תזונה לאי ספיקת כליות. תזונה לאי ספיקת כליות תזונה נכונה למחלת כליות

השאירו תגובה 27,578

לדברי מומחים מומחים, תזונה למחלות כליות ודרכי השתן היא דרך ישירה להחלמה מהירה. אי ספיקת כליות, פיילונפריטיס, גלומרולונפריטיס ומחלות אחרות של מערכת השתן דורשות דיאטה מיוחדת. דיאטה טיפולית נקבעת על ידי רופא בנפרד לכל אדם. אי עמידה בכללי התזונה יכולה לשלול את כל המאמצים שעשה המטופל בטיפול במחלות כליות.

משטר מים ומלח

הגבלות על מזון חלבון

דיאטה והריון

• שוקולד;
• קקאו;
• פטריות;
• תבלינים,
• קוואס;
• שום;
• קטניות;
• חלב שומן, גבינת קוטג';

• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• תפוח אדמה;
• בשר רזה;
• חלב;
• דגי נהר;
• מרקים צמחוניים;
• כרובית;
• ג'לי, מיץ, קומפוט;
• פירות;
• ריבה.

חזרה לתוכן

ימי ניקוי

תפריט לדוגמא לשבוע

חזרה לתוכן

כמה מתכונים

מחלות מסוימות דורשות הקפדה על כללים מסוימים בתזונה, הקפדה על תזונה שתעזור לאיברים החולים להתמודד טוב יותר עם עבודתם ולגוף לקבל את כל מה שהוא צריך.

אחד האיברים הפגיעים ביותר בגוף האדם הוא הכליות, מכיוון שהן מנקות את הדם מחומרים מזיקים מהמזון מסביב לשעון.

מה צריכה להיות התזונה למחלת כליות?

היות ומחלות כליה מובילות להידרדרות בתפקודן, הגוף נוטה להסתגר ולהצטברות של חומרים מזיקים. המשמעות היא שתזונה לכליות חולות אמורה להפחית את העומס על הכליות כדי שיוכלו לנקות את הגוף. כמו כן, רוב המוצרים צריכים להיות כאלה שאינם מגבירים את הסבירות להיווצרות חומרים מזיקים. מאחר והכליות אחראיות על תהליכים מטבוליים שונים בגוף, התזונה צריכה להיות מכוונת לתיקון הפרעות בתהליכים אלו.

מה לשקול?

• עדיף לאכול במנות קטנות, אבל לעתים קרובות יותר (לפחות ארבע פעמים ביום), אז העומס על הכליות יהיה אחיד יותר,
• אם הרבה חלבון מופרש בשתן, יש להגדיל את כמות החלבון בתזונה,
• אם יש סימנים לאי ספיקת כליות, כמות החלבון מופחתת,
• אם יש בצקת ולחץ דם מוגבר, עליך להפחית או לבטל את צריכת המלח ולהפחית את כמות הנוזלים שאתה שותה

מה מזיק לכליות?

• מאכלים מלוחים
• כמות גדולה של חלבון מן החי,
• מנות חריפות,
• הכל מטוגן ומעושן
• מזון משומר,
• כּוֹהֶל,
• קפה, סודה.

הפריט החשוב ביותר הוא מלח. מזונות עתירי מלח מזיקים לא רק לאנשים חולים, אלא גם לכליות בריאות. אם יש לך מחלת כליות, אז אתה פשוט צריך להגביל באופן משמעותי את צריכת המלח שלך, או אפילו להעלים אותו לחלוטין מהתזונה שלך. המשמעות היא שאסור לאכול מזון מעובד ומזון מהיר, שכן כל המנות הללו מוכנות בתוספת כמות גדולה של מלח. בגלל מלח, מים נשמרים, מה שמוביל להיווצרות בצקת. בנוסף, יותר מדי נתרן מעודד הפרשה ואיבוד של אשלגן, הפוגע בתפקוד שריר הלב וכלי הדם.

חלבון מן החי הוא המזון שעם פירוקו יוצר פסולת ורעלים. ככל שאנו אוכלים יותר חלבון מן החי (במיוחד בשר), כך אנו מפעילים לחץ על הכליות שלנו. אכילת כמויות גדולות של פסולת, בעיקר כבד, מזיקה לכליות, שכן תכולת ברזל גבוהה משפיעה לרעה על תפקוד הכליות. כמובן שהימנעות מוחלטת מחלבון מן החי תועיל לכליות, אך היא עלולה לגרום לבעיות נוספות, ולכן לרוב מומלץ פשוט להגביל את מוצרי הבשר והחלב. בשר בקר ובשר חזיר ישן נחשבים מזיקים במיוחד לכליות חולות אין לצרוך מרק בשר.

מאכלים חריפים אינם מומלצים, שכן במהלך סילוק מהגוף הם מגרים את דרכי השתן ויכולים גם לתרום להיווצרות אבנים. מזונות מטוגנים ומעושנים גם מגרים את מסלולי הפרשת השתן וגורמים לעומס על הכליות, מכיוון שעיבודם מותיר אחריו חומרים מזיקים רבים שהכליות צריכות להסיר. לקפה ולכל משקאות מוגזים יש את אותה השפעה על הכליות. מים מינרליים יכולים גם להזיק לכליות, הכל תלוי בהרכבם.

באשר לאלכוהול, מדובר ברעל ידוע שהורס תאים, כולל כליות. צריכה קבועה של כמויות גדולות של אלכוהול היא דרך לאי ספיקת כליות כרונית.

מה טוב לכליות?

תזונה בריאה לכליות צריכה לכלול מזונות מסוימים השומרים על תקינות הכליות. הקפידו לכלול בתפריט ירקות ופירות טריים, שעשירים באשלגן ובוויטמין A, בעלי השפעה משתנת. מנות ירקות צריכות להיות נאות או מבושלות.

עבור מחלת כליות, כלול בתזונה שלך:

• גזר,
• דלעת,
• מֵלוֹן,
• אבטיח,
• גמבה,
• ירקות טריים (למעט תרד וסלרי), כוסברה שימושית במיוחד,
• קוראגו,
• שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים.

דגים ופירות ים יכולים להיות חלופה טובה לבשר. זהו מקור מצוין לחלבון "קל" ומינרלים. יוד וחומצות שומן הכלולים בדגים משפרים את תפקוד הכליות ועוזרים להם להתמודד טוב יותר עם תפקוד ההפרשה שלהם.

מה עוד אפשר לאכול נגד מחלת כליות?

• מרקים, ירקות ומוצרי חלב,
• מגוון דגנים,
• בשר רזה מבושל,
• מוצרי חלב, גבינת קוטג',
• מוצרי מאפה,
• מותק, ריבה.

אם יש צורך לרשום דיאטה לחולים עם מחלת כליות, בדרך כלל נקבעת מה שנקרא טבלה מס' 7 הדיאטה של ​​דיאטה זו מתאימה לאלו שאובחנו עם בעיות בכליות, אך עדיין אין להם תסמינים של. אי ספיקת כליות כרונית.

מהם הכללים הבסיסיים לטיפול באדם?

לאחר ביצוע האבחנה, מטופל עם בעיות בכליות רושם טיפול, המבוסס על תזונה מיוחדת. דל חלבון נחשב ליעיל ביותר. התזונה למחלת כליות מבוססת על צריכת כמות מינימלית של חלבון ומלח. המוצר האחרון יכול לשמור על נוזלים בגוף ולעורר את המראה של חול בכליות. בעת ביצוע דיאטה, חשוב להקפיד על ההמלצות הבאות של הרופאים:

• לאכול אוכל במנות קטנות, לאכול לפחות 5 פעמים ביום;
• לאכול לפי לוח הזמנים של הארוחות;
• לשתות 1.5 ליטר נוזל ליום (תה, מיץ, מרתחים וכו');
• מזון מלוח לא במהלך תהליך הבישול, אלא במנות, בצלחת;
• הגברת צריכת ירקות ופירות;
• אין להשתמש בתבלינים, עשבי תיבול, שום ובצל במתכונים;
• אל תאכלו מזונות שומניים או שקשה לכליות לעבוד איתם.

על ידי שמירה על כללים אלה, אתה יכול להימנע מנטילת תרופות ולהאיץ את תהליך הריפוי. התזונה לכליות חולות צריכה להיות סדירה פינוקים בתזונה רפואית יכולה רק להזיק. עם זאת, אם במהלך הטיפול ובעקבות טיפול דיאטה הכליות לא מפסיקות לכאוב, הרופאים רושמים משככי כאבים. תרופות כגון Tramadol, Diclofenac, Ketorol יכולות להקל על הכאב. כאשר כליה כואבת, נפרולוגים ממליצים, בנוסף לנטילת תרופות, למרוח קומפרסים חמים.

לבעיות בכליות, מרתח מליסה, נענע וקמומיל עוזר.

מרפאים מסורתיים מאמינים שעדיף לשתות מרתחים וחליטות תרופות. אבל איזה צמח לבחור? חולה עם כליה אחת ועם מחלות שונות באיברי השתן ייהנה משתיית מרתח של פירות כמון, שורש מרשמלו, עלי נענע וקליפת אשחר. מרתח של מליסה לימון, נענע וקמומיל תפרחת מסייעת בבעיות כליות. תצטרך 1 כף. ל. עשבי תיבול מבושלים ב-250 מ"ל מים.

