כרובית אפויה בתנור עם גבינה. כרובית אפויה עם גבינה - מתכונים טעימים לפינוקים מקוריים מתכון כרובית אפויה עם גבינה

הכרובית עצמה לא מציעה הרבה טעם, אבל אם תכינו אותה בצורה נכונה באמצעות מרכיבים נוספים, המתכון הזה יכול להפוך לאהוב עליכם.

מתכון פשוט המאפשר להפוך את הכרוב ליצירת מופת קולינרית.

• כמה כפות שמנת או חלב;
• שלוש ביצי שולחן;
• כרוב אחד בגודל בינוני;
• כ-200 גרם גבינה;

צעדי פעולה:

1. ראשית, שוטפים היטב את הירק ומחלקים אותו לתפרחות.מרתיחים אותם עד שהם מתרככים. כחמש דקות לאחר שהמים רותחים.
2. בקערה מערבבים את מוצר החלב הנבחר עם ביצים ומוסיפים גבינה מגוררת מראש. אפשר להוסיף תבלינים לפי טעמכם.
3. מניחים את הכרוב המבושל בתבנית, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומכניסים לתנור חם ל-20 דקות, מכוונים את התנור ל-180 מעלות.

כרובית דלה בקלוריות, אבל אם מבשלים אותה בבלילה, יש לקחת בחשבון שהערך האנרגטי יעלה משמעותית.

מוצרים נדרשים:

• כרובית אחת;
• שתי ביצי שולחן;
• בערך כוס קמח;
• תבלינים וגבינה - לפי הטעם.

צעדי פעולה:

1. כמו תמיד, כדאי להתחיל את הבישול על ידי שטיפת הכרוב וחיתוך לחלקים נפרדים.
2. ואז החתיכות המתקבלות מבושלות במים מומלחים במשך כ-10 דקות.
3. בזמן תהליך הבישול, אפשר להכין את הלחם. לשם כך, טורפים את הביצים, מוסיפים להן קמח ומלח. אתה צריך לקבל מסה עבה.
4. טובלים היטב את הכרוב המוכן בתערובת שנוצרה ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל-20 דקות.

תבשיל כרובית עם בשר טחון הוא מאכל יוצא דופן שדי מתאים לארוחת ערב משפחתית.

מוצרים נדרשים:

• כ-500 גרם כרובית;
• 100 מ"ל חלב;
• 700 גרם בשר טחון;
• בצל אחד וגזר;
• תבלינים לפי טעמכם.

תהליך בישול:

חשוב מאוד לבחור כרוב טוב להכנת המנה, לשם כך יש לשים לב תמיד לעלים ולמבנה שלו. העלים צריכים להיות ירוקים, הירק עצמו צריך להיות צפוף, והתפרחות לא יתפרקו בקלות.

1. לאחר בחירת הכרוב, יש לחתוך אותו לחלקים נפרדים, לשטוף אותו היטב ולהרתיח אותו כדי שיהיה רך יותר. לשם כך, פשוט ממלאים אותו במים, מחכים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות. הוציאו אותו והניחו לו להתייבש מעט.
2. בזמן שהכרוב מתבשל אפשר להכין את הבשר הטחון. בצל וגזר קוצצים, שולחים לטיגון ומטגנים.
3. את הבשר הטחון מניחים בקערה, מתבלים בתבלינים, מניחים עליו ירקות מטוגנים ויוצקים חלב.
4. תחילה עליך להכניס חלק מהבשר הטחון המוכן לתבנית האפייה, לאחר מכן את הכרוב המוכן ולאחר מכן לכסות את הכל שוב בתערובת הבשר שנותרה.
5. את כל זה מכינים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כ-45 דקות.

איך מכינים את זה עם ביצה בתנור?

דרך מהירה לקבל לא רק מנה טעימה, אלא גם ממלאת. בנוסף, האופציה מתאימה גם למי שנמצא בדיאטה בשל העובדה שכרובית מכילה מעט מאוד קלוריות.

