La stevia, un sustituto del azúcar, es dañina. Propiedades medicinales y contraindicaciones de la stevia.

La stevia se considera originaria de América del Sur y Central. Esta planta tiene un aspecto similar a la menta. Sus dimensiones pueden alcanzar el metro. La hierba stevia a menudo se llama "miel" porque contiene esteviósido, un análogo natural del azúcar. Esta sustancia es rica en muchas propiedades beneficiosas y su sabor es mucho más dulce y agradable que el del azúcar tradicional.

La stevia se utiliza en diversas industrias: medicina, farmacéutica y cocina. Se puede utilizar en hojas secas o frescas, en polvo o en tabletas. Se pueden agregar brotes frescos a varios platos: ensaladas, sopas y bebidas.

Veamos más a fondo qué tan útil es esta planta y cómo utilizarla en casa.

¿Qué es la estevia?

La stevia es una planta perenne de la familia Asteraceae. Se conocen más de 500 variedades de esta flor. Sólo una especie se utiliza industrialmente: Stevia rebaudiana.

Las propiedades beneficiosas de la stevia se conocen desde la antigüedad. Pero el sustituto natural del azúcar no se hizo muy popular hasta los años 50. Durante este período, los científicos se interesaron por la rica composición curativa de esta planta.

Hoy en día, la hierba stevia es reconocida como el mejor sustituto natural del azúcar. Su uso no provoca un aumento de kilos de más, lo que lo hace especialmente popular entre quienes pierden peso. Contenido calórico Este edulcorante saludable tiene sólo 20 calorías por cada 100 gramos de producto.

Además, la hierba “miel” es una excelente opción para los golosos. Estevia cientos de veces más dulce y sabroso que el azúcar normal, y su uso, a diferencia de este último, es absolutamente seguro para la salud.

¿Cuáles son los beneficios de la hierba stevia?

Como ya se mencionó, la hierba stevia tiene muchas propiedades curativas. Contiene una serie de útiles vitaminas (A, D, F), ácido ascórbico, así como microelementos - potasio, magnesio, fósforo y hierro. La planta se caracteriza por un alto contenido en fibra y aceites esenciales.

El consumo de hojas de stevia, secas o frescas, ayuda aumentar la inmunidad, y también tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo. sistema cardiovascular y endocrino. ellos usan pasto para la hipertensión, la obesidad y otras enfermedades.

Este edulcorante natural no provoca alergias en absoluto. Esto lo hace especialmente útil de usar.

¿Cuál es el secreto de una dulzura tan natural? Las hojas de esta planta contienen dos sustancias: esteviósido y rebaudiósido, que dan stevia sabor dulce y a miel. Debido a esto, las hojas de esta planta se utilizan para crear diversos polvos, tabletas e infusiones.

El esteviósido tiene un efecto antiinflamatorio, promueve reducir el colesterol y reducir el azúcar en la sangre. Este antiséptico natural también tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea.

Las hojas de esta hierba tienen un efecto desinfectante y antiinflamatorio. Los científicos también han demostrado propiedades anticancerígenas estevia. Kaempferol, que forma parte de la hierba, ayuda a ralentizar el crecimiento y la división de las células cancerosas.

Solicitud

Como ya se mencionó, las hojas de stevia se utilizan ampliamente en la industria. El mercado moderno nos ofrece productos en forma de materias primas secas, polvos, tés, extractos y aceites aromáticos.

Las propiedades farmacológicas de esta planta han permitido desarrollar diversos medicamentos y suplementos naturales. Las compañías farmacéuticas producen tabletas, pastas, diversos tés y polvos a base de él.

Hoy en día los más populares son Edulcorantes en tabletas a base de stevia, así como las drogas en forma de suplementos dietéticos. Puedes comprarlos en cualquier farmacia. Es importante señalar que su consumo es beneficioso y seguro para la salud. Algunas organizaciones mundiales afirman que consumir stevia es perjudicial para el organismo, pero esto no es cierto. La planta es rica en microelementos y vitaminas beneficiosos, a diferencia del azúcar simple.

Uso en medicina popular.

En la medicina popular, la stevia se utiliza para tratar enfermedades de la garganta (bronquitis, dolor de garganta), erupciones cutáneas alérgicas y enfermedades del sistema digestivo.

Por ejemplo, tratamiento eficaz para la bronquitis y tos seca es la siguiente receta: diluir extracto de stevia en 200 ml de agua. Beber tres veces al día.

Para las úlceras de estómago se recomienda el siguiente remedio: tome 2 cucharadas de hierba de San Juan y mézclelas con 1 cucharadita. polvo de estevia. Hervir al baño maría durante 15-20 minutos. Luego enfriar y colar. Beber 1/3 de taza de decocción tres veces al día (media hora antes de las comidas). Esta receta también es adecuada para el tratamiento del duodeno.

Para la gastritis es útil un remedio a base de menta y stevia: Los ingredientes se deben mezclar en una proporción de 2:1, verter dos vasos de agua hirviendo. Dejar actuar durante 20-30 minutos y luego colar. Beber medio vaso dos veces al día (30 minutos antes de las comidas). Curso - 14 días.

Un remedio eficaz para la psoriasis.. Para esta receta necesitarás hacer lociones especiales: toma 3 dientes de ajo grandes picados y 1 cucharadita de stevia. Remueve y vierte 250 ml de agua hirviendo. Déjelo reposar durante 8 a 10 horas. Aplicar en las áreas problemáticas 1-2 veces al día.

Receta para el eccema. Se utilizan lociones especiales para tratar el eczema. Para prepararlos, debes tomar 5 hojas de mora frescas picadas y mezclarlas con 1 cucharada. l. stevia en polvo, verter 200 ml de agua tibia. Déjelo reposar durante 2-3 minutos. Después de esto, debe aplicar lociones tibias en las áreas dañadas de la piel durante 20 a 30 minutos.

Remedio popular para el asma bronquial.: tomar 2 cucharadas. l. hojas de fresa picadas, mezclar con 2 cucharaditas. stevia y verterlo todo con dos vasos de agua hirviendo. Déjelo reposar durante 4 horas y luego cuele bien. Beba la bebida tres veces al día, 20 minutos antes de las comidas.

Receta para la hipertensión: Para la preparación necesitarás agripalma (2 cucharadas) y hierba stevia (1 cucharada). Los ingredientes se vierten en 200 ml de agua hirviendo y se dejan durante 12 horas. La infusión resultante se consume 50 ml tres veces al día, 40-50 minutos antes de las comidas.

En el tratamiento de la aterosclerosis: Necesitará 1 cucharada de semillas de trigo sarraceno y 2 litros. estevia. Los ingredientes se deben preparar en 0,5 litros de agua hirviendo en un recipiente esmaltado, primero cubra con una tapa. Dejar actuar 2-3 horas. Beba medio vaso tres veces al día.

