ხორბლის ფაფა რძით. რეცეპტი: ხორბლის ფაფა ხორბლის ფაფა წყლისა და რძის პროპორციებით

დილით ფაფა არა მხოლოდ ჯანსაღი, სასარგებლო და დამაკმაყოფილებელი საუზმეა, არამედ წარმატებული და პროდუქტიული დღის გასაღები. ადამიანებმა, რომლებიც საკუთარ ჯანმრთელობაზე ფიქრობენ, კარგად იციან, რომ ჯანმრთელობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მიირთმევთ საუზმეზე, ამიტომ გირჩევთ დილით ფაფის ჭამას. ფაფების მრავალი სახეობა არსებობს და ამ სტატიაში გეტყვით როგორ მოვამზადოთ ერთ-ერთი, უფრო სწორედ ხორბლის ფაფა რძით.

აღსანიშნავია, რომ ეს ფაფა ძალიან ჯანსაღია, რადგან შეიცავს: ბოჭკოვან, ვიტამინებს A, B, C, E, PP, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, მაგნიუმს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს.

1. ხორბლის ფაფის რძით მოსამზადებლად გვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორბლის მარცვლეული - 150 გ;
• რძე - 600 მლ;
• მწიკვი მარილი;
• შაქარი – 1 ს.კ. კოვზი;
• კარაქი - 15 გ.

1. ფეტვს დაასხით ადუღებული წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. ამ გზით მთელი ჭარბი ცხიმი ამოვა და სიმწარე გაქრება.

3. გადაწურეთ წყალი, ფეტვი მოათავსეთ საცერზე და ჩამოიბანეთ ონკანის ცივი წყლის ქვეშ.

4. შემდეგ რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შაქარი, ცოტა მარილი და ბოლოს მარცვლეული. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

5. როცა ფაფა მოიხარშება, დაუმატეთ კარაქი, მოურიეთ და ტაფა დაახურეთ თავსახურით. გააჩერეთ 10 წუთი.

ვკითხულობთ ბლოგებს, ვტოვებთ ჟურნალებს, ვეძებთ წონის დაკლების გზებს და ამასობაში, სამზარეულოს კაბინეტის შორეულ კუთხეში არის ნამდვილი საგანძური, გემრიელი და მკვებავი. რომლებიც ცალკე საკითხშია განხილული, ერთ-ერთია სამიდან ყველაზე სასარგებლო. ის ამზადებს გულიან საუზმეს.

თუ ოჯახის ყველა წევრს არ მოსწონს ხორბლის ფაფა და პირველად ამზადებთ, მაშინ ჯობია ჯერ მარტო ჩაატაროთ კულინარიული ტესტ-დრაივი შთაგონებითა და ფაფით.

ხორბლის ფაფის რძით მომზადების რეცეპტი

დაივიწყეთ ყველაფერი, რაც ადრე ჭამეთ. აღსანიშნავია, რომ ხშირად წარუმატებელი საბავშვო ბაღის მარცვლეული აფუჭებს მათზე შთაბეჭდილებას სიცოცხლისთვის. ბევრს ჯერ კიდევ ახსოვს სიმსივნეები. ჩვენ მოვამზადებთ, პირველ რიგში, ჯანსაღ და გემრიელ კერძს.

ხორბლის ფაფის რეცეპტი რძით საკმაოდ მარტივია. ამისთვის დაგვჭირდება:

• ხორბლის მარცვლეული - 50 გრამი;
• რძე - 250 მლ;

• მარილი, შაქარი - გემოვნებით;
• კარაქი - 5-10 გრამი.

ჯერ უნდა დაელოდოთ სანამ რძე ადუღდება. შორს ნუ წახვალ, რომ არ გაიქცეს და არ დაიწვას. კარგად ჩამოიბანეთ მარცვლეული და არ დაგავიწყდეთ რძეზე თვალის დევნება.

