Letní dort s jahodami bez pečení recept. Cookie dort s tvarohem a jahodami
Snadno připravitelný nepečený jahodový dort – co by mohlo být lepší? Tento koláč lze připravit z čerstvých jahod v době zrání a se mraženými mimo sezónu.
Vrstvu můžeme udělat buď se zakysanou smetanou-jogurt nebo s tvarohem. Do vrstvy můžete přidat trochu jahody, nebo ji můžete vynechat.
Vrstva želé může být vyrobena z želé z obchodu nebo připravena z čerstvých bobulí.
Na základ dortu můžete použít sušenky nebo máslové sušenky, ale pamatujte, že čím sušší sušenky, tím více másla do nich budete muset přidat, abyste získali dobrý základ. Použila jsem sušenky Maria, nejsou sušenky, nejsou krémové a jsou středně sladké.
Připravíme si všechny suroviny na dort podle seznamu.
ZÁKLAD NA DORT
Sušenky vložte do jakéhokoli těsného sáčku, já mám sáček na zip, a pomocí válečku je po částech rozdrťte na drobky.
Rozdrcené sušenky přendejte do mísy.
Máslo rozpustíme v mikrovlnné troubě nebo v parní lázni. Přidejte máslo do sušenek. Dobře promíchejte rukama, dokud se máslo nevsákne do sušenek a nevytvoří kouli.
Zapékací mísu vyložte potravinářskou fólií.
Vzniklé „těsto“ rukama rozetřete po dně formy, rovnoměrně a dobře zhutněte. Formu dejte na 15 minut do lednice.
Jahody omyjeme a odřízneme stopky. Každou jahodu nakrájejte podélně na tenké plátky.
Vyjměte formu z chladničky, rozdělte některé jahody do kruhu podél výšky strany, jak je znázorněno na fotografii.
Šlehejte zakysanou smetanu nebo jogurt s cukrem pomocí mixéru po dobu 5-7 minut, dokud nezhoustne.
Nalijte 1-2 lžíce želatiny. teplá voda. Necháme 5-7 minut odstát, aby trochu nabobtnalo a poté rozpusťte v parní lázni nebo v mikrovlnce (20 sekund při 600 W).
Přidejte želatinu do směsi zakysané smetany a cukru, promíchejte.
V této fázi můžete do vrstvy zakysané smetany podle potřeby přidat jahodové pyré.
Nalijte směs zakysané smetany do formy a vložte ji do chladničky na 20 minut, dokud vrstva neztuhne.
Jahodové želé připravíme podle návodu na obalu. Sáček jsem naplnil teplou vodou a želé za míchání zahříval asi 7 minut, hlavní bylo zabránit varu želé hmoty. Želé stáhněte z ohně a nechte mírně vychladnout.
Vyjměte dortovou formu z lednice. Zbývající jahody položte na vrstvu zakysané smetany v náhodném pořadí. Do formy nalijte želé.
DŮLEŽITÉ!Želé nalévejte po 1 lžíci, vrstvu zakysané smetany tak rozhodně nepoškodíte. Jahodový dort chlaďte do úplného ztuhnutí, alespoň 1 hodinu.
Hotový jahodový dort vyndejte z lednice. Odstraňte potravinářskou fólii a položte dort na talíř. Dort můžete ozdobit lístky čerstvé máty.
Tento nepečený jahodový dort je velmi krásný a lahodný! A jeho příprava je naprosto jednoduchá!
Užijte si svůj čaj!
Jahodovo-tvarohové suflé
Váha dortu bude 3 kg.
Potřebujeme:
- 500 g drobených sušenek
- 100 g másla
- 250 ml jahodového jogurtu
- 150 g husté smetany 33-35%, chlazené
- 150 g moučkového cukru
- 300 g čerstvých jahod
- 250 g tvarohu
- 150 ml studeného mléka
- 25 g želatiny, lze nahradit agarem (1 g agaru + 4 g želatiny)
- 1 balení (90 g) želé s jahodovou příchutí
- 300 g čerstvých jahod
- čerstvá máta
Příprava:
1. Sušenky rozmačkejte v mixéru na drobenku. Dáme do mísy a zalijeme rozpuštěným máslem, mícháme do hladka.
2. Nádobu, ve které budeme dort podávat, prsten z formy, zabalíme do potravinářské fólie a položíme na mísu. Na dno dejte sušenkovou směs, dobře ji zhutněte, ale nepřehánějte a dejte do lednice, aby máslo ztuhlo.
