Funghi durante l'allattamento. Quali funghi non sono ammessi?

La domanda è È possibile funghi durante l'allattamento provoca accese discussioni tra nutrizionisti, medici e gente comune. Il punto non è nemmeno se i funghi dovrebbero essere presenti nella dieta di una madre che allatta, ma piuttosto quali tipi di funghi e in quale quantità è consentito mangiarli.

È possibile mangiare i funghi durante l'allattamento?

Una dieta rigorosa è giustificata solo per i primi mesi, e poi se il bambino è incline alle eruzioni cutanee, sarà tormentato dal gas. Dopo circa 2 mesi, al terzo mese puoi iniziare con molta attenzione a mangiare i funghi in piccole porzioni. Questo è quello che ho fatto, ad esempio, quando ero determinato a nutrire Anya per almeno 2 anni. Decidiamo subito quali funghi possono essere introdotti nella dieta.

Quali funghi possono mangiare le madri che allattano?

• Funghi ostrica
• Funghi prataioli bianchi
• Champignon, marroni, scuri (reali o pechertsy)

La cosa più importante è che siano solo freschi e provenienti solo dai supermercati!!! Niente piatti in salamoia, salati o acquistati al mercato dalle nonne. Perché, risponderò.

1. Tali rappresentanti delle serre sono completamente privi di metalli pesanti (non sono cresciuti lungo le strade dove le automobili e alta concentrazione gas di scarico).
2. Non sono stati raccolti dai raccoglitori di funghi (non si offendano), che potrebbero commettere un errore e raccogliere un fungo velenoso, che ti venderebbero.
3. Quelli in salamoia contengono aceto, ma per ora astenetevi da quelli salati. Allora è meglio mangiare quelli secchi.

Champignon durante l'allattamento

foto di funghi prataioli

Parleremo del champignon, che non è solo gustoso, ma anche estremamente utile per la sua composizione. Nessuno lo contesta più di tanto immagine sana le persone vivono nei villaggi. Allora dimmi, in quale villaggio c'era qualcosa come dieta postpartum? Le donne a volte davano da mangiare ai bambini fino a 3 anni, mangiavano funghi perché crescevano nelle foreste vicine ed erano disponibili, il che significa che venivano mangiati regolarmente da maggio a ottobre. Anche durante il digiuno è consentito il loro utilizzo, il che serve come ulteriore prova della loro utilità come analogo della carne per un certo periodo.

Quali benefici contengono i funghi prataioli per le madri che allattano?

Cominciamo con la composizione dei benefici per 100 grammi:

• Dall'80-90% di umidità. Questo è paragonabile alle verdure che contengono più umidità, perché il cavolo contiene il 91% di acqua e i cetrioli il 95%. Tutti sanno quanto sia importante il liquido per l'uomo.
• Le proteine ​​facilmente digeribili sono quasi il 4%,
• Fino al 2% di fibre, che aiutano a purificare il corpo ed eliminare tossine, metalli pesanti,
• Massimo 1,5% di carboidrati,
• C'è anche un minimo di grassi, circa 0,3-1%
• Minerali 1,5%

Quali funghi possono essere classificati come dietetici durante l'allattamento?

Quando fai la domanda: "Le madri che allattano possono mangiare i funghi", ricorda perché il champignon è prezioso. Contiene tante proteine ​​quante in un litro latte di mucca, la digeribilità di questa proteina varia dall'80 al 90% da parte dell'organismo. Cos'altro viene assorbito così bene? Composizione proteica Questo fungo è unico:

• 18 aminoacidi, 8 dei quali sono chiamati essenziali. Possono entrare nel corpo di una madre che allatta solo con il cibo. I giapponesi effettuano ricerche sui funghi da molto tempo e questa è la conclusione a cui sono giunti. Questi doni della natura hanno maggiore concentrazione argenina e lisina. Questi componenti sono necessari per rafforzare la memoria e capacità intellettuali. La lecitina, presente anche nei funghi prataioli, si stabilizza fibre nervose(sistema nervoso) e migliora la funzione cerebrale. La lecitina è prescritta per i bambini con vista debole ed eccitabilità, ma puoi ottenerla con latte materno se una madre che allatta mangia i funghi.
• Maggior parte vitamine importanti il gruppo B è ancora più alto qui che in verdure fresche. Mi viene voglia di mettere un sacco di punti esclamativi. Questa è la bellezza capelli delle donne, unghie, pelle. Particolarmente interessante è la riboflavina, denominata B2, tiamina B1. Queste vitamine aiuteranno una madre che allatta a evitare mal di testa ed emicrania, che spesso si verificano nel tardo pomeriggio se il bambino è cattivo per molto tempo.

I benefici e la composizione dei funghi prataioli per le madri che allattano

Se ancora non sai come rispondere alla domanda: "Le madri che allattano possono mangiare i funghi", allora Continuiamo a discutere i benefici dei funghi prataioli. Contengono acido nicotinico(questo è ciò che bevono quasi durante la gravidanza) e pantotenico. Durante l'allattamento i funghi forniscono anche vitamine A (che nelle verdure è praticamente assente), C, D (senza di essa il calcio non può essere assorbito). Microelementi:

• Manganese,
• Selenio,
• Zinco,

Dopo aver ricevuto tutte queste vitamine e microelementi, la madre che allatta li trasmetterà al suo bambino con il latte.

Spesso, quando si digita in un motore di ricerca la frase "Funghi durante l'allattamento", si intende funghi secchi. Sì, puoi mangiarli anche tu, ma vale la pena considerarlo il valore nutrizionale quelli secchi sono molto più alti. Sono circa 6-10 volte più caloriche di quelle fresche, poiché sono un concentrato. Le capsule sono le più caloriche.

