ויניגרט וקפיר. ירידה נכונה במשקל: האם ניתן לאכול ויניגרט תוך כדי ירידה במשקל?

במדינות דוברות אנגלית, ויניגרט נקרא "סלט סלק רוסי". זו לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה מאוד. וחוץ מזה, זה כלי תזונתי מצוין שבעזרתו אתה באמת יכול להוריד את הקילוגרמים העודפים.

ויניגרט הוא אחד המאכלים הטעימים והפופולריים ביותר של המטבח הרוסי. מכיוון שמרכיביו כוללים הרבה ירקות מבושלים ומשומרים, הוא, יחד עם אוליבייה, אחד ממאכלי ה"חורף" הפופולריים ביותר, המשמשים לעתים קרובות בחגיגות חג.

להכנת הסלט אתה צריך:

• תפוחי אדמה (מבושלים);
• גזר (מבושל);
• (מְבוּשָׁל);
• בצל (טרי);
• חֲמוּצִים);
• כְּרוּב כָּבוּשׁ);
• אפונה ירוקה (שימורים);
• שמן חמניות (לא מזוקק).

להלן המוצרים המשמשים בהכנה הקלאסית. ניתן לקחת מוצרים בכל פרופורציה, בהתבסס על העדפות טעם, ניתן להוציא חלק מהם מהמתכון, המנה עדיין תישאר סוג של ויניגרט.

ויניגרט דיאטטי: תכונות

אנשים המתעניינים בנושאי תזונה תוהים לעתים קרובות: האם ניתן לאכול ויניגרט בדיאטה? מסתבר שזה לא רק אפשרי, אלא גם הכרחי. יש דיאטת ויניגרט מיוחדת, שבאמצעותה ניתן להיפטר ממשקל עודף באופן אינטנסיבי למדי.

נכון, כדי להכין את הוויניגרט התזונתי הנכון, אתה צריך לעמוד במספר תנאים מוקדמים:

• תפוחי אדמה, בשל תכולת העמילן הגבוהה שלהם, הם נדיבים, ולכן יש להפחית את כמותם למינימום האפשרי או להחליף בכמות קטנה של שעועית אדומה;
• יש להפחית את כמות הגזר גם בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלו;
• כדאי גם לצמצם את חלקם של המלפפונים הכבושים, או עדיף להחליף אותם עם עשירים ביוד;
• ניתן להגדיל מעט את שיעור הסלק שיש לו השפעה משלשלת;
• במקום אפונה משומרת, הגיוני להשתמש מבושלת או טרייה קפואה;
• תוספת של עשבי תיבול טריים תתקבל בברכה;
• לא מוסיפים מלח, כי מזון משומר, מלוח וכבוש מכיל כמויות מספיקות;
• במקום שמן חמניות אפשר להשתמש בשמן זית או זרעי פשתן.

כמה מילים נוספות על המרכיבים השימושיים ביותר - סלק ובצל. כמו רוב הירקות האדומים, הסלק מכיל חומרים המעורבים בתהליכים המטופואטיים, תומך בפעילות מערכת הלב וכלי הדם, ניקוי כלי דם ו. לתכולת הסיבים הגבוהה יש השפעה מיטיבה על המעיים ועל הפריסטלטיקה שלהם.

הבצל הוכיח את עצמו כגורם אנטיבקטריאלי ומחזק חסינות; הוא מומלץ כמניע נגד הצטננות וזיהומים ויראליים. ביעילות גבוהה הוא משתתף בפירוק שומנים, מנרמל את פעילות מערכת העיכול ומסיר עודפי מים.

כללי דיאטת ויניגרט

זה לא מספיק כדי ללמוד איך להכין ויניגרט לירידה במשקל, אתה גם צריך לדעת איך לארגן נכון את התזונה שלך. ההמלצות הבאות יעזרו לפתור את הבעיה:

• שימו לב למשטר השתייה - מים נקיים (1.5-2 ליטר);
• 5 ארוחות ביום (3 עיקריות + 2 חטיפים);
• מותר ללא סוכר;
• פירות לא ממותקים (תפוחים חמוצים, פירות הדר, אננס) ופירות יער (אוכמניות, חמוציות, דובדבנים) מותרים לנשנושים;
• אפשר להכין את הסלט לשימוש עתידי לאורך כל היום.

יתרונות וחסרונות של דיאטת ויניגרט

היתרונות ללא ספק של מערכת הוויניגרט כוללים:

• השובע של המנה מאפשר לך להשביע את הרעב במהירות;
• זמינות ומוצרים בשימוש;
• תוצאות מהירות ומוחשיות;
• נורמליזציה של העיכול, ניקוי של מערכת העיכול, פריסטלטיקה מוגברת;
• היכולת לבצע טיפול מלא הן בקיץ והן בחורף;
• אין הגבלות לנשים הרות ומניקות.