חזרה לתוכן

תזונה מיוחדת למחלת כליות

בטיפול בבעיות כליות, המטופל נדרש להקפיד על תזונה טיפולית, אותה מכנים התזונאים טבלה מס' 7. דיאטה זו תקל על הכאב ותשפר את הרווחה. לפני שהוא רושם דיאטה למחלת כליות, אדם צריך לשים לב לתסמינים הנלווים, כי לכל מחלה בנפרד יש תסמינים משלה. רוב הפתולוגיות אינן דורשות הגבלות תזונתיות קפדניות רק צריכת מלח, פלפל ואלכוהול מופחתת. מנות טיפוליות של טבלה מס' 7 למחלות כליה זהות לנשים ולגברים כאחד.

אם יש לך כאבים בכליות, אתה צריך תפריט שיפחית גירוי ויקל על דלקות. מזון צריך להיות מאוזן, עם יחס פרופורציונלי של שומנים, חלבונים, ויטמינים, פחמימות ומיקרו-אלמנטים. אולם כאשר הכליות כואבות, חלבון כלול במתכוני טבלה מס' 7 בכמות מוגבלת. אתה צריך לשתות לא יותר מ-1.5 ליטר נוזלים ל-24 שעות.

עמידה בטיפול דיאטטי במחלת כליות מחייבת התחשבות בתכולת הקלוריות של המזון. בהקשר זה, רוב האנשים שואלים את השאלה: כמה קלוריות אתה יכול לצרוך ביום כדי לא לסבך את עבודת הכליות והכבד? תזונאים אומרים שעבור אנשים עם פתולוגיות של איברים אלה, צריכת הקלוריות היומית לא תעלה על 3000 קק"ל. לא ניתן להזניח את ההרכב הכימי של המזון הנצרך. ביום צריך לאכול 70 גרם חלבונים, 90 גרם שומנים ו-400 גרם פחמימות (מתוכם 80 גרם סוכרים). כפי שניתן לראות מהנתונים המוצגים, הפחמימות השולטות, בשל יכולתן להגביר את יעילות הטיפול.

חזרה לתוכן

משטר מים ומלח

איזו תזונה עדיפה למלחים בכליות, פיאלונפריטיס, אי ספיקת כליות ומחלות דומות אחרות של מערכת השתן? לדברי הרופאים, עם הפתולוגיות הללו חשוב לווסת את כמות הנוזלים והמלח הנצרכים. אם זה מועיל לאנשים בריאים לשתות יותר מ-2 ליטר מיצים ולפתנים ביום, אז כמה צריך אדם עם כאבי כליות או עם כליה אחת לשתות? אתה יכול לשתות לא יותר מ-1.5 ליטר נוזל ליום, זה כולל גם מיצים, תה, חליטות וכו'. אם אתה מזניח המלצה זו, המטופל מתמודד עם לחץ נוסף על האיבר, שאינו מסוגל לעבוד במלוא התפוקה. כמה מים מותר לשתות עם כליה אחת? במקרה זה, אתה יכול לשתות עד ליטר אחד, אחרת יהיה סיכון של הרעלת מים.

כאשר הכליה כואבת, מתכונים תזונתיים אינם כוללים תוספת של מלח, שכן העומס ממוצר זה יכול להוביל להפרעות חמורות בתפקוד האיבר. מנות מתווספות עם כמויות מינימליות של מלח מיד לפני הצריכה. במקרה של החמרה של מחלות כליות, נפרולוגים ממליצים להימנע לחלוטין ממזונות מלוחים.

חזרה לתוכן

הגבלות על מזון חלבון

טבלה תזונתית מס' 7 מבוססת בעיקרה על הפחתת מספר המזונות המכילים בעיקר חלבון. בהקשר זה, דיאטה נטולת חלבונים למחלת כליות מורכבת מאכילת הכמות הקטנה ביותר של דגים, ביצים, גבינת קוטג', גבינה, קטניות ובשר. אל תשכח שחלבון הוא חומר בניין לתאים, ולכן, למרות המגבלות, זה לא נכון לחצות אותו לחלוטין מהתפריט. בתזונה דלת חלבון חל איסור לצרוך דגים ובשרים שומניים וכן לטגן אותם ולהשלים אותם בתבלינים שונים (שום, בצל, פלפל ועוד).

התזונה לאי ספיקת כליות שונה מהתזונה לפתולוגיות אחרות של מערכת השתן, ודורשת הפחתה של צריכת מזונות חלבוניים ל-30-40 גרם ל-24 שעות. תזונה דלת חלבון משפרת משמעותית את המצב הכללי ומקלה על מהלך המחלה. אם תפקוד הכליות של המטופל נפגע מעט, אז עם טיפול מתאים אין צורך לעקוב אחר דיאטה דלת חלבון זה מספיק לעשות ימי ניקוי 1-2 פעמים בשבוע.

חזרה לתוכן

דיאטה והריון

איזו תזונה צריכה לנשים בהריון לכאבי כליות? במהלך ההיריון חשוב לאמהות לעתיד להקפיד במיוחד על סוגים שונים של מחלות של מערכת השתן. החמרה של מחלות כליות עלולה לגרום להפלה או מוות עוברי. הקושי בטיפול בהריון הוא האיסור על תרופות רבות. לכן, דיאטה לכליות במהלך ההריון חשובה במיוחד. טבלאות תזונתיות אינן כוללות מזון שומני, מטוגן, מלוח ומפולפל. אוכל בריא מאודה, מבושל או אפוי.

נשים בהריון צריכות לשתות לפחות 2 ליטר נוזלים ביום.

התזונה לאי ספיקת כליות, פיאלונפריטיס ובעיות אחרות של מערכת השתן בנשים הרות זהה לתזונה של חולים אחרים. התפריט לא אמור לכלול מאכלים כמו בצל, פטריות, שום, חומצה, מאפים טריים, קפה, קקאו ותה חזק. אתה צריך לשתות לפחות 2 ליטר נוזלים ביום ולאכול לפחות 4 פעמים. מותר לצרוך דגנים ופסטות מכל הסוגים, חלב, קפיר, יוגורט, פירות וירקות, וכן לחם חום ולביבות ללא אפייה. במהלך ההריון, כדאי לשתות מיץ רימונים ומרק חמוציות לכאבים בכליות ולפתן פירות יבשים גם לא יהיו מיותרים.

חזרה לתוכן

מאכלים מותרים ואסורים

כליות עלולות לכאוב כתוצאה מאי עמידה בדרישות טבלת הטיפולים. תפריט בריא להחמרת כאב באיברי השתן מרמז על התנזרות מוחלטת מאלכוהול כחריג, יין אדום מותר, אך לא יותר מכוס 1-2 פעמים בחודש. אסור לאכול את המזונות הבאים:

• שוקולד;
• קקאו;
• פטריות;
• תבלינים,
• קוואס;
• שום;
• קטניות;
• חלב שומן, גבינת קוטג';
• דג ים, מכיוון שהוא נחשב שומני.

למרות העובדה שהתכונות המועילות של השום עוזרות להגביר את החסינות, ורבים רגילים לאכול אותו כדי למנוע זיהומים חריפים בדרכי הנשימה, אין לצרוך ירק זה אם יש כאבים בכליות. אסור להשתמש בשום במתכוני תפריט דיאטה, מכיוון שהוא מגרה את הכליות. אם מחלת כליות מחמירה, עדיף להימנע מצנון, חומצה, פטרוזיליה ואספרגוס. אתה לא צריך לאכול בשר שומני, כלומר אווז, חזיר, כבש, ברווז.

אם יש לך כאבים בכליות, אסור לאכול שום.

תזונה למחלת כליות מבוססת על המזונות והמאכלים הבריאים הבאים המסייעים בשיפור מצבו של החולה:

• דִגנֵי בּוֹקֶר;
• תפוח אדמה;
• בשר רזה;
• חלב;
• דגי נהר;
• מרקים צמחוניים;
• כרובית;
• ג'לי, מיץ, קומפוט;
• פירות;
• ריבה.

חזרה לתוכן

ימי ניקוי

אם יש לך בעיות בכליות, כדאי להפחית מעת לעת את העומס על הגוף על ידי ביצוע ימי צום. פריקת כליות נקבעת רק לאחר בדיקה מלאה ואבחון נכון. במהלך היום, הם צורכים אך ורק סוג אחד של מוצר, שחייב להיות שימושי ומקובל למחלות כליה. עדיף לתת עדיפות לשולחן פירות ופירות יער, הכנת 350-400 גרם של תפוחים, אגסים ומשמשים. מותר להשלים את המנה בדבש או יוגורט. יש צורך לצרוך מזון מנקה 5-6 פעמים ביום, תוך הקפדה על מרווחי זמן שווים. התזונה הנכונה והבריאה ביותר לניקוי הכליות היא מלפפון.

