ירק טרי "חסינות. מה זה טריים? היתרונות של מיצים סחוטים טריים איך להכין מיץ טרי בבית

כנראה שכולם שמעו על מה הם מיצים טריים וכמה הם שימושיים. השם הזה מגיע מהמילה האנגלית fresh ופירושו מיץ סחוט טרי. כוס מהמשקה הזה נחמדה להרוות את צימאונך אחר צהריים חמים, לסיים את ארוחת הבוקר או סתם ליהנות בין הארוחות. הודות לריכוז של חומרים מזינים, מיץ טרי יכול לשפר את רווחתנו, להרים את מצב הרוח ולהמריץ אותנו.

איך הופיעה אופנת המיצים הטריים?

משקאות אלה הפכו נפוצים בשטח האיחוד לשעבר עוד בשנות ה-90 של המאה העשרים. בזמן הזה הגיע אלינו שיגעון מהמערב לניקוי הגוף מרעלים, שנחשבו כגורם למחלות רבות. אז, צריכת מוצרים צמחיים גולמיים, כולל בצורה של מיצים, הייתה אחת ההנחות העיקריות של ניקוי רעלים. נכון, אז מעטים מבני ארצי ידעו מה זה מיצים טריים - הם נקראו בדרך כלל מיצים סחוטים טריים או מיצים טבעיים. מאז, רבים מאיתנו למדו להעריך ולאהוב את המשקה הטעים והמרענן, הניחן בהרבה סגולות מרפא.

לאחרונה, בעולם המדעי, הוטל ספק בצורך להילחם בסיגוג, ולמיץ לא ניתן עוד זרי דפנה של תרופת פלא. עם זאת, גורואי תזונה רבים, תזונאים, גסטרואנטרולוגים ורופאים אחרים מכירים בכך שמיץ טרי הוא משקה שאם צורכים אותו נכון, יכול להביא יתרונות ניכרים לגוף.

משקה בריאות פופולרי

כיום, אורח חיים בריא הוא מגמתי ואינו מאבד מהרלוונטיות שלו. עם הגעתם של מכשירי חשמל ביתיים מודרניים לבתינו, השימוש בהם זכה לתנוחת חיים חדשה. משקאות טבעיים נמצאים בתפריט של בתי קפה ומסעדות רבים, ובמרכזי קניות יש איים שבהם תוכלו ליהנות מהם. לפני כמה שנים הופיע אפילו סוג חדש של קייטרינג בשם "בר טרי", שתפס תאוצה בקרב תומכי תזונה נכונה. כאן תוכלו לטעום קוקטיילים משובחים העשויים מחומרים טבעיים, כמו גם מנות בריאות אחרות, לרוב צמחוניות.

ממה הם עשויים?

מיצים טבעיים מוכנים לא רק מפירות - משתמשים בפירות יער, ירקות, עשבי תיבול, שורשים ועשבי מרפא. המשקה יכול להיות מורכב ממרכיב אחד או תערובת של כמה - המתכון מוגבל רק על ידי הדמיון של המחבר. לטעם בהיר יותר, קוקטיילים טריים כאלה מתווספים לעתים קרובות עם תבלינים ותבלינים, וממתיקים בדבש.

המובילים בין מיצים טריים סחוטים מתוקים הם פירות הדר, מכיוון שפירות אלה הם העסיסיים ביותר. כמו כן, אננסים, תפוחים ומגוון פירות יער נמצאים לרוב כמרכיב במיצים טריים. מיצי הירקות הפופולריים ביותר הם מיצי עגבניות, גזר, מלפפון וסלרי. ירקות קצוצים - תרד, חסה, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר - מגוונים בצורה מושלמת את טעמם.

מה היתרון?

התכונות המועילות של מיצים טבעיים תלויות ישירות בהרכב המוצרים המשמשים לייצורם. אחרי הכל, בעצם, מה הם מיצים טריים? אותם חומרים הכלולים בירקות ובפירות. ואלה הם ויטמינים A, C, K, PP וקבוצה B, וכן פקטין וסיבים המשפרים את העיכול (במיץ עם עיסת). בנוסף, מזונות צמחיים, במיוחד ירקות עליים וירוקים, עשירים בחלק מהמיקרו-אלמנטים - אשלגן, מגנזיום, סידן, אבץ, ברזל ואחרים. על ידי שתיית כוס משקה טרי, אדם מקבל מיד רבים מהחומרים החיוניים הללו. למשל, מיץ תפוזים טרי יכול לספק לנו מנה יומית של ויטמין C, כמות משמעותית של ויטמין A, וגם לכסות חלקית את הצורך בויטמינים B, K, E, סידן וכמה חומצות אמינו.

