Pro e contro dei prodotti transgenici. Problemi e vantaggi dei prodotti OGM: il futuro dell'umanità o una minaccia per la vita

Su Internet vedo spesso non solo articoli, ma anche interi blog dedicati agli OGM. È vero, a causa dell'analfabetismo di coloro che trattano questo argomento, la maggior parte delle informazioni sui prodotti geneticamente modificati assomigliano più a una storia dell'orrore che non ha nulla in comune con la realtà. Allo stesso tempo, spesso le persone che si oppongono agli OGM credono sinceramente di avere ragione e di essere dalla parte della protezione della salute umana e dell’ecologia del mondo. Purtroppo le informazioni fornite sono superficiali e non supportate dalle opinioni degli esperti. E per qualche ragione i lettori tendono a credere sulla parola per tutto ciò che viene scritto.

- A cosa attribuisci questo?

Attribuisco questo analfabetismo al fatto che il tema degli OGM e dell'ingegneria genetica è piuttosto giovane. Dopotutto, 10-15 anni fa non era ancora nel programma scolastico. Al giorno d'oggi gli OGM vengono studiati nelle scuole superiori e questa sezione richiede uno sforzo per padroneggiarla. Ma a causa del fatto che a questa età gli adolescenti hanno livelli più alti di ormoni, l'argomento passa a molti studenti.

- Cosa fa l'ingegneria genetica?

Petr Obraztsov parla molto bene di questo settore nel suo libro “Una breve storia del cibo”. L’ingegneria genetica (o modificazione genetica) non è altro che una selezione accelerata. In precedenza, per migliaia di anni, l'uomo, per ottenere il prodotto o l'animale desiderato, applicava il principio della selezione: anno dopo anno si selezionavano dal raccolto “cime e radici” più gustose e sane, e mucche e mucche più grasse e le pecore più deliziose venivano selezionate dagli animali. Ora questo processo è decuplicato: per ottenere il kiwi (uva spina asiatica migliorata per selezione), non ci vorranno più 20 anni di selezione e reimpianto della coltura, ma solo un anno affinché uno specialista instilli nel gene della fertilità di un'altra pianta uva spina.

- Quindi, cos'è?organismo geneticamente modificato?

Si tratta di un organismo in cui un gene “estraneo” è incorporato nel suo materiale genetico, accanto ai geni “nativi”. Cioè, agli OGM vengono “instillati” le proprietà desiderate. L'essenza del processo è la stessa di Michurin quando innestò i cinesi sull'Antonovka, ma grazie agli scienziati moderni stiamo guadagnando molti sforzi e tempo dedicato a questo.

- Ksenia, se possibile, offre ai nostri lettori una breve escursione scientifica su questo argomento.

Partiamo dal fatto che tutta la nostra vita si basa sulle proteine, ne abbiamo già parlato in. Le proteine ​​sono alla base di tutte le reazioni che avvengono nel nostro corpo. Ad esempio, i nostri occhi “vedono” grazie alla decomposizione della proteina rodopsina , che si divide in due parti e a causa di questa reazione un impulso nervoso viene inviato al cervello.

Qualsiasi proprietà del nostro corpo (il colore degli occhi, della pelle, dei capelli di una persona, la capacità degli occhi di vedere, la resistenza del corpo agli agenti patogeni, ecc.) è determinata da un pezzo del nostro DNA: il gene. Un gene è un'informazione sulla struttura di una proteina e il materiale genetico è costituito da molecole di DNA lunghe e complesse che codificano informazioni sulla struttura delle nostre proteine. Ogni organismo è costituito da cellule che contengono materiale genetico. Si trova nel nucleo o nei mitocondri.

- Fornire un esempio di “innesto” di una proprietà desiderata in una pianta.

Alcune piante normalmente sintetizzano una proteina che le protegge dagli insetti. Questa proteina non è commestibile per gli insetti e, quindi, la pianta stessa non è commestibile, quindi l'insetto non la mangia. Il compito dell'ingegneria genetica è quello di prelevare da una determinata pianta un gene responsabile dell'“immangiabilità” di un insetto e trasferirlo su un'altra pianta. Quindi, se prima l'unica protezione contro lo scarabeo della patata del Colorado era spruzzare costantemente le patate con sostanze chimiche che uccidevano parte delle piante stesse, ora le patate stesse contengono una proteina velenosa per gli insetti.

