Баяу пеште суланған лимон торты. Баяу пештегі лимон торты
Өнімдер:
- Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Ұн - 210 гр.
- Сары май - 150 гр. + майлауға арналған тағы бір бөлік
- Қант - 150 гр.
- Лимон - 1 дана.
- Пісіру ұнтағы - 5 гр.
Балалардың түстен кейінгі тағамдарына тамаша қосымша - үй тортының бір бөлігі. Бүгін бізде лимон торты болды, оны Polaris 0517 қосылған кітаптағы рецепт бойынша пісірді, бірақ оның кейбір модификациялары бар. Маргариннің орнына май қолдандым, мейізді мүлде салмадым, өйткені балалар оны жемейді, бірақ іріктеп алады. Әйтпесе, бәрі өзгермейді. Торт нағыз қышқылмен өте дәмді болып шықты.
Баяу пештегі лимон торты - фотосуреті бар рецепт:
1. Тортқа арналған өнімдер жиынтығы: 4 үлкен жұмыртқа, 210 гр. ұн, 170 гр. сары май (оның 20 граммы пішінді майлау үшін пайдаланылады), 150 грамм. қант, 1 лимон және 5 гр. наубайшы ұнтағы.
2. Сары майды (немесе маргаринді) тоңазытқыштан жұмсақ болу үшін алдын ала шығарып алу керек немесе микротолқынды пеште қыздыру керек. Жұмсақ майды қантпен араластырыңыз.
3. Бір лимоннан шырынды сығыңыз. Ал жұқа үккіште қабығын үккіштен өткіземіз.
4. Май-қант қоспасына төрт жұмыртқаны, лимон шырынын және лимон қабығын қосыңыз. Араластырыңыз.
5. Қамырға ұнды електен өткізіңіз, разрыхлитель қосыңыз. Араластырыңыз.
6. Лимон тортының дайын қамырын осылай алдым. Өте сұйық емес, бірақ қалың емес.
7. Торт қабырғаларға жабысып қалмас үшін мультиварк табасын маймен жақсылап жағыңыз.
8. Қамырды құйып, бетін тегістеңіз.
9. Мультипісіргіште «пісіру» бағдарламасын орнатыңыз. Пісіру уақытын 50 минутқа орнатыңыз.
Мен тортты Polaris мультипісіргішінде пісірдім.
10. Мультипісіргіш дыбыстық сигнал бергеннен кейін лимон торты дайын! Жоғарыдан ол ақ және шикі сияқты көрінеді. Бірақ бұл шын мәнінде өте жақсы пісірілген.
11. Торт салынған табаға бумен пісіру сөресін салып, абайлап аударыңыз. Міне, екінші жағында қытырлақ торт.
12. Оны аздап суытып, електен қант ұнтағын себіңіз.
Лимон тортының рецепті тек лимон қабығын ғана емес, сонымен қатар лимон шырынын да пайдаланады, бұл өнімге хош иісті ғана емес, сонымен қатар лимонға тән тән қышқылдықты да беруге мүмкіндік береді. Әдетте мұндай аспаздық шедеврлер тағамнан бірден жоғалып кетеді, бірақ егер сіз қонақтарды күтіп жатсаңыз және алдын ала нәзіктікті пісіруді шешсеңіз, суға бірнеше тамшы алтын ром қосуға болады. Сіңдіру ретінде қолданылатын алкогольдік сусындар дайын қамырдың ескіруіне жол бермей, ылғалды сақтайды.
Қамырға арналған ингредиенттер:
- Ұн – 250 г.
- Қант – 150 г.
- тауық жұмыртқасы - 4 дана.
- Лимон – 1 дана.
- Сары май – 150 г.
- Пісіру ұнтағы – 1 шай қасық. қасық.
Сіңдіру үшін:
Қант – 3 ас қасық. қасықтар.
Су - 150 мл.
Жаңа лимон - 30 мл.
Дайындық
Бөлме температурасындағы сары майды қантпен біріктіріп, аздап шайқаңыз немесе қасықпен сүртіңіз. Сары майды су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітуге болмайды; 
Жұқа үккіштің көмегімен лимонның қабығын алып тастаңыз. Лимонды екі бөлікке кесіңіз және шырынын сығыңыз, шырынды сүзгіден өткізіңіз.