בנוסף, מיצים טבעיים הם מעדן שכל חובב דיאטה דלת קלוריות יעריך. נכון, במקרה זה, עדיין יש להעדיף משקאות ירקות, שכן משקאות פירות מכילים הרבה פחמימות קלות לעיכול.

האם יש נזק?

למרות יכולתו להשפיע לטובה על הגוף, כדאי לזכור שמיץ טרי הוא עדיין מיץ, כלומר מוצר מזון, ולא תרופה שיכולה להקל על תחלואים. לאחרונה שככה מעט האופוריה על היתרונות הבלתי מותנים של המשקה הזה. כיום מקובל כי צריכה בלתי מבוקרת של מיצים טבעיים עלולה לגרום לתוצאות שליליות. הנזק שלהם קשור להחמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול, מדלקת קיבה ועד דלקת לבלב, שעלולה להתפתח עקב חומציות מוגברת בקיבה. מאותה סיבה - עקב חשיפה לחומצות - גם שיניים עלולות להינזק. זו הבעיה עם מיץ תפוזים טרי - הוא מפחית את קשיות האמייל ועלול לגרום לעששת. בנוסף, מיצי פירות מתוקים מכילים יותר מדי גלוקוז, אשר נספג במהירות, גורם לעלייה ברמות הסוכר בדם ולשחרור אינסולין, מה שמגביר את הסיכון לסוכרת.

עם זאת, כל זה אינו סיבה לסרב לאכול מיצים טריים. העיקר לעשות את זה בחוכמה!

כללי בישול

אם במקום לבקר בבר מיצים ולפנק את עצמכם בקוקטייל טעים, תחליטו להכין אותו בעצמכם, זכרו כמה כללים. יש להכין מיץ סחוט טרי מירקות ופירות בשלים באיכות גבוהה, ללא ריקבון, דפנות "מעופשות", חבורות ופגמים אחרים. יש לשטוף אותם היטב ולהסיר את הגבעולים, הזרעים והזרעים. באופן אידיאלי, יהיה טוב לוודא שחומרי הגלם הנבחרים אינם מכילים כימיקלים מזיקים שייתכן שנעשה בהם שימוש במהלך הגידול או האחסון. אחרת, אתה מסתכן בנטילת מנה של חנקות וחומרי הדברה במקום ויטמינים.

יש להכין מיץ טרי אך ורק לפני הצריכה, מכיוון שהחומרים המועילים שהוא מכיל מתפרקים במהירות בהשפעת חמצן. להיפך, חיידקים פתוגניים מתרבים! כמו כן, יש צורך להפחית למינימום את הזמן שהפרי בא במגע עם חלקי המתכת של המסחטה - זה הורס ויטמינים רבים.

אז, הבנו מה הם מיצים טריים, מה היתרונות והחסרונות שלהם. כדי למנוע נזק ולהפיק את מירב התועלת מהשימוש בהם, אתה צריך לעשות את זה נכון.

עדיף להתחיל לקחת מיצים טבעיים עם כמה כפות, ולאחר מכן להגדיל את הנפח בהדרגה. עליך לשתות מיצים טריים 30-40 דקות לפני הארוחה הבאה, אך לא על בטן ריקה. כדאי גם לא לעשות זאת בזמן ארוחה, שכן קיבה מלאה תגרום להחמרת ספיגת המשקה, מה שעלול לגרום לנפיחות. זה די מקובל לערבב מיצים, כולל מיצי פירות ופירות יער עם ירקות, וגם לדלל אותם במים. כדי להימנע מחשיפה ממושכת לחומצה על אמייל השן, עדיף לשתות מיץ טרי דרך קשית, ולאחר השתייה לשטוף את הפה במים. אם יש לך מחלות עיכול כרוניות, עדיף לא להתחיל לקחת מיצים טבעיים מבלי להתייעץ עם הרופא שלך. כמו כן, אסור לתת משקאות אלו לילדים מתחת לגיל שנה.

אולי זה כל מה שאתה צריך לדעת על מיצים סחוטים טריים. עכשיו אתה יכול ללכת בבטחה לחנות לקנות מרכיבים להכנת משקה טבעי טעים, בריא ומרענן.

רבים מאיתנו אוהבים משקאות פירות. והשימושי מכולם הוא טרי. ומה זה? ואיך להכין ולצרוך אותו נכון?

מה זה?

טרי הוא מיץ סחוט טרי. המשקה הזה בריא להפליא, מכיוון שבניגוד למיצים שנרכשו בחנות בבקבוקים ובשקיות, הוא אינו מכיל חומרים משמרים. וריכוז החומרים השימושיים והרכיבים הפעילים בו פשוט לא בקנה מידה, מכיוון שהמיץ אינו נתון לטיפול בחום או לטיהור. באופן כללי, מיץ טרי הוא משקה בריאות אמיתי.

