Drogy
Výživa při selhání ledvin. Dieta při selhání ledvin Správná výživa při onemocnění ledvin

Výživa při selhání ledvin. Dieta při selhání ledvin Správná výživa při onemocnění ledvin

Zanechat komentář 27,578

Dieta při onemocnění ledvin a močových cest je podle specializovaných odborníků přímou cestou k rychlému uzdravení. Selhání ledvin, pyelonefritida, glomerulonefritida a další onemocnění močového systému vyžadují speciální dietu. Léčebnou dietu předepisuje lékař individuálně pro každou osobu. Nedodržování výživových pravidel může negovat veškeré úsilí, které pacient vynakládá při léčbě onemocnění ledvin.

Režim voda a sůl

Omezení bílkovinných potravin

Dieta a těhotenství

čokoláda;
kakao;
houby;
koření,
kvass;
česnek;
luštěniny;
tučné mléko, tvaroh;

cereálie;
brambor;
libové maso;
mléko;
Říční ryby;
vegetariánské polévky;
květák;
želé, šťáva, kompot;
ovoce;
džem.

Návrat k obsahu

Očistné dny

Ukázkové menu na týden

Návrat k obsahu

Nějaké recepty

Některá onemocnění vyžadují dodržování určitých pravidel ve výživě, dodržování diety, která by nemocným orgánům pomohla lépe zvládat práci a tělo dostávat vše potřebné.

Jedním z nejzranitelnějších orgánů v lidském těle jsou ledviny, protože nepřetržitě čistí krev od škodlivých látek z potravy.

Jaká by měla být dieta pro onemocnění ledvin?

Vzhledem k tomu, že onemocnění ledvin vedou ke zhoršení jejich funkce, má tělo tendenci ke struskování a hromadění škodlivých látek. To znamená, že dieta pro nemocné ledviny by měla snížit zátěž ledvin tak, aby byly schopny tělo pročistit. Také většina přípravků by měla být taková, aby nezvyšovala pravděpodobnost tvorby škodlivých látek. Vzhledem k tomu, že ledviny jsou zodpovědné za různé metabolické procesy v těle, výživa by měla být zaměřena na nápravu poruch v těchto procesech.

Co je třeba zvážit?

Je lepší jíst v malých porcích, ale častěji (nejméně čtyřikrát denně), pak bude zatížení ledvin rovnoměrnější,
Pokud se močí vylučuje hodně bílkovin, pak je třeba zvýšit množství bílkovin ve stravě,
Pokud se objeví známky selhání ledvin, množství bílkovin se sníží,
Pokud se objeví otoky a zvýšený krevní tlak, musíte snížit nebo vyloučit příjem soli a snížit množství tekutin, které pijete

Co škodí ledvinám?

Slaná jídla
Velké množství živočišných bílkovin,
Pikantní jídla,
Vše smažené a uzené
Konzervovaná jídla,
Alkohol,
Káva, soda.

Nejdůležitější položkou je sůl. Potraviny s vysokým obsahem soli škodí nejen nemocným lidem, ale i zdravým ledvinám. Pokud trpíte onemocněním ledvin, pak je zkrátka potřeba výrazně omezit příjem soli, nebo ji dokonce zcela vyloučit z jídelníčku. To znamená, že byste neměli jíst zpracované potraviny a rychlé občerstvení, protože všechna taková jídla jsou připravována s přidáním velkého množství soli. Vlivem soli se zadržuje voda, což vede ke vzniku otoků. Příliš mnoho sodíku navíc podporuje vylučování a ztrátu draslíku, což zhoršuje činnost srdečního svalu a cév.

Živočišné bílkoviny jsou potraviny, které při rozkladu tvoří odpad a toxiny. Čím více živočišných bílkovin jíme (zejména masa), tím více zatěžujeme naše ledviny. Konzumace velkého množství vnitřností, zejména jater, je škodlivá pro ledviny, protože vysoký obsah železa má špatný vliv na funkci ledvin. Ledvinám samozřejmě prospěje úplné vyhýbání se živočišným bílkovinám, ale může to způsobit další problémy, proto se většinou doporučuje maso a mléčné výrobky jednoduše omezit. Za zvlášť škodlivé pro nemocné ledviny se považuje staré hovězí a vepřové maso, neměly by se konzumovat masové vývary.

Nedoporučují se kořeněná jídla, která při vylučování z těla dráždí močové cesty a mohou přispívat i k tvorbě kamenů. Smažená a uzená jídla také dráždí cesty vylučování moči a zatěžují ledviny, protože jejich zpracováním zůstává mnoho škodlivých látek, které ledviny potřebují odstranit. Káva a jakékoliv sycené nápoje působí na ledviny stejně. Ledvinám může škodit i minerální voda, vše záleží na jejím složení.

Pokud jde o alkohol, je to známý jed, který ničí buňky včetně ledvin. Pravidelná konzumace velkého množství alkoholu je cestou k chronickému selhání ledvin.

Co je dobré pro ledviny?

Zdravá strava pro ledviny by měla obsahovat určité potraviny, které udržují ledviny v provozuschopném stavu. Do jídelníčku určitě zařaďte čerstvou zeleninu a ovoce, které mají vysoký obsah draslíku a vitamínu A, které působí močopudně. Zeleninové pokrmy by měly být buď syrové, nebo vařené, pečené brambory jsou velmi zdravé.

Při onemocnění ledvin zařaďte do svého jídelníčku:

Mrkev,
dýně,
meloun,
Vodní meloun,
paprika,
Zvláště užitečné je čerstvé zelené (kromě špenátu a celeru), koriandr,
kuragu,
Sušené švestky.

Ryby a mořské plody mohou být dobrou alternativou k masu. Jedná se o vynikající zdroj „lehkých“ bílkovin a minerálů. Jód a mastné kyseliny obsažené v rybách zlepšují činnost ledvin a pomáhají jim lépe zvládat vylučovací funkce.

Co jiného můžete jíst při onemocnění ledvin?

Polévky, zeleninové a mléčné,
Různé obiloviny,
Vařené libové maso,
Mléčné výrobky, tvaroh,
Pekařské produkty,
Zlato, džem.

Pokud je nutné předepsat dietu pro pacienty s onemocněním ledvin, bývá předepsána tzv. tabulka č. 7. Dieta této diety je vhodná pro ty, kteří mají diagnostikované ledvinové potíže, ale nejsou u nich známky chronické zatím selhání ledvin.

Jaká jsou základní pravidla pro léčbu člověka?

Po stanovení diagnózy je pacientovi s ledvinovými potížemi předepsána léčba, která je založena na speciální dietě. Nízký obsah bílkovin je považován za nejúčinnější. Dieta při onemocnění ledvin je založena na konzumaci minimálního množství bílkovin a soli. Posledně jmenovaný produkt může zadržovat tekutinu v těle a vyvolat výskyt písku v ledvinách. Při dodržování diety je důležité dodržovat následující doporučení lékařů:

jíst jídlo v malých porcích, jíst alespoň 5krát denně;
jíst podle časového rozvrhu jídel;
vypijte 1,5 litru tekutiny denně (čaj, džus, odvary atd.);
slané jídlo ne během procesu vaření, ale po částech na talíři;
zvýšit spotřebu zeleniny a ovoce;
v receptech nepoužívejte koření, bylinky, česnek a cibuli;
nejezte potraviny, které jsou tučné nebo s nimi ledviny obtížně fungují.

Dodržováním těchto pravidel se můžete vyhnout užívání léků a urychlit proces hojení. Dieta pro nemocné ledviny by měla být pravidelná, záliby v léčebné výživě mohou jen uškodit. Pokud však během léčby a po dietoterapii ledviny nepřestanou bolet, lékaři předepisují léky proti bolesti. Léky jako Tramadol, Diclofenac, Ketorol mohou zmírnit bolest. Když ledvina bolí, doporučují nefrologové kromě užívání léků přikládat teplé obklady.

Při problémech s ledvinami pomáhá odvar z meduňky, máty a heřmánku.

