आपको प्रति दिन कितनी स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए? "दिन में दो गिलास आदर्श है"

बेरी का मौसम आते ही स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ और नुकसान को लेकर तीखी बहस शुरू हो जाती है। यह बहुत ही सुगंधित और चमकीला बेरी है। तुम पास नहीं हो पाओगे।

इसलिए हर कोई जानना चाहता है कि यह कैसे उपयोगी है और यह कैसे हानिकारक हो सकता है, आप एक दिन में कितना खा सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी स्ट्रॉबेरी प्रजाति का एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है ( फ्रैगरिया) परिवार रोसैसी ( गुलाब), जो विभिन्न प्रकार में आता है। आज स्ट्रॉबेरी को आमतौर पर गार्डन स्ट्रॉबेरी (अनानास) कहा जाता है - फ्रैगअरिया आननअस्सा.

मिश्रण

स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री 33 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। जामुन की इस मात्रा में ये भी शामिल हैं:

• 4.6 ग्राम शर्करा;
• 2 ग्राम वनस्पति फाइबर;
• विटामिन सी के दैनिक मूल्य का 99%;
• 59% - विटामिन ए;
• 19% - मैंगनीज;
• 6% - फोलिक एसिड;
• 4.6% - पोटेशियम;
• 3% - मैग्नीशियम।

स्ट्रॉबेरी के फायदे न केवल इसकी संरचना में शामिल मुख्य पोषण घटकों से निर्धारित होते हैं, बल्कि उन यौगिकों से भी होते हैं जो बेरी में कम होते हैं, लेकिन जिनका मानव शरीर पर अधिक प्रभाव पड़ता है। यह:

• पेलार्गोनिडिन स्ट्रॉबेरी में मुख्य एंथोसायनिन है, जो इसके रंग के लिए जिम्मेदार है;
• एलाजिक एसिड, जो एक शक्तिशाली पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सीडेंट और एलेगिटैनिन है - यौगिक जो मानव आंत में एलाजिक एसिड में परिवर्तित हो जाते हैं;
• प्रोसायनिडिन, जो एंटीऑक्सीडेंट भी हैं।

पेलार्गोनिडिन के अलावा, बेरी में 24 और प्रकार के एंथोसायनिन होते हैं। ये सभी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं। स्ट्रॉबेरी के गूदे में उनकी सांद्रता उसके रंग की चमक और पकने की डिग्री के सीधे अनुपात में बढ़ जाती है।

लाभकारी विशेषताएं

हृदय और रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा. यह सिद्ध हो चुका है कि बेरी:

• उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन ("अच्छा" कोलेस्ट्रॉल) की मात्रा बढ़ाता है;
• रक्तचाप को कम करने में मदद करता है;
• संवहनी दीवारों को ऑक्सीडेटिव तनाव और संबंधित सूजन से बचाता है;
• थ्रोम्बस गठन की प्रक्रिया को सामान्य बनाने में मदद करता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए गार्डन स्ट्रॉबेरी का विशेष लाभ इस तथ्य के कारण है कि यह कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (खराब कोलेस्ट्रॉल) के ऑक्सीकरण को रोकता है। यह ऑक्सीकृत एलडीएल है जो हृदय प्रणाली को सबसे अधिक नुकसान पहुंचाता है। और कुल कोलेस्ट्रॉल नहीं और यहां तक ​​कि कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन भी नहीं जब तक कि उनका ऑक्सीकरण न हो जाए।

पुरुषों के लिए स्ट्रॉबेरी का विशेष लाभ रक्त माइक्रोसिरिक्युलेशन को बढ़ाने की इसकी क्षमता से जुड़ा है। यह सभी के लिए फायदेमंद है, लेकिन पुरुषों को इरेक्टाइल डिसफंक्शन से बचने में मदद करता है।

टाइप 2 मधुमेह मेलेटस की रोकथाम. इस मामले में, स्ट्रॉबेरी के औषधीय गुणों को इस तथ्य से समझाया जाता है कि यह भोजन से कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा कर देता है, इस प्रकार भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में तेज वृद्धि और इंसुलिन के बाद के बड़े पैमाने पर उछाल को रोकता है। कैंसर की रोकथाम. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सभी खाद्य पदार्थ घातक ट्यूमर की घटना को रोकने में मदद करते हैं। और स्ट्रॉबेरी कोई अपवाद नहीं हैं. इसके अलावा, बेरी में एलाजिक एसिड होता है, जो पहले से बनी कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु को बढ़ावा देता है। युवा त्वचा को लम्बा खींचना. महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी का विशेष लाभ यह है कि यह त्वचा के जलयोजन में सुधार करता है, सीबम उत्पादन को अनुकूलित करता है, और उम्र के धब्बों और फोटोडैमेज से बचाता है। बेरी में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा कोलेजन के जैवसंश्लेषण को बढ़ाना संभव बनाती है और इस प्रकार त्वचा की लोच में सुधार करती है और उसके रंग को बनाए रखती है। न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों की रोकथाम. उपयोगी स्ट्रॉबेरी के गुण उम्र से संबंधित स्मृति और संज्ञानात्मक क्षमताओं में गिरावट से सुरक्षा, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों - अल्जाइमर और पार्किंसंस रोगों की रोकथाम में प्रकट होते हैं। बेरी मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव क्षति और इसके कारण होने वाली पुरानी सूजन से बचाती है। इस संबंध में, यह वृद्ध लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

इसके अलावा, इन जामुनों का सिर्फ एक गिलास शरीर को मैंगनीज की दैनिक खुराक का 29% प्रदान करता है, एक ट्रेस तत्व जो पार्किंसंस रोग की रोकथाम और मिर्गी के लक्षणों को खत्म करने में एक बड़ी भूमिका निभाता है।

पाचन तंत्र में सुधार, पुरानी कब्ज का इलाज। बेरी वनस्पति फाइबर से समृद्ध है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के समुचित कार्य के लिए बहुत आवश्यक है। साथ ही, इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आंतों और लीवर में जमा होने वाले विषाक्त पदार्थों को बेअसर करते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर जामुन का एक और लाभकारी प्रभाव यह है कि वे पाचन तंत्र, विशेष रूप से पेट की सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं। इसलिए आप गैस्ट्राइटिस के लिए स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। और आवश्यक भी. सेब, नाशपाती और रसभरी के साथ मिलाने पर यह सबसे अच्छा काम करता है।

अगर आपको अग्नाशयशोथ है तो आप स्ट्रॉबेरी भी खा सकते हैं। लेकिन रोग के तीव्र चरण में नहीं।

दृष्टि सहेजा जा रहा है. कई, विशेष रूप से उम्र से संबंधित, दृष्टि संबंधी समस्याएं आंखों पर मुक्त कणों के संपर्क से जुड़ी होती हैं। गार्डन स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होती हैं जो मुक्त कणों को नष्ट करती हैं, और इसलिए दृष्टि को संरक्षित करने में मदद करती हैं। यह भी देखा गया कि बेरी आंखों के दबाव को सामान्य करने में मदद करती है, यानी ग्लूकोमा से बचाती है। संयुक्त समर्थन. लोकप्रिय मान्यता है कि यह बेरी जोड़ों से "जंग" हटाती है। यानी यह उन्हें अधिक गतिशील बनाता है और दर्द कम करता है। आधुनिक विज्ञान जोड़ों पर उत्पाद के लाभकारी प्रभाव की परिकल्पना की पुष्टि करता है। गठिया और किसी भी प्रकार के गठिया के लिए स्ट्रॉबेरी खाई जा सकती है और खाई जानी चाहिए। पुरानी सूजन से लड़ें और प्रतिरक्षा को मजबूत करें. स्ट्रॉबेरी के औषधीय गुणों को एक-एक करके सूचीबद्ध किया जा सकता है, लेकिन हम कह सकते हैं कि बेरी शरीर में पुरानी, ​​निम्न-श्रेणी की सूजन प्रक्रियाओं से लड़ती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है। और यह स्पष्ट हो जाएगा कि यह कई गंभीर बीमारियों को रोकने में मदद करता है, क्योंकि शेर की गंभीर बीमारियों का कारण शरीर में अत्यधिक सूजन गतिविधि की उपस्थिति है।

यह वजन घटाने को कैसे प्रभावित करता है?

