1 жастағы балаларға арналған тағам дайындау рецептері. Бір жарым жастағы балаға арналған тамақтану

ЖАЛПЫ ҰСЫНЫСТАР:
Тамақтанудың балалар мен ересектердің әл-ауқаты мен денсаулығына әсерін асыра бағалау қиын - әсіресе өнеркәсіптік жолмен дайындалған тағамда өте улы және көбінесе жай ғана зиянды тыйым салынған тағамдық қоспаларды, хош иістендіргіш және бояғыш заттарды жаппай қолданудың заманауи жағдайында - қараңыз. .

-Адамның тамақтануының негізі – ет, балық, сүт және әртүрлі көкөністер мен жемістер, қарақұмық жармалардан қажет. Вегетариандық және ораза жүкті әйелдерге, бала емізетін әйелдерге және балаларға рұқсат етілмейді. Кез келген консервілер қажет емес.
- Шикі түрде сатып алынған ингредиенттерден өз тағамыңызды дайындаңыз. Ет пен балықты тек бөліктермен сатып алыңыз (бірақ емес).
- Балалар тағамдарын дайындаған кезде (8-10 жасқа дейін) ыстық дәмдеуіштер қосылмайды.
- Қантты (тиімді иммуносупрессант) фруктозамен, глюкозамен, тәтті жемістермен, балмен ауыстырыңыз.
- Маргаринді (улы трансмайлардың көзі) жою, сары май мен өсімдік майларын қолдану - жақсырақ зәйтүн және күнбағыс (тазартылған және тазартылмаған).
- Өнеркәсіптік суррогат майонезін жеуге болмайды - оны тек өзіңіз дайындаңыз.

Салаттар

Қияр және шпинат салаты

Ингредиенттер :
1 қияр, бірнеше шпинат жапырақтары, 1/2 шай қасық қант шәрбаты, тұз.

Дайындық

Жас шпинаттың жапырақтарын жапырақшалардан бөліп, суық сумен бірнеше рет жақсылап шайып, електен өткізіңіз.
Жұқа қабығы бар жаңа піскен қиярды жуыңыз, ал қалың қабығы бар қиярды тазалаңыз. Қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз, шпинатпен араластырыңыз, қаймақ, қант шәрбаты және тұз ерітіндісімен дәмдеңіз.

Жаңа қырыққабат салаты

Ингредиенттер :
100 г қырыққабат, 1 алма, 3 г тұз ерітіндісі, 5 г лимон шырыны, 10 г қант шәрбаты.

Дайындық

Қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіңіз. Кәстрөлге салыңыз, тұз, лимон шырыны немесе жаңа ревеньден сығылған шырын ерітіндісіне құйыңыз, және араластыра отырып, қырыққабат қонғанша қыздырыңыз, содан кейін салқындатыңыз.
Пісірілген қырыққабат тісте қытырлақ болуы керек, сондықтан оны ұзақ уақыт қыздыруға болмайды. Алманы үккіштен өткізіп, аздап тұз қосыңыз, қырыққабат қосыңыз, күнбағыс майымен дәмдеңіз.
Салат ыдысына салыңыз, майдалап туралған аскөк немесе ақжелкен себіңіз.

Жасыл салат

Ингредиенттер :
50 г жасыл салат, 1 ас қасық. қаймақ қасық, 1/2 жұмыртқа, 1 шай қасық қант шәрбаты, тұз ерітіндісі, аскөк.

Дайындық

Жасыл салатты сұрыптап, бөлек парақтарға бөліңіз, көп суда 2-3 рет шайыңыз, салқындатылған қайнаған сумен шайыңыз және електен немесе дуршлагқа жіберіңіз.
Тамақтану алдында үлкен салат жапырақтарын 3-4 бөлікке кесіңіз, майдалап туралған қатты пісірілген сарысы, тұз ерітіндісі, қант шәрбаты араласқан қаймақпен дәмдеңіз.
Дайын салатты майдалап туралған аскөк пен жұмыртқаның ақтығын себіңіз.

Қырыққабат пен сәбіз салаты

Ингредиенттер :
100 г қырыққабат, 1 сәбіз.

Дайындық

Қырыққабатты жұқа етіп кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз, күнбағыс майымен дәмдеңіз.

Қызыл қырыққабат салаты

Ингредиенттер :
Дәміне қарай 100 г қызыл қырыққабат, күнбағыс немесе зәйтүн майы.

Дайындық

Қызыл қырыққабатты жұқа жолақтарға кесіп, үстіне тұздалған қайнаған су құйып, жұмсарғанша ұстаңыз. Ағызыңыз, күнбағыс майымен дәмдеңіз.

Кремді сорпалар

Тауық сорпасы

Ингредиенттер :
Бір тауық еті (шамамен 500 г ет) 0,5 сәбіз 1 пияз 1 стақан сүт 2 ас қасық. л. ұн 2 ас қасық. л. сары май 0,5 л су 0,5 стакан қаймақ жаңа піскен шөптер тұзы

Дайындық

Тауық сорпасын қайнатыңыз.
Тауықты алыңыз және сұйықтықты сүзіңіз.
Сорпаға пиязды және жарты сәбізді (бөліктермен) салыңыз. Тұз қосып, сәбіз жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Сорпа пісіріліп жатқанда, етті сүйектен бөліңіз. Оны ет тартқыштан өткізіңіз.
Сорпаны оттан алыңыз. Тоңазытқышта сақтаңыз.
Алынған тартылған тауықты 0,5 кесе сорпаға құйыңыз.
Бір стақан сүт, ұн, сары май қосып, біртекті болғанша қасық немесе араластырғышпен араластырыңыз. Алынған қоспаны үнемі араластыра отырып, қалған сорпаға баяу құйыңыз.
Пюре сорпасын қаймақпен беруге және шөптерге себуге болады.
Сіз сорпаны кретонмен тосттай аласыз.

Бұршақ пюресі сорпасы

Ингредиенттер :
50 г ақ бұршақ, 150 г сүт, фундук көлеміндей сары май, 600 г су, тұз.

Дайындық

Бұршақтарды сұрыптаңыз, шайыңыз, салқын суға құйыңыз (міндетті түрде қайнатып, алдымен суытыңыз! - әйтпесе бұршақ шыны тәрізді болады), өте баяу қайнатыңыз және жабық ыдыста жұмсақ болғанша өте баяу отта пісіріңіз. Пісірілген бұршақты електен сүртіңіз, тұз ерітіндісін, қыздырылған шикі сүтті қосып, 3 минут қайнатыңыз.
Сары майды сорпа қосылған табаққа салып, бидай нанынан жасалған кретондарды бөлек ұсыныңыз.
ЕСКЕРТУ. Егер бұршақты шикі сумен құйсаңыз (немесе шикі суға салып), тез қайнатыңыз немесе орташа немесе одан да нашар, жоғары отта пісіріңіз немесе салқын сүт қоссаңыз, бұршақ қатты және шыны тәрізді болып шығады.

Сорпа – сәбіз және шпинат пюресі

Ингредиенттер :
2 сәбіз, 20 г шпинат, 1/2 шай қасық ұн, кішкентай фундуктың мөлшеріндей сары май, 1/4 кесе сүт, 1/4 сарысы.

Дайындық

Аршылған және туралған сәбізді кастрюльге салып, судың аз мөлшерінде 30 минут қайнатыңыз, содан кейін аршылған және майдалап туралған шпинат, сары май, сүттің бір бөлігімен сұйылтылған ұн қосыңыз және жабық контейнерде тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
Содан кейін көкөністерді електен сүртіңіз, алынған пюрені қайнаған сумен немесе көкөніс сорпасымен қалаған қалыңдыққа сұйылтыңыз, тұз ерітіндісіне құйыңыз және қайнатыңыз.
Қайнаған сарысын біраз қайнатылған сүтпен ұнтақтап, дайын сорпаға қосыңыз.

Қызылша

Ингредиенттер :
1 орташа қызылша, 1 қызанақ, 1 жаңа піскен қияр, 1/2 сарысы, 1 ас қасық. қаймақ қасық, жасыл пияздың кішкене шоғыры, аскөк, 400 г су, тұз.

Дайындық

Қызылшаны жуып, қабығын аршып, үккіште турап, електен сүртілген қызанақпен бірге кастрюльге салып, ыстық суды (200 г) құйып, баяу отта 1-1,5 сағат қайнатыңыз. Қызылша күйіп кетпес үшін суды аз-аздан қосу керек. Қызылшаны бұқтырудың соңына қарай табаға ыстық су (200 г) құйып, 10 минут қайнатыңыз және суытыңыз.
Қияр, пияз, аскөк қайнаған сумен шайып, майдалап турап, қызылша ыдысына салып, тұз ерітіндісін құйып, жақсылап араластырыңыз.
Қызылша сорпасы бар табаққа пісірілген жұмыртқаның сарысы қосылған қаймақ құйыңыз.
Қыста қызылшаның ашық түсін сақтау үшін қызылшаны бұқтырған кезде оған аздап сарысу құюға болады, ол қызанақты ауыстырады.

Сүтті сорпалар

Түсті қырыққабат қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
100 г гүлді қырыққабат, 2 шай қасық жарма, 200 г сүт, 250 г су, фундук көлеміндей сары май, тұз.

Дайындық

Түсті қырыққабаттың басын жуып, кішкене бөліктерге бөліп, қайнаған тұзды суға салып, қырыққабат жұмсақ болғанша пісіріңіз (15 минут).
Пісірілген қырыққабатты електен салыңыз да, ыстық сорпаға електен өткізілген жарманы қосып, 15 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, қыздырылған сүтті құйып, қайнатылған қырыққабатты қосып, 2-3 минут қайнатыңыз.
Бір кесек сары май мен бидай нанынан жасалған сорпа ыдысына салыңыз.

Көкөніс қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
1 сәбіз, 2 орамжапырақ жапырағы, 1 картоп, 1 ас қасық көк бұршақ, 150 г сүт, 350 г су, жаңғақ көлеміндей 1 шт сары май, 1 шай қасық тұз ерітіндісі.

