स्प्रैट व्यंजन: व्यंजन विधि। छुट्टियों की मेज के लिए स्प्रैट के साथ सैंडविच आप सैंडविच के अलावा स्प्रैट के साथ क्या पका सकते हैं

18 स्प्रैट रेसिपी

1. घर का बना स्प्रैट

सामग्री:

1 किलो छोटी मछली (केपेलिन, हेरिंग, स्प्रैट)
1 किलो प्याज
20 काली मिर्च
1 चम्मच। फ़्रेंच सरसों
2 कप वनस्पति तेल
1/4 कप सिरका
1 चम्मच। तरल धुआं
1 गिलास पानी
1 चम्मच। समुद्री नमक

मछली को धोएं, सिर काट लें, अंदर से साफ करें, पेपर नैपकिन पर रखें और अच्छी तरह सुखा लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें. - एक फ्राइंग पैन में आधा तेल गर्म करें. मछली को प्रत्येक तरफ छोटे भागों में पकने तक भूनें। प्याज को भी हल्का सा भून लीजिए. पैन के तले पर प्याज़ रखें, फिर मछली। तरल धुएँ का छिड़काव करें। ऊपर से तेजपत्ता और काली मिर्च रखें. सिरके को पानी में घोलें, वनस्पति तेल, सरसों और स्वादानुसार नमक मिलाएं। उबाल लें और मछली के ऊपर डालें। ढक्कन से ढकें और 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

2. घर का बना स्प्रैट - विकल्प 2।

1 किलोग्राम। ताजा स्प्रैट (छोटी सार्डिन),
150 ग्राम. गंधहीन तेल,
1 गिलास उबलता पानी,
3 चम्मच सूखी चाय बनाना (आप 3 टी बैग ले सकते हैं),
2 चिकन स्टॉक क्यूब्स मैगी, गैलिना ब्लैंका, आदि।

1 कप उबलते पानी में चाय बनाएं, 15 मिनट के लिए छोड़ दें, छान लें और इसमें बुउलॉन क्यूब्स घोलें। मैं सब्जी शोरबा क्यूब्स लेता हूं, मुझे चिकन क्यूब्स की तुलना में वे अधिक पसंद हैं (मुझे नहीं पता, शायद मैं मछली क्यूब्स भी खा सकता हूं?)
स्प्रैट को साफ करके फ्राइंग पैन में रखें, तेल और चाय डालें।
1 घंटे के लिए बहुत धीमी आंच पर ढककर पकाएं। खाना पकाने के अंत में, तरल पूरी तरह से वाष्पित हो जाएगा, केवल तेल बचेगा।
मैंने मछली पर काली मिर्च भी छिड़की। परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट मछली है, जो वास्तव में स्प्रैट के समान है।
नुस्खा में कोई नमक नहीं है क्योंकि क्यूब्स पहले से ही नमकीन हैं। यह मछली गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है, आप इससे सैंडविच भी बना सकते हैं.

3. स्प्रैट सलाद

स्प्रैट्स 1 जार (अधिमानतः मध्यम और बहुत अधिक स्मोक्ड नहीं)
1 डिब्बा डिब्बाबंद मटर
मसालेदार खीरे 2 पीस (छोटा)
अंडे 2 पीसी
उबले चावल 2-2.5 कप (अधिक संभव है)
मेयोनेज़ 1 पैक 150 जीआर

एक सलाद कटोरे में हम उबले हुए चावल, मटर, बारीक कटे हुए खीरे, कटे हुए अंडे, स्प्रैट - कांटे से बारीक तोड़े हुए, लेकिन कटे हुए नहीं रखते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।

4. स्प्रैट्स "एक फर कोट के नीचे"

रीगा स्प्रैट्स का 1 कैन (छोटे स्प्रैट्स लेना बेहतर है)
1 ताजा खीरा
2 अंडे
200 ग्राम सफेद ब्रेड क्राउटन
मेयोनेज़
डिल साग 1/2 गुच्छा
जैतून

पटाखे तैयार करें. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और एक फ्राइंग पैन में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें। थोड़ा नमक डालें. स्प्रैट्स को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें। खीरे को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए. इन्हें स्प्रैट्स के ऊपर रखें। अंडे उबालें, क्यूब्स में काटें, मिश्रण में डालें। अंत में, पटाखे डालें। स्प्रैट मिश्रण में मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। डिश के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ और कटे हुए जैतून डालें।

5. घर का बना स्प्रैट पाटे

सामग्री:

स्प्रैट्स 1 जार
प्याज 1 पीसी।
गाजर 1 पीसी।
प्रसंस्कृत पनीर 200 ग्राम
मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच। एल
गार्निश के लिए हरी प्याज और ताजा खीरे
काले तिल

खाना पकाने की विधि:

गाजर और प्याज को इच्छानुसार काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
स्प्रैट्स को एक ब्लेंडर में रखें।
सब्जियां डालें.
मेयोनेज़ जोड़ें.
पनीर डालें और पूरे मिश्रण को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।
- पैट को एक कंटेनर में रखें और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. ब्रेड को पाट से फैलाएं, पूरी मछली और बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं और अपनी इच्छानुसार ताजे खीरे से सजाएं।

6. स्प्रैट के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स (अंकुरित) - 12 पीसी।
स्प्रैट्स - 1 जार
मक्खन - 4 बड़े चम्मच।
डच पनीर - 100 ग्राम
बेसमेल सॉस - 1.5 कप

प्रत्येक ब्रसेल्स स्प्राउट्स में एक विशेष धातु के पायदान का उपयोग करके एक छेद बनाएं, उन्हें स्प्रैट्स से भरें, उन्हें चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग के दौरान मक्खन डालकर ओवन में बेक करें।

बेसमेल सॉस बनाना. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच आटा हल्का भून लें, 1 गिलास गर्म दूध में पतला कर लें और लगातार हिलाते हुए 5-10 मिनट तक उबालें। मध्यम-गाढ़ी सॉस में कच्चे अंडे की जर्दी और नमक मिलाएं। मैदा डालकर सॉस की मोटाई बढ़ाई जा सकती है. सॉस को एक अलग कटोरे में परोसें।

7. मक्के और बीन्स के साथ स्प्रैट सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्प्रैट्स - 1 जार
स्वीट कॉर्न (डिब्बाबंद) - 120 ग्राम
सफेद बीन्स (डिब्बाबंद) - 120 ग्राम
पनीर - 100 ग्राम
काले पटाखे (बोरोडिंस्की) - 1/2 पीसी।
लहसुन - 2 कलियाँ
मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

स्प्रैट ऑयल को क्रैकर्स वाले कटोरे में डालें और 5-10 मिनट के लिए भीगने दें। स्प्रैट्स को कांटे से मैश कर लें। बीन्स और मक्के से तरल पदार्थ निकाल दें। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से दबाएं। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

स्प्रैट, क्रैकर, बीन्स, मक्का, पनीर और लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। यदि वांछित हो, तो बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पकाने के तुरंत बाद परोसें, नहीं तो पटाखे अपना कुरकुरापन खो देंगे।

स्प्रैट के साथ सब्जी का सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू (उबला हुआ) - 3 पीसी।
गाजर (उबला हुआ) - 1 पीसी।
खीरे - 2 पीसी।
मटर (डिब्बाबंद हरा) - 100 ग्राम
स्प्रैट - 160 ग्राम
नींबू का रस - 1 चम्मच।
अजमोद, नमक स्वादअनुसार।

छिले हुए आलू, गाजर और खीरे को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को सलाद के कटोरे में परतों में रखें, ऊपर से स्प्रैट और हरी मटर डालें।

सलाद में नींबू का रस और बचा हुआ स्प्रैट ऑयल नमक मिलाकर डालें। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

8. पफ पेस्ट्री में पके हुए स्प्रैट

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पफ पेस्ट्री - 400 ग्राम
स्प्रैट्स - 1 जार
अंडा - 1 पीसी।
सजावट के लिए अजमोद.

स्प्रैट्स को जार से निकालें और तेल निकलने दें।

आटे को 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें, इसे 9-10 सेमी चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे से ब्रश करें।

स्प्रैट्स को आटे की एक पट्टी पर रखें और दूसरी पट्टी से ढक दें, फिर मछली को नुकसान पहुंचाए बिना काट लें। ऊपर और नीचे की परतों को जोड़ते हुए, आटे के किनारों को हल्के से दबाएं।

उत्पादों को पानी से सिक्त बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर अंडे से ब्रश करें और बेक करें। पके हुए स्प्रैट्स को पेपर नैपकिन से ढके एक डिश पर रखें और अजमोद की टहनियों से सजाएँ।

9. स्प्रैट मास के साथ पनीर के रोसेट

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

पनीर - 300 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम
स्प्रैट्स - 1 जार
मक्खन - 50 ग्राम
मसालेदार मशरूम और खीरे - स्वाद के लिए।

पनीर को 0.5 सेमी मोटे स्लाइस में काटें, जिसमें से एक गिलास की सहायता से गोल आकार निकाल लें। स्प्रैट्स को तेल में मैश करें और पनीर और मक्खन के साथ पीस लें। - तैयार मिश्रण को पनीर के दो गोलों के बीच रखें और ऊपर वाले गोले पर फैला दें. ऊपर मशरूम या खीरे का एक टुकड़ा रखें। स्प्रैट की जगह आप स्प्रैट पाट का उपयोग कर सकते हैं।

10. बाल्टिक स्प्रैट पाई

परीक्षण के लिए हमें आवश्यकता होगी:

दूध - 1 गिलास;
आटा - 2 कप;
वनस्पति तेल - 2 - 3 बड़े चम्मच;
सूखा खमीर - 1 पाउच (11 ग्राम);
चीनी - आधा चम्मच;
अंडा - 2 टुकड़े;
नमक - आधा चम्मच.

भरण के लिए:

स्प्रैट्स - 1 - 2 डिब्बे;
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
प्याज - तीन सिर;
हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
हरियाली.

प्रगति:

सबसे पहले यीस्ट का आटा गूथ लीजिये. ऐसा करने के लिए, एक गहरे सॉस पैन में छलनी से आटा छान लें, उसमें नमक, चीनी, सूखा खमीर डालें, गर्म दूध और सूरजमुखी का तेल डालें। नरम आटा गूथ लीजिये. एक प्लेट से ढकें और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर "उठने" के लिए छोड़ दें।

इस दौरान हम फिलिंग बनाते हैं. पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्याज को बारीक काट लें और एक फ्राइंग पैन में उबाल लें।

आटे को बेलें और इसे हमारी बेकिंग शीट का आकार दें, फिर इसे सावधानी से बेलन के चारों ओर लपेटें और इसे चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। फिर तले हुए प्याज, कसा हुआ पनीर और खट्टा क्रीम को आटे के टुकड़े पर रखें और एक के बाद एक स्प्रैट्स को आटे में हल्के से दबाते हुए फैलाएं। ऊपर से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 35 - 45 मिनट के लिए रख दें।

11. स्प्रैट के साथ सैंडविच केक

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

गोल राई की रोटी
मक्खन
नींबू - 1 पीसी।
स्प्रैट या स्प्रैट - 12-15 पीसी।
हरी प्याज - स्वाद के लिए
गाजर (उबली हुई) - 1
मीठी मिर्च (स्ट्रिप्स) - 5-7 पीसी।
मसालेदार लहसुन - 9-10 कलियाँ।

ब्रेड का ऊपरी भाग काट लें. बचे हुए हिस्से को गोले के आकार में दो परतों में काट लें: नीचे वाली परत को मक्खन से फैलाएं, ऊपर वाली परत को ब्रेड की परत से ढक दें और इसे भी मक्खन से फैला दें. स्प्रैट्स (या स्प्रैट्स), हरी प्याज, लाल मिर्च के टुकड़े, लहसुन के टुकड़े, नींबू को धीरे से पंखा करें और गाजर के फूल से सजाएं। ऐसा करने के लिए, गाजर को अच्छी तरह धो लें, उबाल लें, छिलका हटा दें और सावधानी से, जैसे कि "छीलें हटा दें", उन्हें फूल के आकार में रखें, और बीच में थोड़ा सा कुचला हुआ जर्दी छिड़कें। पिकनिक या बियर बुफ़े के लिए आदर्श।

12. स्प्रैट के साथ समुद्री शैवाल सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

समुद्री शैवाल
स्प्रैट्स
क्रैब स्टिक
अंडा
मेयोनेज़।

समुद्री केल - बारीक कटा हुआ, स्प्रैट्स - मैश या काट लें, केकड़े की छड़ें - क्यूब्स में बारीक काट लें, अंडा - बारीक कटा हुआ, सब कुछ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्मोक्ड स्प्रैट्स के कारण स्वाद असामान्य होता है, इसलिए बेहतर है कि इसे अन्य डिब्बाबंद मछली से न बदला जाए।

13. स्प्रैट और आलूबुखारा के साथ सलाद

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्प्रैट्स - 1 जार
अंडा - 5 पीसी।
आलू - 2 पीसी।
सेब - 1 पीसी।
प्याज - 2-3 पीसी।
मेवे, मेयोनेज़, आलूबुखारा - स्वाद के लिए।

स्प्रैट्स को कांटे से मैश कर लें। अंडे की सफेदी को मोटे कद्दूकस पर, मेयोनेज़ की एक परत और मक्खन (कद्दूकस पर) पीस लें। आलू को कद्दूकस कर लें (उसके छिलके में उबालें); अंडे की जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। सेब - मोटे कद्दूकस पर, प्याज (तलें), मेयोनेज़। नट्स को मीट ग्राइंडर में पीस लें।

ऊपर से कटे हुए आलूबुखारे डालें।

14. स्प्रैट और पनीर के साथ बैगल्स

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आटा - 1.5 कप
क्रीम (उबला हुआ) - 1.5 कप
वनस्पति चर्बी - 2 चम्मच।
दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
भरण के लिए:
पनीर (कद्दूकस किया हुआ) - 100 ग्राम
स्प्रैट्स - 1 कैन।

एक गर्म कटोरे में आटा छान लें, बीच में एक कुआं बनाएं, उसमें नमकीन क्रीम डालें, दानेदार चीनी और सब्जी की चर्बी डालें। - नरम आटा गूंथ लें (ज्यादा देर तक न गूथें), इसे 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

अगले दिन तैयार आटे को 3 भागों में बांटकर एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें. जमे हुए आटे के प्रत्येक टुकड़े को बेकिंग शीट के आकार की परत में रोल करें। बेले हुए आटे को लंबाई में 5 समान स्ट्रिप्स में काटें और सभी को आधा-आधा क्रॉसवाइज काटें ताकि आपको प्रत्येक परत से 10 स्ट्रिप्स मिलें। उन पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। प्रत्येक पट्टी के बीच में, किनारे के करीब एक चम्मच भरावन रखें, इसे किनारों पर आटे से ढक दें ताकि भराव बाहर न निकले, फिर प्रत्येक पट्टी को एक ट्यूब में रोल करें और प्रत्येक ट्यूब को बीच में मोड़कर मोड़ दें। घोड़े की नाल का आकार. ट्यूबों को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें अंडे से ब्रश करें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग शीट को अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। जैसे ही बैगल्स भूरे होने लगें, आंच कम कर दें और पकाना जारी रखें, लेकिन उन्हें बहुत ज्यादा भूरा न होने दें।

भराई तैयार की जा रही है. स्प्रैट्स को उस तेल के साथ जिसमें वे संरक्षित हैं, एक कटोरे में रखें और चम्मच से अच्छी तरह पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें, फिर कसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।

15. मशरूम और स्प्रैट के साथ आलू पुलाव

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

आलू (उबले हुए) - 4 पीसी।
प्याज - 2 पीसी।
शैंपेनोन - 200 ग्राम
स्प्रैट्स - 1 जार
खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच।
अंडा - 3 पीसी।
सफेद मिर्च (पिसी हुई) - 1/3 छोटा चम्मच।
नमक - 1/3-1/2 छोटा चम्मच।
सोडा - चाकू की नोक पर.

-आलू को छिलके सहित उबाल लें. ठंडा। स्पष्ट। स्लाइस में काटें. प्याज को बारीक काट लें और मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें और प्याज के साथ फ्राइंग पैन में डालें। गर्मी को अधिकतम तक बढ़ाएँ। मशरूम को हिलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई न दे। प्याज़ और मशरूम को एक कटोरे में रखें, अतिरिक्त तेल निकाल दें। ठंडा।

स्प्रैट्स से तेल निकाल दें, स्प्रैट्स को छोटे (1.5-2 सेमी) टुकड़ों में तोड़ लें।

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए.

आलू की एक परत लगाएं, हल्का नमक डालें। फिर मछली की एक परत और प्याज के साथ मशरूम की एक परत। अंडे भरने के लिए, उन्हें नमक, काली मिर्च, सोडा और खट्टा क्रीम के साथ हिलाएं। अंडे के मिश्रण को मछली और आलू की परतों के ऊपर डालें।

ओवन को 180C पर पहले से गरम करें और पुलाव की वांछित कठोरता के आधार पर 20-30 मिनट तक बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।

16. भरवां टमाटर

नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

टमाटर - 150 ग्राम
खीरे - 25 ग्राम
तैयार सरसों - 2 ग्राम
सिरका - 2 ग्राम
प्याज - 15 ग्राम
अजमोद, नमक - स्वाद के लिए
स्प्रैट - 50 ग्राम।

स्प्रैट्स को बारीक काट लें. कटे हुए खीरे, कसा हुआ प्याज, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक, सरसों, तेल और सिरका डालें।

बीज और झिल्लियों से छिले हुए टमाटरों को परिणामी कीमा से भरें।

17. स्प्रैट के साथ पिज़्ज़ा

जांच के लिए:

200 ग्राम आटा
10 ग्राम खमीर
120 मि.ली. दूध या पानी
2 बड़े चम्मच जैतून या सूरजमुखी का तेल
1/4 चम्मच नमक
1 मुर्गी का अंडा

भरण के लिए:

8 टमाटर
150 ग्राम पनीर
12 स्प्रैट
2 प्याज
हरियाली
मसाले
10 बड़े चम्मच जैतून का तेल

सांचे को चिकना करने के लिए:

मक्खन या वनस्पति तेल

खाना बनाना

-प्याज को बारीक काट लें और सुनहरा भूरा होने तक भून लें. टमाटरों को उबाल लें, छील लें और फिर कई टुकड़ों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें और जड़ी-बूटियों को काट लें।

मूल नुस्खा के अनुसार आटा तैयार करें और इसे फूलने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। गुंथे हुए आटे को एक फ्लैट केक के आकार में बेल लें और उसे चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें ताकि वे एक साथ कसकर फिट हो जाएं।

