Кеббе - бұл не, қосымшаны пайдаланып тағамды қалай дайындау керек. Қызықты тағам кеббе Кеббе дегеніміз не, қалай пісіру керек
Ет тартқыш - ас үйдің маңызды атрибуты. Бұл құрылғыны үй шаруасындағы әйелдер көптеген дәстүрлі және түпнұсқа тағамдарды дайындау үшін пайдаланады - котлеттерге тартылған етті айналдырады, көкөніс немесе жеміс пюресін, сондай-ақ томат пастасын және т.б.
Қазіргі заманғы тұрмыстық техниканың көпшілігі құрылғының функционалдығын айтарлықтай кеңейтетін көптеген қосымша қондырмалар мен керек-жарақтармен бірге келеді. Солардың бірі – кеббе. Ет тартқышта бұл не және ол не үшін қажет? Бүгін біз бұл мәселені егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Ет тартқышта кеббе қосымшасы не үшін қажет?
Етті айналдыруға арналған тұрмыстық техниканы сатып алғанда, олардың көпшілігі құрылғымен бірге әртүрлі қосымшалармен бірге келеді. Солардың бірі түтік тәрізді түсініксіз пішінді, араб тағамы – түрлі салмасы бар қой етінен жасалған шұжықтарды дайындауға арналған.
Сонымен, ет тартқыштағы кеббе қосымшасы дегеніміз не? Бұл жұқа қабырғалары бар қуыс түтік. Құрылғының жұмыс бөлігіне бұрандамен тартылған етті қуыс шұжықтарға айналдыру үшін қолданылады. Содан кейін олар салмамен толтырылады және кішкентай төртбұрышты котлеттерге айналады.
Дәстүрлі шығыс нәзіктігін дайындау үшін майсыз қой еті әдетте майда ұнтақталған бидай ұрықтарын және басқа ингредиенттерді - пиязды, жаңғақтарды, дәмдеуіштерді және шөптерді қосады.
Қалай пайдалануға болады?
Алдымен кеббе қосымшасын қолданудың қажеті жоқ. Шұжықтарды домалатқанда, басқа ингредиенттермен араластырылған, алдын ала пісірілген фарш қолданылады. Кеббе саптамасын орнатпас бұрын кесу элементтері - торлар мен саптамалар алдын ала алынады.
Кеббе қондырмасын орнатқаннан кейін тартылған ет қабылдағыш ыдысқа салынып, құрылғы қосылады. Шұжықтарды дайындамас бұрын, олардың ұзындығын алдын ала реттеген жөн (әдетте ол 5-6 см-ден аспайды), бірақ жеке қалауы мен талғамына байланысты үй шаруасындағы әйел оны өз қалауы бойынша өзгерте алады.
Композицияны айналдырғанда, котлеттің үстіңгі қабатын білдіретін қуыс ет шұжығы шығады. Оны айналдырғаннан кейін оны дереу толтыру керек, әйтпесе салма бір-біріне жабысып қалуы мүмкін және «дайындама» пішінін жоғалтады.
Назар аударыңыз! Шұжықты бірінші рет толтыру тәжірибесіз аспаз үшін өте қиын. Мұны алдымен екі адаммен жасаған дұрыс, біреуі ет қабын мұқият ұстаса, екіншісі салмасын кішкене қасықпен толтырады.
Толтырылғаннан кейін котлеттерді пішінге келтіріп, ұнға орап, қуырғыш табада майға қуырып, грильде немесе тереңдете қуырады.
Шынайы рецепт
Сонымен, ет тартқышта кеббе қосымшасы не үшін қажет? Ол көптеген қызықты және әдеттен тыс тағамдарды жасауға жарамды. Дәстүрлі түрде шикі тартылған ет араб котлеттері үшін пайдаланылады, оның ішінде алтын қуырылған пияз қосылған майдалап туралған ет салынады.
Үйдегі котлеттерді дайындау үшін қой етінің орнына шошқа етін немесе нан қосылған сиыр фариін пайдалануға болады. Үй шаруасындағы әйел өзінің қиялына және қалауына қарай өнімдерді дербес біріктіріп, өзінің бірегей шедеврлерін жасай алады (мысалы, ірімшік немесе шпинат салмасы бар картоп котлеттері).
