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Cavolo stufato con concentrato di pomodoro in padella.

Cavolo stufato con concentrato di pomodoro in padella.

Il cavolo stufato è un piatto universale. Viene utilizzato come ripieno per crostate, crostate e crostate, servito come aggiunta ai piatti principali e consumato da solo. La principale bellezza del cavolo in umido è che può essere sia ipocalorico che molto saziante. Un altro grande vantaggio del piatto è che la maggior parte delle vitamine viene conservata anche dopo il trattamento termico. Oggi imparerai come cucinare in padella una versione classica del cavolo in umido con concentrato di pomodoro. Puoi diversificarlo come desideri. Come farlo? Sì, molto semplice! Puoi aggiungere al cavolo qualsiasi fungo, tutti i tipi di carne, patate, peperoni dolci, spezie varie, erbe aromatiche e spezie.

Se siete a dieta o semplicemente evitate calorie in eccesso, allora la ricetta classica è adatta a voi. E quando vuoi goderti un cavolo sostanzioso e nutriente, puoi dare libero sfogo alla tua fantasia. Questo piatto è ideale per creare gustosi prodotti da forno fatti in casa, così puoi tranquillamente mettere l'impasto sulle torte. Poiché questo metodo prevede l'uso di concentrato di pomodoro anziché di pomodori freschi, il gusto e il colore del cavolo sono più luminosi e ricchi. E realizzare un piatto così universale non sarà difficile, e ancor di più, non ci vorrà molto tempo.

Informazioni sul gusto Secondi di verdure / Cavolo cappuccio stufato

ingredienti

Concentrato di pomodoro – 50 g;
Cavolo bianco – 500 g;
Carota – 1 pz.;
Cipolla – 1 pz.;
Olio vegetale – 40 ml;
Pimento, fiori di chiodi di garofano secchi, foglie di alloro - 2 pezzi .;
Sale, pepe nero macinato - a piacere;
Acqua - secondo necessità.

Come cucinare il cavolo in umido con concentrato di pomodoro

Quindi, prima di stufare il cavolo, prepara tutti i prodotti necessari. Puoi iniziare con cipolle e carote. Sbucciare le verdure e poi sciacquarle. Tritare la cipolla a semianelli sottili o cubetti e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Metti le verdure preparate in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, finché tutte le verdure saranno morbide. Togliere le cipolle e le carote preparate dalla padella, posizionandole su un piatto pulito.

Liberare la testa del cavolo dalle foglie danneggiate e molli, quindi lavarla e asciugarla. Tritare la verdura a listarelle sottili, quindi metterla in una ciotola profonda. Strofina bene il cavolo con le mani in modo che diventi più morbido e rilasci il succo.

Versare un po' più di olio vegetale nella padella. Metti dentro il cavolo preparato. Metti la padella a fuoco medio.

Aggiungere subito tutte le spezie aromatiche: alloro, pepe in grani e chiodi di garofano. Mescolare accuratamente il contenuto della padella con un cucchiaio o una spatola.

Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento il suo contenuto per circa 15-20 minuti. Se il cavolo ha rilasciato poco succo, versateci dell'acqua.

Aprite il coperchio e aggiungete le verdure arrostite nella padella. Aggiungi anche lì il concentrato di pomodoro. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti. Devono essere distribuiti equamente tra loro.

Rimetti il coperchio sulla padella. Fai bollire il cavolo per altri 5-10 minuti. Poco prima della fine della cottura salare il piatto a piacere.

Servire il cavolo in umido con concentrato di pomodoro caldo, tiepido o freddo. Usalo per altri scopi se lo desideri. Buon appetito!

Il cavolo cappuccio può essere stufato con l'aggiunta di altre verdure (patate, zucchine, peperoni) oppure con riso, funghi, carne, pollo, salsiccia, pancetta. Per un gusto e un aroma più pronunciati, il cavolo in umido secondo la ricetta viene condito con varie spezie, salsa di pomodoro, alloro e vengono aggiunte erbe fresche o secche. Ogni piatto risulta essere diverso dagli altri e delizioso a modo suo. Allo stesso tempo, il processo di preparazione del cavolo è estremamente semplice, solo per i cuochi principianti.