Дайындық

Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз, кастрюльге салыңыз, май мен аздап су қосыңыз және қақпақты жауып, баяу отта қайнатыңыз. 8-10 минуттан кейін ұсақталған ақ қырыққабатты, жасыл бұршақты (жаңа, мұздатылған немесе консервіленген), аршылған және туралған шикі картопты қосыңыз. Осының бәріне ыстық су құйып, тұз ерітіндісін құйып, жабық ыдыста пісіріңіз.
Көкөністер жұмсақ болған кезде, қыздырылған сүтті құйып, сорпаны тағы 3 минут пісіріңіз.
Бидай нанынан жасалған қаймақтарды сорпа ыдысына салыңыз.

Вермишель қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
Вермишель – 20 г, сүт – 200 г, су – 100 г, қант – 5 г, тұз – 1 г.

Дайындық

Суды қайнатуға. Тұз, қант және вермишель қосыңыз. 10 минут қайнатыңыз. Вермишельді дуршлагқа салыңыз. Сүтті қайнатып, оған вермишельді салыңыз. Өртті өшіріңіз. Сары майдың бір бөлігін қосып, қатты араластырыңыз.

Прокат сұлы қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
Геркулес - 25 г, сүт - 200 г, су - 200 г, қант - 5 г, тұз - 1 г, сары май - 5 г.

Дайындық

Сұлы майын тұзды суда шамамен 20 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Сүтті қыздырып, жарма қосылған кастрюльге құйыңыз. Араластырыңыз, қант қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз.
Майды қосып, қатты араластырыңыз. Сары майдың бір бөлігін белсенді түрде араластыру оның эмульсия құрылымының бұзылуына жол бермейді және тағамды дәмді және пайдалы етеді - бұл француз асханасының әдістерінің бірі.

Жарма қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
Жарма – 20 г, сүт – 200 г, су – 100 г, сары май – 10 г, қант – 5 г, тұз – 1 г.

Дайындық

100 г сүтті сумен сұйылтыңыз, қайнатыңыз, жарма қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, 15 минут пісіріңіз. Содан кейін қыздырылған сүт, қант, тұз қосып, қайнатыңыз.
Дайын сорпаға сары майды қосып, қатты араластырыңыз.
Бидай наны крутондарымен бірге қызмет етіңіз.

Күріш қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
Күріш – 20 г, сүт – 200 г, су – 200 г, сары май – 10 г, қант, тұз.

Дайындық

Суды қайнатыңыз және оған жуылған күрішті қосыңыз. Жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін сүтті құйып, қайнатыңыз.
Тұз және қант, сары май қосыңыз.

Арпа қосылған сүт сорпасы

Ингредиенттер :
Арпа ұнтағы – 50 г, сүт – 200 г, су – 300 г, сары май – 10 г, жұмыртқаның сарысы – 1/2 дана, тұз.

Дайындық

Арпаны аздап қуырыңыз. Суды қайнатыңыз, оған жарма құйыңыз. Баяу отта жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Қаласаңыз, електен сүртуге болады.
Жылы сүтке құйыңыз, тұз бен шикі сарысын қосыңыз. Қайнатыңыз, 3 минут бойы араластырыңыз. Сары май қосыңыз.

Ет және балық тағамдары

Бумен пісірілген котлеттер

Ингредиенттер :
60 г ет, 1/2 тілім ақ нан, фундук көлеміндей сары май.

Дайындық

Етті 2 рет еттартқыштан өткізіп, етті екінші рет суға немесе сүтке малынған және сығып алған нанмен ұнтақтаңыз. Май, аздап тұз және жылы су қосыңыз. Біртекті масса алынғанша бәрін араластырыңыз.
Ылғал қолдармен котлеттер жасап, майланған табаға салыңыз. 3 шай қасық ыстық сорпаны немесе суды құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және пешке 30 минутқа қойыңыз, кейде алынған тұздықпен араластырыңыз.

Ет пудингі

Ингредиенттер :
50 г сиыр немесе құс еті, 1 тілім ақ нан, 50 мл сүт, 1/2 жұмыртқа, жаңғақ көлеміндегі сары май, 1 шай қасық үгітілген крекер.

Дайындық

Етті қайнатып, сүтке малынған нанмен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Сарысын қосып, араластырыңыз. Ақтарды көбік пайда болғанша шайқаңыз және тартылған етпен мұқият араластырыңыз.
Кішкене пішінді сары маймен майлап, жаңа ұнтақталған нан үгінділеріне себіңіз. Оған тартылған етті салып, үстіне май жағылған қағазды жауып, 20 минут пісіріңіз.
Картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз.
Дәл осылай ми пудингін жасауға болады. Миды (бір сағат бойы) салқын, аздап қышқылдандырылған суға алдын ала сіңіріңіз.

Бауыр пудингі

Ингредиенттер :
50 г бауыр, 2 шай қасық крекер, жаңғақ көлеміндегі сары майдың бір бөлігі, жұмыртқаның 1/2 бөлігі, сүт 50 г, ақжелкен немесе аскөктің бірнеше жапырақтары.

Дайындық

Бауырды сары маймен және аз мөлшерде сумен баяу отта қайнатыңыз, ет тартқыштан өткізіп, електен сүртіңіз. Біраз сүтке малынған ұнтақталған нан үгінділерімен араластырыңыз, тұзды, туралған ақжелкенді немесе аскөкті және қалған сүтті қосыңыз.
Жұмыртқаның ақтығын қосып, ақырын араластырыңыз.
Пішінді маймен майлап, оған фаршты салып, майланған қағазды жауып, қалыпты температурада пеште шамамен 20 минут пісіріңіз.

Қайнатылған тауық еті

Ингредиенттер :
Күріш – 40 г, сары май немесе өсімдік майы – 10 г, пияз – 5 г, ұн – 3 г, сорпа – 2 ас қасық. л., томат пюресі – 5 г, тауық еті – 50-70 г, дәміне қарай тұз.

Дайындық

Сары майды ерітіп, оған майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін құрғақ күрішті қосып, сары түске дейін қуырыңыз. Күріштің үстіне сорпаны (кез келген түрін) немесе суды құйып, оны үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Жарма жеткілікті жұмсақ болған кезде, томат пюресі, туралған пісірілген тауық еті, тұз және араластырыңыз.
5-10 минут баяу отта бетін жауып қойыңыз.
Жаңа піскен көкөністерден, майдалап туралған немесе үгітілген салатпен бірге қызмет етіңіз.

Картоп пен сәбіз қосылған бұқтырылған тауық еті

Дайындық

Тауықтың немесе тауықтың бір бөлігін алыңыз (жақсырақ бройлер), сіз филе алып, оны кесектерге кесіп, барлық жағынан өсімдік майына қуыруға арналған табада қуыруға болады.
Қуырылған кезде, туралған пиязды қосып, қақпақтың астында 5 минут бойы баяу отта қайнатыңыз. Содан кейін үгітілген немесе майдалап туралған сәбізді қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз.
Енді біз картопты дайындаймыз: қабығын аршып, сорпа сияқты дерлік кішкене кесектерге кесіп, қуыруға арналған табаға салыңыз. Қайнаған суды құйыңыз, сонда ол картоп бөліктерін әрең жабады. Қайнатыңыз, тұз қосып, араластырыңыз. Қақпақпен жауып, дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз - шамамен 20 минут.Болды.

Мидың әжесі

Ингредиенттер :
50 г жаңа піскен ми, 1/2 кішкентай пияз, 1/2 кішкентай сәбіз, сары майдың бір бөлігі, 1 ас қасық. қасық ұн, 1/2 жұмыртқа, 1/2 кесе сүт, ірімшік, ақжелкен.

Дайындық

Миды бір сағат бойы суық қышқылдандырылған суға салып, қайнаған суға батырыңыз, содан кейін пленкаларды алып тастаңыз. Жақсы жуылған және туралған көкөністерді мимен бірге орташа отта 10 минут пісіріңіз.
Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз, оған ұнды қуырыңыз, сүтті құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және суытыңыз. Тұздық салқындағаннан кейін жұмыртқаның сарысын, туралған миды және майдалап туралған ақжелкенді қосыңыз. Барлығын араластырып, жұмыртқаның ақтығын қосыңыз.
Барлығын кастрюльге құйыңыз, маймен май жағып, үгітілген нан үгіндісіне себіңіз.
Бабканың үстіне үгітілген нан үгінділерін сеуіп, сары майдың бір бөлігін қосуға болады.
Бабканы алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа қойыңыз.

Картоп пюресі қосылған тартылған ет

Ингредиенттер :
Ет (сиыр, бұзау) – 50 г, сары май – 6 г, бидай ұны – 5 г, ет сорпасы – 1/4 кесе, пияз – 3 г, дәміне қарай тұз.
Картоп пюресі үшін: картоп – 200 г, сүт – 1/4 кесе, сары май – 3 г, дәміне қарай тұз.

Дайындық

Етті жуып, майды алып тастап, пиязбен жабылған кастрюльде қайнатыңыз. Содан кейін оған аздап сорпаны құйып, пешке салыңыз. Жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Бұқтырылған етті еттартқыштан өткізіңіз, 1 ас қасық ақ соус немесе сорпа қосып, жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз.
Картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз.

Сүзбе мен жұмыртқадан жасалған тағамдар

Етпен толтырылған омлет

Ингредиенттер :
50 г қайнатылған тартылған ет, 1 жұмыртқа, 1/2 кесе сүт, фундук мөлшеріндегі сары май, 1 ас қасық. сорпадан пюре пісірілген көкөністердің қасық, ақжелкен, 1 ас қасық. қасық томат шырыны.

Дайындық

Жұмыртқаның сарысын тұзбен және сары маймен ұнтақтаңыз, көпіртілген ақуызды қосыңыз. Кәстрөлді маймен майлаңыз, оған шайқалған жұмыртқаны құйыңыз, оны суы бар басқа ыдысқа батырыңыз, қақпақты жабыңыз және өте ыстық пешке 10 минутқа қойыңыз.
Дайын омлетті тарелкаға аударып, үстіне тартылған ет пен көкөністерді салып, орап, үстіне қызанақ шырынын құйыңыз.

