Reazione qualitativa per la determinazione del glicerolo. Ricorda: questa reazione è qualitativa per il glicerolo (alcoli polivalenti)

Quello che ha 3 gruppi OH è il glicerolo. La formula comune ai composti di questo tipo è CnH2n - 1(OH)3. Per comprendere meglio le proprietà e gli usi della glicerina e dei suoi omologhi, consideriamo le tipologie di formule della sostanza, ognuna delle quali viene utilizzata in determinate situazioni.

Classificazione e nomenclatura dei gliceroli

In chimica organica gli alcoli sono sostanze derivate da idrocarburi. Alcuni degli atomi di idrogeno nelle molecole sono sostituiti da uno o più gruppi idrossilici. Gli alcoli differiscono nel numero di gruppi OH (uno, due, poliatomici). I rappresentanti inferiori della classe con il numero di atomi di carbonio da 1 a 12 sono sostanze liquide, quelli superiori sono solidi. Gli alcantrioli, o gliceroli, sono alcoli trivalenti contenenti tre idrossili legati a tre diversi atomi di carbonio. I composti appartenenti a questo gruppo mostrano proprietà anfotere a causa dell'influenza reciproca del gruppo ossidrile e del radicale.

Il rappresentante più semplice degli alcantioli è il propantriolo-1,2,3 (sinonimo: glicerolo). La formula della sostanza è C 3 H 8 O 3. implica menzionare il nome dell'alcano corrispondente con la parola “triolo”, utilizzando gruppi OH che ne determinano la posizione. La numerazione nelle molecole degli omologhi del glicerolo parte dall'ossidrile più vicino all'estremità della catena. Possibile struttura della catena del carbonio, posizione dei gruppi idrossilici, ottica.

Scoperta del glicerolo

Il farmacista svedese K. Scheele ottenne per primo nel 1779 una nuova sostanza simile allo sciroppo durante la saponificazione dei grassi. 33 anni dopo, il francese M. Chevrel chiamò il dolce glicerina liquida.

La composizione chimica fu stabilita da Pelouz nel 1836. Contributi significativi allo studio della struttura furono apportati da Berthelot (1854) e Wurtz (1857), che continuarono a studiare il glicerolo. La formula molecolare e la natura del radicale hanno permesso di classificare la glicerina come un alcol saturo.

La necessità di glicerina aumentò significativamente dopo il 1847, quando fu scoperto l'estere dell'acido nitrico. Nel 1875, l'ingegnere svedese A. Nobel riuscì a ottenere un esplosivo - la dinamite - usando la glicerina.

Composizione, struttura e formula più semplice della glicerina

La registrazione più semplice della composizione della sostanza coincide con la formula vera, empirica e grossolana della glicerina - C 3 H 8 O 3. La catena del carbonio ha 3 atomi, ciascuno di essi è collegato a un gruppo ossidrile. I simboli chimici indicano gli atomi che compongono la sostanza: C - carbonio, O - ossigeno, H - idrogeno. La composizione della glicerina si riflette in diverse formule (molecolare, strutturale). I modelli ball-and-stick ed emisferici sono ampiamente utilizzati nello studio della materia. Le strutture bidimensionali e tridimensionali create utilizzando la modellazione computerizzata sono immagini spaziali della molecola di glicerolo. Permettono di visualizzare la composizione, il posizionamento relativo, la distanza e l'angolo di legame tra gli atomi.

Massa molecolare e molare del glicerolo

Utilizzando la formula, puoi trovare il rapporto molecolare e percentuale degli elementi in una sostanza. Per i calcoli è necessario utilizzare i valori delle masse atomiche degli elementi indicati nella tavola periodica. La formula empirica del glicerolo è: C 3 H 5 (OH) 3. Moltiplicando la massa atomica (in amu) di ciascun elemento per il numero di atomi e quindi sommando i valori risultanti, troviamo le masse molecolare (Mr) e molare (M). Per questo tipo di calcolo è più conveniente utilizzare la formula lorda del glicerolo - C 3 H 8 O 3.

• Ar(H) = 1,00794; numero di atomi in una molecola - 8.
• Ar(C) = 12,0107; atomi - 3.
• Ar(O) = 15,9994; atomi - 3.
• Signor (C 3 H 8 O 3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 a. mangiare.
• M (C3H8O3) = 92,09382 g/mol/
• La percentuale di elementi nella molecola della sostanza: H - 8,756%, C - 39,125%, O - 52,119%.

Formula razionale e strutturale della glicerina

La composizione della sostanza e delle sue molecole si riflette nelle formule razionali e grossolane, ma non danno un'idea della disposizione degli atomi che contraddistinguono la glicerina. La formula strutturale e il modello computerizzato sono più adatti per studiare la struttura della molecola e i legami tra gli atomi.

• La formula razionale della glicerina è C 3 H 5 (OH) 3. I gruppi funzionali OH sono isolati dalla composizione della molecola e racchiusi tra parentesi. Immediatamente dopo la parentesi di chiusura c'è il numero di gruppi idrossilici nella molecola.
• Una forma semiespansa della formula razionale è HOCH 2 CH(OH)CH 2 OH (glicerolo).
• La formula strutturale mostra graficamente la posizione della molecola. Le linee tra gli atomi simboleggiano i legami chimici.
• La struttura di Lewis contiene punti che rappresentano le coppie coinvolte nella formazione del legame.