Para caries y enfermedad periodontal.. Se sabe que esta planta inhibe la proliferación de bacterias y patógenos. La medicina tradicional recomienda su uso para enjuagarse la boca para evitar caries y otras enfermedades desagradables. Para hacer esto, diluya una cucharada de extracto de planta en un vaso de agua. enjuáguese los dientes con la solución resultante 3-4 veces al día. También se recomienda masticar las hojas de stevia frotándolas en las encías.

En cosmetología

Las hojas de stevia también se utilizan en cosmetología. Esta planta se utiliza para tratar la piel con problemas, quemaduras y diversas reacciones inflamatorias. A partir de esta hierba milagrosa también se preparan varias mascarillas y champús.

En casa puedes preparar excelentes mascarillas que pueden rejuvenecer y mejorar la piel de tu rostro.

Receta para pieles secas

• Toma hojas frescas de stevia y muélelas en una licuadora o mortero hasta que se forme una masa cremosa. Agrega una cucharada de aceite de oliva y 1 yema a la mezcla resultante. Mezclar y aplicar sobre la piel durante 15 minutos. Esta mascarilla a base de la hierba stevia contiene muchas propiedades útiles. Nutre la piel, la vuelve firme y suave.

Para pieles grasas, es necesario cambiar los ingredientes: agregue proteínas y una cucharada de jugo de limón a la stevia y mezcle bien. Aplicar sobre la piel durante 15-20 minutos. Lavar con agua fría. Se recomienda utilizar el procedimiento 2 veces por semana.

Las propiedades de la stevia permiten utilizar la hierba como decocción para fortalecer el cabello. Para cabello fino, débil y sin brillo, es adecuada una receta especial para uso diario.

Receta para un cabello más grueso y sano

• Tome la hierba seca y déjela en infusión durante tres horas. La proporción es de dos cucharadas de caldo por litro de agua. Primero lava tu cabello y luego enjuágalo con una infusión milagrosa y saludable.

¿Cómo utilizar la stevia para la diabetes?

La planta stevia es especialmente popular entre los diabéticos. Hojas de esta hierba (en tabletas, en polvo o crudas) Recomendado para uso en diabetes tipos 1 y 2. El consumo de stevia ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, así como a una disminución natural de la resistencia a la insulina (resistencia) de los diabéticos.

La hierba es especialmente beneficiosa para la diabetes tipo 2. Este tipo de enfermedad provoca obesidad y colesterol alto en sangre. El consumo de la hierba stevia permite evitar una etapa peligrosa de la enfermedad. Planta reduce el riesgo de ganar exceso de peso, ya que evita que la grasa se acumule en el cuerpo, y además elimina el exceso de colesterol.

En el tratamiento de la diabetes, la hierba stevia se utiliza en forma de:

• tés e infusiones;
• polvo y tabletas;
• extracto líquido.

Receta de infusión:

• Tome stevia en polvo (2 cucharadas) y 3 cucharadas. l. hierba de San Juan seca. Mezclar los ingredientes y colocar en un recipiente. A continuación, vierte agua hirviendo sobre todo, tapa y envuelve con una toalla. Dejar actuar al menos dos horas. Filtrar por un colador. Beba 1/3 de taza antes de las comidas tres veces al día.

Stevia en la cocina: recetas saludables

Por su bajo contenido calórico y sus propiedades beneficiosas, la planta se puede utilizar como sustituto del azúcar incluso durante la pérdida de peso.

La hierba de miel se utiliza a menudo para hornear. A modo de introducción, presentamos a su atención una receta de tarta deliciosa y saludable.

Tartas con stevia

Ingredientes:

• harina - 3 cucharadas;
• mantequilla - 200 g;
• huevos - 3 piezas;
• polvo de stevia: 1,5 litros por 1 litro de agua;
• bayas al gusto (frambuesas, grosellas) - 200 g.

Preparando masa de mantequilla:

1. Batir bien los huevos. Agrega stevia en polvo a la mezcla resultante y mezcla. A continuación, agregue harina a la masa resultante y mezcle bien. Derretir la mantequilla al baño maría y mezclarla con la masa previamente obtenida. Amasar la consistencia resultante hasta obtener una masa.
2. Extiéndalo y colóquelo en una fuente para horno. Coloque el relleno encima en forma de frutas o bayas. Luego espolvorea con solución de stevia. Los bordes de la masa se pueden doblar hacia adentro. Hornea el pastel a 180 grados durante 30 minutos.

Compota con stevia

Para preparar compotas son adecuadas todas las frutas y bayas: peras, manzanas, cerezas, frambuesas, fresas, etc. La hierba stevia se agrega a las compotas en las siguientes cantidades:

• 1/3 cucharadita. por vaso (o 15 g de hojas de hierbas secas) para compota de manzana;
• 60-70 g de fresa;
• 40-50 g para frambuesa.

• Se recomienda agregar 1,5 gramos de infusión de hierba stevia a la gelatina por 1 vaso.

jarabe de stevia

• Vierte 20 gramos de hojas de stevia en una bolsa de gasa con un vaso de agua hirviendo y cocina a fuego lento hasta que espese. El indicador de que el almíbar está listo es una consistencia viscosa que no se esparce. Este edulcorante natural es un excelente sustituto del almíbar de azúcar.

Contraindicaciones

Los peligros de la planta stevia se discuten de manera bastante contradictoria. La hierba melífera tiene una demanda especial entre la gente, ya que desde hace mucho tiempo es famosa por sus propiedades beneficiosas.

Los estudios han demostrado que esta planta es absolutamente segura para la salud. Sin embargo, existen una serie de contraindicaciones a las que vale la pena prestar atención.

• intolerancia individual a las sustancias contenidas en la hierba;
• hipotensión (la planta ayuda a reducir la presión arterial);
• embarazo y lactancia;
• tendencia a reacciones alérgicas;
• enfermedades de la sangre;
• trastornos hormonales.

Sin embargo, el mito sobre los peligros de la stevia es ambiguo. En algunos países, esta planta es uno de los principales sustitutos del azúcar, mientras que en otros, por ejemplo en EE.UU., está prohibida por sus efectos nocivos.

La Organización Estadounidense de Seguridad de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha clasificado la hierba stevia como un "producto de seguridad incierta". ¿Con qué podría estar relacionado esto? Una de las principales razones “ocultas” es la competencia y los factores financieros.

En Rusia y algunos países europeos, se producen diversos suplementos naturales en forma de tabletas y polvos, cuyo uso está recomendado por las organizaciones nacionales de salud.

En busca de una nutrición adecuada y de mantener su salud, la gente intenta utilizar lo que la propia naturaleza les ha dado. En los últimos años, la planta edulcorante stevia ha ganado popularidad. ¿Pero qué es la stevia?