როგორც კი ადუღდება, მოაყარეთ მარილი და შაქარი. გარეცხილი მარცვლეული მოათავსეთ ქვაბში რძით და განაგრძეთ ხარშვა რეგულარულად ურიეთ. 20 წუთის შემდეგ ჩვენი ხორბლის ფაფა რძით მზად არის.

როგორც ჩანს, არაფერია რთული, მაგრამ თუ არ გაითვალისწინებთ ზოგიერთ ნიუანსს, მაშინ უბრალო კერძიც კი შეიძლება გაფუჭდეს. ეს ჩვენთვის არაფერ შუაშია. მთელი ოჯახი უნდა შევიყვაროთ იგი. ამისათვის ჩვენ გირჩევთ ყურადღება მიაქციოთ რამდენიმე რჩევა.

• მაღაზიაში მარცვლეულის არჩევისას, გახსოვდეთ მწარმოებელი. ყველას აქვს მარცვლეულის გადამუშავების საკუთარი ტექნოლოგია. ზოგჯერ საკმარისია ერთხელ ჩამოიბანოთ, ზოგჯერ კი რამდენჯერმე უნდა შეავსოთ ცხელი წყლით. ზოგიერთი დიასახლისი ფაფას ჯერ წყალში ადუღებს, რის შემდეგაც წვრთნის და მხოლოდ ამის შემდეგ ადუღებს მარცვლეულიდან. კარგად უნდა გაირეცხოს. თუ ვითომ რეცხავ, მწარე გემო ექნება.
• ჯერ ფაფა შეგიძლიათ რძეში მოხარშოთ და როცა ადუღდება, დაუმატოთ რძე და ისევ ინგრედიენტები ადუღდეს.
• ფაფა უფრო გემრიელი გამოდის, თუ მომინანქრებულ ტაფაში მოამზადებთ, თუჯის ქვაბში არ იწვის. ის ასევე დიდხანს ინარჩუნებს სითბოს.
• ფაფა მაშინვე არ მიირთვათ, ცოტა ხნით გააჩერეთ.

დიეტური გამოყენება

ხორბლის ფაფამ დიდი ხანია დაიმსახურა დიეტოლოგების პატივისცემა. იგი ითვლება დაბალკალორიული, მაგრამ ენერგიას გაძლევს მთელი დღის განმავლობაში. ამიტომ ჯობია საუზმე ამით დავიწყოთ და არა იმ სენდვიჩებით, რომლებსაც ასე მიჩვეული ვართ.

ნუ შეაფასებთ ფაფას მისი მოკრძალებული გარეგნობით. შეიცავს რკინას, ფოსფორს, A, C, B6, B 12, E და PP ვიტამინებს. გარდა იმისა, რომ ყოველ საუზმეზე წონაში დაიკლებთ, თმა ბზინვარე გახდება, კანი გლუვი, ფრჩხილები კი ძლიერი.

ხორბლის მარცვლეულზე დაფუძნებული ფაფა ნარჩენებისა და ტოქსინების მტერია. მხოლოდ ის არის, რომ თუ მას თქვენს დიეტაში შეიტანთ, ანდაზა „კარაქით ფაფას ვერ გააფუჭებ“ აქ შეუსაბამოა. უფრო სწორედ, თქვენ შეიძლება არ გააფუჭოთ თქვენი ფაფა, მაგრამ სავსებით სავარაუდოა, რომ დასრულდეთ თქვენი თხელი, მოხდენილი წელი. სასურველია ქიშმიშის დამატება.

კულინარიული გამოყენება

თუ უკვე ვისაუბრეთ დამატებით ინგრედიენტებზე, რომლებსაც შეუძლიათ ხორბლის ფაფის გემოს დივერსიფიკაცია და რძით გამდიდრება, მაშინ აღსანიშნავია კიდევ რამდენიმე:

• . , საგრძნობლად გაზრდის კერძის ღირებულებას. ყველამ იცის გამხმარი ხილის სარგებელი. გარდა ამისა, მათ აქვთ სასიამოვნო გემო.
• . ეს არის გადარჩენა დედებისთვის, რომლებიც უბრალოდ ვერ არწმუნებენ შვილს ჯანსაღ კვებაზე. სცადეთ გახეხეთ ან უბრალოდ დაუმატეთ ფაფაში. შეიძლება დავჭრათ პატარა კუბებად.
• . ამ კერძს პიკანტური გემო მისცემს... ამ თხილით კერძი კოვზით უფრო გემრიელი იქნება.

