Жарақаттар
Газ баллонынан өз қолыңызбен гриль жасау: сипаттамасы мен фотосуреттері бар қадамдық нұсқаулар, кеңестер. Газ грильін өз қолыңызбен қалай жасауға болады Газ грильін қалай жасауға болады

Газ баллонынан өз қолыңызбен гриль жасау: сипаттамасы мен фотосуреттері бар қадамдық нұсқаулар, кеңестер. Газ грильін өз қолыңызбен қалай жасауға болады Газ грильін қалай жасауға болады

Зауытта өндірілген газ торлары сенімді және пайдалану оңай. Көмірге немесе ағашқа қарағанда жиі пісіру үшін газ ыңғайлы.

Жақсы өндірушілердің грильдері өте қымбатжәне тек мейрамхана аспаздары қол жетімді.

Дәл осындай нәтижеге қол жеткізіңіз аз ақшағасіз өз қолыңызбен газ гриль жасай аласыз.

Газ грильі неден тұрады?

Жақтау.Өндіріс үшін тағамдық тот баспайтын болат немесе эмальданған болат қолданылады.
Жылытқыштар.Гриль дизайнына байланысты кәдімгі газ плитасының қыздырғыштары немесе арнайы жасалған саптамалар қолданылады. Ең бастысы - жылытқыштарды майдың тамшысынан жабу.
Барбекю грильі. Оны тот баспайтын болаттан жасаған дұрыс.
Шашлыкайналмалы механизммен.
Май жинау.Оттықтарды су басып қалмас үшін науаны орналастырыңыз.
Қақпақ. Грильді барбекюден ерекшелендіретін маңызды бөлшек. Ол жоғары температура мен жылуды біркелкі бөлуге мүмкіндік береді.
Қосымша керек-жарақтар.Сөрелерді, ілмектерді, дөңгелектерді және басқа да пайдалы заттарды қажет болған жағдайда кейінірек жасауға болады.

Газ грильін өз қолыңызбен қалай жасауға болады, сурет салу

Көлемі мен мақсатына байланысты өндіру технологиясы әр түрлі болады.

Схема 1.Кәдімгі ас үйде барбекю мен кішкене бөліктерден жасалған тағамдарды дайындау үшін қарапайым газ грильін жасауға болады. Үйдегі газ плитасы жылытқыш ретінде әрекет етеді, бірақ оның бетіне май мен шырын ағып кетеді. Пешке биіктіктегі ескі кастрюль қойылады кем дегенде 15 сантиметртүбін кесіп, табаның үстіне гриль немесе тот баспайтын болаттан жасалған тор орнатылады.
Схема 2.Үлкен ет кесектерінен, үлкен бөліктерден ыдыстарды дайындау және ашық ауада пайдалану үшін сізге жеке оттығы және газ баллонына қосылу мүмкіндігі бар жылжымалы гриль жасау керек. Мұндай грильде қақпақ, температураны реттеу және жаппай гриль болуы керек.

Фото 1. Металл бөшкеден жасалған газ торының суреті. Құрылғы электр қуатымен жұмыс істейтін шашлықтармен жабдықталған.

Құралдарды дайындау

Қол жетімді материалдарға байланысты құралдар жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін. Қарапайым гриль жасау үшін бізге металл өңдеу құралдары - балға, тістеуік, металл файл, бұрғы қажет болады. Жақсы жеке гриль жасау үшін сізге мыналарды қосу керек:

Өлшеу құралдары- штангенциркуль, сызғыш, циркуль, нивелир.
дәнекерлеу жабдықтары— тот баспайтын болатты қосу үшін арнайы электродтарды немесе аргон ортасында TIG дәнекерлеуін қолдануға болады. Егер мұндай технологияларға қол жетімділік болмаса, гриль темірден жасалуы мүмкін, ол қарапайым дәнекерлеу машинасын қажет етеді.
Металл кесу жабдықтары. Гаражда барлық кесу және орнату жұмыстары тегістеуішпен немесе плазмалық кескішпен орындалады.
Бағыттауыштар мен шүмектер жинағылазым, бірақ олар болмаған жағдайда дәнекерленген ілгектер арқылы алуға болады.

Назар аударыңыз!Құралдарды пайдаланыңыз қауіпсіздік шараларын сақтау!

Жұмыс киімі

Газ грильінің мөлшері бойынша оңтайлы болуы және тамақ дайындау сапасына қанағаттануы үшін бәрі элементтер пропорционалды және жақсы орнатылған болуы керек.

Корпусты тағамға жарамды тот баспайтын болаттан жасалған ыдыстан немесе кең эмальдан жасалған табадан жасауға болады.

Оңтайлы диаметр қажетті қуат негізінде таңдалады, ыдыс жақсы стейк дайындауға жарамды диаметрі 40-50 см.

Эмальдан жасалған кастрюль, сыра бөшкесі, ескі қабылдағыштың корпусы - барлығын қолдануға болады.

Май жинау үшін науаны орнатқан дұрыс.

Мұны әртүрлі тәсілдермен жасауға болады - табаның ішіне сәйкес диаметрдегі металл пластинаны салыңыз, алынбалы түбін жасаңыз немесе табаның түбіне тесіктерді бұрғылаңыз және оны үлкенірек диаметрлі науаға салыңыз.

Саңылаулар науаның үстіндегі грильдің төменгі бөлігінде орнатылған. Бұл қалың металл түтіктер 1-3 сантиметрбұрғыланған тесіктердің диаметрі бар 3-5 мм, ол арқылы газ-ауа қоспасы өтеді.

Саңылауларды тазалауды жеңілдетіп, алынбалы етіп жасаған дұрыс. Біз бұл тапсырманы келесідей орындаймыз: оны контейнердің қабырғасына дәнекерлеу 3-4 смқұбыр бөлігі, ол саптамалар мен араластырғыш үшін қосқыш ретінде әрекет етеді. Құбырдың диаметрі саптама күшпен кіретін етіп таңдалады 2-3 сантиметрге дейінжәне жазылды. Үлкен тығыздық үшін саптаманың шетінде ыстыққа төзімді силиконнан манжет жасауға болады.

Дәл осылай қосқыштың сыртқы жиегіне газ және ауа араластырғышын орнату керек. Ол осылай көрінеді: саптаманың диаметрімен бірдей түтік, Ұзындығы 5-8 см.Миксердің қабырғасында тесік жасалып, оған газ шүмегі салынған.

Оттықты өзіңіз жасау қиын болса, қолданыңыз ескі газ плиталарының бөліктері немесе қазандықтың газ қыздырғыштары.

Эксперименттік түрде жарқылсыз тұрақты жануға қол жеткізу керек. Көк жалын оңтайлы жануды көрсетеді. Газ саптамасының диаметрін, саптамадағы саңылаулардың санын және келетін ауа мен газдың қатынасын өзгертуге болады.

Қашықтықта 5-10 смБіз контейнердің шетінен төмен гриль орнатамыз. Оны диаметрі бар тот баспайтын болаттан жасалған өзектерден жасаған дұрыс 3-5 мм, немесе зауыттық гриль торынан кесіңіз. Тор тіректерге мықтап тұрып, оңай алынып тасталуы керек.

Фото 2. Ескі газ баллонынан жасалған гриль. Құрылғының төменгі жағында газды қабылдауға арналған тесік бар.

Қақпақ ретінде біз қолданатын табадан стандарттысын алуға болады. . Оны жақсарту қажет:көмірқышқыл газын шығаруға арналған тесіктерді кесіп, термометрді орнатыңыз.

Газ грильі дайын. Функционалдылықты жақсарту үшін оны орнатыңыз металл негізде,өзекшеден немесе шаршы құбырдан дәнекерленген.

Сондай-ақ сізді қызықтыруы мүмкін:

Автоматты түкіру

Өзіңіздің автоматтандырылған түтікшесін жасау арқылы грильдің функционалдығын арттыруға болады. Ол үшін дизайнды өзгерту керек:грильді алып тастаңыз және шашлық бекіткіштерін орнатыңыз. Бір жағынан, бұл өткір ұшы айналатын қарапайым түтік, екінші жағынан, шпилька жеңін бекітуге арналған кесу бар. Магнитофоннан қозғалтқыш және оған қуат көзі контейнерден тыс орнатылады. Шашлык орнатылды, оған мотордың бауы салынған. Шкивтің диаметрі айналу жылдамдығын реттейді.

Су астындағы тастар

Өз қолыңызбен газ грильін салу кезінде туындауы мүмкін негізгі қиындық барлық бөлшектердің пропорционалдылығы.Тым қуатты саптаманы пайдалансаңыз, тағам күйіп кетеді. Қақпақтың астындағы бос орынның аз мөлшері қажетті бөлікті орналастыра алмайды.

Тамақпен жанасатын барлық беттер тағамдық тот баспайтын болаттан жасалған немесе жабынмен қапталған арнайы жабыспайтын ыстыққа төзімді композицияТефлон негізіндегі.

Бұл бояулармен тәжірибе улануға әкелуі мүмкін.

Барлық қыздырылған бөлшектер түтін немесе иіс шығармауы керек— пісірілген ет оларды сіңіреді. Қалған бояу мен кірдің күйіп кетуі үшін грильді сынақтан өткізіңіз. Грильді таза ұстаңыз, беттерін күйеден және майдан тазалаңыз.

Оттықты негізгі және сұйытылған газға қауіпсіз қосу

Гриль температурасының көзі - газ оттығы.Ол негізгі газда да, цилиндрлерден сұйытылған пропан-бутанда да жұмыс істей алады.

Грильді цилиндрге қосу үшін реттелетін сатып алу керек газ редукторы.Реттеулердің арқасында саптамадағы оңтайлы газ қысымына қол жеткізуге болады. Беріліс қорабы мен гриль бір-бірімен икемді шланг арқылы қосылған.

Маңызды!Тек пайдаланыңыз металл газ түтігі.Бұл әлдеқайда қауіпсіз. Қосу кезінде тығыздағыш тығыздағыштардың болуын тексеріңіз.

Жүйені цилиндрмен келесідей пайдалану керек:: грильдегі шүмектерді жабыңыз, цилиндр клапанын ашыңыз және редуктор арқылы газ қысымын реттеңіз.

Сіріңке жағып, гриль шүмегін қосыңыз. Саптамалардың үстіндегі газды арнайы тесік арқылы тұтандырамыз. Пісіру аяқталғаннан кейін цилиндрдегі газды қосыңыз, ал ол сөнгеннен кейін оны грильге қосыңыз.

Гриль сонымен қатар негізгі газда жақсы жұмыс істейді. Желідегі қысым төмен, сондықтан қажет болған жағдайда инжектордағы саптаманы бұрғылауға немесе ауыстыруға тура келеді.