La hierba de miel, y así se llama entre la gente a la stevia, es un auténtico regalo de la naturaleza procedente del reino vegetal. La sustancia esteviósido, aislada en 1931 por químicos franceses a partir de la stevia, resultó ser 300 veces más dulce que el azúcar de caña y de remolacha. Debido a sus propiedades únicas, el esteviósido se utiliza ampliamente en la industria alimentaria para la producción de todo tipo de dulces, bebidas e incluso chicles.

Stevia está representada por un género de plantas perennes de la familia Asteraceae. El número de especies y arbustos es de aproximadamente 260. Esta especie de planta única crece en América del Sur y Central. Incluso las antiguas tribus indias la utilizaban como edulcorante natural, así como como planta medicinal en el tratamiento de diversas enfermedades. En la década de 1930, los habitantes de las Islas Británicas prestaron atención a la stevia. Debido a la fuerte escasez de alimentos y diversos edulcorantes debido al bloqueo de Inglaterra por parte de los invasores alemanes, los científicos realizaron una investigación y descubrieron que la planta es perfectamente capaz de reemplazar el azúcar habitual.

En el mundo moderno, la stevia se cultiva en muchos países del mundo. La planta tiene muchas propiedades beneficiosas, a diferencia de los sustitutos artificiales del azúcar.

Composición y contenido calórico.

La principal característica de la hierba miel es su dulzura. La stevia natural es dos docenas de veces más dulce que el azúcar de caña. Pero el extracto de hierba dulce es 300 veces más dulce. Pero el contenido calórico de la stevia es inusualmente bajo. Cabe destacar que 100 g de azúcar contienen aproximadamente 400 kcal y 100 g de stevia contienen solo 18,3 kcal. Por ello, a las personas que se obstinan en deshacerse de los kilos de más se les recomienda sustituir los platos dulces con azúcar normal por los preparados con stevia.

La composición de la hierba miel es verdaderamente única. Contiene:

• vitaminas liposolubles y solubles en agua: A, C, D, E, K y P;
• componentes minerales: cromo, fósforo, sodio, yodo, calcio, magnesio, potasio, hierro y zinc;
• aminoácidos, pectinas;
• esteviósido

¡Nota! Es importante, pero el índice glucémico de la hierba miel es 0. Esto hace que la planta sea un sustituto ideal del azúcar para las personas con diabetes.

Una de las ventajas importantes de la miel es que cuando se expone a temperaturas elevadas, las propiedades y la composición no cambian. La stevia se utiliza mucho en la industria alimentaria y en la cocina, durante la preparación de platos calientes.

Beneficios para el cuerpo humano

La planta dulce no sólo es un producto muy sabroso, sino que también tiene muchas propiedades beneficiosas. Así, debido al alto contenido de sustancias específicas (antioxidantes), la stevia tiene un efecto beneficioso en la restauración de las estructuras celulares y ayuda en la neutralización por radionucleidos. Un aspecto importante es la limpieza del cuerpo humano de sales de metales pesados ​​y compuestos tóxicos. Gracias a este efecto, se reduce significativamente el desarrollo del cáncer.

Los antioxidantes de la planta tienen la capacidad de restaurar la piel y sus derivados (cabello, uñas y picazón). Es por eso que la planta se utiliza no sólo en la cocina, sino también en el campo de la cosmetología.

Uso en medicina:

• estimulación de la producción de hormonas;
• mejora de las características funcionales del páncreas y la glándula tiroides;
• alineación de niveles hormonales;
• potencia creciente;
• aumento de la libido;
• eliminar el colesterol del cuerpo;
• fortalecer el miocardio y las paredes vasculares;
• normalización de la presión arterial;
• prevenir el desarrollo de aterosclerosis;
• aumento del metabolismo;
• mejorar el proceso de digestión de los alimentos;
• Limpiar el cuerpo humano de sustancias nocivas y tóxicas.

Tomar hierba dulce ayuda a fortalecer las fuerzas inmunes del cuerpo y también ayuda a normalizar el sistema nervioso. Beber té con stevia tiene propiedades tónicas, tonifica y mejora el bienestar general de la persona. Además, el esteviósido obtenido de la planta tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea en el cerebro, ayudando a superar eficazmente los mareos, la somnolencia y la apatía.

Edulcorante stevia en la cocina

El extracto obtenido de la planta se utiliza en la cocina en la preparación de diversos platos y bebidas. El uso de miel y hierbas para cocinar le da al plato la dulzura y el aroma necesarios. La stevia ha demostrado su eficacia en la preparación de macedonias de frutas, mermeladas, repostería, compotas y postres.

¡Nota! La hierba dulce debe utilizarse en dosis y estrictamente de acuerdo con las instrucciones. Si se violan las normas, el producto puede volverse muy amargo. Después de infundir la bebida o el plato con stevia, el sabor comenzará a sentirse más brillante.

Puedes endulzar el plato con un almíbar especial, cuya preparación requiere mezclar 20 gramos de stevia seca con 200 ml de agua hirviendo. A continuación, se debe hervir la infusión durante 7 minutos. Después de esto, retire las divisiones y déjelas enfriar durante 10 minutos. El almíbar resultante se deja infundir y se vierte en un recipiente conveniente para el almacenamiento. La vida útil del jarabe de hierba con miel no supera los 7 días. Se puede agregar una infusión de hierba de miel al preparar productos horneados caseros o al té.

¿Cómo utilizar para bajar de peso?

Las personas que quieran perder kilos de más pueden utilizar la stevia para lograr sus objetivos. El esteviósido tiene la propiedad de apagar el apetito. 20-30 minutos antes de las comidas, se recomienda beber unas cucharaditas de almíbar preparado para cocinar.

En el mercado moderno existen tés especiales para bajar de peso, que incluyen hierbas con miel. Llene una bolsa de filtro especial con 200 ml de agua hirviendo y déjela reposar durante un par de minutos. Puedes tomar esta decocción dos veces al día antes de las comidas principales. Para mejorar el sabor de la bebida, puede agregar manzanilla seca, té y escaramujo a la decocción.

Formas de liberación

Puedes comprar hierba de stevia en cualquier quiosco de farmacia. El producto se produce en varias formas y el consumidor puede elegir la que más le convenga.

Formas de liberación:

• hojas sueltas secas;
• hojas trituradas en bolsas filtrantes;
• hojas trituradas en polvo;
• extracto de hierba de miel;
• stevia en tabletas y en forma de almíbar.

A la hora de elegir un producto hay que recordar que las hojas de stevia trituradas o en forma natural tienen un sabor dulce menos pronunciado que el extracto. Además, las hojas trituradas de hierba miel tienen un sabor herbáceo que puede no ser del agrado de todos. Es importante recordar que la stevia adecuadamente seca y preparada no debe contener impurezas ni diversos aditivos. No se recomienda comprar miel de hierbas si el paquete contiene aditivos en forma de fructosa o azúcar.