Tradiční léčitelé věří, že je lepší pít odvary a infuze medicíny. Jakou rostlinu si ale vybrat? Pacientovi s jednou ledvinou a s různými onemocněními močových orgánů prospěje pití odvaru z plodů kmínu, kořene proskurníku, listů máty a krušiny. Při problémech s ledvinami pomáhá odvar z meduňky, máty a květenství heřmánku. Budete potřebovat 1 polévkovou lžíci. l. bylinky spařené ve 250 ml vody.

Návrat k obsahu

Specializovaná dieta pro onemocnění ledvin

Při léčbě ledvinových potíží je pacient povinen dodržovat terapeutickou dietu, kterou odborníci na výživu nazývají tabulkou č. 7. Tato dieta zmírní bolest a zlepší pohodu. Před předepsáním diety pro onemocnění ledvin je třeba věnovat pozornost doprovodným příznakům, protože každá nemoc individuálně má své vlastní příznaky. Většina patologií nevyžaduje přísná dietní omezení, omezuje se pouze konzumace soli, pepře a alkoholu. Terapeutické pokrmy tabulky č. 7 pro onemocnění ledvin jsou stejné pro ženy i muže.

Pokud máte bolesti v ledvinách, potřebujete menu, které sníží podráždění a zmírní zánět. Jídlo by mělo být vyvážené, s proporcionálním poměrem tuků, bílkovin, vitamínů, sacharidů a mikroprvků. Když však bolí ledviny, bílkoviny jsou v receptech tabulky č. 7 obsaženy v omezeném množství. Za 24 hodin byste neměli vypít více než 1,5 litru tekutin.

Dodržování dietní terapie pro onemocnění ledvin vyžaduje zohlednění obsahu kalorií v potravinách. V tomto ohledu si většina lidí klade otázku: kolik kalorií můžete denně zkonzumovat, abyste nekomplikovali práci ledvin a jater? Odborníci na výživu říkají, že u lidí s patologií těchto orgánů by denní kalorický příjem neměl přesáhnout 3000 kcal. Nelze opomenout chemické složení konzumovaných potravin. Za den je potřeba sníst 70 g bílkovin, 90 g tuků a 400 g sacharidů (z toho 80 g cukrů). Jak je patrné z prezentovaných obrázků, převažují sacharidy, díky jejich schopnosti zvýšit účinnost léčby.

Návrat k obsahu

Režim voda a sůl

Jaká dieta je vhodnější pro soli v ledvinách, pyelonefritidu, selhání ledvin a další podobná onemocnění močového systému? Podle lékařů je s těmito patologiemi důležité regulovat množství spotřebované tekutiny a soli. Pokud je pro zdravé lidi prospěšné vypít více než 2 litry šťáv a kompotů denně, tak kolik by jich měl vypít člověk s bolestmi ledvin nebo s jednou ledvinou? Za den můžete vypít maximálně 1,5 litru tekutin, to zahrnuje i džusy, čaje, nálevy atd. Pokud toto doporučení zanedbáte, pacient čelí dodatečné zátěži orgánu, který není schopen pracovat na plný výkon. Kolik vody je dovoleno vypít jednou ledvinou? V tomto případě můžete vypít až jeden litr, jinak hrozí intoxikace vodou.

Když ledviny bolí, dietní recepty vylučují přidání soli, protože zátěž z tohoto produktu může vést k vážnému narušení fungování orgánu. Pokrmy se přidávají s minimálním množstvím soli bezprostředně před konzumací. V případě exacerbace onemocnění ledvin nefrologové doporučují zcela se vyhnout soleným potravinám.

Návrat k obsahu

Omezení bílkovinných potravin

Dietní tabulka č. 7 je primárně založena na snížení počtu potravin, které obsahují převážně bílkoviny. V tomto ohledu bezbílkovinná dieta při onemocnění ledvin spočívá v konzumaci co nejmenšího množství ryb, vajec, tvarohu, sýrů, luštěnin a masa. Nezapomínejte, že bílkoviny jsou stavebním materiálem pro buňky, a proto je i přes omezení nesprávné je zcela vyškrtnout z jídelníčku. Při nízkobílkovinné dietě je zakázáno konzumovat tučné ryby a maso, smažit je a doplňovat různým kořením (česnek, cibule, pepř atd.).

Dieta pro selhání ledvin se liší od stravy pro jiné patologie močového systému a vyžaduje snížení spotřeby bílkovinných potravin na 30-40 g za 24 hodin. Nízkobílkovinná dieta výrazně zlepšuje celkový stav a zmírňuje průběh onemocnění. Pokud je funkce ledvin pacienta mírně narušena, není při správné léčbě nutné držet nízkobílkovinnou dietu, postačí očistné dny 1-2x týdně.

Návrat k obsahu

Dieta a těhotenství

Jaký druh výživy by měly mít těhotné ženy při bolestech ledvin? V těhotenství je důležité, aby nastávající maminky byly obzvláště opatrné při různých typech onemocnění močového ústrojí. Exacerbace onemocnění ledvin může způsobit potrat nebo smrt plodu. Obtížnost léčby během těhotenství je zákaz mnoha léků. Proto je zvláště důležitá dieta pro ledviny během těhotenství. Dietní tabulky vylučují tučná, smažená, solená a opepřená jídla. Zdravé jídlo se vaří v páře, vaří nebo peče.

Těhotné ženy by měly vypít alespoň 2 litry tekutin denně.

Dieta při selhání ledvin, pyelonefritidě a dalších problémech močového systému u těhotných žen je stejná jako u ostatních pacientů. V jídelníčku by neměly být potraviny jako cibule, houby, česnek, šťovík, čerstvé pečivo, káva, kakao a silný čaj. Musíte vypít alespoň 2 litry tekutin denně a jíst alespoň 4krát. Je povoleno konzumovat cereálie a těstoviny všech druhů, mléko, kefír, jogurty, ovoce a zeleninu, stejně jako tmavé pečivo a palačinky bez pečení. Během těhotenství je užitečné pít při bolestech ledvin šťávu z granátového jablka a brusinkový vývar, nadbytečný nebude ani šípkový nálev a kompoty ze sušeného ovoce.

Návrat k obsahu

Povolené a zakázané potraviny

Ledviny mohou bolet v důsledku nedodržení požadavků léčebného stolu. Zdravé menu pro exacerbaci bolesti v močových orgánech znamená úplnou abstinenci od alkoholu, výjimečně je povoleno červené víno, ale ne více než sklenka 1-2krát měsíčně. Následující potraviny by se neměly jíst:

čokoláda;
kakao;
houby;
koření,
kvass;
česnek;
luštěniny;
tučné mléko, tvaroh;
mořské ryby, protože jsou považovány za mastné.

Navzdory skutečnosti, že prospěšné vlastnosti česneku pomáhají posilovat imunitu a mnozí jsou zvyklí jej jíst, aby se zabránilo akutním respiračním infekcím, tato zelenina by se neměla konzumovat, pokud je bolest v ledvinách. Česnek se v receptech dietního menu nesmí používat, protože dráždí ledviny. Pokud se onemocnění ledvin zhorší, je lepší se vyhnout ředkvičkám, šťovíku, petrželce a chřestu. Neměli byste jíst tučné maso, konkrétně husu, vepřové, jehněčí, kachní.

Pokud máte bolesti ledvin, neměli byste jíst česnek.

Výživa při onemocnění ledvin je založena na následujících zdravých potravinách a pokrmech, které pomáhají zlepšit stav pacienta:

cereálie;
brambor;
libové maso;
mléko;
Říční ryby;
vegetariánské polévky;
květák;
želé, šťáva, kompot;
ovoce;
džem.

Návrat k obsahu

Očistné dny

Pokud máte problémy s ledvinami, je užitečné pravidelně snižovat zátěž těla tím, že budete držet dny půstu. Vykládání ledvin je předepsáno pouze po kompletním vyšetření a správné diagnóze. Po celý den konzumují výhradně jeden druh produktu, který musí být užitečný a přijatelný při onemocnění ledvin. Je lepší dát přednost ovocnému a bobulovému stolu, připravit 350-400 g jablek, hrušek a meruněk. Pokrm je povoleno doplnit medem nebo jogurtem. Očistné jídlo je nutné konzumovat 5-6x denně, dodržet stejné časové intervaly. Nejsprávnější a nejzdravější dietou pro čištění ledvin je okurka.