Магистральдық газ құбырына қосылу қарапайым - құбырға кран бұрандалы және металлдандырылған газ түтігі арқылы грильге қосылады. Қауіпсіздік талаптары цилиндрге қосу кезіндегідей. Барлық буындар мен жіптер тығыздалуы керек.

Елдегі мерекелер әрқашан жағымды уақытты өткізумен, достардың шулы компаниясымен және таза ауада тамақ дайындаумен байланысты. Табиғаттағы тағамның дәмі жақсырақ көрінеді, ал оның түтінмен араласқан иісі күшті тәбетті тудырады. Бұл атмосфераны ет пен көкөністерді гриль жасау арқылы жасауға болады. Ұқсас қуырғышты дүкенде сатып алуға болады, бірақ бұл ләззат айтарлықтай инвестицияны қажет етеді. Қосымша ақша жұмсамау үшін өз қолыңызбен саяжайға гриль салуға болады.

Жалпы дизайн

Гриль - ашық отта әртүрлі аспаздық тағамдарды дайындауға арналған арнайы портативті немесе стационарлық қондырғы. Бұл дизайнның классикалық түрі - әртүрлі деңгейлерде торлар орнатылған терең металл контейнер: төменгісі көмірді орналастыруға арналған, екіншісі тамақ дайындауға арналған.

Гриль қақпақпен жабдықталған, бірақ кейбір модельдер онсыз жасалған. Бірінші нұсқа функционалдырақ, өйткені ол үш жолмен пісіруге мүмкіндік береді:

Түзу;
жанама;
біріктірілген.

Грильдің үш түрі бар:

Классикалық.
Электр желісіне қосылған. Бұл түрдегі грильдер кәсіби және үй асханалары үшін қосымша жабдық ретінде пайдаланылады.
Газбен жұмыс істеу.

Газ және электр қуатымен жұмыс істейтін опциялар функционалдырақ, бірақ елдегі мерекелер үшін көптеген адамдар көмір грильін қалайды.

Фото: әртүрлі типтегі грильдер

Классикалық грильде көмір қолданылады Газ грильі үшін кішкене цилиндр жеткілікті. Электрлік гриль үйде қолдануға ыңғайлы

Кесте: классикалық грильдің артықшылықтары мен кемшіліктері

Отын материалы ретінде тек көмірді ғана қолдануға болмайды. Қазіргі уақытта оған балама бар - арнайы брикеттер. Бұл қатты отынды пайдалану жылдам тұтануды қамтамасыз етеді және ұзақ уақыт бойы тұрақты температураны сақтайды. Брикет - бұл әр түрлі ағаштан жасалған сығылған блоктар.

Гриль мен барбекюдің айырмашылығы неде?

Көбінесе адамдар гриль, барбекю және барбекю арасындағы айырмашылықты таппайды. Көмірдің үстіне тамақ пісіру үшін қолданылатынына қарамастан, қайнатпалардың әрқайсысының жеке ерекшеліктері бар.

Барбекю ең қарапайым дизайнға ие. Бұл құрылғы металл қорап. Тағам металл шашлықта дайындалады. Ыстық көмірлер қораптың төменгі жағында орналасқан.

Біркелкі жылуды қамтамасыз ету үшін грильдің бүйірлерінде бірнеше кішкене тесіктер бұрғыланады.

Гриль мен барбекю арасындағы жалғыз айырмашылық - біріншісінде қақпақ жоқ, ал екіншісінде ауа беру үшін түкіргіш және құлыпталатын люктермен жабдықталған.

Дайындық: сызбаларды құрастыру, материал таңдау

Ашық гриль жасау үшін импровизацияланған материалдар қолайлы. Металл баррельді, бос газ баллонын немесе кірпішті пайдалануға болады.

Әрбір дизайнды жасау мұқият дайындықты, есептеулерді, сызбаларды және диаграммаларды қажет етеді

Бөшке

Бұл материалды таңдағанда, дененің тотпен жабылмағанына, шұңқырлардың немесе басқа деформациялардың жоқтығына көз жеткізу керек.

Гриль жасау үшін 200 литрлік ыдысты қолданған дұрыс. Мұндай бөшкенің қабырғаларының қалыңдығы 0,8-1,0 см болуы керек.Бұл тұрақты пайдалану арқылы металдың күйіп кетуіне жол бермеу үшін жеткілікті. Корпустың биіктігі әдетте 85 см құрайды, бұл дизайнды қолдануға ыңғайлы етеді.

Қабырғасының қалыңдығы 0,5 см-ден аз бөшкелер ұсынылмайды.

Бұл гриль үшін сізге келесі материалдар қажет:

Сыйымдылығы 50-ден 200 литрге дейін баррель.
Аяқтарды жасау үшін - ұзындығы 110 см, диаметрі 3-4 см болатын 4 болат түтік.
Құрылымды нығайту үшін 60 см екі ұқсас түтік және 40 см екі.
2 металл есік топсалары.
Корпус пен қақпақтағы тұтқалар үшін - қалың арматурадан жасалған 3 «U» пішінді бөліктер.

Газ баллоны

Гриль жасау кезінде ескі цилиндрлер жиі қолданылады. Пропан контейнерлері ең қолайлы.Олардағы қабырғаның қалыңдығы 3 мм, ал диаметрі 29 см.Осылайша, дене күйіп кетпейді, ал қуыру табасы жеткілікті кең болады.

Газ баллонынан гриль жасау үшін сіз бөшкеден жасалған опцияға ұқсас материалдарды пайдалана аласыз.

Кірпіш

Гриль салу үшін кірпіштің кез келген түрі қолайлы емес. Осы мақсатта қаптама (корпус үшін) және шамот (жану бөлігі үшін) қолданылады.

Мұндай гриль жасау үшін сізге қажет:

150 қызыл кірпіш;
35 шамот кірпіш;
дайын тор немесе қалыңдығы 5 мм болатын 30 болат шыбықтар;
іргетастарды нығайтуға арналған арматура;
бетон қоспасы маркасы M 300;
құм;
қиыршық тас.

Бұл дизайн плитаның негізі түрінде берік негізді қажет етеді.

Аяқталған плита әр жағынан гриль құрылымынан кемінде 10 см кеңірек болуы керек. Оның өлшемі 160х160х20 см болады.

Бетон қоспасының көлемін білу үшін болашақ іргетастың биіктігін, енін және ұзындығын көбейту керек. Ыңғайлы болу үшін бұл параметрлерді метрлерде пайдалану ұсынылады: 1,6·1,6·0,2=0,512 м³.

Бетон негізі күшті болуы үшін оны күшейту керек. Ол үшін қалыңдығы 0,5-тен 0,8 мм-ге дейінгі арматурадан жасалған металл шыбықтар торын қолданыңыз. Тор жасушаларының өлшемі 10х10 см.

Арматураны сызықтық метрлерде есептеу ыңғайлы. Торға қанша шыбық қажет екенін білу үшін, негіздің ұзындығы мен енін ұяшық өлшеміне бөлу керек: 160:10 = 16 дана - бұл плитаның ені бойынша орналастырылған штангалардың саны. Пішіні төртбұрышты болғандықтан, плитаның ұзындығы бойынша бірдей штангалар қажет болады: 16+16=32 дана.

Іргетасты одан әрі нығайту үшін сізге осындай екі тор қажет: 32+32=54 шыбық. Енді сіз қанша желілік метрді сатып алу керектігін білуіңіз керек: 54·1,6=86,4 м.

Тор

Сіз гриль торын кез келген жабдық немесе спорт тауарлары дүкенінен сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз жасау арзанырақ. Мұны істеу үшін қалыңдығы 3-5 мм баспайтын болаттан жасалған сым қажет.

Сіз сондай-ақ пайдалана аласыз:

бүйірлік ені 2-ден 5 см-ге дейін болат бұрыштар (тиімді қыздыру үшін олар төмен бұрышта орнатылады);
Болаттан ені 3-5 мм жолақтарды кесіңіз.

Оңтайлы тор өлшемі - 40x60 см.

Штангалар тордың кең бөлігіне перпендикуляр орналасады. Қанша шыбықтың қажет екенін білу үшін тордың ұзындығын штанга мен ұяшықтың еніне бөлу керек (әдетте бұл параметр 5 мм). Енді сіз есептеуді жасай аласыз: 60:1=60 дана. Тордың ені 40 см болады, сондықтан: 60·40=2400 см, немесе 24 сызықтық метр.

Қажетті құралдар

Металл гриль жасау үшін сізге келесі құралдар қажет:

қолмен дөңгелек ара;
файл;
балға;
дәнекерлеу машинасы;
электродтар;
өлшем.

Қажет болса, металл торды қозғалтқышпен жабдықтауға болады, ол қажетті тартуды сақтауға жауап береді.

Егер кірпіш құрылымы жасалса, сізге қажет:

күрек;
бетон араластырғыш немесе ерітіндіге арналған контейнер;
шпатель;
құрылыс деңгейі;
щетка;
сым;
қарындаш немесе маркер;
полиэтилен.

Өзіңіздің қолыңызбен гриль үйін салу бойынша қадамдық нұсқаулық

Гриль үйі - беседкаға ұқсайтын шағын ғимарат. Дизайндың классикалық нұсқасы терезелермен және есіктермен жабдықталған жабық қабырғалары бар сегізбұрышты пішінге ие. Гриль үйінің ішінде, әдетте, бөлменің ортасында, дымоходы бар қуыруға арналған таба орнатылады. Оның айналасында қабырғаларға параллельді орындықтар орнатылған. Бұл орналастырудың арқасында бөлмедегі барлық адамдар тамақ әзірлеуді бақылай алады.

Грильдің айналасында жиі сегізбұрышты немесе дөңгелек үстел орналастырылады.

Бөлменің ауданы 12-15 адамға дейін орналастыруға арналған. Құрылымның төбесі сегізбұрышты конус түрінде жасалған, оның жоғарғы жағында дымоходы орнату үшін орын бар.

Гриль үйі көбінесе рамалық құрылым ретінде салынады, содан кейін оқшаулау. Бұл құрылыс материалдарын үнемдеуге мүмкіндік береді.

Іргетас түрін таңдау

Гриль үйін салу кезінде тұрақты негіз қажет, ол мыналар болуы мүмкін:

бағаналы;
бұрандалы қадаларда;
таспа;
тақташа

Бұл іргетас түрлерінің әрқайсысы топырақтың сапасына байланысты қолданылады. Таңдау гриль үйін салудағы маңызды дайындық кезеңі болып табылады, өйткені бүкіл құрылымның тұтастығы оған байланысты.

Егер аймақта топырақта құм басым болса, онда қар еріген кезде немесе жаңбырлы маусымда ол қозғалуы мүмкін. Бұл жағдайда плитаны, жолақты немесе қадалық негізді салу ұсынылады.

