Aplikace kakaových bobů. Kakaové boby: vlastnosti a aplikace
Kakaové boby jsou cenným produktem – jak je používat? Na tuto otázku lze odpovědět s ohledem na rozmanitost různých produktů, ve kterých jsou důležitou součástí. Kromě toho, že představují sbírku nejcennějších složek, mají boby po zpracování tu zvláštnost, že získávají jedinečnou chuť a vůni. Čokoláda se vyrábí z kakaových bobů a je široce používána při vaření pomocí všech druhů receptů. Použití produktu se však neomezuje pouze na tuto oblast. Čokoládový strom má svou historii a dnes si získal skutečně nebývalou oblibu ve všech zemích světa.
Co je kakao
Zpočátku bylo kakao považováno za divoké. Jedná se o druh stálezelené rostliny – vysokého stromu, který mayští indiáni uctívali jako svatyni.
Nezbytně se konzumoval jako jídlo při různých rituálech a obětech, včetně přípravy nápojů, které musely být na stole během svateb.
Posvátné ovoce bylo ztotožňováno se srdcem a krví člověka, jak dokazují starověké obrazy bohů, kteří podřezávajíce krk a posypávají ovoce.
Samotný strom dosahuje dvanáct metrů na výšku, má tenké listy a větve umístěné blíže slunečnímu světlu na samém vrcholu. Kakaovník kvete růžově a bíle.
K jejich opylení dochází pomocí pakomárů, kterým se říká pakomáry. Plody mají zpočátku tvar oválných melounů s rýhami, podél kterých jsou umístěna samotná zrna, obalená bílou dužinou. Každé ovoce má jiný počet, od 20 do 60 kusů, které dozrají po čtyřech měsících.
Užitečné vlastnosti kakaových bobů
Kakaové boby jsou užitečné zejména při konzumaci syrové.
Pomáhají posilovat imunitu člověka a příznivě působí na genetiku, která je narušena prostředím a výživou velkým množstvím koncentrátů a škodlivých látek. Živé kakao může zlepšit vidění, dodat energii a sílu, zvýšit koncentraci, normalizovat spánek a stabilizovat nervový systém a je přírodním antidepresivem.
Co se týče ženských problémů během menstruačního cyklu, kakaové boby pomáhají ulevit od bolesti a odstranit slabost. U mužů se i ve vyšším věku díky konzumaci kakaových bobů zvyšuje potence a celková vitalita. Kakaové boby jsou absolutně nezávadným výrobkem a jsou vhodné pro malé děti jako přísady do dětské výživy.
Kakaové boby jsou bohaté na polyfenoly a flavanoly. Tyto látky úspěšně fungují jako antioxidanty. Navíc jako přírodní složky reagují s tělem zrychleně bez dalších chemikálií, i když jejich vlastnosti jsou několikanásobně vyšší než účinek vitaminu E.
Kakao obsahuje železo a chrom, které mohou zabránit rozvoji mnoha vážných onemocnění. Hlavní složení kakaa zahrnuje vitamin B1, B2, PP, provitamin A, hořčík, draslík, sodík, vápník, theobromin, bílkoviny, fytosteariny, polysacharidy, monosacharidy, polyfenoly, taniny, organické kyseliny, anandamid, agrigin, dopamin, epikatecin, histamin , serotin, tyramin, tryptofan.
Plody fazolí mají nakyslou, mírně svíravou chuť, příjemnou vůni a barvící vlastnosti.
Kakaové boby při vaření
Z historie známe poměrně zajímavý případ jednoho vášnivého milovníka přírodního energetického čokoládového nápoje zvaného cacahutal. Byl to aztécký vůdce jménem Montezuma. Montezuma se vyznačoval silným zdravím a vlastnil 600 manželek. Navíc už tehdy způsobil celému kmeni nemalé překvapení, jak je všechny dokázal zvládnout a navíc být dobrým vůdcem. Ač se to může zdát zvláštní, byli to právě Evropané, kdo této skutečnosti věnoval zvláštní pozornost a dospěl k závěru, že kakao je zdrojem energie a síly.
Nejrozšířenějším druhem kakaa jsou fazole forastero, které jsou tmavě hnědé barvy, obsahují hodně tuku a mají oříškovou vůni. Tato odrůda fazolí se používá téměř všude. Ve Španělsku a Itálii preferují přidávat kakaový produkt ve formě omáčky a dávají ho do masitých pokrmů, jako je drůbež, telecí maso, ryby a dušené maso s houbami.