החיסרון היחיד אך המשמעותי הוא התפריט המונוטוני.

גרסאות של דיאטת הוויניגרט

אבל האיכות האחרונה טבועה בכל, וויניגרט הוא בדיוק זה. ישנן 4 אפשרויות בספרות התזונתיות:

1. 3 ימים (שתי אפשרויות).
2. 5 ימים (שתי אפשרויות).
3. 7 ימים, או "ויניגרט חם".
4. 10 ימים.

דיאטה של ​​3 ימים

הדיאטה כוללת 6 ארוחות. שלושה עיקריים (בוקר, צהריים, ערב) - המנה העיקרית של הדיאטה בנפח של כ-250 גרם. תכולת הקלוריות של ויניגרט עם חמאה, בהתאם למרכיבים המשמשים, נעה בין 70 ל-100 קק"ל/100 גרם. לפיכך. , מנה אחת מכילה 170-250 קק"ל. שלוש מנות (ערך יומי) יהיו 500-750 קק"ל.

אם יש מחסור בזמן, הסלט מוכן מיד לכל היום, אם אפשר, עדיף לשנות את המתכון כדי להכניס קצת גיוון בטעמים.

כללי יציאה

כללי היציאה הם כדלקמן:

1. בשבוע הראשון - מוסיפים לתפריט ירקות שלא נצרכו בדיאטה.
2. שבוע שני – הדיאטה כוללת דגנים ומוצרי חלבון (בשר, דגים, ביצים).

מעטים חשבו שוויניגרט יכול לשמש לירידה במשקל, ולא רק כסלט. בדרך כלל, משקל עודף מתקבל במהלך חגים חגיגיים - ימי הולדת, ראש השנה, 8 במרץ וכו'. עד הערב מרגישים כבדות בבטן, וכולם תוהים למה הוא מילא כל כך את הבטן במטעמים האלה. נושא הירידה במשקל מטריד במיוחד נשים.אם בשולחן החג הם מרשים לעצמם לאכול קצת יותר מדי, אז הם יספרו בחירוף נפש את הקלוריות בכל מה שהם אוכלים. ואז עלולות להופיע בעיות בעור, ציפורניים ושיער. זה מתרחש עקב מחסור במיקרו-אלמנטים שימושיים בגוף.

כדי להימנע ממצב לא נעים שכזה, כדאי לבחור את התזונה הנכונה. דיאטת הוויניגרט מיועדת ל-3 ימים בלבד, אבל היא באמת משפיעה.

תכונות תזונתיות

הדבר הראשון ששווה לומר על דיאטה כזו הוא שהיא עדינה לגוף. אם תשמור אותו במשך שבוע, אתה יכול לרדת עד 5 ק"ג. עם זאת, ההשפעה של ירידה במשקל תלויה בנקודות הבאות:

• משקל ראשוני של האדם שיורד במשקל;
• קצב חילוף החומרים;
• עד כמה הגוף סופג חומרים;
• גיל.

בנוסף, כדי לאכול ויניגרט (לא רגיל, אלא מוכן לפי מתכון מיוחד), כדאי לזכור עוד כמה עקרונות בסיסיים שיש להקפיד עליהם:

1. מרכיבים טריים. אי אפשר לבשל מחבת שלמה בכל פעם, המקסימום הוא לבשל נפח שמספיק ליום אחד. אם הסלט נשאר למחרת, הוא כבר לא טוב. הדבר היחיד שמותר בדיאטה כזו הוא הכנת ירקות. אפשר להרתיח ולחתוך מראש, אבל לתבל אותם רק דקה לפני אכילת הסלט.
2. במהלך הדיאטה, כדאי לדלל את הדיאטה בפירות, אך רק סוג אחד. רצוי לבחור בתפוזים, קיווי או תפוחים. מלון מכיל חומצה, המסייעת בשריפת שומן. אסור לצרוך בננות כי הן מכילות יותר מדי קלוריות. כדי לרדת במשקל, חשוב שהארוחות שלך יכילו מינימום קלוריות. הנורמה היומית היא 1500 קלוריות.
3. נוזל. הגוף חייב לקבל כמות מספקת של נוזלים מדי יום, שכן הודות לו מתרחש פירוק פעיל של חלבונים ופינוי רעלים. יש לזקק מים או פשוט להרתיח, אך כדי למנוע התנפחות, הכמות שלהם לא תעלה על 3 ליטר. רצוי לשלב תה ומים רגילים. בשתיית תה יש להעדיף תה ירוק ולהימנע מסוכר. כדי לחדש את מאזן המים-מלח, אפשר לשתות קפיר או מוצר חלב מותסס אחר לארוחת הבוקר, העיקר שהוא דל שומן.