Alcuni tipi di immagini di una molecola occupano molto spazio, quindi vengono spesso utilizzate formule abbreviate, ad esempio HOCH 2 -CHOH-CH 2 OH, nonché strutture scheletriche:

Stato degli atomi in una molecola di glicerolo

L'idrossile è una particella polare e l'ossigeno ha una coppia solitaria di elettroni. La presenza di tre gruppi idrossilici porta ad un'ulteriore polarizzazione del legame OH. Sugli atomi di carbonio appare una carica parziale "+", che facilita la sostituzione nucleofila dell'ossidrile. Le caratteristiche della composizione e della struttura, che si riflettono nella formula strutturale della glicerina, sono confermate nelle proprietà della sostanza. Questo composto è caratterizzato da numerosi ponti idrogeno: deboli legami aggiuntivi. La glicerina ha proprietà acide più pronunciate rispetto all'etanolo e al propanolo. I derivati ​​più importanti includono il glicerolo trioleato. Formula:

• il più semplice - C 57 H 104 O 6;
• razionale semiespanso - (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5;
• razionale con elementi strutturali e scheletrici -

Aspetto della glicerina

A temperatura ambiente, il propantriolo-1,2,3 è un liquido incolore o giallo pallido, inodore e di sapore dolce. La glicerina, indurita a basse temperature, fonde ad una temperatura di 17,8 °C. L'ebollizione della sostanza seguita dall'evaporazione inizia a 290 °C. Il glicerolo è leggermente più pesante dell'acqua; calcolando la sua densità a 20 °C si ottiene un valore di 1,2604 g/cm3.

Proprietà del propantriolo-1,2,3

La formula chimica del glicerolo non dà idea della natura anfotera del composto. Le deboli proprietà acide e basiche delle sostanze sono associate alle peculiarità dell'influenza degli atomi nella molecola, alla polarizzazione nel gruppo OH. In presenza di un alcali, il glicerolo reagisce con (II), si ottiene un complesso di colore blu (una delle reazioni del glicerolo con acidi termina con la formazione di esteri. L'interazione dell'alcol triidrico con in presenza di H 2 SO 4 (conc.) porta alla formazione di nitroglicerina.

A casa, il sapone viene prodotto con grassi e oli utilizzando glicerina, alcol etilico e altri ingredienti. Il processo di preparazione richiede un attento riscaldamento della massa a bagnomaria, un atteggiamento creativo nella selezione dei componenti e delle forme per il sapone finito.

La glicerina e i suoi derivati ​​sono utilizzati negli smalti, nelle vernici, in molti medicinali e negli articoli da toeletta. La sostanza dolce si trova in un'ampia varietà di alimenti, compresi i prodotti da forno. Il nome internazionale per il sostituto dello zucchero e l'aroma di pasticceria è E422. Insieme ad altri alcoli e esteri di acidi grassi, la glicerina è considerata un potenziale sostituto dei combustibili derivati ​​dal petrolio. Metodi economicamente vantaggiosi per utilizzare nuove varietà di biodiesel per alimentare le automobili rivoluzioneranno il settore dei trasporti globale. La situazione ambientale migliorerà significativamente e la dipendenza dell'economia mondiale dalla produzione di petrolio e gas diminuirà.

Glicerina o glicerolo (tradotto dal latino. glicos- dolce) è un composto organico, il rappresentante più semplice degli alcoli trivalenti sotto forma di un liquido incolore, viscoso, inodore, di sapore dolce, non velenoso e non tossico. ampiamente distribuito in natura, poiché fa parte di quasi tutti gli oli vegetali e i grassi animali. È altamente solubile in acqua e alcoli, non completamente solubile in etere o acetato di etile e insolubile in molti idrocarburi, grassi e areni. Questa sostanza chimica reagisce facilmente con la maggior parte dei composti organici e inorganici, formando sia esteri che eteri. Punto di fusione – 17.9 ° C, punto di ebollizione - 290 ° CON.

Storia della produzione di glicerina

La prima glicerina fu ottenuta riscaldando l'olio d'oliva con ossido di piombo dal ricercatore Karl Scheele (Svezia, 1779). Il famoso chimico ha dimostrato nelle sue ricerche che tutti i grassi e gli oli contengono una base dolce. Per molto tempo, la glicerina tecnica è stata ottenuta utilizzando il metodo Scheele.

All'inizio del 19° secolo, la glicerina iniziò ad essere utilizzata in molte industrie, il che servì da impulso per aumentarne la produzione. Il chimico Michel Eugene Chevrel studiò il “liquido dolce” ottenuto dallo scienziato svedese e gli diede il nome di glicerina (Francia, 1811). È diventato il fondatore del primo metodo industriale per produrre glicerina, per il quale ha ricevuto un brevetto. Il suo metodo prevedeva il trattamento delle sostanze grasse con calce o alcali per produrre acidi grassi. E fino ad oggi, in molti paesi, la glicerina viene ottenuta utilizzando questo metodo.

Già a metà del XIX secolo fu creato un secondo metodo industriale per la produzione della glicerina. Fu ottenuto da A. Tilghman (1853) mescolando e pressando grassi e acqua. Di conseguenza, i grassi ad una temperatura di 180-200 ° C vengono scomposti in acidi grassi e glicerolo. Il processo di ricezione è durato circa 12 ore. Quando l'acqua glicerina si raffreddava, gli acidi grassi galleggiavano in superficie. Questo metodo per produrre la glicerina è ancora popolare oggi.