მომზადების მეთოდები

თუ გყავთ ერთგული თანაშემწე სამზარეულოში სახით მულტიქუერები, წნევის გაზქურებიან steamers, მაშინ კითხვა, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა რძით, თავისთავად ქრება. სამზარეულოს ტექნიკა ამ ამოცანას ძალიან აადვილებს. უბრალოდ ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და მოხარშეთ "ფაფის" რეჟიმში. ბოლოს დაუმატეთ ზეთი. სამზარეულოსთვის მიკროტალღურიმაქსიმალურ სიმძლავრეზე მხოლოდ ექვსი წუთი სჭირდება. ამოვიღებთ ჩვენს ფაფას, ვამატებთ ზეთს და ვდებთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. IN ღუმელიფაფა იხარშება 40 წუთამდე 180 გრადუს ტემპერატურაზე. მზადყოფნას ქერქის წარმოქმნით განსაზღვრავთ. დეტალებისთვის იხილეთ ცალკე ნომერი.

მომზადების პროცესის ვიდეო

იმის გასაგებად, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხორბლის ფაფა რძით ნელ გაზქურაში, ნახეთ ვიდეო. როცა დილით სასეირნოდან დაბრუნდებით ან სამუშაოდ მოემზადებით, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მზად იქნება.

რამდენი ადამიანი - ამდენი აზრი, რამდენი დიასახლისი - ერთი და იგივე კერძის ამდენი საიდუმლო. ხორბლის ფაფა მოგეწონებათ, თუ გეგმავთ წონის დაკლებას, ფიქრობთ ჯანსაღ კვებაზე ან უბრალოდ მოგწონთ გემრიელი საკვების ჭამა. გვითხარით, მოახერხეთ ოჯახის ყველა წევრში რძით ხორბლის ფაფის სიყვარულის ჩანერგვა? და თუ ადრე გიყვარდათ მისი მომზადება და ჭამა, მოხარული ვიქნებით გავიგოთ თქვენი გამოცდილების შესახებ.

ხორბლის ფაფა არა მხოლოდ ჯანსაღი საუზმეა, არამედ კარგი გვერდითი კერძია ხორცისა და თევზისთვის.და თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება არა მხოლოდ ყველაზე ჩვეულებრივი გზით, არამედ სხვა ინგრედიენტების დამატებით.

რეცეპტი, რომელიც ცოტას გააკვირვებს, მაგრამ ამავდროულად გამოიყენება საკმაოდ იშვიათად, მაგრამ ამაოდ!

• მარილი, შაქარი და კარაქი - თქვენი გემოვნებით;
• 50 გრამი მშრალი ხორბლის მარცვლეული;
• დაახლოებით 250 მილილიტრი რძე.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ მარცვლეული კარგად ჩამოიბანეთ და ზედმეტი მოაშორეთ.
2. ჩაასხით რძე ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ მოაყარეთ სანელებლები, ანუ შაქარი და მარილი თქვენი გემოვნებით და დაამატეთ მარცვლეული.
3. შეამცირეთ სითბო თითქმის მინიმუმამდე და მიიყვანეთ მზადყოფნაში 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცოტა კარაქთან ერთად.

ხორბლის ფაფის წყალში მომზადება ძალიან მარტივია. ეს რეცეპტი შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს, ზრუნავს სწორ კვებაზე ან თუ სახლში რძე არ არის.