Қышқыл сүт ірімшігі

Қышқыл сүтті - 1 стаканды шыныаяққа 3 күн қалдырыңыз, ол тығыз болғанша, оны қасықпен кесуге болады. Дәке пакетін дайындаңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, сығып алыңыз. Сұйықтықтың ағып кетуі үшін бір күн ішінде қышқыл сүтті сөмкеге абайлап салыңыз.
Қапшықты алыңыз, ірімшікті кесеге салыңыз, аздап тұз қосып, қасықпен араластырыңыз, оған дөңгелек пішін беріңіз.

Сүзбе торттары (ірімшік торттары)

Ингредиенттер :
Сүзбе – 120 г, сары май – 15 г, жұмыртқа 1 г, тұз – 2 г, қант – 10 г, бидай ұны – 10 г, қаймақ – 25 г.

Дайындық

Сүзбені електен сүртіңіз. Кеседе 1/2 шай қасық майды ұнтақтаңыз, 1/4 сарысы, бір шымшым тұз, 1 шай қасық қосыңыз. қант, 1 шай қасық. ұн, 1 шай қасық. шикі қаймақ. Араластырыңыз, сүзбе қосыңыз, тегіс масса жасаңыз.
Ұн себілген тақтаға салыңыз.
Бөлшектерге бөліп, дөңгелек пішін беріңіз, шайқалған сарының қалған бөлігімен жағып, нан үгіндісіне айналдырып, қайнаған майға қуырыңыз. Қаймақ ірімшік торттарымен бірге беріледі.

Сүзбе пудинг

Ингредиенттер :
Сүзбе – 200 г, 1 жұмыртқа, қант – 10 г, сары май – 15 г, қант ұнтағы – 25 г, тұз – 1 г, нан үгіндісі – 15 г.

Дайындық

Сүзбе сүртіңіз, жұмыртқаның сарысын 1 шай қасықпен ұнтақтаңыз. қант және 1 шай қасық. майлар Барлығын сүзбемен араластырыңыз, 2 шай қасық қосыңыз. ұнтақ қантпен.
Жұмыртқаның ақтығын бөлек шайқаңыз, оны сүзбе массасымен мұқият араластырыңыз, оны пішінге салыңыз, сары маймен май жағып, нан үгіндісіне себіңіз.
Қызып тұрған пешке салыңыз. Дайын пудинг кастрюльдің бүйірлерінен кетуі керек.
Жеміс соусымен бірге беріледі.

Сүзбе

Ингредиенттер :
Сүзбе – 50 г, қант – 10 г, тәтті жемістер – 5 г, дәміне қарай ваниль.

Дайындық

Қышқыл сүттен жасалған сүзбе аздап сығып, електен сүртіңіз, 1 ас қасық қайнатылған қанттан сироп қосыңыз. л. су, араластырыңыз, ванильді, тәтті жемістерді қосыңыз.
Тәтті тағам ретінде қызмет етіңіз. Таңғы асқа крекер қосылған.

Жарма мен макароннан жасалған тағамдар

Сүт пен сарысы қосылған жарма ботқасы

Ингредиенттер :
Жарма – 5 шай қасық, су – 1 стакан, сүт – 1 стақан, сары май – 10 г, 1/2 шикі жұмыртқаның сарысы, дәміне қарай тұз.

Дайындық

Сүт пен суды қайнатыңыз. Жарманы қосыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, 10 минут, тұз қосыңыз.
Дайын ботқаны сары маймен езіп, 1 ас қасықпен дәмдеңіз. сүт.
Тәтті ботқа үшін пісіру кезінде 1 ас қасық қосыңыз. қант немесе бал.

Манна пудингі

Ингредиенттер :
Сүт – 1 стакан, жарма – 2 ас қасық. л., су - 0,5 кесе, жұмыртқа, сары май - 20 г, қант, тұз - дәміне қарай.

Дайындық

Сүт пен суды қайнатыңыз. Араластырып жатқанда, жарманы қосыңыз. Қант, тұз қосыңыз. Қалың болғанша пісіріңіз, шамамен 10 минут. Ыстықтан алыңыз, ағызу қосыңыз. май. Керемет. Салқындатылған ботқа шайқалған жұмыртқаны қосыңыз.
Араластырыңыз, майланған табаға салып, пеште пісіріңіз.
Сироппен немесе джеммен бірге қызмет етіңіз.

Манна крокеттері

Ингредиенттер :
жарма – 2 ас қасық. л., жұмыртқа, нан үгіндісі - 10 г, сары май - 12 г, ірімшік - 10 г, су - 1 стакан, дәміне қарай тұз.

Дайындық

1 стакан су мен 2 ас қасықтан. жарма қою ботқа пісіреді. Жарты шикі жұмыртқаның сарысы мен бір шай қасық үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Тұз қосып, суытыңыз.
Ботқаны орамға кесіңіз, содан кейін кішкене цилиндрлерге кесіңіз, нан үгіндісіне айналдырып, қызған майға қуырыңыз.

Манна жармасы

Ингредиенттер :
Жарма – 30 г, сүт пен су – әрқайсысы 0,5 кесе, жұмыртқа, сары май – 10 г, ірімшік – 10 г.

Дайындық

Жұқа ботқа шикі сарысының жартысын араластырыңыз. Оны сумен суланған ыдысқа құйып, суытыңыз. Шыныаяқпен шыныаяқтарды кесіңіз. Оларды майланған пісірме табаққа абайлап салыңыз.
Үгітілген ірімшік себіңіз және пеште пісіріңіз.
Крутондарды майға қуыруға арналған табада қуыруға болады.

Манна құймақтары

Ингредиенттер :
Жарма – 35 г, сары май – 10 г, су – 0,5 кесе, ашытқы – 2 г, жұмыртқа.

Дайындық

Дайындалған, сәл салқындатылған жарма ботқасына сарысы мен ашытқыны салып, қамырды көтеріңіз. Пісірер алдында құймақтарға көпіртілген жұмыртқаның ақтығын қосыңыз.
Қант немесе джеммен бірге қызмет етіңіз.

Көкөніс тағамдары

Картоп кәстрөлі

Ингредиенттер :
Картоп – 200 г, сары май – 12 г, сүт – 0,5 кесе, ұн – 5 г, тұз, нан үгіндісі – 5 г, аскөк.

Дайындық

Картопты қабығында қайнатыңыз. Картоп пісіріліп жатқанда, бешамель соусын дайындаңыз (төменде қараңыз).
Аршылған және туралған картопты маймен майланған терең табаға немесе қалыпқа қабаттап салып, әр қабатқа соусты құйыңыз. Соңғы қабат - бұл тұздық.
Сары май кесектерін үстіне қойып, нан үгінділеріне себіңіз және пешке салыңыз. Алтын қызарғанша пісіріңіз.
Туралған аскөк себіңіз.
Бехамель соусы
Ингредиенттер : ұн – 5 г, сары май – 5 г, сүт немесе сорпа – 1/4 – 1/2 кесе, жұмыртқа.
Ұнды қуыруға арналған табада құрғатыңыз. Керемет. Кәстрөлге салыңыз, сүтпен сұйылтыңыз және 20-30 минутқа қалдырыңыз. Араластырыңыз, 10 минут пісіріңіз, үнемі араластырыңыз және соус тым қоюланса, сүт немесе сорпа қосыңыз.
Қызмет көрсетер алдында сары майдың бір бөлігін ыстық соусқа қатты араластырыңыз.

Сары май мен қаймақ қосылған жаңа картоп

Ингредиенттер :
Жаңа картоп – 250 г, өсімдік майы – 10 г, қаймақ – 20 г, тұз, аскөк.

Дайындық

Картопты щеткамен жақсылап жуыңыз. Қайнатыңыз. Жолақтарға кесіңіз. Майланған кастрюльге салып, үстіне өсімдік майы араласқан қаймақ құйып, тұз қосып, пешке салыңыз.
Үстелге бергенде үстіне қаймақ құйып, аскөк себіңіз.

Сәбіз пюресі

Ингредиенттер :
Сәбіз – 200 г, сүт – 0,5 кесе, сары май – 8 г, қант – 5 г, жарма – 5 г, тұз.

Дайындық

Сәбізді тазалаңыз, тілімдерге кесіңіз немесе майдалап тураңыз. Сәбізді әрең жапқанша ыстық суға құйыңыз. Қант пен сары майдың әрқайсысына 1 шай қасық қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. 2 жасқа дейінгі балалар үшін електен сүртіңіз. Тұз қосып, пеште бесамель соусымен қыздырыңыз (жоғарыдан қараңыз).
Дайын пюреге крем қосуға болады.

Пісірілген картоп пюресі

Ингредиенттер :
Картоп – 150г, сүт – 1/4 кесе, сары май – 5г, тұз.

Дайындық

Пеште картопты пісіріңіз. Теріні алып тастаңыз. Картопты електен сүртіңіз. Ыстық сүтпен араластырыңыз.
Май қос.

Тұздық қосылған түсті қырыққабат

Ингредиенттер :
Қырыққабат – 150 г, сүт – 0,5 кесе, сары май – 10 г, ұн – 6 г, тұз.

Дайындық

Түсті қырыққабатты жуып, суға және жартысын сүтке қайнатыңыз, тұз қосыңыз. Мұқият алып тастаңыз.
Сары майды ерітіп, оған ұнды қуырып, қырыққабат пісірілген суды қосыңыз. Бұл тұздықты қырыққабаттың үстіне құйыңыз.

Жемістер мен жидектерден жасалған тағамдар

Құлпынай және таңқурай

Ингредиенттер :
Жидектер – 100 г, дәміне қарай қант ұнтағы.

Дайындық

Жаңа піскен жидектерді таңдаңыз. Қайнаған сумен електен жуыңыз. Ол ағып кетсін. Мөлдір ыдысқа салып, қант ұнтағын себіңіз. Кілегей немесе сүтпен бірге қызмет етіңіз.

Қант қосылған пісірілген алма

Ингредиенттер :
Алма – 150 г, дәміне қарай қант.

