איך קוטפים תפוחי אדמה בשדות. תחילת תפוחי אדמה או מתי לחפור תפוחי אדמה

הכל חשוב כאן: זמן, שיטות ושיטות הכנת פקעות לאחסון לאחר מכן. אבל בואו נדבר על הכל לפי הסדר...

איך לדעת שהגיע הזמן מה אתה ואני רוצים לקבל? כמובן, יבול גבוה שיישמר בצורה מושלמת כל החורף. מה צריך בשביל זה? על מנת שהפקעות יבשילו במלואן, יעלו במשקל, יצטברו חומרים שימושיים וירכשו עור צפוף. איך נוכל לקבוע שכל זה כבר קרה? אני רוצה לדעת את התאריך המדויק...

בקווי הרוחב שלנו, הזמן "הנכון" לקציר תפוחי אדמה לאחסון נחשב לתקופה מסוף אוגוסט עד 10 בספטמבר. אבל זה מה שנקרא "הטמפרטורה הממוצעת בבית החולים", מכיוון שההבשלה בפועל של הפקעות מושפעת מתאריך השתילה, המגוון, תנאי מזג האוויר (האקלים) ומאפייני הטיפול - נסיבות רבות יכולות לשנות את התאריכים המומלצים. אז מה אנחנו צריכים לעשות? האם יש הנחיות? כמובן שיש.

הסימן הברור והאמין ביותר הוא הגסיסה והייבוש של הצמרות. אם זה קורה, אין טעם להחזיק יותר את הפקעות באדמה. יתרה מכך, אם אתם מאחרים בקצירת תפוחי אדמה בשלים (ומוות הצמרות אומר לנו שהם בשלים), אחסון היבול יהיה גרוע הרבה יותר. לאחר קמלו הצמרות, התקופה המקסימלית האפשרית שבה הפקעות יכולות להישאר באדמה היא שלושה שבועות.

הצמרות נפלו והתייבשו - הגיע הזמן לקצור. תמונה מאת המחבר

מזג האוויר הקר מתקרב, אבל הצמרות ירוקות? בואו נסתכל על מזג האוויר. אם יש כפור מוקדם שפוגע ביורה, לא ניתן לעכב את הקציר: הצמח ינסה לשחזר את העלווה באמצעות חומרי המזון שהצטברו בפקעות.

חלק מהגננות מכסחות את צמרות תפוחי האדמה לפני הקטיף. באילו מקרים זה מומלץ, וכיצד לעשות זאת נכון?

זה הגיוני לכסח את הצמרות אם זמן הקציר מתאים והם ממשיכים לגדול (זה קורה, למשל, עם שתילה מאוחרת). זה נעשה כדי להאיץ את הבשלת הפקעות, שעשויות להיות חשובות על סף מזג האוויר הקר המתקרב. אתה רק צריך לבצע אירוע כזה מראש: אתה לא צריך לכסח את היורה ממש לפני הקטיף - תן לצמח 7-10 ימים כדי להשלים את כל התהליכים הביולוגיים.

אם תחלואה מאוחרת תוקפת את תפוחי האדמה, יש גם לכסח את העליונים ולהשמיד אותם מיד. במקרה זה משאירים את הפקעות באדמה עד 3 שבועות כדי שיספיקו להבשיל לחלוטין וליצור קליפה חזקה למדי שלא תיפגע במהלך הקטיף.

באופן כללי, גם חיפזון וגם עיכוב בחפירת תפוחי אדמה משמעותם גם אובדן קציר וגם הידרדרות באחסנה, ולכן השאלה אם הגיע הזמן לחפור רחוקה מלהיות בטלה, וחשוב מאוד למצוא את המתאים (כלומר, לא תיאורטי, מופשט, אבל ספציפי לחלוטין - מבוסס על תנאים אמיתיים!) התשובה לזה.

הבשלת תפוחי האדמה מושפעת גם מ: פוריות הקרקע: ככל שהאדמה דלה יותר בחומרי הזנה, כך יגיע הזמן לחפור תפוחי אדמה מוקדם יותר; באזורים פוריים ומופריים היטב, גידול הפקעות יכול להימשך עד סוף הסתיו; כמות הלחות: מחסור בה בעונת הגידול יאיץ את הבשלת תפוחי האדמה, ולכן בקיץ יבש באזורים ללא השקיה אנו רואים מונח מוקדם צמרות מתות (למרות שהיבול במקרה זה לעתים קרובות מרגיז אותי כי הפקעות יוצאות קטנות); מינונים גבוהים של דשנים: כמות גדולה של חומר אורגני המוחל על תפוחי אדמה מאריכה את תקופת ההבשלה (ואגב, יכולה להגביר את תכולת החנקות בפקעות, במיוחד אם מתחילים לקצור בטרם עת).

חשוב מאוד לחפור את תפוחי האדמה בזמן. תמונה מאת המחבר

וקצת על מזג האוויר... אם נוכל להאיץ את הבשלת הפקעות, אז אף אחד לא יכול להשפיע על תנאי מזג האוויר. בינתיים, זה גם חשוב מאוד, לכן, בעת תכנון קציר תפוחי אדמה, עליך לעקוב בקפידה אחר התחזית:

אין לדחות את הקציר אם צפויים גשמים ממושכים: ריבוי מים בקרקע מעורר מחלות של פקעות, ריקבון ופוגע בחיי המדף; גם חפירת תפוחי אדמה עם אדמה דבוקה אליהם היא לא מאוד קלה ונעימה; טמפרטורת האוויר האופטימלית לקציר תפוחי אדמה אינה גבוהה מ+17 מעלות, אך לא נמוכה מ+10: קור יכול לגרום להשחרה של הפקעות; עדיף לחפור תפוחי אדמה ביום בהיר ושטוף שמש, כאשר ניתן לייבש את הפקעות באוויר, והאדמה מנוקה היטב ואינה נדבקת; בסתיו, לא מומלץ לחפור תפוחי אדמה בבוקר, כאשר האוויר התקרר הלילה קר הרבה יותר מהאדמה שעדיין שומרת על חום הקיץ; יש להשלים את הקציר לחלוטין לפני תחילת הכפור היציב, שעלול לפגוע לא רק בצמרות, אלא גם בפקעות באדמה.

מה לחפור, איך לחפור זו שאלה אחרת, יגיד גנן אחר. אבל מסתבר שזו שאלה, ואיזו שאלה! יש בטוחים: כדאי לחפור רק בקלשון, כי קל יותר לפגוע בתפוחי האדמה עם חפירה. כל מי שניסה לעשות את זה זוכר איך זה קורה: נראה שאתה מנסה לחפור שיח בזהירות רבה ככל האפשר, אבל לא, לא, ושומעים חריכה אופיינית: להב חד חתך עוד פקעת. מה שחבל הוא שתפוחי אדמה נבחרים וגדולים סובלים לעתים קרובות. אז, קלשונים טובים יותר?

אתה יכול להשתמש בקלשון כדי לחפור קן מבלי לפגוע בו, והאדמה לא מתעכבת עליהם, כמו עם חפירה. מצד שני, למי לא הייתה הזדמנות לחנית פקעת? גם זה קורה - אולי בתדירות נמוכה יותר, אבל זה קורה. אז, התומכים בשימוש באת טוענים: החתך החד שהוא עושה מתאוורר במהירות באוויר, וניתן לאחסן את תפוח האדמה לזמן מה, אבל עם פנצ'ר ממזלג זה בלתי אפשרי.