Posible daño por consumo.

Según los expertos de la Organización Mundial de la Salud, la hierba miel es inofensiva y consumirla en cantidades ilimitadas no causará daño. Pero la stevia tiene una serie de propiedades y efectos secundarios. Antes de consumir la planta, debes consultar a tu médico. Es necesario introducir la hierba de miel en su dieta de forma gradual, observando al mismo tiempo la reacción de su cuerpo. Es posible que se produzca intolerancia y, como resultado, se desarrollen reacciones alérgicas.

También es importante recordar que el uso de stevia junto con leche de vaca en bebidas puede provocar dispepsia. Los componentes de la hierba dulce ayudan a reducir los niveles de glucosa en sangre, pero su consumo incontrolado puede provocar cambios patológicos en el organismo. No se recomienda su uso en personas que padecen trastornos del tracto digestivo, así como desequilibrios hormonales y trastornos mentales.

02.02.2018

Aquí conocerás todos los detalles sobre el edulcorante llamado stevia: qué es, los beneficios y posibles riesgos para la salud de su uso, cómo se utiliza en la cocina y mucho más. Se ha utilizado como edulcorante y como hierba medicinal en varias culturas de todo el mundo durante siglos, pero ha ganado especial popularidad en las últimas décadas como sustituto del azúcar para los diabéticos y para adelgazar. La stevia se ha estudiado más a fondo y se han realizado investigaciones para identificar sus propiedades medicinales y contraindicaciones de uso.

La stevia es una hierba sudamericana cuyas hojas, por su intenso dulzor, se utilizan para elaborar un edulcorante natural en forma de polvo o líquido.

Las hojas de stevia son aproximadamente entre 10 y 15 veces más dulces y el extracto de la hoja es entre 200 y 350 veces más dulce que el azúcar normal. La stevia tiene casi cero calorías y no contiene carbohidratos. Esto lo ha convertido en una opción popular para endulzar una variedad de alimentos y bebidas para quienes buscan perder peso o siguen una dieta baja en carbohidratos.

¿Cómo se ve la stevia? - foto

descripción general

La Stevia es una pequeña hierba perenne perteneciente a la familia Asteraceae y al género Stevia. Su nombre científico es Stevia rebaudiana.

Algunos otros nombres para la stevia son hierba miel, dulce bienal.

Existen 150 especies de esta planta, todas ellas nativas de América del Norte y del Sur.

La stevia crece entre 60 y 120 cm de altura y tiene tallos delgados y ramificados. Crece bien en climas templados y en partes de regiones tropicales. La stevia se cultiva comercialmente en Japón, China, Tailandia, Paraguay y Brasil. Hoy China es el principal exportador de estos productos.

Casi todas las partes de la planta son dulces, pero la mayor parte del dulzor se concentra en las hojas dentadas de color verde oscuro.

¿Cómo lo conseguiste?

Las plantas de Stevia suelen comenzar su vida en un invernadero. Cuando alcanzan los 8-10 cm se plantan en el campo.

Cuando aparecen pequeñas flores blancas, la stevia está lista para ser cosechada.

Después de la cosecha, las hojas se secan. El dulzor se extrae de las hojas mediante un proceso que consiste en remojarlas en agua, filtrarlas, purificarlas y secarlas, lo que da como resultado un extracto de hoja de stevia cristalizado.

Los compuestos dulces esteviósido y rebaudiósido se aíslan y extraen de las hojas de stevia y luego se procesan en forma de polvo, cápsula o líquido.

Que olor y sabor

La stevia cruda y sin procesar suele tener un sabor amargo y un olor desagradable. Una vez procesado, blanqueado o blanqueado, desarrolla un sabor suave parecido al regaliz.

Muchos de los que han probado el edulcorante stevia no pueden evitar estar de acuerdo en que tiene un regusto amargo. Algunos incluso creen que el amargor aumenta cuando se añade stevia a las bebidas calientes. Es un poco difícil acostumbrarse, pero es posible.

Dependiendo del fabricante y la forma de stevia, este sabor puede ser menos pronunciado o estar completamente ausente.

Cómo elegir y dónde comprar

Los sustitutos del azúcar a base de stevia se venden en varias formas:

• polvo;
• gránulos;
• pastillas;
• líquido.

El precio de la stevia varía mucho según el tipo y la marca.

Al comprar stevia, lea los ingredientes en el paquete y asegúrese de que sea 100 por ciento pura. Muchos fabricantes la complementan con edulcorantes artificiales a base de productos químicos, que pueden reducir significativamente los beneficios de la stevia. Las marcas que contienen dextrosa (glucosa) o maltodextrina (almidón) deben usarse con precaución.

Algunos de los productos etiquetados como "Stevia" no son en realidad un extracto puro y pueden contener sólo un pequeño porcentaje del mismo. Lea siempre las etiquetas si le interesan los beneficios para la salud y desea comprar productos de calidad.

El extracto de stevia en polvo y en forma líquida es 200 veces más dulce que el azúcar que sus hojas enteras o trituradas secas, que son entre 10 y 40 veces más dulces.

La stevia líquida puede contener alcohol y, a menudo, viene en sabores de vainilla o avellana.

Algunos productos de stevia en polvo contienen inulina, una fibra vegetal natural.

Se puede comprar una buena versión de stevia en una farmacia, tienda naturista o esta tienda en línea.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se almacena?

La vida útil de los edulcorantes de stevia suele depender de la forma del producto: polvo, tabletas o líquido.

Cada marca de edulcorante con stevia determina de forma independiente la vida útil recomendada de sus productos, que puede oscilar entre los tres años a partir de la fecha de fabricación. Consulte la etiqueta para obtener más detalles.

Composición química

La hierba stevia es muy baja en calorías, contiene menos de cinco gramos de carbohidratos y se considera que tiene casi 0 calorías. Además, sus hojas secas son unas 40 veces más dulces que el azúcar. Este dulzor se debe al contenido de varios compuestos glicosídicos:

• esteviósido;
• biosido de esteviol;
• rebaudiósidos A y E;
• dulcósido

Dos compuestos son los principales responsables del sabor dulce:

1. El rebaudiósido A es lo que se extrae y utiliza con mayor frecuencia en los polvos y edulcorantes de stevia, pero generalmente no es el único ingrediente. La mayoría de los edulcorantes comerciales de stevia contienen aditivos: eritritol de maíz, dextrosa u otros edulcorantes artificiales.
2. El esteviósido constituye aproximadamente el 10% del dulzor de la stevia, pero le da un regusto amargo inusual que a muchas personas no les gusta. También contiene la mayoría de los beneficios atribuidos y mejor estudiados a la stevia.