საჭირო პროდუქტები:

• ჭიქა ხორბლის მარცვლეული;
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• ორი ჭიქა გაფილტრული წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, აუცილებლად კარგად გარეცხეთ მარცვლეული.
2. დაამატეთ საჭირო რაოდენობის წყალი სამზარეულოს კონტეინერში. ჩვეულებრივ, ეს უნდა იყოს ორჯერ მეტი, ვიდრე მშრალი პროდუქტი. ანუ ერთი ჭიქა მარცვლეულისთვის - ორი ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ამის შემდეგ ვაზამთ სანელებლებით, ზოგი მარილს და ცოტა შაქარს იყენებს, ზოგს მოსწონს პიკანტური ვერსია დაფქული შავი პილპილით.
4. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ აორთქლდება და ნარევი რბილია.

ხორბლის ფაფა ნელ გაზქურაში კიდევ უფრო გემრიელი და ნაზი გამოდის,ვიდრე გაზქურაზე ხარშვისას. გარდა ამისა, თქვენ არ გჭირდებათ პროცესის კონტროლი, რათა კერძი არ დაიწვას.

საჭირო პროდუქტები:

• 30 გრამი კარაქი;
• ერთი ჭიქა მარცვლეული;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• ოთხი მულტი გაზქურის ჭიქა წყალი.

გემრიელი რეცეპტი: ხორბლის ფაფა ნელ გაზქურაში

მომზადების პროცესი:

1. მარცვლეული იწმინდება მინარევებისაგან, ყველა ჭარბი ამოღება და კარგად გარეცხვა, სანამ წყალი შედარებით გამჭვირვალე გახდება.
2. მას ასხამენ მულტიქუკერში, ავსებენ განსაზღვრული რაოდენობით სითხით და აზავებენ შერჩეული სანელებლებით თქვენი გემოვნებით.
3. მოწყობილობა ჩართულია "რძის ფაფა" ან "გამოცხობის" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზა კერძი შერწყმულია კარაქთან და შეიძლება მიირთვათ. თუ მოულოდნელად 40 წუთის შემდეგ კონტეინერში კვლავ დარჩა სითხე, მაშინ შეგიძლიათ ფაფა 20 წუთის განმავლობაში დატოვოთ „დათბობის“ რეჟიმში.

გოგრის დამატებით

ხორბლის ფაფა გოგრის დამატებით ძალიან საინტერესო კომბინაციაა. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც რძით, ასევე წყლით.

საჭირო პროდუქტები:

• ჭიქა ფეტვი;
• დაახლოებით 300 გრამი გოგრა;
• 500 მილილიტრი რძე;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. გოგრას მოაშორეთ კანი და თესლი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ წყლით ისე, რომ მთელ შიგთავსს ფარავდეს და ადუღების შემდეგ გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროის გასვლის შემდეგ, თქვენ უნდა ჩაასხით კონტეინერში მშრალი მარცვლეული და ყველაფერი ერთად მოხარშეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.
4. ამ მასას, როცა სითხე აღარ დარჩება, დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის რძე და თქვენი გემოვნებით ნებისმიერი სანელებლები, მოხარშეთ 20 წუთი და მირთმევამდე იმავე დროით გააჩერეთ.

ღუმელში ფაფის მომზადება ხორბლის მარცვლეულისგან

ამ რეცეპტის მიხედვით ჯანსაღი და არომატული კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქვაბი ან სხვა სითბოს მდგრადი კონტეინერი.

საჭირო პროდუქტები:

• 500 მილილიტრი რძე;
• 50 გრამი კარაქი;
• მარილი გემოვნებით;
• ორი დიდი კოვზი წყალი;
• 150 გრამი ხორბლის მარცვლეული.

მომზადების პროცესი:

1. როგორც ყოველთვის, ჯერ მარცვლეულს გავრეცხავთ, სანამ წყალი საკმარისად გამჭვირვალე არ გახდება, შემდეგ ავსებთ თბილი სითხით და ვაჩერებთ 25 წუთის განმავლობაში.
2. როდესაც მითითებული დრო გავა, ფაფა გადაიტანეთ ქვაბში, შეავსეთ რძის განსაზღვრული მოცულობის ნახევარი, დაამატეთ წყალი და შედგით 150 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ერთი საათით.
3. ამ პროცესის დროს მასა უნდა გაიბეროს. ჩაასხით დარჩენილი რძე, დაუმატეთ კარაქი, სანელებლები და შედგით ღუმელში კიდევ 20 წუთით.