דיאטת הוויניגרט כוללת אכילת ירוקים, אך הם חייבים להיות טריים. מותר להוסיף לסלט בצל ירוק, סלרי, שמיר או פטרוזיליה. כל ההוראות הללו נועדו להשיג את האפקט הגדול ביותר. לכן, ככל שתעקבו אחריהם בצורה מדויקת יותר, כך תוכלו לרדת במשקל מהר יותר.

דיאטת ויניגרט: מתכונים

ויניגרט דיאטטי מוכן מעט שונה מזה שמקשט את שולחן החג. דיאטה זו חייבת להישמר במשך 3 ימים. כדי להכין תצטרך תפוחי אדמה (2 יח'), סלק (2 יח'), גזר (3 יח'), אפונה ירוקה (1 פחית), בצל (1 יח'), ירוקים (1 צרור), קוטג' דל שומן גבינה (200 גרם) או קפיר עם תכולת 0% שומן (250 גרם).

תהליך הבישול מחולק למספר שלבים:

1. כל המרכיבים נשטפים היטב. לאחר מכן, הם צריכים להיות מבושל עד מבושל לחלוטין, למעט הבצל.
2. לאחר בישול הירקות מצננים אותם לחיתוך. הקוביות צריכות להיות קטנות.
3. לאחר שכל הירקות קצוצים, מוסיפים להם אפונה ומערבבים הכל בזהירות. לאחר מכן קוצצים דק את הבצל והעשבים. ושוב הכל צריך לערבב.
4. הדבר האחרון שצריך להוסיף לסלט הוא גבינת קוטג' או קפיר.

אם אדם שיורד במשקל אוהב אצות, אפשר להוסיף גם לסלט (100-150 גרם). יש לחלק את המנה ל-3 חלקים שווים, שיאכלו לארוחות בוקר, צהריים וערב. ויניגרט דיאטטי זה אינו כולל חמוצים או שמן צמחי, שכן רכיבים אלו מעכבים את פירוק ושחרור השומנים. במהלך דיאטה כזו, יש לשלול כל מזון מלוח. מלח מתיישב היטב ברקמות, וגורם להן להיסתם.

ישנה אפשרות נוספת, המיועדת למי שנאמן לוויניגרט, אך לא יוכל לאכול אותו במשך שבוע שלם. כמה תוספות לתפריט מותרות כאן. זה צריך להיות כדלקמן:

1. ארוחת בוקר: כוסמת או שיבולת שועל, מבושלת במים. במקום סוכר אפשר לשים 1 כפית. דבש, אפשר להוסיף גם פירות יבשים בכמויות קטנות. נוזל: תה ירוק עם פרוסת לימון, אך ללא סוכר.
2. ארוחת צהריים: מרק ירקות עם כוסמת או דייסה אחרת, למנה עיקרית - סלט (פלפלים, מלפפונים, עגבניות, כרוב לבן), שאפשר לתבל במיץ לימון או שמן זית (1 כף).
3. ארוחת ערב: ויניגרט.

החלפת מזון או מנות אסורה בהחלט.

מה עוד מציעה הדיאטה?

אפשרות תפריט זו מיועדת גם למגוון מאכלים ונראית כך:

1. מוזלי מוכן לארוחת הבוקר. לשם כך השתמשו בחלב רזה והוסיפו למנה 3 אגוזי מלך. שטפו הכל עם כוס תה ירוק לא ממותק.
2. מרק אורז וירקות מבושלים ללא תבלינים מתאימים לארוחת צהריים.
3. לארוחת ערב - ויניגרט. אבל במקרה הזה מכינים אותו קצת אחרת. תצטרך תפוחי אדמה, גזר, סלק, 2 חתיכות בסך הכל. לאלה מוסיפים 1 בצל, 100 גרם כרוב כבוש, 1 מלפפון כבוש ועשבי תיבול. יש להרתיח ירקות לאחר הכביסה. ברגע שהם מוכנים, מסירים את המחבת מהאש ועוטפים אותה במגבת מגבת כך שהמוצרים שוכבים עוד 15 דקות במים רותחים. רק אז קוצצים את המרכיבים, מוסיפים להם בצל, עשבי תיבול ו-1 כף. שמן צמחי.