Několik receptů na domácí vaření
V současné době existují recepty na přípravu kakaových bobů jak v čisté formě, tak jako zdravé přísady, které zlepšují chuť dalších potravin a sladkostí. Zde je několik z nich.
Čokoládový shake: plnotučné mléko smíchejte ve stejném poměru s kokosem, jeden banán nakrájejte na malé kousky a přidejte jednu nebo dvě lžíce mletých kakaových bobů.
Ořechový fondán s čokoládou: kakao je předem rozemleté na prášek. Do mixéru se přidají mandle a kešu, agávový nektar, kokosový olej a med. Všechny ingredience se přidávají v přibližném množství, podle chuťových preferencí. Celá hmota se vyšlehá - sladkost je připravena k použití.
Tuhá domácí čokoláda. Potřebné suroviny jsou 150 g suchých fazolí, 100 g kakaového másla, 250 g krupicového cukru. Kakaové boby je nutné namlít pomocí elektrického mlýnku na kávu. Všechny ingredience smícháme a za stálého míchání položíme na mírný oheň. Nemůžete přidat vodu, můžete přidat trochu kakaového másla, pokud je hmota velmi hustá. Po ochlazení kompozice se rozdělí na formy. A když dosáhne pokojové teploty, formy se umístí do chladničky. Domácí tuhá čokoláda bude připravena ke konzumaci asi za hodinu.
Pražené strouhané kakao můžeme přidat do jogurtů, dezertů, müsli a zmrzliny.
Můžete udělat čokoládový dezert. K tomu smíchejte agávový nektar, med a drcené kakaové boby. Směs se umístí na půl hodiny do chladničky.
Kakaové boby jsou přírodní, vysoce kvalitní produkt, velmi zdravý, který navíc nádherně voní a chutná.
Jedná se o semena plodů mandlového stromu, umístěná v lusku v 5 řadách. Rostou na kmenech stálezelených stromů ve Střední Americe. Tyto fazole se již dlouho používají k výrobě hořkého nápoje, který dává neuvěřitelný nárůst síly.
Nyní se kakaové boby pěstují v Jižní Americe, Africe a Indonésii. Kromě toho jsou hlavními dodavateli tohoto ovoce Peru, Pobřeží slonoviny, Malajsie a Kolumbie.
Sklizeň plodů kakaovníku je extrémně pracný proces, který vyžaduje velkou fyzickou námahu. Zralé fazole visící na spodních větvích se odříznou a plody visící nahoře se srazí tyčemi. Sklizená úroda se zpracovává ručně. K tomu se skořápky rozdrtí a semena se oddělí od skořápek a dužiny. Poté se semena podrobí fermentačnímu procesu, který trvá 7 dní. Díky fermentaci získávají semena svou specifickou chuť a vůni.
Kakaové boby se suší venku na slunci nebo ve speciálních sušárnách. Poté jsou zabaleny a odeslány do míst, kde se čokoláda vyrábí a zpracovává na kakaový likér, kakaový prášek, máslo a další produkty.
Existují dvě skupiny kakaových bobů: ušlechtilý" (criollo, což znamená" rodák") A " spotřebitel" (forastero, což se překládá jako " mimozemšťan"). První plody jsou měkké a červené, druhé jsou tvrdé a žluté. Criollo má oříškovou chuť a forastero má specifické aroma a hořkost.
Vzhledem k tomu, že chuť ovoce závisí na půdě a klimatických podmínkách spolu s odrůdami, věnují cukráři pozornost také místu, kde se pěstují. Pravda, při zpracování se často mísí fazole různých odrůd a původu, aby se získalo lepší aroma a chuť.
Jak si vybrat
Nedrcené kakaové boby není snadné najít. Pokud se vám to ale povede, pak pamatujte, že nejlepší ovoce je takové, které nepodléhá teplu ani jiné úpravě. Takové surové fazole si mohou po několik let zachovat vlastnosti silného antioxidantu.
Častěji v obchodech najdete kakaový prášek, který používáme ve vaření a kosmetologii. Zde byste měli věnovat pozornost barvě a vůni. Kvalitní kakao by tedy mělo mít sytý hnědý odstín, neměli byste kupovat tmavší nebo světlejší barvy. Vůně kakaa by měla připomínat čokoládu, bez jakýchkoliv nečistot. Není dobré, pokud prášek vůbec nevoní, je obecně lepší takový produkt odložit.