חזרה לתוכן

תפריט לדוגמא לשבוע

כאשר הכליות כואבות, המטופל רושם טבלה מס' 7, המסייעת להיפטר מתסמינים כואבים ומזרזת את תהליך הריפוי. אנשים רבים מתקשים להתרגל לתזונה נכונה, מכיוון שהם צריכים לשנות באופן קיצוני את התזונה הרגילה שלהם. לכן, מומלץ לרשום מתכונים משוערים במשך שבוע מראש ולהקפיד עליהם לאורך כל הקורס הטיפולי, מדי פעם לסדר מחדש ולהוסיף מנות חדשות.

תפריט לדוגמה עשוי להיראות כך:

• יום מס' 1. ארוחת בוקר - דייסת אורז חלב, גבינה. בצהריים - מרק שמנת צמחית, חזה מבושל. ארוחת ערב - קציצות דגים מאודות, פסטה. פודינג, כל פרי מותר, תבשיל וביסקוויטים מוגשים כחטיפים. לאחר כל ארוחה אתה צריך לשתות נוזלים. אלה יכולים להיות מרתחים, לפתנים, קפיר, יוגורט, מיצים, תה עם דבש.
• יום מס' 2. ארוחה ראשונה - כוסמת עם חלב, קציצות גזר. ארוחת צהריים - מרק כרוב, סופלה בשר. ארוחת ערב - תבשיל בשר, גבינת קוטג' עם דבש.
• יום מס' 3. ארוחת בוקר - פילאף צמחוני, סופלה. ארוחת צהריים - מרק הודו, דייסת שעורה. ארוחת ערב - חביתת אדים, בשר עגל מבושל.
• יום מס' 4. בבוקר - סלט ירקות, דגים, מיץ עגבניות ומסת גבשושית. בצהריים - מרק חלב, אורז עם עגל. ארוחת ערב - שיבולת שועל עם בננה, תבשיל תפוחי אדמה.
• יום מס' 5. ארוחת בוקר - גבינה גבינה עם צימוקים, דייסת חיטה חלב. ארוחת צהריים - בורשט דל שומן, דייסת כוסמת עם בשר רזה. ארוחת ערב - עוגות דגים, פסטה.
• יום מס' 6. ארוחה ראשונה - דייסת חלב שעורה, סלק מבושל. ארוחת צהריים - בורשט רזה, חזה עוף מבושל. ארוחת ערב - סופלה בשר.
• יום מס' 7. ארוחת בוקר - דייסת סולת. בצהריים - מרק פירה, קציצות מאודות. ארוחת ערב - פודינג, פנקייקים עם תפוחים מקורמלים.

חזרה לתוכן

כמה מתכונים

לכאבים בכליות, מומלץ להשתמש בג'לי ורדים. כדי להכין אותו אתה צריך להכין 2 כפות. חליטה של ​​פירות יער טארט. לאחר מכן, קח ½ כוס מהמרק המוכן, ממיס בו 2 כפות. ל. סוכר, מביאים לרתיחה ויוצקים לתוך הנוזל הנותר. בנפרד, יוצקים כף קטנה של ג'לטין עם מים, ולאחר חצי שעה מוסיפים אותה לחליטה. יש צורך להביא את החומרים לסף רתיחה, ואז להשאיר את הנוזל שנוצר להתקרר. מרק פירות לא פחות שימושי. כדי להכין אותו, אתה צריך לקלף ולחתוך לקוביות קטנות 20 גרם של אגס, מלון, תפוחים ואפרסקים. יוצקים מים רותחים על הקליפה והזרעים, מרתיחים ומשאירים. לאחר מכן, מוסיפים סוכר, מסננים ומוסיפים לנוזל המוכן קוביות פרי ואורז מבושל בעבר. כאשר כל המרכיבים נאספו, המרק מבושל במשך 5-7 דקות, ואז יוצקים לצלחות ומתבלים בשמנת חמוצה.

במחלת כליות, לתזונה תפקיד חשוב היא יכולה לייעל את חילוף החומרים. תזונה נכונה היא אחד המרכיבים בטיפול במחלת כליות. כל מחלת כליות עלולה להוביל לשיבוש מערכות הגוף ואיברים שונים. זה נובע משינויים כגון:

- הפרה של איזון מים-אלקטרוליט ובסיס חומצה,

- הצטברות של מוצרים מטבוליים בדם.

השינויים לעיל גורמים לתסמינים כגון:

- התפתחות של שיכרון הגוף עם מוצרים מטבוליים משלו,

- לחץ דם מוגבר.

דיאטה קפדנית עבור כליות חולות (שמה הוא דיאטה מס' 7) נקבעת לחולים עם אי ספיקת כליות כרונית, תסמונת נפרוטית וגלומרולונפריטיס. עבור מחלות כליה אחרות, דיאטה קפדנית אינה נדרשת, אתה רק צריך להפחית את צריכת התבלינים, מלח, תבלינים חמים ומשקאות אלכוהוליים.

נספר לכם על האינדיקציות לתזונה מס' 7. דיאטה זו משמשת לאי ספיקת כליות סופנית והיפר-אוריצמיה.

הרכב כימי של תזונה מס' 7: שבעים גרם חלבונים, ארבע מאות וחמישים גרם פחמימות, תשעים גרם שומן. תכולת הקלוריות הכוללת של הדיאטה היא אלפיים ושמונה מאות קילוקלוריות ליום. רוב החלבון בתזונה צריך להיות ממקור צמחי.

דיאטה למחלת כליות כרוכה בהפחתה משמעותית בכמות החלבון שמגיעה מהמזון. כתוצאה מחילוף החומרים של חלבון, נוצרות פסולת חנקן, שקשה להסירן על ידי הכליות המושפעות ומצטברות בדם בהדרגה. אבל חלבון הוא חומר בניין לתאי הגוף, ולכן התזונה לכליות חולות אינה מורכבת מהדרה מוחלטת מהתזונה, אלא רק מהגבלה שלה.

דיאטה לכליות חולות: מותר לאכול דגים ובשר דלי שומן (בכמות קטנה). לא ניתן לטגן דגים ובשר, רק לבשל או לבשל. אם יש לך כליות חולות, אתה יכול לאכול ביצי תרנגולת. במקרה של אי ספיקת כליות כרונית, כמות החלבון ליום צריכה להיות בין עשרים לחמישים גרם בהתבסס על משקל החולה ושלב המחלה.

חָשׁוּב: יש להקפיד על דיאטה קפדנית ללא חלבון למחלת כליות למשך לא יותר מארבעה עשר ימים, מכיוון שרווחתו של המטופל עלולה להחמיר מהגבלה חדה של מזונות חלבונים.

לאי תפקוד כליות קל, הגבלות חלבון בתזונה אינן נדרשות. רצוי לארגן ימי צום פעם או פעמיים כל שבעה ימים.

נקודה חשובה בתזונה לכליות פגועות היא התוכן הקלורי של התזונה. זה צריך להיות גבוה, לפחות שלושת וחצי אלף קילוקלוריות ליום. רוב התזונה צריכה להיות מורכבת מפחמימות ושומנים. תכולה קלורית נמוכה יותר של מזון יכולה להוביל לעובדה שהגוף מתחיל לצרוך לא רק שומנים, אלא גם חלבונים משלו. ארוחות למחלת כליות צריכות להיות קטנות וקבועות. עדיף לאכול מנות קטנות עד שש פעמים ביום.

נקודה חשובה בתזונה לכליות חולות היא הגבלת המלח. אבל צריך להגביל אותו כאשר מחלת כליות מובילה לבצקת משמעותית ולעלייה בלחץ הדם. במקרה זה, כלים אינם מומלחים במהלך ההכנה, ובעת אכילת מזון, המטופל צריך להוסיף כמות קטנה של מלח (שלושה גרם ליום). שימו לב שמזונות רבים כבר מכילים כמויות גדולות של מלח. למשל, לחם. מומלץ לקנות מאפים מיוחדים ללא מלח, או לאפות לחם משלכם. בזמן דיאטה לכליות חולות, אסור לאכול נקניקיות קנויות בחנות, גבינה קשה, נקניקיות, חמוצים, בשרים מעושנים או מרינדות. אם אתם מקפידים על דיאטה קפדנית עם כליות פגומות, אסור לאכול דגים מלוחים, לשתות קקאו או מים מינרלים בעלי מינרלים גבוהים.

כאשר מקפידים על דיאטה לכליות חולות, יש להוציא מהתזונה מזונות עשירים באשלגן וזרחן: פסולת, בננות, אגוזים.

כאשר מקפידים על דיאטה למחלת כליות, מותרים המוצרים הבאים: קפה חלש (תה), מבושל, מבושל, ירקות טריים, פירות, פירות יער, מרתח שושנים, דגנים, פסטה, ג'לי, מרקי ירקות, לפתנים, קפיר, חמאה, חמוץ שמנת, שמן צמחי, יוגורט.

עכשיו בואו נדבר על מזונות אסורים כאשר עוקבים אחר דיאטה למחלת כליות. דיאטה לכליות חולות כרוכה בהגבלת והדרת המזונות הבאים: מנות חמות, חריפות, עוף, מרק בשר, צנוניות, פטריות, קטניות, בצל, שום, שוקולד.

מוצרי המזון הרשומים מכילים שמנים אתריים בעלי השפעה מרגיזה על רקמת הכליות. בהכנת אוכל אפשר להשתמש בקינמון, עלה דפנה ובצל מטוגן מעט.