Návrat k obsahu

Ukázkové menu na týden

Když bolí ledviny, je pacientovi předepsána tabulka č. 7, která pomáhá zbavit se bolestivých příznaků a urychluje proces obnovy. Mnoho lidí si na správnou výživu těžko zvyká, protože musí radikálně změnit svůj obvyklý jídelníček. Proto se doporučuje zapsat si přibližné recepty na týden předem a držet se jich po celou dobu terapeutického kurzu, pravidelně přeskupovat a přidávat nová jídla.

Ukázkové menu může vypadat takto:

Den č. 1. Snídaně - mléčná rýžová kaše, sýr. V poledne - zeleninová krémová polévka, vařená prsa. Večeře - dušené rybí řízky, těstoviny. Jako občerstvení se podává pudink, jakékoli povolené ovoce, kastrol a sušenky. Po každém jídle je třeba vypít tekutinu. Mohou to být odvary, kompoty, kefír, jogurt, džusy, čaj s medem.
Den č. 2. První jídlo - pohanka s mlékem, mrkvové řízky. Oběd - kapustová polévka, masové soufflé. Večeře - masový kastrol, tvaroh s medem.
Den č. 3. Snídaně - vegetariánský pilaf, soufflé. Oběd - krůtí polévka, ječná kaše. Večeře - parní omeleta, vařené telecí maso.
Den č. 4. Ráno - zeleninový salát, ryba, rajčatová šťáva a tvarohová hmota. V poledne – mléčná polévka, rýže s telecím masem. Večerní jídlo - ovesná kaše s banánem, bramborový kastrol.
Den č. 5. Snídaně - tvaroh s rozinkami, mléčná pšeničná kaše. Oběd - nízkotučný boršč, pohanková kaše s libovým masem. Večeře - rybí řízky, těstoviny.
Den č. 6. První jídlo - kaše z ječného mléka, vařená řepa. Oběd - libový boršč, vařená kuřecí prsa. Večeře - masové soufflé.
Den č. 7. Snídaně - krupicová kaše. V poledne - bramborová kaše, dušené řízky. Večeře - pudink, palačinky s karamelizovanými jablky.

Návrat k obsahu

Nějaké recepty

Při bolestech ledvin se doporučuje užívat šípkové želé. K přípravě je třeba udělat 2 polévkové lžíce. infuze kyselých bobulí. Dále odeberte ½ šálku připraveného vývaru, rozpusťte v něm 2 polévkové lžíce. l. cukru, přivedeme k varu a vlijeme do zbylé tekutiny. Samostatně nalijte malou lžičku želatiny s vodou a po půl hodině ji přidejte do nálevu. Ingredience je nutné přivést k bodu varu, poté nechat výslednou tekutinu vychladnout. Ovocná polévka je neméně užitečná. K jeho přípravě je třeba oloupat a nakrájet na malé kostičky 20 g hrušek, melounu, jablek a broskví. Kůru a semínka zalijte vroucí vodou, povařte a nechte. Dále přidáme cukr, přecedíme a do připravené tekutiny přidáme kostky ovoce a předem uvařenou rýži. Když jsou všechny přísady shromážděny, polévka se vaří 5-7 minut, poté se nalije na talíře a dochutí zakysanou smetanou.

Při onemocnění ledvin hraje důležitou roli strava, která dokáže optimalizovat metabolismus. Správná výživa je jednou ze složek léčby onemocnění ledvin. Jakékoli onemocnění ledvin může vést k narušení tělesných systémů a různých orgánů. To je způsobeno změnami, jako jsou:

- narušení rovnováhy voda-elektrolyt a acidobazická rovnováha,

- hromadění metabolických produktů v krvi.

Výše uvedené změny způsobují příznaky, jako jsou:

- rozvoj intoxikace těla vlastními metabolickými produkty,

- zvýšený krevní tlak.

Přísná dieta pro nemocné ledviny (jmenuje se dieta č. 7) je předepisována pacientům s chronickým selháním ledvin, nefrotickým syndromem a glomerulonefritidou. U jiných onemocnění ledvin není přísná dieta nutná, stačí omezit spotřebu koření, soli, horkých koření a alkoholických nápojů.

Řekneme si o indikacích diety č. 7. Tato dieta se používá u konečného selhání ledvin a hyperurikemie.

Chemické složení diety č. 7: sedmdesát gramů bílkovin, čtyři sta padesát gramů sacharidů, devadesát gramů tuku. Celkový obsah kalorií ve stravě je dva tisíce osm set kilokalorií denně. Většina bílkovin ve stravě by měla být rostlinného původu.

Dieta pro onemocnění ledvin zahrnuje významné snížení množství bílkovin, které pocházejí z potravy. V důsledku metabolismu bílkovin vznikají dusíkaté odpady, které postižené ledviny obtížně odstraňují a postupně se hromadí v krvi. Ale bílkoviny jsou stavebním materiálem pro buňky těla, takže dieta pro nemocné ledviny nespočívá v úplném vyloučení ze stravy, ale pouze v jejím omezení.

Dieta pro nemocné ledviny: Je povoleno jíst nízkotučné ryby a maso (v malých množstvích). Ryby a maso nelze smažit, pouze vařit nebo dusit. Pokud máte nemocné ledviny, můžete jíst slepičí vejce. V případě chronického selhání ledvin by množství bílkovin za den mělo být od dvaceti do padesáti gramů na základě hmotnosti pacienta a stádia onemocnění.

Důležité: Přísná dieta bez bílkovin pro onemocnění ledvin by neměla být dodržována déle než čtrnáct dní, protože pohoda pacienta se může zhoršit prudkým omezením bílkovinných potravin.

Při menším poškození funkce ledvin není nutné omezení bílkovin ve stravě. Je vhodné zařídit si dny půstu jednou nebo dvakrát za sedm dní.

Důležitým bodem ve stravě pro poškozené ledviny je kalorický obsah stravy. Měla by být vysoká, minimálně tři a půl tisíce kilokalorií denně. Většinu stravy by měly tvořit sacharidy a tuky. Nižší kalorický obsah potravy může vést k tomu, že tělo začne spotřebovávat nejen tuky, ale i vlastní bílkoviny. Jídla při onemocnění ledvin by měla být malá a pravidelná. Nejlepší je jíst malé porce až šestkrát denně.

Důležitým bodem ve stravě pro nemocné ledviny je omezení soli. Je však třeba jej omezit, když onemocnění ledvin vede k výraznému otoku a zvýšenému krevnímu tlaku. V tomto případě se pokrmy během přípravy nesolí a při konzumaci jídla by měl pacient přidat malé množství soli (tři gramy denně). Upozorňujeme, že mnoho potravin již obsahuje velké množství soli. Například chleba. Doporučuje se zakoupit speciální nesolené pečivo, nebo si upéct vlastní chleba. Při dietě pro nemocné ledviny byste neměli jíst uzeniny, tvrdý sýr, klobásy, okurky, uzená masa nebo marinády. Pokud držíte přísnou dietu s poškozenými ledvinami, neměli byste jíst solené ryby, pít kakao a vysoce mineralizované minerální vody.

Při dodržování diety pro nemocné ledviny musíte ze stravy vyloučit potraviny bohaté na draslík a fosfor: droby, banány, ořechy.

Při dodržování diety pro onemocnění ledvin jsou povoleny následující produkty: slabá káva (čaj), vařená, dušená, čerstvá zelenina, ovoce, bobule, šípkový odvar, obiloviny, těstoviny, želé, zeleninové polévky, kompoty, kefír, máslo, kyselo smetana, rostlinný olej, jogurt.

