Composta di frutta secca: a cosa serve e ci sono controindicazioni? I bambini possono avere la composta di frutta secca? Composta di frutta secca per neonati.
La composta di frutta secca per neonati è giustamente considerata una delle bevande più utili sia per il bambino che per la mamma. Questa bevanda ti consente di arricchire la dieta del tuo bambino con sostanze utili, vitamine e microelementi. Inoltre, la frutta secca ha un effetto positivo sul tratto gastrointestinale del bambino. Imparerai dall'articolo come preparare una composta di frutta secca per un bambino, quale frutta secca può mangiare un bambino e quando la bevanda può essere introdotta nella dieta.
Quando puoi donare
Nel primo mese di vita, al bambino può essere somministrato solo il latte materno e l'acqua di aneto. I pediatri consigliano di introdurre decotti di frutta secca nella dieta quando il bambino raggiunge i sei mesi. Tuttavia, è più importante tenere conto delle caratteristiche individuali del corpo del bambino.
Alcuni genitori possono iniziare a dare da bere al proprio bambino dai tre ai quattro mesi, altri dovranno aspettare per non nuocere alla salute del bambino.
Il periodo ottimale va dai 3 ai 10 mesi; l'ideale è dare la composta di frutta secca a un bambino di 6 mesi.
Regole per l'introduzione nella dieta
Pere e mele secche, pre-ammollate, cuocere per circa mezz'ora La composta dovrebbe essere introdotta gradualmente, guidata da alcune regole:
- La composta di frutta secca per i bambini di età inferiore a un anno dovrebbe essere composta da un frutto, controllando la reazione del corpo del bambino. I frutti possono essere alternati, ma è sconsigliato mescolarli prima che il bambino raggiunga l'anno di età.
- I pediatri consigliano di introdurre prima un decotto di mele essiccate nella dieta del bambino: di solito è meglio tollerato dall'organismo.
- Nei primi giorni è necessario diluire il brodo con acqua bollita in un rapporto di circa 1:1. In futuro, il volume dell'acqua dovrebbe essere gradualmente ridotto.
- La composta può essere somministrata durante o dopo l'alimentazione.
Nei primi giorni dopo l'introduzione del nuovo prodotto, è necessario monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino. Se compaiono sintomi alimentari, dovresti contattare il tuo pediatra e smettere di dare la composta a tuo figlio.
Quali sono i benefici per i bambini?
La composta è più salutare di una bevanda a base di frutti di bosco congelati. La frutta secca conserva più vitamine e sostanze nutritive. Inoltre, non subiscono alcuna lavorazione aggiuntiva con zucchero e non contengono calorie extra. Evidenziamo 5 delle proprietà più utili:
Dopo un giorno di conservazione, la composta diventa meno nutriente, quindi è necessario prepararla per il tuo bambino ogni due giorni.
- aiuta a rafforzare il sistema immunitario;
- migliora l'appetito, che è importante per i bambini piccoli;
- normalizza la pressione intracranica;
- può aumentare e aiutare a sbarazzarsi (se contiene prugne);
- migliora il metabolismo.
Per una madre che allatta sarà utile anche un decotto di prugne, mele secche, albicocche secche o uvetta. Stimola perfettamente l'allattamento, aiuta a ripristinare la forza e rafforza anche il sistema immunitario.
È particolarmente importante bere questa bevanda durante le epidemie stagionali per evitare infezioni.
È importante ricordare che la bevanda ha un pronunciato effetto diuretico. Ecco perché non dovrebbe essere somministrato ai bambini che soffrono di malattie renali.
Se, dopo aver bevuto la composta, si verifica diarrea o vomito, la bevanda deve essere rimossa dalla dieta. Questo effetto negativo è spesso causato dalle bevande che contengono prugne e albicocche secche.
Che frutta secca puoi usare?
Prima di mettere la frutta secca nella padella, selezionarla e sciacquarla accuratamente Per preparare una bevanda per i neonati Andrà bene quasi tutta la frutta secca.
È importante che le materie prime siano di alta qualità e naturali: la presenza di aromi e conservanti nella bevanda è inaccettabile.
Pertanto, puoi acquistare la frutta solo da un venditore di fiducia e, idealmente, dovresti produrla tu stesso.
Anche le ciliegie secche e le amarene non sono adatte., i cui semi, se conservati per lungo tempo, iniziano a rilasciare sostanze nocive.
Ricette
Come cucinare la composta di frutta secca per un bambino di età inferiore a un anno? Tutto sembra chiaro, ma ci sono alcune peculiarità. La bevanda più semplice viene preparata nel modo seguente:
- Risciacquare 200 grammi di prugne, albicocche secche o mele secche
- Tritarli a fette.
- Versare la frutta schiacciata in un litro di acqua bollente, chiudere il coperchio e cuocere per circa un quarto d'ora.
Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero alla bevanda finita per i bambini di età superiore a un anno, per i quali lo zucchero è controindicato, come dolcificante è adatto miele o fruttosio; Prima di dare il decotto al bambino, dovresti raffreddarlo a temperatura ambiente..
Tutti i bambini sono più disposti a bere una bevanda a base di frutta secca, che è più salutare delle bevande gassate e della maggior parte dei succhi Puoi anche utilizzare la seguente ricetta:
- Sciacquate i frutti sotto l'acqua corrente e metteteli a bagno per mezz'ora.