Neméně důležitým bodem je struktura prášku. Pokud je hrudkující, znamená to, že produkt byl nesprávně skladován, nebo se blíží konec trvanlivosti.
Kvalitní prášek by měl být jemně namletý, můžete zkusit rozetřít špetku kakaa v prstech: mělo by na pokožce držet a nezměnit se v prach.
Jak skladovat
Ať si koupíte cokoli, fazole nebo prášek, takové produkty můžete skladovat pouze ve vzduchotěsné nádobě. Na přání do něj můžete přidat vanilkovou tyčinku, která kakau dodá ještě příjemnější vůni.
Ve vaření
Z kakaových bobů se nyní připravuje řada lahodných pokrmů: horká čokoláda, koktejly, kakaové nápoje, želé. Strouhané kakao a prášek se také přidávají do pečiva, mléčných kaší, dezertů a pudinků. A co je nejdůležitější, čokoláda se vyrábí z kakaa.
Pokud máte celá zrna, můžete je před použitím rozemlít v kuchyňském robotu nebo mlýnku na kávu. Výsledný prášek, stejně jako prášek z obchodu, můžete přidat do koktejlů, čajů, oblíbených dezertů a dalších pokrmů, které chcete doplnit lahodnou chutí čokolády.
Kakao využijete i na přípravu lahodných omáček podávaných k dezertům a palačinkám. K tomu lze prášek kombinovat s kokosovým olejem.
Kalorický obsah kakaových bobů
Stojí za zmínku, že obsah kalorií v kakaových bobech je poměrně vysoký: 565 kcal. K překvapení mnohých ale pravidelná konzumace kakaových bobů dokonce pomáhá snižovat váhu. Kromě blahodárných účinků na tělo a jeho systémy dokáže kakao na dlouhou dobu zahnat hlad a potlačit chuť k jídlu. I když byste neměli být příliš horliví s jeho používáním.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Užitečné vlastnosti kakaových bobů
Složení a přítomnost živin
Kakaové plody jsou klasifikovány jako přírodní produkty šetrné k životnímu prostředí. Jsou také vhodné pro vytváření nových produktů, které se chuťově liší od kakaa, ale mají léčivější a zdravější složení.
Kakao navíc obsahuje polyfenoly, které dokážou chránit buňky před agresivními volnými radikály.
Užitečné a léčivé vlastnosti
Kakaové boby jsou zásobárnou užitečných složek a jejich kombinací. Vědci identifikovali téměř 300 kombinací látek, které tvoří minerální, lipidové a proteinové složení tohoto produktu.
Kakaové boby dokážou zrychlit metabolismus a zlepšit stav cév a srdce. Pravidelná konzumace pravých fazolí doplňuje nedostatek hořčíku, jódu, zinku, chrómu, chrání před vlivy prostředí, ale i špatnou životosprávou.
Kakao také obsahuje životodárnou látku cocohil(„hojivá složka kakaa“), která podporuje regeneraci pokožky, podporuje hojení ran, vyhlazuje vrásky a dokonce snižuje riziko vzniku vředů. Doporučuje se také konzumace kakaa jako prevence cukrovky nebo zmírnění jejích forem.
Tento produkt je také účinný při léčbě nachlazení. Působí expektoračně, antitusicky a ředí hlen. Dále kakao pomáhá při střevních zánětech, zvýšeném cholesterolu v krvi, žaludečních onemocněních, cholecystitidě (má choleretické vlastnosti).
Kakao oddaluje ženám menopauzu, usnadňuje ji a dokonce prodlužuje délku života. Jeho pravidelné používání omlazuje ženy, zlepšuje strukturu a barvu vlasů, pokožky a nehtů. A mužům pomáhá prodloužit život a sexuální aktivitu.
Použití fazolí se také doporučuje sportovcům k ochraně před „přetrénováním“ a srdečními problémy spojenými s tímto jevem. Těm, kteří kouří nebo pracují v nebezpečných průmyslových odvětvích, pomůže konzumace kakaa předcházet účinkům různých faktorů, které negativně ovlivňují zdraví, a kompenzuje způsobené škody.
A studenti a školáci potřebují zařadit kakao do svého jídelníčku, aby zlepšili paměť a rychlost myšlenkových procesů, výkon a pohodu.
Je třeba poznamenat, že pokud konzumujete 40-50 gramů surového kakaa denně, můžete od první noci zažít nádherný spánek, po kterém se snadno probudíte.
Po měsíci konzumace kakaových bobů se zlepšuje pleť, srdeční funkce a kondice a hormonální rovnováha.
Použití v kosmetologii
Kakaové boby dokážou tonizovat a napínat pokožku, pomáhají udržovat její bariérové funkce, zajišťují syntézu kolagenu a elastinu, aktivují metabolické procesy, pomáhají odstraňovat celulitidu a strie a odstraňují toxiny.
Kakao v kosmetologii poskytuje komplexní účinek: odstraňuje odumřelý epitel, dodává buňkám kyslík a mikroelementy a zvyšuje účinnost produkce kolagenu.
Kakaové pleťové masky mají oproti jiným pečujícím produktům jednu výhodu – všestrannost. To znamená, že ženy jakéhokoli věku mohou využít jedinečné složení aromatického prášku k řešení nejrůznějších obličejových problémů.
Kakao zajistí pleti udržení vysoké úrovně hydratace, proto se masky na jeho bázi doporučují používat, pokud je pleť příliš suchá. Problémová pleť po použití takových masek se zbaví pupínků a černých teček. A vybledlý se stane pružnějším a zbaví se vrásek. Masky s kakaem jsou také užitečné pro mastnou pleť, protože pomáhají regulovat činnost žláz.
Používáním kakaa pro pravidelnou péči můžete dosáhnout úžasných výsledků. Jednoduchá a pohodlná péče oddálí stáří a pomůže vám vypadat svěže a krásně.
Používejte při hubnutí
Hubnout můžete i konzumací kakaových bobů. Odborníci na výživu proto radí, abyste si pokaždé, když pocítíte nutkání k jídlu, dejte lžičku kakaa nebo vypijte nápoj z přírodního prášku. To vám dá pocit plnosti, ke kterému dochází díky zlepšení hormonální rovnováhy. Poté můžete buď odmítnout jíst na 2-3 hodiny, nebo sníst polovinu obvyklé porce.
Pozitivní změny v hormonální rovnováze navíc pomáhají zlepšit metabolismus a odstranit přebytečný tuk z těla. Účinek takového hubnutí je poměrně mírný a činí cca 2-2,5 kg za měsíc bez následků.
Nebezpečné vlastnosti kakaových bobů
Navzdory prospěšným vlastnostem kakaových bobů je pro těhotné ženy lepší se jim vyhýbat, protože jde o alergen a narušuje vstřebávání vápníku. Tato látka je však životně důležitá pro vývoj plodu a její nedostatek může poškodit zdraví dítěte i samotné matky.
Konzumaci kakaa by se měli zdržet i ti, kteří trpí nemocemi, jako je cukrovka, ateroskleróza, skleróza, průjem. Ale u jakýchkoliv jiných neduhů se raději o možnosti konzumace kakaa a jeho množství poraďte s lékařem.
Z kakaových bobů lze vyrobit kakaový prášek i máslo. Kakaové boby samy o sobě mají ale více výhod než prášek z nich získaný, a tak si používání těchto ořechů v syrové podobě vysloužilo mezi našimi současníky velkou oblibu a stalo se jedním z atributů zdravé výživy.
Složení a obsah kalorií
Kakaové boby jsou svým složením unikátním produktem, který se vyznačuje značným množstvím (asi 320) různých druhů antioxidantů, mezi nimiž polyfenol zaujímá jednu z klíčových pozic. Obecně je obtížné jej nalézt v jakémkoli jiném známém potravinářském produktu.
Věděl jsi? Do evropské části světa se kakao dostalo v roce 1519 díky Španělům.
Složení kakaových bobů zahrnuje:- kofein;
- theobromin;
- theofylin;
- fenylethylamin;
- melanin.
Esenciální mastné kyseliny:
- linolová;
- stearová;
- palmitový.
100 gramů kakaových bobů obsahuje:
- měď - 2275 mg;
- draslík – 747 mg;
- fosfor - 500 mg;
- síra - 83 mg;
- chlor - 50 mg;
- hořčík - 80 mg;
- vápník - 28 mg;
- sodík - 5 mg;
- zinek - 4,5 mg;
- železo - 4,1 mg;
- mangan - 2,85 mg;
- molybden - 40 mcg;
- fluor - 30 mcg;
- kobalt - 27 mcg.
Energetická hodnota 100 g kakaových bobů je v průměru 560 kcal, z toho:
- tuky poskytují - 85%;
- bílkoviny - 9 %;
- sacharidy - 6%.
- A, B1, B2, PP, E - v malém množství.
