כיצד להסיר זרעים מ-viburnum. תכונות שימושיות והתוויות נגד של ויבורנום אדום

Viburnum הוא לא רק צמח יפה, אלא גם שימושי למדי. הוא משמש לעתים קרובות מאוד ברפואה עממית, קוסמטולוגיה ובישול. צמח זה משמש לעתים קרובות מאוד לטיפול בכאבי ראש, נדודי שינה, טרשת עורקים, הצטננות, יתר לחץ דם, פריחות בעור וכו'.

לעתים קרובות מאוד, ויבורנום משמש למטרות קוסמטיות כדי להלבין את הפנים. זה עוזר להילחם בכתמי גיל, אקנה ודרמטיטיס.

תוכן:

. בעזרתם ניתן להיפטר מחול ואבנים קטנות בכליות או בכיס המרה. לשם כך, המטופלים צריכים לקחת עשרה זרעים מדי יום. עם זאת, יש ליטול אותם אחד בכל פעם במהלך היום. אם אתה אוכל את כל הזרעים בבת אחת, זה יכול להשפיע לרעה על תפקוד מערכת העיכול.

זרעי Viburnum הם נוגד חמצון טבעי, המסייע בסילוק רעלים ופסולת מהגוף.

על מנת לשפר את תפקוד הלב, נלקחים זרעי ויבורנום, בעלי ליבת עצם. מרתח של הזרעים נלקח לעתים קרובות כמו סרעפת. מרתח או עירוי של זרעי ויבורנום משמשים לעתים קרובות לטיפול בטרשת, התקפים, שחפת, כבד, כליות או מחלות מערכת העיכול.

על מנת שהזרעים בצורת לב של ויבורנום יהיו שימושיים:

• צריך לטגן אותם.
• לאחר מכן, זרעי הוויבורנום מועברים דרך מטחנת קפה.
• אתה יכול להשתמש באבקה זו במקום קפה. אפילו ילדים יכולים לשתות את המשקה הזה.
• זה שימושי במיוחד עבור אותם אנשים הסובלים מיתר לחץ דם.
• זרעי Viburnum נמצאים בשימוש נרחב גם לדימום, הצטננות, אסטמה של הסימפונות, נוירוזות וכו'.

המראה שלו דומה ללב. וזה לא מפתיע, כי בעזרתו ניתן לשפר משמעותית את תפקוד הלב. זרע הוויבורנום מכיל מספר רב של מיקרו-אלמנטים, בעזרתם משתפר משמעותית תפקוד גופנו. לעצמות יש גם השפעה חיובית על הגברת מתן שתן, כמו גם הפחתת הנפיחות. זרעי Viburnum נקראים לעתים קרובות חומר ניקוי טבעי, מכיוון שהם מסוגלים לחזק את המיקרופלורה של המעיים. בעזרתם ניתן להגביר משמעותית את קצב ספיגת הדם, וכן לחזק את שרירי הקיבה.

לזרעי ויבורנום יש טעם מר. כדי לרכך אותו, יש לשמור את העצמות במים רותחים למשך 6-7 דקות.

איסוף ואחסון של זרעי ויברנום:

• יש לאסוף את הזרעים באוקטובר-נובמבר. וצריך לייבש אותם בצל מתחת לחופה כדי שלא יאבדו את סגולות הריפוי שלהם.
• הזרעים מאוחסנים בשקיות נייר.
• חיי המדף של תרופות מסורתיות אלה הוא שנה אחת.
• לאחר שחלפה שנה, אתה יכול להשתמש בזרעי ויברנום, אבל כבר אין להם את אותו כוח ריפוי.

מתכונים להכנת תרופות מזרעי ויבורנום למטרות רפואיות

על מנת להיפטר מנחשולי לחץ, עליך לשתות עירוי ויבורנום מדי יום. לזה:

1. הגרגרים של צמח זה נלקחים יחד עם הזרעים וטוחנים במטחנת בשר.
2. אתה צריך לקחת קילוגרם אחד של פירות יער עם זרעים ולערבב עם קילוגרם אחד של דבש.
3. כאן מוסיפים גם 5010 מיליליטר של קוניאק אמיתי.
4. יש ליטול תרופה זו כף אחת שלוש פעמים ביום.
5. בעזרת תרופה זו אתה יכול לנרמל את לחץ הדם במהירות וביעילות.

בטיפול זה6, המרכיב העיקרי לטיפול ביתר לחץ דם הוא ויבורנום, כלומר פירות יער וזרעים. דבש משמש לבריאות הכללית של גוף האדם. קוניאק משמש להארכה משמעותית של חיי המדף של התמיסה.

על מנת להפחית חום או להסיר דלקת, משתמשים בהם. המרתח יעיל מאוד גם במאבק בהצטננויות שונות.

כדי להכין את המרתח אתה צריך%

1. קח 50 גרם של גרגרי ויבורנום עם זרעים ושופכים 200 מיליליטר מים רותחים.
2. מבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
3. יש צורך לקחת את המרתח לאחר שהתקרר.
4. תרופה זו נלקחת עם הארוחות (כף אחת שלוש פעמים ביום).

לטיפול בפורונקולוזיס, משתמשים לעתים קרובות בחליטה של ​​גרגרי ויבורנום, הנלקחים יחד עם הזרעים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך 100 גרם של גרגרי ויבורנום עם מים קרים בכמות של ליטר אחד. יש להחדיר אותו במשך שבועיים. העירוי נלקח שלוש פעמים ביום, כף אחת עם הארוחות. תרופה זו יעילה מאוד גם לסרטן ולכאבים בלב.