Сары майға жұмыртқа мен бір лимонның қабығын қосыңыз.
Алынған массаға сығылған лимон шырынын жартысын қосыңыз. 
Барлығын мұқият шайқаңыз. 
Ұнды електен өткізіп, бір шай қасық қопсытқышты қосып, араластырыңыз. Ұн оттегімен байытылған, ал торт жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Ұнды қамырға бірте-бірте, кішкене бөліктерде, үнемі араластыра отырып қосыңыз.
Бұл біз алуымыз керек сары қамырдың түрі, әженің қою кремінің консистенциясы.
Мультипісіргіш ыдысты сары маймен майлаңыз.
Қамырды жайып, шпательмен тегістейміз. Егер сізде тостаған проблемасы болса, оны қауіпсіз ойнатып, түбін пергаментпен қаптаған дұрыс.
«Пісіру» режимінде 60 минут пісіріңіз. Кейбір мультипісіргіштерге пісіру уақыты азырақ болуы мүмкін, сондықтан торттың дайын болғанын тексеру үшін тіс тазалағышты пайдаланыңыз.
Торт пісіріліп жатқанда, толтыруды дайындаңыз. Мұны істеу үшін түбі тар табаға су құйып, қант қосыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қант толығымен ерігенше сиропты қайнатыңыз. Алғашқы көпіршіктер пайда болған кезде сироп дайын болады. Отты өшіріп, лимон шырынын құйып, сиропты суыту үшін бір жаққа қойыңыз.
Торт піскеннен кейін мультиварктің қақпағын ашып, қамырдың дайындығын ортасынан ағаш шишпен тесіп тексереміз. Шашлыкта шикі, жабысқақ қамыр қалмаса, онда торт дайын.
Тортты ыдыстан шығармай, оның үстіне сиропты құйып, 10 минутқа сіңіп, суытыңыз.
Бумен пісіргіш ыдысты қолданып төңкеріп, суланған тортты ыдыстан алыңыз.
Лимон торты толығымен салқындаған кезде, оны металл електен пайдаланып қант ұнтағымен себіңіз және лимон тілімдері мен жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Баяу пештегі лимон тортымыз дайын, оны лимонадпен, кофемен, шаймен ұсынуға болады.
Көптеген десерттерді пеште пісірусіз дайындауға болады. Оларға баяу пештегі лимон торты кіреді, ол тез дайындалады және өте дәмді болып шығады. Қолданылатын ингредиенттердің аз мөлшері және заманауи технологияларды қолдану арқасында процестің қарапайымдылығы кез келген бос емес үй шаруасындағы әйелді баурап алады.
Ыдыс туралы
Кекстер - пісірілген өнімдердің ең кең таралған және танымал түрлерінің бірі. Олар салмасы бар немесе онсыз, майсыз және жемістер мен жидектерді қосу арқылы жасалады. Олар шаймен бірге беріледі, бөлек десерт ретінде немесе сары маймен жейді. Бұл қарапайым баяу пештегі лимон тортының рецепті заманауи жабдықты қолданатын тағамның классикалық нұсқасы болып табылады. Бұл көп уақыт пен күш жұмсағысы келмейтіндер үшін қолайлы, бірақ өз отбасын дәмді пісірілген тағамдармен таң қалдырғысы және қуантқысы келеді.
Баяу пеште дәмді лимон тортын жасау үшін сіз кейбір құпияларды ұстануыңыз керек. Торт қамыры ерекше назар аударуды қажет етеді, өйткені түпкілікті нәтиже белгілі бір құрылымға және консистенцияға ие болуы керек. Илеуге арналған сары май бөлме температурасында болуы керек, жақсырақ сәл еріген. Қамыр үшін құрғақ және сұйық ингредиенттерді бөлек араластыру керек, тек қант бірден сары майға тартылады.
Лимон қабығы қамырға әдемі сарғыш реңк береді және бір жемістен мүмкіндігінше көп шырынды сығу үшін алдымен оны аздап басып, үстелге «орамдау» керек. Целлюлозаның құрылымы бұзылады, шырын әлдеқайда оңай сығып кетеді.