Nyní si promluvme o zakázaných potravinách při dodržování diety pro onemocnění ledvin. Dieta pro nemocné ledviny zahrnuje omezení a vyloučení ze stravy následujících potravin: pálivá, kořeněná jídla, kuřecí maso, masové vývary, ředkvičky, houby, luštěniny, cibule, česnek, čokoláda.

Uvedené potravinářské výrobky obsahují éterické oleje, které působí dráždivě na ledvinovou tkáň. Při přípravě jídla můžete použít skořici, bobkový list a mírně osmaženou cibuli.

Dieta při onemocnění ledvin by měla zahrnovat potraviny s diuretickým účinkem. Do této kategorie patří: sušené meruňky, cukety, vodní melouny, dýně, meruňky, okurky, melouny, rozinky, salát, sušené švestky. Při dodržování diety pro nemocné ledviny jezte častěji saláty z čerstvé zeleniny.

Důležitá pravidla při dodržování diety při onemocnění ledvin. U nemocných ledvin je velmi důležité mít pod kontrolou nejen jídlo, ale i způsob stravování. Tento přístup vám pomůže vyhnout se mnoha chybám. Zde je několik pravidel pro dodržování diety pro poškozené ledviny:

1) Příjem tekutin za den by neměl přesáhnout jeden a půl litru. Toto číslo zahrnuje čaje, polévky a tak dále.

2) Snažte se jíst ve stejnou dobu (hlavní pravidlo diety).

3) Jezte malá jídla až šestkrát denně.

4) Pokud máte nemocné ledviny, neměli byste si přisolovat jídlo. Sůl lze nahradit citronovou šťávou, octem a dalšími kyselými přísadami.

5) Při dodržování diety při onemocnění ledvin by jídelníček měl obsahovat zeleninu!

6) Při dodržování diety se vzdejte alkoholických nápojů!

Dodržováním těchto pravidel snadno překonáte jakoukoli nemoc! Pravidelně opakujte dietní pravidla!

Zde je ukázkový dietní jídelníček pro onemocnění ledvin.

První snídaně diety: krajíc denního chleba, salát z vařené zeleniny s přídavkem zakysané smetany, máslo, čerstvý tvaroh (dle doporučení lékaře), sladký čaj.

Druhá snídaně diety: čerstvá ovocná šťáva, porce pohanky s máslem, omeleta v páře.

Dietní oběd: vařené maso, vegetariánský boršč se zakysanou smetanou (půl porce), bramborová kaše.

Dietní večeře: ovocné želé, rýžové řízky s rozinkami.

Před spaním: sušenky bez soli, sladká šťáva.

Dieta pro nemocné ledviny je důležitou součástí léčby. Tento článek bude podrobně diskutovat o seznamu potravin, které by měly být vyloučeny ze stravy. Je také důležité znát seznam ingrediencí a jídel, na které je třeba klást důraz, abyste se zbavili nemoci.

Při onemocněních ledvin dochází k poruše látkové výměny, která se správnou výživou a udržováním vodní bilance organismu vrací do normálu. Při ledvinových potížích je předepsána dieta č. 7. Je indikována pro osoby s akutním onemocněním ledvin (nefritida a všechny typy komplikací, selhání ledvin).

Hlavním cílem diety je vytvořit příznivé podmínky pro fungování ledvin, snížit, snížit zátěž tohoto orgánu, zlepšit močení, což snižuje výskyt otoků a obnovit rovnováhu voda-sůl.

Chcete-li zachovat potřebnou výživu pro nemocné ledviny, musíte znát několik pravidel, která vám pomohou zlepšit vaše zdraví:

Snižte příjem soli na 5 g denně, pokud možno jídlo nepřisolujte vůbec.
Minimalizujte přítomnost extraktivních látek v nádobí.
Objem čisté vody by měl být minimálně 900 ml, celkový objem tekutiny přijaté spolu s jídlem by měl být 1,5 litru.
Měli byste snížit množství bílkovin ve stravě a dodržovat denní příjem tuků a sacharidů.
Musíte jíst v malých porcích, alespoň 6krát denně.
Kulinářské zpracování potravin je šetrné. Vařené, dušené, dušené a pečené jídlo v alobalu je povoleno. Teplota, při které se jídlo podává, nehraje při léčbě roli.

Chemické složení stravy

Dieta pro bolesti ledvin zahrnuje některé změny v chemickém složení stravy.

Veverky

Denní příjem bílkovin by měl být snížen na 70 g denně (norma pro zdravého člověka je v průměru 90 g). Množství tuku by mělo být až 90 g, sacharidy - až 360 g.

Důraz je kladen na bílkoviny rostlinného původu, protože přetěžují tělo více než živočišné bílkoviny a mají horší biologické vlastnosti. Ale nelze se bez nich ve stravě úplně obejít, protože se podílejí na každodenní struktuře buněk těla.

Částečné odmítnutí proteinových produktů se vysvětluje skutečností, že po jejich rozpadu zůstávají produkty rozpadu strusky (močovina, kreatinin). U zdravého člověka jsou tyto produkty rozpadu vylučovány močí ledvinami.

Při zánětlivém procesu se ztěžuje odstraňování škodlivých látek v důsledku narušení filtračních a vylučovacích funkcí. Toxické produkty zůstávají v těle, což vede k otravě.

Fosfor

Výživa znamená úplné odmítnutí produktů nadměrně bohatých na fosfor. Tento prvek je obsažen téměř ve všech složkách, ale v různém množství. Velké množství je pozorováno v sycených nápojích (pivo, minerální voda, sladká soda), mléčných výrobcích a luštěninách.

V důsledku metabolických poruch při onemocněních ledvin se hromadí soli včetně fosforu. Významné množství fosforu ovlivňuje obsah vápníku, který se z těla vyplavuje.

Pokud je v kostech nedostatek vápníku, může se rozvinout onemocnění zvané osteoporóza. Proto se vyplatí v průběhu léčby výše uvedené přípravky omezit nebo úplně vyloučit.

Sodík

Výše bylo řečeno, že sůl musí být ve stravě zcela odstraněna nebo co nejvíce omezena. Lékaři říkají, že byste neměli jíst slaná jídla nebo marinády.

Vedou k hromadění přebytečné tekutiny, což způsobuje otoky a zvýšený krevní tlak. Tento stav ztíží léčbu.

Povolené produkty

Dieta zahrnuje rozšířený výběr produktů, ze kterých můžete připravovat různé pokrmy. Chcete-li zjistit, co můžete jíst, pokud máte nemocné ledviny, musíte se poradit se svým lékařem. Pro získání potřebných živin se doporučuje dodržovat vyváženou stravu.

Chléb a pečivo– vyrobené z pšeničné mouky s otrubami, bez soli ve složení.
První jídlo– vařené v zeleninovém vývaru, s přídavkem těstovin nebo cereálií, ochucené máslem a bylinkami. Při vaření se polévky nesolí.
Libové ryby, pečené nebo vařené.
Maso a drůbež- ne více než několikrát týdně, v prvních 2 týdnech léčby, poté můžete zvýšit množství masných výrobků ve stravě.
Mléko, mléčné a kysané mléčné výrobky– omezeně, lze přidat při přípravě různých pokrmů (pudinky, kastrol).
Vejce– ne více než 2 denně, vařené nebo ve formě pečené omelety.
Zelenina a zeleninaširoce používané pro přípravu mnoha pokrmů: brambory, zelí, mrkev, řepa, okurky a rajčata - procházejí šetrným vařením.
Ovoce– čerstvé a v dezertech. Zvláštní přednost by měla být věnována vodním melounům a melounům, které ovlivňují močový systém.
Nápoje– odvar z šípku, černého rybízu. Čajům byste se měli vyhýbat úplně, nebo pít jednou denně slabý čaj ředěný mlékem.
Cukroví– do jídelníčku je povoleno zařazovat želé, pěny, kompoty z čerstvého ovoce, ale i džemy a zavařeniny.
Obiloviny a těstoviny- v omezeném množství.
Oleje můžete použít různé, s výjimkou žáruvzdorného tuku.
Sýry– povoleno v malém množství, nekořeněné, nesolené.
Omáčka– v zeleninovém vývaru nebo mléce.
Sušené ovoce– rozinky, sušené meruňky, sušené švestky.