ניתן לטפל בזיהומים ויראליים חריפים בדרכי הנשימה באמצעות פירות יער מיובשים עם זרעים.

כדי לעשות זאת אתה צריך:

1. טוחנים כמות קטנה של פירות יער מיובשים יחד עם זרעים ומוסיפים 250 מיליליטר מים רתוחים.
2. יש לשמור את התמיסה במשך שלוש שעות, ולאחר מכן לסנן.
3. אתה צריך לשתות תרופה זו שלוש פעמים ביום, כף אחת.
4. תמיסת זו משמשת גם כגרגור למחלות גרון שונות.

עבור הפרעות במעיים, אתה צריך לשתות תה עשוי פירות יער ויבורנום יבשים עם זרעים. ההכנה שלו די פשוטה. כדי לעשות זאת, מניחים קורט פירות יער מיובשים בכוס ושופכים עליו מים רותחים. יש להשרות את התה במשך שלוש דקות. אתה צריך לשתות אותו חם.

אם המטופל סובל מטחורים, מחזור כואב או דימום רחמי, אז הוא צריך להשתמש בתמיסת אלכוהול של ויבורנום:

1. כדי לעשות זאת, אתה צריך לשפוך 100 גרם של קליפת ויברנום או זרעים עם 50 אחוז אלכוהול ולהשאיר למשך שבוע במקום קריר.
2. הטינקטורה נלקחת 2-3 פעמים ביום.
3. אתה צריך לצרוך לא יותר מ 30 גרם של רפואה עממית זו בבת אחת.

זרעי Viburnum נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה. יש להם השפעה טובה מאוד על העור, מסירים ממנו זיהומים שונים ומעניקים צבע אחיד. זרעי Viburnum נמצאים בשימוש נרחב לטיפול במחלות עור כגון אקזמה, שחפת עור, אלרגיות, scrofula, חזזיות וכו'. מהזרעים מכינים מרתח, הנלקח דרך הפה ומשמש גם לניגוב האזורים הפגועים של העור.

זרעי Viburnum נמצאים בשימוש נרחב להזעת יתר של כפות הרגליים, כפות הידיים, בתי השחי וכו'.

כדי לעשות זאת, השתמש במרתח של הזרעים. כדי להכין אותו אתה צריך:

• יוצקים 1 כף פירות יער עם זרעים או סתם זרעים לתוך כוס מים קרים אחת.
• את התערובת הזו יש להרתיח במשך 10 דקות ולקרר.
• יש להשתמש בעירוי זה כדי לנגב את בתי השחי, כפות הרגליים או כפות הידיים מספר פעמים ביום.

זרעי Viburnum נמצאים בשימוש נרחב לניקוי עור הפנים. לשם כך יש לטחון את הזרעים במטחנת קפה ולערבב עם סבון נוזלי. יש להשתמש בשפשוף זה לניקוי הפנים פעם או פעמיים בשבוע. לעתים קרובות מאוד, זרעי ויברנום משמשים לייצור מסכות. הנפוצה ביותר היא מסכה העשויה מדבש וזרעים טחונים. יש להשתמש בו לפחות פעם בשבוע. תערובת זו יכולה להלבין את העור ולהפוך אותו לבריא.

עירוי של זרעי ויבורנום משמש לטיפול באקנה.

כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 10 גרם של פירות יער של צמח זה יחד עם הזרעים ולשפוך כוס אחת של מים רותחים. אתה צריך לשתות כוס שלמה של עירוי זה ביום בשלוש מנות. כמו כן, יש צורך לשמן אקנה עם עירוי זה 3-4 פעמים ביום.

התוויות נגד לטיפול בוויבורנום

לזרעי Viburnum יש השפעה גבוהה על גוף האדם. עם זאת, לא כולם יכולים להשתמש בפירות של צמח זה לטיפול במחלות שונות. כאשר צורכים זרעי ויבורנום, אל תגזימו.

צריכה מוגזמת של צמח זה למטרות רפואיות עלולה לגרום לפריחה בגוף.

מיץ Viburnum הוא אנלוגי של הורמונים נשיים, ולכן צריכתו במהלך ההריון אסורה בהחלט. עם רמה מוגברת של הורמונים בדם של אישה בהריון, פתולוגיות שונות יכולות להתרחש בעובר. אתה יכול להשתמש בזרעים כתרופה מסורתית, אך רק לאחר אישור רופא.

אנשים הסובלים מלחץ דם נמוך גם לא צריכים להיסחף. נטילת זה עלולה לגרום להתעלפות בחולים כאלה.

חל איסור מוחלט על אנשים שנמצאים בסיכון לפתח קרישי דם לצרוך ויבורנום.

אם החומציות של הקיבה עולה, אין להשתמש בצמח זה כתרופה מרפא. אם יש לך גאוט, אתה גם לא צריך לצרוך ויבורנום, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של חומצות אורגניות.

Viburnum אסור לשימוש על ידי אנשים הסובלים מטרומבופלביטיס או לוקמיה. כמו כן, אסור להשתמש בצמח זה לאנשים הסובלים ממחלות כליה שונות.

מידע נוסף ניתן למצוא בסרטון.

בסוף אוגוסט, ולפעמים בספטמבר, על שיחים בגובה של עד 3 מטרים, מופיעים אשכולות של דגמים קטנים ואדומים בוהקים, בדומה ל-rowan, מתפרחות לבנות קטנות אך צפופות. זהו הפרי ויבורנום, קרוב משפחה של יערה. הדמיון שלו לרוואן הוא לא רק חיצוני; כאשר הם בשלים, פירות היער מקבלים טעם עפיצי ומריר עם חמיצות. עם זאת, לאחר הכפור מכה, רוב המרירות נעלמת לאחר מספר ימים בלבד של גרגרים בקור.. כל מי שאוכל ברי ויבורנום יחווה זר שלם של טעם לוואי.

פירותיו של שיח זה, המעדיף לצמוח קרוב יותר למים, מכילים כ-80% עיסת מכלל הנפח, כ-8% היא הקליפה ו-12% הנותרים הם אבן שטוחה באמצע היער. בין החומרים שהם מכילים, חלק נכבד הוא הגליקוזיד ויבורין, ולכן לוויבורנום יש טעם מר, למרות כמות הסוכרים הגדולה. פקטין וקרוטן, המעניקים תכונות שיזוף לפרי, נמצאים גם הם בעיקר בקליפה ובכמויות קטנות בעיסה. אחוז גבוה מאוד של ויטמין C, שתכונותיו המועילות לגוף אינן מוטלות בספק.

ריבת Viburnum ללא טיפול בחום

ישנן דרכים רבות להכין גרגרי ויבורנום; הם מוקפאים ומאוחסנים כל החורף במיכלים מיוחדים המוצבים בחלק מיוחד של המקרר; הם משמשים להכנת ריבה, ריבה ושימורים. את האחרון אפשר לעשות על ידי בישול על אש נמוכה, או בלי בישול כלל. יתר על כן, השיטה השנייה, כאשר הגרגרים נשארים גולמיים, אפשרית רק אם הוויבורנום נאסף לאחר הכפור, או שהאשכולות שלו נתלו בקור ונשמרו במשך מספר ימים. אחרת, המרירות הטמונה בפרי תועבר לריבה המוכנה לחורף.

עם זאת, אם הכל נעשה נכון, היתרונות של פירות יער יישמרו במלואם בריבה. מלכתחילה, הוויבורנום, יחד עם הגבעולים, נשטף במים זורמים, ורק אז מפרידים את הגרגרים. בשום מקרה זה לא הפוך - כשהגבעול נתלש מהפרי, הקליפה נקרעת ויוצא החוצה מיץ שיישטף במים זורמים. אנו מסירים דרופים מקולקלים, שבגללם ריבה שהוכנה ללא טיפול בחום תתדרדר במהירות. לאחר מכן, אנו מעבירים את הגרגרים דרך מטחנת בשר עם רשת דקה לטחינת הקליפה. לקבלת אפקט גדול יותר, אתה יכול להשתמש בבלנדר. זרעי הוויבורנום קטנים, ולכן לא יהוו מכשול.

השלב הבא הוא השלב האחרון. קח סוכר מגורען והוסף אותו למסה המתקבלת ביחס של 1:1. מערבבים היטב, יוצקים לצנצנות ליטר מעוקרות ומכסים במכסי פלסטיק. למעשה, זו לא ריבה, אלא מחית של עיסת ויבורנום אדומה, שמוכנסת למקרר לחורף, אבל היתרונות שלה גדולים מאוד. מעניין, כאשר טחון טרי, ברי זה עוזר לא רק עם הצטננות, אלא גם עם צרבת.

ריבה טעימה מפירות ויבורנום תוך 5 דקות

כמובן, ריבת ויבורנום כזו לוקחת הרבה יותר זמן להכנה, אבל הבישול עצמו לוקח רק 5 דקות, מה שחוסך משמעותית זמן בהכנת כמויות גדולות לחורף. על כל חצי ליטר מים תזדקקו ל-1600 גרם ויבורנום וסוכר מגורען רגיל וכן כ-16 גרם סוכר וניל. אתה כבר יודע איך לשטוף פירות יער, אבל אל תשכח שאתה צריך למיין אותם. אחרת, המתכון לריבה מהעיסה האדומה של ויבורנום הוא פשוט ביותר, כל אחד יכול לעשות את זה בחמש דקות.

מניחים מיכל גדול של מים על הכיריים. לאחר ההמתנה לתחילת הרתיחה, מוסיפים למחבת סוכר, גם רגיל וגם וניל. כשהמים רותחים במלוא העוצמה, יוצקים לתוכם את פירות היער ומבשלים 5 דקות בדיוק. מסירים את המיכל מהכיריים ומניחים בצד ל-5 שעות להתקררות. במהלך הזמן הזה, אפשר להכין ולהרתיח את המנה הבאה של פירות יער במחבת אחרת, שגם אותה אנחנו מוציאים לחמש שעות של קירור. ואז אנחנו לוקחים שוב את המיכל עם אצווה הראשונה של פירות ומבשלים עוד 5 דקות. לאחר מכן, ריבה של חמש דקות מעיסת ויבורנום מוכנסת לצנצנות סטריליות ואטומה הרמטית.

הכנת ריבה עדינה ללא גרעינים

אנחנו שמים פירות יער שטופים היטב ללא גבעולים במיכלים ומכניסים אותם למקפיא למספר שעות. לאחר מכן אנו מסירים אותו ומניחים אותו במיכל גדול עם דפנות עבות, אותו הנחנו על אש נמוכה מאוד (אם יש לבנה עקשן, אז מניחים אותה קודם מעל המבער, ואז מניחים את המחבת מעל). מכסים את המיכל במכסה ומחממים כחצי שעה, אך לא פחות מ-20 דקות, כדי שהפירות ישחררו כמה שיותר מיץ. זה פשוט: פירות היער קופאים, המיץ בו מתרחב ושובר את העיסה, וכאשר מתחמם הוא משתחרר ושומר על כל התכונות המועילות שלו.

חשוב לזכור שכאשר מחממים פירות יער על אש ללא מים, צריך לפקח עליהם ולערבב לעתים קרובות ככל האפשר כדי שהפירות לא יישרפו לתחתית המחבת.

כשיש הרבה מיץ, לוקחים מיכל נוסף, מניחים מעליו מסננת, אליה פורקים את הפירות המחוממים יחד עם הנוזל שזורם מיד למטה. כל מה שנותר הוא לטחון את הוויברנום. גם מסננת עם פחות זרעים בתאים מתאימה למטרה זו. ניתן לחלוט את העוגה למחלות כבד, בעיות עיכול והצטננות, אז שמנו אותה במקרר. הוסיפו סוכר לריבה הכמעט גמורה שלנו מוויבורנום מגורר, כ-800 גרם לכל 1.2 קילוגרם של פירות יער. שמנו אותו על גז וכאשר הוא מחומם, מרתיחים במשך 5 דקות, שמים אותו בצנצנות, מבריגים אותו ומניחים אותו במקום חמים שבו ההכנות שלנו לחורף יתקררו. כלומר, גם הריבה הזו באורך כמעט חמש דקות, וכל היתרונות של פירות היער נשמרים.

איך להכין ריבת ויבורנום עם תפוזים

למי שאוהב ריבת ויבורנום מקורית, המתכון פשוט מאוד. טוחנים את פירות היער שטופים באמצעות מטחנת בשר או בלנדר. ואז יוצקים לתוכם סוכר בשיעור של 2 קילו לכל 1.5 קילוגרם של ויבורנום. אנחנו לוקחים בערך 550 גרם של תפוזים, אולי אפילו לא מתוקים במיוחד, זה לא יהיה מורגש עם סוכר. שוטפים את הפירות במים זורמים, רצוי לשפשף אותם במברשת נוקשה. לאחר מכן, טובלים כל תפוז במים רותחים לכמה שניות ולאחר מכן חותכים אותו לפרוסות יחד עם הקליפה.

מניחים את פרוסות התפוז בבלנדר, שם נטחן עד שהן כמעט הומוגניות. יוצקים את המחית שהתקבלה לתוך מיכל עם ויברנום, אשר חייב לעמוד תחילה במשך כמה שעות עד שהסוכר נמס. כל מה שנותר הוא להכניס את המוצר לצנצנות, לכסות אותן במכסי פלסטיק ולהכניס למקרר. היתרון הגדול הוא שריבת ויבורנום כזו אינה נתונה לטיפול בחום, ובתוספת תפוזים, התכונות המועילות מתגברות.

ריבת Viburnum הפכה פופולרית בשל תכונותיה המועילות. פירות יער מחזקים משמעותית את המערכת החיסונית. בין היתר, לוויבורנום יש מספר תכונות ריפוי נוספות. חקור מתכונים פופולריים לפינוק פירות יער ושפר את הבריאות שלך כל השנה.

ריבת ויבורנום קלאסית

• סוכר - 830 גרם.
• מים - 190 מ"ל.
• ויבורנום (אדום) - 990 גרם.

1. רכשו פירות יער ובצעו מניפולציות סטנדרטיות לפני הכנת ריבה. מניחים את הוויבורנום המיובש על מטלית לתוך סיר בגודל מתאים. יוצקים מים מטוהרים.
2. ברגע שההרכב רותח, הניחו לפירות לשבת במשך 2 דקות. במקביל, מכינים את הסירופ בכלי נפרד. שלבו חול ומים המפורטים במתכון. מרתיחים את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
3. כאשר מופיעות הבועות הראשונות, מניחים את חומר הגלם בסירופ. מרתיחים את הפירות כ-35 דקות. קח הפסקה של כ 5-6 שעות, חזור על המניפולציה. לא לשכוח לערבב את החומרים ולהוריד את הקצף במידת הצורך.
4. מביאים את המסה המתוקה למצב סמיך, יוצקים לצנצנות מעוקרות. אוטמים עם מכסים יבשים. לאחר הקירור, אחסן את המוצר במקום חשוך.

ריבת וניל מוויברנום ולימון

• ויבורנום (טרי) - 1.1 ק"ג.
• סוכר מגורען - 1.6 ק"ג.
• מים מטוהרים - 470 מ"ל.
• סוכר וניל - 12 גר'.
• לימון (בינוני) - 1 יחידה.

1. מסירים את הגבעולים והעלים, שוטפים את חומרי הגלם במסננת ומניחים לייבוש. לאחר מכן, הוויבורנום צריך להיות מטופל בתמיסת מלח. מניחים את פירות היער במיכל, יוצקים את כמות המים הנדרשת כך שהנוזל יכסה את הפרי. הוסף 20 גרם. מלח שולחן לליטר אחד. הרכב.
2. מערבבים את החומרים עד להמסה מלאה של הרכיב בתפזורת. השאירו את הוויברנום בתמיסת המלח למשך 3-4 דקות. לאחר מכן, מניחים את הפירות במסננת ושוטפים את פירות היער מספר פעמים במים קרירים. לאחר מכן, התחל לבשל את הסירופ המתוק. מערבבים סוכר ומים בתבנית אמייל לפי המתכון.
3. מדליקים את הכיריים ומביאים את התערובת לרתיחה. מניחים את הוויברנום בקערה עמידה בחום, יוצקים את התערובת המתוקה המוכנה על הפירות. השאר את הרכיבים להחדיר במשך 7 שעות. שוטפים את ההדרים ושופכים עליו מים רותחים. מגררים את הגרידה וסוחטים את המיץ מהעיסה. לאחר שחלף הזמן תופסים את הפירות בעזרת כף מחוררת.
4. מוסיפים את עיסת ההדרים לסירופ ומניחים את המחבת על הכיריים עם התוכן. המתן לרתיחה, מבשלים את התערובת כ-6 דקות. מכבים את המבער ומעבירים את הסירופ דרך מסננת דקה. לוקחים מחבת נקייה מצופה אמייל, מוסיפים אליה פירות יער וסירופ.
5. מניחים את המיכל עם החומרים על אש נמוכה וממתינים להופעת בועות. במהלך הבישול, אל תשכחו לערבב את האוכל ולהסיר כל קצף שנוצר. לאחר הרתיחה, מבשלים את הפינוק למשך 10 דקות נוספות. מכבים את הכיריים ומשאירים עד להתקררות.
6. לאחר מספר שעות חוזרים על תהליך הרתיחה. 10 דקות לפני סיום הבישול יוצקים פנימה מיץ לימון ומוסיפים סוכר וניל. מערבבים בעדינות את החומרים, מכבים את האש. מסדרים צנצנות סטריליות, ארוז פינוקים של ויבורנום, אוטמים את המיכל עם פח.

• ויבורנום (בשל) - 1.7 ק"ג.
• מי שתייה - 540 מ"ל.
• סוכר מגורען - 1.8 ק"ג.
• סוכר וניל - 18 גרם.

1. יש למיין את הוויבורנום מפירות רקובים, לשים במסננת ולשטוף במים זורמים. מניחים את פירות היער המוכנים על מגבת ומחכים שהלחות תנקז.
2. במקביל מניחים על הכיריים מיכל חסין אש, יוצקים לתוכו שני סוגי סוכר ומים. ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח, יש לכוון את השעון ל-5-7 דקות ולהרתיח את התערובת.
3. לאחר הזמן המוקצב מוסיפים את פירות היער. מבשלים את פירות היער כ-6 דקות. מכבים את האש ומשאירים את האוכל למשך 6 שעות. בזמן המוקצב, ההרכב יחדיר, הגרגרים יהיו רוויים בסירופ.
4. לאחר מספר שעות חוזרים על תהליך הרתחת הפינוק. הקפד להחליק את הקצף. מבשלים את הפינוק במשך 8-10 דקות. מניחים בצנצנות סטריליות ואוטמים. אחסן בחדר קריר.

ריבת ויבורנום עם תפוחים

• תפוחים מתוקים - 3650 גרם.
• ויבורנום בשל - 1150 גרם.
• סוכר מגורען - 3750 גרם.
• מי שתייה - 0.35 ליטר.

1. מיינו את הוויברנום בצורה הקלאסית והניחו על מגבת וופל לייבוש. לאחר מכן, יש להעביר את פירות היער למסחטת מיצים, וניתן גם לטחון את הפירות במסננת.
2. חותכים את התפוחים, משאירים רק את העיסה. קוצצים את הפירות לחתיכות קטנות. מניחים את הפירות בקערת אמייל. יוצקים מים, מוסיפים סוכר. התחל את תהליך הבישול.
3. לאחר שהסוכר נמס, מכבים את המבער. מצננים מעט את התערובת, מערבבים פנימה את עיסת הוויבורנום. חזור על תהליך הרתיחה. ממתינים עד שהתערובת מסמיכה.
4. מניחים מיכל מעוקר מראש ויוצקים לתוכו את מעדן הוויבורנום. סוגרים את צנצנות הזכוכית ומבודדים אותן בבד. לאחר הקירור, אחסן במרתף.

ריבת ויבורנום ותפוז

• תפוזים (גדולים) - 570 גרם.
• ויבורנום אדום - 1530 גרם.
• סוכר מגורען - 2250 גרם.

1. מניחים את הוויברנום המוכן לתוך קערת בלנדר וטוחנים את המוצר לעיסה חלקה. יוצקים את התערובת שהתקבלה לכוס נוחה ומוסיפים סוכר.
2. מערבבים את החומרים ומניחים ל-2-3 שעות. במקביל יש לשטוף היטב את פירות ההדר באמצעות ספוג קשיח למטבח. יוצקים מים רותחים על התפוזים.
3. קוצצים את ההדרים יחד עם הגרידה לחתיכות קטנות. מעבירים את הפירות במטחנת בשר. שלבו את שתי המסות במיכל משותף. מערבבים, יוצקים לצנצנות, מאחסנים במקרר.

• סוכר - 835 גרם.
• ויבורנום אדום - 1250 גרם.

1. שוטפים את הפירות ומניחים אותם על מטלית לייבוש נוסף. מחלקים את הוויברנום לתוך שקיות זיפלוק. מכניסים למקפיא ל-2-3 שעות.
2. לאחר מכן יש לשפוך את חומרי הגלם למיכל בעל תחתית עבה. מכסים במכסה ומדליקים את הכיריים לנמוכה. מחממים את הוויבורנום כ-15-17 דקות.
3. התהליך יעזור לפירות היער לשחרר מיץ ולהתרכך. מניחים מסננת על סיר נקי ויוצקים פנימה את פירות היער. טוחנים את השער דרך הרשת. יוצקים סוכר מגורען לתוך המסה שהתקבלה.
4. מערבבים את החומרים ומניחים את המיכל על האש. המתן לרתיחה ולאחר מכן מבשלים את המוצר כ-7 דקות. בסיום המניפולציה מגלגלים את הפינוק.

ריבת ויבורנום עם רואן

• רוואן טרי - 1.5 ק"ג.
• סוכר - 2.6 ק"ג.
• ויבורנום בשל - 1.1 ק"ג.
• מים מסוננים - 235 מ"ל.

1. ממיינים את פירות היער, שוטפים ומייבשים. פירות מוכנים צריך להיות ממוקם במיכלים נפרדים. יוצקים מים ומשאירים את הגרגרים להשרות 20-23 שעות.
2. לאחר יום, מניחים את שני סוגי הגרגרים במיכל אמייל משותף. מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים היטב את התוכן.
3. מניחים את המחבת עם פירות היער על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. לאחר מכן, מרתיחים את הרכיבים במשך 6-8 דקות, מצננים. הניחו למזון להתקרר במשך 7 שעות בין טיפולי חום.
4. חזור על הרתיחה 3 פעמים. במהלך הרתיחה האחרונה, משיגים מסה עבה. מחלקים את הפינוק לצנצנות סטריליות וסוגרים עם מכסי ניילון. אחסן את המוצר בצורה הקלאסית.

ריבת ויבורנום ודלעת

• עיסת דלעת - 950 גרם.
• סוכר מגורען - 1450 גרם.
• ויבורנום - 1050 גרם.
• מי שתייה - 260 מ"ל.

1. במתכון הנ"ל, אין צורך להסיר את הגבעולים מהגרגרים, רק לשטוף ולייבש אותם. במידת הצורך, היפטר מעותקים פגומים. קוצצים את עיסת הדלעת לחתיכות בצורת אקראי.
2. מניחים את הירק במחבת מים חמים. מרתיחים עד לריכוך. מוציאים את הדלעת ומכניסים אותה למעבד מזון. מרתיחים קומקום, טפלו בוויבורנום במים חמים, שפשפו את הפירות דרך מסננת.
3. מפזרים את מחית הוויבורנום בסוכר מגורען ומערבבים פנימה את עיסת הדלעת. השאירו להשרות 4 שעות. לאחר מכן, הניחו את מחבת האוכל על הכיריים.
4. הפעל על אש נמוכה; ברגע שהתערובת רותחת, מבשלים את החומרים כ-40 דקות. מערבבים ומסירים קצף. יוצקים את התערובת החמה לצנצנות נקיות ואוטמים בפח. לאחר יום אתה יכול להשתמש בו.

הכן מעדן ויבורנום, בעקבות מתכונים פופולריים. הצטיידו בפינוקים בריאים לכל השנה. ריבה יכולה לשמש כמילוי למאפים ולפנקייקים. צרכו מעדן ויבורנום עם שתייה חמה.

וידאו: ריבת ויבורנום

פירות יער אדומים אלה מוכרים לכולם. ראינו את כולם בוודאות. אה, נסה, אני לא חושב שכולם ניסו. בדרך כלל, אלו שניסו את זה סחטו אותם לתה. אולי שמעת מישהו אומר שוויבורנום מוריד את לחץ הדם. עבור רוב האנשים, כאן מסתיימת ההיכרות שלהם עם ברי האדום הזה.

אבל לא רק פירות הוויבורנום שימושיים, אלא גם חלקיו האחרים, במיוחד הזרעים. מי היה חושב! היום נדבר על היתרונות של גרגרי ויבורנום ונשקול את תכונות הריפוי של זרעי ויבורנום אדומים. מאז ימי קדם, ברי זה שימש מרפאים עממיים; יש לו טעם ספציפי למדי, בנוסף, הוא מכיל חומרים שונים הנחוצים לגוף האדם.

תכונות ריפוי של ויבורנום אדום

למרתח שהוכן מוויבורנום יש תכונות אנטי דלקתיות, כמו גם תכונות אנטי-פירטיות; לכן הוא מוכן לחולים הסובלים מהצטננות או ממחלות זיהומיות.

לשימוש בוויבורנום יש השפעה מרגיעה, מפחית את הסיכון להתקפים, בנוסף, אכילת פירות יער יכולה לעזור להגביר את התיאבון. זה יעיל גם לשיעול; מרתח מוכן יחד עם דבש.

חליטה שהוכנה מפירות יער, כמו גם מפרחים ועלי ויבורנום, משמשת ביעילות לפתולוגיות אף אוזן גרון; בפרט, צורת מינון זו מומלצת לגרגר עם כאב גרון מאובחן.

ויבורנום נמצא בשימוש יעיל גם בתעשיית הקוסמטיקה, בשל תכונותיו, פירות אלו משמשים לייצור שמפו, טוניקים ומסכות שונות, וניתן להכין אותם בתוספת דבש לעור יבש, ולעור רגיל, בדרך כלל מוסיפים חלמון.

בנוסף, תכונות הריפוי של ויבורנום מתבטאות בטיפול ביתר לחץ דם. לשם כך מכינים עירוי ויבורנום. לשם כך, הניחו שלוש כוסות פירות יער בצנצנת של שלושה ליטר ויוצקים עליהן מים רותחים. לאחר מכן הנח את המיכל במקום חמים למשך ארבע שעות כדי להחדיר. לאחר סינון, גרגרים נטחנים במסננת ולאחר מכן מוסיפים לחליטה דבש בכמות של 500 גרם.

יש לצרוך עירוי מוכן של ויבורנום עם דבש ליתר לחץ דם, שליש כוס לתקופה של שלושה שבועות. יש לחזור על קורס זה עם הפסקה של כשבוע, כתוצאה מכך הלחץ יקטן ויחזור בהדרגה לקדמותו.

תכונות מועילות של זרעי ויברנום אדומים

ראוי לומר שלזרעי ויברנום יש צורה ייחודית בצורת לב. הם משמשים כתחליף קפה על ידי קליה תחילה במחבת יבשה עד שצבעם מתקרב לזה של פולי הקפה. לאחר מכן, הם נטחנים במטחנת קפה לעקביות הנדרשת ונרקחים כמו קפה רגיל. הטעם של המשקה הזה די מעניין, וחוץ מזה, יש לו אפקט מגרה קל.

זרעי Viburnum יעזרו לנקות את הגוף מרעלים ופסולת שונים; הם עוזרים לנרמל את המיקרופלורה של המעיים. הודות לשימוש קבוע באבקה שהוכנה מזרעי ויבורנום, העייפות של האדם, כאבי הראש והנזלת חולפים, והגוף מרגיש קל.

מנות המכילות ויבורנום אדום, איך מכינים אותן

איך מכינים מיץ ויבורנום?

לוויבורנום עצמו יש טעם מר, אז על ידי הוספת סוכר או דבש לפירות היער, אתה יכול להגביר משמעותית את הטעם של מיץ הוויבורנום המרפא העתידי.

לאחר חלוף הכפור הקל, אתה יכול לחתוך את צרורות הוויבורנום ולהכין מהם מעדנים שונים, במיוחד מיץ ויבורנום. ראשית, יש למיין, לשטוף ולייבש את הפירות.

לאחר מכן מניחים את פירות היער בזהירות בשכבות בצנצנות, שחשוב לעוקרן מראש, ומפזרים עליהן סוכר מגורען. לאחר מכן, כשהמיכל מתמלא, סוגרים אותו במכסי פלסטיק ומשאירים אותו לזמן מה בטמפרטורת החדר עד שהמיץ מתחיל להופיע והסוכר מתמוסס.

כאשר זה קורה, הכניסו את צנצנות מיץ הוויבורנום למקרר כדי להאט את תהליך התסיסה. ברגע שהמיץ מתחיל להיווצר, אתה יכול להשתמש בו, לשפוך אותו בזהירות לתוך מיכל ולשתות אותו בבוקר על בטן ריקה, מה שעוזר להגביר את החסינות וגם משפיע לטובה על הלב.

כשהמיץ נגמר והגרגרים נשארים, אין צורך לזרוק אותם, הם יהיו מתוקים וטעימים, יש לצרוך אותם גם, הם שימושיים לבעיות אף אוזן גרון, כשהגרון כואב. או שאתה יכול לשפוך עליהם מים רותחים ולהשאיר אותם לתלול, ולאחר מכן אתה יכול פשוט לשתות את משקה הפירות שנוצר.

איך מכינים ריבת ויבורנום?

כדי להכין ויבורנום וריבת מרפא, תצטרך להצטייד במרכיבים הבאים:

גרגרי Viburnum - 1 קילוגרם;
סוכר מגורען - 800 גרם;
מים - 200 מיליליטר.

תחילה יש למיין בקפידה את פירות היער, להוציא פירות רקובים ומיובשים יתר על המידה, ולאחר מכן מניחים אותם בסיר ומכסים אותם במכסה. את המיכל מכניסים לתנור, שקודם כל יש לחמם ל-160 מעלות ולהשאיר את המיכל בפנים עד שהפירות מתרככים.

לאחר שהם נעשים רכים, יוצקים לתוכם סירופ; מכינים אותו ממים וסוכר מגורען. לאחר מכן מניחים את המחבת על אש נמוכה על הכיריים ומביאים את הריבה לרתיחה, מרתיחים אותה כחמש דקות. לאחר מכן, נדרשת הפסקה במהלך תהליך הבישול; היא תימשך כשמונה שעות.

לאחר מכן מביאים שוב את הריבה לרתיחה ומוזגים מיד לצנצנות מעוקרות, שצריך להקפיד עליהן מראש, הן סגורות הרמטית במכסי פח. לאחר מכן, עליך להפוך את המיכל ולכסות את ריבת הוויבורנום בשמיכה חמה.

לאחר שצנצנות הפינוקים התקררו, מניחים אותן במקרר או בכל מקום קריר אחר לאחסון. טוב לשתות תה עם הריבה הזו, וזה גם עוזר לצרבת, למרות נוכחותן של חומצות אורגניות בה. לשם כך תצטרכו לדלל כף מהמוצר המתוק בכוס מים ולצרוך אותו דרך הפה.

מספר מנות: 25

זמן בישול 6+10 שעות.