המצרכים הדרושים להכנת המנה:

• כחצי כוס חלב;
• חצי קילוגרם כרובית;
• גזר אחד ובצל אחד;
• שתי ביצי שולחן;
• קצת יותר מ-100 גרם גבינה;
• בחר תבלינים לפי טעמך.

צעדי פעולה:

1. ראשית, בואו נכין את הירקות. לשם כך קוצצים את הבצל, שלושה גזרים ומביאים הכל לצבע זהוב יפה במחבת חמה.
2. בשלב זה, אתה צריך לשטוף את הכרוב, לחלק אותו לחלקים ולרכך אותו על ידי בישול. מניחים את התפרחות במחבת מים, ממתינים עד שהמים רותחים, מבשלים כ-10 דקות ומוציאים את הכרוב המוכן להתקרר מעט. אל תשכח להוסיף קצת מלח.
3. עכשיו אנחנו מכינים את המילוי למנה. מערבבים ביצים עם חלב. זה נעשה בצורה הטובה ביותר באמצעות מיקסר, אבל גם הידיים שלך יעבדו. מוסיפים גבינה מגוררת למסה שהתקבלה. בשלב זה ניתן להוסיף תבלינים או לעשות זאת כאשר כל המרכיבים כבר מונחים במנה.
4. תחילה מניחים את הכרוב בשכבה עבה בתבנית אפייה, מכסים אותו בתערובת ירקות מטוגנים ויוצקים את כולו עם הרוטב המוכן מחלב וביצים.
5. שומרים בתנור ל-20 דקות לפחות, בחום של 180 מעלות.

עם מילוי שמנת חמוצה

כרובית במילוי שמנת חמוצה טעימה מאוד. בנוסף, שמנת חמוצה הופכת את הכרוב לעשיר ומשביע עוד יותר. חובבי ירקות יכולים להשתמש במתכון זה כארוחת ערב שלמה.

מוצרים נחוצים לבישול:

• ראש כרובית;
• כ-100 גרם גבינה;
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• כ-400 גרם שמנת חמוצה.

צעדי פעולה:

1. אתה צריך להתחיל להכין את המנה על ידי הכנת הכרוב. יש צורך לא רק לחתוך אותו לתפרחות, אלא גם לשטוף אותו היטב, שכן לכלוך וחרקים שונים יכולים להיות עמוק בתפרחת הירקות.
2. לאחר שהירק נשטף וחיתוך, שמים את חלקיו במחבת מים ומכינים לבישול. בדרך כלל, לאחר הרתיחה, זה לוקח לא יותר מ-10 דקות.
3. לאחר שהכרוב הפך רך, ניתן להשתמש בו לבישול נוסף.
4. בזמן שהירק מתקרר, זה הזמן להכין את המילוי. ראשית, מגררים את הגבינה על פומפיה דקה. עדיף זן בעל טעם בולט, רצוי מעט חריף.
5. מערבבים בקערה גבינה מגוררת עם שמנת חמוצה ופלפל קל.
6. מניחים את הכרובית בשכבה עבה בתבנית האפייה הנבחרת ומכסים אותה לחלוטין ברוטב השמנת החמוצה המוכנה. אם רוצים, אפשר לפזר מעל עוד מעט גבינה.
7. אתה צריך לבשל את המנה לפי המתכון הזה בתנור שחומם מראש במשך כ-30 דקות, תוך הגדרת טמפרטורת החימום ל-200 מעלות.

תבשיל כרובית וברוקולי

כרוב אחד זה טוב, אבל שניים אפילו יותר טובים! מתכון בריא מאוד, וגם טעים. וקרום הגבינה מלמעלה יעניק למנה מראה יפהפה.