3. Želatinu zalijeme mlékem a necháme 30 minut nabobtnat.
4. Tvaroh naplníme jogurtem, přidáme 150 gramů jahod, 1/2 dílu moučkového cukru a ponorným mixérem ušleháme do homogenní hmoty.
5. Dalších 150 gramů jahod nakrájejte na ne úplně malé kostičky a přidejte je do tvarohové hmoty, promíchejte.
6. Vychlazenou smetanu a zbytek moučkového cukru vyšleháme do nadýchané hmoty, přidáme je k tvarohové směsi a jemně stěrkou promícháme.
7. V parní lázni rozpusťte želatinu a přidejte do tvarohové hmoty. Děláme to přes cedník, aby se nezachytila zrnka želatiny.
8. Hotové suflé položte na základ dortu, do formy a dejte na 2 hodiny do lednice.
9. Do ovocného želé nalijte 350 ml horké vody, míchejte do úplného rozpuštění a vychladněte.
10. Jahody nakrájejte na plátky a položte je na mražené suflé. Střed dortu ozdobte snítkou máty, vršek naplňte vrstvou 1/2 želé a dejte na 15 minut do lednice.
Poté znovu naplňte zbytkem želé a dejte na 6 hodin do lednice. Když ztuhne, odstraňte kroužek a přilnavou fólii. Lze podávat.
Nepečený jahodový dort s bílou čokoládou
V tomto receptu můžete místo jahod použít banány, maliny, sladké švestky a jogurt lze nahradit zakysanou smetanou.
Potřebujeme:
- 300 g jahod
- 100 gramů sušenek „Maria“.
- 400 g přírodního jogurtu
- 1,5-2 tabulky bílé čokolády
- 10 g želatiny + 50 ml vody
- 1 polévková lžíce. mléko
Příprava:
1. Želatinu rozpustíme ve studené vodě a poté po nabobtnání zahřejeme do úplného rozpuštění.
2. Jahody omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na plátky.
3. Formu o průměru 16 cm zakryjte potravinářskou fólií a vyskládejte jahody a dejte stranou.
4. Jogurt přendejte do misky.
5. Bílou čokoládu rozpusťte v mikrovlnné troubě, míchejte každých 5 sekund, dokud se úplně nerozpustí, přidejte 1 polévkovou lžíci. mléko, promícháme.
Bílou čokoládu lze nahradit 250 g. kondenzované mléko. Dort je šťavnatý, jemný, měkký.
6. Smíchejte jogurt s čokoládou, míchejte do hladka. Do této směsi přidejte želatinu a také promíchejte. Krém je hotový.
7. Do formy s jahodami nalijte smetanu, poté položte sušenky na oblast formy + sušenky + smetana + jahody + smetana + sušenky a tak dále, dokud nedojdou ingredience, poslední vrstvou by měly být sušenky.
8. Dortovou formu dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, nejlépe přes noc. Poté formu přikryjte miskou a dort otočte, odstraňte formu a fólii.
Jahodový želé dort "Jahodové mraky"
Potřebujeme:
- 1 kg zakysané smetany, jakýkoli obsah tuku
- 300 g jahod
- 2 polévkové lžíce. l cukru
- 400 g (1 plechovka) kondenzovaného mléka
- 40 g želatiny
- 100 ml mléka
Příprava:
1. Jahody oloupeme od stopek, omyjeme a nakrájíme na plátky, přidáme cukr a vložíme do hrnce na sporák, přivedeme k varu, necháme 2 minuty odstát,
vychladíme a rozdrtíme v mixéru, přecedíme, aby se nechytila semínka.
2. Želatinu zalijeme mlékem a necháme nabobtnat. V mikrovlnné troubě přiveďte želatinu, aby se rozpustila.
3. Po malých částech smícháme zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem, šleháme mixérem.Vychladlou želatinu vlijeme do zakysané smetany tenkým proudem, promícháme mixérem.
4. Vzniklou směs rozdělte na dvě části, jednu z nich smíchejte s jahodovou hmotou.
5. Formu zakryjte fólií a naplňte želatinovou směsí: lžíce s jahodami, lžíce bez jahod
a tak dále, dokud ingredience nezmizí.Dejte přes noc do lednice, alespoň na 3 hodiny.
