איך קוטפים תפוחי אדמה בשדות. שנלך לחפור תפוחי אדמה? איך לקצור בקלות וללא הפסד את יבול תפוחי האדמה הגדלים

כולם יודעים שצריך לקצור את יבול תפוחי האדמה העיקרי קרוב יותר לתחילת הסתיו. אפילו גננים מנוסים ואגרונומים מדעיים אינם יודעים מראש את העיתוי המדויק של הקטיף. הסיבה לכך היא שתחילת העבודה מושפעת מגורמים רבים. אלו הם תנאי האקלים של האזור, תמרים וזני תפוחי אדמה שתילה, מזג אוויר בתקופת הבשלה וקציר הפקעות ועוד. לכן, אתה יכול לקבוע אם תפוחי האדמה מוכנים לקטיף רק על ידי בדיקה קפדנית שלהם. על סמך ניסיונם של החקלאים ברצועה שלנו, ניתן היה לזהות מספר סימנים עיקריים שיעזרו לכם להבין שהגיע הזמן להתחיל לקצור תפוחי אדמה.

• מצב החלק העילי

בעבר, האמינו כי צמרות מיובשות הן הסימן העיקרי והעיקרי להבשלה הסופית של פקעות. ומאותו רגע, גננים החלו בעבודות קציר. אבל זה לא תמיד נכון. הצהבה וייבוש של הגבעולים יכולים לקרות גם מסיבות אחרות: עודף לחות בקיץ, כתוצאה מכך השיחים גדלים לגובה ועוצמתי, ובסתיו לצמחים פשוט אין מספיק כוח להאכיל צמרות "מפוארות" כאלה, וכן גידולי השורש בשלב זה עדיין ממשיכים להבשיל. הצהבה דומה של הצמרות מתרחשת גם עקב תכולת חנקן גבוהה בקרקע.

וסימן זה לא יכול להיחשב העיקרי בשל העובדה שבמהלך נטיעת האביב של תפוחי אדמה, גננים לרוב לא בוחרים אותם לפי מגוון והכל מעורבב לזריעה. בגלל זה, הנטיעות לא מבשילות בו זמנית, ואין טעם להתמקד בשיחים המיובשים הראשונים.

אגרונומים מודרניים ממליצים לא להמתין לייבוש מלא של הצמרות; זה מספיק כדי שהם ייבלו ב-70-80%. העובדה היא שהחומרים המזינים הנותרים בחלק העליון של תפוח האדמה אינם יכולים עוד לפצות על אובדן הלחות מאידוי פני השטח שלו. וזה משפיע לרעה על מצב הפקעות, במיוחד אם מזג האוויר חם ויבש. אין ספק שגננות נאלצו לא פעם להתמודד עם הבעיה כאשר פקעות חפורות מתגלות כרכות ומשעממת. והכל בגלל שחלק מהלחות שהוא סיפק התאדה על ידי עלים וגבעולים מיותרים, שעדיף פשוט לכסח אותם לפני תחילת העבודה.

כיסוח הצמרות, ובמקביל העשבים העולים, מקל בהרבה על החפירה: השורות הופכות גלויות יותר והפקעות נפגעות פחות בעת החפירה, שאריות צמחים אינן מפריעות לבחירת תפוחי אדמה וההסתובבות במקום נעשית נוחה יותר. כאשר חותכים את החלק העליון, השתדלו להשאיר 8 - 10 ס"מ מהגבעול והמתינו יום או יומיים לפני נטילת האת. "גדמים" אלה יעזרו לקבוע טוב יותר את מיקומו של השיח, והחומרים שנותרו בהם יזינו סוף סוף את הפקעות.

כמובן, אם יש לך חלקה קטנה ואתה מתכנן לחפור את תפוחי האדמה עם חפירה או מזלג, אז אין צורך לכסח מראש. אבל כאשר תפוחי אדמה תופסים כמה דונמים וגידולי שורש נחפרים באמצעות טרקטור הליכה מאחור, אז קצירת הצמרות הופכת להכרח. אחריו השורות גלויות יותר, הציוד נוח יותר להזזה, ואין עומס נוסף על המנגנונים.

בנוסף, על ידי כיסוח החלק מעל הקרקע של הצמח, אתה מפחית את הסיכון לזיהום פקעת. החלק העליון עם כל הווירוסים, הזיהומים והפטריות הקיימים מוסרים ונשרפים.

חָשׁוּב! בשום פנים ואופן אל תשאירו גבעולים ועלים בשטח, ואל תכניסו אותם לבורות קומפוסט, במיוחד אם שותלים תפוחי אדמה באותו אזור מספר שנים ברציפות. זה יכול להוביל לזיהום הקרקע, ובהמשך להתפשטות של מחלות תפוחי אדמה.

אם אינכם משוכנעים מדי מהופעת הצמרות ואתם עדיין לא בטוחים לגבי הקביעה הנכונה של עיתוי הבשלת תפוחי האדמה, סימן ההבשלה הבא יעזור לכם להשליך את כל הספקות שנותרו.

• מצב פקעות תפוחי אדמה

כדי לגלות את מידת הבשלות של יבול השורש, אתה צריך לחפור את אחד השיחים. שימו לב לגודל הפקעות ולמספרן. כמובן שהתשואה תלויה בעיקר במגוון, בתנאי מזג האוויר ובאיכות הטיפול, אך גם בזמן הגידול. בדרך כלל, הזמן הממוצע לקציר תפוחי אדמה הוא בין 70 ל-100 ימים מתאריך השתילה. ואם נהניתם לראשונה מתפוחי אדמה צעירים בתחילת יולי, אז את הקציר העיקרי צריך לקצור לא לפני סוף אוגוסט. בשלב זה כל הפקעות המבוססות צומחות לגודלן המרבי ועולות במשקל.

עֵצָה! כשאתם מתכננים לנסות תפוחי אדמה חדשים, האם אינכם בטוחים איזה שיח לחפור קודם? התבוננו מקרוב ברכסים ושימו לב שבראשם נסדק האדמה - שם מחכות לכם הפקעות הבשילות הראשונות. הסוד הוא פשוט: בזמן שהם גדלים, תפוחי האדמה דוחפים את האדמה העטופה סביבם מבפנים, מה שמוביל לסדקים על פני השטח שלו.