Applicazione della glicerina

Grazie alle sue proprietà chimiche e fisiche, la glicerina ha trovato ampia applicazione in molti settori, vale a dire:

Nell'industria alimentare (nella produzione di bibite, senape, dolciumi, gelatine, senape);
- nella produzione del tabacco (per regolare il contenuto di umidità del tabacco);
- nella vita di tutti i giorni (nella produzione di detersivi);
- in agricoltura (durante la lavorazione dei raccolti);
- nella produzione di materie plastiche e resine;
- nell'industria tessile (dona morbidezza ai tessuti);
- nell'industria della pasta e della carta (per la produzione di carta da lucidi, carta pergamena, tovaglioli);
- nella tipografia (durante l'applicazione delle vernici);
- nell'industria tecnica (durante la lavorazione dell'alluminio);
- negli affari militari (nella produzione di dinamite, polvere da sparo);
- nel settore farmaceutico, della medicina e della cosmetologia.

Glicerina in medicina e cosmetologia. Proprietà medicinali

La glicerina è uno dei componenti importanti in cosmetologia e medicina, soprattutto nella medicina popolare. Può essere definito uno degli idratanti più economici. È incluso in molte creme, unguenti, saponi, ecc. Si ritiene che questo reagente chimico svolga anche una funzione protettiva per la pelle, poiché trattiene l'umidità nelle cellule della pelle. Il glicerolo si forma anche nel corpo umano durante la degradazione enzimatica dei grassi.

In medicina, la glicerina viene utilizzata come antisettico nel complesso trattamento di molte malattie, in particolare malattie della pelle (favorisce la guarigione delle ferite, previene infezioni e suppurazione) e anche come lassativo per gli adulti con stitichezza. In farmacologia: nella produzione di farmaci, come additivi, solventi efficaci per alcuni farmaci. Mantiene il livello di umidità desiderato nelle compresse e rende le preparazioni liquide più viscose. La glicerina è inclusa in molti unguenti, proteggendoli così dalla disidratazione. Iodio, bromo, fenolo, cloruro mercurico, ecc. sono spesso disciolti nel glicerolo. Viene utilizzato per produrre soluzioni mediche altamente concentrate.

Le molecole di glicerina attirano l'acqua dall'aria (almeno il 65% di umidità), la assorbono nelle cellule della pelle come una spugna e la trattengono. Se l'umidità dell'aria è inferiore al normale, la glicerina inizia a "estrarre" l'umidità dal corpo, disidratandola.

È importante sapere che nella sua forma pura la glicerina è pericolosa per la salute poiché ha un effetto irritante. È controindicato per le malattie della pelle. Prima dell'uso, è necessario consultare il medico.

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Il nostro tesoro. Degno di un simile trattamento glicerolo. Il suo sapore ricorda il glucosio. Entrambe le sostanze sono fonti di energia rapidamente assorbite. Entrambi i composti sono presenti in natura.

La glicerina è possibile si trova, ad esempio, nello strutto. Tuttavia, l'eroe è incluso in tutti i grassi. Sono, infatti, una combinazione di glicerolo e acidi grassi. Questi ultimi sono noti ai consumatori con il nome “Omega-3”.

Tutti gli acidi della classe appartengono agli acidi carbossilici, cioè contengono il gruppo COOH. Ma ciò che gli Omega-3 non hanno sono i legami aromatici. Cioè, quelli grassi sono classificati come alifatici. Resta da vedere cos'è la glicerina.

Cos'è la glicerina?

Glicerolo si riferisce agli alcoli trivalenti. Questo è il nome dato ai composti organici contenenti 3 gruppi HO. Si chiamano idrossili. Negli alcoli trivalenti, ciascuno di essi è attaccato a un atomo separato.

Notazione generale dei composti: - CnH 2 n-1(OH) 3. Formula della glicerina: - HOCH 2 -CHON-CH 2 OH. Il nome scientifico della sostanza è 1, 2, 3-propantriolo. "Triol" è un suffisso richiesto per gli alcoli trivalenti.

Formula strutturale del glicerolo

Il "propano" è l'alcano principale. Gli alcani sono chiamati alcani in chimica. Cioè, la glicerina è basata su un idrocarburo lineare con solo legami semplici.

Che glicerina esternamente? Incolore, viscoso. La consistenza è simile allo sciroppo. Non c'è aroma. È stato menzionato il sapore dolce. Tra le proprietà fisiche resta da indicare la buona solubilità in acqua e l'igroscopicità. L'ultima proprietà indica la capacità di una sostanza di assorbire l'umidità atmosferica. Grazie a ciò, l'eroe dell'articolo può aumentare di volume del 40%.

Sebbene la glicerina sia trivalente, le sue proprietà chimiche sono tipiche degli alcoli monovalenti. Il collegamento è infiammabile. Quando la glicerina si accende, vengono rilasciati anidride carbonica e acqua. Se c'è interazione con metalli attivi, viene rilasciato.

Quest'ultimo è esplosivo se riscaldato e a contatto. Lo stesso vale per la trinitroglicerina. Si ottiene durante la reazione tra l'eroe dell'articolo e l'acido nitroso. La trinitroglicerina è oleosa e più viscosa del suo predecessore.