אני לא יודע... אני בדרך כלל לא מאחסן תפוחי אדמה שניזוקו במהלך החפירה - אפילו עם חפירה או קלשון. חפרתי עם שניהם - בשבילי זה עניין של הרגל, מה שיותר נוח.

איך לחפור תלוי באדמה. על אדמה רופפת ומעובדת היטב, מספיק למשוך בזהירות את הצמרות הנותרות, לאסוף מהם את הפקעות, לבחור את אלו שנותרו באדמה ולחפור עם חפירה או מזלג כדי לוודא שאין "אבודים" קבורים. עמוק יותר. ועל אדמה צפופה, תחילה עליך לחפור את השיח מהצד, לנסות לא לפגוע בפקעות.

רצוי מאוד לבחור מיד חומר שתילה, בחירת פקעות בריאות בגודל בינוני מהשיחים הטובים ביותר. שמנו אותם בצד, משתדלים לא לערבב זנים. כדאי לירוק תפוחי אדמה בזרעים לפני הקטיף - לשמור אותם באור עד שהפקעות יהפכו לירוקות. כך הם מאוחסנים טוב יותר, ומכרסמים לא יטרפו אותם.

אם מזג האוויר מאפשר, אין להכניס מיד את הפקעות שנחפרו לשקיות. השאר אותם על הקרקע למשך כמה שעות, מורחים אותם בשכבה דקה. בזמן זה תפוחי האדמה יתייבשו מעט ויקבלו את הטיפול האולטרה סגול הדרוש. חשיפה קצרת טווח לאור השמש, לדברי מומחים, מסייעת בחיטוי פקעות ובמניעת התפתחות מחלות וריקבון במהלך האחסון. רק אל תגזימו - אל תשכח שכאשר תפוחי האדמה נחשפים לאור לאורך זמן, תפוחי האדמה הופכים לירוקים ומייצרים רעל - סולנין, שאיננו זקוקים לו כלל.

את תפוחי האדמה החפורים יש לייבש מעט. תמונה מאת המחבר

לאחר מכן אנו ממיינים את תפוחי האדמה שנחפרו: אנו בוחרים פקעות קטנות, פגומות במהלך הקטיף, וחולות. חלק מהדברים פשוט יצטרכו לזרוק, חלק ילכו להאכיל ציפורים או בעלי חיים (מי שיש לו חיות כאלה), ותפוחי אדמה עם נזק קל יאכלו קודם.

שימו לב: בעת חפירה, ייבוש, מיון וקציר, מאוד לא רצוי לשפוך או לזרוק שוב את הפקעות - יש לטפל בהן בזהירות, זה יאריך את חיי המדף.

כמה מחבריי שוטפים את תפוחי האדמה שלהם לפני שהם מאחסנים אותם. הם אומרים שזה מאחסן בצורה טובה יותר. לא הייתי מסתכן בהמלצה על שיטה זו, מכיוון שמעולם לא השתמשתי בה בעצמי - אין צורך. אם למישהו היה הזדמנות להשוות את האופן שבו מאוחסנים תפוחי אדמה שטופים ותפוחי אדמה רגילים, "מטוכלים", אנא שתפו את התצפיות שלכם - אני חושב שזה יהיה מעניין ושימושי לרבים.

לפעמים תפוחי אדמה נאספים מיד בשקיות (קופסאות, דליים) ושופכים לאסם או מתחת למחסן לייבוש. כמובן שכשסוער בחוץ, אין לך ברירה. אבל ככלל, לוקח יותר זמן לייבש את הפקעות, ובסופו של דבר יש רקובות יותר.

אבל לא הייתי ממליץ להכניס מיד אפילו תפוחי אדמה מיובשים לשקיות ולשים אותם במרתף: הסיכוי לשמר את היבול יירד משמעותית. הפקעות שנחפרו חייבות לעבור מה שנקרא תקופת שיקום. מה זה ולמה זה נחוץ?

יש לייבש היטב תפוחי אדמה ממוינים לפני האחסון. תמונה מאת המחבר

ראשית, לא ניתן להבחין מיד בכל הבעיות - לפעמים מחלת פקעת מתבטאת לאחר זמן מה. אם זה קורה במהלך האחסון, קיימת סבירות גבוהה לזיהום של תפוחי אדמה שכנים. במהלך תקופת השיקום, מחלות נסתרות כאלה מתבטאות לעתים קרובות, ותפוחי האדמה הפגומים מוסרים ללא כאב.

שנית, תפוחי אדמה המונחים בתנאים מתאימים מבשילים, קליפתם מתייבשת ונעשית קשה יותר, מה שמבטיח שימור טוב יותר וטעם הפקעות משתפר. אילו תנאים נדרשים? חובה - לחות אוויר גבוהה (90-95%); הטמפרטורה האופטימלית היא בערך +18 מעלות, אך הירידה שלה (ל +10...+13 מעלות) אינה קריטית, כל עוד היא לא עולה.

בתנאים כאלה, מומלץ לשמור תפוחי אדמה כחודש וחצי. בדרך כלל יש לי לא יותר מחודש - מזג האוויר בקווי הרוחב שלנו לא מאפשר זאת. במקרה זה, הפקעות יכולות להיות בקופסאות או בתפזורת (אם בשקיות, עדיף להשתמש בשקיות רשת, כדי שיהיה אוורור טוב). ורק אז אנחנו שמים אותם לגמרי - לאחסון בחורף.

עבודה אינטנסיבית? אולי... אבל אני, למשל, לא מתחרט על הזמן והמאמץ שהושקעו בזה, כי אני רואה את התוצאות: תפוחי האדמה מאוחסנים בצורה מושלמת, ההפסדים מינימליים. וזו לא המטרה?

אולי יש לך טריקים וסודות קטנים משלך לקציר תפוחי אדמה - שתפו אותם! אין דבר כזה יותר מדי ידע וניסיון, נכון?

כמה פעמים אנחנו שומעים שחקלאות מטרידה, יקרה ובדרך כלל מאוד לא משתלמת. איך אתה צריך לנהל את העסק שלך כדי להיחשב לחווה הטובה ביותר במשך חמש שנים, ולהיות מספיק מימון לבנות בית ספר תמורת 80 מיליון? מיכאיל פטרוביץ' קולפאקוב, שהשיג הישג בבניית בית ספר חדשני בכוחות עצמו בורשינינו, בפעילותו היומיומית הוא הבעלים של החווה הגדולה ביותר באזור טומסק. מתוך עשר חוות, הוא מהווה 30% מכלל תפוחי האדמה הגדלים.

