מתכון: סלט "רך" - עם עוף, פטריות ומלפפונים. סלט רך עם פטריות מתכון סלט פחזניות רך עם פטריות

התיאור השלם ביותר: מתכון לסלט עדינות עם עוף ופטריות בשכבות לקוראינו האהובים.

לספר הבישול כבר נוסף לספר

מוּרכָּבוּת:מְמוּצָע

מִטְבָּח:מטבח ביתי

רכיבים:

שמפיניון

גבינה קשה

פילה עוף

בצל נורה

1 ראש

הכנה:

• נותנים לפילה להתבשל, קוצצים את הבצל, פותחים את השמפיניון, מסננים את המיץ ומטגנים אותם עם בצל. במהלך הזמן הזה, מגררים את הגבינה על פומפיה עם חורים בינוניים. מפרידים את הלבן והחלמון של הביצים המבושלות ומגררים בנפרד על אותה פומפיה.
• מניחים את הסלט על מגש רחב לפי הסדר הבא. השכבה הראשונה היא קוביות עוף מצופות במיונז. לאחר מכן, חצי מהפטריות עם בצל ומיונז, מכסים במחצית מהגבינה המגורדת והמיונז, מפזרים חלבון.
• שוב לשים שכבה מהבשר שנותר עם מיונז, ואז פטריות עם בצל ומיונז. מפזרים חלבונים מגוררים משתי ביצים, מניחים עליהם את יתרת שברי הגבינה והמיונז. מסיימים את כל השכבות בארבעה חלמונים מגוררים. סלט "עדינות" עם פילה עוף ופטריות מוכן.

דיווחי תמונות של מי שהכין

הוסף את התמונה שלך של המנה

לסלט רכות עוף עם פטריות יש טעם מאוד נעים וכך גם לסלט רכות עם שכבות של סלק וגבינה. המנה מתגלה כקלה, כך שהחטיף יכול לשמש כארוחת ערב שלא תפגע בגזרה שלך. סלט עדינות עם קיווי הוא אופציה נהדרת לרצות את המשפחה והחברים שלך, וזה לא משנה אם זה חג או יום רגיל.

סלט עדינות עם עוף ופטריות וכרוב

עוף ופטריות הם שילוב ידוע המשמש להכנת מנות רבות. המתאבן המתואר במתכון רך מאוד ומעורר תיאבון, והמרכיבים הכלולים משלימים זה את זה בצורה מושלמת.

לסלט רך עם פטריות אתה צריך:

• בשר עוף - 340 גרם;
• פטריות טריות - 230 גרם;
• 4 ביצי עוף;
• כרוב סיני - 250 גרם;
• בצל - 80 גרם;
• יֶרֶק;
• מיונז - 75 גרם.

מתכון לסלט עדינות עם עוף ופטריות:

1. שוטפים את פילה העוף ומרתיחים במי מלח. לאחר מכן מצננים את הבשר וחותכים לקוביות.
2. קולפים את הבצל וקוצצים אותו.
3. שוטפים היטב את הפטריות להסרת הלכלוך, מסירים את הסרט העליון, חותכים לחתיכות דקות ואז מבשלים במיכל עם מכסה סגור עם כמות קטנה של מים. יחד עם זאת, אל תשכח להמליח את המוצר.
4. מסירים את הכרוב מהעלים העליונים וקוצצים את ראש הכרוב.
5. מרתיחים את הביצים, מצננים ומסירים את הקליפות, קוצצים דק.
6. שוטפים את הירוקים וקוצצים.
7. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז ומערבבים.
8. לפני ההגשה, מפזרים את המתאבן בעשבי תיבול.

סלט עדינות עם עוף ופטריות בשכבות

גרסה קלאסית של סלט עדינות, שכבר מוכרת לרבים. אולי מישהו יגיד שהמנה הזו כבר די משעממת, אבל זו תהיה טעות. בגרסה של היום יש סוד קטן שיעדכן את טעם החטיף הרגיל.

