बिना पकाए स्ट्रॉबेरी के साथ समर केक रेसिपी। पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ बिस्किट केक

आसान नो-बेक स्ट्रॉबेरी केक - इससे बेहतर क्या हो सकता है? इस तरह के केक को ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ, उनके पकने की अवधि के दौरान, और जमे हुए लोगों के साथ, बिना मौसम के तैयार किया जा सकता है।

परत या तो खट्टा क्रीम-दही, या कुटीर चीज़ पर बनाई जा सकती है। आप परत में कुछ स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं, आप नहीं जोड़ सकते।

जेली की परत स्टोर से खरीदी गई जेली से बनाई जा सकती है या ताजा बेरीज से खुद तैयार की जा सकती है।

केक के बेस के लिए, आप बिस्कुट या बटर कुकीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि कुकीज़ जितनी सूखी होंगी, एक अच्छा बेस पाने के लिए आपको उनमें उतना ही अधिक मक्खन डालना होगा। मैंने कुकीज़ "मारिया" का इस्तेमाल किया, यह बिस्किट नहीं है, मलाईदार नहीं है, और मध्यम मीठा है।

हम सूची के अनुसार केक के लिए सभी उत्पाद तैयार करेंगे।

केक आधार

कुकीज़ को किसी भी तंग बैग में मोड़ो, मेरे पास यह एक अकवार के साथ है, और इसे टुकड़ों में रोलिंग पिन के साथ भागों में कुचल दें।

कुचल कुकीज़ को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।

मक्खन को माइक्रोवेव या स्टीम बाथ में पिघलाएं। कुकीज़ में मक्खन डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि मक्खन कुकीज़ को सोख ले और एक गेंद बना ले।

क्लिंग फिल्म के साथ बेकिंग डिश को लाइन करें।

अपने हाथों से, परिणामी "आटा" को मोल्ड के नीचे, समान रूप से और अच्छी तरह से टैम्प करें। फॉर्म को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

स्ट्रॉबेरी को धो लें, डंठल काट लें। प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को लम्बाई में पतले स्लाइस में काटें।

रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालें, रिम की ऊंचाई के साथ एक सर्कल में स्ट्रॉबेरी का एक टुकड़ा वितरित करें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

खट्टा क्रीम या दही को चीनी के साथ मिक्सर से 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक फेंटें।

जिलेटिन 1-2 बड़े चम्मच डालें। गर्म पानी। इसे 5-7 मिनट के लिए खड़े रहने दें ताकि यह थोड़ा फूल जाए, और फिर इसे स्टीम बाथ या माइक्रोवेव (600 W पर 20 सेकंड) में घोल लें।

खट्टा क्रीम और चीनी द्रव्यमान में जिलेटिन जोड़ें, मिश्रण करें।

इस स्तर पर, यदि आप चाहें तो स्ट्रॉबेरी प्यूरी को खट्टा क्रीम परत में जोड़ सकते हैं।

खट्टा क्रीम मिश्रण को मोल्ड में डालें, इसे 20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेज दें ताकि परत जम जाए।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार स्ट्रॉबेरी जेली तैयार करें। मैंने बैग को गर्म पानी से भर दिया और जेली को गर्म कर दिया, लगभग 7 मिनट तक हिलाते रहे, मुख्य बात जेली द्रव्यमान को उबलने से रोकना है। जेली को आंच से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

केक मोल्ड को फ्रिज से बाहर निकालें। शेष स्ट्रॉबेरी को खट्टा क्रीम परत पर यादृच्छिक क्रम में व्यवस्थित करें। जेली मोल्ड में डालें।

महत्वपूर्ण! 1 बड़ा चम्मच जेली डालें, ताकि आप निश्चित रूप से खट्टा क्रीम की परत को नुकसान न पहुंचाएं। स्ट्रॉबेरी केक को पूरी तरह से सेट होने तक, कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

तैयार स्ट्रॉबेरी केक को फ्रिज से निकालें। क्लिंग फिल्म को हटा दें और केक को प्लेट में रख लें। आप केक को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं।

बिना पकाए बनाया हुआ स्ट्रॉबेरी केक बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट होता है! और इसे तैयार करना बिल्कुल आसान है!