El esteviósido es un compuesto glicosídico sin carbohidratos. Por tanto, no tiene las mismas propiedades que la sacarosa y otros carbohidratos. El extracto de stevia, al igual que el rebaudiósido A, resultó ser 300 veces más dulce que el azúcar. Además, tiene varias propiedades únicas, como una larga vida útil y resistencia a altas temperaturas.

La planta de stevia contiene muchos esteroles y compuestos antioxidantes como triterpenos, flavonoides y taninos.

Estos son algunos de los fitoquímicos antioxidantes polifenólicos flavonoides presentes en la stevia:

• kaempferol;
• quercetina;
• Ácido clorogénico;
• ácido cafeico;
• isoquercetina;
• isosteviol.

La stevia contiene muchos minerales y vitaminas vitales que normalmente faltan en los edulcorantes artificiales.

Los estudios han demostrado que el kaempferol contenido en la stevia puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas en un 23% (American Journal of Epidemiology).

El ácido clorogénico reduce la conversión enzimática de glucógeno en glucosa además de reducir la absorción de glucosa en el intestino. Por tanto, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Los estudios de laboratorio también confirman una disminución de los niveles de glucosa en sangre y un aumento de las concentraciones hepáticas de glucosa-6-fosfato y glucógeno.

Se ha descubierto que ciertos glucósidos en el extracto de stevia dilatan los vasos sanguíneos y aumentan la excreción de sodio y la producción de orina. De hecho, la stevia, en dosis ligeramente más altas que las utilizadas como edulcorante, puede reducir la presión arterial.

Como edulcorante sin carbohidratos, la stevia no promueve el crecimiento de la bacteria Streptococcus mutans en la boca, que se ha relacionado con las caries.

Stevia como edulcorante: beneficios y daños

Lo que hace que la stevia sea tan popular entre las personas con diabetes tipo 2 es que endulza los alimentos sin elevar los niveles de glucosa en sangre. Este sustituto del azúcar prácticamente no tiene calorías ni carbohidratos, por lo que no solo los diabéticos, sino también las personas sanas no son reacios a introducirlo en su dieta diaria.

¿Se puede utilizar la stevia para la diabetes y para personas sanas?

Los diabéticos pueden utilizar la stevia como alternativa al azúcar. Es mejor que cualquier otro sustituto, ya que se obtiene a partir de un extracto de planta natural y no contiene sustancias cancerígenas ni nocivas. Sin embargo, los endocrinólogos recomiendan a sus pacientes que intenten reducir la ingesta de edulcorantes o evitarlos por completo.

Para las personas sanas, la stevia no es necesaria, ya que el propio cuerpo es capaz de limitar el azúcar y producir insulina. En este caso, la mejor opción sería limitar el consumo de azúcar en lugar de utilizar otros edulcorantes.

Stevia en pastillas para adelgazar - revisión negativa

En la década de 1980, los estudios en animales concluyeron que la stevia puede ser cancerígena y causar problemas de fertilidad, pero la evidencia no fue concluyente. En 2008, la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. (FDA) determinó que el extracto de stevia purificado (específicamente el rebaudiósido A) era seguro.

Sin embargo, no se ha aprobado el uso de hojas enteras o extracto crudo de stevia en alimentos y bebidas debido a la falta de investigación. Sin embargo, numerosas reseñas de personas afirman que la stevia de hoja entera es una alternativa segura al azúcar o sus análogos artificiales. La experiencia del uso de esta hierba durante siglos en Japón y América del Sur como edulcorante natural y complemento para la salud lo confirma.

Y aunque la stevia en hoja no está aprobada para la distribución comercial, todavía se cultiva para uso doméstico y se utiliza activamente en la cocina.

Comparación de cuál es mejor: stevia, xilitol o fructosa

Estevia	Xilitol	Fructosa
La stevia es la única alternativa natural al azúcar, sin calorías y con cero índice glucémico.	El xilitol se encuentra en champiñones, frutas y verduras. Para la producción comercial, se extrae del abedul y del maíz.	La fructosa es un edulcorante natural que se encuentra en la miel, frutas, bayas y verduras.
No eleva los niveles de azúcar en sangre ni provoca un aumento de los triglicéridos ni del colesterol.	El índice glucémico es bajo y aumenta ligeramente los niveles de azúcar en sangre cuando se consume.	Tiene un índice glucémico bajo, pero se convierte rápidamente en lípidos, aumentando los niveles de colesterol y triglicéridos.
A diferencia de los edulcorantes artificiales, no contiene sustancias químicas nocivas.		Puede aumentar la presión arterial.
La stevia puede ayudar a perder peso porque no contiene calorías.		Al consumir alimentos que contienen fructosa en exceso se produce obesidad, problemas cardíacos y hepáticos.

Beneficios de la salud

Como resultado del estudio de la stevia, se revelaron sus propiedades medicinales:

Para la diabetes

Los estudios han demostrado que el edulcorante stevia no añade calorías ni carbohidratos a la dieta. Tiene un índice glucémico de cero (lo que significa que la stevia no afecta los niveles de azúcar en sangre). Esto permite a los diabéticos comer una variedad más amplia de alimentos y aun así mantener una dieta saludable.

Para bajar de peso

Hay muchas causas del sobrepeso y la obesidad: la inactividad física y el mayor consumo de alimentos ricos en energía y ricos en grasas y azúcares. La stevia no contiene azúcar y es muy baja en calorías. Puede formar parte de una dieta equilibrada de adelgazamiento para reducir el aporte energético sin sacrificar el sabor.

Para el cáncer

La stevia contiene muchos esteroles y compuestos antioxidantes, incluido el kaempferol, que se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de páncreas en un 23%.

Para la hipertensión

Los glucósidos contenidos en la stevia pueden dilatar los vasos sanguíneos. También aumentan la excreción de sodio y actúan como diuréticos. Un estudio de 2003 demostró que la stevia podría ayudar potencialmente a reducir la presión arterial. Pero se necesitan más investigaciones para confirmar esta propiedad beneficiosa.

Por lo tanto, los beneficios para la salud de la stevia requieren más estudios antes de poder confirmarlos. Sin embargo, tenga la seguridad de que la stevia es segura para los diabéticos cuando se consume como alternativa al azúcar.

Contraindicaciones (daño) y efectos secundarios.

Los beneficios y posibles daños de la stevia dependen de la forma que prefieras consumir y su cantidad. Existe una gran diferencia entre el extracto puro y los productos procesados ​​químicamente con un pequeño porcentaje de stevia añadido.

Pero incluso si elige stevia de alta calidad, no se recomienda consumir más de 3-4 miligramos por kilogramo de peso corporal por día.