- Scolare l'acqua, mettere la frutta in un thermos e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Se necessario, puoi addolcire il decotto finito con fruttosio o miele.
Per preparare una bevanda salutare dalle albicocche secche, è necessario prendere 100 grammi di frutto, sciacquarlo e lasciarlo in acqua tiepida per 15 minuti. Successivamente le albicocche secche vengono tagliate a fettine e bollite in acqua bollente per circa un quarto d'ora.
È molto semplice preparare un decotto di uvetta. Sciacquare due cucchiai di uvetta e versare un litro di acqua bollente in un thermos. Dopo 8-9 ore la bevanda può essere somministrata al bambino.
Come scegliere la frutta secca giusta
Prima di preparare la composta di frutta secca in base alle ricette per un bambino riportate sopra nell'articolo, è necessario scegliere la frutta giusta:
- Non dovresti comprare albicocche e prugne secche, che hanno una superficie lucida. Sembrano molto appetitosi, ma la lucentezza indica un'ulteriore elaborazione. La frutta secca di alta qualità, preparata naturalmente, ha una superficie opaca;
- le prugne affumicate e le albicocche secche vengono sempre lavorate con “fumo secco”: tale additivo è controindicato per i neonati;
- la frutta secca dovrebbe avere un colore naturale. I frutti secchi troppo luminosi possono essere colorati artificialmente;
- La frutta secca per i bambini non deve lasciare segni sulle mani.
Regole per una corretta lavorazione della frutta
Per rendere la composta gustosa e sana, la frutta secca deve essere adeguatamente lavorata. Questo viene fatto come segue:
- i frutti vanno prima riempiti con acqua tiepida per 5-10 minuti;
- l'uvetta viene lavata con acqua corrente fresca;
- Le albicocche secche e le prugne secche devono essere strofinate con le dita per un po 'per rimuovere tutta la polvere e la placca. Si consiglia di tritare frutti di grandi dimensioni.
La cosa principale da ricordare è la necessità di sciacquare accuratamente la frutta secca sotto l'acqua corrente per rimuovere polvere ed eventuali contaminanti. Altrimenti, i problemi con la digestione del bambino non possono essere evitati.
Nozioni di base sull'asciugatura del pezzo
È meglio preparare da soli la frutta secca: solo così puoi essere sicuro della loro qualità. Puoi essiccare mele, prugne, pere e albicocche. La raccolta viene effettuata in tre modi:
1 Nel forno. La frutta lavata e sbucciata va tagliata a fette e posta su una gratella ricoperta da un canovaccio pulito o da carta da forno. La temperatura del forno dovrebbe essere impostata su 70-80 gradi. I frutti devono essere essiccati finché il succo non smette di fuoriuscire quando viene pressato.. È importante girare di tanto in tanto la frutta per evitare che si cuocia troppo.
Quelle più adatte per la composta per un bambino sono quelle essiccate all'aria aperta, non in forno.
2 In un'asciugatrice elettrica. Un'asciugatrice elettrica è un dispositivo che ti consente di rifornire regolarmente la tua scorta di frutta secca fatta in casa.
Il principio di funzionamento dell'essiccatore è semplice: è costituito da diversi livelli di reticolo sui quali è necessario disporre fette di frutta o frutti interi.
Nella parte inferiore è presente un elemento riscaldante che crea la temperatura desiderata e allo stesso tempo ventila lo spazio all'interno dell'unità.
3 Asciugatura naturale all'aria. Questa opzione è considerata una delle migliori: in questo modo il frutto conserva la maggior parte delle vitamine e dei microelementi. Naturalmente, la frutta dovrebbe essere essiccata nella dacia e non in una metropoli. Devi asciugare i frutti al sole, stendendoli su un asciugamano o carta puliti. È importante che la frutta secca venga cotta in un luogo ben ventilato, altrimenti potrebbe iniziare a marcire.
Cosa dicono le mamme?
Elena, 25 anni, Saratov
Quando mio figlio aveva sei mesi, il pediatra gli consigliò di iniziare a dargli la composta di mele essiccate. Ho chiesto delle mele a mia suocera (le asciuga lei stessa, ha un cottage estivo).
Mio figlio all’inizio non ha reagito molto bene: sembrava proprio non capisse cosa fosse, il gusto era insolito. Ma poi, come si suol dire, mi sono lasciato coinvolgere.
Nella calura estiva, la composta è stata un vero toccasana durante le passeggiate; il bambino ha cominciato a rifiutare l'acqua, probabilmente gli piacciono le cose aspre; A otto mesi ho iniziato ad assaggiare l'uvetta e le albicocche secche. La mia pancia non mi ha fatto male, nessun problema.
Evgenia, 32 anni, Mosca
Mia figlia accetta i succhi normalmente, diluiti con acqua, ovviamente. E dopo aver bevuto gas composto, non dorme bene. Apparentemente un'allergia.
Per ora non dò di più, per non rischiare, dopo un anno ci riproverò.
Olga, 23 anni, San Pietroburgo
In linea di principio, le composte andavano bene a mio figlio. Ma non tutto. Accetta normalmente mele e pere, tutto il resto dà origine ad allergie alimentari. Non so perché sia così, dice il pediatra: le caratteristiche del corpo.