- Quali altri esempi di scoperte di ingegneria genetica puoi fornire?

Questa scienza ha dato all'uomo una serie di medicinali, grazie alla riproduzione industriale di batteri che sintetizzano per noi l'insulina umana, centinaia di antibiotici e ormoni. Inoltre, grazie all’ingegneria genetica, l’umanità dispone di semi di soia e mais a basso contenuto calorico, resistenti al freddo e alle erbe infestanti, con un alto contenuto di amido. Pomodori, zucca e patate migliorati trattengono meglio le vitamine C, A e carotene. Per i paesi in cui il riso è la principale fonte di nutrimento, è stata ottenuta una varietà con un alto contenuto di vitamine e microelementi (ora contiene vitamina A e ferro, che prevengono le malattie associate alla loro carenza). Il tema dell'ingegneria genetica è molto interessante e mi sembra che le persone non comprendano appieno i benefici degli OGM. Dopotutto, la popolazione del pianeta cresce inesorabilmente e la superficie coltivata diminuisce. La sfida è: cosa e come nutrire le persone? E l’ingegneria genetica ci offre buone soluzioni.

- Che effetto hanno i prodotti geneticamente modificati che mangiamo sul nostro corpo?

Spesso negli articoli sugli OGM si trova il seguente messaggio: "Il DNA di un prodotto geneticamente modificato può influenzare il DNA umano", "mangiando OGM ci esponiamo a terribili mutazioni ed effetti cancerogeni", ecc. Ma queste idee sono assurde e non hanno alcuna base scientifica.

Il DNA è costituito da mattoni: 4 molecole di nucleotidi, le cui diverse combinazioni danno origine a geni diversi (che sono alla base delle diverse proprietà dell'organismo). Consumiamo milioni di materiale genetico ogni giorno. Ancora una volta, per fare un esempio, una mela normale (indipendentemente dal fatto che sia un prodotto geneticamente modificato o meno) è costituita da milioni di cellule, ciascuna delle quali ha DNA. Questo materiale genetico che mangiamo viene scomposto in modo sicuro dagli enzimi nucleasi nel nostro tratto gastrointestinale in nucleotidi e questi, a loro volta, in una base azotata, zucchero e residuo di acido fosforico. Allo stesso tempo, gli OGM non rappresentano una minaccia per l’uomo. Non avviene alcun trasferimento genico orizzontale.

- Perché ci sono così tante informazioni sui pericoli degli OGM?

Per quanto ho capito, tutte le aziende riguardo ai pericoli degli OGM sono sostenute principalmente dai proprietari di impianti chimici, che subiscono ingenti perdite. In precedenza, per lavorare le mele (per ottenere un raccolto senza un solo wormhole), era necessario trattare il giardino con prodotti chimici circa 26 volte a stagione, ma ora solo due volte. Lo stesso vale per le patate, che per lo scarabeo della patata del Colorado non sono commestibili e quindi non richiedono l'acquisto di prodotti chimici precedentemente spruzzati sulle piante.

Il mito sulla pericolosità degli OGM può anche avvantaggiare commissioni di esperti che controllano la conformità del prodotto agli standard accettati. Dopotutto, il bollino "non OGM" costa molto al produttore e oggi funge da strumento di marketing, attirando un consumatore disinformato che percepisce un prodotto del genere come di qualità superiore.

- Ma ogni medaglia ha due facce, il che significa che gli OGM hanno anche degli svantaggi?

Sì, c'è un aspetto negativo. Ma appartiene a un ambito completamente diverso da quelli trattati negli articoli di cui stiamo discutendo. Ecco un esempio: ci sono diverse piante nella stessa famiglia della belladonna: belladonna, belladonna, patata e pomodoro. Tutti possono incrociarsi e impollinare. E, in teoria, se una patata geneticamente modificata con una proteina che la rende non commestibile per gli insetti viene impollinata dalla belladonna durante la fioritura, diventerà anch’essa “immangiabile”. Per questo motivo, la catena alimentare nell'ecosistema potrebbe risentirne. La pianta diventerà immangiabile per l'insetto che se ne nutriva. L'insetto non ha nulla da mangiare: muore e dietro di esso scompaiono la rana e l'uccello che si nutriva di questo insetto, ecc.

