ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಬರ್ನಮ್ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಜಾನಪದ ಔಷಧ, ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆನೋವು, ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಶೀತಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಚರ್ಮದ ದದ್ದುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಮುಖವನ್ನು ಬಿಳುಪುಗೊಳಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪರಿವಿಡಿ:

. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಲ್ ಮೂತ್ರಕೋಶದಲ್ಲಿ ಮರಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ರೋಗಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಹತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ದಿನವಿಡೀ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು, ದೇಹದಿಂದ ವಿಷ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯ ಕೋರ್ ಹೊಂದಿರುವ ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಡಯಾಫೊರೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಕ್ಲೆರೋಸಿಸ್, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು, ಕ್ಷಯರೋಗ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಅಥವಾ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಬೀಜಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲು:

• ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಇದರ ನಂತರ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಕಾಫಿ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರಕ್ತಸ್ರಾವ, ಶೀತಗಳು, ಶ್ವಾಸನಾಳದ ಆಸ್ತಮಾ, ನರರೋಗಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನೋಟವು ಹೃದಯವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳು ಮೂತ್ರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಊತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಲೆನ್ಸರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ರಕ್ತದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್-ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಒಂದು ವರ್ಷ.
• ಒಂದು ವರ್ಷ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದೇ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒತ್ತಡದ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
3. 5010 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೈಜ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಈ ಔಷಧದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ 6, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವೈಬರ್ನಮ್, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು. ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಂಚರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜ್ವರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಶೀತಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಕಷಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು%

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
4. ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಒಂದು ಚಮಚ).

ಫ್ಯೂರನ್‌ಕ್ಯುಲೋಸಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕಷಾಯವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ. ಈ ಔಷಧವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ನೋವಿಗೆ ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನೀವು ಈ ಔಷಧಿಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು, ಒಂದು ಚಮಚ.
4. ಈ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಂಟಲಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಗರ್ಗ್ಲ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಿಂಚ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಹಾವನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

ರೋಗಿಯು ಹೆಮೊರೊಯಿಡ್ಸ್, ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟಿನ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾಶಯದ ರಕ್ತಸ್ರಾವದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವನು ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು 50 ಪ್ರತಿಶತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಬಿಡಿ.
2. ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಜಾನಪದ ಔಷಧದ 30 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಚರ್ಮದ ಕ್ಷಯ, ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಸ್ಕ್ರೋಫುಲಾ, ಕಲ್ಲುಹೂವು ಮುಂತಾದ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಾದಗಳು, ಅಂಗೈಗಳು, ಆರ್ಮ್ಪಿಟ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಅತಿಯಾದ ಬೆವರುವಿಕೆಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಚಮಚ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
• ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಆರ್ಮ್ಪಿಟ್ಗಳು, ಪಾದಗಳು ಅಥವಾ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಲು ಈ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮುಖದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ದ್ರವ ಸೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಈ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮುಖವಾಡವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬಳಸಬೇಕು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ತ್ವಚೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಸಸ್ಯದ 10 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಈ ಕಷಾಯದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನನ್ನು ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಬಾರಿ ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ದದ್ದುಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸವು ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅನಾಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಭ್ರೂಣದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಅನುಮತಿಯ ನಂತರ ಮಾತ್ರ.

ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಸಹ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು. ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅಂತಹ ರೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರ್ಛೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾದರೆ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು. ನೀವು ಗೌಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್ ಅಥವಾ ಲ್ಯುಕೇಮಿಯಾದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಬಳಕೆಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, 3 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ, ರೋವನ್‌ನಂತೆಯೇ ಸಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಡ್ರೂಪ್‌ಗಳ ಸಮೂಹಗಳು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣು ವೈಬರ್ನಮ್, ಹನಿಸಕಲ್ನ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ. ರೋವನ್‌ಗೆ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯು ಬಾಹ್ಯವಲ್ಲ; ಹಣ್ಣಾದಾಗ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಕೋಚಕ, ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಮ್ಮೆ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸ್ಟ್ರೈಕ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿಯು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೆರ್ರಿ ತಿನ್ನುವ ಯಾರಾದರೂ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀರಿನ ಹತ್ತಿರ ಬೆಳೆಯಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಟ್ಟು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 80% ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 8% ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 12% ಬೆರ್ರಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆ ಕಲ್ಲು. ಅವುಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪೈಕಿ, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಪಾಲು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ ವೈಬುರಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ವೈಬರ್ನಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿಗೆ ಟ್ಯಾನಿಂಗ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಂತರ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆರಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್, ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ - ಕಾಂಡವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಹರಿದು ಹಾಕಿದಾಗ, ಚರ್ಮವು ಛಿದ್ರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಾಳಾದ ಡ್ರೂಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ತಿರುಳಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲಸಿರುವಾಗ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಶೀತಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎದೆಯುರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಜಾಮ್

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನಿಮಗೆ 1600 ಗ್ರಾಂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು 16 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಕೆಂಪು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು 5 ​​ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನಾವು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕೂಲಿಂಗ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಮಲ ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ವಕ್ರೀಭವನದ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ). ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಸವು ಹಿಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವಿರುವಾಗ, ಇನ್ನೊಂದು ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವದ ಜೊತೆಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಸಹ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತುರಿದ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಕೂಡ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಲ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವೈಬರ್ನಮ್ಗೆ 2 ಕಿಲೋಗಳಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 550 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ವೈಬರ್ನಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮೊದಲು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಲವಾರು ಇತರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬೆರ್ರಿ ಟ್ರೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

• ಸಕ್ಕರೆ - 830 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 190 ಮಿಲಿ.
• ವೈಬರ್ನಮ್ (ಕೆಂಪು) - 990 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಒಣಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಹಣ್ಣನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಮರಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿರಾಮ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದು, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜಾಮ್

• ವೈಬರ್ನಮ್ (ತಾಜಾ) - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.6 ಕೆಜಿ.
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 470 ಮಿಲಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 12 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಂಬೆ (ಮಧ್ಯಮ) - 1 ಪಿಸಿ.

1. ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಲವಣಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. 20 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು. ಸಂಯೋಜನೆ.
2. ಬೃಹತ್ ಘಟಕವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎನಾಮೆಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.
4. ಸಿರಪ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸತ್ಕಾರದ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
6. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

• ವೈಬರ್ನಮ್ (ಮಾಗಿದ) - 1.7 ಕೆಜಿ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 540 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.8 ಕೆಜಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 18 ಗ್ರಾಂ.

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.
2. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಡಿಯಾರವನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
4. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸತ್ಕಾರದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

• ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು - 3650 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ - 1150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3750 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 0.35 ಲೀ.

1. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಜರಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಬಹುದು.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
4. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

• ಕಿತ್ತಳೆ (ದೊಡ್ಡದು) - 570 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ - 1530 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬಳಸಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಸಕ್ಕರೆ - 835 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ - 1250 ಗ್ರಾಂ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಲು ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಒಲೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
3. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಜರಡಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಲರಿಯ ಮೂಲಕ ಗೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುಶಲತೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೋವನ್ ಜೊತೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

• ತಾಜಾ ರೋವನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.6 ಕೆಜಿ.
• ಮಾಗಿದ ವೈಬರ್ನಮ್ - 1.1 ಕೆಜಿ.
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 235 ಮಿಲಿ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 20-23 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಎರಡು ರೀತಿಯ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಡುವೆ 7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
4. 3 ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಜಾಮ್

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳು - 950 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1450 ಗ್ರಾಂ.
• ವೈಬರ್ನಮ್ - 1050 ಗ್ರಾಂ.
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 260 ಮಿಲಿ.

1. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಆಹಾರದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತವರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇಡೀ ವರ್ಷ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ವಿಡಿಯೋ: ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್

ಈ ಕೆಂಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ನಾವು ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಖಚಿತವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಓಹ್, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹಿಂಡಿದರು. ವೈಬರ್ನಮ್ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗಿನ ಅವರ ಪರಿಚಯವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರ ಇತರ ಭಾಗಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು. ಯಾರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರು! ಇಂದು ನಾವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಜಾನಪದ ವೈದ್ಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ವೈಬರ್ನಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಆಂಟಿಪೈರೆಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬಳಕೆಯು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಮ್ಮುಗಳಿಗೆ ಸಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ; ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಇಎನ್ಟಿ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರೋಗನಿರ್ಣಯದ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲುನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಗ್ಲ್ ಮಾಡಲು ಈ ಡೋಸೇಜ್ ರೂಪವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳು, ಟಾನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮುಖವಾಡಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ನ ತಯಾರಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಮೂರು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ಈ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ವಿರಾಮದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒತ್ತಡವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೃದಯದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿಯಂತೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳು ವಿವಿಧ ಜೀವಾಣು ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಅವು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪುಡಿಯ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಯಾಸ, ತಲೆನೋವು ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ವೈಬರ್ನಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ವೈಬರ್ನಮ್ ಸ್ವತಃ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಭವಿಷ್ಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಲಘು ಹಿಮವು ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ನೀವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ತುಂಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ರಸದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರಸವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ರಸವು ಖಾಲಿಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಳಿದುಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಇಎನ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ, ಗಂಟಲು ನೋವುಂಟುಮಾಡಿದಾಗ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದವರೆಗೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೈಬರ್ನಮ್ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಬೇಕು.

ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಇದು ಸುಮಾರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು; ಅವುಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸತ್ಕಾರದ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಇದು ಎದೆಯುರಿ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 25

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 6+10 ಗಂಟೆಗಳು.

ವೈಬರ್ನಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೆಲವರು ಅದರ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಹಿಮವು ಹೊಡೆದರೆ, ಸಂಕೋಚನ ಅಥವಾ ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 80% ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 20% ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳಾಗಿವೆ.

ವೈಬರ್ನಮ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿ), ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಯೋಗಕ್ಷೇಮದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ:

ನಾವು ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ (ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ) ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಲವಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲ!). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ) ಬಿಡಿ.

8-10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ತಿರುಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಮತ್ತೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದ ಎಣಿಸಬೇಕು).

ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು: 500 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 500 ಮಿಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ವೈಬರ್ನಮ್ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ-ವೈಬರ್ನಮ್ ಮಿಶ್ರಣವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕು (ಸಮಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಎಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ವೈಬರ್ನಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೀಜರಹಿತ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹೀಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 3 ಬಾರಿ) ಕುದಿಸಬೇಕು.

ರೋಲಿಂಗ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಸೀಮಿಂಗ್ ವ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೀಜರಹಿತ ವೈಬರ್ನಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

1. ಏಕರೂಪದ ವೈಬರ್ನಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು (ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಾಶರ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
2. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು.
3. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ವೈಬರ್ನಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ).
5. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ ತಿರುಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
6. ವೈಬರ್ನಮ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಯಕೃತ್ತು, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಟಿಂಕ್ಚರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.