Сазды және құмды саздылығы жоғары топырақ терең мұздатуға ұшырайды, бұл оның тұрақсыз болуына әкеледі. Мұндай топырақ үшін бұрандалы қадаларды қолданған дұрыс.

Батпақты жерлерде тек қадалы іргетастар да қолданылады.

Қиыршық тастың жоғары мөлшері бар топырақ ылғалдың әсерінен терең мұздауға және деформацияға ұшырамайды. Топырақтың бұл түрі құрылыс үшін, соның ішінде гриль үйі үшін ең қолайлы.

Егер учаске тасты топырақта орналасса, онда терең іргетас орнатудың қажеті жоқ. Мұндай рельефте бұрандалы қадалардан басқа іргетастардың барлық түрлерін қолдануға болады.

Рекреацияға арналған құрылымды салу бойынша нұсқаулар

Гриль үйін салу үшін келесі қадамдарды орындау қажет:

Сайтты таңдаңыз. Оны қоқыс пен бөгде заттардан босатыңыз.
Шұңқырға белгілер жасаңыз. Гриль үйі үшін плитаның негізі таңдалғандықтан, тесік 40 см тереңдікте жасалуы керек. Таңбалау үшін мінсіз түзу сызықты құрайтын қадалардың үстіне созылған сымды пайдалану ыңғайлы.
Шұңқырды қазғаннан кейін оның түбін тегістеу керек.
Қалыңдығы 10 см біркелкі қабат жасау үшін құмды құйыңыз, ол ылғалды болса жақсы қысылады.
Үстіне ұқсас қалыңдықтағы қиыршық тас қабатын салыңыз.
Енді құю кезінде іргетастың таралмауы үшін қалыптарды орнату қажет. Мұны істеу үшін сіз қалың фанерді, тақталарды немесе OSB тақталарын пайдалана аласыз. Осы материалдардан шұңқырдың ұзындығына (400 см) және биіктігіне (25-30 см) тең жолақтар жасау керек.
Осы ағаш панельдерді шұңқырдың ішіне орнатыңыз, олардың әрқайсысын қабырғаларға басыңыз.
Бетон плитасын нығайту үшін оны күшейту керек. Мұны істеу үшін қалыңдығы 0,8-1,0 см штангалардан екі бірдей торды жасаңыз. Ұяшықтың өлшемі 15х15 см болуы керек. Металл шыбықтардың қиылысу орындарын сым немесе пластик қысқыштармен күшейтіңіз. Жақтаулар оларға тиіп кетпейтіндей етіп салынуы керек, ал біріншісі қиыршық тасты ұстамайды. Торлар арасындағы мұндай кеңістікті ұйымдастыру үшін сіз кірпіштің жартысын пайдалана аласыз.
Дайын гриль үйінің құрылымында өрт сөніп қалмауын қамтамасыз ету үшін қуыруға арналған табаға ауа беру қажет. Ол үшін диаграммаға сәйкес диаметрі 15 см және ұзындығы 155 болатын «U» пішінді құбырды орнату керек. Құбырдың бір шеті іргетастың ортасынан шығып тұрады, екіншісі одан асып кетеді.
Олардың арасындағы бос орындарды сақтай отырып, екі торды да салыңыз.
Енді қоспаны қалып ішіне құю керек. Ол үшін M 250 немесе M 300 маркалы бетонды пайдаланыңыз. Қоспаның шұңқырдың бүкіл кеңістігінде біркелкі таралуын қамтамасыз ету үшін ол күрекпен тегістеледі. Бетон қабатының астына үстіңгі тор толығымен жасырылуы керек.
Сұйық іргетастың қатаюы үшін уақыт қажет. Жазда бұл үшін 3-тен 5 күнге дейін жеткілікті, ал суық айларда бұл кезең екі аптаға дейін созылуы мүмкін. Күннің тікелей әсерінен қоспаның біркелкі кебуіне әкелетінін ескеріңіз. Бұл іргетастың жарықтармен жабылу қаупін тудырады.Сондықтан, құйылғаннан кейінгі алғашқы екі күнде әрбір 10-12 сағат сайын негізді сумен ылғалдандыру керек. Сонымен қатар, іргетас қалың полиэтиленмен жабылуы керек. Бұл ылғалдың тез булануын болдырмауға және негізді күн сәулесінен қорғауға көмектеседі.
Бетон қатайған кезде, ағаш жақтаудың төменгі жақтауын орнатуға кірісіңіз. Ең алдымен, іргетастың бетін гидрооқшаулағыш қабатпен жабу керек. Ол үшін сұйық битум немесе рубероидты қолдануға болады.
Қолданар алдында барлық ағаш құрылымдық элементтер антисептикалық сіңдірулермен және саңырауқұлақтарға қарсы агенттермен өңделуі керек. Төменгі әрлеу үшін 150x150 мм қимасы бар арқалықтарды пайдалану ұсынылады. «Жарты ағаш» байланысын жасау үшін олардың әрқайсысының ұштарында кесу қажет.
Арқалықтарды іргетасқа орнатыңыз. Мұны істеу үшін анкерлік болттарды немесе металл бұрыштарды пайдаланыңыз.
Сегізбұрышты жақтаудың ішіне еден арқалықтарын орнатыңыз. Ол үшін көлденең қимасы 150x100 мм арқалықтарды пайдалануға болады. Оларды бір-біріне параллель немесе құрылымның ішкі бұрыштарынан орталыққа дейін құбырдың айналасын жауып қою ұсынылады.
Енді сізге 8 қолдау постын орнату керек. Ол үшін көлденең қимасы 150x150 мм және ұзындығы 250 см болатын арқалықтарды пайдалану керек.Олар төменгі жақтауға тігінен орнатылуы керек. Мұны істеу үшін төменгі жиектің бұрыштарының жоғарғы бөлігінде диаметрі 20 мм болатын тесікті бұрғылау қажет. Гриль үйінің қаңқасы үшін ұзындығы 8-ден 10 см-ге дейін және диаметрі 20 мм-ге дейінгі дюбельдер (цилиндрлік ағаш түйреуіштер) қажет болады.Төрелерді тік күйде ұстау үшін олар қиғаштармен күшейтіледі.
Тік тіректер арасында терезе төсеніштерін орнатыңыз. Ол үшін сізге 50x150 мм қимасы бар жолақтар қажет.
Ұқсас бөліктерді пайдаланып, терезе жақтауы үшін тік тіректерді орнатыңыз.
Енді сіз жоғарғы әрлеудің жақтауын жасауыңыз керек. Ол үшін сізге 100x100 мм қимасы бар жолақтар қажет. Жоғарғы құрылым төменгі әрлеу принципіне сәйкес жасалған.
Гриль үйінің жақтауы дайын болғанда, сіз шатырды жасауға кірісе аласыз. Ол үшін көлденең қимасы 100x50 мм арқалықтарды пайдалану ұсынылады. Шатырдың жақтауын жерге жасау ыңғайлырақ, содан кейін оны көтеріп, бекітіңіз. Құрылымның жоғарғы жағындағы сегізбұрышты тесік дымоходы құбырының диаметріне сәйкес келуі керек. Жоғарғы бөліктегі жақтау элементтерін сенімді түрде нығайту үшін элементтері арқалықтардың пішінін қайталайтын металл бөлікті жасау қажет.
Енді шатыр материалы үшін негізді орнату керек. Ол үшін OSB тақталарынан сегіз үшбұрышты фрагменттерді кесу керек, өлшемі шатырдың бүйірлеріне сәйкес келеді.
Өздігінен бұрап тұратын бұрандаларды пайдаланып, бұл бөліктерді шатыр жақтауының үстіңгі бетіне бекітіңіз. Буындардағы жарықтарды полиуретанды көбікпен өңдеңіз. Битумды тақтайшалар үшін негіз дайын.
Шатыр материалын үстіңгі жағына бекітіңіз.
Енді гриль үйінде едендерді жасау керек. Алдымен сіз оқшаулау қабатын орнатуыңыз керек. Осы мақсатта лагтардың арасына құйылатын түйіршіктелген кеңейтілген саз қолайлы. Оқшаулаудың қалыңдығы 10 см-ден артық болуы керек, әйтпесе жылу оқшаулау қасиеттері жоғалуы мүмкін.
Кеңейтілген сазды тегістеңіз. Оның үстіне тіл мен ойық тақталарын орнатыңыз. Барлық ағаш құрылымдық бөлшектер сияқты, бұл материалды антифунгальды сіңдірумен алдын ала өңдеу және кептіру керек.
Терезе жақтаулары мен есіктерді орнатыңыз.
Гриль үйінің қабырғаларын оқшаулаңыз. Ол үшін рамалық саңылауларға көбік пластикалық плиталарды орнату қажет.
Ішкі және сыртқы безендіруді жасаңыз. Тілдік және ойық тақталарды не үшін пайдалануға болады?
Бройлерді орнатыңыз. Оның элементтерін ауаны бағыттайтын құбырмен қосыңыз. Сорғышты мұржаға бекітіңіз.
Орындықтарды немесе орындықтарды гриль үйінің ішкі қабырғаларына параллель орналастырыңыз. Ол үшін 100x50 мм қимасы бар арқалықтарды пайдалануға болады.

Газ баллонынан жасалған DIY шылым шегетін гриль

Шылым шегетін гриль ет пен балық тағамдарын, сондай-ақ көкөністер мен жемістерді дайындауға арналған өзара байланысты жылу камераларының әмбебап дизайны болып табылады. Бұл құрылғыда барбекю, темекі шегу және гриль бар.

Шылым шегетін гриль құрылымы мыналардан тұрады:

металл тірек;
жану бөлімі;
көлденең камера;
темекі шегушілер;
мұржа құбыры.

Шылым шегетін грильдің жұмыс принципі ыстық ауаның түтін мұржасы арқылы шығатын құрылымның барлық камералары арқылы өтуі болып табылады. Ошақ жану камерасында орналасқан. Бұл қарапайым дизайн мұқият дайындықты және сызбаларды жасауды талап етеді.