ממה הם עשויים?

מיצים טריים מוכנים בדרך כלל מירקות, פירות יער ופירות. באשר לפירות, לרוב משתמשים בפירות הדר (במיוחד תפוזים) ותפוחים. כמעט כל פירות יער משמשים, כי כולם עסיסיים. יש אנשים שמעדיפים מיצי ירקות טריים העשויים מגזר, עגבניות, סלרי ומרכיבים אחרים. כך או אחרת, המרכיב העיקרי חייב להיות עסיסי, בשל, טרי ואיכותי.

כדי להפוך את המשקה לבריא ככל האפשר, השתמש בפירות העונה, ירקות ופירות יער שנרכשו בחנויות גדולות ומהימנות או בירידים או בשווקים הרשומים רשמית. ועדיף לרכוש מוצרים כאלה ממוכרים מוכרים ומהימנים, למשל, חברים או שכנים שיש להם ומתחזקים גינה.

איך מכינים אותו?

ישנן מספר דרכים להכין מיצים טריים:

1. הדרך הנוחה ביותר להכין מיצים טריים היא להשתמש במסחטה. ועדיף לקנות אחד שיכול לסחוט מיץ מפירות וירקות ופירות יער עם זרעים.
2. אם אין לך מסחטה, אז אתה יכול להסתדר בלעדיה, אבל במקרה זה, קבלת מיץ טרי יהיה בעייתי מאוד, וכמות המיץ תהיה הרבה יותר קטנה. אתה יכול לסחוט את המיץ מפירות הדר במו ידיך. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את הפירות למספר פרוסות, ואחת בכל פעם לסחוט אותן בכוח בידיים על כוס. הקפידו לסחוט את כל המיץ מבלי להשאיר שאריות. אפשר גם לסחוט עם הידיים פירות יער כמו דובדבנים, פטל, תותים או דובדבנים. אבל תחילה עטפו אותם בחתיכת בד או גזה מקופלת מספר פעמים כדי שהעיסה לא תיכנס למיץ.
3. העניינים הרבה יותר מסובכים עם פירות וירקות קשים, כמו תפוחים, סלק, גזר ואחרים. תחילה יש לרסק אותם. אפשר פשוט לקצוץ דק ירק או פרי בסכין, אבל יותר נוח ויעיל להשתמש בבלנדר. אם אין לך מכשיר כזה, קח פומפיה רגילה. טוחנים את הפירות עד שהעיסה משחררת מיץ. לאחר מכן סוחטים את המחית שהתקבלה דרך בד גבינה או בד.

איך מכינים את הרכיבים?

שלבי הכנה עיקריים:

1. ראשית, בחר את פירות היער, הפירות או הירקות המתאימים. השתמשו בעסיס והכי בשל (אולי אפילו בשל יותר מדי). אין לקחת רקובים, מקולקלים או מוכתמים; המיץ שלהם לא יהיה בריא או טעים.
2. שטפו היטב את כל הרכיבים, אחרת המיץ הטרי לא רק שלא יהיה בריא, אלא גם יגרום נזק לבריאות, מכיוון שחיידקים רבים חיים על פני הפירות, פירות היער והירקות.
3. רצוי להסיר את הזרעים. אבל אם אתה משתמש במסחטה מודרנית או סוחט אותה ביד, זה לא הכרחי. אתה לא צריך להסיר את העור, זה לא יכאב (אלא אם כן, כמובן, הוא מאוד צפוף, קשה ועבה).
4. עכשיו טוחנים את המרכיבים או התחילו מיד לסחוט אם אתם משתמשים במסחטת מיצים או מכינים מיץ טרי מפירות הדר.

את העיסה שנותרה אפשר להכין להכנת לפתן או ג'לי.

איך לעשות את זה?

איך מכינים מיץ טרי בריא וטעים? אנו מציעים לכם מתכונים מוכחים.

תפוז

היתרונות של מיץ תפוזים טרי לא יסולא בפז; זהו קוקטייל ויטמין אמיתי. תכולת ויטמין C במיץ זה גבוהה במיוחד, והיא הכרחית לתפקוד תקין של מערכת החיסון, נורמליזציה של קרישת הדם וחיזוק דפנות כלי הדם.

בנוסף, תפוזים מכילים בטא קרוטן, המזרז תהליכי התחדשות, מגן מפני ההשפעות השליליות של הרדיקלים החופשיים, וכן מאט את תהליך ההזדקנות, משפר את הראייה ואת מצב הריריות והעור.

להכנת תפוזים טריים, חותכים אותם לפרוסות וסוחטים את המיץ.