Дайындық

Алманы жуыңыз. Пиллингсіз, жартысын кесіңіз. Өзекті алып тастап, оны қуыруға арналған табаға салыңыз да, қуысына қант құйыңыз.
Табаның түбіне біраз су құйыңыз. Дайын болғанша пеште пісіріңіз.

Алма қарлы шарлары

Ингредиенттер :
Алма – 150 г, дәміне қарай қант, печенье – 2 дана, жұмыртқа.

Дайындық

Үлкен алма пісіріңіз. сүртіңіз. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқаңыз. Біртіндеп қант пен үгітілген алма қосыңыз. Қоспа жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз.
1 ас қасық қосыңыз. л. ұнтақталған печенье печеньелерінен алынған ұн.

Кептірілген жемістер

1,5 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға суланған кептірілген жемістерді беруге болады. Кептірілген өрік, қара өрік, шабдалыларды кешке бірнеше суда жуыңыз. Салқын қайнаған судың аз мөлшерін құйыңыз.
Тоңазытқышта түнде қалдырыңыз.

Қара өрік

100 г қара өрікті жуыңыз. Су қара өрікті әрең жапқанша қайнаған суық суға құйыңыз. Тоңазытқышта бір күн қалдырыңыз. Содан кейін суды төгіп тастаңыз.
Жаңғақтарды себіңіз де, қаймақ пен қантты құйыңыз.

Ұннан жасалған тағамдар

Жидектер қосылған тұшпара

Қамыр: 3 кесе ұнды 1 стакан су, 2 жұмыртқа және бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Қамыр өте қатты болуы керек. Жіңішке етіп жайып, стаканның көмегімен шеңберлерді кесіңіз.
1 кг жидекті (шиеден шұңқырларды алып тастаймыз) 1 стакан қантпен (шие үшін 2 стакан) араластырыңыз, оны жарты сағат қайнатыңыз, босатылған шырынды бөлек ыдысқа құйыңыз.
Бір шай қасық салманы қамырдың шеңберіне салып, оны екіге бүктеп, шеттерін жақсылап қысыңыз. Қайнаған тұзды суда бетін жапқаннан кейін 5 минут қайнатыңыз. Саңылаулары бар қасықпен табаққа шығарып, үстіне кремді құйыңыз.
Қалған шырыннан кілегей жасаймыз. Оны бір пакет қаймақ пен 2 ас қасық қантпен араластырыңыз, миксермен шайқаңыз.

Сүзбе қосылған тұшпара

250 г жақсы сығылған сүзбе, 1 жұмыртқа және 2 ас қасық қантты жақсылап араластырыңыз және қамырдың шеңберлеріне әрқайсысына 1 шай қасықтан салыңыз.
Қаймақ немесе джем қосылған тұшпара ұсыныңыз.

Картоп тұшпарасы

Қалың картоп пюресіне туралған жасыл пиязды қосып, қамырға салыңыз. Қаймақ немесе маймен бірге қызмет етіңіз.
Қамырды қараңыз Жидектер қосылған тұшпара

Кептелісі бар құймақ

Ингредиенттер :
Ұн – 40 г, сүт – 1 ас қасық. л., жұмыртқа, қант – 10 г, сары май – 10 г, джем – 30 г.

Дайындық

Сүт, тұз қосылған ұннан қамырды дайындаңыз, қант пен сарысын қосыңыз. Ешбір кесек қалмағанша қамырды шайқаңыз. Жұмыртқаның ағын көбік пайда болғанша шайқап, қамырға қосыңыз.
Маймен ыстық табада қуырыңыз. Салқындатып, джеммен жағып, төртке бөліңіз.
Қант ұнтағын себіңіз және үстелге қызмет етіңіз.

Сүтті тоқаш

Ингредиенттер :
Ұн – 400 г, ашытқы – 10 г, сүт – 1 стакан, сары май – 50 г, жұмыртқа – 2 дана, дәміне қарай тұз.

Дайындық

Жылы сүтте ашытқыны ерітіңіз. 1 шай қасық қосыңыз. майлар Барлығын 1 кесе ұнмен жақсылап шайқаңыз. 1 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Ол көтерілген кезде 2 кесе ұн, тұз және нан пюресі қосыңыз: 1 ас қасық. май + 2 ас қасық. қант + 2 жұмыртқаның сарысы.
Қамырды қолыңыздан кететін етіп илеңіз. Шамамен 1,5 сағатқа қайтадан көтерілуге ​​рұқсат етіңіз.
Тоқаштарға бөліп, майланған пісірме табаққа салыңыз.
Жылы жерде шамамен 30 минут бойы көтеріліп, тоқаштарды сүтпен сүртіңіз және қалыпты қыздырылған пеште 30 минут пісіріңіз.

Донут

Ингредиенттер :
Ұн – 30 г, сүт – 0,5 стакан, жұмыртқа, сары май – 6 г, қант – 10 г, тұз – 2 г.

Дайындық

Жұмыртқаны 2 ас қасықпен ұнтақтаңыз. ұн. Біртіндеп сүт қосыңыз. Тұз қосыңыз. Қуыруға арналған табада шай қасық сары майды ерітіңіз, содан кейін қамырды жеке пончиктерде табаға құйыңыз.
Екі жағында қоңыр.
Дайын пончиктерді қантпен себіңіз.

Күріш, қырыққабат, сәбіз немесе алма қосылған пирогтар

Ингредиенттер :
Ұн – 50 г, сүт – 1 ас қасық, ашытқы – 1 г, сары май – 5 г, 1 жұмыртқа.
Тартылған ет үшін:
1) күріш – 20 г, жұмыртқа – 1/4 дана, сары май – 8 г,
2) қырыққабат – 200 г, сары май – 6 г, жұмыртқа – 1/4 дана,
3) сәбіз – 200 г, қант – 5 г, сары май – 5 г, жұмыртқа – 1/4 дана,
4) алма – 100 г, қант – 20 г.

Дайындық

Губка қамырын салып, жайып, стаканмен пирогтарды кесіп, ортасына фаршты салып, шеттерін қысыңыз. Маймен майланған пісіру парағына салыңыз. 30 минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқамен жағып, пешке 20-25 минутқа қойыңыз. Сол қамырдан ірімшік торттарын жасауға болады.
Фаршты дайындау.
Тартылған күріш. Күрішті пісіріп, тұз қосып, май қосып, араластырыңыз. Қатты пісірілген туралған жұмыртқаны қосыңыз.
Кесілген қырыққабат. Қырыққабатты кесіңіз, өсімдік майында қайнатыңыз және суытыңыз. Тұз және туралған жұмыртқаны араластырыңыз.
Туралған сәбіз. Сәбізді қайнатыңыз, қабығын аршып, майдалап тураңыз немесе үгітіңіз. Сары май мен туралған жұмыртқаны қосыңыз.
Туралған алма. Алма қабығын аршып, жұқа тілімдерге кесіңіз немесе дөрекі үккіште сүртіңіз. Қантпен араластырыңыз.

Майлы тоқаш

Ингредиенттер :
Ұн – 400 г, ашытқы – 10 г, жұмыртқа – 2 дана, сары май – 100 г, қант – 50 г, сүт немесе су – 1 стакан, тұз – 5 г.

Дайындық

1 кесе ұнды үйіндіге тақтаға салып, тесік жасаңыз. 0,5 кесе жылы су немесе сүт құйыңыз, онда грек жаңғағы сияқты ашытқы бөлігі ерітілген. Тоқашты илеп, 4 жағынан кесіп, жылы суы бар табаға салыңыз. Қақпақпен жауып, қамыр көтерілу үшін 40 минутқа қалдырыңыз.
Осы уақытта қамырдың қалған бөлігін дайындаңыз: тақтаға тағы 1 1/2 - 2 кесе ұн құйыңыз, тесік жасап, 2 сары майды, 100 г сары май, 1 шай қасық салыңыз. қант және 3/4 кесе жылы су немесе сүт қосыңыз. Қамырды аздап илеп, көтерілген тоқашты қосыңыз. Қамыр қолыңыздан тартыла бастағанша илеңіз.
Оны 2-3 сағатқа жылы жерге қойыңыз. Көлемі екі есе ұлғайған кезде, оны ұн себілген үстелге қойып, кішкене дөңгелек тоқаштарды жасап, оларды пісіру парағында 15 минутқа қалдырыңыз. Крахмалды сұйылту үшін сорпаның 1/4 кесесін құйып, отқа қант қосылған сорпаның 3/4 кесеін қойыңыз. Желе қайнаған кезде құйыңыз, мұқият араластырыңыз, 1 шай қасық. салқындатылған сорпамен сұйылтылған крахмал. Оны 1-2 рет қайнатыңыз (артық емес!) және кесеге құйыңыз.

Дайындық

Мүкжидектерді ағаш пестильмен ұсақтап, 1/2 кесе ыстық сумен сұйылтыңыз, содан кейін сүзіңіз. Қалған суды целлюлозаның үстіне құйып, отқа қойыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз және қайтадан сүзіңіз. 15 минут мүкжидек сорпасында жарма пісіріңіз, содан кейін 40 ° C дейін суытып, мүкжидек шырынын құйыңыз.
Көлемі 2-2,5 есе ұлғайғанша және қалың бозғылт қызғылт үлпілдек көбік алынғанша көпірткішпен немесе араластырғышпен шайқаңыз.
Шайқағаннан кейін бірден дайындалған вазаларға немесе қалыптарға құйыңыз.

Ревень қосылған жарма муссы

Ингредиенттер :
1/2 кесе жарма, 350-400 г ревень, 2,5 кесе су, 1 жарты кесе қант.

Дайындық

Ревень жапырақтарын жуыңыз, қабығын аршып, тураңыз және қантпен 5 минут пісіріңіз. Сорпамен бірге електен сүртіңіз, жарма қосып, қоюланғанша пісіріңіз.
Қоспа әлі жылы болған кезде, қалың көбік пайда болғанша шайқаңыз, пішіндерге құйыңыз және салқындатылған түрде қызмет етіңіз. Сары маймен майланған және қант себілген пішінге салыңыз. Пеште пісіріңіз.