Věděl jsi? Až donedávna sloužily kakaové boby jako malé platidlo mezi indiánskými obyvateli Střední Ameriky. Navíc jsou dnes původní obyvatelé Ameriky považováni za dlouhotrvající kvůli neustálé konzumaci kakaových bobů a výrobků z nich.
Jaké jsou výhody kakaových bobů?
Vzácná kombinace velkého množství užitečných látek v kakaových bobech přispívá k:
Věděl jsi? V mnoha částech světa je kakao prezentováno jako nápoj dlouhověkosti. I švýcarští lékaři radí všem po překročení hranice čtyřiceti let systematicky používat tento přípravek.
Samostatně o hubnutí
Přestože kakao není nízkokalorické, tento nápoj je docela užitečný, pokud chcete zhubnout, protože obsahuje většinu vitamínů a mikroelementů nezbytných pro normální fungování lidského těla, zvláště když musíte držet přísnou dietu. 
Jedinou podmínkou je nepřidávat do výrobku cukr. Pro obnovení síly stačí jeden šálek tohoto lahodného nápoje denně s případným přidáním mléka.
Důležité! Pro muže je především pravidelná konzumace kakaazdravý, protože posiluje ochranné funkce těla proti raným mozkovým příhodám, infarktům, prostatitidě a také umožňuje produktivní sexuální život až do vysokého věku.
Možné poškození
Ale jako každý produkt mají kakaové boby své kontraindikace:
Důležité! Kakao se přísně nedoporučuje pro děti do tří let. Pokud rodiče zariskují a dají svému dítěti tento výrobek, pak musí být alespoň přírodní (tmavě hnědá barva bez aromat a příchutí s čokoládovým aroma).
Jak jíst kakaové boby
Při systematické konzumaci produktů vyrobených z kakaových bobů je člověk schopen každý den pociťovat nárůst síly, zlepšení fyzických, emocionálních a intelektuálních schopností. Tato zrna lze konzumovat jak syrová, tak zpracovaná. Existují různé možnosti pro produkty z nich odvozené. 
Drsný
Jíst syrové kakaové boby je nejméně pracný, nejjednodušší způsob a dnes je stále populárnější.
Možností, jak tato zrna chutně konzumovat v syrové podobě, je spousta, například pro vyrovnání hořké chuti a ještě prospěšnější je můžete obalit v medu a zkombinovat s ořechy, než si je vychutnáte.
Ale abyste plně zažili nezapomenutelnou, nedotčenou chuť čokolády, musíte rozžvýkat 1 polévkovou lžíci zrn. Chcete-li odstranit kůži ze zrn, musíte je na několik minut umístit do vroucí vody.
Věděl jsi? Slupka kakaových bobů je také cenná, když je rozemletá, vytváří vynikající peeling na tělo a dokonce i na obličej.
Kakaový prášek
Od dětství zná chuť kakaa každý. Tento naprosto přírodní nápoj si můžete vyrobit sami. K tomu rozdrťte kakaová zrna v mlýnku na kávu na jednotnou práškovou konzistenci a zalijte vroucí vodou. 
Na přání lze tuto pochoutku dochutit mlékem a přidat cukr. Chuť takového produktu zůstává nezapomenutelná.
Věděl jsi? Na výrobu 1 kilogramu prášku je v průměru potřeba asi čtyřicet kakaových plodů nebo více než tisíc zrn.
Kakaové boby jsou velmi zdravé ovoce. Jejich využití je mnohostranné, protože se nejen konzumuje jako potravina, ale využívá se i v kosmetické nebo farmaceutické oblasti. Hlavní věcí, pokud chcete zlepšit své zdraví pomocí tohoto užitečného produktu, je dodržovat opatření.
Jak vyrobit čokoládu z kakaových bobů: video
V Jižní Americe jsou kakaové boby již dlouho známé jak svými výhodami, tak škodlivostí. Latinoameričané ho pro některé jeho vlastnosti již dlouho milují, kdo by se na tento zázrak mohl zeptat lépe než oni. Pravda, při výrobě produktů z obchodu prochází kakao několika fázemi zpracování, takže je prostě zbytečné očekávat stejný efekt jako u „domácích“ bobů.
Nyní se „čokoládové stromky“ pěstují především v afrických zemích (Ghana, Niger, Nigérie...), dále v některých zemích Asie a Jižní Ameriky. Všechny tyto země mají pro rostliny příjemné klimatické podmínky, ale můžeme se také pokusit vypěstovat kakaový strom vytvořením dobrého mikroklimatu. Skutečné rostliny dosahují výšky přibližně 9-12 metrů, ale vytvořili nám miniaturu vysokou až 170 centimetrů - dají se pěstovat v bytě.