חַקלָאוּת

החווה, הממוקמת בשטחן של שתי חוות ממלכתיות לשעבר בכפר ורסינינו, יכולה להיקרא עסק משפחתי: מיכאיל קולפאקוב בעצמו מנהל את כל העניינים, הוא נעזר בבנו, חתנו, אשתו, בתו ו גיס. בכל אחת משתי החוות הממשלתיות הועסקו בעבר חמישה עשר מומחים, אך כעת הכל הפך לחווה אחת, המנוהלת, למעשה, על ידי ארבעה אנשים. הכל התחיל ב-1993. באותה תקופה, מיכאיל קולפאקוב היה יו"ר קואופרטיב הבנייה "שלושה בוגטירים", אך שני גורמים אילצו אותו להפנות את תשומת לבו לחקלאות: הבעיות ב"מזומן" שהחלו בארץ (עוד ועוד שירותים הוצעו ל- ישולם על ידי סחר חליפין), והעובדה שלאשתו הוקצה קרקע חלק של 6 דונם בחווה ממלכתית שקרסה.
- מה לעשות איתו? "החלטנו לנסות את זה", אומר מיכאיל. - יתרה מכך, נראה שכולם יודעים לשתול תפוחי אדמה. ובכן, זו לא הייתה באמת חיטה שהיינו צריכים לזרוע. יש לומר גם שבאותה תקופה המדינה נתנה סיוע אמיתי לחקלאות. נתן הלוואות לציוד, שילם ריביות וכו'. אז נסעתי לקמרובו, לקחתי הלוואה וקניתי זרעים. וכך זה התחיל. באותה תקופה, אנשים רבים החלו לעסוק בחקלאות. אבל כמה מהם, מבלי שעדיין ביססו את הייצור שלהם כראוי, החלו לבנות לעצמם בתים ולקנות מכוניות? ואי שם במפלס הקומה הראשונה נגמר להם הכסף... ולפני שבניתי את הבית בניתי מתקני אחסון, קניתי תפוחי אדמה טובים וציוד”. כיום קולפאקוב מחזיקה ביותר מ-400 דונם של אדמה. מדי שנה מגדלים בחווה שלו כ-10,000 טון תפוחי אדמה.

קְצִיר

קציר המוני של תפוחי אדמה מתחיל ב-20 לאוגוסט, והראשון שנכנס לשדה הוא טרקטור עם מתקן מיוחד בשם הלקוני KIR (מכסחת-מכסחת סיבובית) על מנת לכסח את כל הצמרות יחד עם הדשא. לאחר זמן מה, משתחרר קומביין, אשר יחפור ויקצור את היבול.

כל הקומביינים בחווה מיובאים. הירוק הגיע מהולנד וה"גרים" האדום מגרמניה. - קומביין כזה עולה 8 מיליון, ושלנו עולה 750 אלף. למרות שאנחנו פטריוטים, בחרנו בו", אומר מיכאיל. - הוא משאיר אחריו הרבה פחות תפוחי אדמה על המגרש - 2-3%, בניגוד לשלנו, שמפסידים 20 או אפילו 30%. הם עדיין צריכים לאסוף ולאסוף. הוא מנקה טוב יותר את הפקעות מהאדמה מבלי לפגוע בהן. הוא זורק את האבנים בעצמו. והפרודוקטיביות שלו גבוהה בסדר גודל. כשיש לנו רק ארבעה קומבינות כאלה, אנחנו קוטפים תפוחי אדמה משטח של 400 דונם, והרוסים יצטרכו חמישה עשר עד שש עשרה לאותו נפח. אז זה עדיין משלם עבור המחיר שלו.



הקומביין מעוצב בצורה כזו שהוא מערער את השורה הממוקמת לצד הטרקטור המושך אותו. כך, הטרקטור נוסע על אדמה נקייה, גורם פחות פגיעה בתפוחי האדמה, והחיישנים המותקנים על הקומביין מכוונים אותו בדיוק לאורך הרכס, ומונעים ממנו לסטות מהשורה הרצויה.



לאחר מכן, מערכת ייחודית של מסועי ניפוי מפרידה בין תפוחי האדמה שנחפרו לאדמה, לצמרות ולאבנים. זה פשוט לא ריאלי להשיג תוצאה כזו עם הטכנולוגיה שלנו, אומר מיכאיל. בכל מקרה, על המסוע העליון יהיו לפחות 50% מהקרקע. כדי להספיק לזרוק אותו על קומביין, צריך להיות 4-5 אנשים. אחד מספיק כאן.




- זכיתי כי התחלתי מוקדם. אז אף אחד לא קנה ציוד מיובא", אומר מיכאיל. - מנהלי חוות המדינה אמרו שזה יקר מדי, הרבה יותר קל להוציא מאה אלף על תיקונים. כתוצאה מכך, היכן שהיה לי קומבינה אחת, היו להם ארבעה. זה אומר שצריך להיות להם ארבעה נהגי טרקטור, ועוד ארבעה אנשים לכל קומביין. יש בסך הכל עשרים אנשים. איפה שאני צריך רק פי שניים - פי עשרה פחות. כמה סולר שורפים ארבעה טרקטורים ביום עבודה? מה לגבי אמינות הטכנולוגיה? בסתיו, אפילו שעה אחת של השבתה של קומביין עקב תקלה היא טרגדיה. אולי פשוט אין לך זמן לקצור, הסתיו קצר. או שירד גשם, אחר כך ירד שלג, או שהציוד היה בתיקון - והכל נעלם. מעולם לא השארנו תפוחי אדמה בשדות. תמיד הצלחנו לנקות אותו לפני החורף. אנשים העובדים בשדות מקבלים ארוחות צהריים וערב ללא תשלום. האוכל מובא ישירות לשטח, ומעמידים כאן שולחנות. יש צורך לאכול ארוחת ערב, כי יום העבודה בסתיו נמשך עד עשר או אחת עשרה שעות. לדברי מיכאיל, אנשים עצמם מעוניינים לקבל יבול טוב, ולכן הם מבינים לגבי לוח הזמנים הבלתי סדיר. בזמן שיש מזג אוויר, אנחנו חייבים לעבוד. קיבולת הבונקר בקומביין היא שישה וחצי טון. תפוחי אדמה ממנו מועמסים מחדש על עגלות מזבלה מיוחדות של Miedema ומובלים לנקודת מיון.


יש ארבע עגלות כאלה בפארק החווה, במקור מהולנד. כל אחד מהם יכול לשאת 12 טון מטען בכל פעם. הודות למתלים ההידראוליים, תפוחי האדמה בסמי טריילרים אלו מקבלים נזק מכני מינימלי במהלך ההובלה.

מיון, ניקוי ואחסון

הציוד המשמש למיון תפוחי אדמה הוא אותו מותג כמו עגלות המזבלה. מסיבה זו, אחד משלים את השני בצורה מושלמת.


מיכאיל לא נטש מיד את הטכנולוגיה הרוסית. לדבריו, בהתחלה השתמשו במתחם מיון בייצור מקומי, אבל חווית העבודה איתו הייתה שלילית למדי: - זה עתה קנינו מתחם מיון חדש, נשרפו עליו שישה מנועים. היא ואני היינו מותשים באופן טבעי. רק לעתים נדירות עבר יום מבלי שהיא גרמה לצרות: השרשראות היו נשברות, הסרטים נשברים או הפיר היה נשבר. זה עובד כמו שעון. אתה יכול ללכת לאנשהו בבטחה, בידיעה ששום דבר לא יקרה כאן. תחילה יוצקים את תפוחי האדמה מעגלת המזבלה לתוך הופר. לאחר מכן הוא מחולק לשלושה זרמים. הזרע הגדול הולך לכיוון אחד, הזרע הבינוני נכנס לכיוון השני, הזרע הקטן נכנס לכיוון השלישי, יחד עם האדמה.