איך לאחסן נכון תפוחי אדמה?

כאשר מתכננים להתחיל לעבוד, אתה צריך לחשוב על שבו תייבשו את תפוחי האדמה שנחפרו.יכולות להיות שתי אפשרויות: להשאיר אותו על השדה, לשפוך אותו למקום אחד, או לקצור את היבול מתחת לחופה. הראשון מתאים לקרקעות חוליות, שבהן תפוחי האדמה כמעט יבשים ונקיים ודורשים בליה קלה בלבד. יחד עם זאת, אסור לשכוח את מזג האוויר: אסור לחשוף את הפקעות לגשם, אבל שהייה ממושכת בשמש מזיקה להן (הן עלולות להפוך לירוקות, וכאלה כבר לא מתאימות למאכל). האפשרות השנייה נפוצה יותר בקרב גננים; העיקר שיהיה מספיק שטח כך שהפקעות ישכבו בשכבה קטנה ככל האפשר. סככות, סככות ואפילו מוסכים משמשים לייבוש תפוחי אדמה. בדרך כלל, מספיקים יום או יומיים כדי שהלכלוך הדבוק ייפול והקליפה תתייבש, תלוי במידת הזיהום של הפקעות. לאחר מכן, אני ממיין את תפוחי האדמה, בוחר פקעות גדולות, בינוניות וקטנות, לא שוכח לדחות פגומים ורקובים. אני משתמש בתפוחי אדמה גדולים ובינוניים למאכל, וקטנים למזון בעלי חיים.

עֵצָה! יש להשתמש תחילה בפקעות הגדולות ביותר, שכן עד אמצע החורף נוצרים בהן חללים, המשפיעים לרעה על טעמם וחיי המדף.

פקעות בריאות שאינן גדולות מביצת תרנגולת נקטפות לזריעה בשנה הבאה. ככלל, תפוחי אדמה זרע מאוחסנים בנפרד, מוזגים לשקיות או קופסאות, והשאר מאוחסן בפחי המרתף.

גידול יבול הוא רק חצי מהקרב. חשוב לאסוף אותו בזמן ולאחסן אותו נכון. העצה שלנו בהחלט תעזור לך להתמודד עם המשימות הללו ולספק למשפחתך "לחם שני" עד העונה הבאה.

איכות השמירה של תפוחי אדמה תלויה במידה רבה בתנאים שבהם הם נחפרו. פקעות שהוסרו מהאדמה במזג אוויר גשום קשות יותר לשימור עד האביב. גם גידולי שורש שנקטפו מוקדם מדי מאוחסנים בצורה גרועה. לכן, חשוב לקבוע נכון את עיתוי קציר תפוחי האדמה ולא לפגוע בפקעות במהלך הקטיף.

מתי לחפור תפוחי אדמה.עד הסתיו, צמרות תפוחי אדמה מתחילות לדעוך. עבור רוב זני ההבשלה האמצעית והאמצעית, זה מתרחש 40-45 ימים לאחר סיום הפריחה. עלים מצהיבים הם סימן בטוח לכך שהפקעות באדמה כבר לא גדלות בגודלן. גם אם עקב הופעת הגשמים הממושכת הפתאומית, הצמרות יהפכו שוב לירוקות, טעמם של תפוחי האדמה יכול רק להחמיר, שכן הגבעולים שחזרו לצמוח יתחילו לשאוב חומרי הזנה.

החלק העליון של זנים מאוחרים מסוגלים להישאר ירוקים עד הכפור. אבל בכל מקרה, באזור האמצעי, יש לחפור תפוחי אדמה לפני אמצע ספטמבר, באזורים הדרומיים - לפני תחילת אוקטובר, כאשר טמפרטורות היום עדיין בטווח שבין +10 ל +17 מעלות צלזיוס. אם חזאי מזג האוויר מבטיחים כפור מוקדם או גשמי סתיו ממושכים, עדיף להזדרז עם הקציר.

הבעיה היא שפקעות לא בשלות עם קליפות עדינות נפצעות בקלות בעת חפירה. לכן, שבוע עד שבועיים לפני קצירת תפוחי האדמה, מכסחים את הצמרות כך שלקליפת גידולי השורש יש זמן להתקשות. בנוסף, אם מזג האוויר לח או טל יורד בבוקר, הנבטים עלולים להזדהם במכת מאוחר, ומהם המחלה תתפשט מיד לפקעות. על ידי כיסוח והוצאת צמרות מהשדה, הגנן מפחית את הסיכון להירקבות פקעות.

באזורים נרחבים משתמשים לעתים קרובות בכימיקלים כדי להאיץ את מותם של חלקי תפוח האדמה מעל הקרקע. כדי לייבש את החלקים העליונים, 8-15 ימים לפני הקטיף, הם מרוססים בתמיסה של 2% מגנזיום כלוראט (200 גרם ל-10 ליטר מים). עבור מאה מטרים רבועים של מטע תצטרך 10 ליטר של תמיסה. תמיסה של 20% של סופרפוספט (2 ק"ג ל-10 ליטר מים) פועלת לאט יותר. אבל הצמרות שטופלו בו 20-25 ימים לפני הקטיף לא רק מתייבשות, אלא מתבגרות, ומוותרות בהדרגה על כל החומרים השימושיים לפקעות. הודות לכך, התשואה עולה ב-10% לפחות.

ציוד לחפירת תפוחי אדמה

אם מטע תפוחי האדמה תופס אחד עד שני דונם, אז אתה יכול לחפור את גידולי השורש עם חפירה או מזלג (רצוי מיוחד עם שיניים שטוחות). מזלגות נוחים יותר: הם חורצים רק את הפקעות, והאדמה נופלת לתוך הרווחים בין השיניים, ולכן נדרש פחות מאמץ מאשר בעבודה עם חפירה. אבל יש הרבה מכשירים אחרים שמאיצים משמעותית את הקציר.