Per rendere gustoso il cavolo cappuccio è necessario farlo bollire a fuoco basso e cuocere almeno 1-2 ore prima di servire. Appena cotto è anche buonissimo, ma quando riposa per un po' il gusto emerge e si rivela in tutto il suo splendore. Inoltre, il cavolo caldo, caldo e raffreddato ha un gusto leggermente diverso: il cavolo caldo ha un gusto più luminoso, più contrastante e più ricco. Il cavolo caldo e raffreddato acquisisce un gusto morbido e armonioso.

- cipolle - 2 cipolle;

- olio di girasole inodore - 4-5 cucchiai. l;

— salsa di pomodoro – mezzo bicchiere (o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro + acqua);

- sale - 1 cucchiaino. senza scivolo (sale qb);

— pepe nero macinato – 0,5-1 cucchiaino (a piacere);

– foglia di alloro – 1 pz.

Lavare la testa del cavolo, eliminare le 2-3 foglie superiori (se danneggiate). Tagliare la testa di cavolo cappuccio a metà o in 4 parti, tagliarla a listarelle. Per fare in modo che le cannucce non siano molto lunghe, girare la testa del cavolo e tritare il cavolo, tenendo il coltello obliquamente.

Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quando la cipolla sarà satura d'olio e diventerà quasi trasparente, aggiungere le carote. Continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 3-5 minuti. Non rendiamo il fuoco molto forte in modo che la cipolla non bruci.

Aggiungere il cavolo, mantecare con olio e verdure. Se tutto il cavolo non si adatta, aggiungilo in parti e non appena si deposita, aggiungi una nuova porzione. Quando avrete aggiunto tutto il cavolo, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 20-25 minuti a fuoco basso finché il cavolo sarà morbido. Succede che il cavolo cappuccio non è molto succoso, quindi è necessario aggiungere solo un po 'd'acqua, solo in modo che il cavolo non bruci durante la stufatura.

Aggiungere la salsa di pomodoro al cavolo morbido e aggiustare di sale. Invece di salsa di pomodoro, puoi aggiungere 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro diluito in una piccola quantità di acqua fredda. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, per far evaporare il liquido in eccesso, non coprire più il cavolo e aumentare leggermente la fiamma.

Il cavolo finito assumerà una bella tonalità dorata o rossastra. Condiscilo con pepe nero macinato, alloro e fai sobbollire per altri 3-5 minuti. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate assorbire il sapore.

Prima di servire, il cavolo in umido può essere riscaldato o servito caldo come contorno per cotolette, braciole, salsicce fritte, spezzatino di carne o come piatto indipendente.

Buon pomeriggio.

Parliamo di una delle verdure più apprezzate nel paese: il cavolo. È altrettanto spesso utilizzato nelle preparazioni invernali e per la conservazione. Inoltre, ogni metodo di cottura conferisce al piatto un gusto speciale. Quindi, ad esempio, non ti confonderai mai con .

Anche il cavolo stufato, oggetto di questa raccolta, ha un gusto e un aroma caratteristici. E conosco molte persone a cui non piace. Sono sicuro che tra i tuoi amici e conoscenti ci saranno almeno una dozzina di persone simili.

E sicuramente, questa antipatia viene dall'asilo, dove il cavolo in umido era chiamato un impasto vegetale molto salutare, ma per niente gustoso e insipido. E solo l'odore risveglia ancora ricordi spiacevoli.

Oggi vi suggerisco di vedere come stufare correttamente il cavolo cappuccio in modo da ottenere un piatto molto gustoso, tanto che anche i bambini ne chiedono di più.

Diamo un'occhiata a diverse opzioni per tutte le occasioni in modo da avere sempre la ricetta giusta a portata di mano.

Cavolo stufato in padella: una ricetta classica passo dopo passo

Cominciamo con la ricetta classica, prendendola come punto di partenza, e poi inizieremo ad aggiungere e modificare l'insieme dei prodotti.