מוצרים נדרשים:

• כרוב במשקל 400 גרם;
• פלפל ומלח לפי הטעם;
• גבינה - 100 גרם;
• 200 גרם ברוקולי;
• 100 מיליליטר שמנת;
• שתי ביצי שולחן.

צעדי פעולה:

1. יש לשטוף ירקות תמיד היטב, ויש לעשות זאת בזהירות במיוחד כאשר מתכננים לבשל כרובית וברוקולי. לאחר שטיפת הירקות חותכים אותם לחתיכות ומניחים במחבת מים לריכוך. לאחר שהמים רותחים, ממתינים כ-5-10 דקות נוספות ומוציאים את הירקות. מניחים אותם בצד להתקרר מעט.
2. בשלב זה אנו מכינים את המילוי. בקערה, קודם כל טורפים או מערבבים היטב את הביצים, ואז יוצקים פנימה את החלב ומערבבים הכל שוב. בשלב זה ניתן להוסיף מלח, פלפל ועוד תבלינים נבחרים לפי טעמכם.
3. מכינים את תבנית האפייה ומדליקים את התנור לחום של 180 מעלות.
4. תחילה מניחים בתבנית את הכרובית המעורבבת עם הברוקולי. ואז אנחנו מכסים את הכל לגמרי עם המילוי המוכן.
5. טוחנים את הגבינה הקשה על פומפיה גסה ומכסים בה את הכרוב ברוטב. מכניסים את התבנית לתנור חם ואופים כ-30 דקות עד שנוצר קרום נאה מעל. אם אתה רוצה לגוון את התפריט שלך אפילו יותר באמצעות כרוב, נסה את מתכון הצלייה בתנור כולו.

כרובית היא לא רק טעימה, אלא גם שימושית מאוד מבחינה רפואית. ניתן להכין על בסיסו מספר רב של מנות שונות. מתכוני כרובית בתנור מגוונים מאוד, החל מהפשוטים ביותר ועד למורכבים. כל ירקות, בשר, פטריות, בשר טחון, גבינה מתאימים לאפייה. כרובית אפויה עם גבינה בתנורעם רוטב ביצים הוא מתכון טעים ומהיר שלוקח רק כמה דקות להכנה.

החומרים לכרובית:

• כרובית - 400 גר',
• ביצה - 1 יחידה,
• גבינה קשה - 180-100 גר',
• מיונז - 1 כף. כף,
• מלח לטעימה
• תבלינים,
• שמן חמניות

כרובית אפויה עם גבינה - מתכון

שוטפים את הכרובית. חתוך אזורים שחורים, אם יש. מחלקים לפרחים קטנים. מניחים במחבת מי מלח רותחים ומבשלים 5-7 דקות. חשוב שהכרוב יתבשל רק מעט, שכן מאוחר יותר הוא יעבור שוב טיפול בחום. מניחים את הכרוב המולבן במסננת ומצננים.

בזמן שהוא מתקרר, מכינים את המילוי. המילוי על בסיס ביצים ומיונז הוא אוניברסלי. הוא מתאים היטב לסוגים שונים של תבשילים ופשטידות חטיפים. לדוגמה, זה יכול לשמש לבישול. טורפים את הביצה עם מזלג. מוסיפים מיונז.

לְרַגֵשׁ. אם אתם מכינים את הכרוב הזה לילדים, רצוי להחליף את המיונז בשמנת חמוצה, שמנת או יוגורט טבעי.

מוסיפים תבלינים ומלח. השתמשתי בתערובת של קארי, פפריקה וכורכום, אבל אפשר להשתמש בכל תבלינים או עשבים אחרים.

מערבבים שוב את הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים את הרוטב לקערה עם הכרובית. לְרַגֵשׁ. כך שהוא מכסה אותו לגמרי.

מגררים גבינה קשה על פומפיה בינונית או דקה. מניחים את הכרוב עם מילוי הביצים לכלי עמיד בחום משומנת מראש בשמן חמניות.