Ma al momento questo problema è già stato risolto: i geni necessari sono integrati non nel materiale ereditario del nucleo, ma nel materiale ereditario dei mitocondri. I mitocondri vengono trasmessi solo attraverso la linea materna, non attraverso il polline. Pertanto, non è necessario temere che un gene non necessario penetri nelle specie selvatiche con il polline.

- Ksenia, come consiglieresti ai lettori di trattare questo tipo di articolo?

Consiglierei di non aver paura delle nuove informazioni e di non accettarle incondizionatamente per fede. L'attacco informativo sui pericoli dei prodotti geneticamente modificati è progettato per prendere di mira gli analfabeti. Il mondo è in continua evoluzione, quindi la nostra conoscenza richiede aggiornamento. Affronta un argomento interessante, fai domande, cercane un'altra, un'opinione alternativa, per creare tu stesso un quadro completo e avere il tuo punto di vista.

Benefici degli alimenti OGM

Le piante transgeniche (TP) contribuiscono ad aumentare la produttività grazie alla loro resistenza agli erbicidi, ai parassiti e alle malattie. Ciò consente di preservare quella parte del raccolto che precedentemente era andata persa a causa dell'esposizione a fattori di stress biotici e di una protezione inefficace.

A TP possono essere assegnate proprietà utili. Ad esempio, gli scienziati britannici hanno sviluppato una nuova varietà di riso - il "riso dorato" - geneticamente migliorato con l'aiuto del beta-carotene, che viene convertito in vitamina A nel corpo umano da mais, soia e colza migliorati, olio vegetale ottenuto, in cui la quantità di grassi saturi è ridotta. Le varietà transgeniche di patate e mais contengono più amido e meno acqua. Queste patate richiedono un po' di olio durante la frittura e sono più facili da digerire per lo stomaco. Pomodori, zucca e patate migliorati trattengono meglio le vitamine C, E e beta-carotene.

Il TR può essere utilizzato per scopi farmacologici come biofabbrica per la produzione di proteine ​​interleinine, stimolando le proprietà protettive dell'uomo (in particolare carote, banane, ecc.).

Riassumendo quanto sopra, possiamo concludere che l'uso di TR:

Aumenta la produttività delle colture agricole;

Permette di aumentare la produzione agricola senza espandere i terreni coltivabili;

Riduce i danni ambientali derivanti dall’uso di pesticidi;

Consente di ottenere vantaggi economici riducendo i costi di manodopera e risparmiando risorse energetiche.

Ma in futuro verranno creati prodotti completamente nuovi, con valore nutrizionale migliorato o modificato, resistenti ai fattori climatici, alla salinità del suolo, oltre ad avere una durata di conservazione più lunga e proprietà gustative migliorate, caratterizzate dall'assenza di allergeni. Il futuro più lontano sono le piante che producono determinati composti chimici, vaccini, ecc. E questa non è fantasia. Gli sviluppi di laboratorio mostrano l’efficacia di questa direzione.

E in futuro, la cultura di terza generazione (dal 2015 circa). Oltre alle qualità di cui sopra, saranno caratterizzati da cambiamenti nell'architettura della pianta, ad esempio la bassa statura come fattore di stabilità nelle zone ventose. O cambiando il tempo di fioritura e fruttificazione, sarà possibile coltivare frutti tropicali nella zona centrale. Oppure un cambiamento nella dimensione, nella forma e nel numero dei frutti. O un aumento dell'efficienza della fotosintesi: ciò porterà ad un aumento del contenuto di ossigeno nell'aria. Oppure la produzione di nutrienti con un maggiore livello di assimilazione, che vengono assorbiti meglio dall'organismo.