सकारात्मक रूप से.

सभी फल वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करते। उनमें से कई में फ्रुक्टोज और अन्य शर्करा का स्तर इतना अधिक होता है कि वे वजन घटाने के बजाय वजन बढ़ाने को बढ़ावा देते हैं। स्ट्रॉबेरी को वजन घटाने के लिए अनुमोदित किया जाता है क्योंकि उनमें थोड़ा फ्रुक्टोज होता है: एक गिलास में इस यौगिक का केवल 3.8 ग्राम होता है।

हालाँकि, वजन सामान्यीकरण की प्रक्रिया पर बेरी का उपचार प्रभाव यहीं समाप्त नहीं होता है।

1. उत्पाद इंसुलिन प्रतिरोध से लड़ता है, जो विशेष रूप से पेट क्षेत्र में अतिरिक्त वजन बढ़ने के मुख्य कारणों में से एक है, साथ ही चयापचय सिंड्रोम और मधुमेह का विकास भी होता है।
2. वजन घटाने के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदे उनकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि से जुड़े हैं, जो अंगों और ऊतकों में पुरानी सूजन को खत्म करने में मदद करते हैं। वर्तमान वैज्ञानिक जानकारी के अनुसार, यह पुरानी, ​​निम्न-श्रेणी की सूजन है, जिस पर अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता है, जो अतिरिक्त वजन बढ़ने का एक महत्वपूर्ण कारण है, खासकर "अचानक।"
3. आंतों के माइक्रोफ्लोरा के कामकाज को सामान्य करने की बेरी की क्षमता वजन घटाने की प्रक्रिया पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। चूंकि अत्यधिक वजन वाले लोगों में, आंतों का बायोसेनोसिस हमेशा सबसे अच्छे आकार में नहीं होता है।
4. बेरी में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और कम कैलोरी सामग्री होती है। यह वजन कम करने वालों के लिए इसे एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाता है।

इस तथ्य के बावजूद कि बेरी वजन घटाने के लिए उपयोगी है, वजन घटाने के लिए कोई चिकित्सकीय रूप से विकसित स्ट्रॉबेरी आहार नहीं है। ऐसा आहार असामान्य रूप से सख्त होगा। और किसी भी सख्त आहार की तरह, यह केवल स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होगा। वजन घटाने के लिए भी यह बेकार होगा.

उपयोग के नियम

प्रति दिन कितना?

चूँकि बेरी एक औषधीय उत्पाद नहीं है, इसलिए इसके सेवन के लिए कोई एकल खुराक नहीं है जो यह सख्ती से नियंत्रित करेगी कि आप प्रति दिन कितनी स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं।

आमतौर पर, जिन लोगों के लिए यह बेरी अनुपयुक्त नहीं है, वे बिना किसी अवांछित दुष्प्रभाव के इसे काफी बड़ी मात्रा में खा सकते हैं।

प्रति दिन अनुमत अनुमानित खुराक की गणना बेरी में फ्रुक्टोज की मात्रा के आधार पर की जा सकती है।

1 कप गार्डन स्ट्रॉबेरी में 3.8 ग्राम फ्रुक्टोज होता है।

सामान्य वजन वाले स्वस्थ व्यक्ति को प्रतिदिन 25 ग्राम से अधिक का सेवन नहीं करना चाहिए। इसका मतलब है कि वह 6.5 कप जामुन खा सकता है।

जो लोग अधिक वजन वाले हैं, प्रीडायबिटीज और मेटाबॉलिक सिंड्रोम से पीड़ित हैं, वे प्रतिदिन 15 ग्राम फ्रुक्टोज, यानी लगभग 4 गिलास स्ट्रॉबेरी का सेवन कर सकते हैं।

लेकिन केवल इस शर्त पर कि बेरी फ्रुक्टोज का मुख्य स्रोत है। यानी कि आप व्यावहारिक रूप से चीनी, शहद और अन्य फल नहीं खाते हैं। अगर ऐसा नहीं है तो प्रतिदिन सेवन की जाने वाली स्ट्रॉबेरी की मात्रा कम कर देनी चाहिए।

जामुन की निर्दिष्ट मात्रा को सुविधानुसार पूरे दिन वितरित किया जा सकता है। रात में स्ट्रॉबेरी खाने की भी अनुमति है।

इसे आहार में कैसे शामिल करें?

अपने आहार में जामुन को सही तरीके से कैसे शामिल करें इसके कुछ उदाहरण यहां दिए गए हैं:

• किसी भी सलाद में जोड़ना - सब्जी, फल, मिश्रित - चिकन, पनीर, आदि के साथ;
• स्मूदी बनाने में उपयोग करें;
• दूध, दही, केफिर, क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी खाना;
• साबुत अनाज अनाज में जोड़ना।

लेकिन अगर आप बेरी को चीनी से ढक दें, उसमें शहद डालें, उससे जैम बनाएं, मीठी व्हीप्ड क्रीम के साथ खाएं या बेकिंग में इस्तेमाल करें, तो आप स्ट्रॉबेरी से बेहतर लाभ प्राप्त कर सकते हैं। बेशक, बेरी से ही नहीं। और इसमें मिलाई गई चीनी और अन्य आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से।

इस मामले में, अतिरिक्त वजन बढ़ने की संभावना के दृष्टिकोण से बेरी न केवल खतरनाक हो जाएगी, बल्कि अपने सभी लाभकारी गुणों को भी खो देगी, क्योंकि मीठे कार्बोहाइड्रेट का नुकसान किसी भी ताजी सब्जियों और फलों के लाभों से अधिक है।

इसे बच्चों को कब दिया जा सकता है?

स्ट्रॉबेरी बच्चों के लिए उसी तरह फायदेमंद है जिस तरह वह वयस्कों के लिए फायदेमंद है। यह उनकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है, उन्हें मुक्त कणों के नकारात्मक प्रभावों से बचाता है और पाचन को सामान्य करता है।

समस्या यह है कि बेरी एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसलिए, इसे बहुत छोटे बच्चे के आहार में शामिल करना इतना आसान नहीं है।

किस उम्र के बच्चे को स्ट्रॉबेरी दी जा सकती है, इस पर डॉक्टरों के बीच अभी भी कोई आम राय नहीं है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि 4-6 महीने से. दूसरों को यकीन है कि एक साल से पहले नहीं। कुछ लोग केवल एक बूंद देने की सलाह देते हैं, लेकिन केवल 4 महीने से। एक परिकल्पना है कि बच्चे के आहार में संभावित एलर्जी पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों को जल्दी शामिल करने से भविष्य में गंभीर खाद्य एलर्जी की घटना को रोका जा सकता है।

बच्चे के आहार में स्ट्रॉबेरी शामिल करने की मानक विधि कहती है कि आपको एक बेरी से शुरुआत करनी होगी, इसे छोटे टुकड़ों में काटना होगा या प्यूरी में बदलना होगा।

बच्चे द्वारा पहली बार बेरी का आनंद लेने के बाद, 2-3 दिनों का ब्रेक लेना और एलर्जी की संभावित घटना की निगरानी करते हुए, उसकी स्थिति की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। इन 2-3 दिनों के दौरान, बच्चे को स्ट्रॉबेरी या आहार में शामिल कोई अन्य नया खाद्य पदार्थ देने की आवश्यकता नहीं है।

यदि सब कुछ सुचारू रूप से चला, तो निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, बच्चे को मात्रा में थोड़ी वृद्धि करके फिर से स्ट्रॉबेरी दी जा सकती है।

छोटे बच्चे के लिए जामुन की अधिकतम अनुमत खुराक ½ कप है। स्ट्रॉबेरी प्यूरी को केले की प्यूरी के साथ मिलाना अच्छा है।

कैसे स्टोर करें?

ताजा जामुन को रेफ्रिजरेटर में केवल 2-3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है। अपने जीवनकाल को अधिकतम करने के लिए, जामुन को एक परत में सख्ती से बिछाया जाना चाहिए। ढक्कन से कसकर ढकें।

जामुन की सुरक्षा की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। और यदि उनमें से किसी में भी सड़ांध या फफूंदी का थोड़ा सा भी लक्षण दिखे तो उसे तुरंत हटा देना चाहिए, अन्यथा संक्रमण तुरंत पूरी ट्रे को प्रभावित कर देगा।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज किया जा सकता है.

ऐसा करने के लिए, इसे धोया और सुखाया जाना चाहिए।

सभी पत्तियाँ और डंठल हटा दें।

एक ट्रे पर एक परत में रखें। इसे ढक्कन से बंद कर दें. यदि यह एक ट्रे नहीं है, बल्कि एक ट्रे है, तो जामुन को एक बैग से ढक दें। और इसे फ्रीजर में रख दें. जैसे ही जामुन जम जाते हैं, उन्हें कई परतों में एक बैग में स्थानांतरित किया जा सकता है।

आप स्ट्रॉबेरी को पहले ब्लेंडर में काटकर भी फ्रीज कर सकते हैं। और फिर इसे स्मूदी में उपयोग करें या डेयरी उत्पादों में जोड़ें।

मुख्य बात जो आपको नहीं करनी चाहिए वह है अतिरिक्त चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना।

दुष्प्रभाव और मतभेद

1. एलर्जी पीड़ितों के लिए स्ट्रॉबेरी का नुकसान सर्वविदित है, खासकर उन लोगों के लिए जो पराग एलर्जी से पीड़ित हैं। इस बेरी से एलर्जी काफी गंभीर हो सकती है, जिससे गले में सूजन और सांस लेने में समस्या हो सकती है। यह स्थापित किया गया है कि केवल लाल गार्डन स्ट्रॉबेरी ही एलर्जी का कारण बनती है। रंगहीन किस्में खतरनाक नहीं हैं।
2. इस बेरी द्वारा उत्पन्न दूसरा आम स्वास्थ्य खतरा कीटनाशकों और अन्य कीटनाशकों के साथ इसके संदूषण से जुड़ा है। स्ट्रॉबेरी को विभिन्न कीट बड़े मजे से खाते हैं, और इसलिए उनके औद्योगिक उत्पादन में भारी मात्रा में कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है। हानिकारक अशुद्धियों के साथ संदूषण के स्तर के संदर्भ में, यह फसल अग्रणी स्थानों में से एक है।
3. अगर आपको डायबिटीज है तो आप स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं. लेकिन खुराक का निरीक्षण करना आवश्यक है: आपको प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं पीना चाहिए।
4. यदि स्ट्रॉबेरी खाने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो जब इन जामुनों को आहार में प्रचुर मात्रा में शामिल किया जाता है तो मुख्य दुष्प्रभाव जठरांत्र संबंधी मार्ग से अप्रिय लक्षण होते हैं: पेट क्षेत्र में सूजन और दर्द, दस्त, और कभी-कभी मतली। ये सभी लक्षण शरीर में फाइबर के बड़े पैमाने पर सेवन से जुड़े हैं और इससे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होता है।

क्या गर्भावस्था के दौरान इसे खाने की अनुमति है?

गर्भावस्था के दौरान स्ट्रॉबेरी के फायदे विविध हैं। बेरी:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे इन्फ्लूएंजा या एआरवीआई जैसे संक्रामक रोगों के संक्रमण से बचना संभव हो जाता है, जो गर्भावस्था के दौरान विशेष रूप से खतरनाक होते हैं;
• महिला के शरीर को फोलिक एसिड से संतृप्त करता है, जिसे "गर्भावस्था विटामिन" के रूप में जाना जाता है और यह बच्चे के आंतरिक अंगों के निर्माण के लिए बेहद महत्वपूर्ण है;
• वजन बढ़ने को नियंत्रित करने में मदद करता है;
• कब्ज आदि से बचाता है

इसलिए आप गर्भावस्था के दौरान देर से और जल्दी दोनों समय स्ट्रॉबेरी खा सकती हैं। बेशक, अगर कोई एलर्जी नहीं है। कुछ महिलाओं में, विशेष रूप से बाद के चरणों में, बेरी नाराज़गी का कारण बन सकती है। ऐसे में इसे मना कर देना ही बेहतर है.

क्या मैं GW पर खा सकता हूँ?

स्ट्रॉबेरी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें स्तनपान और स्तनपान के दौरान आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। कई शिशुओं में, यह "बेरी" दूध पेट का दर्द, दस्त, त्वचा पर एलर्जी के लक्षणों का विकास और घबराहट का कारण बनता है।

साथ ही, कुछ नर्सिंग माताओं को यकीन है कि वे स्ट्रॉबेरी खा सकती हैं, क्योंकि उनका बच्चा उन्हें अच्छी तरह से सहन करता है। यह संभव है। चूंकि एलर्जी हर बच्चे में हो यह जरूरी नहीं है। लेकिन उद्यान स्ट्रॉबेरी की खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ इसके विकास की संभावना अधिक है।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण और उपभोग के लिए मतभेद: निष्कर्ष

गार्डन स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिनमें से मुख्य हैं विटामिन सी और ए और एंथोसायनिन समूह के यौगिक।

इन पदार्थों की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, बेरी हृदय और रक्त वाहिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, कैंसर से बचाने में मदद करती है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और दृष्टि को संरक्षित करती है। वजन कम करने के लिए स्ट्रॉबेरी खाई जा सकती है और खानी भी चाहिए।

लेकिन केवल उचित मात्रा में और हमेशा शहद सहित अतिरिक्त शर्करा के बिना।

उपयोग के लिए मुख्य निषेध एलर्जी है।

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प्रिय पाठकों, आज मैं स्ट्रॉबेरी के बारे में बात करने का प्रस्ताव करता हूं। उज्ज्वल, सुगंधित, मीठा और रसीला... स्ट्रॉबेरी की सुगंध ही आपको सब कुछ भूला देती है। बस बचपन की इस सनी स्मृति को देखें - ताजी धुली हुई स्ट्रॉबेरी का एक कटोरा, जिस पर पानी की बूंदें अभी भी बची हुई हैं। और मुख्य बात यह है कि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, मिठाई के विपरीत, वयस्कों को लगभग असीमित मात्रा में खाने की अनुमति है (बेशक, अगर कोई एलर्जी नहीं है)। और दादी भी कहती हैं: "खाओ, इसमें विटामिन हैं।" स्ट्रॉबेरी पक गई है, जिसका मतलब है कि यह स्वस्थ होने का समय है।