खुश चाय!

स्ट्राबेरी दही सूफले

केक का वजन 3 किलो होगा।

ज़रुरत है:

• 500 जीआर कुरकुरे बिस्कुट
• 100 जीआर मक्खन
• 250 मिली स्ट्रॉबेरी दही
• 150 ग्राम भारी क्रीम 33-35%, ठंडा
• 150 जीआर पाउडर चीनी
• 300 जीआर ताजा स्ट्रॉबेरी
• 250 जीआर पनीर
• 150 मिली ठंडा दूध
• जिलेटिन के 25 ग्राम को अगर-अगर से बदला जा सकता है (अगर-अगर का 1 ग्राम + जिलेटिन का 4 ग्राम)

• 1 पैकेट (90 जीआर) स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली जेली
• 300 जीआर ताजा स्ट्रॉबेरी
• ताजा पोदीना

खाना बनाना:

1. हम एक ब्लेंडर में कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़ते हैं। एक कटोरे में स्थानांतरण करें और पिघले हुए मक्खन के ऊपर डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।

2. हम एक डिश लेते हैं जिसमें हम केक की सेवा करेंगे, एक वियोज्य रूप से एक अंगूठी, इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और इसे एक डिश पर रख दें। हम कुकीज़ के मिश्रण को तल पर फैलाते हैं, इसे अच्छी तरह से फेंटते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, और तेल को सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

3. जिलेटिन को दूध के साथ डालें और 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

4. पनीर के साथ दही डालें, उनमें 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 1/2 भाग पाउडर चीनी डालें और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में डालें।

5. एक और 150 ग्राम स्ट्रॉबेरी को बहुत छोटे क्यूब में नहीं काटा जाता है और दही द्रव्यमान में मिलाया जाता है।

6. चिल्ड क्रीम और बाकी पाउडर चीनी को एक शराबी द्रव्यमान में फेंटें, उन्हें दही के मिश्रण में भेजें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

7. जिलेटिन को भाप स्नान में पिघलाएं, दही द्रव्यमान में जोड़ें। हम इसे एक छलनी के माध्यम से करते हैं ताकि जिलेटिन के दाने फंस न जाएं।

8. तैयार सूफले, केक के बेस पर एक सांचे में डालें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

9. फ्रूट जेली में 350 मिली गर्म पानी डालें, पूरी तरह से घुलने और ठंडा होने तक हिलाएं।

10. स्ट्रॉबेरी, स्लाइस में काटें और एक जमे हुए सूफले पर फैलाएं। केक के केंद्र को पुदीने की टहनी से सजाएँ, ऊपर से 1/2 भाग जेली की परत के साथ भरें, 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फिर बाकी जेली डालें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह सख्त हो जाए तो रिंग और क्लिंग फिल्म को हटा दें। मेज पर परोसा जा सकता है।

व्हाइट चॉकलेट के साथ नो बेक स्ट्रॉबेरी केक

इस रेसिपी में स्ट्रॉबेरी की जगह केले, रसभरी, मीठे आलूबुखारे का इस्तेमाल किया जा सकता है और दही को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।

ज़रुरत है:

• 300 जीआर स्ट्रॉबेरी
• "मारिया" जैसे 100 जीआर बिस्कुट
• 400 जीआर प्राकृतिक दही
• 1.5 -2 सफेद चॉकलेट बार
• 10 ग्राम जिलेटिन +50 मिली पानी
• 1 छोटा चम्मच दूध

खाना बनाना:

1. जिलेटिन को ठंडे पानी में घोलें, और फिर, सूजन के बाद, पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें।

2. मेरी स्ट्रॉबेरी, पूंछ को छीलकर प्लेटों में काट लें।

3. हम क्लिंग फिल्म के साथ 16 सेमी के व्यास के साथ एक वियोज्य रूप को कवर करते हैं और स्ट्रॉबेरी को एक तरफ रख देते हैं।