Svantaggi dell'utilizzo di alimenti OGM

Scienziati e specialisti associano il potenziale pericolo degli organismi transgenici alle seguenti possibili conseguenze negative;

Spostamento degli organismi naturali dalle loro nicchie ecologiche con conseguente rottura dell'equilibrio ecologico. Questi rischi sono associati, innanzitutto, alla comparsa di superinfestanti, alla formazione di nuove popolazioni di insetti resistenti ai veleni, all’inquinamento genetico e alla perdita irreversibile di varietà tradizionali di importanti colture agricole, nonché al crescente inquinamento chimico dell’ambiente con pesticidi. .

Biodiversità in declino. Gli OGM rappresentano un rischio per la biodiversità (compresa la diversità genetica), poiché interagiscono in natura con tutti gli esseri viventi che li circondano. Gli scienziati hanno identificato diverse aree problematiche: l’emergere di nuovi parassiti, superinfestanti, contaminazione genetica, impollinazione incrociata di colture geneticamente modificate e convenzionali, l’emergere di nuovi virus, nonché altri particolari “punti deboli” a seconda del tipo di OGM.

Trasferimento incontrollato di geni estranei da organismi transgenici a organismi naturali, che presumibilmente può portare all'attivazione di agenti patogeni precedentemente noti o alla formazione di nuovi agenti patogeni. I costrutti transgenici hanno la capacità di spostarsi in altre piante, imparentate o dello stesso tipo. Il materiale geneticamente modificato viene trasportato nel polline, ad esempio, dal vento nei campi vicini. Gli agricoltori biologici o convenzionali in Europa e negli Stati Uniti sono preoccupati per questo perché le piante geneticamente modificate non sono considerate biologiche, cosa che sta diventando sempre più popolare, soprattutto in Europa. Nel 1999, l'azienda statunitense di alimenti biologici Terra Prima ha distrutto 87.000 sacchi di scaglie di mais biologico spediti in Europa dopo che i test avevano dimostrato che contenevano materiale geneticamente modificato. Scienziati britannici, ad esempio, hanno scoperto polline di colza GM negli alveari a una distanza di 4 chilometri dal campo. E i produttori canadesi di prodotti agricoli biologici stanno gradualmente fallendo a causa della contaminazione genetica dei loro raccolti provenienti dai vicini campi geneticamente modificati.

Convenzionalmente i rischi connessi all’utilizzo di alimenti OGM possono essere suddivisi a seconda dell’oggetto di influenza in:

Ambientale;

Medico;

Socioeconomico.

I rischi medici meritano una considerazione approfondita, poiché per i consumatori l’impatto sulla salute di tali prodotti viene prima di tutto.

Ad oggi non esiste alcuna prova scientifica diretta degli effetti negativi delle piante transgeniche sull’uomo. Sono in corso diversi studi, ma i risultati sono troppo contraddittori per trarre conclusioni chiare. Tuttavia, scienziati e medici riconoscono l’emergenza e confermano la presenza di alcuni rischi per la salute umana.

I transgeni possono causare:

Aumento del rischio di allergeni. Sono stati rivelati fatti di allergie in un certo gruppo di persone ai prodotti della lavorazione della soia geneticamente modificata di Pioneer. Ulteriori ricerche hanno dimostrato che la reazione allergica si verifica nelle persone allergiche alle noci americane;

Possibile tossicità. Le manipolazioni geneticamente modificate conferiscono alle piante o agli animali proprietà che non sono loro inerenti. In questo caso sorge un problema: è quasi impossibile fermare o prevedere il processo di funzionamento del gene combinato, quindi non c'è certezza che le piante geneticamente modificate che mangiamo non producano nuove tossine;

Resistenza agli antibiotici. La comparsa di un gran numero di batteri resistenti agli antibiotici è stata osservata diversi anni fa in Danimarca: migliaia di persone sono rimaste vittime di un'epidemia di salmonellosi causata da un nuovo ceppo di salmonella resistente agli antibiotici. Va tuttavia osservato che i ceppi batterici resistenti agli antibiotici non si formano a causa dell’ingegneria genetica.



Analizziamo la presenza degli OGM sul mercato. Cosa sta succedendo? Forse allora, per coloro che ne sostengono la redditività e la praticità, il quadro apparirà sotto una luce completamente diversa.

Come sapete, questa creazione dell'ingegneria genetica è riuscita a riempire con la sua presenza varie aree dell'attività umana: la medicina, l'industria alimentare e agricola, ed è stata notata anche nella produzione agricola.