La reazione per determinare il glicerolo è l'interazione con l'idrossido bivalente. La soluzione diventa . Questo è il colore dell'alcossido di rame formato. Il suo secondo nome è glicerato. La sostanza può essere ottenuta solo se viene utilizzata glicerina pura. L'idrossido di rame non reagisce con l'alcol contaminato.

C'è un'altra reazione qualitativa. Viene effettuato con polvere di permanganato. La sostanza viene versata in un vetrino, bagnandolo con un paio di gocce Glicerina. Soluzione non buono. È necessario l'alcol anidro. Con esso, il permanganato di potassio si accende e brucia spontaneamente. appare circa un minuto dopo aver bagnato la polvere.

La reazione del glicerolo con il permanganato di potassio è chiamata vulcano Scheele. L'interazione prende il nome dal chimico che per primo l'ha effettuata. Karl Scheele paragonò il processo di reazione a un'eruzione vulcanica, dovuta non solo al fuoco, ma anche a “bombe” che volavano in tutte le direzioni.

Formula chimica della glicerina

I prodotti della reazione vengono dispersi a causa dell'improvviso rilascio di calore. Anche il vapore acqueo viene rilasciato attivamente. Sembrano colonne di fumo emanate da vulcani in eruzione.

Familiare sotto forma di liquido, accade anche l'eroe dell'articolo. Perché non vediamo questo? glicerina a casa? Risposta: a causa della temperatura ambiente.

L'alcol trivalente si scioglie già a 16-17 gradi Celsius. Allo stesso tempo, è lontano dalla temperatura di ebollizione. La vaporizzazione attiva nella glicerina inizia a quasi 300 gradi.

Ottenere il glicerolo

Karl Scheel è già stato menzionato. Il chimico svedese scoprì non solo la reazione qualitativa del glicerolo con il permanganato di potassio, ma anche l'alcol stesso. Ciò accadde nel 1779. Il chimico riscaldò l'olio d'oliva con l'ossido.

Il risultato è stato una soluzione dolce. Scheele lo fece evaporare. Rimane una massa viscosa. Già all'inizio del XIX secolo impararono a produrlo industrialmente. Lo stanno usando ancora oggi. I grassi vengono saponificati con idrossidi.

Parallelamente alla saponificazione dei grassi, viene utilizzato un metodo per annaffiarli. Una certa quantità di umidità se riscaldata con grasso provoca la sua scomposizione in acidi grassi e glicerolo. Non resta che separare l'alcol.

La reazione dura circa 12 ore. Se la glicerina finale viene distillata a vapore, si ottiene un prodotto purificato. Si chiama distillato ed è consentita la somministrazione orale.

Considerando i volumi di produzione nel 21° secolo, maschere con glicerina e altri prodotti con l'eroe dell'articolo possono contenere la sua versione sintetizzata. Si ottiene riducendo l'acetone.

L'alcol isopropilico esce per primo. Gli viene tolta l'acqua. Il risultato è la glicerina, o più precisamente, il glicerolo. Così viene chiamato l'alcol sintetico in Occidente, soprattutto in Inghilterra. Non esiste un nome separato.

Questo confonde i consumatori. Non ci sono dubbi sulla sicurezza della glicerina naturale. Ci sono domande riguardanti i benefici dei sintetici. In particolare, si sostiene che l'alcol contenuto nell'acetone provochi reazioni allergiche.

Considerando che la glicerina è un componente comune dei cosmetici, la domanda è importante. Ma, ripetiamo, la natura della glicerina non è indicata sulla confezione dei prodotti di fabbricazione russa. È più facile comprare creme straniere, sì. Quindi, iniziamo a discutere dell'uso dell'alcol dal campo della cosmetologia.

Applicazione della glicerina

Glicerina per il viso, mani, corpo viene utilizzato come componente idratante. Ricordi l'igroscopicità dell'alcol? Assorbendo l'umidità dall'atmosfera, la concentra sulla superficie della pelle.

Le cellule assorbono facilmente l'acqua. Di conseguenza, la pelle è liscia, idratata ed elastica. Non è un segreto che l'acqua sia il componente principale delle cellule, compresa la sua struttura di collagene e.

Applicazione della glicerina L'ho trovato in cosmetologia un secolo fa. Durante questo periodo sono state trovate controargomentazioni sui benefici della sostanza. In particolare le creme con alcool trivalente non sono necessarie in ambienti con aria secca.

L'uso della glicerina per la pelle del viso

Non puoi toglierne l'umidità. L'alcol inizia ad assorbire l'acqua dalla pelle, avendo un effetto essiccante invece che idratante. Se comprare glicerina e usarlo in zone umide, ad esempio in bagno, dopo il lavaggio, la pelle viene idratata.

A proposito, l'alcol trivalente idrata non solo la pelle, ma anche i capelli. Un sottile strato di prodotto distribuito sui ricci ne elimina la fragilità e la secchezza. Inoltre, la glicerina è un ottimo nutriente, cioè un conduttore di sostanze utili. Se aggiungi qualche goccia di vitamine per capelli all'alcol, le tue cellule ciliate riceveranno nutrimento il più rapidamente possibile.

L'eroe dell'articolo viene utilizzato anche in farmacologia come prodotto ad alta intensità di umidità. Le compresse di glicerina sono più facili da deglutire. Il componente viene assorbito dalle pareti dello stomaco, ma non entra nel sangue.