4. दही को एक बाउल में निकाल लें।

5. माइक्रोवेव में सफेद चॉकलेट पिघलाएं, हर 5 सेकंड में हिलाते रहें, पूरी तरह से पिघलने तक, 1 बड़ा चम्मच डालें। दूध, हिलाओ।

व्हाइट चॉकलेट को 250 जीआर से बदला जा सकता है। गाढ़ा दूध। केक रसदार, कोमल, मुलायम निकलता है।

6. दही को चॉकलेट के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं। इस मिश्रण में जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम तैयार है।

7. स्ट्रॉबेरी के साथ सांचे में, क्रीम डालें, फिर कुकीज़ को मोल्ड के क्षेत्र में रखें + कुकीज़ + क्रीम + स्ट्रॉबेरी + क्रीम + कुकीज़, और इसी तरह जब तक सामग्री बाहर न निकल जाए, आखिरी परत कुकीज़ होनी चाहिए।

8. हम कम से कम 3 घंटे के लिए और रात में अधिमानतः केक के साथ फॉर्म डालते हैं। इसके बाद, हम एक डिश के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और केक को पलट देते हैं, फॉर्म और फिल्म को हटा दें।

स्ट्राबेरी जेली केक "स्ट्रॉबेरी बादल"

ज़रुरत है:

• 1 किलो खट्टा क्रीम, कोई वसा सामग्री
• 300 जीआर स्ट्रॉबेरी
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी
• 400 जीआर (1 कैन) गाढ़ा दूध
• 40 जीआर जिलेटिन
• 100 मिली दूध

खाना बनाना:

1. हम स्ट्रॉबेरी को पूंछ से साफ करते हैं, उन्हें धोते हैं और उन्हें स्लाइस में काटते हैं, चीनी डालते हैं और स्टोव पर सॉस पैन में डालते हैं, उबाल लेकर 2 मिनट तक पकड़ते हैं,

ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें, छान लें ताकि बीज फंस न जाएं।

2. जिलेटिन को दूध के साथ डालें और सूजने के लिए छोड़ दें। माइक्रोवेव में, जिलेटिन को भंग होने तक ले आओ।

3. खट्टा क्रीम को गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं, छोटे हिस्से में, मिक्सर से फेंटें। ठंडा जिलेटिन को एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें, मिक्सर के साथ मिलाएं।

4. परिणामी मिश्रण को दो भागों में विभाजित करें, उनमें से एक को स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान के साथ मिलाएं।

5. हम फॉर्म को एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे जिलेटिन मिश्रण से भरते हैं: स्ट्रॉबेरी के साथ एक चम्मच, स्ट्रॉबेरी के बिना एक चम्मच

और इतने पर सामग्री के अंत तक कम से कम 3 घंटे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

6. फॉर्म को एक डिश के साथ कवर करें और इसे पलट दें, फॉर्म और क्लिंग फिल्म को हटा दें।

प्रस्तावित व्यंजन आपको जल्दी और आसानी से स्वादिष्ट डेसर्ट तैयार करने में मदद करेंगे जो आपके घर को प्रसन्न करेंगे।

बॉन एपेतीत!

हम में से प्रत्येक, दोनों वयस्क और बच्चे, स्वादिष्ट केक का एक टुकड़ा खाना पसंद करते हैं, लेकिन इस मिठाई को पकाना आमतौर पर बहुत ही थकाऊ और समय लेने वाला काम है।

आज हम स्ट्रॉबेरी के साथ एक ताज़ा क्रीम पनीर सूफले केक तैयार करेंगे। इसे बनाने के लिए हमें ओवन की भी आवश्यकता नहीं होती है, जो गर्मियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

बिना पकाए स्ट्राबेरी पनीर केक एक बहुत ही सुंदर, हवादार और कोमल विनम्रता है।

यह केक तैयार करना काफी आसान है, और चूंकि इसे गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, इसलिए इसकी संरचना में शामिल उत्पाद सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं।