टमाटरों में नमक और काली मिर्च डालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। स्प्रैट के टुकड़े पास में रखें।

पिज्जा के शीर्ष को तले हुए प्याज से ढक दें, मसाले डालें और उत्पाद के ऊपर जैतून का तेल डालें।

18. स्प्रैट और आलू पाट के साथ सैंडविच

2 गेहूं की रोटी
100 ग्राम स्प्रैट
2 आलू कंद
1 प्याज
40 ग्राम मक्खन
20 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
5-6 बीज रहित अंगूर
डिल साग
हरी प्याज
पीसी हुई काली मिर्च
नमक

आलू धोइये, छीलिये, मोटा-मोटा काट लीजिये, ठंडा नमकीन पानी डालिये और नरम होने तक पका लीजिये.
चिकना होने तक मैश करें, 20 ग्राम मक्खन डालें।
प्याज को छीलिये, धोइये, आधा काट लीजिये. आधा काट कर बचे हुए मक्खन में भून लें.
बचे हुए प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
डिल के पत्तों को धोकर काट लें।
हरे प्याज को धोकर मोटा-मोटा काट लीजिए.
अंगूरों को धोइये, प्रत्येक बेरी को आधा काट लीजिये.
आलू के पेस्ट को तले हुए प्याज, डिल और पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
आलू के मिश्रण से गोलाकार उत्पाद बनायें।
- ब्रेड पर आलू का पाट और स्प्रैट्स रखें.
सैंडविच को प्लेट में रखें और अंगूर से सजाएं.
- तैयार डिश को हरे प्याज, हरी मटर से सजाएं.

स्प्रैट के साथ सैंडविच छुट्टियों की मेज के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता और सजावट हैं! यह पृष्ठ इस "रूसी" सैंडविच के लिए इसकी क्लासिक व्याख्याओं सहित सभी सबसे लोकप्रिय व्यंजनों को प्रस्तुत करेगा।

हमारे यहाँ क्या है:

पुरानी पीढ़ी को अच्छी तरह याद है कि स्प्रैट का एक जार प्राप्त करना कितना कठिन था। यह कोई संयोग नहीं है कि स्प्रैट वाले सैंडविच को तब उत्सव का नाश्ता माना जाता था। तब से बहुत कुछ बदल गया है. स्प्रैट्स अब किसी भी किराने की दुकान पर खरीदे जा सकते हैं या स्वयं तैयार किए जा सकते हैं। लेकिन इस स्वादिष्ट मछली के साथ सैंडविच अभी भी कई परिवारों में पकाए और मजे से खाए जाते हैं।

हम आपको सबसे सरल से लेकर सबसे असामान्य तक, स्प्रैट सैंडविच के कई व्यंजनों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पारंपरिक सामग्रियां जो स्प्रैट सैंडविच के पूरक हैं, वे हैं मसालेदार खीरे और कठोर उबले अंडे। यह वह विकल्प है जो हमारा शीर्ष खोलेगा।

मसालेदार खीरे और अंडे के साथ स्प्रैट "क्लासिक" के साथ सैंडविच

1. 1-2 पतले मसालेदार खीरे;
2. पाव रोटी;
3. मेयोनेज़ (अधिमानतः वसायुक्त) 100 ग्राम;
4. लहसुन (4 लौंग);
5. अंडे (2 या 3);
6. सजावट के लिए साग और जैतून;

खाना पकाने की विधि:

पाव को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। सुखद सुनहरा रंग होने तक वनस्पति तेल में प्रत्येक तरफ भूनें। लहसुन की कलियों को लम्बाई में 2 भागों में काट लें।
सफेद ब्रेड के हल्के ठंडे टुकड़ों को उदारतापूर्वक कद्दूकस कर लें। जब पाव पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक टुकड़े पर कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ मिलाकर फैलाएं।

मसालेदार खीरे, अधिमानतः पतले और अंदर से खाली न हों, पतले हलकों में क्रॉसवाइज काटें। उबले अंडे और जैतून भी इसी तरह तैयार कर लीजिये.

रोटी के प्रत्येक टुकड़े पर खीरे और अंडे का एक मग रखें। एक मछली को किनारे पर रखें। अंडे के ऊपर जैतून का छल्ला रखें। सैंडविच को डिल या अजमोद की टहनियों वाले स्प्रैट से सजाएँ।

सीज़न के दौरान, विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए कई अलग-अलग सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। सैंडविच कोई अपवाद नहीं हैं.

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स्प्रैट, ताज़े टमाटर और खीरे के साथ सैंडविच

सामग्री (स्प्रैट के एक जार के लिए):

1. 2 टमाटर;
2. लहसुन की 3-4 कलियाँ;
3. पाव रोटी;
4. 1 ताजा ककड़ी;
5. मेयोनेज़;
6. सजावट के लिए साग;
7. तलने के लिए वनस्पति तेल.

व्यंजन विधि:

पाव को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक सुंदर सुनहरा भूरा क्रस्ट बनाने के लिए वनस्पति तेल में दोनों तरफ से भूनें। स्नैक को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए ब्रेड को ओवन या टोस्टर में सुखाया जा सकता है।

लहसुन को लम्बाई में आधा काट लें। पाव रोटी के अभी भी गर्म टुकड़ों को उदारतापूर्वक कद्दूकस कर लें ताकि उनमें लहसुन की स्पष्ट सुगंध आ जाए। स्लाइस को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

टमाटर और खीरे को फोटो की तरह स्लाइस में काट लें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए टमाटरों को एक कोलंडर या नैपकिन पर रखें। प्रत्येक सैंडविच पर सब्जियों का एक टुकड़ा रखें। शीर्ष पर मछली रखें. ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

स्प्रैट, सलाद और मसालेदार प्याज के साथ सैंडविच

सामग्री (स्प्रैट के एक जार के लिए):

1. साबुत भोजन या दूध-चोकर की रोटी;
2. सलाद के पत्ते (कोई भी रंग);
3. नमक सरसों.
4. मक्खन (50 ग्राम);
5. अखरोट (2 गुठली);
6. प्याज (1 छोटा सिर);
7. 1 ताजा खीरा.

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को कमरे के तापमान पर तब तक छोड़ दें जब तक वह नरम न हो जाए (लेकिन बह न जाए)। ब्रेड को स्लाइस में काटें और ओवन या टोस्टर में टोस्ट करें। खीरे को गोल आकार में काट लें.

- तेल में राई डालें, मिश्रण को कांटे से अच्छी तरह फेंटें. मेवों को ब्लेंडर में पीस लें, सरसों के तेल में डालें, फिर से मिलाएँ और ठंडी ब्रेड पर फैलाएँ।

लेट्यूस के पत्तों को बहते पानी में ब्रश से धोएं, पानी सोखने के लिए उन्हें नैपकिन पर रखें। स्प्रैट वाले सैंडविच को और अधिक रंगीन बनाने के लिए, आप एक साथ विभिन्न रंगों के सलाद पत्तों का उपयोग कर सकते हैं (बर्लिन और ओक लीफ रेसिपी के अनुसार)।

सिर के आकार के आधार पर प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काटें। मैरिनेड तैयार करें. एक कटोरे में आधा गिलास गर्म पानी डालें। इसमें 9% सिरका (2-3 बड़े चम्मच) डालें, 1 चम्मच चीनी और चुटकी भर नमक और पिसा हुआ मसाला डालकर मिला लें। मिश्रण में प्याज के छल्ले डालें और उन्हें एक चौथाई घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मसालेदार प्याज के छल्लों को तेल में डालें और सलाद के पत्तों से ढक दें। ऊपर स्प्रैट और खीरे के टुकड़े रखें। सैंडविच को खाने में अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए इसे बंद किया जा सकता है।

स्प्रैट के साथ सैंडविच एक मूल गर्म नाश्ता बन सकता है, जो एक दोस्ताना पार्टी के दौरान विशेष रूप से प्रासंगिक होगा।

स्प्रैट और प्रोसेस्ड चीज़ के साथ गर्म सैंडविच

सामग्री (स्प्रैट के एक जार के लिए):

1. मक्खन (100 ग्राम);
2. 2. सफ़ेद ब्रेड;
3. 2 प्रसंस्कृत चीज (2 टुकड़े);
4. मोटी मेयोनेज़ (2-3 बड़े चम्मच)।

व्यंजन विधि:

दही से पैकेजिंग निकालें और उन्हें लगभग आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। अंडे उबालें. सख्त पनीर और अंडे को बारीक कद्दूकस कर लीजिए. फिर मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। परिणामी गाढ़े द्रव्यमान को एक चौथाई घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पाव को पतले टुकड़ों में काट लीजिये. प्रत्येक पर मक्खन की पतली परत फैलाएँ। ऊपर अंडे-पनीर का मिश्रण रखें (तैयार मात्रा का केवल आधा उपयोग करें)।

मिश्रण के ऊपर स्प्रैट्स रखें। यदि मछली बड़ी है, तो एक टुकड़े का उपयोग करें, यदि छोटी है - 2. मछली को बाकी पनीर मिश्रण से ढक दें। तैयार सैंडविच को स्प्रैट के साथ मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि सतह पीली न हो जाए (लगभग 10 मिनट)। इन सैंडविच को गर्मागर्म ही परोसा जाना चाहिए.