התזונה למחלת כליות צריכה לכלול מזונות בעלי השפעה משתנת. קטגוריה זו כוללת: משמשים מיובשים, זוקיני, אבטיחים, דלעת, משמשים, מלפפונים, מלונים, צימוקים, חסה, שזיפים מיובשים. כאשר עוקבים אחר דיאטה לכליות חולות, אכלו סלטים מירקות טריים לעתים קרובות יותר.

כללים חשובים בעת הקפדה על דיאטה למחלת כליות. עם כליות חולות, חשוב מאוד לשלוט לא רק במזון, אלא גם בדרך האכילה. גישה זו תעזור לך להימנע מטעויות רבות. להלן מספר כללים לשמירה על דיאטה עבור כליות פגומות:

1) צריכת נוזלים ביום לא תעלה על ליטר וחצי. מספר זה כולל תה, מרקים וכן הלאה.

2) נסו לאכול באותו זמן (הכלל העיקרי של הדיאטה).

3) קח ארוחות קטנות עד שש פעמים ביום.

4) אם יש לך כליות חולות, אתה לא צריך להוסיף מלח למזון שלך. ניתן להחליף מלח במיץ לימון, חומץ ותוספים חומציים אחרים.

5) כאשר מקפידים על דיאטה למחלת כליות, התזונה צריכה לכלול ירקות!

6) כאשר מקפידים על דיאטה, לוותר על משקאות אלכוהוליים!

על ידי שמירה על כללים אלה, תוכל להתגבר בקלות על כל מחלה! חזור על כללי הדיאטה באופן קבוע!

להלן תפריט דיאטה לדוגמה למחלות כליות.

ארוחת הבוקר הראשונה של הדיאטה: פרוסת לחם עתיק יומין, סלט ירקות מבושלים בתוספת שמנת חמוצה, חמאה, גבינת קוטג' טרייה (בהמלצת רופא), תה מתוק.

ארוחת בוקר שנייה בדיאטה: מיץ פירות טריים, מנת כוסמת עם חמאה, חביתת אדים.

ארוחת צהריים דיאטטית: בשר מבושל, בורשט צמחוני עם שמנת חמוצה (חצי מנה), פירה.

ארוחת ערב דיאטטית: ג'לי פירות, קציצות אורז עם צימוקים.

לפני השינה: עוגיות ללא מלח, מיץ מתוק.

תזונה למחלת כליות היא מרכיב חשוב בטיפול. מאמר זה ידון בפירוט ברשימת המזונות שיש להוציא מהתזונה. כמו כן, חשוב להכיר את רשימת המרכיבים והתבשילים עליהם יש לשים דגש על מנת להיפטר מהמחלה.

עם מחלות כליה מתרחשת הפרעה מטבולית, המוחזרת לשגרה על ידי תזונה נכונה ושמירה על מאזן המים בגוף. לבעיות בכליות, דיאטה מס' 7 מיועדת לאנשים עם מחלות כליות חריפות (דלקת כליות וכל סוגי הסיבוכים, אי ספיקת כליות).

המטרה העיקרית של הדיאטה היא ליצור תנאים נוחים לתפקוד הכליות, להפחית, להפחית את העומס על איבר זה, לשפר את מתן השתן, המפחיתה את הופעת הנפיחות, ולהחזיר את מאזן המים-מלח.

כדי לשמור על התזונה הדרושה לכליות חולות, עליך לדעת מספר כללים שיעזרו לשפר את בריאותך:

1. הפחת את צריכת המלח ל-5 גרם ליום, אם אפשר, אל תוסיף מלח למזון כלל.
2. צמצם את נוכחותם של מיצויים בכלים.
3. נפח המים הנקיים צריך להיות לפחות 900 מ"ל, הנפח הכולל של הנוזל הנלקח יחד עם האוכל צריך להיות 1.5 ליטר.
4. כדאי להפחית את כמות החלבון בתזונה ולעקוב אחר הצריכה היומית של שומנים ופחמימות.
5. אתה צריך לאכול מנות קטנות, לפחות 6 פעמים ביום.
6. עיבוד מזון קולינרי הוא עדין. מותר מזון מבושל, מאודה, מבושל ואפוי בנייר כסף. הטמפרטורה בה מוגש האוכל אינה משחקת תפקיד בטיפול.

הרכב כימי של התזונה

דיאטה לכאבי כליות כרוכה בכמה שינויים בהרכב הכימי של התזונה.

סנאים

יש להפחית את צריכת החלבון היומית ל-70 גרם ליום (הנורמה לאדם בריא היא בממוצע 90 גרם). כמות השומן צריכה להיות עד 90 גרם, פחמימות - עד 360 גרם.

הדגש הוא על חלבונים ממקור צמחי, שכן הם מעמיסים על הגוף יותר מחלבונים מן החי ונחותים בתכונות הביולוגיות. אבל אי אפשר להסתדר בלעדיהם לחלוטין בתזונה, מכיוון שהם מעורבים במבנה היומיומי של תאי הגוף.

דחייה חלקית של מוצרי חלבון מוסברת על ידי העובדה שלאחר פירוקם נותרים תוצרי פירוק סיגים (אוריאה, קריאטינין). אצל אדם בריא, תוצרי פירוק אלו מופרשים בשתן דרך הכליות.

במהלך התהליך הדלקתי מקשה על פינוי חומרים מזיקים עקב הפרעה בתפקודי הסינון וההפרשה. מוצרים רעילים נשארים בגוף, מה שמוביל להרעלה.

זַרחָן

תזונה מרמזת על דחייה מוחלטת של מוצרים עשירים מדי בזרחן. אלמנט זה כלול כמעט בכל המרכיבים, אך בכמויות שונות. כמות גדולה נצפית במשקאות מוגזים (בירה, מים מינרליים, סודה מתוקה), מוצרי חלב וקטניות.

עקב הפרעות מטבוליות במחלות כליות, מלחים מצטברים, כולל זרחן. כמות משמעותית של זרחן משפיעה על תכולת הסידן, הנשטפת מהגוף.

אם יש מחסור בסידן בעצמות, עלולה להתפתח מחלה הנקראת אוסטאופורוזיס. לכן כדאי לצמצם או לבטל לחלוטין את המוצרים המפורטים לעיל במהלך הטיפול.

נתרן

נאמר לעיל כי יש להסיר לחלוטין מלח או להפחית ככל האפשר בתזונה. הרופאים אומרים שאסור לאכול מזון מלוח או מרינדות.

הם מובילים להצטברות של עודף נוזלים, גורמים לנפיחות ולעלייה בלחץ הדם. מצב זה יקשה על הטיפול.

מוצרים מותרים

הדיאטה כוללת מבחר מורחב של מוצרים מהם ניתן להכין מגוון מנות. כדי לגלות מה אתה יכול לאכול אם יש לך מחלת כליות, אתה צריך להתייעץ עם הרופא שלך. מומלץ להקפיד על תזונה מאוזנת כדי להשיג את אבות המזון הדרושים.

1. לחם ומוצרי מאפה– עשוי מקמח חיטה עם סובין, ללא מלח בהרכב.
2. ארוחה ראשונה– מבושל במרק ירקות, בתוספת פסטה או דגנים, בטעם חמאה ועשבי תיבול. בעת בישול, מרקים אינם מומלחים.
3. דג רזה, אפוי או מבושל.
4. בשר ועוף- לא יותר ממספר פעמים בשבוע, בשבועיים הראשונים של הטיפול, אז אתה יכול להגדיל את כמות מוצרי הבשר בתזונה.
5. חלב, חלב ומוצרי חלב מותסס– מוגבל, ניתן להוסיף בהכנת מנות שונות (פודינג, תבשילים).
6. ביצים– לא יותר מ-2 ליום, מבושלים או בצורה של חביתה אפויה.
7. ירקות וירוקיםבשימוש נרחב להכנת מאכלים רבים: תפוחי אדמה, כרוב, גזר, סלק, מלפפונים ועגבניות - הם עוברים בישול עדין.
8. פירות– טרי ובקינוחים. יש להעדיף במיוחד אבטיחים ומלונים, המשפיעים על מערכת השתן.
9. מַשׁקָאוֹת– מרתח של שושנים, דומדמניות שחורות. כדאי להימנע מתה לחלוטין, או לשתות תה חלש מדולל בחלב פעם ביום.
10. דִברֵי מְתִיקָה– מותר לכלול בתזונה ג'לי, מוס, לפתן פירות טריים וכן ריבה ושימורים.
11. דגנים ופסטה- בכמויות מוגבלות.
12. שמניםאתה יכול להשתמש שונים, למעט שומן עקשן.
13. גבינות– מותר בכמויות קטנות, לא חריף, לא מלוח.
14. רוטב- בציר ירקות או חלב.
15. פירות מיובשים– צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים.

טיפ: אנשים רבים מתעניינים אם אפשר לאכול עגבניות אם יש להם כליות חולות, כי יש דעה שהן עלולות להזיק לגוף ולהאט את תהליך ההחלמה. ניתן לאכול מוצר זה בכמויות קטנות בשל התכונות המועילות של המוצר (יש לו אפקט כולרטי משתן ואנטי דלקתי). חריגה מהמינון תיווצר הצטברות גדולה של חומצה אוקסלית מעגבניות, המונעת סילוק מלחים רעילים מהגוף.