Per ogni azienda agricola, due cose sono importanti: un buon materiale di semina, ovvero semi e mangimi di alta qualità. Il fatto che la terra sia stata acquisita e che gli uccelli e gli animali siano stati selezionati è solo metà della battaglia. È necessario coltivare un buon raccolto sulla terra e nutrire animali e pollame per ottenere in seguito una prole sana, carne di alta qualità e altri prodotti alimentari.

Il mercato mondiale moderno sta cercando di offrire sementi contenenti OGM. Ciò è molto vantaggioso per il produttore stesso, che con ogni mezzo "spreme" i suoi diretti concorrenti "puliti". Le eccellenti qualità delle piante geneticamente modificate vengono pubblicizzate con forza: la loro resistenza all'allettamento, un aumento della resa fino al 30%, l'incapacità di essere rovinate dai parassiti e colpite da vari agenti patogeni, l'indifferenza ai cambiamenti di temperatura e così via, deliberatamente tacere sui pericoli degli OGM.

Cioè, acquistando semi GM, i pesticidi diventeranno praticamente inutili. Ed è più facile conservare il raccolto: non appassisce a lungo e non perde la sua presentazione. Il risparmio e i vantaggi sono evidenti. I semi sono davvero così buoni?

Meno n. 1– il produttore vende semi di un anno, che dovranno essere acquistati ogni anno. Costi per l'agricoltore – profitti per il produttore!

Prima l’agricoltore collettivo economico, prototipo dell’agricoltore moderno, non vendeva mai l’intero raccolto. Ne lasciò con cura alcuni per la semina. Acquistando materiale di semina per colture GM, puoi dimenticartene. Ad esempio, i semi di patate che partecipano al programma canadese Terminator non sono adatti per la semina secondaria - non sono in grado di produrre un raccolto - semplicemente non germinano.

E tutti i risparmi evaporano da qualche parte, creando parecchie spese annuali. Ma ci saranno dei costi, perché il produttore ha il monopolio e non ha altra scelta. Ma nessuno degli agricoltori vuole andare in bancarotta.

Meno n. 2– il processo di impollinazione incrociata non è regolamentato ed è capace di degenerare tutti i campi “naturali” vicini.

Ciò che segue è ancora più interessante. Vedi, qual è il problema, se hai mai seminato un campo con semi GM, allora, con la partecipazione della tossina Bt, possono impollinare i campi vicini. Nessuna recinzione ti proteggerà dal vento, giusto? E non è possibile controllare questo processo in piena terra.

In Inghilterra esistono norme governative per preservare la “purezza” delle colture, che richiedono che i semi GM siano piantati a una distanza di 200 m dalle colture “pure”. Ma allo stesso tempo, la filiale britannica del National Pollen Research Institute ha scoperto che il polline GM è in grado di percorrere distanze superiori a 400 km – cioè “un po’” più di 200 m, giusto? E questo è ciò che accade più spesso. E c'è sempre il rischio di perdere per sempre le culture naturali pure.

Il Bt viene trasmesso anche attraverso i germogli delle radici e il 10% penetra nel terreno durante il raccolto. In Ungheria, per lo stesso motivo, 10 anni fa (nel 2005), era vietata la coltivazione del mais transgenico MON 810.

Meno n. 3– l’agricoltore potrebbe perdere il suo raccolto “pulito”, ma, peggio ancora, potrebbe anche non essere in grado di sostituirlo nel tentativo infruttuoso di rimuovere la coltura GM dai suoi campi.

Altro fatto interessante: può succedere che si possano ottenere una seconda e una terza generazione di piante seminate. Com'è possibile? È molto semplice: impollinazione incontrollata di colture “pure”. Le piante mutanti risultanti si comportano in modo imprevedibile mentre si sviluppano. Ad esempio, se il polline di un girasole annuale transgenico piantato finisce sui raccolti di girasole "puri", nel tuo campo potrebbe apparire un'erbaccia di girasole resistente ai pesticidi. Non sarai in grado di liberartene così facilmente. Inoltre, inizia una crescita intensiva della cultura. Alcuni tipi di soia, erba medica e colza si comportano in modo simile. Gli agricoltori canadesi continuano a combattere senza successo quest’ultima.
Cosa può crescere dall'impollinazione di piante di un'altra famiglia, genere o specie, si può solo speculare.