स्प्रैट, टमाटर और हार्ड चीज़ के साथ गर्म सैंडविच

1. कोई भी सख्त पनीर (150 ग्राम);
2. पाव रोटी;
3. लहसुन (4 बड़ी कलियाँ);
4. ताजा टमाटर (2 फल);
5. हरियाली और मेयोनेज़ की टहनी।

व्यंजन विधि:

सफेद ब्रेड को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक को कटे हुए लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए. पनीर को स्लाइस में काट लें.

मेयोनेज़ के ऊपर टमाटर के टुकड़े रखें। उन पर स्प्रैट लगाएं. प्रत्येक सैंडविच को पनीर के एक टुकड़े से ढकें और एक चौड़ी सपाट प्लेट पर रखें। सैंडविच को माइक्रोवेव में तब तक गर्म करें जब तक कि पनीर थोड़ा पिघल न जाए। तैयार सैंडविच तुरंत परोसे जाने चाहिए।

जो लोग प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए हम पारंपरिक सैंडविच के स्वाद को और अधिक आकर्षक बनाने का सुझाव देते हैं।

स्प्रैट, सेब और कीवी के साथ सैंडविच

सामग्री (स्प्रैट के 1 कैन के लिए):

1. 2-3 कीवी;
2. सफेद डबलरोटी;
3. आधा छोटा लाल प्याज;
4. छोटा मीठा और खट्टा सेब;
5. मक्खन (50 ग्राम);
6. मोटी मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
7. नींबू का रस (1 चम्मच)।

खाना पकाने की विधि:

सफेद ब्रेड को आधा सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें. ओवन को 180-190 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें सफेद ब्रेड के टुकड़ों को अच्छी सुनहरी परत बनने तक सुखा लें। ब्रेड को ओवन से निकालें और ठंडा करें।

सेब का छिलका और कोर हटा दें। गूदे को पतले टुकड़ों में काटें। काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस छिड़कें। कीवी का छिलका सावधानीपूर्वक हटा दें। फोटो की तरह पतले हलकों में काटें। कठोर किनारों से बचना महत्वपूर्ण है ताकि स्प्रैट सैंडविच नरम रहें।

स्प्रैट से तेल निकाल दें और मछली को कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें। प्याज काट लें. यदि प्याज सफेद है, तो उस पर उबलता पानी डालना सबसे अच्छा है और फिर उसे तुरंत बहुत ठंडे पानी के कटोरे में डाल दें। तो कड़वाहट दूर हो जाएगी. स्प्रैट्स को प्याज और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, मिश्रण को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

ठंडी ब्रेड पर मक्खन की एक पतली परत लगाएं। इसके ऊपर कीवी और सेब का एक टुकड़ा रखें। फलों को स्प्रैट मिश्रण से ढक दें। यदि वांछित है, तो स्प्रैट वाले सैंडविच को डिल या अजमोद के पत्तों से सजाया जा सकता है।

एवोकैडो पेस्ट और स्प्रैट के साथ सैंडविच

सामग्री (स्प्रैट के 1 कैन के लिए):

1. गाजर के बीज के साथ रोटी;
2. नींबू का रस (1 बड़ा चम्मच);
3. पका हुआ एवोकैडो फल;
4. लहसुन (2 लौंग);
5. अजवायन पत्तियां;
6. 2 ताजा टमाटर;
7. वाइन सिरका (1 बड़ा चम्मच);
8. नमक और काली मिर्च का मिश्रण.

व्यंजन विधि:

ब्रेड को टुकड़ों में काट लें (बहुत पतले नहीं), सूखने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार टुकड़े पूरी तरह से ठंडे होने चाहिए.

स्प्रैट्स को जार से निकालें (तेल का उपयोग नहीं किया गया है) और एक अलग कटोरे में रखें। मछली पर नींबू का रस छिड़कें (नुस्खा में बताई गई आधी मात्रा का उपयोग करें) और वाइन सिरका डालें। धीरे-धीरे मिलाएं और स्प्रैट्स को सुगंधित मिश्रण में लगभग आधे घंटे तक बैठने दें।

एवोकैडो को छीलकर गुठली हटा दें। गूदे को मैश करके एक सजातीय प्यूरी बना लें। लहसुन को काट लें, एवोकैडो में डालें, बचा हुआ नींबू का रस डालें, काली मिर्च और नमक डालें। पेस्ट को कांटे से फेंटें और फ्रिज में रख दें (वहां पेस्ट गाढ़ा हो जाएगा).

ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े पर एवोकैडो पेस्ट अच्छी तरह फैलाएं, ऊपर टमाटर और मछली का एक टुकड़ा रखें। सैंडविच को जड़ी-बूटियों वाले स्प्रैट से सजाएँ।

स्प्रैट वाले सैंडविच के बिना रूसी परिवार की छुट्टियों की मेज की कल्पना करना कठिन है। यदि घर पर हर कोई पहले से ही लहसुन के साथ कसा हुआ काली रोटी के मानक संस्करण से थक गया है, तो यह सामग्री और आधार के साथ प्रयोग करने लायक है। उदाहरण के लिए, आप सफेद बैगूएट, पनीर, ताज़ी या मसालेदार सब्जियाँ आदि का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री: काली ब्रेड के 6-7 टुकड़े, 1-3 दांत। लहसुन, 2 टमाटर, तेल में स्प्रैट का एक डिब्बा।

1. ब्रेड स्लाइस को स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से तला जाता है। मुख्य बात यह है कि इन्हें फ्राइंग पैन में ज़्यादा न पकाएं, ताकि सैंडविच का बेस ज़्यादा सख्त न हो जाए।
2. तैयार ब्रेड को एक तरफ ताजा लहसुन से रगड़ा जाता है। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर टमाटर का एक टुकड़ा और जार से एक मछली है।

तली हुई ब्रेड पर तैयार सैंडविच तुरंत मेज पर परोसे जाते हैं। टमाटर को ताजे खीरे से बदला जा सकता है।

बैगूएट पर नाश्ते का विकल्प

सामग्री: ताजा बैगूएट, तेल में स्प्रैट का मानक जार, मेयोनेज़ का आधा छोटा पैक, 70 ग्राम पनीर, 2 टमाटर, हरे प्याज का आधा गुच्छा।

1. बैगूएट को काफी मोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
2. टमाटरों को धोकर टुकड़ों में काट लिया जाता है. चर्चा के तहत नाश्ते के लिए सख्त सब्जियों का चयन करना सबसे अच्छा है ताकि टमाटर के रस के कारण सैंडविच नरम न हो जाएं।
3. पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाता है.
4. तैयार ब्रेड स्लाइस को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
5. ऊपर टमाटर का एक गोला रखें, एक जार से 1-2 मछली रखें और एक छोटी मेयोनेज़ जाली बनाएं।
6. भविष्य के ऐपेटाइज़र को कटा हुआ हरा प्याज और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।

सैंडविच को माइक्रोवेव में 3 से 5 मिनिट तक बेक किया जाता है.

अचार और अंडे के साथ

सामग्री: कल का बैगूएट, तेल में स्प्रैट का एक मानक जार, 4 उबले अंडे, 5-6 छोटे मसालेदार खीरे, हल्का मेयोनेज़, यदि वांछित हो तो लहसुन, ताजा डिल।

1. बैगूएट को मध्यम स्लाइस में काटा जाता है, जिसके बाद इसे पहले से गरम ओवन में थोड़ा सुखाया जाता है। टुकड़े थोड़े क्रिस्पी हो जाने चाहिए.
2. इसके बाद, ब्रेड के टुकड़ों को एक तरफ से मेयोनेज़ से चिकना कर लें। आप स्वाद के लिए सॉस में कुचला हुआ लहसुन मिला सकते हैं।
3. पहले से उबले अंडों को ठंडा किया जाता है, छीला जाता है और तिरछे पतले स्लाइस में काटा जाता है।
4. तैयार बैगूएट स्लाइस पर एक-एक करके अंडे के स्लाइस रखें। शीर्ष पर अचार वाले खीरे के टुकड़े तिरछे कटे हुए हैं।
5. इसके बाद, जार से प्रत्येक वर्कपीस पर एक मछली रखी जाती है। यदि स्प्रैट बहुत छोटे हैं, तो आप 2 टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

स्प्रैट और मसालेदार खीरे के साथ परिणामस्वरूप सैंडविच को ताजा डिल से सजाया जाता है और दोपहर के भोजन के लिए तुरंत परोसा जाता है।

लहसुन और स्प्रैट के साथ

सामग्री: काले अनाज की रोटी, 2 ताजी गाजर, 3-4 लौंग। ताजा लहसुन, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, मुट्ठी भर अखरोट, तेल में स्प्रैट का एक डिब्बा।

1. ब्रेड को त्रिकोण में काटा जाता है और गर्म सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
2. कच्ची गाजर को सबसे छोटे छेद वाले कद्दूकस पर कसा जाता है, और फिर कुचले हुए मेवे, मेयोनेज़ और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
3. सुर्ख ब्रेड स्लाइस को गाजर-लहसुन के पेस्ट से ढक दिया गया है। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर एक मछली रखें।

तैयार लहसुन सैंडविच को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

टमाटर से इसे स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

सामग्री: बोरोडिनो ब्रेड के 8-9 स्लाइस, 1 दांत। लहसुन, 2 पहले से उबले चिकन अंडे, 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़, तेल में स्प्रैट का एक जार, एक बड़ा मांसल टमाटर, नींबू का एक टुकड़ा, ताजा अजमोद।