बेशक, यह मछली का तेल या उबाऊ फार्मास्युटिकल गोलियाँ नहीं है - बच्चे इस तरह के सुदृढ़ीकरण को पूरी तरह से स्वीकार करते हैं। और केवल बच्चे ही नहीं. हममें से किसे स्ट्रॉबेरी खाना पसंद नहीं है? इसके अलावा, इसके पकने का मौसम काफी अल्पकालिक होता है, और साल में एक बार कम समय में आपको आनंद लेने, खाने और स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए समय की आवश्यकता होती है।

यह अकारण नहीं है कि न केवल पारंपरिक चिकित्सा के अनुयायी, बल्कि प्रमाणित डॉक्टर भी कहते हैं कि आने वाले वर्ष के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, आपको मौसम के दौरान हर दिन एक मुट्ठी स्ट्रॉबेरी खाने की ज़रूरत है। आख़िरकार, यह बेरी जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही स्वास्थ्यवर्धक भी।

मुझे याद है जब मैं और मेरी बेटी हेमेटोलॉजी में इलाज करा रहे थे, तो हेड नर्स ने हमसे कहा था: “आपके बच्चे विशेष हैं। आपको स्ट्रॉबेरी के मौसम का अधिकतम लाभ उठाना चाहिए। अगर आपको कोई एलर्जी नहीं है, तो अपने बच्चों को स्ट्रॉबेरी खिलाएं, स्ट्रॉबेरी खून को पूरी तरह से साफ करती है। मुझे उन माताओं की याद है जो अपने बच्चों के साथ यात्रा करती थीं और जैसा कि वे कहते हैं, स्ट्रॉबेरी के मौसम को अलग-अलग जगहों पर "पकड़ा" था - आखिरकार, वे हर जगह अलग तरह से पकते हैं। स्ट्रॉबेरी के फायदे और उनकी ख़ासियत क्या हैं? इसके बारे में आज मेरे लेख में आपके लिए, प्रिय पाठकों।

16वीं शताब्दी में, स्ट्रॉबेरी यूरोपीय चिकित्सकों की हर्बल पुस्तकों में एक औषधीय बेरी के रूप में दिखाई दी। और इसके स्वाद गुणों की सराहना पहले भी की गई थी - पुरातन काल में भी। प्राचीन रोमन जानते थे कि भविष्य में उपयोग के लिए जामुन को संग्रहीत करने के लिए उनका अचार कैसे बनाया जाता है, और स्पैनिश मूर उन्हें "खेती" करने वाले पहले व्यक्ति थे, और उन्हें विशेष रूप से अपने बगीचों में उगाना शुरू कर दिया था।

स्ट्रॉबेरी। संरचना और कैलोरी सामग्री

यदि आप स्ट्रॉबेरी की संरचना का विश्लेषण करते हैं, तो आप उन्हें "विटामिन की गोली" कह सकते हैं - प्रत्येक बेरी में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। और विटामिन के अलावा, हमें सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की भी आवश्यकता होती है।

विटामिन: ए, बी1, बी2, बी6, पीपी, सी और ई, राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड और अन्य।
मैक्रोलेमेंट्स: पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, क्लोरीन, फास्फोरस
सूक्ष्म तत्व: लोहा, मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता, आयोडीन, सेलेनियम और अन्य।

स्ट्रॉबेरी का एक और बड़ा फायदा उनकी कम कैलोरी सामग्री है।

स्ट्रॉबेरी कैलोरी:

100 ग्राम स्वादिष्ट जामुन में केवल 30 किलो कैलोरी होती है, यानी एक सर्विंग (मानक कप) केवल 49 किलो कैलोरी होती है। लेकिन क्या मज़ा! यह अकारण नहीं है कि स्ट्रॉबेरी को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह अतिरिक्त कैलोरी नहीं लाएगा, यह आपको उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगा, आपका पेट भरेगा और यहां तक ​​कि आपका उत्साह भी बढ़ाएगा।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण

• एक बार फिर मैं व्यवसाय में स्ट्रॉबेरी के लाभों पर जोर दूंगा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना . हम सभी को इस अवसर का लाभ उठाकर अपने शरीर को विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों से पोषित करने की आवश्यकता है, जो स्ट्रॉबेरी में प्रचुर मात्रा में होते हैं। स्ट्रॉबेरी (लगभग 150 ग्राम) की एक मध्यम मात्रा में हमें सभी विटामिनों के दैनिक मूल्य का 140% मिलता है!
• स्ट्रॉबेरी में फोलिक एसिड होता है, जो विशेष रूप से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है एनीमिया से. यह भी ज्ञात है कि गर्भावस्था की योजना बनाते समय और इसके प्रारंभिक चरण में फोलिक एसिड का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
• स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी पोटेशियम से भी भरपूर होती हैं - मुट्ठी भर जामुन में 300 मिलीग्राम तक यह मैक्रोन्यूट्रिएंट होता है। वह हृदय के समुचित कार्य के लिए "जिम्मेदार" है। तो स्ट्रॉबेरी भी मजबूत होती है हृदय प्रणाली , शरीर में चयापचय में सुधार करता है।
• स्ट्रॉबेरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सूजन से पीड़ित हैं - वे अतिरिक्त नमी को दूर करते हैं, वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जिनके पास सूजन है गुर्दे से संबंधित समस्याएं .
• स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।
• स्ट्रॉबेरी में भरपूर मात्रा में जिंक होता है, जो जेनिटोरिनरी सिस्टम को सपोर्ट करता है और सकारात्मक प्रभाव डालता है "मनुष्य का स्वास्थ्य" , विशेष रूप से, शक्ति संबंधी समस्याओं को दूर करता है। यह अकारण नहीं है कि स्ट्रॉबेरी को एक स्वादिष्ट कामोत्तेजक कहा जाता है और संभोग से पहले केवल मिठाई के रूप में ही इसकी सिफारिश नहीं की जाती है।
• वैसे सिर्फ प्यार के मामले में ही नहीं बल्कि स्ट्रॉबेरी भी आपको सही मूड में ला सकती है। इसमें एंडोर्फिन होता है, जिसे हम इस नाम से जानते हैं "खुशी के हार्मोन" . निःसंदेह, ऐसी सुगंधित स्वादिष्टता का स्वाद चखते समय आप दुखी कैसे हो सकते हैं?
• स्ट्रॉबेरी – उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट . उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करके, यह पुनर्जनन को उत्तेजित करता है, रक्त को साफ करता है और यहां तक ​​कि सौम्य और घातक दोनों ट्यूमर के विकास को रोकता है।
• और स्ट्रॉबेरी भी कीटाणुरहित करता हैऔर सफलतापूर्वक रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ता है। आप न केवल सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाने के लिए, बल्कि स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए भी पतले स्ट्रॉबेरी के रस से अपना मुँह धो सकते हैं।
• स्ट्रॉबेरी भी खा रहे हैं आयोडीन की कमी की पूर्ति करता है जीव में. और संरचना में सैलिसिलिक एसिड की उपस्थिति जोड़ों पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

स्ट्रॉबेरी का चयन और भंडारण कैसे करें?

हमारा स्ट्रॉबेरी सीज़न आमतौर पर लगभग चार सप्ताह तक चलता है। बेशक, अब आप इसे किसी भी समय सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। लेकिन मौसमी जामुन पर कुछ ज्यादा ही भरोसा होता है.

स्ट्रॉबेरी कैसे चुनें?

बेरी सूखी और बिना झुर्रियों वाली होनी चाहिए। स्ट्रॉबेरी बहुत कोमल होती हैं और अनुचित परिवहन के कारण जल्दी ही अपनी "विपणन योग्य उपस्थिति" खो देती हैं। जामुन का रंग अक्सर विविधता पर निर्भर करता है, लेकिन अक्सर स्ट्रॉबेरी का गहरा बरगंडी रंग एक संकेत है कि बेरी पूरी तरह से पक गई है और उसने आवश्यक मिठास हासिल कर ली है। गंध पर भी ध्यान दें - प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी की सुगंध किसी भी एरोसोल द्वारा दोबारा नहीं बनाई जा सकती। लेकिन गंध की पूर्ण अनुपस्थिति आपको सचेत कर देगी। शायद यह पूरी तरह से अप्राकृतिक और इसलिए अस्वास्थ्यकर बेरी है।

वे। जामुन सख्त, पके (गहरे लाल, यहां तक ​​कि बरगंडी) होने चाहिए, नरम नहीं, गीले नहीं। हरी पूंछ वाली स्ट्रॉबेरी खरीदना बेहतर है।

स्ट्रॉबेरी को कैसे स्टोर करें?

जहां तक ​​भंडारण की बात है, तो आपको स्ट्रॉबेरी को लंबे समय तक स्टोर करने की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले, यह काम नहीं करेगा, और दूसरी बात, भंडारण अवधि के दौरान, स्ट्रॉबेरी की सारी उपयोगिता "लुप्त हो जाएगी"। लेकिन अगर स्ट्रॉबेरी को नाइट्रेट का उपयोग करके उगाया गया था, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से वे आम तौर पर जहर में बदल जाएंगे। रासायनिक खाद कैंसरकारी तत्वों में बदल जाएगी।

इसलिए आपको इस उम्मीद के साथ स्ट्रॉबेरी खरीदने की ज़रूरत है कि वे 1-2 दिनों के भीतर ख़त्म हो जाएंगी। स्ट्रॉबेरी एक ऐसी बेरी है जो लंबे समय तक टिकती नहीं है। वैसे, "पूंछ" वाले जामुन लंबे समय तक रहेंगे।

स्ट्रॉबेरी के लिए इष्टतम भंडारण तापमान: + 2 डिग्री। शेल्फ जीवन: रेफ्रिजरेटर में 2 दिन से अधिक नहीं।

स्वास्थ्य लाभ के साथ स्ट्रॉबेरी कैसे खाएं?

निश्चित रूप से, सबसे स्वास्थ्यप्रद स्ट्रॉबेरी ताजी होती हैं। स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना भी एक अच्छा विचार है। आख़िरकार, सीज़न इतनी जल्दी बीत जाता है।

क्या जमे हुए स्ट्रॉबेरी के कोई फायदे हैं?

लेकिन फ्रीजिंग कटाई का एक अच्छा तरीका होगा, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स अभी भी जामुन में संरक्षित रहेंगे। बेशक, डीफ़्रॉस्टिंग के बाद वे अपना आकार खो देंगे, और स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा, लेकिन सर्दियों में गैस्ट्रोनॉमिक और विटामिन किस्म के रूप में - क्यों नहीं? जमे हुए स्ट्रॉबेरी, जिनके लाभकारी गुण इस प्रकार की तैयारी के बाद भी "प्रभाव में" हैं, अभी भी सिंथेटिक विटामिन का विकल्प बन सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कैसे करें?

स्ट्रॉबेरी से हरी पूँछ निकालें, उन्हें ठंडे पानी से सावधानी से धोएँ, सुखाएँ और उन्हें एक परत में एक सपाट प्लेट, ट्रे या छोटी बेकिंग शीट पर फ़्रीज़र में रखें। जब जामुन जम जाते हैं (और वे एक समय में केवल एक पूरी बेरी को जमा देंगे), तो उसके बाद हम इसे फ्रीजर बैग में या जमने के लिए कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं। हर चीज़ को 1 सर्विंग में बाँटना बेहतर है।

क्या स्ट्रॉबेरी जैम हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?

परिचित और प्रिय स्ट्रॉबेरी जैम उन विकल्पों में से एक है जो आपको भविष्य में उपयोग के लिए जामुन तैयार करने की अनुमति देता है। लेकिन, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गर्मी उपचार स्ट्रॉबेरी में लाभकारी पदार्थों को नष्ट कर देता है। बेशक, दिन में एक-दो चम्मच से हमें ज्यादा नुकसान नहीं होगा। लेकिन साथ ही, आपको यह समझने की ज़रूरत है कि मूल रूप से कोई लाभ नहीं है। बस चाय पीने का आनंद और बस इतना ही।

स्ट्रॉबेरी। चोट। मतभेद.

क्या स्ट्रॉबेरी हानिकारक हो सकती है? सावधानी के साथ इसका उपयोग किसे करना चाहिए?

इस तथ्य के बावजूद कि स्ट्रॉबेरी में लाभकारी गुण हैं, उनके उपयोग के लिए अभी भी मतभेद हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि स्ट्रॉबेरी एलर्जी को भड़का सकती है, और जोखिम अन्य जामुनों की तुलना में बहुत अधिक है।

क्या पेट की समस्या वाले लोग स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं?

जिन लोगों को पेट की समस्या है - गैस्ट्रिटिस या उच्च अम्लता - उन्हें भी स्ट्रॉबेरी खाते समय सावधान रहना चाहिए। सबसे पहले, जामुन के बाहर स्थित छोटे बीज गैस्ट्रिक म्यूकोसा को आसानी से नुकसान पहुंचा सकते हैं। और दूसरी बात, बेरी बनाने वाले कार्बनिक अम्ल श्लेष्म झिल्ली पर भी आक्रामक प्रभाव डाल सकते हैं। इस प्रकार, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक एसिड श्लेष्म झिल्ली को परेशान करते हैं, जो क्रोनिक गैस्ट्रिटिस को बढ़ा सकते हैं या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

इसीलिए पोषण विशेषज्ञ दही के साथ स्ट्रॉबेरी खाने की सलाह देते हैं - किण्वित दूध उत्पाद, इसे ढककर, पेट की दीवारों की रक्षा करेगा और उन्हें जलन से बचाएगा। साथ ही, डेयरी उत्पादों में मौजूद कैल्शियम एसिड के नकारात्मक प्रभावों को बेअसर करता है। नाश्ते के रूप में बेरी का आनंद लेना भी बेहतर है, क्योंकि इससे जलन का खतरा काफी कम हो सकता है।

इसके अलावा "जोखिम समूह" में कुछ एनाप्रिल-आधारित दवाएं लेने वाले उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगी भी शामिल हैं। जामुन और औषधि को मिलाकर हम किडनी पर एक मजबूत भार डालते हैं।

आप प्रतिदिन कितनी स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं?

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, चिकित्सकों द्वारा अनुशंसित खुराक एक छोटी कटोरी है। दैनिक। बेहतर है कि इसे ज़्यादा न करें और याद रखें कि स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन का दैनिक सेवन 0.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है। जैसा कि वे कहते हैं: "संयम में सब कुछ अच्छा है।"

स्ट्रॉबेरी - बच्चों को क्या खाना चाहिए?

बाल रोग विशेषज्ञ तीन साल से कम उम्र के बच्चों को स्ट्रॉबेरी खाने की सलाह नहीं देते हैं - उन्हें विशेष रूप से विकासशील जीव के लिए बहुत मजबूत एलर्जी माना जाता है। तीन साल के बाद, स्ट्रॉबेरी को धीरे-धीरे आहार में शामिल किया जा सकता है। एक बेरी से शुरुआत करें. यदि आप बहुत चिंतित हैं, तो आप उन बहुत छोटे बीजों को काट सकते हैं जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा को परेशान कर सकते हैं। अपने बच्चों को खट्टा क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी दें - यह न केवल एक आदर्श स्वाद संयोजन है, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन की सही ढंग से चयनित सामग्री भी है।

मैं स्ट्रॉबेरी के बारे में एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं।

कॉस्मेटोलॉजी में स्ट्रॉबेरी। स्ट्रॉबेरी मास्क और चेहरे की त्वचा की देखभाल।

एक स्वादिष्ट बेरी न सिर्फ हमारे पेट को खुश कर सकती है, बल्कि हमारी खूबसूरती का भी ख्याल रख सकती है। स्ट्रॉबेरी तांबे से भरपूर होती है, एक ऐसा पदार्थ जो कोलेजन उत्पादन को उत्तेजित करता है। लेकिन यह उनके लिए धन्यवाद है कि हमारी त्वचा लोचदार और मुलायम हो जाती है। तो "स्ट्रॉबेरी सौंदर्य प्रसाधन" कायाकल्प में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी का रस त्वचा को अच्छी तरह से सुखाता है और छिद्रों को कसता है। इसलिए, इसका उपयोग मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में किया जा सकता है।

स्ट्रॉबेरी गर्म गर्मी के दिनों से जुड़ी हुई है। यह वह फल है जिसका सेवन अच्छे स्वास्थ्य और स्लिम फिगर के लिए गर्मियों में जितनी बार हो सके करना चाहिए। हम आपको लेख में बताएंगे कि आपको प्रति सीजन कितनी स्ट्रॉबेरी खाने की जरूरत है।

आपको स्ट्रॉबेरी अधिक बार क्यों खानी चाहिए?

क्या ऐसे लोग हैं जिन्हें स्ट्रॉबेरी पसंद नहीं है? हर कोई सीजन शुरू होने और मीठी बेरी के अद्भुत स्वाद का आनंद लेने का इंतजार कर रहा है। स्ट्रॉबेरी हमेशा स्वास्थ्य, स्लिम फिगर, सुंदर रूप और अच्छे मूड के लिए अच्छी होती है। स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 41 किलो कैलोरी है, लेकिन इसमें पर्याप्त से अधिक विटामिन हैं: कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, बी विटामिन - वह सब कुछ जो आपको स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए चाहिए। मौसमी जामुन न केवल अच्छे स्वास्थ्य के लिए, बल्कि रक्तचाप को सामान्य करने और यकृत और हृदय रोगों को रोकने के लिए भी उपयोगी हैं।

आपको प्रति मौसम में कितनी स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए?

स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वादिष्ट बेरी है, इसलिए इसके सेवन की दर से निपटना काफी आसान है। डॉक्टर आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और पूरे सर्दियों के लिए विटामिन का भंडार बनाए रखने के लिए प्रति मौसम में 8-12 किलोग्राम इस चमत्कारी बेरी को खाने की सलाह देते हैं। बेशक, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आपको कई दिनों तक स्ट्रॉबेरी खाने की ज़रूरत है, उनके अपने मतभेद भी हैं, आदर्श का पालन करने की सलाह दी जाती है। एक समय में स्ट्रॉबेरी की आदर्श खुराक प्रति दिन 8-10 मध्यम जामुन है। यह बिल्कुल वही विकल्प है जब हम शरीर को विटामिन की आवश्यक खुराक देते हैं, लेकिन इसे जोखिम में नहीं डालते हैं।

स्ट्रॉबेरी को सही तरीके से कैसे खाएं

हमारे लिए न केवल यह जानना महत्वपूर्ण है कि हमें प्रति मौसम में कितनी स्ट्रॉबेरी खाने की आवश्यकता है, बल्कि यह भी समझना है कि उन्हें सही तरीके से कैसे खाया जाए। यह एक बड़ी ग़लतफ़हमी है कि स्ट्रॉबेरी को अन्य उत्पादों के साथ नहीं जोड़ा जा सकता है। सुबह के समय स्ट्रॉबेरी खाना सबसे अच्छा होता है, तब सभी विटामिन अवशोषित हो जाते हैं। सुबह आप इसे मलाई, दूध या पनीर के साथ खा सकते हैं और खाना भी चाहिए। यदि आप अपने दैनिक दलिया के प्रशंसक हैं, तो इसमें कुछ स्वादिष्ट जामुन भी मिलाने से कोई नुकसान नहीं होगा। एक और बड़ी खोज: अगर आप स्ट्रॉबेरी को सलाद में जैतून के तेल के साथ मिलाकर खाएंगे तो इसके फायदे और भी बढ़ जाएंगे। नोट करें!

स्ट्रॉबेरी एक स्वादिष्ट बेरी है जो न केवल स्वादिष्ट नाश्ते के साथ, बल्कि रोमांटिक डिनर से भी जुड़ी है। यह उन ग्लैमरस फैशनपरस्तों द्वारा पसंद किया जाता है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।

इसका उपयोग कॉस्मेटिक मास्क और स्क्रब तैयार करने के लिए किया जाता है। हालाँकि, क्या स्ट्रॉबेरी हमेशा मानव शरीर के लिए अच्छी होती है?

स्ट्रॉबेरी: स्वादिष्ट जामुन के फायदे और नुकसान

कुछ के लिए, स्ट्रॉबेरी विटामिन और यौवन का भंडार है, दूसरों के लिए वे बीमारियों और पुरानी बीमारियों को भड़काने वाली हैं।

"स्ट्रॉबेरी" लाभ

स्ट्रॉबेरी एक उत्कृष्ट मिठाई है जिसका बहुत से लोग विरोध नहीं कर सकते।इसका उपयोग औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है। यह सिद्ध हो चुका है कि बेरी खनिजों के सबसे संपूर्ण स्रोतों में से एक है।

इस उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो विषाक्त पदार्थों और एंटीऑक्सिडेंट को हटाने को बढ़ावा देते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को उलट देते हैं।

लोक चिकित्सा में, स्ट्रॉबेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है यदि गर्भाशय रक्तस्राव को तुरंत रोकने, रक्तचाप कम करने, हीमोग्लोबिन बढ़ाने और एथेरोस्क्लेरोसिस को ठीक करने के लिए आवश्यक हो। यह विटामिन की कमी के लिए भी अपरिहार्य है।

न्यूमोकोकस, आंतों के संक्रमण, हर्पीस वायरस और स्टेफिलोकोकस के खिलाफ उत्कृष्ट लड़ाई। महत्वपूर्ण बात यह है कि बेरी में एक ऐसा पदार्थ होता है जो धूम्रपान के कैंसरकारी प्रभावों को निष्क्रिय कर देता है।

स्ट्रॉबेरी से बना औषधीय आसव

स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन ताजा जामुन, साथ ही पत्तियों से तैयार किया जा सकता है। पहले मामले में, आपको एक गिलास उबलते पानी में उत्पाद के दो बड़े चम्मच डालना होगा। शोरबा को कम से कम तीस मिनट के लिए थर्मस में डाला जाना चाहिए। फिर आपको इसे छानकर, एक प्रभावी मूत्रवर्धक/डायफोरेटिक और इम्यूनोमोड्यूलेटिंग एजेंट के रूप में, खाने से आधा कप पहले पीना होगा। वर्णित नुस्खा गले की खराश को ठीक करने में भी मदद करता है। आपको बस स्ट्रॉबेरी के पानी से गरारे करने हैं।

जहां तक ​​पौधे की ताजी और सूखी पत्तियों की बात है, तो वे बवासीर सहित रक्तस्राव को ठीक करने में मदद कर सकती हैं। दवा तैयार करने के लिए दो बड़े चम्मच कटी हुई पत्तियों को उबलते पानी में डालें और चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चीज़क्लोथ से छान लें और दिन में तीन बार आधा गिलास पियें।

स्ट्रॉबेरी किसके लिए वर्जित हैं?

• पेट के अल्सर या गैस्ट्रिटिस से पीड़ित (स्ट्रॉबेरी के बीज गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की परत को बहुत परेशान करते हैं)।
• जोड़ों के रोगों से पीड़ित (पौधा गाउटी दर्द सिंड्रोम की समस्या को बढ़ाता है)।
• जो लोग एनाप्रिल या इसी तरह की दवाएं ले रहे हैं जो रक्तचाप को कम करने में मदद करती हैं (इन दवाओं के साथ स्ट्रॉबेरी गुर्दे पर अधिक बोझ डालती है)।
• एलर्जी से पीड़ित. शायद यही सबसे महत्वपूर्ण कारण है कि हर उम्र के लोग स्ट्रॉबेरी खाने से मना कर देते हैं। उत्पाद की सतह पर छिद्र होते हैं। वे, स्पंज की तरह, पराग जमा करते हैं, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काता है।

स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर होती है। 100 ग्राम जामुन में मानव शरीर को पूरी तरह से विटामिन सी प्रदान करने के लिए आवश्यक दैनिक आवश्यकता से अधिक विटामिन सी होता है। इस विटामिन की सामग्री के संदर्भ में, पौधा काले करंट के बाद दूसरे स्थान पर है।

इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि वर्णित पौधे को हृदय प्रणाली के विकृति वाले लोगों और कम प्रतिरक्षा वाले, बार-बार सर्दी होने की संभावना वाले लोगों द्वारा नियमित उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी एक गुणवत्ता रोगाणुरोधी के बराबर है।इसलिए, यह नासॉफरीनक्स की सूजन और सांसों की दुर्गंध के लिए निर्धारित है। स्वादिष्ट उत्पाद में आयोडीन भी होता है, इसलिए बेरी प्रेमी रोकथाम के उद्देश्य से आयोडीन युक्त दवाएं नहीं ले सकते हैं।

यदि आपको जननांग प्रणाली के रोग हैं, तो आपको पूरे मौसम में स्ट्रॉबेरी अवश्य खानी चाहिए। एक्जिमा, त्वचा पर चकत्ते, ठीक न होने वाले घाव, त्वचा की सूजन - ये सभी प्राकृतिक औषधीय उत्पाद के उपयोग के संकेत हैं।

स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री

8-12% स्ट्रॉबेरी की संरचना का प्रतिशत मैलिक और साइट्रिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट (फाइबर, पेक्टिन, ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज), टैनिन और फेनोलिक यौगिक हैं। एक सौ ग्राम उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 30 किलोकलरीज है, जो बहुत कम है।यहां भी शामिल है 0.4 जीआर.वसा, 7 जीआर.कार्बोहाइड्रेट और 0.6 जीआर.प्रोटीन.

सुक्रोज की उपस्थिति के बावजूद, जामुन में बहुत अधिक फ्रुक्टोज होता है। जैसा कि उपरोक्त आंकड़ों से देखा जा सकता है, व्यावहारिक रूप से कोई वसा और प्रोटीन नहीं हैं। यही कारण है कि स्ट्रॉबेरी एक आहार उत्पाद के रूप में इतनी लोकप्रिय है। यह बड़ी संख्या में मोनो-आहार का हिस्सा है जो आपको वास्तव में अद्वितीय परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है।

दूसरे शब्दों में कहें तो स्ट्रॉबेरी के नुकसान से ज्यादा फायदे हैं। निःसंदेह, यदि आपको अपने हाथों से उगाई गई फसलें खाने का अवसर मिले तो यह सर्वोत्तम है। यह हानिकारक रसायनों से उपचारित जामुन खाने के जोखिम को पूरी तरह से समाप्त कर देता है।

पूरे वर्ष स्ट्रॉबेरी खरीदना हमेशा उपयोगी नहीं होता है, क्योंकि ज्यादातर स्थितियों में यह कृत्रिम परिस्थितियों में उगाया गया या दूर देशों से आयातित उत्पाद होगा।

इसलिए, स्ट्रॉबेरी आहार, साथ ही "लाल सौंदर्य" की मदद से उपचार, गर्मियों में सबसे तर्कसंगत रूप से किया जाता है, जब यह सस्ता होता है और इसमें बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं।

निजी प्रशिक्षक, खेल चिकित्सक, भौतिक चिकित्सा चिकित्सक

शारीरिक सुधार के लिए व्यक्तिगत प्रशिक्षण कार्यक्रम तैयार करता है और संचालित करता है। खेल आघात विज्ञान और फिजियोथेरेपी में विशेषज्ञता। शास्त्रीय चिकित्सा और खेल मालिश सत्र आयोजित करता है। चिकित्सा और जैविक निगरानी आयोजित करता है।

स्ट्रॉबेरी सबसे स्वादिष्ट जामुनों में से एक है। मैं बस उसकी पूजा करता हूं। जब मैं छोटा था, हमारे बगीचे में बहुत सारी स्ट्रॉबेरी उगती थीं। जून में हमने हर दिन इसकी दो बड़ी बाल्टियाँ एकत्र कीं। स्वाभाविक रूप से, हमने बिना किसी प्रतिबंध के स्ट्रॉबेरी खाई। मुझे याद है कि मेरी माँ हर शाम हमारे लिए स्ट्रॉबेरी स्मूदी बनाती थी, जिसे खाकर हम बच्चे बहुत खुश होते थे! अब मैं अपनी बेटियों के लिए यह कॉकटेल बनाती हूं और वे इसे मजे से पीती हैं।

इस लेख में मैं पुरुषों और महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी के फायदों के बारे में बात करना चाहता हूं। और, निःसंदेह, उस संभावित नुकसान के बारे में जो स्ट्रॉबेरी हमारे शरीर को पहुंचा सकता है।

स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर होती है। 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी में एक बड़े संतरे जितना विटामिन सी होता है! बड़ी मात्रा में इस विटामिन की उपस्थिति के कारण, स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा में सुधार करती है और शरीर को वायरल रोगों से लड़ने में मदद करती है। और यदि आप पहले से ही "जुकाम" से बीमार हैं, तो स्ट्रॉबेरी खाएं, और रिकवरी तेजी से होगी।

स्ट्रॉबेरी में पोटैशियम भी काफी मात्रा में होता है. पोटैशियम एक बहुत ही महत्वपूर्ण मैक्रोन्यूट्रिएंट है। यह जल चयापचय में शामिल है, जो पोटेशियम-सोडियम पंप के घटकों में से एक है। इस पंप का मुख्य विचार यह है कि सोडियम (नमक) पानी को बरकरार रखता है, और पोटेशियम पानी को हटा देता है। यदि आपके आहार में सोडियम की मात्रा अधिक और पोटैशियम की मात्रा कम है, तो अंतरकोशिकीय स्थान में पानी जमा हो जाएगा, जिससे सूजन, सेल्युलाईट और रक्तचाप में वृद्धि होगी। इसलिए, पोटेशियम की कमी से पीड़ित अधिकांश लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी का मौसम एक मोक्ष है। पोटैशियम पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है।

कम मात्रा में, स्ट्रॉबेरी में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम, क्लोरीन और सल्फर जैसे मैक्रोलेमेंट्स होते हैं।

मैं निम्नलिखित सूक्ष्म तत्वों पर प्रकाश डालूंगा: लोहा, सेलेनियम, मैंगनीज, तांबा, बोरान, जस्ता और अन्य।

विटामिनों में विटामिन सी के अलावा फोलिक एसिड, विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन ई, एच भी प्रचुर मात्रा में होता है।

स्ट्रॉबेरी की कैलोरी सामग्री बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम केवल 37 किलो कैलोरी! यह तथ्य कई लड़कियों को आकर्षित करता है जो अपना वजन कम करना चाहती हैं।