TIP: mnoho lidí se zajímá o to, zda je možné jíst rajčata, pokud mají nemocné ledviny, protože existuje názor, že mohou poškodit tělo a zpomalit proces obnovy. Tento produkt lze jíst v malých množstvích kvůli prospěšným vlastnostem produktu (má diuretický, protizánětlivý choleretický účinek). Při překročení dávky dojde k velké akumulaci kyseliny šťavelové z rajčat, která brání odstraňování toxických solí z těla.

Zakázané produkty

Zcela byste se měli vyvarovat nezdravých, tučných jídel, která zadržují tekutiny v těle, což má za následek otoky. Účinek těchto přípravků na ledviny je velmi silný, což nepříznivě ovlivňuje obnovu jejich základní funkce.

Mezi produkty zakázané při léčbě onemocnění ledvin patří:

maso a drůbež tučných odrůd (jehněčí, vepřové, husa);
tučné ryby, řeka a moře (kapr, losos);
luštěniny (hrách, fazole, čočka);
žáruvzdorné tuky (jehněčí, vepřové);
koncentrované maso, ryby, houbové vývary;
houby všech odrůd;
marinády a okurky;
uzené maso;
klobásy a klobásy;
kořeněná jídla;
cukrovinky;
Nemůžete jíst cibuli a česnek, pokud bolí ledviny;
koření a koření;
černý chléb;
bonbóny a čokoláda;
silná káva, čaj, kakao;
sycené nápoje;
alkohol.

TIP: při konzumaci produktů, které působí močopudně, ale i diuretik, je třeba dbát na příjem draslíku z potravy, protože se rychle vyplavuje z těla ven. Ve velkém množství se nachází v pečených bramborách a sušeném ovoci.

Ukázka denního menu k dietě č. 7

Stravování pro pacienty

Recepty na pokrmy pro pacienty s ledvinami jsou velmi rozmanité, z povoleného seznamu můžete vymyslet různé variace. Existují omezení pro konzumaci volných tekutých, škodlivých, slaných produktů.

Denní příjem kalorií je 2700-3100 kcal. To je velké číslo, ale stojí za to připomenout, že jídla by měla být zlomková a velký denní kalorický příjem je třeba moudře rozdělit na celý den.

Tabulka - Menu pro pacienta s onemocněním ledvin:

Stravování	Jídlo	Množství (g/ml)
Snídaně 1	Rozdrobená pohanková kaše	200
	Vařené slepičí vejce	80
	Šípkový odvar	200
	Chléb z pšeničných otrub	30
Snídaně 2	Pečené jablko	150
Večeře	Zelná polévka v zeleninovém vývaru	250
		150
	Zeleninový salát (rajčata/okurka)	100
	Kompot ze sušeného ovoce	200
	Chléb z pšeničných otrub	60
Odpolední svačina	Tvarohový kastrol	150
Večeře	Zeleninový guláš	200
	Dušená ryba	80
	Chléb z pšeničných otrub	30
	Rybízový odvar	200
Pozdní večeře	Kefír	200

Recepty ze schválených produktů

Když se objeví nemoc, mnozí jsou naštvaní, že nebudou moci jíst jako obvykle, a to je nechá hladovět. Dieta č. 7 zahrnuje bohatý a zajímavý seznam jídel, která osloví mnohé. Co jíst, když máte nemocné ledviny a jak si zpestřit jídelníček, to je otázka, která zajímá mnohé.

Sladký pilaf

rýže - 80 g;
směs sušeného ovoce (rozinky, sušené meruňky, sušené švestky) – 40 g;
krystalový cukr - 15 g;
máslo - 8 g;
voda - 170 g.

Postup přípravy:

Důkladně opláchněte a roztřiďte sušené ovoce, zalijte vroucí vodou. Po vychladnutí vody nakrájíme sušené ovoce na kostičky. Rýži propláchneme ve studené vodě a uvaříme ve vodě. 15 minut před koncem vaření do rýže přidejte cukr, máslo a nakrájené sušené ovoce. Promícháme, přikryjeme pokličkou a dáme na 15 minut do trouby. Cena produktů potřebných k přípravě tohoto pokrmu je pro mnohé dostupná a chuť ocení zejména ti, kteří mají chuť na sladké.

těstoviny - 80 g;
voda - 500 ml;
mléko - 40 ml;
máslo - 8 g;
slepičí vejce - 1 ks;
rostlinný olej - 5 g.

Instrukce:

Těstoviny nasypeme do vroucí vody, uvaříme do měkka, scedíme. Potřeme trochou másla. Samostatně rozšlehejte vejce s mlékem, připravenou nádobu na pečení vymažte rostlinným olejem, nalijte připravené těstoviny a zalijte směsí vaječného mléka. Pečeme 10 minut v troubě na 180 stupňů.

Pohankové kroupy s tvarohem

pohanka – 70 g;
voda - 250 g;
mléko - 60 ml;
vejce - 1 ks;
krystalový cukr - 10 g;
strouhanka - 5 g;
zakysaná smetana - 20 g;
rostlinný olej - 7 g;
máslo - 8 g;
tvaroh - 70 g.

Proces vaření:

Dieta pro bolest ledvin vám umožňuje jíst toto neobvyklé jídlo. Pro přípravu uvařte pohanku ve vodě do měkka, ochuťte máslem. Samostatně smíchejte mléko, vejce, cukr a tvaroh, rozetřete do hladka. Připravte si plech na pečení krupenik, namažte jej rostlinným olejem, posypte strouhankou.

Smíchejte pohankovou kaši a tvarohovou směs a vložte do pánve. Pečeme 20 minut v troubě, podáváme se zakysanou smetanou.

Krevetový salát

krevety - 500 g;
bramborové hlízy – 2 ks;
kyselé jablko - 1 ks;
čerstvá okurka - 1 ks;
slunečnicový olej - 15 ml.

Pravidla vaření:

Nejčastěji se pacientům líbí strava pro onemocnění ledvin: používají se různé produkty, což umožňuje vyzkoušet mnoho nových jídel. Chcete-li připravit tento salát, musíte krevety vařit do měkka a odstranit skořápku.

Brambory přivedeme ve slupce, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Čerstvou okurku a jablko oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Připravené suroviny smícháme, dochutíme olejem.

Jak nahradit sůl ve výrobcích?

Pro pacienty s onemocněním ledvin je hlavním problémem úplné vyloučení soli v pokrmech. Zvyknout si na přirozenou chuť pokrmů je poměrně těžké, proto existuje několik triků, které vám pomohou úpravu vydržet. Slaná jídla jsou to, co byste neměli jíst, když vás bolí ledviny.

Během pár dnů diety bez soli si můžete zvyknout na přirozenou chuť pokrmů. Během období adaptace stojí za to jíst ty potraviny, které mají jasnou chuť bez soli (fotografie ukazuje příklad takového jídla - brambory s bylinkami):

pohanka;
libové maso;
čerstvá zelenina;
ovoce;
bobule;
pečená brambora.

Do jídla si můžete přidat přírodní mořské řasy, které lze zakoupit v lékárně. Když jimi posypete pokrm, můžete objevit novou chuť. Je nutné zvýšit množství zeleniny v pokrmech: jsou bohaté na vitamíny a mají svěží vůni, která zvýší chuť k jídlu. Po chvíli si tělo zvykne na jídlo bez soli, člověk si všimne, že je možné jíst pokrmy bez přidání koření.

Toto téma můžete podrobněji zvážit sledováním videa v tomto článku.

Často kladené otázky pro lékaře

Sůl ve stravě

Dobrý den, jmenuji se Ekaterina. Je možné konzumovat sůl při selhání ledvin? Pokud ano, tak v jakém množství?

Dobrý den, Ekaterino. Pokud máte onemocnění ledvin, je lepší dodržovat dietu zcela bez soli, ale pokud chcete, můžete do pokrmů přidat nejvýše 2 g soli denně. V tomto případě by mělo být jídlo připraveno bez koření, hotové jídlo můžete přisolit. Na tuto otázku by měl dát konečnou odpověď váš lékař, protože má přesnější informace o vašem zdravotním stavu.