מוצרים אסורים

עליך להימנע לחלוטין ממזונות לא בריאים ושומניים, ששומרים על נוזלים בגוף, וכתוצאה מכך לבצקות. ההשפעה של מוצרים אלה על הכליות חזקה מאוד, מה שמשפיע לרעה על שיקום התפקוד הבסיסי שלהם.

מוצרים האסורים בטיפול במחלות כליה כוללים:

• בשר ועוף מזנים שומניים (כבש, חזיר, אווז);
• דגים שומניים, נהר וים (קרפיון, סלמון);
• מוצרי קטניות (אפונה, שעועית, עדשים);
• שומנים עקשן (כבש, חזיר);
• מרק בשר, דגים, מרק פטריות מרוכז;
• פטריות מכל הסוגים;
• מרינדות וחמוצים;
• בשרים מעושנים;
• נקניקיות ונקניקיות;
• אוכל חריף;
• מַמתָקִים;
• אתה לא יכול לאכול בצל ושום אם הכליות שלך כואבות;
• תבלינים ותבלינים;
• לחם שחור;
• סוכריות ושוקולד;
• קפה חזק, תה, קקאו;
• משקאות מוגזים;
• כּוֹהֶל.

טיפ: כאשר צורכים מוצרים הגורמים להשפעה משתן, כמו גם משתנים, אתה צריך לדאוג לצריכת אשלגן מהמזון, שכן הוא נשטף במהירות אל מחוץ לגוף. הוא נמצא בכמויות גדולות בתפוחי אדמה אפויים ופירות יבשים.

תפריט יומי לדוגמא לדיאטה מס' 7

ארוחות לחולים

מתכונים למנות לחולי כליות מגוונים מאוד, אתה יכול להמציא וריאציות שונות מהרשימה המותרת. קיימות הגבלות על צריכת מוצרים נוזליים, מזיקים ומלוחים בחינם.

צריכת הקלוריות היומית היא 2700-3100 קק"ל. זה מספר גדול, אבל כדאי לזכור שהארוחות צריכות להיות חלקיות, ויש לחלק בצורה מושכלת צריכת קלוריות יומית גדולה לאורך היום.

טבלה - תפריט לחולה במחלת כליות:

אֲכִילָה	צַלַחַת	כמות (גרם/מ"ל)
ארוחת בוקר 1	דייסת כוסמת מפוררת	200
	ביצת עוף מבושלת	80
	מרתח ורדים	200
	לחם סובין חיטה	30
ארוחת בוקר 2	תפוח אפוי	150
אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק כרוב במרק ירקות	250
		150
	סלט ירקות (עגבניות/מלפפונים)	100
	קומפוט פירות יבשים	200
	לחם סובין חיטה	60
חטיף אחר הצהריים	תבשיל גבינת קוטג'	150
אֲרוּחַת עֶרֶב	תבשיל ירקות	200
	דג מאודה	80
	לחם סובין חיטה	30
	מרתח דומדמניות	200
ארוחת ערב מאוחרת	קפיר	200

מתכונים ממוצרים מאושרים

כאשר מתגלה מחלה, רבים מוטרדים מכך שלא יוכלו לאכול כרגיל, והדבר ישאיר אותם רעבים. דיאטה מס' 7 מרמזת על רשימה עשירה ומעניינת של מנות שימשכו רבים. מה לאכול אם יש לך כליות חולות ואיך לגוון את התזונה שלך היא שאלה שמעניינת רבים.

פילאף מתוק

• אורז - 80 גרם;
• תערובת פירות יבשים (צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים) - 40 גרם;
• סוכר מגורען - 15 גרם;
• חמאה - 8 גרם;
• מים - 170 גרם.

הליך הכנה:

שוטפים היטב וממיינים את הפירות היבשים, יוצקים מים רותחים. לאחר שהמים התקררו, חותכים את הפירות היבשים לקוביות. שוטפים את האורז במים קרים ומבשלים במים. 15 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים לאורז סוכר, חמאה ופירות יבשים קצוצים. מערבבים, מכסים במכסה ומכניסים לתנור ל-15 דקות. מחירם של המוצרים הדרושים להכנת המנה הזו משתלם לרבים, והטעם יזכה להערכה במיוחד בקרב בעלי השן המתוקה.

• פסטה - 80 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• חלב - 40 מ"ל;
• חמאה - 8 גרם;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 5 גרם.

הוראות:

יוצקים פסטה למים רותחים, מבשלים עד לריכוך, מסננים. לזרוק עם מעט חמאה. בנפרד, מקציפים את הביצה עם חלב, משמנים את מיכל האפייה המוכן בשמן צמחי, יוצקים פנימה את הפסטה המוכנה ויוצקים את תערובת הביצים-חלב. אופים 10 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

גריסים כוסמת עם גבינת קוטג '

• כוסמת - 70 גרם;
• מים - 250 גרם;
• חלב - 60 מ"ל;
• ביצה - 1 יחידה;
• סוכר מגורען - 10 גרם;
• פירורי לחם - 5 גרם;
• שמנת חמוצה - 20 גרם;
• שמן צמחי - 7 גרם;
• חמאה - 8 גרם;
• גבינת קוטג ' - 70 גרם.

תהליך בישול:

דיאטה לכאבי כליות מאפשרת לך לאכול את המנה יוצאת הדופן הזו. להכנה, מרתיחים כוסמת במים עד לריכוך, מתבלים בחמאה. מערבבים בנפרד חלב, ביצה, סוכר וגבינת קוטג', טוחנים עד לקבלת מרקם חלק. הכן מגש אפייה לאפיית krupenik, משמן אותו בשמן צמחי, מפזרים פירורי לחם.

מערבבים דייסת כוסמת ותערובת כוסמת ומניחים בתבנית. אופים 20 דקות בתנור, מגישים עם שמנת חמוצה.

סלט שרימפס

• שרימפס - 500 גרם;
• פקעות תפוחי אדמה - 2 יח';
• תפוח חמוץ - 1 יחידה;
• מלפפון טרי - 1 יחידה;
• שמן חמניות - 15 מ"ל.

כללי בישול:

לרוב, חולים אוהבים את הדיאטה למחלת כליות: נעשה שימוש במגוון מוצרים המאפשרים לנסות מנות חדשות רבות. כדי להכין את הסלט הזה, אתה צריך להרתיח את השרימפס עד לריכוך ולהסיר את הקליפה.

מביאים את תפוחי האדמה למוכנות בקליפתם, מצננים, מקלפים וחותכים לקוביות. קולפים את המלפפון והתפוח הטריים וגורפים אותם לקוביות קטנות. מערבבים את החומרים המוכנים, מתבלים בשמן.

איך מחליפים מלח במוצרים?

עבור חולים במחלת כליות, הקושי העיקרי הוא הימנעות מוחלטת ממלח בכלים. די קשה להתרגל לטעם הטבעי של מנות, אז יש כמה טריקים שיעזרו לך לסבול את הטיפול. מזונות מלוחים הם מה שאתה לא צריך לאכול כאשר הכליות שלך כואבות.

תוך מספר ימים של דיאטה נטולת מלח, אתה יכול להתרגל לטעם הטבעי של מנות. במהלך תקופת ההסתגלות כדאי לאכול את המאכלים שיש להם טעם בהיר ללא מלח (התמונה מציגה דוגמה למנה כזו - תפוחי אדמה עם עשבי תיבול):

• כוסמת;
• בשר רזה;
• ירקות טריים;
• פירות;
• פירות יער;
• תפוח אדמה אפוי.

ניתן להוסיף למזון אצות טבעיות, אותן ניתן לרכוש בבית המרקחת. על ידי פיזור אותם על צלחת, אתה יכול לגלות טעם חדש. יש צורך להגדיל את כמות הירוקים בתבשילים: הם עשירים בויטמינים ובעלי ארומה רעננה שתגביר את התיאבון. לאחר זמן מה, הגוף יתרגל לאוכל ללא מלח, האדם ישים לב שניתן לאכול מנות מבלי להוסיף להן תבלינים.

אתה יכול לשקול נושא זה בפירוט רב יותר על ידי צפייה בסרטון במאמר זה.

שאלות נפוצות לרופא

מלח בתזונה

שלום, שמי יקטרינה. האם ניתן לצרוך מלח אם יש לך אי ספיקת כליות? אם כן, אז באיזו כמות?

שלום, יקטרינה. אם יש לך מחלת כליות, עדיף להקפיד על תזונה נטולת מלח לחלוטין, אך אם תרצה, אתה יכול להוסיף לא יותר מ-2 גרם מלח ביום לארוחות שלך. במקרה זה, אוכל צריך להיות מוכן ללא תבלינים אתה יכול להוסיף מלח למנה המוגמרת. הרופא שלך צריך לתת את התשובה הסופית לשאלה זו, כי יש לו מידע מדויק יותר על מצב הבריאות שלך.

מוצרים בעלי השפעה משתנת

שלום, שמי הוא ויטלי. תגיד לי, לאילו מזונות יש השפעה משתנת? מה כדאי לאכול אם יש לך נפיחות חמורה בגפיים?