תפוחי אדמה גדולים מאצווה זו יועמסו למיכל וישלחו לבית מלאכה מיוחד לעיבוד. שם תחילה הוא יישטף, ולאחר מכן ייארז וחלקו לרשתות השיווק, וחלקו יקולפו, ייארזו בוואקום ויחולקו לגני ילדים, קנטינות, בתי ספר ומפעלים לעיבוד מזון, שם מכינים ממנו כופתאות. עם סיפוק צרכי הסדנה, מחסן זה יתחיל להתמלא. מסוע שניתן להגדרה מחדש מספק תפוחי אדמה לבום טלסקופי, שיכול למלא אוטומטית את כל שטח האחסון בהתאם לתוכנית נתונה. חיישנים המותקנים בקצה מסמנים לו שיש מספיק תפוחי אדמה במקום הזה, ומאלצים אותו להסתובב מצד לצד.
בום טלסקופי מתקן אחסון קטן זה עם קיבולת של מאה טון היה מהראשונים שבנה קולפאקוב. יש רק ארבעה מתקני אחסון כאלה בנקודת המיון כאן. במקום אחר, ליד בית הזיקוק, ישנם עוד חמישה מתקני אחסון חדשים של אלפיים טון כל אחד:

"צריפים" קטנים עשויים לוחות - תעלות אוורור. בסתיו יוצקים לחדר הזה תפוחי אדמה עד לחלק העליון של לוחות העץ בצדדים, והרצפה חסומה לחלוטין עם הקופסאות האלה. ישנם חורי אוורור מיוחדים בלבנים לאורך אחד הקירות. האוויר הנדחף דרכם על ידי מאוורר עובר דרך הקופסאות ועולה דרך כל שכבת תפוחי האדמה, ומונע מהם להירקב.
לאורך כל האחסון, המפעילים עוקבים אחר זרימת האוויר בערימה. בכך הם נעזרים במדחום שונים המציגים את הטמפרטורה בחדר, בחוץ ובעובי תפוח האדמה. על ידי השוואת הטמפרטורה, המפעיל יכול לשלוט בזרימת האוויר, באמצעות שסתומים ממונעים, לכוון אותו לאן שצריך, ולהתאים את נפחו, כדי להבטיח שטמפרטורת האחסון תהיה בטווח של 3-4 מעלות. מתקני האחסון החדשים מוצמדים ישירות לבית המלאכה לעיבוד תפוחי אדמה, מה שמאפשר להוזיל משמעותית את עלות הובלתו. עם זאת, גם פעולת מסירה זו עברה מיכון. המסוע מונע לתוך הצווארון...
...ותפוחי האדמה מוזנים לתוך המיכל באמצעות מסוע. ואז המיכל, קופסת עץ גדולה, מופנה לתוך המיכל:

משם תפוחי האדמה מועברים למסוע הבא. נע לאורכו, הוא מסתיים במכשיר כביסה, שהוא חבית מים.


חיישן המותקן לפניו עוצר את הזרימה אם הקנה עולה על גדותיו.
תוף עם להבים מסתובב בתוכו. הוא מערבב את תפוחי האדמה באופן שווה, שבגללו הם מנוקים מלכלוך. ביציאה מהחבית ישנו מנחת, שבאמצעותו ניתן לווסת את זמן הכביסה בהתאם למידת הזיהום, ומקלחת עם מים נקיים, השוטפת את תפוחי האדמה ממים מלוכלכים בכיור.
לאחר מכן, תפוחי אדמה נקיים אך רטובים מועברים לפירי הרוח.


13 גלילים עטופים במטלית מיוחדת, מסתובבת לכיוון אחד, מנגבים ומייבשים את תפוחי האדמה, ומאכילים אותם לשולחן הבדיקה.
תפוחי אדמה שאינם סחירים נבחרים בטבלת הבדיקה. פקעות עם נזק קל נשלחות לניקוי ואילו אחידות וחלקות נשלחות לאריזה. בקצה השולחן ישנו חיישן נוסף, שגם מכבה את כל הקו אם אזור האריזה עומס יתר על המידה.

חֲבִילָה

תפוחי אדמה שעברו את הבדיקה על שולחן הבדיקה מוזנים למכשיר שקילה - הוא מורכב משולחן רוטט וכוסות שקילה.


הודות לרטט, תפוחי האדמה מחולקים באופן שווה בין הכוסות. לאחר מכן, המחשב קובע אילו כוסות מכילות את המשקל הנדרש. הדיוק של מכשיר כזה הוא די גבוה: הוא מסוגל לייצר שגיאה של עד 10 גרם, ורק כלפי מעלה. קיימות שתי אפשרויות אריזה לתפוחי אדמה שקולים. לכל אחד מהם יש מכונה משלו.












התפוקה של קו זה היא: 28 אריזות לדקה, כל אחת 2.5 קילוגרם, שהם 4 טון תפוחי אדמה לשעה. בשלב הסופי בודקים את איכות האריזה למקרה שהמוצרים המוגמרים יוכנסו לשקיות גדולות יותר ומופצים לרשתות השיווק.




תפוחי אדמה שנכשלים בבדיקה בשולחן הבדיקה נשלחים לניקוי. ראשית, מכאני גולמי, שבו חבית, בדומה לצנטריפוגה, מקלפת את תפוחי האדמה...



...ולאחר מכן לשינוי ידני:


לאחר מכן אורזים את תפוחי האדמה הללו לתוך שקיות ואקום של חמישה קילוגרם ונשלחים למחסן.
עיבוד זה של מוצרים "לא תקניים" מאפשר לנו להפחית את כמות הפסולת בבית המלאכה לכמעט אפס. מה שנשאר מחלקים חינם לאוכלוסייה. ככלל, אנשים המגדלים בעלי חיים מגיעים לאסוף פסולת. - מדי פעם, כמובן, איזה חקלאי מבקש ממני למכור מוצרי ניקיון, אבל אני מעדיף לתמוך באוכלוסייה המקומית שעובדת בכפר. אנשים מחזיקים בקר, ובכן, אנחנו מעודדים אותם: שמור על זה, חבר'ה. מספר העובדים בסדנה תלוי בעונה. בעונת הסתיו החמה ביותר עובדים כאן עד 20 איש. כולם מקבלים גם ארוחות צהריים חינם. בקומה השנייה היו להם חדר אוכל, מלתחות וחדר מקלחת. בסמוך נמצא משרדו של קולפאקוב עצמו.
זהו רק חלק קטן מהתודה והתעודות הזמינות. קצת יותר משם יש מטבח נוסף, חדר מנוחה ומקלחת במיוחד לביקור מומחים. קורה שמתאי ציוד נאלצים לגור כאן שבוע או יותר: שעות העבודה בנסיעת עסקים נמשכות לרוב מהבוקר עד הלילה. כדי שאנשים לא יצטרכו לנסוע מכאן לעיר ובחזרה, החלטנו לעשות להם משהו כמו דירה כאן. הם באו, התרחצו, ישנו, התעוררו בבוקר, אכלו ארוחת בוקר וחזרו לעבודה.