Тағамға арналған шынайы рецепт келесі ингредиенттерді пайдалануды қамтиды:
- Қой еті – 1 кг;
- Булгур – 200-300 гр.;
- Пияз – 1 дана;
- Тұз, дәмдеуіштер.
Салма үшін:
- ет – 500 г;
- Пияз – 1 дана;
- Қарағай жаңғақтары;
- Тұз, дәмдеуіштер.
Булгур 15 минут бойы суық суға алдын ала малынған (жақсы жабысқақ қасиеттерге қол жеткізу үшін). Содан кейін суды ағызып, сығыңыз. Қой етін құрылғыдан өткізіп, туралған пиязды, дәмдеуіштерді және малынған булгурды біріктіріңіз, тегіс болғанша араластырыңыз.
Кейде электрлік көмекшілерсіз дәмді тағамдарды дайындау өте қиын. Мысалы, етті қолмен тарту үшін көп уақыт қажет болды, өйткені мұны ескі машиналарда жасау кейде өте қиын. Бірақ заманауи технологиялардың арқасында бұл мәселе өткен нәрсеге айналуда және сіз тура мағынада 10 - 20 минут ішінде бірнеше килограмм тартылған етті тарта аласыз, бастысы - қуаттырақ электрлік ет тартқышты таңдау және сіз жұмысқа кірісе аласыз. . Бұл заманауи құрылғы ет тартуға ғана емес, басқа да тағамдарды дайындауға көмектеседі. Әрбір дерлік ет тартқышы шырын жасауға, көкөністерді, жемістерді турауға, турауға және кесуге, тіпті өзіңізді үй шұжықтарымен емдеуге мүмкіндік беретін қосымша қондырғылармен жабдықталған. Бұл сізге кеббе деп аталатын қосымша көмектеседі. Бұл мақала сізге оның не екенін, саптаманың қалай көрінетінін және қалай қолданылатынын түсінуге көмектеседі.
Саптаманы қайдан алуға болады?
Жоғарыда айтылғандай, барлық дерлік заманауи электрлік ет тартқыштар осындай қондырмамен жабдықталған. Алайда, өкінішке орай, барлық әйелдер оны қалай қолдану керектігін білмейді, тіпті оның не екенін де білмейді. Құрылғысы бар қораптан белгісіз қосымшаны тапқан олар оның не үшін қажет екенін елестете де алмайды. «Кеббе, бұл не?» деген сұрақты қоймау үшін. , Мақаланы соңына дейін оқыған жөн. Сонымен, бұл қосымша ең алдымен дәстүрлі араб тағамдарын дайындауға арналған. Сіздің электрлік ет тартқышыңыз мұны тез және қажетсіз қиындықтарсыз жасауға мүмкіндік береді. Алдымен, кеббе - қой етінен жасалған ұсақ шұжықтар екенін атап өткен жөн.
Қандай өнімдерді қолдануым керек?
Ет тартқышқа арналған кеббе қондырмасы қазірдің өзінде дәлелденген рецепттерді қолдануға ғана емес, сонымен қатар өзіңізді де жасауға мүмкіндік береді. Әдетте, мұндай шұжықтарды толтыру ет болып табылады, бірақ басқа өнімдер, ең алдымен көкөністер жиі пайдаланылады. Сондай-ақ, сіз әрқашан шұжықтарды толтыру арқылы, мысалы, пияздан, күріштен, қырыққабаттан немесе басқа өнімдерден толтыру арқылы тәжірибе жасай аласыз. Сондай-ақ, сіз әрқашан қой етінің орнына кез келген басқа етті пайдалана аласыз. Көптеген рецепттер бар, сіз өзіңізге ұнайтын немесе көргіңіз келетін нәрсені таңдай аласыз. Шын мәнінде, майлы және шырынды тағамдарды ұнататындар үшін де, вегетариандық рецепттерді ұнататындар үшін де, диетада жүргендер үшін де рецепттердің өте көп нұсқалары бар. Кейбір адамдар чили, жалбыз және насыбайгүл қосылған қой етін ұнатады, ал татар тақырыбында әртүрлі нұсқалар бар. Кеббені ірімшік пен шпинатпен толтырып, фарштың орнына картопты қолдануға болады. Сонымен қатар, сіз лососьді шұжықтың өзі ретінде пайдалана аласыз, бірақ толтыруды асшаяндардан жасауға болады.