ऐसा केक किसी भी उत्सव की मेज को सजा सकता है और छुट्टी का एक सुंदर अंत बन सकता है।

इस केक के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

सामग्री की सूची:

आधार के लिए:

• 250 जीआर। बिस्किट कुकीज़
• 150 जीआर। भुने हुए मेवे
• 200 जीआर। मक्खन

सूफले के लिए:

• 500 जीआर। कॉटेज चीज़
• 500 मिली। मलाई
• 200 जीआर। पिसी चीनी
• वानीलिन
• 40 जीआर। जिलेटिन (2 बड़े चम्मच)
• 100 मिली। पानी

भरण के लिए:

• 500 जीआर। स्ट्रॉबेरीज
• केक जेली के 2 बैग
• 100 जीआर। सहारा
• 0.5 एल। पानी

आधार के लिए:
सूफले के लिए:
भरण के लिए:

स्ट्रॉबेरी के साथ नो बेक कॉटेज चीज सूफले केक - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

सबसे पहले, जिलेटिन को भिगो दें, जिसे हमें दही सूफले के लिए चाहिए।

इसे ठंडे उबले पानी में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सूजन के लिए अलग रख दें।

केक के लिए बेस तैयार करें

ऐसा करने के लिए, कुकीज़ और नट्स को पीस लें।

मैं बिस्किट कुकीज़ का उपयोग करता हूं, हालांकि आप बिल्कुल, मलाईदार, मीठा ले सकते हैं।

हम कुकीज़ को एक ब्लेंडर में पीसते हैं, लेकिन आप इसे मांस की चक्की के साथ कर सकते हैं, इसे मिला सकते हैं, या इसे एक बैग में रख सकते हैं और एक सजातीय टुकड़े तक रोलिंग पिन के साथ रोल कर सकते हैं।

हम नट्स के साथ भी यही प्रक्रिया दोहराते हैं। आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, मेरे पास अखरोट हैं, जिन्हें पहले भुना और ठंडा किया जाना चाहिए।

कुकीज़ के साथ एक कटोरे में कटे हुए मेवे डालें।

मक्खन को नरम या तरल होने तक पिघलाएं (मैं इसे माइक्रोवेव में करता हूं) और इसे उसी कटोरे में डाल दें।

हम सभी घटकों को एक सजातीय द्रव्यमान तक मिलाते हैं, यही होना चाहिए।

हम केक को 26 सेमी के व्यास के साथ वियोज्य रूप में तैयार करेंगे।

प्रपत्र के किनारों को क्लिंग फिल्म या, मेरे मामले में, चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए।

किनारों को वनस्पति तेल से हल्का सा चिकना कर लें ताकि कागज आसानी से चिपक सके।

हमारा फॉर्म तैयार है!

हम इसमें अखरोट-मलाईदार द्रव्यमान फैलाते हैं, समान रूप से इसे पूरी सतह पर वितरित करते हैं, और इसे अच्छी तरह से कॉम्पैक्ट करते हैं। आप इसे एक चम्मच, एक गिलास के नीचे या एक सिलिकॉन रोलर के साथ कर सकते हैं।

आधार तैयार है, हम फॉर्म को रेफ्रिजरेटर पर भेजते हैं।

और जब तक केक सख्त हो जाए, दही-मलाईदार सूफले तैयार करें।

ऐसा करने के लिए, हमें मिक्सर, मैनुअल या ग्रहों की आवश्यकता है।

हम कॉटेज पनीर को मिक्सर बाउल में डालते हैं, जिसे पहले से छलनी से पोंछना चाहिए, आप किसी भी वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

वहां पीसा हुआ चीनी डालें, वैनिलिन डालें, क्रीम डालें। मेरे पास 25% वसा वाली क्रीम है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है, आप कोई भी ले सकते हैं या उन्हें खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।