בית המלאכה לעיבוד תפוחי אדמה נבנה בשנת 2009. כדי לצייד אותו בכל הציוד הדרוש, היה צורך להוציא 12 מיליון רובל. כעת עוברים בבית המלאכה רק 10-15% מסך תפוחי האדמה, אך בחווה עובדים על כך ומצפים להגדיל את הנתח הזה בהדרגה. שכר המינימום בסדנה הוא 15 אלף רובל. הם משלמים, לדברי מיכאיל, בעקביות, ללא עיכובים. כל העובדים מועסקים באופן רשמי, חופשת מחלה וחופשות בתשלום. הם עוזרים לאנשים שלהם לשלם את ההלוואות שלהם, עכשיו הם הגיעו לעניין ולעודד אדם לעבוד, להגדיל את שכרו לא באמצעות משכורת, אלא באמצעות בונוסים. במהלך קציר הסתיו, משלמים לעובדים שכר נוסף ובונוסים. מיכאיל לא השמיע סכומים ספציפיים, אבל אמר שהכסף טוב אפילו בסטנדרטים של העיר; אי אפשר להרוויח אותו בחווה ממלכתית אפילו בשנה שלמה. אבל לפעמים אתה עדיין צריך לעשות עבודה "חינוכית": לבוא לאדם, לדבר, לשכנע אותו להפסיק לשתות למען משפחתו וילדיו. .

יישום

עם פתיחתו של בית מלאכה לעיבוד תפוחי אדמה, החלה החווה להפיץ את מוצריה באמצעות רשתות שיווק. כעת רובו מופץ ברחבי טומסק באמצעות קבוצת החברות לאמה (חנויות אפריקוט ופודסיטי), חנויות רשת Bystronom והולידיי. הם גם אוכלים תפוחי אדמה של קולפאקובסקיה בסברסק. אבל בשנתיים הראשונות לפעילותו הביאה בית המלאכה רק הפסדים. תפוחי אדמה לא רחוצים נמכרו אפילו יקר יותר מאשר מעובדים. קולפאקוב הלך על זה, ממשיך להחזיק אנשים ולשלם להם שכר, מכיוון שראה בכך את העתיד, הוא רצה ללכת לסופרמרקטים כדי לעקור סחורות שהובאו מאזורים אחרים על המדפים: "גם כשפעלנו באפס, שמחנו שעדיין יש לנו בכפר עשרים וחמישה אנשים שיש להם עבודה". לדברי מיכאיל, "הכניסה" לרשתות השיווק לא הייתה קלה. באותה תקופה, מדפי הסופרמרקטים היו תפוסים על ידי תפוחי אדמה מיובאים שהובאו מהאזורים הסמוכים נובוסיבירסק, קמרובו ואלטאי. מלכתחילה, חוות טומסק קבעה את מחיר מוצריה נמוך כמעט פי שניים מזה של מתחרותיה. בהדרגה התרחשה השליטה על המדפים לטובת קולפאקוב. יש עוד תפוחי אדמה במשק שלו, אבל עד היום מנסים לשמור על המחיר מתחת למחיר היבוא.
- איך תפוחי אדמה שגדלים כאן יכולים לעלות יותר מאלה שמביאים מרחוק? בנוסף, ההיקפים שלנו גדולים מכדי לשמור על מחיר גבוה. עבר הרבה זמן מאז שנשארו לנו תפוחי אדמה ולא יכולנו למכור אותם עד שנה הבאה", אומר אלכסנדר, חתנו של מיכאיל קולפאקוב, האחראי על המכירות. – ככלל, קורה בדיוק ההיפך: תפוחי האדמה נגמרים לפני שהספקנו לקצור יבול חדש. לפעמים במקרים כאלה, אפילו צריך לקנות יותר כדי לעמוד במשלוחים לפי חוזים. למשל עם מפעלים לעיבוד מזון שעברו לחלוטין לעבוד עם תפוחי אדמה קלופים. אין להם אפילו את היכולת לשטוף ולנקות אותו יותר. השדות ש"נחו" מהעבודה השנה נחרשים מספר פעמים במהלך הקיץ עם מטפח יחד עם הדשא הגדל עד שהוא מייצר זרעים. פעולה זו מדשנת את הקרקע תוך הפחתת מספר העשבים השוטים בשדות.


טרקטור ג'ון דיר אחד כזה עולה שלושה וחצי מיליון. בחווה יש בסך הכל שבעה טרקטורים כאלה. לכל אחד מהם מזגן, רדיו, ראות טובה ושליטה קלה, כמו במכוניות זרות. בקשר לכך, כמובן, ישנם קשיים מסוימים בבחירת כוח אדם. על כל טרקטור, כל קומביין, צריך למצוא איש מקצוע שיוכל לעבוד עליו, יטפל בזה בזהירות ולא יאכזב אותך ברגע המכריע ביותר.

מיכאיל קולפאקוב

"בגלל זה התערבתי בתחום החברתי. אם לא הייתי בונה בית ספר בוורשינו, אף אחד לא היה בונה אותו כאן שוב, ואחרי כמה זמן לא רק שלא יישארו אנשים לציוד, לא היה נשאר כאן אף אחד בכלל. ולשתוק או להעמיד פנים ששום דבר לא קורה זה לא לכבד את עצמך. בשנה שעברה היינו צריכים לסדר עוד מתקן אחסון חקלאי ישן של המדינה עם קיבולת של אלפיים טון, שבו כבר הפך מסוכן לאחסן תפוחי אדמה, אבל התחלתי לבנות בית ספר. קרס, שהבטיח לסייע בסבסוד תמורת בית ספר, שהיה אז מושל מחוז טומסק, עזב, והממשלה החדשה לא הייתה זקוקה לבית ספר בכפר, ובהתאם, אף אחד לא התכוון לעזור ל- גם חווה. השנה נאלצתי לצמצם את שטח השתילה שלי ב-160 דונם רק כי אין לי איפה לשים אותו. במונחים של כסף, הפסדתי לפחות 30 מיליון רובל. תארו לעצמכם, לאדם אכפת מהכפר, רוצה לחיות לא רק בשביל עצמו, לוקח הלוואה כל כך גדולה, משכן כל מה שיש לו, עושה על חשבונו מה שהמדינה אמורה לעשות, לוקח על עצמו תפקידים חברתיים... זה נראה שאנחנו צריכים לעזור לו בכל מה שאנחנו יכולים, אבל לא. אין התעניינות מהרשויות, אין תמיכה, כאילו לא הייתי קיימת בכלל! אני אפילו לא יכול לקבוע פגישה בכל נושא! ועכשיו, לשנייה, יש לי את החווה הגדולה ביותר באזור. על מה אפשר לדבר כאן? אפילו המשפחה שלי לא מבינה למה החלטתי לבנות בית ספר במקום מתקן אחסון, אבל סמכתי על הרשויות שיעזרו לי! אבל עכשיו, במבט קדימה, אני חושב שכולנו יכולים להתעדכן אם אנשים נורמליים יבואו לגור כאן, אם הכפר יתפתח. בעתיד אני עצמי מתכנן להתחיל לבנות דיור בכפר. אחרי הכל, כוח אדם הוא המפתח להצלחתו של כל מיזם".