L'alcol trivalente dissolve i componenti medicinali, facilitandone l'assorbimento. Supposte con glicerina grazie alla superficie grassa sono facili da inserire. In alcuni prodotti, l'alcol attenua l'effetto del componente principale.

COSÌ, "Lugol" con glicerina e lo iodio non brucia le mucose, ma disinfetta solo la gola. A proposito, non ha solo proprietà disinfettanti, ma anche un componente ammorbidente. In questa veste, la glicerina viene utilizzata dai medici per le malattie della pelle. L'alcol trivalente è prescritto come antisettico per ferite e ulcere.

Sapone alla glicerina

Se assunto per via orale Istruzioni A Glicerina contiene diverse raccomandazioni. Il primo è alleviare le conseguenze di un ictus. È accompagnato da edema cerebrale, cioè da un eccesso di liquido al suo interno. L'igroscopicità dell'eroe aiuta a "pompare fuori" parte dell'acqua. Esistono però farmaci più efficaci. In loro assenza viene utilizzata la glicerina.

La seconda raccomandazione per l'assunzione di glicerina per via orale è il glaucoma. Questa malattia è accompagnata da aumenti periodici della pressione intraoculare. Un effetto simile si osserva anche dopo le operazioni sull'organo della vista. La glicerina riduce le dimensioni del corpo vitreo, riducendo la pressione. Nella lotta contro di esso, l'alcol viene selezionato tenendo conto degli effetti collaterali minimi.

Oltre alla cosmetologia e alla medicina recensioni sulla glicerina raccoglie nell'industria alimentare. L'alcol dolciastro viene aggiunto ai prodotti dolciari. La glicerina conferisce loro morbidezza. Inoltre, l'additivo elimina l'annerimento su panini e focacce. Quest'ultimo termine si applica alle focacce ripiene.

Glicerina per capelli

L'eroe dell'articolo viene aggiunto anche alla gomma da masticare. Ricorda la canzone “Splina” “Orbit without sugar”. Masticandolo e masticandolo, ti sei mai chiesto da dove viene la dolcezza? Questa è glicerina e altri sostituti. A proposito, sono presenti anche nelle bibite.

C'è glicerina in molte paste. In essi, l'eroe dell'articolo agisce come una colla commestibile, tenendo insieme i componenti. A proposito, l'alcol trivalente è indicato sulla confezione come “E422”.

L'additivo richiesto è almeno il 99% di glicerolo. Cioè, un composto puro è consentito nell'industria alimentare. Negli alcoli farmaceutici, tecnici e speciali, il contenuto dell'eroe dell'articolo è inferiore, ma ci sono più impurità.

La glicerina non viene solo aggiunta all'interno dei prodotti, ma anche applicata sulla loro superficie. Questo dà al cibo una lucentezza. La glicerina, ad esempio, viene utilizzata per lubrificare frutta secca, frutta e alcune verdure. Le pelli iniziano a brillare, ma rimangono innocue.

In ambito domestico, la glicerina è il componente principale delle sigarette elettroniche. L'eroe dell'articolo viene aggiunto alle loro cartucce per ammorbidire il gusto e trattenere l'umidità. Senza glicerina, le sigarette hanno una durata di conservazione più breve. A proposito, nel liquido per fumare è incluso anche l'alcol. La glicerina viene utilizzata anche per il tabacco normale. L'eroe dell'articolo ne assorbe l'odore e gli impedisce di seccarsi.

La glicerina impedisce inoltre ai semi di seccarsi. Pertanto, il farmaco è amato dagli agricoltori e dai residenti estivi. Lubrificano il seme con alcool. La glicerina inizia ad assorbire l'umidità dal terreno, accelerando la germinazione. Se ricopri la corteccia con alcol trivalente, agirà come un antisettico, proteggendo dai parassiti.

La lucentezza della glicerina è visibile in numerose creme per. È vero, aggiungere loro l'eroe dell'articolo rende le miscele appiccicose. La polvere comincia ad attaccarsi alle scarpe. Ma le creme con glicerina sono economiche e adatte per lubrificare le scarpe se non hai intenzione di camminare per strada.

Prezzo della glicerina

Prezzo significa dipende dal suo tipo. Per un chilo di glicerina tecnica chiedono 40 rubli. Il limite superiore è di circa 140 rubli. Un chilo di alcol alimentare costa dai 70 ai 200 rubli. Viene osservato GOST “6824-96”.

A proposito, esiste una forma di alcol anidra. A differenza della soluzione, è aggressivo per la pelle e le mucose, ma è più redditizio da acquistare. Alcuni produttori diluiscono autonomamente la glicerina.

La glicerina dipende anche dal tipo di produzione. La versione sintetica dell’alcol è solitamente più economica. Sono soprattutto i produttori stranieri a indicare la natura dell’origine della sostanza. Ma la pratica comincia ad essere adottata anche dai russi.

È così che l'impresa di Krasnodar Yugtekhcom dichiara la natura sintetica del suo prodotto. La purezza della glicerina offerta è accattivante, pari al 99,9%. GOST “259-75” è rispettato. per la glicerina dell'azienda è negoziabile.

La glicerina è un liquido viscoso, incolore con un sapore leggermente dolce. La glicerina è sicura per il consumo umano. Si trova in molti prodotti, dalle caramelle al dentifricio. L'uso diffuso della glicerina nell'industria farmaceutica, dolciaria, cosmetica e in altri settori è dovuto alle sue proprietà.