במקרה זה, אתה גם צריך לשתות כוס קפיר דל שומן חצי שעה לפני השינה.

יש לעקוב בדיוק אחר כל המתכונים הנ"ל, אחרת לא תוכל לרדת במשקל. השינוי המקובל היחיד הוא גודל ההגשה, אם אדם רגיל לאכול הרבה וצלחת קטנה לא תספיק לו.

לכן, ביומיים הראשונים אתה יכול לאכול מנות כאלה בכמויות קצת יותר גדולות, אבל אז בהדרגה להפחית את המנה. ראשית, זה יאפשר לך לרדת במהירות קילוגרמים מיותרים, ושנית, זה יעזור להפחית בטן נפוחה.

ויניגרט דיאטטי הוא סלט ידוע, שלרוב מכינים אותו בתוספת כרוב כבוש, מלפפון כבוש, סלק ותפוחי אדמה. המנה גם משלימה עם מרכיבים אחרים, למשל, גזר מבושל או עם זאת, במטבח האירופי אין סלט כזה כמו ויניגרט. כאן מדובר ברוטב שמכינים על בסיס חומץ יין, מלח, שמן זית ופלפל. אם החלטתם להכין ויניגרט דיאטטי, אז כדאי לבחור מתכון.

מתכון קלאסי

כולם יודעים שעם חמאה ותפוחי אדמה זה לא כל כך גבוה. לכן, המנה הזו מאוד פופולרית. כדי להכין אותו תצטרך:

1. 1 פקעת תפוח אדמה מבושלת.
2. 1 גזר מבושל.
3. 1 כף. כף אפונה מבושלת או משומרת.
4. 1 כף. כף חמאה. במקרה זה, אתה יכול להשתמש בזרעי פשתן או שמן זית.
5. ירוקים - שמיר או פטרוזיליה.
6. מלח.

שלבי בישול

ותפוחי אדמה הם בערך 74.2 קק"ל. מנה זו משמשת לעתים קרובות בארוחות דיאטטיות. הסלט קל מאוד להכנה. ירקות מבושלים יש לקלף ולחתוך לקוביות. במקרה כזה, מומלץ להניח את הסלקים בקערה נפרדת ולצקת עליהם שמן. לאחר חמש דקות מערבבים את החומרים בקערה אחת, מוסיפים מלח, אפונה וחמאה.

ויניגרט דיאטטי

אז איך להכין ויניגרט דיאטטי. כדי לעשות זאת תצטרך:

1. 100 גרם תפוחי אדמה.
2. 90 גרם סלק.
3. 60 גרם גזר.
4. 60 גרם מלפפון טרי.
5. 15 גרם שמן צמחי.
6. הסלט טרי.
7. 40 גרם עגבניות טריות.
8. מלח.

תהליך בישול

יש לשטוף ולהרתיח ירקות. יש לקרר סלק, תפוחי אדמה וגזר ולאחר מכן לחתוך לקוביות. יש לקלף מלפפונים. גם אותם צריך לחתוך לקוביות. סלט - קוצצים דק.

יש לשלב את הרכיבים בקערה עמוקה ולתבל בשמן. את הסלט המוגמר אפשר לקשט עם עלי חסה טריים מעל.

ויניגרט דיאטטי: מתכון ללא תפוחי אדמה

כדי להכין את הסלט הזה תצטרך:

איך לבשל

ראשית אתה צריך להרתיח את האפונה. מומלץ להוסיף למים מעט מלח וסוכר. יש לקצוץ את גבעול הסלרי דק, לקלף ולגרר את הגזר על מסילה. יש להרתיח ולקרר את הסלק. לאחר מכן, יש לקלף את הירק ולחתוך לקוביות. יש לשטוף כרוב כבוש כדי להסיר עודפי מלח.

לבסוף, יש לשלב את כל הרכיבים במיכל עמוק, מתובל במיץ לימון ושמן. מערבבים הכל לפני ההגשה.

ויניגרט קל

כדי להכין סלט קל יותר, אתה צריך להכין:

1. 1 זוקיני.
2. 1 סלק.
3. 1 גזר.
4. 1 תפוח ירוק.
5. 200 גרם קפוא או
6. 2 כפות. כפיות שמן חמניות או זרעי פשתן.
7. מלח.

הכנה

ויניגרט דיאטטי מוכן די פשוט. יחד עם זאת, המנה מתגלה כקלה, אבל די משביעה. ראשית אתה צריך לקלף ולחתוך את הקישואים לקוביות. כל הירקות נלקחים טריים. גם גזר וסלק צריך לקלף ולגרר. כדאי לשפוך שמן על תבנית האפייה ולאחר מכן להניח את הירקות החתוכים. יש לאפות את הרכיבים ב-180 מעלות צלזיוס. לאחר מכן, הירקות צריכים להתקרר.