Қалай қолдануға болады және не болады?
Кеббе қондырмасы қуыс ет түтіктерін (немесе шұжықтар деп те аталады) жасауға мүмкіндік береді. Әрі қарай, олар әртүрлі толтырғыштармен толтырылады, содан кейін олар қуырылады және баяу пеште дайындалады. Салауатты немесе пайдалы тағамды ұнататындар тіпті оларды қос қазандықта пісіре алады. Жоғарыда айтылғандай, кебби ет немесе көкөніс болуы мүмкін, бірақ бұл дәм мен жеке қалау мәселесі. Бастапқыда бұл ет тағамы болғанымен. Бұл жағдайда шұжықтар шамамен бірдей қатынаста нан мен тартылған етден дайындалады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл тағамды үй шұжықтары немесе зразы деп атайды, бірақ бұл оны дәмді, пайдалы немесе қанағаттанарлық етпейді.
Алдымен не болды?
Кеббе - бұл не болды, мұндай ерекше атау қайдан пайда болды? Әу бастан бұл дәмді және өте танымал араб тағамы болды, оның атауы бұрыштан, тұздан, пияздан, қой майынан және етінен дайындалатын әйгілі лула кебабынан шыққан. Бұл өнімдерден шағын түтікше шұжықтар дайындалады, оларды шашлыққа салып, содан кейін ыстық көмірге кәуап сияқты қуырады. Сондықтан бұл тағамдардың атаулары ұқсас. Бірақ егер бұрын бәрі қолмен жасалса, бүгінде арнайы қосымшалардың арқасында кеббе тағамы өте қарапайым және тез дайындалады. Ет тартқышта кеббенің не екенін және оның жұмысының мәнін тек оны қолданғаннан кейін ғана толық түсінуге болады.
Саңылауды қалай орнатуға болады
Ет тартқышқа арналған бұл әдемі қосымша пайдалану өте оңай. Бірдеңе болмай қалады, тағамды бүлдіреді деп қорқудың қажеті жоқ немесе саптаманы қалай орнату керектігін білмейсіз. Ыдыс-аяқты дайындау оңай және қосымшаны мүмкіндігінше тез және қажетсіз қиындықсыз орнатуға болады. Кеббені орнату электрлік ет тартқышпен бірге келетін басқалармен бірдей. Кеббе қондырмасы, ас үйдегі электр құрылғысының басқа элементтері сияқты, басына орнатылады (бұл жұмыс істейтін металл блок). Саптаманы орнатпас бұрын тесілген тор мен пышақты алып тастауды ұмытпаңыз. Кеббенің тар мойны бар, оған кишка немесе қолдан жасалған шұжықты сақтауға арналған кез келген басқа балама бекітіледі. Осыдан кейін сіз электрлік ет тартқышты қосуыңыз керек - және сіз әрекет ете бастай аласыз немесе мұндай шұжықтарды қалай жасау керектігін біле аласыз. Егер сіз ешқашан мұндай нәрсені жасамаған болсаңыз, онда сізге аздап кеңес беремін - машинаны қосқаннан кейін ішекті бір қолмен ұстап тұру керек, осылайша оның біртіндеп толтырылуының біркелкілігін бақылау керек; ет тартқышқа мезгіл-мезгіл тартылған етті қосудан басқа кез келген нәрсені істеу. Ал, не толтыру керек, фаршты неден жасау керек, қуыру, буға пісіру немесе пеште осындай дәмді шұжықтарды пісіру - бұл жеке өзіңізге байланысты.
Бұл қандай тіркеме?
Қымбат емес және орташа бағадағы модельдердегі ұсынылған саптама әрдайым дерлік пластиктен жасалған. Құрылғының өзі неғұрлым қымбат болса, пластик соғұрлым жақсы және берік. Әрине, ең жақсы нұсқа - металл қосымшалар. Енді ет тартқышта қандай кеббе бар екенін және бұл қосымшаның қандай екенін анықтау керек. Ең алдымен, бұл сіздің ет тартқышыңызға ерекше қосымша екенін атап өткен жөн, өйткені ол бірден екі бөліктен тұрады, сондықтан сіздің ас үйдегі электр құрылғысы тағы бір бөлікке ие болады. Сонымен, металл өңдеу блогына бекітілген бірінші бөлік үш үлкен тесігі бар шеңбер түрінде жасалған. Бұл бөліктің ішінде шұжықтардың қуысын құрайтын үлкен, ұзын, дөңгеленген дөңес бар. Екінші бөлік кең, кесілген конус түрінде жасалған. Бұл бөліктің негізгі мақсаты - тартылған етден қабырғаларды қалыптастыру. Кең жағы саптаманың бірінші бөлігіне бекітіледі. Олардың өзара әрекеттесуі әртүрлі салмалармен толтырылған қуыс шұжықтарды алуға мүмкіндік береді.