व्हिस्क अटैचमेंट को स्थापित करें और मिश्रण को चिकना और फूला हुआ होने तक फेंटें।

इस बीच, हमारे सूफले को मार दिया जाता है, आइए स्ट्रॉबेरी का ध्यान रखें

इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए, प्रत्येक स्ट्रॉबेरी को लंबाई में 2 हिस्सों में काट लें।

स्ट्रॉबेरी कटा हुआ है, और अब आपको जिलेटिन को पिघलाने की ज़रूरत है, आप इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में कर सकते हैं, मुख्य बात यह नहीं है कि इसे उबाल लें।

इस प्रकार तरल जिलेटिन प्राप्त होता है। इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, हमारे केक का आधार अच्छी तरह से जम गया है, हम रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालते हैं।

हमने फॉर्म की पूरी परिधि के चारों ओर कटे हुए स्ट्रॉबेरी को आधे हिस्से में काट दिया।

फेंटना बंद किए बिना, एक पतली धारा में दही सूफले के साथ कटोरे में थोड़ा ठंडा जिलेटिन डालें।

एक और मिनट के लिए हिलाएँ और मिक्सर को बंद कर दें।

परिणामी दही-मलाईदार द्रव्यमान को तैयार रूप में डालें और इसे पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेजें। जिलेटिन की गुणवत्ता के आधार पर, सूफले लगभग एक घंटे में सख्त हो जाता है।

एक घंटे बाद, हम केक डालने के लिए जेली तैयार करेंगे, इसके लिए मैं केक के लिए तैयार जेली के 2 बैग का उपयोग करूँगा।

सामग्री को एक करछुल में डालें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और उबला हुआ ठंडा पानी डालें।

हम सब कुछ अच्छी तरह से मिलाते हैं, पानी के बजाय, आप फलों के रस को आधे पानी, डिब्बाबंद फलों के रस या सिरप के साथ उपयोग कर सकते हैं।

हम करछुल को स्टोव पर भेजते हैं, मिश्रण को उबाल में लाते हैं, लेकिन उबालें नहीं, मैंने इस प्रक्रिया को पर्दे के पीछे छोड़ दिया।

हम तैयार गर्म जेली को एक तरफ रख देते हैं, रेफ्रिजरेटर से जमे हुए दही-क्रीम सूफले के साथ फॉर्म निकालते हैं और शेष स्ट्रॉबेरी के साथ केक की सतह को सजाते हैं। केक को अपनी इच्छानुसार सजाएं।

तैयार केक को अभी भी गर्म जेली के साथ डालें

आपको इसे जल्दी करने की ज़रूरत है, क्योंकि। केक के लिए तैयार जेली में अभी भी गर्म होने पर तुरंत सख्त होने की क्षमता होती है। यदि आप देखते हैं कि जैली सीधे करछुल में जम रही है, इसे थोड़ा गर्म करें और केक डालना जारी रखें।

हम जेली से भरे केक को फ्रिज में पूरी तरह से जमने तक भेजते हैं।

केक के ठंडा होने के बाद इसे निकाल लें।

हम मोल्ड से वियोज्य अंगूठी को हटाते हैं, कागज के किनारों को हटाते हैं, ध्यान से केक को डिश में स्थानांतरित करते हैं, और केक के नीचे से मोल्ड और चर्मपत्र कागज से नीचे हटाते हैं।

स्ट्रॉबेरी के साथ हमारा पनीर और मलाईदार सूफले केक तैयार है!

यह हल्की गर्मियों की मिठाई एक दोस्ताना या पारिवारिक चाय पार्टी के लिए एकदम सही है।

भुने हुए नट्स के स्वाद के साथ केक ठंडा, मध्यम मीठा होता है, एक सुखद नाजुक पनीर और मलाईदार सुगंध और ताजा स्ट्रॉबेरी का हल्का खट्टापन। केक की प्रत्येक परत अपने तरीके से स्वादिष्ट है, और इन स्वादों का संयोजन अद्भुत है! मिठाई सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है!