אפשר להעביר אותם לקערת סלט. כדאי להוסיף כאן גם אפונה, מלח וחמאה. מערבבים הכל. הוויניגרט מוכן.

פריקה עם ויניגרט

תזונאים רבים טוענים שעם שימוש מתמיד בויניגרט, הסלט הופך למשעמם כבר ביום השלישי. במקביל, המנות הופכות אוטומטית לקטנות יותר, תחושת הקול פוחתת והגוף מתמלא מהר יותר.

דיאטת הוויניגרט נחשבת לאחת היעילות והבריאות ביותר. עם זאת, אסור להשתמש בו לרעה. הסלט מכיל מספר רב של רכיבים שימושיים וויטמינים. זה מאפשר לך להגביר ולחזק את המערכת החיסונית שלך. דיאטה זו נמשכת לא יותר משלושה ימים. במקביל, הגוף מתנקה. לאחר שלושה ימים, אתה יכול לחזור לתזונה הרגילה שלך.

היתרונות של סלק

סלט (ויניגרט דיאטטי) הוא מאכל בריא בזכות הסלק. ירק שורש זה מכיל מספר ויטמינים PP ו-B. בנוסף, הסלק מהווה מקור לפקטין, חומצה פולית, מגנזיום, סידן, אשלגן, זרחן, נחושת ויוד. סלק לא רק עוזר לחזק את המערכת החיסונית. מוצר זה פועל כאמצעי לשיפור תהליכים מטבוליים בגוף ובעיכול. לסלק יש השפעה חיובית על בריאותם של הסובלים מהשמנה. המוצר מסייע בסילוק רעלים ונוזלים. במקביל, משתחררים רעלים מהגוף.

ראוי לציין כי ירק השורש שימושי גם לסובלים מבעיות לב, שכן המוצר מנרמל את תפקוד הלב, מחזק את כלי הדם וממריץ את היווצרותם של תאי דם חדשים. זה מגביר את ייצור ההמוגלובין. לכן סלק מומלץ לרוב כתרופה טבעית למניעת אנמיה.

לסיכום

כמעט כל אחד יכול להכין ויניגרט. מגוון מתכונים מאפשר לבחור בדיוק את המנה שכל המשפחה תהנה ממנה. הסלט הזה מועשר בסיבים, שפשוט נחוצים לעיכול תקין. דיאטת הוויניגרט מאפשרת לרדת עד 2 קילוגרם תוך שלושה ימים ללא מאמץ או כאב רב. כשאוכלים את הסלט הזה, אתה לא מרגיש רעב. בתקופה כה קצרה, הגוף מתנקה כמעט לחלוטין ומתעוררת תחושת קלילות.

אנו מקדמים בברכה קוראים קבועים של האתר שלנו, כמו גם אורחים! כל מי שמתבונן בגזרה שלו ומנסה לשנות אותה לטובה יודע שדיאטה בבית יכולה להיות אתגר אמיתי. אנשים רבים חוששים מהגבלות מזון, ותוכניות קפדניות לירידה במשקל מובילות לרוב להתמוטטות.

אבל אל תפחד. כיום יש מגוון עצום של דיאטות, וחלקן מאופיינות בתנאים נאמנים. סלטים יעילים מאוד במאבק נגד קילוגרמים עודפים. ולכן נספר לכם כיצד להכין ויניגרט דיאטטי לירידה במשקל, שהמתכון שלו מכיל תכולת קלוריות מינימלית.

תוכנית הרזיה ויניגרט ויתרונותיה

ויניגרט הוא סלט אוניברסלי, שקל למצוא את החומרים שלו גם בקיץ וגם בחורף. בסיס המנה הוא ירקות, שיש להם יתרונות משמעותיים לגוף. לא כולם יודעים למה ויניגרט שימושי. הסלט עשיר בויטמינים A, C, E, PP וקבוצה B וכן מינרלים כמו ברזל, אבץ, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נחושת ועוד. להרכב זה יש השפעה מיטיבה על תפקוד הגוף ו עוזר:

• לשפר את תפקוד מערכת העיכול;
• לחזק שיער, ציפורניים, שיניים, לשפר את מצב העור;
• לנרמל את לחץ הדם;

אולי יש לך שאלה: האם ויניגרט הוא מאכל דיאטטי, מכיוון שהוא מכיל תפוחי אדמה (מקור לעמילן) ושמן צמחי? למרות זאת, התשובה תהיה חיובית. תכולת קלוריות של מנת סלט אחת במשקל 150 גרם. אינו עולה על 90 קק"ל. עיכול מזון דורש הרבה יותר אנרגיה, ולכן הגוף שואב אותו ממקור חלופי – מצבורי שומן. אם מכינים את הסלט ללא תפוחי אדמה ושמן, אפשר להפוך את המנה לבריאה ודלת קלוריות עוד יותר.