Лимон нан пудингі

Ингредиенттер :
Ақ құрғақ нан – 100 г, сары май – 25 г, қант – 50 г, 1 жұмыртқа, лимон – 1/2 дана, ас содасы – 1 г, тұз.

Дайындық

Қыртыссыз нанды суық суға салып қойыңыз. Тоқашты қасықпен сығып, илеңіз. Сары май, қант, 1/2 лимон, 1 шай қасық туралған қабығы қосыңыз. лимон шырыны және 1/2 шай қасық. ас қасық суда сұйылтылған сода. Барлығын араластырыңыз. 2-3 ас қасықпен шайқалған жұмыртқаны қосыңыз. л. сүт.
Майланған пішінге салыңыз. Майланған қағаз немесе фольгамен жабыңыз.
Дайын болғанша пеште пісіріңіз.

Бір жарым жас - баланың диетасын кеңейту уақыты. Оның ас қорыту жүйесі жақсарады, тістері көбейеді, бұл оған қатты тағамдарды шайнауға көмектеседі. Анам өмірінің бірінші жылындағыдай тағамды мұқият ұсақтаудың қажеті жоқ. Ыдыс-аяқтың құрамдас бөліктері ет тартқышқа немесе араластырғышқа жүгінбестен кішкене бөліктерге кесілуі мүмкін. Түрлі мәзір нәрестені жаңа дәммен таныстырады және құнды витаминдер мен микроэлементтермен қамтамасыз етеді.

Бір жылдан кейін баланың диетасы мамандардың ұсыныстарын ескере отырып жасалуы керек

Бір жарым жасар баланың диетасы

Бір жарым жастан кейінгі балалардың диетасы 5 тағамды қамтиды. Оның үшеуі негізгі, екеуі жеңіл тағамдар. Кейбір балалар екінші таңғы астан бас тартады және тамақтану арасында 4 сағаттық үзіліспен күніне 4 мезгіл тамақтануға ауысады. Нәрестенің әдеті қандай болса да, бастысы - оны қатаң белгіленген уақытта үстелге шақыру. Бұл тамақ рефлексін дамытады және тағамды қорытуға қолайлы жағдай жасайды.

Бір жылдан кейін нәрестенің диетасы

Құрметті оқырман!

Бұл мақалада сіздің мәселелеріңізді шешудің әдеттегі жолдары туралы айтылады, бірақ әр жағдай бірегей! Егер сіз нақты мәселеңізді қалай шешуге болатынын білгіңіз келсе, сұрағыңызды қойыңыз. Бұл жылдам және тегін!

Бір жылдан кейін балаға тағамды таңдағанда, жеңіл диеталық өнімдерге артықшылық беру керек. Балалар мәзірінде ботқалар, жеңіл сорпалар, ашытылған сүт тағамдары, балық және ет котлеттері болуы керек. Ыдыстарды дәмдеу үшін өсімдік майы мен майы аз қаймақ қолданыңыз. Тұз, шөптер, ұнтақталған бұрыш қосуға рұқсат етіледі.

Мәзірдегі ботқалар, көкөністер, ет

Ботқаны күн сайын, кез келген уақытта беруге болады. Олардың ішіндегі ең құндысы көптеген пайдалы микроэлементтерден тұратын сұлы және қарақұмық жармасы. Күріш жақсы қорытылады, бірақ іш қатуға бейім болса, оны шектеу керек. Аз танымал жүгері және тары ботқалары кремний, кальций және фосфор көзі болып табылады. Сондай-ақ, құрамында темір мен калий бар арпа ұсына аласыз, ал інжу арпа үш жылдан кейін енгізіледі.

Көкөністер мен жемістерді күн сайын, кез келген түрде беруге болады. Олардың құрамында талшық бар, ол іш қатуды болдырмайды және ас қорытуды жеңілдетеді. Жаз - жеңіл салаттар үшін ең жақсы уақыт. Пісірілген көкөністер мен картоп пюресі жылдың кез келген уақытында гарнир ретінде жарамды.

Балалар мәзірі әртүрлі болуы керек, бірақ қызықты және әдемі болуы керек

Котлеттер мен фрикаделькалар үшін майсыз еттерді пайдалану керек - күркетауық, сиыр, бұзау. Оны дайындауға блендер, қос қазан және баяу пеш көмектеседі. Аптасына кемінде 2 рет диетаға майсыз балық тағамдарын қосу керек. Пісірілген балықтың бір бөлігі денені маңызды аминқышқылдарымен, йодпен, калиймен, лецитинмен, магниймен және фосфолипидтермен қамтамасыз етеді. Дегенмен, балықтың күшті аллерген екенін есте ұстаған жөн.

Диетада жұмыртқа, сүт өнімдері және майлар

Сүт, ашытылған сүт және сүт өнімдері балаларды кальций, калий, магний, фосфор, ақуыз, D витаминімен қамтамасыз етеді. Олардың құрамында сүт қанты, оңай сіңетін қышқылдар, көмірсулар, минералдар бар.

Сіз сүзбеден ірімшік торттарын, кастрюльдер мен жалқау тұшпараларды дайындау үшін пайдалана аласыз, оны нәресте көріңіз.

Тауық жұмыртқасы олардың аминқышқылдары мен лецитиніне байланысты бағаланады. Егде жастағы балаға тұтас жұмыртқаны екі күнде таңғы асқа беруге немесе омлетке буға пісіріп, ыдысқа қосуға болады. Ақуызға аллергия болса, ол мәзірден шығарылады. Сіз сондай-ақ диеталық бөдене жұмыртқасын жеуге болады.

Бір жастан асқан балаға жұмыртқаның сарысын ғана емес, тұтас жұмыртқаны (күн сайын немесе жарты күн) беруге болады.

Майлар – өзінше пайдалы майлар (күнбағыс, зәйтүн, сары май, жүгері). Олардың құрамындағы витаминдер, минералдар және май қышқылдары күш береді және метаболизмді қолдайды. 2 жаста сары майдың күнделікті нормасы 6-дан 10 грамға дейін. (соның ішінде ботқаларға, пудингтерге, кастрюльдерге қосу).

Нан, макарон және тәттілер

Бір жарым жастағы балалардың диетасында қатты бидайдан жасалған макарон болуы мүмкін. Олардың құрамында көмірсулар, В1, В9, РР, В2 дәрумендері, кальций, фосфор және басқа микроэлементтер бар. 2 жылға дейін кебекпен пісірілген өнімдерді қосуды ДДҰ және педиатрлар, соның ішінде доктор Комаровский ұсынбайды. Дегенмен, 1,5 жаста сіз балаңызды қара бидай ұнынан жасалған нанмен таныстыра аласыз.

Қара нанның тәуліктік мөлшері 10 грамнан аспауы керек. Барлығы екі жасар балаға күніне 100 грамға дейін нан (70 грамм бидай және 30 грамм қара бидай) жеуге рұқсат етіледі. Егер бала наннан бас тартса, талап етпеңіз - ботқа оны толығымен ауыстырады.

Балаға тәттілер мен шоколадты өте шектеулі мөлшерде беру керек, кептірілген жемістер мен печеньелерге артықшылық беру керек (сонымен қатар қараңыз:)

1,5 жастағы баланың диетасына тәттілер мен кондитерлік өнімдерді қоспау керек. Аптасына бір рет зефир, мармелад, зефир, бал, печенье және кептірілген жемістерді жеуге болады (сонымен қатар қараңыз:). Қанттың тәуліктік мөлшері 40 грамм (ботқа, бәліштерге, сүзбеге қосылған қант есептеледі).

Бұл жаста ересек үстелден зиянды және ауыр тағамды жеуге болмайды. Ауыр, майлы, қуырылған тағамдарға тыйым салынады. Саңырауқұлақтарды, маринадталған көкөністерді, ысталған еттерді, теңіз өнімдерін, маринадтарды беруге болмайды. Табу концентратталған шырындарға, газдалған суға, маргаринге және спредке, кофеге қатысты.

1,5-3 жаста күніне арналған мәзір

Түрлі және теңдестірілген диета 1,5-2 жастағы баланың үйлесімді дамуының негізі болып табылады. Баланың диетасының негізі ақуызы бар тағамдар болуы керек - жұмыртқа, балық, ет, сүт өнімдері.

Балаға ұсынылатын күнделікті дұрыс тағамдар жиынтығы кестеде келтірілген:

Тағамның аты	Жасы 1,5-2 жас	Жасы 2-3 жас
Таңғы ас
Сүт қосылған сұйық қарақұмық ботқасы	150 мл	180 мл
Бу омлеті	50 г	60 г
Жеміс шырын	100 мл	140 мл
Кешкі ас
Қаймақ қосылған қызылша салаты	30 г	50 г
Вегетариандық көкөніс сорпасы	50-100 мл	150 мл
Майсыз сиыр пюресі немесе паста	50 г	70 г
Май қосылған қайнатылған макарон	50 г	50-60 г
Кептірілген жемістерден жасалған компот	70 мл	100 мл
Түстен кейінгі тағамдар
Кефир	150 мл	180 мл
Галетта немесе сұлы печеньесі	15 г	15 г
Жемістер (алма, банан, алмұрт)	100 гр	100 гр
Кешкі ас
Сары май қосылған винегрет немесе жаңа піскен көкөніс салаты	100 гр	100 гр
Балық шарлары	50 гр	70 гр
Картоп езбесі	60-80 гр	100 гр
Сүт қосылған шай	100 мл	100 мл
Жалпы калория:	1300 ккал	1500 ккал

Күнделікті диетаның калория мөлшері 30%/35%/15%/20% (таңғы ас/түскі ас/түскі ас/кешкі ас) біркелкі бөлінеді. Диетологтар мен ДДҰ калорияларды есептеуді және азықтандыру кезінде ұқсас арақатынасты сақтауды ұсынады. Егер сіздің балаңыз түнде тамақтануды сұраса, оған айран, майсыз йогурт немесе сүт берген дұрыс.

1,5-2 жастағы балаларға арналған апталық мәзір

Баланың тәбетімен тамақтануы үшін оның мәзірі мүмкіндігінше әртүрлі болуы керек.