חופר תפוחי אדמה ידני

איור.1. חופר תפוחי אדמה ידני

חופר תפוחי אדמה ידני הוא מזלג, שמשטח העבודה שלו ציר וניתן להזזה ביחס לידית. השיניים ננעצות באדמה, וכאשר לוחצים על הידית עם כף הרגל, הן עולות, ומסירות את הפקעות אל פני השטח. כאשר משתמשים בחופר תפוחי אדמה ידני, אין צורך להסיר את הצמרות. העיקר הוא להעריך נכון את המרחק המקסימלי מהגבעול לפקעות (בערך 20-25 ס"מ). הסיכוי לחורר תפוח אדמה זהה לשימוש במזלג רגיל.

חובבי תפוחי אדמה מאווררים

איור 2. גבעה בצורת חץ

אם בחווה אין חופר תפוחי אדמה, על מנת למכן את הקטיף, ניתן להשתמש בהילר בצורת חץ. התקן אוניברסלי זה מחובר למטפחים ידניים ומוטוריים, טרקטורים עם הליכה מאחור. ההילר מונע בדיוק באמצע השורה, ומחרשי ה-moldboard מפזרים את האדמה יחד עם הפקעות. לפני חפירת תפוחי אדמה, יש להסיר את כל החלקים העליונים מהשדה, אחרת במהלך העבודה הם יסתמו בין גלגלי המעבד לקולטר.

קצירת יבול באמצעות מטפח או טרקטור הולך-מאחורי עם גבעה בצורת חץ לוקח הרבה פחות זמן מאשר לחפור תפוחי אדמה עם קלשון. הדבר היחיד הלא נוח הוא שלא כל הפקעות נזרקות אל פני השטח, והעובד שאוסף אותן נאלץ למיין ידנית את גושי האדמה.

על בסיס ההילר בצורת חץ, מכינים חופרי תפוחי אדמה בצורת מניפה, מצוידים במוטות (בדומה לשיני מזלג; אדמה מתפוררת ביניהם). ישנם שני סוגים של מכשירים כאלה:

• עם מוטות מחוברים לצד הלא מושחז של המניות (איור 3);
• עם מוטות מחוברים לפותחן (איור 4).

אורז. 3. מאוורר חופר תפוחי אדמה עם מוטות מחוברים למחרשה

המכשיר המוצג באיור. 3, הוכיח את עצמו היטב על קרקעות קלות. אבל עבור קרקעות חרסית כבדות, במיוחד אם מזג האוויר יבש, עדיף אם המוטות מרותכים על הפותחן.

אורז. 4. מאוורר חופר תפוחי אדמה עם מוטות מחוברים לפותחן

חופרי תפוחי אדמה לטרקטורים הולכים מאחור

בעת קצירת תפוחי אדמה עם טרקטור הליכה מאחור, משתמשים בחופרי תפוחי אדמה בעיצובים שונים:

• רטט (איור 5);
• סוג תוף (איור 6);
• עם מסוע (איור 7).

איור.5. חופר תפוחי אדמה רוטט

כשמשתמשים בחופר תפוחי אדמה רוטט, הפקעות נופלות על מוטות רוטטים כל הזמן (אפשרות נוספת היא רשת), שדרכם נושרים גושים של אדמה. כתוצאה מרטט, תפוחי האדמה נעים בהדרגה לעבר קצה המוטות ומחליקים בעדינות על פני המיטה.

איור 6. חופר תפוחי אדמה מסוג תוף

בחופר תפוחי אדמה מסוג תוף, הפקעות מסתיימות בצינור מסתובב לאט עם דפנות רשת. כתוצאה מהסיבוב מתנקים תפוחי האדמה מהאדמה ונופלים על המיטה.

איור.7. חופר תפוחי אדמה עם מסוע

בחופר תפוחי אדמה בעיצוב זה, הפקעות נעות לאורך מסוע.

אחסון תפוחי אדמה לאחסון

רצוי לקצור במזג אוויר יבש. לאחר שאספתם את תפוחי האדמה לאחר החפירה, עליכם למיין אותם ולמיין אותם בהתאם לייעודם:

• פקעות פגומות;
• חומר שתילה;
• תפוחי אדמה המיועדים למאכל (או למכירה).

צריך לשרוף פקעות רקובות. יש לצרוך תפוחי אדמה מחוררים וקצוצים קודם כל כמזון או לשמש כמזון לבעלי חיים.

חומר שתילה (תפוחי אדמה בריאים לחלוטין בגודל של ביצת תרנגולת) מונח באור כך שיהפכו לירוקים. שאר הפקעות הבריאות המיועדות למאכל או למכירה נשמרות במקום חשוך, יבש ומאוורר כ-5-10 ימים. במהלך הזמן הזה, עור הפקעות יתקשה והחתכים יחלימו.

אם תפוחי אדמה נחפרים בגשם, יש לנקות אותם ביסודיות מאדמה נדבקת. אם הקציר קטן, ניתן אפילו לשטוף את הפקעות במים קרים: זה לא יפגע בגידולי השורש הרטובים ממילא, אבל כתמים רקובים ושריטות נראים טוב יותר על עורות נקיים. לאחר מכן מייבשים היטב את תפוחי האדמה וממיינים אותם.

בתום "תקופת הטיפול", הפקעות מונחות בקופסאות ונלקחות למרתף נקי, מחוטא מראש ומוכן.

0

מלחים מינרליים ומיקרו-אלמנטים מועילים, ויטמיני B, ויטמין C הכלול בתפוחי אדמה עוזרים לנטרל רעלים בגוף, לשפר את תהליכי העיכול ועוד רבים אחרים. כדי לאחסן כראוי תפוחי אדמה, חשוב לקטוף בזמן. לפני זמנם, לפקעות בוסר לא יהיה הערך התזונתי שלהן, ובהמשך הן עלולות להידבק במחלות האופייניות לאזור.