ऐसे केक की तैयारी के लिए, ताजे फल और जामुन सबसे उपयुक्त हैं: स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, करंट, आड़ू, खुबानी या अंगूर। आप ताजे जमे हुए या डिब्बाबंद फलों का भी उपयोग कर सकते हैं।

इस बीच, ताज़ा स्ट्रॉबेरी का मौसम समाप्त नहीं हुआ है, इस दही-स्ट्रॉबेरी ट्रीट को बनाकर खुद को और अपने प्रियजनों को खुश करें! मैं आप सभी को बोन एपीटिट की कामना करता हूं!

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स्ट्रॉबेरी के साथ नो-बेक कॉटेज पनीर और मलाईदार सूफले केक - वीडियो रेसिपी:

बिना पकाए स्ट्रॉबेरी के साथ पनीर और मलाईदार सूफले केक - फोटो:

कल्पना की जा सकने वाली सबसे स्वादिष्ट गर्मियों की मिठाई नो-बेक स्ट्रॉबेरी केक है। इस पाक कृति को तैयार करने के लिए, आपको चूल्हे पर खड़े होकर आधा दिन रसोई में बिताने की ज़रूरत नहीं है। आधार कुकीज़ से बनाया गया है, और एक निविदा सूफले के लिए आपको पनीर और पके स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता होगी। बाद में खाना पकाना बंद न करें, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार स्ट्रॉबेरी केक दिव्य रूप से स्वादिष्ट बन जाता है, और आप निश्चित रूप से इसे दोहराना चाहेंगे। और आप इसे अक्सर अलग-अलग जामुन और फलों के साथ पका सकते हैं, जो गर्मियों में इतनी उदारता से हमें लुभाते हैं।

नो बेक स्ट्रॉबेरी केक रेसिपी

20 सेमी मोल्ड के लिए सामग्री:

• कुकीज़ - 250 ग्राम;
• मक्खन - 80 ग्राम;
• पनीर - 300 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम (स्वाद के लिए);
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• पानी - 100 मिली;
• जिलेटिन - स्ट्रॉबेरी लेयर के लिए 15 ग्राम + दही सूफले के लिए 10 ग्राम।

नो बेक स्ट्रॉबेरी केक कैसे बनाएं

आइए बेस से शुरू करें, कुकी क्रस्ट बनाएं। कोई भी कुकी जो आसानी से छोटे टुकड़ों में टूट जाती है, उसके लिए उपयुक्त है। उदाहरण के लिए, "वर्षगांठ" या "बेक्ड दूध" श्रृंखला से कुछ। लेकिन सामान्य तौर पर, कई विकल्प हैं - आप दलिया, चॉकलेट, बिस्किट, विभिन्न प्रकार के मिश्रण ले सकते हैं। पहले चरण में, हमारा काम कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में बदलना है। यह एक "लोअर नाइफ" अटैचमेंट, एक मांस की चक्की के साथ एक ब्लेंडर का उपयोग करके किया जा सकता है, या एक रोलिंग पिन के साथ लीवर के माध्यम से चल सकता है।

इसे जितना हो सके बारीक पीस लें, बिना टुकड़ों के।

एक कटोरी में स्थानांतरण। मक्खन को पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें और कुकीज के ऊपर डालें।

एक चम्मच या अपने हाथों से मिलाएं ताकि कोई सूखा पैच न रह जाए। नम द्रव्यमान प्राप्त करें। यदि आप अपने हाथ की हथेली में टाइप करते हैं और जोर से निचोड़ते हैं, तो गांठ टुकड़ों में नहीं टूटेगी।

बेस और पूरा स्ट्रॉबेरी केक बनाने के लिए आपको ओवन की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन आपको एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी। अलमारियों में से एक पर पहले से जगह खाली कर दें, अधिमानतः जहां यह ठंडा है। स्प्रिंगफॉर्म को क्लिंग फिल्म से ढक दें। आधा टुकड़ों में डालें, चिकना करें।