La cosa principale è introdurlo con attenzione e osservare come reagisce il bambino. Inoltre, assicurati di chiedere al tuo pediatra quando puoi dare a tuo figlio la composta di frutta secca. Molto dipende dalle caratteristiche del corpo del bambino: alcuni alimenti sono benefici per alcuni, ma dannosi per altri.
conclusioni
L'articolo forniva consigli per la scelta della frutta secca, nonché ricette per composte gustose e salutari. La composta di frutta secca può essere un'ottima aggiunta alla dieta del vostro bambino, arricchendola di vitamine durante la stagione fredda; È importante solo ricordare che la bevanda deve essere prodotta con frutta secca di alta qualità e che i genitori dovrebbero monitorare attentamente la reazione del corpo del bambino alla nuova bevanda.
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La composta vitaminica a base di frutta secca ha da tempo guadagnato l'amore universale: può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno non solo per dissetarsi, ma anche per rafforzare il sistema immunitario. Per i bambini viene prodotta una deliziosa bevanda, bevuta con disturbi intestinali, durante la gravidanza e l'allattamento, servita su una tavola festiva e offerta agli ospiti. Come cucinare la composta di frutta secca per ottenere tutte le vitamine necessarie?
Una bevanda energetica fatta in casa può essere ottenuta combinando materie prime come albicocche secche, datteri, prugne, uva passa, mele e pere. Ogni ingrediente ha le sue proprietà individuali. Questa non è solo una composta, ma un set completo di vitamine. Si può preparare nel modo classico, nella pentola a cottura lenta o nella pentola a pressione.
Ricetta composta di frutta secca
Se vuoi che la bevanda non sia solo rinfrescante, ma anche benefica, smetti di usare lo zucchero, che ha un effetto negativo sulla condizione dei denti e della pelle e provoca anche lo sviluppo di cellulite e diabete. La perdita di peso dovrebbe avere un approccio globale e lo zucchero può distruggere i tentativi di perdere peso sul nascere. Il miglior sostituto dello zucchero è il miele.
Consiglio:È meglio aggiungere il miele dopo che la composta si è leggermente raffreddata, poiché questo dolcificante perde tutte le sue proprietà benefiche alle alte temperature.
ingredienti
Porzioni: – + 16
- albicocche secche 200 g
- prugne 100 grammi
- Uvetta 200 g
- mele secche 200 g
- acqua 3 l
- zucchero 250 g
Per porzione
Calorie: 196 kcal
Proteine: 1,6 g
Grassi: 0,1 g
Carboidrati: 47,7 g
20 minuti. Stampa videoricetta
Lava accuratamente la frutta secca, soprattutto se l'hai acquistata in un negozio, preferibilmente più volte. Quindi immergerli in acqua tiepida filtrata per 1 ora per immergerli e ammorbidirli.
In una casseruola, mescolare l'acqua in cui sono state infuse le materie prime e lo zucchero, mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.
Disporre la frutta secca in questo ordine, facendola bollire ciascuna per 3 minuti: prugne, albicocche secche, uvetta, mele. Fare attenzione a non scappare quando bolle. Dovrebbe bollire lentamente, non per molto.
Lasciare riposare la composta e raffreddarla leggermente a temperatura ambiente. Versare in bottiglie di plastica e riporre in frigorifero. Al momento di servire potete aggiungere una foglia di menta. Buon appetito!
Consiglio: Non è necessario mantenere il rapporto specificato di prodotti. La concentrazione e la qualità della bevanda possono essere regolate dalla proporzione degli ingredienti e dal volume dell'acqua. Se vuoi che sia più saturo, meno acqua, meno concentrato, di più.
Se hai intenzione di sigillare la bevanda per l'inverno, versala nei barattoli mentre è ancora calda e arrotolala. Grazie alla presenza di conservanti negli ingredienti e alle corrette condizioni di conservazione, la composta durerà in cantina fino a 3 mesi. Attenzione: potrebbe essere nuvoloso. Se vuoi bere la bevanda nel prossimo futuro, non conservarla a lungo. Durata di conservazione – 1 settimana.
I benefici e i danni della composta di frutta secca
Pochi lo sanno, ma le albicocche secche secche sono molto più salutari delle albicocche fresche. L'alto contenuto di pectine aiuta a prevenire la comparsa di placche aterosclerotiche, a purificare il corpo dalle tossine e dal colesterolo e anche a migliorare l'umore.
Importante: Le albicocche secche e le prugne secche possono essere consumate non più di 100 g al giorno.
Le prugne, come le albicocche secche, sono un ottimo lassativo naturale. Se soffri di stitichezza o indigestione, il frutto agirà rapidamente come sedativo, pulirà il tratto gastrointestinale, allevia il dolore nell'intestino e allevia l'avvelenamento.
La frutta secca contiene vitamine A, B, C e PP, motivo per cui aiutano a superare la carenza vitaminica invernale e le infezioni virali, e il beta-carotene delle albicocche secche ha un effetto eccellente sulla crescita di unghie e capelli, migliora la vista e la salute generale.
L'uvetta può avere un effetto sedativo e il suo alto contenuto di potassio regola l'equilibrio idrico nel corpo, sostiene il sistema nervoso e ha un effetto positivo sulla frequenza cardiaca.
Le mele essiccate sono ricche di vitamina C quanto quelle fresche, quindi questi frutti secchi stanno bene insieme. Probabilmente non ci sono vicini migliori in una casseruola di questi frutti.