E gradualmente, se la presenza di colture agricole GM continua a crescere, perderemo le varietà naturali e tutto ciò che cresce sul pianeta sarà di proprietà di diverse imprese che aumenteranno costantemente il loro reddito.

Meno n. 4– un agricoltore i cui campi sono stati “contaminati” da una coltura geneticamente modificata sarà costretto a pagare una multa e a perdere la sua terra, insieme alla coltura modificata su di essa coltivata.

Il momento successivo non è noto a molte persone, ma è molto spiacevole. Il punto è che tutti gli OGM sul mercato sono, ovviamente, brevettati. Quando, durante l’impollinazione incrociata, il polline delle colture GM arriva nei vostri campi “puliti” da quelli vicini, allora crescerà anche un organismo transgenico. Ma non sarà più tuo. Per legge, il raccolto delle colture GM è di proprietà del produttore di sementi, il cui utilizzo è a pagamento.

Così, sempre in Canada, la multinazionale Monsanto ha vinto una causa contro un agricoltore, togliendogli i campi di soia, e continua a trarre profitto da numerose multe.

E uno più piccolo meno n. 5– se si acquistano semi marchiati OGM, almeno così avviene in America, Canada e in alcuni paesi dell’Unione Europea, allora viene firmato un documento obbligatorio che priva l’agricoltore del diritto di effettuare qualsiasi ricerca sui semi transgenici. Altrimenti, il produttore intenta una causa contro l'agricoltore per un importo decente, privandolo della scelta.

Cosa poi? In futuro, gli impianti più redditizi dal punto di vista commerciale per il mercato sostituiranno tutti gli altri. Non avremo una varietà di specie e varietà. Solo 93 anni fa in America esistevano circa 7.000 varietà di mele e 2.600 pere. Ora il loro numero è sceso rispettivamente a 900 e 330.

In totale, il Paese ha perso fino al 98% delle sue varie specie vegetali. L’India, che sosteneva strenuamente l’idea di introdurre gli OGM, contava più di 30.000 varietà di riso! Al momento ce ne sono solo 10. Vogliamo davvero la stessa cosa?

Le cose non vanno meglio con i mangimi e i vari farmaci veterinari. Già nel 2005 i tedeschi si rifiutarono di nutrire il loro bestiame con mais transgenico MON 863. Questa decisione è stata presa dopo che sono stati condotti esperimenti sui ratti. Dopo la dieta a base di mais GM, gli animali hanno mostrato cambiamenti nella composizione del sangue e una grave perdita di peso.

Mangiando prodotti geneticamente modificati, gli animali studiati hanno perso la loro immunità, hanno perso peso e sono diventati sterili. Ciò è evidenziato dai risultati delle osservazioni biennali (dal 2008 al 2010) dell'Istituto di Ecologia ed Evoluzione intitolato ad A.N. Severtsov RAS.

In alcuni casi presentavano segni non tipici di questa specie. Ciò è confermato dagli scienziati dell'Istituto di biologia dello sviluppo intitolato a N.K. Koltsov RAS. Unendo le forze con l'Associazione nazionale per la sicurezza genetica, hanno condotto esperimenti che mostrano quanto segue: un gruppo di criceti ha mangiato soia GM per 12 mesi. Durante la ricerca non è stato possibile ottenere la 3a generazione di animali: tutti sono risultati sterili. Inoltre, nella cavità orale si è osservata una crescita intensiva dei peli.

La legge fondamentale della natura vivente afferma: tutte le proprietà degli organismi sono determinate da portatori di informazioni: i geni

Ogni organismo ha i propri geni e non può scambiarsi i geni. Coltiva fragole delle dimensioni di un'anguria o, ad esempio, i pomodori hanno paura del gelo e alcuni tipi di pesci prosperano in acqua fredda, quindi perché non trasmettere questo gene a un pomodoro. Per molto tempo questa rimase solo una fantasia.

