Etanolo: proprietà e applicazioni. Conversioni dell'alcol etilico nel fegato Proprietà chimiche dell'etanolo

L'alcol etilico viene quasi completamente assorbito dallo stomaco e dall'intestino tenue nella circolazione portale e raggiunge rapidamente il fegato. Circa il 95% dell'alcol introdotto nell'organismo viene ossidato nel fegato, il restante 5% viene escreto immodificato nelle urine e nell'aria espirata. Pertanto, il fegato è l’unico organo in grado di liberare efficacemente il corpo dall’etanolo in eccesso. La velocità di conversione dell'etanolo nel fegato nei prodotti finali - e nell'acqua - è di 0,1 g di alcol puro per 1 kg di peso corporeo all'ora, ovvero circa 7-8 g all'ora. Pertanto, il fegato di un adulto di peso 70-80 kg, al massimo sforzo delle sue capacità metaboliche, può neutralizzare fino a 180 g di alcol, producendo circa 1400 kcal.

Nel fegato, l'etanolo viene prima convertito in acido acetico (acetato), che, combinato con il coenzima A, forma l'acetil-coenzima A. Inoltre, come parte dell'acetil-coenzima A, viene ossidato nel ciclo di Krebs in anidride carbonica e acqua.

Il metabolismo dell'alcol nel fegato viene effettuato da diversi sistemi enzimatici, di cui il ruolo principale è svolto dal sistema dell'alcol deidrogenasi (ADH) nel citosol della cellula epatica. La presenza di ADH nel fegato umano è spiegata dal fatto che piccole quantità di alcol vengono prodotte in condizioni normali dai batteri nell'intestino tenue. La degradazione dell'alcol nel fegato attraversa diverse fasi (Fig. 17). Inizialmente, sotto l'influenza dell'ADH, l'etanolo viene ossidato in un prodotto intermedio molto tossico, l'acetaldeide, con rilascio di idrogeno. Il coenzima per questa reazione è NAD. Aggiungendo l'idrogeno separato dalla molecola di etanolo, il NAD viene ridotto a NADH (NAD ridotto):
CH3CH3OH+NAD ↔CH3CHO+NADH+H + (1)
L'acetaldeide risultante, a sua volta, viene ossidata nei mitocondri dell'epatocita in acido acetico (acetato) con la partecipazione dell'acetaldeide deidrogenasi (ACDH). Il NAD è anche un coenzima per questa reazione:
CH3CHO+NAD ↔ CH3COOH+NADH (2)
Più del 90% dell'acetato nell'acetil-coenzima A viene ulteriormente ossidato nel ciclo dell'acido tricarbossilico di Krebs e nelle catene respiratorie dei mitocondri in anidride carbonica e acqua.

In entrambe le reazioni ossidative (1,2), si consuma NAD e si forma NADH, che si accumula nel fegato. Di conseguenza, il rapporto NADH:NAD nelle cellule epatiche aumenta. Una modifica a lungo termine di questo rapporto durante l'ossidazione di grandi quantità di alcol porta ad una significativa diminuzione della capacità redox del fegato e ha un effetto negativo sul corso di molti processi metabolici negli epatociti, in particolare sul metabolismo dei grassi E.

Riso. 17. Schema di ossidazione nel fegato

L'aumento della formazione di acetil-coenzima A durante l'ossidazione di grandi quantità di alcol porta ad un aumento della sintesi degli acidi grassi prodotti da questo composto e con l'accumulo di NADH nel fegato diminuisce la velocità della loro ossidazione nei mitocondri degli epatociti. Inoltre, la riossidazione del NADH in NAD avviene principalmente attraverso la formazione di epatociti a partire dall'idrogeno e dall'acetil-coenzima A degli acidi grassi. L'attivazione del ciclo di Krebs durante la scomposizione dell'etanolo porta ad un aumento della sintesi del glicerolo sotto forma di α-glicerofosfato, che reagisce attivamente con gli acidi grassi, formando grassi neutri (trigliceridi). L'aumento della quantità di acidi grassi nel fegato è facilitato anche dal loro maggiore apporto dal tessuto adiposo, dove gli acidi grassi vengono rilasciati a seguito della lipolisi - la decomposizione del grasso neutro quando stimolata da alte dosi di alcol del sistema nervoso simpatico . Come risultato di questi disturbi metabolici, vengono creati tutti i prerequisiti per la sintesi del grasso nel fegato dagli acidi grassi accumulati e dal glicerolo. Il contenuto di grasso neutro nel fegato con fegato grasso alcolico aumenta di 3-12 volte. Ciò è facilitato dalla difficoltà di rimuovere il grasso in eccesso dal fegato a causa della diminuzione della produzione di lipoproteine ​​da parte del fegato (complessi complessi di lipidi con proteine, sotto forma dei quali i grassi vengono trasportati dal fegato al sangue).

Una conseguenza importante dell'aumento del rapporto NADH:NAD è una diminuzione dell'ossidazione nel fegato che si forma nei muscoli durante il loro lavoro a partire dal glucosio, acido lattico (lattato). Il fegato normalmente riconverte il lattato in glucosio e glicogeno con la partecipazione dell'ATP nel processo di gluconeogenesi (nuova formazione di glucosio). L'alcol inibisce questo processo, poiché l'eccesso di NADH viene riossidato in NAD, non solo nei mitocondri, ma anche nelle cellule del fegato dal sistema enzimatico, che normalmente converte l'acido lattico in acido piruvico. Di conseguenza, il fegato può impoverirsi significativamente di glicogeno, soprattutto se la somministrazione di grandi dosi di alcol è combinata con il digiuno. Quando le riserve di glicogeno nel fegato sono esaurite, il livello di glucosio nel sangue dopo un altro eccesso di alcol può diminuire drasticamente: si sviluppa un'ipoglicemia grave e pericolosa per la vita con convulsioni e perdita di coscienza. Allo stesso tempo, 2/3 dei pazienti con alcolismo hanno il diabete mellito, soprattutto quando c'è un eccesso di carboidrati nella dieta.

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MINISTERO DELLA SALUTE DELLA FEDERAZIONE RUSSA

ARTICOLO DI FARMACOPEA

Alcool etilico 95%, 96% FS.2.1.0036.15

Etanolo Invece VFS 42-2761-96;

Etanolo dentroricambio FS 42-3072-00

C 2 H 6 O M. 46.07

L'alcol etilico 95% contiene dal 94,9% al 96,0% di etanolo C 2 H 6 O (v/v), dal 92,3% al 93,8% (m/m); l'alcol etilico 96% contiene dal 95,1% al 96,9% di etanolo (v/v), dal 92,6% al 95,2% (m/m).

Questo articolo di farmacopea si applica all'alcol etilico 95% e all'alcol etilico 96%, prodotti da vari tipi di materie prime alimentari contenenti zucchero e amido e utilizzati per la produzione/produzione di forme di dosaggio sterili e non sterili.

Descrizione

Liquido trasparente, incolore, mobile, con caratteristico odore alcolico.

Solubilità

Miscibile con acqua, cloroformio, acetone e glicerina a tutti gli effetti.

Autenticità

1. Reazione qualitativa. 2 ml della sostanza vengono miscelati con 0,5 ml di acido acetico glaciale e 1 ml di acido solforico concentrato e riscaldati a ebollizione; Dovrebbe apparire il caratteristico odore di acetato di etile.
2. Reazione qualitativa. 0,5 ml della sostanza vengono miscelati con 5 ml di soluzione di idrossido di sodio al 10%, vengono aggiunti 2 ml di soluzione di iodio 0,05 M; Dovrebbe apparire un odore di iodoformio e dovrebbe formarsi gradualmente un precipitato giallo.

Densità

Alcool etilico 95%: da 0,808 a 0,812 g/cm 3 (a 20 oC, OFS “Density”).

Alcool etilico 96%: da 0,804 a 0,811 g/cm 3 (a 20°C).

Trasparenza

Una miscela di volumi uguali di sostanza e acqua dovrebbe essere trasparente ().

Croma

La sostanza deve essere incolore (metodo 2).

Acidità o alcalinità

A 20 ml della sostanza aggiungere 25 ml di acqua appena bollita e raffreddata e 0,1 ml di soluzione di fenolftaleina all'1%. La soluzione rimane incolore e diventa rosa, stabile per 30 s, quando non si aggiungono più di 0,2 ml di soluzione di idrossido di sodio 0,05 M.

Cloruri

Purezza microbiologica

In conformità alla Monografia della Farmacopea Generale “Purezza microbiologica.

Magazzinaggio

Conservare in un contenitore ermeticamente chiuso, lontano dal fuoco.

DEFINIZIONE

Etanolo (alcol etilico)- un liquido incolore, infiammabile con odore alcolico (la struttura della molecola è mostrata in Fig. 1).

Si mescola con l'acqua in tutte le proporzioni e forma con essa miscele azeotropiche (le miscele di una certa composizione, bollenti a temperatura costante, sono chiamate miscele azeotropiche). L'etanolo anidro è chiamato alcol assoluto, il cui punto di fusione è 78,37 o C.

Riso. 1. La struttura della molecola di etanolo.

Tabella 1. Proprietà fisiche dell'etanolo.

Produzione di etanolo

In condizioni di laboratorio, l'etanolo si ottiene nei seguenti modi:

— idrolisi di derivati ​​etanici monoalogenati con soluzioni acquose di alcali

C2H5Br + NaOH aq → C2H5OH + NaBr (t o);

- idrogenazione dell'acetaldeide

CH 3 -C(O)H + H 2 → CH 3 -CH 2 -OH (kat = Ni, t o).

Il principale metodo industriale per produrre etanolo è l'idratazione dell'etilene:

CH2 =CH2 + H2O → CH3 -CH2 -OH (H + , t o).

Proprietà chimiche dell'etanolo

Le reazioni chimiche caratteristiche dell'etanolo sono accompagnate dalla scissione del legame:

• Interazione con metalli attivi

2CH 5 OH + 2Na → 2CH 5 ONa + H 2.

• interazione con acidi organici e inorganici contenenti ossigeno

C 2 H 5 OH + CH 3 COOH ↔ C 2 H 5 -O-C(O)-CH 3 + H 2 O (H 2 SO 4 (conc), to);

C 2 H 5 OH + HONO 2 ↔ C 2 H 5 ONO 2 + H 2 O (H 2 SO 4 (conc), to).

• Interazione con alogenuri di idrogeno

C 2 H 5 OH + HCl → C 2 H 5 Cl + H 2 O (ZnCl 2, t o).

• Interazione con trialogenuri di fosforo

3CH2H5OH + PBr3 → 3CH2H5Br + H3PO3.

• Interazione con l'ammoniaca

C 2 H 5 OH + NH 3 → C 2 H 5 NH 2 + H 2 O (Al 2 O 3, t o = 300).

3) OH e Cα-H;

• deidrogenazione

CH 3 -CH 2 -OH → CH 3 -C(O)H + H 2 (kat = Cu, t o).

• ossidazione

CH 3 -CH 2 -OH + 2[O] → CH 3 -COOH + H 2 O (kat, t o).

4) C-OH e Cβ-H

• disidratazione intramolecolare

CH 3 -CH 2 -OH → CH 2 =CH 2 + H 2 O (Al 2 O 3, t o).

Applicazione dell'etanolo

L'uso principale dell'etanolo è la sintesi organica industriale. Inoltre, viene utilizzato in farmacia per la preparazione di tinture ed estratti, nonché nella pratica medica - come antisettico esterno per disinfettare le mani e gli strumenti chirurgici.

Esempi di risoluzione dei problemi

ESEMPIO 1

ESEMPIO 2

Esercizio

Scrivi le equazioni di reazione che possono essere utilizzate per effettuare le trasformazioni: Etilene → Etanolo → Etere etilico → Iodoetano → Butano. Specificare le condizioni di reazione.

Risposta

In presenza di acido solforico, gli alcheni sono in grado di aggiungere molecole d'acqua. Come risultato di una reazione simile, l'etanolo può essere ottenuto dall'etilene: CH2 =CH2 + H2O →C2H5OH. Gli alcoli sono in grado di subire disidratazione intermolecolare, con conseguente formazione di eteri. Questa reazione avviene sotto l'influenza di reagenti che rimuovono l'acqua, ad esempio l'acido solforico: C2H5OH + HOC2H5 → C2H5 -O-C2H5 + H2O. Quando l'ioduro di idrogeno agisce sull'etere etilico in un ambiente acido, si divide in iodoetano ed etanolo: C 2 H 5 -O-C 2 H 5 + HI → C 2 H 5 OH + C 2 H 5 I. La produzione di butano dallo iodoetano è possibile utilizzando la reazione di Wurtz 2 C 2 H 5 I + 2Na → CH 3 -CH 2 -CH 2 -CH 3 + 2NaI.

Etanolo: cos'è questa sostanza? Quali sono i suoi usi e come viene prodotto? L'etanolo è meglio conosciuto da tutti con un nome diverso: alcol. Naturalmente questa non è una designazione del tutto corretta. Ma intanto è con la parola “alcol” che intendiamo “etanolo”. Anche i nostri antenati sapevano della sua esistenza. Lo hanno ottenuto attraverso un processo di fermentazione. Venivano utilizzati vari prodotti, dai cereali ai frutti di bosco. Ma nel mosto risultante, come si chiamavano una volta le bevande alcoliche, la quantità di etanolo non superava il 15%. L'alcol puro poteva essere isolato solo dopo aver studiato i processi di distillazione.

Etanolo: che cos'è?

L'etanolo è un alcol monovalente. In condizioni normali, è un liquido volatile, incolore, infiammabile con un odore e un sapore specifici. L'etanolo ha trovato ampia applicazione nell'industria, nella medicina e nella vita di tutti i giorni. È un ottimo disinfettante. L'alcol è usato come combustibile e come solvente. Ma soprattutto, la formula dell'etanolo C2H5OH è nota agli amanti delle bevande alcoliche. È in quest'area che questa sostanza ha trovato ampia applicazione. Ma non dobbiamo dimenticare che l'alcol, come componente attivo delle bevande alcoliche, è un forte sedativo. Questa sostanza psicoattiva può deprimere il sistema nervoso centrale e causare grave dipendenza.

Al giorno d’oggi è difficile trovare un’industria che non utilizzi etanolo. È difficile elencare tutti i benefici dell'alcol. Ma soprattutto le sue proprietà furono apprezzate nel settore farmaceutico. L'etanolo è il componente principale di quasi tutte le tinture medicinali. Molte “ricette della nonna” per la cura dei disturbi umani si basano su questa sostanza. Estrae tutte le sostanze benefiche dalle piante, accumulandole. Questa proprietà dell'alcol ha trovato applicazione nella produzione di tinture di erbe e bacche fatte in casa. E sebbene si tratti di bevande alcoliche, apportano benefici per la salute con moderazione.

I benefici dell'etanolo

La formula dell'etanolo è nota a tutti sin dalle lezioni di chimica scolastica. Ma non tutti possono rispondere subito quali siano i benefici di questa sostanza chimica. In effetti, è difficile immaginare un’industria che non utilizzi alcol. Innanzitutto l’etanolo viene utilizzato in medicina come potente disinfettante. Sono usati per trattare la superficie chirurgica e le ferite. L'alcol ha un effetto dannoso su quasi tutti i gruppi di microrganismi. Ma l’etanolo non viene utilizzato solo in chirurgia. È indispensabile per la produzione di estratti medicinali e tinture.

A piccole dosi, l'alcol è benefico per il corpo umano. Aiuta a fluidificare il sangue, migliorare la circolazione sanguigna e dilatare i vasi sanguigni. Viene utilizzato anche per prevenire le malattie cardiovascolari. L'etanolo aiuta a migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale. Ma solo a dosi veramente piccole.

In casi particolari, l'effetto psicotropo dell'alcol può soffocare il dolore più grave. L'etanolo ha trovato applicazione anche in cosmetologia. Grazie alle sue pronunciate proprietà antisettiche, è incluso in quasi tutte le lozioni detergenti per pelli problematiche e grasse.

I danni dell'etanolo

L'etanolo è un alcol prodotto dalla fermentazione. Se consumato in quantità eccessiva può causare gravi intossicazioni tossicologiche e persino il coma. Questa sostanza fa parte delle bevande alcoliche. L'alcol provoca una grave dipendenza psicologica e fisica. L'alcolismo è considerato una malattia. I pericoli dell’etanolo vengono immediatamente associati a scene di ubriachezza dilagante. Il consumo eccessivo di bevande contenenti alcol porta non solo ad intossicazione alimentare. Tutto è molto più complicato. Il consumo frequente di alcol colpisce quasi tutti i sistemi di organi. A causa della carenza di ossigeno, causata dall’etanolo, un gran numero di cellule cerebrali muoiono. Si verifica Nelle prime fasi, la memoria si indebolisce. Quindi la persona sviluppa malattie dei reni, del fegato, dell'intestino, dello stomaco, dei vasi sanguigni e del cuore. Gli uomini sperimentano una perdita di potenza. Nelle fasi finali, un alcolizzato mostra una deformazione mentale.

Storia dell'alcol

Etanolo: cos'è questa sostanza e come è stata ottenuta? Non tutti sanno che viene utilizzato fin dalla preistoria. Era incluso nelle bevande alcoliche. È vero, la sua concentrazione era piccola. Ma nel frattempo in Cina sono state trovate tracce di alcol su ceramiche vecchie di 9.000 anni. Ciò suggerisce chiaramente che le persone bevevano bevande contenenti alcol già nell’era neolitica.

Il primo caso fu registrato nel XII secolo a Salerno. È vero, era una miscela acqua-alcol. L'etanolo puro fu isolato da Johann Tobias Lowitz nel 1796. Ha utilizzato il metodo di filtrazione con carbone attivo. La produzione di etanolo in questo modo è rimasta a lungo l’unico metodo. La formula dell'alcol fu calcolata da Nicolò-Theodore de Saussure e descritta come composto del carbonio da Antoine Lavoisier. Nel XIX e XX secolo molti scienziati studiarono l’etanolo. Tutte le sue proprietà sono state studiate. Attualmente è diventato molto diffuso e viene utilizzato in quasi tutte le aree dell'attività umana.

Produzione di etanolo mediante fermentazione alcolica

Forse il metodo più conosciuto per produrre etanolo è la fermentazione alcolica. Ciò è possibile solo se si utilizzano prodotti biologici che contengono grandi quantità di carboidrati, come uva, mele e frutti di bosco. Un'altra componente importante affinché la fermentazione proceda attivamente è la presenza di lieviti, enzimi e batteri. La lavorazione di patate, mais e riso sembra la stessa. Per ottenere l'alcol combustibile viene utilizzato lo zucchero greggio, prodotto dalla canna. La reazione è piuttosto complessa. Come risultato della fermentazione, si ottiene una soluzione che non contiene più del 16% di etanolo. Non è possibile ottenere una concentrazione più elevata. Ciò è spiegato dal fatto che il lievito non è in grado di sopravvivere in soluzioni più sature. Pertanto, l'etanolo risultante deve essere sottoposto a processi di purificazione e concentrazione. I processi di distillazione sono comunemente usati.

Per produrre etanolo viene utilizzato il lievito Saccharomyces cerevisiae di vari ceppi. In linea di principio, sono tutti in grado di attivare questo processo. Come substrato nutritivo può essere utilizzata la segatura o, in alternativa, una soluzione da essa ottenuta.

Carburante

Molte persone conoscono le proprietà dell'etanolo. È anche ampiamente noto che si tratta di alcol o disinfettante. Ma l’alcol è anche un carburante. È utilizzato nei motori a razzo. È risaputo che durante la prima guerra mondiale l'etanolo acquoso al 70% fu utilizzato come combustibile per il primo missile balistico tedesco al mondo, il V-2.

Attualmente l’alcol è diventato più diffuso. Viene utilizzato come combustibile nei motori a combustione interna e per dispositivi di riscaldamento. Nei laboratori viene versato nelle lampade ad alcool. L'ossidazione catalitica dell'etanolo viene utilizzata per produrre cuscinetti riscaldanti, sia militari che turistici. L'alcol viene utilizzato con limitazioni nelle miscele con combustibile derivato dal petrolio liquido a causa della sua igroscopicità.

L'etanolo nell'industria chimica

L'etanolo è ampiamente utilizzato nell'industria chimica. Serve come materia prima per la produzione di sostanze come etere etilico, acido acetico, cloroformio, etilene, acetaldeide, piombo tetraetile, acetato di etile. Nell'industria delle pitture e delle vernici, l'etanolo è ampiamente utilizzato come solvente. L'alcol è il componente principale dei lavavetri e dell'antigelo. L'alcol è utilizzato anche nei prodotti chimici domestici. Fa parte dei detersivi e dei prodotti per la pulizia. È particolarmente comune come componente nei liquidi detergenti per impianti idraulici e vetro.

L'alcol etilico in medicina

L'alcol etilico può essere classificato come antisettico. Ha un effetto dannoso su quasi tutti i gruppi di microrganismi. Distrugge le cellule di batteri e funghi microscopici. L'uso dell'etanolo in medicina è quasi universale. È un ottimo essiccante e disinfettante. Per le sue proprietà abbronzanti, l'alcol (96%) viene utilizzato per trattare i tavoli operatori e le mani dei chirurghi.

L'etanolo è un solvente per i farmaci. È ampiamente utilizzato per la produzione di tinture ed estratti di erbe medicinali e altri materiali vegetali. La concentrazione minima di alcol in tali sostanze non supera il 18%. L'etanolo è spesso usato come conservante.

Anche l'alcol etilico è ottimo per sfregare. Durante la febbre produce un effetto rinfrescante. Molto spesso, l'alcol viene utilizzato per riscaldare gli impacchi. Allo stesso tempo è assolutamente sicuro, non compaiono arrossamenti o bruciature sulla pelle. Inoltre, l'etanolo viene utilizzato come antischiuma durante la fornitura artificiale di ossigeno durante la ventilazione. L'alcol è anche un componente dell'anestesia generale, che può essere utilizzata in caso di carenza di farmaci.

Stranamente, l'etanolo medico viene utilizzato come antidoto per l'avvelenamento da alcoli tossici, come il metanolo o il glicole etilenico. La sua azione è dovuta al fatto che in presenza di più substrati l'enzima alcol deidrogenasi effettua solo un'ossidazione competitiva. È per questo motivo che dopo l'assunzione immediata di etanolo dopo metanolo tossico o glicole etilenico, si osserva una diminuzione della concentrazione attuale di metaboliti che avvelenano il corpo. Per il metanolo è acido formico e formaldeide, mentre per il glicole etilenico è acido ossalico.

Industria alimentare

Quindi, come ottenere l'etanolo era noto ai nostri antenati. Ma ha ricevuto il suo utilizzo più ampio solo nei secoli XIX e XX. Insieme all’acqua, l’etanolo è la base di quasi tutte le bevande alcoliche, principalmente vodka, gin, rum, cognac, whisky e birra. L'alcol si trova anche in piccole quantità nelle bevande prodotte mediante fermentazione, ad esempio kefir, kumiss e kvas. Ma non sono classificati come alcolici, poiché la concentrazione di alcol in essi contenuta è molto bassa. Pertanto, il contenuto di etanolo nel kefir fresco non supera lo 0,12%. Ma se si stabilizza, la concentrazione può aumentare fino all'1%. Kvas contiene leggermente più alcol etilico (fino all'1,2%). Kumis contiene la maggior parte dell'alcol. In un latticino fresco la sua concentrazione va dall'1 al 3% e in uno stagionato raggiunge il 4,5%.

L'alcol etilico è un buon solvente. Questa proprietà ne consente l'utilizzo nell'industria alimentare. L'etanolo è un solvente per gli aromi. Inoltre, può essere utilizzato come conservante per i prodotti da forno. È registrato come additivo alimentare E1510. L'etanolo ha un valore energetico di 7,1 kcal/g.

L'effetto dell'etanolo sul corpo umano

La produzione di etanolo è stata stabilita in tutto il mondo. Questa preziosa sostanza viene utilizzata in molti ambiti della vita umana. sono medicine. Le salviette imbevute di questa sostanza vengono utilizzate come disinfettante. Ma che effetto ha l’etanolo sul nostro corpo quando ingerito? È benefico o dannoso? Questi problemi richiedono uno studio approfondito. Tutti sanno che l'umanità consuma bevande alcoliche da secoli. Ma è solo nel secolo scorso che il problema dell’alcolismo si è diffuso. I nostri antenati bevevano purè, idromele e persino la birra ormai così popolare, ma tutte queste bevande contenevano una debole percentuale di etanolo. Pertanto, non potrebbero causare danni significativi alla salute. Ma dopo che Dmitry Ivanovich Mendeleev ha diluito l'alcol con acqua in determinate proporzioni, tutto è cambiato.

Attualmente, l'alcolismo è un problema in quasi tutti i paesi del mondo. Una volta nel corpo, l'alcol ha un effetto patologico su quasi tutti gli organi, senza eccezioni. A seconda della concentrazione, della dose, della via di esposizione e della durata dell'esposizione, l'etanolo può presentare effetti tossici e narcotici. Può interrompere il funzionamento del sistema cardiovascolare e contribuire alla comparsa di malattie del tratto digestivo, comprese le ulcere dello stomaco e del duodeno. L'effetto narcotico si riferisce alla capacità dell'alcol di provocare stupore, insensibilità al dolore e depressione delle funzioni del sistema nervoso centrale. Inoltre, una persona si entusiasma per l'alcol e diventa molto rapidamente dipendente. In alcuni casi, il consumo eccessivo di etanolo può causare il coma.

Cosa succede nel nostro corpo quando beviamo bevande alcoliche? La molecola di etanolo può danneggiare il sistema nervoso centrale. Sotto l'influenza dell'alcol, l'ormone endorfina viene rilasciato nel nucleo accumbens e, nelle persone con alcolismo pronunciato, nella corteccia orbitofrontale. Tuttavia, nonostante ciò, l'etanolo non è riconosciuto come sostanza narcotica, sebbene presenti tutte le azioni rilevanti. L'alcol etilico non era incluso nell'elenco internazionale delle sostanze controllate. E questa è una questione controversa, perché a determinate dosi, vale a dire 12 grammi di sostanza per 1 chilogrammo di peso corporeo, l'etanolo porta prima ad avvelenamento acuto e poi alla morte.

Quali malattie provoca l’etanolo?

La soluzione di etanolo in sé non è cancerogena. Ma il suo principale metabolita è l'acetaldeide, una sostanza tossica e mutagena. Inoltre, ha anche proprietà cancerogene e provoca lo sviluppo del cancro. Le sue qualità sono state studiate in condizioni di laboratorio su animali da esperimento. Questi lavori scientifici hanno portato a risultati molto interessanti, ma allo stesso tempo allarmanti. Si scopre che l'acetaldeide non è solo cancerogena, ma può danneggiare il DNA.

Il consumo a lungo termine di bevande alcoliche può causare malattie nell'uomo come gastrite, cirrosi epatica, ulcere duodenali, cancro allo stomaco, all'esofago, all'intestino tenue e al retto, nonché malattie cardiovascolari. L’esposizione regolare all’etanolo nel corpo può causare danni ossidativi ai neuroni cerebrali. A causa dei danni muoiono. L'abuso di bevande contenenti alcol porta all'alcolismo e alla morte clinica. Nelle persone che bevono regolarmente alcol, il rischio di sviluppare un infarto e un ictus aumenta in modo significativo.

Ma queste non sono tutte le proprietà dell'etanolo. Questa sostanza è un metabolita naturale. In piccole quantità può essere sintetizzato nei tessuti del corpo umano. Si chiama vero. Viene anche prodotto come risultato della scomposizione dei carboidrati nel tratto gastrointestinale. Questo etanolo è chiamato “alcol condizionatamente endogeno”. Un normale etilometro può rilevare l’alcol che è stato sintetizzato nel corpo? Teoricamente questo è possibile. La sua quantità raramente supera 0,18 ppm. Questo valore è al limite inferiore degli strumenti di misura più moderni.