שלום, ויטלי. אם הנפיחות חמורה, המרפאה היא המקום לבקר בו תחילה. על הרופא לזהות את הסיבה לביטוי זה. הסימפטום מסוכן למדי ועלול להצביע על התפתחות של מחלות קשות. בנושא שמעניין אותך: חבוש, דובדבן, ענבים, אבטיח, מלון, מלפפון, לימון נחשבים למוצרים משתנים.

הגורם למחלת כליות כרונית הוא מחלות אוטואימוניות, זיהומים מערכתיים, דלקות בדרכי גניטורינאריות, סוכרת, השמנת יתר, שיכרון סמים, נזק רעיל (אלכוהול, פונדקאיות, עופרת וכו').

הסימנים העיקריים למחלת כליות הם ירידה בתיאבון, עד סלידה מוחלטת מאוכל, טעם לא נעים בפה, טעם יבש ומר בפה, צמא, בחילות מדי פעם, בחילות ושלשולים. מטופלים עלולים גם לחוות יובש והתקלפות של העור, דימום מוגבר, חיוורון וצהבהב של העור, כמו גם יתר לחץ דם ממקור כליות.

בטיפול במחלת כליות כרונית, המקום המוביל שייך לתזונה מרפאה.

דיאטה למחלת כליות היא המפתח למאבק מוצלח במחלה. יש לבחור את התזונה עבור כל חולה בנפרד, בהתאם לאופי ושלב המחלה, סיבוכים נלווים וגורמים נוספים. עם זאת, ישנם מספר כללים כלליים שיסייעו בפתרון בעיות הנוגעות להכנת תזונה יומית. ועלינו לקחת בחשבון מיד את הנקודה הבאה: דיאטה לכליות אינה שיטת הטיפול העיקרית היא נחשבת על ידי הרפואה המודרנית כאמצעי נוסף היוצר תנאים לטיפול במחלות כליות. אך יחד עם זאת, אי ציות לכללי התזונה יכולה לצמצם את כל המאמצים להילחם במחלה ל"לא" ולגרום למספר סיבוכים חמורים.

עבור מחלות כליה, טבלה תזונתית מס' 7 נקבעת. דיאטה כלייתית קפדנית זו מיועדת בדרך כלל לחולים עם אי ספיקת כליות, תסמונת נפרוטית או גלומרולונפריטיס. עבור מחלות אורולוגיות אחרות, שינויים קיצוניים בתזונה אינם נדרשים, אך ישנן מספר הגבלות תזונתיות.

עקרון הדיאטה למחלת כליות

בשלבים המוקדמים של מחלת כליות, התזונה שואפת לשלוט בכמות החלבון והזרחן הנצרכת. בנוסף, מנוטרת צריכת הנתרן (שמגיעה ממלח שולחן). כמו כן, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לתכולת הקלוריות של המזון ולשמירה על משקל נאות.

סנאים

חלבונים הם מרכיב המזון החשוב ביותר. הם נחוצים לבניית כל מבני הגוף. אבל במקביל, לאחר חילוף החומרים של חלבונים, פסולת נשארת בגוף. אלה הם אוריאה, קריאטינין ועוד כמה. הם חומרים חנקן ומופרשים בשתן על ידי הכליות. זה נורמלי. עם דלקת של הכליות (במיוחד עם גלומרולונפריטיס), כאשר גם תפקודי הסינון וההפרשה של הכליות סובלים, פסולת זו נשארת בגוף, וגורמת להשפעה רעילה. לכן, במקרה של מחלת כליות, צריכת החלבון מוגבלת. יחד עם זאת, אין להפחית לחלוטין את כמות החלבון הנצרכת, שכן הוא חשוב מאוד לגוף בריא ולהגנה.

זַרחָן

כפי שכבר צוין, במקרה של מחלות כליות, הפרשת עודפי מלחים מהגוף נפגעת. זה מוביל להצטברות של זרחן במיוחד. עם תכולה גבוהה של זרחן בגוף, סידן נשטף מרקמת העצם. זה בתורו מוביל לאוסטאופורוזיס. זרחן נמצא בכל המזונות, אך בעיקר במוצרי חלב וקטניות, בוטנים, קקאו, בירה וקולה.

נתרן

נתרן גורם לאגירת מים בגוף, הקשורה לבצקת ולעלייה בלחץ הדם. לכן יש להפחית את צריכת הנתרן במחלת כליות. נתרן מגיע בעיקר ממלח שולחן, כמו גם מחמוצים.

תזונה קלורית

נקודה חשובה היא תכולת הקלוריות של הדיאטה. זה צריך להיות די גבוה ולהיות לפחות 3500 קק"ל ליום. יחד עם זאת, רוב התפריט מורכב משומנים ופחמימות. תכולה קלורית נמוכה יותר של מזון מובילה לעובדה שהגוף מתחיל לצרוך לא רק שומנים, אלא גם חלבונים משלו. זה מלווה בהיווצרות מוגברת של מטבוליטים רעילים, וכתוצאה מכך עומס מוגבר על הכליות. ארוחות למחלת כליות צריכות להיות קבועות וחלקיות. עדיף לאכול מנות קטנות 4-6 פעמים ביום.

מאכלים ומאכלים אסורים

גם הדיאטה לצניחת כליות מחייבת הקפדה על כללים די נוקשים אלו. עכשיו אולי נראה לך שהכל אסור, אולם זה לא כך. רשימת המוצרים המותרים והמומלצים ארוכה לא פחות.

תפריט דיאטה לדוגמא למחלת כליות

תפריט התזונה למחלת כליות מורכב על ידי תזונאית, לפי המלצות הרופא המטפל ובהתאם למצבו הכללי של המטופל. ככלל, תפריט הדיאטה למחלות כליות מורכב ממנות קלילות התורמות ללחץ מינימלי על הכליות ומערכת העיכול החולה. מדובר בעיקר במנות ירקות ובמנות מדגנים שונים.

תפריט הדיאטה למחלת כליות למשך שבוע מורכב בערך מהמנות הבאות:

• לארוחת בוקר - דייסת חלב אורז, גבינה עם צימוקים, תה עם דבש;
• לארוחת בוקר שנייה - פודינג קרם, מרתח שושנים;
• לארוחת צהריים - מרק מחית ירקות, בשר מבושל, קומפוט;
• לארוחת ערב - קציצות דגים מאודות, תבשיל גבינת קוטג' עם פסטה, כוס חלב דל שומן;
• לפני השינה - כוס קפיר;

יום שני

• לארוחת בוקר - דייסת כוסמת עם חלב, קציצות גזר, תה עם דבש;
• לארוחת בוקר שנייה - דג מבושל ופירה;
• לארוחת צהריים - בורשט צמחוני, עופות מבושלים, קומפוט תפוחים;
• לארוחת ערב - תבשיל בשר, גבינת קוטג' עם סוכר, תה עם חלב;
• לפני השינה - כוס יוגורט;

• לארוחת בוקר - פילאף ירקות, גבינת קוטג' עם שמנת חמוצה, מיץ פירות;
• לארוחת בוקר שנייה - גבינת קוטג ', קפיר עם סוכר;
• לארוחת צהריים - מרק ירקות עם עוף, בשר עגל מבושל, קומפוט תפוחים;
• לארוחת ערב - תבשיל גבינת קוטג' עם אורז, מרק שושנים;
• לפני השינה - שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים, צימוקים;

• לארוחת בוקר - דייסת חלב עשויה מסולת, תה;
• לארוחת בוקר שנייה - ויניגרט, דייסת שיבולת שועל עם פירות, חלב;
• לארוחת צהריים - מרק פירה, בשר מבושל, ג'לי פירות;
• לארוחת ערב - תבשיל גבינת קוטג', פנקייק תפוחים, קומפוט;
• לפני השינה - כוס קפיר.

ימי צום

יום צום הוא צריכה של סוג אחד של מוצר בתוך 24 שעות. למחלות כליה מסוגים שונים, מומלצים ימי צום פחמימות (שיבולת שועל, פירות (בעיקר תפוח, אבטיח), פירות יער, מיץ, ירק (בעיקר מלפפון)), המגבירים את רמת השתן המופרש ומשפרים את תהליכי הוצאת המוצרים המטבוליים של חלבון. מהגוף. כתוצאה מכך, לחץ הדם יורד והביטויים של אי ספיקת כליות כרונית נחלשים.

בימי צום ירקות, פירות או פירות יער יש לאכול 1.5 ק"ג ירקות (אחד מהם), פירות או פירות יער במהלך היום, יש לחלק את צריכתם לחמישה חלקים. ירקות ניתן לתבשיל, לבשל או לאכול טרי, בצורה של סלטים (רוטב - שמן צמחי (מעט), או שמנת חמוצה דלת שומן).

אם אדם חולה, עליו לדבוק באורח חיים מסוים. ויחד עם זאת, תזונה נכונה חשובה מאוד. לכן במאמר זה אני רוצה לדבר על מה יכולה להיות דיאטה למחלת כליות.

כמה מילים על הכליות

בהתחלה, יש לומר כי הכליות בגוף האדם מבצעות את הפונקציות החשובות הבאות:

1. ויסות מאזן מים-מלח.
2. ויסות המערכת האנדוקרינית.
3. חילוף חומרים של רוב אבות המזון.