Өз қолыңызбен шылым шегетін гриль жасау үшін сізге қажет:

Термиялық бөліктерді жасаңыз. Ол үшін әртүрлі сыйымдылықтағы ескі пропан цилиндрлерін пайдалануға болады. Қабырғалардың қалыңдығы жоғары температураға төтеп береді.
Әр бөлікке қақпақтар жасаңыз. Мұны істеу үшін цилиндрлердің корпусынан тіктөртбұрыштарды кесу үшін қолмен ұсталатын дөңгелек араны пайдаланыңыз.
Цилиндрлердің корпустарын біріктіріп, металл ілмектермен фрагменттерді кесіңіз. Ол үшін электрлік дәнекерлеуді қолдануға болады. Нәтижесінде тұтқаларды дәнекерлеу қажет функционалды қақпақтар болады (оларды ағашпен жабуға болады).
Цилиндрлердің корпусында кесулерді жасағаннан кейін оларды дәнекерлеу арқылы қосыңыз. Нәтиже от жағудан, барбекюден және темекі шегуден тұратын қатты құрылым болуы керек. Түтін құбырын жоғарғы жағындағы соңғы камераға дәнекерлеңіз. Шылым шегетін гриль термиялық сенсорлармен жабдықталуы мүмкін.
Стенд жасаңыз. Мұны істеу үшін сіз металл бұрыштарды, құбырларды немесе арналарды пайдалана аласыз. Құрылымды жылжытуға ыңғайлы болу үшін оның тірегі дөңгелектермен жабдықталған.
Жану камерасы үшін торлар жасау қажет. Мұны істеу үшін сіз ені 10 мм маржа бар металл бұрыштарды немесе диаметрі 10-12 мм арматуралық жолақтарды пайдалана аласыз.
Барбекю үшін сізге ұқсас материалдардан жасалуы мүмкін 5 мм-ден аспайтын ұяшықтары бар тор қажет.

Бейне: шылым шегетін гриль және газ баллонынан барбекю

Газ генераторы бар гриль - өте тиімді және ыңғайлы құрылғы. Ол бірден жанып кетеді, оның қызуы тұтқаны айналдыру арқылы реттеледі, бірақ сонымен бірге тағамда ағаштың хош иісі бар. Ағаштың өзі тұтану үшін пайдаланылады, ол классикалық гриль үшін әдеттегі көмірді ауыстырады.

Материалдар

Өз қолыңызбен газ гриль жасау үшін сізге қажет:

ағаштан жасалған газ генераторы бар пеш;
блоктар;
гриль торы;
металл қақпақ;
термометр;
алюминий тұтқасы;
жарты шар тәрізді жабын.

1-қадам. Пештен шыққан жалын гриль торына біркелкі таралуы үшін тарату оттығының бір түрін жасау керек. Бұл мақсаттар үшін металл дөңгелек қақпақ қолайлы. Оған шеңбер бойымен жұқа ұзын кесінділер жасау керек. Олардың ұштары қақпақтың ортасына жетуі керек, ал олардың арасындағы қашықтық шамамен 3,5 см болуы керек.Олардың арасында ұқсас кесулерді жасаңыз, бірақ қысқа.

2-қадам. Ыңғайлы болу үшін қақпақты және термометрді жарты шар тәрізді қақпаққа бекітіңіз. Қақпақ үшін тесіктерді бұрғылап, бұрандалармен бекітпелерді орнату керек.

3-қадам. Енді бүкіл құрылымды жинау керек. Мұны істеу үшін блоктарды тірек ретінде орнатыңыз. Олардың арасында газ генераторы бар пешті орналастыру керек.

Үйдегі металл оттықты блоктардың үстіне қойып, оған гриль торын қойыңыз. Пісірілген тағам ыстық металға тиіп кетпеуі үшін оттық пен тордың арасында бос орын болуы керек екенін ескеріңіз.

Негізінде, үйдегі гриль дайын. Енді сіз оны отын ретінде алма, шие және басқа ағаш түрлерінің бұтақтарын немесе жоңқаларын пайдалана аласыз. Пешті іске қосқаннан кейін жылуды желдету үшін кіріктірілген желдеткішті қосыңыз, содан кейін пайда болатын жылуды реттеңіз. Грильге көкөністерді, етті, шұжықтарды және басқа да азық-түлік өнімдерін салып, оларды қақпақпен жауып, дәмін жоғалтпай оңай дайын күйге келтіруге болады.

Өзіңіздің барбекю грильіңізді немесе шылым шегетін гриль сияқты өте күрделі құрылғыны жасауды бастамас бұрын, олардың қалай ерекшеленетінін және олардың жұмыс принципі қандай екенін анықтап алайық.

Бұл ашық отта (қызу) тамақ пісіруге арналған құрылғы. Шылым шегетін гриль - бұл тағамды ыстықта пісіруге және (немесе) қажет болса, оны шегуге мүмкіндік беретін әмбебап құрылғы.

Шылым шегетін гриль қалай жұмыс істейді?

Шылым шегетін гриль (ағылшын түтінінен - түтін) бірнеше камералардан тұрады, бұл оны гриль, барбекю, ыстық және суық темекі шегуге арналған әмбебап құрылғыға айналдырады. Кез келген түтін қоймасында кем дегенде 2 камера бар: бірінде көмір жағылады, екіншісінде тамақ дайындалады. Камералар бір-бірімен байланысты, олар бір-бірінің қасында немесе бірінің үстінен орналасуы мүмкін, бұл жұмыс принципін өзгертпейді: жанып жатқан көмірдің түтіні тағамға жетуі керек. Ыстық түтін оларға бірден соқса, олар ыстық ысталған өнімдерді алады. Егер камералар түтіннің салқындауға уақыты бар дымоходы арқылы қосылса, суық ысталған өнімдер алынады. Тағамды көмірден ашық отта пісіргенде (қақпағы ашық немесе жабық), дайын тағам әдетте «гриль» немесе «барбекю» деп аталады.

Модельге байланысты шылым шегетін гриль 2 немесе 3 камерадан тұрады.

Солдан оңға қарай:

Суық ысталған өнімдерге арналған камера.

Тағам немесе пісіру камерасы (гриль немесе ыстық темекі шегу).

Көмір камерасы немесе от жағу.

Дайын тағамның дәмі оттың қай камерада жағылғанына және тағамның қай жерге қойылғанына байланысты.


Барбекю режимі - жабық қақпақпен қуыру	Гриль режимі - қақпағы ашық күйде тікелей отта қуыру

Ыстық темекі шегу	Салқын темекі шегу

Өз қолыңызбен барбекю грильін қалай жасауға болады?

Сіз жоғарыда сипатталған құрылғының барлық бөлімдері бөшкеге ұқсайтынын байқадыңыз. Сондықтан, үйде барбекю гриль жасаудың ең оңай нұсқасы - қолайлы бөшке табу және оны дұрыс қайта жасау. Қандай бөшкелерді қолдануға болмайды? Пісіруге сәйкес келмейтін заттар сақталатындар - бензин, май, бояу және басқа да жағымсыз заттар. Сіз алюминий бөшкелерін пайдалана алмайсыз, жұқа бөшкелерді пайдалану ұсынылмайды, олар тез «күйіп кетеді» және барлық шығармашылық күш-жігеріңізді өте қысқа уақыт ішінде «жоқ» деңгейіне дейін азайтады. Біздің мақсаттарымыз үшін, мысалы, жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған сыра KEG-тері өте қолайлы. Олар санитарлық-гигиеналық талаптарға сәйкес келеді және іс жүзінде коррозияға ұшырамайды. KEG көлемі әртүрлі, біздің жағдайда сіз 50 немесе 100 литрлік KEG пайдалана аласыз (соңғылары өте сирек кездеседі). 50 литрлік KEG сыртқы диаметрі 400 мм-ге дейін, биіктігі 600 мм-ге дейін, қабырғасының орташа қалыңдығы - 1,5 мм.

Біз Ең қарапайым нұсқадан бастайық және осы мақаланы жазғанда біз оны бірте-бірте күрделендіреміз. Кәдімгі гриль үшін бізге бір бөшке қажет, оны ұнтақтағышпен ұзындығы бойынша 2 тең бөлікке мұқият кесеміз.

Екі жартысы бірдей құнды болды, сондықтан олардың қайсысы грильдің қақпағы, ал қайсысы көмірге арналған контейнер болатыны маңызды емес. Біз қақпақты және негізді болттармен екі қарапайым ілмекті пайдаланып, бұрғылаумен тесіктерді бұрғылаймыз.

Ашық болған кезде қақпақ металл шынжырмен бекітіледі, ол біздің жағдайда фитингтік тесікке ыңғайлы бекітіледі.

Келесі қадам: қақпаққа ағаш тұтқаны бекітіңіз, ол барбекю кезінде қызбайды. Тұтқаны ұзындығы 20-дан 50 см-ге дейін өзгеруі мүмкін және сіздің қалауыңызға байланысты. Оны бірдей болтты байлау арқылы бекітуге болады, ал тұтқа мен қақпақ арасындағы қашықтықты бірнеше гайка арқылы реттеуге болады. Төмендегі фотода бәрі өте анық көрінеді.

Біздің гриль дайын, енді жақтауды жасауға кірісетін кез келді. Ол үшін сізге қажет:

металл құбыр, бұрыш немесе басқа прокат;
үстелді жабуға арналған ағаш төсем, WPC немесе өңделген тақталар. Ыстық беттермен байланыста болған кезде сыртқы түрін тез жоғалтатын пластмасса және басқа материалдарды пайдалану ұсынылмайды.

Төсектің өлшемдері келесідей:

Биіктігі - шамамен 80 см;
Ұзындығы - бөшкенің ұзындығынан 10 - 30 см ұзын;
Ені (ішкі өлшемі) - бөшкенің диаметрінен 2 - 5 см аз.

Жақтаудың металл бөліктерін бірдей гайкалар мен болттарды пайдаланып бекітуге болады. Дегенмен, дәнекерлеу машинасының және дәнекерлеу дағдыларының болуы - бұл мәселеде үлкен плюс! Металл жақтау дайын болған кезде, біз дайын баррельді үстіне қойып, үстелдің бетін тақтайшалармен немесе қаптамамен мұқият жабамыз.

Үстелдің жұмыс бетін ұлғайтқыңыз келсе, металл бұрыштарды оңай пайдалануға болады.

Енді бізге 2 тор керек. Бірінші, кішірек, көмірге арналған және контейнердің түбіне орналастырылған. Онсыз біздің барбекю түбі тез күйіп кетуі мүмкін. Екіншісі көмірдің үстіне орнатылып, тағамды қуыруға арналған. Біз оны қуырғыштың периметріне бұралған болттарды пайдаланып тоқтаймыз (төмендегі фотода анық көрінеді).

Біздің барбекю гриль дайын!

Назар аударыңыз: Егер сіз ескі бөшке пайдалансаңыз, тағамды бірінші рет пісірер алдында грильге жақсы от қойыңыз. Егер бөшке бұрын басқа мақсаттарға арналған контейнер ретінде қызмет еткен болса, бөшкелерді барбекюге айналдыру процесін бастамас бұрын оны мұқият жуыңыз.

Қақпақ жабылған кезде көмір жақсы жанбаса, бұл құрылғыға оттегінің жеткіліксіз түсуін білдіреді. Бұл жағдайда ауаны жақсы желдету үшін шығатын түтік және кіріс көмектеседі. Бұл туралы төменде айтатын боламыз.

Көмір үстіндегі тордың биіктігін реттейтін құрылғыны қалай жасауға болады?

Гриль жасау үшін 200 литрге дейінгі үлкен бөшке пайдаланылса, реттелетін тор қажет. Оның көмегімен тағамды қуыруға арналған температура бақыланады: көмірге жақын болған сайын, жылу соғұрлым көп болады.