1. सबसे पहले, बोरोडिनो ब्रेड को सुंदर स्लाइस में काटा जाता है। आप इस उद्देश्य के लिए आकार के धातु कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं।
2. परिणामी टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में या ओवन में बेकिंग शीट पर सुखाया जाता है, जिसके बाद उन्हें उस तरफ ताजा लहसुन के साथ रगड़ा जाता है जिस तरफ भराई रखी जाएगी।
3. बेस के शीर्ष को उदारतापूर्वक मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
4. ठंडे अंडों को दरदरा रगड़कर सॉस की परत पर डाला जाता है। प्रत्येक सैंडविच में एक चुटकी से अधिक फ्लेक्ड अंडा न डालें। यदि वांछित हो, तो इस स्तर पर क्षुधावर्धक को हल्का नमकीन किया जा सकता है।
5. इसके बाद, मछली, ताजे टमाटर के छोटे टुकड़े और कटा हुआ अजमोद तैयार आधारों पर वितरित किया जाता है।

अंत में, सैंडविच पर नींबू के पतले टुकड़े रखे जाते हैं।

स्प्रैट और ताज़ा खीरे के साथ

सामग्री: सफेद टोस्ट ब्रेड के 6 स्लाइस, तेल में आधा कैन स्प्रैट, 2 ताजा खीरे, 3 लौंग। लहसुन, किसी भी ताजा जड़ी बूटियों का एक गुच्छा, हल्का मेयोनेज़, सूरजमुखी तेल।

1. टोस्ट ब्रेड के स्लाइस को थोड़े से गर्म वनस्पति तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
2. इसके बाद, टोस्ट को ताजा लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।
3. तैयार ब्रेड को मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है.
4. ताजे खीरे को छिलके सहित पतले अंडाकार टुकड़ों में काटा जाता है।
5. सबसे पहले, मछली को सॉस से लिपटे ब्रेड स्लाइस पर रखा जाता है। और ऊपर से सब्जी के टुकड़े बांटे जाते हैं. यह क्रम आपको सैंडविच को अपने हाथ में आराम से पकड़ने की अनुमति देगा और मछली के तेल से गंदा नहीं होगा।
6. क्षुधावर्धक को किसी भी ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।

आप सैंडविच को स्प्रैट और ताज़े खीरे के साथ मीठे मकई के दानों या मसालेदार हरी मटर से सजा सकते हैं।

गरम क्षुधावर्धक ओवन में पकाया गया

सामग्री: एक पूरी रोटी, 220 ग्राम हार्ड पनीर, 3 अचार, तेल में स्प्रैट की एक कैन, 60 ग्राम मेयोनेज़, 3-4 हरी प्याज।

1. पहले से ही कटी हुई रोटी खरीदना सबसे सुविधाजनक है। इसके टुकड़ों पर मेयोनेज़ लगाया जाता है। यदि आपके पास यह उत्पाद उपलब्ध नहीं है, तो आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
2. मसालेदार खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है। पनीर को दरदरा पीस लें.
3. सबसे पहले, तैयार ब्रेड पर खीरे के टुकड़े बिछाए जाते हैं, फिर बिना तेल के डिब्बाबंद मछली और अंत में कसा हुआ पनीर फैलाया जाता है।
4. भविष्य के गर्म सैंडविच को एक चौड़े फ्लैट डिश पर रखा जाता है और 8-9 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। आप इन्हें माइक्रोवेव में भी गर्म कर सकते हैं.

जैसे ही पनीर पूरी तरह से पिघल जाए, ऐपेटाइज़र पर कटा हुआ प्याज छिड़का जाता है और परोसा जाता है।

नींबू के साथ असामान्य नुस्खा

सामग्री: काली रोटी का आधा पाव, तेल में स्प्रैट का एक पूरा जार, ¾ बड़ा नींबू, ताजा अजमोद, सूरजमुखी तेल।

1. ब्रेड को गर्म तेल में दोनों तरफ से तला जाता है. टुकड़े सुनहरे भूरे और कुरकुरे होने चाहिए.
2. नींबू को सबसे पतले स्लाइस में काटा जाता है, जिसके बाद इसे तैयार ब्रेड स्लाइस पर बिछाया जाता है।
3. स्प्रैट शीर्ष पर स्थित हैं।

तैयार ऐपेटाइज़र को स्वाद के लिए ताज़ा अजमोद से सजाया गया है।

स्प्रैट और कीवी के साथ मूल सैंडविच

सामग्री: तेल में स्प्रैट का डिब्बा, 3-4 बड़े चम्मच। एल फुल-फैट मेयोनेज़, 3 नरम पकी कीवी, आधा छोटा सफेद प्याज, सफेद ब्रेड, मक्खन।

1. सफेद ब्रेड की पतली स्लाइसें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखी जाती हैं। इसके बाद, उन्हें 1-2 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में भेजा जाता है। रोटी अंदर से नरम रहनी चाहिए और बाहर से स्वादिष्ट परत से ढकी होनी चाहिए।इस उद्देश्य के लिए टोस्टर का उपयोग करना और भी आसान है।
2. स्प्रैट्स को एक कटोरे में रखा जाता है और कांटे से मैश किया जाता है। स्वाद के लिए मछली में मेयोनेज़ और बारीक कटा हुआ सफेद प्याज डालें। यदि यह बहुत मसालेदार है, तो आप प्याज के टुकड़ों के ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं।
3. तैयार ब्रेड को नरम मक्खन से चिकना किया जाता है।
4. ऊपर मेयोनेज़ के साथ छिलके वाली कीवी और मछली के मिश्रण के टुकड़े रखें।

आप तैयार सैंडविच को नींबू के रस के साथ छिड़के सेब के छोटे टुकड़ों से सजा सकते हैं।

पनीर के साथ कैनपेस के रूप में ऐपेटाइज़र

सामग्री: 1-2 दांत. लहसुन, 70 ग्राम हार्ड पनीर, सफेद ब्रेड के 8-10 स्लाइस, 2 ताजा खीरे, तेल में स्प्रैट का एक जार, मेयोनेज़।

1. ब्रेड के टुकड़ों से छोटे-छोटे गोले काट दिए जाते हैं, जिसके बाद उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में सुखाया जाता है और गर्म होने पर ताजा लहसुन के साथ रगड़ा जाता है।
2. पनीर को बेहतरीन ग्रेटर से संसाधित किया जाता है। स्प्रैट को जार से निकाल दिया जाता है, पूंछ और बड़े बीज हटा दिए जाते हैं और कांटे से मसल दिया जाता है। सामग्री को मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और सीज़न किया जाता है।
3. परिणामी "स्प्रेड" को तैयार ब्रेड स्लाइस पर रखा जाता है।
4. ताजा खीरे को पतले स्लाइस में काटा जाता है, "पाल" आकार में मोड़ा जाता है, आधार पर रखा जाता है और टूथपिक्स से सुरक्षित किया जाता है।

तैयार कैनपेस को स्वाद के लिए किसी भी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।

स्प्रैट पाटे के साथ

सामग्री: तेल में स्प्रैट का एक जार, मेयोनेज़ का एक गिलास, एक मध्यम ताजा ककड़ी, 130 ग्राम पनीर, 2 उबले अंडे, 30 ग्राम किसी भी ताजा जड़ी बूटी, काली रोटी के 6-8 स्लाइस, स्वाद के लिए लहसुन।

1. सबसे पहले, पनीर को बहुत बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है। ताजा लहसुन को इसी तरह संसाधित किया जाता है। भोजन की निर्दिष्ट मात्रा के लिए 2-3 लौंग लेना इष्टतम है। आप स्वाद के लिए दानेदार लहसुन का भी उपयोग कर सकते हैं।
2. सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है। द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए.
3. ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को दो भागों में काटकर ओवन में टोस्ट किया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया जारी रखने से पहले, आपको स्लाइस को ठंडा करना होगा।
4. इस समय, स्प्रैट्स को जार से निकाल दिया जाता है और एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया जाता है। मछली को अतिरिक्त तेल से छुटकारा दिलाने के लिए यह आवश्यक है।
5. इसके बाद, स्प्रैट को एक ब्लेंडर में गाढ़े पेस्ट में बदल दिया जाता है और पनीर द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है। यदि आवश्यक हो, तो तैयार पाट में नमक मिलाया जा सकता है।
6. द्रव्यमान को ब्रेड के टुकड़ों के बीच वितरित किया जाता है। ऊपर खीरे और अंडे का एक टुकड़ा रखें।
7. तैयार ऐपेटाइज़र को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाया गया है।

अपने काम को आसान बनाने और खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप ब्रेड पर "स्प्रेड" के रूप में तैयार स्प्रैट पाट का उपयोग कर सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

सामग्री: 3 ठंडी केकड़े की छड़ें, फ्रेंच बैगूएट के 6 स्लाइस, छोटे टमाटर, 60 ग्राम हल्का मेयोनेज़, सजावट के लिए ताजा हरा प्याज, 6 पीसी। तेल में स्प्रैट.