Егер сіз ешқашан кеббе шұжықтарын жасамаған болсаңыз, онда сіз оларды міндетті түрде жеп көруіңіз керек. Оларды дайындауда күрделі ештеңе жоқ, ең бастысы - кеббе қосымшасын түсіну және түсіну. Сіз бұл не екенін білесіз, сондықтан сіз өзіңіздің жақындарыңызды дәмді, қанағаттанарлық ет немесе диеталық шұжықтармен қуанта аласыз. Сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз мұндай керемет тағамды бағалайтыны сөзсіз және сізді көптеген мақтаулар мен алғыстармен марапаттайды. Бұл сізге кеббе қосымшасы көмектеседі. Ет тартқышқа арналған бұл бөліктің фотосы оны анықтауға және оны тез табуға көмектеседі, әрине, егер сіз оның не екенін әлі түсінбесеңіз.
Заманауи технологиялар біздің өмірімізді айтарлықтай жеңілдетіп, барлық салаларға көптеген жаңа нәрселерді енгізді. Осы салалардың бірі, мысалы, аспаздық қарапайым тағамды дайындау, өйткені ол бірінші көзқараста көрінуі мүмкін, бірақ оған прогресс те әсер етті.
Жаңа гаджеттер пайда болды (көп пісіргіштер, конвекциялық пештер, микротолқынды пештер, электрлік ет тартқыштар және т.б.) және әлемнің әртүрлі бөліктеріндегі адамдар арасында сөйлесу мүмкіндігі (мысалы, Интернет немесе ұялы байланыс арқылы) асүйлерді байытты. жаңа рецепттермен.
Кеббе - бұл ас үйдегі жаңа құрылғы және дәмді тағамның жаңа рецепті туралы әңгіме.
Кеббе - бұл не?
Кеббе араб тілінен сөзбе-сөз аударғанда «күмбез» болып екі ұғымды қамтиды. Біріншісі - шығыс асханасының дәстүрлі ет тағамы. Кеббелерді ет пирогтары, шұжықтар немесе салмасы бар котлеттер деп атайды.
Оған екі ұсақталған қой дайындалады: біреуіне арнайы ұнтақталған бидай (булгур), екіншісіне қарағай жаңғағы қосылады. Бірінші тартылған етден күмбезге ұқсайтын қабық (осылайша атауы) жасалады, ол жаңғақтармен тартылған етпен толтырылады. Содан кейін ет пирогтары майға қуырылады.
Кеббе жасау процесін қарапайым деп атауға болмайды. Кеббе деп те аталатын ет тартқышқа арналған қондырма оны айтарлықтай жеңілдетуге көмектеседі. Оның көмегімен қуыс қабық түтіктерін жасау оңай, олар кейіннен толтырумен толтырылады.
Қарапайым және электрлік ет тартқыштағы саптама
Кеббе котлеттерінің сипаттамасы көптеген адамдарға таныс және көбірек таныс зразилерді еске түсіреді. Және бұл жерде сұрақ туындайды: кәуапты арнайы қосымшасыз дайындауға болады ма? Иә, бұл мүмкін, өйткені арабтар оны ғасырлар бойы техникалық жаңалықтарсыз дайындады.
Әрине, ешкім ет тартылған ет үшін пышақпен кесуді ұсынбайды, тек кәдімгі және электрлік ет тартқышта кеббе дайындаудағы айырмашылықтар туралы білу.
Қарапайым ет тартқыштың иелері тартылған етті тек қаптамаға және толтыруға дайындай алады. Котлеттердің өздері қолмен жасалуы керек. Ол үшін бірінші тартылған етден шар жасап, ортасына салмасын салу керек болады.