Qui segneremo ogni passaggio in modo da non ripetere lo stesso tipo di azioni in futuro, perché nelle ricette successive la cosa più importante sarà solo la sequenza di aggiunta degli ingredienti nella padella.

Ingredienti:

1 piccola testa di cavolo fresco
1 piccola carota
1 cipolla media
1 cucchiaino di sale
Un pizzico di pepe nero macinato
Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. Preparare le verdure: sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

2. Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.

3. Tritare il cavolo cappuccio con una grattugia speciale o tagliarlo a listarelle il più sottili possibile con un coltello.

4. Scaldare un paio di cucchiai di olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote. Friggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto fino a quando le carote saranno morbide e le cipolle traslucide.

5. Trasferisci la frittura risultante su un piatto e aggiungi il cavolo nella padella.

Le restanti cipolle e carote vanno tolte dalla padella con carta assorbente in modo che non brucino, e l'olio vegetale va versato e riscaldato nuovamente prima di friggere il cavolo.

Friggere il cavolo a fuoco medio, mescolando finché non diventa giallastro e si ammorbidisce. Ci vorranno 10-15 minuti.

6. Quindi aggiungere le cipolle e le carote fritte al cavolo, aggiungere sale, pepe e mescolare accuratamente.

7. Come tocco finale, mettete sopra una foglia di alloro, abbassate la fiamma al minimo e coprite la padella con un coperchio.

Non è necessario aggiungere altra acqua; una quantità sufficiente verrà rilasciata dal cavolo durante il processo di stufatura.

Cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Fatto, buon appetito!

Come stufare il cavolo in padella con concentrato di pomodoro

Questa ricetta può anche essere definita un classico. Il concentrato di pomodoro si abbina perfettamente al gusto delle verdure e il risultato è un piatto molto gustoso e aromatico.

Ingredienti:

Cavolo - 1/3 testa
Cipolla - 1 pz.
Acqua - 0,5 tazze (100 ml)
Concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio
Sale - 1 cucchiaino. nessuna diapositiva
Olio vegetale

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio e lavorarlo un po' con le mani in modo che inizi a rilasciare umidità. Quindi lo mandiamo in una padella riscaldata con olio vegetale e aggiungiamo immediatamente la cipolla tritata.

2. Versare l'acqua nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti a fuoco basso finché il cavolo non avrà perso metà del suo volume.

3. Togliere il coperchio, mescolare, aggiungere sale e concentrato di pomodoro e mescolare ancora. Copri nuovamente la padella con un coperchio e fai sobbollire letteralmente per altri 5 minuti.

Fatto, buon appetito!

Cavolo con carne macinata, stufato in padella

Quindi, abbiamo risolto i modi di base per stufare il cavolo come contorno, ora passiamo ai piatti sostanziosi a tutti gli effetti con carne.

Ingredienti:

330 g di cavolo bianco
170 g di cavolo cinese
70 g di cipolla
60 g di carote
200 g di carne macinata
2 cucchiaini salsa di pomodoro
2 cucchiaini salsa di soia
Sale - 1 cucchiaino.
Olio vegetale per friggere

Preparazione:

1. Grattugiare le carote su una grattugia fine, tritare finemente la cipolla e friggere queste verdure insieme in una padella con olio vegetale a fuoco medio fino a renderle morbide.

2. Aggiungere quindi il cavolo cappuccio bianco tritato, mescolare, coprire con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

3. Mentre il cavolo sta stufando, friggere la carne macinata in una padella separata fino a metà cottura.

La metà è pronta quando la carne macinata rossa ha appena iniziato a cambiare colore in grigio.

4. Trascorsi i 15 minuti necessari, aggiungere al cavolo la carne macinata semilavorata e il cavolo cinese tagliato a listarelle, chiudere nuovamente il coperchio e attendere altri 5 minuti.