מרכיבי המנה (ל-4 מנות):

• בשר עוף - 370 גרם;
• פטריות טריות - 270 גרם;
• 3 ביצי עוף;
• גבינה - 130 גרם;
• מיונז - 90 מ"ל;
• שמן צמחי - 65 מ"ל;
• מלח - 6 גרם.

סלט עדינות עם עוף ושפיניון:

1. שוטפים את בשר העוף, חותכים את הממברנות, מרתיחים במים בתוספת מלח. לאחר מכן מצננים את הפילה וחותכים לחתיכות קטנות. מניחים את הבשר בקערת סלט בשכבה בעובי בינוני, מצפים ברוטב מיונז, כמו כל שאר המוצרים.
2. שטפו את הפטריות, הפרידו אותן מכל הסרטים שבתוך המכסה, נקו את הפקק עצמו מהסרט, חותכים לפלחים קטנים, מטגנים זמן מה עד לריכוך במחבת, מוסיפים שמן צמחי ומלח. לאחר מכן מעבירים את המוצר המוגמר למפית על מנת להסיר את עודפי השמן, ואז מניחים את הפטריות על הבשר בסלט.
3. מרתיחים את ביצי העוף חזק, מצננים ומסירים את הקליפות. מעבירים דרך פומפיה דקה.
4. מעל הסלט גבינה מגוררת.

טיפ: כדי למנוע מהבשר להתקשות בקירור, להתכסות בסרט יבש, ולהישאר עסיסי כמו בבישול, יש צורך לקרר את הפילה ישירות במרק.

סלט עדינות עם פטריות ועוף

למנה זו טעם מעט פיקנטי בשל העובדה שהבצל מושרה לפני הוספה לפינוק. העיקר לא להגזים עם חומץ, לקחת את הפרופורציה הנכונה, אחרת יש סיכון לקלקל את הסלט עם חתיכות בצל חמוצות מדי.

לסלט עדינות עם פטריות אתה צריך:

• בשר עוף - 330 גרם;
• שימורים פטריות - 190 גרם;
• 4 ביצי עוף;
• בצל לפת - 90 גרם;
• חומץ - 10 מ"ל;
• גבינה קשה - 130 גרם;
• מיונז - 90 מ"ל;
• ירוקים - 35 גרם.

סלט עדינות עם עוף ופטריות:

1. שוטפים את בשר העוף במים זורמים, ולאחר מכן מרתיחים במי מלח. לאחר שהפילה התקרר חותכים לקוביות קטנות ומניחים בשכבה הראשונה על צלחת. מורחים במיונז, כמו כל שכבה שלאחר מכן, מלבד האחרונה.
2. עדיף לקחת פטריות שכבר קצוצות ומושרות. מסננים את הנוזלים מהצנצנת, במידת הצורך חותכים את השמפיניון ומניחים על הבשר.
3. קולפים את הבצל, קוצצים אותו ויוצקים חומץ מדולל במים לזמן מה. לאחר מכן מסננים את הנוזל ויוצקים את התערובת לתוך הסלט.
4. מרתיחים את הביצים, מצננים, קולפים וקוצצים, מכניסים לסלט.
5. שוטפים את הירוקים וקוצצים אותם.
6. משפשפים גבינה קשה מעל ומקשטים בעשבי תיבול.

אני רוצה להציע לכם סלט עדין בטעמו, אבל די ממלא.

בואו נכין את סלט ה-Tenderness עם פטריות ועוף. אנו משתמשים בשמפיניון מטוגנות ופילה עוף מעושן, שניתן להחליף ברגל או פילה מבושלים. סלט שכבות, מוכן בצורה קולינרית. יש לא מעט אפשרויות להכנת הסלט הזה, אבל באופן מסורתי מכינים את הסלט מעוף בתוספת ביצים וגבינה. בגרסה שלנו, אנו משתמשים בגבינה מעובדת. ולפיקנטיות מוסיפים שום ומלפפון כבוש שהחלפנו באופן אישי בדלעת.

רכיבים

• פטריות שמפיניון (מטוגנות) 5 כפות. ל.;
• פילה עוף (מעושן או מבושל) 180 גרם;
• ביצים מבושלות 2-3 יח';
• גבינה מעובדת 1 חבילה;
• דלעת כבושים או מלפפונים 2 יח';
• שום 1 שן;
• מיונז לפי הטעם;
• מלח לפי הצורך;
• עגבנייה או פלפל אדום לקישוט;
• פטרוזיליה 2-3 ענפים.