זני תפוחי אדמה וזמני קטיף

זני תפוחי אדמה מחולקים לעונה מוקדמת, אמצע מוקדמת, אמצע עונה, מאוחרת ואמצע סוף, וגידולם תלוי בעיקר במקום בו יגדל היבול. בהתאם לכך, עיתוי קציר תפוחי האדמה תלוי בזן הגדל ובאזור הגידול. זנים מוקדמים, המועדפים יותר לאזורי הדרום, נטועים באפריל, ותפוחי אדמה מבשילים עד סוף יוני; זנים מאוחרים יותר נקטפים בתחילת אוקטובר. תפוחי אדמה מוקדמים לא נחפרים לאחסון. יש לו מאפייני טעם מצוינים, עסיסי, טעים ומבושל - תפוחי אדמה מוקדמים הולכים ישר לשולחן. הזן אינו מתאים לשמירה על איכות, עורו הדק והפגום בקלות מתדרדר במהירות.

כיצד לקבוע בשלות תפוחי אדמה

הסימן העיקרי לבגרות של יבול השורש הוא צמרות מיובשות או מצהיבות, ואם הן אינן יבשות, מכסחים אותן שבועיים לפני החפירה, ומשאירים רק 10 ס"מ מהחלק העילי. חומרי הזנה ממנו יעברו אל הפקעות, ישפרו ויאיצו את ההבשלה. זה מאפשר לתפוחי האדמה לקבל עור קשיח ודחוס יותר, אשר בתורו משפר את האחסון של יבול תפוחי האדמה שנקטפו. בנוסף, מחלות מהפסגות ייעלמו במהלך השבועיים הללו בשמש הודות לשמש ולרוח, מבלי להספיק להדביק את הפקעות.

בתנאי מזג אוויר לא מתאימים, תהליך ההבשלה מואץ באופן מלאכותי באופן הבא: תמיסת נחושת גופרתית מרוססת על צמרות תפוחי האדמה עשרה ימים לפני הקטיף המתוכנן; תרופה זו גם עוזרת להגדיל את היבול. כדאי לקצור תפוחי אדמה במזג אוויר יבש כדי שהפקעות שנחפרו מהאדמה יוכלו להתייבש בשמש לפני הקטיף. זה יבטיח תכונות אחסון טובות. לאחר הקטיף, אין להשאיר עשבים שוטים וצמרות על הקרקע כדי להימנע מהדבקה של היבול החדש בשנה הבאה.

שיטות קציר תפוחי אדמה

בחלקות אדמה קטנות בהן מגדלים תפוחי אדמה לקטיף קטן, ניתן להשתמש בחפירה מסורתית רגילה עם חפירה או קלשון. בעזרת חפירה, הם חופרים את השיח מכמה צדדים, ומטילים את האת על הכידון לתוך האדמה שכבר משוחררת, מושכים בזהירות את השיח עם פקעות ופקעות על האת. האדמה היבשה מתפוררת וחושפת את הפקעות, שמתייבשות מעצמן ברוח ובשמש.

שיטת החפירה בקלשון זהה לזו הראשונה: הקלשון נדחף באדמה ליד השיח, גוש אדמה עם פקעות הופך ונבחר באופן ידני.

אם חלקת אדמה של כמה דונמים נטועה במלואה בתפוחי אדמה, רצוי לחפור אותה באמצעים ממוכנים. זה מקטין משמעותית את עוצמת העבודה ואת זמן האיסוף.

טרקטורי הליכה מאחור מקלים מאוד על עבודת כפיים, אך יש לקחת בחשבון מספר נקודות בעת שתילת תפוחי אדמה, כך שיטה זו תהפוך יעילה ככל האפשר ותפחית את ההפסדים. ראשית, ערוגות תפוחי אדמה צריכות להיווצר באופן שווה ובשורות, ולא בתבנית דמקה. באמצעות טרקטור הליכה מאחור, אתה יכול לשתול תפוחי אדמה; זה מזרז משמעותית את תהליך השתילה ומקל עליו. שנית, המרחק בין המיטות צריך להיות כזה שגלגלי הטרקטור ההליכה לא יפלו על המיטות עצמן ולא ירכבו על הצמרות.

בעת חפירה, כדאי להשתמש בטרקטור הולך מאחורי שורה, כי... אחרת, הטרקטור ההולך-מאחור ייסע לאורך אחת הערוגות המשוחררות וידחוס מיד את האדמה המשוחררת, בעוד שהגלגל השני של הטרקטור ההליכה ירכב על משטח לא מטופח. עיוות זה יכול לשחק תפקיד כאשר עומק החפירה של המטפח כבר נבחר.

קצירת ירקות, פירות, פירות ופירות יער היא די פשוטה. אנו רואים האם הצבע של, נניח, הפרי שאנו קוטפים הוא אופייני, אנו יכולים לקטוף אותו (הרי יש עוד הרבה מאותו העץ על העץ, ולא נפגע בצמח בשום צורה) ולטעום אותו , לברר לפי הטעם אם הוא מוכן. עם גידולי שורש, ובפרט עם תפוחי אדמה, הכל שונה: כדי לחפור תפוחי אדמה בצורה נכונה וכדי שבסופו של דבר הפקעות יתבררו בשלות, טעימות, גדולות ובעיקר נשמרות כמה שיותר זמן, נכון עד הקציר החדש, אתה צריך לדעת מספר דקויות ותכונות של היבול הזה. בואו ננסה להבין איך, מתי ומהי הדרך הטובה ביותר לחפור תפוחי אדמה.

מתי לחפור תפוחי אדמה?

כל גנן חייב להבין היטב שתהליך ההבשלה הסופית, כולל פקעות תפוחי אדמה, מושפע ממספר עצום של גורמים שונים. אלו הם מאפייני העונה הנוכחית, מצב הקרקע, מידת ההדבקה על ידי מזיקים ומחלות, ולבסוף, מאפייני זנים, שגם מכתיבים את הכללים שלהם. לדוגמה, אם שתלת תפוחי אדמה בחגי מאי (או בסוף אפריל, אם האדמה התחממה היטב והייתה מוכנה לעבוד איתה), אז אתה יכול לחפור תפוחי אדמה בסביבות אמצע אוגוסט, עד הסוף ו תחילת ספטמבר. זוהי תקופת ההבשלה הרגילה עבור הרוב המכריע של זני תפוחי אדמה שונים.