מפזרים גבינה מגוררת מעל.

אופים את הכרובית בחום של 180C במשך 25-30 דקות. כרובית אפויה בתנורמוגש חם מתחת לקרום גבינה מוזהבת לארוחת צהריים או ערב, כתוספת לתוספת. אפשר גם לבשל ברוקולי או כרוב ניצנים לפי העיקרון הזה. בתיאבון.

כרובית אפויה עם גבינה. תמונה

במוקדם או במאוחר, פירה, פסטה ותוספות רגילות אחרות משעממים. אם אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם במשהו חדש, כדאי לשים לב למנות העשויות מזנים שונים של כרוב. לדוגמה, כרובית אפויה בתנור עם גבינה יוצאת טעימה מאוד.

רכיבים: 550-650 גרם כרובית טרייה או קפואה, 5-6 כפות. כפות שמנת חמוצה שמנה, 110 גרם גבינה מלוחה קשה, 2 כפות. כפיות של פירורי לחם, מלח שולחן, תבלינים.

1. כרוב, מפורק לתפרחות, מבושל במים מומלחים במשך 6-7 דקות. חשוב מאוד לא לבשל יתר על המידה את הירק כדי שלא יהפוך רך מדי ויתפרק.
2. את המוצר המוגמר שמים במסננת ולאחר מכן מצופים בשמנת חמוצה ותבלינים בקערה עמוקה. הרוטב צריך להתפשט על פני כל תפרחת.
3. את התערובת המתקבלת יוצקים לתבנית משומנת בחמאה. החלק העליון של התבשיל העתידי מפזרים גבינה מגוררת ופירורי לחם.

את המנה מכינים בתנור שחומם היטב למשך 10-12 דקות ב-180 מעלות.

מתכון עם ביצה

רכיבים: 430 גרם כרובית, 90 גרם גבינה מלוחה קשה, ביצת עוף, מלח דק, שמנת חמוצה 120 גרם שומן, חתיכת חמאה, תערובת פלפלים.

1. את הכרוב מפרקים לתפרחת מיניאטורית, ולאחר מכן שוטפים ומרתיחים במי מלח עד לריכוך.
2. ביצה גולמית טורפת עם מלח ותערובת פלפלים. החלמון והלבן צריכים להתאחד.
3. שמנת חמוצה מתווספת לתערובת שהתקבלה.
4. התבנית מצופה בחמאה. מניחים בו כרוב מוכן.
5. את התפרחות יוצקים מעל ביצים ושמנת חמוצה.

כל מה שנותר הוא לפזר את החומרים בגבינה מגוררת ולבשל את הכרובית עם ביצה בתנור שחומם היטב במשך 15-17 דקות.

בפירורי לחם עם גבינה בתנור

רכיבים: 720 גרם כרובית, ביצה, 4-5 כפות. כפיות של פירורי לחם, 60 גרם גבינה קשה, מלח שולחן.

1. תפרחת ירקות קטנה מבושלת רק 1.5 דקות במים מומלחים.
2. כרוב משולב עם ביצה מלוחה טרופה.
3. משמנים את התבנית בחמאה ועליה מונחים מספר חתיכות ירק מוכנות. מעליהם מפזרים בנדיבות פירורי לחם. במידת הצורך, ניתן להוסיף בשלב זה מעט מלח.
4. שכבות חוזרות על עצמן.
5. הדבר האחרון שיוצקים לתבנית הוא גבינה מגוררת. זה צריך לכסות את כל פני השטח של התבשיל העתידי.

המנה נכנסת לתנור חם למשך 15-17 דקות. מוגש חם.

תבשיל עם שמנת חמוצה

רכיבים: קצת פחות מקילוגרם כרובית טרייה או קפואה, 150 גרם שמנת חמוצה בינונית שומן, 3 ביצים גדולות, פרוסת חמאה קטנה, מלח, 80 גרם גבינה קשה, עשבי תיבול פרובנס.