עבור הרוב המכריע של תושבי הקיץ והגננים, תפוחי אדמה הם יבול ירקות אהוב כפליים. איך יכול להיות אחרת! אחרי הכל, מה שנקרא "לחם שני" קל לטפל ואין לו תלונות על טעמו. כידוע, אוכל איתו הוא לא רק בריא, אלא גם משביע. עם זאת, זה לא מספיק לגדל פקעות מעוררות קנאה, כדי לקצור את היבול נכון ובזמן, תצטרך גם לעבוד קשה. נדבר על איך לעשות זאת בצורה היעילה ביותר וללא הפסדים במאמר שלנו.

כשהקיץ מגיע לסיומו, כל גנן מתחיל לצפות לקציר הממשמש ובא.

קודם כל, כדאי לזכור כי אתה צריך לאסוף תפוחי אדמה לאחסון בזמן, כלומר, לא מוקדם ולא יאוחר מהתאריכים הנדרשים.

אם תחפור אותו מבעוד מועד, הקרום המגן לא יספיק להיווצר עליו, או שהוא יהיה דק מדי, מה שאומר שהפקעות ייפגעו בקלות וייאחסנו בצורה גרועה. בנוסף, התפוקה מגיעה לגבולה דווקא בסוף עונת הגידול.

הערה! פקעות כאלה יותר מתאימות למאכל. לכן, אתה יכול לחפור תפוחי אדמה לצריכת מזון הרבה יותר מוקדם. אין טעם לחכות שייווצר קרום סמיך, להיפך, כך אפשר לבשל אותו ולאכול אותו עם הקליפה.

לא לאחסון

אם תחפור אותו מאוחר מדי, תפוח האדמה עלול להתחיל לגדול, תהליכי הצומח שלו יתחדשו, כלומר יתחילו להיווצר נבטים, שבתורו יתחילו לקחת את כל המיצים המזינים מהפקעת. המשמעות היא שבסופו של דבר לא ניתן יהיה לאחסן אותו לאורך זמן, ובנוסף, טעמו יתדרדר בצורה ניכרת.

כיצד לקבוע את הזמן האופטימלי שבו אתה יכול וכדאי לחפור תפוחי אדמה מהגינה לאחסון?

סימני מוכנות

ההנחיה המוכחת והאמינה ביותר שבהחלט תעיד שהגיע הזמן לחפור תפוחי אדמה היא מראה חיצונישֶׁלוֹ צמרותכשהיא לקמול לחלוטין ולהתייבש, ולכן, הצמיחה של פקעות ייפסק יחד עם זה, אתה יכול להתחיל לקצור. לאחר שהצמרות מתות, יש לך כ-3 שבועות להסיר את כל היבול מהגינה.

הערה! לעתים קרובות, צמרות תפוחי אדמה עשויות להתייבש לא באופן טבעי, אלא בשל שלהם נגעי דלקת מאוחרים. במקרה זה, הוא הופך שחור ומת, אך ייתכן שהפקעות לא יבשילו בשלב זה.

חלק מתושבי הקיץ מתמקדים הבשלת פירות זרעי תפוחי אדמה, הממוקם בחלק העליון של הצמרות, הם גם נקראים לפעמים "עגבניות" תפוחי אדמה ירוקים.

חָשׁוּב!למעשה, מדובר בזרעי תפוחי אדמה שניתן לאסוף, ואז בעונה הבאה

חָשׁוּב!שוב, זה בשום אופן לא סימן להבשלה של פקעות, אבל מרגע זה ניתן לחפור את הפקעות ולאכול. מוקדם מדי לאחסן אותו כי המעטפת החיצונית שלו (העור) עדיין לא התקשה.

אחד הגורמים החשובים ביותר שאתה צריך לקחת בחשבון כאשר אתה מתכנן לחפור תפוחי אדמה הוא תחזית מזג האוויר:

• אם השיחים שלך באמת מושפעים מהדבקה מאוחרת, אז למקרה גשמים ארוכים, הפטרייה בהחלט תיכנס לאדמה ותדביק את הפקעות עצמן. ואם תשים אותם באחסון, כל היבול שלך עלול לגווע. לחות מוגזמת בדרך כלל מעוררת ריקבון שונים.
• יש צורך לחפור את כל פקעות תפוחי האדמה לפני תחילת כפור סתיו מתמשך.

עֵצָה!אתה תמיד יכול לחפור שיח אחד כדי להעריך חזותית את מוכנות הפקעות. הקליפה צריכה להיות צפופה ולא להתקלף או להתקלף בעת שפשוף.

לפיכך, כדי לקבוע במדויק את הבשלות של תפוחי אדמה, עליך להשתמש בכל הסימנים והשיטות האפשריות לבדיקת מידת מוכנותם לקציר לאחסון.

וידאו: סימנים שיבול תפוחי האדמה מוכן לקציר לאחסון

מה משפיע על זמן ההבשלה של פקעות תפוחי אדמה?

ניתן לזהות מספר גורמים המשפיעים על עיתוי הבשלת היבול, והם: הזן הנטוע, פוריות הקרקע ומידת היישום של הדשנים והדישון עליה, כמות ותדירות ההשקיה (גשם).

מגוון

אחת הדרכים הטובות ביותר לקבוע אם תפוח אדמה מוכן לחפירה היא לדעת את מאפייני ההבשלה הזנים שלו.

על פי תקופת ההבשלה, ניתן לחלק את תפוחי האדמה לזנים הבאים:

• סופר מוקדם (ניתן לקצור את הקציר תוך 35-55 ימים);
• מוקדם (55-75 ימים);
• אמצע מוקדם (75-90 ימים);
• אמצע העונה (90-105 ימים);
• בינוני-מאוחר (105-120 ימים);
• מאוחר (120-140 ימים).

עֵצָה!באופן טבעי, אתה צריך לבחור בדיוק את הזן שמבחינת הבשלה, יהיה זמן להבשיל במלואו באזור האקלים שלך, כלומר לפני תחילת הכפור.

פוריות הקרקע וכמות מריחת הדשן

ככל שהאדמה שלך פורייה יותר, כך תפוחי האדמה יבשילו זמן רב יותר. המשמעות היא שאם מאכילים גם את נטיעות תפוחי האדמה, תקופת הקטיף עלולה להתעכב משמעותית, אבל הפקעות בהחלט יגדלו. דבר נוסף הוא שאם האדמה שלך דלה ואתה לא מדשן אותה בכלל, אז הפקעות ייקחו את כל התזונה האפשרית מהאדמה מהר מספיק ויפסיקו לגדול.

הערה! קרא על מה, מתי וכיצד להאכיל נכון תפוחי אדמה במהלך עונת הגידול שלהם.

מספר ותדירות ההשקיה (גשם)

אם הקיץ חם מאוד ואין כמעט גשם, ואתה שוכח להשקות את ערוגות תפוחי האדמה או לעשות זאת לעתים רחוקות, אז הוא יבשיל במהירות, אבל במקרה זה אתה לא צריך לצפות ליבול טוב, מכיוון שהפקעות יגדלו. .

זמני הניקוי תלויים באזור מגוריכם

באופן טבעי, תפוחי אדמה נקצרים באזורים שונים ואזורי אקלים שונים בזמנים מסוימים. אחרי הכל, חובה לקחת בחשבון את תנאי מזג האוויר, כלומר ברגע שהטמפרטורה יורדת, תחילת הכפור בסתיו, כדי לבחור את הזן המתאים (האופטימלי) לגידול.

כך, באזור האמצעי (אזור מוסקבה)תפוחי אדמה מתחילים להיחפר במחצית השנייה של אוגוסט ולרוב מסתיימים במחצית השנייה של ספטמבר.

באורל ובסיבירקציר תפוחי האדמה מתרחש ברוב המקרים באוגוסט, לעיתים מתעכב עד לימים הראשונים של ספטמבר.

אין צורך לדחות את זה...

והנה באזורי הדרום(טריטוריית קרסנודר, קובאן, קרים), להיפך, זה לא כל כך חשוב מתי מתחילים הצמד הקור והכפור. העניין הוא שבתנאים מקומיים, תפוחי אדמה מפסיקים לגדול בגלל טמפרטורות קיץ גבוהות מדי, כלומר, ככלל, הקציר מתרחש בקיץ - בסוף יולי-תחילת אוגוסט.

כיצד לחפור כראוי תפוחי אדמה מהגינה: כלים נחוצים וטיפים אחרים

כאשר תחליטו על עיתוי קצירת תפוחי האדמה מהערוגות, מה שאומר שאתם בטוחים לחלוטין שהפקעות בשלות, תצטרכו לבחור יום מתאים לחפירת היבול.

עדיף לבחור יום יבש וברור לקציר תפוחי אדמה, כאשר הוא עדיין חם, כלומר, טמפרטורת האוויר היא בערך +10-20 מעלות. בתנאים כאלה, ניתן לייבש היטב את היבול שנקטף תחת קרני השמש; יתר על כן, האדמה עפה במהירות ואינה נדבקת לפקעות. עם זאת, לא מומלץ לעשות זאת בבוקר, כאשר טמפרטורת הקרקע גבוהה באופן ניכר מטמפרטורת האוויר.

חָשׁוּב!אין לחפור תפוחי אדמה בזמן שיורד גשם או כשהאדמה לחה ורטובה. ראשית, לחפור אותו יהיה די בעייתי. שנית, תצטרך להביא פקעות מלוכלכות פנימה לייבוש.

מה ואיך לחפור תפוחי אדמה

גם נושא זה גורם לרוב למחלוקות. אנשים רבים מאמינים שעדיף לחפור תפוחי אדמה עם קלשון, מכיוון שבמקרה זה הסבירות לפגיעה בפקעות מופחתת באופן משמעותי מאשר בעת שימוש באת. מצד שני, אם דוקרים פקעת עם קלשון, היא בהחלט לא תישמר, אבל תפוח אדמה חתוך לשניים עדיין יכול לשבת. באופן כללי, הכל תלוי בך, זה נוח לחפור עם חפירה - לחפור, עם קלשון - ואז להשתמש בקלשון.

עֵצָה!אבל עדיין, עדיף לשלוח רק פקעות שלמות לאחסון; קצוצות ופגומות יותר פרקטיות לאכילה מידית.

אם יש לך אדמה מְשׁוּחרָר, אז זה הכרחי משוך קלות את צמרות תפוחי האדמהלשלוף את השיח יחד עם הפקעות, ולאחר מכן, בעזרת חפירה או קלשון, למצוא את הפקעות המנותקות ש"אבדו" במעמקים.

אם האדמה כבד וצפוף, זה אתה לא צריך למשוך את החלק העליון עם הידיים שלך(פשוט לקרוע את זה). חובה לחפור בזהירות את השיח מהצדעם כלי נוח יותר עבורך, ולאחר מכן משוך את הפקעות אל פני השטח.

וידאו: כיצד לקצור תפוחי אדמה כראוי

דרך אגב!כמובן שבאופן טבעי נוח יותר לקצור מטע תפוחי אדמה שלם באמצעות טרקטור מיוחד להליכה מאחור. כמו גם נחיתה. אבל זה כמעט לא הגיוני אם יש לך דאצ'ה של 6 או אפילו 12 דונם.

וידאו: קצירת תפוחי אדמה עם טרקטור הולך מאחור (חופר תפוחי אדמה)

האם אני צריך לכסח את צמרות תפוחי האדמה לפני הקטיף?

עֵצָה!כבר זמין באתר.

הכנה ושיטות אחסון תפוחי אדמה לחורף

אם מזג האוויר שטוף שמש, השאר את הפקעות על הקרקע, תן להן להתייבש ולהתחטא מתחת קרניים אולטרא - סגולות. טיפול זה יסייע במניעת התפתחות מחלות וריקבון במהלך האחסון בעתיד. לפיכך, לאחר החפירה, ניתן לייבש את תפוחי האדמה בשמש, אבל לא יותר משעתיים, אחרת הוא יתחיל להיווצר חומרים רעילים (סולנין), ולפני שהוא יכול להפוך לירוק.

חָשׁוּב!על אודות, איך להכין נכון תפוחי אדמה לאחסון, איפה ובמה לאחסן אותם (מהן הדרכים), לקרוא.

על מנת לקבל קציר תפוחי אדמה מצוין בצורתו הטהורה, השלב המכריע חייב להיות קביעת התזמון והשיטות הנכונות לחפירה מהערוגות לאחסון. לא פחות חשובים הם הכנה מיומנת ושיטות אחסון תפוחי אדמה לחורף.

וידאו: מתי לחפור תפוחי אדמה

בקשר עם

איכות השמירה של תפוחי אדמה תלויה במידה רבה בתנאים שבהם הם נחפרו. פקעות שהוסרו מהאדמה במזג אוויר גשום קשות יותר לשימור עד האביב. גם גידולי שורש שנקטפו מוקדם מדי מאוחסנים בצורה גרועה. לכן, חשוב לקבוע נכון את עיתוי קציר תפוחי האדמה ולא לפגוע בפקעות במהלך הקטיף.

מתי לחפור תפוחי אדמה.עד הסתיו, צמרות תפוחי אדמה מתחילות לדעוך. עבור רוב זני ההבשלה האמצעית והאמצעית, זה מתרחש 40-45 ימים לאחר סיום הפריחה. עלים מצהיבים הם סימן בטוח לכך שהפקעות באדמה כבר לא גדלות בגודלן. גם אם עקב הופעת הגשמים הממושכת הפתאומית, הצמרות יהפכו שוב לירוקות, טעמם של תפוחי האדמה יכול רק להחמיר, שכן הגבעולים שחזרו לצמוח יתחילו לשאוב חומרי הזנה.

החלק העליון של זנים מאוחרים מסוגלים להישאר ירוקים עד הכפור. אבל בכל מקרה, באזור האמצעי, יש לחפור תפוחי אדמה לפני אמצע ספטמבר, באזורים הדרומיים - לפני תחילת אוקטובר, כאשר טמפרטורות היום עדיין בטווח שבין +10 ל +17 מעלות צלזיוס. אם חזאי מזג האוויר מבטיחים כפור מוקדם או גשמי סתיו ממושכים, עדיף להזדרז עם הקציר.

הבעיה היא שפקעות לא בשלות עם קליפות עדינות נפצעות בקלות בעת חפירה. לכן, שבוע עד שבועיים לפני קצירת תפוחי האדמה, מכסחים את הצמרות כך שלקליפת גידולי השורש יש זמן להתקשות. בנוסף, אם מזג האוויר לח או טל יורד בבוקר, הנבטים עלולים להזדהם במכת מאוחר, ומהם המחלה תתפשט מיד לפקעות. על ידי כיסוח והוצאת צמרות מהשדה, הגנן מפחית את הסיכון להירקבות פקעות.

באזורים נרחבים משתמשים לעתים קרובות בכימיקלים כדי להאיץ את מותם של חלקי תפוח האדמה מעל הקרקע. כדי לייבש את החלקים העליונים, 8-15 ימים לפני הקטיף, הם מרוססים בתמיסה של 2% מגנזיום כלוראט (200 גרם ל-10 ליטר מים). עבור מאה מטרים רבועים של מטע תצטרך 10 ליטר של תמיסה. תמיסה של 20% של סופרפוספט (2 ק"ג ל-10 ליטר מים) פועלת לאט יותר. אבל הצמרות שטופלו בו 20-25 ימים לפני הקטיף לא רק מתייבשות, אלא מתבגרות, ומוותרות בהדרגה על כל החומרים השימושיים לפקעות. הודות לכך, התשואה עולה ב-10% לפחות.

ציוד לחפירת תפוחי אדמה

אם מטע תפוחי האדמה תופס אחד עד שני דונם, אז אתה יכול לחפור את גידולי השורש עם חפירה או מזלג (רצוי מיוחד עם שיניים שטוחות). מזלגות נוחים יותר: הם חורצים רק את הפקעות, והאדמה נופלת לתוך הרווחים בין השיניים, ולכן נדרש פחות מאמץ מאשר בעבודה עם חפירה. אבל יש הרבה מכשירים אחרים שמאיצים משמעותית את הקציר.

חופר תפוחי אדמה ידני

איור.1. חופר תפוחי אדמה ידני

חופר תפוחי אדמה ידני הוא מזלג, שמשטח העבודה שלו ציר וניתן להזזה ביחס לידית. השיניים ננעצות באדמה, וכאשר לוחצים על הידית עם כף הרגל, הן עולות, ומסירות את הפקעות אל פני השטח. כאשר משתמשים בחופר תפוחי אדמה ידני, אין צורך להסיר את הצמרות. העיקר הוא להעריך נכון את המרחק המקסימלי מהגבעול לפקעות (בערך 20-25 ס"מ). הסיכוי לחורר תפוח אדמה זהה לשימוש במזלג רגיל.

חובבי תפוחי אדמה מאווררים

איור 2. גבעה בצורת חץ

אם בחווה אין חופר תפוחי אדמה, על מנת למכן את הקטיף, ניתן להשתמש בהילר בצורת חץ. התקן אוניברסלי זה מחובר למטפחים ידניים ומוטוריים, טרקטורים עם הליכה מאחור. ההילר מונע בדיוק באמצע השורה, ומחרשי ה-moldboard מפזרים את האדמה יחד עם הפקעות. לפני חפירת תפוחי אדמה, יש להסיר את כל החלקים העליונים מהשדה, אחרת במהלך העבודה הם יסתמו בין גלגלי המעבד לקולטר.

קצירת יבול באמצעות מטפח או טרקטור הולך-מאחורי עם גבעה בצורת חץ לוקח הרבה פחות זמן מאשר לחפור תפוחי אדמה עם קלשון. הדבר היחיד הלא נוח הוא שלא כל הפקעות נזרקות אל פני השטח, והעובד שאוסף אותן נאלץ למיין ידנית את גושי האדמה.

על בסיס ההילר בצורת חץ, מכינים חופרי תפוחי אדמה בצורת מניפה, מצוידים במוטות (בדומה לשיני מזלג; אדמה מתפוררת ביניהם). ישנם שני סוגים של מכשירים כאלה:

• עם מוטות מחוברים לצד הלא מושחז של המניות (איור 3);
• עם מוטות מחוברים לפותחן (איור 4).

אורז. 3. מאוורר חופר תפוחי אדמה עם מוטות מחוברים למחרשה

המכשיר המוצג באיור. 3, הוכיח את עצמו היטב על קרקעות קלות. אבל עבור קרקעות חרסית כבדות, במיוחד אם מזג האוויר יבש, עדיף אם המוטות מרותכים על הפותחן.

אורז. 4. מאוורר חופר תפוחי אדמה עם מוטות מחוברים לפותחן

חופרי תפוחי אדמה לטרקטורים הולכים מאחור

בעת קצירת תפוחי אדמה עם טרקטור הליכה מאחור, משתמשים בחופרי תפוחי אדמה בעיצובים שונים:

• רטט (איור 5);
• סוג תוף (איור 6);
• עם מסוע (איור 7).

איור.5. חופר תפוחי אדמה רוטט

כשמשתמשים בחופר תפוחי אדמה רוטט, הפקעות נופלות על מוטות רוטטים כל הזמן (אפשרות נוספת היא רשת), שדרכם נושרים גושים של אדמה. כתוצאה מרטט, תפוחי האדמה נעים בהדרגה לעבר קצה המוטות ומחליקים בעדינות על פני המיטה.

איור 6. חופר תפוחי אדמה מסוג תוף

בחופר תפוחי אדמה מסוג תוף, הפקעות מסתיימות בצינור מסתובב לאט עם דפנות רשת. כתוצאה מהסיבוב מתנקים תפוחי האדמה מהאדמה ונופלים על המיטה.

איור 7. חופר תפוחי אדמה עם מסוע

בחופר תפוחי אדמה בעיצוב זה, הפקעות נעות לאורך מסוע.

אחסון תפוחי אדמה לאחסון

רצוי לקצור במזג אוויר יבש. לאחר שאספתם את תפוחי האדמה לאחר החפירה, עליכם למיין אותם ולמיין אותם בהתאם לייעודם:

• פקעות פגומות;
• חומר שתילה;
• תפוחי אדמה המיועדים למאכל (או למכירה).

צריך לשרוף פקעות רקובות. יש לצרוך תפוחי אדמה מחוררים וקצוצים קודם כל כמזון או לשמש כמזון לבעלי חיים.

חומר שתילה (תפוחי אדמה בריאים לחלוטין בגודל של ביצת תרנגולת) מונח באור כך שיהפכו לירוקים. שאר הפקעות הבריאות המיועדות למאכל או למכירה נשמרות במקום חשוך, יבש ומאוורר כ-5-10 ימים. במהלך הזמן הזה, עור הפקעות יתקשה והחתכים יחלימו.

אם תפוחי אדמה נחפרים בגשם, יש לנקות אותם ביסודיות מאדמה נדבקת. אם הקציר קטן, ניתן אפילו לשטוף את הפקעות במים קרים: זה לא יפגע בגידולי השורש הרטובים ממילא, אבל כתמים רקובים ושריטות נראים טוב יותר על עורות נקיים. לאחר מכן מייבשים היטב את תפוחי האדמה וממיינים אותם.

בתום "תקופת הטיפול", הפקעות מונחות בקופסאות ונלקחות למרתף נקי, מחוטא מראש ומוכן.