Тамақты дайындауға уақыттың шектеулілігіне қарамастан, анасы баланың диетасын мүмкіндігінше әртараптандыру және оны жаңа дәммен таныстыру маңызды. Бұл сондай-ақ балалар не жейтінін таңдамайтын балабақшаға қосымша дайындық болады. 1 жыл 6 айдан кейін бір аптаға арналған шамамен мәзір кестеде көрсетілген:

Апта күндері	Тамақ түрі	Ыдыс-аяқ
дүйсенбі	Таңғы ас	Манна ботқасы, бидай наны, қант қосылған әлсіз шай.
	Кешкі ас	Жеңіл көкөніс сорпасы, үгітілген қызылша салаты, бу котлеті, картоп пюресі, компот.
	Түстен кейінгі тағамдар	Жеміс шырыны, сүзбе, тоқаш.
	Кешкі ас	Көкөніс бұқтырмасы, нан, шай.
сейсенбі	Таңғы ас	Сүт, тоқаш, какао қосылған сұлы ботқасы.
	Кешкі ас	Қызылша сорпасы, үгітілген сәбіз мен алма салаты, балық котлеттері, арпа ботқасы, жидек шырыны.
	Түстен кейінгі тағамдар	Печенье, йогурт.
	Кешкі ас	Тауық еті қосылған бұқтырылған картоп
сәрсенбі	Таңғы ас	Мейіз және сүт қосылған күріш ботқасы.
	Кешкі ас	Тефтели сорпасы, қырыққабат-сәбіз салаты,
	Түстен кейінгі тағамдар	Компот, ірімшік торттары (толығырақ мақалада :).
	Кешкі ас	Буға пісірілген көкөністер, шырын.
бейсенбі	Таңғы ас	Бу омлет, қара нан, шай (оқуға кеңес береміз :).
	Кешкі ас	Вермишель сорпасы, жаңа піскен қияр, тары ботқасы, гуляш, компот.
	Түстен кейінгі тағамдар	Диеталық нан, айран.
	Кешкі ас	Балық котлеті, картоп пюресі, компот.
жұма	Таңғы ас	Сүзбе, шай.
	Кешкі ас	Күріш сорпасы, жаңа піскен қызанақ, ет қосылған бұқтырылған көкөністер, желе.
	Түстен кейінгі тағамдар	Ірімшік қосылған сэндвич, жидек компоты.
	Кешкі ас	Май мен ірімшік қосылған нан, сүт қосылған қарақұмық ботқасы, шай.
сенбі	Таңғы ас	Бумен пісірілген омлет, сүзбе, компот.
	Кешкі ас	Жасыл қырыққабат сорпасы, қырыққабат салаты, шайқалған тауық еті, қарақұмық ботқасы.
	Түстен кейінгі тағамдар	Сұлы печеньесі, ашытылған пісірілген сүт (сонымен қатар қараңыз:).
	Кешкі ас	Көкөніс қайнатпасы, желе.
Жексенбі	Таңғы ас	Сорпа мен какао қосылған құймақ.
	Кешкі ас	Тұшпара, жаңа піскен қияр, макарон, сиыр еті, компот қосылған сорпа.
	Түстен кейінгі тағамдар	Пісірілген алма, нан мен май, шай.
	Кешкі ас	Буға пісірілген көкөністер мен балық, нан, шай.

Анамның шошқа банкіне: пайдалы рецепттер

Ана үшін балаға арналған өнімдерді таңдауға да, оларды мұқият аспаздық өңдеуге де мұқият назар аудару керек. Сүзбе, желе, йогурт, фарш, сұлы жармасы және тоқаш печеньелерін өзіңіз дайындаған жөн. Дайын өнімдер әрқашан тиісті жағдайларда сақталмайды, ал өндірушілер олардың құрамы туралы жиі үнсіз қалады. Сіз бірте-бірте балалар тағамдарына арналған рецепттерді меңгеріп, оларды балаңызға таныстыруыңыз керек.

«Капризка» тары ботқасы

«Капризка» тары ботқасы

Бастапқыда бір стақан ыстық сумен жарты стакан жарма құйып, тұтқыр тары ботқасын қайнатыңыз. Содан кейін тары қосылған табаға аздап қант пен тұз қосып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, 40 градусқа дейін суытып, үстіңгі жағының бірімен қызмет етіңіз:

• майдалап туралған кептірілген өрік және мейіз, жаңғақтар және сары май;
• сәбіз пюресі (туралған сәбізді алдымен бұқтыру керек, содан кейін ботқа араластырып, қара өрікпен безендіру керек);
• ботқа салынған бұқтырылған филе бөліктері.

Тауық сорпасына арналған нәзік крем

Бір порцияны дайындау үшін 150 мл-де 20 грамм тауық етінің филесін қайнату арқылы сорпаны дайындау керек. су және тұз, жарты пияз және сәбіз қосыңыз. Дайын ет пен көкөністерді блендерде, сорпаның жартысын қосып, ұнтақтаңыз. Бөлек, бір ас қасық ұнды қуыруға арналған табада құрғатыңыз, сорпаның қалған бөлігін және 1 шай қасық қосыңыз. сары май. Үнемі араластыра отырып, қоюланғанша отта ұстаңыз.

Тұздық пен ет пюресі көкөністермен араластырыңыз. Баяу отта 10 минут пісіріңіз. Бұл ретте 30 мл жаңа жұмыртқаны біріктіріңіз. жылы қайнатылған сүт, су моншасында қоюланғанша қайнатыңыз. Алынған қоспаны сәл салқындатылған сорпаға қосып, араластырыңыз. Жасылдармен бірге қызмет етіңіз.

Қара өрік қосылған бұқтырылған қызылша

Қара өрік қосылған бұқтырылған қызылша

Орташа қызыл қызылшаны ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Қуыруға арналған табада 1 шай қасық сары майды ерітіп, оған туралған тамыр көкөнісін қыздырыңыз. 50 грамм туралған қара өрік, тұз және қант қосып, қақпақпен жабыңыз және жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз. Қызылша нәзік және хош иісті болу үшін әр 2 минут сайын араластыру маңызды.

Сүтте бұқтырылған балық

Жақсы треска филе дайындаңыз, тұз себіңіз. Жаңа картопты бөлек турап, су құйып, керамикалық кастрюльде жартысы піскенше пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, пияздың туралған жартысын және дайындалған балықты қосыңыз. Тамақтың үстіне бір стақан сүт құйып, баяу отта 20 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз.

Ет суфле

Тауық суфле

Блендерде немесе тағамдық процессорда 350 грамм жақсы сіңірді ұнтақтаңыз. Соғуды жалғастыра отырып, аздап тұз қосыңыз, 50 г. сары май, жақсы шикі жұмыртқа. Бірте-бірте 0,5 кесе майсыз кремді құйыңыз. Жақсы дайындалған массаны майланған пішінге салыңыз, оны қайнаған суға арналған ыдысқа салып, алдын ала қыздырылған пешке қою керек.

Пісіру кезінде ыдыста әрқашан қайнаған судың болуын қамтамасыз ету және оны буланған кезде қосу маңызды. Ыдыстың дайын болуының белгілері - массаның ұлғаюы және тығыздалуы, оның пішіннің қабырғаларынан бөлінуі. Ыдыс-аяқты алып тастамас бұрын, анам оны көріңіз. Суфлеге шөптер мен жаңа піскен қызанақтарды қосып, жалпақ табаққа беруге болады.

Сүзбе қосылған күріш кастрөлі

Сүзбе қосылған күріш кастрөлі

Жұмсақ күрішті қайнатыңыз. Мейіз, аздап қант қосылған жұмыртқа, сары май және үгітілген сүзбе қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз және бұрын маймен майланған және нан үгінділерімен жабылған пісіру парағына қойыңыз. Қоспаны бұрын араласқан жұмыртқа мен қаймақпен сүртіңіз немесе үстіне еріген сары майды құйыңыз. Орташа температурада 10 минут пісіріңіз. Жидек сиропымен безендірілген үстелге қызмет етіңіз.

Анама ескерту

Екі жасар нәресте анасы дайындаған тағамнан бас тартуы мүмкін. Жаңа өнімдер ерекше жағымсыздықты тудыруы мүмкін. Доктор Комаровский талап етуді ұсынбайды.

Баланың 1 жасы өмірдің көптеген салаларында маңызды кезең болып табылады. Түрлі функциялар мен әдеттер қалыптасты, оның дамуы жаңа деңгейге көтерілуде. Көп нәрсе өзгереді, және, әрине, диета. Көптеген ата-аналар: «Бала жылына не дайындауға болады?» Деген сұрақты қояды. Өйткені, бұрын негізгі болып келген өнімдер – нәресте формуласы мен сүт – өте маңызды болып қала бергенімен, басымдылығын жоғалтып жатыр.

1 жастан 1,5 жасқа дейінгі кезеңде тамақтану режимі күніне бес рет болуы керек, ал бір жарым жылдан кейін күніне төрт тамақтандыруға ауысуға болады. Егер сіз бұрын тамақтандыру кезінде бөтелкелерді пайдалансаңыз, енді олардан толығымен бас тартуыңыз керек, өйткені тамақтандырудың бұл әдісі баланың шайнау дағдыларының дамуына кедергі келтіруі мүмкін. Сұйық тағамды қасықтан беру керек пюре тағаммен ауыстырады.

1 жастан 1,5 жасқа дейінгі балаға күніне тамақ мөлшері 1200-1300 мл құрайды. (тұтынылатын сұйықтықты қоспағанда) Бұл көлем 4-5 тамақтандыруға бөлінеді:

• таңғы ас – 25%,
• түскі ас – 35%,
• түстен кейінгі тағамдар - 15%,
• кешкі ас – 25%.

Сүт маңыздылығын жоймайтынын жоғарыда айттық. Сүт өнімдерін пайдаланатын бір жасар балаға не дайындауға болады? Көптеген тағамдар.

• Бұл сүт кеспесі болуы мүмкін,
• түрлі дәнді дақылдар,
• сүтте бұқтырылған көкөністер. Мысалы, картоп немесе жас цуккини.
• Диетада сүзбе және басқа ашытылған сүт өнімдері қажет.