למרות התכונות המועילות של ויבורנום, מעטים האנשים שאוהבים לאכול את פירות היער הטריים שלו, אבל כמעט אף אחד לא יסרב לריבה הטעימה והארומטית. הזמן להכנתו הוא בסוף ספטמבר ותחילת אוקטובר, כאשר פירות הוויבורנום מבשילים במלואם. ואם הכפור הראשון יפגע, הגרגרים יהפכו לטעימים במיוחד, ללא עפיצות או מרירות. פירות ויבורנום מכילים 80% עיסת עסיסית ו-20% הם קליפה ואבן.

Viburnum מכיל ויטמינים (בעיקר C), חומצות אמינו, פקטין וטאנינים, המשפיעים לטובה על בריאות האדם ורווחתו. זה שימושי עבור משפחות עם ילדים קטנים להכין ריבת ויבורנום לחורף, שכן זה הכרחי עבור הצטננות. להלן נתאר כיצד להכין ריבת ויבורנום בבית (מתכון פשוט עם תמונות).

איך להכין מתכון ריבת ויבורנום קלאסי עם תמונות צעד אחר צעד

אז בואו נכין את המרכיבים:

אנחנו לוקחים ויבורנום, שוטפים אותו היטב מתחת למים זורמים, ואז מפרידים אותו מהענפים. חשוב להשליך את כל פירות היער הלא מתאימים (רקובים וריקים). באופן כללי, המתכון לריבת ויבורנום הוא פשוט, מכיוון שכדי להכין אותה לא צריך להיות בעל כישורים וידע קולינרי מיוחד - כל אחד יכול להכין ריבת ויבורנום.

לאחר מכן, ללוש היטב את הגרגרים בידיים ולסחוט את כל העיסה, תוך הפרדת הקליפה והזרעים. אפשר להשתמש במסננת מתכת חזקה (לא לקמח!). עם זאת, הדרך הקלה ביותר היא להעביר את פירות היער דרך מסחטת מיצים - זה יחסוך משמעותית את הזמן שלך.

לאחר הפרדת הזרעים מהעיסה, מוסיפים 500 גרם סוכר למסה המתקבלת, מוסיפים 300 מ"ל מים, מכסים במכסה ומשאירים לתלול 8-10 שעות (רצוי לילה).

לאחר 8-10 שעות, עיסת הוויבורנום צריכה לעלות מעט בנפח עקב תוספת סוכר. לאחר מכן מוסיפים עוד 500 גרם סוכר ומרתיחים 5 דקות על אש מתונה (יש לספור את הזמן מתחילת הרתיחה).

אתה יכול להרתיח אותו בדרך אחרת: יוצקים 500 מ"ל מים לסיר, מוסיפים 500 מ"ל סוכר, ממתינים עד שהוא מתמוסס לחלוטין, תוך ערבוב מתמשך של המסה המתוקה. לאחר מכן הוסיפו את עיסת הוויבורנום לתוכו והרתיחו במשך 5 דקות. במקרה זה, אין צורך להחדיר את הוויבורנום עם סוכר במשך 8-10 שעות. כשתערובת הסוכר-ויברנום רותחת במשך 5 דקות, מסירים את המחבת מהאש, מוסיפים עוד 500 גרם סוכר ומניחים בצד למשך שעה. לאחר מכן, יש להרתיח שוב את תערובת הוויבורנום במשך 5 דקות על אש נמוכה (הזמן נספר גם מתחילת הרתיחה).

בסיום הבישול מוסיפים 2 כפיות לריבה. קינמון, מערבבים היטב, מכסים במכסה ומניחים בצד ל-4 שעות. בזמן זה, הריבה אמורה להתקרר היטב. לאחר מכן, יש להרתיח את מסת הוויבורנום למשך 5 דקות נוספות. ריבת ויבורנום ללא גרעינים לחורף על פי מתכון פשוט מוכנה!

לפיכך, יש להרתיח את תערובת הוויבורנום עם הסוכר והקינמון במשך 15 דקות בסך הכל (3 פעמים למשך 5 דקות).

אנחנו מכינים צנצנות זכוכית לגלגול ריבה. יש לשטוף אותם היטב, גם אם הם נראים נקיים במבט ראשון. עדיף לשטוף אותם עם סודה לשתייה. חשוב לעקר צנצנות זכוכית באדים, ואז לשים בהן את הריבה המוגמרת ולאטום אותן במכסה. אתה יכול גם להשתמש במפתח תפירה.

טיפים להכנת ריבת ויברנום ארומטית ללא זרעים עם תמונות:

1. כדי להשיג מסת ויברנום הומוגנית, לאחר הפרדת העיסה מהזרעים והקליפה, אתה יכול להכות אותה עם בלנדר (אם אין לך בלנדר, מועך תפוחי אדמה רגיל יתאים).
2. כדי להפוך את הריבה לריחנית ונימוחה, תחילה יש להכניס את פירות היער למקפיא למשך 1-2 שעות.
3. כדי למנוע שריפה של הריבה, יש להשתמש במיכל עם תחתית עבה וקירות. אם משתמשים בכלי אמייל לבישול, מערבבים את מסת הוויבורנום ברציפות עם כף עץ במשך 5 דקות.
4. במקום קינמון אפשר להשתמש בונילין (10 גרם ל-1 ק"ג פירות יער).
5. כדי שהריבה תהיה בעלת עקביות סמיכה יותר, אינך צריך להוסיף מים - מספיק שהעיסה תשחרר מיץ נוסף כאשר מערבבים אותה עם סוכר.
6. עיסת גרגרי ויבורנום יכולה לשמש לבישול לפתנים, כמו גם להכנת תמיסות רפואיות המשמשות למחלות כבד, קיבה ולנימול לחץ דם.