გულიანი ხორბლის ფაფა ხორცით

ფაფის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ საუზმეზე, არამედ სრულყოფილ, გულიან ლანჩად, თუ ხორცს დაამატებთ.

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• სანელებლები გემოვნებით;
• ჭიქა ხორბლის მარცვლეული;
• სტაფილო;
• 2 ხახვი;
• დაახლოებით 500 გრამი ნებისმიერი ხორცი;
• 600 მილილიტრი წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. დავიწყოთ ხორცის მომზადებით, საჭიროა მისი გარეცხვა, გაფცქვნა და საშუალო ზომის კუბიკებად დაჭრილი.
2. მოათავსეთ ტაფაში და მსუბუქად შეწვით სანამ გვერდები არ გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო, დაჭრილი ხახვი, მოაყარეთ მარილი და შეწვით სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
3. ამის შემდეგ შემწვარს ჩაამატეთ გარეცხილი მარცვლეული, დაუმატეთ წყალი ისე, რომ მთლიანი შიგთავსი სანტიმეტრით მაინც დაიფაროს. ამ ეტაპზე გამოიყენეთ ყველა შერჩეული სუნელი, აურიეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მარცვლეულმა უნდა შეიწოვოს მთელი სითხე, გახდეს რბილი და არომატული.

ბოსტნეულით

გულიანი, არომატული და კიდევ უფრო ჯანსაღი კერძის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტია მარცვლეულის შეხამება ბოსტნეულთან.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი ხორბლის მარცვლეული;
• ხახვი და სტაფილო;
• ერთი ბულგარული წიწაკა და ყაბაყი;
• ორი პომიდორი;
• სანელებლები, მწვანილი სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. მარცვლეულს ვამზადებთ, გავრეცხავთ, ავსებთ წყლით და ვაყენებთ მოსახარშად. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება საშუალო ცეცხლზე, როგორც კი შიგთავსი ადუღდება.
2. სანამ ის სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს, ყველა ბოსტნეული დაჭერით ნებისმიერი მოსახერხებლად და დაიწყეთ ტაფაში შეწვა: ჯერ ხახვი, შემდეგ სტაფილო, ყაბაყი, წიწაკა და პომიდორი, რათა წვენი მისცეს. ამ ეტაპზე ცეცხლს ვამცირებთ ისე, რომ შეწვის პროცესი აღარ იყოს, ჩაშუშვის პროცესი, სუნელებითა და მწვანილებით შევაზავოთ.
3. მომზადებული ფაფა დაუმატეთ ბოსტნეულს, აურიეთ, გამორთეთ გაზქურა და ადუღეთ, სანამ მარცვლეული არ გაჟღენთილია.

ხორბლის მარცვლეული არის მკვებავი და ჯანსაღი და სათანადო მომზადების შემთხვევაში, ის იძლევა გემრიელ და არომატულ ხორბლის ფაფას (შეიძლება მოხარშვა წყალშიც და რძეშიც), ამიტომ ამ სტატიაში განვიხილავთ, რამდენ ხანს და როგორ უნდა მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა (დამტვრევა) გვერდით ჭურჭელში და სითხეში ბავშვებისთვის).