6. Formu zakryjte miskou a otočte ji, odstraňte formu a potravinářskou fólii.
Navrhované recepty vám pomohou rychle a snadno připravit lahodné dezerty, které potěší vaši domácnost.
Dobrou chuť!
Každý z nás, dospělý i malý, si rád pochutná na kousku lahodného dortu, ale příprava tohoto dezertu je většinou velmi zdlouhavá a zdlouhavá.
Dnes si připravíme osvěžující tvarohovo-šlehačkový dort soufflé s jahodami. K jeho přípravě nepotřebujeme ani troubu, což je v létě obzvlášť důležité.
Tvarohový a jahodový dort bez pečení je velmi krásná, vzdušná a jemná pochoutka.
Tento koláč je poměrně snadný na přípravu, a protože není podroben tepelnému zpracování, produkty obsažené v jeho složení si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti.
Tento dort může ozdobit každý sváteční stůl a stát se krásným zakončením dovolené.
Na tento dort budeme potřebovat následující produkty:
Seznam ingrediencí:
Pro základ:
- 250 gr. sušenky
- 150 gr. pražené ořechy
- 200 gr. máslo
Na suflé:
- 500 gr. tvaroh
- 500 ml. krém
- 200 gr. moučkový cukr
- vanilin
- 40 gr. želatina (2 lžíce)
- 100 ml. voda
Pro plnění:
- 500 gr. jahody
- 2 balíčky dortového želé
- 100 gr. Sahara
- 0,5 l. voda
Pro základ: 
Na suflé: 
Pro plnění:
Dortové krémové tvarohové suflé s jahodami bez pečení - recept krok za krokem:
Nejprve si namočíme želatinu, kterou budeme potřebovat na tvarohové suflé.
Nalijte ji do studené převařené vody, dobře promíchejte a nechte nabobtnat.
Připravíme si základ na dort
Chcete-li to provést, musíte nasekat sušenky a ořechy.
Používám sušenky, i když můžete použít úplně jakýkoli druh, máslo nebo cukr.
Sušenky meleme v mixéru, ale můžete to udělat pomocí mlýnku na maso, kuchyňského robotu nebo je vložit do sáčku a válečkem je rozválit na hladké drobky.
Stejný postup opakujeme s ořechy. Ořechy můžete použít jakékoli, já jsem použila vlašské, které je potřeba předem opražit a vychladit.
Do mísy se sušenkami nasypeme nasekané ořechy.
Rozpusťte máslo, dokud nebude měkké nebo tekuté (já to dělám v mikrovlnné troubě) a dejte ho do stejné misky.
Smíchejte všechny ingredience do hladka, to je to, co byste měli dostat.
Bábovku připravíme na formu o průměru 26 cm.
Boky formy je nutné vyložit potravinářskou fólií nebo v mém případě pergamenovým papírem.
Boky lehce namažte rostlinným olejem, aby se papír lépe přilepil.
Náš formulář je připraven!
Vložíme do něj ořechovo-smetanovou směs, rovnoměrně rozetřeme po celé ploše a dobře zhutníme. To lze provést lžící, dnem sklenice nebo silikonovým válečkem.
Základ je připraven, formu dejte do lednice.
A zatímco dort ztuhne, připravte si krémové tvarohové suflé.
K tomu potřebujeme mixér, ruční nebo planetový.
Do mísy mixéru dejte tvaroh, který je třeba předem protřít sítem, můžete použít tvaroh s jakýmkoliv obsahem tuku.
Nalijte tam práškový cukr, přidejte vanilin, nalijte smetanu. Používám smetanu s 25% tuku, ale to nevadí, můžete použít jakoukoli nebo ji nahradit zakysanou smetanou.
Nainstalujte nástavec na šlehání a šlehejte směs, dokud nebude hladká a nadýchaná.
Mezitím se nám šlehá suflé, uděláme si jahody
Je potřeba umýt a osušit, každou jahodu podélně rozkrojit na 2 poloviny.
Jahody jsou nakrájené na plátky a nyní je třeba rozpustit želatinu, můžete to udělat v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, hlavní věcí není přivést ji k varu.
Takhle dopadne tekutá želatina. Odstavíme a necháme trochu vychladnout.
Mezitím základ pro náš dort dobře zmrzl, vyndáme formu z lednice.