היזהר בעת שתיית המשקה הזה! ראשית, אין לשתות אותו על בטן ריקה, שכן החומצה שהוא מכיל עלולה לגרות את הדפנות הריריות של איברי העיכול. שנית, אל תשתמשו בו יתר על המידה, שכן עודף בטא-קרוטן בגוף עלול להוביל להצהבה של העור. כוס אחת ביום מספיקה.

תפוח עץ

ראשית, בואו נפרט את התכונות המועילות של מיץ תפוחים טרי. ראשית, תפוחים מכילים הרבה ויטמין C. שנית, פירות אלו עשירים בפקטינים, המשפרים את העיכול ומנקים את הגוף מרעלים ופסולת. שלישית, מיץ תפוחים מכיל ברזל, ולכן יש לצרוך אותו כדי למנוע אנמיה.

איך לבשל?

1. שוטפים ומקלפים את התפוחים, מסירים את הליבות.
2. מגררים את הפירות או טוחנים אותם בבלנדר.
3. מעבירים את רסק התפוחים שנוצר לבד גבינה או בד וסוחטים את המיץ.

זכרו שמיץ תפוחים טרי מכיל חומצות, לכן אין לשתות אותו בכמויות גדולות או על קיבה ריקה.

מסלרי

סלרי טרי טוב לירידה במשקל, שכן הוא מכיל רק 20 קלוריות ל-100 מ"ל. בנוסף, מכיל סלרי כמות גדולה של ויטמיני B, האחראים על חידוש התאים ותהליכים מטבוליים. הוא מכיל גם מגנזיום, המועיל למערכת העצבים, ויטמין K, המנרמל את קרישת הדם, אבץ, פקטין, וחומרים שימושיים רבים אחרים המבטלים דלקת.

איך לבשל?

1. שוטפים, מקלפים וקוצצים את שורש הסלרי יחד עם העלים (אפשר לטחון בבלנדר).
2. מניחים הכל בקערה ולוחצים היטב בעזרת כף כדי שהמיץ יתחיל להשתחרר.
3. כעת סוחטים את המיץ שנותר דרך מטלית או גזה.

סלרי טרי ניתן לשתות מדי יום לאחר הארוחות או במקום חטיף.

דובדבן

אתה יכול למצוא הרבה חומרים שימושיים בדובדבנים. יש אשלגן, שמחזק את שריר הלב; סיבים, אשר מסירים פסולת ורעלים מהגוף; נחושת, הכרחית להמטופואזה ויצירת תאים חדשים; ברזל, המנרמל את רמות ההמוגלובין בדם; ויטמין סי; קרוטן ועוד הרבה מאקרו ומיקרו-אלמנטים, כמו גם ויטמינים. אגב, דובדבנים מכילים חומרים הממריצים את ייצור הורמון השמחה – סרוטונין.

איך לבשל?

1. שוטפים את הדובדבנים.
2. מחלקים כל ברי לשני חלקים, מסירים את הגרעינים.
3. סוחטים את המיץ דרך בד גזה מקופל מספר פעמים.

שתו כוס מיץ טרי ביום, רצוי לאחר הארוחה.

שורש סלק

סלק טרי יעזור לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את העיכול, לשפר את הרכב הדם, לנרמל את רמות לחץ הדם ביתר לחץ דם, לחזק את דפנות כלי הדם, לשפר את זרימת הדם ויציאת הלימפה, להאט את תהליך ההזדקנות, וכן לנרמל את תפקוד בלוטת התריס. מערכת האנדוקרינית.

הכנת סלק טרי קלה:

1. שוטפים ומקלפים את הסלק.
2. מגררים אותו על פומפיה דקה.
3. מניחים את העיסה בבד וסוחטים את המיץ.

אתה יכול לשתות כוס מיץ סלק טרי ביום.

שתו מיצים טריים לבריאות ובהנאה!

אין לנו מספיק מאמרים ללא אלכוהול, אבל אנחנו גם צריכים לשפר את הבריאות שלנו. במיוחד בקיץ, כשיש את כל האפשרויות לכך: פירות, ירקות, פירות יער, צמא להרפתקאות וניסויים, רצון לקבל דמות יפה... ראשית, בואו נבין באיזו צורה את הויטמינים, המיקרו-אלמנטים הדרושים וכל טוב שימושי אחר יסופק לגוף. מה ההבדל בין מיצים טריים לשייקים?

טרי (מהאנגלית Fresh - fresh) - מיץ סחוט טרי ללא שימורים המתקבל מפירות טריים, ירקות, גבעולים, עשבי תיבול וכו'. שלא כמו מיצים מרוכזים, משוחזרים, נקטר ומשקאות "מיץ" אחרים, מיץ טרי מכיל יותר ויטמינים, מיקרו-אלמנטים, מינרלים, הוא נספג טוב יותר בגוף, והכי חשוב, הוא טבעי לחלוטין (כפוף לחומרי גלם טבעיים).