Proprietà della glicerina

La glicerina è un composto organico. La glicerina è ottenuta da oli vegetali e animali. La glicerina è altamente solubile in acqua e alcool. Molte sostanze scarsamente solubili in alcool e acqua, invece, possono dissolversi nella glicerina. Da ciò possiamo concludere che la glicerina è un buon solvente.

La glicerina è 1500 volte più viscosa dell'acqua. Questo liquido viscoso trasparente ha un punto di ebollizione elevato e praticamente non congela.

Poiché la glicerina non reagisce con gli oli ed è quindi più resistente all'ossidazione rispetto ai minerali, la glicerina può essere utilizzata come lubrificante. Può essere utilizzato per lubrificare parti e parti meccaniche esposte al benzene o alla benzina, poiché non sono solubili nella glicerina.

Il colore trasparente ne consente l'utilizzo in molti settori poiché non altera il colore del prodotto finale.

La glicerina è un liquido igroscopico. Se lasci cadere glicerina pura sulla lingua, puoi scottarti. Ma se diluita con acqua, la glicerina idrata bene la pelle.

Come si ottiene la glicerina?

La glicerina è un sottoprodotto della produzione del sapone. Fino al 1889 non si sapeva come ripristinarlo durante il processo di fabbricazione del sapone.

Nel 1889 fu trovato il modo di separare la glicerina dal sapone. Il suo utilizzo principale a quel tempo era la produzione di nitroglicerina, da cui veniva ricavata la dinamite.

Il processo di rimozione della glicerina dal sapone è piuttosto complesso. Il sapone è composto da grassi vegetali o animali, che contengono già glicerina nella loro composizione dal 7 al 13%. Quando i grassi reagiscono con gli alcali, viene prodotto il sapone. Ma la glicerina si trova nel sapone stesso.

Quando si aggiunge il sale, il sapone si separa e il residuo liquido rimanente contiene glicerina e altre impurità. Successivamente la glicerina viene separata mediante idrolisi e quindi purificata mediante filtrazione tramite filtri a carbone o altri metodi.

Composizione della glicerina

Il glicerolo ha la formula molecolare C3H5(OH)3 È costituito da una catena di tre atomi di carbonio, in modo tale che ciascun atomo di carbonio è legato a un atomo di idrogeno (H+) e a un gruppo ossidrile (OH-). Ciascuno dei due atomi di carbonio terminali ha un atomo di idrogeno aggiuntivo, quindi tutti e tre gli atomi di carbonio hanno un totale di quattro legami. Il carbonio ha una valenza quattro, il che significa che tende a formare quattro legami.

Gli acidi grassi sono una classe di composti che sono essenzialmente una lunga catena di atomi di carbonio attaccati a varie combinazioni di atomi di ossigeno e idrogeno. Ciascuna molecola di acido grasso termina con un atomo di carbonio, che forma un doppio legame con un atomo di ossigeno e un legame singolo con un gruppo ossidrile. Questo gruppo ha la formula COOH- ed è chiamato gruppo carbossilico.

I trigliceridi sono esteri del glicerolo con acidi carbossilici a catena lunga.

Applicazione della glicerina

La glicerina è utilizzata in molti settori, inclusa la medicina.

Industria alimentare

Negli alimenti e nelle bevande, la glicerina funge da umettante, solvente e dolcificante. Viene utilizzato per la produzione di prodotti ipocalorici come sostituto dei grassi e come addensante nei liquori.

La glicerina viene utilizzata anche come sostituto dello zucchero. A differenza dello zucchero, impedisce la crescita dei batteri. Inoltre, la glicerina ha un indice glicemico più basso. Nei prodotti alimentari, la glicerina è designata come E 422.

La glicerina in medicina

In medicina, la glicerina viene utilizzata negli sciroppi per la tosse, negli elisir e negli espettoranti. Viene utilizzato nella produzione di dentifrici e collutori.

Nei medicinali solidi come le compresse, la glicerina viene utilizzata come umettante.

La glicerina ha proprietà lassative e viene utilizzata come lassativo in supposte o come microclisteri.

La glicerina, spesso mescolata con succo di frutta per ridurre il sapore dolce, può essere assunta come trattamento di primo soccorso per l'ipertensione oculare. Riduce rapidamente la pressione intraoculare.

La glicerina ha un effetto diuretico, il che significa che può contribuire alla disidratazione e non dovrebbe essere usata regolarmente.

Glicerina nei cosmetici

Nei cosmetici, la glicerina viene utilizzata come componente idratante nei prodotti per la cura della pelle, nelle creme da barba e in altri prodotti per la cura personale.

La glicerina è il componente principale del sapone alla glicerina. Questo tipo di sapone viene utilizzato da persone con pelle sensibile, soggetta a irritazioni e pelle secca.

I prodotti con glicerina sono utilizzati per la pelle secca soggetta a desquamazione, prurito e irritazioni cutanee.

L'uso della glicerina internamente

La glicerina è sicura per l'uomo e viene utilizzata come medicinale. La glicerina viene utilizzata internamente:

Per la perdita di peso;

Migliora la resistenza durante l'attività fisica aiutando il corpo a prevenire la perdita di umidità;

Durante la diarrea e il vomito, per rimpiazzare la perdita d'acqua;

Per il glaucoma per ridurre la pressione oculare;

La glicerina viene somministrata per via endovenosa per ridurre la pressione intracranica in caso di ictus, meningite, encefalite, sindrome di Reine, lesioni e tumori del sistema nervoso centrale;

Per ridurre l'edema cerebrale durante gli interventi neurochirurgici;

Per svenimenti dovuti a disturbi del flusso sanguigno al cervello.