1. ब्रेड के टुकड़ों को तेल के साथ फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर हल्का तला जाता है। टोस्ट के अंदर का भाग नरम रहना चाहिए और बाहर का हिस्सा सुनहरे भूरे रंग की परत से ढका होना चाहिए।
2. प्रत्येक ब्रेड के टुकड़े को थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ से चिकना किया जाता है।
3. सभी ठंडी केकड़े की छड़ियों को सावधानीपूर्वक खोल दिया जाता है। मछली के लिए अंदर जगह खाली कर देता है। शेष आंतरिक भागों को बारीक काट लिया जाता है और मेयोनेज़ के साथ बेस पर डाला जाता है।
4. स्प्रैट को छड़ियों के आधे भाग के अंदर रखा जाता है। परिणामी संरचनाओं को सैंडविच में बिछाया जाता है।
5. एक ताज़ा टमाटर को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है और उसके टुकड़ों को स्नैक के ऊपर रख दिया जाता है।

तैयार सैंडविच पर कटा हुआ प्याज छिड़का जाता है।

स्प्रैट और बटेर अंडे के साथ

सामग्री: मिनी बैगूएट, तेल में स्प्रैट का आधा कैन, 60 ग्राम हार्ड पनीर, आधा ताजा मजबूत ककड़ी, 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़, 2-3 लहसुन लौंग, 5 उबले बटेर अंडे।

1. मिनी-बैगूएट को पतले-पतले टुकड़ों में काटा जाता है, इसके टुकड़ों को सूखे फ्राइंग पैन में तला जाता है।
2. कुचले हुए लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। परिणामी सॉस को बैगूएट के टुकड़ों पर फैलाया जाता है।
3. ब्रेड के ऊपर दरदरा कसा हुआ पनीर और उबले हुए बटेर अंडे के टुकड़े रखे जाते हैं।
4. इसके बाद मछली और ताज़े खीरे के आधे घेरे आते हैं।

तैयार ऐपेटाइज़र को तुरंत मेज पर परोसा जाता है, जबकि बेस को अभी तक गीला होने का समय नहीं मिला है।

स्प्रैट के साथ सैंडविच को खूबसूरती से कैसे परोसें?

यदि सैंडविच छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किए जाते हैं, तो शेफ को न केवल उनके स्वाद का, बल्कि उनके स्वरूप का भी ध्यान रखना चाहिए। किसी स्नैक को खूबसूरती से सजाने के लिए, उदाहरण के लिए, आप ब्रेड के सामान्य गोल या अंडाकार टुकड़ों का उपयोग नहीं कर सकते हैं, बल्कि उन्हें कुकी कटर का उपयोग करके आकार दे सकते हैं।

विभिन्न प्रकार की ताज़ी और/या मसालेदार सब्जियाँ, साथ ही सॉस, आपको सैंडविच पर पूरी तस्वीरें फिर से बनाने की अनुमति देंगे। उदाहरण के लिए, आप मछली के ऊपर आधी चेरी और जैतून के टुकड़ों से बना बग रख सकते हैं। टमाटर, मेयोनेज़ और ताज़े खीरे से आप आसानी से स्वादिष्ट फ्लाई एगारिक मशरूम बना सकते हैं। विभिन्न रंगों की मीठी बेल मिर्च के घुंघराले टुकड़े, स्वीट कॉर्न और जैतून के दाने चर्चा के तहत क्षुधावर्धक पर हमेशा सुंदर लगते हैं।

चमकीले सीख सैंडविच को सजाने में भी मदद करेंगे। उन्हें छुट्टियों की थीम के आधार पर जटिल रूप से आकार दिया जा सकता है। यहां तक ​​कि साधारण टूथपिक्स भी एक स्नैक को बदल देंगे यदि आप उन्हें बांधने के लिए उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, पनीर या ककड़ी के स्लाइस की एक लंबी पाल।

स्प्रैट के साथ सैंडविच तैयार करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। प्रत्येक अच्छी गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में एक ऐसी रेसिपी होती है जो निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को आश्चर्यचकित कर देगी। यह दिलचस्प है कि स्प्रैट्स को कई उत्पादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, जो पहली नज़र में बिल्कुल भी संगत नहीं लगते हैं। वास्तव में, यह पता चला है कि बचपन से परिचित डिब्बाबंद मछली का स्वाद, सामान्य सैंडविच में मीठी, मसालेदार और गर्म सामग्री जोड़कर दिलचस्प रूप से "बढ़ाया" जा सकता है।

काली ब्रेड पर स्प्रैट के साथ सैंडविच की क्लासिक रेसिपी

क्लासिक संस्करण के साथ स्प्रैट के साथ सैंडविच के रूप में छुट्टियों की मेज के लिए पारंपरिक ठंडा ऐपेटाइज़र तैयार करने की विधि सीखना शुरू करना सबसे अच्छा है।

स्प्रैट और खीरे के साथ सैंडविच

छुट्टियों की मेज के लिए सैंडविच उन सैंडविच से अलग होना चाहिए जिन्हें हर कोई हर दिन खाता है। साधारण सैंडविच में विविधता लाने के कई तरीके हैं, आप हमेशा राई की रोटी को पाव रोटी या फ्रेंच बैगूएट से बदल सकते हैं, ब्रेड के स्लाइस को फ्राइंग पैन में भून सकते हैं या ओवन में बेक कर सकते हैं, स्नैक के लिए सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि यह गैर- प्राप्त हो जाए। तुच्छ और दिलचस्प स्वाद, और इसे खूबसूरती से और सुरुचिपूर्ण ढंग से पकवान भी सजाते हैं। स्प्रैट और खीरे के साथ सैंडविच के रूप में छुट्टियों का नाश्ता बहुत स्वादिष्ट बनता है, और इसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है।

स्प्रैट और ताज़े खीरे के साथ सैंडविच की रेसिपी

स्प्रैट के साथ सैंडविच की इस रेसिपी में, डिश को "ग्रीष्मकालीन स्पर्श" देने के लिए इस स्नैक के क्लासिक संस्करण में साधारण खीरे मिलाए जाते हैं। ताजा खीरे को किसी भी तरह से काटा जा सकता है: क्यूब्स में काटा जाता है या हलकों में आकार दिया जाता है, स्ट्रिप्स में बदल दिया जाता है या यहां तक ​​​​कि बस आधे में विभाजित किया जाता है। जो कुछ बचा है वह मछली को सैंडविच पर रखना है, और आप मेज पर पकवान परोस सकते हैं!

स्प्रैट और मसालेदार खीरे के साथ सैंडविच की रेसिपी

स्प्रैट के साथ सैंडविच बनाने की विधि में ताजे खीरे के स्थान पर अचार वाले खीरे का उपयोग करके, आप छुट्टियों की मेज के लिए एक मसालेदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र प्राप्त कर सकते हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि आप पकवान को वास्तव में अनौपचारिक रूप देने के लिए सामग्री की सूची में कुछ और उत्पाद जोड़ दें। और यदि आप सैंडविच को एक दिलचस्प लहसुन-मेयोनेज़ सॉस में भिगोते हैं, आदर्श रूप से अचार के साथ मिलाया जाता है, तो आपको एक स्वादिष्ट स्नैक मिलेगा जो आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

स्प्रैट और अचार के साथ सैंडविच तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 जीआर. ताजा खीरे;
- पाव रोटी या फ्रेंच baguette;
- 100 जीआर. मेयोनेज़;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग पैन की सतह को चिकना करने के लिए;
- सजावट के लिए साग - स्वाद के लिए:
- आधा नींबू.

स्प्रैट और ताज़े खीरे के साथ सैंडविच बनाने की चरण-दर-चरण विधि:
1. पाव रोटी या बैगूएट को 1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।
2. ब्रेड के टुकड़ों को पहले से गरम तवे पर थोड़ा सा वनस्पति तेल लगाकर रखें, उन्हें दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें।

3. लहसुन को प्रेस की मदद से कुचल लें या चाकू के ब्लेड के चपटे हिस्से का उपयोग करें।
4. स्वाद के लिए तली हुई ब्रेड स्लाइस को लहसुन के घोल से रगड़ें।
5. ब्रेड के लहसुन के स्लाइस को मेयोनेज़ से चिकना कर लें.

6. खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. हमने उन्हें रोटी पर रखा।
7. खीरे की परत को नींबू के स्लाइस से ढक दें.
8. सैंडविच पर स्प्रैट रखें - प्रत्येक ब्रेड स्लाइस के लिए 1 मछली।

9. तैयार ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मेहमान निश्चित रूप से उत्सव की मेज से लहसुन-मेयोनेज़ सॉस में भिगोए हुए स्प्रैट और मसालेदार खीरे के साथ ऐसे सैंडविच तुरंत उठा लेंगे!