כמה קילוגרמים אתה יכול לרדת אם אתה אוכל רק ויניגרט, אתה שואל. הכל תלוי במשך התוכנית. הגרסה המחמירה ביותר כוללת אכילת חסה ומים בלבד במשך שלושה ימים. במהלך תקופה זו, 2-4 ק"ג ממשקל יאבדו. קשה לשמור על משטר כזה.

אם אתה מקפיד על תוכנית נאמנה יותר, אך ארוכת טווח, מובטח לך לרדת 7-10 ק"ג תוך 1-2 חודשים. כדי לעשות זאת, אתה צריך לאכול ויניגרט, אתה יכול לשלב את הסלט עם מזונות אחרים, העיקר הוא לא לכלול ממתקים, קמח, מזון שומני ומטוגן. לא יעלה על הגבול של 1200 קק"ל. אל תשכח לשתות הרבה, צריכת הנוזלים האופטימלית ליום היא 2 ליטר.

אפשרויות מנה

לאחר שקבעתם שהוויניגרט אינו מסוגל לפגוע בגזרה שלכם, עליכם להבין כיצד להכין סלט תזונתי טעים ובריא. ישנם מתכונים רבים המאפשרים לך לגוון את תוכנית ההרזיה שלך ככל האפשר. אנו מציעים מספר אפשרויות פופולריות עם תיאור שלב אחר שלב, תכולת קלוריות ותמונות, שזכו לביקורות חיוביות בקרב אלו שירדו במשקל. קח אותם בחשבון בעת ​​יצירת תפריט תזונתי משלך.

שֶׁל דִיאֵטָה

ויניגרט נחשב כי הוא מתובל בשמן, לא במיונז. 100 גרם מכיל 60 קק"ל. כדי להגביר את היתרונות הבריאותיים של הסלט, השתמשו בשמן זית ולא בשמן חמניות. אם אתה מבשל ללא שומן צמחי בכלל, אז מנה אחת תכיל 45-50 קק"ל. אם תרצו להכין את המנה הדיאטטית הזו, תזדקקו ל:

• 130 גר'. תפוחי אדמה;
• 100 גר'. סלק;
• 2 גזרים בגודל בינוני;
• 2 מלפפונים קטנים;
• 1 עגבנייה גדולה;
• יֶרֶק;
• שמן.

1. יש לשטוף סלק, תפוחי אדמה וגזר, להרתיח, לקלף ולחתוך לקוביות.
2. שוטפים וקוצצים עגבניות, מלפפונים ועשבי תיבול.
3. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מלח ושמן.
4. אם רוצים, אפשר להכין סלט עם בצל, פלפלים וכרוב טרי.

טָרִי

במתכון הזה אין תפוחי אדמה, מה שמשפיע על תכולת הקלוריות של המנה. 100 גרם סלט מכיל רק 45 קק"ל. כדאי לתבל את המנה ברוטב דל קלוריות הכולל חרדל, שמן זית וחומץ. כל רכיבי הסלט אינם מטופלים בחום. המרכיבים העיקריים הם:

• כרוב - 250 גרם;
• סלק - 2 חתיכות קטנות;
• גזר - 200 גרם;
• מלפפונים - 2 יח';
• לימון - 1 יחידה;
• יֶרֶק.

1. לגרוס את הכרוב.
2. שוטפים את שאר הירקות, מקלפים וחותכים לפרוסות בצורת נוחות.
3. שוטפים את הירוקים וקוצצים דק.
4. מערבבים את כל החומרים, מלח, מוסיפים תבלינים ורוטב. במקום זאת, אפשר להשתמש בתערובת של רוטב סויה ומיץ לימון.

עם תירס

תכולת הקלוריות של המנה הזו מוגבלת ל-50 קק"ל. הסלט יוצא טעים מאוד, מזין ובריא. כדי להכין אתה צריך שיהיה בהישג יד:

• תירס משומר - 100 גרם;
• סלק - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מלפפון כבוש - 3 יח';
• בצל - 1 יחידה.