Gli atleti usano la glicerina per prevenire la disidratazione.

La glicerina viene utilizzata per via rettale come lassativo. L'azione della glicerina si basa sulla sua capacità di attirare l'acqua nell'intestino, ammorbidendo così le feci e facilitandone il passaggio lungo l'intestino e prevenendo la stitichezza.

Per gli adulti, la norma è di 2-3 grammi sotto forma di supposta o 5-15 ml sotto forma di microclistere.

Per i bambini sotto i sei anni: 1-1,7 grammi sotto forma di supposte o 2-5 ml sotto forma di microclisteri.

Danno della glicerina

La glicerina è sicura per la maggior parte degli adulti. La glicerina non è una sostanza che provoca la fermentazione nel corpo e la proliferazione di batteri. È ben assorbito nell'intestino tenue e non entra nell'intestino crasso.

La glicerina non ha proprietà cancerogene dannose che danneggiano il DNA e causano effetti sulla nascita. Il principale danno della glicerina al corpo sono gli effetti collaterali o la disidratazione del corpo se usata in modo incontrollato o senza prescrizione medica.

Se assunta per via orale, la glicerina può causare effetti collaterali che possono includere mal di testa, vertigini, gonfiore, nausea, vomito, sete o diarrea.

La glicerina deve essere usata con cautela se usata per via endovenosa.

Non ci sono dati sull'uso della glicerina per via orale da parte delle donne in gravidanza e in allattamento. Pertanto, in questo momento è meglio evitare l'uso interno della glicerina.

L'uso della glicerina come lassativo può anche causare una serie di effetti collaterali, come secchezza delle fauci, nausea, mal di testa, diarrea, minzione eccessiva, che alla fine può portare alla disidratazione.

Poiché la glicerina vegetale deriva principalmente dall'olio di palma o di cocco, può causare una reazione allergica nelle persone sensibili a questi prodotti.

Come usare la glicerina

La glicerina deve essere utilizzata secondo le istruzioni sulla confezione. Se non sei sicuro dell'accuratezza di qualsiasi informazione, consulta il tuo medico.

Alcuni prodotti che contengono glicerina devono essere agitati prima dell'uso.

Per idratare e ammorbidire la pelle delle mani, molto probabilmente dovrai usare la glicerina ogni volta che ti lavi le mani.

Quando si tratta l'eritema da pannolino, è necessario asciugare la pelle su cui applicherai la glicerina.

Quando si utilizza la glicerina o un prodotto contenente glicerina per trattare le ustioni cutanee a seguito di radiazioni dopo la radioterapia, è necessario assicurarsi che possa essere utilizzato dopo tale procedura.

Quando applicato sulla pelle, evitare il contatto con occhi, bocca e naso.

La glicerina è un alcol trivalente. Viene utilizzato in medicina, nell'industria alimentare, in cosmetologia e persino per la preparazione della dinamite. Quali proprietà ha la glicerina? E' possibile riceverlo a casa?

Cos'è la glicerina?

La glicerina è una sostanza organica ed è un alcol trivalente. La sua forma chimica è C 3 H 8 O 3 o HOCH 2 -CH(OH)-CH 2 OH. Il significato della parola glicerina è direttamente correlato alle sue proprietà. Il nome deriva dall'antica parola greca "glicos", ovvero "dolce", per il sapore dolciastro della sostanza.

La glicerina è un liquido limpido, abbastanza viscoso e assolutamente inodore. Non è tossico e non è velenoso, quindi non presenta alcun pericolo a diretto contatto con la pelle. Nell'ambiente naturale, la glicerina fa parte dei grassi animali e si trova anche nella maggior parte degli oli vegetali. Una parte insignificante di esso si trova nel sangue degli animali.

La glicerina fu scoperta per la prima volta nel 1783, quando il chimico Karl Scheele stava lavorando alla saponificazione dei grassi utilizzando l'ossido di piombo. Riscaldando l'ossido con olio d'oliva, cominciò a formarsi una soluzione di sapone. Dopo l'evaporazione si formò uno sciroppo viscoso e dolciastro.

Proprietà

La sostanza ha una maggiore igroscopicità, cioè la capacità di assorbire l'umidità e trattenerla. Il suo punto di ebollizione è di 290 gradi Celsius. Durante l'ebollizione, la glicerina si decompone parzialmente. Ad una temperatura di 362 gradi può accendersi spontaneamente. In condizioni normali, la sostanza non ha proprietà volatili, ma evapora quando riscaldata. La combustione è accompagnata dal rilascio di acqua e anidride carbonica.

Il glicerolo è insolubile nei grassi, negli idrocarburi e negli areni, ma è altamente solubile in acqua e alcoli. Quando aggiunto all'acqua, il volume della soluzione si contrae o diminuisce e la temperatura aumenta. In una tale miscela il punto di congelamento dell'acqua diminuisce.

Quando interagisce con acidi minerali e carbossilici, la glicerina forma esteri. Fondamentalmente si tratta di grassi che partecipano al processo metabolico e svolgono importanti funzioni biologiche nel corpo animale. Uno di questi sono, ad esempio, i fosfolipidi.