A continuación se detallan los principales efectos secundarios que pueden perjudicar la salud por exceso de dosis:

• Si tiene presión arterial baja, la stevia puede hacer que baje aún más.
• Algunas formas líquidas de stevia contienen alcohol y las personas sensibles a él pueden experimentar hinchazón, náuseas y diarrea.
• Cualquiera que sea alérgico a la ambrosía, las caléndulas, los crisantemos y las margaritas puede tener una reacción alérgica similar a la stevia, ya que esta hierba pertenece a la misma familia.

Un estudio en animales encontró que el consumo excesivo de stevia reducía la fertilidad de ratas macho. Pero como esto sólo ocurre cuando se consume en dosis altas, es posible que no se observen efectos similares en humanos.

Durante el embarazo

Es poco probable que agregar una gota ocasional de stevia a una taza de té cause daño, pero es mejor no usarlo durante el embarazo o la lactancia debido a la falta de investigaciones en esta área. En los casos en que las mujeres embarazadas necesiten sustitutos del azúcar, se recomienda utilizarlos sin exceder la dosis.

Uso en la cocina

En todo el mundo, más de 5.000 productos alimenticios y bebidas contienen ahora stevia como ingrediente:

• helado;
• Postre;
• salsas;
• yogures;
• productos encurtidos;
• pan;
• bebidas sin alcohol;
• chicle;
• dulces;
• mariscos.

La stevia es buena para cocinar y hornear, a diferencia de algunos edulcorantes químicos y artificiales que se descomponen a altas temperaturas. No sólo endulza, sino que también realza el sabor de los alimentos.

La stevia es resistente al calor hasta 200 C, lo que la convierte en un sustituto del azúcar ideal para muchas recetas:

• En polvo es ideal para hornear ya que tiene una textura similar al azúcar.
• El concentrado líquido de stevia es ideal para platos líquidos como sopas, guisos y salsas.

Cómo utilizar como sustituto del azúcar.

Se puede utilizar stevia en lugar del azúcar normal en alimentos y bebidas.

• 1 cucharadita de azúcar = 1/8 de cucharadita de stevia en polvo = 5 gotas de líquido;
• 1 cucharada de azúcar = 1/3 cucharadita de stevia en polvo = 15 gotas de stevia líquida;
• 1 taza de azúcar = 2 cucharadas de stevia en polvo = 2 cucharaditas de stevia líquida.

La proporción de azúcar y stevia puede variar entre marcas, así que lea el empaque antes de agregar edulcorante. Usar demasiado de este edulcorante puede resultar en un sabor notablemente amargo.

Instrucciones generales de uso

Puedes usar stevia en casi cualquier receta, por ejemplo, hacer mermelada o mermelada, hornear galletas. Para ello, utilice consejos universales sobre cómo sustituir el azúcar por stevia:

• Paso 1 . Combine los ingredientes como se indica en la receta hasta llegar al azúcar. Reemplaza el azúcar por stevia según la forma que tengas. Dado que la stevia es mucho más dulce que el azúcar, no es posible un sustituto equivalente. Para medidas ver apartado anterior.
• Paso 2. Dado que la cantidad de stevia reemplazada es mucho menor que la de azúcar, necesitarás agregar más ingredientes para compensar la pérdida de peso y equilibrar el plato. Por cada taza de azúcar que reemplaces, agrega 1/3 de taza de líquido, como puré de manzana, yogur, jugo de frutas, claras de huevo o agua (lo que esté incluido en los ingredientes de la receta).
• Paso 3. Mezcla todos los demás ingredientes y sigue el resto de la receta.

Una advertencia importante: si pretendes hacer mermelada o puré con stevia, tendrán una vida útil bastante corta (máximo una semana en el frigorífico). Para un almacenamiento prolongado, es necesario congelarlos.

Para obtener una consistencia espesa del producto, también necesitará un agente gelificante: pectina.

El azúcar es uno de los ingredientes más peligrosos de los alimentos. Por eso cada vez son más populares los edulcorantes naturales alternativos como la stevia, que no son perjudiciales para la salud.

La stevia o hierba miel se utiliza como edulcorante en dietas hipocalóricas, bebidas y nutrición deportiva. En el material descubrirás si esta hierba realmente tiene tantas propiedades beneficiosas como dicen, cuáles son las contraindicaciones de la stevia y el extracto de esta planta, pros, contras y también reseñas.

La pasión del hombre por el azúcar ha llevado a la adicción global. La mayoría de nosotros no podemos imaginar nuestro día sin azúcar. Se añade a casi todos los tipos de pan, incluso a las hogazas más sencillas, comprueba la composición sólo por diversión.

El problema es que antes, hace apenas un par de cientos de años, la gente aún no sabía cómo producir azúcar a escala industrial y el cuerpo recibía una pequeña cantidad de sacarosa y fructosa de las frutas y la miel. Pero con el progreso llegó la abundancia de azúcar, lo que provocó enfermedades de las que nunca antes se había oído hablar, porque es uno de los ingredientes más dañinos de los alimentos.

Hoy las tendencias son exactamente lo contrario. Estamos intentando comer de forma más sana y natural, y por ello muchas personas abandonan por completo el azúcar, especialmente los seguidores de la dieta Paleo. La hierba de miel y su extracto son el resultado de muchos años de búsqueda de una sustancia natural y segura para reemplazar el azúcar nocivo.

¿Qué es la estevia? Aplicación y propiedades

La stevia es una planta perenne que incluye más de cien tipos diferentes de hierbas y arbustos. Esta hierba crece en América del Sur. Debe su nombre al profesor Stevus, quien comenzó a estudiarlo en el siglo XVI.

La peculiaridad de la hierba stevia es que sintetiza glucósidos dulces y, en particular, esteviósido, sustancia por la que las hojas y los tallos de stevia tienen un sabor dulce. Durante siglos, las tribus indias de América del Sur utilizaron hojas de stevia para añadir un sabor dulce a su té favorito, el mate. Hay pruebas de que estas tribus también utilizaban la stevia como medicamento, para tratar la acidez de estómago, por ejemplo.

La stevia es 20 veces más dulce que el azúcar normal, sin embargo, no aumenta los niveles de insulina en la sangre, razón por la cual el extracto de esta hierba se ha vuelto tan popular. El esteviósido es seguro para los diabéticos, al menos eso es lo que han demostrado muchos estudios.

¡Importante! La hierba en sí es dulce y no es dañina, incluso puede contener algunas sustancias beneficiosas, pero si hablamos de esteviósido, de extracto de stevia, las opiniones están muy divididas. Para obtener un extracto, por ejemplo en Coca-Cola, la hierba miel se somete a más de 40 pasos de procesamiento, durante los cuales se utilizan acetona, etanol, metanol, acetonitrilo e isopropanol. Algunas de estas sustancias son carcinógenos conocidos.

Resulta que debes elegir el extracto de stevia con mucho cuidado, de lo contrario no obtendrás ningún beneficio.