In generale si possono a buon diritto classificare come prodotti ipocalorici, perché 100 grammi contengono solo 27 calorie. Conosco persone che li mangiano anche semicrudi in insalata (lavateli, versatevi sopra acqua bollente e metteteli a bagno nella maionese o nella panna acida per un giorno). Il valore nutrizionale di un piatto dipende dal metodo di preparazione del piatto.

Controindicazioni e sfumature importanti consumo di funghi da parte delle madri che allattano

I funghi durante l'allattamento dovrebbero essere consumati con molta attenzione da persone che hanno malattie e problemi ai reni e al fegato tratto gastrointestinale. Ottimo contenuto i funghi contengono acido folico (che è ottimo per le donne in gravidanza e in allattamento) può essere pericoloso per le persone con malattie oncologiche. Sovrasaturazione del corpo acido folico contribuisce moltissimo rapida crescita cellule.

Nel prossimo articolo vi scriverò come selezionare e conservare gli champignon, oltre che semplice, veloce e ovviamente molto Piatti deliziosi dai funghi.

Riassumere.

Quando, mentre fai la spesa in un negozio, incontri una ragazza al bancone con i funghi che esita, come se si chiedesse: "Le madri che allattano possono mangiare i funghi?", puoi iniziare una conversazione sui benefici dei funghi prataioli per quasi tutti.

Cosa ne pensi dei funghi prataioli? Molto stimolante, ma non puoi averli come madre che allatta al seno responsabile. Funghi, agrumi, cavoli, piselli... la lista potrebbe continuare all'infinito. Non è chiaro come questo elenco possa essere combinato Nutrizione corretta, che è vitale durante l'allattamento al seno. Altrimenti, il bambino inizierà letteralmente a mangiare sua madre, consumando le riserve del corpo, già esaurite dopo la gravidanza, con il latte. Concentriamoci sui funghi prataioli.

È possibile mangiare i funghi prataioli?

Una domanda del genere raramente si pone davanti a una donna che allatta dove prosperano i cosiddetti paesi civili. In Europa non esiste alcuna dieta speciale per l'allattamento al seno e solo i nostri bambini sono gonfi, a volte tormentati da coliche o semplicemente insipidi, perché la madre ha deciso di mangiare qualcosa di diverso da quello che avrebbe dovuto mangiare secondo la legge.

IN Ultimamente Tutto più persone E profilo medico, e quelli semplicemente saggi per esperienza, sono inclini a credere che le coliche siano più un fenomeno psicologico che una dipendenza da ciò che entra nello stomaco del bambino con il latte materno. Come? Sì, è molto semplice: un neonato, dopo un'esistenza spensierata nella pancia di sua madre, si trova di fronte al fatto che ora c'è qualcosa dentro di lui, che gorgoglia e ribolle e chiede costantemente di uscire. All'inizio è insolito e spaventoso. Cosa fa un bambino quando ha paura? Esatto, urla più forte possibile, scalciando le gambe e inarcandosi nel tentativo di liberarsi rapidamente di questo qualcosa di terribile. Lungo perché sistema nervosoè tutt'altro che perfetto ed è difficile per il bambino calmarsi rapidamente.

Una madre che allatta può non mangiare nulla o gettare tutto indiscriminatamente nel forno digestivo - in entrambi i casi, il fenomeno delle "coliche" scompare da solo entro 3-5 mesi di vita del bambino con l'instaurazione di un equilibrio intestinale microflora e digestione più o meno migliorata. Disturbi delle feci e un'eccessiva formazione di gas sono associati all'alimentazione di una donna che allatta, ma non nel modo in cui si pensa comunemente. Tali disturbi compaiono se il sistema digestivo della madre non riesce a far fronte in un determinato momento al cibo che ha mangiato.

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Se la madre non ha abbastanza enzimi o rappresentanti della microflora intestinale per "macinare" i piselli, il neonato non avrà nessun altro posto dove trovarli. "Incompiuto" in tratto digerente i componenti dei piselli penetrano nel flusso sanguigno, poi dentro latte materno, e fa incazzare entrambi i malati. Solo il bambino è meno adatto a tali attacchi di gas e soffre di più.

Allo stesso modo accade reazione allergica al bambino. Molto spesso ciò si verifica a causa di molecole di proteine ​​​​estranee che vengono assorbite pericolosamente nel sangue della madre, aggirando il tritacarne apparato digerente. Le proteine ​​estranee e qualsiasi sostanza sospetta nuova nel corpo sono sempre un nemico che deve essere combattuto, cosa che accade troppo attivamente con le allergie.

I funghi prataioli, come ogni altra cosa, possono essere mangiati da una madre che allatta, ma osservando una cosa: regola d'oro. Qualunque Nuovo prodotto può causare indigestione, incapacità di digerire e, nel peggiore dei casi, allergie.

Devi introdurlo nella tua dieta, iniziando con microdosi, in questo caso con mezzo champignon.

E preferibilmente al mattino per esaminare il comportamento e il benessere del bambino. Va tutto bene per due giorni: la mamma può mangiare un paio di funghi. Il volo è normale? Quindi dopo una settimana puoi tranquillamente includere i funghi prataioli nel tuo programma cibo delizioso.

I funghi sono un incrocio tra una pianta e un animale. Grazie al suo gusto insuperabile e proprietà aromatiche sono da tempo popolari. Funghi commestibili i funghi, che includono i funghi prataioli, non necessitano di pre-ammollo o bollitura. Possono essere consumati crudi, dopo essere stati puliti e scottati con acqua bollente.

Inoltre, i funghi prataioli sono i funghi più sicuri durante l'allattamento, poiché arrivano sugli scaffali dei negozi non da misteriosi luoghi di crescita, come nel caso dei funghi selvatici, ma da fattorie e piantagioni, dove vengono “addomesticati” e coltivati ​​su scala industriale.

Poiché i funghi prataioli sono piuttosto sensibili alle condizioni ambientali, durante la loro coltivazione non vengono utilizzati vari prodotti chimici. I funghi assorbono tutto come una spugna, quindi l'uso è aggressivo sostanze chimiche nella tecnologia agricola li trasformeranno in un prodotto inadatto all’ingestione.

Melanzane per mamma e bambino durante l'allattamento

L'intero processo di coltivazione avviene su compost di paglia e letame disinfettato termicamente, quindi possiamo tranquillamente affermare dei funghi prataioli coltivati ​​che questo è al 100% prodotto naturale. Che cosa sostanze utili Puoi diversificare la tua dieta concedendoti dei funghi prataioli? Contiene funghi proteine ​​preziose, capace di competere con carne, carboidrati e acidi organici. Le madri che allattano non devono aver paura di ingrassare con i funghi prataioli - valore dell'energia 1 kg funghi crudi la media è di sole 220–300 kcal.

I minerali sono rappresentati da ferro, potassio, zinco, fosforo, iodio, magnesio, cromo... La maggior parte del potassio nei funghi prataioli è 530 mg per 100 g, zinco - 280 mg e fosforo - 115 mg. Il fosforo è un componente fondamentale delle ossa e dei denti del corpo; i funghi prataioli lo contengono sotto forma di sostanze preziose composto organico- lecitina. Lo zinco protegge il sistema immunitario e il potassio è necessario per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare.

Il metabolismo è impossibile senza vitamine. I funghi prataioli contengono vitamine del gruppo B, che sono ancora più abbondanti delle verdure fresche, E, D, PP. La chitina, contenuta nei funghi prataioli, agisce nell'intestino come una “spazzola”, ripulendo tutti gli angoli e le fessure e allo stesso tempo legando i sali di metalli pesanti e tossine, guidandoli per la maniglia verso l'uscita naturale dal corpo.

Come sfruttare al massimo la composizione benefica dei funghi prataioli?

Nonostante una composizione così ricca, la stessa chitina rende difficile la digestione delle proteine ​​e si riduce valore nutrizionale. La parete cellulare del fungo è costituita da chitina; funge da supporto e funzione protettiva, conferendo rigidità alla cellula. Inoltre, questo materiale da costruzione della cellula si trova in stato vincolato con proteine, il che rende il suo assorbimento quasi un compito impossibile. Questo è molto spiacevole, considerando che la molecola proteica del champignon contiene 18 aminoacidi, quasi tutti i "mattoni" necessari per la costruzione e il funzionamento degli organi e dei sistemi del corpo umano.

Cosa e quando può mangiare una mamma che allatta dopo il parto?

È davvero troppo affrettato affermare che i funghi sono un buon sostituto della carne? Affatto. Affinché gli aminoacidi possano sparare in una determinata direzione utile, i funghi devono essere masticati bene, distruggendo meccanicamente le pareti chitinose. Tritare finemente i funghi salva la situazione.

Puoi anche asciugare i funghi prataioli macinandoli in polvere e preparandoli zuppa di funghi chik o la salsa più aromatica.

L'unico svantaggio di tali metodi è la perdita di alcune vitamine chimicamente instabili nell'ambiente esterno.

Se una madre che allatta vuole i funghi prataioli, allora non c'è forza al mondo che possa fermarla. L’allattamento al seno non è un motivo per cancellare dalla vita le piccole, deliziose gioie. E se la tua digestione è in ottima forma fisica, allora seguendo la regola di introdurre gradualmente qualcosa di nuovo nella tua dieta, vai avanti con un occhio al bambino!

Le giovani madri, soprattutto quelle alle prime armi, spesso si rivolgono ai pediatri per questioni nutrizionali. Questo soluzione corretta, perché spesso, anche durante la gravidanza, alle donne in travaglio viene prescritta una certa dieta. Questo argomento non perde rilevanza anche dopo il parto. Durante l'allattamento la madre trasmette al bambino le cose più preziose. nutrienti, quindi la sua dieta diventa molto importante.

Medici competenti ed esperti mettono in guardia sui prodotti legali, ma ce n'è uno che causa polemiche da molti anni.

Domanda sui funghi

Non c'è ancora un'opinione chiara sulla possibilità che una giovane madre che allatta possa mangiare i funghi.

Concordo sul fatto che la salute della mamma è la chiave sviluppo sano Bambino. Molto probabilmente, il problema deve essere risolto individualmente, ma forniremo comunque alcune opinioni e raccomandazioni che non farebbero male a essere utilizzate.

Iniziare a considerare i problemi in modo completo nutrizione dietetica, scopriremo quali funghi possono e non possono essere mangiati. Che valore possono trarre le madri che allattano da questo prodotto? In quale forma dovrebbe essere usato l'uno o l'altro?

In generale, affronteremo la salute della madre e del bambino in modo responsabile, prevenendo discrepanze su questi temi.

Un po' di storia

Se lo guardi, non esiste una storia separata dei funghi. Si può solo supporre che la Russia avesse un ambiente più pulito e che la natura praticamente nutrisse i nostri antenati. È improbabile che a quel tempo esistesse il concetto di diete speciali A allattamento al seno. Tutto avveniva secondo i ritmi naturali, le bambine partorivano in casa negli stabilimenti balneari, e mangiavano ciò che cresceva negli orti e nel vicino bosco.

I funghi erano una componente abbastanza tangibile del solito set di prodotti. C'è una ragione
l'opinione che prima della comparsa delle patate sulle tavole dei nostri antenati, durante il regno di Pietro il Grande, il piatto principale fosse una varietà di porridge con "manzo della foresta", come allora veniva chiamato questo piatto. Funghi chiodini, porcini, russula e altre specie venivano usati in ogni sorta di varianti.

Oggi non si può essere così negligenti riguardo alla presenza di questo prodotto in tavola, poiché la loro caratteristica è un colossale componente assorbente. Raccolgono dentro di sé quanto più possibile tutto ciò di cui è pieno il terreno su cui crescono, ricevendolo attraverso acqua naturale. Esiste la possibilità che entri nel sangue della giovane madre e, di conseguenza, nel suo latte, metalli pesanti, pesticidi o semplicemente sostanze tossiche. Ciò causerà danni irreparabili alla salute e allo sviluppo del bambino.

Componente

È possibile che le mamme mangino i funghi durante l'allattamento Non è difficile da capire? Basta guardare e scoprire in cosa consistono prodotti deliziosi. Naturalmente c'è tipi diversi, e ci sono anche differenze nel luogo della loro crescita e nel metodo di raccolta. Diamo uno sguardo più da vicino a ciascuno dei punti.

Se ti chiedi cosa contengono esattamente, puoi scoprire:

• proteine: ce ne sono più di quante ne contenga la carne;
• carboidrati – abbastanza un gran numero di, che garantisce un'elevata saturazione con il prodotto;
• grassi – una piccola quantità dei quali viene assorbita molto bene dal corpo. Convertendosi in lecitina, questi grassi combattono con successo il colesterolo.

Ma, cosa ancora più preziosa, i funghi ne contengono quasi 18 microelementi utili come potassio, ferro, fosforo, calcio, magnesio, sodio e molti altri rappresentanti della tavola periodica.

Sembrerebbe, perché non una caratteristica eccellente e un'indicazione diretta al consumo?

Ma affrettiamoci ad aggiungere un unico neo al nostro barile di funghi “miele”. Non posso fare affidamento sulla conoscenza dei raccoglitori prodotto prezioso, poiché molto spesso i più esperti possono semplicemente sbagliarsi. I media riportano spesso casi di avvelenamento da funghi venduti nei mercati e, infatti, essendo un alimento altamente proteico, impiegano molto tempo per essere digeriti dall'organismo.

Tipi e metodi di preparazione

Parliamo delle tipologie più comuni nella nostra striscia:

• bianco (porcini);
• finferli;
• Champignon;
• funghi ostrica

Tieni presente che non tutti crescono in natura. I funghi prataioli vengono coltivati ​​artificialmente, il che dà speranza all'integrità dei venditori e all'opportunità di preferirli al momento dell'acquisto nei mercati e nei supermercati. Ma è meglio con ordine.

I funghi porcini sono un piacere piuttosto costoso, poiché i raccoglitori di funghi li trovano meno spesso. Indubbiamente, prodotto reale, ma se è impossibile verificare il certificato di qualità e ottenere risultati di ricerca nei laboratori, è comunque meglio astenersi dall'acquistare.

Una mamma che allatta può mangiare i funghi porcini?

Se tutto è in ordine con il controllo, la padrona di casa può aggiungere alla zuppa un po 'di funghi porcini,
preferibilmente tagliato a pezzetti. È meglio non mangiare quelli fritti. In generale, la questione se sia possibile mangiare funghi fritti dovrebbe scomparire da sola per una madre che allatta. Poiché sono difficili da digerire, non dovresti aggravare il processo aggiungendo olio e sostanze cancerogene.

Anche i finferli sono naturali e possono essere consumati, ma con un occhio al luogo di crescita e di acquisto.

Preferire un prodotto del supermercato piuttosto che quello fatto in casa, grandi negozi adottare un approccio più responsabile al controllo di qualità. Una donna che allatta deve garantire la freschezza del prodotto. È possibile che una madre che allatta consumi funghi come i finferli? caso speciale, prestando attenzione alla reazione allergica della madre e del bambino.

Champignon e funghi ostrica vengono coltivati ​​appositamente in condizioni abbastanza pulite e rispettose dell'ambiente. Ancora una volta notiamo l'integrità dei venditori proposti, o meglio, lasciamo intendere che sarà necessario verificarla. Sebbene ci siano molte meno opzioni per avvelenare con i funghi prataioli che con i funghi selvatici. Oggi si tratta di prodotti abbastanza convenienti e facili da preparare, disponibili in quasi tutti i supermercati.

Molti uomini d'affari hanno già capito quanto sia redditizia la coltivazione dei funghi prataioli, e quindi la maggior parte sguardo sicuro V un numero enorme presente sugli scaffali anche nei piccoli centri.

Dopo aver scoperto quali tipi sono più sicuri per il consumo da parte delle donne durante l'allattamento, passiamo ai metodi di preparazione.

Come cucinare?

• marinato a causa del contenuto di aceto e altri condimenti;
• salato, per evitare un'eccessiva saturazione del latte con sale, che avrà un effetto negativo sulle articolazioni in via di sviluppo dei bambini;
• fritto - per la presenza di olio;
• crudi, poiché impiegano molto tempo per essere digeriti nel corpo della madre.

Non c’è da stupirsi che i funghi siano molto apprezzati e amati da molti buongustai. Marinati, fritti, serviti come prelibatezza indipendente o come componente di altri piatti, possono decorare ogni pasto. È noto che, a causa della sua composizione ambigua, i "proprietari di cappelli" non sono raccomandati come cibo per i bambini di età inferiore agli otto anni. È possibile mangiare i funghi durante l'allattamento? Le giovani madri sono sensibili ai loro effetti? Sono in grado di influenzare il fragile corpo di un bambino?

Non piante e non animali, a modo loro caratteristiche biologiche I funghi sono creature uniche della natura. Non per niente vengono chiamate carne naturale, perché contengono una grande quantità di proteine ​​- fino a 5,5 grammi di proteine ​​per 100 grammi di prodotto. E quelli essiccati contengono 33 grammi di proteine, proprio come il manzo!

Sono spesso inclusi nei menu dimagranti, perché dopo averli assaggiati sarai sazio per molto tempo. E hanno pochissime calorie. Consumando correttamente (!) i funghi durante l'allattamento, la donna ha tutte le possibilità di ritrovare i volumi e le forme pre-gravidanza.

Nella composizione dei funghi puoi trovare:

• Aminoacidi (cioè proteine);
• Vitamine A, B ed E;
• Beta carotene;
• Elementi utili: ferro, zinco, magnesio, fosforo, potassio, ecc.;
• Melanina;
• Beta gluconato.

E, naturalmente, contengono molta chitina. È a causa di questa sostanza che vengono digeriti abbastanza per molto tempo. Ma è la chitina che aiuta a rimuovere le tossine e i metalli dal corpo.

Qual è il pericolo?

Ma, nonostante tutto il mio beneficio incondizionato, i funghi non sono considerati invano prodotti pericolosi nutrizione. Se raccolti nel posto sbagliato (ad esempio vicino ad una strada), contengono metalli pesanti e tossine. Sono anche difficili e richiedono molto tempo per essere digeriti, e quindi sono controindicati per l'uso nelle malattie del tratto gastrointestinale.

Quindi il menù ai funghi è consentito durante l'allattamento? Dopotutto, le tossine possono influenzare il bambino. È consentito alle madri che allattano consumare funghi, contando solo sui loro benefici e ignorando il possibile pericolo?

Una madre che allatta può mangiare i funghi?

I medici affermano categoricamente che i funghi possono causare enormi danni alle madri che allattano e ai bambini. Dopotutto, molti di quelli estremamente velenosi sono mascherati da funghi commestibili. E si accumulano anche porcini o porcini commestibili di razza pura sostanze nocive dall'aria, dall'acqua e dal suolo, se crescono in un'area con ecologia discutibile.

Durante allattamento al seno possono colpire non solo le persone materne, ma anche quelle ancora fragili corpo dei bambini. Nel processo di alimentazione del latte materno, il bambino può ricevere tutte le sostanze pesanti insieme al cibo. Ecco perché a una madre che allatta è severamente vietato mangiare funghi nei primi mesi di allattamento del suo bambino.

Il momento ottimale per tale cibo arriva dopo che il bambino ha compiuto sei mesi o anche più tardi. Mamme bambini di un anno Puoi mangiare i funghi una volta alla settimana e la loro quantità non deve superare i 50-60 g.

Ma se proprio lo vuoi, le mamme che allattano possono mangiare i funghi, ma in quantità molto piccole. Dovrebbero essere introdotti nella dieta di una madre che allatta con grande cautela, monitorando attentamente l'ulteriore reazione del bambino. Altrimenti, potrebbe causare coliche nel bambino, allergie alimentari, interruzione del tratto gastrointestinale, dolore addominale e persino portare ad avvelenamento.

Funghi di bosco

Come già notato, i funghi durante l'allattamento al seno possono essere dannosi e pericolosi. Tuttavia, i loro diversi tipi avranno impatto diverso durante l'allattamento. Pertanto, sono contenute le sostanze e i metalli più tossici funghi di bosco, se fossero stati raccolti nel posto sbagliato. I funghi porcini, porcini, funghi latticini e finferli vanno consumati con molta cautela. La maggior parte dei pediatri consiglia il consumo di bianchi e dei loro parenti forestali per circa 10-12 mesi di allattamento. Idealmente, possono essere consumati dopo il completamento dell'allattamento.

Una madre che allatta può raccogliere funghi solo lontano dalle strade e da vari stabilimenti industriali. E, naturalmente, non dobbiamo dimenticare la regola fondamentale dei raccoglitori di funghi: raccogliere solo cappelli familiari, evitando quelli che sollevano dubbi. Se il luogo è verificato e tu o i tuoi parenti lo avete ritirato da soli, il rischio è minimo. Acquistare funghi sul mercato è un rischio ingiustificato.

Funghi ostrica e champignon

Se tua madre decide di mangiare i funghi durante l'allattamento, dovresti prestare attenzione alla loro attenta selezione. I funghi prataioli sono i più accettabili per l'uso. Non contengono praticamente tossine. I funghi prataioli contengono quantità sufficiente liquido, cioè punto importante durante l'allattamento.

Una madre che allatta può anche mangiare i funghi ostrica. Non c'è bisogno di avere paura effetti dannosi tossine, ma i funghi ostrica sono più allergici.

I funghi ostrica e i funghi prataioli vengono coltivati ​​in fattorie e piantagioni specializzate. Non faranno molto male. Naturalmente, a condizione che siano di alta qualità e freschi (attenzione aspetto e data di scadenza)!

Quali cibi dovresti evitare?

Una giovane madre dovrebbe ricordare che nel primo e nel secondo mese di vita del bambino i funghi sono severamente vietati durante l'allattamento.

A proposito. Popolare pediatra Komarovsky sconsiglia categoricamente il consumo di funghi durante l'allattamento. Secondo lui, la madre dovrebbe completare l'allattamento al seno e solo allora banchettare con "cappelli e gambe".

Una madre che allatta dovrebbe evitare di mangiare funghi in scatola o in salamoia. Sono considerate nocive anche le versioni salate, semicotte e crude. Anche i funghi fritti dovrebbero essere cancellati dal menu. L'olio utilizzato durante la frittura renderà i funghi ancora più difficili da digerire.

Ricette per piatti a base di funghi per gw

I funghi possono essere cucinati solo da una madre che allatta al forno o in umido. Anche i brodi e le casseruole di funghi sono considerati piatti accettabili.

È possibile che una madre che allatta abbia la zuppa di funghi?

La zuppa di funghi durante l'allattamento è riconosciuta come uno dei piatti più apprezzati dalle giovani mamme. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• funghi (porcini, porcini, champignon...) - 800 g;
• patate - 2 pezzi .;
• aneto - 1 mazzo;
• carote - 1 pz.

I funghi vengono puliti e riempiti d'acqua. Mettere a fuoco lento, dopo l'ebollizione togliere la schiuma e abbassare la fiamma, eliminare la schiuma, salare e cuocere per altri 40 minuti. Successivamente, alla zuppa vengono aggiunte le verdure sbucciate e tritate (è meglio friggere prima le carote), che vengono cotte finché sono tenere. Puoi mangiare la zuppa con l'aggiunta di panna acida.

Punto importante: la zuppa di funghi per una madre che allatta non può essere preparata funghi condizionatamente commestibili(ad esempio i funghi di latte), perché durante la cottura le sostanze nocive passano nel brodo.

Cotolette con grano saraceno e funghi cardoncelli

La mamma può anche mangiare cotolette di funghi. Per prepararli vi serviranno:

• funghi prataioli (funghi ostrica) - 100 g;
• Grano saraceno: mezzo bicchiere;
• farina - 2 cucchiai
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;

Sbucciare le carote e le cipolle, cuocere il grano saraceno finché è tenero. Tritare finemente i funghi prataioli e le cipolle, grattugiare le carote. Soffriggere leggermente le verdure, unirle al grano saraceno e ai funghi, quindi aggiungere la farina e versare un cucchiaino di olio (vegetale). Dalla carne macinata risultante si formano delle cotolette. Possono essere preparati in diversi modi: friggere, cuocere al forno, cuocere a vapore in una pentola a cottura lenta.

Riso con funghi prataioli

Un'altra opzione di contorno che può essere utilizzata per cucinare i funghi per una madre che allatta è il riso. La ricetta include i seguenti componenti:

• funghi prataioli - 350 g;
• riso - 200 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.
• aneto - 1 mazzo.

Le carote e le cipolle vengono sbucciate, tritate e leggermente fritte olio vegetale. I funghi prataioli tritati vengono inviati alle verdure, il tutto viene mescolato e fatto bollire con il coperchio chiuso per 5-7 minuti. Quindi aggiungere le spezie a piacere, versare il riso e aggiungere acqua. Normalmente dovrebbe coprire circa un centimetro di composto. Dopo l'ebollizione, coprire il contenitore con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a completa cottura del riso.

Casseruola

Per prepararti avrai bisogno di:

• funghi ostrica (champignon) - 200-300 g;
• pollo o tacchino (filetto) - 500 g;
• formaggio a pasta dura - 15 g;
• pomodori - 2 pezzi .;

Lavare il filetto di pollame, tagliarlo a cubetti, salare e pepare. Ungete la teglia con olio e adagiatevi sopra uno strato di filetto. Disporre i pomodori lavati e tagliati a pezzetti in un secondo strato. I funghi vengono lavati, tagliati e adagiati sui pomodori. Il formaggio viene mescolato con panna acida e applicato sui funghi. Cuocere per 30 minuti, impostando il forno a 200 gradi.

I funghi sono senza dubbio una prelibatezza gustosa, ma estremamente insidiosa. Una madre che allatta non dovrebbe dimenticare per un minuto la loro tossicità. Quando si introducono i funghi nella dieta, la madre dovrebbe monitorare attentamente il bambino. Al primo segno di un effetto fungino negativo su un organismo fragile, questi prodotti dovrebbero essere immediatamente rimossi dal menu.

Cambiare la tua dieta abituale è il primo compito di una madre che allatta. Sembra che ci sia una dieta estenuante, ma dopo l'adattamento diventa chiaro che un menu composto da un numero limitato di prodotti può essere reso vario e nutriente. La base per il mantenimento dell'allattamento sono verdure, cereali e proteine. Allo stesso tempo, fino al 40% fabbisogno giornaliero Alcuni tipi di funghi ammessi durante l'allattamento (BF) soddisfano il fabbisogno proteico. Il prodotto è sano, saziante e ipocalorico.

