ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪ್ಯಾಲಿಯೊಬೊಟಾನಿಸ್ಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾನವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಣ ಪಳೆಯುಳಿಕೆಗೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಂಚಿನ ಯುಗದ ಹಿಂದಿನ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ, ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರೆಕಾಳು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹರಡಿತು.

ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಶೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್ನ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಟಾಣಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಒಂದೂವರೆ ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಣ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ತೂಕದಲ್ಲಿ 20.5 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, 49.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬುಗಳು.

ಸೂಪ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

• ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಎಚ್, ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 2, ಬಿ 5, ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 9, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್.
• ಹಣ್ಣಿನ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತು, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ತಾಜಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಮಾನವರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವಲ್ಲಿ ಗಂಭೀರವಾದ ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿ ಸಹ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಕೊಲೆರೆಟಿಕ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆಸ್ತಮಾ ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಉಲ್ಬಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ದೇಹದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ನವಿರಾದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೃದಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗ, ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸಕ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹುರುಳಿ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯುವ ಚಿಗುರುಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟಾಣಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಕೋಶಗಳ ಕಷಾಯವು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಜಠರ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಿಷದ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೈಬರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಲ್ಲ; ನೀವು ಅದರ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳು, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಜನರಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಬಟಾಣಿಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಥಯಾಮಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ವಯಸ್ಕ ತೋಟಗಾರರ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆ, ಥಯಾಮಿನ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಸರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಬಲ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಕಷಾಯವು ಹಲ್ಲುನೋವು ನಿವಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ದ್ರವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳು ಒಸಡುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದೇಹದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಈ ಬೆಳೆಯ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಾನಿ ಸಾಧ್ಯ.

ತಲೆನೋವುಗಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನುವುದು ಮೆದುಳಿಗೆ ರಕ್ತ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವನ್ನು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ. ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಷನ್ಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮುಖವಾಡವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ, ಚರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮುಖಕ್ಕೆ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಹಿಳೆಯರು ಪಫಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯೌವನದ ಮುಖದ ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಬಟಾಣಿ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಯುವ ಸುಂದರಿಯರು ಮೊಡವೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಹಿಂಸಾತ್ಮಕ ಅನಿಲ ವಿಕಸನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ನೀವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸರಳ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಇಂತಹ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕುದಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಗೌಟ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಇದೇ ಕುಟುಂಬವು ಸೋಯಾಬೀನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಮಸೂರ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆಳೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಸುಲಭತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ನರು ಅದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೇರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತಿಳಿದಿದ್ದರು. ಹಾಗಾದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಅವರೆಕಾಳು ಮೌಲ್ಯ

ಇತರ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಲೈಸಿನ್, ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಚರ್ಚ್ ಉಪವಾಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವ ಜನರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ದೈಹಿಕ ಶ್ರಮದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವವರು, ಅಂದರೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುವಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ. ಖನಿಜ ಲವಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಟಿನ್, ಸಲ್ಫರ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಸತು , ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭ

ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಳೆಯ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕರುಳಿನಿಂದ ಹುಳುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಸೌಮ್ಯ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಊತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಆಕ್ಸಾಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಿಂದ ಮರಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಕೋಟಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ತಮಾದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಅವರೆಕಾಳು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ನೋಟದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸರಳವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಪಿತ್ತರಸದ ಸಕ್ರಿಯ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಲೈಂಗಿಕ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಮೊದಲು 1/2 ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಲೆನೋವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ರಕ್ತದ ಹರಿವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ಗಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯವು ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಹಿಂದಿನ ಋತುವಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ), ಅದರ ನಂತರ ಕಷಾಯ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ವಾರಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಸಿಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮ, ಮೊಡವೆ, ಮೊಡವೆಗಳು, ಕುದಿಯುವ, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಒಣಗಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಟಾಣಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮುಖವಾಡ ಅಥವಾ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ, ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿ, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು ವಾಯು, ಅಥವಾ, ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿ, ಉಬ್ಬುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಅವರು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ವಾಯು ತಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣೀರು ಕುಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ.