Interessante sapere: In molti paesi dove fa molto caldo, è consuetudine servire la composta già fredda con l'aggiunta di ghiaccio, ma potete berla tiepida o calda. Devi sapere che prima di tutto una bevanda del genere viene preparata per dissetarsi e solo allora come supporto per il corpo.
Dovrebbe esserci un po' di tutto, quindi a volte la frutta secca non è solo benefica, ma anche dannosa: le persone con gastrite, colecistite, pancreatite, diabete, con malattie del fegato o del duodeno, che soffrono di edema e anche dimagrante dovrebbero stare più attente quando consumandoli. Ai neonati questo tipo di composta dovrebbe essere somministrata solo in caso di ostruzione intestinale e stitichezza, ma rigorosamente senza zucchero.
La parte del leone di tutte le chilocalorie in questa ricetta è lo zucchero, che può essere sostituito. Senza di essa la composta non peggiorerà, anzi, la frutta secca stessa fornirà la dolcezza e l'acidità necessarie. Se non riesci a immaginare la vita senza dolci, a volte puoi concederti un dolce simile, ma non più di un litro al giorno.
Composta durante l'allattamento e la gravidanza
Quando trasporta o nutre un bambino, una donna ha bisogno di un'enorme quantità di vitamine, quindi il valore nutritivo della frutta secca non può essere ignorato. La composta è salutare con un contenuto minimo di zucchero, ma meno viene bollita la materia prima, più rimangono le vitamine. Seguendo questa logica, prima di allattare il bambino, è meglio che la giovane madre mangi frutta fresca secca senza trattamento termico. Assicurati di lavarti accuratamente prima di mangiare.
Ma se vuoi diversificare la tua dieta, allora puoi e dovresti coccolarti con tali bevande. Ricorda solo che devi conoscere la moderazione in tutto. Tieni presente che si tratta di un diuretico.
Un bambino che allatta al seno riceve tutte le vitamine necessarie attraverso il latte, quindi la madre deve regolare attentamente la sua dieta durante l'allattamento. Non esagerare con le prugne, possono essere dannose, poiché l'effetto lassativo può avere un effetto negativo sulla microflora ancora fragile del tratto gastrointestinale e causare diarrea o coliche. La madre di un bambino che soffre di disturbi frequenti non può permettersi un solo grammo di prugne secche.
Importante: la composta composta da una miscela di frutta secca è una bevanda che ha diversi effetti sull'organismo dei bambini: in alcuni provoca diarrea, in altri può rinforzare.
Un neonato è spesso incline alla stitichezza, quindi puoi usare a tuo vantaggio prugne e albicocche secche, ma ancora una volta devi cucinare la composta senza zucchero. Puoi dare da bere al tuo bambino dall'età di 3-4 mesi, e sarà in grado di bere da solo dall'età di 6 mesi, quindi dovresti introdurre le bevande lentamente, con il consenso del pediatra. Un bambino di un anno può mangiare frutta secca intera, ma dovresti sempre sapere quando fermarti, poiché non si può escludere la possibilità di un'allergia.
Composta di frutta secca in una pentola a cottura lenta
Più la frutta viene bollita, meno benefica diventa la bevanda finale. Molti multicucina hanno la modalità "composta", ma il tempo di cottura è di circa mezz'ora. Questa tecnologia è adatta a persone che vogliono ottenere non tanto beneficio dal bere la composta quanto per dissetarsi.
Consiglio: Se prepari tu stesso la frutta secca, è meglio non asciugarla, ma asciugarla.
Se vuoi preparare una composta fortificata sana in una pentola a cottura lenta, imposta la modalità "cottura", porta a ebollizione lo sciroppo di zucchero o acqua naturale, quindi fai bollire la frutta secca per 10-15 minuti (video, foto).
Composta di frutta secca per dieta e diabete
Molti nutrizionisti consigliano di fare spuntini non solo con mele e pere fresche, ma anche con frutta secca: sono molto sazianti e ipercaloriche, occupano poco spazio nello stomaco e forniscono anche vitamine essenziali. Non puoi esagerare con loro, ma non puoi nemmeno lasciarli in mare. La frutta secca della composta è gustosa se non è troppo cotta. Non è necessario metterli da nessuna parte, non è necessario sciacquarli ulteriormente, è meglio semplicemente estrarli dalla composta e mangiarli.
Puoi bere la composta fresca quando fa caldo quando non hai voglia di mangiare, dissetarti dopo un allenamento o portarla con te in viaggio al posto dello spuntino, poiché le bevande sono nutrienti quanto il cibo.
Interessante da sapere: in alcune regioni il nome “uzvar” veniva assegnato ad una bevanda a base di frutta secca.
Se hai la glicemia alta e sei interessato a preparare una bevanda medicinale vegana sana, dovrai rinunciare ai dolcificanti. La frutta secca stessa fornirà la dolcezza necessaria e, insieme al ghiaccio, è facile non notare la mancanza di zucchero. Puoi invece utilizzare il fruttosio o un altro dolcificante sano se non ci sono controindicazioni.
Se il pancreas non funziona correttamente, cioè con il diabete, a volte puoi concederti della frutta secca. I diabetici devono consumare dolci ipercalorici in un dosaggio rigoroso, poiché hanno un effetto negativo sul corpo del paziente, ma a volte puoi mangiarli in questo modo o cucinare composte. Lo stesso vale per i pazienti con epatite.