Composizione e proprietà positive

L'opinione di nutrizionisti e pediatri sui funghi durante l'allattamento al seno è ambigua. Ad esempio, il pediatra E. O. Komarovsky sconsiglia il prodotto ai bambini sotto i 7 anni a causa del contenuto di chitina (un elemento difficile da assorbire da parte dell'organismo). Altri si concentrano sulla composizione: fosforo, zinco, rame, vitamine B, PP, D. Ma comunque, considerando basso contenuto calorico prodotto e concentrazione di elementi vitali sostanze importanti, i funghi hanno diritto a un posto nella dieta di una madre che allatta.

Nome	Azione
Porcini	Contiene aminoacidi essenziali. Antitumorale (zolfo, polisaccaridi). Guarigione delle ferite. Immunomodulatore.
Porcini	Contiene antibiotico - lattarioviolina. Distrugge i batteri. Normalizza il metabolismo. Cura i reumatismi, la tubercolosi, la vitiligine.
porcini	Contiene una proteina unica: arginina, tirosina, leucina. Rimuove le tossine. Rafforza le ossa. Normalizza lo zucchero. Stabilizza funzione renale, il funzionamento del sistema nervoso.
Funghi chiodini	Contiene tocoferolo, sostanze antitumorali. Normalizza il funzionamento del tratto gastrointestinale. Neutralizzare coli e Staphylococcus aureus. Normalizza lo zucchero. Rafforza i vasi sanguigni e il muscolo cardiaco.
Finferli	Alti livelli di beta-carotene. Immunostimolante. Antitumorale. Ripristina e guarisce i tessuti mucosi. Rimuove i radionuclidi.
Champignon	Normalizza la circolazione sanguigna e l'emopoiesi. Immunomodulatori. Stimola la funzione cerebrale. Rimuove tossine e impurità. In termini di contenuto di fosforo sono paragonabili al pesce e in termini di concentrazione di vitamine - con mango e cachi.

IN funghi secchi Concentrazione di proteine ​​e carboidrati 8-10 volte maggiore, con composizione preservata (vitamine, minerali). Il prodotto può essere conservato fino a 2 anni senza perdere le sue proprietà benefiche.

Alcuni tipi non sono adatti all'essiccazione perché perdono il loro sapore. Opzione corretta– funghi bianchi, porcini, porcini, farfalla, finferli e chiodini. Se una donna durante l'allattamento vuole un piatto con i funghi, è meglio prepararlo con frutta secca. IN fresco gli svantaggi sono nascosti.

Proprietà negative dei funghi

Nonostante la composizione, il contenuto elementi utili, il prodotto presenta uno svantaggio significativo: difficoltà di digestione da parte dello stomaco. La composizione contiene chitina, che, dopo l'interazione con succo gastrico ed enzimi, viene escreto immodificato dal corpo.

I carboidrati complessi sono particolarmente dannosi per una madre che allatta in fritti, in salamoia e funghi salati, poiché inibisce la funzionalità epatica e minaccia il bambino con disturbi digestivi.

Pertanto si consigliano solo i funghi persone sane, in piccole quantità. È meglio per una donna che allatta mangiare 100-200 grammi non più spesso di una volta ogni 10-14 giorni. Altrimenti, la digestione del prodotto provoca malattie gastrointestinali ed epatiche.

Aspetti negativi

• La difficoltà di assorbire le vitamine deriva solo da dosi minime comode per la digestione (<100 грамм).
• Assorbe i veleni (anche un fungo “sano” coltivato vicino alla strada contiene fino al 50% di sostanze chimiche dannose).
• Difficile da digerire.
• Rischio di avvelenamento (la varietà delle specie crea confusione, c'è rischio di errore).

Se si prendono in considerazione le regole di raccolta, lavorazione e conservazione, la probabilità di avvelenamento è minima. E se vengono rispettati gli standard di consumo, il prodotto diventerà un'utile aggiunta alla dieta.

Introduzione alla dieta

Quando crei un menu per tua madre, non è consigliabile includere i funghi fino a sei mesi dopo il parto. Il tratto gastrointestinale del bambino non si forma nel grembo materno; lo stomaco si avvia con la prima poppata. Pertanto il carico è inaccettabile.

Dopo 6-7 mesi, quando il bambino si abitua a digerire il latte materno, puoi includerne 50-100 grammi a settimana. Somministrare con attenzione, nella prima metà della giornata, 20 g, monitorare la reazione. I funghi durante l'allattamento sono ammessi solo in alcuni tipi e adeguatamente preparati.

Specie consentite

• Champignon.
• Finferli.
• Bianco.

Devi iniziare con i funghi prataioli: sono i più facili da digerire. I finferli vengono aggiunti separatamente; le specie non possono essere mescolate. Quelli bianchi sono più difficili da digerire, ma se il bambino ha reagito normalmente sono accettabili durante l'allattamento.

Funghi proibiti

I nutrizionisti notano i funghi proibiti durante l'allattamento al seno: funghi da latte, spugnole e funghi di scrofa. Con tecniche di raccolta e stoccaggio inadeguate, la concentrazione di sostanze nocive in queste specie è del 20-30%.

Fritto

È anche controindicato mangiare funghi fritti durante l'allattamento. La tecnologia di formulazione esclude la tolleranza del bambino. La frittura ha un effetto negativo sul fegato e sullo stomaco; il prodotto non viene digerito. Durante la cottura si perde fino all'80% degli elementi utili.

In salamoia

È severamente vietato mangiare funghi in salamoia acquistati in un negozio per una madre che allatta. Nella fabbricazione del prodotto vengono utilizzati conservanti che svalutano i benefici e causano danni al funzionamento imperfetto del tratto gastrointestinale del bambino.
Le ricette fatte in casa per i funghi in salamoia e salati utilizzano l'aceto, che è controindicato anche durante l'allattamento.