באופן טבעי, אל תשכח, או יותר טוב, בעת שתילת פקעות תפוחי אדמה באדמה באביב, רשום את הזנים של תקופת ההבשלה שאתה שותל: מוקדם, באמצע או מאוחר, כי התקופה שבה תתחיל לקצור את היבול שלך תלוי בזה. אל תחשוב שההבדל יהיה קטן. לכן, אם מצוין שזן תפוחי האדמה מוקדם, אז אפשר להתחיל לחפור אותו חודש שלם מוקדם יותר מזן אמצע העונה וחודש וחצי מוקדם מהזן המאוחר. בנוסף, תסתכל על החלקה שלך: אם אתה בעל מצפוני ונישב את העשבים בזמן, אז אולי תפוחי האדמה שלך קיבלו את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים מהאדמה, תוך עקיפת מתחרים נעדרים, וניתן לחפור אותם לפחות שבועיים קודם לכן. ואם יש כל כך הרבה עשבים שוטים שאתה אפילו לא יכול לראות את צמרות תפוחי האדמה, אז אולי תפוחי האדמה שלך גוועו ברעב והם צריכים עוד קצת זמן כדי "להבשיל".

איך לבדוק?

כמובן שתמיד אפשר להפסיק לנחש ולבדוק האם הגיע הזמן לחפור את תפוחי האדמה, לשם כך יש לבחור שיח פשוט וקרוב יותר לקצה ולחפור אותו לגמרי, לבדוק את הפקעות והקליפה שעליהן. אם קל להפריד את הפקעות והקליפה עליהן צפופה, אז בהחלט אפשרי להתחיל לחפור את כל תפוחי האדמה.

חָשׁוּב! זה חל על מתחילים המנסים לגדל תפוחי אדמה בחלקה שלהם בפעם הראשונה ובכוחות עצמם. לעתים קרובות, בגלל חוסר ניסיון ובורות, הם מתחילים לחפור תפוחי אדמה ממש באמצע הקיץ. הקציר טוב, אבל לפקעות האלה יש קליפה דקה, הן מתבשלות במהירות, כלומר הן מוכנות לבישול מיידי, אבל הן לא יישמרו לאורך זמן.

בואו נסתכל על החלק העליון

אם אתה לא רוצה לחפור את השיחים, אז תסתכל על צמרות תפוחי האדמה: האם הם צהבו או נפלו? אם זה קורה בסוף אוגוסט, אז תפוחי האדמה עצמם אומרים לך שהגיע הזמן להוציא אותם מהאדמה, אחרת, בצורה לא אחידה, הכפור יכה ותפוחי האדמה יהפכו למתוקים.

קורה שחלק מצמרות תפוחי האדמה מת והזמן בחצר מתאים, וחלקו ירוק וירוק, כאילו זה לא סוף אוגוסט עכשיו, אלא איזה יוני. למה זה קורה? זה קורה בקרב גננים שהתעצלו למיין זנים מוקדמים, בינוניים ומאוחרים ולשתול אותם בחלקות שונות. במקרה כזה צריך לחפור את החלק הזה של תפוח האדמה שהחלק העליון שלו נפל והתחיל להתייבש ולהשתדל כמובן לא לגעת בצמרות הצעירות אם החפירה נעשית עם קלשון או חפירה. עם טרקטור הולך מאחור, הכל מסובך יותר: אתה לא צריך להקיף את השיחים המאוחרים האלה, תצטרך להקריב אותם וזה יהיה לקח עבורך לעתיד.

Phytophthora, שכלל לא בזמן

אגב, עד לקציר תפוחי האדמה, ניתן לראות את התמונה הבאה: חלק מהשיחים כבר מתו, הצמרות עליהם מתות בבירור וחלקם "מכרסמים" במחלת המחלה המאוחרת. הבחין כי לשיחים כאלה עשויים להיות גם פקעות שנפגעו מזיהום פטרייתי מסוכן זה. ותארו לעצמכם מה יקרה אם תחפרו שיחים כאלה ותניחו את פקעות תפוחי האדמה המושפעות לאחסון יחד עם בריאות? זה נכון, שום דבר טוב: כל היבול או רובו עלול ללכת לאיבוד. לכן, אני ממליץ לך לחפור תחילה שיחי תפוחי אדמה כאלה, או להרוס את הפקעות שהוצאו מהאדמה או להשתמש בהן כמזון לבעלי חיים; לא הייתי ממליץ לאכול אותם.

האם אני צריך להסיר את החלק העליון בעת ​​קציר תפוחי אדמה?

הוויכוח על הסרת צמרות לפני קציר תפוחי אדמה לא שכך עד היום. באופן אישי, החלטתי בתוקף על עצמי שהכל טוב במידה: הסרה מוחלטת של הצמרות (לגובה האדמה) פשוט תקשה על חפירת תפוחי אדמה - תצטרכו לחפש את המקום בו היה השיח. הבעיה השנייה היא אותה הדבקה מאוחרת: כאשר תכסח את כל צמרות תפוחי האדמה תפזר את הזיהום בכל האזור, וכשתחפור את הפקעות תטמיע גם את הפטרייה באדמה - וזה מה שה צרכי זיהום. עקרונית, צמרות עלולות להזיק, אבל בחוות שבהן קוטפים תפוחי אדמה במכונות, צמרות קשות עלולות פשוט לפגוע בפקעות.

בבית, אני ממליץ לך לעשות את זה: קודם כל, אנחנו מסירים ומשמידים את כל הצמחים החיים שנאכלים על ידי מחלת המחלה המאוחרת. אין צורך בפקעות או בצמרות של צמחים כאלה. לאחר מכן, אנו מכסחים את כל החלק העליון לגובה של 12-15 ס"מ, לא נמוך יותר. כך תראו את השיחים ותתנו תנופה לפקעות: הם אומרים שהם צריכים לצאת מהאדמה בקרוב, מה שאומר שכדאי להצטייד ב"קרום" חזק. לאחר שבוע, אתה יכול להתחיל לקצור תפוחי אדמה. אגב, צמרות בריאות, נטולות דלקת מאוחרת, הן קומפוסט טוב.

לחפור תפוחי אדמה

ראשית, בחר יום מתאים. זה נהדר אם חם וסוער, אם לא ירד גשם כמה ימים לפני כן וחזאי מזג האוויר לא מבטיחים זאת לאותו מספר ימים. לאחר מכן, אנו מבצעים חפירת בקרה: הקליפה של תפוחי האדמה קשה, הפקעות מופרדות בקלות - זה אומר שהכל מוכן.