स्प्रैट और ताज़े खीरे और टमाटर के साथ सैंडविच की रेसिपी

प्रत्येक देखभाल करने वाली गृहिणी के पास छुट्टियों के नाश्ते के लिए हमेशा अपना स्वयं का "गुप्त" नुस्खा होता है, जिसे वह गर्व से छुट्टियों की दावतों में मेहमानों के सामने पेश करती है। स्प्रैट सैंडविच बनाने के कई विकल्प हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने मेहमानों को ताज़े टमाटरों के साथ और भी अधिक स्वादिष्ट सैंडविच खिलाकर प्रसन्न करें। इस स्नैक को तैयार करने के लिए आप नियमित टमाटर और छोटे चेरी टमाटर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पकवान का वास्तव में असामान्य स्वाद हमेशा विशेष सॉस द्वारा दिया जाता है जिसका उपयोग ब्रेड स्लाइस को फैलाने के लिए किया जाता है। छुट्टियों के नाश्ते की अतिरिक्त "स्वादिष्टता" के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप सैंडविच स्प्रेड में अंडे के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं। और ब्रेड के स्लाइस को एक सुखद मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, उन्हें पेपरिका के साथ सीज़न किया जाना चाहिए।
तो, एक असामान्य सॉस के साथ उत्सव का नाश्ता तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद स्प्रैट - 1 कैन;
- राई की रोटी लाल शिमला मिर्च के साथ अच्छी लगती है;
- लाल शिमला मिर्च;
- प्रसंस्कृत क्रीम पनीर;
- 100 जीआर. वसायुक्त मेयोनेज़;
- 1 बड़ा मुर्गी का अंडा;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- आधा ताजा खीरा;
- 1 बड़ा टमाटर या 3 पीसी। चेरी टमाटर;
- कुछ ताजी जड़ी-बूटियाँ - अजमोद और डिल;
- स्वाद के लिए मसाले और मसाले।

एक असामान्य सॉस के साथ स्प्रैट, खीरे और टमाटर के साथ सैंडविच कैसे पकाएं - चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. कठोर उबले अंडों को एक गहरे कटोरे में कद्दूकस किया जाना चाहिए - इसके लिए आप एक नियमित किचन ग्रेटर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. लहसुन को बारीक काट लें.
3. इसके बाद, अंडे के मिश्रण को कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के घी के साथ मिलाएं। परिणामी मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालें।

4. अनुभवी पनीर को भी बारीक छीलन में कद्दूकस किया जाना चाहिए और अंडे, जड़ी-बूटियों और लहसुन के तैयार द्रव्यमान में मिलाया जाना चाहिए। चिकना होने तक हिलाएँ। सॉस तैयार है!
5. ब्रेड के स्लाइस को हमारी सॉस से चिकना करें और पहले से तैयार सामग्री को ऊपर रखें - ताजा खीरे, टमाटर और मछली के स्लाइस।

6. आप सैंडविच में चुटकी भर हरा धनिया या सूखा लहसुन डाल सकते हैं, साथ ही नींबू का एक टुकड़ा भी मिला सकते हैं।

स्प्रैट के साथ गरमा गरम सैंडविच बनाने की विधि

उत्सव की मेज पर स्प्रैट के साथ सैंडविच के रूप में स्नैक परोसने का एक असामान्य समाधान एक ऐसा व्यंजन होगा जो इसके क्लासिक "ठंडे संस्करण" में तैयार नहीं किया जाएगा, बल्कि ओवन में पकाया जाएगा। ऐसे सैंडविच सभी मेहमानों के लिए स्वागत योग्य व्यंजन होंगे। स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जिससे भारी भूख लगती है।

स्प्रैट के साथ गर्म सैंडविच तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- डिब्बाबंद स्प्रैट - 1 कैन;
- रोटी;
(इस रेसिपी में आप किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं - सफेद, राई, "ग्रे", बोरोडिनो और यहां तक ​​​​कि बीज और सूखे मेवों के साथ तथाकथित "सैविटल")
- 100 जीआर. मेयोनेज़;
- 1 बड़ा मुर्गी का अंडा;
- 1 ताजा टमाटर;
- ½ छोटा चम्मच. सूखा लहसुन;
- 100 जीआर. पनीर;
(कठोर प्रकार का पनीर लेना बेहतर है - उदाहरण के लिए, परमेसन)
- पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वादानुसार।

स्प्रैट के साथ गरमा गरम सैंडविच बनाने की चरण-दर-चरण विधि:
1. ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक टुकड़े में एक मछली फिट हो जाए - इससे सैंडविच साफ-सुथरे और अधिक परिष्कृत दिखेंगे। ताज़ी ब्रेड का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - आपको इसे अभी भी ओवन में "सूखना" होगा।
2. प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को मेयोनेज़ से चिकना करें, सूखा लहसुन और काली मिर्च छिड़कें।
3. कठोर उबले अंडे को "स्लाइस" या बड़े क्यूब्स में काटें।
4. टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और अंडे के टुकड़ों के बगल में सैंडविच पर रख दें.

5. सैंडविच को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करने के बाद, स्प्रैट को ब्रेड के स्लाइस पर रखें - प्रत्येक टुकड़े के लिए 1 मछली।

6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
7. सैंडविच को ओवन में रखने से पहले, ब्रेड पर पनीर की कतरन रखें - इस तरह पनीर की ऊपरी पिघली हुई परत सैंडविच को "सील" कर देगी ताकि सभी सामग्री बाहर "रिसने" न पाए।

8. ओवन को 180°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
9. सैंडविच को पकाने का समय लगभग 7-10 मिनट है। आपको पनीर "कैप" की स्थिति द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है, जिसे "पिघलना" चाहिए।

10. गर्म सैंडविच को डिल, अजमोद और नींबू के स्लाइस से सजाकर, पकवान को मेहमानों के सामने सुरक्षित रूप से प्रस्तुत किया जा सकता है।

स्प्रैट और नींबू के स्लाइस के साथ सैंडविच की रेसिपी

सैंडविच में स्प्रैट और नींबू जैसे उत्पादों का संयोजन छुट्टियों की मेज पर अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का वास्तव में एक असामान्य तरीका है। इस तरह के स्नैक का "हाइलाइट" एक परिचित डिश में खट्टे और ताज़ा खट्टे नोटों का दिलचस्प स्वाद होगा।




स्प्रैट और नींबू के साथ सैंडविच तैयार करने के लिए, आपको पारंपरिक हॉलिडे कोल्ड ऐपेटाइज़र तैयार करने की क्लासिक रेसिपी में कुछ बारीकियाँ जोड़ने की ज़रूरत है: मेयोनेज़ से चुपड़ी हुई काली ब्रेड के स्लाइस पर तुलसी का एक पत्ता और नींबू का एक टुकड़ा रखें और सैंडविच को ढक दें। ऊपर से स्प्रैट डालें और ताजा अजमोद की टहनी से गार्निश करें।

विशेष अवसरों पर, उदाहरण के लिए, नए साल की पूर्व संध्या पर, सैंडविच को स्प्रैट और नींबू के साथ लाल कैवियार से सजाना भी महत्वपूर्ण होगा।

स्प्रैट के साथ असामान्य "लहसुन" सैंडविच की विधि

स्प्रैट के साथ क्लासिक सैंडविच की रेसिपी, लहसुन की कलियों या "लहसुन" मेयोनेज़ के साथ, उनमें असामान्य नोट्स जोड़कर दिलचस्प ढंग से "खेला" जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्प्रैट और लहसुन के साथ सेब, कीवी या एवोकैडो का संयोजन अविश्वसनीय रूप से दिलचस्प हो जाएगा और निश्चित रूप से आपके मेहमानों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा। पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाते समय, आप अतिरिक्त रूप से जैतून का उपयोग कर सकते हैं, जो स्प्रैट और अन्य सामग्री दोनों के साथ स्वाद को पूरी तरह से मिला देगा।

बहुत से लोग जानते हैं कि स्प्रैट से बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाले सैंडविच बनते हैं। इस प्रकार का नाश्ता बचपन से ही सभी को परिचित है। लेकिन बहुत कम लोगों ने सुना है कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की तैयारी में स्प्रैट को शामिल किया जा सकता है।

इस प्रकार, यदि सामान्य स्प्रैट का सेवन और सही तरीके से उपयोग किया जाए, तो यह पाई, सूप और पिज्जा का हिस्सा बन सकता है। आप इनमें जैतून भी भर सकते हैं और स्वादिष्ट और गर्म टोस्ट बना सकते हैं. मुख्य बात सही स्प्रैट चुनना और व्यंजनों का सटीक रूप से पालन करना है।

आलू के साथ स्प्रैट पाई

उत्पाद संरचना:

• तेल में स्प्रैट - एक कर सकते हैं।
• आलू - पांच सौ ग्राम.
• आटा - पचास ग्राम.
• लहसुन - एक कली.
• पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी।
• प्याज - दो टुकड़े.
• नमक - एक चौथाई चम्मच।
• तेल - तीन बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी

स्प्रैट व्यंजन हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक बनते हैं। आइए आलू के आटे से एक मूल पाई बनाने का प्रयास करें। ऐसा करने के लिए, हम स्प्रैट वाले व्यंजन के लिए एक नुस्खा का उपयोग करेंगे, जिसकी सामग्री की तस्वीरें इस अनुभाग में पाई जा सकती हैं। मध्यम आकार के आलू के कंदों को अच्छी तरह धो लें. एक सॉस पैन में रखें, पूरी तरह पानी से भरें और आग पर रखें। आलू को उनके जैकेट में उबालें, पानी निकाल दें और ठंडा होने के लिए रख दें।

फिर, स्प्रैट डिश की रेसिपी का पालन करते हुए (अन्य व्यंजनों की तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं), ठंडे आलू को छीलकर एक अच्छी रसोई की छलनी से गुजारना होगा। परिणामस्वरूप आलू के मिश्रण को एक काफी गहरे कटोरे में रखें। तेल, नमक, काली मिर्च डालें और गेहूं का आटा डालें, जिसे ज़रूरत पड़ने पर आटा गूंथते समय मिलाया जा सकता है। यह प्लास्टिक निकलना चाहिए.