• Solicitud

Básicamente, la stevia se utiliza como edulcorante; se elaboran jarabes y extractos cristalizados a partir de la hierba miel; las hojas de stevia se secan y se muelen hasta obtener un fino polvo verde, que también se utiliza como sustituto del azúcar. También puedes encontrar té elaborado con hojas de stevia en las farmacias.

Vídeo: Stevia - edulcorante número 1

Las tribus indias agregaban hojas frescas de la hierba de la miel a sus bebidas, por lo que incluso ahora, esta es quizás la mejor y más natural forma de usar stevia.

El esteviósido es un aditivo muy popular en Japón. Este país es el mayor consumidor de pasto miel. Los extractos de stevia se agregan a una variedad de platos y productos enlatados. Además, el esteviósido está aprobado en varios países como aditivo alimentario y es popular en Corea del Sur, China y Taiwán.

En la tierra natal de la hierba dulce se la conoce como una cura para la diabetes, a pesar de que los estudios solo han demostrado la seguridad del uso de stevia para la diabetes, pero no una cura.

Beneficios de la estevia:

• Dulzura
• Naturalidad
• No aumenta la presión arterial
• Útil para diabéticos
• Tiene cero calorias
• Menos tóxico que los edulcorantes sintéticos.
• No causa efectos secundarios
• Casi no tiene contraindicaciones.
• Precio pagable

Desventajas:

• Sabor a hierbas
• No se puede hacer caramelo como se puede hacer con azúcar.

A mediados de 2004, los expertos de la OMS aprobaron temporalmente la stevia como aditivo alimentario con una ingesta diaria permitida de glucósidos de hasta 2 mg/kg.

Contraindicaciones y daños.

Los científicos que han realizado investigaciones sobre el esteviósido advierten que la sustancia puede ser tóxica si se consume en grandes cantidades. Al igual que ocurre con el azúcar y la sal, es importante mantenerlo con moderación y no añadir más de una cucharada de stevia al día a tu comida.

Muchas personas experimentan reacciones alérgicas después de comer stevia y esteviósido. La esteviósida tampoco se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes, ya que hasta ahora se ha estudiado muy poco el efecto de la hierba de miel y sus derivados sobre el desarrollo fetal.

A la hora de elegir un edulcorante a base de stevia, es importante prestar atención al contenido. Muy a menudo hay muchos más ingredientes y aromas adicionales que el producto en sí.

Todo lo que necesitas saber sobre la stevia. Pregunta respuesta

• ¿Es segura la stevia?

En general, este es un producto natural que las tribus sudamericanas han utilizado como alimento durante muchos siglos. El extracto de stevia y el esteviósido se han probado más de una vez y hasta ahora podemos decir con confianza que no se ha encontrado evidencia de toxicidad o carcinogenicidad cuando se observa el límite diario permitido. Sin embargo, siempre debes comprobar la composición de los sustitutos del azúcar con stevia para detectar cualquier ingrediente que no sea muy saludable. Elige el producto más natural posible, sin saborizantes ni colorantes.

• ¿Cuánta stevia puedes consumir al día?

Cuando se le pregunta cuánta stevia se puede consumir al día, cualquier nutricionista responderá que no conviene apoyarse demasiado en la hierba miel. Si decides ponerte a dieta, entonces deberías tratar de eliminar el azúcar por completo y usar stevia solo a veces, cuando realmente quieres algo dulce, pero no tienes miel o algunos dátiles secos a mano.

La dosis máxima de esteviósido al día es de 2 gramos, lo que corresponde aproximadamente a 40 gramos de azúcar (1 cucharada rasa).

• ¿Es posible sustituir el azúcar por esteviósido?

Por supuesto que puedes, sólo es importante mantener las proporciones. Por lo tanto, la miel de hierba fresca y seca es entre 10 y 15 veces más dulce que el azúcar normal, y el esteviósido puro se considera 200 veces más dulce, esto debe tenerse en cuenta.

• Contenido calórico

No hay calorías con esteviósido en absoluto. En la hierba fresca puede haber poco, ya que todas las plantas contienen nutrientes. Pero teniendo en cuenta que, debido a su dulzor, la stevia se utiliza en cantidades muy pequeñas, el número de calorías se acerca a cero.

• ¿Se puede utilizar la stevia para cocinar y hornear?

Necesariamente. Solo que, como ya sabemos, no se puede hacer caramelo con stevia, pero por lo demás es un buen sustituto del azúcar que se puede añadir a cualquier plato. A los deportistas les gusta endulzar sus batidos de proteínas con una pequeña cantidad de esteviósido. La hierba de miel será un excelente aditivo aromatizante en recetas de batidos para bajar de peso .

• ¿La Stevia contiene vitaminas y minerales?

La hierba miel fresca contiene muchos nutrientes, pero enumerarlos y estudiarlos no es tan importante y he aquí por qué. Para endulzar una taza de té sólo necesitas 1 hoja de stevia. En tal cantidad de producto, la presencia de vitaminas y minerales es simplemente insignificante, y en el extracto de stevia y el esteviósido no quedan vitaminas después del procesamiento. Es simplemente un buen sustituto del azúcar y buscamos vitaminas y minerales en verduras y frutas.

• ¿Cómo hacer jarabe de stevia?

Hacer almíbar no podría ser más sencillo. Para ello, vierte un manojo de hojas de stevia o una taza de hojas secas con dos vasos de agua fría y déjalo en un lugar oscuro y fresco durante 48 horas. Después de esto, filtrar, agregar otro 1 vaso de agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Este almíbar se puede conservar en el frigorífico durante 2 semanas.

Vídeo: Cómo cultivar stevia.

• ¿Dónde comprar estevia?

Afortunadamente, el producto de stevia está disponible y se vende en muchas tiendas en línea, pero hay un problema. Todavía no he encontrado ni un solo extracto o polvo de hierba de miel que no contenga aromas y otros aditivos dudosos como el dióxido de silicio. Por lo tanto, mi opinión y recomendación personal es comprar hojas de stevia secas o polvo de hojas de stevia, y para los más valientes, por supuesto, pueden comenzar a cultivar hierba de miel usted mismo.

Hoy en día, la stevia es el mejor sustituto del azúcar que existe; no es tóxica cuando se toma diariamente, no causa efectos secundarios y es útil para pacientes con diabetes y quienes desean perder peso.

La stevia es una hierba que crece en América del Sur y es un edulcorante natural.

Los amantes de la alimentación saludable se han enamorado de la hierba miel paraguaya y la utilizan en lugar del azúcar en todos los platos y bebidas.

A diferencia de los edulcorantes químicos, la stevia es absolutamente natural y tiene muchas propiedades beneficiosas.