1. Көмірдің үстіндегі тордың биіктігін реттеу жүйесін орнату үшін, гриль қақпағы бөшкенің түбі мен оның үстіңгі жағы өзгеріссіз қалатындай етіп кесіледі (фотосуретте көрсетілгендей).

2. Бөшкені жақтауға қойып, қақпақты топсалар мен болт байлау арқылы бекітіңіз. Қақпаққа арналған тұтқа жасау. Барлығы жоғарыда сипатталғандай реттілікте.

3. Қуыруға арналған табаның түбіне көмір торын немесе ыстыққа төзімді болат қаңылтырды қою үшін тірек ретінде металл бұрыштан жақтауды жасауды (дәнекерлеуді) ұсынамыз.

4. Көмірлерге арналған тор немесе болат табақ.

5. Грильдің бүйір қабырғаларында саңылауларды бұрғылаңыз, ең биік нүктеден бірнеше сантиметр төмен қарай жылжытыңыз.

6. Біз саңылауларға металл құбырды саламыз, оған кейіннен тағамға арналған тор бекітіледі.

7. Біз алдымен тұтқаны металл құбырға дәнекерлейміз, өйткені тордың биіктігін реттеу процесі құбырды бұру арқылы жүзеге асырылады. Біз тұтқаның негізіне кесілген дискіні дәнекерлейміз, бұл құбырды көтерілген тормен қозғалыссыз бекітуге көмектеседі.

8. Металл тіл болт осіне қатысты жылжымалы болып қалатындай етіп бекітіледі. Тұтқаны сағат тілімен бұрғанда, диск тіл бойымен еркін жылжиды. Тұтқаны сағат тіліне қарсы бұрғанда, тіл кесілген жерге тіреледі және құбырды бізге қажет биіктікте бекітеді.

9. Құбырға екі жағынан симметриялы екі металл шынжыр бұрандалармен бекітіледі, олардың үстіне тағамға арналған тор ілінеді. Тізбектің ұзындығы бос болған кезде гриль төменгі жағында тұратындай етіп реттеледі.

10. Тағамға арналған гриль.

11. Металл шынжырды торға бекітіңіз.

12. Қуыруға арналған табаның үстіне торды іліңіз.

13. Біз үстелді жасаймыз - біз жақтауды тақталармен жабамыз.

Шылым шегетін грильді өз қолыңызбен қалай жасауға болады?

Шылым шегетін грильді өз қолыңызбен жасау үшін дәнекерлеу дағдылары болуы керек. Ол үшін бізге екінші бөшке қажет.

Шылым шегетін грильге арналған пісіру камерасы әдеттегі барбекю грильіне арналған жоғарыда сипатталған құрылғыға ұқсас жасалған.
Екінші бөшке от жағушы ретінде қызмет етеді.

1-қадам: Өрт жәшігінің көлемі темекі шегуге арналған бөлікке қарағанда кішірек, сондықтан екінші баррельді 1/3-ге азайту керек. Мұны істеу үшін ортасынан артық бөлікті кесіп, ортасындағы бөшкені бір тұтас етіп дәнекерлеу үшін тегістеуішті пайдаланыңыз.

2-қадам: Әрі қарай біз гриль қақпағын жасағандай, оттық қораптың қақпағын жасаймыз. Айтпақшы, жоғарыдағы фотосуретке назар аударыңыз: қақпақ өткір бұрыштарсыз кесілген, бұл сізге оңай зиян тигізуі мүмкін.

3-қадам: диаграммада көрсетілгендей екі бөшкелерді дәнекерлеу арқылы байланыстырамыз. Төмендегі фотосуретте тамақ камерасының ішіндегі көрінісі көрсетілген: бөшкелер арасындағы тесік мұнда түтіннің жеткілікті мөлшері түсетіндей етіп жасалуы керек.

4-қадам: Өрт жәшігі жоғары температураға төтеп беруі керек болғандықтан, оның ішіне ыстыққа төзімді торды немесе болат парақты орнатыңыз.

5-қадам: Шылым шегетін грильдің дұрыс жұмыс істеуі үшін ауаның ішінде қалай айналуы өте маңызды. Стандартты модельде ауа айналымы оттық қораптағы саңылаулармен және пісіру камерасындағы шығатын құбырмен қамтамасыз етіледі.

Енді ауаның камераның ішінде қалай қозғалатынын анықтайық. Оттан шыққан жылу тағамға ыстық ауаның қозғалысымен жетеді.

1 - салқын ауа оттыққа түседі және көмірмен қызады;

2 - қыздырылған ыстық ауа камералар арасындағы тесік арқылы өтіп, пісіру камерасына түседі;

3 - ауа шығару құбырына қарай жылжыған кезде ол бірте-бірте салқындайды. Осы себепті отқа жақынырақ орналастырылған өнімдер біршама тезірек пісетіні анық. Жылу ағынының біркелкі таралуын және дұрыс температураны алу үшін пісіру камерасы арқылы өтетін ауа ағынын реттеу керек. Мұны қалай жасауға болады?

Кіріс тесігі от жағушысының төменгі бөлігінде бұрғыланады (кесіледі) және жылжымалы амортизатормен реттеледі.

Қуыру немесе темекі шегу кезінде ауа ағынын реттеу үшін қолданылатын және сонымен бірге жауын-шашын кезінде ылғалдың ішке енуіне жол бермейтін қорғаныс қақпағы ретінде қызмет ететін сору құбырында демпфер де жасалады.

Пісіру камерасының принципіне негізделген шылым шегетін грильдердің тағы бірнеше үлгілері бар. Онда ыстық ауа ағындарын ұйымдастырудың күрделі схемалары қолданылады. Үйде мұндай модельді дұрыс жасау оңай емес. Мұны істеу үшін сізге жеткілікті кәсіби білім мен тәжірибе қажет.

Тағы бірнеше пайдалы кеңестер:

Жақтауды жасаған кезде, оттықты қолдауды қамтамасыз етіңіз, әйтпесе ол өзінің ауырлық күші мен көмірдің салмағынан төмен түседі.
Көрінетін көрініс үшін дайын шылым шегетінді отқа төзімді бояумен бояуға болады.
Егер сіз дайын құрылғыны қажет болған жағдайда сайттың айналасында жылжытуды жоспарласаңыз, оның орнын мезгіл-мезгіл өзгертіп отырсаңыз, жақтаудың аяқтарында екі дөңгелекті қамтамасыз етіңіз. Содан кейін шылым шегетін гриль доңғалақ сияқты қозғалуға ыңғайлы болады.
Барбекю қақпағына термометрді орнатуға болады, ол пісіру камерасындағы температураны бақылауға мүмкіндік береді.
Енді сізде гриль мен темекі шегудің жұмыс принциптері туралы қажетті білім бар болғандықтан, сіз өзіңізді біздің мақалада тапқан кеңестермен ғана шектей алмайсыз. Кішкене қиял, және сіздің шығармашылығыңыз өте жан-жақты болуы мүмкін. Біз сізге төмендегі диаграммалар мен фотосуреттермен көмектесуге тырысамыз:

Жексенбі күндері елдегі мерекелер көп жағдайда байланыстыыстық көмірде дәмді ет, балық және көкөніс тағамдарын пісіру. Әрине, сіз әрқашан кішкентай барбекюді қамшылай аласыз, тіпті жерге шұңқыр қазып, торға немесе шашлыққа арналған бірнеше тіректерді ойлап таба аласыз. Бірақ, мойындау керек, егер арнайы құрылымдар - барбекю, гриль немесе барбекю қолданылса, өнімдер әлдеқайда жоғары сапалы және дәмді, отын аз шығынмен дайындалады.

Жалпы, қала маңындағы аудандардың иелері үшін мұндай стационарлық немесе портативті құрылғылардың болмауы күнә болар еді. Дүкендер металдан дәнекерленген осындай құрылғылардың жеткілікті кең таңдауын ұсынады. Алайда, егер сайттың иесі құрылыс жұмыстарын жүргізуде немесе металды өңдеуде және дәнекерлеуде кем дегенде қарапайым дағдыларға ие болса, онда ол үшін әртүрлі дәрежедегі барбекюді өз қолдарымен салу үлкен қиындық тудырмауы мүмкін. күрделілік.

«Шашлык» сөзінің астында не жасырылған?

Ең алдымен, егер мақсат барбекю жасау болса, біз не алу керектігін анықтауымыз керек.

Бұл атаудың этимологиясы толығымен анық емес - оның шығу тегінің бірнеше нұсқасы бар. Ең қолайлы нұсқа оны байланыстыратын сияқты біргеежелгі грек, содан кейін латынның «barbarus» сөзі жат, бөтен, мәдениетке жат дегенді білдіреді. Тілімізде бұл сөз бірте-бірте «варвар» болып өзгерді.

«Шашлык» деген сөз ошақтар мен оттарда «жабайы» тағам пісіруден шыққан болуы мүмкін.

Бәлкім, осы жартылай жабайы көшпелі тайпалардың - варварлардың ашық отта немесе тас үңгір ошақтарында пісіру әдісі қалыптасқан атау негізін құраған. Бірақ, мойындау керек, бәрімізге бұл «варварлық» әдіс өте ұнайды!

Сіз барбекю пешін салуды шештіңіз бе?

Бірақ барбекю туралы мақалаға көшпес бұрын, кірпішті қалай салу керектігін оқып шығыңыз -.

Сонымен қатар, тандыр тамаша шешім болып табылады! Сондай-ақ, біздің порталдан DIY жобалары туралы оқи аласыз.

Бірақ бірден сұрақ туындайды - тамақ дайындауға арналған көптеген рецепттер бар грильде, грильденемесе барбекю аспаздық технологиясын пайдалану. Айырмашылығы неде, бір-бірінен ерекшеленетін нәзіктік неде?

Жалпы алғанда, айырмашылық аз, бірақ ол әлі де бар.

Кәдімгі барбекю, әдетте, көмірге арналған металл немесе кірпіш ыдыс (қорап, қорап және т. Орнату биіктігін кез келген жолмен реттеу мүмкін емес - жабдықтау әрқашан барбекюдің жоғарғы жиегі болып табылады. Жоғарыдан дайындалған өнімдер ауамен еркін үрленеді, ол үшін ешқандай кедергілер жасалмайды. Қораптың өзінде ағашты жағуға және кейіннен көмірді жағуға қажетті ауаны үрлеуге арналған тесіктер бар.Негізінде барбекюде қосымша сызба жасалмайды - пісіру процесіне тек тікелей жылу сәулелену арқылы берілетін жылу қатысады, ол бірден шашлық немесе тордың деңгейінен жоғары таралады.