इसके बाद, आपको एक अग्निरोधक पैन लेना होगा, इसे चर्मपत्र से ढकना होगा और इसे थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करना होगा। आलू के आटे को एक परत में बेल लें और तैयार पैन में रखें। प्याज के सिरों को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। लहसुन की कलियाँ छीलकर अलग कर लें और चाकू से बारीक काट लें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और लहसुन डालें. पारदर्शी होने तक मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाएं।

फिर उबले हुए प्याज़ और लहसुन को आलू के आटे की एक परत के ऊपर रखें। कैन खोलें, एक कप में तेल डालें और स्प्रैट्स को प्याज के ऊपर समान रूप से फैलाएं। भावी पाई की पूरी सतह पर स्प्रैट तेल छिड़कें और इसे ओवन में रखें। एक सौ अस्सी डिग्री के तापमान पर स्प्रैट पाई को आलू के साथ सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें।

चावल का सूप स्प्रैट के साथ पकाया जाता है

आवश्यक सामग्री:

• लंबे दाने वाला चावल - एक गिलास।
• तेल में स्प्रैट - दो जार।
• जैतून का तेल - चार बड़े चम्मच।
• गाजर - दो टुकड़े.
• शोरबा - तीन लीटर.
• लीक - दो टुकड़े.
• पिसी हुई काली मिर्च - चाकू के अंत में।
• अजमोद - आधा गुच्छा.
• नमक - एक चम्मच.

सूप कैसे पकाएं

यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइये भी स्प्रैट वाले व्यंजन की रेसिपी के अनुसार एक सरल और स्वादिष्ट सूप तैयार कर सकते हैं। किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे सरल, व्यंजन के लिए सभी सामग्रियों की प्रारंभिक तैयारी की आवश्यकता होती है। आपको चावल से शुरुआत करनी होगी। इसे अच्छी तरह से छांटना चाहिए और सभी मलबे, कंकड़ और खराब अनाज को हटा देना चाहिए। फिर आपको इसे कई बार अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा जब तक कि पानी साफ न हो जाए। एक कोलंडर में रखें और सूखने के लिए छोड़ दें।

गाजर को छीलिये, धोइये, सुखाइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये. लीक को धोकर छल्ले में काट लें। इसके बाद, आपको एक पैन (अधिमानतः मोटे तले वाला) लेना होगा और उसमें जैतून का तेल डालना होगा। आग पर रखें और जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें गाजर और प्याज डालें। लगभग पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और पैन में चावल डालें। अगले दस मिनट तक एक साथ उबालें।

फिर, स्प्रैट डिश रेसिपी के अनुसार, आपको पैन में गर्म शोरबा डालना चाहिए, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालना चाहिए और पंद्रह मिनट तक पकाना चाहिए। तेल में मौजूद स्प्रैट्स को एक कोलंडर में डालें और तेल निकल जाने के बाद, मछली को पैन में डालें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं और कटा हुआ अजमोद डालें, हिलाएं, ढक दें और आंच बंद कर दें। सूप को दस से पंद्रह मिनट तक पकने दें और दोपहर के भोजन के लिए एक सुगंधित गर्म व्यंजन परोसें।

स्प्रैट के साथ बेक किया हुआ पिज़्ज़ा

घर के सामान की सूची:

• बेक्ड बेस - एक टुकड़ा.
• स्प्रैट्स - एक जार।
• टमाटर - दो छोटे।
• मेयोनेज़ - दो बड़े चम्मच।
• हार्ड पनीर - एक सौ पचास ग्राम।
• केचप - तीन बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रारंभ में, आपको ओवन चालू करना होगा और इसे दो सौ डिग्री के तापमान तक गर्म करना होगा। इस स्प्रैट डिश को बनाने के लिए आपको बहुत कम भोजन और समय की आवश्यकता होगी. भविष्य के पिज़्ज़ा के बेस को तेल से हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। इसके बाद एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और केचप मिलाएं। मिश्रण को पूरे बेस पर समान रूप से लगाएं।

प्याज को छीलें, छल्ले में काटें और परत के ऊपर व्यवस्थित करें। अगली परत को धोकर टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिए. इसके बाद, आपको स्प्रैट्स का जार खोलना होगा और उन्हें एक छलनी में डालना होगा। जब तेल सूख जाए तो टमाटर को मछली के ऊपर रख दें। अब किसी भी सख्त चीज को कद्दूकस कर लें और उसे पिज्जा पर अच्छी तरह छिड़कें। बेकिंग शीट को बीस मिनट के लिए ओवन में रखें।

इस असली स्प्रैट डिश को तैयार करने के बाद पिज्जा को भागों में काटें और परोसें।

स्प्रैट से भरे हुए जैतून

सामग्री की सूची:

• बड़े जैतून - आठ सौ ग्राम।
• तेल में स्प्रैट - तीन सौ ग्राम।
• मक्खन - एक सौ ग्राम.
• नींबू एक चीज़ है.
• अजमोद - पांच शाखाएं।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस स्प्रैट डिश को तैयार करने के लिए आपको कुछ समय खर्च करना होगा, क्योंकि यह प्रक्रिया काफी श्रमसाध्य है। मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. बड़े जैतून से गुठली हटा दें. स्प्रैट के जार खोलें और सारा तेल एक कप में डालें। फिर स्प्रैट और नरम मक्खन को छलनी से छान लें। परिणामी मिश्रण में आधे नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फिर जैतून को स्प्रैट और मक्खन की तैयार फिलिंग से भरें। भरवां जैतून को सलाद के कटोरे पर रखें और बचा हुआ स्प्रैट तेल थोड़ा सा छिड़कें। परोसते समय अजमोद की पत्तियों से सजाएँ।

स्प्रैट और चिकन अंडे के साथ सैंडविच

आवश्यक उत्पाद:

• स्प्रैट - सोलह टुकड़े।
• अंडे - आठ टुकड़े.
• डिल - आठ शाखाएँ।
• लाल कैवियार - एक सौ ग्राम।
• मेयोनेज़ - एक सौ ग्राम।
• लहसुन - दो कलियाँ।
• अजमोद - चार टहनियाँ।

सैंडविच बनाना

स्प्रैट वाले व्यंजनों की तस्वीरों का उपयोग करके, आप ऐसे स्वादिष्ट और रंगीन सैंडविच तैयार कर सकते हैं जो रोजमर्रा और उत्सव की मेज दोनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। एक सॉस पैन में चिकन अंडे रखें, एक चम्मच नमक डालें और ठंडे पानी से ढक दें। आग पर रखें और सात से आठ मिनट से अधिक न पकाएं। फिर ठंडा पानी डालें और ठंडा होने पर गोले हटा दें।

कड़े उबले अंडों को लंबाई में आधा काट लें। जर्दी निकालें और उन्हें एक अलग कटोरे में रखें। सभी जर्दी को कांटे से धीरे-धीरे मैश कर लें। ताजा डिल धो लें, हिलाएं और बारीक काट लें, जर्दी में मिलाएं। लहसुन की कलियाँ छीलें और एक प्रेस के माध्यम से सीधे जर्दी और डिल के साथ कटोरे में डालें। मेयोनेज़, नमक, पिसी काली मिर्च डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

अंडे की सफेदी के छेदों को तैयार फिलिंग से भरें। ऊपर एक बड़ा चम्मच लाल कैवियार रखें। अब आपको स्प्रैट तैयार करने की जरूरत है। एक प्लेट पर कागज़ के तौलिये की दो या तीन परतें रखें और उन पर स्प्रैट्स रखें। जब अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए, तो स्प्रैट्स को लाल कैवियार के बगल में अंडे के हिस्सों के बीच रखें। फिर ताजा अजमोद को धो लें, पत्तियों को शाखाओं से अलग कर लें और भरवां अंडे के प्रत्येक आधे हिस्से पर एक या दो पत्तियां रखें। परिणामी बोट सैंडविच को एक सुंदर डिश पर रखें और उत्सव की मेज पर परोसें।

स्प्रैट के साथ गर्म टोस्ट

सामग्री की सूची:

• स्प्रैट - बारह टुकड़े।
• सफ़ेद ब्रेड - छह स्लाइस.
• खट्टा क्रीम - चम्मच।
• तेल - पचास ग्राम.
• अजमोद - तीन टहनियाँ।
• जर्दी - दो टुकड़े.
• पनीर - एक सौ ग्राम.

व्यंजन विधि

रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद स्प्रैट का उपयोग करके आप बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट भोजन तैयार कर सकते हैं। इन्हीं व्यंजनों में से एक है स्प्रैट के साथ गर्मागर्म टोस्ट। सबसे पहले आपको स्प्रैट का जार खोलना है और उन्हें एक छलनी पर रखना है, क्योंकि तेल निकल जाना चाहिए। फिर पनीर को बेहतरीन कद्दूकस पर कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में निकाल लेना चाहिए।

पनीर में दो जर्दी, वसायुक्त, गाढ़ी खट्टी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, सफेद ब्रेड के स्लाइस को मक्खन से चिकना कर लें। पनीर मिश्रण का आधा भाग मक्खन के ऊपर फैलाएँ। इसके बाद, ब्रेड पर दो स्प्रैट रखें, जो पनीर द्रव्यमान के दूसरे भाग से ढके हुए हैं। स्प्रैट के साथ टोस्ट का निर्माण पूरा हो गया है।

अब उन्हें सावधानीपूर्वक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करने और ओवन में रखने की आवश्यकता है। टोस्ट को एक सौ नब्बे डिग्री के तापमान पर दस से पंद्रह मिनट तक बेक करना चाहिए। पकाने के बाद, स्वादिष्ट गर्म टोस्ट को स्प्रैट के साथ स्नैक प्लेट पर रखें और अजमोद की पत्तियों से गार्निश करें। परिणामी ऐपेटाइज़र को अभी भी गर्म परोसें।