A finales del siglo XX. la hierba ganó gran popularidad, por lo que empezó a cultivarse en todas partes. Sin embargo, la stevia paraguaya todavía se considera la mejor.

Hoy en día, la hierba melífera se puede comprar en farmacias, tiendas e incluso cultivarla en su propio jardín o ventana.

Propiedades de la planta

La principal característica de la stevia es su dulzor. ¡La stevia natural es entre 10 y 15 veces más dulce que el azúcar y su extracto es entre 100 y 300 veces más dulce!

Al mismo tiempo, el contenido calórico de la hierba es insignificante. En comparación, 100 g de azúcar contienen aproximadamente 388 kcal y la misma cantidad de stevia contiene solo 17,5 kcal.

La stevia es una rica fuente de vitaminas y otras sustancias beneficiosas. Incluye:

• vitaminas A, C, D, E, K, P;
• minerales: cromo, selenio, fósforo, yodo, sodio, calcio, potasio, magnesio, zinc, hierro;
• aminoácidos;
• pectinas
• esteviósido

Al mismo tiempo, el índice glucémico del producto es cero, lo que hace que la stevia edulcorante ideal para diabéticos.

¿Sabes cuáles son estos trastornos intestinales? Hemos recopilado recomendaciones y recetas populares contra la diarrea repentina en un artículo útil.

Lea sobre los métodos tradicionales para tratar la laringitis crónica en casa en el artículo de la página.

Otra ventaja importante de la stevia es que no cambia sus propiedades cuando se expone a altas temperaturas.

Por lo tanto, el producto también se puede utilizar en la cocina para preparar platos calientes.

¿Cuáles son los beneficios para el organismo?

La stevia no sólo es increíblemente sabrosa, sino que también es extremadamente saludable.

¿Cuál es el efecto de la hierba miel en el cuerpo humano?

Formularios de liberación: cómo elegir

La stevia se puede comprar en cualquier farmacia. Viene en varias formas:

Puedes elegir cualquier opción. Sólo hay que recordar que las hojas naturales de la planta son menos dulces que el extracto concentrado y tienen un sabor herbáceo específico. No a todo el mundo le agrada.

Al elegir hojas secas, debe prestar atención a su color: las materias primas debidamente secas conservan su color verde.

Si las hojas se prepararon mal o se almacenaron incorrectamente, se volverán marrones.

Para obtener un producto verdaderamente saludable, es necesario asegurarse de que no contenga aditivos. Si el paquete dice que a la stevia se le ha añadido fructosa o azúcar, es mejor rechazar la compra.

Métodos de aplicación

La stevia se puede agregar a cualquier alimento y bebida. Les aportará dulzura y un aroma sutil.

La hierba de miel es ideal para ensaladas de frutas, mermeladas, productos horneados, sopas, cereales, compotas, postres y batidos.

Pero debes recordar que si sufres una sobredosis, la stevia comenzará a tener un sabor amargo y el plato se arruinará.

Además, cuando la comida repose un rato, el dulzor de la stevia se volverá más intenso. Es por eso agregue su comida con cuidado.

¿Cómo preparar stevia?

Después de todo, ¿no todos los platos pueden contener hojas naturales? Existen varias recetas universales para este caso.

en lugar de azúcar

Si necesitas endulzar un plato, no es recomendable utilizar hojas frescas o secas.

Por eso, puedes preparar una infusión dulce.

Para ello necesitarás:

• 200 g de agua caliente;
• 20 g de hojas de stevia.

Las hojas se deben colocar en un recipiente hondo, llenar con agua hirviendo y poner a fuego alto. La infusión debe hervir durante 5 a 6 minutos. Luego, se debe retirar el caldo de la estufa, dejar reposar durante 10 a 15 minutos y verter en un termo.

La masa resultante debe permanecer aquí durante 8 a 10 horas para que se infunda bien.

Después de eso, la infusión se puede filtrar, verter en una botella y guardar en el refrigerador, agregándola a los platos si es necesario. La vida útil del producto no es más de una semana.

La infusión terminada se puede agregar a productos horneados o té. Y aquí No a todo el mundo le gustará el café con stevia.. El sabor herbáceo de la planta distorsiona el aroma de la bebida tonificante, por lo que el sabor es muy específico.

Para bajar de peso

Para las personas que quieran perder peso, la stevia será una excelente ayuda.

Esto apaga el apetito, por lo que media hora antes de las comidas es necesario beber un par de cucharaditas de la infusión preparada según la receta anterior.

Si una bebida dulce tan rica no es de su agrado, puede diluirla con té.

Hoy en día se comercializa un té especial para adelgazar con stevia. Se puede adquirir en forma de bolsas filtrantes o en forma de hojas secas.

Es fácil de preparar:

• 1 cucharadita Las hojas o 1 bolsa de filtro se deben verter con un vaso de agua hirviendo y dejar reposar durante varios minutos.

Esta bebida se debe consumir dos veces al día antes de las comidas. Para que el producto sea aún más sabroso, puedes agregar manzanilla, té negro o verde y rosa mosqueta.

Decocciones e infusiones

Para preparar la bebida necesitarás:

• 2 cucharaditas hojas secas de stevia;
• 1 litro de agua caliente.

Vierta agua hirviendo sobre las hojas, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 20 minutos.

El té terminado se puede colar a través de un colador y luego beber durante el día para mejorar los procesos metabólicos.

En cosmetología

Dado que la stevia ayuda a suavizar las arrugas y fortalecer el cabello y las uñas, se usa ampliamente en cosmetología:

• las mascarillas hechas con hierbas trituradas en una licuadora hacen que la piel sea firme, elástica y suave, cierran los poros y eliminan la inflamación;
• Puedes lavarte la cara con infusión de stevia: seca la inflamación, reduce la piel grasa y combate eficazmente el acné;
• la infusión diluida con agua se puede utilizar como loción de uso diario;
• La decocción de stevia (té) se puede congelar y utilizar como hielo cosmético;
• La misma composición se utiliza para enjuagar el cabello.

La única barrera para el uso de stevia como producto cosmético puede ser la intolerancia individual.

Contraindicaciones

Los expertos de la OMS han reconocido la stevia como un producto absolutamente inofensivo que se puede consumir sin restricciones.

Sin embargo, la hierba melífera tiene ciertas propiedades por las cuales no se puede estar incondicionalmente de acuerdo con una conclusión tan precipitada.

Investigadores japoneses y chinos han descubierto que existen algunos efectos secundarios por consumir este producto.

La stevia es un producto sorprendente que permitirá a las personas que limitan su consumo de azúcar volver a disfrutar de los alimentos dulces. Nutricionistas de todo el mundo afirman que la hierba miel es el sustituto del azúcar más prometedor de nuestro tiempo.

Te invitamos a ver un video en Canal Uno dedicado a la planta medicinal stevia.