1. שוטפים את הסלקים ואופים אותם בתנור. לאחר מכן חותכים לקוביות ומשרים בחומץ תפוחים (60 מ"ל) וחרדל (30 גרם).
2. מרתיחים את הגזרים וחותכים אותם לקוביות, מוסיפים אותם לסלק.
3. מסננים את עודפי הנוזלים מהתירס ומוסיפים לסלט.
4. מקלפים וחותכים את המלפפון, קוצצים את הבצל.
5. מרכיבים את כל החומרים יחד, מוסיפים מלח, קוצצים את עשבי התיבול ומתבלים בשמן זית.

צפו במתכון נוסף בסרטון הזה:

לסיום, נשיב על שאלה דחופה נוספת: האם ניתן לאכול ויניגרט כשיורדים במשקל בערב. אתה יכול לאכול סלט לארוחת בוקר, צהריים או ערב. התנאי היחיד הוא שהארוחה האחרונה צריכה להיות שלוש שעות לפני השינה.

אנו מקווים שלמדת את כל מה שאתה צריך לדעת כדי ללכת על דיאטת ויניגרט. אנו מאחלים לך לרדת במשקל במהירות ובטעים. אם המאמר התברר כמועיל, שתף אותו עם חבריך ברשתות החברתיות, צוות "אני וכושר" יהיה אסיר תודה לך.

השאלה אם אפשר לאכול ויניגרט בדיאטה עולה רק בגלל שאחד המרכיבים הוא מלפפון כבוש. המלצה שכיחה של תזונאים לירידה במשקל היא להימנע ממלח. אבל הסלט מכיל מספיק ירקות שמגבירים את תפוקת השתן. מלח מונע התפתחות התכווצויות שרירים ומאפשר לשמור על פעילות גופנית. דיאטה מונו מסייעת לך לרדת במשקל ב-3-4 ק"ג תוך 3 ימים; כאשר אתה מכניס תערובת ירקות כמנה עיקרית לתזונה דלת קלוריות לטווח ארוך, משקל הגוף יורד ב-8-10 ק"ג. החיסרון של הדיאטה הוא מונוטוניות.

האם ויניגרט טוב לירידה במשקל?

כדי להבטיח שירידה מהירה במשקל לא תגרום להידרדרות בבריאות, יש צורך לנקות את הגוף מפסולת ורעלים, לעורר את פירוק השומן ולמנוע איבוד של רכיבי תזונה הנחוצים לחיים תקינים. ויניגרט לירידה במשקל יעזור להתמודד עם המשימות הבאות:

1. הסלט כולל ירקות מוכרים שגדלים באזור האקלים של היורדים במשקל, והגוף לא יצטרך להסתגל.
2. הסלק מכיל סיבים המזרזים את הפריסטלטיקה, והבטאין בירקות מונע התפתחות סרטן המעי.
3. גזר מכיל הרבה קרוטן, המשפר את תפקוד עצב הראייה ואת התחדשות האפיתל.
4. תפוחי אדמה מספקים שובע, והעמילן שבהם מגן על הקרום הרירי של מערכת העיכול מפני ההשפעות האגרסיביות של מיץ העיכול.
5. אפונה ירוקה מאיצה את מעבר בולוס המזון, והגלוטמט שהוא מכיל משפר את תפקוד הזיכרון.
6. כרוב כבוש ומלפפונים כבושים מכילים חומצה לקטית ונתרן, יש להם השפעה חיידקית ומנרמלים את מאזן המים והאלקטרוליטים.
7. בצל מעורר חסינות מוגברת.
8. שמן צמחי מכיל הרבה ויטמין E, שעוצר שינויים הקשורים לגיל ומשפר את גוון העור.

את סלט הירקות הזה אפשר לצרוך לא רק בתזונה שנועדה להפחית כמויות. זה יעזור לך להתאושש ממחלות וניתוחים מתישה, ולהפחית את העלייה במשקל במהלך ההריון.

הרכב ותכולת הקלוריות של הוויניגרט

בממוצע, תכולת הקלוריות של סלט ירקות היא 89-130 קק"ל ל-100 גרם, מתוכם:

• חלבונים - 1.7 גרם;
• שומנים - 8.5-10.7 גרם;
• פחמימות - 8.2-9.5 גרם.

הערך האנרגטי של התזונה מופחת על ידי הפחתת כמות תפוחי האדמה או הרוטב. מותר לתבל בעשבי תיבול טריים, המגבירים את תכולת החומרים התזונתיים.

ויניגרט סטנדרטי מכיל את המרכיבים הבאים: תפוחי אדמה, סלק, גזר, בצל, אפונה ירוקה, חמוצים, בצל. כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה, אפונה משומרת מוחלפת בקפואה, ותפוחי אדמה לא מבושלים עד לבישול כדי להפחית את תכולת העמילן.