«Отбасыдағы» ең қарапайым - қарапайым гриль

Көріп отырғаныңыздай, бұл тізімделген құрылғылардың ең қарапайымы. Оған ет пісіру белгілі бір шеберлікті қажет етеді, өйткені жылу тек төменнен келеді, ал тағамның отқа қараған жағын қатты пісірмеу немесе кептірмеу маңызды.

Грильдеу сонымен қатар көмірде пісіруді қамтиды, бірақ мұндағы принцип басқаша - процесс өтетін жабық көлем маңызды. Сондай-ақ ет өнімдерін шашақпен немесе жайып салуға болады торғажоғарыдақосулыжанып тұрған көмірлер қызып кетті, бірақ содан кейін грильді қақпақпен жабу керек.

Жабық көлемдегі ыстық ауа біркелкі бөлінеді, ал қуыру процесі барлық жағынан бір мезгілде жүреді. Әрине, жану ауаны қабылдау және түтін шығару үшін арналарды қажет етеді, сондықтан гриль жиі шағын құбырмен толықтырылады.

Бірақ барбекю қуырғыш кәдімгі барбекю мен гриль арасында аралық орынды алады және ет пісіруге арналған «үңгір», «варвар» жағдайларына ең жақын. Ол бір беті ашық ошаққа ұқсайды.

Барбекю үшін сізге үш жағынан жабық камин қажет...

Тағы бір нұсқа - барбекю грильінің айналасында әрқашан жағы болған кезде, ең кішкентай желден жылуды бірден бүйірлерге таратуға мүмкіндік бермейтін қабырға.

...немесе тор қуырылатын өнімдерден белгілі бір биіктікте жылуды сақтайтын бүйір қабырғамен қоршалған.

Осы жақтың немесе ошақтың қабырғалары да қызады және пісіру процесіне қатысады. Бұл өнімді түбінен және шетінен, ал барбекюдің ошақ түрі жағдайында, сонымен қатар белгілі бір дәрежеде жоғарыдан жабатын жылу жастығының бір түрі болып шығады. Мұндай жағдайларда ет тезірек пісетіні анық, грильге қарағанда, оны кептіру немесе тіпті бір жағын жағу қаупі әлдеқайда аз. Әдетте, барлық барбекюлерде көмірдің үстіндегі тордың биіктігін реттеудің бір немесе басқа мүмкіндігі қарастырылады.

Барбекюде жасанды сызба жасалмайды - ыстық ауа неғұрлым баяу қозғалса, соғұрлым жақсы. Пеш түріндегі барбекюде, әрине, түтін шығаруды ұйымдастырмай жасай алмайсыз, бірақ құбыр жоғары болмауы керек - әдетте қуырғыш деңгейінен жоғарғы басына дейін - бір жарым метрден аспайды.

Шынымды айтсам, осы аспаздық құрылғылардың үшеуі де бір-бірімен «байланысты» болғандықтан, олар жиі бір-біріне оңай және жай түрлене алады. Мысалы, барбекю қабырғаларының деңгейінен төмен орнатылған немесе тоқтатылған тор оны дереу барбекюге айналдырады. Егер сіз барбекюдің қақпағын жабсаңыз немесе ошақтың есігін жапсаңыз, сәйкесінше пісіруге болады. гриль технологиясы.

Мүмкін оқырман ашық от пен көмірде пісіруге арналған құрылғылардың мұндай градациясына қарсы болуы мүмкін, өйткені Интернетте бұл мәселе бойынша әртүрлі пікірлер айтылған. Дегенмен, кейінірек мақалада біз жоғарыда сипатталған критерийлерге сәйкес келетін барбекю қуырғышты өндіруге немесе салуға арналған нұсқаларды қарастырамыз.

Forester барбекю бағасы

Барбекю орманшысы

Опциялар қарапайымнан күрделіге, уақытшадан портативті мангалдарға, содан кейін стационарлық кешендерге қарай ретпен қарастырылады.

Он минут ішінде ең қарапайым барбекю қуырғыш

Бұл опция барлығына, тіпті адамдарға да қол жетімді мүлде қабілетсізқұрылыс дағдылары. Мұндай барбекю грильін жасау әдісі көп жағынан баланың блоктар ойынын еске түсіреді.

Жұмыс істеу үшін сізге қажет:

— Жүзге жуық кірпіш (1-тармақ). Олардың саны азырақ болуы мүмкін - бәрі болашақ «құрылымның» биіктігіне байланысты.

— Металл қаңылтыр (2-тармақ) және тор (3-тармақ). Бұл элементтердің мөлшері шамамен бірдей болуы керек. Шын мәнінде, олардың ұзындығы мен ені қуырғыштың өлшемін анықтайды.

Тас қалау «құрғақ» орындалады, яғни ерітінді қажет болмайды.

Құрылыс үшін отқа төзімді болуы үшін тегіс және қатты алаңды дайындау қажет. Мысалы, қуыруға арналған табаны құрғақ шөптен тазартылған тығыздалған топырақ алаңына қою әбден мүмкін.
Аяқталған алаңда төменнен ауаның еркін өтуі үшін олардың арасында шамамен 50 мм бос орындар қалдырып, тегіс төселген кірпіштен шеңбер салынады. Орнатылған шеңбердің диаметрін парақ пен тордың өлшемдерімен дереу салыстырған жөн - бұл металл элементтер оны алынған «ұңғымада» толығымен жабуы керек. Көрсетілген диаграммада бір қатарды төсеу үшін 12 кірпіш қолданылады.
Дәл осылай тағы төрт қатар мұқият төселеді, олардың әрқайсысында ығысу бар, осылайша кірпіш «киімге» салынған.
Бесінші қатардың үстіне металл қаңылтыр төселген. Оның қалыңдығы кем дегенде 2 ÷ 3 мм болуы керек, өйткені оның үстінде от жағылады, ағаш жанады және көмір тұтанады.
Келесі екі кірпіш қатары пештің түрін жасайды. Мұнда кірпіштің принципі төменнен бірдей болып қалады, бірақ бір ерекшелік бар - төменгі жағынан бір кірпіш және, тиісінше, екінші қатардағы екеуі (4-тармақ) алдыңғы жағында көрсетілмеген. Бұл саңылау жану терезесіне айналады, ол арқылы ағаш жүктеліп, тұтанады және көмір айналады.
Келесі қадам - қуырылған өнімдер орналастырылатын кірпіш «ұңғымаға» металл торды қою.
Тордың үстіне тағы екі қатар кірпіш төселеді. Сонымен қатар, олардың арасында бос орындар болмауы керек - «барбекю принципі» жүзеге асуы үшін қуыру табасының айналасында үздіксіз жиек қалыптасуы керек. Сондай-ақ, қуырылған өнімдерді айналдыру кезінде шпательмен немесе қысқышпен манипуляцияны жеңілдету үшін алдыңғы бөлікте кішкене саңылау қалдыруға рұқсат етіледі.

Ұқсас қуыруға арналған табаны қалдыруға болады сайтындажазғы кезең, бірақ егер иелері жоқ кезде кірпіш пен металл бөлшектер жай ғана «алып кетуі мүмкін» деген қорқыныш болса, онда мүлде қиын емесқызметтік бөлмедегі материалдарды жабу үшін оны бөлшектеңіз. Қажет болса, барбекюді қайтадан салу тоннаны қажет етпейді және көп уақытты қажет етпейді.

Сынық материалдардан жасалған металл барбекю грильдері

Егер үйдің иесі металл өңдеу және дәнекерлеуде жақсы дағдыларға ие болса, онда портативті барбекю үлгісі өте жақсы нұсқа болуы мүмкін. Ескі қажет емес металл бөшкелер немесе газ баллондары болса, тапсырма одан әрі жеңілдетіледі.

Негізінде, сіз тіпті дәнекерлеусіз жасай аласыз - бұл талқыланатын нұсқа. Кестенің сол жақ бағанындағы суреттерді тінтуірді басу арқылы үлкейту арқылы толығырақ көруге болады.