Осы кезеңде рұқсат етілген тағамдардың тізіміне көптеген шикі көкөністер қосылады. Сондықтан көптеген салаттар дайындауға болады. Мысалы, алма қосылған майда үккіште үгітілген сәбіз және т.б.

1 жастағы балаға не дайындауға болады - үлгі мәзірі:

1. Таңғы ас, немесе тұрады.
2. Бірінші немесе екінші курстың түскі ас (сіздің таңдауыңыз). Бірінші тағам әдетте ет сорпасымен бірге беріледі. Екіншісі үшін - еттен бір нәрсе: немесе ыдыс-аяқ. Ет тағамы тағам жақсы сіңуі үшін гарнирді қажет етеді.Бүйір тағам ретінде (картоп, кәді, гүлді қырыққабат және т.б.) пісіруге болады. Картопқа алданып қалмаңыз, әртүрлі көкөністерді пісіру керек.
3. Жеңіл тағамдардан тұратын түскі ас. Мысалы, айран, ашытқысыз нан өнімдері. Жаңа піскен жемістерді беруді ұмытпаңыз.
4. Кешкі ас жеңіл болуы керек. Ботқа және көкөніс пюресі оңтайлы.Осы жастағы балаларға арналған сусындар әлсіз шай, шырындар, сүт және ашытылған сүт өнімдерін қамтуы мүмкін.

Кішкентай аю нан шайнады -

Ол аузын толтырып сөйледі.

Не? Ешкім түсіне алмады.

Содан кейін мен компотты алдым -

Үстел ішім суланып кетті!

Барлығы оған қатты күледі.

Аю баласын ұятқа қалдырып:

Сен білмейсің? Үстел басында

Аузын жауып жеу керек,

Асықпаңыз, сөйлемеңіз

Еденде үгінділерді қалдырмаңыз.

Содан кейін үстелден тұрыңыз

Аяқ киімі де сондай таза еді!

Үстел басында бір тиін отырды.

Оның алдында табақ болды.

Оның құрамында нан, май, шошқа майы бар

Тиін үй салып жатыр екен.

Бұлай емес, достар.

Және олар тамақпен ойнамайды.

Достар дастарханда тамақтанады,

Сіз бұл жерде ақымақ бола алмайсыз!

Тамақтанып болған соң, боссың!

Және қалауыңызша ойнаңыз.

Түсті қырыққабат сорпасы

50 грамм аршылған гүлді қырыққабатты кішкентай гүлшоғырларға бөліп, шайып, қайнаған тұзды суға салыңыз. Қырыққабат жұмсақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут. Дайын қырыққабатты електен салыңыз. Ыстық сорпаға 5 грамм құйыңыз. ұнтақталған жарма және шамамен 15 минут пісіріңіз. 100 мл қыздырылған сүтті және бұрын қайнатылған қырыққабатты қосыңыз. 2-3 минут қайнатыңыз. Ыстық сорпаға 10 г сары майды салыңыз.

Көкөніс борщі

Аршылған қызылша мен қышқыл алманың үгітілген бөліктерін аз мөлшерде сумен (массаны жабу үшін) құйып, қақпағы бар кастрюльде 15-20 минут бойы сары маймен (1/2 шай қасық) қайнатыңыз. Содан кейін туралған картоптың 1/4 бөлігін, сәбіз шеңберін, ақжелкенді, пиязды, қызанақты қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз, содан кейін туралған қырыққабаттың 1/4 жапырағын қосып, 1/2 кесе суға құйыңыз және 5 минут пісіріңіз. Содан кейін барлығын дуршлаг арқылы сүртіңіз, туралған шөптер мен қаймақпен дәмдеңіз.

Қарақұмық ботқасы мен сәбіз қосылған толтырылған қырыққабат орамдары

Қайнатылған ақ қырыққабат жапырақтарына ұсақталған қарақұмық ботқасы мен майдалап туралған қайнатылған сәбізді жартысы піскенше (қалыңдалған бөліктерін пышақпен кесіңіз), орап, орамжапырақ орамаларын табаға салыңыз, қаймақ құйыңыз және пісірілгенше пеште қайнатыңыз.

Тефтели

Көкөністерді турап (20 грамм түсті қырыққабат, 10 грамм сәбіз, 5 грамм пияз), ет сорпасына (100 мл) құйып, жартысы дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Көкөністер бұқтырылып жатқанда, етті дайындаңыз. Суға малынған және сығылған 150 грамм целлюлоза және 15 грамм бидай наны (нан) еттартқыштан екі рет өтеді. Дайындалған фаршқа бір ас қасық жылы су мен еріген сары майды (5 г) қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған массадан кішкене тефтели жасап, оларды көкөністермен сорпаға шамамен 20 минутқа түсіріңіз. Фрикадельканы пісіргеннен кейін көкөністерді гарнир ретінде пайдалануға болады.

Толтырылған қырыққабат орамдары жалқау

Екі рет тартылған 50 грамм ет. 50 грамм ақ қырыққабатты үгітіңіз, пияздың бір бөлігін майдалап тураңыз. Барлығын біріктіріп, жартысы піскенше қайнатылған 1/2 ас қасық күрішті, аздап тұзды, 1/2 шикі жұмыртқаны қосыңыз. Алынған тартылған етті мұқият араластырыңыз, екі жалпақ тортқа бөліп, оларды ұнға орап, қайнатыңыз. Қырыққабат орамдарын таяз табаға салыңыз, 1 шай қасық құйыңыз. томат пастасы (аллергиялық реакциялар болмаса), 1/3 кесе ыстық сумен сұйылтылған және 30 минут қайнатыңыз. Бұқтырудың соңында 1 шай қасық қосыңыз. шикі қаймақ.

Үйде жасалған шұжықтар

50 грамм ет целлюлозасын жуыңыз, ет тартқыштан өткізіңіз, қайнатылған және үгітілген күрішпен (10 г) араластырыңыз, ет тартқыштан қайтадан өткізіңіз. Алынған массаға 1/2 шикі жұмыртқа, аздап тұз қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Содан кейін тартылған етті дымқыл дәкеге салып, шұжық пішініне айналдырып, жиектерін жіптермен байлап, қайнаған суға түсіріңіз. 20-25 минут пісіріңіз. Дайын шұжықты судан алып тастап, оны арлейден босатыңыз. көкөніс пюресі қосылған.

Ет қосылған вермешели кәстрөлі

30 гр. Вермишельді қайнаған тұзды суға салып, 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды сүзіп, вермишельге 5 грамм салыңыз. сары май, шайқаңыз, сәл салқындатыңыз, 1/2 шикі жұмыртқаны қосыңыз, 1 ас қасық араластырыңыз. л. сүт. Вермишельдің жартысын сары маймен майланған қуырғыш табаға салыңыз, оны тегістеңіз, қайнатылған етден тартылған ет қосыңыз, тартылған және бұқтырылған. Фаршты қалған вермишельмен жауып, сары май және қаймақ (10-15 г) жағып, пешке 25-30 минутқа қойыңыз.

Юлия: | 3 сәуір, 2018 жыл | 21:51

Рецепттер қызықты, сіз идеяларды таңдай аласыз. Аллергиясы бар балаларға (сиыр сүтінің ақуызы, глютен) мәзірін жасауға тырысасыз ба?
Жауап:Юлия, Мұнда сіз әртүрлі балалар мәзірін таба аласыз
Мұнда «Аллергиясы бар балаға арналған апталық мәзір» берілген, бірақ бұл глютен мен сүт протеиніне аллергия туралы емес.
Аптасына глютенсіз мәзір

Марина: | 2017 жылғы 7 желтоқсан | 16:23

Керемет мәзір. Рецепттер үшін рахмет. Бүкіл отбасының дұрыс тамақтануға көшуінің себебі бар - баланың арқасында. СҰРАҚ: Бала (1 жастағы) қысымды пеште тамақ пісіре ала ма?
Жауап:Марина, пікіріңізге рахмет! Иә болады.

Олеся: | 2017 жылғы 15 маусым | 15:56

Мәзір жақсы және әртүрлі. Мен көптеген кітаптар мен мақалаларды оқыдым, маған бұл мәзір ұнады. Мен тауық еті қосылған асқабақ сорпасын, кәді мен сәбізді кәстрөлді, балабақшадағы омлетті (баяу пешім дұрыс жасамайды, 25 минутты алады және саңылаулар көп болғанына қарамастан) жоғары бағаладым. жеткілікті ұзын және өте дәмді).Мен сіздің рецептіңізді бүкіл отбасы үшін қолданып көруім керек. Ал қалған ет пен көкөністерді сорпаға еземіз, өйткені ол кесектерін түкіріп, бұқтырылған көкөністерді шашып жібереді, ол гичка, макарон, күріш, әкесінің тарелкасындағы шайды жақсы көреді. Бізге 1 жас 4 ай
Жауап:Олеся, пікіріңіз бен тәжірибеңіз үшін рахмет! Аппетит балақай! Әкемнің табағында бәрі әрқашан дәмді :)

Юлия: | 27 ақпан, 2017 жыл | 8:20

Наталья! Осы мақала үшін көп рахмет! Олар жас аналарға шынымен көмектесті!
Жауап:Джулия, рахмет! Аппетит балақай!

Ясмина: | 2017 жылғы 9 қаңтар | 21:47

Менің балам тек нәресте ботқасы мен нәресте жейді, мен сіздің диетаңыздан бірнеше тағам дайындадым, бірақ ол жегісі келмейді. Балаңызды құнарлы тамақ жеуге қалай үйрету керек...
Жауап:Ясмина, біздің «Баланы дұрыс тамақтануға қалай үйрету керек» тренингіне келіңіз - біз бірге себептерді анықтап, нәрестеңіздің дұрыс тамақтануына алғашқы қадамдарды жасаймыз.

Анна: | 25 желтоқсан, 2016 жыл | 17:06

Сәлеметсіз бе! Жақсы мәзір, бірақ жалғыз сұрақ - қыста цуккиниді немен алмастыруға болады?
Жауап:Анна, мүмкін гүлді қырыққабат.