Ma l’umanità non si ferma e ciò che ieri era impossibile oggi è diventato familiare. Dai laboratori scientifici è emerso un metodo per modificare le colture, l'ingegneria genetica, la cui essenza è il trasferimento di cellule da un organismo all'altro.

Per la prima volta l'umanità venne a conoscenza di un prodotto geneticamente modificato nel 1983. Gli scienziati tedeschi hanno ottenuto la prima pianta in cui il gene di un altro organismo è stato incorporato nel suo apparato genetico. Questa è stata una svolta nello sviluppo dell'agricoltura. Sono comparsi pomodori a maturazione ritardata (qualità molto vantaggiosa durante il trasporto e la conservazione a lungo termine), patate che non corrono il pericolo di essere distrutte dallo scarabeo della patata del Colorado e più di un centinaio di piante geneticamente modificate: soia, mais, riso, zucca, cetriolo, pepe e altri.

I volumi di coltivazione industriale di tali colture sono aumentati in modo significativo rispetto alle colture coltivate tradizionalmente. E questo è ovvio, dal momento che ci sono ottimi vantaggi finanziari per i produttori, così come per i venditori di tali prodotti. I prodotti geneticamente modificati hanno iniziato a riempire attivamente gli scaffali dei negozi di tutto il mondo, cercando di sostituire i prodotti di origine naturale.

E ora è giunto il momento di analizzare i pro e i contro dei prodotti geneticamente modificati.

Quindi, le piante modificate sono resistenti al freddo, alla siccità e agli attacchi di insetti nocivi. Di conseguenza, la produttività è aumentata, mentre l’attività agricola è diventata meno rischiosa. Ne consegue che i prodotti dovrebbero essere più economici e più accessibili.

La coltivazione di tali colture non richiede grandi quantità di fertilizzanti e pesticidi. Il mancato utilizzo di queste sostanze chimiche dovrebbe avere un effetto benefico sulla salute umana.

L'ingegneria genetica consente anche di rendere i prodotti più utili, ad esempio le patate geneticamente modificate contengono meno acqua, quindi è necessario meno olio per friggere. I prodotti trattengono le vitamine più a lungo.

Ma, nonostante i buoni benefici degli alimenti modificati, la loro quota nella dieta umana non è elevata. L'espansione attiva dell'assortimento di tali prodotti è ostacolata dalle preoccupazioni, finora poco studiate, sui possibili effetti dannosi dopo il consumo a lungo termine.

È necessario comprendere che la natura può rispondere a modo suo alla rimozione delle piante con la comparsa di altre erbe infestanti e parassiti insensibili ai prodotti chimici tradizionali.

Vale anche la pena pensare al fatto che se gli insetti non riescono ad adattarsi alle piante modificate, il loro numero potrebbe diminuire in modo significativo e, di conseguenza, ciò comporterà una riduzione del numero di uccelli e altri animali, sconvolgendo l'equilibrio ecologico.

Riferimento

Astakhov Alexey. Nato il 1 novembre 1974 a Mosca. Inizia l'attività professionale nel settore della ristorazione nel 1997. Ha ricevuto un'istruzione professionale superiore presso l'Academy of Management. Ha lavorato nei migliori ristoranti di Mosca: Olimik Penta Renaissance, Tamerlan, Pyramid, catena Elki-Palki. Si è fatto strada fino a diventare amministratore delegato di una catena di ristoranti. Nel 2009 ha creato una società il cui focus è la fornitura di servizi di consulenza e consulenza aziendale nel settore della ristorazione.

Perché sono necessari gli OGM o gli alimenti e gli organismi geneticamente modificati? Forse danneggeranno l’umanità solo violando i nostri codici genetici umani? Quanto è spaventoso tutto questo?
Proviamo a capirlo insieme..il sito) vi fornirà alcune informazioni sull'argomento" OGM: pro e contro».

Cosa dicono i sostenitori degli OGM?

Il primo argomento a difesa degli organismi geneticamente modificati è che essi contribuiranno a risolvere i problemi alimentari del nostro piccolo pianeta. Potresti non pensare molto al problema della fame, ma anche nei nostri tempi apparentemente abbastanza prosperi, ci sono luoghi sulla Terra dove le persone muoiono di fame ogni giorno. Ciò vale soprattutto per i paesi africani. I sostenitori degli OGM affermano che con l'aiuto di questa tecnologia è possibile sviluppare piante che non si preoccupano della siccità africana o di varie malattie delle piante. In questo modo è possibile ridurre o addirittura eliminare completamente l’uso di prodotti chimici in agricoltura.