Кескін	Сипаттама
	Жақсы жағдайда қарапайым стандартты металл бөшке алыңыз. Онда жанғыш өнімдерді (мысалы, бензин) алдын ала сақтамағаны маңызды. Сыртқы белгілер дереу бөшкеде жасалады - төменгі және қақпақ арасындағы екі параллель сызық. Кесетін аумақ бетінің шамамен ⅓ бөлігін құрауы керек. Суретте электр таспасының екі жолағы (көк көрсеткілер) арқылы жасалған белгілер көрсетілген. Бөшкенің толтырғыш мойнының орналасуына назар аударыңыз - дерлік алыс таңбалау сызығының деңгейінде, аздап артқа жылжуымен (қызыл көрсеткі). Бұл өте маңызды, өйткені мойын дымоходы үшін пайдаланылады.
	Көлденең кесу сызықтары қақпақтың және түбінің фланецті қосылыстарынан шамамен 50 мм қашықтықта белгіленеді және оларға қатаң параллель жүруі керек. Содан кейін, ұнтақтағышты пайдаланып, жоспарланған терезе кесіледі. Кесулерді мүмкіндігінше біркелкі және дәл жасау өте маңызды, өйткені кесілген фрагмент қақпақ ретінде пайдаланылады, ал оны жабу кезінде бос орындар минималды болып қалуы керек.
	Егер сіз дереу болашақ барбекюге арналған стенд жасасаңыз, одан әрі жұмыс оңайырақ болады. Мұнда көптеген нұсқалар болуы мүмкін, бірақ мысал ретінде біз дәнекерленген қосылыстарды қажет етпейтін қарапайым дизайнды бере аламыз. Диаграмма суретте көрсетілген. Сізге Ø 40 мм құбыр бөліктері қажет - ұзындығы 750 ÷ 800 мм болатын 4 дана (бұл биіктік қуырғышты барынша ыңғайлы пайдалануды қамтамасыз етеді) және ұзындығы бөшкенің ұзындығына тең 2 дана. үстіңгі бекіту бөліктері үшін тағы 150 мм қосу арқылы көлденең беті. Аяқтар бұрандаларға болттармен қосылған, олар үшін құбырларда тесіктер бұрғыланады (көрсеткі арқылы көрсетілген)
	Енді стенд құрылымына қаттылық қосатын секіргіштерді жасау уақыты келді. Оларды ағаштан, дәлірек айтқанда, қалыңдығы кемінде 10 мм болатын фанерадан жасау арзанырақ және оңайырақ болады. Ол үшін ұзындығы 700 мм және ұзындығы 900 мм екі жолақ кесіледі, жалпы ені 150 мм. Олардың екеуінде кернді бұрғылау көмегімен Ø 42 ÷ 45 мм тесіктер таңдалады, орталықтан бірдей қашықтықта және тесіктердің жоспарланған орталықтары арасындағы қашықтық 500 мм. Қалған екеуінде тесіктер бірдей, бірақ олардың орталықтары арасындағы қашықтық 750 мм-ге дейін артады. Бұл аяқтарға аздап бейімділік береді, бұл құрылымның беріктігін арттырады. Фанер дайындамаларының бірінші жұбы жақтаудың екі металл жартысының түтік аяқтарына (көк көрсеткі) орналастырылған. Үлкен қаттылық үшін секіргіштер бір-бірімен фанер жолақтарынан (қызыл көрсеткі) жасалған көлденең жолағы бар өздігінен бұрап тұратын бұрандалар арқылы қосылады. Айтпақшы, бұл секіргішті кең етіп жасауға болады - содан кейін ол өте ыңғайлы қызметтік сөре ретінде қызмет етеді.
	Енді - бұл ағаш аралық пен линтелді қалаған биіктікте қалай бекіту керек? Ең оңай жолы - аяқтардың әрқайсысына қарапайым қысқыштарды бекіту - олар фанер бөліктерінің құлап кетуіне жол бермейді. Барбекюді пайдалану кезінде ағаш бөліктер ыстықтан жанып кетпеуі үшін бұл құрылғыны үстіңгі тіректерден 400 мм-ден жақын емес орналастыру маңызды. Қысқыштармен мұндай бекіту, қажет болған жағдайда, жаңғақтарды жай ғана босатып, бөліктерді аяқтардан алып тастау арқылы бүкіл құрылымды жылдам бөлшектеуге мүмкіндік береді. Төменгі секіргіштер ұқсас түрде орнатылады, онда тесіктер сәл кеңірек орналасады. Олардың орналасу биіктігі жер деңгейінен 100 ÷ 150 мм. Оларды крест мүшемен қосудың қажеті жоқ.
	Міне, барбекюге арналған стенд дайын. Бөшкені үстіне қойып, жұмысты жалғастыра аласыз. Бөшке цилиндрі металл көлденең жолақтардың (көк көрсеткі) арасына сенімді түрде орналастырылған және оның ұштары байланыстырушы түйіндерге (қызыл көрсеткі) тіреледі, бұл оның кез келген бағытта қозғалуына жол бермейді. Бөшкенің салмағының астында сәл еңісте орналасқан стендтің бүкіл құрылымы ақырында ішке қарай сынады және қозғалыссыз болады.
	Біз бөшкенің өзінде жұмыс істеуді жалғастырамыз. Негізгі құралдар - бұрғы, бұрағыш және кілттер, өйткені барлық қосылымдар бұрандалы болады. Алюминий тойтармаларын пайдалану қажет емес, өйткені бұл металдың жылу кедергісі төмен. Ең алдымен, қуыру торы салынатын кронштейндер орнатылады. Бұл кәдімгі болат бұрыштар, бір жағында кесілген саңылау деңгейінен сәл төмен болттармен бекітілген - және оларға көлденең - қарама-қарсы жағында. Бұрыштарды орналастыру - бар тордың өлшемі мен қаттылығына байланысты оның сенімді орнатылуын қамтамасыз ету үшін кем дегенде барлық төрт бұрышта тірекпен, ал қажет болған жағдайда ауытқуды болдырмайтын қосымша бұрыштармен.
	Көбінесе екі жартының жиналмалы торы қолданылады - оны бөшкенің қуысына орнату оңайырақ. Суретте дәл осындай опция көрсетілген. Көрсеткілер орнатылған жақшаларды көрсетеді.
	Топсалы қақпақты шешудің уақыты келді. Артқы жағында, саңылаудың жоғары бөлігінде, кәдімгі болат терезе топсалары (алынбайтын) бұрандаларға бекітіледі.
	Ілмектердің екінші жартысы бөшкеден бұрын кесілген фрагментке бұрандалы. Алынған қақпақ терезенің өлшеміне дәл сәйкес келуі және оны төменгі позицияда мүмкіндігінше мықтап жабу үшін топсалардың орналасуын өте дәл өлшеу керек.
	Енді мұржа келесіде (қызыл көрсеткілер). Су төгетін мойынның тығыны алынып, орнына тиісті диаметрдегі бұрандалы муфта бұрандалы. шығыңқы бұрандалы құбырды қалыптастыру үшін (1-тармақ). Оған 90° иілу бұрандалы (2-тармақ) оған төмен түтікшені қосуға болады, оны түтін тамақ дайындап жатқан адамға кедергі болмайтындай етіп қоюға болады. Бөшкенің ұшының төменгі жағында реттелетін үрлегіш (көк көрсеткілер) жасау қосымша сәнді. Ол үшін Ø 10 ÷ 12 мм бірнеше саңылаулар бұрғыланады (3-тармақ), осьтің болтына жоғарырақ амортизатор орнатылады, оны оттыққа ауа ағынын реттеу үшін пайдалануға болады. Бұл әсіресе гриль режимінде пісіру кезінде маңызды болуы мүмкін, өйткені табаның қақпағы жабық болса, оттегісіз жану жай ғана тоқтауы мүмкін.
	Соңғы жанасулар қалды. Түтін құбыры орнатылуда (көк көрсеткі). Барбекюдің қақпағын ашатын тұтқа болуы керек. Оны қатты қызбайтын материалдан жасаған жөн. Опциялар әртүрлі болуы мүмкін, мысалы, суретте көрсетілгендей (қызғылт сары көрсеткі). Қаласаңыз, алдын ала тазалаудан кейін бөшкенің жоғарғы бөлігін ыстыққа төзімді арнайы бояумен жабуға болады. Оқиғасы айтылған барбекюді жасаған шебер қақпақтың бетіне термометрді (қызыл көрсеткі) қосымша бекітті, бұл «гриль» режимінде пісіру процесінде температураны бақылауға мүмкіндік береді. Негізінде, барбекю құрастыру аяқталды.

Ұқсас немесе белгілі бір дәрежеде өзгертілген, шебердің қалауы мен қиялына сәйкес, барбекюді ескі газ баллондарынан жасауға болады. (Сонымен бірге, ыдысты бірінші рет кесу кезінде абай болу керек, өйткені ішінде жарылғыш қалдық газ концентрациясы болуы мүмкін. Контейнерді бірнеше рет сумен шайып, бірінші кесуді де су толтырылған күй).

Шығармашылық көзқарас дайындалған құрылымның функционалдығын айтарлықтай кеңейтуге мүмкіндік береді. Мысалы, негізгі қуырғыштан түтін шығатын жерге қосымша камераны орнату арқылы темекі шегуге арналған қосымша «опцияны» қамтамасыз ету оңай. Тағы бір нұсқа - төменде бөлек жану камерасын орнату, ол өнімдердің темекі шегу режимінде арнайы пайдаланылады. Ал шылым шегуге қажетті температура мен түтін концентрациясын ұстап тұру үшін мұржаға реттелетін амортизатор орнатылған. Шылым шегу режиміне ауысу мүмкіндігі бар мұндай барбекю гриль үлгісінің айқын мысалы қоса берілген бейнеде.

Бейне: темекі шегетін барбекю грильінің қызықты үлгісі

Егер құрылым ауыр болып шықса, оны, мысалы, бір осьті доңғалақ жетегімен жабдықтауға болады. Бұл сізге оны сайттың айналасында оңай жылжытуға немесе сұраныс болмаған кезде оны сарайға немесе гаражға қоюға мүмкіндік береді.

Тұрақты кірпіш барбекюлері

Анау саяжай үйлерінің иелеріолар беріктік пен беріктікті жақсы көреді, олар жылдар бойы кірпіштен салынған монументалды, стационарлық нәрсені қалайтын шығар. Бұл мәселеде барбекю грильінің немесе тіпті тұтас кешеннің немесе, басқаша айтқанда, барбекю алаңының тәуелсіз құрылысы үшін мүмкін емес ештеңе жоқ.

Барбекю кешені үшін оңтайлы орынды таңдау

Ең алдымен, сіз орынды таңдауыңыз керек. Бірқатар ережелер ескеріледі:

Көбінесе кірпіш барбекю бар демалыс аймағының жанында орнатылады - террассалар немесе беседка. Өрт қауіпсіздігі талаптарын ескере отырып, бұл ғимараттарды бір шатырдың астына біріктіру әбден мүмкін.
Кешенді тұрғын үйге тым жақын орналастырмау керек немесе тіпті оған бекітпеу керек - бұл сонымен қатар негізгі қауіпсіздік ережелерімен белгіленеді. Оны гараждардың немесе отынмен қамтамасыз етілуі мүмкін қосалқы бөлмелердің жанында орналастыруға қатаң тыйым салынады.
Гигиена мен жайлылық үшін барбекю пешін жалпы орындарға немесе қоқыс шұңқырларына, жеке немесе көршіңізге жақын орналастыруға болмайды.
Мүмкіндігінше, тұрғын үй ғимаратының төбе жағында орналасқан жерге артықшылық беру керек (аудандағы басым желдерді ескере отырып).
Тәжі барбекю үстінде болуы мүмкін биік бұталар мен ағаштарға жақын болудан аулақ болу керек. Бұл, біріншіден, қауіпті, екіншіден, өсімдіктер жоғары температурадан қурап, өлуі мүмкін.
Егер барбекю құрылысы бұрын салынған беседкада жоспарланған болса, онда пешті дымоходы құбыры шатырдың тіректеріне құлап кетпейтіндей етіп қою керек - ол шамамен олардың арасындағы орталықта болуы керек.

Жақсы иесі барбекю аймағына, мысалы, жаңбырдан кейін оңай жақындауға болатын жолдарды міндетті түрде қамтамасыз етеді. Дәл осындай себептермен пештің өзіне жақын аумақты төсеу ұсынылады.
Барбекю аймағына су кем дегенде уақытша жазғы магистраль арқылы жеткізілсе, бұл өте ыңғайлы болады. Сондай-ақ электрмен жабдықтау желісін орнату ешқашан жаман идея емес - бұл жарықтандыруды ұйымдастыруға және қажетті тұрмыстық техниканы қосуға мүмкіндік береді. Әрине, ағынды су да, электр қуаты да қосымша элементтер болып табылады, тек иелерінің өтініші мен мүмкіндігі бойынша.
Ақырында, барбекю бұл құрылым сайттың жалпы дизайн тұжырымдамасына органикалық түрде сәйкес келетін етіп орналасуы және безендірілуі керек.

Орын таңдалғаннан кейін құрылыс басталады. Және бұл әрқашан іргетастың құрылысынан басталады.

Кірпіштен жасалған барбекю пешінің негізі

GREIVARI барбекюінің бағасы

Барбекю ГРЕЙВАРИ

Кез келген кірпіш стационарлық құрылым әрқашан айтарлықтай массаға ие, бұл сенімді негізді қажет етеді. Бақша барбекю пешін салу жағдайында сіз жолақты да, плитаны да, монолитті негізді де пайдалана аласыз, бірақ екіншісі әлі де жақсырақ. Айналадағы аумақты бір жолмен немесе басқа жолмен төсеу ұсынылады, бұл қазірдің өзінде, мысалы, керамикалық плиткаларды төсеу үшін негіз болады. Сонымен қатар, монолитті іргетас, тіпті шамалы тереңдікте болса да, салынып жатқан құрылым үшін тұрақты негіз болады.