5. Aprire nuovamente il coperchio, mescolare, aggiungere sale, salsa di pomodoro e soia, mescolare ancora e chiudere nuovamente il coperchio per 5 minuti in modo che le verdure e la carne siano sature di spezie.

Pronto. Buon appetito!

Video su come stufare correttamente il cavolo cappuccio con la carne (bigos)

Se si utilizza la carne intera al posto della carne macinata si ottengono i bigos, un piatto tradizionale polacco. Vi consiglio di vedere come prepararlo correttamente.

Ricetta cavolo stufato con salsicce

E se invece di carne o carne macinata prendi salsicce (o salsiccia bollita), allora questa sarà già una versione tedesca della preparazione del cavolo.

Ingredienti:

Cavolo - 700 g
Salsicce (salsiccia bollita) – 300 g
Cipolla - 100 g
Concentrato di pomodoro - 2 cucchiai.
Sale, pepe - a piacere
Foglia di alloro - 2 pezzi

Preparazione:

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in una padella con olio vegetale fino a renderla morbida. Quindi aggiungere il cavolo tritato nella padella, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 15 minuti con il coperchio chiuso.

2. Aggiungi sale, pepe, concentrato di pomodoro e mescola accuratamente. Mettete sopra la foglia di alloro, chiudete nuovamente il coperchio e continuate a cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata (10 minuti).

3. Mentre le verdure cuociono, prendete un'altra padella e friggetevi le salsicce, tagliatele a cerchi spessi circa 1 centimetro. Friggere per diversi minuti a fuoco medio fino a doratura.

4. Quando le verdure saranno pronte, togliete le foglie di alloro dalla padella, aggiungete le salsicce, mescolate e il piatto è pronto.

Buon appetito!

Come cucinare le verdure con lo spezzatino in padella

Bene, l'opzione più semplice è prendere carne in umido invece di carne o carne macinata. Ci sono anche alcune sfumature qui. Ad esempio, nello spezzatino c'è molto liquido in eccesso e per avere il tempo di evaporare, viene aggiunto nella fase iniziale della cottura.

Ingredienti:

1/3 di cavolo cappuccio medio
Cipolla - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Spezzatino - 1 lattina (400 g)
Salsa di pomodoro
Sale, pepe - a piacere

Il processo di cottura in sé non è praticamente diverso dalla ricetta classica che ho dato all'inizio.

1. Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale a fuoco medio fino a doratura. Aggiungete poi le carote grattugiate e continuate a soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché non si saranno ammorbidite completamente.

2. Poi arriva lo stufato. Lo friggiamo per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per eliminare l'umidità in eccesso.

3. Aggiungete infine il cavolo tagliato a pezzetti, sale e pepe, versate la salsa di pomodoro e amalgamate bene il tutto.

Quindi coprite la padella con un coperchio, abbassate la fiamma e aspettate 20 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Se hai un desiderio irresistibile di versare un po 'd'acqua prima di stufare il cavolo, allora combatti con tutte le tue forze. C'è abbastanza acqua nella verdura stessa.

Cavolo in umido con pollo

In questa ricetta mi è piaciuto che, oltre al cavolo, vengano utilizzate altre verdure. Adoro la varietà.

Delizioso stufato di verdure con cavoli e zucchine

Bene, sembra che abbiamo risolto tutti gli ingredienti principali della carne, rivolgiamo ora la nostra attenzione alle verdure. Penso di sì, più diverse sono le verdure nel piatto, più gustoso e sano risulterà il piatto stesso alla fine.

Per prepararci avremo bisogno di:

1 testa di cavolo media
Zucchine – 600 g
Carote - 1 pz.
Pomodoro - 1-2 pezzi
Cipolla - 2 pezzi
Sale - a piacere

Preparazione:

1. Il processo più lungo sarà la preparazione delle verdure.

Le zucchine devono essere sbucciate, private del torsolo e dei semi (se sono vecchie) e tagliate a cubetti.

Tritate finemente la cipolla, grattugiate le carote, sminuzzate il cavolo cappuccio e tagliate i pomodori a fettine.