Un estere è anche trinitroglicerina. La sostanza è formata dalla combinazione di glicerina con acido nitroso. È un liquido oleoso, tossico e altamente esplosivo, sensibile alla minima manipolazione.

La glicerina e l'idrossido di rame formano una soluzione blu scuro con completa dissoluzione del precipitato, che indica le proprietà acide dell'alcol. La glicerina è in grado di dissolvere alcoli aromatici, alcali, zuccheri, sali e altri composti organici e inorganici.

Modalità di ottenimento

Il primo metodo nella storia per produrre la glicerina è stata la saponificazione. È apparso subito dopo la scoperta della sostanza da parte del chimico Scheel. Il risultato di questo processo è una soluzione di sapone con glicerina. Successivamente, devono essere separati l'uno dall'altro, operazione eseguita utilizzando cloruro di sodio. La glicerina deve quindi essere addensata e purificata mediante distillazione o carbone attivo.

Un altro metodo prevede l'aggiunta di acqua all'olio. Ad una certa pressione vengono riscaldati e agitati per dieci ore e poi raffreddati. Dopo il raffreddamento, le sostanze sono chiaramente suddivise in più strati: nella parte inferiore - glicerina con acqua, nella parte superiore - acidi.

La sostanza si ottiene anche mediante idrolisi dei carboidrati, ad esempio amido, zucchero di canna. Ma allora quello che si forma non è un liquido puro, ma una miscela con vari glicoli.

Tutti questi metodi aiutano ad ottenere la cosiddetta glicerina alimentare. È innocuo per l'uomo e viene aggiunto alla preparazione di alcuni alimenti. Al contrario, esiste anche la glicerina tecnica. Questa sostanza è ottenuta non da materie prime vegetali e animali, ma dal propilene, un gas infiammabile dal forte effetto narcotico.

Applicazione

Sia la glicerina alimentare che quella tecnica sono ampiamente utilizzate nelle nostre vite. Viene spesso utilizzato per produrre resine sintetiche. La nitroglicerina viene utilizzata per produrre dinamite e altri esplosivi. In medicina, questa stessa sostanza è ottima per i farmaci che dilatano i vasi sanguigni.

Nell'industria viene utilizzato per produrre carta e detersivi. Nella produzione di apparecchiature elettriche e radio durante la saldatura, funge da flusso. La glicerina viene utilizzata per produrre plastica, vernici per l'edilizia e vernici.

Nell'industria alimentare è registrato come additivo E422. Questo è un emulsionante necessario per aumentare la viscosità e per creare varie miscele. La sostanza fa parte di numerosi preparati medici, viene utilizzata per le cartucce delle sigarette elettroniche e per realizzare candele. In biologia il glicerolo è necessario per la conservazione di tessuti, organi, organismi e preparati anatomici.

Glicerina nei cosmetici

Poiché la glicerina trattiene l'umidità, viene spesso utilizzata in vari prodotti cosmetici per la cura della pelle e dei capelli. È presente in saponi, creme nutrienti e idratanti.

La sostanza penetra nell'epidermide, trattenendo l'acqua nelle cellule. Pertanto, impedisce alla pelle di diventare troppo secca e senza vita. Ma presenta anche degli svantaggi. Il fatto è che in un'atmosfera con aria molto secca (meno del 65% di umidità), la glicerina inizia ad assorbire l'umidità dalla pelle, seccandola ulteriormente.

Di solito i cosmetologi sconsigliano di usarlo in inverno. Inoltre, le proporzioni sono importanti. In piccole quantità, la presenza di glicerina nella crema migliora solo le proprietà della pelle. Insieme ad altri prodotti, viene utilizzato nelle ricette fatte in casa per maschere e lozioni. Ad esempio, in combinazione con l'arancia e l'acqua per tonificare e detergere la pelle, per i capelli viene utilizzato insieme all'uovo, al miele, all'olio di ricino e ad altri ingredienti.

Come fare la glicerina?

Non è necessario acquistare glicerina. Può anche essere preparato a casa. Per fare questo avrai bisogno di grasso animale (1,9 kg), alcali (342 mg), acqua (995 mg) e sale. Il grasso può essere prelevato dalla carne di qualsiasi animale, dopo averla ripulita da tutte le vene e i vasi. E allora procediamo così:

• sciogliere pezzi di grasso a fuoco basso;
• lasciarlo raffreddare a 35 gradi;
• preparare la lisciva in una ciotola a parte, versandola nell'acqua;
• anche la temperatura degli alcali dovrebbe raggiungere i 35 gradi, quindi versarla con cura nella padella con il grasso;
• mescolare velocemente gli ingredienti aggiungendo il sale;
• continuare a “salare” e mescolare fino a quando il composto comincia a separarsi in un liquido limpido nella parte inferiore e una soluzione torbida nella parte superiore;
• prendiamo l'intero strato superiore: questo è sapone, lo strato inferiore è glicerina;
• filtrare la glicerina attraverso un colino o una garza per rimuovere piccole particelle di sapone.

Dovresti stare molto attento quando prepari la glicerina da solo. Se diluito con acqua, l'alcali si riscalda oltre i 90 gradi. È necessario indossare guanti e occhiali protettivi (per proteggersi dai fumi) e diluire l'alcali in un contenitore speciale.