1. כרוב, מחולק לתפרחות, מבושל במים רותחים מומלחים במשך 1.5-2 דקות.
2. בקערה נפרדת משלבים ביצים גולמיות, שמנת חמוצה וגבינה מגוררת. פרמזן מגורר הוא אידיאלי עבור המנה הזו.
3. את התערובת מתבלים במלח לפי הטעם ומפזרים עשבי תיבול פרובנס.
4. את הצורה הקרמית משמנים בחתיכת חמאה, ולאחר מכן מונחים בה את הכרוב המוכן והמסה שהתקבלה בשלב השני.
5. המרכיבים מעורבבים היטב.

מבשלים את תבשיל הכרובית בתנור חם מאוד עד לקבלת קרום זהוב מעורר תיאבון.

בשמנת עם גבינה

רכיבים: חצי קילו כרובית, 1 כף. כף קמח לבן, בצל, 2 כפות. כפיות חמאה, 1.5 כפות. שמנת בשומן בינוני, 110 גרם גבינה קשה, שן שום, מלח, חצי כוס שיבולת שועל, קורט אגוז מוסקט, פפריקה מתוקה, אורגנו ופלפל שחור.

1. הכרוב מחולק לתפרחות קטנות, המבושלות במים רותחים מומלחים במשך 4-5 דקות. חלקים גדולים מאוד צריכים לחתוך.
2. מניחים את הירק המוגמר במסננת ונפטרים מעודפי הנוזלים.
3. את הבצל והשום חותכים דק מאוד. הגבינה משפשפת גס.
4. במחבת בחמאה מטגנים תחילה רק את הבצל הקצוץ ולאחר מכן את הירק יחד עם השום. לאחר מכן, קמח נשלח למוצרים. יחד הם מטגנים כמה דקות.
5. את הרוטב יוצקים לטיגון. צריך לערבב היטב את החומרים כדי שלא ייווצרו גושים.
6. המסה מבושלת 3-4 דקות עד להסמכה. לאחר מכן, מסירים אותו מהאש ומתבלים בכל התבלינים המפורטים במתכון. אתה צריך להוסיף מלח לרוטב לפי הטעם. הדבר האחרון שצריך להוסיף הוא גבינה מגוררת.
7. מניחים כרוב מבושל בתבנית אפייה. מעל יוצקים שיבולת שועל.
8. המרכיבים יוצקים עם רוטב.

בתנור שחומם מראש, התבשיל נאפה במשך 15-17 דקות.

מוסיפים שום למתכון

רכיבים: ראש כרובית בינוני, 130 גרם פרמזן, 4-5 שיני שום, 3 כפות. כפות שמן זית, צרור פטרוזיליה טרייה, מלח.

1. שני סוגי הכרוב מופרדים לתפרחות ונשטפים במים קרים. לאחר מכן, הם מבושלים במחבת אחת (במי מלח) במשך 5-6 דקות על אש נמוכה על הכיריים. כל מה שנותר הוא לנקז את הירקות במסננת ולהשאיר לכמה דקות.
2. כל הכרוב מונח בתבנית. אין צורך לשמן את המיכל בשמן.
3. ירקות מפזרים מלח ועשבי תיבול פרובנס.
4. מעל יוצקים שמנת ומחלקים גבינה מגוררת.

אפילו בתקופת שלטונם של הקיסרים הגדולים, הוא הוגש לשולחן המלכותי כמעדן מעולה. כיום, כרובית אפויה בתנור עם גבינה היא מאכל תזונתי אהוב על חובבי מזון צמחי. עקרות בית מנוסות מנסות להכין אותו בדרכים שונות. הם משתמשים בטכניקת השרייה מיוחדת, שיטת חיתוך, וגם שיטת בישול.
לכל טבח יש את הטריקים שלו שעוזרים לו ליצור יצירות מופת אמיתיות.