יתרונות המנה יגדלו אם יחליפו את המלפפונים באצות ואצות. הוא פועל כשורף שומן ויש לו השפעה מועילה על בלוטת התריס בשל תכולת היוד הגבוהה בה.

מתכון דיאטה

ישנן מספר אפשרויות למנה מוכרת עם תכולת קלוריות מופחתת. אלה שיורדים במשקל מתלוננים לעתים קרובות שהם לא יכולים לאכול ויניגרט כל היום. אפשרויות שונות לסלט מבטלות את תחושת התזונה לקויה.

הדרכים הפשוטות ביותר להפחתת ערך האנרגיה: שטיפת מלפפונים וכרוב להפחתת מלח, הגדלת כמות הסלק והפחתת כמות הגזר ותפוחי האדמה והחלפת שמן זית או חמניות ברוטב חרדל ומיץ לימון.

המתכון דל הקלוריות הבא מחליף מרכיבים מוכרים בחדשים. יש להימנע מתפוחי אדמה וחמוצים. מרתיחים 150 גר' אפונה ירוקה קפואה, סלק וגזר עד לריכוך. קוצצים דק 150 גר' גבעול סלרי. כרוב כבוש מוחלף באצות. אם הוא בשמן, אין צורך לשטוף אותו - יידרש פחות מילוי. להלבשה השתמשו ב-2 כפות. ל. מיץ לימון ו-1 כף. ל. שמן פשתן. הם לא מוסיפים מלח.

אפשרות למי שלא אוהב סלרי ורוצה לגוון את התפריט היומי שלו. מחממים תנור ל-+180...+200 מעלות צלזיוס, מניחים על תבנית משומנת בשמן זית, ירקות חתוכים בפומפייה גסה - גזר וסלק, זוקיני ותפוח ירוק חתוך לקוביות. אופים עד שכל החומרים רכים.

מצננים את הירקות, מערבבים בקערת סלט, מוסיפים אפונה ירוקה טרייה, מערבבים עם שמן זית או רוטב חרדל - לבחירתכם. אפשר להשתמש בקפיר או יוגורט סלט כרוטב. ניתן להתנסות במרכיבי המנה, באמצעות בצל ירוק, עגבניות ומלפפונים טריים, לינגון או חמוציות כמרכיבים. הפרופורציות של המרכיבים תלויות בטעם שלך.

האם ויניגרט מתאים לארוחת ערב?

המונו-דיאטה מיועדת ל-3 ימים. מנות - 200 גרם, תדירות הארוחות - 5 פעמים ביום, והאחרונה 3 שעות לפני השינה. תצטרך לאכול ויניגרט לא רק לארוחת ערב, ארוחת בוקר וצהריים, אלא גם במהלך חטיפים. אם קשה מדי לסבול (אנשים רבים שיורדים במשקל מתלוננים שהם מרגישים כל הזמן רעבים), קפיר דל שומן מותר בין הארוחות - לא יותר מכוס. אתה צריך לשתות לפחות 2 ליטר נוזל ליום - מים נקיים ותה ירוק.

הדיאטה קשה ולא קלה לסבול. כאשר אתה עובר למשטר הרגיל שלך, אתה יכול להתאושש במהירות. כדי למנוע את החזרת הקילוגרמים העודפים, מומלצת דיאטה עדינה למשך 10 ימים:

1. לארוחת בוקר, מנת סלט ירקות היא 250 גרם וכוס קפיר, ממותק בדבש או סירופ מפירות יער טבעיים.
2. חטיף - 1 תפוח ירוק או 1 תפוז.
3. ארוחת צהריים - 150 גרם חזה עוף מבושל או דג רזה, 100 גרם ויניגרט ולפתן לא ממותק.
4. סלט כרוב עם תפוחים לחטיף אחר הצהריים - 150 גרם.
5. ארוחת ערב - ויניגרט וקפיר.

במהלך היום אפשר לאכול קרקר אחד או חתיכת לחם סובין מיובש (50 גרם).

אם יש לך היסטוריה של סוכרת, מחלות כרוניות - דלקת לבלב, דיסקינזיה דרכי מרה וכיב פפטי, נטייה לשלשול, תצטרך לנטוש את דיאטת הוויניגרט ולבחור בשיטה אחרת לירידה במשקל.

אבל גם עם מחלות כרוניות אלה, אתה יכול לרדת במשקל עם סלט ירקות. מנה של 200 גר' לארוחת ערב תגרום למעיים לעבוד ביציבות ולמנוע היווצרות של שכבת שומן. ואימונים פעילים יעזרו לך לרדת במשקל.