Kombucha per l'allattamento al seno

Kombucha è popolare in Russia: un'infusione di batteri dell'acido acetico e lievito, che non ha nulla a che fare con i doni della foresta. Come risultato della fermentazione si forma una bevanda gassata agrodolce, dall'effetto rinfrescante e tonico. Il prodotto contiene vitamine del gruppo B, acido ascorbico ed enzimi.

Caratteristiche benefiche

• Normalizza la microflora intestinale.
• Rafforza il sistema immunitario contro infezioni e batteri.
• Calma il sistema nervoso (elimina la depressione).
• Ti riempie di energia.
• Ripristina i livelli ormonali.

Nonostante i benefici della bevanda, non è consigliabile bere kombucha durante l'allattamento a causa del contenuto di alcol, anidride carbonica e lievito.

Se la madre amava la tintura prima della gravidanza ed è convinta degli effetti benefici, i medusomiceti possono essere reintegrati nella dieta solo 5-6 mesi dopo la nascita. Altrimenti si verificheranno gas, spasmi e fermentazione intestinale nel bambino.
Non meno benefici hanno i frutti di bosco, che porteranno anche forza ed energia al corpo di una madre che allatta. La cosa principale è la corretta elaborazione e preparazione.

Ricette

Una madre che allatta non ha posto sulla sua tavola per i funghi fritti, salati e in salamoia. Gli esperimenti culinari durante l'allattamento al seno sono inaccettabili. È meglio attenersi ai piatti classici, secondo le ricette tradizionali.

Zuppa di verdure con funghi

1. Metti le patate a cubetti nell'acqua bollente.
2. Versare le cipolle e le carote stufate e gli champignon tritati.
3. Cuocere a fuoco basso finché le patate saranno pronte.
4. Aggiungere un pizzico di sale e pepe.
5. Spegnere, aggiungere le erbe tritate.
6. Aggiungere 20 grammi di burro.

Una delle opzioni per preparare la zuppa di funghi per una madre che allatta è usare il brodo. I nutrizionisti suggeriscono prima di bollire la frutta a fuoco basso (20-25 minuti), toglierla dalla padella, aggiungere le verdure, il burro e far cuocere a fuoco lento. La ricetta è rilevante, poiché gli elementi utili andranno nel brodo.

Zuppa cremosa con funghi

• Lessare i funghi.
• Senza rimuovere, aggiungere patate, cipolle stufate e carote.
• Cuocere per 15 minuti.
• Aggiungere la panna (1%) e 20-30 grammi di burro.
• Sale e pepe.
• Purea con un frullatore.
• Aggiungere aneto e prezzemolo.

La zuppa di purea di funghi alle erbe non irrita lo stomaco e l'intestino ed è facilmente digeribile. Si consiglia di inserirlo nella seconda colazione o pranzo.

Casseruola

1. Lessare il grano saraceno in sacchetti (fino a quando non diventa friabile).
2. Stufare funghi e cipolle, aggiungere sale e macinare in un frullatore.
3. Metti il ​​grano saraceno su una teglia unta con burro e sopra la purea.
4. Grattugiare il formaggio a pasta dura.
5. Mettere in forno per 20 minuti.

Servire con erbe e pomodori (se già inclusi nella dieta). Non puoi far bollire gli ingredienti; è meglio cuocere a fuoco lento o rosolare. Il grano saraceno si sposa bene con la “carne di bosco”; il piatto è consigliato per pasti separati.

Come mangiare i funghi in modo sicuro

Molte specie mutano e assorbono sostanze chimiche dannose dall'ambiente, quindi devi solo raccogliere i funghi conosciuti, nel profondo della foresta. I frutti vanno lavorati e preparati il ​​giorno stesso del taglio, così tutte le sostanze benefiche verranno preservate.

I funghi secchi contengono funghi difficili da digerire, quindi è meglio limitarne l'uso nei piatti a una volta alla settimana.

Prima dell'asciugatura, il prodotto non viene lavato, ma solo ripulito dai detriti. Prima di tutto, le radici vengono tagliate, i cappelli e le zampe vengono separati. Vengono tagliati solo i frutti grandi.

Regole d'uso

• Introdurre nella dieta sei mesi dopo la nascita.
• Preparare piatti a base di tappi (meglio digeribili).
• Macinare.
• Non utilizzare in caso di malattie dello stomaco o del fegato.
• Non dovresti mangiare frutta troppo matura e ammorbidita.
• I porcini e i funghi porcini non vengono utilizzati per le zuppe: sono migliori i funghi prataioli, i funghi bianchi e i funghi chiodini.
• Durante la cottura, l'aceto viene sostituito con succo di limone.
• Ogni tipo viene utilizzato separatamente.

Per le mamme durante l'allattamento, i funghi vengono consumati sotto forma di frittelle, zuppe e julienne. È meglio cucinare un po' di cibo in modo da poter mangiare frutta fresca in una sola volta. Quando riscaldato, nel prodotto vengono sintetizzate sostanze tossiche e i benefici scompaiono.

È importante ricordare che la madre è responsabile della salute del bambino. Pertanto, è inaccettabile creare un menu basato solo sulle proprie preferenze e desideri. I funghi non sono inclusi nell'elenco dei prodotti consigliati per l'allattamento al seno. Vale la pena includere cibi pesanti nel menu dopo che il corpo del bambino è diventato più forte ed è pronto a rispondere alle innovazioni senza danneggiare il tratto gastrointestinale. Il periodo per questo è di almeno 6 mesi.

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