Іргетастың астына шұңқыр қазылған, нәтижесінде алынған плита кез келген бағытта кірпіштің жоспарланған периметрінен кемінде 100 мм кеңірек болады. Алдыңғы жағында кішкене платформаны қалыптастыру үшін шығыңқылықты үлкейтуге болады. Шұңқырдың тереңдігі шамамен 400 мм болуы мүмкін - бұл жеткілікті болады.
Шұңқырдың түбі 100 мм құм жастықшасымен толтырылған, оны қолмен бұрмалаумен тығыздау керек. Оның үстіне, сонымен қатар тығыздау арқылы қиыршық тас немесе қиыршық тастың бірдей қабаты құйылады. Нәтижесінде іргетастың жер асты құйылған бөлігінің қалыңдығы шамамен 250 мм болады.
Шұңқырдың периметрі бойынша ағаш қалып орнатылады. Ол жер бетінен шамамен 100 мм-ге дейін созылуы керек - бұл плитаның негізгі бөлігін құрайды. Пішінді қатаң түрде көлденеңінен туралау ұсынылады - содан кейін тақталардың үстіңгі шеті ерітіндіні тегістеу үшін маяк болады.
100 × 100 мм ұяшықтары бар арматуралық тор төселген. Оны төсемдерге шамамен құйылатын плитаның ортасына түсетін етіп орнатқан дұрыс.
Цемент-құмды ерітінді (1:3) дайындалады, ол толығымен толтырылғанша қалыпқа құйылады. Жоғарғы жағы ереже бойынша теңестіріледі.

Енді плитаның қатып, қажетті күшке ие болуын күту ғана қалады. Алғашқы үшеуі ұсынылады — Үнемі 4 күн бойы бетті ылғалдандырып, оны кебуден және жарылып кетуден қорғаңыз, оны полиэтилен пленкасымен жабыңыз. Қалыптарды бір аптадан кейін алып тастауға болады, бірақ одан әрі құрылыс жұмыстары 3 аптадан кейін ертерек басталуы мүмкін - осы уақытқа дейін бетон кірпіш қабырғалардың өсіп келе жатқан жүктемесіне төтеп беру үшін қажетті беріктіктің шамамен 70% -ын алуы керек.

Аяқталған іргетасқа таңдалғанды салуға болады. Біз тым күрделі кешендерді қарастырмаймыз. Жаңадан бастаған құрылысшы үшін жақсы функционалдығы бар қарапайым модельдердің бірі жеткілікті.

Түтін құбыры жоқ қарапайым опция

Масондық шеберлігі бар кез келген адам мұндай стационарлық барбекю қуырғышты жинай алуы керек. Күрделі ештеңе жоқ - тіпті тапсырыс қажет емес. Берілген диаграмма жеткілікті болады, ол негіз ретінде қабылдануы мүмкін және қажет болса, ғимараттың немесе оның жеке элементтерінің өлшемдері бойынша өзгертілуі мүмкін.

Ғимараттың ені мен тереңдігінің өлшемі мангалға арналған қолданыстағы металл парақтың өлшемдерімен анықталады (10-тармақ). Көмірлер төгілмеуі үшін оны пісіру парағы сияқты жақтарымен жасаған жөн. Бірдей өлшем болуы керек орындау жәнетор (9-тармақ) – әртүрлі өнімдерді бір уақытта бірнеше деңгейде пісіруге арналған бірнеше болуы мүмкін.
Құрылыс іргетастан басталады (1-тармақ). Диаграмма қазірдің өзінде төселген плитаны көрсетеді, бірақ қаптаманың бүкіл барбекю пеші салынғаннан кейін жасалғаны анық.
Құрылыс U-тәрізді кірпіштің 5 қатарын төсеуден басталады (2-тармақ). Төмендегі қалған кеңістікті (3-тармақ) кейбір ас үй ыдыстарын немесе отын қорын сақтау үшін пайдалануға болады.
Кірпіш әрқашан қабырғаның бұрыштарынан басталады (6-тармақ), осылайша бұл жерлерде тұтас кірпіш төселеді. Кірпіштің өзі (7-тармақ) кез-келген күйдірілген күйде пайдаланылуы мүмкін - оттықты ашық орналастыру олар үшін сыни температураны білдірмейді. Жолдар ½ кірпішпен ығыстырылған «киімге» салынған.
Кірпіштер арасында пайда болған тігістердің қалыңдығы (5-тармақ) шамамен 10 мм. Шешім ретінде сіз дүкеннен сатып алуға болатын ыстыққа төзімді кірпіш қоспасын пайдалана аласыз. Дегенмен, дизайн сазды қосу арқылы қарапайым кірпіш цемент-құмды ерітіндімен алуға мүмкіндік береді. Тағы бір нұсқа - цемент пен сөнген әктің бір бөлігі және құмның үш бөлігі.
Алғашқы бес жолды төсегеннен кейін, алтыншы қатарды екі жағынан кірпіштің көлденең орналасуымен төсеңіз (4-тармақ). Осылайша, қуыру науасы тұратын сөрелер жасалады.
Жоғарыда, қалау әдеттегі түзу жолдарда қажетті биіктікке дейін жалғасады (диаграммада жеті жол көрсетілген). Қабырғалардың ішкі жағында кронштейндер (8-тармақ) бірнеше деңгейде бекітіледі, олар торларды төсеу үшін тоқтауға айналады.

Дизайнды аздап өзгертуге болады. Мысалы, жоғарыдағы фотосуретте қуыру табасы мен торларды орналастырудың бірнеше деңгейі сәйкесінше кірпішті көлденең төсеудің бірнеше қатары арқылы қамтамасыз етілгенін көрсетеді. Сонымен қатар, сыртынан шығып тұрған көлденең кірпіш бүйірлік үстелдерге тірек бола алады, бұл барбекюде тағамды дайындауға және кесуге өте ыңғайлы. Мұны істеу үшін бір немесе тіпті екі жағынан басқа кірпіш қабырғаны төсеу оңай.

Бұл қарапайым барбекю грильі бағытталған түтін шығаруды қамтымайды. Рас, егер мұндай құрылымды беседкаға қою керек болса, онда ас үйге арналған сорғыш сияқты түтін жинайтын сорғышты іліп, содан кейін оны сыртқа шығаруға болады.

Танымал барбекю бағасы

Неғұрлым қиын тапсырма - құбырмен барбекю

Тапсырма біршама күрделі болуы мүмкін - үш жағынан толығымен жабық ошақ пен дымоходы бар барбекю жасаңыз. Мұнда еңбек сыйымдылығы мен жалпы шығындар айтарлықтай жоғары болатыны анық, бірақ құрылымның өзі әлдеқайда берік болып көрінеді және сайттың безендірілуіне айналуы мүмкін.

Бұл жерде сөзбен көп нәрсені айтудың қажеті жоқ шығар - кірпіштің егжей-тегжейлі тәртібімен көбірек ақпарат беріледі. Ол туралы бірнеше ескертулер жасау ғана қалады:

Тәжірибелі пеш жасаушылар әрқашан, әсіресе жаңадан бастаушыларға, кірпішті «құрғақ» ерітіндімен салуды ұсынады, яғни кірпіштің әрбір қатары алдымен ерітіндісіз төселеді. Бұл жолдың конфигурациясын дәл анықтауға және кесуді қажет ететін кірпіштерді орнатуға көмектеседі.
Құрылымда қазірдің өзінде жабық пеш бар болғандықтан, оның орналасуы (ішкі төсемі) отқа төзімді отқа төзімді кірпішті қолдануды қамтиды. Диаграммада ол ашық реңкте көрсетілген.
Жертөле бөлігінде қарапайым кірпіш ерітіндісін қолдануға болады. Төбе деңгейінен бастап, пештің астындағы және одан жоғары температура аймағы орналасатын жерде ыстыққа төзімді кірпіш композициясы қолданылады.
Төсеу бірінші толық үздіксіз қатардан басталады. Әрине, ғимарат деңгейін пайдалана отырып, көлденең болу үшін тұрақты тексеру бар.
Металл бұрыштар бесінші қатардың үстіне қойылады - тас қалау орындалатын секіргіштер алтының басында, содан кейін жетінші үздіксіз қатар. Каминнің астында орналасқан екі бөлімді дайын ыдыстарды жылыту немесе ыстық күйде ұстау үшін пайдалануға болады.

Схеманы жалғастыру - оныншы қатардан құбырдың ең жоғарғы жағына дейін тапсырыс беру

Он бірінші қатардың үстіне қайтадан секіргіш жолақтар төселеді, ал олардың үстінде екі үздіксіз жол бар, олар ошақ камерасының түбіне айналады.
14-тен 21 қатарға дейін қабырғалары бірден ішінен шамотты кірпішпен қапталған ошақ бар. Егер от алынбалы металл науаға емес, тікелей ошақтың бетіне жағылады деп болжанса, онда оның негізін де шамот кірпішпен қаптау керек.
21 жолды төсегеннен кейін секіргіш орнатылады, оның бойымен ошақтың алдыңғы қақпағы төселеді.
Болашақта қалау схемаға сәйкес қатаң түрде жүреді, бірте-бірте орталыққа қарай тарылады - мұржаның пирамидалық бөлігі осылай қалыптасады.
Құбырдың сатылы көтерілуін кейіннен жұқа қаңылтырдан жасалған қаптамамен қаптауға болады - жаңбыр суы немесе қар жиектерде жиналып қалмауы немесе тоқтап қалмауы үшін. Құбырдың құрылымы жаңбыр өткізбейтін металл қақпақпен аяқталады.
Каминнің бүйір қабырғаларында барбекю грильдерін орналастыру үшін бірнеше деңгейде металл жақшаларды бекітуге болады.

Көріп отырғаныңыздай, бұл жағдайда күрделі ештеңе жоқ: ең бастысы - көлденең және тік қабырғаларды міндетті түрде басқара отырып, әр жолды төсеу кезінде дәйектілік, өте дәлдік және дәл есептеу.

Тағы да, бұл құрылым негізгі болуы мүмкін, оның айналасында кесу үстелдерін бекіту оңай болады.

Әлі де өз бетімен, кең функционалдығы, пеші, пеші немесе палау пісіруге арналған қазандығы бар күрделі кешен салғысы келетіндер егжей-тегжейлі бейне нұсқауларымен танысуға шақырылады. Бұл қолайлы үлгіні таңдау бойынша дұрыс шешім қабылдау үшін қаражат пен құрылыс мүмкіндіктерін жылдам бағалауға көмектеседі.