Per velocizzare la cottura è possibile tagliare le verdure in sequenza mentre si cuociono quelle precedentemente preparate.

2. Prima di tutto, friggi la cipolla in una piccola quantità di olio vegetale.

3. Quando la cipolla diventa traslucida, aggiungi i pomodori e le carote nella padella. Continuate a rosolare a fuoco medio per altri 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiungere quindi le zucchine e il cavolo cappuccio, salare (circa 1 cucchiaio di sale), mescolare, coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma al minimo e lasciare cuocere a fuoco lento le verdure per 40 minuti.

Circa 20 minuti dopo l'inizio della stufatura, è necessario aprire il coperchio e mescolare nuovamente il tutto. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per i restanti 20 minuti.

Buon appetito!

Come stufare correttamente cavoli e patate

Cucinare il cavolo con patate è leggermente diverso dalle ricette precedenti nella sequenza di aggiunta degli ingredienti nella padella. E questa sequenza va seguita affinché tutte le verdure siano pronte contemporaneamente.

Per questo piatto avrai bisogno di:

Cavolo - 1 testa di media grandezza
Patate - 5-6 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolla - 1 pz.
Concentrato di pomodoro - 2 cucchiaini.
Sale - 2 cucchiaini. nessuna diapositiva

Preparazione:

1. Come al solito, iniziamo friggendo le cipolle. Solo ora lo friggiamo non fino a quando non sarà ammorbidito, ma fino a completa cottura. Finché non diventa dorato. E poi lo mettiamo da parte, verrà aggiunto più vicino alla fine della cottura.

2. Salare il cavolo tritato con due cucchiaini di sale e mescolare con le carote grattugiate.

Mescolando, schiacciare leggermente il cavolo in modo che rilasci il succo più velocemente.

Mettete le verdure così preparate in una padella profonda, versate il concentrato di pomodoro diluito in 1 bicchiere di acqua bollita, mettete la padella a fuoco basso, coprite con un coperchio e fate sobbollire per 10 minuti.

Non c'è olio nella padella, quindi è necessario mescolare le verdure un paio di volte per evitare che si brucino.

3. Dopo 10 minuti, aggiungere le patate a cubetti nella padella, aggiungere 100 ml di acqua bollita, chiudere nuovamente il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.

4. Successivamente, aggiungere la cipolla precedentemente fritta, mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura sotto un coperchio chiuso.

La prontezza dello spezzatino è determinata dalla prontezza delle patate.

Se le patate sono già pronte, ma nella padella c'è ancora molto liquido, togliete il coperchio e fate cuocere senza coperchio per altri 5-8 minuti, finché l'umidità in eccesso non sarà evaporata.

Buon appetito!

Stufare il cavolo in una padella con il riso

Una ricetta molto gustosa e soddisfacente, perfetta come contorno o come piatto indipendente.

Ingredienti:

Cavolo cappuccio medio
3 pomodori
1 cipolla
0,5 tazze di riso (secco)
Olio vegetale
Timo - 1 cucchiaino.
Basilico secco - 1 cucchiaino.
Aneto
Prezzemolo
Pepe macinato

Preparazione:

1. Sciacquate bene il riso sotto l'acqua corrente e mettetelo in una pentola con acqua salata. L'acqua dovrà coprire il riso per circa 1 cm. Cuocere per 15 minuti.

Il riso bollito dovrà poi essere lavato in un colino per eliminare la massa appiccicosa.

2. Prendi una padella profonda, versaci 1 bicchiere d'acqua e aggiungi il cavolo tritato. Mettetela sul fuoco basso, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

3. Friggere la cipolla tritata separatamente in una padella con olio vegetale fino a renderla trasparente.

4. Quindi aggiungere i pomodori tagliati a fette, le spezie secche (basilico e timo) e friggere per altri 5 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

5. Raccogliamo tutti gli ingredienti preparati nella padella dove è stato stufato il cavolo. Salare, pepare, mescolare e cuocere a fuoco lento tutti insieme per altri 5 minuti a fuoco basso sotto il coperchio chiuso, in modo che il riso sia saturo dell'aroma vegetale.