È possibile allevare specie geneticamente modificate di animali da fattoria che produrranno molti prodotti, pur non essendo esigenti dal punto di vista alimentare e resistenti alle malattie. Proprio come in un film di fantascienza! Inoltre, ci vorranno solo due o tre anni per allevare una nuova specie di animale o pianta!

Perché gli OGM sono più redditizi dei normali prodotti?

Perché coltivare ortaggi geneticamente modificati se si possono semplicemente sviluppare varietà ordinarie “normali” che produrranno più raccolti?
Questa risposta è completamente giustificata. La comunità mondiale ha già provato a fare un tentativo simile negli anni settanta del Novecento. Per qualche tempo, tali metodi hanno dato risultati. Solo che la nostra terra non dispone di infinite risorse di nutrienti. La terra è impoverita. Soprattutto se viene utilizzato così intensamente. E secondo i calcoli di alcune organizzazioni internazionali, tra circa quarant'anni la popolazione del nostro pianeta crescerà così tanto che non solo l'Africa, ma anche i paesi più prosperi avranno dei problemi con il cibo.

Ma in molti paesi, la superficie coltivata a piante OGM cresce anno dopo anno.

Ciò ha portato a una soluzione al problema della fame in Africa?

Non ancora, purtroppo. Inoltre, si è scoperto che il mais, la soia e le patate OGM costano quasi il 30% in più rispetto a quelli coltivati ​​alla vecchia maniera. C'è un altro svantaggio nella produzione di prodotti geneticamente modificati. Il fatto è che prima l’agricoltore poteva tenere per sé una parte del raccolto “per i semi”. Ora questo è impossibile da fare, perché le piante geneticamente modificate non producono semi o frutti vitali. Cioè, è principalmente vantaggioso per i fornitori di materiale di piantagione. Risulta inoltre che, contrariamente alle aspettative degli scienziati, sui campi con OGM si utilizzano in media centocinquanta grammi per ettaro di erbicidi e pesticidi in più rispetto ai campi convenzionali.

C'è anche uno svantaggio, sul quale generalmente preferiscono tacere.
Sapevi che in campo le piante OGM coltivate producono ibridi con piante selvatiche?

Si può solo immaginare che tipo di mutanti popoleranno la nostra Terra tra circa pochi decenni.

Un altro svantaggio dell’utilizzo degli OGM è che con l’aiuto di questa tecnologia il terrorismo internazionale può prendere una nuova direzione. Immagina quanti virus nuovi e sconosciuti possono essere creati. Sarà molto, molto difficile affrontare tali virus, perché quando vengono creati, qualsiasi qualità può essere incorporata.

I pro degli OGM

Ora riguardo gli aspetti positivi. Sì, è un po' difficile con i vantaggi. Se non prendi ancora seriamente in considerazione l’idea di combattere la fame, non noterai immediatamente i vantaggi degli OGM. Con questa tecnologia, infatti, sarà possibile coltivare organi per i trapianti. Migliaia di persone muoiono ogni giorno senza ricevere un donatore di rene o fegato. Ma con l'aiuto dell'ingegneria genetica sarà possibile coltivare organi in qualsiasi quantità e abbastanza rapidamente. L’ingegneria genetica aiuterà a coltivare materie prime per i biocarburanti, che nel prossimo futuro sostituiranno la benzina dalle nostre stazioni di servizio. Con l'aiuto degli OGM sarà possibile creare nuovi medicinali e coltivare piante per la produzione di tessuti. Quindi gli OGM hanno un futuro. La cosa principale è che commercianti o politici senza scrupoli non utilizzino questa grande scoperta per danneggiare l’umanità.

Se sei un sostenitore di uno stile di vita sano e un oppositore degli OGM, la scelta è tua. Oggi, nella maggior parte dei paesi civili, i prodotti alimentari sono contrassegnati da un'etichetta che indica l'assenza di OGM nel prodotto.