כמו במקרה של משקאות אלכוהוליים, גם עם מיצים טריים צריך להקפיד על מתינות ולערבב את החומרים בזהירות. בעת בחירת פירות, ירקות או מוצרים אחרים להכנת מיץ טרי, יש צורך לקחת בחשבון מחלות של הגוף כדי שהיתרונות לא יהפכו בסופו של דבר לנזק. כמו כן, יש לקחת בחשבון שלא רצוי לשתות כמה מיצים לעתים קרובות; כוס אחת או שתיים בשבוע יספיקו.

להכנת מיץ טרי תצטרכו ירקות טריים, פירות או מרכיבים אחרים, מכשירי סחיטה, כמו מסחטת מיצים מכנית או חשמלית, וכן קרח, מים נקיים, דבש, שמן זית או תוספים אחרים לפי הצורך. מיץ טרי מוכן שומר על תכונותיו במשך 15-20 דקות, ולכן לא מומלץ לבשל אותו עם רזרבה. העקביות של מיץ טרי עשויה להשתנות בהתאם למוצרים, לשיטת הסחיטה ולגורמים נוספים. אגב, מיצים טריים אפשר לא רק לשתות, אלא גם להשתמש בהם כבסיס לרטבים ומרינדות, וכחומר מילוי בקוקטיילים אלכוהוליים ולא אלכוהוליים.

כדוגמה, אנו מציעים מספר אפשרויות למיצים טריים בקיץ 😉

מתכון לפירות טריים: תפוח-לימון

רכיבים:

• תפוחים - 5 יחידות.
• לימון - 1 יחידה.
• ג'ינג'ר - 2 כפיות מגורר

הכנה:

במסחטה סוחטים את המיץ מתפוחים ולימון, מערבבים, מוסיפים ג'ינג'ר מגורר. מניחים כמה קוביות קרח בכוס גבוהה וממלאים בתערובת שהתקבלה.

מתכון פירות יער טריים: אבטיח-דומדמניות

רכיבים:

• אבטיח - מספר פרוסות (3-5)
• דומדמניות שחורות - 1 כוס
• מיץ לימון - 1-2 כפיות

הכנה:

שוטפים את הדומדמניות ומצננים אותן יחד עם האבטיח. מעבירים את האבטיח והדומדמניות דרך מסחטת מיצים, מוסיפים מיץ לימון. אפשר לקשט את המיץ הטרי של אבטיח-דומדמניות עם פירות יער או ענף נענע.

מתכון ירקות טריים

רכיבים:

• עגבנייה - 3 חתיכות בינוניות
• חסה – 4-5 עלים
• מלפפון אנגלי – 1/3 יח' (ניתן להחליף במלפפון רגיל)
• סלרי - 1 גבעול
• סלק - 1/3 בינוני
• גזרים - 2 בינוניים
• שום - שן אחת (לא חובה)
• מלח ים - קורט (לפי הטעם)

להשוואה. המלפפון האנגלי ארוך, בעל קליפה חלקה, טעם מתוק יותר והוא מימי יותר.

הכנה:

מחלצים את המיץ מכל הירקות בעזרת מסחטת מיצים, מוזגים לכוס גבוהה, לאחר שמכניסים לתוכה קרח (אם רוצים), מתבלים במלח ומערבבים היטב.

מתכון צמחים טריים: אביב

רכיבים:

• נבטי חיטה - ½ כוס
• תפוח - 1 בינוני
• גזר - 1 בינוני
• סלרי - 1 גבעול

הכנה:

חיטה מונבטת ניתן לרכוש או לגדל בבית. מעבירים את נבטי החיטה במסחטה ומוזגים לכוס. אז אנחנו עושים את אותו הדבר עם סלרי, גזר ותפוחים, מוזגים את המיץ הטרי לכוס. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מלח. אפשר גם להכין מיץ טרי רק מחיטה מונבטת.

מתכון למיץ טרי מרענן וממריץ

רכיבים:

• ליים - חתיכה אחת
• לימון - 1 יחידה.
• מלפפון - חתיכה אחת (גדולה)
• בזיליקום - חופן אחד
• מנטה - חופן אחד
• תרד - 2 חופנים
• ג'ינג'ר - לא חובה

הכנה:

סוחטים מיץ מכל החומרים באמצעות מסחטת מיצים, מוסיפים ג'ינג'ר, מלח, תבלינים וקרח אם רוצים.

אָדָם חֲלַקְלַק

Smoothie (מהאנגלית Smooth - רך, הומוגנית) הוא קינוח העשוי מפירות טריים, פירות יער, ירקות, טחונים בבלנדר או באמצעות מיקסר למסה הומוגנית. ניתן להוסיף לקינוח מים, חלב, מיץ, יוגורט, קרח, כמו גם סירופים, דבש, תה, עשבי תיבול ואפילו מיונז. שלא כמו מיצים טריים, שלעתים קרובות יש להם עקביות "ניתנת לשתייה", שייקים יכולים להיות די סמיכים ולהגיש עם כפית קינוח ולא עם קש. אחד ההבדלים העיקריים בין שייק למיץ טרי הוא השימוש בכל הפרי או הירק, ולא רק בחלק הנוזלי שלו, מה שמאפשר לשמור הרבה יותר ויטמינים, נוגדי חמצון, יסודות קורט, מינרלים וחומרים שימושיים אחרים משקה/קינוח.

ישנם מספר סוגים עיקריים של שייקים:

מְרַעֲנֵן. עבורם, פירות מתוקים וחמוצים ופירות יער נבחרים לרוב; מיץ, מים וקרח משמשים כחומר מילוי. המאפיין העיקרי הוא שהם מוכנים ללא סוכר או ממתיקים.

רָווּי. עבה יותר, באמצעות מזונות עשירים, במקרים מסוימים אפילו ביצים גולמיות. ניתן להוסיף גם פירות פחמימות, שמנת, יוגורט, חלב וכו'.

קינוח. המאפיין העיקרי הוא טעם מתוק, שניתן להשיג באמצעות מרכיבים מתוקים או על ידי הוספת דבש, סוכר או ממתיקים אחרים. בשייק קינוח מותר להשתמש בשוקולד, קקאו, אגוזים, חמאת בוטנים ושאר מרכיבים.

בנפרד, ראוי להזכיר שייק ירקות, שיכול להחליף ארוחת צהריים או ערב. אפשר להמלח ולהגיש אותם גם בצורת מרק (למשל מרק גספצ'ו).

כיום שייקים הם מרכיב חשוב בתזונה בריאה, ספורטיבית וצמחונית.

מתכון לשייק תה ירוק מרענן

רכיבים:

• אפל - 1 מחשב.
• קיווי - 3 יח' (בהכרח בשל)
• בננה - חתיכה אחת
• קישמיש - חבורה אחת
• דבש, לטעימה
• תה ירוק - כוס אחת
• ג'ינג'ר - 1 ס"מ

הכנה:

1. חותכים את הבננה לקוביות ומצננים במקרר.
2. אנחנו מקלפים את הקיווי; אם הפרי רך מספיק, אין צורך לחתוך אותו.
3. קולפים את התפוח וחותכים לקוביות.
4. מקלפים את הג'ינג'ר ומגררים אותו.

מניחים בבלנדר בננה מקוררת, קיווי, תפוח, ג'ינג'ר וענבים. מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, מוזגים לכוס גבוהה יחד עם תה ירוק קר. מוסיפים דבש לפי הטעם.

מתכון שייק דלעת עשיר

רכיבים:

• דלעת - 20 גרם
• חלב שקדים - 100 מ"ל
• חמאת בוטנים - 1 כף
• דבש - 1 כף
• קינמון, הל, ציפורן (לפי הטעם)

ניתן גם להוסיף שיבולת שועל לשייקים מזינים, שהם אידיאליים להכנת שייקים לארוחת בוקר או לתזונת ספורט.

הכנה:

מקלפים את הדלעת מהקרום והגרעינים, חותכים לקוביות קטנות ואופים בתנור עד לריכוך. לאחר שהדלעת התקררה, שמים אותה בבלנדר, יוצקים חלב שקדים, מוסיפים דבש וחמאת בוטנים. מקציפים לתערובת חלקה, מוזגים לכוס גבוהה ומתבלים בתבלינים לבחירתכם. אפשר גם לפזר אגוזים קצוצים על שייק לבבי.

מתכון לשייק שוקולד לקינוח

רכיבים:

• שוקולד - 100 גרם
• חלב - 800 מ"ל
• בננה - 2 יח'.
• סוכר, דבש או ממתיק אחר לפי הטעם
• קינמון ו/או תבלינים אחרים

הכנה:

מגררים את השוקולד, קוצצים את הבננות ומערבבים את כל החומרים בבלנדר. אם רוצים, מוסיפים קרח לכוס ויוצקים על השייק שנוצר.

מתכון לשייק ירקות

רכיבים:

• מלפפון - 3 יח'.
• סלק - 1 חתיכה
• גזר - חתיכה אחת (קטנה)
• תרד - 1 צרור
• ברוקולי - 0.5 ראשים
• סלרי - 1 גבעול
• שום, ג'ינג'ר, תבלינים לפי הטעם

הכנה:

קולפים את הירקות, חותכים לקוביות וטוחנים בבלנדר למסה הומוגנית. מוסיפים מלח, תבלינים, קרח לפי הטעם. מגישים בכוס גבוהה עם גבעול סלרי.

במיצי ירקות יש פחות חומצות אורגניות מאשר במיצי פירות, כך שהם טעימים יותר, אך עשירים יותר במינרלים. מיצי ירקות הם שמשחזרים ביעילות את הגוף ומהווים מוצר מזון דל קלוריות - ניתן להשתמש בהם לירידה במשקל ולנורמליזציה של חילוף החומרים.

פלפל מתוק טרי

פלפל מתוק עשיר מאוד בויטמינים, שתכולתם עולה על ירקות רבים. הוא מכיל פי 5-6 יותר ויטמין C מפירות הדר. פלפל מכיל גם הרבה קרוטן, פירידוקסין, ניאצין וחומרים שימושיים אחרים; הוא מכיל גם סיליקון, אשר שימושי לפגיעה בצמיחת שיער וציפורניים, תפקוד בלוטות החלב ודרכי הדמעות. לפלפלים מתוקים יש יכולת להגביר את ספיגת הברזל בגוף. הוא מכיל גם אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, אלומיניום, זרחן, גופרית וכלור.

מיץ פלפל משמש לרוב להכנת מיצים ומשקאות מעורבבים.

בשילוב עם מיץ גזר (1:1), פלפל מתוק טרי עוזר לנרמל פיגמנטציה של העור ומשפר את תפקוד המעיים.

מיץ מגזר, פלפל ותרד יקל על גזים וקוליק.

יש להיזהר במקרים חמורים של אנגינה פקטוריס, הפרעות בקצב הלב, יתר לחץ דם, כיבים בקיבה ובתריסריון, דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, החמרה של מחלות כליות וכבד כרוניות, רגישות מוגברת של מערכת העצבים, נדודי שינה, אפילפסיה.

כרוב טרי

יש לו טעם תפל (אי אפשר להוסיף לו מלח - הוא יאבד את התכונות הרפואיות שלו). עשיר בויטמין C, נוגד חמצון טוב, מחזק את המערכת החיסונית, מנקה את הגוף. מכיל ויטמינים B1, B2, H, E, K, U, מגנזיום, ברזל, כסף, טיטניום.

מיץ כרוב מעכב את תהליך המרת הפחמימות לשומנים, ולכן הוא עוזר מצוין במאבק במשקל עודף. מיץ כרוב עוזר היטב עם דלקת קיבה, כיבים ושיכרון הגוף - החיסרון היחיד הוא שהוא מייצר גזים. לכן, עדיף לארגן יום "כרוב" בסוף השבוע, כאשר ניתן לפתור את בעיית הגזים בעזרת חוקן. זה טוב לדלל כרוב טרי עם מיץ גזר (1:3).

אנשים עם מחלת כליות, החמרה של דלקת קיבה, גסטרודואודיטיס (דלקת של הקיבה יחד עם התריסריון) לא צריכים להיסחף עם כרוב טרי.

גזר טרי

מיץ גזר יעזור לחזק לחלוטין את הגוף כולו, לשפר את הראייה, את מצב העור והשיער, לנטרל רעלים בגוף, למנוע סרטן ומחלות לב וקטרקט. מכיל ויטמינים A, B1, B2, C. מומלץ גם לילדים כטיפול טבעי באנטלמינציה. מיץ גזר מעורבב לעתים קרובות עם מיצים אחרים.

עדיף לשתות אותו 100 מ"ל פעמיים ביום, ולאחר מכן יש לאכול מיד מזון שומני - לספיגה טובה יותר של ויטמין A. הדבר הטוב ביותר הוא ויניגרט מתובל בשמן צמחי.

סלק טרי

מיץ טרי זה מוערך בשל ההמטופואטי שלו (בשל תכולת הברזל הגבוהה שלו), מנקה את הכליות, המרה והמפרקים (בשל נוגד החמצון הנדיר בטאין), לחץ דם נמוך (בשל השפעתו המשתנת החלשה), ומונע נגד מחלות בלוטת התריס (תודות ל יוֹד).

לפני השתייה, יש להשאיר מיץ סלק במקרר בכלי פתוח למשך 2-3 שעות לפחות. שתו אותו 50 גרם 2-3 פעמים ביום. עדיף לדלל אותו במיץ גזר או תפוחים. נפחו בכל הרכב לא יעלה על 1/3.

רצוי לא ליטול מיץ סלק למי שיש לו כוללית חמורה או אבנים בכליות (שיכולות לעורר התקף של קוליק), כיבי קיבה ותריסריון או חולים עם יתר לחץ דם.