שלב שלישי – אנו מעריכים את כמות היבול הסביר על מנת לדעת כמה אנשים, תיקים, מריצות, פחים או קופסאות אחסון וציוד אחר דרושים. איך לברר? שיטה פשוטה: אנו חופרים חמישה שיחי תפוחי אדמה, בוחרים כל פקעת מכל אחד, מחלקים בחמש ומקבלים את היבול הממוצע לשיח, שהוא די מדויק. לאחר מכן, אנו מכפילים אותו במספר השיחים באתר; שוב יש לנו, אומנם משוער, אבל קרוב לתשואה האמיתית מהעלילה. אם חסר משהו לשינוע או לאחסן את הירק הזה, אנחנו קונים אותו בדחיפות בנוסף. זכרו: ככל שתקדימו לחפור את תפוחי האדמה שלכם כשמזג ​​האוויר טוב, לייבש אותם ולהכניס אותם לאחסון, כך ייטב.

ביציאה לקציר תפוחי אדמה, אני ממליץ לך לקחת איתך ארבע המון שקיות, קלשון (אם קשה לחפור את האדמה) ואת חפירה (אם יהיה לך קל לחפור). אתה יכול גם לקחת טרקטור הליכה מאחור, אבל נדבר על זה מאוחר יותר. לא לכולם יש את זה ולא כולם יודעים איך לנהל את זה, אבל ההתקדמות היא בלתי נמנעת ואי אפשר לפספס את רגע הניקיון הזה.

למה כל כך הרבה קבוצות של שקיות? זה פשוט, אני ממליץ לך לחלק אותו לארבע מנות מיד לאחר חפירת תפוחי האדמה. המנה הראשונה תהיה פקעות ענק, הגדולות שבהן, שניתן לאכול או להשאיר לזרעים. בשקית השנייה שמים פקעות תפוחי אדמה בגודל רגיל, עד 80-90 גרם, בשלישית - פקעות קטנות עוד יותר (40-50 גרם, לא יותר), ולבסוף, ברביעית - כל הדברים הקטנים, גזוז, מחורר בקלשון, פקעות פגומות, שישמשו למזון באופן מיידי או להזנת בעלי חיים.

כלי לחפירת תפוחי אדמה

את חפירה- זהו כלי אמין, אך רצוי להצטייד בכמה מהם, שכן הידיות עלולות להישבר במהלך התהליך. לא הייתי ממליץ לקחת חפירה ממתכת בלבד; עדיף לקחת אחת עם סדקים בגוף; אדמה תישפך לתוכם ויהיה קל יותר לחפור.

החסרונות של חפירה הם שלעתים קרובות הוא מקלקל פקעות תפוחי אדמה - הוא חותך, משאיר חתכים, אבל הבחירה היא שלך, שתלוי גם באדמה (באופן אישי, אני יכול לחפור בחימר עם חפירה לא יותר מכמה שעות ).

קִלשׁוֹן.כמו כן, רצוי להצטייד בזוג קלשונים. קח מזלגות עם ארבע או חמש שיניים, לא יותר, זה יקל על צמצום הסיכון לפגיעה בפקעות תפוחי אדמה למינימום. היזהר עם הקלשון, במיוחד כאשר אתה צולל אותו לתוך האדמה, אתה יכול בקלות לנקב מגף גומי, אז כאן הייתי ממליץ לנעול מגפי ברזנט, הם יהיו חזקים יותר. באופן עקרוני, חפירה עם קלשון לא שונה מחפירה עם חפירה (אם כי לי אישית, חפירה עם קלשון קלה יותר, אבל זה תלוי מי יודע).

כאשר חופרים תפוחי אדמה, אתה צריך לעמוד כך שהשמש תסתכל על הגב שלך, כדי שתוכל לראות מה ואיפה אתה חופר. הקפידו להתלבש ביסודיות כך שכל חלקי הגוף שלכם יהיו מכוסים מהשמש, יש לכם כובע פנמה עם שוליים על הראש, ויש ריח מתמשך של ספריי יתושים וזבובי סוס על פני הבגדים שלכם. באשר לנעליים, האפשרות האידיאלית היא מגפיים (ייתכן שקשה לנעול אותם, אבל יהיה קשה מאוד לפצוע בטעות את הרגל). כמה אנשים צריכים ללכת אחריך, לא יותר מכמה חורים מאחוריך ולובשים כפפות, הם צריכים לבחור תפוחי אדמה ולמיין אותם לשקיות.

מְטַפֵּחַ.זה כבר מתחום הטכנולוגיה המודרנית, זה מיועד למי שיש לו את הכספים הזמינים ואת היכולת להפעיל ציוד כזה. מטפח, לדעתי, רלוונטי אם נטועים לפחות דונם אדמה בתפוחי אדמה. אזור קטן יותר יכול להיחפר לאט על ידי שלושה אנשים. כאשר עובדים עם מטפח, רצוי להסיר את כל צמרות תפוחי האדמה, מבלי להשאיר דבר באתר. אבל קודם כל, השתמש בקלשון או את חפירה כדי לחפור את השיחים הנגועים במכת מאוחר, ובמקביל, את הפקעות איתו. לאחר מכן, אתה צריך להמתין כמה ימים כדי שהדשא ישקע ולא יפריע לעבודה.

מזג האוויר עדיין זהה - חם ויבש למשך מספר ימים. לגבי בחירת תפוחי האדמה: כאן, סביר להניח, תצטרכו לעשות הכל ביחד ובסוף כל שורה שהמטפח עובר או בכלל, לאחר קציר כל השטח.

כדי שעבודה עם מטפח מוטורי בעת חפירת תפוחי אדמה תהיה תענוג ולא מטלה, יש צורך שכל השורות יהיו מפולסות והמטפח לא יצטרך "ללכת" לכיוונים שונים. יתרה מכך, רצוי גם שהמרחק בין השורות יהיה זהה. מטבע הדברים, כאשר חופרים תפוחי אדמה עבור מטפח, אתה צריך להשתמש מצורפים המיועדים לחפירת תפוחי אדמה ולא שום דבר אחר. כדאי להתאים את מהירות הסיבוב של הצמתים כך שהם יבחרו את הפקעות, אך אל תזרקו אותם בכוח אל פני השטח.