ಆದರೆ ಗೌಟ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊರಗಿಡುವುದು ಏನು. ಈ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜನರು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ವಿಶ್ವಾಸ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಇದು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (36%), ತಾಮ್ರ (12%) ಮತ್ತು ರಂಜಕ (16%) ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (22%), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (32.5%), ವಿಟಮಿನ್ B6 (15%), ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (44.6%) ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (21.6%) ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ (30.3%) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

1. ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಕೆ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಕ್ಷಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು 22% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೌಮೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 50% ರಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
5. ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ.ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಲುಟೀನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಭಾರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಬೆಳೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೆಕಾಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅವರೆಕಾಳು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಚೀನಾ, ಭಾರತ, ರೋಮ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೈತರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೇಲ್ವರ್ಗದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜರು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟರು.

ಸಿಹಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಸುಮಾರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಮತ್ತು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಹೊಂದಿರುವ ಡಚ್ಚರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡವರಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಕಲಿತರು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಇತರ ವಿಧದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅವರ ತಂದೆ ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜನಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ತುಪ್ಪದ ಜೊತೆ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿದರು.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (ಶೇಕಡಾವಾರು 6%) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ (11%) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ದಕ್ಷತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಗ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೀನು, ನಂತರದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು 100 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು ಕಡಿಮೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಅರಿತುಕೊಂಡರು. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಹಿಂದಿಕ್ಕಲು ಯಾರೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 210 ಮಿಲಿಯನ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ಏರಿತು.

ನಾವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಮ್ಮ ಗೌರವವನ್ನು ಹೇಗೆ ಗಳಿಸಿತು?

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪದ "ಸಂರಕ್ಷಣಾ" ಎಂದರೆ "ಸಂರಕ್ಷಣೆ", ಮತ್ತು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ನಂಬುವಂತೆ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಅಥವಾ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಲ್ಲ.

ಇಂದು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು (ಸುಮಾರು 26) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ: ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರೆಕಾಳು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಲವಣಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಡಿಮಾ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿರೋಧಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವು ಸಹ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬಟಾಣಿ ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಜೊತೆಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರೇಟ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬಗೆಯ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯಾಘಾತ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬಿರುಗಾಳಿಯ ರಜೆಯ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಹಾನಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ? ಹೌದು, ಅದು ಹಾಳಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿಂದರೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಾಯುಕ್ಕೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಹ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ-ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೈನ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ಯೂರೀಸ್, ಪೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸ್ಮೂತ್ ಧಾನ್ಯದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು: ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಶೀತ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಇರಬಾರದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುವ ಮುಚ್ಚಳವು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾರ್ಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಅಂತಹ ಬಟಾಣಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾರ್ "ರಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ಸೂಪ್, ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಭರ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿ ಪಿಷ್ಟವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿತು ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಶಾಂತವಾಗಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು ಎಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ; ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅದು ಇರಬೇಕು: ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಅವು ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಷಯ: ತಯಾರಕರ ಉಪಕರಣಗಳು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ: ಅತಿಯಾದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯುವ, ರಸಭರಿತವಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವೂ ಸಹ. ಇದು ಮೇ ಅಂತ್ಯ ಅಥವಾ ಜೂನ್ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳು "ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು" ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳು ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಈ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ. , ಹಿಂದೆ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳು - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳು ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹಳತಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಕರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಇಂದು, ಹೊಸ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಡೇಟಾವನ್ನು ಅಳಿಸಲಾಗದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, "TU" ಬದಲಿಗೆ "GOST" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. GOST ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಕೆಯು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಗ್ರೇಡ್ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಮೊದಲ, ಅತ್ಯುನ್ನತ ಅಥವಾ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ದರ್ಜೆಯ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ, ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು.

ನಿಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು), ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ 1/4 ಟೀಚಮಚ), ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಎಳೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಕೋಮಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ ತಾಜಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ದೂರ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಜನರು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ವಿಶ್ವಾಸ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಹಿಂದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅವರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಇದು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (36%), ತಾಮ್ರ (12%) ಮತ್ತು ರಂಜಕ (16%) ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ (22%), ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ (32.5%), ವಿಟಮಿನ್ B6 (15%), ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (44.6%) ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ (21.6%) ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ (30.3%) ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

1. ಹೃದಯಕ್ಕಾಗಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣವು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಕೆ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಕ್ಷಕರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 4 ಬಾರಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪರಿಧಮನಿಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು 22% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅವರೆಕಾಳು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕೌಮೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು. ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ದರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 50% ರಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಫಿಕೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.
5. ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಲುಟೀನ್ (ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ದೃಷ್ಟಿಯ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾವನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
6. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣತೆಯ ತ್ವರಿತ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಭಾರವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ಯೂರಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೌಟ್ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಆಹಾರ ಬೆಳೆ. ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ!

ಮೂಲ http://www.poleznenko.ru/zelenyj-goroshek.html

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು!

ನಾನು ಯುವ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಲಾಡ್, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಬೆಳೆದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕ್ಲೈಂಬಿಂಗ್ ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಬಟಾಣಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಕೆ, ಬಿ, ಎ;
• ಖನಿಜಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್);
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು;
• ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್.

ಬಟಾಣಿ ಒಣಗಿದಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 50-80 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೀವು ವಾರಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಬಾರಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ. ಈ ತರಕಾರಿಯ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಅನೇಕ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಸೋಂಕನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಕಣ್ಣಿನ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ರೆಟಿನಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಕೆಲವು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ:

• ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಗಳಿವೆ;
• ಅನಿಲ ರಚನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ಅನೇಕ ಪ್ಯೂರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅನ್ನನಾಳಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಮುರಿದಾಗ, ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಆರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾರ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ಥಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ "GOST" ಎಂಬ ಶಾಸನವನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತರಕಾರಿ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಾರದು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ, 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

1. ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 80-85 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಊಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ:

• ದೇಹದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಲಭ್ಯತೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿವೆ;
• ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಕೋರ್ಸ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು "ತ್ಸಾರ್ ಬಟಾಣಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಾಜ. ಕಳಪೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಈಗ ನೀವು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರೇ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂಲ http://chesnachki.ru/gotovim-dlya-detok/o-produktah-i-travah/zelenyj-goroshek-polza-i-vred.html

ಬೇಸಿಗೆ ಬರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಎಲ್ಲರೂ ಹಗುರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾಜರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಎಚ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹವು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ 81 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ವಾಯು ಮತ್ತು ಗೌಟ್ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಮತ್ತು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಡಯಾಟೆಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗಿಸಬಾರದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವರ್ಷದ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಲ http://womanadvice.ru/svezhiy-goroh-polza-i-vred

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಯು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ, ಯುವ ಬಟಾಣಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸದಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಸೇವಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

"ಬಟಾಣಿ" ಎಂಬ ಪದವು ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತೀಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಸ್ಕೃತದಿಂದ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಗರ್ಶತಿ" ಎಂದರೆ "ತುರಿದ", ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆಯಲು ತುರಿದಿತ್ತು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಜನರು ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು 5,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದೆ ಎಂದು ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಬಟಾಣಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಅನ್ವೇಷಕರು ಡಚ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ಅವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹವಾಮಾನ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹೇಳುವಂತೆ ದೇವರು ತಮ್ಮ ಪಾಪಗಳಿಗಾಗಿ ಜನರನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಶಿಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ದೇವರ ತಾಯಿ ಅಳುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ಕಣ್ಣೀರು ಬಟಾಣಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತೊಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಆಡಮ್, ಸ್ವರ್ಗದಿಂದ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಉಳುಮೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವನು ಅಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಕಣ್ಣೀರು ಬಿದ್ದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಬೆಳೆದವು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಜನರು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪೈಕಿ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಥಯಾಮಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.