पुरुषों और महिलाओं के लिए स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य लाभ

1. स्ट्रॉबेरी आंतों की गतिशीलता में सुधार करती है। यदि आपको या आपके बच्चे को कब्ज है, तो स्ट्रॉबेरी नंबर एक उपाय है। आपको किसी भी जुलाब की आवश्यकता नहीं होगी. मैंने स्ट्रॉबेरी के इस गुण का परीक्षण अपनी सबसे छोटी बेटी पर किया। उसे मल त्याग प्रक्रिया में कुछ समस्याएं थीं (मुझे नहीं पता कि इसे और क्या कहा जाए 😉), स्ट्रॉबेरी खाने के दौरान, दिन में 2 बार उसकी मल त्याग सामान्य हो गई।

2. स्ट्रॉबेरी त्वचा की स्थिति पर बहुत अच्छा प्रभाव डालती है। कोलेजन, जिससे त्वचा का निर्माण होता है, सक्रिय रूप से उत्पादित होता है, जिससे कायाकल्प प्रभाव पड़ता है। ऐसा करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को या तो आंतरिक रूप से लिया जा सकता है या बनाया जा सकता है।

3. फोलिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, स्ट्रॉबेरी गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी होती है, खासकर पहली तिमाही में, जब भ्रूण और एमनियोटिक थैली का निर्माण होता है।

4. जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, स्ट्रॉबेरी वायरल बीमारियों और सभी प्रकार की सर्दी के लिए अच्छी है।

5. अगर आप अनिद्रा से पीड़ित हैं तो स्ट्रॉबेरी की पत्तियों का काढ़ा आपको नींद लाने में मदद करेगा। स्वस्थ और प्राकृतिक दोनों।

6. कई विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट (ये ऐसे पदार्थ हैं जो मुक्त कणों से लड़ते हैं) के कारण, स्ट्रॉबेरी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकती है, पुरुषों में शक्ति में सुधार कर सकती है और रक्त वाहिकाओं और जोड़ों की स्थिति में सुधार कर सकती है।

7. कोलेलिथियसिस के लिए खाली पेट स्ट्रॉबेरी का जूस (लगभग 6 बड़े चम्मच) पीना उपयोगी होता है।

8. स्ट्रॉबेरी रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाती है। आप इसे साथ खा सकते हैं और इससे फायदा ही होगा.

9. यदि आपको मूत्राशय, गुर्दे या यकृत की समस्या है तो आपको स्ट्रॉबेरी खानी चाहिए।

10. स्ट्रॉबेरी तंत्रिका तनाव से राहत देती है, आराम देती है और आपके मूड को बेहतर बनाती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, स्ट्रॉबेरी एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। वयस्क और बच्चे दोनों उससे प्यार करते हैं। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली कामोत्तेजक भी माना जाता है। पुरुषों, अपनी स्त्री को स्ट्रॉबेरी और क्रीम खिलाओ। और वह इसके लिए आपको धन्यवाद देगी.

हरी पूंछ वाली स्ट्रॉबेरी चुनना बेहतर है। इस तरह यह लंबे समय तक टिकेगा और लीक नहीं होगा और इसमें अधिक विटामिन भी रहेंगे। स्ट्रॉबेरी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है, जहां वे अपने लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखेंगे। पूरे साल इस बेरी का आनंद लेने के लिए, आपको स्ट्रॉबेरी को एक प्लास्टिक कंटेनर में जमा करना होगा। प्रति दिन आधा किलोग्राम से अधिक स्ट्रॉबेरी न खाएं, ताकि एसिड और बीजों से आपके पेट में अत्यधिक जलन न हो।

स्ट्रॉबेरी के स्वास्थ्य को नुकसान

"स्ट्रॉबेरी स्वर्ग" के सभी फायदों के बावजूद, स्ट्रॉबेरी खाने में कुछ मतभेद हैं।

1. सबसे पहले, एलर्जी की प्रवृत्ति होती है। स्ट्रॉबेरी को एक शक्तिशाली एलर्जेन माना जाता है, और छोटे बच्चों को विशेष रूप से एलर्जी हो सकती है। यदि आपको अपनी त्वचा पर लाल चकत्ते दिखाई देते हैं, तो आपको इस स्वादिष्ट बेरी को खाना बंद कर देना चाहिए। या कम से कम इसे कम से कम करें.

2. स्ट्रॉबेरी ग्रहणी संबंधी अल्सर और पेट के अल्सर की स्थिति को खराब कर सकती है। इसमें बहुत सक्रिय एसिड होते हैं जो खराब पेट और आंतों में जलन पैदा करेंगे। इस मामले में, आप कुछ जामुन खा सकते हैं, लेकिन केवल डेयरी उत्पादों के संयोजन में। दूध की वसा आंतों की दीवारों को ढक देगी और श्लेष्मा झिल्ली को सक्रिय रूप से परेशान नहीं करेगी।

3. 7 साल से कम उम्र के बच्चे प्रतिदिन 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी खा सकते हैं। अब देने की कोई जरूरत नहीं है. यही बात देर से गर्भवती महिलाओं (तीसरी तिमाही) पर भी लागू होती है।

4. अगर आपको अपेंडिसाइटिस, पेट या लीवर का दर्द है तो आपको स्ट्रॉबेरी नहीं खानी चाहिए।

5. जल्दी स्ट्रॉबेरी न खाना ही बेहतर है. इसे तेजी से पकाने के लिए, "उद्यमी" खतरनाक रसायनों के साथ जामुन का इलाज करते हैं जो स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। ऐसी स्ट्रॉबेरी में प्राकृतिक रूप से पकने के दौरान दिखने वाले कोई भी उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं।

6. स्ट्रॉबेरी कृमि के रूप में एक अप्रिय आश्चर्य प्रस्तुत कर सकती है। इसलिए इसे इस्तेमाल करने से पहले आपको इसे अच्छी तरह से धोना होगा।

स्ट्रॉबेरी और त्वचा के लिए उनके फायदे

विटामिन की प्रचुर संरचना के कारण, स्ट्रॉबेरी को सक्रिय रूप से कॉस्मेटिक मास्क के रूप में उपयोग किया जाता है। फ़ैक्टरी उत्पादन में, वे मुख्य रूप से स्ट्रॉबेरी स्वाद, कभी-कभी अर्क का उपयोग करते हैं। आप घर पर स्वयं एक स्वस्थ मास्क बना सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी मास्क चेहरे पर झाइयों और अतिरिक्त रंजकता से छुटकारा पाने में मदद करेगा।

स्ट्रॉबेरी का रस सक्रिय रूप से झुर्रियों से लड़ता है।

तैलीय त्वचा वाले लोगों के लिए स्ट्रॉबेरी मास्क की सिफारिश की जाती है। यह बेरी रोमछिद्रों को कसता है और त्वचा को शुष्क बनाता है।

यदि आपके पास है, तो स्ट्रॉबेरी मास्क आपको उनसे लड़ने में मदद करेगा।

कसा हुआ स्ट्रॉबेरी का उपयोग विभिन्न त्वचा पर चकत्ते और एक्जिमा से निपटने के लिए लोक उपचार के रूप में किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने का एक और अच्छा तरीका बर्फ है। बेरी के रस को जमा लें और सोने से पहले इस बर्फ से अपनी त्वचा को पोंछ लें।

आज मैं स्ट्रॉबेरी के बारे में बस इतना ही कहना चाहता था। यदि आपके पास मास्क और कॉकटेल के लिए अपनी मूल रेसिपी हैं, तो बेझिझक उन्हें टिप्पणियों में लिखें! स्वस्थ रहो!