Produkty, které mají diuretický účinek

Ahoj, jmenuji se Vitaly. Řekněte mi, jaké potraviny mají diuretický účinek? Co byste měli jíst, pokud máte silné otoky končetin?

Dobrý den, Vitaly. Pokud je otok silný, je klinika místem, které je třeba navštívit jako první. Lékař musí identifikovat příčinu tohoto projevu. Příznak je docela nebezpečný a může naznačovat vývoj závažných onemocnění. Na téma, které vás zajímá: kdoule, třešeň, hroznové víno, meloun, meloun, okurka, citron jsou považovány za diuretické produkty.

Příčinou chronického onemocnění ledvin jsou autoimunitní onemocnění, systémové infekce, infekce urogenitálního traktu, diabetes mellitus, obezita, intoxikace léky, toxické poškození (alkohol, náhražky, olovo atd.)

Hlavními příznaky onemocnění ledvin jsou snížená chuť k jídlu, až úplná nechuť k jídlu, nepříjemná chuť v ústech, suchá a hořká chuť v ústech, žízeň, občasná nevolnost, nevolnost a průjem. Pacienti mohou také zaznamenat suchost a šupinatění kůže, zvýšenou krvácivost, bledost a zežloutnutí kůže a také hypertenzi ledvinového původu.

V léčbě chronického onemocnění ledvin patří přední místo ozdravné dietě.

Dieta při onemocnění ledvin je klíčem k úspěšnému boji s nemocí. Dieta pro každého pacienta by měla být zvolena individuálně, v závislosti na povaze a stádiu onemocnění, doprovodných komplikacích a dalších faktorech. Existuje však řada obecných pravidel, která pomohou vyřešit problémy s přípravou každodenní stravy. A musíme okamžitě vzít v úvahu následující bod: dieta pro ledviny není hlavní metodou léčby, moderní medicína ji považuje za doplňkový prostředek, který vytváří podmínky pro léčbu onemocnění ledvin. Ale zároveň může nedodržování výživových pravidel snížit veškeré úsilí v boji proti nemoci na „ne“ a způsobit řadu vážných komplikací.

U onemocnění ledvin je předepsána dietní tabulka č. 7. Tato přísná renální dieta je obvykle indikována u pacientů s renálním selháním, nefrotickým syndromem nebo glomerulonefritidou. U ostatních urologických onemocnění nejsou nutné radikální změny stravy, ale existuje řada dietních omezení.

Princip diety při onemocnění ledvin

V časných stádiích onemocnění ledvin je dieta zaměřena na kontrolu množství konzumovaných bílkovin a fosforu. Kromě toho je sledován příjem sodíku (který pochází z kuchyňské soli). Zvláštní pozornost je také věnována kalorickému obsahu potravin a udržení přiměřené hmotnosti.

Veverky

Bílkoviny jsou nejdůležitější složkou potravy. Jsou nezbytné pro stavbu všech struktur těla. Ale zároveň po metabolismu bílkovin zůstává v těle odpad. Jsou to urea, kreatinin a některé další. Jsou to dusíkaté látky a jsou vylučovány močí ledvinami. To je normální. Při zánětu ledvin (zejména u glomerulonefritidy), kdy trpí jak filtrační, tak vylučovací funkce ledvin, zůstávají tyto odpady v těle a způsobují toxický účinek. V případě onemocnění ledvin je proto příjem bílkovin omezen. Zároveň byste neměli úplně snižovat množství přijímaných bílkovin, protože jsou velmi důležité pro zdravé tělo a obranyschopnost.

Fosfor

Jak již bylo uvedeno, v případě onemocnění ledvin je narušeno vylučování přebytečných solí z těla. To vede k hromadění zejména fosforu. Při vysokém obsahu fosforu v těle dochází k vyplavování vápníku z kostní tkáně. To následně vede k osteoporóze. Fosfor se nachází ve všech potravinách, nejvíce však v mléčných výrobcích a luštěninách, arašídech, kakau, pivu a cole.

Sodík

Sodík způsobuje zadržování vody v těle, což je spojeno s otoky a zvýšeným krevním tlakem. Proto by měl být příjem sodíku při onemocnění ledvin snížen. Sodík pochází hlavně z kuchyňské soli, stejně jako nakládané okurky.

Kalorická výživa

Důležitým bodem je obsah kalorií ve stravě. Mělo by být poměrně vysoké a mělo by být alespoň 3500 kcal/den. Většinu jídelníčku přitom tvoří tuky a sacharidy. Nižší kalorický obsah potravy vede k tomu, že tělo začne spotřebovávat nejen tuky, ale i vlastní bílkoviny. To je doprovázeno zvýšenou tvorbou toxických metabolitů, což má za následek zvýšenou zátěž ledvin. Stravování při onemocnění ledvin by mělo být pravidelné a dílčí. Nejlepší je jíst malé porce 4-6x denně.

Zakázané potraviny a pokrmy

Dieta při prolapsu ledvin vyžaduje také dodržování těchto dosti přísných pravidel. Nyní se vám může zdát, že je vše zakázáno, ale není tomu tak. Seznam povolených a doporučených produktů je neméně dlouhý.

Ukázka dietního menu pro onemocnění ledvin

Dietní jídelníček při onemocnění ledvin sestavuje nutriční specialista, podle doporučení ošetřujícího lékaře a v závislosti na celkovém stavu pacienta. Dietní menu při onemocnění ledvin sestává zpravidla z lehkých pokrmů, které přispívají k minimální zátěži nemocných ledvin a trávicího systému. Jedná se především o zeleninové pokrmy a pokrmy z různých obilovin.

Dietní menu pro onemocnění ledvin na týden se skládá přibližně z následujících jídel:

K snídani - rýžová mléčná kaše, sýr s rozinkami, čaj s medem;
Na druhou snídani - tvarohový pudink, šípkový odvar;
K obědu - zeleninová pyré polévka, vařené maso, kompot;
K večeři - dušené rybí kotlety, tvarohový kastrol s těstovinami, sklenice nízkotučného mléka;
Před spaním - sklenice kefíru;

II den

K snídani – pohanková kaše s mlékem, mrkvové řízky, čaj s medem;
Na druhou snídani - vařené ryby a bramborová kaše;
K obědu - vegetariánský boršč, vařená drůbež, jablečný kompot;
K večeři - masový kastrol, tvaroh s cukrem, čaj s mlékem;
Před spaním - sklenice jogurtu;

Na snídani - zeleninový pilaf, tvaroh se zakysanou smetanou, ovocná šťáva;
Na druhou snídani – tvaroh, kefír s cukrem;
Na oběd - zeleninová polévka s kuřecím masem, vařené telecí maso, jablečný kompot;
K večeři - tvarohový kastrol s rýží, šípkový vývar;
Před spaním – sušené švestky, sušené meruňky, rozinky;

K snídani – mléčná kaše z krupice, čaj;
Na druhou snídani - vinaigrette, ovesná kaše s ovocem, mléko;
K obědu - bramborová kaše, vařené maso, ovocné želé;
K večeři - tvarohový kastrol, jablečné palačinky, kompot;
Před spaním - sklenice kefíru.

Dny půstu

Postní den je konzumace jednoho druhu produktu do 24 hodin. U onemocnění ledvin různého druhu se doporučují dny půstu uhlohydrátů (ovesné vločky, ovoce (zejména jablko, meloun), bobule, šťáva, zelenina (zejména okurka)), které zvyšují hladinu vyloučené moči a zlepšují procesy odstraňování bílkovinných metabolických produktů z těla. V důsledku toho klesá krevní tlak a slábnou projevy chronického selhání ledvin.

Během dnů zeleninového, ovocného nebo bobulového půstu byste měli během dne sníst 1,5 kg zeleniny (jeden z nich), ovoce nebo lesních plodů, jejich příjem by měl být rozdělen do pěti částí. Zelenina může být dušená, vařená nebo čerstvá, ve formě salátů (zálivka - rostlinný olej (trochu), nebo nízkotučná zakysaná smetana).