Ас үйде электрлік ет тартқыш сияқты көмекшісі бар үй шаруасындағы әйелдер бақыттырақ. Бұл пайдалы құрылғы тартылған етті дайындайды және кеббе қосымшасымен жабдықталған болса, толтыруға арналған шұжықтарды қалыптастырады.
Саптаманы қайдан алуға болады, қалай орнатуға және пайдалануға болады
Кеббе қондырмасы электрлік ет тартқыштардың барлық дерлік заманауи үлгілеріне кіреді, бірақ оны мамандандырылған тұрмыстық техника дүкендерінен бөлек сатып алуға немесе интернетте тапсырыс беруге болады.
Ет тартқышқа бұл жағымды қосымша әрқашан пластиктен жасалған, өйткені ол дайын тартылған ет үшін қолданылады. Электр құрылғысы неғұрлым қымбат және сапалы болса, саптама соғұрлым берік және берік пластиктен жасалған.
Ол екі бөліктен тұрады. Басына бекітілген бірінші бөлік (металл жұмыс блогы) дөңгелек және ұзын дөңес дөңгелек болып табылады. Кең кесілген конус түріндегі екінші бөлік саптаманың бірінші бөлігіне қойылады. Жиналған кезде кеббе қондырмасы жұқа қабырғалары бар қуыс түтік болып табылады.
Оны орнату ет тартқышпен бірге келетін кез келген басқа қондырма сияқты оңай және қарапайым. Саптаманы орнатпас бұрын, пышақтарды қайраудың қажеті жоқ, керісінше, кесу элементтерін (перфорацияланған тор мен пышақ) алып тастау керек;
Бұл құрылғы қабырғасының қалыңдығы біркелкі тартылған етден қуыс түтіктерді жасауға көмектеседі, бірақ практикалық тәжірибе болмаса, бұл тапсырманы бірінші рет өзіңіз жеңу қиын болады, сондықтан процеске ассистентті тарту жақсы.
Бір адам піскен ет шұжықтарын мұқият қабылдайды, ал екіншісі фаршты электр еттартқыштың қабылдау ыдысына тиейді. Уақыт өте келе, жеткілікті дайындықпен сіз өз бетіңізше күресе аласыз.
Кеббені қалай дайындау керек
| Ингредиенттер | Саны |
|---|---|
| Ұсақталған қабық үшін: - | |
| қозы - | 1 кг |
| шамдар - | 1 орта |
| булгура - | 300 грамм |
| тұз және дәмдеуіштер - | Дәміне қарай |
| Салманы дайындау үшін: - | |
| қозы - | 500 грамм |
| шамдар - | 1 орта |
| қарағай жаңғағы - | 150 грамм |
| сары май - | 50 грамм |
| тұз және дәмдеуіштер - | Дәміне қарай |
| Пісіру уақыты: 120 минут | 100 граммдағы калория мөлшері: 264 Ккал |
Кеббе жасаудың бірнеше рецепті бар. Олар фарш дайындалатын ет түрлерімен, сондай-ақ салмаларымен ерекшеленеді. Бұл тағамның әртүрлі салмасы болуы мүмкін: тартылған ет, көкөністер, ірімшік немесе шөптер. Бірақ нағыз кеббені сынап көру үшін, оны булгур мен қарағай жаңғағы қосылған қой етінің шынайы рецепті бойынша кем дегенде бір рет пісіру керек.
Пісіру алгоритмі:
Шығыс тағамдары шөптер мен дәмдеуіштердің хош иістерінің тұтас шоқтарын өз тағамдарында біріктірудің керемет қабілетімен танымал, сондықтан кеббеге арналған бұл ингредиент туралы бөлек айту керек.
Қара бұрыш, зире, даршын, кориандр, имбирь, қалампыр, мускат жаңғағы және кардамон қой етінің дәмін тамаша толықтырады. Тартылған етке қоспас бұрын, дәмдеуіштерді араластырып, ерітіндіде ұсақтау керек.
Тартылған қабықтың түпнұсқа рецепті кептіру және ұнтақтау алдында бумен термиялық өңделетін булгур - бидай жармасын пайдаланады. Дүкенде булгур сатып алмасаңыз, бұл жағдайдан екі жолмен шығуға болады.
Біріншісі - жетіспейтін ингредиентті қасиеттері бойынша ұқсас басқасына ауыстыру: арпа, росс немесе тары.