6. Alla fine aggiungi le erbe tritate, mescola ancora e il gioco è fatto.

Buon appetito!

Ricetta per farcire crostate con cavolo e uova

Ti piacciono le torte di cavolo? Se sì, allora ecco un'ottima opzione di ripieno a base di cavolo stufato e uova. Delizioso. E non è affatto difficile.

Avremo bisogno:

400 g di cavolo cappuccio
4 uova sode
Acqua – 80 ml
Olio vegetale - 50 ml
Sale - 1/2 cucchiaino.
Zucchero - 1/2 cucchiaino.

Preparazione:

1. Tritare il cavolo cappuccio, metterlo in una padella riscaldata con olio vegetale, aggiungere acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

2. Dopo 15 minuti, il cavolo si libererà dell'umidità in eccesso e potrà già essere salato e addolcito. Quindi chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti, ricordandosi di mescolare.

3. Quindi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare leggermente, dopodiché lo mescoliamo con le uova, grattugiate su una grattugia grossa.

È tutto. Il ripieno per le torte è pronto.

Come stufare i crauti?

Bene, come ricetta finale, ti consiglio di guardare un video molto dettagliato (ma breve, che è importante) su come stufare i crauti.

Qui, a quanto pare, c'è solo cavolo in umido. E ci sono tanti modi diversi per cucinarlo. E spero che tu ne abbia trovato uno che ti piace.

Per oggi è tutto, grazie per l’attenzione e ci vediamo nuovamente sul blog.

Il cavolo stufato sano e gustoso completerà ogni pranzo con il suo succoso gusto vegetale. Questa semplice ricetta vi tornerà utile anche quando deciderete di preparare crostate, gnocchi o crostata. In una parola, il cavolo in umido è un degno ripieno e un'aggiunta alla maggior parte dei piatti. Accompagnare la ricetta con foto passo passo aiuterà chi preferisce le immagini alle parole.

Ingredienti:

1 cavolo;

1 cipolla;

1 cucchiaio. cucchiaio di concentrato di pomodoro;

1 cucchiaino di sale;

olio vegetale;

pepe a piacere.

Come cucinare un delizioso cavolo in umido

La prima cosa da fare è sbucciare e tritare finemente la cipolla.

Quindi tritare il cavolo. È meglio gettare di lato le vene grossolane.

Riempire la padella con l'olio (circa un centimetro di altezza). La cipolla dovrebbe affogarvi dentro. Friggerlo leggermente. E subito, senza aspettare il colore dorato, adagiamo il cavolo sopra la cipolla.

Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto. Assicurati di coprire con un coperchio.

Passano 15-20 minuti. Il cavolo è diventato relativamente morbido e non si sgretolerà più. È il momento di salarlo/peperlo leggermente.

Aggiungi il concentrato di pomodoro.

La pasta può essere sostituita con bevanda alla frutta, condimento o ketchup. Qualunque sia il pomodoro sugli scaffali del frigorifero, tutto andrà bene. La cosa principale è che se un pomodoro fatto in casa contiene già sale, tenerne conto durante la salatura iniziale. Il cavolo viene stufato e messo a bagno nei pomodori per almeno altri 10 minuti.

Assaggiamo di sale. Se necessario, aggiungi altro, dopodiché non dimenticare di mescolare e cuocere a fuoco lento. Ecco fatto, il piatto è pronto.

Se vuoi stufare il cavolo in una pentola a cottura lenta, la preparazione è ancora più semplice: aggiungi tutti gli ingredienti preparati come descritto sopra contemporaneamente nella ciotola e attiva la modalità stufato per 25-30 minuti.