זמן הכנה: 20 דקות. זמן בישול: 15 דקות. תשואה: 2 מנות.

הכנה

לסלט הזה צריך לטגן את פטריות השמפיניון עד להזהבה. כדי לעשות זאת, קוצצים דק שמפיניון טרי (130 גרם) ומניחים אותם על המשטח החם של מחבת עם שמן צמחי (2 כפות. ל'). אפשר גם לטגן בצל עם פטריות אם רוצים. מוסיפים לפטריות תבלינים ומלח כבר בשלב שהפטריות כבר מטוגנות היטב ומתחילות לפלוט ניחוחות. לצינון, יוצקים את הפטריות מהמחבת לקערה לפני שמתחילים ליצור את הסלט.


חותכים את פילה העוף המעושן לרצועות או קוביות דקות. אפשר להשתמש בפילה קצוץ מבושל.


מסירים את הקליפה מהביצים הקשות. מגררים את הביצים על פומפיה גסה או דקה ויוצקים לכלי קטן ונקי.


מגררים גבינה מעובדת אחת ומשלבים עם ביצים. אם רוצים, ניתן להחליף גבינה מעובדת בגבינה קשה.


מוסיפים מיונז לתערובת הגבינה ומערבבים. אפשר להוסיף גם שיני שום מגורדות, פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק.

לעיצוב הסלט תצטרכו רינג או תבנית מרובעת. מניחים את התבנית במרכז הצלחת. מניחים מעט ממסת הגבינה בתחתית התבנית ומחליקים אותה בעזרת כף.


מוסיפים למחבת פטריות מטוגנות בשכבה שנייה, מברישים במיונז.


מניחים את הפילה המעושן הקצוץ בשכבה נוספת לתוך המחבת, מוסיפים מיונז. כדי שהעוף יהיה יותר עסיסי, זה חל על פילה מבושל, אפשר לערבב אותו עם מיונז מראש.


כעת מוסיפים לתבנית את הדלעת הכבושה הקצוצה או המלפפונים.


השכבה האחרונה של הסלט הזה תהיה ממסת הגבינה, מוסיפים אותה לתבנית ומחליקים אותה היטב.


עכשיו אתה יכול לקשט את הסלט המוגמר. לשם כך חותכים את העגבנייה לפרוסות ומניחים יפה על הסלט. מוסיפים גם ענפי פטרוזיליה ובצל ירוק לקישוט. כל מה שנותר הוא להוציא את הטופס מהסלט ולהגיש.


סלט רך ומפתיע להפתיע עם פטריות ועוף מוכן. עדיף להשאיר את הסלט במקרר חצי שעה כדי שיתקרר מעט וייספג.

סלט "עדינות" עם עוף וגבינה הוא פינוק נפוץ מאוד על שולחנות החג. זה פשוט להכנה, אבל טעים ומקורי. יש הרבה אפשרויות לכך.

המרכיבים העיקריים הם עוף, ביצים וגבינה קשה. אבל, באמצעות רכיבים אחרים, אתה יכול להכין אפשרויות רבות אחרות, טעימות ויוצאות דופן בהרכבן.

הם נבדלים זה מזה בהרכב המוצרים, בשיטת הקיצוץ ובהצגת הסלט. בדרך כלל המרכיבים בסלט הזה מונחים בשכבות ומצופים במיונז, אבל יש גם זנים של המנה שבהם מספיק לקצוץ את החומרים ופשוט לערבב.

הכנת מוצרים מורכבת מהרתחה וחיתוך שלהם. אם משתמשים בחזה בסלט, יש להרתיח ולקצוץ דק. אפשר לקחת חזה מעושן או להחליף אותו במוצר בשר אחר: חזיר, בייקון או כבד. מאכלי ים בשימוש: סלמון, בשר סרטנים, קלמארי חייב להיות מבושל גם כן.