סלרי טרי

מיץ סלרי הוא הכרחי לדיאטות - הוא ממלא את התאים באלמנטים מועילים חסרים. מסיר חומרים מזיקים מהגוף. יש לו אפקט משתן (עקב שמנים אתריים) ומשקם (עקב ויטמין C), והוא אפרודיזיאק (עקב אבץ). זה שימושי במיוחד למעשנים, שכן הוא רווה את הגוף בחומצה אסקורבית. להכנת מיץ טרי, מגררים מספר שורשים, לוחצים את העיסה ושותים 1-2 כפיות. לפני הארוחות 2-3 פעמים ביום.

ברור שהמיץ אינו מומלץ לאנשים עם בעיות במערכת העיכול.

אני חושב שאפילו קיפוד מבין שבמיצים שנרכשו בחנות אין כמעט ויטמינים. אל תהיו גם תמימים. אפשר כמובן לקוות שבמה שנקרא מיצים. בלחיצה ישירה, נשמר לפחות ויטמין אחד. אבל שום דבר לא משתווה למיץ סחוט טרי שעדיין לא איבד את כוח הריפוי שלו.

משקאות כאלה נקראים משקאות טריים (או משקאות טריים), הם מוגשים במסעדות, בתי קפה, מועדוני כושר וברים טריים מיוחדים, ובכל מלונות הספא הם תמיד נוכחים בתפריט.

אתה מבין שבמפעלים כאלה יש סימון גדול, בגלל תחרות קטנה ולא בכל עיר עדיין יש בר כזה. ומה מונע מאיתנו להכין מיצים טריים בעצמנו, כל יום, לנסות מתכון חדש ולחסוך המון.
גמל את עצמך ממיצים ארוזים, ואל תפחד מהעלות הגבוהה לכאורה של מיצים סחוטים טריים. העובדה היא שאתה יכול לשתות לא יותר מכוס אחת של מיץ טרי ליום, אשר ניתן להשוות במחיר לחבילה של מיץ ריק שנקנה בחנות מתרכיז.

ככל הנראה, מבחר מתכוני המיצים הטריים שלי הוא אחד הנרחבים ביותר, אז בואו נוציא את המסחטה מהפחים ונלך על זה.

גזר וסלרי

(במשך שנים רבות השילוב הזה נשאר הפופולרי ביותר, ולמיטב זכרוני, זה היה הקוקטייל הטרי הראשון שהופיע בתפריט המסעדות בעירנו)

קיווי

(חלופה מצוינת למיץ תפוזים רגיל)

כרוב אדום, שורש שומר, תפוח, לימון

גזר, מיץ אלוורה ומיץ חיטה מונבט

(אגבה גדלה כמעט בכל בית, חיטה להנבטה קלה למצוא בבתי מרקחת ובמחלקות הבריאות, למיץ הטרי הזה יש אפקט התחדשות)

מלפפון, פלפל ירוק, סלרי, תרד, כפית זרעי פשתן או שמן זית(לספיגה טובה יותר של ויטמינים)

תפוז, קלמנטינה, אשכולית, ליים

(מינון טעינה של ויטמין C, טוב בסימנים הראשונים של הצטננות)

תפוח, שומר, כרוב אדום, לימון

בננה, קיווי, תפוז

אגס, בננה, תפוז(מוסיפים מעט חלב או שמנת)

תפוח, סלרי, גזר(וכף שמן זית)

תפוז, מלון, אננס, קיווי

עגבנייה, מלפפון, פטרוזיליה, גזר

תפוז, גזר, תפוח, קורט ג'ינג'ר או 20 מ"ל. מיץ ג'ינג'ר

מנגו, אננס, ליים, קורט ג'ינג'ר או 20 מ"ל. מיץ ג'ינג'ר

אגס, קיווי, ליים

תפוז, קיווי, עלי נענע טריים

מלפפון וסלרי

(טוב לירידה במשקל)

תפוז, אשכולית, תפוח, אגס

קיווי ותפוח

סלק, תפוח, לימון

(היזהר עם סלק, הוא יכול להיחלש, אז הוסף אותם באחוזים פחות מהרכיבים האחרים)

גזר, מלפפון, סלרי, סלק

אפרסק ותפוז

סלרי ועגבנייה

קיווי, תפוז, אשכולית

תפוז ואגס

גזר, מנגו, קורט וניל

סלק, תפוחים, גזר

תפוז, אשכולית ולימון

גזר, סלק, תפוז(בתוספת כף חמאה)

גזר ומיץ ג'ינג'ר

גזר, עגבנייה, סלט ירוק

אגס וחמוציות

אשכולית ואגס

תפוח, לימון, ג'ינג'ר, קינמון

גזר ותרד(מעודד ירידה במשקל)

גזר, סלרי, פטרוזיליה, תרד

דלעת, גזר, תפוח