Come puoi vedere, puoi preparare deliziose verze in umido con pomodori in modo facile e veloce in qualsiasi modo. Cucina e mangia con piacere.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

Questo cavolo in umido risulta molto gustoso; la ricetta in padella con concentrato di pomodoro è una delle più semplici. Il piatto è economico, facile da preparare e versatile nell'utilizzo. Il cavolo cappuccio cotto sapientemente e gustoso sarà un ottimo contorno per carne o pesce; può essere servito come piatto autonomo o utilizzato come ripieno per gli gnocchi.
Il cavolo cappuccio può essere stufato con l'aggiunta di altre verdure (patate, zucchine, peperoni) oppure con riso, funghi, carne, pollo, salsiccia, pancetta. Per un gusto e un aroma più pronunciati, il cavolo in umido secondo la ricetta viene condito con varie spezie, salsa di pomodoro, alloro e vengono aggiunte erbe fresche o secche. Ogni piatto risulta essere diverso dagli altri e delizioso a modo suo. Allo stesso tempo, il processo di preparazione del cavolo è estremamente semplice, solo per i cuochi principianti.
Per rendere gustoso il cavolo cappuccio è necessario farlo bollire a fuoco basso e cuocere almeno 1-2 ore prima di servire. Appena cotto è anche buonissimo, ma quando riposa per un po' il gusto emerge e si rivela in tutto il suo splendore. Inoltre, il cavolo caldo, caldo e raffreddato ha un gusto leggermente diverso: il cavolo caldo ha un gusto più luminoso, più contrastante e più ricco. Il cavolo caldo e raffreddato acquisisce un gusto morbido e armonioso.

Per il cavolo stufato avremo bisogno di:

- cavolo cappuccio bianco – 1 kg;
- carote – 2 pezzi;
- cipolle – 2 cipolle;
- olio di girasole inodore – 4-5 cucchiai. l;
- salsa di pomodoro – mezzo bicchiere (o 3 cucchiai di concentrato di pomodoro + acqua);
- sale – 1 cucchiaino. senza scivolo (sale qb);
- pepe nero macinato – 0,5-1 cucchiaino (a piacere);
- foglia di alloro – 1 pz.

Come cucinare con le foto passo dopo passo

Puliamo le carote e le cipolle. Tagliare le carote in 2-4 pezzi nel senso della lunghezza, quindi tagliarle a fettine sottili. Oppure grattugiatelo su una grattugia grossa. Tagliare le cipolle in 4 parti, tritarle ciascuna a strisce sottili.

Lavare la testa del cavolo, eliminare le 2-3 foglie superiori (se danneggiate). Tagliare la testa di cavolo cappuccio a metà o in 4 parti, tagliarla a listarelle. Per fare in modo che le cannucce non siano molto lunghe, girare la testa del cavolo e tritare il cavolo, tenendo il coltello obliquamente.

Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella profonda. Aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Quando la cipolla sarà satura d'olio e diventerà quasi trasparente, aggiungere le carote. Continuare a cuocere a fuoco lento le verdure per altri 3-5 minuti. Non rendiamo il fuoco molto forte in modo che la cipolla non bruci.

Aggiungere il cavolo, mantecare con olio e verdure. Se tutto il cavolo non si adatta, aggiungilo in parti e non appena si deposita, aggiungi una nuova porzione. Quando avrete aggiunto tutto il cavolo, coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per 20-25 minuti a fuoco basso, finché il cavolo sarà morbido. Succede che il cavolo cappuccio non è molto succoso, quindi è necessario aggiungere solo un po 'd'acqua, solo in modo che il cavolo non bruci durante la stufatura.

Aggiungere la salsa di pomodoro al cavolo morbido e aggiustare di sale. Invece di salsa di pomodoro, puoi aggiungere 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro diluito in una piccola quantità di acqua fredda. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti, per far evaporare il liquido in eccesso, non coprire più il cavolo e aumentare leggermente la fiamma.

Il cavolo finito assumerà una bella tonalità dorata o rossastra. Condiscilo con pepe nero macinato, alloro e fai sobbollire per altri 3-5 minuti. Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate assorbire il sapore.

Prima di servire, il cavolo in umido può essere riscaldato o servito caldo come contorno per cotolette, braciole, salsicce fritte, spezzatino di carne o come piatto indipendente.