Importante: Prima di aggiungere qualcosa di nuovo alla tua dieta, assicurati di consultare il tuo medico.
Un medico esperto, che ha la tua cartella clinica, ti aiuterà ad adattare la tua dieta in modo che tu possa goderti la tua frutta secca preferita quasi senza restrizioni.
Se non ci sono controindicazioni, non è necessario fissare il tasso di consumo. Lascia che una bevanda che contenga frutta secca diventi la tua bevanda numero 1.
Le composte fresche non solo possono sollevare il morale, ma anche apportare benefici al corpo. Solo un bicchiere di composta può essere migliore di pillole e farmaci. Combinando materie prime come datteri, uvetta, albicocche secche e prugne secche, si può preparare una composta fortificata in grado di dissetare e sostenere il corpo durante un periodo difficile o durante il raffreddore. Bevi un bicchiere di bevanda fresca e la tua immagine della vita cambierà, il mondo diventerà più luminoso.
Mappa tecnologica n. 4 - composta da una miscela di frutta secca come all'asilo:
Descrizione della tecnologia per preparare la composta da una miscela di frutta secca come nella scuola materna:
Quindi, ho una composizione degli ingredienti estremamente accurata che corrisponde perfettamente alle carte dell'asilo. È consentito modificare leggermente la frutta secca di un tipo a scapito di un'altra. Penso che la sostituzione più “indolore” sarebbe, ad esempio, le pere con le mele, dal momento che molte persone raccolgono le mele durante la stagione, ma le pere sono molto meno comuni.
Ho una foto di albicocche secche scure. Ha questo colore perché è stato essiccato naturalmente e non è stato trattato con anidride solforosa (per una maggiore durata).
Sciacquare la frutta secca in diverse acque.
Prepara lo sciroppo con acqua e zucchero: aggiungi lo zucchero all'acqua e porta il tutto a ebollizione. Mescolare leggermente in modo che eventuali residui di zucchero non si depositino sul fondo.
Questa composta richiede molto tempo per cucinare secondo la tecnologia. La frutta secca viene aggiunta una alla volta, iniziando dalle pere. Le pere devono essere cotte per circa 15 minuti. Ma ne cucino non più di 5. Dopo vengono mele, prugne e albicocche secche. Cuocere per altri 20 minuti Secondo me è molto lungo, quindi cucino per 10 minuti.
Il tocco finale è aggiungere l'uvetta. Dopodiché, portate semplicemente a un'altra ebollizione, chiudete la padella con un coperchio e potete spegnere il fuoco.
Lasciare raffreddare la composta di una miscela di frutta secca, come all'asilo, a temperatura ambiente.
Cucino questa composta per non più di 15 minuti (a fuoco basso). Mi piace fare tutto la sera, e al mattino la composta sarà completamente infusa, e la frutta secca gonfia le darà tutto il suo sapore.
Secondo la tecnologia, l'acido citrico viene aggiunto alla composta dopo che è già stata cotta. Non l'ho aggiunto alla mia composta.
Ho messo un po 'meno zucchero di quanto indicato nella scheda: 140 grammi. La composta composta da una miscela di frutta secca, proprio come all'asilo, si è rivelata piuttosto dolce. Regola lo zucchero a tuo piacimento. È meglio aggiungerne un po’ meno e poi aggiungerne altro se vuoi. Prenditi cura di te e bevi composte deliziose e salutari invece delle limonate chimiche!
La composta appare nella dieta di un bambino dopo l'introduzione di alimenti complementari a base di frutta. Questa bevanda è adatta ai bambini ed è abbastanza facile da preparare. La composta di frutta secca è particolarmente preziosa per i bambini. Vediamo quando puoi presentare questa bevanda al tuo bambino, in quali casi non dovresti darla e quale ricetta puoi usare per prepararla.
Beneficio
- La bevanda, a base di frutta secca, contiene una grande dose di vitamine. In particolare contiene vitamine del gruppo B, oltre alla vitamina A.
- Ci sono molti minerali in questa composta. La composta di frutta secca può servire come fonte di sodio, ferro, potassio, fosforo, calcio e magnesio.
- Mangiare composta di frutta secca aiuta a rafforzare il sistema immunitario.
- Se una tale composta contiene prugne, la bevanda aiuterà con la stitichezza.
- Le composte sono una fonte di liquido aggiuntivo per un bambino piccolo nella stagione calda.
- Grazie al contenuto di fruttosio, la composta risulterà dolce e costituirà una fonte di energia per il bambino.
- L'uso della composta di frutta secca è consigliato in caso di diarrea e vomito, come una delle fonti per reintegrare i liquidi e i minerali persi.
Danno
La composta, per la cui preparazione è stata utilizzata la frutta secca acquistata, trattata con conservanti e altri additivi chimici, può danneggiare il bambino. Possono causare lo sviluppo di allergie, malattie del tratto digestivo e del tratto respiratorio nel bambino.
Ma anche la frutta secca di alta qualità preparata con le proprie mani è possibile che il bambino abbia una reazione allergica, quindi la loro introduzione nel menu per bambini dovrebbe essere graduale. Dovresti prestare particolare attenzione quando dai al tuo bambino la composta di albicocche secche.
Ci sono controindicazioni?
- La composta di frutta secca non dovrebbe essere somministrata a un bambino se esiste un'intolleranza individuale ai suoi ingredienti.