ხორბლის ფაფის მომზადების დრო დამოკიდებულია მომზადების არჩეულ მეთოდზე (წყლით ან რძით), ვინაიდან რძის ხორბლის ფაფის მომზადებისას, პირველ რიგში, ხორბლის ბურღულს ადუღებენ წყალში, რის შემდეგაც უმატებენ რძეს და ფაფა იხარშება ბოლომდე. მოხარშული. მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ რამდენ ხანს გჭირდებათ ხორბლის მარცვლეულის მოხარშვა წყალში და რძეში ქვაბში:

• რამდენი დრო სჭირდება ხორბლის ფაფის მოხარშვას წყალში?საშუალოდ, წყალში ხორბლის ფაფა ტაფაში წყლის ადუღებიდან 20 წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ.
• რამდენი დრო სჭირდება ხორბლის ფაფის რძით მოხარშვას?ხორბლის ფაფა რძეში უნდა მოხარშოთ საშუალოდ 35-40 წუთის განმავლობაში (ჯერ ადუღეთ წყალში, შემდეგ დაამატეთ რძე და მოხარშეთ რძეში).

მას შემდეგ რაც გავარკვიეთ რამდენ წუთში უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა, ჩვენ შემდგომ განვიხილავთ მისი მომზადების პროცესს, რათა გაერკვნენ, თუ როგორ სწორად მოვამზადოთ დამსხვრეული ხორბლის ფაფა წყალში და როგორ მოვამზადოთ თხევადი ფაფა ხორბლის ბურღულისგან რძეში.

როგორ მოვამზადოთ დამსხვრეული ხორბლის ფაფა წყალში ქვაბში?

ხორბლის ფაფის წყალში მომზადება დიდად არ განსხვავდება მრავალი სხვა ფაფების მომზადებისგან, მაგრამ არსებობს რამდენიმე მცირე განსხვავება, რაც გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოზე და არომატზე. მოდით გადავხედოთ ეტაპობრივად, თუ როგორ მოვამზადოთ დამსხვრეული ხორბლის ფაფა წყალში ქვაბში:

• ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 ჭიქა ხორბლის მარცვლეული, 2 ჭიქა წყალი, ნახევარი დონის ჩაის კოვზი მარილი და დაახლოებით 50 გრამი კარაქი.
• დასაწყისისთვის, ხორბლის მარცვლეულს ვზომავთ ხელით (შეიძლება შეიცავდეს პატარა ნამსხვრევებს და კენჭებს), რის შემდეგაც მას კარგად გავრეცხავთ სუფთა ცივი წყლით (მტვერი და პატარა ნამსხვრევები ჩამოირეცხება მარცვლეულის ზედაპირიდან, შემდეგ კი ეს პროცედურა ხარშვისას ნაკლებად ეკვრის ერთმანეთს).
• ჩაასხით წყალი ქვაბში (სასურველია ფართო, სქელი ფსკერით) და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ მარილი (ნახევარი ჩაის კოვზი) და გარეცხილი მარცვლეული.
• მარცვლეულის მორევისას დაელოდეთ, სანამ ტაფაში წყალი კვლავ ადუღდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე, მოაცილეთ წყლის ზედაპირზე წარმოქმნილი ქაფი და ტაფას სახურავით დააფარეთ, მოხარშეთ მარცვლეული დაახლოებით 20. წუთი (სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება მარცვლეულში). ხარშვისას მარცვლეული შეიძლება 3-4-ჯერ (ყოველ 5 წუთში) მოურიოთ, რომ არ დაიწვას და თანაბრად მოიხარშოს.
• ხარშვის ბოლოს ფაფას დაუმატეთ კარაქი, ტაფას დაახურეთ თავსახური და გადმოდგით გაზქურიდან და გააჩერეთ 20-30 წუთით ფაფა ადუღებამდე (ამ დროს ის „მოიხარშება“ და უფრო გემრიელი, რბილი და უფრო არომატული).

როგორ სწორად მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა რძით ქვაბში?

ხორბლის ფაფა რძით არის გემრიელი და ჯანსაღი დელიკატესი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ საუზმეზე, რადგან ის საკმაოდ გემრიელი და ტკბილი გამოდის. ხორბლის ფაფის რძით მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზემოთ მითითებული რეცეპტი, მომზადებისას მხოლოდ წყლის ნაცვლად გამოიყენეთ რძე პროპორციით: 3,5-4 ჭიქა რძე 1 ჭიქა მარცვლეულზე და მოხარშეთ მარცვლეული, სანამ არ მიიღებთ რბილ თხევად ფაფას. (ასევე ხარშვის დროს აუცილებელია შაქრის დამატება 2 სუფრის კოვზი შაქრის პროპორციით 1 ჭიქა ხორბლის მარცვლეულს).