לסלט מוסיפים גם מוצרים מהצומח: גזר, תפוחים, בצל, אננס, כרוב. וגם מרכיבים משומרים: תירס, זיתים.

הכל תלוי בהעדפות הטעם האישיות של המשפחה. אגב, יש שמתבלים את הסלט העדין בתבלינים פיקנטיים, מה שלא מתאים לכולם.

עם עוף וגבינה

מניחים את כל המוצרים בכלי מתאים ומערבבים, יוצקים מעל מיונז, מפזרים מלח ופלפל.

עם לביבות ביצים

אתה יכול להתנסות בסלט זה, לא רק להחליף את המרכיבים, אלא גם לשנות את שיטת הכנת הרכיבים האישיים. על ידי שימוש בפנקייקים העשויים מהם ולא בביצים מבושלות בהכנת הסלט, ניתן להוסיף פיקנטיות למנה ולהפוך אותה לרכה וייחודית מאוד.

מוצרים נדרשים:

• עוף - 350 גרם
• 2 ביצים קשות
• מלפפון טרי אחד
• בצל סגול אחד
• ענף שמיר
• כף חומץ
• שמן זית
• מיונז, מלח, תבלינים

ההכנה מתבצעת ברצף הבא:

• מרתיחים את הבשר, מצננים ומפרקים לחתיכות קטנות.
• אז אתה צריך להכין את הפנקייק, שעבורם אתה צריך לשבור את הביצים לכוס, להוסיף קצת מלח, לנער היטב עם מטרפה, לשים שם שמיר, לקצוץ אותו דק. מחממים מחבת, יוצקים לתוכה שמן ומטגנים את התערובת שהתקבלה משני הצדדים עד להזהבה.
• בזמן שהוא מתקרר חותכים את המלפפון לרצועות.
• קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, יוצקים עליו מים רותחים, יוצקים לתוכו חומץ ומשרים שתי דקות.
• חותכים את פנקייק הביצים לרצועות דקות. מערבבים את כל החומרים המוכנים בקערה, מוסיפים מלח ויוצקים מעל מיונז.
• מגישים במנות או על מגש גדול ויפה, מעוטר בענפי שמיר.

עם כרוב סיני

מתאבן עם כרוב סיני ונקניק מעושן מבושל פופולרי מאוד בשימוש יומיומי. המרכיבים זמינים, הבישול פשוט, אבל זה לא משפיע על הטעם. זה עדין וקל, אהוב לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים.

מוצרים נדרשים: כרוב סיני - 300 גרם, נקניק - 300 גרם, מלפפון טרי, אגוזי מלך, מיונז ותבלינים.

הכנה: קוצצים את הכרוב לחתיכות קטנות יותר, קוצצים את הנקניק לרצועות, מסירים את הקליפה מהמלפפונים אם הם לא צעירים וחותכים לרצועות דקות. טוחנים את האגוזים, אך לא עד למצב מאובק. מערבבים יחד כרוב, נקניק ומלפפונים, מפזרים מלח ופלפל, מוסיפים מיונז ומערבבים היטב.

לסיכום, אני רוצה לתת כמה טיפים להכנת הסלט. יש להשרות את הבצל במים עם חומץ לא יותר משתי דקות או להכריח אותו במים רותחים כדי להסיר ממנו את המרירות. אתה יכול להוסיף תפוחי אדמה מבושלים למנה, ואז זה יהיה משביע יותר.

שמפיניון מטוגן יעניק לסלט טעם פיקנטי ויוצא דופן. יש להשרות את כל הפירות היבשים לסלט במים חמים למשך 15-20 דקות - לאחר ריכוך, הם יהיו רכים וטעימים יותר.

יש לצפות את השכבות בנדיבות כדי שהמוצרים יהיו רוויים בה היטב. למי שלא אוהב הרבה מיונז, אפשר להשתמש במיונז טבעי בתוספת תבלינים ועשבי תיבול.

סלט "עדינות" הוא פינוק אלגנטי, טעים ויפה. זה לא ישאיר אף אחד אדיש, ​​לא אורחים ולא יקיריכם. והגרסה הצרפתית שלו מוצגת בסרטון: