou tváří.

Grilování vyžaduje buď ohniště uzavřené ze tří stran...

Další možností je, když je kolem grilu vždy strana, stěna, která okamžitě nedovolí, aby se teplo rozcházelo po stranách od sebemenšího vánku.

... nebo je rošt obehnán boční stěnou, která zadržuje teplo v určité výšce od smažených produktů

Stěny této strany nebo topeniště jsou také ohřívány a účastní se procesu vaření. Vznikne jakýsi tepelný polštář, který obaluje produkt zespodu a od okrajů a v případě ohniskového typu grilování také do určité míry shora. Je jasné, že v takových podmínkách se maso propeče rychleji a je zde mnohem menší riziko než přesušení na grilu nebo dokonce připálení jedné ze stran. U všech grilů je zpravidla promyšlena jedna nebo druhá možnost nastavení výšky roštu nad uhlím.

V grilu není žádný umělý průvan – čím pomaleji se horký vzduch pohybuje, tím lépe. V ohniskovém typu grilu se samozřejmě nelze obejít bez organizace odvodu kouře, ale potrubí by nemělo být vysoké - obvykle od úrovně pánve po horní hlavu - ne více než jeden a půl metru.

Abych byl upřímný, všechna tato tři kulinářská zařízení jsou navzájem tak „příbuzná“, že se velmi často snadno a jednoduše transformují na druhé. Například gril nainstalovaný nebo zavěšený pod úrovní stěn grilu jej okamžitě přemění na gril. A pokud zavřete víko grilu nebo zakryjete dvířka krbu, můžete podle toho vařit grilovací technologie.

Možná bude čtenář namítat proti takovému odstupňování spotřebičů pro vaření na otevřeném ohni a uhlí, protože na internetu existuje mnoho různých názorů na toto téma. Nicméně dále v tomto článku budou zvažovány ty možnosti výroby nebo konstrukce grilu, které splňují výše popsaná kritéria.

Ceny grilování Forester

Grilovací lesník

Možnosti budou zvažovány postupně od jednoduchých po složité, od dočasných po přenosné grily a poté po stacionární komplexy.

Nejjednodušší grilovací gril za deset minut

Tato možnost je dostupná doslova každému, dokonce i lidem zcela nevědomý budovatelské dovednosti. Samotný způsob postavení takového grilovacího grilu v mnoha ohledech připomíná dětskou hru v kostky.

Pro práci budete potřebovat:

- Asi sto cihel (poz. 1). Jejich počet může být menší - vše závisí na výšce budoucí "struktury".

- Plech (poz. 2) a rošt (poz. 3). Velikost těchto prvků by měla být přibližně stejná. Ve skutečnosti jejich délka a šířka určí velikost pánve.

Zdění se bude provádět „na sucho“, to znamená, že nebude potřeba žádná malta.

Pro stavbu je nutné připravit rovnou a pevnou plošinu, aby byla ohnivzdorná. Například je docela možné položit pánev na zhutněnou půdu zbavenou suché trávy.
Na hotovém místě se z cihel položených naplocho položí kruh, přičemž mezi nimi zůstanou mezery řádově 50 mm pro volný průchod vzduchu zespodu. Stojí za to okamžitě porovnat průměr rozloženého kruhu s rozměry plechu a roštu - tyto kovové prvky by ho měly zcela zakrýt výslednou „studnou“. Ve výše uvedeném diagramu se na pokládce jedné řady podílí 12 cihel.
Stejně tak se úhledně položí další čtyři řady, každá s odsazením, aby bylo zdivo „v obkladu“.
Na pátou řadu je položen kovový plech. Jeho tloušťka by měla být alespoň 2 ÷ 3 mm, protože na něm bude hořet oheň, palivové dřevo bude hořet a uhlí bude doutnat.
Další dvě řady cihel vytvoří jakési ohniště. Princip zdění zde zůstává stejný jako zespodu, ale je tu jedna zvláštnost - jedna cihla zespodu není hlášena z přední strany a podle toho dvě ve druhé řadě (poz. 4). Tento otvor se stane oknem pece, kterým se bude nakládat a zapalovat palivové dříví a otáčet uhlí.
Dalším krokem je položení kovového roštu na cihlovou "studnu", na kterou budou umístěny smažené produkty.
Na mřížku jsou položeny další dvě řady cihel. Zároveň by mezi nimi neměly být ponechány mezery - kolem pánve by se měla vytvořit pevná strana, aby byl realizován „princip grilování“. Je také přípustné ponechat v přední části malý otvor pro usnadnění manipulace se špachtlí nebo kleštěmi při převracení smažených potravin.

Takový gril může být ponechán na místě na letní období, ale pokud existují obavy, že cihly a kovové části mohou být jednoduše „odvezeny“ v nepřítomnosti vlastníků, pak není vůbec těžké demontujte jej, abyste uzavřeli materiály v technické místnosti. Pokud je to nutné, vybudování grilu znovu nebude ruda a nezabere mnoho času.

Kovové grilovací rošty z improvizovaných materiálů

Pokud má majitel domu dobré dovednosti v oblasti zpracování kovů a svařování, pak může být přenosný model grilu velmi dobrou volbou. Úkol bude ještě jednodušší, když tam budou staré nepotřebné kovové sudy nebo plynové lahve.

V zásadě se dokonce můžete obejít bez svařování - o této možnosti se bude diskutovat. Obrázky v levém sloupci tabulky si můžete podrobněji prohlédnout kliknutím na ně.

obraz	Popis
	Je vzat obyčejný standardní kovový sud v dobrém stavu. Je důležité, aby v něm nebyly předem skladovány hořlavé produkty (např. benzín). Na sudu jsou okamžitě provedeny vnější značky - dvě rovnoběžné linie mezi dnem a víkem. Plocha, která má být řezána, by měla být přibližně 1/3 povrchu. Obrázek ukazuje značení vytvořené dvěma proužky elektrické pásky (modré šipky). Věnujte pozornost umístění plnicího hrdla hlavně - téměř na úrovni vzdálené značkovací linie, s mírným posunem zpět (červená šipka). To je důležité, protože hrdlo pak poslouží pro komín.
	Čáry příčného řezu jsou vyznačeny přibližně 50 mm od přírubových spojů krytu a dna a musí s nimi probíhat přesně rovnoběžně. Poté se pomocí "brusky" vyřízne zamýšlené okno. Je velmi důležité provádět řezy co nejrovnoměrněji a nejpřesněji, protože vyříznutý fragment bude použit jako kryt a mezery při zavření by měly zůstat minimální.
	Další práce bude snazší, pokud okamžitě postavíte stojan pro budoucí grilování. Zde může být spousta možností, ale například lze dát jednoduchý design, který nevyžaduje svařované spoje. Obvod je znázorněn na obrázku. Budete potřebovat trubkové úseky Ø 40 mm - 4 kusy dlouhé 750 ÷ 800 mm (tato výška zajistí nejpohodlnější použití pánve) a 2 kusy rovnající se délce položené na vodorovném povrchu sudu s přidáním dalšího 150 mm k horním upevňovacím bodům. Spojení nohou s příčníky se provádí pomocí šroubů, pro které jsou v trubkách vyvrtány otvory (znázorněno šipkou)
	Nyní je čas vyrobit propojky, které dodají konstrukci stojanu tuhost. A bude levnější a jednodušší je vyrobit ze dřeva, přesněji řečeno z jejich překližky o tloušťce alespoň 10 mm. K tomu se nařežou dva pásy dlouhé 700 mm a dva pásy dlouhé 900 mm o celkové šířce 150 mm. Ve dvou z nich jsou vrtací korunkou vybrány otvory Ø 42 ÷ 45 mm, stejně vzdálené od středu a vzdálenost mezi zamýšlenými středy otvorů je 500 mm. Další dva otvory jsou stejné, ale vzdálenost mezi jejich středy je zvětšena na 750 mm. To poskytne mírný sklon nohou dovnitř, což zvýší pevnost konstrukce. První pár překližkových polotovarů se nasadí na trubkové nohy obou kovových polovin rámu (modrá šipka). Pro větší tuhost jsou propojky propojeny samořeznými šrouby s příčníkem, rovněž vyrobeným z překližkového pásu (červená šipka). Mimochodem, tento svetr lze vyrobit široký - pak také poslouží jako docela pohodlná užitková police.
	Nyní - jak opravit tuto dřevěnou propojku ve správné výšce? Nejjednodušší je upevnit na každou z nohou obyčejné svorky - zabrání pádu překližkových dílů. Je důležité umístit tento uzel ne blíže než 400 mm od horních kolejnic, aby se dřevěné části při používání grilu nespálily žárem. Taková fixace pomocí svorek umožní v případě potřeby rychle rozebrat celou konstrukci jednoduchým uvolněním matic a odstraněním dílů z nohou. Spodní propojky jsou instalovány stejným způsobem, ve kterých jsou otvory rozmístěny poněkud širší. Výška jejich umístění je 100 ÷ 150 mm od úrovně terénu. Není nutné je spojovat příčníkem.
	Vše, grilovací stojan je připraven. Barel můžete nainstalovat shora a pokračovat v práci. Bubenový válec je bezpečně umístěn mezi kovovými příčníky (modrá šipka) a jeho konce dosedají na spojovací uzly (červená šipka), což vylučuje jeho pohyb v jakémkoli směru. Pod tíhou hlavně se celá konstrukce stojanu umístěná v mírném sklonu nakonec zaklíní dovnitř a bude nehybná.
	Pokračujeme v práci na samotném sudu. Hlavními nástroji jsou vrtačka, šroubovák, klíče, protože všechny spoje budou závitové. Je nežádoucí používat hliníkové nýty, protože tepelný odpor tohoto kovu je nízký. Nejprve jsou instalovány konzoly, na kterých bude položena mřížka grilu. Jsou to obyčejné ocelové rohy, přišroubované těsně pod úrovní vyříznutého otvoru na jedné straně - a vodorovně k nim - na opačné straně. Umístění rohů - v závislosti na velikosti a tuhosti stávajícího roštu tak, aby byl bezpečně instalován s důrazem na alespoň všechny čtyři rohy, a pokud je to nutné - s dalšími rohy, aby se zabránilo vychýlení.
	Nejčastěji se používá skládací rošt ze dvou polovin - je snadnější jej instalovat do dutiny hlavně. Obrázek ukazuje právě takovou možnost. Šipky označují nainstalované držáky.
	Je čas udělat odklápěcí víko. Na zadní, vysoké části otvoru jsou na šrouby připevněny běžné ocelové okenní panty (neoddělitelné).
	Druhá polovina smyček je přišroubována k dříve vyříznutému fragmentu z hlavně. Umístění pantů je nutné velmi přesně změřit, aby výsledná krytka přesně seděla na velikost okna a ve spodní poloze jej co nejtěsněji uzavřela.
	Nyní je dalším krokem komín (červené šipky). Zátka ve vypouštěcím hrdle se odstraní a místo ní se našroubuje závitové pouzdro příslušného průměru. tak, aby se získala vyčnívající závitová trubka (poz. 1). Na něj je našroubován 90° vývod (poz. 2), na který lze následně napojit nízkou trubku, která je umístěna tak, aby se kouř z výfuku nestal překážkou pro osobu zabývající se vařením. Ve spodní části konce hlavně je navíc v módě vyrobit nastavitelné dmychadlo (modré šipky). K tomu je vyvrtáno několik otvorů Ø 10 ÷ 12 mm (poz. 3) a na šroub nápravy nahoře je umístěna klapka, kterou lze regulovat proudění vzduchu do pece. To je důležité zejména při grilování, protože když je víko fritovací nádoby zavřené, spalování bez kyslíku se může jednoduše zastavit.
	Zbývají poslední „doteky“. Komínová trubka je instalována (modrá šipka). Nezapomeňte zajistit přítomnost rukojeti, pro kterou se víko grilu otevře. Je žádoucí vyrobit jej z materiálu, který se nebude moc zahřívat. Možnosti mohou být různé, například jako na obrázku (oranžová šipka). Pokud existuje přání, pak po předběžném čištění je možné pokrýt horní část hlavně speciální tepelně odolnou barvou. Mistr, který vyrobil gril, o kterém byl příběh vyprávěn, navíc připevnil teploměr (červená šipka) na povrch víka, což vám umožňuje sledovat teplotu během procesu vaření v režimu „gril“. Ve skutečnosti je montáž grilu dokončena.

Podobné nebo do určité míry upravené, na přání a fantazii mistra, lze grily vyrobit i z jejich starých plynových lahví. (V tomto případě je třeba dávat pozor při provádění prvního řezu nádoby, protože uvnitř může být výbušná zbytková koncentrace plynu. Doporučujeme válec několikrát opláchnout vodou a první řez by měl být také proveden ve stavu naplněném vodou).

Kreativní přístup umožňuje výrazně rozšířit funkčnost vyráběné konstrukce. Například je snadné poskytnout další „možnost“ pro kuřáka instalací další komory na výstupu kouře z hlavního grilu. Další možností je instalace samostatné spalovací komory ve spodní části, která bude použita speciálně v režimu uzení. A pro udržení požadované teploty a koncentrace kouře potřebné pro uzení je na komín instalován nastavitelný ventil. Dobrý příklad takového modelu grilovacího grilu s možností přepnutí do režimu uzení je na přiloženém videu.

Video: zajímavý model grilovacího grilu s udírnou

Pokud je konstrukce těžká, pak ji lze vybavit např. pohonem jedné nápravy. To vám umožní snadno jej přemisťovat po pozemku nebo jej umístit do stodoly nebo garáže na dobu bez potřeby.

Stacionární cihlový gril

Tito majitelé venkovských sídel, kteří milují solidnost a solidnost, pravděpodobně dají přednost něčemu monumentálnějšímu, stacionárnímu, léta postavenému z cihel. No, v této věci není nic nemožného pro nezávislou stavbu grilu nebo dokonce celého komplexu nebo jinak - grilu.

Výběr nejlepšího místa pro grilovací komplex

Nejprve se musíte rozhodnout pro místo. To bere v úvahu řadu pravidel:

Velmi často jsou cihlové grily instalovány vedle stávající rekreační oblasti - terasy nebo altánu. Je docela možné kombinovat tyto budovy pod jednou střechou, samozřejmě s ohledem na požadavky požární bezpečnosti.
Komplex byste neměli umisťovat příliš blízko obytné budovy ani jej k ní připojovat - to je také diktováno základními bezpečnostními pravidly. Je přísně zakázáno umísťovat v blízkosti garáží nebo technických místností, kde může být zásoba paliva.
Z důvodů hygieny a pohodlí by grilovací pec neměla být plánována v bezprostřední blízkosti míst pro procházky nebo žump, vlastních nebo sousedů.
Pokud je to možné, vyplatí se dát přednost místu umístěnému na závětrné straně obytného domu (s ohledem na převahu větrů v oblasti).
Měli byste se vyhnout sousedství s vysokými keři a stromy, jejichž koruny mohou být nad grilem. To za prvé není bezpečné a za druhé mohou rostliny vyschnout a zemřít kvůli vysokým teplotám.
Pokud je stavba grilu plánována v altánu, který již byl postaven dříve, měla by být kamna umístěna tak, aby komín nespadl na krokve střechy - měl by být přibližně uprostřed mezi nimi.

Dobrý majitel se určitě postará o položení cestiček ke grilovacímu místu, aby se k němu dalo snadno přiblížit například po dešti. Ze stejných důvodů je vhodné vydláždit místo v blízkosti samotné pece.
Bude velmi výhodné, když bude voda přivedena na grilovací místo, alespoň přes provizorní letní vodovod. Také nikdy nebude zbytečné vést elektrické vedení - to umožní organizovat osvětlení a připojit potřebné domácí spotřebiče. Instalatérství i elektřina jsou samozřejmě volitelnými prvky, pouze na přání a schopnosti majitelů.
A konečně, gril by měl být umístěn a dokončen tak, aby tato struktura organicky zapadala do celkového konceptu designu místa.

Po výběru místa pokračujte ve stavbě. A vždy se začíná stavbou základů.

Základ pro zděnou grilovací pec

Ceny grilování GREIVARI

Grilování GREIVARI

Jakákoli cihlová stacionární konstrukce má vždy značnou hmotnost, což znamená, že vyžaduje spolehlivý základ. V případě konstrukce zahradního grilu lze použít pásku i desku, monolitický základ, ale druhý je stále výhodnější. Tak či onak se doporučuje vydláždit okolí a to již bude základem například pro pokládku keramických obkladů. Kromě toho bude monolitický základ i s malou hloubkou stabilním základem pro budovanou konstrukci.

Pod základem se vykope jáma tak, aby výsledná deska byla v libovolném směru minimálně o 100 mm širší než plánovaný obvod zdiva. Na přední straně lze výstupek zvětšit a vytvořit tak malou platformu. Hloubka jámy může být asi 400 mm - to bude stačit.
Dno jámy je pokryto pískovým polštářem 100 mm, který je nutné zhutnit ručním pěchem. Na to, také s hutněním, je pokryta stejná vrstva štěrku nebo štěrku. V důsledku toho bude podzemní litá část základu silná asi 250 mm.
Po obvodu jámy je instalováno dřevěné bednění. Měla by vyčnívat asi 100 mm nad povrch terénu - takto vznikne suterén desky. Je vhodné přísně vyrovnat bednění vodorovně - pak se horní okraj desek stane majákem pro vyrovnání malty.
Položí se výztužná síť s buňkami 100 × 100 mm. Je lepší jej instalovat na obložení tak, aby padal přibližně doprostřed desky, která má být zalita.
Připravuje se cementově-písková malta (1: 3), která se nalije do bednění, dokud není zcela naplněna. Vršek je zarovnán podle pravidla.

Nyní zbývá počkat, až plát ztuhne a získá potřebnou pevnost. Doporučeno nejprve 3 — Po dobu 4 dnů povrch pravidelně navlhčujte a chraňte jej před vysycháním a popraskáním přikrytím igelitem. Bednění může být odstraněno za týden, ale želatinové pokračovat s dalšími stavebními pracemi dříve než za 3 týdny - do této doby by měl beton získat asi 70% pevnosti potřebné k tomu, aby odolal zvyšujícímu se zatížení cihlových zdí na něm.

Na hotovém základu můžete postavit vybraný. Nebudeme uvažovat o příliš složitých komplexech. Pro začínajícího stavitele bude stačit jeden z poměrně jednoduchých modelů, které však mají dobrou funkčnost.

Jednoduchá varianta bez komína

Každý člověk se základními zednickými dovednostmi by měl umět složit takový stacionární gril. Není to nic složitého - nevyžaduje to ani objednání. Bude stačit výše uvedené schéma, které lze vzít jako základ a v případě potřeby změnit z hlediska rozměrů budovy nebo jejích jednotlivých prvků.

Velikost šířky a hloubky budovy bude určena rozměry dostupného plechu pro ohniště (poz. 10). Je žádoucí, aby byl vyroben se stranami, jako je plech na pečení, aby se uhlíky neprobudily. Měly by být stejné velikosti fit a rošt (poz. 9) - může jich být několik, pro vaření různých produktů současně na několika úrovních.
Stavba začíná od základů (poz. 1). Schéma ukazuje již vydlážděnou desku, ale je zřejmé, že opláštění je provedeno až po postavení celé grilovací pece.
Stavba začíná položením 5 řad cihel ve tvaru U (poz. 2). Prostor zbývající níže (poz. 3) lze využít pro uložení kuchyňského náčiní nebo zásoby palivového dřeva.
Zdění začíná vždy od rohů stěny (poz. 6), takže v těchto místech leží celá cihla. Samotné cihly (poz. 7) lze použít jakékoli pálené - otevřené umístění topeniště pro ně neznamená kritické teploty. Řady jsou rozloženy "v dresinku" s odsazením ½ cihly.
Tloušťka švů vytvořených mezi cihlami (poz. 5) je asi 10 mm. Jako řešení můžete použít tepelně odolnou zdící směs, která je zakoupena v obchodě. Konstrukce vám však umožňuje vystačit si s obvyklou zdící cementovo-pískovou maltou s přídavkem hlíny. Další možností je jeden díl cementu a hašeného vápna a tři díly písku.
Po položení prvních pěti řad položte oboustranně šestou řadu s příčným uspořádáním cihel (poz. 4). Vzniknou tak police, na kterých bude pánev ležet.
Výše pokračuje zdivo v obvyklých rovných řadách, do požadované výšky (ve schématu je zobrazeno sedm řad). Na vnitřní straně stěn jsou v několika úrovních připevněny konzoly (poz. 8), které se stanou zarážkami pro pokládku roštů.

Design lze mírně upravit. Například výše uvedená fotografie ukazuje, že několik úrovní umístění pánve - pánve a roštů je zajištěno několika řadami příčných cihel. Kromě toho se příčné cihly vyčnívající zvenčí mohou stát oporou pro odkládací stolky, které jsou velmi pohodlné pro přípravu a krájení jídla přímo u grilování. K tomu je snadné položit další cihlovou zeď na jedné nebo dokonce na obou stranách.

Takový jednoduchý gril neznamená směrový odvod kouře. Je pravda, že pokud má být taková konstrukce umístěna v altánu, můžete nahoře zavěsit kouřovou digestoř, jako je kuchyňská digestoř, a z ní již můžete vyvodit závěr venku.

Ceny za oblíbené grilování

Obtížnější úkol - grilování s trubkou

Úkol může být poněkud komplikovaný - položit gril s krbem a komínem zcela uzavřeným na třech stranách. Je jasné, že pracnost a celkové náklady zde budou výrazně vyšší, ale samotná konstrukce již vypadá mnohem pevněji a může se stát ozdobou místa.

Zde asi není třeba mnoho říkat slovy - mnohem více informací přinese podrobné objednání zdiva. Zbývá k tomu udělat jen několik poznámek:

Zkušení kamnáři vždy doporučují, zejména začátečníkům, předcházet pokládce „suchou“ maltou, to znamená, že každá řada cihel se nejprve vykládá bez malty. To pomáhá přesně určit konfiguraci řady a osadit ty cihly, které vyžadují řezání.
Vzhledem k tomu, že konstrukce má již uzavřené topeniště, její vyložení (vnitřní vyzdívka) zahrnuje použití šamotových ohnivzdorných cihel. Na schématu je znázorněna světlejším odstínem.
V suterénu můžete použít obvyklou zdící maltu. Počínaje úrovní přesahu pod topeništěm a výše, kde bude oblast zvýšených teplot, se používá tepelně odolná skladba zdiva.
Zdivo začíná první zcela pevnou řadou. Samozřejmostí je neustálá kontrola vodorovnosti pomocí úrovně budovy.
Na pátou řadu jsou položeny kovové rohy - propojky, podél kterých bude provedeno zdivo na začátku šestého a pak sedmé plné řady. Dvě přihrádky, které se budou nacházet pod topeništěm, lze využít k ohřívání nebo uchovávání hotových jídel v horkém stavu.

Pokračování schématu - řazení od desátého řádku až po samý vrchol potrubí

Přes jedenáctou řadu jsou opět položeny propojky a nad nimi dvě souvislé řady, které se stanou dnem ohniskové komory.
Od 14. do 21. řady - ohniště, jehož stěny jsou zevnitř hned vyzděny šamotovými cihlami. Pokud se předpokládá, že oheň nebude postaven na odnímatelné kovové paletě, ale přímo na povrchu topeniště, pak by měl být i jeho základ vyzděn šamotovými cihlami.
Po rozložení 21 řad je nainstalován propojka, podél které bude položen přední přesah ohniště.
V budoucnu jde zdivo přísně podle schématu s postupným zužováním směrem ke středu - tak se tvoří pyramidová část komína.
Stupňovité stoupání potrubí lze následně obložit pláštěm z tenkého plechu - aby se dešťová voda nebo sníh nehromadily a nestagnovaly na římsách. Trubkové zařízení doplňuje kovový uzávěr odolný proti dešti.
Na boční stěny topeniště lze v několika úrovních upevnit kovové držáky pro umístění grilů.

Jak vidíte, v tomto případě není nic kriticky složitého: hlavní věcí je konzistence, maximální přesnost a přesný výpočet při pokládání každé řady s povinnou kontrolou vodorovných a svislých stěn.

Tato struktura může být opět základní, v blízkosti které bude snadné připevnit řezací stoly.

Pro ty, kteří si stále chtějí postavit složitější komplex sami, se širokou funkčností, se sporákem, troubou nebo kotlem na vaření pilafu, jste zváni, abyste se seznámili s podrobným video návodem. To vám pomůže rychle zhodnotit vaše finanční prostředky a stavební schopnosti, abyste se mohli správně rozhodnout pro výběr přijatelného modelu.