ასევე არსებობს კიდევ ერთი რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ ხორბლის ფაფა რძით:

• რძით ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა ხორბლის მარცვლეული, 2 ჭიქა წყალი, 1,5-2 ჭიქა რძე, მარილი (მწიკვი ან 1/3 ჩაის კოვზი) და 2 სუფრის კოვზი შაქარი.
• ხორბლის მარცვლეულს პირველ რიგში ვახარისხებთ და ვრეცხავთ ცივ წყალში.
• მაღალ ცეცხლზე ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, შემდეგ მოაყარეთ გარეცხილი მარცვლეული და დაელოდეთ, სანამ ქვაბში წყალი კვლავ ადუღდება (ამ დროს ფაფა აუცილებლად უნდა მოურიოთ).
• მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ამოიღეთ ქაფი ზედაპირზე, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ მარცვლეული 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება. ხარშვისას ტაფას დააფარეთ თავსახური.
• მას შემდეგ რაც მთელი წყალი შეიწოვება, ფაფას დაუმატეთ რძე, კარგად აურიეთ და გააცხელეთ ცეცხლზე ადუღებამდე, შემდეგ კვლავ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ ფაფა კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
• ხარშვის ბოლოს გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან (რძე მთლიანად არ უნდა ადუღდეს, ფაფა უნდა იყოს თხევადი), დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ფაფა 10-15 წუთის განმავლობაში.
• Სულ ეს არის! გემრიელი ხორბლის ფაფა რძით მზად არის.

სტატიის დასასრულს შეიძლება აღინიშნოს, რომ იმის ცოდნა, თუ რამდენად და როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა წყალში და რძეში, შეგიძლიათ საუზმეზე მოამზადოთ მარტივი და ჯანსაღი გვერდითი კერძი ან ფაფა თქვენთვის და თქვენი საყვარელი ადამიანებისთვის, რომელიც იქნება მკვებავი და სასარგებლო. გემრიელი. ჩვენ ვტოვებთ ჩვენს მიმოხილვებს და სასარგებლო რჩევებს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ფაფა ხორბლის მარცვლეულისგან გემრიელი და სწრაფად სტატიის კომენტარებში და გააზიაროთ იგი სოციალურ ქსელებში, თუ ეს თქვენთვის სასარგებლო იყო.

ხორბლის ფაფა ძალიან ჯანსაღი. ის არ არის ისეთი პოპულარული, როგორც ბრინჯი, შვრიის ფაფა ან სემოლინა. ხორბლის მარცვლები შესანიშნავია გემრიელი და ჯანსაღი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად. ზოგს ურჩევნია მისგან საუზმეზე რძით ფაფის დამზადება, რაც საშუალებას აძლევს მას მთელი დღე იყოს ენერგიული და ფხიზლად. სამწუხაროდ, ხორბლის ფაფა თანამედროვე ოჯახებში ძალიან იშვიათი და დაუპატიჟებელი სტუმარია. იმისათვის, რომ ფაფა გემრიელი და არომატული გამოვიდეს, აუცილებელია მისი სწორად მომზადება, მარცვლეულის მომზადების დახვეწილობისა და თავისებურებების გათვალისწინებით.

არ იცით ხორბლის ფაფის მომზადება რძით? არ დაიდარდოთ, შემოთავაზებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომელიც აღჭურვილია დეტალური და ძალიან ფერადი ფოტოებით, დაგეხმარებათ. რძით ფაფის მომზადება მარტივად შეგიძლიათ.