- Una bevanda che contiene prugne non viene somministrata in caso di diarrea.
- La composta a base di mele secche, albicocche secche, uvetta e altra frutta secca non è consigliata ai bambini con diabete.
- Le composte non devono essere somministrate a pazienti con gastrite o ulcera peptica.
A che età si può dare?
Il primo prodotto tra la frutta secca da cui è possibile realizzare la composta sono le mele essiccate. Dopo averli cotti per la prima volta, il liquido risultante viene diluito con acqua bollita. Successivamente, il bambino viene gradualmente introdotto ad altri tipi di frutta secca, senza dimenticare che la pera ha la proprietà di rafforzare le feci e la prugna ha la proprietà di allentarle.
Come qualsiasi altro prodotto precedentemente sconosciuto al bambino, la composta di frutta secca viene introdotta con attenzione, osservando la reazione del bambino. Il primo giorno, al bambino può essere somministrato solo un cucchiaino di questa bevanda al mattino. Se entro la fine della giornata non vengono rilevati sintomi negativi, il giorno successivo la porzione della bevanda può essere raddoppiata.
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Come scegliere la frutta secca adatta?
Per la composta di frutta secca che berrà il bambino, è importante scegliere ingredienti naturali e di alta qualità. È inaccettabile che un bambino piccolo cucini una composta di un prodotto contenente aromi, conservanti o coloranti. Quindi è necessario acquistare la frutta secca da un venditore di fiducia, oppure è meglio preparare da soli la frutta secca.
La frutta secca che entrerà nella composta del tuo bambino non dovrebbe presentare difetti o danni da muffa. Quando si scelgono mele o pere secche, assicurarsi che tali materie prime per la composta per bambini non siano eccessivamente essiccate. Dovresti asciugare le mele e le pere per la composta da solo, non nel forno, ma all'aria.
Quando acquisti albicocche secche per i tuoi piccoli, scegli albicocche secche che siano sode al tatto, di colore opaco e prive di macchie. Non comprare frutti morbidi e luminosi per tuo figlio, poiché sono trattati con prodotti chimici per renderli più presentabili.
Ricorda che la frutta secca non deve essere conservata in contenitori di plastica o vetro. È meglio mettere tali frutti in sacchetti di lino che giacciono in un luogo buio e asciutto.
Come cucinare correttamente?
- La frutta secca deve essere lavata e messa a bagno prima della cottura. Questo trattamento consente di eliminare detriti e contaminanti. Si consiglia di conservare le materie prime lavate in acqua tiepida per 15 minuti.
- Portare a ebollizione la quantità d'acqua richiesta e solo successivamente aggiungere la frutta secca nella padella.
- Ricordatevi che la frutta secca aumenta di volume una volta cotta. Per 50 g di frutta secca assumere almeno 500 ml di acqua.
- La composta non deve essere cotta a lungo in modo che i nutrienti nella bevanda siano preservati al massimo. Abbassando la fiamma, lasciate cuocere a fuoco lento la composta di mele o pere essiccate per un massimo di 30 minuti e la bevanda a base di altra frutta secca per un massimo di 20 minuti. Per cuocere la composta di uvetta è necessario il minor tempo possibile.
- Dopo aver spento il fornello, lasciare fermentare la bevanda sotto il coperchio chiuso per 30-60 minuti.
- La composta finita viene data al bambino dopo il raffreddamento (la temperatura per bere dovrebbe essere confortevole) e lo sforzo.
Le migliori ricette
- Dalle mele essiccate: Prendi 100 g di mele essiccate per litro d'acqua. Sciacquare bene le materie prime e immergerle in acqua tiepida in modo che le mele si gonfino leggermente. Cuocere la composta a fuoco basso per 25-30 minuti e raffreddare. Non dovresti aggiungere zucchero a questa bevanda.
- Dalle albicocche secche: Prendi circa 100 g di albicocche secche per composta da un litro d'acqua. Sciacquate la frutta secca e lasciatela in ammollo in acqua per 5 minuti, poi tagliatela in quarti, mettetela in acqua bollente e fatela bollire per 15 minuti.
- Dall'uvetta: Prendi 2 cucchiai di uvetta, sciacquali e versa un litro di acqua bollente. Lasciare riposare per una notte o far bollire per dieci minuti e filtrare dopo il raffreddamento.
- Dalle prugne: Lavare alcune prugne e tagliarle a metà. Quando l'acqua bolle, aggiungete le prugne nella padella e fatele cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Questa bevanda deve essere lasciata in infusione per 30 minuti, dopodiché verrà filtrata e potrà essere somministrata al bambino.
- Da una miscela di frutta secca: Dopo aver lavato alcune albicocche e prugne secche, oltre ad alcune uvette, immergere la frutta in acqua per una pulizia più accurata. Metti le materie prime in una pentola con acqua bollente. Devi cuocere questa composta per circa 15 minuti.
- Dalla frutta secca e fresca: Prendi le albicocche secche, qualche prugna secca e le pere e le mele fresche affettate. Dopo aver sbucciato e lavato i frutti, metteteli in acqua bollente, quindi fateli cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Lasciando la bevanda per 1 ora, quindi è necessario filtrarla e darla al bambino.
Impara come preparare correttamente la composta di frutta secca nel programma "Mangiare a casa" presso la scuola di cucina.