Баяу пеште пісірудің ерекшелігі - торттың үстіңгі жағы бозғылт болып шығады. Мұны цикл аяқталуға 10 минут қалғанда пісірілген өнімдерді екінші жағына аудару арқылы түзетуге болады. Рецепт толықтырылуы мүмкін. Мысалы, тұтас лимон шырынын қосыңыз. Сонда дәм әлдеқайда жарқын болады. Үстіңгі жағын көпіртілген қара өрік немесе тәтті лимон тілімдерімен безендіруге болады.
Ингредиенттер
Сыбаға: – +
- тауық жұмыртқасы 4 нәрсе
- сары май 150 гр
- ұн 230 гр
- түйіршіктелген қант 150 гр
- наубайшы ұнтағы1 шай қасық.
- лимон 1 дана
Калориялар: 359 ккал
Белоктар: 6,1 г
Майлар: 18,9 г
Көмірсулар: 41,2 г
1 сағат. 15 минут.
Бейне рецепт Басып шығару
Аздап еріген сары майды қантпен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосып, әр жолы мұқият араластырыңыз.
Келесі қадам - бүкіл лимонның қабығын тазарту. Мұны кішкене ойықтары бар үккіш арқылы жасауға болады. Жарты лимоннан шырынды сығып, қабығымен бірге сұйық ингредиенттерге қосыңыз.
Қамырға бірте-бірте електен өткізілген ұн мен қопсытқышты қосыңыз. Ұнның глютенді босатпауы үшін мұқият және жылдам араластыру керек. Сонда торт жақсы көтеріліп, жұмсақ әрі жұмсақ болады. Мұны силикон шпательмен немесе қасықпен жасаған дұрыс.
Қамырды мультиварк ыдысына салып, «Пісіру» режиміне 60 минут қою керек. Мультипісіргіш режимінің аяқталуына 10 минут қалғанда, тортты екінші жағына аударыңыз, сонда үстіңгі бөлігі қызарады. Салқындатып ұсыныңыз.
Баяу пештегі лимон торты шайға арналған сүйікті десертке айналады, оны дайындау өте оңай; Мұндай пісірілген өнімдер әрқашан әдемі және тәбетті көрінеді. Рецепттің әмбебаптығы ингредиенттермен тәжірибе жасауға мүмкіндік береді. Кексті лимон тілімдерімен безендіре аласыз немесе қант ұнтағын себіңіз. Тоңазытқышта пісірілген өнімдерді жабық контейнерде бірнеше күн сақтауға болады. Балғындығын жоғалтқанда, лимон тортының бөліктерін сары маймен немесе шоколад пастасымен майлауға болады.
Дайындық:
1. Жұмсақ маргаринді қантпен ұнтақтаңыз
2. Жұмыртқаны, лимон қабығын, лимон шырынын қосып, орташа жылдамдықта миксермен шайқаңыз.
3. Ұнды разрыхлительмен араластырыңыз, сары май-жұмыртқа қоспасын және мейізді қосыңыз 4. Алынған массаны мультиваркке салып, режимді қосыңыз«Наубайхана»
50 минутқа
5. Торт пісірілгеннен кейін оны баяу пеште 15 минутқа қалдыру керек, содан кейін оны табаққа салыңыз.
6. Тортты қант ұнтағымен себіңіз
PMC-0511AD, PMC-0513ADG, PMC-0533AD, PMC-0541D, PMC-0542AD
Дайындық:
Баяу пешті және ингредиенттерді дайындаңыз.
Жұмыртқаны, лимон қабығын, лимон шырынын қосып, орташа жылдамдықта миксермен шайқаңыз. Ұнды қопсытқышпен араластырыңыз, сары май-жұмыртқа қоспасын және мейізді қосыңыз.
Мультипісіргіш ыдысын маймен майлаңыз, оған алынған массаны құйыңыз және режимді қосыңыз 4. Алынған массаны мультиваркке салып, режимді қосыңыз 50 минутқа.
Торт пісірілгеннен кейін оны баяу пеште 15 минутқа қалдыру керек, содан кейін оны табаққа салыңыз. Тортты қант ұнтағымен себіңіз.