Елена: | 2016 жылғы 24 қараша | 15:53

Мәзір бізге қатты ұнады! Біз кесектерді өзіміз шайнап жатырмыз (бірақ мен оларды өзім кішкентай, бірақ бөліктерге бөлемін).
Жауап:Елена, балаға жақсы тәбет және тағамға қызығушылық! :)

Юлия: | 2 желтоқсан, 2015 жыл | 20:36

Ал мен кәді мен сәбізден жасалған кәстрөлді таптым.Мен рецептті өзіме сақтап қойдым!Бірақ мен кәді емес, асқабақ жегім келеді.Одан жаман болмайды деп ойлаймын)))

Үміт: | 2015 жылғы 21 қазан | 23:00

Біз бір жас айлықпыз, 8 айдан бері 8 тісіміз бар, бұл мәзір өте қолайлы. Шайнайтын тістері жоқ болса да, нәресте ешбір кесектерді жыртпайды, тұншықтырмайды, керісінше, пюре болып ұсақталған және әртүрлі рогаликтерді, печеньелерді, т.б. қуана кеміретін тағамды ұнатпайды және тырысады. ет, балық және көкөніс бөліктерін шайнаңыз. Барлығы мәзірдегі барлық нәрсені қуанышпен жейді, еш қиындықсыз!

Анна: | 2015 жылғы 18 қазан | 21:39

Рецепттерге рахмет, қызыма өте ұнайды. 5 күннен кейін бір жасқа толдық, 12 тісіміз бар, сондықтан менің кішкентайым бәрін шайнап жатыр)

Чулпан: | 2015 жылғы 10 қазан | 21:28

Сәлеметсіз бе!
Қызымыз қазір бір жаста. Оның 8 тісі бар. Әлі бір шайнайтын түрі жоқ. Ол да кесектерден құсады. Мен бұл жаста шайнауды үйрену керек деген дүрбелеңді түсінбеймін. Шайнайтын тістер пайда болған кезде шайнауды үйретсеңіз ше? Сіздің ойыңызша, тым кеш және бала үйренбейді ме? Барлық өмірлік маңызды әрекеттер рефлекстер деңгейінде өтеді. Тіс тістері пайда болады - бала тістей бастайды, шайнайтын тістер пайда болады - ол шайнауды үйренеді. Ал ол тамақты шайнай алмағанымен, ол нашар қорытылып, ағзаға сіңеді. Ағзаға ұсақталмаған кесектерді қорыту өте қиын. Бұл тағамды өзіңіз жұтып көріңіз. Содан кейін нәжіспен көбірек проблемалар пайда болады. Ең соңғы шара ретінде кесектердің жұмсақ болуы керек, сондықтан бала оларды қызыл иектерімен ұсақтай алады. Ол мұндай тағамды сұрап, кесектерді езуге тырысқанда, бұл басқа мәселе. Менің ойымша, сіз бір уақытта аздап көріңіз және тек жұмсақ бөліктерді көріңіз. Қандай кәстрөлдер бар? Бала ренжіген және аш қалады - немесе жақсы тамақтанады, бірақ іштің ауырсынуына байланысты құмар болады. Сіз жасына емес, тістердің санына назар аударуыңыз керек, яғни. дененің мұндай тағамды өңдеуге және ассимиляциялауға дайындығы.

Самира: | 2015 жылғы 1 қазан | 13:35

менікі бір жаста 10 кунде сорпа пісіреміз тек агуша ботқасы алма банан мен ешқашан балық берген емеспін

Юлия: | 4 қыркүйек, 2015 жыл | 13:40

Менің жасым 1,1 жаста. Әйтеуір бұл Мәзір бізге жараспайды – 8 тіс, бірақ шайнауға ерінеміз, блендермен бәрін қуыру керек, себебі ұсақ кесектер кездесіп қалса, бала бірден құсады, сондықтан тефтели мен пісірілген алма әрине біз үшін емес))
Жауап:Джулия, әрине, балаға қарау керек. Әртүрлі балалар әртүрлі жаста бөренелер шайнауды бастайды. Ал пісірілген алма шын мәнінде алма. Алмадан теріні алып тастап, оны шанышқымен езіңіз. Немесе блендер арқылы өткізіңіз.

Шоира: | 2015 жылғы 24 маусым | 8:49

Бізге 1 жас 1 ай. 8 тіс. Ыстық басталған кезде мен әдеттегідей тамақтануды тоқтаттым. Ол жақсы ішеді. Нан жеу. Қалғандарының барлығы дерлік түкіреді. Итмұрын күніне қанша рет беру керек? Ыстық жазда не беру керек?
Сізге дәрігер ретінде хабарласа аламын ба? Менің 1 жас 1 айлық қызым жақсы жорғалайды. Бірақ ол әлі өздігінен жүрмейді. Тек 2 тұтқадан және аяқтың ұшынан ұстайды. Ол жүргісі келеді, бірақ қорқады. Қолдаусыз 1-2 минут тұрады. Мен оны жүруге қалай ынталандыра аламын? Түнде жақсы ұйықтамайды. Күндіз ол 2-2,5 сағат ұйықтайды. содан кейін менімен. Менсіз 20 минут. Кешке 8-де ұйықтап қалады, ыңылдап, кеудесінде музыкамен. Ол 10, 12, 3, 5-те оянады. Ол үнемі ауырады, каприз. Кеудемде ілулі. Лақтыру және айналдыру. Теледидар көрсем, ұйықтап жатса да тұрады. Және күн сайын. Таңертең кешке де серуендейміз. Мен үнемі қолмен жүре алмаймын, белім ауырады
Жауап:Шойра, иә, қазір қиын кезең. Мен не ұсына аламын: бала түнде жиі оянуы үшін ұйықтар алдында жақсы тамақтандырыңыз. Бір жылдан кейін тек ананың кеудесі жеткіліксіз, толық түскі асты тамақтандыру керек. Мысалы, ұйықтар алдында айран + кеудеге ұйықтар алдында сүзбе беруге болады. Бұл жастағы бала үшін тек кеуде + нанды толық тамақтану деп атауға болмайды. Егер ол ыстыққа байланысты басқа ештеңе жемесе, бұл уақытша, ауа-райының қалыпқа келуімен жойылады, оған күннің салқын уақытында (таңертең, кешке) көбірек су мен тамақ беріңіз. Егер мәселе ыстық емес күндерде де болса, онда тамақтану тәсілдерін қайта қарастырып, баланы наннан басқа басқа тағамдарды, ең алдымен көкөністерді, жемістерді, жидектерді және сүт өнімдерін жеуге үйретіңіз. Егер сіз балаға не жегісі келетінін таңдау мүмкіндігін берсеңіз, онда балалар жоғары калориялы көмірсутектерді (тәттілер, нан өнімдері және т.б.) ұнатады. Сондықтан балаңызға дұрыс тамақтануды және оған дұрыс тамақ таңдауды үйрету маңызды.

Наталья: | 2015 жылғы 10 мамыр | 16:09

Маған қатты ұнады. Біз оны осылай жеуге тырысамыз. Сүйікті тағамдарымызды табамыз деп үміттенемін

Үміт: | 2014 жылғы 18 қараша | 16:15

Мәзір үшін рахмет, маған қатты ұнады, алдыңғы мәзірді алып тастағаны өкінішті, мен оны таба алмаймын, ол жерде де көптеген дәмді тағамдар болды.

Үміт: | 28 қыркүйек, 2014 жыл | 10:25

Салқын мәзір, біз 1,7 жастамыз және біз рахаттанып көп жейміз, әрине, артық пісірмей, мен балық кастрюльге пияз мен сәбізді артық пісірсем де, ол әлі де кейінірек пісірілгендіктен. Керемет мәзір үшін рахмет!
Жауап:Надежда, мәзір ұнағанына қуаныштымын!

Наталья: | 23 қыркүйек, 2014 жыл | таңғы 8:58

Бірақ менің ойымша, бала ересектердің дастарханына неғұрлым тезірек үйренсе, соғұрлым жақсы. Педагогикалық қосымша тамақтандыру осылай дейді. Бұрын үлкен әжелеріміз балаларға бөлек тамақ әзірлемейтін. Уақыт болған жоқ. Үй жинау менің барлық уақытымды алды. Балалармен ойнауға уақыт болмады, бірақ біз ас үйде тұрып, аштықтан өлуге мәжбүр болдық. Барлығы пеште жасалды. Бумен пісіргіштер мен мультипісіргіштерсіз. Пияз мен сәбізді аздап түсіру, керісінше, жақсы. Және бұл қуыру емес. Керемет мәзір. Мен бесті беремін. Бала тезірек шайнауды үйренеді.

Света: | 2014 жылғы 25 тамыз | 10:56

Баланың 8-10 тістері бар. Мен оның мәзірде ұсынылған салаттарды қалай шайнайтынын елестете алмаймын!
Жауап:Света, егер сіз ингредиенттерді ұсақтап турасаңыз, ол жақсы жұмыс істейді.

Ирина: | 2014 жылғы 13 шілде | 22:04

Тамаша мәзір!) Мен ханшайымымды немен тамақтандыруға болатынын әлі ойлап жүрмін :)
Жауап:Ирина, жылы сөздеріңіз үшін рахмет! Бала үшін көкөністерді мүлдем пісіру қажет емес.

Ната: | 2014 жылғы 4 наурыз | 18:37

Бізге 8,5 ай. Мақалада пайдалы болатын нәрсе көп. Рақмет сізге.
Жауап:Ната, мақала пайдалы болғанына өте қуаныштымын!

Анита: | 2014 жылғы 20 қаңтар | 10:19

Менің мәселемді дәмдеуіштермен шешкеніңіз үшін рахмет, бұл вегетариандық отбасы үшін өзгереді. Балаға арналған жаңа қызықты рецепттерді тапқаныңыз үшін тағы да рахмет. Енді балаңыздың күнделікті рационын дайындаған кезде миыңызды қағудың қажеті жоқ.

Ольга: | 2 маусым, 2013 жыл | 15:27