- Prepara la composta per il tuo bambino senza aggiungere zucchero. Se vuoi addolcire la bevanda, puoi usare fruttosio o zucchero d'uva.
- Per la composta destinata a un bambino, utilizzare solo acqua filtrata pulita. La scelta migliore sarebbe l'acqua purificata speciale per gli alimenti per l'infanzia.
- È meglio cucinare composta fresca per il tuo bambino ogni giorno. La bevanda preparata non deve essere conservata per più di un giorno, poiché le sostanze benefiche in essa contenute verranno distrutte. In questo caso la composta va conservata in frigorifero, soprattutto se contiene uvetta.
Il tuo bambino sta crescendo e il solo latte materno non è più sufficiente per nutrirlo. È necessario prepararlo gradualmente al cibo e alle bevande regolari. La prima bevanda del genere sarà la composta. La preparazione di questo prodotto per bambini ha le sue caratteristiche, poiché non tutti i frutti possono essere dati ai bambini. Le mele sono le più adatte. Sono i più facili da preparare e sono i più facili da digerire durante l'infanzia.
È già difficile per una madre allattare il suo bambino di sei mesi con un seno, quindi puoi iniziare a dare da bere al bambino la composta
A che età dovrebbe essere somministrata la composta?
Il tuo bambino ha sei mesi! Hai una domanda su cosa dargli da mangiare oltre al latte? Ad esempio, le mele fanno bene a un bambino di 6 mesi? Il suo sistema digestivo è abbastanza forte? Se possibile, quanto, quanto spesso e da quali frutti dovrebbe essere prodotto?
A 5 mesi il bambino era ancora troppo piccolo per bere la composta, ma a 6 mesi era già pronto ad accettarla. Non abbiate fretta, prima dategli solo un assaggio: un cucchiaino. Osserva la reazione del bambino per vedere se inizia a gonfiarsi o se si sviluppa un'allergia. A poco a poco, entro 7-7,5 mesi, aumentare la porzione giornaliera a mezzo bicchiere. Entro 1 anno di età il volume può raggiungere anche un bicchiere. Non è necessario somministrarlo tutto in una volta, è meglio dividerlo in 2-4 dosi. Per questi bambini, è meglio farlo con mele dalla buccia verde: sono più ipoallergeniche di quelle rosse o gialle.
I benefici della composta
La bevanda non contiene quasi vitamina C: è stata distrutta a causa del trattamento termico. Rimangono però altre vitamine, pectine, minerali, antiossidanti e la stessa fibra.
La composta del bambino aumenta la motilità intestinale, è popolata da una microflora benefica che rafforza il sistema immunitario, aiuta a far fronte alla stitichezza, migliora la digestione e prepara il bambino al cibo solido. Se il bambino ha una carenza di lattobatteri e bifidobatteri, normalmente non può combattere le infezioni.
Per la prima volta puoi dare al tuo bambino solo uno o due cucchiai di composta. Se non c'è reazione, aumenta gradualmente la porzione della bevanda In inverno e in primavera non ci sono praticamente sostanze utili nelle mele, quindi è meglio sostituirle con frutta secca e farne un decotto. Va bene se vengono asciugati non nel forno, ma all'aria, all'ombra. Quindi rimangono più vitamine e i frutti non si seccano. La frutta secca troppo secca dà un sapore amaro, che difficilmente piacerà al bambino. Dovresti bere la composta di frutta secca nello stesso volume della frutta fresca. Tuttavia, ci sono situazioni in cui bere molto è particolarmente necessario, ad esempio in caso di caldo estremo o quando un bambino è malato.
In questo momento, la composta invece dell'acqua viene somministrata solo a quei bambini che sono già abituati ad essa. Quindi non si rifiuteranno di berlo.
Ricette di cucina
In estate è molto utile preparare una bevanda con frutta fresca. Solo se inizi a dare al tuo bambino nuovi tipi di frutta, aggiungine uno ogni volta. Ha bisogno di abituarsi al prodotto e al gusto che gli è insolito. Esistono diverse ricette per preparare la composta, scegli quella che ti piace di più.
Modo tradizionale: Prendi una mela di media grandezza e lavala. Sbucciatelo dalla buccia e dai semi, riempitelo con acqua bollita - circa due bicchieri. Far bollire a fuoco basso per 15-20 minuti. Aggiungi fruttosio: lo zucchero può causare gonfiore e il miele è controindicato per i neonati.
Per la composta per bambini, è meglio scegliere le mele verdi, poiché tali frutti non dovrebbero causare allergie nel bambino Prova a preparare una bevanda in un thermos:
- Lavare una mela fresca, eliminare i semi e sbucciarla.
- Tagliare a fette di qualsiasi dimensione.
- Quindi mettilo in un thermos e riempilo con acqua bollente.
- Chiudete il thermos e lasciatelo macerare per tutta la notte.
- Dopo qualche ora sarà pronto: le mele “arriveranno” da sole.
La bevanda non dovrebbe essere calda. Prima di offrire la bevanda al tuo bambino, lasciala raffreddare a temperatura ambiente e filtrala.
Dalle mele secche
Anche la composta di mele per neonati viene preparata con frutta secca. È buono perché ha un gusto particolare, dolciastro e aromatico, e non ha bisogno di essere addolcito con nulla. Le mele secche contengono le stesse sostanze di quelle fresche, ed è preferibile cucinarle quando non ci sono più sostanze utili in quelle fresche: questo è inverno e primavera. Anche per questo esistono varie ricette.