რძის მარცვლეული, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივი და ხელმისაწვდომია, შესანიშნავი საუზმეა. მომზადებული კერძი გამოდის ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი. გარდა ამისა, იგი ითვლება დაბალკალორიულად, ამიტომ დიეტაზე მყოფ ადამიანებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ იგი დიეტაში. კლასიკური რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას: მარცვლეული, რძე, შაქარი და კარაქი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ფაფა ნატურალური ყვავილის თაფლით დააგემოვნოთ, მაგრამ ამ შემთხვევაში მოხარშვისას შაქარი არ უნდა დაამატოთ.

მარცვლეულის არჩევა უაღრესად საპასუხისმგებლო და სერიოზული ნაბიჯია. იმისათვის, რომ მოხარშული რძის ფაფა ნაზი და რბილი იყოს, საუკეთესო ვარიანტია საშუალო დაფქული მარცვლეული.ის განსხვავდება წვრილად დაფქვისგან იმით, რომ მომზადების პროცესში არ გროვდება დიდ ნაჭრებად, რის შედეგადაც გამოდის ძალიან გემრიელი და დამტვრეული. თუ არ გინდათ მარცვლების დალაგება მომზადებამდე, უნდა შეიძინოთ უმაღლესი ხარისხის პროდუქტი, რომ არ შეიცავდეს ზედმეტ ნამსხვრევებს და გაფუჭებულ მარცვლებს. ხორბლის მარცვლეულისგან დამზადებული კერძები მსუბუქი და ნოყიერია.

ინგრედიენტები

მოსამზადებლად მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

მომზადება

1. მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. უპირველეს ყოვლისა, საჭიროა ფრთხილად დაალაგოთ მარცვლები და ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლით. თუ ამ საფეხურს გამოტოვებთ, ფაფა ბლანტი და წებოვანი გამოვა. ამ მიზეზით, რეკომენდირებულია სუფთა, პრემიუმ მარცვლების გარეცხვაც კი. სასურველია პროცედურის გამეორება 4-5 ჯერ.

2. შემდეგ გადაწურეთ მთელი წყალი.

3. აიღეთ ქვაბი და ჩაასხით მასში ახალი რძე. შემდეგ დაამატეთ მომზადებული ხორბლის მარცვლეული. შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო.

4. მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე. როდესაც რძე ადუღდება, დაამატეთ მარილი და შაქარი და შეამცირეთ ცეცხლი. განაგრძეთ ხარშვა თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს არ დაგავიწყდეთ მორევა და ასევე მოიცილოთ ფილმი, რომელიც წარმოიქმნება რძის კერძის ზედაპირზე.

5. როცა მარცვლეული ადიდდება და ზომაში მოიმატებს, შეგიძლიათ ტაფა გაზქურიდან ამოიღოთ. ფაფა მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ პორციულ თეფშში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ხილით, გამოდის არა მხოლოდ გემრიელი და ჯანსაღი, არამედ ნათელი და ლამაზი.

ვიდეო რეცეპტი

როგორც ხედავთ, ხორბლის რძის ფაფის მომზადება საკმაოდ მარტივია. მომზადების პროცესს ცოტა დრო სჭირდება. მთავარია, მოხარშვისას გამოვიყენოთ ხარისხიანი პროდუქტები და მუდმივად ურიოთ ფაფა.

სასარგებლო თვისებები

ხორბლის ფაფას არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს. მისი დახმარებით თქვენ შეგიძლიათ გაიწმინდოთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და დაიკლოთ ჭარბი წონა. ის ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას. გარდა ამისა, ფაფა ძალიან მკვებავი და დაბალანსებულია, ის ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ. არ უნდა დავივიწყოთ მისი ქიმიური შემადგენლობის შესახებ, რადგან ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ფოლიუმის მჟავას, ვიტამინებს E და B და სხვა სასარგებლო ელემენტებს.

ეს ფაფა რეკომენდებულია ორსულობის დროს. ვიტამინი E, რომელიც აღიარებულია სილამაზისა და ახალგაზრდობის საწყობად, დიდი მნიშვნელობა აქვს და შესანიშნავად ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს. რძით მოხარშული ხორბლის ფაფა იდეალური საუზმეა.