Kakaové boby jsou plody kakaovníku, který je hojně využíván v potravinářském průmyslu a na stromě mají jasně oranžovou barvu. Používají se kompletně pro průmysl, bez odpadu.
Výhody ovoce
Už jsme přišli na to, co jsou kakaové boby, jejich výhody nejsou o nic méně zajímavé než jejich historie. Abyste pochopili výhody našeho produktu, musíte zvážit tabulku nutričních hodnot.
- 55% je tuk
- 15% bílkovin
- 7 % škrobu
- asi 5 % vlákniny
Kromě toho kakaové boby obsahují mnoho různých vitamínů a minerálů: vápník, hořčík, fosfor, vitamíny B a PP. Mají kakaové boby prospěšné vlastnosti – rozhodně. Pro ty, kteří nevědí, vysvětlíme podrobněji. B obsahuje určitý podíl vitaminu D, který je u rostlin extrémně vzácný. Díky tomu a také melanin, Kakaový prášek se používá v kosmetickém průmyslu.
Výhody kakaových bobů se odrážejí ve sníženém riziku onemocnění, jako jsou:
- mrtvice
- onemocnění srdce a cév
- cukrovka
V boji proti mrtvicím
Vědecký výzkum Harvardské univerzity ukazuje, že obyvatelé pobřeží Panamy mnohem méně trpí hypertenzí ( Vysoký krevní tlak je přímou cestou k mrtvici). Podle vědců je to všechno kvůli výhodám kakaových bobů, které jsou užitečné v prevenci srdečních onemocnění. Průměrný Panamčan vypije asi pět šálků kakaa denně a trpí srdečními chorobami několikrát méně často než obyvatel jiného místa na planetě. Panamci využívají vlastnosti obilí správným způsobem, že?
Ale stojí za to věnovat pozornost tomu, že kakaové boby, jejichž zdravotní přínosy a škody byly poměrně rozsáhle studovány, představují nebezpečí pro ty, kteří již trpí srdečními chorobami, protože obsahují kofein. Pokud již máte nějaké problémy se srdcem, neměli byste plody čokoládového stromu užívat preventivně ani jako léčivý přípravek.
Na cukrovku
Až donedávna bylo obecně přijímáno, že konzumace takových produktů v případě cukrovky je přísně zakázána. Nyní jsou odborníci k tomuto konkrétnímu produktu shovívavější. Lékaři nám pomohli sestavit seznam výhod kakaových bobů pro diabetes:
- Obsahuje mnoho vitamínů
- Podporovat metabolismus (metabolismus)
- Pomáhá tělu čistit se
Abyste zajistili, že vám „čokoládové“ boby neublíží, musíte dodržovat pravidla pro jejich použití. Nebudeme objasňovat, zda se kakaové boby dají jíst nebo pít, jeho vlastnosti platí v jakékoli podobě – kakao můžete konzumovat ráno nebo v průběhu dne, ale nikdy to nedělejte večer. Nápoj by neměl obsahovat cukr nebo jeho náhražky a měl by být také teplý.
Prevence rakoviny
Složení fazolových zrn obsahuje mnoho antioxidantů. Konzervační látky mají schopnost chránit buňky před poškozením a mohou snížit riziko rakoviny. Na počátku 21. století francouzští vědci dokázali, že kakaové látky inhibují růst většiny buněk postižených touto nemocí. Vlastnosti rostliny v oblasti onkologie ještě nejsou dostatečně prozkoumány, mnoho věcí dnes zůstává záhadou, ale již známé studie dávají naději.
Škody a nebezpečí
Hlavní výhody raw, mletých, tavených nebo jiných druhů kakaových bobů budou pro 
většina lidí. Ale existuje i opačná strana kakaových bobů, abychom ušetřili čas, připravili jsme další seznam:
- Může zvýšit krevní tlak.
- Vysoký obsah kalorií.
- Možná nervozita.
- Insomnie (nespavost).
Konzumace fazolí má řadu dalších možných negativních účinků. kakao(anglicky), ale všechny tyto body platí pro osoby citlivé na různé dráždivé látky. Pokud vám vaše zdraví dovolí užívat si všech požitků této vynikající rostliny, přinese vám to jen užitek.