מניסיוני אני יכול לומר שכאשר חופרים תפוחי אדמה עם מטפח מנוע, לא כדאי לחפור שורה אחר שורה, עדיף לחפור תפוחי אדמה בשורה אחת, אחרת גלגל אחד תמיד ינוע על האדמה החרושה, והשני על הקרקע. הדחוס, כך שקשה יותר לעבוד.

מה טוב במטפח מוטורי: הוא בדרך כלל מאפשר לבחור את כל פקעות תפוחי האדמה מהאדמה, לעתים רחוקות מקלקל אותן, מקל על העבודה ומאיץ אותה ללא השוואה. זוג אנשים מאחורי המטפח יכולים גם ללכת ולמיין את הפקעות או לעשות זאת מאוחר יותר, כשתסתיים עבודתו של המטפח הממונע, כפי שהזכרנו לעיל.

ייבוש ואחסון תפוחי אדמה

לאחר קציר כל תפוחי האדמה, אתה צריך לייבש אותם לפני אחסנתם. בשביל זה אתה צריך לבחור יום שמשי ורצוי סוער, אבל אתה לא יכול לשפוך את תפוחי האדמה במקום פתוח ומואר היטב: הם יכולים לצבור, אם כי מעט, את הרעל סולנין. האפשרות הטובה ביותר היא חופה הממוקמת בצד הדרומי.

ניתן לייבש תפוחי אדמה בשברים, שכן הייבוש לוקח רק 4-6 שעות. כל חלק, לאחר ייבוש בשכבה אחת, עם סיבוב לחבית אחרת לאחר שעתיים, חייב להיות ממוקם במרתף. למרתף תקני רגיל יש עומק של 2-3 מטרים, ארבעה קירות מסוידים בסיד ומסוידים מדי שנה, ופחים - קופסאות עץ גדולות במהותן או קופסאות עץ תפוחים סטנדרטיות, תמיד חדשות ויבשות. כשמזגים תפוחי אדמה, אסור לתת להם לפגוע זה בזה או ליפול מגובה של יותר מ-10 ס"מ, זה יכול להוביל לתוצאות שליליות, לגרום לכלום, אפילו להירקב.

יש צורך למיין כל אצווה, כפי שעשינו בשטח. רצוי שתהיה גישה לכל שברי תפוחי האדמה כדי לבדוק באיזה מצב הם נמצאים.

לתחזוקה תקינה של תפוחי אדמה באחסון, יש צורך שהטמפרטורה בו תהיה ברמה של פלוס 2-3 מעלות צלזיוס, והלחות צריכה להיות סביב 85-90%.

לאחר אחסנת כל תפוחי האדמה, שימו לב לשטח: ניתן לאסוף את כל הצמרות והעשבים, אם הם נקיים ממחלות (ועשבים ללא גרעינים), ולהניח אותם בערימת קומפוסט. אם אתה מבחין בסימנים של מחלות פטרייתיות, עדיף לשרוף את הצמרות.

זה כל מה שאפשר לומר על מתי ואיך לחפור תפוחי אדמה.

המאבק על הקציר מסתיים בקצירתו. כדי להכניס את תפוחי האדמה הגדלים לפחים, אתה צריך לעבוד קשה שוב. חפירת תפוחי אדמה ביד היא לא עבודה קלה. לא תמיד ניתן לעבור לניקוי ממוכן עם טרקטור הליכה.

אחרי הכל, חלקות דאצ'ה רבות נבנו על אזורים בלתי נגישים - על מדרונות תלולים או אדמות ביצות. ולא תמיד נוח להעביר את היחידה הגדולה הזו לדאצ'ה ובחזרה. לכן, למרות המספר הרב של מנגנונים חדשים המקלים על החיים בבתים פרטיים, תושבי קיץ רבים עדיין משתמשים רק בעבודת כפיים בערוגות הגינה שלהם.

זמן נקיון

בכל אביב, גננים חוששים להחמיץ את הזמן הטוב ביותר לשתילת תפוחי אדמה - כך שהאדמה תהיה חמה אך עדיין לחה. ובכל סתיו הם מנסים להתאים את זמן הקטיף. קציר תפוחי אדמה מתחיל לאחר הבשלתם המלאה, אחרת הם לא יחזיקו מעמד זמן רב במרתף.

יש לקצור תפוחי אדמה ביום חמים ושטוף שמש, האדמה צריכה להיות יבשה, ותפוחי האדמה צריכים להספיק להתייבש בשמש לפני הכנסתם לשקיות. לאחר מכן הוא מיובש במשך שבועיים נוספים מתחת לחופה או במרתף, הרחק מאור השמש. ורק אז הם מוזגים למרתף לאחסון החורף.

מתי לחפור תפוחי אדמה תלוי במגוון שלהם. זנים מוקדמים במיוחד מבשילים תוך 35 ימים, זנים מאוחרים תוך 120 ימים או יותר. בדרך כלל כולם שותלים שטח קטן של תפוחי אדמה מוקדמים לאכילה במהלך העונה והאזור העיקרי נטוע עם זנים באמצע-סוף.

זנים נבחרים בהתאם לתנאי אקלים ספציפיים. יש לתת עדיפות לזנים אזוריים או אוניברסליים, וזנים חדשים נטועים בשטחים קטנים.

הוא האמין כי אינדיקטור אמין של הבשלת תפוחי אדמה הוא ייבוש של 60-70% של ירוק של בוש. אבל לא כל הזנים עומדים בכלל זה; חלקם נשארים ירוקים עד לקטיף בסוף הסתיו. לכן, כדאי להשתמש בשיטה אמינה יותר לקביעת מתי לחפור תפוחי אדמה.

כדי להבהיר את רגע תחילת העבודה, כאשר הגיע הזמן להתחיל לחפור תפוחי אדמה, כדאי מדי פעם לחפור שיח תפוחי אדמה בכל מקום בשטח ולהעריך את צפיפות כיסוי הפקעת ואת קלות קריעתו.