Екінші әдіс - бұлгурды өзіңіз жасауға тырысыңыз. Үйде дайындалған булгур бидайын жасау үшін бидайды қайнаған суға салып, содан кейін оны кептіріп, оны ірі ұнтақтап, сары маймен қуыруға арналған табада қуыру керек.
Шығыста қой еті кеббе үшін пайдаланылады, өйткені арабтардың діни нанымдарына байланысты шошқа етін жеуге болмайды. Бірақ мұнда жиі сиыр еті мен шошқа еті қосылған рецепттерді табуға болады. Мұндай ауыстыру, әрине, мүмкін болуы мүмкін, бірақ ол енді нағыз араб тағамы болмайды.
Қалыптасқан котлеттерді тек майға қуырып қана қоймай, қой етінің сорпасында пісіруге немесе пеште пісіруге болады. Соңғы нұсқа фигураны бақылайтындар үшін қолайлы.
Екінші пиязды кесіп, майға қуырыңыз. Біз қой етін ет тартқыштан өткіземіз, содан кейін оны қуырылған пиязбен араластырамыз. Дәмдеуіштерді, аздап суды қосып, қуыруға арналған табада қайнатыңыз. Су буланғаннан кейін қарағай жаңғағын қосып, отты арттырыңыз. Тағы үш минут қуырыңыз.
Ет тартқышқа арнайы кеббе қондырмасын орнатамыз, ол арқылы дайын тартылған етті өткіземіз. Біз белгілі бір мөлшердегі цилиндрлерді аламыз, олар қой еті мен жаңғақтармен толтырылуы керек, шеттерін мұқият тығыздау керек.
Осыдан кейін кеббені пісіріп, қызмет еткенге дейін майға қайтадан қуыру керек.
Кеббе шөптермен немесе майдалап туралған көкөністермен жақсырақ.
Ливан кеббінің рецепті
Құрамы:
- булгур - 200 г
- тартылған сиыр еті – 1200 г
- пияз - 2 дана.
- дәмдеуіштер, тұз, бұрыш
- сары май – 75 г
- қарағай жаңғағы - 100 г.
Булгур немесе бидай дәндерін жарты сағат бойы суға салып, жақсырақ жылытып, сығып алу керек. Сиыр етін, пиязды және дәмдеуіштерді ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз және блендерде бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін оны суыққа салыңыз. Бөлек 300 г сиыр етін, қарағай жаңғағын ұсақтап, араластырып, майға қуырыңыз. Тағы бір пиязды қосуды ұмытпаңыз. Дайын тартылған етті кішкене кесектерге кесу керек, ал люла кебабты дайындаған кездегідей, алдымен қолдарыңызды сумен ылғалдандыру керек. Шарларды бәліштердің пішінін бере отырып, шебер жасау керек. Оларды бірінші тартылған етпен толтырып, пеште пісіру керек. Үстіне майдалап туралған шөптерге себілген кеббе ұсыныңыз. Ливандықтар тағамды насыбайгүлмен және кунджук деп аталатын ерекше шөппен безендіруді жақсы көреді. Бұл еттің дәмі мен дәмін береді. Тағамды безендіру кезінде сіз өзіңіздің қиялыңызды пайдалана аласыз және кеббені көкөністермен немесе тіпті жемістермен безендіре аласыз.
Кеббе - дәмді тағам. Дұрыс пісірсеңіз аузыңызда ериді. Тағамның калориялылығы мен пайдасы туралы айтатын болсақ, оны қорықпай жеуге болады.
Бейнедегі таңғажайып дәмді кеббе рецепті:
Қазіргі өмірдің динамикалық ырғағында біз өзімізді электрлік көмекшілермен қоршаймыз. Ас үй де ерекшелік емес. Етті дайындау және оны фаршқа өңдеу үшін қанша уақыт пен күш жұмсалғанын есте сақтаңыз! Енді электрлік ет тартқыштың арқасында тартылған етті санаулы минуттарда өңдеуге болады. Әртүрлі қосымшалардың көмегімен сіз ет, көкөністер, жаңғақтар мен жемістерді кесіп қана қоймай, шырынды сығып, тіпті тамаша үй шұжықтарымен емдеуге болады. Бұған кеббе қосымшасы көмектеседі.
Кеббе қосымшасы дегеніміз не және ол ет тартқышта не үшін қажет?