כדי לשטוף ביסודיות ירק אקזוטי, אתה צריך לשקול את גודלו. פירות מיניאטוריים נשטפים מתחת לברז. אפשרויות גדולות ממולאות תחילה בנוזל, ורק לאחר מכן נשטפות במים זורמים.

יש עקרות בית שמבשלות אותו בחלב, אחרות מטגנות אותו בבלילה. אבל המנה התזונתית הפופולרית ביותר היא כרובית אפויה בתנור עם גבינה. בואו להכיר אפשרויות פשוטות להכנת המעדן המדהים הזה.

כרוב ברוטב שמנת חרדל

הייחודיות של המנה הזו היא התחכום של התיבול. לאחר הארוחה נשאר בפה טעם לוואי נעים שמעודד ליהנות שוב מהמנה הזו. כדי להכין אותו אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• ראש כרובית;
• שמנת חמוצה;
• גבינה קשה;
• שום;
• ביצה של תרנגולת;
• חרדל;
• שמן חמניות;
• מלח;
• פלפל (כמה אפונה);
• עלה דפנה.

כאשר המרכיבים נאספים, הם מתחילים ליצור מנה דיאטטית - כרובית אפויה בתנור עם גבינה. קודם כל, הירק נשטף ביסודיות או ספוג במים. אחר כך הם נזרקים למים רותחים מתובלים בפלפל, מלח ועלה דפנה. מבשלים לא יותר מ-10 דקות.

כדי למנוע מהתפרחות לאבד את הגוון הטבעי שלהן, רצוי להוסיף קורט סוכר למים הרותחים.

מכינים את הרוטב בכלי נפרד. ראשית, הביצה נטחנת בשמן חמניות וחרדל. מוסיפים שם שמנת חמוצה ומערבבים.

את הגבינה מגררים על פומפיה דקה, ומעבירים את השום במכבש.

את המרכיבים מוסיפים לרוטב הנוזלי תוך ערבוב מתמיד.

מניחים פרחי כרובית על תבנית אפייה משומנת. מורחים אותם בנדיבות ברוטב שמנת חרדל ומכניסים לתנור שחומם מראש (180 מעלות צלזיוס) לחצי שעה.

כרובית אפויה בתנור מוגשת כמוצר דיאטטי לחובבי אוכל בריא.

תבשיל ירקות גורמה

ניתן להכין את המנה הארומטית והבריאה הזו תוך 30 דקות בלבד אם יש לכם את המוצרים הבאים במקרר:

• כרובית;
• פלפל אדום;
• עגבניות;
• שום;
• חמאה;
• גבינה קשה;
• יין לבן;
• תבלינים;
• שָׁמִיר;
• מלח.

הכנת כרובית אפויה היא די פשוטה:

כרובית זו, אפויה עם גבינה וירקות, מתגלה עם קרום חום זהוב, שחביב על חובבי מזון צמחיים רבים. לארוחת צהריים המנה מוגשת עם שמנת חמוצה, לחם לבן ויין קינוח.

מנה לארוחה משפחתית בריאה

מי לא יסכים שבישול הוא התחום הגדול ביותר ליצירתיות? גם אם יש לכם מתכון מוכן, תוכלו להתנסות ולקבל מנות מצוינות. שילוב מדהים של ירקות, דגים וגבינה פריכה בשילוב במתכון המעניין הזה.

סט מוצרים:

• וברוקולי;
• דג משומר (טונה);
• בצל נורה;
• גבינה רכה;
• מיונז;
• גבינה קשה;
• תבלינים, לפי העדפות הטעם (פלפל, עשבי תיבול איטלקיים, שום);
• מלח.

שלבי יצירת המנה:

כרובית אפויות וברוקולי עם טונה, מוגש כמנה שלמה לארוחת ערב.
תקשורת משפחתית נעימה תושלם על ידי ארומה עדינה וטעם חסר תקדים של מעדן בריא.