מה חשוב לדעת אם למטופל יש כאבים בכליות? תסמינים של המחלה, טיפול, דיאטה - זה מה שאתה צריך לשים לב במיוחד. אילו סימנים למחלה של איבר זה יכולים להיות לאדם?

1. הפרעת שתן. במקרה זה, כמות השתן היומית המופרשת עשויה לרדת או לעלות.
2. כאב בעת מתן שתן (דיסוריה).
3. ייתכנו כאבים גם באזור המותני.
4. טמפרטורת הגוף של המטופל עשויה לעלות.
5. לעתים קרובות מתרחשת נפיחות.
6. תסמינים נוספים: לחץ דם מוגבר, חולשה, עור חיוור.

טבלה מס' 7

בנוסף לעובדה שרופא רושם לחולה תרופות שונות למחלת כליות, חשוב מאוד גם להקפיד על תזונה נכונה. רק בגישה משולבת ניתן להתמודד עם המחלה תוך זמן קצר. איך צריך להיות טבלה מס' 7? מה זה אומר? אז, דיאטה זו נקבעת לתהליכים דלקתיים המתרחשים באיבר זה. במקרה זה, הדיאטה מבצעת את הפונקציות הבאות:

1. זה חוסך את עבודת הכליות מבלי להעמיס אותן.
2. מפחית לחץ דם.
3. מחזיר את איזון המים והאלקטרוליטים בגוף המטופל.
4. מקל על נפיחות.

דיאטה זו נקבעת למחלות כליות ודרכי השתן. לתזונה זו יכולים להיות תתי סוגים שונים: טבלה 7a, 7b, 7c, 7d, 7r.

מאפייני כוח כלליים

מהי בעצם התזונה למחלת כליות?

1. חלבונים צריכים להיות נוכחים בתזונה בכמויות קטנות.
2. פחמימות ושומנים נכנסים לגוף על פי הנורמה.
3. יש צורך להעלים כמעט לחלוטין את המלח מהתזונה.
4. גם צריכת הנוזלים מוגבלת (רצוי עד 0.8 ליטר ליום).
5. מזון צריך להיות מועשר ככל האפשר.
6. הטמפרטורה של הכלים יכולה להיות תקינה גם כל טיפול בחום מותר.
7. הארוחות הן חלקיות - 5-6 פעמים ביום.

הרכב כימי של דיאטה מס' 7

כמו כן, יש צורך לשקול את ההרכב הכימי של דיאטה זו:

1. חלבונים: 80 גרם. מתוכם, חלבונים מן החי לא צריכים להיות יותר מ-50%.
2. פחמימות: 400-450 גרם. אין לצרוך סוכר יותר מ-90 גרם ליום.
3. שומנים: כ-100 גרם. 25% מהם הם צמחיים.
4. המטופל לא צריך לשתות יותר מ 1 ליטר נוזל.

מזונות שהמטופל יכול לאכול

אילו מזונות מותרים לחולה אם נרשמים לו דיאטה למחלת כליות?

1. לחם יכול להיות ללא חלבון, חיטה עם סובין. מוכן ללא מלח.
2. מרקים צמחוניים.
3. בשבועיים הראשונים של הטיפול, יש להוציא בשר מהתזונה. אז אתה יכול לאכול בשר רזה. זה יכול להיות עוף, ארנב, הודו.
4. אפשר לאכול דגים דלי שומן, מבושלים ואפויים.
5. ביצים. 1-2 חתיכות ליום בצורת חביתות.
6. חלב ומוצרי חלב יש לצרוך בכמויות מוגבלות.
7. אתה יכול לאכול את כל הירקות בצורה טבעית או מבושלת.
8. אתה יכול גם לאכול כל פרי. אבטיח ומלון טובים במיוחד למחלות כליות.
9. יש להגביל את הפסטה ככל האפשר. דייסות דגנים מותרות.
10. משקאות: לפתנים, מרתחים, תה עם חלב.

מזונות שכדאי להימנע מהם

התזונה למחלת כליות כוללת גם הימנעות ממזונות מסוימים. מה עלינו לשכוח במקרה הזה?

1. לחם שחור. טאבו - מאפים של אפייה רגילה.
2. מאכלים מלוחים.
3. מרק דגים, בשר ופטריות.
4. אתה צריך להימנע מדגים ובשרים שומניים. גם מבשרים מעושנים ומשימורים.
5. ירקות שאסור לאכול: קטניות, חומצה, פטריות, שום, בצל. כדאי גם להימנע מחמוצים ומרינדות.
6. קקאו, שוקולד, ממתקים.
7. קפה וכל המשקאות האלכוהוליים.
8. אסור גם לשתות מים מינרליים מועשרים בנתרן.

תפריט לדוגמה

על מה עוד אפשר לדבר כששוקלים דיאטה למחלת כליות? תפריט לדוגמה הוא המקום שבו אתה יכול גם למקד את תשומת הלב שלך. איך אתה יכול לארגן את התזונה שלך עם בעיה זו?

ארוחת בוקר.זה צריך להיות ממלא. אז, אתה יכול לאכול חביתה עשויה משתי ביצים, חתיכת לחם שיפון, וסלט של ירקות טריים. כוס מיץ סחוט טרי.

ארוחת צהריים.אתה יכול לשתות כוס חלב אפוי מותסס או יוגורט. כחלופה, אתה יכול לאכול את הפרי האהוב עליך.

אֲרוּחַת עֶרֶב.מרק מרק ירקות. פילה בשר או דג רזה. תוספת - תפוחי אדמה מרוסקים או עדשים מבושלות. סלט ירקות טרי. לחם. מרתח ורדים.

חטיף אחר הצהריים.סלט פירות או קינוח דלעת.

אֲרוּחַת עֶרֶב.ירקות מבושלים, דגים אפויים, תה עם חלב.

לפני השינה, אתה יכול לשתות כוס קפיר.

לאחר ששקלנו איזו דיאטה למחלת כליות ניתן לרשום לחולה, כדאי לזכור שדיאטה זו צריכה להיות עשירה מאוד בקלוריות. אז, המטופל צריך לקבל לפחות 3000 קק"ל ליום.

תחליפי מלח

כפי שכבר התברר מהטקסט לעיל, דיאטה למחלת כליות כרוכה בהימנעות מוחלטת מצריכת מלח. עם זאת, לפעמים זה יכול להיות מאוד קשה לעשות. לכן עכשיו אני רוצה לדבר על תחליפים שונים למלח שולחני.

1. מלח אצות חי אורגני. אתה לא תוכל להשיג את זה בעצמך. אבל אם תטחנו את האצות במטחנת קפה ותוסיפו כך מלח למנות שלכם, תוכלו להגיע לטעם משופר.
2. מלח סלרי חי אורגני. לשם כך יש לחתוך את גבעולי הסלרי לחתיכות, לייבש ולטחון במטחנת קפה לפני הוספה לכלים.

יש לנטוש לחלוטין תבלינים ושום עם דיאטה זו.

מתכונים בריאים

אז, זה כבר ברור מה התזונה צריכה להיות עבור מחלת כליות. מתכוני בישול הם גם מה שאני רוצה לדבר עליו.

מתכון 1. ג'לי מחליטת שושנים.ראשית אתה צריך להכין עירוי. לשם כך, יוצקים שתי כפות של ורדים מרוסקים לשתי כוסות מים, מרתיחים הכל על אש קטנה כ-5 דקות ומשאירים ל-8 שעות. לאחר מכן, ממיסים שתי כפות סוכר בחצי כוס חליטה, ואז מביאים הכל לרתיחה ומערבבים עם שאר הנוזל. בנפרד, אתה צריך להכין ג'לטין על ידי הוספת 1 כפית מים רותחים צוננים. לאחר חצי שעה מוסיפים את הג'לטין הגמור למחצה למרק השושנים, מחממים מעט ומביאים לרתיחה. לאחר מכן, הכל מונח במקום קר. לאחר זמן מה, הקינוח הבריא ביותר מוכן.

מתכון 2. מרק פירות טריים.התברר שהדיאטה למחלת כליות לא כל כך מפחידה. לנשים, המתכון הזה אמור לשמח. אחרי הכל, המנה הזו מאוד טעימה, אבל דלת קלוריות. כדי להכין אותו, אתה צריך לשטוף, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות את הפירות הבאים: אפרסק, מלון, אגס, תפוחים (20 גרם כל אחד). את הקליפה והזרעים הנותרים יוצקים במים חמים, מבשלים על האש כ-15 דקות, ואז מחדירים את כל העניין למשך 25 דקות. למרתח הפרי הזה צריך להוסיף מעט מים, כמו גם סוכר (או פרוקטוז). לאחר מכן, הוא מסונן, וכל הפירות הקצוצים מונחים בנוזל. את התערובת מביאים לרתיחה ומרתיחים לא יותר מ-7 דקות. המרק מוזג לקערות. במקרה זה, אתה צריך לשים בו אורז מבושל בעבר. הכל מתובל בשמנת חמוצה.