Po celém obvodu formy naskládejte jahody nakrájené na polovinu, řezem ze strany na stranu.
Aniž bychom přestali šlehat, naléváme tenkým proudem mírně vychladlou želatinu do mísy s tvarohovým suflé.
Mixujte další minutu a vypněte mixér.
Vzniklou směs tvarohu a smetany nalijte do připravené pánve a dejte do lednice do úplného ztuhnutí. V závislosti na kvalitě želatiny suflé ztuhne asi za hodinu.
Po hodině si připravíme želé na plnění dortu, na to použiji 2 sáčky hotového želé na dort.
Obsah nalijte do naběračky, přidejte cukr, dobře promíchejte a zalijte studenou převařenou vodou.
Vše důkladně promícháme, místo vody můžeme použít ovocnou šťávu půl na půl s vodou, kompot nebo sirup z konzervovaného ovoce.
Naběračku postavte na sporák, směs přiveďte k varu, ale nevařte, tento postup jsem nechal v zákulisí.
Hotové horké želé odstavte, formu s mraženým tvarohem a krémovým suflé vyndejte z lednice a povrch dortu ozdobte zbylými jahodami. Dort ozdobte dle libosti.
Připravený koláč naplňte ještě horkým želé
To je potřeba udělat rychle, protože... hotové želé na dorty má schopnost okamžitě ztuhnout ještě za tepla. Pokud vidíte, že želé hned v naběračce tuhne, trochu ho zahřejte a pokračujte v polévání dortu.
Dort naplněný želé dejte do lednice do úplného ztuhnutí.
Jakmile dort ztuhne, vyndejte ho.
Vyjměte dělený kroužek z formy, odstraňte strany papíru, opatrně přeneste dort na talíř a odstraňte spodek formy a pečicí papír zpod dortu.
Náš tvarohový a smetanový soufflé dort s jahodami je připraven!
Tento lehký letní dezert je ideální pro přátelskou nebo rodinnou čajovou párty.
Dort je chladný, středně sladký, s chutí pražených ořechů, s příjemnou jemnou tvarohovou a smetanovou vůní a mírnou kyselostí čerstvých jahod. Každá vrstva dortu je svým způsobem lahodná a kombinace těchto chutí je prostě úžasná! Dezert se doslova rozplývá v ústech!
K přípravě tohoto koláče se nejlépe hodí čerstvé ovoce a bobule: jahody, maliny, ostružiny, rybíz, broskve, meruňky nebo hrozny. Můžete také použít čerstvé zmrazené nebo konzervované ovoce.
Dokud neskončí sezóna čerstvých jahod, rozveselte sebe i své blízké přípravou této tvarohovo-jahodové dobroty! Přeji všem dobrou chuť!
Aby vám neunikly nové, zajímavé videorecepty - PŘEDPLATIT na můj YouTube kanál Sbírka receptů👇
👆Přihlaste se k odběru 1 kliknutím
Dina byla s tebou. Uvidíme se znovu, uvidíme se nové recepty!
Dortové krémové tvarohové suflé s jahodami bez pečení - videorecept:
Dortové krémové tvarohové suflé s jahodami bez pečení - foto:
Nejchutnější letní dezert, jaký si dokážete představit, je nepečený jahodový dort. Chcete-li připravit toto kulinářské mistrovské dílo, nemusíte stát u sporáku a trávit polovinu dne v kuchyni. Základ tvoří sušenky a na jemné suflé budete potřebovat tvaroh a zralé jahody. Vaření neodkládejte na později, protože jahodový dort podle tohoto receptu je božsky lahodný a určitě si ho budete chtít zopakovat. A můžete ho vařit často, s různými bobulemi a ovocem, kterými nás léto tak štědře hýčká.
Žádný recept na jahodový dort
Ingredience na formu o průměru 20 cm:
- Sušenky - 250 g;
- máslo - 80 g;
- tvaroh - 300 g;
- hustá zakysaná smetana - 100 g;
- cukr - 100 g (podle chuti);
- jahody - 300 g;
- voda - 100 ml;
- želatina – 15 g na jahodovou vrstvu + 10 g na tvarohové suflé.