बाकी जोड़ें और अपने हाथ या उंगलियों की हथेली के साथ, एक समान परत में नीचे दबाएं। इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे, जैसा कि फोटो में है। फॉर्म को फ्रिज में रख दें, स्ट्रॉबेरी सूफले तैयार करते समय इसे सख्त होने दें।

पनीर, खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। मिठाई के लिए अच्छा ताजा पनीर खरीदें, खट्टा नहीं, या अधिक चीनी जोड़ें - पनीर का स्वाद काफी हद तक निर्धारित करता है कि स्ट्रॉबेरी केक कितना सफल होगा।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान तक मारो। तरल नहीं, यह एक क्रीम की तरह होना चाहिए।

लगभग आधे में विभाजित करें, या ताकि एक सेवा में थोड़ा और अधिक हो। एक भाग हल्का रहने दें, दूसरे भाग में कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालें।

चिकना होने तक ब्लेंडर से पीसें या स्ट्रॉबेरी पल्प के छोटे टुकड़े छोड़ दें।

15 ग्राम जिलेटिन को मापें। ठंडा पानी (60 मिली) डालें, सूजने के लिए छोड़ दें।

8-10 मिनट के बाद, कप को पानी के स्नान में रखें, गर्म करें, सरगर्मी करें, जब तक कि जिलेटिन तरल न हो जाए।

दही-स्ट्रॉबेरी क्रीम में कप की सामग्री डालें, तुरंत फेंटें।

बेस वाले मोल्ड को फ्रिज से बाहर निकालें। क्रीम डालो, 1-1.5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर पर लौटें। स्ट्रॉबेरी की परत का घनत्व ऐसा होना चाहिए कि नीचे की अखंडता का उल्लंघन किए बिना एक और परत डाली जा सके। अगर आपको जल्दी से बिना पकाए स्ट्रॉबेरी केक पकाने की जरूरत है, तो फ्रीजर में फॉर्म को फिर से व्यवस्थित करें, वहां सब कुछ आधे घंटे या उससे भी तेज हो जाएगा।

यकीन है कि स्ट्रॉबेरी की परत मोटी हो गई है? तो, आप अगले चरण पर जा सकते हैं। दही क्रीम सघन है, इसमें कम जिलेटिन, 10 ग्राम, 40 मिली पानी की आवश्यकता होगी। इसे ठीक वैसे ही तैयार करें जैसे आपने पहले किया था। दही क्रीम में डालें, ब्लेंडर से फेंटें।

दही के मिश्रण को सांचे में एक समान परत में डालें। पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज या फ्रीजर में रखें।

कुछ घंटों के बाद, सभी परतें सख्त हो जाएंगी, यह पता लगाना बाकी है कि स्ट्रॉबेरी केक को कैसे सजाया जाए ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि सुंदर भी हो। सबसे पहले आपको इसे मोल्ड से रिलीज करने और फिल्म को किनारों से अलग करने की जरूरत है। एक प्लेट में स्थानांतरण करें।

अपनी कल्पना के अनुसार सजाएँ। ताजी स्ट्रॉबेरी, पुदीने की पत्तियां, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट चिप्स, बेरीज और फलों का प्रयोग करें।

यदि आप ताजा बेरीज के साथ गार्निश करने का निर्णय लेते हैं, तो उसी आकार के सबसे खूबसूरत स्ट्रॉबेरी का चयन करें और लंबवत, आधा या चौथाई काट लें। इस तरह यह अधिक स्वादिष्ट और साफ हो जाएगा। परोसने तक स्ट्रॉबेरी और पुदीने को ताजा रखने के लिए क्लिंग फिल्म से ढककर फिर से रेफ्रिजरेट करें। नो-बेक स्ट्रॉबेरी केक की गंभीर उपस्थिति के बाद, यह एक आश्चर्यजनक प्रभाव डालेगा, लेकिन इसे चखने के बाद, हर कोई पूरक चाहता है, मामला निश्चित रूप से एक टुकड़े तक सीमित नहीं होगा!

खुशी और बोन एपीटिट के साथ पकाएं!