ಕೆಬ್ಬೆ - ಅದು ಏನು, ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಖಾದ್ಯ ಕೆಬ್ಬೆ ಕೆಬ್ಬೆ ಎಂದರೇನು, ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವು ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ - ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅನೇಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಗತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಕರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಅದು ಸಾಧನದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೆಬ್ಬೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಏನು ಮತ್ತು ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ವಿವಿಧ ಲಗತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ಯೂಬ್ನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕುರಿಮರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಎಂದರೇನು? ಇದು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಧನದ ಕೆಲಸದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೊಳ್ಳಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಆಯತಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು, ನೇರ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಮೊದಲು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಬ್ಬೆ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಶಗಳು - ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಳಿಕೆಗಳು - ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ), ಆದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು "ವರ್ಕ್ಪೀಸ್" ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ! ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಇಬ್ಬರು ಜನರೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಬ್ಬರು ಮಾಂಸದ ಕವಚವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಸಣ್ಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಏನು? ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರೇಬಿಕ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಳಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಫಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಗೃಹಿಣಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು).

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಕುರಿಮರಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗುರ್ - 200-300 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತುಂಬಲು:

• ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬುಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು). ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿ. ಸಾಧನದ ಮೂಲಕ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬುಲ್ಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ ಹಾಕಲು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 10 - 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು. . ಈ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವು ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕೆಬ್ಬೆ ಎಂಬ ಅಟ್ಯಾಚ್ಮೆಂಟ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದು ಏನು, ನಳಿಕೆಯು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾನು ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಅಂತಹ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ಮಹಿಳೆಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ಏನೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತ ಲಗತ್ತನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ, ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. "ಕೆಬ್ಬೆ, ಅದು ಏನು?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳದಿರಲು ಸಲುವಾಗಿ , ಲೇಖನವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಓದುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಬ್ಬೆ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುರಿಮರಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಾಗಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸಹ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವದನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರೆ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೆಬ್ಬೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ನಿಮಗೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕೆಬ್ಬಿಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ zrazy ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ಏನಾಯಿತು?

ಕೆಬ್ಬೆ - ಇದು ಮೂಲತಃ ಏನು, ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂತು? ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅರೇಬಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರ ಹೆಸರು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೂಲಾ ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬ್ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಇಂದು, ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೆಬ್ಬೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಏನೆಂದು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದರ ಕೆಲಸದ ಸಾರವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ಈ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಏನಾದರೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಅಥವಾ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು. ಕೆಬ್ಬೆ ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಇತರವುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು, ಅಡಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದ ಇತರ ಅಂಶಗಳಂತೆ, ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ (ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಲೋಹದ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿದೆ). ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ರಂದ್ರ ಗ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕೆಬ್ಬೆಯು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದಕ್ಕೆ ಕಿಷ್ಕಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ ಇಲ್ಲಿದೆ - ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕರುಳನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಅದರ ಕ್ರಮೇಣ ಭರ್ತಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು; ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು. ಸರಿ, ಏನು ತುಂಬಬೇಕು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಫ್ರೈ, ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಬಾಂಧವ್ಯ?

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ನಳಿಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಧನವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಲೋಹದ ನಳಿಕೆಗಳು. ಈಗ ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಏನೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಲಗತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೋಹದ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್ಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಭಾಗದ ಒಳಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ದುಂಡಾದ ಉಬ್ಬು ಇದೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಕುಳಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಅಗಲವಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಈ ಭಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಅಗಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ನಳಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯು ಟೊಳ್ಳಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಕೆಬ್ಬೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದು ಏನೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಹಾರದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಅಭಿನಂದನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಾಗಿ ಈ ಭಾಗದ ಫೋಟೋವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದು ಏನೆಂದು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿವೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಗತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ.

ಹೊಸ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ (ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳು, ಕನ್ವೆಕ್ಷನ್ ಓವನ್‌ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಜನರ ನಡುವೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಬೈಲ್ ಸಂವಹನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು) ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿದೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೆಬ್ಬೆಯು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಹೊಸ ಸಾಧನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ - ಅದು ಏನು?

ಕೆಬ್ಬೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರೇಬಿಕ್‌ನಿಂದ "ಗುಮ್ಮಟ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಬ್ಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಧಿ (ಬುಲ್ಗರ್) ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೋಲುವ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು), ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಲಗತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಟೊಳ್ಳಾದ ಶೆಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ತರುವಾಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ನಳಿಕೆ

ಕೆಬ್ಬೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಅನೇಕ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಚಿತ zrazy ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತಿಸದೆ ಕೆಬ್ಬೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಹೌದು, ಇದು ಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅರಬ್ಬರು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಯಾರೂ ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಬ್ಬೆ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳವಾದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಲೀಕರು ಕವಚ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕೈಯಾರೆ ರಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಂತಹ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು. ಈ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಾಧನವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತುಂಬಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸುವುದು

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಗಳ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಈ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ತಲೆಗೆ (ಮೆಟಲ್ ವರ್ಕಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್) ಜೋಡಿಸಲಾದ ಮೊದಲ ಭಾಗವು ದುಂಡಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಉಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗಲವಾದ ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ನಳಿಕೆಯ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೋಡಿಸಿದಾಗ, ಕೆಬ್ಬೆ ಬಾಂಧವ್ಯವು ತೆಳುವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಯಾವುದೇ ಲಗತ್ತಿಸುವಿಕೆಯಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು (ರಂದ್ರ ಗ್ರಿಡ್ ಮತ್ತು ಚಾಕು) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ಸಾಧನವು ಏಕರೂಪದ ಗೋಡೆಯ ದಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಾಂಸದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಬೇತಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು	ಪ್ರಮಾಣ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಶೆಲ್ಗಾಗಿ: -
ಕುರಿಮರಿ -	1 ಕೆ.ಜಿ
ಬಲ್ಬ್ಗಳು -	1 ಮಧ್ಯಮ
ಬುಲ್ಗುರಾ -	300 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು -	ರುಚಿ
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು: -
ಕುರಿಮರಿ -	500 ಗ್ರಾಂ
ಬಲ್ಬ್ಗಳು -	1 ಮಧ್ಯಮ
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು -	150 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ -	50 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು -	ರುಚಿ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು	100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 264 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಕೆಬ್ಬಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕೆಬ್ಬೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು, ಬುಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಗಳ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೀರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಬ್ಬೆಗಾಗಿ ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಕುರಿಮರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಕವಚದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಲ್ಗುರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ಗೋಧಿ ಏಕದಳ, ಒಣಗಿಸುವ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದು ಕಾಣೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹೋಲುವ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವುದು: ಬಾರ್ಲಿ, ರಾಸ್ ಅಥವಾ ರಾಗಿ.

ಎರಡನೆಯ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಬಲ್ಗರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬುಲ್ಗರ್ ಗೋಧಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಕೆಬ್ಬೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅರಬ್ಬರು ತಮ್ಮ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆಗಳಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಬದಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಜವಾದ ಅರಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುರಿಮರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಾತ್ರದ ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ತನಕ ಕೆಬ್ಬೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕೆಬ್ಬೆಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಬನಾನಿನ ಕೆಬ್ಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲ್ಗುರ್ -200 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಮಾಂಸ - 1200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ.

ಬಲ್ಗರ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಲುಲಾ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೈಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಬ್ಬೆ ಸರ್ವ್. ಲೆಬನಾನಿನವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕುಂಜುಕ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಬ್ಬೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಬ್ಬೆ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಬ್ಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಧುನಿಕ ಜೀವನದ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಲಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿದ್ಯುತ್ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಅಡಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ! ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈಗ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಲಗತ್ತುಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅದು ಏಕೆ ಬೇಕು?

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಸ ಐಟಂ ಅನ್ನು ಅನ್ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಲಗತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವರು ಅದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಬ್ಬೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರವೀಣರಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅರೇಬಿಕ್ ಖಾದ್ಯ. ಕೆಬ್ಬೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಶೆಲ್ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಕೊಳವೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಳಿಕೆಯ ಹೆಸರಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುರಂಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಇತರ ಲಗತ್ತುಗಳಂತೆಯೇ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಕೆಬ್ಬೆ ಕನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ದೇಹದಿಂದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕೋನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಕವಚವನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೆಬ್ಬೆ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಾಗಿ ಕೆಬ್ಬೆ ಕನ್ಫ್ಯೂಸರ್

ಗೊಂದಲಮಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲೋಹದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಅಗ್ಗದ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ಅಡಿಗೆ ಘಟಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬರ್ರ್ಸ್, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ - ಯಾವುದೂ ಇರಬಾರದು.

ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಆರೈಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನೀವು ಮರೆತರೆ, ಅವು ತುಕ್ಕು ಹಿಡಿಯುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅದರ ಸೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೇ? ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸಲಹೆಗಾರರು ಸರಿಯಾದ ಪರಿಕರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಗೊಂದಲಿಗರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಬಳಕೆ:

1. ನಳಿಕೆಯು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ: ಮೊದಲ ಭಾಗ (ಉದ್ದವಾದ ಪೀನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೃತ್ತ) ಸಾಧನದ ದೇಹದ ತಲೆಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊಟಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!
2. ಮಾಂಸದ ಕವಚಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಕರ್ ಬಳಸಿ ಕೆಬ್ಬೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು

ತಯಾರಾದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಇನ್ನೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಕೆಬ್ಬೆ ಕನ್ಫ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹಬ್ಬವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಕೆಬ್ಬೆ ಲಗತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವವರಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೃಹತ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಕೆಬ್ಬೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಗೊಂದಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪರಿಹಾರವು ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.