Jak udělat jahodový dort bez pečení
Začneme základem, uděláme krustu ze sušenky. K tomu se hodí jakákoliv sušenka, která se snadno rozpadne na malé kousky. Například „Jubileum“ nebo něco ze série „Baked Milk“. Ale obecně existuje mnoho možností - můžete si vzít ovesné vločky, čokoládu, sušenku, směs různých druhů. V první fázi je naším úkolem proměnit sušenky na jemné drobky. To lze provést pomocí mixéru s nástavcem „spodního nože“, mlýnku na maso nebo přejetím válečkem přes sušenky.
Je třeba ji namlít co nejjemněji, nejlépe bez kousků.
Přendejte do misky. Máslo rozpustíme, mírně zchladíme a nalijeme na sušenky.
Pomocí lžíce nebo rukou promíchejte, dokud nezůstanou žádná suchá místa. Vznikne vám vlhká hmota. Pokud ji vezmete do dlaně a pevně ji zmáčknete, hrudka se nerozpadne na kousky.
Na výrobu základu a celého jahodového dortu nebudete potřebovat troubu, ale budete potřebovat lednici. Předem uvolněte místo na jedné z polic, nejlépe tam, kde je chladněji. Formu na pružinu zakryjte potravinářskou fólií. Vsypte polovinu strouhanky a uhlaďte.
Přidejte zbytek a dlaní nebo prsty jej zhutněte do rovnoměrné vrstvy. Zabere to jen pár minut, mělo by to vypadat jako na obrázku. Formu dáme do lednice a necháme ztuhnout, zatímco si připravíme jahodové suflé.
Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a cukr. Kupte si dobrý čerstvý tvaroh na sladko, ne kyselý, nebo přidejte více cukru – chuť tvarohu do značné míry určuje, jak úspěšný bude jahodový dort.
Pomocí mixéru prošlehejte všechny ingredience, dokud nebudou hladké a krémové. Ne tekuté, mělo by to být jako smetana.
Rozdělte přibližně na polovinu, nebo tak, aby toho bylo v jedné porci o něco více. Jednu část nechte světlou, do druhé přidejte nakrájené jahody.
Rozdrťte v mixéru do hladka nebo ponechte malé kousky jahodové dužiny.
Odměřte 15 gramů želatiny. Zalijte studenou vodou (60 ml), nechte nabobtnat.
Po 8-10 minutách vložte šálek do vodní lázně, zahřívejte a míchejte, dokud se želatina nestane tekutou.
Obsah kelímku vlijte do krému z jahodového tvarohu a ihned šlehejte.
Vyjměte pánev se základnou z chladničky. Zalijeme smetanou a vrátíme na 1-1,5 hodiny do lednice. Hustota jahodové vrstvy by měla být taková, aby bylo možné nalít další vrstvu bez porušení celistvosti spodní. Pokud potřebujete rychle připravit jahodový dort bez pečení, tak dejte formu do mrazáku, tam vše ztuhne za půl hodiny nebo i rychleji.
Jste si jisti, že jahodová vrstva zhoustla? To znamená, že můžete pokračovat do další fáze. Tvarohový krém je hutnější, bude vyžadovat méně želatiny, 10 gramů a 40 ml vody. Připravte si to úplně stejně jako předtím. Přidejte do tvarohové smetany, prošlehejte mixérem.
Tvarohovou směs nalijte do formy v rovnoměrné vrstvě. Vložte do chladničky nebo mrazničky, dokud zcela neztuhne.
Po pár hodinách všechny vrstvy ztuhnou, zbývá jen vymyslet, jak jahodový dort ozdobit, aby byl nejen chutný, ale i krásný. Nejprve jej musíte uvolnit z formy a oddělit fólii ze stran. Přeneste na talíř.
Ozdobte podle fantazie. Použijte čerstvé jahody, lístky máty, strouhanou čokoládu, šlehačku, čokoládové lupínky, bobule a ovoce.
Pokud se rozhodnete ozdobit čerstvým ovocem, vyberte ty nejhezčí jahody přibližně stejné velikosti a nakrájejte je svisle, na poloviny nebo čtvrtky. Díky tomu bude chutnější a úhlednější. Před podáváním vraťte do lednice a přikryjte plastovým obalem, aby jahody a máta zůstaly čerstvé. Nepečený jahodový dort po slavnostním vystoupení zapůsobí ohromujícím dojmem, ale po vyzkoušení bude chtít každý víc, rozhodně nebude omezen na jeden kus!
Vařte s radostí a dobrou chuť!