בארצנו נפוצים זני הבשלה אמצע מוקדמת ואמצעית, המבשילים 70–90 יום לאחר השתילה. זמן זה מתרחש בדרך כלל בתחילת או בסוף ספטמבר.

כללי ניקיון

שיטות קציר תפוחי אדמה אינן מגוונות במיוחד. זו עבודה ידנית עם חפירה, או ניקוי ממוכן עם טרקטור הולך מאחור.

אם החלק העליון עדיין ירוק לפני קציר תפוחי אדמה, אז הם נכסחים 2-3 שבועות לפני הקציר כדי שהקליפות יבשילו.

הבשלה, הצטברות של עמילן וחומר יבש והיווצרות עור הפקעת מתרחשים 4 שבועות לפני תום עונת הגידול. לכן, אין לחפור פקעות המיועדות לאחסון לטווח ארוך לפני המועד.

קציר מוקדם ומאוחר של תפוחי אדמה מוביל לאובדן איכות, טעם ואיכות שמירה של הפקעות.

עדיף לחפור תפוחי אדמה בשלים בטמפרטורה של +10 מעלות צלזיוס. אז הפרש הטמפרטורות בין האדמה שבה גדלו תפוחי האדמה לבין הסביבה החיצונית קטן. במידת האפשר, יש לבצע את הניקוי ביום בהיר, יבש וסוער. אחרי הכל, חפירת אדמה רטובה היא הרבה יותר קשה. אבל מזג האוויר לא תמיד מאפשר לבחור תנאים מתאימים לניקוי מלא.

לפני קצירת תפוחי אדמה מנקים את השדה מפסולת צמחים, לאחר מכן חופרים את תפוחי האדמה ומכניסים אותם לייבוש, שיש להגן עליו מאור שמש ישיר. בחשיפה לשמש, תפוחי אדמה הופכים לירוקים ולא מתאימים למאכל.

כיצד לחפור תפוחי אדמה בשלים - עם חפירה, קלשון או טרקטור הליכה מאחור - הגנן קובע בהתאם לאזור, לטופוגרפיה של האתר ולזמינות של ציוד מיוחד.

ניקוי עם טרקטור הולך ללא ספק מקל על העבודה. אבל זה דורש ציות לכללים רבים:

1. יש לשתול שורות תפוחי אדמה באופן שווה. אבל אם יש לך טרקטור הולך מאחורי, אתה יכול להשתמש בו כדי לשתול תפוחי אדמה.
2. יש להשאיר את המרחק בין השורות מספיק למעבר של הטרקטור ההליכה בזמן הגבעה וקציר.
3. עבור כל פעולה עם טרקטור הולך-מאחור, יש לרכוש את האביזרים המתאימים.

לפיכך, עבודה עם טרקטור הליכה מצריכה השקעות כספיות משמעותיות לרכישת כל מערך הציוד והשטחים הגדולים. לכן, אין במה להחליף את האת והווילה באזורים קטנים ולא אחידים.

כאשר חופרים תפוחי אדמה, זנים שונים מופרדים זה מזה, מנסים למנוע ערבוב.

הם מנקים את השדה נקי, לא משאירים אפילו את הפקעות הקטנות ביותר. אחרת, הדבר עלול לעורר התפרצות של זיהומים או פלישת מזיקים. צמרות יבשות נשרפות, ופקעות קטנות נשלחות לערימת הקומפוסט.

הפקעות שנאספו נקטפות במוצרים ביולוגיים אנטי פטרייתיים (פיטוספורין, בקטופיט) ומייבשים במשך שבועיים באזור חשוך, קריר ומאוורר היטב. במהלך הזמן הזה, הקליפה גורמת לפקקים, לחות עודפת מוסרת, וניתן לאחסן את הפקעות עד לקטיף הבא. פקעות מקולקלות ורקובות מבפנים נראות בבירור ומוסרות מהמסה הכוללת.

חשוב לא רק לבחור תפוחי אדמה חתוכים, אלא גם לבדוק אם יש בהם עקבות של מחלות זיהומיות: סרטן, גלד וריקבון למיניהם. תפוחי אדמה כאלה, כמובן, נזרקים. וחקלאים חייבים להיות מוכנים להילחם בזיהום ולחטא את האדמה בעונה החדשה.

השלב הבא לפני האחסון הוא מיון לפי גודל. תפוחי אדמה גדולים ייאכלו, וקטנים (במשקל 50–100 גרם) ישמשו לזרעים. תפוחי אדמה זרעונים מוריקים לרוב על ידי שמירתם בשמש עד שהם משנים את צבעם. זה כבר לא מתאים לאוכל, אבל הוא נשמר טוב יותר.

כללי אחסון

כדי לספק למשפחה שלך ירקות משלה, לא מספיק לחפור תפוחי אדמה בשלים - יש להכין אותם כראוי לאחסון ולאחסן אותם בצורה נכונה.

לפני אחסון תפוחי אדמה וירקות אחרים, עליך להכין בזהירות את המרתף או המרתף שלך. כדי להשיג זאת, מתבצעת העבודה הבאה:

• ניקוי המקום מפסולת ופקעות של הקציר הקודם;
• סיוד קירות בסיד;
• חיטוי עם פצצות גופרית לחיטוי;
• חיטוי של מדפים, מגירות ומכלים אחרים עם תמיסה של נחושת גופרתית;
• איטום חורים למניעת כניסת מכרסמים.

יש לכסות את תחתית מתקן אחסון תפוחי האדמה בחול, נסורת וחלוקי נחל כדי לבודד אותו מלחות האדמה.

טמפרטורת האחסון בעת ​​אחסון במרתף לא צריכה להיות גבוהה מ-+10 מעלות צלזיוס. בהדרגה, ימי הסתיו נעשים קרים יותר והטמפרטורה באחסון גם יורדת. עם זאת, גם במזג אוויר כפור זה לא צריך לרדת מתחת ל-2 מעלות צלזיוס. אחרת, העמילן בתפוח האדמה יתחיל להפוך לסוכר, וטעם הירק ישתנה, הוא יהפוך למתקתק. טמפרטורת האחסון הקריטית נחשבת מתחת ל-5°C.