Il metodo tradizionale è il più semplice. Prendi una manciata di mele secche e lavale accuratamente. Mettere in acqua bollita e lasciare agire per circa 30-40 minuti finché il frutto non si gonfia. Rimuoveranno i granelli particolarmente ostinati che rimangono sempre sul frutto una volta essiccato. Sciacquateli nuovamente, metteteli in acqua bollente - circa 1,5 tazze e fate cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Quindi mettere da parte e raffreddare. Sottoporre a tensione.
Per la composta potete utilizzare mele fresche o essiccate (vedi anche :) Puoi preparare l'Uzvar in un thermos. Preparare le mele come nel primo metodo. Metteteli in un thermos e riempiteli con acqua bollente. Ha bisogno di fermentare, quindi è più conveniente farlo di notte. Se la composta risulta troppo ricca, aggiungi un po 'd'acqua bollita. Per due bicchieri di acqua bollente avrete bisogno di 100-150 grammi di frutta.
Proprio come quando cucini con la frutta fresca, non dovresti prepararlo con una miscela di più frutta secca contemporaneamente. Aggiungili uno alla volta. L'ingrediente successivo alle mele potrebbero essere le prugne secche. All'inizio, non mescolare entrambe le composte, ma darle separatamente. Inizia a introdurre tuo figlio alla composta di prugne con un cucchiaino.
Dalle prugne
Per alcuni bambini che hanno problemi di digestione, la conoscenza delle prugne può iniziare già all'età di cinque mesi: non solo una composta, ma una bevanda a base di prugne.
Per un bambino di cinque mesi, una bevanda del genere sarà utile. Pulisce bene l'intestino e aiuta la peristalsi. In ogni caso consultate prima il vostro pediatra. Per prepararlo bisogna prendere un bicchiere di prugne snocciolate e un cucchiaio di fruttosio (o zucchero) per litro di acqua bollente.
Le prugne in composta aiuteranno il tuo bambino con la digestione Sciogliere il fruttosio in acqua, quindi immergere le prugne per mezz'ora e sciacquarle. Mettere in acqua e far bollire per 15-20 minuti fino a quando le bacche saranno morbide. Successivamente, raffreddare e filtrare la composta.
Quando il tuo bambino si abituerà alla composta di prugne, puoi dargli la composta di mele con prugne. Non ci saranno reazioni spiacevoli da parte sua. Questa composta può essere infusa in un thermos, risulterà ancora più gustosa. E poi mescolare con mele fresche e altri frutti.
Composta di uvetta
Si consiglia di cucinare per un bambino a partire dagli 8 mesi di età. Puoi cucinarlo come composta separata o mescolandolo con i frutti già familiari al tuo bambino in qualsiasi proporzione. Questa composta non si conserva a lungo; è meglio prepararla immediatamente prima dell'uso. È meglio scegliere l'uvetta tra varietà leggere. Per prepararti hai bisogno di:
- un cucchiaio di uvetta;
- mezzo bicchiere di acqua bollente.
Una porzione di uvetta deve essere selezionata e riempita con acqua fresca per mezz'ora in modo che si gonfi e vengano rimossi tutti i detriti che si accumulano sempre nelle sue pieghe. Non è necessario aggiungere zucchero alla composta; l'uvetta è dolce da sola.
Sciacquare nuovamente, aggiungere acqua bollente e cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti. Il coperchio deve essere chiuso. Devi iniziare con un cucchiaino, quindi aumentare fino a una porzione intera. La madre di un neonato dovrebbe bere la stessa bevanda all'uvetta: renderà il latte più sano e aiuterà il bambino in caso di stitichezza.
Aggiungendo gradualmente nuovi componenti alla composta, abituerai il tuo bambino a una varietà di bevande e cibo.
Dalla frutta secca
La complessa collezione di frutta secca comprende molti componenti. Vale la pena preparare una composta di frutta secca per un bambino quando ha già provato tutti i frutti separatamente. Va bene se è fatto con mele, pere, prugne e uvetta: ci sono molte opzioni, puoi combinarle a tua discrezione. La frutta secca deve essere messa a bagno in acqua bollita prima di cuocere la composta per i bambini. I frutti dovrebbero essere ordinati per evitare il deterioramento.
Puoi preparare questa composta nel solito modo in una casseruola o cuocerla a vapore in un thermos. Vale la pena iniziare a darlo da 7-8 mesi. I bambini di solito non si arrabbiano con l'uvetta.
Quando il bambino cresce, puoi preparare composte più ricche e, a circa un anno, iniziare ad aggiungere albicocche secche. Insieme all'uvetta conferirà alla composta di frutta secca una dolcezza naturale, e permetterà di evitare l'aggiunta di zucchero, cosa che è meglio evitare fino ai tre anni.
Dall'età di 12 mesi, un bambino può bere la composta con quasi tutti i frutti. È bene aggiungere il miele al posto dello zucchero come dolcificante. Per escludere una reazione allergica, dovresti spalmare una goccia di miele vicino al gomito. Se dopo qualche ora non si nota alcun rossore in questa zona, potete provare a dare il miele al vostro bambino, iniziando con una quantità molto piccola.
Quindi gradualmente, iniziando con le composte, puoi abituare tuo figlio a mangiare frutta e una varietà di gusti.