Электрлік ет тартқыштардың ең бақытты иелері әдетте жаңа затты орау кезінде бұл қондырманы алады, содан кейін оны ыңғайлы түрде ұмытады. Кейбіреулер бұл туралы ақпаратқа қызығушылық танытып, содан кейін оны қорапқа жібереді. Ал бақыттылардың бір бөлігі ғана оны пайдалануды үйреніп, кәуап пен үй шұжық дайындауды меңгереді.
Кеббе – арабтың дәстүрлі тағамы. Кеббе шұжықтары салмасы бар котлеттерге ұқсас: тартылған ет қабығында әртүрлі ингредиенттерден (тартылған ет, саңырауқұлақтар, жаңғақ) салмасы бар. Бұл сондай-ақ қуыс түтік түрінде жасалған саптаманың атауы, оның көмегімен тартылған етден туннельдер жасауға болады.
Кеббе шатастырушысы ет тартқышқа басқа қондырмалар сияқты бекітіледі. Сізге алдымен пышақ пен грильді денеден алып тастау керек. Сондай-ақ, конусқа шұжық қабығын қою арқылы үй шұжықтары мен шұжықтарды жасауға болады.
Кеббе шұжықтарын тез және дәл жасау үшін белгілі бір ептілік пен шеберлік қажет.
Электрлік ет тартқышқа арналған кеббе шатастырушысы
Шатастырушы құрылғылар пластиктен, кейде металдан жасалған. Пластикалық бөлшектер нәзік және мұқият өңдеуді қажет етеді. Жоғары сапалы модельдерде электрлік ет тартқыштар мен қондырмалар арзан аналогтарына қарағанда берік пластиктен жасалған; Ас үй бөлігін сатып алғанда, қондырмаларды бұрғылар, чиптер және жарықтар үшін мұқият тексеріңіз - олардың болмауы керек.
Металл бөлшектер, әрине, күштірек, бірақ олар да мұқият күтімді қажет етеді. Жуғаннан кейін оларды дұрыс кептіруді ұмытып қалсаңыз, олар тот басады.
Сіздің электрлік ет тартқышыңызда мұндай қондырма жоқ па? Уайымдамаңыз, тұрмыстық және цифрлық жабдықтар дүкеніндегі кеңесшілер дұрыс аксессуарды таңдауға көмектеседі.
Саңылауды қалай пайдалануға болады?
Шатастырушыны кезең-кезеңімен қолдану:
- Саптама екі бөліктен тұрады: бірінші бөлік (ұзын дөңес дөңгелек) құрылғы корпусының басына бекітіледі. Оған кесілген конусқа ұқсас екінші бөлік қойылады. Пышақ пен торды ет тартқыштан алуды ұмытпаңыз!
- Ет қабығы үшін фаршты орап, мерзімінен бұрын дайындаған дұрыс.
- Электрлік ет тартқышты орнатқаннан кейін дайындалған тартылған ет оның ыдысына салынады.
- Біз құрылғыны қосып, тартылған етті шатастырғыштан өткізіп, ұзындығы 5-6 см шұжықтарды мүсіндей бастаймыз.
- Бөлшектерді кесу тақтасына өте мұқият орналастырыңыз.
Шұжық жасаушы арқылы кеббені толтыруға болады
Дайындалған шұжықтарды майға қуыруға немесе грильде пісіруге болады, бірақ пеште де пісіруге болады.
Егер сізде әлі электр ет тартқышы болмаса, уайымдамаңыз, кеббе шатастырушы механикалық модельдер үшін де жасалған. Тәжірибелі аспаздар жұмысты бастамас бұрын мұздатқышта механикалық ет тартқышты салқындатуды ұсынады, содан кейін шұжықтар көзге мереке болады.
Кеббе қондырмасы ет тартқыштарға арналған заманауи құрылғы болып табылады, оның арқасында сіз үй шаруашылығыңызды қолдан жасалған шұжықпен тамақтандырып қана қоймай, сонымен қатар қонақтарыңызды шығыс асханасынан экзотикалық тағаммен таң қалдыра аласыз. Кеббе рецептерінің алуан түрлілігі бар және шатастырушы түріндегі ыңғайлы және қарапайым шешім сізге күнделікті аспаздық шедеврлерді дайындауға көмектеседі.