ראוי לומר שיכול להיות מספר עצום של מתכונים. העיקר כאן הוא להשתמש רק במוצרים מאושרים, וגם להקפיד על כללי הבישול (הכי חשוב, לא להשתמש במלח). יחד עם זאת, החולה לא יסבול מרעב, כי האוכל עשיר מאוד בקלוריות ומשביע.

אי ספיקת כליות מסבכת את מהלך של מחלות רבות של מערכת ההפרשה. הטיפול במצב זה צריך להיות מקיף ולכלול לא רק נטילת תרופות, אלא גם מעקב אחר המלצות אורח החיים של הרופא. איך צריכה להיות הדיאטה לאי ספיקת כליות? נדבר על מזונות מקובלים ואסורים, כמו גם על תוכנית הדיאטה הכללית, בסקירה שלנו.

מי עלול להיתקל בבעיה זו?

חשוב להבין שאי ספיקת כליות אינה מחלה נפרדת, אלא תסמונת שיש לה סיבות רבות ושונות. הצורה החריפה של הפתולוגיה מתפתחת כאשר:

• הפרעה בזרימת הדם במיטה כלי הדם הנגרמת מאי ספיקת לב, הפרעות קצב, הלם וכו';
• מוות מסיבי של נפרונים (יחידות תפקודיות של רקמת כליות);
• פתולוגיות הגורמות להפרעה חריפה ביציאת השתן.

אי ספיקת כליות כרונית (CRF) היא לעתים קרובות תוצאה של פתולוגיה איטית של איברי השתן - פיילונפריטיס, גלומרולונפריטיס, אורוליתיאזיס. לעתים קרובות מצב זה מאובחן על רקע סוכרת, שיגרון, גאוט והפרעות מטבוליות אחרות.

שם המחלה מדבר בעד עצמו. במקרה של אי ספיקת כליות, מתפתחת הפרה של כל הפונקציות של איברי מערכת השתן:

• הפרשה;
• אוסמורגולציה;
• ויסות יונים;
• תוך-הפרשה;
• מטבולי.

דיאטה לאי ספיקת כליות יכולה להפחית את ההשפעה השלילית של מוצרים מטבוליים לא פתורים על הגוף ולהפחית את העומס המוגבר על מערכת העיכול. תזונה נכונה "מסייעת" לכליות לעבוד טוב יותר ומפחיתה את הסיכון לפתח סיבוכים אפשריים.

יסודות התזונה הטיפולית

תזונה מיוחדת לאי ספיקת כליות נקראת דיאטה טיפולית מספר 7 (טבלת פבזנר). הוא מכוון ל:

הפחתת כמות החלבון הנצרכת ל-40-60 גרם ביום בכמויות גדולות, למוצרים מטבוליים חלבונים בגוף יש השפעה רעילה ו"מעמיסים" את הכליות בעבודה מיותרת. מתן כל אבות המזון לאדם זה נעשה בעיקר באמצעות מזון חלבי וצמחי עשיר בשומנים, פחמימות וחלבון קל לעיכול. הגבלת מלח ל-1 גרם ליום למלח יש את היכולת לשמור מים במצע כלי הדם. משטר שתייה, מוסכם עם הרופא חולים עם אי ספיקת כליות עשויים להגביל את צריכת הנוזלים ל-1.0-1.2 ליטר ליום. עיבוד קולינרי אופטימלי את כל המוצרים מומלץ לצרוך מבושלים, מבושלים, אפויים או מאודים.

מה אתה יכול לאכול אם יש לך אי ספיקת כליות? בין המוצרים המותרים הם:

• דגנים: אורז, כוסמת, סאגו;
• לחם ללא שמרים;
• מרקים קלים עם מרק ירקות;
• בשר רזה (חזה עוף, הודו, ארנבת, בשר עגל);
• דג;
• ירקות עונתיים (גזר, סלק, תפוחי אדמה, דלעת, לפת, עגבניות), עשבי תיבול;
• ביצים (לא יותר מאחת ליום);
• פירות מעובדים בצורת ריבה, שימורים, ג'לי, מוס וכו'.

אסור במחלה:

• אלכוהול בכל צורה שהיא;
• קפה חזק, תה, קקאו, שוקו חם;
• מנות מלוחות מדי, ירקות כבושים;
• פטריות;
• מזונות עשירים בחומצות שומן רוויות ושומני טראנס (שומן חזיר ובקר, כליות, מוח, לשון ושאר פסולת, מרגרינה, שומן בישול);
• ירקות ופירות הגורמים להיווצרות גזים מוגברת במעיים (כרוב, תרד, אפונה, שעועית וקטניות אחרות, בננות, משמשים);
• שימורים ונקניקיות.

דיאטה לאי ספיקת כליות חריפה

התזונה לאי ספיקת כליות חריפה צריכה להיות מכוונת להקל על תפקוד מערכת ההפרשה ולמנוע התפתחות סיבוכים. המצב מסובך בשל העובדה שבשלב מוקדם של המחלה, החולים בדרך כלל מחוסרי הכרה ודורשים תזונה פרנטרלית. לאחר מכן, כשתפקודים חיוניים משוחזרים, ניתן להחליף אותם לתזונה טיפולית.

העיקרון העיקרי של תיקון תזונתי באי ספיקת כליות חריפה נותר הגבלת צריכת החלבון ל-40-70 גרם ליום. יחד עם זאת, תכולת הקלוריות הכוללת של התזונה צריכה להישאר גבוהה יחסית על מנת למנוע הרס של רקמות הגוף עצמו ולחץ מוגבר על הכליות.

זה מושג באמצעות פחמימות מורכבות הכלולות בדגנים, פירות וירקות, כמו גם שומנים עשירים באומגה 3, 6 בריאים.

כאשר ממלאים את אספקת החומרים המזינים, הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים, הדברים הבאים נחשבים שימושיים במיוחד:

• מיצים סחוטים טריים - תפוח, דובדבן, שזיף, מלון;
• ירקות - תפוחי אדמה, גזר, כרובית, סלק;
• ירקות טריים.

עם טיפול מתאים, החלמה מלאה של חולים עם אי ספיקת כליות חריפה מתרחשת תוך 6-24 חודשים. הקפדה על דיאטה בתקופה זו חשובה מאוד להתאוששות מהירה ולנורמליזציה של תפקוד הכליות. בעתיד, המטופל יכול להרחיב בהדרגה את רשימת המוצרים המותרים.

דיאטה לאי ספיקת כליות כרונית

דיאטה לאי ספיקת כליות כרונית חייבת להתבצע על ידי המטופל לאורך כל חייו. בשלב הראשוני של המחלה, מניחים הגבלה קלה של חלבון בתזונה - עד 1 גרם / ק"ג משקל.

• דגנים ולחם;
• ירקות;
• אֱגוֹזִים.

חשוב לחולים עם אי ספיקת כליות כרונית לצרוך כמויות מספקות של חומרים מזינים, ולכן התכולה הקלורית של המזון צריכה להיות גבוהה. אין צורך להגביל מאוד את המלח, אך כמותו ביום לא תעלה על 3-4 גרם.

יש לתאם את כמות הנוזל המותרת לצריכה במהלך היום עם הרופא המטפל. הוראות סטנדרטיות ממליצות לשתות 500 מ"ל יותר מים ממה שהופרש בשתן כל היום הקודם.

• אבטיח;
• תפוחים;
• דלעת

הדיאטה לאי ספיקה חמורה של איברי מערכת ההפרשה נעשית מחמירה יותר. כמות החלבון הנצרכת מדי יום מוגבלת ל-20-25 גרם, ו-70-80% מכמות זו צריכה להיות מזון מהחי הניתן לעיכול בקלות - בשר רזה, דגים, עופות, ביצים. מלח מוגבל ל-3 גרם ליום אם אין בצקת.

אם התסמינים של אי ספיקת כליות מתגברים, מומלץ לעבור לתזונה נטולת מלחים לחלוטין. כדי למנוע מהאוכל להיראות תפל, אפשר להשתמש בתבלינים (למעט חריפים - פלפל, חרדל, חזרת), עשבי תיבול, עשבי תיבול, מיץ לימון.

התפריט היומי לחולים עם אי ספיקת כליות כרונית עשוי להיראות כך:

ארוחת בוקר

• תפוחי אדמה מבושלים;
• חביתת ביצה אחת;
• מיץ תפוזים.

ארוחת צהריים

• יוגורט טבעי עם מחית פירות יער;
• מים מינרלים.

אֲרוּחַת עֶרֶב

• מרק ירקות עם כוסמת;
• תבשיל של חצילים, פלפל וגזר;
• ריבת תפוחים.

חטיף אחר הצהריים

• לחם שיפון עם חמאה;
• מרתח שושנים.

אֲרוּחַת עֶרֶב

• פוריג' אורז;
• ריבה;
• מיץ שזיפים

אחת השיטות הנפוצות לטיפול במחלות קשות של מערכת השתן היא תזונה: במקרה של אי ספיקת כליות, לא קשה לעקוב אחריה, כי התפריט שלה די מגוון ותכולת הקלוריות שלו גבוהה. ציות להמלצות רפואיות משפר באופן משמעותי את הפרוגנוזה של המטופל ומפחית את חומרת הסימפטומים של הפתולוגיה.