Pokud je člověk nemocný, musí dodržovat určitý životní styl. A přitom je velmi důležité správné stravování. Proto bych v tomto článku chtěl mluvit o tom, jaká může být dieta při onemocnění ledvin.

Pár slov o ledvinách

Na samém začátku je třeba říci, že ledviny v lidském těle plní tyto důležité funkce:

Regulace rovnováhy voda-sůl.
Regulace endokrinního systému.
Metabolismus většiny živin.

Co je důležité vědět, pokud má pacient bolesti ledvin? Příznaky onemocnění, léčba, strava - na to je třeba věnovat zvláštní pozornost. Jaké příznaky onemocnění tohoto orgánu může mít člověk?

Porucha moči. V tomto případě se může množství denně vylučované moči buď snížit, nebo zvýšit.
Bolest při močení (dysurie).
Může se také objevit bolest v bederní oblasti.
Pacientova tělesná teplota se může zvýšit.
Často dochází k otokům.
Další příznaky: zvýšený krevní tlak, slabost, bledá kůže.

Tabulka č. 7

Kromě toho, že lékař pacientovi na onemocnění ledvin předepíše různé léky, je velmi důležité dodržovat i správný jídelníček. Pouze s integrovaným přístupem se můžete vyrovnat s onemocněním v krátké době. Jaká by měla být tabulka č. 7? Co to znamená? Tato strava je tedy předepsána pro zánětlivé procesy, které se vyskytují v tomto orgánu. V tomto případě strava plní následující funkce:

Šetří práci ledvin, aniž by je zatěžoval.
Snižuje krevní tlak.
Obnovuje rovnováhu vody a elektrolytů v těle pacienta.
Zmírňuje otoky.

Tato dieta se předepisuje při onemocnění ledvin a močových cest. Tato dieta může mít různé podtypy: tabulka 7a, 7b, 7c, 7d, 7p.

Obecná výkonová charakteristika

Co přesně je dieta při onemocnění ledvin?

Bílkoviny by měly být ve stravě zastoupeny v malém množství.
Sacharidy a tuky vstupují do těla podle normy.
Ze stravy je nutné téměř úplně vyloučit sůl.
Omezená je i spotřeba kapalin (nejlépe do 0,8 litru za den).
Jídlo by mělo být co nejvíce obohacené.
Teplota nádobí může být normální, přípustná je i jakákoliv tepelná úprava.
Jídla jsou zlomková - 5-6x denně.

Chemické složení stravy č. 7

Je také nutné zvážit chemické složení této stravy:

Bílkoviny: 80 gramů. Z toho by živočišných bílkovin nemělo být více než 50 %.
Sacharidy: 400-450 gramů. Cukru by se nemělo zkonzumovat více než 90 g denně.
Tuky: přibližně 100 gramů. 25 % z nich je rostlinného původu.
Pacient by neměl vypít více než 1 litr tekutiny.

Potraviny, které pacient může jíst

Jaké potraviny jsou pro pacienta přípustné, pokud je mu předepsána dieta pro onemocnění ledvin?

Chléb může být bez bílkovin, pšeničný s otrubami. Připraveno bez soli.
Vegetariánské polévky.
V prvních několika týdnech léčby by mělo být ze stravy vyloučeno maso. Pak můžete jíst libové maso. Může to být kuře, králík, krůta.
Můžete jíst nízkotučné ryby, vařené a pečené.
Vejce. 1-2 kusy denně ve formě omelet.
Mléko a mléčné výrobky by měly být konzumovány v omezeném množství.
Veškerou zeleninu můžete jíst v přírodní nebo vařené formě.
Můžete také jíst jakékoli ovoce. Meloun a meloun jsou zvláště dobré při onemocnění ledvin.
Těstoviny by měly být co nejvíce omezeny. Povolené jsou obilné kaše.
Nápoje: kompoty, odvary, čaj s mlékem.

Potraviny, kterým byste se měli vyhnout

Dieta pro onemocnění ledvin také zahrnuje vyhýbání se určitým potravinám. Na co bychom v tomto případě neměli zapomenout?

Černý chléb. Tabu - pečivo běžného pečení.
Slaná jídla.
Rybí, masové a houbové vývary.
Musíte se vyhnout tučným rybám a masu. Také z uzenin a konzerv.
Zelenina, která by se neměla jíst: luštěniny, šťovík, houby, česnek, cibule. Měli byste se také vyhnout kyselým okurkám a marinádám.
Kakao, čokoláda, bonbóny.
Káva a všechny alkoholické nápoje.
Také byste neměli pít minerální vody obohacené o sodík.

Ukázkové menu

O čem jiném můžete mluvit při zvažování diety pro onemocnění ledvin? Ukázkový jídelníček je místo, kam můžete také zaměřit svou pozornost. Jak si s tímto problémem můžete zorganizovat výživu?

Snídaně. Mělo by to být naplnění. Můžete tedy jíst omeletu ze dvou vajec, kousku žitného chleba a salátu z čerstvé zeleniny. Sklenice čerstvě vymačkané šťávy.

Oběd. Můžete vypít sklenici fermentovaného pečeného mléka nebo jogurtu. Jako alternativu můžete jíst své oblíbené ovoce.

Večeře. Polévka zeleninový vývar. Libové maso nebo rybí filé. Příloha - drcené brambory nebo vařená čočka. Salát z čerstvé zeleniny. Chléb. Šípkový odvar.

Odpolední svačina. Ovocný salát nebo dýňový dezert.

Večeře. Vařená zelenina, pečené ryby, čaj s mlékem.

Před spaním můžete vypít sklenici kefíru.

Po zvážení, jakou dietu pro onemocnění ledvin lze pacientovi předepsat, je třeba si uvědomit, že toto jídlo by mělo mít velmi vysoký obsah kalorií. Pacient by tedy měl přijímat alespoň 3000 kcal denně.

Náhražky soli

Jak již bylo zřejmé z výše uvedeného textu, dieta pro onemocnění ledvin zahrnuje úplnou abstinenci od konzumace soli. To však může být někdy velmi obtížné. Proto bych nyní rád hovořil o různých náhražkách kuchyňské soli.

Bio sůl z živých mořských řas. Sám to nezískáš. Pokud ale mořskou řasu rozemelete v mlýnku na kávu a takto dosolíte pokrmy, můžete dosáhnout vylepšené chuti.
Bio sůl z živého celeru. K tomu je třeba před přidáním do pokrmů nakrájet řapíkatý celer na kousky, usušit a rozemlít v mlýnku na kávu.

Při této dietě by se mělo zcela opustit koření a česnek.

Zdravé recepty

Takže už je jasné, jaká by měla být dieta při onemocnění ledvin. Recepty na vaření jsou také to, o čem chci mluvit.

Recept 1. Želé ze šípkového nálevu. Nejprve musíte připravit infuzi. K tomu nasypte dvě polévkové lžíce drcených šípků do dvou sklenic vody, vše vařte na mírném ohni asi 5 minut a nechte 8 hodin. Dále rozpusťte dvě lžíce cukru v půl sklenici nálevu, poté vše přiveďte k varu a smíchejte se zbytkem tekutiny. Samostatně je třeba připravit želatinu přidáním 1 lžičky chlazené vařené vody. Po půl hodině přidáme polotovar želatiny do šípkového vývaru, mírně zahřejeme a přivedeme k varu. Dále je vše umístěno na chladném místě. Po chvíli je nejzdravější dezert hotový.

Recept 2. Polévka z čerstvého ovoce. Ukázalo se, že dieta pro onemocnění ledvin není tak děsivá. Ženy by tento recept měl potěšit. Koneckonců, toto jídlo je velmi chutné, ale nízkokalorické. Chcete-li jej připravit, musíte umýt, oloupat a nakrájet na malé kostky následující ovoce: broskev, meloun, hruška, jablka (každá po 20 g). Zbylou kůru a semínka zalijeme horkou vodou, vaříme na ohni asi 15 minut, poté vše louhujeme 25 minut. K tomuto ovocnému odvaru je třeba přidat trochu vody a také cukr (nebo fruktózu). Poté se přecedí a všechno nakrájené ovoce se vloží do tekutiny. Směs se přivede k varu a vaří se ne déle než 7 minut. Polévka se nalije do misek. V tomto případě do něj musíte vložit dříve uvařenou rýži. Vše je ochuceno zakysanou smetanou.