מכיוון שגבינה קשה משמשת רק ליצירת קרום חום זהוב, רצוי לבחור זנים ללא תוספות וצבעים.

נגיעות צרפתיות במעדן ירק

עקרות בית יוזמות צריכות להכיר את המתכון לכרובית אפויה במילוי גבינה ורוטב בשמל.
מנה טעימה זו מוכנה מהמרכיבים הבאים:

• כרובית;
• חלב;
• קמח חיטה;
• גבינה קשה;
• חמאה;
• אגוז מוסקט;
• פלפל;
• מלח.

קודם כל, כרובית שטופה מחולקת לתפרחות קטנות.
מרתיחים מים מומלחים בסיר, מניחים בו כרוב ומבשלים כ-7 דקות. זה צריך להיות רך ורך למגע.

גבינה קשה מגוררת עם בסיס גס.

מניחים חמאה על מחבת חמה. כשהוא נמס מוסיפים קמח ומטגנים עד להזהבה.
לאחר מכן יוצקים חלב קר מבושל במנות קטנות ומבשלים על אש נמוכה.

כדי למנוע גושים ברוטב, רצוי לערבב ללא הרף את התערובת בעזרת מרית או מטרפה.

ממש בסוף מוסיפים למילוי אגוז מוסקט, פלפל, מלח וחצי מהגבינה המגוררת.
התערובת מבושלת על אש נמוכה עד שהגבינה נמסה לחלוטין והרוטב הומוגני.

כרובית מבושלת מניחים בתבנית אפייה חסינת אש.

רוטב בשמל מקורר מעט מצופה בנדיבות בירקות.
מפזרים מעל את יתרת הגבינה. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות.

מעדן ירקות זה מוגש לארוחת ערב או לנשנוש קל.
הוא יפה למראה, בעל מרקם עדין, ארומה מעולה של אגוז מוסקט ונגיעות צרפתיות של רוטב בשמל.

אני אוסיף כמה מנות ירקות לגיוון. אלטרנטיבה מצוינת לתבשילים היא כרובית בתנור עם גבינה. לעומת זאת, תוספת, כמו לחם, אינה נחוצה למנה זו. עגבניות טריות, כף שמנת חמוצה או רוטב שמנת חמוצה - וארוחת ערב מלאה מוכנה. ישנה אפשרות נוספת - כרובית אפויה עם גבינה - תוספת מצוינת לבשר או עופות, דגים. לא עשיר מדי בקלוריות, טעים מאוד, עסיסי. יתרון נוסף הוא שתפרחות טריות וגם קפואות מתאימות לבישול, כך שניתן לבשל כל השנה. התנאי העיקרי הוא שהכרוב צפוף, ללא כתמים כהים.

המתכון לכרובית אפויה בתנור מוסיף גבינה לקרום חום זהוב ורוטב שמנת חמוצה ביצים, שיקשרו את כל המרכיבים ויהפכו את המנה המוגמרת לרך ועסיסי יותר.

רכיבים

כדי לבשל כרובית בתנור תצטרך:

• תפרחת כרוב - 350-400 גרם;
• ביצה - 1 pc;
• שמנת חמוצה סמיכה - 5 כפות. l;
• כורכום, פפריקה - 0.5 כפית כל אחד;
• עשבי תיבול פרובנס - 3 קורטים;
• פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית;
• מלח לטעימה;
• גבינה קשה - 100 גרם.

איך לבשל כרובית אפויה עם גבינה. מתכון

אני מחלק את ראש הכרובית לתפרחות קטנות. ראשית, אני חותך את הגבעול יחד עם העלים, ואז חותך אותו למספר חלקים ומחלק אותו לראשים קטנים.

אני מרתיח ליטר וחצי מים בסיר רחב. אני זורק פנימה חצי כף מלח. אני מעמיס את התפרחות ונותן להן לרתוח.

מבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות עד חצי בישול. ראשי הכרוב יהיו רכים מלמעלה, אך יישארו צפופים בפנים. בעיבוד זה, ראשית, הריח והטעם הספציפיים של הכרוב ייעלמו, ושנית, הכרוב לא יתבשל יתר על המידה ויהיה טעים מאוד לאחר האפייה.

לאחר הבישול אני שואבת את המים. אני שמה את התפרחות במסננת ומשאירה את המים להתנקז.

אני מדליק את התנור ונותן לו להתחמם ל-180 מעלות. אני מכין את תערובת העציצים. שוברים ביצה אחת לקערה עמוקה. אני מוסיפה שמנת חמוצה סמיכה. אפשר להחליף בחלב או יוגורט, אבל במקרה זה תצטרכו להוסיף מעט קמח כדי שהמילוי יהיה סמיך יותר.

מקציפים עד שהמרכיבים מתאחדים. התוצאה צריכה להיות מילוי סמיך, אחיד במרקם ללא גושי שמנת חמוצה או חלבונים רופפים.

אני נוהגת לקחת תבלינים לפי הטעם, אפשר להוסיף גם כאלה שאוהבים. לצבע בהיר יותר, אני מוסיפה לתערובת העציצים כורכום, מעט פפריקה, עשבי תיבול פרובנס לארומה ומעט פלפל גרוס. מלח לטעימה. זה יהיה נחמד עם כוסברה, אבל לא כולם אוהבים את זה, אז תראו את המצב.

לאחר הוספת התבלינים אני מקציפה שוב, מפזרת את התוספים בצורה אחידה וממיסה את גבישי המלח.

הכנסתי את הכרוב המבושל לתבנית, משמנת את התחתית עם חתיכת חמאה. אני מניח אותם עם הראשים למעלה, ממלא את כל הנפח כדי שיהיו כמה שפחות חללים.

אני שופך את המילוי, מפזר אותו באופן שווה בין התפרחות. צריך להשאיר 2-3 ס"מ מקצה התבנית, לקחת בחשבון שבמהלך האפייה המילוי יהפוך אוורירי יותר ותעלה.

אני מגרדת חתיכת גבינה קשה דרך פומפיה גסה. אני מכסה את הכרוב בשכבה אחידה של שבבי גבינה.

עֵצָה.בחרו גבינה לאפייה עם אחוז שומן גבוה כדי שתימס היטב ותיצור קרום חום זהוב. מוצר גבינה או גבינה מעובדת לא יעבדו.

מכניסים את התבנית לתנור חם על רשת בינונית. אופים כרובית עם גבינה בתנור במשך 30-35 דקות עד שהמלית מסמיכה ומעליה נוצר קרום זהוב. אם אתה רוצה להשחים יותר, כוונן גבוה יותר בחמש הדקות האחרונות או הפעל את הגריל לכמה שניות.

ברגע שהכרובית האפויה בתנור מוכנה, אני מגישה אותה לשולחן. אין צורך לחכות עד שיתקרר, להיפך, טעים הרבה יותר חם כשהגבינה רכה ונמסה. אבל אם מגישים אותו כתוספת לבשר, אפשר לקרר אותו לטמפרטורת החדר, לחתוך למנות ולהניח על צלחות.

לגבי רטבים, אני מעדיפה שמנת חמוצה עם פטרוזיליה (או סתם שמנת חמוצה). וכרובית אפויה בתנור עם גבינה הופכת לטעימה מאוד אם מוסיפים מעט אדג'יקה. אם עם שמנת חמוצה זה רך, עם טעם עדין, אז עם אדג'יקה זה הופך חריף, עשיר יותר, בהיר יותר. בתאבון לכולם! פליושקין שלך.

מתכון דומה בפורמט וידאו יציג את כל תהליך הבישול בפירוט.