Stojí za to říci, že receptů může být obrovské množství. Hlavní věcí je používat pouze schválené produkty a také dodržovat pravidla vaření (hlavně nepoužívejte sůl). Zároveň pacient nebude trpět hladem, protože jídlo je velmi kalorické a uspokojující.

Selhání ledvin komplikuje průběh mnoha onemocnění vylučovacího systému. Léčba tohoto stavu by měla být komplexní a zahrnovat nejen užívání léků, ale také dodržování doporučení lékaře ohledně životního stylu. Jaký by měl být jídelníček při selhání ledvin? V naší recenzi budeme hovořit o přijatelných a zakázaných potravinách a také o obecném dietním plánu.

Kdo může narazit na tento problém?

Je důležité pochopit, že selhání ledvin není samostatné onemocnění, ale syndrom, který má mnoho různých příčin. Akutní forma patologie se vyvíjí, když:

narušení krevního oběhu v cévním řečišti způsobené srdečním selháním, arytmií, šokem atd.;
masivní odumírání nefronů (funkční jednotky ledvinové tkáně);
patologie způsobující akutní narušení odtoku moči.

Chronické selhání ledvin (CRF) je často důsledkem pomalé patologie močových orgánů - pyelonefritida, glomerulonefritida, urolitiáza. Často je tento stav diagnostikován na pozadí diabetes mellitus, revmatismu, dny a dalších metabolických poruch.

Název nemoci mluví sám za sebe. V případě selhání ledvin se vyvine porušení všech funkcí orgánů močového systému:

vyměšovací;
osmoregulační;
iontově regulující;
intrasekreční;
metabolické.

Dieta při selhání ledvin může snížit negativní dopad nevyřešených metabolických produktů na tělo a snížit zvýšenou zátěž gastrointestinálního traktu. Správná výživa „pomáhá“ ledvinám lépe pracovat a snižuje riziko rozvoje možných komplikací.

Základy léčebné výživy

Specializovaná výživa pro selhání ledvin se nazývá terapeutická dieta číslo 7 (Pevznerova tabulka). Je zaměřen na:

Snížení množství zkonzumovaných bílkovin na 40–60 g za den.Produkty metabolismu bílkovin v těle ve velkém množství působí toxicky a „zatěžují“ ledviny zbytečnou prací. Poskytnutí všech živin člověku To se děje především prostřednictvím mléčných a rostlinných potravin bohatých na tuky, sacharidy a snadno stravitelné bílkoviny. Omezení soli na 1 g/den Sůl má schopnost zadržovat vodu v cévním řečišti. Pitný režim dohodnutý s lékařem Pacienti s renálním selháním mohou muset omezit příjem tekutin na 1,0-1,2 litru denně. Optimální kulinářské zpracování Všechny produkty doporučujeme konzumovat vařené, dušené, pečené nebo dušené.

Co můžete jíst, když selhávají ledviny? Mezi povolené produkty patří:

obiloviny: rýže, pohanka, ságo;
chléb bez kvasnic;
lehké polévky se zeleninovým vývarem;
libové maso (kuřecí prsa, krůtí, králičí, telecí);
Ryba;
sezónní zelenina (mrkev, řepa, brambory, dýně, tuřín, rajčata), bylinky;
vejce (ne více než jedno denně);
zpracované ovoce ve formě džemu, zavařenin, želé, pěny atd.

Zakázáno pro nemoc:

alkohol v jakékoli formě;
silná káva, čaj, kakao, horká čokoláda;
nadměrně slaná jídla, nakládaná zelenina;
houby;
potraviny bohaté na nasycené mastné kyseliny a trans-tuky (vepřový a hovězí tuk, ledviny, mozek, jazyk a jiné droby, margarín, tuk na vaření);
zelenina a ovoce, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu ve střevech (zelí, špenát, hrách, fazole a jiné luštěniny, banány, meruňky);
konzervy a klobásy.

Dieta pro akutní selhání ledvin

Dieta při akutním selhání ledvin by měla být zaměřena na usnadnění fungování vylučovacího systému a prevenci vzniku komplikací. Situaci komplikuje skutečnost, že v časném stadiu onemocnění jsou pacienti většinou v bezvědomí a vyžadují parenterální výživu. Poté, jak se obnoví vitální funkce, mohou být převedeny na terapeutickou dietu.

Hlavním principem nutriční korekce u akutního selhání ledvin zůstává omezení příjmu bílkovin na 40–70 g/den. Zároveň by celkový kalorický obsah stravy měl zůstat relativně vysoký, aby nedocházelo k destrukci vlastních tkání těla a zvýšené zátěži ledvin.

Toho je dosaženo prostřednictvím komplexních sacharidů obsažených v obilovinách, ovoci a zelenině, stejně jako tuků bohatých na zdravé omega-3, 6.

Při doplňování zásob živin, vitamínů a mikroelementů se za zvláště užitečné považují:

čerstvě vymačkané šťávy - jablko, třešeň, švestka, meloun;
zelenina - brambory, mrkev, květák, řepa;
čerstvé zelené.

Při správné léčbě dochází k úplnému uzdravení pacientů s akutním selháním ledvin během 6-24 měsíců. Dodržování diety v tomto období je velmi důležité pro rychlé zotavení a normalizaci funkce ledvin. V budoucnu může pacient seznam povolených přípravků postupně rozšiřovat.

Dieta pro chronické selhání ledvin

Dietu při chronickém selhání ledvin musí pacient dodržovat po celý život. V počáteční fázi onemocnění se předpokládá mírné omezení bílkovin ve stravě - do 1 g / kg hmotnosti.

obiloviny a chléb;
zelenina;
ořechy.

Pro pacienty s chronickým selháním ledvin je důležité konzumovat dostatečné množství živin, proto by kalorický obsah potravy měl být vysoký. Sůl není potřeba výrazně omezovat, její množství za den by však nemělo přesáhnout 3-4 gramy.

Množství tekutiny povolené ke konzumaci během dne by mělo být dohodnuto s ošetřujícím lékařem. Standardní pokyny doporučují vypít o 500 ml více vody, než bylo vyloučeno močí za celý předchozí den.

vodní meloun;
jablka;
dýně

Dieta pro těžkou nedostatečnost orgánů vylučovací soustavy se zpřísňuje. Denně zkonzumované množství bílkovin je omezeno na 20–25 g a 70–80 % z tohoto množství by měla tvořit lehce stravitelná živočišná strava – libové maso, ryby, drůbež, vejce. Sůl je omezena na 3 g/den, pokud nedochází k edému.

Pokud se příznaky selhání ledvin zvyšují, doporučuje se přejít na dietu zcela bez soli. Aby jídlo nepůsobilo fádně, můžete použít koření (kromě pálivého – pepř, hořčice, křen), bylinky, bylinky, citronovou šťávu.

Denní menu pro pacienty s chronickým selháním ledvin může vypadat takto:

Snídaně

Vařené brambory;
jedna vaječná omeleta;
Pomerančový džus.

Oběd

přírodní jogurt s bobulovým pyré;
minerální voda.

Večeře

zeleninová polévka s pohankou;
dušené maso z lilku, papriky a mrkve;
jablečné želé.

Odpolední svačina

žitný chléb s máslem;
šípkový odvar.

Večeře

rýžová kaše;
džem;
švestková šťáva

Dieta zůstává jednou z běžných metod léčby závažných onemocnění močového systému: v případě selhání ledvin není těžké ji dodržovat, protože její nabídka je poměrně pestrá a její obsah kalorií je vysoký. Dodržování lékařských doporučení výrazně zlepšuje prognózu pacienta a snižuje závažnost příznaků patologie.